HR2300 - Liquidificador PHILIPS - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR HR2300 PHILIPS

• Leia estas instruções juntamente com as gravuras (página 3), antes de usar o aparelho.
• Quando fizer gelados, o factor higiene é da maior importância. Verifique se todos os componentes da sorveteira estão devidamente limpos: principalmente as partes que entram em contacto com os ingredientes.
• Evite que os ingredientes fiquem congelados no recipiente refrigerante, pois assim o misturador não mais poderá rodar.
• Coloque somente os ingredientes dentro do recipiente enquanto o misturador estiver a rodar.
• Não desligue o aparelho antes de o gelado estar pronto!
• Nunca exceda as quantidades indicadas no Livro de Receitas.

Descrição geral (fig. 1)

A Motor
B Comutador de ligar/desligar
Botão de soltar para retirar o motor da tampa
Botão de soltar para separar a tampa com o motor da tigela
E Cabo de ligação
F Tampa (4822 441 80844)*
G Abertura para enchimento
H Misturador (4822 690 40257)*
① Recipiente refrigerante (HR 2996)*
J Tigela (4822 418 40897)*

* Para substituição: dirija-se ao seu vendedor e indique estes números de código dos acessórios.

Conselho: Um recipiente refrigerante extra (HR 2996) dar-lhe-à a possibilidade de preparar maiores quantidades ou dois sabores diferentes.

Como funciona a sorveteira?

O disco refrigerante fica situado dentro da tigela. Este recipiente rapidamente congela a mistura dos ingredientes, ao mesmo tempo que o misturador continua a girar. A mistura congelada é remexida até que se transforme em creme gelado.

O tempo que demora depende em grande parte da espécie de gelado (25 - 45 minutos).

Nota: O recipiente refrigerante contém uma solução salgada não tóxica.

Para desmontar

• Desloque o cursor na direcção da seta e rode a parte de cima da sorveteira na direcção da seta (fig. 2).
• Retire do motor o misturador (fig. 3).
• Carregue na tecla de soltar e retire da tampa o motor (fig. 4).
• Retire da tigela o recipiente refrigerante (fig. 5).

Limpeza

• Antes de começar a limpar, verifique se retirou a ficha da tomada da parede.
• Desmonte completamente a sorveteira depois de a utilizar.
• Lave a tampa (nunca o motor!), o misturador e a tigela numa sabonária de água quente. Lave o recipiente refrigerante numa sabonária de água morna (máximo de 40° C / 100° F). (Não lave estas peças na máquina da loiça.)
• Limpe o motor com um pano humedecido. Nunca mergulhe o motor em água nem o enxague.

Congelação do recipiente refrigerante

Verifique se o recipiente refrigerante está pronto a ser utilizado.

• O recipiente refrigerante pode atingir a temperatura necessária de funcionamento numa arca congeladora (de qualquer tipo) ou no compartimento congelador de um frigorífico de **** ou ****. (Note: o recipiente refrigerante necessita estar a -18° C ou mais frio.
• Em média, são precisas 18 horas para congelar o recipiente refrigerante que esteja à temperatura normal, para a temperatura de funcionamento.
• Verifique se o recipiente refrigerante está limpo e seco antes de ser posto no congelador. Mantenha o recipiente refrigerante com o fundo para baixo num saco de plástico estanque, dentro do congelador: deste modo estará sempre pronto a servir.
• Não coloque quaisquer outros objectos por cima ou encostados ao recipiente enquanto ele estiver a ser congelado.
• Não retire o recipiente refrigerante do congelador sem ter pronta a mistura dos ingredientes.

Montagem

• Coloque dentro da tigela o recipiente refrigerante (fig. 6).
• Introduza na respectiva abertura o rebordo frontal do motor (fig. 7).
• Desloque o motor para baixo para a tampa até prender (Clique!) (fig. 8).
• Introduza o misturador dentro do orifício do motor. Poderá de novo ouvir um "Clique" suave (fig. 9).
• Coloque a parte de cima da sorveteira na tigela. Verifique se está na posição correcta.
• Rode a parte de cima na direcção da seta até prender (Clique!) (fig. 10). A sorveteira está agora pronta a usar.

