NN-CT57RM - Four à micro-ondes PANASONIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI NN-CT57RM PANASONIC

• 1 FR Contenu Instructions générales p. 2
• -4 Récipients à utiliser p. 5
• -6 Instructions de cuisson et de réchau󰀨age p. 7
• -8 Tableaux de réchau󰀨age p. 9
• -14 Tableaux de cuisson p. 15
• -25 Augmenter et diminuer les recettes . 26 Utilisation de recettes provenant d'autres livres p. 26
• Cuisiner pour une personne p. 26
• Soupes et entrées p. 27
• -30 Poisson p. 31
• -34 Viande et volaille p. 35
• -43 Pâtes, riz et haricots p. 44
• -46 Plats à base de fromage et d'œufs p. 47
• -48 Légumes et plats végétariens p. 49
• -56 Sauces p. 57
• -58 Préparations avec pâte p. 59
• Gâteaux et pâtisseries p. 60
• -61 Desserts p. 62
• -66 Contures p. 67
• -68 Recettes pour les enfants -73 Votre four Panasonic est équipé de la toute dernière technologie : la technologie Inverter. Cette technologie exclusive, utilisée depuis longtemps au Japon dans les fours à micro- ondes, améliore considérablement les performances de cuisson de votre appareil. Elle permet également de réduire le nombre de composants, o󰀨rant ainsi un volume interne plus important et un poids réduit, sans pour autant occuper davantage d’espace sur votre plan de travail.2 FR 2 Perçage La peau ou la membrane de certains aliments provoque une accumulation de vapeur pendant la cuisson. Ces aliments doivent être percés ou une bande de peau doit être retirée avant la cuisson pour permettre à la vapeur de s'échapper. Les œufs, les pommes de terre, les pommes, les saucisses, etc. doivent tous être percés avant la cuisson. N'essayez pas de faire bouillir des œufs dans leur coquille. Teneur en humidité De nombreux aliments frais, tels que les légumes et les fruits, ont une teneur en humidité variable selon la saison. Les pommes de terre en robe des champs en sont un exemple particulier. C'est pourquoi les temps de cuisson peuvent devoir être ajustés tout au long de l'année. Les ingrédients secs, tels que le riz et les pâtes, peuvent se dessécher davantage pendant le stockage et les temps de cuisson peuvent di󰀨érer de ceux des ingrédients fraîchement achetés. Temps de repos Les aliments denses, tels que la viande, les pommes de terre en robe des champs et les gâteaux, nécessitent un temps de repos (à l'intérieur ou à l'extérieur du four) après la cuisson, an de permettre à la chaleur de nir de se propager à travers les aliments. ■ Morceaux de viande Laisser reposer 15 minutes enveloppés dans du papier aluminium. ■ Plats préparés Laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. ■ Légumes Il est préférable de laisser reposer les pommes de terre bouillies pendant 1 à 2 minutes, mais la majorité des autres légumes peuvent être servis aussitôt. ■ Décongélation Il est essentiel de laisser reposer les aliments pendant un certain temps pour que le processus soit complet. Ce temps peut varier de 5 minutes, par exemple pour les framboises, à 1 heure pour un morceau de viande.Si les aliments ne sont pas cuits après le temps de repos, remettez-les au four et prolongez la cuisson. Instructions générales ■ Pommes de terre au four Après les avoir cuites au micro-ondes uniquement, retirez-les et enveloppez-les dans du papier aluminium pour les laisser reposer. Il n'est pas nécessaire de laisser reposer les pommes de terre en robe des champs cuites en mode combiné. Laissez reposer pendant 15 minutes. ■ Poisson Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes. ■ Plats à base d'œufs Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes. ■ Plats préparés précuits Attendez 1 à 2 minutes.Français p. 69

