Compact kettle 47 noir - Churrasco WEBER - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR Compact kettle 47 noir WEBER

LA PROCEDURE É SEMPLICE:

Método Direto/Fuego Medio

SEGURANÇA alertam-no para Importantes Informações de SEGURANÇA.

PERIGO identifica um perigo mais sério.

Leia todas as informações de seguranca incluidas neste Manual do Utilizador.

PERIGO

• Este aparecido destiná-se apenas a utilizesçao ao ar livre. Se utilizeso no interior, dár-se-á acumulacao de fumotosicos, que pode provoc serias lesoes ou a morte.
• Não jintar liquido para acender carvão ou carvão impregnado com liquido destino natureza a carvão quente. Tape o liquido para acender o carvão antes autilização e mantinha uma distência de seguranca em relação ao grelhador.
• Não utilize gasolina, alcool, ou outrassubstências láquidas altamente voláteis para acender o carvão. Se utilizes láquido para acender o carvão, retire qualquer láquido que tenha escorrido pelas aberturas laterais antes de acender o carvão.
• Não permita que crianças ou animais permanecam sem supervisão muito do grelhador quente.
• Não tente remove um grelhador quente.

• Não utilize o grelhador quente numa distência inferior a 1,5 m de qualquer material combustível.

• Não utilize o grelhador a menos que todas as peças esteyam no devido local. Certifique-se de que o colector de cinza está devidamente encaixado nas pernas, por boa do recipientelo do grelhador.

• Não remove as cinzas sem que o carvalo se tenha extinguido completeness e esteja completeness apagado.
• Não vista roupas com mangas largas e flutuantes quando utilize a grelha.
• Não utilize o grelhador na presence de ventos fortes.

AVISO!

• Para acender ou reacender, não utilizes ℃alcool ou gasolina! Utilizeapanas acendedores EN 1860-3!
• Mantenha sempre o grelhador numa posicao nivelada.
• Retire a tampa do grelhador ao acender o carvão.
• Coloque sempre o carvão por cima da greilha de carvão e não directamente na parte inferior do recipienthe.

• Nunca toque na grelha de alimentos ou de carvão para ver se está quentes.

• Utilize luvas de churrasco ou pegas alimentadas durante a elaboração dos cozinhados ou quandoaabustar as aberturas.

• Utilize as ferramentas de churrasco adequadas, com pegas longas e resistentes ao calor.
  Utilize o gancho no interior da tampa para pendurar a mesma na parte lateral do recipiente da grelha. Evite colocar a tampa quente sobre tapetes ou relva. Não pendure a tampa na pega do recipiente.
• Para apagar o carvão, colque a tampa no recipient e feche todas as abertas. Não utilize água, às danifica o acabamento em porcelain.
• Para controlar labaredas, colocque a tampa. Não utilize água.
• Manuseie e guarde residadosamente quando quer dispositivos de ignicao eletricos.
• Mantenha os fios electrolycos afastados das superficies quentes do grelhador.

CUIDADO

• Forrar o recipiente com uma folha de alumínio obstrui o fluxo de ar. Em alternativa, utilize uma frigideira para recolher todos os sucos produzidos pela carne quando cozinhar atraves do Método Indirecto.
  Utilizar objectos aguçados para limpar a grelha de alimentos ou remover as cinzas danifica o acabamento.
  Utilizar agentes de limpeza na grelha de alimentos ou a propria grelha danifica o acabamento.

SUGESTÖES DE SEGURANÇA ALIMENTAR

• Lave bem as mãos com água quente com detergente antes de.iniciar a preparação e(before de manusear carnes, peixes e aves.
• Não descóngelar carne, peixe ou às a temperatura ambiente. Desconçelar no frigorífico.

• Nunca colocar alimentos no mesmo, pratico que alimentos crus.

• Lavar todos os pratos e utensílos de cozinha que tenham entrada em contacto com carnes ou peixes crus com água quente com detergente e enxaguar.

