AT120 - Piekarnik elektryczny BARTSCHER - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI AT120 BARTSCHER

Piec konwekcyjny AT 120 z opcją grillowania i nawilżania

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Germany Fax: [phone]- 201 - POLSKI Tłumaczenie oryginalnej instrukcji obsługi

Przed rozpoczęciem użytkowania należy przeczytać instrukcję obsługi, a następnie przechowywać ją w dostępnym miejscu! 1. Informacje ogólne ................................................................................................. 202

1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi ............................................................. 202

1.2 Wyjaśnienie symboli .......................................................................................... 202

1.3 Odpowiedzialność i gwarancja .......................................................................... 203

2.2 Wskazówki bezpieczeństwa dla użytkowania urządzenia ................................. 204

2.3 Użytkowanie zgodnie z przeznaczeniem ........................................................... 205

4.1 Zestawienie podzespołów urządzenia ............................................................... 207

5.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ............................................................. 208

5.3.2 Zmienne parametry w przypadku zapiekania/pieczenia .......................... 211

5.3.3 Stosowanie form do pieczenia/rusztu do grillowania ............................... 212

6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ............................................................. 218

6.2 Czyszczenie ...................................................................................................... 218

6.3 Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące konserwacji ......................................... 218

7. Możliwe usterki ...................................................................................................... 219 8. Utylizacja ................................................................................................................ 220 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Niemcy Faks: [phone] PL- 202 -

1. Informacje ogólne

1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi

Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz konserwacji i służy jako ważne źródło informacji oraz poradnik. Znajomość i przestrzeganie wszystkich zawartych w niej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i obsługi stanowi warunek bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem. Ponadto należy przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących zapobiegania wypadkom oraz zasad BHP. Instrukcja obsługi stanowi integralny element urządzenia i należy ją przechowywać w pobliżu urządzenia, aby osoby instalujące urządzenie, prowadzące prace konserwacyjne i obsługujące lub czyszczące urządzenie miały do niej stały dostęp.

1.2 Wyjaśnienie symboli

Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa oraz kwestii technicznych oznaczono w niniejszej instrukcji obsługi odpowiednimi symbolami. Wskazówek tych należy bezwzględnie przestrzegać, aby uniknąć ewentualnych wypadków, uszczerbku na życiu i zdrowiu osób oraz szkód rzeczowych. UWAGA! Symbol ten oznacza zagrożenia mogące prowadzić do powstania obrażeń ciała. Należy bezwzględnie i skrupulatnie przestrzegać niniejszych wskazówek BHP, a w odpowiednich sytuacjach zachować szczególną ostrożność. NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym! Symbol ten zwraca uwagę na zagrożenia prądem elektrycznym. Ignorowanie wskazówek dotyczących bezpieczeństwa stwarza niebezpieczeństwo odniesienia obrażeń ciała lub utraty życia. OSTRZEŻENIE! Tym symbolem oznaczono wskazówki, których ignorowanie może, w konsekwencji, doprowadzić do uszkodzenia urządzenia, jego nieprawidłowego działania lub / i awarii. WSKAZÓWKA! Ten symbol wskazuje na porady oraz informacje istotne dla efektywnej i bezawaryjnej pracy urządzenia. UWAGA! Gorąca powierzchnia! Symbol ostrzega przed gorącą powierzchnią urządzenia podczas jego pracy. Lekceważenie ostrzeżenia grosie poparzeniem!- 203 -

1.3 Odpowiedzialność i gwarancja

Wszystkie informacje zawarte w niniejszej instrukcji obsługi zostały zestawione przy uwzględnieniu obowiązujących przepisów, aktualnej wiedzy konstruktorskiej i inżynierskiej oraz naszej wiedzy, a także naszych wieloletnich doświadczeń. Również tłumaczenia instrukcji obsługi zostały wykonane jak najbardziej rzetelnie. Nie możemy jednak przejąć odpowiedzialności za ewentualne błędy w tłumaczeniu. Wersją rozstrzygającą jest załączona instrukcja obsługi w języku niemieckim. W przypadku zamówienia modeli specjalnych lub opcji dodatkowych, oraz w sytuacji zastosowania najnowszych zdobyczy wiedzy technicznej, dostarczone urządzenie może różnić się od objaśnień oraz rysunków zawartych w niniejszej instrukcji obsługi. W razie wątpliwości prosimy o kontakt z producentem. WSKAZÓWKA! Przed rozpoczęciem jakichkolwiek prac, a w szczególności przed uruchomieniem urządzenia, należy dokładnie zapoznać się z treścią niniejszej instrukcji obsługi. Producent nie ponosi odpowiedzialności za szkody i usterki wynikające z: - nieprzestrzegania wskazówek zawartych w niniejszej instrukcji obsługi odnoszących się do transportu, składowania, uruchomienia, obsługi, czyszczenia i konserwacji; - użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem urządzenia; - samodzielnego wprowadzania zmian konstrukcyjnych w urządzeniu; - zastosowania niedopuszczonych części zamiennych. Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie, służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu.

