MODE D'EMPLOI KM300 KENWOOD
Page 1 mode d'emploi
Félicitations pour l'achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante d'accessoires adaptables, votre robot est plus qu'un simple batteur : c'est un robot de cuisine ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l'apprécierez. Solide. Sûr. Sur-mesure. Kenwood.
Sécurité
- Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout élément/accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.
- Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par de jeunes enfants ou des personnes infirmes sans surveillance.
- N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des accessoires fixés sur votre robot.
- Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu'il fonctionne et maintenez-le hors de portée des enfants.
- N'utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-le vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service après-vente' en page 6.
- N'utilisez jamais un accessoire non ajusté à cet appareil et n'utilisez pas plus d'un accessoire à la fois.
- Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l'appareil telles qu'elles sont précisées en page 2.
- Ne laissez pas un enfant jouer avec cet appareil.
- Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.
- Cette machine est uniquement destinée à une utilisation domestique.
Avant de brancher l'appareil
Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil. - Cet appareil est conforme à la directive 89/336/CEE de la C. E.
Avant d'utiliser votre appareil pour la première fois
1 Retirez tous les emballages. 2 Lavez les différentes parties de l'appareil. Reportez-vous pour cela à la page 6: 'entretien et nettoyage de l'appareil'.
orifices de branchement des différents accessoires
Faites connaissance avec votre robot de cuisine kenwood
1 sortie ultra-rapide 2 sortie presse-agrumes
3 sortie lente 4 sortie planetaires
le batteur
(5) tête du batteur ⑥ loquet de blocage (7) bol (8) manette pour soulever la tête du batteur ⑨ bouton marche/arrêt (on/off) et de réglage de la vitesse 10 bloc moteur batteur (12) fouet ⑬ crochet à pâté ⑭ spatule
Les accessoires du batteur et quelques-unes de leurs utilisations possibles
batteur 'K' • Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures, éclairs et purées de pommes de terre.
fouet • Pour les œufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage, les mousses, les soufflés. N'utilise pas le fouet pour les mélanges gras (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le sucre) car vous pourriez l'endommager.
crochet à pâte • pour les mélanges à base de levure.
Pour utiliser le batteur
pour insérer un accessoire
1 Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire des aiguilles d'une montre ① et soulevez la tête du batteur jusqu'à ce qu'elle s'enclenche en position.
2 Tournez l'accessoire jusqu'à ce qu'il s'arrête ② puis poussez.
3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre 3
4 Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire des aiguilles d'une montre et abaissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'il se verrouille en position.
5 Choisissez la vitesse qui convient, puis mettez votre robot en marche en tournant le bouton de réglage de la vitesse.
- Passez en mode pulsateur P pour procéder par brèves impulsions.
pour retirer un accessoire
6 Devissez.
astuces
- Eteignez l'appareil et raclez librement le bol avec la spatule.
- Pour battre les œufs, il est conseillé d'utiliser des œufs à température ambiante.
- Avant de monter les blancs en neige, vérifie qu'il n'y a pas de restes de graisse ou de jaune d'oeuf sur le fouet ou dans le bol.
- Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires mentionnées sur votre recette.
Points importants pour la fabrication du pain
important
- Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car vous risqueriez de surcharger votre appareil.
- Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l'appareil, retirez la moitié de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.
- Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en premier dans l'appareil.
Capacités maximales
modèles KM300, 400, 410
Modèle KM600, 800, 810
910g
- Quantité de farine: 1,36kg
1.5kg
- Quantité de farine: 2,18kg
2,4kg
- Quantité de farine: 1,3kg
2,6kg
- Quantité de farine: 2,5kg
5kg
- Quantité de farine: 2,72kg
4,55kg
Vitesse 4
batteur "K"
- Travailler les corps gras en crème avec le sucre. Commencez sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.
- Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".
- Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.
- Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément, commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.
- Incorporer les corps gras à la farine min - 2.
- Augmentez progressivement jusqu'à 'max'.
crocket à pâte
- Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu'à passer sur 1.
Problème
- Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas atteindre les ingrédients situés au fond du bol. Solution • Ajuster la hauteur de la manière suivante : 1. Débranchez l'appareil. 2. Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur. 3. Maintenez-le, puis desserrez l'écrou. 4. Abaissez la tête du batteur. 5. Réglez la hauteur en tournant l'axe. Le fouet/batteur en K est en position idéale lorsqu'il touche presque le fond du bol. 6. Levez à nouveau la tête, maintenez le fouet/batteur en K et resserrez l'écrou.