A NÃO LEITURA DESTAS DECLARACões DE PERIGO, AVISO E CUIDADO PODE PROVOCAR LESões GRAVES OU A MORTE, OU INCÉNDIOS E EXPLOSões, QUE PODEM RESULTAR EM DANOS MATERIALS.

COMO INICIAR O SEUGRELHADOR A CARVAO

• Retire a tampa e abra todas as aberturas antes de acender o lume. NOTEA: Para obter um fluxo de ar adequado, remover quaisquer cinzas acumuladas da parte inferior da grelha, se existirem (so(before dos pedacos de carvao se apagarem completeness). O carvao necessita de carvao para que se queime,elo que deve certificar-se de que nao existem obstruções nas ventilacoes.
  Monte os pedacos de carvao numa forma de piramide ou colque o carvao num dispositivo WeberRapidFire.
• Coloque cubos mais muitenos (que são não tóxicos, inodoros e não tem sabor) ou jornais Amarrotados por baixo dailha de pedagens de carvão e agenda. NOTE: Deixamos de fora as instruções para usar o liquido de ignião propositadamente. Isso porque pensamos que as opções descrivas anteriormente são melhores. O liquido de ignião é complicado de utiliser e pode atrubar um sabor químico ao seu alimentos, a menos que sem completenessqueimado. Se optarPGAutilização do liquido de ignião, siga as

instruções do fabricante e NUNCA junte liguido de ignião a chamas vivas.

• Quando os pedacos de carão estiverem cobertos com uma ligeira camada de cinza (normalmente, 25 a 30 minutos), componha os pedacos de carão com pincas de pegas longas, de acordo com o método de cozinhoque pretender utilizes.
• Para obter um sabor a fumado adicular, considere'utilizar pedoços ou lascas demadeira (mergulhados em água durante circa de 30 Minutes e secos) ou unte com veras frescas, tais como rosmaninho, tomilho ou louro. Coloque amadeira molhada ou as veras directamente nos pedoços de carvão, mesmo antes de quando açoinar.
• Quando remover a tampa da grelhadurante o cozinhado, levante para olado, em vez de directemente para cima. Levantar a tampa para cima pode originar alguma sucão, fazendo com que a cinza atinja os seuis alimentos.

PASSOS SIMPLES PARA O ESPLENDOR DOS GRELHADOS

Siga estas passos e não é como errar. A sua refeação está brilhante.

• Direto, Indirecto, ou um pouco de ambos? Leia a receita e sina as

instruções para instalar o seu grelhador.
Existem驻村 métodos para cozhar num grelhador Weber® —Directo e Indirecto. Consulte as páginases que se seguem para obter instruções espécicas.

• Não tente poupar tempo ao colocar os alimentos numa grelha que não está preparada. Deixe o carvão queimar até obter uma ligeira camada de cinza (mantenha as entradas desimpedidas para que o lume não se apague).
  Utilize una espátula e pinças, mas deixe de lado o garfo. Provavelmente, já viu pessoas a espetar a carne com um garfo, mas isso faz com que os sucos e fazer desapareçam e pode fazer com que os seu alimentossequem.
• Certifique-se de que os alimentos cabem na greilha com tampa fechada. No minimo, uma folga de 2,5 cm entre os alimentos e a tampa é o ideal.
• Resista à tentação de Abrir a tampa para ver como está o seu jantar a toda a hora. De cada vez que abre a tampa o calor é libertado, o que significica que sera necessário mais tempo para colocar o seu jantar na mesa.
• Resistência à tentação de Abrir a tampa para ver como está o seu jantar a toda a hora. De cada vez que abre a tampa o calor

SUGESTÖES UTEIS

é libertado, o que significía que será necessário mais tempo para colocar o seu jantar na mesa.

• A menos que as receitas indiquem em contrário, vire os alimentosapanas uma vez.
• Desta forma controla as labaredas,掌控 o tempo do cozinho e conseque resultados melhores com a tampa fechada.
• Resista à tentação de'utilizar uma espátula para pressionar alimentos, tais como hambúrgueres. Vai retiring um fabuloso fazer aos seu's alimentos.
• Uma ligeira camada de oleo ajuda a alourar os seu alimentos uniformemente e evita que se pegue a grelha. Pincele ou vaporize sempre os alimentos com oleo e não a grelha.