1.4 Ochrona praw autorskich

Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w niej teksty, rysunki, zdjęcia i inne elementy podlegają ochronie prawem autorskim. Bez uzyskania pisemnej zgody producenta, zabrania się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (także fragmentów), oraz wykorzystywania lub / i przekazywania jej zawartości osobom trzecim. Naruszenia powyższego skutkują obowiązkiem wypłaty odszkodowania. Zastrzegamy sobie prawo do dochodzenia dalszych roszczeń. WSKAZÓWKA! Dane, teksty, rysunki, zdjęcia i inne opisy zawarte w niniejszej instrukcji, podlegają ochronie prawem autorskim oraz prawem ochrony własności przemysłowej. Każde nadużycie w jej wykorzystaniu jest karalne.

1.5 Deklaracja zgodności

Urządzenie spełnia aktualnie obowiązujące normy oraz wytyczne Unii Europejskiej. Powyższe potwierdzamy w Deklaracji Zgodności WE. W razie potrzeby chętnie prześlemy Państwu odpowiednią Deklarację Zgodności.- 204 -

Niniejszy rozdział zawiera zarys informacji, dotyczących wszystkich istotnych aspektów związanych z bezpieczeństwem. Ponadto poszczególne rozdziały zawierają konkretne wskazówki (oznaczone symbolami), dotyczące bezpieczeństwa i mające zapobiegać powstawaniu zagrożeń. Należy także przestrzegać informacji z piktogramów, tabliczek oraz napisów umieszczonych na urządzeniu i zadbać o to, aby były one czytelne. Przestrzeganie wszystkich wskazówek dotyczących bezpieczeństwa gwarantuje optymalną ochronę oraz bezpieczną i bezawaryjną pracę urządzenia.

2.1 Informacje ogólne

Urządzenie zostało wykonane wg aktualnie uznanych zasad techniki. Jednakże urządzenie może stanowić źródło zagrożeń, jeśli będzie używane niewłaściwie lub niezgodnie z jego przeznaczeniem. Znajomość treści zawartych w instrukcji obsługi jest jednym z warunków koniecznych do unikania zagrożeń oraz błędów, a tym samym pozwala na bezpieczne i bezawaryjne użytkowanie urządzenia. O ile nie uzyskano wyraźniej zgody producenta, zabrania się dokonywać jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urządzenia, aby uniknąć ewentualnych zagrożeń i zapewnić optymalne działanie. Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jego stan techniczny nie budzi zastrzeżeń i pozwala na bezpieczną pracę.

2.2 Wskazówki bezpieczeństwa dla użytkowania urządzenia

Dane dotyczące bezpieczeństwa pracy odnoszą się do obowiązujących w momencie wyprodukowania urządzenia zarządzeń Unii Europejskiej. Jeżeli urządzenie użytkowane jest komercyjnie, użytkownik jest zobowiązany podczas całego okresu użytkowania urządzenia do ustalania zgodności podanych środków bezpieczeństwa pracy z aktualnym stanem regulacji i do przestrzegania nowych przepisów. Poza Unią Europejską przestrzegać należy obowiązujących w miejscu użytkowania przepisów miejscowych i przepisów dotyczących bezpieczeństwa pracy. Obok przepisów bezpieczeństwa pracy w tej instrukcji obsługi przestrzegać też należy ogólnie obowiązujących przepisów BHP oraz obowiązujących przepisów ochrony środowiska w miejscu użytkowania urządzenia. OSTRZEŻENIE! o Niniejszą instrukcję obsługi należy starannie przechowywać. W przypadku udostępnia- nia urządzenia osobom trzecim, koniecznie należy przekazać im także instrukcję obsługi. o Wszyscy użytkownicy muszą stosować się do informacji zawartych w niniejszej instrukcji obsługi oraz przestrzegać wskazówek BHP. o Urządzenie wolno stosować tylko w pomieszczeniach zamkniętych.- 205 -

2.3 Użytkowanie zgodnie z przeznaczeniem

OSTRZEŻENIE! Urządzenie zostało zaprojektowane i skonstruowane do użytku przemysłowego i w kuchniach powinno być obsługiwane tylko przez wykwalifikowany personel. Urządzenie pracuje bezpiecznie tylko wtedy, kiedy jest używane zgodnie ze swoim przeznaczeniem. Wszelka ingerencja w urządzenie, jego montaż oraz prace konserwacyjne, musi wykonywać odpowiedni serwis specjalistyczny. Piec konwekcyjny jest przeznaczony do następujących zadań: - przygotowywanie mięsa, ryb i warzyw; - pieczenie chleba, ciast i tortów; - podgrzewanie potraw; - rozmrażanie zamrożonych produktów; - zapiekanie; - przygotowywanie schłodzonych i mrożonych potraw. Pieca konwekcyjnego nie należy używać do: - ogrzewania pomieszczeń; - suszenia ubrań; - przechowywania palnych przedmiotów; - do umieszczania i podgrzewania palnych, szkodliwych dla zdrowia i łatwo parujących cieczy względnie materiałów. OSTRZEŻENIE! Stosowanie urządzenia w celu różnym lub odbiegającym od jego normalnego przeznaczenia jest zabronione i uznawane za użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem. Wyklucza się jakiekolwiek roszczenia wobec producenta lub / i jego pełnomo- cników z tytułu szkód powstałych wskutek użytkowania urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem. Odpowiedzialność za szkody powstałe w czasie użytkowania urządzenia w sposób niezgodny z jego przeznaczeniem ponosi tylko i wyłącznie użytkownik.- 206 -

