H 395 B - Four encastrable MIELE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Miele
Modèle	H 395 B
Type de produit	Four encastrable
Type de cuisson	Chaleur tournante, convection, sole, voûte, gril, rotissoire, etc.
Capacité	75 L (estimation)
Dimensions (L x H x P)	724 x 597 x 610 mm (découpe)
Alimentation	120/240 V, 60 Hz, 30 A (modèle US)
Fonctions de cuisson	18 fonctions incluant Bake, Convection Bake, Surround, Browning, Intensive, Auto Roast, Convection Roast, Surround Roast, Broil, Maxi Broil, Convection Broil, Rotisserie, Defrost, Proof, Dehydrate, Sabbath, Master Chef, Favorites
Programmes automatiques	Master Chef avec présélections par type d'aliment et poids
Sonde de cuisson	Oui, sonde rôtissoire pour mesure de température à cœur
Rotissoire	Oui, tournebroche motorisé
Éclairage intérieur	Ampoule halogène 12 V, 10 W
Type de commande	Écran LCD avec touches sensitives (soft key)
Affichage	LCD, luminosité et contraste réglables
Minuterie	Deux minuteries indépendantes (99 min 59 s max)
Fonction départ différé	Oui, jusqu'à 23 h 59 min
Fonction Sabbath	Oui, maintien au chaud jusqu'à 72 h
Nettoyage	Revêtement PerfectClean sur parois, lèchefrite, etc. ; liner catalytique au fond
Sécurité enfants	Oui, verrouillage mécanique sous le bandeau
Accessoires inclus	Grille, lèchefrite, anti-éclaboussures, filtre à graisse, sonde, tournebroche, ouvre-glissière

FOIRE AUX QUESTIONS - H 395 B MIELE

Comment utiliser la sonde de cuisson ?

Insérez la pointe longue de la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, loin des os et des graisses. Branchez la partie courte dans la prise située à droite du four. Sélectionnez une fonction de rôtissage (Auto Roast, Convection Roast, Surround Roast ou Convection Broil). Réglez la température à cœur souhaitée (par défaut 175 °F / 80 °C). Le four s'éteint automatiquement lorsque la température à cœur est atteinte.

Comment nettoyer le four ?

Laissez refroidir le four. Retirez la porte et les glissières si nécessaire. Nettoyez les surfaces avec une solution d'eau chaude et de liquide vaisselle. N'utilisez pas de produits abrasifs, de paille de fer ou de sprays pour four. Les surfaces PerfectClean se nettoient facilement avec une éponge. Le liner catalytique se nettoie seul en chauffant à 400 °F (200 °C) pendant une heure.

Comment activer la sécurité enfants ?

La sécurité enfants se trouve sous le bandeau de commande, visible lorsque la porte est ouverte. Faites glisser le verrou en position "0" pour activer. Le four ne peut plus être utilisé et l'horloge n'est pas affichée. Pour désactiver, faites glisser en position "I". Si la sécurité est activée plus de 4 jours, l'horloge doit être réinitialisée.

Comment régler l'heure ?

Appuyez sur la touche "ON". Sélectionnez "SETTINGS" puis "CLOCK". Entrez l'heure avec le pavé numérique. Vous pouvez choisir la taille de l'affichage (Normale/Grande), le format (12 h/24 h) et si l'horloge est affichée ou non. Validez avec "OK".

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que la sécurité enfants n'est pas activée. Assurez-vous que le disjoncteur n'a pas sauté. Annulez tout départ différé programmé. Vérifiez que la porte est bien fermée. Si le problème persiste, contactez le service technique Miele.

Comment utiliser la fonction Départ différé ?

Sélectionnez une fonction de cuisson. Appuyez sur la touche "Delay Start" à gauche de l'écran. Choisissez "Delayed Start Time" pour régler l'heure de début, puis "Duration" pour la durée de cuisson. Le four calcule automatiquement l'heure de fin. Validez avec "OK". La cuisson commencera à l'heure programmée.

Comment retirer la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte. Rabattez les pinces de verrouillage sur chaque charnière vers le haut. Refermez doucement la porte jusqu'à ce que les pinces butent, puis tirez la porte vers le haut pour la dégager. Pour remettre la porte, insérez-la sur les charnières, ouvrez complètement et rabattez les pinces vers le bas.

Comment changer l'ampoule ?

Coupez l'alimentation électrique. Retirez les glissières. Placez un torchon sur le fond pour protéger l'émail. Insérez l'ouvre-glissière entre le cache de l'ampoule et le cadre métallique, près de la porte. Faites levier pour retirer le cache. Remplacez l'ampoule par une halogène 12 V, 10 W, 300 °C (type Osram w818). Ne touchez pas l'ampoule avec les doigts. Remettez le cache en place.

Comment utiliser la fonction Sabbath ?

Sélectionnez "SABBATH" dans le menu. Choisissez "BAKE" ou "SURROUND". Le four reste en mode "Hold" jusqu'à l'ouverture de la porte. Placez les aliments et fermez la porte. Après 5 minutes, le four chauffe jusqu'à la température réglée et la maintient pendant 72 h. Aucun réglage n'est possible pendant cette période. Pour éteindre, utilisez la touche "OFF".

Que faire si un code d'erreur s'affiche ?

Si un code à trois chiffres (par exemple "F 55") apparaît, il peut s'agir d'une fin de fonction Sabbath ou d'un défaut électronique. Pour "F 55", éteignez le four avec la touche "OFF" pour réinitialiser. Pour les autres codes, notez le code et contactez le service technique Miele avec le numéro de série (visible sur la plaque signalétique à droite du four).

MODE D'EMPLOI H 395 B MIELE

Instructions d'utilisation

Four

H 395 B

H 396 B

Pour éviter les accidents

et les dommages à la machine,

lisez ces instructions

avant l'installation ou l'utilisation.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 4

Guide du four....7

Guide de l'affichage....8

Accessoires du four 9

Grille métallique....9

Lèchefrite....9

Plaque anti-éclaboussures 9

Filtre à graisse 10

Sonde de rôtissage 10

Rôtissoire 10

Ouvre-porte coulissant 10

Verrouillage du four 11

Utilisation de l'écran du four 12

RÉGLAGES 13

Langue 14

Horloge 14

Températures 15

Éclairage du four 16

Température °F/°C 16

Affichage 16

Options de tonalité 17

Réinitialisation 19

Avant d'utiliser le four 20

Utilisation du four 22

Sélection d'une fonction 22

Réglage de la température du four 23

Préchauffage 24

Départ différé 25

Heure de fin souhaitée 26

Interruption de la cuisson 27

Extinction du four 27

À la fin de la cuisson....27

Réglage de la minuterie....28

Guide des fonctions....29

CUISSON 30

RÔTISSAGE 35

Conseils de rôtissage 38

Utilisation de la sonde de rôtissage 39

MASTER CHEF 43

BROIL 46

Conseils pour le gril 51

FAVORITES 52

SABBATH 53

DEHYDRATE 54

PROOF 55

DEFROST 56

Conseils pour la décongélation 56

Nettoyage 57

Accessoires 57

PerfectClean 58

Retrait de la porte du four....60

Retrait des glissières 61

Abaissement de l'élément chauffant supérieur 62

Habillages catalytiques 63

Changement de l'ampoule 65

Questions fréquemment posées 68

Service technique....69

Accessoires en option....70

Protection de l'environnement 72

Élimination des matériaux d'emballage 72

Élimination d'un appareil usagé....72

Raccordement électrique....73

Dimensions de l'appareil et de la découpe 74

Installation du four 75

Cet appareil est destiné à un usage résidentiel uniquement.

Utilisez l'appareil uniquement aux fins prévues. Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par une utilisation inappropriée de ce four.