GRELHA DE CUIDADO FÁCIL

Prolongue a vida de service da sua grelha. Weber limpando-a bem uma vez por não.

• Certifique-se de que a grelha está frie e de que os pedacos de carvão está completeness apagados.

• Retire as grelhas dos alimentos e do carvão.

• Retire as cinzas.

• Lave a grelha com um detergente suave e agua. Enxague bem com água limpa e seque.
• Não é necessário lavar a grelha de alimentos antes cadautilização. Basta soltar os resíduos com uma escova com cerdas duras ou folha de alúnio amachucada e, em seguida, limpe com toalhetes de papel.

UTILIZAR DIVISORES DE CARVÃO

1. Abra as ventilacoes superior e inferior da grelha e retire a tampa.
2. Posicao a grelha de carvao, de modo a que os encaixes de aço passem pelo recipientente de uma pega à outra. Ao proceeder esta forma, os divisores de carvao ficam instalados na posicao opostas às pegas, de modo a que os pedacoes de carvao se afastem das pegas.
3. Coloque os divisores de carvão, de modo a que fiquem pendurados sob os encaixes da grelha de carvão. A(fronte dos divisores de carvão devem deslizar sobre o terreiro encaixe da grelha de carvão e encaixar com um estalido

UTILIZAR DIVISORES DE CARVão

MÉTODO DIRECTO

O Método Direto significa que os alimentos são cozinhados directamente sobrePEDACOS de carvao preparados. Para um cozinho do uniforme, o alimento deve ser rodado uma vez a meio da grelha e a meio do tempo total do cozinho. Utilize o Método Direto para alimentos que demorem menos de 25 minutos a cozhar: bifes,costeletas,entrecosto,vegetais,etc.

1. Abra todas as aberturas.

2. Coloque a quantidade recomendada de pedacoes de carvao no centro da grelhado carvao (consulte o grafico que se segue).

3. Acenda o carvão. Deixe destapado até que os pedacos adquiram uma ligeira camada de cinza, circa de 25 a 30关键时刻.

4. Espalhe os pedagens de carvão preparados uniformamente na grelha de carvão.
5. Coloque a grelha dos alimentos sobre os pedacoes de carvao.
6. Coloque os alimentos na greha adequada.
7. Coloque a tampa na grelha. Consulte a sua receita para obter os tempos de cozinhado recomendados.

Guia de Quantidades de Carvão para o Método Direto de Cozinhoar
Diâmetro da grelha	Pedações necessários
37 cm	30
47 cm	40
57 cm	50
95 cm	150

GRELHADOS A CARVAO

PT

MÉTODO INDIRECTO

Utilize o Método Indirecto para alimentos que necessitam de mais de 25 para grelhar ou para alimentos tão delicados que a exposicao directa ao calor pode secá-los ou queimá-los. Os exemplos incluem assados de carne, assados de aves com osso e peixes inteiros, bem como filetes de peixe. Para instalar o aparelho para o Método Indirecto, os pedacoes de carvao preparados são colocados deodos os lados do alimento. O calor aumenta,reflecte-se na tampa e nas superficies interiores do grelhador e Circular para, lentamente, cozinhar o alimento uniformemente deodos os lados. Não é necessario voltar os alimentos.

NOTA: Para carnes que necessitem de mais de uma hora para cozinho, tem de jintar pedacoes de carvao adiconais a cada lado, tal como indicado no grfico que se segue.

1. Abra todas as aberturas.
2. Coloque a quantidade recomendada de pedacos de carvão de cada lado da grelha do carvão (consulte o grafico que se segue). Deixe espaço sufiente para uma frigideira de pingos entre os pedacos de carvão.
3. Acenda o carvão. Deixe destapado até que os pedaços adquiram uma ligeira camada de cinza, circa de 25 a 30关键时刻.