3. Transport, opakowanie i magazynowanie

3.1 Kontrola dostawy

Po dotarciu dostawy należy niezwłocznie sprawdzić, czy urządzenie jest kompletne i czy nie zostało uszkodzone podczas transportu. W przypadku stwierdzenia widocznych uszkodzeń transportowych, należy odmówić przyjęcia urządzenia lub dokonać przyjęcia warunkowego. Zakres szkody należy wpisać do dokumentów przewozowych / listu przewozowego spedytora. Następnie należy zgłosić reklamację. Ukryte szkody należy zgłosić bezpośrednio po ich stwierdzeniu, gdyż roszczenia odszkodowawcze można zgłaszać tylko w ramach obowiązujących terminów reklamacji.

Prosimy nie wyrzucać kartonu od urządzenia. Może on być potrzebny do przechowywania urządzenia, przy przeprowadzce lub podczas wysyłki urządzenia do naszego punktu serwisowego w razie wystąpienia ewentualnych uszkodzeń. Przed uruchomieniem urządzenia należy całkowicie usunąć z niego zewnętrzny i wewnętrzny materiał opakowaniowy. WSKAZÓWKA! Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących w danym kraju. Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku, należy wprowadzić do recyklingu. Prosimy sprawdzić, czy urządzenie oraz akcesoria są w komplecie. Jeżeli brakowałoby jakiś części, prosimy skontaktować się z naszym Działem Obsługi Klienta.

Opakowanie należy pozostawić zamknięte do momentu instalacji urządzenia, a podczas przechowywania należy stosować się do oznaczeń dotyczących sposobu ustawienia i magazynowania opakowania. Opakowane urządzenia należy przechowywać zawsze zgodnie z poniższymi warunkami: - nie składować na wolnym powietrzu, - przechowywać w suchym pomieszczeniu, chroniąc przed kurzem, - nie wystawiać na działanie agresywnych środków, - chronić przed działaniem promieni słonecznych, - unikać wstrząsów mechanicznych, - w przypadku dłuższego magazynowania (powyżej trzech miesięcy), regularnie kontrolować stan wszystkich części oraz opakowania, w razie konieczności urządzenie odświeżyć i odnowić.- 207 -

4. Parametry techniczne

4.1 Zestawienie podzespołów urządzenia

Kontrolka nawilżania

Kontrolka regulatora czasu

Pokrętło regulatora temperatury obiegu gorącego powietrza

Pokrętło regulatora głównego/czasowego.

Kontrolka funkcji obiegu gorącego powietrza

Kontrolka funkcji grillowania

Pokrętło regulatora temperatury grillowania

Uchwyt szklanych drzwi

Nazwa Piec konwekcyjny AT 120

z opcją grillowania i nawilżania Nr art.: A120788 Wykonanie: obudowa i komora pieca: stal szlachetna Zakres regulacji temperatury: 0 °C do 300 °C Zakres nastawy czasu: 0 – 120 min. Wartości przyłączeniowe: 2,67 kW / 230 V~ 50/60 Hz Moc dla grillowania: 2,0 kW Sztywne przyłącze wodne: 3/4 cala Prowadnice: 4 (433 x 333 mm) Odstęp pomiędzy blachami: 70 mm Wymiary: szer. 597 x gł. 618 x wys. 570 mm Ciężar: 39,0 kg Wyposażenie: 4 blachy do pieczenia (szer. 435 x gł. 315 x wys. 10 mm) Zastrzegamy sobie prawo dokonywania zmian technicznych!

5. Instalacja i obsługa

5.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym! Urządzenie może pracować tylko podłączone do prawidłowo zainstalowanego gniazda pojedynczego z uziemieniem. Przewodu zasilającego nie należy odłączać ciągnąc za kabel, zawsze należy chwytać za obudowę wtyczki.

• Nie dopuszczać do kontaktu przewodu zasilającego ze źródłami ciepła i ostrymi krawędziami. Przewód zasilający nie powinien zwisać ze stołu lub innego blatu. Należy uważać, aby nikt nie mógł nadepnąć na kabel lub potknąć się o niego.

• Kabel zasilający nie może być zagięty, zagnieciony, splątany, zawsze musi być całkowicie rozwinięty.

• Nigdy nie stawiać urządzenia lub innych przedmiotów na kablu zasilającym.

• Przewodu nie wolno układać na wykładzinie dywanowej ani na innych materiałach termoizolacyjnych. Przewodu nie wolno zakrywać. Przewód należy trzymać z dala od obszaru roboczego i nie wolno zanurzać go w wodzie.