Cet appareil est conforme aux exigences de sécurité en vigueur. Une utilisation inappropriée de l'appareil peut entraîner des blessures et des dommages matériels.

Lisez toutes les instructions avant d'installer ou d'utiliser le four pour la première fois.

Conservez ces instructions d'utilisation dans un endroit sûr et transmettez-les à tout futur utilisateur.

Installation

Avant l'installation, assurez-vous que la tension et la fréquence indiquées sur la plaque signalétique correspondent à l'alimentation électrique du domicile. Ces données doivent correspondre pour éviter les blessures et les dommages à l'appareil. En cas de doute, consultez un électricien qualifié.

Assurez-vous que votre appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié.

Pour garantir la sécurité électrique de cet appareil, une continuité doit exister entre l'appareil et un système de mise à la terre efficace. Il est impératif que cette exigence de sécurité de base soit respectée. En cas de doute, faites vérifier le système électrique de la maison par un électricien qualifié.

Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par l'absence ou l'insuffisance d'un système de mise à la terre efficace, ou par le non-respect des codes électriques nationaux et locaux.

Le four ne doit pas être utilisé tant qu'il n'a pas été correctement installé dans le meuble.

Les travaux d'installation, d'entretien et de réparation doivent être effectués par un technicien de service agréé. Les travaux effectués par des personnes non qualifiées peuvent être dangereux et annuler la garantie.

Avant l'installation ou l'entretien, coupez l'alimentation électrique de la zone de travail en retirant le fusible, en déclenchant le disjoncteur ou en coupant le courant principal.

Utilisation du four

⚠ AVERTISSEMENT : Les fours peuvent produire des températures élevées pouvant provoquer des brûlures.

■ Empêchez les enfants de toucher l'appareil lorsqu'il est en cours d'utilisation. Utilisez des gants de cuisine résistants à la chaleur pour placer les aliments dans le four, les retourner ou les retirer du four. L'élément chauffant supérieur et les grilles du four peuvent devenir très chauds et provoquer des brûlures. Pour éviter les brûlures, placez toujours les grilles du four à la hauteur souhaitée pendant que le four est froid. Ouvrez toujours la porte avec précaution. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'échapper avant de placer ou de retirer les aliments. Pour éviter les brûlures, laissez l'élément chauffant refroidir avant de le nettoyer à la main. Le joint de porte est essentiel pour une bonne étanchéité. Veillez à ne pas frotter, endommager ou déplacer le joint. Le joint de porte ne doit être nettoyé qu'avec une solution d'eau tiède et de savon. Ne nettoyez que les pièces répertoriées dans ce manuel.

Attention : les éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils ne sont pas incandescents. Pendant et après l'utilisation, ne laissez pas les vêtements ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four jusqu'à ce qu'ils aient eu le temps de refroidir. Les parties extérieures du four, telles que la vitre de la porte, les évents et le panneau de commande, peuvent devenir chaudes. Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation. Ne laissez pas les objets métalliques (papier d'aluminium, casseroles en métal) ou la sonde à rôtir entrer en contact avec l'élément chauffant. Ne faites pas glisser les casseroles ou les poêles sur le plancher du four. Cela pourrait rayer et endommager la surface. Ne vous penchez pas, ne vous asseyez pas et ne placez pas d'objets lourds sur la porte ouverte du four. Utilisez uniquement la sonde à rôtir Miele fournie avec le four. Contactez le service technique de Miele si vous devez acheter une nouvelle sonde. Pour éviter tout dommage, retirez la sonde à rôtir du four lorsqu'elle n'est pas utilisée. Ne chauffez pas de récipients d'aliments non ouverts dans le four, car la pression pourrait s'accumuler et les faire exploser.

N'ajoutez jamais d'eau à des aliments sur un plateau ou une poêle chaude, ni directement sur des aliments dans un four chaud. La vapeur créée pourrait provoquer des brûlures graves ou des échaudures. Ce four doit être utilisé uniquement pour la cuisson. Ne l'utilisez pas comme séchoir, four de potier, déshumidificateur, etc. Les fumées ou vapeurs dégagées par les colles, les plastiques ou les liquides et matériaux inflammables pourraient être dangereuses. Ne stockez jamais de liquides ou de matériaux inflammables dans, au-dessus ou sous un four, ni à proximité des surfaces de cuisson.

Remarques générales

N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer le four. La vapeur pourrait pénétrer dans les composants électriques et provoquer un court-circuit. Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans une zone où un four est utilisé. Ne laissez jamais les enfants s'asseoir ou se tenir debout sur une partie du four. Attention : ne rangez pas d'objets susceptibles d'intéresser les enfants dans les placards au-dessus d'un four. Les enfants qui grimpent sur le four pour atteindre ces objets pourraient se blesser. Ne laissez pas le four sans surveillance lors de la cuisson avec des huiles ou des graisses, car elles peuvent présenter un risque d'incendie si elles sont surchauffées.

N'utilisez pas d'eau sur les feux de graisse ! Étouffez le feu avec un extincteur à poudre chimique ou à mousse approprié. - Portez des vêtements appropriés. Les vêtements amples ou flottants ne doivent jamais être portés lors de l'utilisation du four. N'utilisez pas le four pour chauffer la pièce. Assurez-vous que les cordons d'alimentation des petits appareils n'entrent pas en contact avec la porte du four ou ne se coincent pas dedans. Utilisez uniquement des maniques sèches et résistantes à la chaleur. Des maniques humides ou mouillées utilisées sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures par la vapeur. Ne laissez pas les maniques entrer en contact avec des huiles. Ne remplacez pas les maniques par des serviettes ou d'autres articles volumineux. Assurez-vous toujours que les aliments sont cuits à cœur avant de les manger. Il est recommandé de couvrir tous les aliments cuits laissés dans le four pour les garder au chaud. Cela empêchera l'humidité de se condenser à l'intérieur du four.

Mise au rebut d'un ancien four

Lors de la mise au rebut d'un ancien four, débranchez-le de l'alimentation électrique et coupez le cordon d'alimentation. Retirez la porte pour éviter tout risque de piégeage.

① Panneau de commande ② Sécurité enfants ③ Contact de porte* ④ Résistance supérieure ⑤ Paroi catalytique ⑥ Moteurs de tournebroche

⑦ Ventilateur de convection ⑧ Prise de sonde de cuisson ⑨ Éclairage ⑩ Glissières à six niveaux, anti-basculement ⑪ Porte du four

*Ce contact coupe la résistance et le ventilateur de convection lorsque la porte est ouverte pendant l'utilisation.

Ⓐ Affichage

affiche l'heure ou les fonctions.

⑧ Commandes tactiles

pour sélectionner ou régler une fonction.

© Commande tactile "MARCHE"

pour allumer le four.

(D) Commande tactile "ARRÊT"

pour éteindre le four.

E Clavier

pour saisir les heures ou les températures.

F Commande tactile "Effacer"

pour supprimer la dernière saisie ou effacer des éléments du menu.

Commande tactile « Minuteur »

pour régler un minuteur indépendamment d'une fonction du four.

Grille métallique

Les grilles sont dotées d'encoches de sécurité anti-basculement qui les empêchent d'être complètement retirées lorsque le four est en marche.

Lors de l'insertion d'une grille, vérifiez toujours que les encoches de sécurité se trouvent à l'arrière du four.

La grille ne peut être retirée qu'en la soulevant vers le haut puis en la tirant vers l'extérieur.

Lèchefrite

La lèchefrite est idéale pour recueillir les jus de cuisson de la viande ou de la volaille rôtie ou grillée directement sur la grille.

Faites glisser la lèchefrite sur le rail situé sous la grille métallique. Voir l'illustration.