3 FR Film alimentaire Le lm alimentaire aide à conserver l’humidité des aliments, et la vapeur qu’il retient permet de réduire le temps de cuisson. Il doit être perforé avant la cuisson pour laisser s’échapper l’excès de vapeur. Faites toujours attention en retirant le lm d’un plat, car la vapeur qui s’échappe est très chaude. Utilisez uniquement un lm alimentaire portant la mention « adapté à la cuisson au micro-ondes » et employez-le uniquement comme couverture. Ne placez jamais le lm directement sur les aliments. N’utilisez jamais de lm alimentaire lors d’une cuisson au gril, en convection, en mode air fry ou en mode combiné. Taille des plats Respectez les tailles de plat indiquées dans les recettes, car elles ont une incidence sur les temps de cuisson et de réchau󰀨age. Une quantité d'aliments répartie dans un plat plus grand cuit et se réchau󰀨e plus rapidement. Quantité Les petites quantités cuisent plus rapidement que les grandes quantités, et les petits repas se réchau󰀨ent plus rapidement que les grandes portions. Espacement Les aliments cuisent plus rapidement et uniformément s'ils sont espacés. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Forme Les formes régulières cuisent de manière uniforme. Les aliments cuisent mieux au micro- ondes dans un récipient rond plutôt que carré. Densité Les aliments poreux et aérés chau󰀨ent plus rapidement que les aliments denses et lourds. Couverture Couvrez les aliments avec un lm plastique adapté au micro-ondes ou un couvercle ajustable. Couvrez le poisson, les légumes, les plats mijotés et les soupes. Ne couvrez pas les gâteaux, les sauces, les pommes de terre au four et les pâtisseries. Veuillez vous reporter aux tableaux de cuisson et aux recettes pour plus d'informations. Disposition Les aliments individuels, par exemple les portions de poulet ou les côtelettes, doivent être placés sur un plat avec les parties les plus épaisses vers l'extérieur. Ingrédients Les aliments riches en graisse, en sucre ou en sel chau󰀨ent très rapidement. La garniture peut être beaucoup plus chaude que la pâte. Faites preuve de prudence en les consommant. Évitez de les surchau󰀨er, même si la pâte ne semble pas très chaude. Instructions générales4 FR 4 Instructions générales Température de départ Plus les aliments sont froids, plus ils mettent de temps à chau󰀨er. Les aliments sortis du réfrigérateur mettent plus de temps à réchau󰀨er que ceux à température ambiante. La température des aliments doit être comprise entre 5 et 8 °C avant la cuisson. Retourner et remuer Certains aliments doivent être remués pendant la cuisson. La viande et la volaille doivent être retournées à mi-cuisson. Liquides Tous les liquides doivent être remués avant, pendant et après le réchau󰀨age. L'eau, en particulier, doit être remuée avant et pendant le réchau󰀨age an d'éviter toute éruption. Ne réchau󰀨ez pas les liquides qui ont déjà été bouillis. Ne surchau󰀨ez pas. Vérication des aliments Il est essentiel de vérier la cuisson des aliments pendant et après le temps de cuisson recommandé, même si vous avez utilisé un programme automatique (tout comme vous le feriez pour des aliments cuits dans un four traditionnel). Remettez les aliments au four pour poursuivre la cuisson si nécessaire. Nettoyage Comme les micro-ondes agissent directement sur les particules alimentaires, il est important de garder votre four propre en tout temps. Les taches tenaces peuvent être retirées avec un nettoyant pour four de marque, appliqué sur un chi󰀨on doux. Essuyez toujours l’intérieur après le nettoyage. Évitez les surfaces en plastique ainsi que la zone de la porte. Il ne faut jamais pulvériser le produit directement dans la cavité.Français

5 FR Le choix du récipient approprié est un facteur très important pour la réussite ou l'échec de votre cuisson. Tester la compatibilité des plats avec la cuisson au micro- ondes Si vous n'êtes pas sûr qu'un récipient de cuisson soit adapté à votre micro- ondes, vériez-le à l'aide du test suivant :

1. Remplissez un récipient gradué

adapté au micro-ondes avec 300 ml (½ pinte) d'eau froide.

2. Placez-le sur le plateau tournant

à côté du plat à tester. Si le plat que vous testez est un grand plat, placez le verre doseur sur le plat vide.

3. Faites chau󰀨er à 1000 W pendant

1 minute. Résultat Si le plat est adapté au micro-ondes, il restera froid, tandis que l'eau dans le verre mesurant commencera à chau󰀨er. Si le plat testé est chaud, ne l'utilisez pas car il absorbe l'énergie du micro-ondes. Remarque Ce test ne s'applique pas aux récipients en plastique ou en métal, par exemple les plats de type Le Creuset

, qui ne doivent pas être utilisés car ils sont en fonte recouverte d'émail. Récipients à utiliser Verre pour four Le verre résistant à la chaleur utilisé au quotidien, par exemple le Pyrex

