Vitavit Digital - Garnek Fissler - Bezpłatna instrukcja obsługi

Często zadawane pytania - Vitavit Digital Fissler

INSTRUKCJA OBSŁUGI Vitavit Digital Fissler

Dziękujemy bardzo za Państwa zaufanie,

i serdecznie gratulujemy zakupu nowego szybkowaru vitavit ^4 .

Ta nowa generacja szybkowarów firmy Fissler została opracowana w oparciu o 60-letnie doświadczenie.

Zarówno dawniej, jak i teraz szybkowary umożliwiają szybkie przyrządzenie potraw z zachowaniem witamin – szybkowar vitavit ^® wyznacza jednak nowe standardy pod względem komfortu obsługi i designu.

Aby móc się długo cieszyć tym starannie wykonanym szybkowarem produkcji niemieckiej i osiągnąć optymalną żywotność produktu, prosimy o przestrzeganie następujących wskazówek. Życzymy wiele radości przy testowaniu różnorodnych możliwości szybkowaru vitavit" oraz udanego gotowania!

Spis treści

I. Szybkie gotowanie – krótkie objaśnienie

1. Wskazówki bezpieczeństwa

2. Opis oraz zalety szybkowaru vitavit *

3. Przed pierwszym użyciem

4. Wskazówki dotyczące użycia

5. Gotowanie przy użyciu szybkowaru vitavit

6. Odparowywanie szybkowaru vitavit

7. Możliwości zastosowania

8. Czasy gotowania

9. Czyszczenie & pielęgnacja

II. Pytania & odpowiedzi

1. Konserwacja & części zamienne

2. Gwarancja & Serwis

1. Szybkie gotowanie – krótkie objaśnienie

Porównanie łącznego czasu gotowania

Podstawowa zasada szybkiego gotowania nie uległa zmianie od czasu wprowadzenia pierwszego szybko-waru. Gotowanie odbywa się w zamkniętym garnku pod ciśnieniem w temperaturach przewyższających 100°C, ponieważ powstające wewnątrz szybkowaru nadcisienie podnosi punkt wrzenia wody. Dzięki temu czas gotowania ulega wielokrotnemu skróceniu, przez co gotowanie w szybkowarze pozwala na oszczędność czasu (gotowania) średnio rzędu 70 procent.

Dzięki wyeliminowaniu szkodliwego tlenu zawartego w powietrzu oraz krótkim czasom gotowania żywność jest gotowania w sposób szczególnie delikatny. W porównaniu z tradycyjnym gotowaniem, gotowanie w szybkowarze pozwala zachować znacznie więcej witamin, substancji mineralnych oraz aromatycznych, co jest także wyczuwalne w smaku: własny smak żywności jest zaskakujące intensywny.

2. Wskazówki bezpieczeństwa

Instrukcja obstugi

• Przed przystąpieniem do pracy z szybkowarem vitavit® proszę przeczytać całą instrukcję obsługi oraz wszystkie zalecenia. Nieprawidłowe użytkowanie może spowodować uszkodzenia.
• Proszę nie przekazywać szybkowaru nikomu, kto nie zapoznał się wcześniej z instrukcją obsługi.
• Przekazując szybkowar osobom trzecim, należy dołączyć instrukcję obsługi.
• Podczas używania asystenta gotowania vitacontrol® digital* należy pamiętać o osobnych instrukcjach użytkowania.

Nadzór

- Nigdy nie używać szybkowaru w pobliżu dzieci.

Zastosowania szybkowaru

• Szybkowaru używać tylko w celu przewidzianym w instrukcji obsługi. (patrz rozdział 8)
• Szybkowaru ani patelni szybkowarowej nie należy używać w piekarniku. Grozi to uszkodzeniem uchwytów, zaworów i zabezpieczeń w wyniku działania wysokiej temperatury, co z kolei uniemożliwiłoby bezpieczne korzystanie z tych naczyń.
• Smażenie w szybkowarze musi zawsze odbywać się bez pokrywy a szybkowar może być wypełniony tłuszczem maksymalnie do połowy. Nigdy nie smażyc pod ciśnieniem! (patrz rozdział 8)
• Szybkowarów nie wolno stosować w celach medycznych, a w szczególności nie jako sterylizator, ponieważ szybko- wary nie są zaprojektowane do wymaganej temperatury sterylizacji.
• W szybkowarze nie należy przyrządzać musu jabłkowego i kompotów, ponieważ często dochodzi tu do powstawania pęcherzyków powietrza, które rozpryskują się podczas otwierania i mogą powodować poparzenia.
• Gotowanie w szybkowarze powoduje napęcznienie mięsa, dlatego po otwarciu gamka należy chwilę odczekać przed jego nakłuciem lub przesunięciem, aby uniknąć poparzeń.

Bezpieczeństwo i konserwacja

• Przed każdym użyciem należy się upewnić, że wszystkie zawory oraz elementy zabezpieczające są nieuszkodzone, sprawne oraz niezabrudzone. Tylko wówczas może zostać zagwarantowane bezpieczeństwo działania. Informacje na ten temat znajdą Państwo w rozdziale 5.
• Proszę nie dokonywać żadnych zmian w szybkowarze. W szczególności nie należy dokonywać ingerencji w elementy zabezpieczające, za wyjątkiem działań konserwacyjnych opisanych w instrukcji obsługi. Nie oliwić zaworów!
• Części ulegające zużyciu, na przykład gumową uszczelkę lub inne elementy wykonane z gumy, należy regularnie wymieniać na oryginalne części zamienne firmy Fissler po około 400 użyciach, jednak nie rzadziej niż co dwa lata. Części uszkodzone w widoczny sposób (np. obite, pęknięte, odbarwione, przepalone lub zniekształcone) lub niedopasowane należy natychmiast wymienić. Nieprzestrzeganie tego zalecenia spowoduje zmniejszenie skuteczności szybkowaru i poziomu bezpieczeństwa podczas jego użytkowania.
• Proszę stosować wyłącznie oryginalne części zamienne Fissler: W szczególności należy używać tylko garnków i pokryw z tego samego modelu oraz innych części zamiennych w wersji przewidzianej dla Państwa urządzenia. (patrz rozdział 12)
• Dla własnego bezpieczeństwa należy bezzwłocznie dokręcić wszystkie poluzowane śruby.
• Dla własnego bezpieczeństwa należy bezzwłocznie wymienić popękane lub uszkodzone plastikowe uchwyty na oryginalne części zamienne firmy Fissler.

Eksploatacja szybkowaru

• Szybkowar gotuje pod ciśnieniem. Niezgodne z celem użycie może doprowadzić do poparzeń. Proszę zwrócić uwagę na to, aby przed podgrzaniem szybkowar został prawidłowo zamknięty. Informacje na ten temat znajdują Państwo w rozdziale 4. Nigdy nie używać szybkowaru z luźno nałożoną pokrywą.
• Prosze używać tylko źródeł ogrzewania podanych w rozdziale 5.
• Nie należy pod żadnym pozorem podgrzewać pustego szybkowaru, ponieważ jego przegrzanie może spowodować uszkodzenie naczynia, zaworów, zabezpieczeń, a także palnika. Nie należy korzystać z szybkowaru, jeśli nie można zagwarantować skuteczności działania jego zabezpieczeń. W celu sprawdzenia poprawności działania szybkowaru należy skontaktować się z działem obsługi klienta firmy Fissler.

Minimalna ilość napełnienia: 200-300 ml wody w zależności od średnicy Państwa urządzenia. (patrz oznakowanie „min“)

W ekstremalnym przypadku przegrzania może dojść do stopienia się elementów gamka z tworzywa sztuczne- go bądź też aluminium na spodzie może ulec stopieniu i przybrać płynna formę. Gdyby do tego doszło, należy wyłączyć palnik i nie dotykać gamka do momentu, aż całkowicie się schłodzi. Przewietrzyć pomieszczenie.

• Nigdy nie napełniać szybkowaru powyżej 23 jego pojemności (patrz oznakowanie „max”).
  W przypadku żywności, która podczas gotowania wytwarza pianę lub zwiększa objętość, na przykład ryżu, bulionów lub suszonych warzyw, szybkowar można napełniać tylko do połowy (patrz oznaczenie „½“).
• Podczas gotowania fasoli i innych roślin strączkowych nie należy napełniać szybkowaru powyżej 1/3 wysokości, ponieważ unoszące się łuski nasion mogą łatwo zablokować zawory.
• Proszę nigdy nie pozostawiać szybkowaru bez nadzoru. Dopływ energii należy wyregulować tak, aby wskaźnik go-towania nie znalazł się w polu czerwonym. Jeśli dopływ energii nie zostanie zmniejszony, to przez zawór wydostaje się para i garnek traci ciecz. Całkowita utrata cieczy prowadzi do przypalenia się produktów spożywczych i może powodować uszkodzenia garnka i palnika.
• Kiedy szybkowar znajduje się pod ciśnieniem, należy poruszać nim bardzo ostrożnie. Nie należy dotykać gorących powierzchni. Prosze używać uchwytów i elementów obsługowych. Jeśli to konieczne, należy używać rękawic.