• Nie należy używać urządzenia, jeśli jest ono niesprawne lub uszkodzone, albo spadło na podłogę.- 209 -

• Nie należy używać akcesoriów ani części zamiennych, które nie są zalecane przez producenta. Może to prowadzić do powstania sytuacji niebezpiecznych dla użytkownika, urządzenie może ulec uszkodzeniu lub spowodować uszczerbek na zdrowiu i życiu osób, a ponadto skutkuje to utratą gwarancji.

• Nie przesuwać i nie przechylać urządzenia podczas pracy.

• Nigdy nie obsługiwać urządzenia mokrymi lub wilgotnymi rękoma.

• Podczas eksploatacji urządzenia, nigdy nie pozostawiać go bez nadzoru.

5.2 Wskazówki dla instalatora

OSTRZEŻENIE! Wszelkie prace instalacyjne, konserwacyjne i naprawcze powinny być wykonywane wyłącznie przez autoryzowanego instalatora!

• Rozpakować urządzenie i całkowicie usunąć materiał opakowaniowy.

• Zamontować przy urządzeniu dostarczone stopki i ustawić ich wysokość przez wkręcanie lub wykręcanie. Nie uruchamiać urządzenia bez stopek.

• Ostrożnie ściągnąć folię ochronną ze ścianek zewnętrznych tak, aby uniknąć pozostawiania resztek kleju. Jeśli pozostaną resztki kleju, należy je usunąć za pomocą odpowiedniego rozpuszczalnika.

• Ustawić urządzenie w bezpiecznym miejscu, na równym podłożu o nośności wystarczającej dla ciężaru urządzenia z pełnym załadunkiem i niewrażliwym na ciepło.

• Nigdy nie ustawiać urządzenia na podłożu palnym.

• Nie ustawiać urządzenia w pobliżu stanowisk z otwartym ogniem, pieców elektrycznych, pieców grzewczych lub innych źródeł ciepła.

• Nie ustawiać urządzenia w pobliżu ścian lub innych elementów z materiałów palnych. Ze wszystkich stron należy zachować co najmniej 10 cm odstęp. Pozostawić wystarczającą ilość miejsca na otwarcie szklanych drzwi i dla obsługującej osoby.

• Urządzenie należy ustawić tak, aby nie ograniczać przepływu powietrza przez otwory wentylacyjne znajdujące się z tyłu.

• Na urządzeniu nie należy ustawiać żadnych przedmiotów. WSKAZÓWKA! Urządzenie nie jest przystosowane do zabudowy i układu szeregowego!- 210 -

Przyłącze elektryczne NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym! W przypadku nieprawidłowej instalacji urządzenie może powodować szkody na ciele! Przed instalacją należy porównać dane lokalnej sieci elektrycznej z danymi technicznymi urządzenia (patrz tabliczka znamionowa). Urządzenie podłączyć tylko przy pełnej zgodności!

• Przed podłączeniem urządzenia do zasilania elektrycznego należy upewnić się, że wartości napięcia i częstotliwości widniejące na tabliczce znamionowej pokrywają się z danymi istniejącej instalacji elektrycznej. Dopuszcza się tolerancję napięcia nieprzekraczającą ± 10%.

• Urządzenie musi być podłączone do obwodu wyrównania potencjałów (uziemienia), którego skuteczność odpowiada zaleceniom zawartym w obowiązujących przepisach. Zacisk znajduje się z tyłu urządzenia .

• Obwód prądowy gniazdka elektrycznego musi mieć zabezpieczenie co najmniej 16A. Podłączanie może mieć miejsce tylko bezpośrednio do gniazdka ściennego, zabrania się stosowania rozgałęźników lub gniazdek wielowejściowych.

• Urządzenie należy ustawić tak, aby wtyczka była dostępna w celu szybkiego odłączenia urządzenia, jeśli pojawi się taka potrzeba. Przyłącze wody

• Przyłącze na instalacji wody pitnej musi znajdować się w pobliżu urządzenia.

• Przed podłączeniem urządzenia należy zlać odpowiednią ilość wody, aby usunąć ewentualne pozostałości zanieczyszczeń, które mogłyby przedostać się do zaworów magnetycznych.

• W celu zapewnienia niezawodności działania urządzenia należy zapobiegać powstawaniu osadów z kamienia w komorze. W związku z tym do urządzenia powinna być doprowadzana woda o twardości pomiędzy 0,5 i 5°F , w przypadku wyższych wartości należy zainstalować układ zmiękczania wody.

• Do króćca przyłącza wody (3/4“) znajdującego się z tyłu urządzenia podłączyć wąż ciśnieniowy. Drugi koniec węża ciśnieniowego podłączyć do instalacji zimnej wody za pośrednictwem zaworu odcinającego.

• Ciśnienie doprowadzanej wody powinno mieć wartość z przedziału 50kPa (0,5 bar) – 200kPa (2 bar). Jeśli ciśnienie wejściowe przekracza wartość 200 kPa (2 bar), należy zastosować reduktor ciśnienia.- 211 - Odpływ kondensatu wodnego

• Odpływ kondensatu wodnego znajduje się z tyłu urządzenia. Za pomocą sztywnego lub elastycznego przewodu należy go połączyć z otwartym odpływem kanalizacyjnym. Średnica przewodu nie może być mniejsza od średnicy rurki odpływowej w urządzeniu i długość odprowadzenia nie może przekraczać 1 m.