Elle peut également être utilisée comme plaque de cuisson.

La lèchefrite est recouverte d'émail PerfectClean et peut être facilement nettoyée avec une éponge et du liquide vaisselle.

Plaque anti-éclaboussures

La plaque anti-éclaboussures peut être placée dans la lèchefrite pour réduire les éclaboussures de jus de cuisson de la viande ou de la volaille.

La plaque anti-éclaboussures est recouverte d'émail PerfectClean et peut être facilement nettoyée avec une éponge et du liquide vaisselle.

Filtre à graisse

Le filtre permet de protéger le ventilateur du four de l'humidité et de la graisse.

Lors de la cuisson rôtie ou au gril, insérez le filtre à graisse devant l'ouverture du ventilateur.

Sonde à rôti

La sonde à rôti surveille de manière fiable la température à cœur de la viande et de la volaille pendant une fonction de rôtissage.

L'extrémité pointue et longue de la sonde est insérée dans la partie la plus épaisse de la viande, tandis que l'extrémité courte de la sonde est insérée dans la prise de la sonde à rôti.

Tournebroche

Le tournebroche grille uniformément et apporte une touche finale à des aliments tels que la viande farcie, la volaille et les brochettes en faisant tourner doucement les broches pendant la fonction de grillade.

Les broches sont insérées dans les moteurs du tournebroche situés dans le panneau arrière.

Ouvre-glissière

L'ouvre-glissière est nécessaire pour retirer le couvercle de l'éclairage lors du changement d'une ampoule.

L'extrémité plate de l'ouvre-glissière est glissée sous le couvercle de l'éclairage pour le faire levier.

Sécurité enfants

La sécurité enfants peut être activée pour empêcher les enfants d'utiliser le four ou pour économiser l'énergie en veille lorsque le four ne sera pas utilisé pendant un certain temps (par exemple, en vacances).

La sécurité enfants est située sous le côté droit du panneau de commande, visible uniquement lorsque la porte est ouverte.

Pour activer la sécurité enfants :

■ Faites glisser le verrou sur la position « 0 ».

Le four ne peut pas être utilisé maintenant. L'horloge ne s'affichera pas.

Pour désactiver la sécurité enfants :

■ Faites glisser le verrou sur la position « I ».

Le four peut maintenant être utilisé. L'horloge s'affichera.

Remarque : Si la sécurité enfants est activée pendant plus de 4 jours, l'horloge du four devra être réinitialisée.

Ce four utilise la technologie des touches sensitives et un écran LCD pour la sélection d'une fonction.

Pour sélectionner une fonction, touchez la commande située à côté de la fonction affichée. La flèche à côté de chaque fonction pointe vers sa commande correspondante.

■ Touchez la commande « ON » pour activer l'affichage.

Des fonctions supplémentaires sont affichées en touchant la commande « more ».

L'affichage précédent peut être rappelé en touchant la commande « back ».

Des points après une fonction indiquent un sous-menu.

Le sous-menu apparaîtra lorsque la fonction sera sélectionnée.

Les réglages par défaut du four peuvent être modifiés dans la fonction « SETTINGS ». Dans cette fonction, vous pouvez personnaliser le four selon vos préférences. Les réglages peuvent être ajustés en touchant la commande tactile appropriée.

Réglages disponibles :

Langue

■ Touchez la commande tactile à côté de la langue souhaitée et confirmez en touchant "OK".

Le symbole indique le réglage "Langue". Si vous sélectionnez accidentellement une langue inconnue, recherchez simplement le symbole. Touchez la commande à côté du symbole du drapeau et sélectionnez la langue de votre choix.

Horloge

"Saisir l'heure" apparaît à l'écran.

■ Saisissez l'heure actuelle à l'aide du clavier numérique.

Différents réglages peuvent être sélectionnés en touchant la commande à côté de l'option :

• la taille de l'affichage de l'horloge Taille Normale Taille Grande
• le format de l'heure 12 heures 24 heures
• l'affichage ou non de l'heure Affichage Horloge Activé Affichage Horloge Désactivé ■ Touchez la commande "OK" pour confirmer les saisies.

Si l'alimentation du four est coupée pendant plus de 4 jours, l'horloge devra être réinitialisée.

Températures

La température par défaut de chaque fonction peut être ajustée dans la plage indiquée ci-dessous. Si une température hors plage est sélectionnée, le four reviendra à la température par défaut.

■ Touchez la commande de la fonction dont vous souhaitez modifier la température par défaut. ■ Saisissez la nouvelle température par défaut à l'aide du clavier numérique.

La prochaine fois que cette fonction sera sélectionnée, la nouvelle température sera utilisée.

Function	°F		°C
	default	range	default	range
Bake	375 °F	200-500°F	190 °C	100-260°C
Convection Bake	325 °F	125-500°F	160 °C	50-260°C
Surround Bake	375 °F	125-550°F	190 °C	50-290°C
Browning	375 °F	200-500°F	190 °C	100-260°C
Intensive	325 °F	200-500°F	160 °C	100-260°C
Auto Roast	325 °F	200-425°F	160 °C	100-210°C
Convection Roast	325 °F	125-500°F	160 °C	50-260°C
Surround Roast	400 °F	175-550°F	200 °C	80-290°C
Broil	no default	400-575°F	no default	200-300°C
Maxi Broil	no default	400-575°F	no default	200-300°C
Convection Broil	no default	200-500°F	no default	100-260°C
Rotisserie	no default	400-575°F	no default	200-300°C
Defrost	75 °F	75-125°F	25 °C	25-50°C

Éclairage du four

La durée d'allumage de l'éclairage du four peut être modifiée.

■ Touchez la commande du réglage d'éclairage de votre choix. - "Arrêt après 1 minute" L'éclairage s'éteint après la première minute d'une fonction. - "Allumé pendant l'utilisation" L'éclairage du four reste allumé pendant une fonction.

Le réglage sélectionné s'affiche à l'écran.

■ Touchez la commande "OK" pour confirmer la sélection.

Température °F/°C

Toutes les températures du four peuvent être affichées en degrés Fahrenheit ou Celsius. ■ Touchez la commande "TEMPÉRATURE" pour basculer entre °F et °C.

Affichage

La luminosité et le contraste de l'affichage du four peuvent être réglés en touchant les commandes à côté de "Luminosité" et "Contraste".

Options de tonalité

Des tonalités uniques peuvent être définies pour chacun des deux minuteries afin de les différencier de la tonalité de la fonction du four.

"Minuterie 1" et "Minuterie 2"

La tonalité de la minuterie 1 et de la minuterie 2 peut être réglée parmi cinq options de tonalité.

■ Sélectionnez "Tonalité de la minuterie 1" ou "Tonalité de la minuterie 2" en touchant la commande correspondante à gauche.

À chaque touche sur la commande respective, une autre tonalité retentit et l'écran affiche le numéro de la tonalité. Par exemple, Minuterie1 Tonalité1.

■ Sélectionnez la tonalité pour chaque minuteur.

"Tonalité du clavier"

Le clavier peut être réglé pour émettre un son à chaque touche de commande.

■ Touchez la commande "Tonalité du clavier" pour basculer entre les réglages activé et désactivé.

"Volume"

Cette commande règle le volume des options de tonalité.

■ Touchez la commande "Volume" jusqu'à ce que vous entendiez le volume souhaité.

"Tonalité courte / longue"

La durée des tonalités du minuteur et du four peut être modifiée.

• "Tonalité courte" émettra une série de bips rapides lorsqu'un signal du four ou le minuteur du four retentit.
• "Tonalité longue", une tonalité continue retentira lorsqu'un signal du four ou le minuteur du four sonne. ■ Touchez la commande "Tonalité" pour basculer entre les réglages court et long. ■ Touchez la commande "OK" pour confirmer les entrées "OPTIONS DE TONALITÉ".