Otwieranie szybkowaru

• Szybkowaru nigdy nie otwierać siłą. Nie otwierać szybkowaru przed upewnieniem się, że ciśnienie wewnętrzne zostało całkowicie zredukowane. Informacje na ten temat znajda Państwo w rozdziale 7.
• Zasadniczo przed każdym otwarciem należy wstrząsnąć szybkowarem, aby nie doszło do rozpryśnięcia pęcherzyków powietrza i związanych z tym poparzeń. Szczególnie ważne jest to podczas szybkiego odparowywania lub po schłodzeniu pod bieżaca woda.
• Ręce, głowę oraz tułów należy zawsze podczas odparowywania trzymać poza strefą zagrożenia. Wydostająca się para może spowodować obrażenia. Proszę o tym pamiętać w szczególności podczas szybkiego odparowywania przy przycisku obsługowym lub koronie.

Ważna uwaga

- Nie używać szybkowaru, jeśli szybkowar lub jego części są uszkodzone lub zdeformowane, bądź jeśli ich sposób działania nie odpowiada opisowi zawartemu w niniejszej instrukcji obsługi. W takim przypadku proszę się zwrócić do najbliższego sklepu prowadzącego sprzedaż produktów Fissler lub do działu obsługi klienta firmy Fissler GmbH (adres – patrz rozdział 13).

Należy przestrzegać tych instrukcji, a także instrukcji użytkowania elektronicznego asystenta gotowania vitacontrol® digital\*.

3. Opis oraz zalety szybkowaru vitavit®

Patrz rysunek A

I. Pałąk pokrywki

- zdejmowany, dla prostego czyszczenia

2. Przycisk obstugowy

- do otwierania i odparowywania szybkowaru

3. Wskaźnik zamknięcia

- wskazuje, czy szybkowar jest prawidłowo zamknięty

4. Otwory do wylotu pary

• podczas podgotowywania
• przy załączeniu Euromatic
• przy odparowywaniu przez przycisk obstługowy
• podczas bezciśnieniowego „gotowania na parze“

5. Korona

• do ustawiania stopni gotowania
• z wskaźnikiem gotowania
• z zaworem automatycznego ograniczenia ciśnienia (regulator ciśnienia)
• zdejmowany, dla prostego czyszczenia
• w celu regulowanego i precyzyjnie dozowanego odparowania

6. Wskaźnik gotowania z funkcją lampki

- pomaga przy regulowaniu palnika

7. Otwory wylotu pary

• przy przekroczeniu wybranego stopnia gotowania
• przy odparowywaniu przez koronę
• przy bezciśnieniowym „gotowaniu na parze”

8. Element ułatwiający nakładanie

- do prostego nakładania pokrywki

9. Wpust na element ułatwiający nakładanie

- do wkładania elementu ułatwiającego nakładanie

10. Rączka garnka

- z dużym whatbieniem ułatwiającym pewny chwyt

II. Ochrona przeciwogniowa

- chroni uchwyty przy zastosowaniu na kuchenkach gazowych

12. Oznakowanie stanu napełnienia

• z oznakowaniem „min“ wskazującym minimalną ilość napełnienia cieczą
• z oznakowaniem „½“- wskazującym maksymalną ilość napełnienia przy gotowaniu produktów o zwiększającej się objętości
• z oznakowaniem „max“ - wskazującym maksymalną ilość napełnienia przy gotowaniu normalnych produktów

13. Skala pomiarowa

- do prostego dozowania cieczy – bez dozownika

14. Stożkowy korpus szybkowaru

- do układania (w stos) także gamków o takiej samej średnicy

15. cookstar- dno garnka do wszystkich typów kuchenek

- dla optymalnych właściwości termicznych na wszystkich rodzajach kuchenek, włącznie z indukcją

16. Uchwyt przeciwstawny

- z głębokim rowkiem uchwyrtnym do bezpiecznego przenoszenia

17. Krawędź bezpieczeństwa (element zabezpieczający)

- zapobiega zwiększaniu ciśnienia przy nieprawidłowo zamkniętym garnku

Opis oraz zalety szybkowaru vitavit® / Przed pierwszym użyciem

18. Fissler Euromatic (element zabezpieczający)

• do automatycznego podgotowywania
• zapobiega zwiększaniu ciśnienia przy nieprawidłowo zamkniętym szybkowarze
• ogranicza automatycznie ciśnienie
• zapobiega otwarciu szybkowaru, dopóki panuje w nim ciśnienie.

19. Śruba mocująca do rączki pokrywki

• z możliwością obsługi bez narzędzi
• z uszczelką płaską, zamocowaną w pokrywie

20. Pierścień uszczelniający (element zabezpieczający)

• z wysokiej jakości silikonu
• z kieszeniami bezpieczeństwa, w celu ograniczenia ciśnienia

21. Nakrętka stożkowa do mocowania korony

- z rowkami uchwytnymi, dające się z łatwością poluzować bez narzędzi

22. Membrana

- do uszczelnienia wskaźnika gotowania

23. Uszczelka zaworu bezpieczeństwa

- do uszczelnienia korony

24. Uszczelka gniazda zaworu

- do uszczelniania zaworu bezpieczeństwa.

25. Zestaw wkładów do gotowania na parze (w zależności od modelu)

• o podłużnej perforacji dla optymalnego przenikania pary
• z przegródkami dla swobodnego strumienia pary także przy gotowaniu produktów o dużych rozmiarach
• ze stojakiem w formie trójnogu

26. Elektroniczny asystent gotowania vitacontrol ^® digital\* (zależnie od modelu)

• zintegrowany moduł Bluetooth o niskim poborze energii zapewnia bezproblemowe połączenie inteligentnego urządzenia z nową aplikacją do gotowania Fissler Cooking App
• pole LED i sygnały optyczne i akustyczne do ustawiania kuchenki
• wyświetlacz pokazujący czas gotowania, z komunikatami o wymianie baterii i okresach konserwacyjnych
• przyciski sterowania do ustawiania czasu gotowania i kontrolowania innych funkcji
• zaciskane ramiona do łatwego mocowania zaworu regulacyjnego
• w zestawie vitavit ^® edition digital

Patrz rysunek B

a. Znak CE (informuje o zgodności urządzenia z dyrektywą o urządzeniach ciśnieniowych)
b. Zawartość nominalna (nie odpowiada zawartości użytkowej)
c. Maksymalne ciśnienie robocze (maksymalne dopuszczalne odparowywanie wentylu zaworu)
d. Data produkcji (tydzień kalendarzowy/ rok)

4. Przed pierwszym użyciem

Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z zasadą działania szybkowaru i ze sposobem jego obsługi.

Otwieranie szybkowaru

Patrz rysunek C

Proszę nacisnąć przycisk obsługowy (rys. A-2) na pałąku pokrywki w kierunku oznaczonym strzałką i przekręcić pokrywkę do oporu w prawo. Teraz można zdjąć pokrywkę.

Przed pierwszym użyciem / Wskazówki dotyczące użycia

Element ułatwiający nakładanie

Na pokrywce znajduje się metalowy występ z nadrukiem „Close“ (rys. A-8) a elementem przeciwnym do niego jest wpust (rys. A-9) w rączce garnka. Służy to do łatwego nakładania pokrywki.

Zamykanie garnka

Patrz rysunek D

Proszę nałożyć pokrywkę, trzymając ją lekko skośnie, włożyć element ułatwiający nakładanie do wpustu w rączce garnka a następnie obniżyć pokrywkę. Prawidłowa pozycja nakładania pokrywki jest oznaczona dodatkowo przez czerwone punkty na elemencie ułatwiającym nakładanie i na rączce garnka. Jeśli punkty te są położone dokładnie naprzeciwko siebie, to można nałożyć pokrywkę.

Patrz rysunek E

W celu zamknięcia pokrywę należy obrócić w lewo aż do oporu aż zamknięcie garnka zostanie zasygnalizowane słyszalnym kliknięciem.

Wskaźnik zamknięcia

Patrz rysunek F

To, czy garnek jest prawidłowo zamknięty i gotowy do eksploatacji, można rozpoznać po wskaźniku zamknięcia (rys. A-3) w pałąku pokrywki:

zielony = gamek jest prawidłowo zamknięty i gotowy do eksploatacji

czerwony = gamek nie jest prawidłowo zamknięty, nie może zostać wytworzone ciśnienie

Czyszczenie

Przed pierwszym użyciem prosimy o gruntowne umycie gamka, pokrywki oraz uszczelki. Dzięki temu usunięte zostaną ewent kurz i inne małe zabrudzenia.

Proponujemy czyszczenie i pięlegnację garnków oraz pokrywki wyłącznie produktami do pielęgnacji części stalowych Fissler (lub innymi nadającymi się do tego). Dzięki temu zostaną usunięte z powierzchni osady soli oraz innych związków chemicznych. Pozostałości po oczyszczeniu powinny być spłukane gruntownie wodą. Powtórzyć czynność jeśli zachodzi taka potrzeba optyczna.