• Przewód odpływowy musi kończyć się min. 20 cm nad wlotem kanalizacji, aby woda mogła odpływać swobodnie.

• Należy unikać zaginania elastycznych przewodów i zakrzywiania przewodów metalowych.

5.3 Wskazówki dla użytkownika

5.3.1 Przygotowanie urządzenia

• Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia należy je oczyścić wewnątrz i na zewnątrz za pomocą wilgotnej ściereczki z dodatkiem łagodnego środka myjącego. Następnie dokładnie opłukać czystą wodą.

• W celu wyeliminowania ewentualnych niepożądanych zapachów pochodzących od izolacji termicznej, przed pierwszym zastosowaniem urządzenie należy rozgrzać bez potraw uwzględniając wskazówki zawarte w punkcie „Ustawienia”. Wybrać najwyższą nastawę temperatury i najdłuższy czas. Może pojawić się nieco dymu lub nieprzyjemny zapach. W przypadku pierwszego włączenia jest to normalne i nie powinno się powtórzyć. Następnie należy otworzyć szklane drzwi, aby usunąć pozostałości dymu.

• Stosując łagodny środek myjący umyć blachy do pieczenia i ruszt do grillowania. Następnie opłukać wymienione elementy czystą wodą i osuszyć za pomocą miękkiej, suchej ściereczki.

5.3.2 Zmienne parametry w przypadku zapiekania/pieczenia

Temperatura Czas Ilość Nawilżanie Temperatura Dokładne ustawienie temperatury zapewnia prawidłowe zapiekanie/pieczenie potraw zarówno na ich powierzchni, jak i w ich wnętrzu. Zbyt niska temperatura zamiast zapiekania potraw spowoduje raczej ich wysychanie. Natomiast zbyt wysoka temperatura może spowodować przypalenie zewnętrznej powierzchni potraw, przy czym ich wnętrze może pozostać surowe (zjawisko, które jest czasem pożądane, przede wszystkim w przypadku mięsa).- 212 - Czas Ta zmienna zależy od ilości potraw, które są przeznaczone do przyrządzenia. Im większa ilość, tym dłuższy czas zapiekania/pieczenia i odwrotnie. Zbyt krótki czas zapiekania w porównaniu z właściwym czasem nie umożliwia całkowitego przygotowania potraw; zbyt długi czas, w porównaniu do właściwego, jest przyczyną przypalenia zewnętrznej warstwy potraw. Ilość Ilość potraw wpływa na czas zapiekania. Skutkiem zwiększenia ilości potraw zawsze jest wydłużenie czasu zapiekania i na odwrót. Nawilżanie Nawilżanie uruchamia się przez krótkie naciśnięcie przycisku (maks. 3 sek) nawilżania znajdującego na panelu obsługi. Po naciśnięciu przycisku woda jest cyklicznie wtryskiwana do komory urządzenia. Świeci się kontrolka nawilżania. Wtryskiwanie wody do komory pieczenia jest realizowane do chwili zwolnienia przycisku nawilżania. WSKAZÓWKA! Naciśnięty przycisk nawilżania należy przytrzymywać tylko przez krótki czas (maks. 3 sek), ponieważ w innym przypadku nadmiar wody będzie się gromadził na dnie pieca konwekcyjnego.

5.3.3 Stosowanie form do pieczenia/rusztu do grillowania

Zaleca się stosowanie: aluminiowych form do pieczenia do wypieków i niemrożonego chleba, stalowych form do pieczenia do przystawek, mięsa, ryb, ziemniaków, rusztu do grillowania do pieczenia i brązowienia mięsa (jak np. sznycel, parówki, kiełbaski grillowe), produktów mrożone (np. pizza, bułki, bagietki). WSKAZÓWKA! Należy stosować tylko takie formy, które są odporne na wysoką temperaturę. Uwzględniać zalecenia producenta!- 213 -

5.3.4 Zasada procesu zapiekania/pieczenia

OSTRZEŻENIE! Zagrożenie oparzeniem! Podczas pracy, niektóre części urządzenia silnie się nagrzewają. Do otwierania i zamykania pieca konwekcyjnego zawsze należy używać uchwytu do drzwi. Podczas obsługi pieca należy nosić rękawice ochronne. Proces zapiekania/pieczenia w piecu konwekcyjnym w trybie z obiegiem powietrza. Piec konwekcyjny działa na zasadzie recyrkulacji gorącego powietrza we wnętrzu urządzenia. Umożliwia to równomierne zapiekanie/pieczenie dzięki równomiernemu rozkładowi temperatury. Zaleta pieca konwekcyjnego polega na tym, że jednocześnie można przygotowywać różne potrawy (jeśli żądana temperatura jest dla nich jednakowa) bez ryzyka mieszania się różnych smaków. WSKAZÓWKA! Przed każdym użyciem należy dobrze rozgrzać piec. Ustawić temperaturę na wartość ok. 30°C wy ższą od temperatury żądanej i skorygować ją po załadowaniu pieca konwekcyjnego, co pozwoli na uzyskanie równomiernego efektu.