Lorsque la tonalité retentit pour indiquer un signal du four ou le minuteur, touchez n'importe quel chiffre sur le clavier pour désactiver la tonalité.

Réinitialisation

Les réglages d'usine du four peuvent être restaurés via la fonction "RÉINITIALISATION".

Réinitialiser les températures

Si la demande est confirmée par « oui », toutes les températures modifiées seront restaurées aux réglages d'usine par défaut.

Réinitialiser les réglages

Si la demande est confirmée par « oui », tous les réglages modifiés seront restaurés aux réglages d'usine par défaut.

Réinitialiser les favoris

Si la demande est confirmée par « oui », toutes les entrées « favori » seront supprimées. Une fois supprimées, ces entrées ne peuvent pas être restaurées.

Préchauffer le four

Les fours neufs peuvent dégager une légère odeur lors des premières utilisations. Pour éliminer rapidement l'odeur, le four doit fonctionner à haute température pendant 2 heures.

Avant de chauffer le four, retirez tous les accessoires et étiquettes du four.

Assurez-vous que la pièce est bien ventilée pendant ce processus.

■ Touchez la commande « ON ». ■ Sélectionnez la fonction « BAKE ».

■ Sélectionnez « CONVECTION BAKE ».

■ Sélectionnez « Température ».

■ Réglez la température à 500 °F (260 °C) à l'aide du clavier.

■ Réglez la minuterie pour faire fonctionner le four pendant 2 heures en touchant la commande « Delay Start ».

■ Sélectionnez « Durée ». Réglez la durée en entrant « 2 », « 0 », « 0 » à l'aide du clavier.

■ Touchez la commande à droite de « OK ».

Le four fonctionnera pendant 2 heures et le compte à rebours s'affichera à l'écran.

Sélection d'une fonction

■ Touchez la commande « ON » pour activer l'affichage. ■ Touchez la commande à côté de la fonction que vous souhaitez sélectionner.

Par exemple, touchez la commande à gauche du mot « BAKE » pour sélectionner cette fonction.

Le sous-menu de la fonction « BAKE » s'affichera à l'écran.

■ Touchez la commande à côté de la fonction du sous-menu que vous souhaitez sélectionner.

Par exemple, touchez la commande à gauche de « CONVECTION BAKE ».

La fonction « CONVECTION BAKE » s'affichera à l'écran.

La température par défaut de 325 °F (160 °C) s'affichera à côté du nom de la fonction.

Réglage de la température du four

Ce four a été testé en usine pour la température de fonctionnement optimale de chaque fonction. Cette température peut être ajustée si nécessaire.

■ Touchez la commande à droite de « Température ».

La température sera mise en surbrillance à l'écran.

■ Saisissez la nouvelle température à l'aide du clavier numérique.

Le four chauffe jusqu'à la température réglée.

Préchauffage

Pour de bons résultats de cuisson, la plupart des recettes nécessitent un four préchauffé.

Après avoir sélectionné une température, la montée en température peut être visualisée à l'écran.

« Préchauffage » s'affiche à l'écran jusqu'à ce que le four ait atteint la température sélectionnée.

Un signal sonore retentit une fois que le four a fini de préchauffer.

■ Placez les aliments dans le four une fois la température atteinte.

Le four ne doit pas être préchauffé lors de l'utilisation de « AUTO ROAST ».

Départ différé

Cette fonction vous permet de différer le démarrage d'une fonction, de 1 minute à 23 heures 59 minutes, afin que le processus de cuisson commence à une heure spécifiée.

■ Touchez la commande à gauche de « Départ différé ».

■ Touchez la commande à gauche de « Heure de départ différé » et saisissez une heure de démarrage.

Par exemple, « 01:10 » pour que la fonction commence à cuire à 1h10.

■ Touchez la commande à gauche de « Durée » et saisissez le temps de cuisson.

Par exemple, « 00:50 » pour que la fonction fonctionne pendant 50 minutes.

La durée doit être saisie pour que cette fonction fonctionne correctement.

■ Confirmez les saisies en touchant la commande « OK » ou annulez en touchant « Effacer ».

L'heure de fin sera calculée automatiquement.

Heure de fin souhaitée

L'heure de fin souhaitée vous permet de définir l'heure réelle à laquelle vous souhaitez que la cuisson se termine. Cette heure est limitée à 24 heures à partir de l'heure actuelle.

■ Touchez la commande à gauche de « Départ différé ».

■ Touchez la commande « Heure de fin souhaitée » et saisissez l'heure de fin souhaitée.

Par exemple, « 02:15 » pour que la fonction termine la cuisson à 2h15.

■ Touchez la commande « Durée » et saisissez le temps de cuisson.

Par exemple, « 01:30 » pour 1 heure et 30 minutes.

Si une durée est saisie, une heure de départ différé sera calculée automatiquement.

Si aucune durée n'est saisie, le four calculera une durée en fonction de l'heure actuelle.

■ Confirmez la saisie en touchant la commande « OK » ou annulez en touchant « Effacer ».

Interruption de la cuisson

■ Touchez la commande « Effacer ». ■ Sélectionnez l'option que vous souhaitez effacer.

Éteindre le four

■ Touchez la commande « OFF ».

Le four s'éteindra et l'heure s'affichera à l'écran.

À la fin de la cuisson

• un signal sonore retentira.
• « Prêt » s'affichera sous le nom de la fonction.
• le four s'éteindra automatiquement.

Réglage d'une minuterie

La minuterie peut être utilisée pour chronométrer toute activité en cuisine et peut être réglée indépendamment d'une fonction de cuisson.

Deux alarmes (Minuteur 1 et 2) peuvent être sélectionnées simultanément.

Un temps maximum de 99 minutes et 59 secondes peut être sélectionné.

Pour régler une minuterie :

■ Touchez la commande « Minuteur ». ■ Utilisez le clavier pour saisir le temps souhaité en minutes et secondes.

La deuxième minuterie peut être réglée de la même manière que la première.

Le compte à rebours des minuteurs 1 et 2 est affiché dans la partie inférieure de l'écran.

À la fin de la période programmée, un signal sonore retentit.

■ Touchez « Effacer » pour annuler le signal du minuteur.

Pour annuler le minuteur :

■ Touchez la commande « Effacer ». ■ Touchez la commande du minuteur à annuler ou, pour annuler les deux minuteurs et une fonction en cours, touchez « TOUTES LES FONCTIONS ». ■ Touchez « OK ».

Guide des fonctions

CUISSON (BAKE)

Température par défaut . . . . 375 °F (190 °C)

La fonction « CUISSON » chauffe les aliments par le bas. Cela est similaire au « mode cuisson » d'un four conventionnel.

Utilisez cette fonction pour :

• gâteaux,
• pommes au four,
• pains rapides,
• travers de porc.

Les positions recommandées sont les 2e ou 3e glissières en partant du bas.

CUISSON PAR CONVECTION

Température par défaut . . . . 325°F (160°C)

Cette fonction fait circuler activement l'air chauffé dans toute la cavité du four pour une température de cuisson constante.

Utilisez cette fonction pour :

• biscuits, gâteaux
• soufflés, gratins, quiches
• plats surgelés
• saumon, queues de homard
• pain de viande, côte de bœuf

Lors de l'utilisation de la fonction convection, plusieurs niveaux de grilles peuvent être utilisés en même temps.

Les positions recommandées sont :

1 plaque = 1ère grille en partant du bas 2 plaques = 1ère et 4ème grilles en partant du bas 3 plaques = 1ère, 3ème et 5ème grilles en partant du bas

Lors de la cuisson de 3 plaques de biscuits ou de petits gâteaux en même temps, retirez la plaque respective lorsque le brunissement souhaité est atteint.