Inteligentne gotowanie z urządzeniem vitacontrol® digital\*

Pobierz bezpłatnie aplikację do gotowania „Fissler Cooking App digital” w sklepie App/(Play) Store pod tą samą nazwą. Aplikacja jest zgodna z najnowszą generacją urządzeń inteligentnych (smartfonów i tabletów) z systemami operacyjnymi

Apple/IOS App Store i Google/Android

Szczegółowe informacje na temat obsługi elektronicznego asystenta gotowania vitacontrol® digital znajdują się w instrukcjach użytkowania urządzenia.

5. Wskazówki dotyczące użycia

Elementy zabezpieczające

Szybkowar vitavit ^® jest wyposażony w różne elementy, które w sposób całkowicie automatyczny dbają o bezpieczeństwo szybkowaru. Przed każdym użyciem należy sprawdzać poprawność funkcjonowania niżej wymienionych elementów zabezpieczających. Nigdy nie dokonywać zmian w tych elementach. Przed rozpoczęciem

gotowania należy upewnić się, aby korona i pałąk pokrywki zostały prawidłowo zamontowane i aby mocno przylegały. Odpowiednie wskazówki można znaleźć w rozdziale 10.

Korona (rys. A-5)

Patrz rysunek G

Zdejmijcie pokrywkę i ustawcie na stopień gotowania 2. Sprawdźcie poprzez popchnięcie palcem czy wskaźnik gotowania (1) oraz wentyl (2) poruszają się bez oporu i wracają na pozycję wyjściową.

Euromatic (rys. A-18)

Patrz rysunek H+1

Proszę się upewnić, że Euromatic jest czysty i że ma w pokrywie swobodę ruchu.

Uszczelka oring musi znajdować się w całkowicie w przewidzianym do tego celu nacięciu.

Patrz rysunek J

Naciskając palcem, skontrolować, czy biała kula w Euromatic jest niesklejona oraz czy ma swobodę ruchu oraz czy sprężynuje.

Pierścień uszczelniający (rys.A-20) i krawędź bezpieczeństwa (rys.A-17)

Patrz rysunek K

Proszę sprawdzić, czy pierścień uszczelniający oraz krawędź pokrywki są czyste, czy pierścień uszczelniający jest nieu- szkodzony i czy krawędź bezpieczeństwa ma swobodę ruchu.

Pierścień uszczelniający należy włożyć tak, aby całkowicie płasko przylegał na wewnętrznej stronie pokrywki poniżej części krawędzi wygiętej do wewnątrz. Pierścień uszczelniający musi przylegać przed krawędzią bezpieczeństwa, tzn. musi być odcisiwnęty od krawędzi pokrywy.

Ilości napełnienia

Patrz rysunek L

Podczas gotowania w szybkowarze należy przestrzegać następujących informacji dotyczących ilości napełnienia. Dla łatwego dozowania w garnku znajduje się skala.

„min“

Niezależnie od tego, czy gotują Państwo z wkładem czy też bez wkładu, w zależności od średnicy urządzenia do wytworzenia pary konieczne jest przynajmniej 200-300 ml cieczy. Nigdy nie należy eksploatować szybkowaru bez tej minimalnej ilości cieczy. (patrz oznakowanie „min”)

∅ 18 cm: 200 ml

∅ 22 cm: 250 ml

∅ 26 cm: 300 ml

„max“

Aby zagwarantować bezpieczeństwo działania, szybkowar można napełnić maksymalnie do 23 jego pojemności. (patrz oznakowanie „max“)

„1/2“

W przypadku żywności, która podczas gotowania wytwarza pianę lub zwiększa objętość, na przykład ryżu, bulionów lub suszonych warzyw, szybkowar można napełniać tylko do połowy (patrz oznaczenie „½”).

„1/3“

Podczas gotowania fasoli i innych roślin strączkowych szybkowar należy napełnić wyłącznie do 13 wysokości (patrz: oznaczenie „ 13 ”), ponieważ unoszące się łuski nasion mogą łatwo zablokować zawory.

Ważna informacja:

Potrawy należy gotować w wystarczającej ilości wody i dopilnować, aby woda nie odparowała całkowicie z szybkowaru. Nieprzestrzeganie tych wskazówek może spowodować przypalenie potrawy i zniszczenie naczynia, zaworów, zabezpieczeń oraz palnika. Nie należy korzystać z szybkowaru, jeśli nie można zagwarantować skuteczności działania jego zaworów i zabezpieczeń. W celu sprawdzenia poprawności działania szybkowaru należy skontaktować się z działem obsługi klienta firmy Fissler (więcej informacji zawiera instrukcja obsługi).

Przydatność do różnych typów kuchenek

Hermetycznie zamknięty spód gamka cookstar gwarantuje optymalne przejęcie, rozdział i magazynowanie ciepła i nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek (włącznie z płytą indukcyjną). Zintegrowane szczeliny kompensacyjne – widoczne w postaci gwiazdy na spodniej stronie – dbają o perfekcyjną stabilność dna gamka. Gwarantuje to prawidłowy kontakt dna gamka z palnikiem – dla lepszych rezultatów gotowania.

Regulacja palnika

	Stopnie gotowania palnika
	1-12 stopni 1-9	stopni 1-6 stopni	-3 stopni
podsmażanie (otwarty garnek) 9-1	2 6-9 4-6 2-3
podgotowanie, odpowietrzanie 12	9 6 3
dalsze gotowanie, gotowanie na parze, podgrzewanie, rozmrażanie	1-6 1-4 1-3	12 - 112

Podane zakresy ustawień są wartościami orientacyjnymi. W przypadku płyty indukcyjnej, w zależności od wydajności, można także wybrać niższe ustawienia. Proszę przestrzegać także informacji podanych w instrukcji obsługi kuchenki.

Otwarty szybkowar – pusty lub z zawartością tłuszczu – nigdy nie może być podgrzewany dłużej niż 2 minuty na najwyższym stopniu ogrzewania. W przypadku przegrzania dno garnka może ulec zabarwieniu na kolor złoty. Zabarwienie to nie ma jednak wpływu na poprawne działanie garnka.

Masa/ ceramika szklana (promieniowanie/ halogen): Płyta kuchenki powinna odpowiadać średnicy dna garnka lub też powinna być mniejsza.

Kuchenka gazowa: Ustawić gamek na środku i unikać zbyt dużego płomienia. Otwarty płomień może uszkodzić plastikowe uchwyty.

Indukcja: Garnek zawsze ustawiać na środku palnika. Wielkość dna garnka powinna być zgodna z wielkością palnika bądź też powinna być większa, gdyż w przeciwnym razie istnieje możliwość, że palnik nie zareaguje na dno garnka.

Szczególne uwagi dotyczące kuchenek indukcyjnych: Aby uniknąć przegrzania i uszkodzenia gamka z powodu wysokiej wydajności indukcji, nigdy nie podgrzewać pustego garnka bez nadzoru. Proszę przestrzegać informacji dotyczących użytkowania kuchenki podanych przez producenta.

Podczas użytkowania może powstać brzęczący odgłos. Odgłos ten jest uwarunkowany technicznie i nie jest oznaką usterki kuchenki bądź gamka.

Wskazówki dotyczące oszczędzania energii

• Podczas gotowania w trybie ekonomicznym lub szybkim palnik uregulować tak, aby wskaźnik gotowania nie przechodził do czerwonego obszaru i aby zawór bezpieczeństwa nie zaczął odparowywać.
• Podczas gotowania w trybie gotowania na parze palnik uregulować tak, aby przy pałąku pokrywki bądź przy koronie wydostawał się jedynie lekki strumień pary.
• Używać palnika o odpowiedniej wielkości (patrz informacje powyżej).
• Wielkość garnka wybierać odpowiednio do ilości gotowanych produktów
• Wykorzystywać skumulowane ciepło dno garnka. Palnik wyłączać przed upływem czasu gotowania, aby wykorzystać czas schłodzenia.

6. Gotowanie przy użyciu szybkowaru vitavit®

Szybkowar można wykorzystywać do wszystkich rodzajów gotowania:

Można gotować lub dusić, gotować na parze z wkładem, piec lub smaż Kyć (bez pokrywy), można również rozmrażać, wekować lub przyrządzać soki. Więcej informacji na temat sposobów zastosowania szybkowaru jak i na temat zastosowania wkładów znajdą Państwo w rozdziale 8.

a) Używanie urządzenia vitacontrol® digital\*

9 kroków do sukcesu:

1) Uruchom aplikację Fissler Cooking App.
2) Włącz urządzenie vitacontrol ^® digital, przytrzymując przez chwilę wciśnięty przycisk 📋. Na wyświetlaczu zostanie wyświetlona wartość 00 _min
3) Podłącz urządzenie vitacontrol ^® digital do swojego urządzenia inteligentnego. Połączenie należy skonfigurować w aplikacji Fissler Cooking App w menu „Settings“ (Ustawienia) → „Connection status” (Stan połączenia). Po podłączeniu urządzenia vitacontrol ^® digital na wyświetlaczu będzie widoczna ikona Bluetooth ⚙, informująca o prawidłowym działaniu systemu.

