FQSO 4505 MT X - Forno Fulgor Milano - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR FQSO 4505 MT X Fulgor Milano

Instalação - Uso - Manutenção3

FUNZIONAMENTO CON VAPORE

FUNCIONAMIENTO CON VAPOR

PREZADO CLIENTE, agradecemos muito sinceramente pela escolha feita e aproveitamos a ocasião para o felicitar. Este novo produto, cuidadosamente projectado e construído com os melhores materiais, foi vericado com atenção, de maneira a dar-lhe total satisfação para uma cozedura perfeita. Portanto, solicitamos que leia e siga as simples instruções fornecidas, para que possa obter excelentes resultados desde o início da sua utilização. Parabéns por escolher este moderno aparelho. IMPORTANTES INSTRUÇÕES E ADVERTÊNCIAS DE SEGURANÇA, LEIA

ESTE PRODUTO FOI CONCEBIDO PAR A UTILIZAÇÃO DOMÉSTICA. O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER RESPONSABILIDADE EM CASO DE DANOS A PESSOAS OU COISAS CAUSADOS PELA INSTALAÇÃO INCORRECTA OU PELA UTILIZAÇÃO IMPRÓPRIA, ERRADA OU ABSURDA. O APARELHO NÃO DEVE SER UTILIZADO POR PESSOA (INCLUSIVE CRIANÇAS) COM REDUZIDAS CAPACIDADES FÍSICAS, SENSORIAIS OU MENTAIS OU POR PESSOAS QUE NÃO TENHAM A EXPERIÊNCIA E OS CONHECIMENTOS NECESSÁRIOS SEM A SUPERVISÃO OU SEM TER RECEBIDO AS INSTRUÇÕES SOBRE A UTILIZAÇÃO DO APARELHO POR PARTE DE UMA PESSOA RESPONSÁVEL PELA SUA SEGURANÇA. AS CRIANÇAS DEVEM SER VIGIADAS PARA QUE NÃO BRINQUEM COM O APARELHO. É PROIBIDO COLOCAR PAPEL DE ALUMÍNIO, PANELAS OU MATERIAIS SEMELHANTES A CONTACTO COM A BASE INTERNA DO FORNO PARA COZINHAR. DURANTE O USO, O APARELHO AQUECE DEMASIADAMENTE. PRESTE ATENÇÃO PARA NÃO TOCAR OS ELEMENTOS AQUECEDORES DO INTERIOR DO FORNO. ATENÇÃO: - Se a porta ou as suas vedações estiverem danicadas, o forno não deve ser utilizado enquanto não for reparado por pessoal responsável; - Reparações, modicações ou violações do aparelho ou dos seus componentes internos, especialmente das peças sob tensão, devem ser realizadas exclusivamente pelo fabricante, pelo seu serviço de atendimentos ao cliente ou por pessoal analogamente qualicado. Reparações inadequadas podem provocar graves acidentes, danos ao aparelho e às instalações e avarias de funcionamento. Recorda-se que a substituição da lâmpada interna do forno também deve ser realizada por pessoal especializado e que o aparelho deve ser antes desconectado da rede. - Em caso de falha de funcionamento do aparelho ou se for necessária a sua reparações, entre em contacto com o nosso serviço de atendimento ao cliente. - É permitido o uso exclusivamente de peças de reposição originais. IMPORTANTE: - Como precaução de segurança, antes de iniciar qualquer operação de limpeza do forno, desligue a cha da tomada de corrente ou desligue a linha a alimentação do aparelho. - Além disso, evite o uso de substâncias ácidas ou alcalinas (sumo de limão, vinagre, sal, tomates, etc.). Evite a utilização de produtos a base de cloro, ácidos ou abrasivos, especialmente durante a limpeza das paredes pintadas. CUIDADOS E MANUTENÇÃO - O vão de cozedura é fabricado com aço inox de alta qualidade, porém, uma manutenção incorrecta pode provocar corrosão; - O forno deve ser limpo periodicamente e todos os resíduos de alimentos devem ser removidos;85