, est idéal pour la cuisson au micro-ondes, à convection ou combinée. Ne l'utilisez pas pour griller sur la grille. N'utilisez pas de verre délicat ou de cristal au plomb qui pourrait se ssurer ou former des arcs électriques. Porcelaine et céramique Les assiettes, bols, tasses et mugs en porcelaine, céramique ou faïence émaillée peuvent être utilisés s’ils sont résistants à la chaleur. La porcelaine ne ne doit être utilisée que pour un réchau󰀨age de courte durée. N’utilisez pas de vaisselle comportant un rebord ou un décor métallique. Évitez également les pichets ou mugs dont les anses sont collées, car la colle pourrait fondre. Si la vaisselle est résistante à la chaleur, elle peut être utilisée en modes convection, Air Fry et combiné, mais jamais directement sous le gril. Poterie, faïence, grès Si ces plats sont entièrement émaillés, ils peuvent être utilisés. Ne les utilisez pas s'ils sont partiellement émaillés ou non émaillés, car ils peuvent absorber l'eau qui, à son tour, absorbe l'énergie des micro-ondes, ce qui rend le récipient très chaud et ralentit la cuisson des aliments. Récipients en aluminium/métal N'essayez jamais de cuire dans des récipients en aluminium ou en métal en mode micro-ondes, car les micro-ondes ne peuvent pas les traverser et les aliments ne cuiront pas uniformément. Cela pourrait également endommager votre four. Les récipients en aluminium et en métal peuvent être utilisés sur les fonctions gril, convection, Air Fry 1-3 et peuvent être utilisés avec précaution lors de certaines cuissons combinées, à condition qu'ils ne soient pas endommagés ou bosselés. Guide rapide sur les ustensiles de cuisine6 FR 6 Plastique De nombreux récipients en plastique sont conçus pour être utilisés au micro-ondes, mais ne les utilisez pas pour cuire des aliments riches en sucre ou en graisses, ni pour des aliments qui nécessitent un temps de cuisson long, comme le riz complet. N'utilisez que des récipients Tupperware

s'ils sont conçus pour être utilisés au micro-ondes. N'utilisez pas de mélamine. Ne cuisinez jamais dans des barquettes de margarine ou des pots de yaourt, car ceux- ci fondront sous l'e󰀨et de la chaleur des aliments. S'ils sont résistants à la chaleur, ils peuvent être utilisés pour la cuisson combinée. Ne les utilisez pas sous le gril. Papier Le papier absorbant blanc ordinaire (essuie-tout) ne peut être utilisé que pour la cuisson au micro-ondes, par exemple pour recouvrir le bacon an d'éviter les éclaboussures. Utilisez-le uniquement pour des cuissons courtes. Ne réutilisez jamais un morceau de papier essuie- tout. Utilisez toujours un morceau de papier neuf pour chaque plat. Évitez les essuie-tout contenant des bres synthétiques. Si vous utilisez des essuie- tout recyclés de marque, vériez d'abord qu'ils sont recommandés pour une utilisation au micro-ondes. N'utilisez pas de tasses ou d'assiettes cirées ou recouvertes de plastique, car leur revêtement pourrait fondre. Du papier sulfurisé peut être utilisé pour tapisser le fond des plats et pour recouvrir les fonds de tarte lors de la cuisson à blanc. Les assiettes en papier blanc peuvent être utilisées pour de courtes durées de réchau󰀨age, au micro-ondes uniquement. Plats en osier, en bois ou en paille Les plats se ssureront et pourraient s'enammer. N'utilisez pas de plats en bois dans votre micro-ondes. Ne les utilisez dans aucun mode de cuisson. Film alimentaire Le lm alimentaire pour micro-ondes ne peut être utilisé que pour recouvrir les aliments réchau󰀨és au micro- ondes. Il est également utile pour recouvrir les aliments à cuire, mais il faut veiller à éviter que le lm n'entre en contact direct avec les aliments, par exemple en ne recouvrant pas les plats de lm alimentaire. Ne pas utiliser dans un autre mode de cuisson. Sacs de cuisson Les sachets de cuisson sont utiles lorsqu'ils sont fendus sur un côté pour recouvrir un rôti, an de le cuire à la puissance et au temps. N'utilisez pas les attaches métalliques fournies lorsque vous utilisez le micro-ondes, le mode combiné ou la fonction Air Fry 4-5. Papier d'aluminium Le papier d'aluminium peut être utilisé pour la cuisson par convection et fonction Air Fry 1-3. Récipients à utiliserFrançais