En règle générale, la température d'une recette non conçue pour la cuisson par convection doit être réduite de 25°F (15°C).

N'oubliez pas de retirer le filtre à graisse de l'ouverture du ventilateur lors de la cuisson de pâtisseries. Si le filtre n'est pas retiré, augmentez le temps de cuisson.

SURROUND

Température par défaut.... 375°F (190°C)

La fonction « SURROUND » est un mode de cuisson conventionnel haut de gamme.

Le four chauffe avec les éléments chauffants supérieur et inférieur sans le ventilateur de convection.

Utilisez cette fonction pour :

• biscuits, gâteaux
• gâteau des anges,
• choux à la crème, -meringue.

Les positions recommandées sont les

1er ou 2e supports en partant du bas.

BRUNISSAGE

Température par défaut ..... 375°F (190°C)

Dans la fonction « BRUNISSAGE », les aliments sont chauffés par le haut.

Utilisez cette fonction pour :

• dorer la meringue,
• faire fondre un fromage en surface,
• dense quick bread.

La position recommandée est la 4e grille en partant du bas.

INTENSIF

Température par défaut . . . . 325°F (160°C)

La fonction « INTENSIF » génère de la chaleur à partir de la résistance inférieure. Le ventilateur du four fait circuler doucement l'air chaud pour créer un environnement de four à pain.

Utilisez cette fonction pour :

• pommes de terre au four, frites,
• pizza, stromboli,
• poitrine de bœuf, rôti de pot,
• cheesecake, tartes.

Utilisez la 1re grille en partant du bas.

Si le dessous des aliments brûle, remontez la grille sur une position plus haute.

Lorsque vous utilisez « INTENSIF », réduisez les températures des recettes de 25°F (15°C).

L'utilisation de la fonction INTENSIF n'est pas recommandée pour la rôtisserie ou la cuisson en couche mince.

Comme seule la résistance inférieure est utilisée, faites cuire sur un seul niveau. Ne faites pas cuire sur le plancher du four.

Retirez le filtre à graisse de l'ouverture du ventilateur. Si le filtre n'est pas retiré, augmentez le temps de cuisson.

RÔTISSERIE AUTOMATIQUE

Température par défaut . . . . 160 °C (325 °F)

Cette fonction de convection haut de gamme chauffe le four à une température élevée pour saisir la viande, ce qui préserve son humidité et sa tendreté.

Une fois que la température de la cavité du four a dépassé la température réglée,

« Saisie » s'affiche à l'écran.

Une fois la viande saisie, la fonction revient à la température sélectionnée.

Utilisez cette fonction pour :

– les grosses pièces de viande,

– la volaille.

La position recommandée est la première grille en partant du bas.

Le four ne doit pas être préchauffé lors de l'utilisation de « RÔTISSERIE AUTOMATIQUE ».

RÔTISSERIE PAR CONVECTION

Température par défaut . . . . 160 °C (325 °F)

Cette fonction utilise le ventilateur de convection pour faire circuler activement l'air chauffé dans tout le four.

Cette fonction ne fait pas monter la température du four pour saisir.

Utilisez cette fonction pour :

• morceaux de poulet,
• petite volaille,
• petits morceaux de viande,
• poisson.

Lors de l'utilisation de la fonction convection, il est possible de rôtir simultanément sur plusieurs niveaux de grilles.

Les positions recommandées sont :

1 plaque = 1er gradin en partant du bas ; 2 plaques = 1er et 3e gradins en partant du bas ; 3 plaques = 1er, 2e et 5e gradins en partant du bas

RÔTISSAGE ENVIRONNANT

Température par défaut ..... 400°F (200°C)

"RÔTISSAGE ENVIRONNANT" est un programme de rôtissage conventionnel pour les recettes traditionnelles.

Utilisez cette fonction pour :

• rôti braisé,
• gigot d'agneau,
• porc.

La position recommandée est la deuxième grille en partant du bas.

Conseils de rôtissage

• Installez toujours le filtre à graisse à l'arrière du four avant de rôtir.
• Plus la pièce de viande à rôtir est grosse, plus la température doit être basse. Le processus de rôtissage prendra un peu plus de temps, mais la viande cuira uniformément et l'extérieur deviendra croustillant.
• Utilisez la sonde de cuisson pour des températures de cuisson précises et de meilleurs résultats.

Rôtissage dans une cocotte couverte

Lors d'un rôtissage dans une cocotte couverte, augmentez la température de la recette de 70 °F (20 °C).

Assaisonnez la viande et placez-la dans la cocotte. Ajoutez un peu de beurre, de margarine ou un peu d'huile. Ajoutez environ 1/2 tasse d'eau lors du rôtissage d'une grande pièce de viande ou d'une volaille à haute teneur en matières grasses.

Rôtissage sur la grille

Ajoutez un peu d'huile à la viande très maigre ou placez quelques lanières de bacon sur le dessus pour aider à retenir l'humidité. Versez un peu d'eau dans la lèchefrite sur la grille sous la viande pour récupérer les jus.

Rôtissage de la volaille

Pour une peau croustillante, badigeonnez la volaille dix minutes avant la fin de la cuisson avec de l'eau salée.

Utilisation de la sonde de cuisson

La sonde de cuisson surveille de manière fiable le processus de rôtissage. La pointe de la sonde mesure en continu la température à cœur de la viande ou de la volaille.

Lorsque la température à cœur sélectionnée est atteinte, le four s'éteint automatiquement.

La sonde de cuisson peut être utilisée avec les fonctions suivantes :

• RÔTISSERIE AUTO
• RÔTISSERIE PAR CONVECTION
• RÔTISSERIE ENVIRONNANTE
• GRIL PAR CONVECTION

Utilisation de la sonde de cuisson :

■ Préparez la viande comme d'habitude et placez-la dans le four (dans une casserole ou sur la grille).

Des sacs de cuisson ou du papier d'aluminium peuvent être utilisés, mais seulement en laissant les extrémités ouvertes. Insérez la sonde dans la viande ou la volaille à travers l'extrémité ouverte du papier ou du sac.

■ Insérez la sonde au milieu de la viande. Assurez-vous que la sonde ne touche pas les os et ne se trouve pas dans une partie grasse de la viande. Une insertion incorrecte de la sonde pourrait éteindre le four trop tôt.

Pour la volaille, le meilleur endroit pour insérer la sonde est la partie la plus épaisse de l'oiseau, entre la cuisse et le corps.

■ Insérez l'extrémité courte de la sonde de cuisson dans la prise située sur le côté droit du four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.

■ Sélectionnez une fonction de rôtissage.

Par exemple, "RÔTISSERIE AUTO".

La température par défaut et la température à cœur (une fois la sonde insérée) s'afficheront sur l'écran du four.

Pour régler la température à cœur :

■ Touchez la commande à gauche de « Sonde ». ■ Saisissez la nouvelle température à cœur à l'aide du clavier numérique.

Le début de la cuisson peut également être différé à ce moment-là.

■ Touchez la commande « Départ différé ».

■ Saisissez l'heure de début souhaitée pour le processus de cuisson à l'aide du clavier numérique.

Par exemple, la cuisson doit démarrer à 2 heures.

À la fin de la cuisson, lorsque la température à cœur sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

Le signal sonore peut être annulé en touchant « Effacer ».

Veuillez noter :

Une fois la cuisson terminée, couvrez la viande avec du papier d'aluminium et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la température à cœur augmentera de 10 °F (5 °C).

Si la sonde de température est laissée dans les aliments à la fin du processus de cuisson, l'affichage du four indiquera la température à cœur qui augmente d'abord, puis diminue.