- Não limpe o forno logo após retirar o prato, as gotas de vapor eventualmente presentes estarão demasiado quentes (risco de queimaduras). - Tome cuidado ao abrir a porta com o forno aceso, o vapor pode sair o causar queimaduras. - Durante a limpeza, não use materiais ásperos abrasivos ou raspadores metálicos aados para limpar a porta de vidro do forno, pois podem arranhar a superfície e causar a quebra do vidro. - Durante as operações de limpeza, preste atenção para que a água não entre dentro do aparelho. - Use apenas panos levemente húmidos. - Nunca borrife água no interior ou no exterior do aparelho. - Não utilize aparelhos para a limpeza a vapor, a água que penetra pode provocar danos. - Não utilize o aparelho para aquecer ou humedecer um ambiente. - O aparelho deve ser instalado e usado apenas com temperatura ambiente entre 5 °C e 35 °C. - Em caso de risco de gelo, a água residual contida nas bombas pode congelar e danicá-las.86

IMPORTANTE A placa com as características do forno também é acessível com o aparelho instalado. Nesta placa, que é visível ao abrir a porta, estão indicados todos os dados de identicação do aparelho, aos quais se deverá fazer referência para pedidos de peças de substituição.

O forno deve ser limpo a fundo com água e sabão e enxaguado cuidadosamente. Aqueça o forno durante cerca de 30 minutos, com a máxima temperatura; dessa maneira, serão eliminados todos os resíduos de gorduras de fabrico, que poderiam causar cheiros desagradáveis durante a utilização. Usar a função grill elétrico com o forno sem acessórios. Antes de utilizar os acessórios pela primeira vez, limpe-os cuidadosamente com uma solução de lavagem alcalina bem quente e um pano macio.

Para desmontar a grelha chata, puxe a grelha até o seu bloqueio e levante-a puxando para cima até a sua extracção completa. Para montar a grelha chata, insira a grelha inclinada 45° até o seu bloqueio e, então, posicione-a na horizontal e empurre-a até o encosto. Se a grelha chata é equipada com pingadeira, para a sua remoção levante levemente e puxe-a para si. Para a sua reposição, faça com que entre no seu alojamento.87

Esta bandeja é utilizada para a cozedura vapor junto com o seu suporte, posicionado sobre e grelha chata. Aconselha-se que seja usada junto com a pingadeira, para recolher tudo aquilo que é eliminado pelo alimento durante a cozedura.

RESPEITO PELO MEIO AMBIENTE

A documentação deste aparelho é realizada com papel embranquecido sem cloro ou papel reciclado com a nalidade de contribuir para a protecção do meio ambiente. As embalagens forem projectadas para não prejudicar o meio ambiente; podem ser recuperadas ou recicladas, pois são produtos ecológicos. Reciclando a embalagem, contribuirá a uma poupança das matérias-primas e a uma redução do volume dos refugos industriais e domésticos. O MATERIAL DA EMBALAGEM é 100% reciclável, conforme indicado pelo símbolo da reciclagem. Para a sua eliminação, siga as normas locais. O material da embalagem (sacos de plástico, peças de poliestireno, etc.) deve ser mantido fora do alcance das crianças, pois são potencialmente perigosos. ESTE APARELHO está de acordo com a Directiva Europeia 2002/96/CE, Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE). Ao garantir a eliminação correcta deste produto, o utilizador contribui para prevenir potenciais consequências negativas para o ambiente e a saúde. O SÍMBOLO no produto ou na documentação de acompanhamento indica que este produto não deve ser tratado como lixo doméstico, e sim, entregue a uma estrutura idónea de reciclagem de aparelhos eléctricos e electrónicos. A ELIMINAÇÃO DEVE SER REALIZADA conforme as normas locais de eliminação de lixo. PARA MAIORES INFORMAÇÕES relacionadas ao tratamento, à recuperação e à reciclagem deste produto, contacte a estrutura local competente, o serviço de recolha de lixo doméstico ou a loja na qual o produto foi adquirido. ANTES DA ELIMINAÇÃO, torne-o inutilizável, cortando o cabo de alimentação.88