Como fazer gelado

• Prepare a mistura dos ingredientes.
- Não exceda as quantidades indicadas na receita. Assim o gelado ficará com a consistência ideal.
- De preferência use os ingredientes à temperatura do frigorífico.
- Retire do congelador o recipiente refrigerante.
- Verifique se não existe nenhum bocado de gelo agarrado a ele. Não enxague a taça congelada, pois de imediato uma delgada película de gelo a cobriria! Qualquer película delgada de geada pode ser removida com uma espátula. Não use nenhum talher de metal para evitar qualquer dano.
- Se estiver devidamente congelado, o conteúdo do recipiente refrigerante estará duro. (Não se ouvirá o líquido se o agitar.)
- Ponha o recipiente refrigerante dentro da tigela da sorveteira.
- Faça a montagem da sorveteira.
- Ligue o motor com o comutador de ligar / desligar (B)...
...antes de colocar a mistura dos ingredientes dentro da tigela, através da abertura da tampa. O misturador deverá neste momento estar em funcionamento enquanto a tigela estiver a ser cheia: doutro modo os ingredientes congelarão de imediato em contacto com o recipiente.
- Deixe a sorveteira a funcionar (25 - 45 minutos).
- Em primeiro lugar, o creme gelado poderá parecer mais ou menos espesso. Depois tornar-se-á macio.

Não desligue o aparelho antes de o gelado estar pronto! Se o fizer cedo demais, os produtos poderão ficar congelados no recipiente refrigerante, e assim o misturador não mais poderá rodar.

Se isto tiver já acontecido:

• Desligue a Sorveteira.
• Desloque o cursor na direcção da seta e rode o topo da Sorveteira na direcção da seta (fig. 2).
• De imediato rode o topo da Sorveteira na direcção oposta até prender (clique!) (fig. 10).

• Ligue de novo a Sorveteira da maneira correcta.

• Desligue logo que o gelado esteja pronto.
  Retire a ficha da tomada da parede e retire também da sorveteira a tampa com o motor.

• Não deixe que a sorveteira funcione durante um tempo demasiado: desligue logo que veja que o creme está a derreter no cimo ou nos lados.
• Por vezes o gelado pode ficar tão sólido, que fará com que o misturador fique parado e deixe de rodar. Se isto acontecer, desligue o motor: o seu gelado está pronto.
  O gelado que sobrar pode ser retirado com uma colher de plástico ou com uma espátula, para evitar danos no recipiente refrigerante.

A Sorveteira está equipada com um corte de corrente. Se houver uma sobrecarga, o motor ficará automaticamente desligado.

Neste caso desligue a máquina. Depois de o motor ter arrefecido o suficiente poderá de novo voltar a ligar a Sorveteira.

Tempo de preparação

• As receitas indicam o tempo necessário para a sua preparação. No entanto, poderá alterá-lo conforme a experiência e a necessidade.
• O tempo de preparação depende:
• da temperatura inicial do preparado para o gelado;
• da temperatura ambiente;
• das quantidades e da composição da mistura. Quanto mais elevadas forem as temperaturas dos ingredientes e do ambiente, tanto mais demorado será o processo de confecção.
  Porém, desde que tenha procedido previamente ao arrefecimento da preparação no frigorífico, mais rápidos e melhores serão os resultados. Um creme que aumenta substancialmente de volume durante a preparação (por exemplo, gelados de morango

e cereja, ou gelados que contenham uma grande porção de creme), necessitam de um tempo de preparação mais longo do que os gelados de frutas e sorvete, por exemplo.

- Se quiser fazer gelado rapidamente, poderá reduzir a metade as quantidades indicadas por receita, o que fará diminuir o tempo de preparação.

Conservação dos gelados

- Na Sorveteira

Depois de confeccionado poderá conservar o gelado bem tapado na sorveteira, durante 10 minutos.

O tempo de conservação do gelado dentro do congelador deve ser sempre reduzido ao mínimo. Um período de tempo mais prolongado no compartimento do congelador, não vai beneficiar tanto o gosto como a qualidade do gelado. Depois de uma ou duas semanas a textura dos gelados começa a deteriorar-se e o sabor a fresco começa a perder-se. O gelado sabe bem enquanto fresco, por isso não o faça com antecipação demasiada.

No entanto, se desejar guardar o gelado no congelador, proceda do seguinte modo:

• Guarde o gelado numa caixa de congelar bem limpa. (Não o guarde dentro do recipiente de arrefecimento.)
• A temperatura do congelador deve ser pelo menos de -18°C.
• Anote na caixa a data da confecção e o tipo de gelado.
• Nunca volte a congelar o gelado que já tenha sido descongelado ou que esteja em descongelação.

Retire o gelado do congelador cerca de meia hora antes de o consumir e coloque-o no frigorífico.