7 FR Instructions de cuisson et de réchau󰀨age La plupart des aliments se réchau󰀨ent très rapidement dans votre four à micro-ondes de 1000 W. Les plats peuvent être portés à température de service en seulement quelques minutes et conservent un goût de fraîchement cuisiné. Vériez toujours que les aliments sont su󰀩samment chauds et remettez-les au four si nécessaire. En règle générale, couvrez toujours les aliments contenant de l’humidité, comme les soupes, les ragoûts ou les plats servis dans des assiettes. Ne couvrez pas les aliments secs, tels que les petits pains, tartelettes, rouleaux de saucisse, etc. Les tableaux des pages 9 à 25 indiquent la meilleure manière de cuire ou de réchau󰀨er vos aliments préférés. La méthode idéale dépend du type d’aliment que vous préparez. N’oubliez pas de remuer ou de retourner les aliments aussi souvent que possible pendant la cuisson ou le réchau󰀨age. Cela garantit un résultat uniforme, à l’extérieur comme à l’intérieur. Quand les aliments sont-ils su󰀩samment réchau󰀨és ? Les aliments qui ont été réchau󰀨és ou cuits doivent être servis très chauds, c'est-à-dire que de la vapeur doit s'en dégager visiblement de toutes les parties. Tant que les bonnes pratiques d'hygiène ont été respectées pendant la préparation et le stockage des aliments, la cuisson ou le réchau󰀨age ne présente aucun risque pour la sécurité. Les aliments qui ne peuvent pas être remués doivent être coupés à l'aide d'un couteau an de vérier qu'ils sont bien chau󰀨és à cœur. Même si les instructions du fabricant ou les temps indiqués dans le livre de recettes ont été respectés, il est important de vérier que les aliments sont bien chau󰀨és. En cas de doute, remettez-les au four pour les réchau󰀨er davantage. Si vous ne trouvez pas d'aliment équivalent dans le tableau, choisissez un aliment similaire en termes de type et de taille et ajustez le temps de cuisson si nécessaire. Plats dans une assiette L'appétit varie d'une personne à l'autre et le temps de réchau󰀨age dépend du contenu du repas. Les aliments denses, comme la purée de pommes de terre, doivent être bien étalés. Si vous ajoutez beaucoup de sauce, un temps de réchau󰀨age supplémentaire peut être nécessaire. Placez les aliments les plus denses à l'extérieur de l'assiette. Un repas moyen prendra 4 à 5 minutes à réchau󰀨er dans un micro-ondes de 1000 W. Ne superposez pas les repas. Conserves Retirez les aliments de la boîte et placez-les dans un plat adapté avant de les réchau󰀨er. Soupes Placez la soupe dans un bol. Remuez avant de réchau󰀨er, au moins une fois pendant le réchau󰀨age et à nouveau à la n. Plats mijotés Remuez à mi-cuisson, puis à nouveau à la n du réchau󰀨age.8 FR 8 Instructions de cuisson et de réchau󰀨age Tartelettes N'oubliez pas que même si la pâte est froide au toucher, la garniture sera brûlante et réchau󰀨era la pâte. Veillez à ne pas trop chau󰀨er, sinon la garniture pourrait brûler en raison de sa teneur élevée en matières grasses et en sucre. Vériez la température de la garniture avant de la consommer an d'éviter de vous brûler la bouche. Puddings de Noël et liquides Soyez très prudent lorsque vous réchau󰀨ez ces produits. Ne jamais laisser sans surveillance. N'ajoutez pas d'alcool supplémentaire. Biberons Le lait ou la préparation doivent être bien agités avant le réchau󰀨age, puis à nouveau après, et vériés avec soin avant d’être donnés au bébé. Pour environ 200 ml de lait sortant du réfrigérateur, retirez le couvercle et la tétine, puis réchau󰀨ez au micro- ondes à 1000 W pendant 25 à 30 secondes. Vériez attentivement. Pour 88 ml de lait à température du réfrigérateur, retirez le bouchon et la tétine, puis réchau󰀨ez à 1000 W pendant 10 à 15 secondes. Vériez attentivement. Le liquide situé dans la partie supérieure du biberon peut être beaucoup plus chaud que celui du bas. Le biberon doit donc être agité soigneusement et vérié avant utilisation. Nous vous déconseillons d'utiliser votre micro-ondes pour stériliser les biberons. Si vous disposez d'un stérilisateur spécial pour micro-ondes, nous vous recommandons la plus grande prudence en raison de la faible quantité d'eau utilisée. Il est essentiel de suivre scrupuleusement les instructions du fabricant. Attention !Français

9 FR Tableaux de réchau󰀨age Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Pain – Précuit – Frais – N.B. Les pains réchauffés au micro-ondes auront une base molle. Croissants

1000 W 15-20 sec. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Gril 3 2-3 min. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.