1. Luz de indicação do funcionamento da cozedura com grill (luz vermelha)

2. Botão de controlo da temperatura da cozedura com grill

5. Luz de indicação de funcionamento da cozedura a vapor (luz verde)

6. Botão de controlo da temperatura da cozedura a vapor

INSTALAÇÃO E LIGAÇÃO

Caro Cliente, este forno é um aparelho eléctrico sosticado, classicado como um bem de longa duração. Deve ser instalado por pessoal qualicado, que trabalhe segundo as directivas, quer para a ligação com a linha de alimentação, quer para a instalação no móvel da cozinha. (VIDE INSTRUÇÕES DE MONTAGEM, NA PÁG. 85) Primeira conexão Quando o aparelho é conectado com a rede elétrica pela primeira vez ou após uma prolongada falta de corrente, poderá ser emitido um sinal de alarme contínuo. Neste caso, acionar o botão direito, rodando-o para uma posição qualquer, e colocá-lo novamente na posição 0.89

Regulação do relógio Carregar simultaneamente nas teclas de duração e m cozedura e agir sobre as teclas +/- até à programação da hora desejada. Funcionamento manual Para cozinhar a tempo indenido carregar na tecla manual . Funcionamento semi-automático de duração de cozinhado Para cozinhar a tempo denido. Carregar na tecla de duração de cozinhado e programar com as teclas +/- o tempo necessário para o cozinhado. Passado o tempo entra em função o sinal acústico e o forno deixa de funcionar. Tornar a levar o botão do termóstato e do comutador à posição 0 em seguida carregar na tecla manual. Funcionamento semi-automático fim de cozinhado Para cozinhar a tempo denido carregar na tecla m de cozinhado e programar com as teclas +/- a hora na qual se pretende que o forno deixe de funcionar. Passado o tempo entra em função o sinalizador acústico e o forno deixa de funcionar. Tornar a levar o botão do termóstato e do comutador à posição 0 em seguida carregar na tecla manual. Funcionamento automático Para cozinhar a tempo denido carregar na tecla de duração de cozinhado e programar com as teclas +/- o tempo necessário para cozinhar. Carregar na tecla m de cozinhado e programar a hora na qual se deseja que o forno deixe de funcionar. Ao m do programa o símbolo AUTO lampeja, colocase em função o sinal acústico que deverá ser desligado carregando uma tecla qualquer. Contador de minutos Carregar na tecla conta-minutos e seleccionar o tempo de cozinhado adequado com a tecla +/-. Ao m do tempo programado, colocase em função o sinal acústico que pode ser interrompido carregando uma das teclas quaisquer. Erros de programação Temse um erro de programação se a hora indicada pelo relógio estiver compreendida entre a hora de início e a hora do m de cozinhado. O erro será sina-lizado acusticamente e mediante o lampejo intermitente do símbolo AUTO. O erro de programação pode ser corrigido variando a duração ou o tempo de cozinhado. Anulamento programa Um programa pode ser anulado carregando no botão do funcionamento manual.90

Nota: quando a porta é aberta com o aparelho em função, em alguns casos pode sair vapor ou ar quente, preste sempre muita atenção. ATENÇÃO: O forno foi estudado para que durante a cozedura seja mantido no seu interior o correto balanceamento entre o calor difundido, conforme os diversos tipos de cozedura, e o vapor produzido pelos próprios alimentos. Com este balanceamento, ao terminar a cozedura na garrafa pode estar presente o excesso de condensação da cozedura (água e gordura dissolvida); lembre-se de esvaziá-la e limpá-la.91