4) Dostosuj urządzenie vitacontrol ^® digital, nadając mu własną nazwę.

5) Wybierz typ używanej kuchenki.

6) Przycisk „Menu” w aplikacji Fissler Cooking App umożliwia wybór przepisu lub żywności, która będzie gotowana pod ciśnieniem lub na parze.

7) Nie zapomnij określić ustawień gotowania na zaworze szybkowaru.

8) Teraz dołącz urządzenie vitacontrol ^® digital, dociskając je do zaworu regulacyjnego szybkowaru. Upewnij się, że jest prawidłowo dopasowane.

9) Postępuj krok po kroku zgodnie z instrukcjami gotowania w aplikacji Fissler Cooking App.

Aplikacja Fissler Cooking App zawiera także inne funkcje umożliwiające dostosowanie sterowania. Prosta i wygodna w obsłudze aplikacja do gotowania jasno i skutecznie prowadzi przez cały proces gotowania. Precyzyjne regulowanie ciśnienia i wyświetlanie postępu zapewniają, że użytkownik przez cały czas wie, co dzieje się w szybkowarze.

Szczegółowe informacje na temat obsługi elektronicznego asystenta gotowania vitacontrol® digital* znajdują się w instrukcjach użytkowania urządzenia.

b) Użytkowanie konwencjonalne

Przygotowanie

Proszę włożyć do szybkowaru składniki zgodnie z przepisem.

Należy zwrócić uwagę na zalecane ilości napełnienia (zob. rozdział 5).

Proszę nałożyć pokrywę i zamknąć garnek.

Jeśli wskaźnik zamknięcia (rys. A-3) na pałąku pokrywy wskazuje kolor zielony, gamek jest gotowy do gotowania (patrz rozdział 4).

Wybór trybu gotowania

Patrz rysunek M

Obrócić koronę (rys. A-5) tak, aby oznaczenie wskazywało wybrany tryb gotowania. Tabela czasów gotowania (rozdział 9) daje pewne zalecenia.

Stopień gotowania I, ca. 110°C (Gotowanie ekonomiczne)

(ciśnienie robocze 45 kPa)

Dla potraw delikatnych, takich jak ryby lub warzywa

Stopień gotowania 2, ca. 116°C (Gotowanie szybkie)

(ciśnienie robocze 75 kPa)

Dla pozostałych potraw, takich jak potrawy mięsne lub dania „z jednego garnka”

Tryb gotowania na parze

Poza ustawieniami delikatnego i szybkiego gotowania można także wybrać ustawienia delikatnego gotowania na parze i gotowania konwencjonalnego. Bliższe informacje na temat trybu gotowania na parze znajdą Państwo w rozdziale 8.

Podgotowanie i odpowietrzanie

Podgrzać szybkowar na najwyższym stopniu grzania.

Spod pałąka pokrywki (rys. A-4) wydobywa się para a wraz z nią ulatnia się niebezpieczny dla witamin tlen. Proces ten może trwać kilka minut. Po zamknięciu się Euromatic, z którego nie wydobywa się już para, w garnku zaczyna się tworzyć ciśnienie. Po chwili wskaźnik gotowania (rys. A-6) zaczyna podnosić się.

Wskaźnik gotowania wg logiki sygnalizatora świetlnego

Patrz rysunek N

Wskaźnik gotowania, niezależnie od wybranego trybu gotowania (tryb 1 lub 2), zawsze pokazuje po kolei pierścienie

w trzech kolorach. Kolory zgodnie z logiką sygnalizacji świetlnej sygnalizują przebieg temperatury w gamku i pomagają w regulacji dopływu energii.

Podczas używania elektronicznego asystenta gotowania vitacontrol ^® digital* sygnały optyczne i akustyczne także przekazują te informacje, na samym urządzeniu lub w aplikacji Fissler Cooking App (patrz osobne instrukcje użytkowania).

Pierścień żółty:

„Nastawiony tryb gotowania został prawie osiągnięty. Można zmniejszyć stopień grzania.“

W zależności od rodzaju kuchenki i produktów wypełniających gamek, stopień grzania można zredukować wcześniej lub później: w przypadku kuchenek z płytą z masy/ masy ceramicznej – na początku pojawienia się żółtego pierścienia -, a w przypadku kuchenki indukcyjnej/gazowej – pod koniec zakresu żółtego.

Pierścień zielony:

„Nastawiony tryb gotowania został osiągnięty. Od tego momentu mierzony jest czas gotowania.“

Dopływ energii należy regulować w taki sposób, aby podczas całego cyklu gotowania wskaźnik gotowania pozostawał w zakresie zielonym.

Pierścień czerwony:

„Temperatura w garnku jest zbyt wysoka. Garnek zaczyna automatycznie odparowywać, aby uregulować temperaturę. Proszę zmniejszyć stopień grzania.“

Należy tak regulować dopływ energii, aby wskaźnik gotowania nie podnosił się do zakresu czerwonego. W przeciwnym razie płyn znajdujący się w garnku ulegnie odparowaniu.

Ważna wskazówka:

Proszę zwracać uwagę na to, aby płyn nigdy całkowicie nie wyparował z szybkowaru! (porównaj ze wskazówkami w rozdziale 5)

Czasy gotowania

Czas gotowania mierzony jest od momentu osiągnięcia wybranego trybu gotowania (zielony pierścień). Dane dotyczące czasu gotowania dla wybranych produktów spożywczych znajdą Państwo w rozdziale 9.

Podstawowe zasady:

1. tryb gotowania 2 odpowiada ok. 12 do 13 normalnego czasu gotowania.
   tryb gotowania I jest o ok. 50% dłuższy niż tryb gotowania 2
2. czasy gotowania dla tego samego produktu mogą być różne w zależności od ilości, kształtu, wielkości i właściwości produktu.

Przykład ziemniaki z wody:

normalny czas gotowania gotowanie w trybie 2 gotowanie w trybie 1
ok. 30 min	ok. 8 - 12 min	ok. 18 min

Po zakończeniu czasu gotowania należy zdjąć szybkowar z płyty kuchenki i doprowadzić do całkowitej redukcji ciśnienia (patrz wskazówki w następnym rozdziale). Dopiero potem można otworzyć garnek.

7. Odparowywanie szybkowaru vitavił®

Ważna wskazówka:

Nigdy nie należy otwierać szybkowaru na siłę. Można go otworzyć dopiero wtedy, kiedy wskaźnik gotowania całkowicie obniży się oraz gdy po uruchomieniu przycisku obsługowego nie wydostaje się już para. Gdy garnek nie jest już pod ciśnieniem, można go łatwo otworzyć przez uruchomienie przycisku obsługowego.

Przed każdym otwarciem należy wstrząsnąć garnkiem, aby w ten sposób zapobiec ewentualnemu rozpryskiwaniu się pęcherzyków pary. W przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo poparzenia parą lub gotowanym produktem.

W przypadku używania elektronicznego asystenta gotowania vitacontrol ^® digital* należy zdjąć ruchem poprzecznym ten element z zaworu regulacyjnego przed zmniejszeniem ciśnienia i otwarciem szybkowaru oraz chronić go przed wilgocią, aby zapobiec uszkodzeniu urządzenia vitacontrol ^® digital*.

Istnieją 4 możliwości całkowitego zredukowania ciśnienia w szybkowarze vitavit®.

Wybór sposobu odparowywania zależy od rodzaju przygotowywanego produktu.

W przypadku potraw silnie pieniących się lub pęczniejących, takich jak np. warzywa strączkowe, zupy lub dania z „jednego garnka” lub też w przypadku produktów z delikatną łupiną jak np. ziemniaki w mundurkach, nie powinno się wybierać metody z szybką redukcją ciśnienia, w przeciwnym razie potrawy mogą wykipieć lub łupina może pęknąć.

Metoda I

„Szybkie odparowywanie poprzez uruchomienia przycisku obsługowego“

Patrz rysunek O

Po lekkim wciśnięciu przycisku obsługowego (rys. A-2) w kierunku zgodnym ze strzałką, spod pałąka pokrywy (rys.A-4) zacznie wydostawać się para. Przycisnąć przycisk aż do momentu całkowitego obniżenia się wskaźnika gotowania; wówczas nie będzie wydobywać się już para.

Następnie należy zwolnić przycisk, wstrząsnąć garnkiem i jeszcze raz wcisnąć przycisk obsługowy. Czynność tę należy powtarzać do momentu, aż para nie będzie się w ogółe wydobywać. Kiedy gamek nie jest już pod ciśnieniem, Euromatic obniża się. Wówczas można maksymalnie wcisnąć przycisk obsługowy, aby otworzyć gamek.

Wskazówka:

Dopóki garnek jest pod ciśnieniem, całkowite wciśnięcie przycisku obsługowego nie jest możliwe. Jest to zjawisko normalne. Ma to na celu zapobiec omyłkowemu otwarciu gamka, w którym panuje ciśnienie. Proszę zatem pamiętać, aby nigdy nie uruchamiać przycisku obsługowego na siłę!