1000 W 30-40 sec. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Gril 3 3-5 min. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Petits pains

1000 W 15-20 sec. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Gril 3 3-4 min. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.

1000 W 30-40 sec. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Gril 3 3-4 min. Placer sur une assiette adaptée au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Haricots en conserve, pâtes Haricots cuits 220 g 1000 W 2 min. Placer dans un bol adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. 415 g 1000 W 3 min. Haricots blancs et saucisses/ steaks hachés 415 g 1000 W 3-4 min.10 FR 10 Tableaux de réchau󰀨age Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Haricots en conserve, pâtes Raviolis en sauce 200 g 1000 W 2 min. 30 sec. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. 400 g 1000 W 3-4 min. Spaghetti à la sauce tomate 200 g 1000 W 1 min. 30 sec. - 2 min. Viande en conserve Hot-dogs (égouttés) 400 g 1000 W 2-3 min. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Bœuf en sauce 400 g 1000 W 3-4 min. Soupes en conserve Crème de champignons 400 g 1000 W 3-4 min. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Remuer à mi-cuisson. Minestrone 400 g 1000 W 2 min. 30 sec. Desserts en conserve Crème anglaise 400 g 1000 W 2 min. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Remuez à mi-cuisson. Pudding 400 g 1000 W 2 min. 30 sec. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Légumes en conserve - Égoutter si nécessaire Carottes entières 300 g 1000 W 2 min. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Remuer à mi-cuisson. Pois, en purée 300 g 1000 W 2 min. Pois, du jardin 290 g 1000 W 2 min. - 2 min. 30 sec. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Pommes de terre nouvelles 567 g 1000 W 4 min. Maïs 198 g 1000 W 1 min. 30 sec. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Remuez à mi-cuisson. 325 g 1000 W 2-3 min. Tomates, entières 400 g 1000 W 3 min. 30 sec. Placer dans un bol adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Couvrir.Français

11 FR Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Tableaux de cuisson Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Puddings de Noël : ne pas laisser sans surveillance, car une surchauffe peut provoquer l'inammation des aliments. Mini 100 g 1000 W 30 sec. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Petit 454 g 1000 W 2 min. Moyen 907 g 1000 W 3 min. Grand 1.1 kg 1000 W 3 min. 30 sec. Boissons — Café - à température ambiante 1 tasse 235 ml 1000 W 1 min. 30 sec.-2 min. Placer dans une tasse adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. 2 tasses 470 ml 1000 W 2 min. 30 sec. Boissons — Lait - du réfrigérateur 1 tasse 235 ml 600 W 2 min.- 2 min. 30 sec. Placer dans une tasse ou un pichet adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. 1 pichet 600 ml 600 W 4-5 min. Plats de viande maison Pour 2 personnes 700 g 1000 W 6-8 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Remuer à mi-cuisson. Pour 4 personnes 1 kg 1000 W 10-12 min. Sauce bolognaise 250 g 1000 W 2-3 min. 1 kg 1000 W 7-8 min. Produits à base de pâte – précuits – N.B. Les produits à base de pâte réchauffés au micro- ondes auront une base molle. Pour la cuisson combinée, si le produit est dans un récipient en aluminium, placez-le directement sur un plateau émaillé. Cornish pasty (chausson à la viande et aux lé- gumes) 140 g (1) 1000 W 1-2 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.

Combi 4 7-9 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. 300 g (2) 1000 W 2-3 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.