La fonction « MASTER CHEF » contient une liste facile à utiliser de fonctions prédéfinies pour des aliments couramment cuits tels que la pizza, le poulet, les frites.

■ Touchez la commande « MASTER CHEF » pour afficher la liste des fonctions prédéfinies.

■ Touchez la commande de la fonction que vous souhaitez sélectionner.

Par exemple, pour cuire une dinde de 12 livres, vous sélectionneriez « VOLAILLE ».

■ Touchez la commande à gauche de « Dinde ».

■ Touchez la commande correspondant au poids de la dinde, « 10 - 15 lb ».

■ Insérez la sonde de rôtissage dans la dinde et dans la prise de la sonde de rôtissage.

■ Le temps de cuisson restant peut être surveillé sur l'écran.

Pour afficher les réglages d'une fonction « MASTER CHEF », touchez la commande « Mode de cuisson ».

Fonctions MASTER CHEF

VOLAILLE

Dinde

10 - 15 lb

15 - 20 lb

20 - 25 lb

25+ lb

Poulet

Cordon Bleu

Entier : 0-5 lb

Entier : 5 lb et plus

Escalopes

Morceaux

Canard

3 - 5 lb

5 lb et plus

Poussins

1 - 2 lb

Oie

5 - 10 lb

10 - 15 lb

Gibier à plumes

0 - 2 lb

2 - 4 lb

VIANDE

Bœuf

Rôti

Côte de bœuf

Bœuf braisé

Steaks

London Broil

Porc

Rôti de longe

Rôti d'épaule

Rôti en couronne

Jambon cuit

Jambon naturel

Côtelettes

Veau

Rôti roulé

Rôti de longe

Rôti de côtes

Côtelettes

Agneau

Gigot

Carré

Demi-souris

Demi-aloyau

POISSON

Steaks

Filets

Entier

Queues de homard

Paella

Crevettes

PIZZA

Fraîche

Surgelée

À pâte levée

Stromboli

Calzone

RÉCHAUFFAGE

Pizza

Plat à banquet

Casserole

PRODUITS DE

BOULANGERIE

Tartes aux fruits

Gâteaux en couches

Biscuits

Soufflé

Génoise

Muffins

POMMES DE TERRE

Cuites au four

Frites

GRIL

Pas de température par défaut

Seule la partie interne de l'élément chauffant supérieur est utilisée pour une zone plus petite de chaleur intense venant du dessus. Cette fonction est excellente pour griller ou saisir de petites quantités.

Utilisez cette fonction pour :

• les côtelettes, – les petits ou minces morceaux de viande,
• le brunissage de petits plats.

La position recommandée est le 5ème gradin en partant du bas.

GRIL MAXI

Pas de température par défaut

L'élément chauffant supérieur entier est utilisé pour un chauffage intense par le haut. Cette fonction donne d'excellents résultats de brunissage et de saisissement.

Utilisez cette fonction pour :

• le london broil,
• les côtelettes, – de grandes quantités de viande,
• le brunissage de grands plats.

La position recommandée est le 4e et le 5e gradin en partant du bas.

GRIL À CONVECTION

Pas de température par défaut

L'air chaud provenant de l'élément chauffant supérieur est distribué sur les aliments par le ventilateur. Cela permet d'utiliser une température plus basse que pour un grill classique.

Utilisez cette fonction pour :

• le steak,
• l'agneau.

La position recommandée est le 2e gradin en partant du bas.

Insérez toujours le filtre à graisse sur le ventilateur de convection à l'arrière du four lorsque vous utilisez cette fonction.

La sonde à rôti peut être utilisée avec cette fonction pour surveiller la température à cœur de la viande. Reportez-vous à la section « RÔTISSAGE / Utilisation de la sonde à rôti » pour plus d'informations.

RÔTISSERIE

Pas de température par défaut

La fonction « RÔTISSERIE » fait rôtir la viande ou la volaille en la faisant tourner sur une broche pour une cuisson uniforme.

Utilisez cette fonction pour :

• la volaille,
• la viande farcie,
• les brochettes.

La sonde de cuisson ne peut pas être utilisée en même temps que la rôtissoire. Le câble pourrait s'enrouler autour de la rôtissoire et être endommagé.

■ Fixez la viande ou la volaille sur les broches.

(Les pattes de la volaille doivent être attachées ensemble pour éviter qu'elles ne touchent l'élément chauffant.)

■ Assemblez la rôtissoire comme indiqué. ■ Placez la rôtissoire dans le four, sur le niveau le plus bas.

■ Insérez les broches dans les moteurs du gril à l'arrière du four. ■ Sélectionnez « RÔTISSERIE ». ■ Lorsque la porte du four est fermée, les broches tournent.

Conseils pour le gril

- Pour une cuisson uniforme, il est préférable de faire griller des aliments d'épaisseur similaire en même temps. La plupart des aliments doivent être retournés à mi-cuisson.

- Pour vérifier la cuisson d'un morceau de viande épais, appuyez sur sa surface avec une cuillère.

Si la surface s'enfonce facilement et avec peu de résistance sous la cuillère, la viande est "saignante".

S'il y a une certaine résistance, elle est "à point".

S'il y a une grande résistance, elle est "bien cuite".

Si vous cuisinez souvent une recette avec les mêmes réglages (fonction, durées, température), vous pouvez enregistrer ces réglages comme "favori" pour les rappeler facilement.

Pour enregistrer un favori :

■ Entrez la fonction, la température et les durées de cuisson de la recette. Le four commencera à chauffer.

■ Touchez la commande "Ajouter aux favoris".

Votre "favori" doit être nommé avant de pouvoir être enregistré en mémoire.

■ Entrez les lettres et les chiffres du nom en touchant les commandes à gauche et à droite de la liste alphanumérique. Confirmez chaque caractère en touchant la commande "Sélectionner".

■ Touchez la commande "OK" lorsque la saisie du nom est terminée pour enregistrer le "favori" en mémoire.

Votre "favori" peut maintenant être rappelé depuis la liste "FAVORIS". Lorsqu'il est sélectionné, le four utilise automatiquement les réglages enregistrés.

■ Touchez "Effacer" pour annuler la fonction en cours si vous ne cuisinez pas.

SABBAT

Température par défaut ..... 375°F/190°C

Pour l'observance religieuse, le four peut être réglé pour fonctionner pendant la durée du Sabbat. Il n'y aura aucun changement visuel sur le panneau de commande et l'horloge ne sera pas affichée.

Dans cette fonction, seuls "BAKE" et "SURROUND" sont disponibles.

■ Sélectionnez la fonction souhaitée pour le sabbat, porte fermée.

Le four restera en mode "Maintien" jusqu'à ce que la porte du four soit rouverte.

■ Ouvrez la porte du four. ■ Placez les aliments dans le four. ■ Fermez la porte du four.

Après un délai de 5 minutes, le four commencera à chauffer jusqu'à atteindre la température réglée. Cette température sera maintenue constante pendant 72 heures.

Une fois la fonction sabbat démarrée, les réglages ne peuvent plus être modifiés. Le four ne peut être éteint qu'avec la commande "MARCHE/ARRÊT".

À la fin du sabbat

Après 72 heures, le four s'éteindra et "F 55" s'affichera à l'écran.

Éteignez le four pour le réinitialiser en fonctionnement normal.

DÉSHYDRATATION

Température par défaut ..... 175°F (80°C)

Cette fonction est destinée à déshydrater les fruits, les légumes et les herbes.

Une température basse constante et le ventilateur maintiennent les conditions idéales pour le long processus de déshydratation.

Pour de meilleurs résultats, épongez les aliments avec une serviette en papier avant de les déshydrater.