FUNCIONAMENTO COM VAPOR

Cozinhar a vapor é o sistema mais usado nas diversas cozinhas orientais, mas também é certamente muito útil para a nossa. É rápido, e tem a vantagem de conservar o sabor primitivo dos alimentos. Neste caso, a cozedura não é realizada mediante água, e sim, através do seu vapor. O processo que se verica durante a cozedura a vapor é diverso daquele em curso em caso de fervura da água. O vapor da água exercita sobre o conteúdo das células um efeito fundamentalmente oposto ao efeito da água fervente. O alimento também é cozido completamente com este sistema, mas, com excepção da gordura, nenhum outro componente atravessa os tecidos dos alimentos. As paredes das células e os seus tecidos são amaciados gradualmente, as substâncias proteicas coagulam sem serem perdidas, as substâncias amidáceas crescem e unem-se e os açúcares e minerais permanecem inalterados. O mesmo é válido para os aromas, que são reduzidos ao mínimo, ou para as substâncias corantes. Apenas a gordura liquefaz-se sob inuência do calor, por este motivo é raramente aconselhável a cozedura a vapor de grandes peças de carne ou peixe. Outro questão é relacionada às vitaminas, pois o calor geralmente tende a destruí-las; algumas delas, porém, conforme a duração da cozedura, sofrem apenas leves alterações. Portanto, os alimentos adequados para este método de cozedura geralmente são aqueles totalmente sem gordura, como por exemplo peixe, alguns tipos de carne, legumes, batatas, cereais, ovos, pudins, etc. Não é adequado, por exemplo, para legumes duros ou para frutas em geral. Conselhos úteis Use o forno a vapor iniciando sempre com o forno frio; é desaconselhável o uso do vapor com o forno quente (logo após uma cozedura tradicional) pois as propriedades de cozedura do vapor não seriam ecazes. Para cozinhar a vapor, procure usar o máximo possível a bandeja de aço inox perfurada combinada com a pingadeira de aço inox. A primeira, apoiada através do seu suporte sobre a grelha chata, permitirá que o vapor tenha uma acção plena sobre o alimento e que seja descarregado tudo aquilo que é liberado pelo alimento, durante a cozedura, através dos furos. A segunda, mais baixa, colocada sob a grelha sobre suas guias, recolherá o que é descarregado, sujando menos o interior do forno. O suporte da bandeja perfurada pode ser utilizado, ao terminar a cozedura, como um óptimo apoio para separar a bandeja da superfície em que é apoiada para servir o alimento cozido. ATENÇÃO: não é possível utilizar a cozedura a vapor e a cozedura com grill simultaneamente. Com a função cozedura com grill ativa, se for acionado o controlo cozedura a vapor o forno irá emitir um sinal de erro (ver a tabela Sinalização de Erros e Problemas de Funcionamento do Forno).92

INSTRUÇÕES DE FUNCIONAMENTO DO FORNO

Quando o forno é ligado à rede elétrica pela primeira vez ou em caso de ausência prolongada de corrente, o relógio temporizador deve ser programado. Caso contrário, o forno não funcionará. Para isto, pressione uma vez a tecla

Função de cozedura a vapor Esta função de cozedura utiliza o vapor para a cozedura dos alimentos. Durante a cozedura a vapor, o vapor passa do aquecedor ao compartimento do forno. O vapor aquece o compartimento do forno, cozinhando os alimentos. Este tipo de cozedura é ideal para cozinhar qualquer tipo de verdura ou peixe, preservando a cor, o gosto e o sabor dos alimentos. IMPORTANTE: o seguinte procedimento DEVE ser executado sempre que for utilizar a função de cozedura a vapor. - Abastecer o recipiente com água destilada ou, se não disponível, com água potável fria. IMPORTANTE: o uso de água da torneira pode provocar a formação de depósitos de calcário no interior do aquecedor a vapor. - Abastecer o recipiente de água até a marca de 1,0 litro. NÃO encher o recipiente até o topo. Caso contrário, a água que é bombeada novamente para o recipiente ao terminar o ciclo de cozedura pode transbordar. - Inserir o recipiente de água no seu alojamento. - Empurrar completamente o recipiente de água até o fundo, garantindo, desta forma, uma xação perfeita entre o tubo situado no recipiente e o circuito hidráulico no interior do forno. - Certicar-se sempre de que a bandeja de cozedura de aço inox tenha sido inserida sob a bandeja funda perfurada. Esta recolhe a condensação, os molhos ou os alimentos que caem da bandeja funda perfurada. - Rodar o botão do termóstato da cozedura a vapor do forno (botão direito) até alcançar a temperatura desejada. A temperatura pode ser regulada de +50°C a +100°C, com intervalos de +5°C - Após 7-8 segundos, a luz de indicação de funcionamento do forno acende-se para conrmar o aquecimento do forno. Depois de terminada a cozedura e reposto o botão do termóstato do forno na posição “0”, a luz de indicação de funcionamento do forno apaga-se. - A luz de indicação de funcionamento do forno em modalidade vapor é verde. - Depois de terminada a cozedura, colocar o botão do termóstato do forno na posição “0”. - Depois que o compartimento do forno esfriar sucientemente, é oportuno enxugar os resíduos de líquidos presentes em seu interior com um pano macio. IMPORTANTE: o recipiente de água deve ser esvaziado ao terminar a cozedura. Função de cozedura a grill Esta função de cozedura utiliza o elemento de aquecimento superior para cozinhar os alimentos. Este tipo de cozedura é ideal para grelhar porções médias ou grandes de chouriços, toucinhos, bifes, etc. - Se for utilizar a função grill sem o uso de vapor, é possível manter o recipiente de água no interior do seu compartimento. Isto não irá prejudicar a capacidade de cozedura do forno. - Rodar o botão do termóstato do grill (botão esquerdo) até alcançar a temperatura desejada. A temperatura pode ser regulada de +80°C a +250°C, com intervalos de +40°C (portanto 80-120-160-200-MAX) - Após 7-8 segundos, a luz de indicação de funcionamento do grill acende-se (luz vermelha) para conrmar o uso do grill. Depois de terminada a cozedura e reposto o botão do termóstato do grill na posição off, a luz de indicação de funcionamento do grill apaga-se.93