Installation et utilisation du couvercle de protection (s'il est fourni)
1. Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.
2. Installez le bol sur le socle.
3. Enforcez le couvercle de protection jusqu'à mise en place complète.
3. La section articulée doit être positionnée comme indiqué : rond 4 et en D 5.
4. Introduisez l'objet requis.
5. Abaissez la tête du batteur en veillant à ce que le couvercle de protection suive la forme du bol.
- Durant le mélange, les ingrédients peuvent être ajoutés directement dans le bol par la section articulée du couvercle de protection.
- Il n'est pas nécessaire de retirer le couvercle pour changer les éléments.
6. Pour retirer le couvercle, levez la tête du batteur et glissez-le vers le bas.
Les accessoires disponibles
Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n'a pas été livré avec votre appareil, contactez votre spécialiste conseil KENWOOD.
accessoire
code accessoire
Appareil à pâtes plates ① A970
accessoires supplémentaires A971 tagliatelle
pour pâtes (non illustrés) A972 tagliolini
A974 spaghetti
appareil à pâtes ②A936 livre avec 6 grillés
éminceur/rape lent ③A948 livre avec 4 cônes
hachoir ④ A950 livre avec
grand adaptateur à saucisses
b petit adaptateur à saucisses
c adaptateur à kebbés
moulin à céréales ⑤ A941
presse-agrumes 6 A995
mixer ⑦ 1,2 | acrylique A993A, 1,2 | verre A994A, 1,5 | acier inoxydable A996A
mini cuve ⑧ A938A livrée avec 3 pots en verre et 3 couvercles de rangement
apé rapide ⑨ A998 livre avec 3 grilles
grilles supplémentaires à moulin extra robuste référence 639021
b) Grille râpe référence 639150
c coupe frites référence 639083
centrifugeuse A935
appareil à glace (CHEF A953, MAJOR A954)
éplucheuse ⑫ CHEF A934, MAJOR A952
passoire et tamis ③ CHEF A992, MAJOR A930
bol rond en kenlyte 14CHEF 265026, MAJOR 412095
couvercle de protection rond a CHEF & MAJOR 444347
bol en D en kenlyte ⑤CHEF 489969
covercle de protection en D a CHEF 604349
bols en acier inoxydable 16 polis : CHEF 638821, MAJOR 642779
housse ⑦ CHEF 533722, MAJOR 606397
Entretien et nettoyage
- Eteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.
- De petites traces de gras peuvent apparaître sur les orifices ② et ③ lorsque vous les utilisez la première fois. Ceci est tout à fait normal et vous ne devez simplement les essuyer.
bloc moteur
- Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez. N'utilisez jamais d'abrasifs et n'immergez jamais dans l'eau.
- Lavez-les à la main puis séchez soigneusement.
- Si vous disposez d'un bol en acier inoxydable, n'utilisez jamais de brosse en acier, de paille de fer ou de détergent. Utilisez simplement du vinaigre pour enlever le tartre. Les bols en acier inoxydable sont aussi lavables au lave-vaiselle.
- Tenez-vous ou vos robots de cuisine toujours éloignés des sources de chaleur (plaques de cuisson, fours traditionnels, fours à micro-ondes).
- Lavez à la main, puis séchez soigneusement.
accessoires
- Une décoloration du batteur en K, du fouet et du crochet à pâte est susceptible de se produire s'ils sont passés au lave-vaiselle.
- Lavez à la main, puis séchez soigneusement.
Service après-vente et assistance clientèle
- Si le cordon sous-e de votre robot est endommagé, il faut impérativement, pour des raisons de sécurité, que celui-ci soit remplacé par un réparateur/agréé KENWOOD ou par KENWOOD.
Si vous avez besoin d'assistance pour :
- utiliser votre appareil
- commander un autre accessoire
- faire réparer ou entretenir votre appareil: Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil.
Recettes
Pour connaître les points importants de la fabrication du pain, veuillez vous reporter à la page 2.
Pain blanc pâté souple type continental
ingredients
Ces quantités s'appliquent aux modèles KM600, 800. Pour les modèles KM300, 400 et 410, 420, réduisez les quantités de moitié et ajoutez la farine en une fois. méthode
2,6kg de farine ordinaire 1.3 litre de lait - 300g de sucre - 450g de margarine - 100g de levure fraîche ou 50g de levure sèche
- 6 oeufs, préalablement battus - 5 pincées de sel
1 Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43°C. 2 levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange obtenu soit mousseux.
levure fraîche : incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre. autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.