Les aliments à déshydrater doivent être placés directement sur les grilles du four ou sur un plateau de séchage (non fourni avec le four).

Température par défaut ..... 125°F (50°C)

L'environnement chaud créé par la fonction de levée vous permettra de faire lever efficacement la pâte. Cette fonction maintient une température basse, idéale pour la levée de la levure.

Placez la pâte dans un grand bol sur la grille du four positionnée au niveau le plus bas. Gardez la porte du four fermée pendant ce processus.

DÉCONGÉLATION

Température par défaut ..... 75°F (25°C)

Cette fonction vous permet de décongeler les aliments à température constante.

Les temps de décongélation dépendent du type et du poids des aliments, ainsi que de la température à laquelle ils ont été congelés.

Conseils de décongélation

• Retirez les aliments congelés de leur emballage et placez-les dans la lèchefrite ou dans un plat approprié.
• La viande et la volaille doivent être complètement décongelées avant la cuisson. N'utilisez pas les liquides de décongélation.
• Le poisson n'a pas besoin d'être complètement décongelé avant la cuisson. Décongelez-le jusqu'à ce que la surface soit suffisamment molle pour absorber les herbes et les assaisonnements.
• Faites cuire tous les aliments immédiatement après décongélation.

Avant de l'appareil

La façade en verre de l'appareil et la zone de commande peuvent être nettoyées avec un nettoyant pour vitres lorsqu'elles sont froides.

Acier inoxydable

Les surfaces en acier inoxydable peuvent être nettoyées avec un nettoyant pour acier inoxydable non abrasif.

Pour aider à prévenir le ré-encrassement, un conditionneur pour acier inoxydable peut également être utilisé. Appliquez-le avec parcimonie et une pression uniforme.

Accessoires

Sonde de rôtissage

Lavez avec de l'eau savonneuse et une éponge. Rincez sous l'eau courante

Ne plongez pas la sonde de rôtissage dans l'eau. Ne nettoyez pas la sonde de rôtissage au lave-vaisselle.

Filtre à graisse

Nettoyez avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude, ou au lave-vaisselle.

Selon le détergent, le nettoyage du filtre à graisse au lave-vaisselle peut provoquer une décoloration permanente de la surface du filtre. Les performances du filtre ne seront pas affectées.

Rôtissoire

Nettoyez avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude, ou au lave-vaisselle.

PerfectClean

L'émail révolutionnaire PerfectClean est une surface lisse et antiadhésive qui se nettoie facilement avec une éponge.

Les éléments suivants ont été traités avec "PerfectClean" :

• parois du four,
• plat de rôtissage,
• plaque anti-éclaboussures,
• glissières. ■ Ne nettoyez pas les articles avec PerfectClean au lave-vaisselle. Les détergents pour lave-vaisselle peuvent endommager l'émail. ■ Nettoyez après chaque utilisation avec une éponge et une solution d'eau chaude et de liquide vaisselle. ■ N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de nettoyants pour céramique, de tampons à récurer métalliques ou de nettoyants pour four sur les surfaces PerfectClean. ■ Après le nettoyage, rincez abondamment à l'eau. L'eau doit s'écouler facilement de la surface. Tout résidu entravera cet effet. ■ Les graisses brûlées tenaces peuvent nécessiter un trempage préalable pour décoller les dépôts. ■ Nettoyez les éclaboussures sur les surfaces PerfectClean dès que possible pour éviter les taches. ■ Les jus de fruits renversés peuvent décolorer définitivement les surfaces. Cette décoloration est permanente mais n'affectera pas l'efficacité de l'émail.

Nettoyage manuel de la cavité du four

⚠️ Danger de brûlures ! Laissez refroidir le four avant de le nettoyer.

Pour faciliter le nettoyage

• retirez la porte du four,
• retirez les glissières, – abaissez l'élément chauffant supérieur.

■ Nettoyez les surfaces du four avec une solution d'eau chaude et de liquide vaisselle et une éponge ou une brosse en nylon douce.

N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de brosses dures, de tampons à récurer métalliques, de laine d'acier, de couteaux ou d'autres matériaux abrasifs.

N'utilisez pas de sprays pour four sur aucune partie de ce four.

■ Séchez les surfaces avant de les remonter.

Retrait de la porte du four

Veuillez noter : la porte du four est assez lourde. Elle doit être saisie fermement sur les côtés lors du retrait ou de la remise en place.

■ Ouvrez complètement la porte. ■ Relevez les pinces de verrouillage sur chaque charnière de la porte.

■ Fermez lentement la porte jusqu'à ce que les pinces saillantes arrêtent le mouvement. Tirez la porte vers le haut. Voir l'illustration.

Remise en place de la porte du four

■ Insérez la porte sur les charnières et ouvrez-la complètement. ■ Abaissez les pinces de verrouillage.

Vérifiez que les pinces de verrouillage sont abaissées lorsque la porte est réinstallée. Sinon, à la fermeture de la porte, les charnières pourraient se détacher des trous de guidage et causer des dommages.

Retrait des glissières

■ Tournez les deux vis, ①, dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et retirez-les. ■ Retirez les glissières, ②, du four en les éloignant de la paroi du four.

Remontez dans l'ordre inverse, en vous assurant que toutes les pièces sont correctement en place.

Abaissement de l'élément chauffant supérieur

■ Retirez d'abord les glissières. ■ Desserrez l'écrou à oreilles.

■ Abaissez doucement l'élément.

Plaques catalytiques

L'air circulant dans le four dépose de l'huile et de la graisse sur la paroi arrière du four. Ces dépôts sont brûlés par la plaque catalytique lorsque la température du four atteint plus de 400°F/200°C.

Nettoyage à haute température :

■ Touchez la commande "ON". ■ Sélectionnez la fonction "BAKE".

■ Sélectionnez « CONVECTION BAKE ».

■ Sélectionnez « Température ». ■ Réglez la température de la fonction à 400 °F (200 °C).

■ Touchez la commande « Départ différé ». ■ Sélectionnez « Durée » et réglez la durée sur 1 heure. Plus de temps peut être nécessaire si le four est très sale. ■ Touchez « OK ».

Si la paroi catalytique est endommagée, vous pouvez acheter une pièce de remplacement auprès de votre revendeur Miele ou du service technique.

⚠️ Pour réduire le risque de choc électrique, débranchez cet appareil de l'alimentation électrique en coupant le courant au niveau du disjoncteur principal.

Changement de l'ampoule

■ Retirez les glissières. ■ Étendez un torchon sur le plancher du four pour protéger l'émail, au cas où le couvercle de l'éclairage tomberait. ■ Insérez l'ouvre-glissière fourni entre le couvercle de l'éclairage et le cadre métallique de l'éclairage, le long du bord le plus proche de la porte du four. ■ Faites levier pour sortir le couvercle de l'éclairage du cadre métallique.

■ Faites glisser le couvercle de l'éclairage hors des deux pinces fixées au cadre métallique.

Ne pliez pas ces pinces métalliques. Les pinces et le réflecteur pourraient être endommagés.

Sur certains modèles, le couvercle de l'ampoule est relié au couvercle de l'éclairage, vous devrez donc le retirer d'une seule pièce.

■ Remplacez l'ampoule halogène.

Utilisez uniquement une ampoule de 12 V, 10 W, résistante à la chaleur de 572 °F (300 °C), de type Osram, référence w818.

Ne touchez pas la nouvelle ampoule avec les doigts ; toucher l'ampoule réduira sa durée de vie. Suivez les instructions du fabricant de l'ampoule.

avec couvercle d'ampoule

sans couvercle d'ampoule

■ Remettez le couvercle de l'éclairage en place, avec l'encoche vers l'arrière des pinces métalliques.