Metoda 2

„Regulowane odparowywanie przy koronie“

Patrz rysunek P

Para wydostaje się spod korony (rys. A-7). przez stopniowe przekręcenie korony w kierunku pozycji odparowywania. Możliwy jest tu wybór między odparowywaniem bardzo delikatnym i bardzo szybkim. Im większy stopień zostanie ustawiony na koronie, tym więcej pary będzie się wydobywać. Najpierw należy nastawić koronę w pozycji odparowywania i poczekać do momentu, aż przestanie wydobywać się para. Następnie należy wstrząsnąć garnkiem. Czynność

tę należy powtarzać do momentu, aż para nie będzie się w ogóle wydobywać. Kiedy garnek nie jest już pod ciśnieniem, Euromatic obniża się. Wówczas można maksymalnie wcisnąć przycisk obsługowy, aby otworzyć garnek.

Wskazówka:

Nigdy nie należy przestawiać korony z trybu 1 lub trybu 2 bezpośrednio na pozycję odparowywania, gdyż w przeciwnym razie para może zacząć wydobywać się bardzo gwałtownie i potrawy mogą wykipieć. Zawsze należy obracać koronę do pozycji odparowywania, wykonując kilka małych kroków.

Metoda 3

„Odstawienie do ochłodzenia”

Metodę tę należy wybrać, jeśli chcemy wykorzystać energię pozostałą w gamku. W tym celu należy zdjąć gamek z kuchenki i odstawić do schłodzenia, dopóki wskaźnik gotowania całkowicie się nie obniży.

Następnie należy lekko wcisnąć przycisk obsługowy, aby przez odparowanie wyeliminować ciśnienie resztkowe. Kiedy para przestanie się już wydobywać, należy zwolnić przycisk, wstrząsnąć lekko garnkiem i ponownie wcisnąć przycisk obsługowy. Czynność tę należy powtarzać do momentu, aż para nie będzie się w ogóle wydobywać. Kiedy gamek nie jest już pod ciśnieniem, Euromatic obniża się. Wówczas można maksymalnie wcisnąć przycisk obsługowy, aby otworzyć garnek.

Metoda ta jest odpowiednia przede wszystkim do potraw, które wymagają długiego czasu gotowania.

Metoda 4

„Szybkie odparowywanie pod bieżącą woda.“

Patrz rysunek Q

Jeśli przeszkadza Państwu wydostająca się para, gamek można pozbawić ciśnienia, schładzając go pod bieżącą wodą. W tym celu należy wstawić gamek do zlewu i odkręcić zimną wodę, tak aby spływała z boku po pokrywie (ale nie po pałąku pokrywki i koronie), aż do momentu, kiedy wskaźnik gotowania obniży się całkowicie. Następnie należy lekko wcisnąć przycisk obsługowy, aby przez odparowanie wyeliminować ciśnienie resztkowe. Kiedy para przestanie się już wydobywać, należy zwolnić przycisk, wstrząsnąć lekko garnkiem i ponownie wcisnąć przycisk obsługowy. Czynność tę należy powtarzać do momentu, aż para nie będzie się w ogóle wydobywać. Kiedy gamek nie jest już pod ciśnieniem, Euromatic obniża się. Wówczas można maksymalnie wcisnąć przycisk obsługowy, aby otworzyć gamek.

8. Możliwości zastosowania

Duszenie mięsa

Duszenie łączy proces podsmażania i gotowania w małej ilości wody. Najpierw mocno podsmaża się mięso a następnie dodaje się wodę.

• Rozgrzać szybkowar lub patelnię szybkowarową bez tłuszczu na średnim stopniu (¾ mocy kuchenki).
• Włać do garnka kilka kropli zimnej wody. Właściwa temperatura do smażenia mięsa z tłuszczem lub bez tłuszczu zostaje osiągnięta w momencie, gdy kuleczki wody „tańczą” po dnie garnka. Przed dodaniem tłuszczu względ. włożeniem mięsa należy ostrożnie wytrzeć wodę z dna garnka np. ścierką.

• Pieczeń mocno docisnąć. Po kilku minutach mięso samo odejdzie od dna, można je wówczas obrócić i dodać przyprawy według uznania.

• Dodawać wodę zgodnie z przepisem, jednak nie mniej niż 200-300ml (zob. rozdział 5)

• Garnek zamknąć
• Wybrać tryb gotowania i podgotować (zob. rozdział 6)

Wskazówka: dla potraw mięsnych wybiera się zazwyczaj tryb gotowania 2. Patrz rozdział 9.

Zupy i dania „z jednego garnka”

Zupy i dania „z jednego garnka” należy gotować zawsze bez wkładu.

• Gamek wypełnić maksymalnie do 23 objętości (oznakowanie „max“). W przypadku potraw silnie pieniących się lub pęczniejących wypełnić go tylko do połowy (oznakowanie „ 12 “).
• Zupy należy najpierw podgotować w otwartym gamku do wrzenia a następnie dokładnie zebrać szumowiny.
• Zamknąć garnek.
• Wybrać tryb gotowania i podgotować (zob. rozdział 6).

Wskazówka: dla zup i dań „z jednego gamka” wybiera się zazwyczaj tryb gotowania 2. Patrz rozdział 9.

Warzywa i ziemniaki

Warzywa i inne delikatne produkty mogą być gotowane na parze we wkładzie z otworami. Wkłady w zależności od modelu są dołączone do produktu lub dostępne w oddzielnej sprzedaży.

• Włać do szybkowaru min. 200-300ml płynu (zob. oznakowanie „min“), ewentualnie z dodatkiem ziół, przypraw lub wina.
• Umyte warzywa włożyć do wkładu z otworami i postawić na trójnóg ustawiony w garnku.
  • Zamknąć garnek.
• Wybrać tryb gotowania i podgotować (zob. rozdział 6).

Wskazówka: dla warzyw wybiera się zazwyczaj tryb gotowania 1. Patrz rozdział 9.

Przyrządzanie ryżu

Ryz naturalny można gotować na dnie szybkowaru bez wkładu:

• Dodać do szybkowaru ryż i wodę w stosunku 1:2
- Posolić wedle uznania.
- Przestrzegać minimalnej ilości płynu.
- Zamknąć garnek.
- Wybrać tryb gotowania 2 i podgotować do osiągnięcia odpowiedniej temperatury (pierścień zielony)
- Gotować ok. 7-9 minut w trybie 2, następnie odparować i otworzyć gamek.
- Ewentualnie zdjąć garnek z kuchenki i odstawić ryż na 15 min. do naciągnięcia. Następnie otworzyć garnek.

Wskazówka: Ryz można również przygotowywać we wkładzie bez otworów. Należy wówczas dodać do gamka minimalną ilość płynu. Następnie wstawić wkład bez otworów z ryżem i wodą (w stosunku ok. 1:1).

Przyrządzanie ryb

Rybę możemy przyrządzać na dnie garnka po dodaniu minimalnej ilości płynu we wrzącej wodzie lub gotować na parze we wkładzie z otworami.

Wskazówka: rybę przyrządza się w trybie 1. Patrz rozdział 9.

Smażenie

Smażenie w szybkowarze odbywać się musi zawsze bez pokrywy!

Aby uniknąć spiekania się lub pryskania tłuszczu stosować możliwie wysoki garnek.

• Garnek wypełnić tłuszczem maksymalnie do połowy (oznakowanie „½”).
• Rozgrzać tłuszcz na średnim stopniu, nie przegrzewając go.
• Prawidłowa temperatura smażenia zostaje osiągnięta, jeśli natychmiast po zanurzeniu trzonka drewnianej łyżki tworzą się wokół niego bąbelki.
• Nigdy nie wolno nakładać pokrywki!

Gotowanie na parze

Gotowanie na parze to gotowanie w parze wodnej w temperaturze ok. 100°C.

Gorąca para wodna otacza produkt i skrapla się na jego powierzchni. Przyrządzany produkt nie jest zanurzony w wodzie. Stąd też do gotowania na parze potrzebny jest wkład z otworami. W zależności od modelu wkłady dołączone są do szybkowaru lub są dostępne w oddzielnej sprzedaży.

• Włać do szybkowaru min. 200-300ml płynu, ewentualnie z dodatkiem ziół, przypraw lub wina.
• Włożyć produkt do wkładu z otworami i postawić na trójnóg ustawiony w garnku
• Zamknąć garnek
• Wybrać tryb gotowania na parze i podgotować
• Ciśnienie nie wytwarza się, więc wskaźnik gotowania nie podnosi się
• Po parze, wydobywającej się spod pałąka pokrywki i/lub przy koronie, zauważą Państwo, że woda wrze i że została osiągnięta prawidłowa temperatura
  • Zmniejszyć dopływ energii
• Lekkie wydobywanie się pary podczas gotowania jest zjawiskiem normalnym
• Proszę zwracać uwagę na to, aby garnek podczas gotowania nie był pusty!
• Czasy gotowania przy gotowaniu pod ciśnieniem odpowiadają w przybliżeniu normalnym czasom gotowania (tendencyjnie są trochę dłuższe).