Por outro lado, também o poderá deixar à temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos. Por favor tenha em atenção: O gelado de sorvete descongela mais rapidamente do que o gelado de creme.

Tempo de conservação

• Gelado feito com ingredientes não fervidos: cerca de 1 semana.
• Gelado de sorvete: cerca de 1 a 2 semanas.
• Gelado feito com ingredientes semi-fervidos: cerca de 2 semanas.

Ingredientes

Ovos

• Todas as receitas levam ovos que pesem entre 55-60 gramas (classe 4).
• A adição de gemas de ovos à mistura de creme gelado aumenta a contextura e torna-o mais saboroso e macio.
• Quando muito frias, as claras de ovos não se tornam realmente muito espessas quando batidas. Por esta razão, tire os ovos do frigorífico algumas horas antes de os utilizar.
• Em muitas receitas apenas são utilizadas as gemas dos ovos. As claras poderão ser reservadas para a confecção de Omeletes Siberianas e Merengues. Estas receitas podem ser encontradas na maioria dos livros de cozinha.

Leite

• Poderá utilizar tanto o leite pasteurizado como o leite esterilizado. Quanto à escolha entre o leite gordo e o meio gordo, será uma questão de gosto pessoal. Os gelados ficam mais cremosos quando são feitos com leite gordo.
• Em muitas das receitas, os vários ingredientes são adicionados ao leite um pouco abaixo do ponto de fervura. Os gelatos confeccionados segundo este método poderão ser conservados durante mais tempo.
  No entanto, poderá acontecer que, quando estiver a preparar a mistura, o leite e os ingredientes começem a retalhar.
  Poderá também resolver esta situação, utilizando um misturador eléctrico ou uma máquina de cozinha, durante apenas um minuto, para a mistura voltar a ficar macia.
  Por outro lado, poderá adicionar 100 cc de creme muito frio e deixar a mistura arrefecer rapidamente, enquanto a vai constantemente batendo.

Natas

• Utilize sempre natas refrigeradas.
• Se numa receita vier mencionado "natas batidas", não as bata completamente para que não fiquem endurecidas. Isto fará com que mais facilmente se possam misturar com os outros ingredientes.
• No verão convém colocar no frigorífico os batedores e a tigela onde vai confeccionar o creme.
• As gorduras existentes no creme afectam o gelado: uma maior quantidade de gordura torna o creme mais saboroso e cremoso.

Açúcar

• Use açúcar granulado fino porque se dissolve mais facilmente. Poderá também usar açúcar pilé, amarelo ou mel. É preferível moer o açúcar granulado num triturador ou numa máquina de cozinha.
• Se a quantidade de açúcar for muito pequena, isso irá afectar a estrutura e rigidez do gelado.

Frutas

• As frutas frescas fazem com que o gosto dos gelados seja o mais saboroso e nutritivo. No entanto, poderá usar fruta em compota ou enlatada. Verifique se os frutos estão bem escorridos antes de os fazer em puré.
• Alguns frutos (por exemplo, morangos, framboesas, pêssegos) são fáceis de congelar e assim, mesmo fora da época, poderá fazer gelados de frutas frescas. As frutas congeladas podem ser mantidas durante 8 ou 9 meses numa arca congeladora ou no congelador do seu frigorífico, de *** ou **** estrelas.
• Os frutos não cozidos facilmente perdem a cor quando são feitos em puré. Para evitar a descoloração, salpique com algum sumo de limão as peças de fruta (maçã, banana, pera, ameixa), antes de fazer o purê.
• Se quiser adicionar algumas peças de fruta ao gelado, polvilhe-as com algum açúcar para evitar a formação de cristais duros de gelo, durante o processo de congelação.

Álcool

- As misturas de gelado que contêm álcool demorar mais tempo a serem confeccionadas. O gelado não se torna tão rijo como o gelado sem álcool.

Xarope

- Se fizer frequentemente sorvete, poderá preparar antecipadamente o xarope e guardá-lo num frasco bem fechado no frigorífico.

Para fazer xarope necessitará de:

• uma panela (de aço inoxidável);
• uma colher para misturar;
• para 300 cc de xarope: 200 cc de água e 200 g de açúcar fino;

• para 450 cc de xarope: 275 cc de água e 275 g de açúcar fino.

• Ponha o açúcar e a água dentro da panela e mexa bem.