■ Appuyez le couvercle de l'éclairage dans le cadre métallique.

■ Remontez les glissières.

Questions fréquemment posées

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Possible fault	Fix
The child safety lock is activated.	Deactivate the child safety lock.
The circuit breaker has tripped.	Check the breaker.
The delay start has been set.	Cancel the delay start.
The door is not fully closed.	Close the door firmly.

Pourquoi n'y a-t-il aucun bruit lorsque la porte du four est ouverte pendant le fonctionnement ?

C'est normal. Si la porte est ouverte pendant le fonctionnement, un interrupteur de sécurité coupe les éléments chauffants et le ventilateur.

Un bruit doit-il se faire entendre après l'arrêt du four ?

C'est normal. Le ventilateur continue de fonctionner pendant un court instant pour refroidir le four. Lorsque le four a suffisamment refroidi, le ventilateur s'arrête automatiquement.

Pourquoi l'affichage est-il sombre lors de la première mise en marche du four ?

Possible fault	Fix
The clock display has been turned off.	Turn the display on: Touch "ON".Select "Settings" - "Clock" - "Display on".

Que faire si l'heure ne peut pas être réglée après une coupure de courant ?

Possible fault	Fix
The child safety lock is set to "0".	Slide the child safety lock to "I".

Que faire si les gâteaux et biscuits ne sont pas assez cuits ?

Possible fault	Fix
The grease filter was not removed.	If the grease filter is not removed, increase baking by 10 to 15 minutes.

Pourquoi y a-t-il un brunissement inégal ?

Possible fault	Fix
Oven not preheated.	Allow the oven to preheat.
Oven temperature too high.	Lower the oven temperature.
Grease filter was not removed.	Remove the grease filter next time.
Shiny or thin pans were used.	Use dark, matte finish pans.

Que faire si un code à 3 chiffres ("F" suivi de deux chiffres) apparaît à l'affichage ?

Possible fault	Fix
An electronic fault has occurred.	Call Technical Service for assistance.
"F 55" the oven has shut down or the Sabbath function has finished.	Turn off the oven to reset it to normal operation.

En cas de panne que vous ne pouvez pas réparer facilement vous-même, veuillez contacter le service technique Miele.

USA 1-800-999-1360

[e-mail]

CDN 1-800-565-6435

[e-mail]

Lorsque vous contactez le service technique, veuillez indiquer le numéro de série et le modèle de votre four. Ces informations figurent sur la plaque signalétique argentée située sur le côté droit du four.

Les accessoires suivants sont disponibles à l'achat auprès de votre revendeur Miele ou du service technique.

Plaque à pizza

Cette plaque circulaire convient à la cuisson de pizzas fraîches ou surgelées, de gâteaux plats, de tartes et de desserts cuits au four.

Réf. 05 182 760

Pierre à pizza

La pierre à pizza est idéale pour la cuisson de plats à base croustillante comme les pizzas et le pain.

Réf. 22 996 071

Plat universel à bords hauts

Le plat universel à bords hauts possède un revêtement antiadhésif spécial. Un couvercle est également disponible séparément.

Petit plat réf. 22 99 6078

Grand plat, référence 22 99 6077

INSTRUCTIONS D'INSTALLATION

Élimination des matériaux d'emballage

La boîte en carton et les matériaux d'emballage protègent l'appareil pendant le transport. Ils ont été conçus pour être biodégradables et recyclables.

Assurez-vous que les emballages en plastique, sacs, etc. sont éliminés en toute sécurité et tenus hors de portée des enfants. Danger de suffocation !

Élimination d'un ancien appareil

Les anciens appareils peuvent contenir des matériaux recyclables. Veuillez contacter les autorités locales de recyclage pour connaître les possibilités de recyclage de ces matériaux.

Assurez-vous que l'appareil ne présente aucun danger pour les enfants pendant son stockage en vue de son élimination. Avant de jeter un ancien appareil, débranchez-le de la prise et coupez son cordon d'alimentation. Retirez les portes pour éviter tout risque de piégeage.

⚠️ ATTENTION : Avant toute intervention, coupez l'alimentation électrique en retirant le fusible, en coupant le disjoncteur principal ou en déclenchant manuellement le disjoncteur.

Les travaux d'installation et les réparations ne doivent être effectués que par un technicien qualifié, conformément à tous les codes et normes applicables. Les réparations et l'entretien effectués par des personnes non qualifiées peuvent être dangereux et le fabricant décline toute responsabilité.

Avant de brancher l'appareil sur l'alimentation électrique, assurez-vous que la tension et la fréquence indiquées sur la plaque signalétique correspondent à l'alimentation électrique du domicile. Ces données doivent correspondre pour éviter tout dommage à la machine. En cas de doute, consultez un électricien.

Ne faites fonctionner l'appareil qu'après l'avoir installé dans un meuble.

Installateur :

Veuillez laisser ces instructions avec le consommateur.

Alimentation électrique

Le four est équipé d'un cordon d'alimentation flexible de 6 pi (2,2 m) composé de 4 fils, prêt à être raccordé à une alimentation dédiée à 3 pôles, 4 fils, mise à la terre :

• 120/240 V, 60 Hz, calibre de fusible 30 A ou
• 120/208 V*, 60 Hz, calibre de fusible 30 A *Un kit de conversion est nécessaire pour l'installation d'un four de 208 V. Veuillez contacter le service technique pour plus de détails.

Fil noir : connecter à L1 (phase)

Fil rouge : connecter à L2 (phase)

Fil blanc : connecter à N (neutre)

Fil vert : connecter à la terre (GND)

Une ligne dédiée et une boîte de jonction doivent être utilisées pour connecter le four à un circuit de 30 A.

Les détails de connexion sont également indiqués sur le schéma situé sur le dessus du four.

Ⓐ Évent (min. 24 po² / 150 cm²) découpe possible à l'arrière ou sur la plateforme du meuble ⑧ Découpe pour le cordon d'alimentation (min. 1 po² / 3 cm²) © Cordon d'alimentation

Le four doit être installé dans un meuble et soutenu par le dessous.

Pour une ventilation thermique adéquate, une ouverture de 12 po x 2 po (30 cm x 5 cm) doit être pratiquée à l'arrière du meuble ou à l'arrière de la plateforme sous le four.

N'isolez pas le meuble. Cela empêcherait une ventilation adéquate.

■ Collez les plaques de glissement au plancher du meuble.

■ Préparez la porte au retrait. Relevez les pinces de verrouillage sur chaque charnière de porte.

■ Fermez lentement la porte jusqu'à ce que les pinces saillantes arrêtent le mouvement. Tirez la porte vers le haut.

■ Connectez le four à l'alimentation électrique. ■ Glissez le four dans le meuble et alignez-le. ■ Réinstallez la porte. ■ Ouvrez la porte du four et localisez les deux trous de montage pour vis dans le cadre du four. Marquez et percez des avant-trous de 6 mm. Fixez le four au meuble en insérant des vis à travers le cadre et dans le meuble.

Régler l'heure

"Entrer l'heure : hh:mm" s'affichera à l'écran une fois que le four est connecté à l'électricité.

■ Réglez l'heure actuelle à l'aide du clavier. ■ Enregistrez l'heure en touchant la commande à droite de "OK".

Miele, Inc.

Siège social national

9 Independence Way

Princeton, NJ 08540

Téléphone : 800-843-7231

609-419-9898

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Service technique et assistance à l'échelle nationale

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Fax : [phone]

Miele Limited

Siège social national

55G East Beaver Creek Road

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905-707-1171

Fax : [phone]

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[e-mail] (demandes générales)

[e-mail] (demandes commerciales)

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[e-mail] (Service technique)