Tryb gotowania na parze może być wybierany również do zwykłego gotowania bez wkładu, bez ciśnienia.

Wskazówka:

W trybie gotowania na parze można w każdej chwili otworzyć garnek w celu zamieszania potrawy lub dodania przy- praw. W razie gdy dopływ energii jest zbyt wysoki, może zdarzyć się, że gamek z przyczyn bezpieczeństwa zostanie zablokowany a przycisk obsługowy służący do otwierania gamka nie da się uruchomić. W takim przypadku należy zdjąć garnek z kuchenki a już po chwili gamek znów tworzy się.

Przyrzadzanie mrożonek

W szybkowarze można w bardzo prosty sposób przyrządzić mrożonki.

• Mięso: przed podsmażeniem pozostawić do lekkiego odtajenia
• Produkty bez sosu: włożyć do garnka we wkładzie z otworami
• Potrawy z sosem: włożyć do garnka we wkładzie bez otworów
• Dodać do szybkowaru min. 200-300ml płynu (patrz oznakowanie „min“)
  • Zamknąć garnek
• Wybrać tryb gotowania i podgotować (zob. rozdział 6)

Wekowanie

Szybkowaru można używać również do wekowania. W zależności od wielkości sloików należy używać modelu gamka 4.51 bądź większego.

• Wypełnić sloiki produktem przeznaczonym do wekowania, pozostawiając między krawędzią sloika a produktem wolne miejsce odpowiadające w przybliżeniu szerokości palca, i zamknąć sloiki.
• Dodać do szybkowaru min. 200-300ml płynu (patrz oznakowanie „min“)
• Ustawić sloiki w garnku na wkładzie do gotowania z otworami
• Zamknąć garnek
• Wybrać tryb gotowania i podgotować (zob. rozdział 6)

Wskazówki dotyczące czasu wekowania:
Marmolada tryb 1 1-2 min
Owoce / warzywa w occie tryb 1 8-10 min
Warzywa / mięso tryb 2 20-25 min

Garnka nie należy szybko odparowywać, gdyż sloiki mogą popękać. Pozostawić garnek do powolnego schłodzenia!

Przyrządzanie soku

Do przyrządzania soku z małej ilości owoców wykorzystuje się wkłady z otworami lub bez otworów.

• Przygotować owoce
• Dodać do szybkowaru min. 200-300ml płynu (patrz oznakowanie „min“)
  • Włożyć owoce do wkładu z otworami
• Postawić wkład z otworami na wkład bez otworów i wstawić je do gamka.
• Zamknąć garnek
• Wybrać tryb gotowania 2 i podgotować (zob. rozdział 6)

Wskazówki dotyczące czasu przyrządzania soku:
Owoce jagodowe tryb 2 12 min
Owoce pestkowe tryb 2 18 min
Owoce łupinkowe tryb 2 25 min

Nie wolno szybko odparowywać garnka, lecz należy pozostawić go do powolnego schłodzenia!

Sterylizacja

W szybkowarze można sterylizować butelki niemowlęce lub inne przedmioty domowego użytku ( lecz nie na cele medyczne).

• Dodać do szybkowaru min. 200-300ml płynu (zob. oznakowanie „min“)

• Butelki wstawić do góry dnem do wkładu z otworami

• Zamknąć garnek

• Wybrać tryb 2, podgotować i sterylizować przez 20 min

Nie wolno szybko odparowywać garnka, lecz należy pozostawić go do powolnego schłodzenia!

Gotowanie menu

Używanie wkładów umożliwia jednoczesne gotowanie kilku potraw jedna nad drugą.

Zasady:

• Gotować rybę nad warzywami
• Gotować warzywa nad mięsem
- Włożyć do gamka potrawy o podobnym czasie gotowania i gotować je jednocześnie
- W przypadku potraw o różnym czasie gotowania najpierw włożyć potrawę o najdłuższym czasie gotowania i gotować ją. W momencie kiedy pozostały czas gotowania odpowiada czasowi gotowania kolejnej potrawy, zdjąć garnek z kuchenki, odparować, otworzyć i dodać kolejna potrawę a następnie gotować do końca.
- Ponieważ podczas otwierania garnka ulatnia się para, na początku należy dodać 300ml płynu.

Przykład:

Rolada (20 min) z ziemniakami z wody (8 min).

Najpierw włożyć do gamka roladę i gotować ją przez 12 min. w trybie 2. Następnie zdjąć gamek z kuchenki, odparować i otworzyć. Wstawić ziemniaki do gamka we wkładzie z otworami na trójnogu nad roladą. Zamknąć gamek i gotować jeszcze przez kolejne 8 minut w trybie 2.

9. Czasy gotowania

Podane czasy gotowania są wartościami orientacyjnymi odnoszącymi się do ilości dla 2-3 osób.

Główne zasady:

• tryb gotowania 2 odpowiada ok. 12 do 13 normalnego czasu gotowania.
• tryb gotowania I jest o ok. 50% dłuższy niż tryb gotowania 2
• czasy gotowania dla tego samego produktu mogą być różne w zależności od ilości, kształtu, wielkości i właściwości produktu.
• im większa całkowita ilość produktu w garnku, tym dłuższy czas gotowania
• im drobniej pokrojony produkt, tym krótszy czas gotowania

Przykład:

ziemniaki w mundurkach (całe) ok. 8 - 12 minut, ziemniaki z wody (pokrojone na połówki/ćwiartki) ok. 8 minut.

Za pomocą podanych czasów gotowania mogą Państwo szybko zgromadzić własne doświadczenia w tym zakresie.

Jeśli nie są Państwo przekonani co do długości czasu gotowania, proszę najpierw wybrać czas krótszy. Zawsze można jeszcze dogotować produkt.

Wieprzowina

Gulasz 15-20 min tryb 2

Pieczeń wieprzowa 25-30 min tryb 2

Golonka (pieczona) 30-35 min tryb 2

Golonka, surowa 30-40 min tryb 2

Cielęcina & wołowina

Cielęcina (pokrojona na kawałki) 5-6 min tryb 2

Pieczeń cieleça 15-20 min tryb 2

Nóżka cieleça 15-20 min tryb 2

Gulasz wołowy 15-20 min tryb 2

Kawałki golonki (na zupę) 20-25 min tryb 2

Rolada / pieczeń z połędwicy 20-25 min tryb 2

Pieczeń w zalewie octowej/ z połędwicy 25-30 min tryb 2

Pieczeń wołowa 30-40 min tryb 2

Krzyżowa 40-60 min tryb 2

Drób

Pierś z kurczaka/ udko z kurczaka 10-15 min tryb 2

Pierś z indyka / udko z indyka 20-25 min tryb 2

Kura na rosół 25-35 min tryb 2

(w zależności od wielkości i wieku)

Dziczyzna & jagnięcina

Comber sarni ok. 15 min tryb 2

Pieczeń z sarny ok. 20 min tryb 2

Gulasz z jelenia 15-20 min tryb 2

Pieczeń z jelenia ok 25 min tryb 2

Gulasz z dzika 15-20 min tryb 2

Pieczeń z dzika ok. 25 min tryb 2

Pieczeń zajęcza 15-20 min tryb 2

Potrawka z jagnięciny 10-15 min tryb 2

Pieczeń jagnięca 15-20 min tryb 2

Ryby

Potrawka rybna 3-4 min tryb I

Łosoś 5-6 min tryb l

Halibut 6-7 min tryb l

Łupacz 6-7 min tryb l

Karmazyn 7-8 min tryb I

Zupy & dania „z jednego garnka”

Zupa jarzynowa 4-6 min tryb 2

Zupa ziemniaczana 6-8 min tryb 2

Zupa gulaszowa 10-15 min tryb 2

Rosół wolowy 35-40 min tryb 2

Warzywa

Karczoch (w całości) 15-20 min tryb I

Kalafior /brokuły (różyczki) 2-3 min tryb I

Kalafior (w całości) 8-10 min tryb I

Groszek zielony (świeży) 5-7 min tryb I

Kalarepa (kawałki) 5-8 min tryb I

Kolba kukurydzy 5-6 min tryb I

Mieszanka warzyw 5-6 min tryb I

Marchew 4-6 min tryb I

Papryka 1-2 min tryb I

Kapusta czerwona, kapusta biała (paski) 7-10 min tryb I

Szparagi białe (w całości) 5-7 min tryb I

Kapusta włoska (paski) 7-10 min tryb I

Ziemniaki z wody (pokrojone w ćwiartki) 8-10 min tryb 2

Ziemniaki w mundurkach (całe) 12-15 min tryb 2

Warzywa strączkowe & zboża

Soczewica (bez uprzedniego namaczania) 10-15 min tryb 2

Groch (łuskany, bez uprzedniego namaczania) 12-15 min tryb 2

Kasza jęczmienna 15-20 min tryb 2

Kasza jaglana, kasza gryczana 6-7 min tryb 2

(nie prużyć po zakończeniu gotowania)

Ryz naturalny 7-9 min tryb 2

(nie prużyć po zakończeniu gotowania)

Owies, pszenica, jęczmień, żyto 8-9 min tryb 2

orkisz, ziarna zielone

(nie prużyć po zakończeniu gotowania)

Wypuszczanie ciśnienia z garnka i prużenie zawartości przy zamkniętej pokrywie ok.15 minut.