Conselhos de cozedura - Consultar as informações presentes na embalagem do alimento para vericar as temperaturas e os tempos de cozedura. Depois de familiarizar-se com os rendimentos do eletrodoméstico, as temperaturas e os tempos podem ser alterados conforme as próprias preferências. - Certicar-se de que os alimentos congelados descongelem completamente antes de iniciar a cozedura, exceto se as instruções presentes na embalagem indicarem que o alimento pode ser cozido congelado. - É necessário preaquecer o forno; não colocar o alimento dentro dele antes de terminar o tempo de preaquecimento. - Antes da cozedura, certicar-se de que os eventuais acessórios não utilizados tenham sido removidos do forno. - Evitar abrir a porta do forno para observar os pratos. Na tabela seguinte são indicados os resultados dos testes de cozedura realizados nos nossos laboratórios por um cozinheiro prossional; de qualquer forma, trata-se de indicações, os valores que propomos servem para iniciar a experimentar as suas receitas e obter sempre os melhores resultados PRATOS A PREPARAR PESO (g.) FUNÇÃO Temp. forno.°C Temp. vapor °C NIV. ACESSÓRIOS ACONSELHADOS Tempo (minutos) GAMBAS COM RAVIOLI 1700 Vapor 100°C 100 2 Grelha + Bandeja perfurada + Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada + Pingadeira abaixo