• Ponha a panela em lume brando enquanto for mexendo constantemente para dissolver o açúcar. Retire qualquer espuma que se forme à superfície.
• Deixe ferver a mistura durante cerca de um minuto.
• Tire a panela do lume e deixe o xarope arrefecer.

Decorar e servir

• As quantidades dão para 4-5 pessoas, dependendo da apresentação e do tipo de gelado.
• Pode servir o gelado em taças de metal ou vidro, ou em pratos decorativos de metal, vidro ou cristal. Dependendo da espécie de gelado, poderá também servir em metades escavadas de alguns frutos, tais como melões, ananases, laranjas, limões ou toranjas.
• Convém arrefecer os copos, taças ou as metades ocas dos frutos no congelador antes de servir, para que assim o gelado não derreta tão depressa quando o for servir.
• Alguns tipos de gelados (por exemplo, gelados de café, moca e chocolate), são menos espessos do que o de outros tipos. Convém que os retire da sorveteira e os coloque no congelador até meia hora antes de os servir.
• Pode fazer bolas de gelado com o auxílio de uma concha para gelados. A concha deverá estar completamente limpa. Mergulhe a concha em água antes de a utilizar para que as bolas de gelado saiam lisas e bonitas. Se quiser servir o gelado numa taça, será melhor colocar as bolas de gelado durante meia hora no congelador. Isto evitará que o gelado comece a derreter durante o processo da decoração.
• O gelado presta-se a combinações com pastelaria, como bolos, merengues e crepes.
• Decore o gelado por exemplo, com natas batidas, claras em castelo, molhos ou leite creme.
• Misture as natas batidas com algumas nozes cortadas em pedaços finos, antes de decorar.
• Adquira um pouco mais do que as quantidades de frutas indicadas nas receitas e utilize o restante nas guarnições. Poderá também utilizar frutas cristalizadas, conservas de cerejas ou passas de uva. O paladar destes frutos ficará beneficiado se os embeber num licor. O gelado pode também ser combinado com um licor apropriado.
• O gelado pode ser decorado com flocos de chocolate, chocolate ralado, nougat, bombons, coco moído ou nozes cortadas (avelãs, amêndoas, pistacho).
• O gelado ficará ainda com um aspecto mais vistoso se o decorar com uma ou mais bolachas, biscoitos, macrones ou barquilhos.

Molhos

• Os molhos e os xaropes constituem a combinação perfeita para servir com os gelados. Existem muitas e diversas possibilidades: molhos doces, molhos de frutos, xaropes de frutos.
• Poderá adquirir no mercado muitos molhos prontos para utilizar. Mas, o que se aplica para os gelados, aplica-se também para os molhos: feitos em casa sabem sempre melhor!
• Podem ser confeccionados alguns dias antes, se necessário, e serem conservados no frigorífico ou na arca congeladora.

Molhos quentes

• Se preferir servir um molho quente, aqueça-o lentamente. Quanto ao gelado, deverá ser bem arrefecido no compartimento congelador do frigorífico, antes de lhe deitar o molho por cima. As receitas dos molhos dadas a seguir podem ser servidas frias.
• Sirva o molho quente separadamente como acompanhamento do gelado, ou deite-o sobre o gelado imediatamente antes de o servir.

Molho de cerejas

• Deite numa caçarola o líquido de uma lata de cerejas (descascadas), juntamente com as raspas de uma casca de laranja e de um limão.
• Deixe ferver a mistura em lume brando durante cerca de 10 minutos.
• Filtre a mistura.
• Deite meia colher de sopa de sumo de limão e uma colher de chá de sumo de laranja através do passador para dentro de um recipiente separado e misture com o sumo uma colher de chá de flocos de trigo ou de farinha maizena.
• Deite esta mistura no sumo quente das cerejas, mexendo constantemente.
• Deixe a mistura ferver durante 1 minuto.
• Adoce o molho a seu gosto com açúcar e uma colher de sopa de kirsch, se desejar.
• Junte as cerejas ao molho imediatamente antes de servir.

Molho de chocolate

• Parta em pequenos pedaços (100 g) uma tablete de chocolate puro.
• Ponha o chocolate ao lume e junte 125 cc de água até a mistura ferver, mexendo sempre até que o chocolate fique completamente derretido.
• Junte uma colher e meia de chá com açúcar de baunilha.
• Deixe o molho ferver suavemente durante mais um minuto.
• Depois de a mistura ter arrefecido, junte 50 cc de natas batidas. Mexa bem.

Estes molhos de frutas podem ser feitos, utilizando frutas frescas, mas podem ser também utilizadas as frutas congeladas ou de conserva, se preferir.