10. Czyszczenie & pielegnacja

Czyszczenie

Po każdym użyciu szybkowar należy wyczyścić.

• zdjąć pierścień uszczelniający z pokrywki i umyć ręcznie
• zdjąć koronę i przetrzeć wilgotną szmatką
• zdjąć uchwyt pokrywki i przepłukać bieżącą woda

- garnek, pokrywkę (bez pierścienia uszczelniającego, korony i pałąka pokrywki) oraz wkłady można myć w zmywarce do naczyń.

Proszę pamiętać:

• Do czyszczenia należy używać gorącej wody z detergentem oraz zmywaka do naczyń lub miękkiej szczoteczki. Proszę unikać przedmiotów ostrych, szorstkich lub z ostrą końcówką. W przypadku silniejszego zabrudzenia wnętrze i dno garnka można czyścić szorstką stronę zmywaka.
• Nie dopuszczać do zaschnięcia pozostałości potrawy i nie przechowywać przez dłuższy czas potraw w garnku, gdyż mogą one doprowadzić do powstania plam na stali nierdzewnej i zmian powierzchni.
• Aby utrzymać powierzchnię ze stali nierdzewnej w dobrym stanie należy regularnie stosować „Fissler Edelstahl-pflege” (środek do pielęgnacji stali szlachetnej firmy Fissler). Nadaje się on znakomicie do usuwania plam z wody oraz nalotów.
• W przypadku mycia w zmywarce do naczyń należy stosować tylko produkty przeznaczone do użytku domowego, w dawce zalecanej przez producenta; nie należy stosować środków czyszczących dla przemysłu i detergentów o wysokim stężeniu.

Wskazówki dotyczące montażu korony i pałąka pokrywki

Korona (rys. A-5)

Zdejmowanie: patrz rysunek R

Poluzować nakrętkę stożkową (rys. A-21) kręcąc nią w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara a następnie zdjąć koronę i nakrętkę.

Montaż: patrz rysunek S

Osadzić koronę od góry w pokrywce w przewidzianym ku temu miejscu. Nakrętkę stożkową nakręcić od dołu w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i mocno dokręcić.

Pałąk pokrywki (rys. A-1)

Zdejmowanie: patrz rysunek T

Zdjąć pałąk pokrywki, kręcąc śrubą mocującą (rys. A-19) znajdującą się na wewnętrznej stronie pokrywki w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.

Montaż: patrz rysunek U

Wziąć pałąk pokrywki do ręki i nałożyć pokrywkę w odpowiednim miejscu. Przykręcić śrubę mocującą w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i mocno dociągnąć.

Przechowywanie

Pierścień uszczelniający należy przechowywać w ciemnym, suchym i czystym miejscu, (chroniąc go przed światłem słonecznym i promieniami UV). Aby chronić pierścień uszczelniający, po czyszczeniu należy klaść pokrywkę na gamku spodem do góry, aby nie powodować ściśnięcia pierścienia.

Konserwacja

Wszystkie elementy Państwa szybkowaru, podlegające naturalnemu zużyciu, powinny być regularnie wymieniane. Kolejne wskazówki na ten temat znajdują Państwo w rozdziale 12.

11. Pytania & odpowiedzi

Ważna wskazówka:

Przed próbą usunięcia zakłócenia należy wyłączyć kuchenkę i pozostawić szybkowar do ostygnięcia.

Zakłócenie Możliwa przyczyna Usuwanie przyczyny zakłócenia
Podczas podgotowywania para dłużej niż zazwyczaj wydobywa się spod pałąka pokrywki (przy Euromatic)	Wybrano tryb gotowania na parze lub inne ustawienie poniżej trybu 1.	Podczas gotowania na parze bez ciśnienia lekkie wydobywanie się pary jest zjawiskiem normalnym. Chcąc gotować w systemie zamkniętym pod ciśnieniem, należy wybrać tryb 1 lub 2. (zob. rozdział 6, 8)
	Gamek nie został prawidłowo zamknięty. (wskaźnik gotowania na pałąku pokrywki pokazuje kolor czerwony)	Należy prawidłowo zamknąć gamek. (zob. rozdział 4) (wskaźnik gotowania na pałąku pokrywki pokazuje kolor zielony)
	Dopływ energii jest za mały.	Należy nastawić źródło grzania na maksymalną moc.
	Płytka kuchenki nie pasuje do wielkości szybkowaru.	Postawić szybkowar na płytce o odpowiedniej wielkości. (zob. rozdział 5)
	Pałąk pokrywki jest luźny.	Przykręcić do spodu pokrywki śrubę mocującą pałąka pokrywki.
	Fissler Euromatic lub jego uszczelka oring są zanieczyszczone bądź uszkodzone.	Części wyczyścić lub wymienić. (zob. rozdział 13)
Podczas podgotowywania nie wydostaje się para.	Do garnka włano zbyt małą ilość płynu.	Włać minimalną ilość płynu (200-300ml). (zob. rozdział 5)
	Dopływ energii jest za mały.	Należy nastawić źródło grzania na maksymalną moc.
Para i/lub krople wody wydostają się spod krawędzi pokrywy, zanim zacznie podnosić się wskaźnik gotowania.	Pierścień uszczelniający nie został prawidłowo nałożony.	Nałożyć prawidłowo pierścień uszczelniający. (zob. rozdział 5)
	Pierścień uszczelniający jest zanieczyszczony lub uszkodzony.	Wyczyścić lub wymienić pierścień uszczelniający.
	Gamek nie jest prawidłowo zamknięty. (wskaźnik gotowania na pałąku pokrywki pokazuje kolor czerwony)	Zamknąć prawidłowo gamek. (zob. rozdział 4) (wskaźnik gotowania na pałąku pokrywki pokazuje kolor zielony)
Zakłócenie Możliwa przyczyna Usuwanie przyczyny zakłócenia
Wskaźnik gotowania nie podnosi się.	Para wydostaje się spod pałąka pokrywki. Para wydostaje się spod krawędzi pokrywki. Do gamka włano zbyt małą ilość płynu. Korona nie jest prawidłowo i mocno przykręcona. Brakuje uszczelki zaworu bezpieczeństwa, uszczelki gniazda zaworu lub membrany, bądź są one uszkodzone lub źle zamontowane.
Para wydostaje się z korony.	Temperatura jest za wysoka w stosunku do wybranego trybu gotowania. (wskaźnik gotowania pokazuje kolor czerwony) Wybrano tryb gotowania na parze lub inne ustawienie poniżej trybu 1. Korona nie jest prawidłowo i mocno przykręcona. Brakuje uszczelki zaworu bezpieczeństwa, uszczelki gniazda zaworu lub membrany, bądź są one uszkodzone lub źle zamontowane.
Spod pałąka pokrywki (przy Euromatic) wydostaje się para, mimo że wskaźnik gotowania już się uniósł.	Pałąk pokrywki jest luźny. Brakuje uszczelki płaskiej do śruby mocującej pałąka pokrywki lub uszczelki oring elementu zabezpieczającego Euromatic, bądź są one uszkodzone lub źle zamontowane. Wydostawanie się dużej ilości pary może być reakcją elementu zabezpieczającego Euromatic. Dzieje się tak wtedy, jeśli zawór bezpieczeństwa jest zanieczyszczony lub uszkodzony.

Zakłócenie Możliwa przyczyna Usuwanie przyczyny zakłócenia
Spod krawędzi pokrywki wydostaje się silna para, mimo że wskaźnik gotowania już się uniósł.	Pierścień uszczelniający jest uszkodzony.Jest to reakcja pierścienia uszczelniającego jako elementu zabezpieczającego. Dzieje się tak wtedy, jeśli zawór bezpieczeństwa i Euromatic są zanieczyszczone lub uszkodzone.	Wymienić pierścień uszczelniający.(zob. rozdział 5, 12)Oddać urządzenie do kontroli do Punktu Obsług i Klienta firmy Fissler.
Para wydostaje się spod okrągłej osłony znajdującej się przy pałąku pokrywki lub przy przycisku obsługowym.	Jedna z uszczelek jest uszkodzona. Wymienić uchwyt pokrywki lub oddać do kontroli do Punktu Obsług i Klienta firmy Fissler .
Gamek zamyka się z trudem, wzgl. przycisk obsługowy nie wyskakuje podczas zamykania.	Pałąk pokrywy i/lub rączka gamka nie są poprawnie zamontowane.Pałąk pokrywki jest uszkodzony.Pierścień uszczelniający nie został prawidłowo włożony.Gamek nie został prawidłowo zamknięty.(wskaźnik gotowania pokazuje kolor czerwony)	Sprawdzić mocowanie uchwytów i w razie potrzeby dokręcić je.Wymienić pałąk pokrywy.Nałożyć prawidłowo pierścień uszczelniający. (zob. rozdział 5)Zamknąć prawidłowo gamek. (zob. rozdział 4) (wskaźnik gotowania na pałąku pokrywki pokazuje kolor zielony)
Nie można otworzyć gamka.	W gamku panuje jeszcze ciśnienie.Euromatic zblokował się.	Należy spuścić ciśnienie w garnku. (zob. rozdział 7)Puścić przycisk obsługowy. Naciskać lekko pałąk pokrywki w lewo.
Pałąk pokrywki jest luźny.	Śruba mocująca nie jest dokręcona.	Przykręcić do spodu pokrywki śrubę mocującą pałąka pokrywki.
Uchwyty na gamku są luźne.	Śruby uchwytów nie są dokręcone. Dokręcić śruby za pomocą śrubokrętu.