Grelha + Bandeja perfurada + Pingadeira abaixo

SINALIZAÇÃO DE ERROS E PROBLEMAS DE FUNCIONAMENTO DO FORNO ERRO N. 1: erro porta aberta (atenção ao vapor): - ocorre quando a porta é aberta durante a cozedura a vapor e é provável a saída de vapor. - é indicado mediante o acendimento da luz de indicação verde (5), com 2 piscadas + 5 segundos de pausa + 2 piscadas + pausa, etc. A campainha soa, em sincronia com a luz de indicação, durante um máximo de 180 segundos. Então, apenas a sinalização luminosa continuará. - é restabelecido quando a porta é fechada. ERRO N. 2: erro temperatura do aquecedor: - ocorre se a garrafa de água não está no seu alojamento e/ou não há água no jarro e/ou o-ring (anel de vedação) não foi colocado no tubo da garrafa. - é indicado pela luz de indicação verde (5) acesa e pela campainha com 3 sons consecutivos + 5 segundos de pausa + 3 sons, etc., durante um máximo de 180 segundos. Então, apenas a sinalização luminosa continuará. - com a abertura da porta, torna-se erro 1. ERRO N. 3: erro bomba do aquecedor: - ocorre após 4 alarmes de tipo erro 2 ou se a temperatura do aquecedor for superior a 220°C. - é indicado pela luz de indicação verde (5), com ciclos de 1 piscada, e pela campainha em sincronia com a luz de indicação durante um máximo de 180 segundos. - com a abertura da porta, torna-se erro 1. ERRO N. 4: sondas/potenciómetros: - ocorre em caso de um problema com as sondas ou com os potenciómetros. - é indicado pela luz de indicação verde (5), com ciclos de 1 piscada, e pela campainha com um som contínuo rápido. - não pode ser restabelecido sem resolver o problema. - CONTACTAR O MAIS RÁPIDO POSSÍVEL A ASSISTÊNCIA TÉCNICA. DESCONECTAR O FORNO DA FONTE DE ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA. ERRO N. 5: ambos os botões, grill e vapor, ativos - ocorre quando ambos os comandos, grill e vapor, estão ativos. - é indicado pela campainha ativa durante 5” + 10 segundos de pausa + campainha durante 5 segundos, etc., até o restabelecimento. - o restabelecimento é feito colocando em 0 um dos controlos (grill ou vapor). ERRO N. 6: Apagão - ocorre em caso de apagão durante a cozedura. - é indicado pelo acendimento intermitente alternado das luzes de indicação verde e pela campainha com um som contínuo. - o restabelecimento é feito colocando em 0 o comando ativo (desativação da cozedura) e, em seguida, ativando novamente a função.95

SUBSTITUIÇÃO DA LÂMPADA DO FORNO IMPORTANTE: A lâmpada do forno deve ter características precisas: a) Estrutura apropriada para alta temperatura (até 300°C); b) Alimentação: vide o valor de V/Hz indicado na placa de dados de identicação; c) Potência 25W; d) Encaixe de tipo G9. Atenção: certifique-se que o aparelho esteja desligado antes de substituir a lâmpada para evitar o risco de choques eléctricos. - Para evitar danos, estenda no interior do forno um pano de cozinha; - Desaparafuse os parafusos de xação do quadro de aço; - Remova a lâmpada usada desencaixando-a do seu alojamento e prestando atenção para que não se rompa; - Insira a nova lâmpada tomando cuidado para não a tocar com as mãos (aconselhamos o uso de luvas de borracha descartáveis); - Monte novamente o quadro de inox prestando atenção para não prender a vedação de silicone; - Parafuse novamente os parafusos de inox removidos em precedência; - Ligue novamente o aparelho à linha de alimentação.96

Encastre do forno O forno pode ser instalado debaixo de uma placa de cozinha, na coluna, ou combinado com o respectivo aquecedor de alimentos. As dimensões de encastre devem ser aquelas mencionadas na gura. O material do móvel deve ser resistente ao calor. O forno deve estar centrado com relação às paredes do móvel e deve ser xado com os parafusos e as buchas fornecidas, conforme a gura ao lado.

Antes de realizar a ligação eléctrica, certique-se que: - as características do sistema correspondem às indicações da placa de dados aplicada na área dianteira do forno; - o sistema foi equipado com uma ligação à terra ecaz, conforme as normas e as disposições legais em vigor. A ligação à terra é obrigatória nos termos da lei. Em nenhum ponto o cabo pode atingir uma temperatura 50° C superior à temperatura ambiente. Este forno deve ser ligado à alimentação mediante um cabo de alimentação com uma cha especíca, compatível com a tomada montada na sistema eléctrico que alimenta o forno. No caso que um aparelho xo não esteja equipado com o cabo de alimentação e a cha ou um outro dispositivo que garanta a desconexão da rede com uma distância de abertura dos contactos que permita a desconexão completa nas condições previstas pela categoria de sobretensão III, estes dispositivos de desconexão devem ser predispostos na rede de alimentação, conforme as disposições de instalação. A tomada ou o interruptor omnipolar devem-se poder atingir facilmente com a aparelho instalado. NOTA: O fabricante declina qualquer responsabilidade se o que mencionado acima e as normas de prevenção de acidentes usuais não forem respeitados. TIPOS E DIÂMETRO MÍNIMO DOS CABOS SASO H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm² H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm² H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm² H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²98 PTCod. 2.005.07.1