• Se utilizar frutas frescas, junte açúcar na proporção de 50-75 g de açúcar por 200 g de fruta (dependendo do tipo de frutos usados).
• Esprema os frutos através de um passador de nylon para retirar as sementes.
• Os molhos de frutas congeladas não devem voltar a ser congelados.
• Poderá, no entanto, congelar molhos de frutas feitos com frutos frescos.

Festas infantis

Na decoração do gelado das crianças, use cores festivas e alegres.

Escolha os sabores que as crianças mais apreciam.

Para ornamentar, utilize natas batidas ou creme de baunilha, creme de chocolate ou iogurtes de frutas.

Decore o gelado com granizo de chocolate, pérolas, flores de açúcar, bolachas ou pequenos chocolates.

As crianças podem fazer antecipadamente as suas próprias bandeiras, desenhos e sombrinhas.

Deixe as crianças decorarem o seu próprio gelado com pedacinhos de chocolate, bolachas, etc.

Eis algumas deliciosas sugestões para servir:

• Gelado de banana / baunilha / creme de chocolate.
• Gelado de chocolate com leite / chocolate / nozes picadas.
• Gelado de alteia / gelado de morango / iogurte.
• Fatias de bolo / gelado de baunilha / molho de frutas.
• Crepes / iogurte / gelado de frutas / açúcar pilé.

Receitas

■ Sorvete de limão

Sumo de meia laranja

175 cc de sumo de limão fresco

Misture os sumos de limão e laranja com o xarope, mexendo completamente. Bata a clara de ovo em castelo e misture na calda. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 25 - 35 minutos.

■ Sorvete de kiwi

250 g de kiwis frescos sem pele

2 colheres de sopa de sumo de limão

Reduza os kiwis a puré juntamente com o sumo de limão e o xarope. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 25 - 35 minutos.

Gelado de banana

200 g de bananas maduras

sumo de ½ limão

75 g de açúcar fino

150 cc de leite

50 cc de natas

Reduza as bananas a puré juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Misture bem o puré de banana com o creme e o leite.

Tempo de preparação: 30 - 35 minutos.

Gelado base

2 gemas de ovo

250 g de leite gordo

150 cc de natas

75 g de açúcar fino

5 g de açúcar de baunilha

Bata as gemas de ovo, o açúcar e a baunilha até a mistura ficar leve e espumosa. Junte o leite, mexendo sempre. Bata o creme até que fique quase espesso. Combine o creme batido com os outros ingredientes, tendo o cuidado de reparar se todos estão bem misturados.

Tempo de preparação: 40 - 50 minutos.

Conselho: Poderá combinar a mistura do gelado base com, por exemplo:

- 30 g de nozes em pedaços, avelãs, amendoins

- 40 g de frutas cristalizadas em pedaços

- 30 g de tablete de chocolate puro em pedaços ou 8 g de canela.

Outros ingredientes escolhi-dos poderão ir sendo adicionados no meio do tempo de preparação, excepto a canela, que pode ser misturada com as gemas de ovo.

Gelado de baunilha

4 gemas de ovo

65 g de açúcar fino

5 g de açúcar de baunilha

200 cc de leite gordo

125 cc de natas

Ponha as gemas dos ovos, o açúcar e a baunilha numa taça. Bata com o misturador até as gemas dos ovos ficarem quase espumosas. Aqueça lentamente o leite. Bata as natas com as gemas dos ovos e junte-as progressivamente ao leite quente. Quando os ingredientes estiverem bem batidos, deite o creme numa caçarola.

Aqueça a mistura em lume brando durante

2 minutos, mexendo sempre. Tenha o cuidado de evitar que a mistura ferva. Deixe-a arrefecer até à temperatura do frigorífico.

Tempo de preparação: 40 - 45 minutos.

Gelado de chocolate

1 gema de ovo

70 g de açúcar fino

15 g de cacau

200 cc de leite gordo

125 g de natas

Bata as gemas dos ovos com o açúcar, o cacau e 50 cc de leite até o cacau ficar dissolvido, e depois junte o resto do leite, batendo sempre.

Bata as natas até ficarem espumosas. Adicione a mistura do cacau com as natas batidas. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 40 - 45 minutos.

Conselho: Poderá juntar à mistura do creme de chocolate por exemplo, 30 g de avelãs ou amêndoas torradas cortadas em pedaços. Junte os ingredientes escolhidos na caçarola, a meio do tempo de preparação.