Combi 4 8-10 min. Placer sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Combi signifie mode « Combinaison ».12 FR 12 Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Tableaux de réchau󰀨age Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Produits à base de pâte – précuits – N.B. Les produits à base de pâte réchauffés au micro- ondes auront une base molle. Si la produit est dans un récipient en aluminium, placez-le directement sur un plateau en émail. Tartes à la viande 300 g (2) Combi 3 6-7 min. Placer sur un plateau en émail sur le plateau tournant. Steak et rognons Tourte brisée 210 g (1) Combi 4 10-12 min. Quiche 400 g (1) 1000 W 3-4 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Combi 3 7-8 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Rouleau de saucisse 330 g (2) Combi 4 9-10 min. Petits gâteaux de Noël 110 g (2) 1000 W 20-30 sec. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Plats préparés – faits maison – réfrigérés Portion enfant 1 1000 W 2-3 min. Placer sur une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. Portion adulte 1 1000 W 4-5 min. Puddings et desserts - Transférer les puddings dans un plat adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur. Tarte aux pommes (réfrigérée) 700 g 1000 W 3-4 min. Placer le plat adapté au micro- ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Combi 4 13-14 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Tartes aux pom- mes et aux cassis (à température ambiante) x 6 Convection: 220 °C 6-7 min. Placer dans des moules en aluminium sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Pudding au pain et au beurre (réfrigéré) 500 g 1000 W 3-4 min. Placer sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Combi 4 15-17 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Crème anglaise (réfrigérée) 300 ml 1000 W 2 min.- 2 min. 30 sec. Placer dans un grand pichet. Remuer pendant le réchauffage.Français

13 FR Tableaux de réchau󰀨age Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Puddings et desserts – Transférer les puddings dans un plat adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur Crumble aux fruits (réfrigéré) 500 g 1000 W 2 min.- 2 min. 30 sec. Placer sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Combi 4 10-15 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Roulé à la conture (réfrigéré) 480 g 1000 W 2-4 min. Placer sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.. Plats préparés achetés – réfrigérés N.B. Transférer les aliments du récipient en aluminium dans un plat de taille similaire adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur. Champignons panés 300 g Convection : 220 °C 13-15 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Cottage pie 400 g 1000 W 4-5 min. Placer sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Combi 3 13-15 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Lasagnes 400 g 600 W 5-7 min. Placer sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Combi 3 11-13 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Oignons bhajis, pakoras et falafels 360 g (12) Convection : 220 °C 10-12 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Rouleaux de printemps ou samosas 240 g Convection : 220 °C 10-15 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Quartiers de pommes de terre 385 g Convection : 220 °C 10-15 min. Placer sur un plateau émaillé posée sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Légumes au four 450 g 1000 W 6-8 min. Placer sur le plateau tournant. ou Combi 2 15-18 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.14 FR 14 Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Tableaux de réchau󰀨age Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ)) Instructions/Recommandations Plats préparés achetés – surgelés – N.B. Transférez les aliments du récipient en aluminium vers un plat de taille similaire adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur. Les plats en plastique conçus pour les fours à micro-ondes et les fours traditionnels peuvent être utilisés avec précaution. Poulets dorés 340 g (6) Gril 3 16-18 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Lasagnes 400 g 270 W puis 1000 W 8 min. 8-9 min. Placer sur le plateau tournant. ou Combi 2 20-22 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Rondelles d'oignon panées 250 g Gril 3 10-12 min. Placer sur un plateau en émail posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Tourte au poisson 340 g 1000 W 7-8 min. Placer sur le plateau tournant. ou Combi 3 15-17 min. Placer sur le plateau émaillé du plateau tournant. Hachis parmentier 400 g 270 W puis 1000 W 10 min. 6-8 min. Placer sur le plateau tournant. ou Combi 3 20-22 min. Placer sur le plateau émaillé sur le plateau tournant.Français