3 Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les œufs battus et 2kg de farine. 4 Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1 pendant une minute supplémentaire. 5 Ajoutez le reste de la farine et le sel et mélangez le tout à la vitesse minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 - 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien mélangé. 6 Remplissez à moitié plusieurs moules de 450g avec la pâte. (Ces moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 7 Faites cuire à 200°C / Thermostat 6 pendant 20 - 25 minutes pour les miches de pain et 15 minutes pour les petits pains. 8 Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu'on le tapote sur la base.
- Permet de réaliser environ 10 miches de pain.
Ingredients : type gâteau de Savoie
garniture et décoration
methode
Gâteau aux fraises et aux abricots
3 œufs - 75g de sucre en poudre - 75g de farine - 150ml de crème fraîche épaisse - Sucre à volonté - 225g de fraises - 225g d'abricots
1 Coupe les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites cuire à petit feu dans très peu d'eau, en ajoutant du sucre selon votre goût, jusqu'à ce que le mélange devienne moelleux. 2 Lavez et coupez les fraises en deux. 3 Pour réaliser la génoise du gâteau, fouettez les œufs et le sucre à la vitesse maximum jusqu'à ce que le mélange soit de couleur pâle et de consistance épaisse. 4 Retirez le bol et le fouet. Incorporez la farine à la main à l'aide d'une grande cuillère métallique – effectuez cette opération avec soin afin de préserver la légèreté de la génoise. 5 Mettez le mélange ainsi obtenu dans deux moules à manqué de 18cm préalablement beurrés. 6 Faites cuire à 180°C /Thermostat 4 pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit de consistance ferme et élastique lorsque vous le touchez légèrement. 7 Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille de cuisson. 8 Fouettez la crème à la vitesse maximale jusqu'à ce qu'elle prenne une consistance ferme. Ajoutez le sucre selon votre goût. 9 Hachez grossièrement les abricots et un tiers des fraises, puis incorporez-les lentement dans la moitié de la quantité de crème. 10 Étalez cette préparation entre les deux biscuits 11 Recouvrez le dessus du gâteau avec la crème restante et décorez avec les fraises restantes.
Meringues
INGREDIENTS
• 4 blancs d'oeufs
- 250g de sucre glace, tamisé
méthode 1 Recouvrez votre grille de cuisson avec du papier de cuisson non-collant.
2 Battez les blancs d'oeufs et le sucre à la vitesse maximum pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange fasse des petits pics à la surface lorsque vous en retirez le fouet. 3 Déposez le mélange ainsi obtenu sur la plaque de cuisson (ou utilisez un sac à douille en étoile de 2,5cm). 4 Faites cuire à 110°C /Thermostat 1/4 pendant environ 4 - 5 heures jusqu'à ce que les meringues soient fermes et croustillantes.
Si les meringues commencent à brunir, laissez la porte du four légèrement entrouverte.
- Conservez les meringues dans une boîte hermétique.
Pâte brisée
ingREDIENTS 450 g de farine tamisee avec du sel
- 5ml de sel
- 225g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement sortis du réfrigérateur)
- Environ 80ml d'eau (soit l'équivalent de 4 cuillères à soupe)
- Ne mélangez pas pendant trop longtemps. 1 Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine. 2 Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain. Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse. 3 Ajoutez l'eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l'eau est bien incorporée au mélange. 4 Faites cuire à environ 200°C / Thermostat 6, selon la garniture.
INGREDIENTS 250g de boeuf de premier choix non tendineux Méthode 1 Coupe en petits cubes de 2,5cm.
2 Si vous ne disposez pas d'un hachoir, utilisez votre mixeur en ne broyant que de petites quantités à la fois. Utilisez la vitesse 2 pendant 15 secondes maximum. Nettoyez les lames entre deux séries d'aliments. 3 Mélangez avec l'assaisonnement comme les oignons hachés, le mélange d'herbes (fraîches ou sèches), le poivre noir grossièrement moulu et le jus et le zeste d'un citron. 4 Réalisez deux beef burgers et faites griller sur chaleur moyenne à forte jusqu'à ce que les beef burgers soient bien cuits.