• Włączyć urządzenie za pomocą pokrętła regulatora głównego/czasu (ustawić żądaną temperaturę pracy/pieczenia obracając pokrętło w kierunku ruchu wskazówek zegara). Zaświeci się zielona kontrolka pracy, włączenie oświetlenia wewnętrznego i silników wentylatorów nastąpi zaraz po przekręceniu regulatora.

• Ustawić żądaną temperaturę za pomocą pokrętła regulatora temperatury. Zaświeci się zielona kontrolka rozgrzewania. Po osiągnięciu ustawionej temperatury zgaśnie zielona kontrolka rozgrzewania i zaświeci się ponownie, gdy temperatura w komorze spadnie.

• Po osiągnięciu ustawionej temperatury, w komorze pieca konwekcyjnego można umieścić przygotowywane potrawy.

• Na 4 prowadnicach pieca konwekcyjnego można równocześnie umieścić 4 blachy do pieczenia. Podczas ładowania urządzenia należy pamiętać, że pomiędzy górną powierzchnią potraw i blachą do pieczenia należy zachować odstęp co najmniej 40 mm, aby umożliwić optymalny rozkład ciepła w komorze.

• Po upływie nastawionego czasu rozlegnie się sygnał, zgaśnie zielona kontrolka pracy i urządzenie wyłączy się automatycznie.

• Wyjąć przyrządzone potrawy.

• Jeśli urządzenie nie będzie już używane, należy je wyłączyć (pokrętło regulatora głównego/czasu i pokrętło regulatora temperatury przekręcić do pozycji „0“ ) i odłączyć od zasilania elektrycznego (wyciągnąć wtyczkę!).- 214 - Proces grillowania z regulacją mocy Proces grillowania przebiega w oparciu o promieniowanie ciepła z rozżarzonej grzałki elektrycznej. Temperatura wytwarzana przez promiennik podczerwieni jest bardzo wysoka, a oddawanie ciepła odbywa się tylko w jednym kierunku, z góry do dołu, i dzięki temu umożliwia natychmiastowe brązowienie powierzchni potraw. WSKAZÓWKA! Funkcja grillowania może być realizowana tylko oddzielnie. Należy wyłączyć funkcję obiegu gorącego powietrza, ponieważ obie funkcje nie mogą być realizowane jednocześnie! Moc grzałki do grillowania może być regulowana w zakresie od nastawy minimalnej do nastawy maksymalnej, co umożliwia zapiekanie potraw na kolor brązowy lub złoty. Funkcja grillowania powinna być realizowana przy zamkniętych drzwiach, aby uniknąć wydostawania się zapachów i dymu.

• Włączyć urządzenie za pomocą pokrętła regulatora głównego/czasu (ustawić żądaną temperaturę pracy/pieczenia obracając pokrętło w kierunku ruchu wskazówek zegara). Zaświeci się zielona kontrolka pracy, włączenie oświetlenia wewnętrznego i silników wentylatorów nastąpi zaraz po przekręceniu regulatora.

• Za pomocą pokrętła regulacji temperatury grillowania ustawić żądaną tempera- turę funkcji grillowania (do 300 °C). Za świeci się zielona kontrolka dla funkcji grillowania. Po osiągnięciu ustawionej temperatury zgaśnie ta kontrolka i zaświeci się ponownie, gdy temperatura w komorze spadnie.

• Po osiągnięciu ustawionej temperatury umieścić ruszt do grillowania na właściwym poziomie, którym najczęściej jest poziom najbliżej grzałki do grillowania, z umieszczonymi na nim potrawami (mięso, ryby, warzywa), które należy wcześniej posmarować odrobiną oleju.

• Pod ruszt wsunąć blachę na ściekający tłuszcz.

• Proces zapiekania/pieczenia należy cały czas obserwować, ponieważ promieniowanie ciepła jest bardzo duże i łatwo może dojść do przypalenia przygotowywanych potraw.

• Po zbrązowieniu powierzchni potraw otworzyć drzwi pieca konwekcyjnego, wyjąć ruszt do grillowania, obrócić potrawy i ponownie umieścić je w piecu konwekcyjnym w celu zapieczenia drugiej strony.

• Grzałka do grillowania może być stosowana także do podpiekania potraw względnie nadawania złotego koloru ich powierzchni po zakończeniu procesu pieczenia. OSTRZEŻENIE! Urządzenie jest wyposażone w zabezpieczenie przed przegrzaniem, które uruchamia się przy 320 °C i wył ącza urządzenie. Jeśli zadziała zabezpieczenie przed przegrzaniem, urządzenie musi przez pewien czas ostygnąć, następnie należy wcisnąć przycisk RESET z tyłu urządzenia, co umożliwi jego dalszą pracę.- 215 -

Potrawy jednodaniowe Lazanię, zapiekankę z makaronu, Cannelloni należy zapiekać w temperaturze 185 °C – 190 °C. W celu uzyskania złotej skórki, na ko ńcu procesu zapiekania należy podnieść temperaturę do 220 °C – 230 °C.