15 FR Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Pain – Surgelé Petits pains précuits 200 g (4) Combi 3 8-12 min. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Baguette à l'ail précuite 170 g (1) Combi 3 8-10 min. Bacon – cru Tranches 300 g (8) 1000 W 4-6 min. ou 1 min. par tranche Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes et couvrir d'un torchon pour minimiser les éclaboussures. ou Gril 3 11-13 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Steaks 250 g (2) 1000 W 4-5 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Gril 3 28-30 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Haricots et légumineuses – doivent être préalablement trempé(e)s (sauf les lentilles) Haricots à œil noir 225 g 1000 W puis 300 W 10 min. 25-30 min. Verser 600 ml (1 pinte) d'eau bouil- lante dans un grand saladier. Couvrir. Pois chiches 225 g 1000 W puis 300 W 10 min. 40-45 min. Lentilles 225 g 600 W 10-15 min. Haricots rouges 225 g 1000 W puis 300 W 15 min. 40-45 min. Bœuf - Morceaux crus – Attention : la graisse est chaude ! Retirer le plat avec précaution. Pour les recommandations, voir le chapitre Viande, page 35. Gite à la noix, côte de bœuf faux-let - Combi 2 14-16 min. pour 450 g Placer sur une soucoupe retournée posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Bœuf Haché 450 g 1000 W puis 600 W 10 min. 15 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes avec le bouillon et les assaisonnements sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson. Couvrir. Tableaux de réchau󰀨age16 FR 16 Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Tableaux de cuisson Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Bœuf - Morceaux crus – Attention : la graisse est chaude ! Retirer le plat avec précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande à la page 35. Côte/let 380 g (2) 600 W 4-6 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Gril 3 12-14 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Steak mijoté 450 g - 675 g 1000 W puis 300 W 10 min. 60 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes avec le bouillon et les légumes sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson. Couvrir. ou Combi 1 1 h - 1 h 40 min. Placer dans un plat à gratin avec le bouillon et les légumes, recouvrir d'un couvercle et placer sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson. Hamburgers de bœuf – Frais et crus – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les acces- soires du four avec précaution. - 226 g (2) 1000 W 4-5 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Gril 3 18-20 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Steaks hachés de bœuf – Surgelés à partir de viande crue – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec précaution. - 227 g (4) 1000 W 5-7 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Gril 3 12-16 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Poulet cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec précaution. Pour les instructions, voir le chapitre sur la viande, page 35. Poitrines, désossées 600 g (4) 600 W 12-14 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Combi 5 16-18 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Pilons 800 g (8) 600 W 12-14 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir.

Convection 220 °C 25-30 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson.Français

17 FR Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Poulet cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande à la page 35. Kiev (frais) 300 g (2) Combi 4 14-16 min. Placer sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé du plateau tournant. 600 g (4) 16-18 min. Nuggets (surgelés) 500 g Combi 4 15-20 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. ou Gril 3 15-20 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Nuggets (frais) 360 g Combi 4 12-14 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Cuisses de poulet 1 kg (4) 600 W 15-18 min. Placer sur une grille ou une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Combi 3 25-35 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Poulet Entier

600 W 9-11 min. pour 450 g Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir. ou Combi 2 16-18 min. pour 450 g Placer sur une soucoupe retournée posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Commencer la cuisson côté poitrine vers le bas. Retourner à mi-cuisson. Ne pas couvrir. Œufs pochés Eau 45 ml 1000 W 40 sec.

• Mettre de l’eau dans un petit bol et chauffer pendant le premier temps de cuisson.

• Ajouter un œuf moyen (taille 3).

• Percer le jaune et le blanc.

• Cuire pendant le second temps de cuisson.

• Laisser ensuite reposer 1 minute. Œuf 1 600 W 40 sec. Eau 90 ml 1000 W 1 min. Œufs 2 600 W 1 min. Eau 135 ml 1000 W 1 min. 30 sec. Œufs 3 600 W 1 min. 20 sec. Eau 180 ml 1000 W 2 min. Œufs 4 600 W 1 min. 40 sec.18 FR 18 Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Œufs brouillés Œuf 1 1000 W 30 sec.

• Ajouter 1 cuillère à soupe de lait pour chaque œuf utilisé.

• Battre les œufs, le lait et une noix de beurre ensemble.

• Cuire pendant le premier temps de cuisson, puis remuer.

• Cuire pendant le deuxième temps de cuisson, puis laisser reposer pendant 1 minute. 1000 W 20 sec. Œufs 2 1000 W 50 sec. 1000 W 30 sec. Œufs 3 1000 W 1 min. 20 s. 1000 W 30 sec. Poisson – Frais et cru – Pour les directives, voir le chapitre Poisson, page 31. Filets panés 235 g (2) Gril 3 10-15 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Cro- quettes 280 g (2) Combi 5 12-14 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Filets 260 g (2) 1000 W 3-4 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir. ou Gril 3 12-14 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Steaks 220 g (2) 1000 W 3-4 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir. ou Gril 2 12-16 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Poisson Entier 260 g (1) 1000 W 3-4 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir. ou Gril 2 16 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Poisson - Surgelé à partir de poisson cru - Pour les directives, voir le chapitre Poisson, page 31. Filets panés 260 g (2) Combi 5 13-15 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille ou sur un plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. ou Combi 4 14-16 min. Cro- quettes 400 g (4) Gril 3 18-22 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille tournante. Retourner à mi-cuisson. Bâton- nets de poisson 230 g (8) 1000 W 3-4 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ne pas couvrir. ou Gril 3 12-14 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson.Français