Guia de Quantidades de Carvão para o Método Indirecto de Cozinho
Diâmetro do grelhador	Pedações padrão na primeira hora	Pedações padrão a adiconai para cada hora adicional
37 cm	9 por lado	6 por lado
47 cm	20 por lado	7 por lado
57 cm	25 por lado	8 por lado
95 cm	75 por lado	22 por lado

1. Coloque uma frigideira para pingos entre os pedacos de carvão no centro da grelhao do carvão.
2. Coloque a grelha dos alimentos sobre os pedacoes de carvao.
3. Coloque os alimentos na grelha de alimentos directamente sobre a frigideira para pingos.
4. Coloque a tampa na grelha. Consulte a sua receita para obter os tempos de cozinhado recomendados.

GUIA DE GRELHADOS

PT

Os cortes, espessuras, pesos e tempos de grelhados destinam-se a ser directrizes e não regras fixas. Os tempos do cozinho são afectados por various factores como a altitude, o vento, a temperatura no exterior e o resultado pretendido.

Grelhe bifes, filetes de peixe, pedacoes de frango sem osso e vegetais, utilizing o Método Direto durante o tempo

apresentado noGRAMico ou ataeaoresultadopretendido,voltoandolalimentoameo dotempo necessario para grelhar.

Grelhe assados, pedagens de aves com osso, peixes inteiros e cortes mais espessos'utilizando o Método Indirecto durante o tempopresentado no grácfo ou até o termómetro de leitura instantânea chegar à temperatura interna pretendeda.

Os tempos de cozinho para a carne de vaca está de acordo com a definição do Departamento de Agriculture dos E.U.A. de carne média, a menos que seja indicado em contrário.

NOTA: Regra geral para grelhar peixe: 4 a 5 horas por 1,5 cm de espessura; 8 a 10 horas por 2,5 cm de espessura.

Vaca	Espessura ou Peso	Tempo de greshado aproximado
Bife: Nova lorque Costeleta, lombo	1,5 cm de espessura	8-10 min. Médio Directo
	2,5 cm de espessura	10-12 min. Médio Directo
Carne picada	1,5 cm de espessura	8-10 min. Médio Directo

Porco	Espessura ou Peso	Tempo de greshado aproximado
Costeleta:undo, lombo, cachaco	1 a 2,5 cm de espessura	10–15 min. Médio Direto
Costeleta do lombo, sem osso	2,5 a 3,5 cm de espessura	10–12 min. Médio Direto

GUIA DE GRELHADOS

PT

Aves	Espessura ou Peso	Tempo de grelhado aproximado
Peito de frango, sem osso e sem pele	170 g	8-12 min. Médio Direto
Coxa de frango, sem osso e sem pele	115 g	8-10 min. Médio Direto
Pedações de frango, peito/asa com osso		30-40 min. Médio Indirecto
Pedações de frango, perna/coxa com osso		40-50 min. Médio Indirecto

Peixe	Espessura ou Peso	Tempo de grelhado aproximado
Peixe, filete ou posta	1 cm a 1,5 com de espessura	3-5 min. Alto Direto
	1,5 a 2,5 cm de espessura	5-10 min. Alto Direto
	2,5 a 3,5 cm de espessura	10-12 min. Alto Direto
Peixe, inteiro	500g	15-20 min. Alto Indirecto

Vegetais	Espessura ou Peso	Tempo de grelhado aproximado
Espargos		6-8 min. Médio Direto
Milho, debuthado		10-12 min. Médio Direto
em maçaroca		25-30 min. Médio Direto
Cogumelos, shiitake ou botões		8-10 min. Médio Direto
portabello		12-15 min. Médio Direto
Cebolas	fatias de 1,5 cm	8-12 min. Médio Direto
Batatas	fatias de 1,5 cm	14-16 min. Médio Direto
Courgette	Metades	6-10 min. Médio Direto
	fatias de 1,5 cm	6-8 min. Médio Direto

FRANGO ASSADO INTEIRO

Indirecto/Médio

1 frangointeiro, 1,8kg - 2kg Oleo de cozinha

Sal e pimenta acabada de moer

Lave o frango e seque com toalhetes de papel. Torca as asas paraTRS e ate as pernas com um fio. Pincele toda a superficie exterior do frango com oleo e tempere com sal e pimenta.