Pieczenie Wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk, jagnięcina. Proces należy realizować w temperaturze 180 °C, aby zapewni ć dobre wypieczenie mięsa. Aby wysuszyć mięso, w końcowej fazie należy je piec przez kilka minut w temperaturze 240 °C – 250 °C.

Brązowienie mięsa Kotlet, sznycel, parówki, hamburger. Wsunąć ruszt do grillowania wraz ze znajdującymi się na nim potrawami posmarowa- nymi niewielką ilością oleju. Pod ruszt wsunąć blachę na ściekający tłuszcz. Zapiekać w temperaturze 220 °C – 230 °C. W ko ńcowej fazie na kilka minut podnieść temperaturę do 280 °C, aby nieco przybr ązowić potrawy.

Ryba Gładzicę, dorsza, morszczuka piec w temperaturze 200 °C.

Pieczone ziemniaki Piec w temperaturze - 170 °C -180 °C

Ciasta Normalnie należy piec w temperaturze 180 °C. Podczas pieczenia uni kać otwierania drzwi pieca.

Chleb Piec w temperaturze 200 °C.

Zapiekanie produktów mrożonych Mrożony chleb należy rozmrozić i piec w temperaturze 200 °C. Wstępnie zapieczoną, mrożoną pizzę należy w stanie jeszcze zamrożonym wsunąć do pieca konwekcyjnego i zapiekać kilka minut przy podanej temperaturze. Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na opakowaniu!- 216 -

Bułki/tosty Opiekać w temperaturze 220 °C.

Podgrzewanie potraw Potrawy przygotowywać w temperaturze ok. 150 °C.

Rozmrażanie potraw Rozmrażać w temperaturze 80 °C.

Tabele zapiekania/pieczenia Produkt Temperatura

Ciasta Torty 135 – 160 w zależności od wagi

Biszkopt 160 – 175 25 – 35 Małe ciasta 175 15 – 20 Torty z drożdżami/pr oszkiem do pieczenia Tort wiśniowy 175 Ciasto z owocami 220 Ciasto francuskie 210 Kruche ciasto 200 – 225 Ciasto 175 40 - 50 Wypieki cukiernicze Bezy 100 100 – 130 Ciastka 175 15 – 20 Ciastka kruche 150 – 175 5 Ciastka z owocami 200 8 Rogaliki francuskie 180 18 – 20 Pudding Suflet chlebowy / maślany

175 – 190 45 Krem jajeczny 165 45 Pudding owocowy 160 45 Potrawy jednodaniowe Nadziewane Cannelloni 190 20 Suflet jajeczny 185 25 Lazania 190 27 Suflet makaronowy 190 40- 217 - Produkt Temperatura

Szybkie pieczenie Kiełbaski pieczone (chude)

225 10 – 15 min. Pieczeń z rusztu 225 15 – 30 min. Wątróbki 250 10 – 15 min. Pieczeń z polędwicy 250 15 – 30 min. Piersi z kurczaka 200 30 min. Mięso Indyk dobrze wypieczony *do ostatnich 30 minut pieczenia

160 – 175 **podczas ostatnich 30 min. pieczenia

175 – 200 30 min. na kg Różowa jagnięcina Udziec 1,5 – 2 kg 175 50 min. na kg Pieczeń jagnięca 175 30 min. na kg Łopatka jagnięca 175 50 min. na kg Dob rze wypieczona wieprzowina

Szynka powyżej 2 kg 175 50 min. na kg Polędwica i łopatka 175 60 min. na kg Wołowina średnia Rolada z polędwicy 2 kg 175 30 min. na kg Pieczeń z rusztu 175 30 min. na kg Filet 175 – 200 20 min. na kg Kurczak 2 kg złoty

175 50 min. na kg Kaczka 2 kg soczysta nie sucha

180 60 min. na kg Dziczyzna Zając 2 kg 175 60 – 90 min. Jeleń 170 – 200 90 min. Bażant 175 – 200 35 – 90 min. Dodatki Pieczone ziemniaki, chrupkie

175 60 min. Duszone ziemniaki dobrze przegotowane z sosem

150 – 175 30 min. na kg Ryba Filety (małe) 200 15 – 20 min. Ryba 1 ½ kg 200 30 – 40 min.- 218 -

6. Czyszczenie i konserwacja

6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

o Przed czyszczeniem urządzenia lub rozpoczęciem prac naprawczych, odłączyć dopływ prądu do urządzenia i odczekać, aż ostygnie. o Nie wolno stosować żadnych żrących detergentów i należy uważać, aby do urządzenia nie przedostała się woda. o Aby uniknąć porażenia prądem nie wolno nigdy zanurzać urządzenia, kabla ani wtyczki w wodzie lub innej cieczy. OSTRZEŻENIE! Urządzenie nie jest przystosowane do bezpośredniego spryskiwania strumieniem wody. Dlatego nie wolno używać do czyszczenia urządzenia strumienia wody pod ciśnieniem!