Gelado de moca

1 gema de ovo

6 g de café instantâneo

70 g de açúcar fino

200 cc de leite gordo

150 cc de natas

5 g de açúcar de baunilha

Dissolva o café numa colher de sopa de água quente e deixe-o arrefecer. Bata a gema de ovo com o açúcar, o café dissolvido e o leite. Bata as natas até ficarem espumosas. Misture o café com as natas batidas. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 40 - 50 minutos.

Conselho: Poderá juntar ao gelado de moca, por exemplo, 40 g de chocolate branco em pedaços, manteiga de chocolate ou chocolate puro. Junte os ingredientes escolhidos na caçarola, a meio do tempo de preparação.

2 colheres de sopa de sumo de limão

Lave os frutos. Faça um puré com as frutas, o açúcar e o sumo de limão. Junte-lhes o iogurte e as natas. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 30 - 40 minutos.

Lave os morangos. Faça com eles um puré em conjunto com o sumo de limão e o xarope. Bata as claras de ovo até ficarem espumosas. Bata a mistura dos morangos com as claras de ovo e junte as natas. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 40 - 50 minutos.

Gelado de morango

200 g de morangos frescos

70 g de açúcar fino

1 colher de sopa de sumo de limão

1 gema de ovo

175 cc de leite gordo

50 cc de natas

Lave os morangos. Faça com eles um puré em conjunto com o sumo de limão e o leite. Bata a gema de ovo com o açúcar. Bata as natas até ficarem espumosas. Junte a mistura dos morangos com as natas e a gema de ovo.

Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 30 - 40 minutos.

Conselho: Em vez de morangos poderá usar puré de uvas, framboesas ou amoras.

Gelado de ananás

175 g de ananás fresco

100 g de açúcar fino ou pilé

250 cc de natas

½ colher de sopa de sumo de limão

Descasque o ananás e retire a parte central dura e os olhos. Faça um puré juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Bata parte das natas.

Misture o ananás com as natas batidas.

Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 45 - 55 minutos.

Conselho: Bolo gelado "Caprice"

(dá aproximadamente para 6 pessoas) pudim gelado de ananás

1 base fina de tarte, com 20-22 cm de diâmetro papel vegetal

1 bolo macio

4 fatias de ananás

folhas de hortelã se desejar

Primeiro, marque a forma com o papel vegetal.

Marque o fundo da forma com uma rodeia de papel vegetal e os lados com uma tira comprida.

Ponha a forma marcada no congelador durante cerca de meia hora antes de a encher, para que assim o gelado não derreta quando entrar em contacto com a forma.

Para encher a forma: Corte o bolo macio transversalmente em 2 metades e coloque uma delas no fundo da forma.

Borrife a metade colocada no fundo com licor, se desejar. Cubra o bolo com uma parte de gelado e depois coloque a segunda parte do bolo por cima.

Tape a forma com papel. Ponha o bolo no congelador durante cerca de 1 hora (dependendo da contextura do gelado).

Antes de servir, coloque por algum tempo no frigorífico a travessa em que vai servir o gelado.

Poderá ornamentar o bolo como desejar, com frutas e/ou natas batidas.

Gelado sem açúcar

150 cc de leite gordo

30 cc de natas

30 g de substância adocicada "Sionon" (em pó) 1 ovo

10 grãos de essência de baunilha

Bata o ovo com o leite, a substância adocicada e a baunilha até ficarem espumosos. Bata as natas até ficarem espessas. Misture as natas batidas com os restantes ingredientes. Verifique se todos os ingredientes estão bem misturados.

Tempo de preparação: 30 - 40 minutos.

Uma dose contém 85 Kcalorias / 355 KJ, 2 g de carbo hidratos, 3 g de proteínas, 5 g de gordura.

A quantidade de carbo hidratos (= açúcar e amido) por dose é tão baixa que dificilmente afectará o nível de açúcar no sangue. Uma dose pode além disso ser ingerida sem ter de se privar de qualquer outro alimento constante da dieta de diabetes.

Poderá substituir a substância adocicada "Sionon" por outra espécie de adocicante artificial. No entanto, a vantagem do "Sionon" é suportar melhor as temperaturas baixas de congelação, dando ao gelado uma consistência mais forte. Actualmente os diabéticos podem também consumir alimentos adocicados com açúcar normal. No entanto, deverão seguir certas orientações quanto a este caso. Para mais informações, aconselhamos que consulte o seu médico assistente.