Coloque o frango, com o peito voltado para cima, na grelha de alimentos e grelle até que a temperatura chegue acos 180^ / 82^ na parte mais espessada coxa e a 170^ / 77^ no peito, 1-1/4 a 1-1/2 horas. Passe o frango para um prato de servir; deixe arrefecer 10 Minutes antes de trinchar.

Preparação para 4 a 6 doses.

KABOBS DE BORREGO PICANTES

Directo/Medio

Para a marinada:

1/2 chávena de azeite
1/4 de chávena de vinagre de vinho tinto

1 colher de sumo de limao
2 colheres de raspa de casca de laranja
1 cebola verde, cortada
1/4 de colher de chá de canela
1/8 de colher de chá de cravo-cabecinha

0.9 kg de borrego magro, cortado em cubos de 3,8 cm

Para fazer a marinada: Combine os ingredientes da marinada numa taça de vidro funda ou num asco de plástico. Coloque no frigorífico, tapado, 4 a 6 horas. Escorra o borrego; reserve a marinada. Coloque a marinada que reservou num tacho. Deixe levantar ferruva durante 1 minuto.

Disponha o borrego em 4 a 6 pedoços. Grelhe o borrego em lume Direto Médio até obter um grelhado médio, circa de 10 horas, voltando e pincelando com a marinada reservada uma vez a meio do tempo do cozinho.

Preparacao para 4 a 6 doses.

BIFES SIMPLES

Directo/Medio

4 Lombo, bife com osso ou costeletas, com 150g cada e 2,5 cm de espessura

Sal Kosher

Pimenta preta acabada de moer

Azeite extra-virgem

Tempere también os lados dos bifes com sal e pimenta e pressione as espécierias na carne.

Deixe à temperatura ambiente 20 a 30 Minutes
antes de grelhar. Borrife ligeiramente ou pincele
ambos os lados dos bifes com o azeite. Grelhe
os bifes em lume Direto Médio às que a
temperatura interna cheque aque 145 F/62

C para um grelhado medio, 8 a 10关键时刻, voltando uma vez a meio do tempo necessario para o cofinhado.

Retire da grelha e deixe repousar durante 3 a 5关键时刻. Servir quente.

Preparação para 4 doses.

PEITOS DE FRANGO COM OSSO CLÁSSICOS

Indirecto/Médio

4 metades de peitos de frango (com osso e pele), 250 - 300g cada Sal Kosher Pimenta preta acabada de moer Azeite extra-virgem

Lave o frango sob agua fria e seque ligeiramente com toalhetes de papel. Tempere os peitos de frango com o sal e a pimenta e pincele ligeiramente com o azeite. Grelhe o frango, com o lado da pele para cima, em lume Medio Indireto até que os sucos do frango comecem a fluar e a carne deixe de estar cor-de-rosa+junto ao osso, 30 a 40关键时刻. Para obter uma pele estaladiça, grelhe os peitos de frango, em lume Direto Medio, durante os ultimos 5关键时刻 do tempo para o cozinhado. Servir quente.

Preparação para 4 doses.

FILETES DE PEIXE FABULOSOS

Directo/Alto

4 filetes de peixe-espada ou alabote, 150 a 250g cada e circa de 2,5 de espessura Sal Kosher Pimenta preta acabada de moer Azeite extra-virgem Gomos de limao (optional)

Tempere os filetes com o sal e a pimenta e pincele ligeiramente ambos os lados com o azeite. Grelhe os filetes em lume Direto Alto, até ficar opaco no centro, 8 a 10关键时刻, voltando uma vez a meio do tempo do grelhado. Servir quente com os gomas do limão, se desejar.

Preparação para 4 doses.