o Po każdym zastosowaniu urządzenie należy oczyścić, aby uniknąć przypalenia pozostałości po zapiekaniu lub pieczeniu. o Urządzenie należy czyścić wewnątrz i na zewnątrz za pomocą wilgotnej ściereczki z dodatkiem łagodnego środka myjącego. o W przypadku trudnych zabrudzeń należy zastosować popularny preparat do czyszczenia piekarników. o Blachy do pieczenia należy czyścić za pomocą ręczników papierowych lub miękkiej wilgotnej ściereczki. W celu usunięcia trudnych zabrudzeń na blachę należy nalać niewielką ilość oleju i pozostawić do namoczenia przez 5 - 10 minut. Następnie oczyścić blachę za pomocą wilgotnej ściereczki lub ręcznika papierowego. o Używane wyposażenie takie, jak ruszt do grillowania, blachy do pieczenia itd. myć pod bieżącą, ciepłą wodą używając miękkiej ściereczki lub gąbki oraz łagodnego środka myjącego. Elementy opłukać czystą wodą, a następnie dokładnie je osuszyć. o Do czyszczenia urządzenia nigdy nie używać ostrych lub twardych przyrządów kuchennych i nigdy nie stosować gruboziarnistych środków czyszczących, aby nie doprowadzić do uszkodzenia powierzchni urządzenia. Po oczyszczeniu, powierzchnię należy osuszyć i wypolerować za pomocą miękkiej, suchej ściereczki.

6.3 Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące konserwacji

o Okresowo kontrolować przewód zasilający pod kątem uszkodzeń. Nigdy nie użytkować urządzenia z uszkodzonym przewodem zasilającym. Jeśli przewód jest uszkodzony, wówczas w celu uniknięcia zagrożeń należy zlecić jego wymianę zakładowi serwisowemu lub wykwalifikowanemu elektrykowi. o W razie wystąpienia uszkodzeń lub usterek należy zwrócić się do sklepu specjalistyc- znego lub do naszego serwisu. Należy zwrócić uwagę na wskazówki w punkcie 7. o Prace konserwacyjne i naprawcze mogą prowadzić wyłącznie osoby wykwalifikowane, stosując przy tym oryginalne części zamienne oraz akcesoria. Nie należy podejmować prób naprawy urządzenia na własną rękę.- 219 -

Problem Przyczyna Rozwiązanie Urządzenie jest podłączone do zasi- lania elektrycznego, ale zielona kontrolka pracy nie świeci się.

• Źle podłączona wtyczka.

• Nie został włączony główny/ czasowy regulator.

• Wyciągnąć wtyczkę i ponow-nie podłączyć ją poprawnie.

• Ustawić główny/czasowy regulator. Urządzenie jest podłączone do zasi- lania elektrycznego, ale nie grzeje.

• Nie ustawiono temperatury.

• Nastawić temperaturę.

• Skontaktować się ze sprzedawcą. Urządzenie jest podłączone do zasi- lania elektrycznego, ale nie działa.

• Zadziałało zabezpieczenie przed przegrzaniem.

• Poczekać, aż urządzenie ostygnie. Wcisnąć przycisk RESET z tyłu urządzenia W przypadku powtórnego zadziałania zabezpieczenia przed przegrzaniem wezwać serwis lub skontaktować się ze sprzedawcą. Efekty zapiekania/pieczenia są nierównomierne.

• Uszkodzony wentylator.

• Uszkodzony regulator temperatury.

• Zbyt mały odstęp pomiędzy potrawami i znajdującą się powyżej blachą do pieczenia.

• Skontaktować się ze sprzedawcą.

• Skontaktować się ze sprzedawcą.

• Zachować minimalny odstęp 40 mm. Uszkodzone oświet- lenie komory pieca.

• Uszkodzona żarówka. • Odłączyć urządzenie od zasilania elektrycznego i poczekać, aż ostygnie. Wykręcić żarówkę i zastąpić nową o takich samych parametrach (220 V, 15 W).

Jeśli nie można wyeliminować zakłóceń działania: - odłączyć urządzenie od zasilania elektrycznego (ciągnąc za wtyczkę!). - nie otwierać obudowy, - wezwać serwis lub skontaktować się ze sprzedawcą.- 220 -

Stare urządzenia Po zakończeniu okresu eksploatacji, stare urządzenie należy poddać utylizacji, zgodnie z obowiązującymi w danym kraju regulacjami. Zalecamy skontaktować się ze specjalistyczną firmą lub nawiązać kontakt z komórką ds. utylizacji we władzach gminy. UWAGA! Aby wykluczyć ewentualne nadużycia i związane z tym zagrożenia, należy przed oddaniem urządzenia do utylizacji zadbać o to, by nie dało się go ponownie uruchomić. W tym celu należy odłączyć urządzenie od zasilania i odciąć kabel zasilający. WSKAZÓWKA!

Podczas utylizacji urządzenia należy postępować zgodnie z właściwymi przepisami państwowymi lub regionalnymi.