W razie pytań na temat elektronicznego asystenta gotowania vitacontrol® digital* należy zapoznać się z osobną instrukcją użytkowania.

12. Konserwacja & części zamienne

Wskazówka

Części ulegające zużyciu, na przykład gumową uszczelkę lub inne elementy wykonane z gumy, należy regulamie wymieniać na oryginalne części zamienne firmy Fissler po około 400 użyciach, jednak nie rzadziej niż co dwa lata. Części uszkodzone w widoczny sposób (np. obite, pęknięte, odbarwione, przepalone lub zniekształcone) lub niedopasowane należy natychmiast wymienić. Nieprzestrzeganie tego zalecenia spowoduje zmniejszenie skuteczności szybkowaru i poziomu bezpieczeństwa podczas jego użytkowania.

Wskazówki dotyczące wymiany części

Pierścień uszczelniający (rys. A-20)

Patrz rozdział 5.

Membrana (rys. A-22)

Patrz rysunek V

Należy oddzielić koronę od pokrywy i zdjąć starą membranę.

Nałożyć nową membranę na wykonany z tworzywa sztucznego trzpień wskaźnika gotowania i wcisnąć krawędź na metalowy tłok aż do początku gwintu.

Uszczelka zaworu bezpieczeństwa (rys. A-23)

Patrz rysunek W

Należy oddzielić koronę od pokrywy i zdjąć starą uszczelkę. Ustawić koronę w pozycji 2, ponieważ w tym ustawieniu łatwiej jest zamontować uszczelkę.

Nową uszczelkę należy najpierw nałożyć na metalowy tłok a następnie wcisnąć drugą stronę na popychacz zaworu aż do jego całkowitego przejścia do góry. Należy upewnić się, że uszczelka zaworu regulacyjnego jest dokładnie dopasowana na całej długości i umieszczona w przeznaczonym na nią wcięciu.

Uszczelka gniazda zaworu (rys. A-24)

Patrz rysunek X

Należy oddzielić koronę od pokrywy i zdjąć starą uszczelkę.

Nałożyć nową uszczelkę i upewnić się, że przylega ona dokładnie i płasko do obu stron pokrywki.

Uszczelka oring elementu zabezpieczającego Euromatic (rys. A-18)

Patrz rysunek I

Demontaż i montaż następuje po wewnętrznej stronie pokrywki. Proszę zwrócić uwagę na to, aby uszczelka znalazła się całkowicie w przewidzianym do tego nacięciu.

Euromatic (rys. A-18)

Aby zdemontować lub zamontować element zabezpieczający Euromatic, należy najpierw zdjąć pałąk pokrywki. W tym celu wystarczy odkręcić śrubę znajdującą się od spodu pokrywki. Aby wyjąć Euromatic z pokrywki, należy najpierw zdjąć uszczelkę oring. Chcąc zamontować nowy Euromatic, należy przełożić go bez uszczelki oring przez pokrywkę w ten sposób, aby strona z białą kulą znalazła się od spodu pokrywki. Następnie należy w opisany powyżej sposób założyć uszczelkę oring.

Części zamienne

Części zamienne średnica Numer artykułu
Pierścień uszczelniający (rys. Y-1) 22 cm 600-000-22-795
	26 cm 600-000-26-795
Rączka garnka do patelni szybkowarowej (rys. Y-2)	22 cm 630-300-02-850
	26 cm 630-700-04-850
Rączka garnka do szybkowaru (rys. Y-2) 22 cm 630-300-04-850
	26 cm 630-700-08-850
Uchwyt przeciwstawny do patelni szybkowarowej (rys. Y-3)	22 cm 630-300-02-840
	26 cm 630-700-04-840
Uchwyt przeciwstawny do szybkowaru (rys. Y-3) 22 cm 630-300-04-840
	26 cm 630-700-08-840
Pałąk pokrywki (rys. Y-4) wszystkie 630-000-00-770
Korona (rys. Y-5) wszystkie 620-000-00-700
Nakrętka stożkowa do korony (rys. Y-6) wszystkie 610-000-00-734
Membrana (rys. Y-7) wszystkie 610-000-00-711
Uszczelka zaworu bezpieczeństwa (rys. Y-8)	wszystkie 610-000-00-706
Uszczelka gniazda zaworu (rys. Y-9)	wszystkie 610-000-00-733
Zestaw: membrana, uszczelka zaworu bezpieczeństwa, uszczelka gniazda zaworu (rys. Y-7, 8, 9)	wszystkie 610-000-01-706
Euromatic kompletny (rys. Y-10)	wszystkie 011-631-00-750
Uszczelka oring elementu zabezpieczającego Euromatic (rys. Y-11)	wszystkie 011-631-03-760
Śruba mocująca do pałąka pokrywki, z uszczelką płaską (rys. Y-12)	wszystkie 600-000-00-712

Wyposażenie dodatkowe

Wyposażenie dodatkowe średnica Numer	artykułu
Wkład z otworami (łącznie z trójnogiem) (rys. Z-1)	22 cm 610-300-00-800
	26 cm 610-700-00-800
Wkład bez otworów (łącznie z trójnogiem) (rys. Z-2)	22 cm 610-300-00-820
	26 cm 610-700-00-820
Pokrywa dodatkowa, szkło (rys. Z-3) 22 cm	021-641-22-600
Pokrywa dodatkowa, metal (rys. Z-4) 22 cm	623-000-22-700
	26 cm 623-000-26-700
Koszyk do smażenia (rys. Z-5)	26 cm 022-656-04-600
Elektroniczny asystent gotowania vitacontrol® digital* (rys. Z-6)	wszystkie	620-001-00-470

Wszystkie części zamienne mogą Państwo zakupić w sklepach prowadzących sprzedaż urządzeń firmy Fissler lub też w działach domów towarowych. Pomocą służy Państwu również Dział Obsługi Klienta (adres patrz rozdział 13).

Listę naszych partnerów handlowych jak i dalsze informacje znajdą Państwo na stronie internetowej www.fissler.com

13. Gwarancja & Serwis

Każdy produkt firmy Fissler jest starannie produkowany z materiałów o wysokiej jakości. Aż do końcowego etapu produkcji jakość naszych produktów jest wielokrotnie kontrolowana a na zakończenie poddawana surowej kontroli finalnej.

3-letnia gwarancja producenta

Dlatego na wszystkie nasze szybkowary udzielamy 3-letniej gwarancji, licząc od daty zakupu. W przypadku reklamacji należy zwrócić sprzedawcy całe urządzenie wraz z dowodem zakupu lub wysłać dobrze opakowany produkt do Punktu Obsługi Klienta firmy Fissler (zob. adres poniżej).

Gwarancja nie obejmuje wszelkich elementów podlegających naturalnemu zużyciu, jak np.:

• pierścień uszczelniający (rys. Z-1)
• uszczelka zaworu bezpieczeństwa (rys. Z-8)
• uszczelka gniazda zaworu (rys. Z-9)
• membrana (rys. Z-7)
• uszczelka oring elementu zabezpieczającego Euromatic (rys. Z-11)
• uszczelka płaska do śruby mocującej pałąka pokrywki (rys. Z-12)

Gwarancja nie obejmuje wad spowodowanych:

• nieodpowiednim i nieprawidłowym użytkowaniem produktu
• wadliwym lub niedbałym obchodzeniem się z produktem
• nieprawidłowo wykonanymi naprawami
• zastosowaniem części zamiennych niezgodnych z oryginalnymi
• chemicznym lub mechanicznym uszkodzeniem powierzchni produktu
• niezastosowaniem się do niniejszej instrukcji obsługi.

10-letnia gwarancja zapewnienia możliwości zakupu części zamiennych

Zakup wszystkich części zapasowych do szybkowaru będzie możliwy przez co najmniej dziesięć lat po wycofaniu tego produktu ze sprzedaży.

Dane adresowe Punktu Obsługi Klienta

Fissler GmbH

Dalsze informacje znajdą Państwo na stronie internetowej www.fissler.com