BIDE DE SALMão QUIOTO

Directo/Medio

4 postas de salmo, comerca de 2,5 cm de espessura Azeite

Para a marinada:

1/3 chávena de molho de soja
1/4 de chávena de sumo de laranja concentrado
2 colheres de cha de azeite
2 colheres de cha de molho de tomate
1 colher de chá de sumo de limão
1/2 colher de chá de mostarda preparada
1 colher de chá decebolinho,partido
1 alho, esmagado
1/2 colher de cha de raiz de gengibre

Para fazer a marinada: Numa taça很小, uma boa.
os ingredientes da marinada; coloque a mistura sobre o salmão num prato de ir aoornoAGO.
Coloque no frigorífico, tapado, 30 a 60 minutos.
Escorra o salmão e guarde a marinada. Coloque a marinada reservada num tacho muito.
Deixe levantar fervura durante 1 minuto. Pincele ou borrife ligeiramente as postas com o azeite e coloque na grelha de alimentos. Grelhe em lume Direto Médio é que o peixe fique tenro e se desfaça com um garfo, 5 a 10 minutos, dependendo da espessura do peixe. Volte o salmão e pincele com a marinada a meio do tempo de cozedura.

Preparação para 4 doses.

KABOBS DE CAMARão COM MANTEIGA DE CARIL

Directo/Alto

Para a manteiga de caril:

1/4 chávena de manteiga
2 colheres decebola cortada finalmente
1 colher de cha de endro fresco

1 a 1-1/2 colheres de chá de caril em po Uma pitada de alho em pó

16 a 20 camarões jumbo,

descascado e sem veias

Azeite

Para fazer a manteiga de caril: Derreta a manteiga num tacho pouco em lume medioalto. Junte acebola, o endro, o caril em po e o alho em po; cozinhe durante 5 minutos.

Corte os camarões em pedações, deixando espacções entre os pedações. Pincele ou borrife ligeiramente os camarões com o azeite. Grelhe em lume Direto Alto até que o camarão fique cor-de-rosa e macio, 2 a 5 minutos, voltando e pincelando com a manteiga de caril uma vez durante a cozedura. Coloque os camarões num prato de ir a mesa. Guarneça com os gomas de lima e o endro.

1 um pao italiano pequeno
3 colheres de cha de azeite
3 pimentos vermelhos médios
1 chávena de queijo fresco mozzarella, cortado em cubos(PCquenos

1-1/2 colheres de chá de manjericão seco

1 alho, cortado finalmente
1 colher de chá de azeite

Sal

Pimenta preta acabada de moer

Corte o pão finalmente, retire a côdea e crute em croutons até encher uma chávena. Aqueça o azeite, junte os croutons e salteie até ficarem dourados; seque com toalhetes de papel. Corte os topos dos pimentos e guarde. Retire cuidadosamente as sementes e as membranas. Numa taça, combine os croutons, o queijo mozzarella, o manjericão, o alho e o azeite. Misture bem, jintando sal e pimenta a gosto. Encha os pimentos com a mistura, coloque novamente os topos e prenda com palitos. Coloque os pimentos na grelha dos alimentos, com os topos voltados para cima, em lume Indirecto Médio até que os pimentos fiquem macios, mas que mantenham a forma, 12 a 15 minutos. Retire os topos e corte ao meio no sentido do comprimento.

Preparação para 6 doses.

PARAÍSO GRELHADO

do Weber®’s Big Book of Grilling™

Indirecto/Medio

Para a cobertura:

3/4 chávena de sumo de laranja

1 colher de mel
1 colher de chá de lima
2 colheres de cha de amido de milho (Maizena)

4 rodelas de ananas fresco, comerca de 1,5 cm de espessura cada
1 colher de cha de pimenta verde moida ou pimenta preta
4 colheres de gelado de baunilha

Para fazer a cobertura: Num tacho pouco combine os ingredientes da cobertura e bata bem. Deixe ferver até ganhar espessura, 1 a 2关键时刻. Mantenha a cobertura quente e aqueça novamente antes de servir.

Tempere también os lados das rodelas de ananás com os grões de pimenta. Grelhe em lume Indirecto Médio, 6 a 8 horas, a meio do tempo de cozedura. Sirva cada rodela de ananás com uma colher de gelado e cobertura no topo.

Preparação para 4 doses.

OGÓLNE ZASADY BEZPIECZENSTWA

PL