19 FR Tableaux de cuisson Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Poisson - Surgelé à partir de poisson cru - Pour les directives, voir le chapitre Poisson à la page 31. Filets d'aiglen 300 g (3) 1000 W 4-5 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir. ou Gril 3 15-20 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Scampi 300 g Gril 3 13-15 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. ou Combi 3 9-10 min. Poisson Entier 500 g (2) 1000 W 12-15 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir. Steaks 220 g (2) 1000 W 4-6 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir. Faire bouillir dans le sachet 150 g- 170 g 270 W puis laisser reposer puis 600 W 4 min. 2 min. 4-5 min. Placer le sachet côté sauce vers le bas sur une assiette. Inciser le dessus. Fruits – Épluchez, coupez en tranches, puis en morceaux de taille égale. Placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur sur le plateau tournant. Pommes – pochées 450 g 1000 W 6-7 min. Ajouter 300 ml (½ pinte) d'eau. Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir. Pommes – cuites à l'étouffée 450 g 1000 W 5-6 min. Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir. Pêches – pochées 450 g 1000 W 5-6 min. Ajouter 300 ml (½ pinte) d'eau. Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir. Poires – pochées 450 g 1000 W 6-7 min. Prunes pochées 450 g 1000 W 4-6 min. Prunes – cuites 450 g 1000 W 3-4 min. Ajouter 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau. Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir. Rhubarbe – compote 450 g 1000 W 4-6 min. Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir. Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long.20 FR 20 Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Agneau – cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires avec précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande à la page 35. Côtelettes, escalopes 300 g (4) 600 W 4-6 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes ou sur la grille du plateau tournant. Couvrir. ou Gril 3 14-16 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Côtelettes, longe 500 g (4) 600 W 5-7 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes ou sur une grille posée sur le plateau tournant. Couvrir. ou Gril 3 22-24 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Morceaux - Combi 2 12-15 min. pour 450 g Placer sur un plateau émaillé sur un plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Ragoût d'agneau 450 g 1000 W puis 440 W 10 min. 50-60 min. Placer dans un plat adapté au micro- ondes avec le bouillon et les légumes sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson. Couvrir.

Combi 1 1 heure Placer dans un plat à gratin, ajouter le bouillon et les légumes, couvrir avec un couvercle sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson. Agneau pour ragoût (épaule en dés) 450 g 1000 W puis 440 W 10 min. 50-60 min. Placer dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Remuer à mi- cuisson. Couvrir.

Combi 1 1 heure Placer dans un plat à gratin avec couvercle sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson. Pâtes - Placez-les dans un grand bol de 3 litres (6 pintes) adapté au micro-ondes. Fusilli 225 g 1000 W 8-10 min. Utiliser 1 litre (1 ¾ pinte) d'eau bouillante. Ajouter 15 ml d'huile. Couvrir. Remuer à mi-cuisson. Macaroni 225 g 1000 W 10-12 min. Spaghetti / tagliatelle 225 g 1000 W 8-10 min. Utiliser 1 ½ litre (2 ½ pintes) d'eau bouillante. Ajouter 15 ml d'huile. Couvrir. Remuer à mi-cuisson. Pâtes en forme de coquillages - conchiglie 225 g 1000 W 10-12 min.Français

21 FR Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Pâte brisée – non cuite Fond de tarte brisée 23 cm (9”) 1000 W 3-4 min. Piquer le fond de la pâte et laisser bien refroidir. Placer un morceau de papier absorbant dans le fond. Placer sur le plateau tournant.

Combi 3 8-10 min. Piquer la base de la pâte et laisser bien refroidir. Ne pas couvrir. Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Croissants au beurre 350 g (6) Convection : préchauffer à 200 °C puis 200 °C 8-10 min. Placer sur une plaque de cuisson posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Pizza – fraîche/réfrigérée – N.B. Retirer tout l'emballage. Les pizzas auront une base molle si elles sont cuites uniquement au micro-ondes. Pâte épaisse, jambon 410 g 1000 W 4-6 min. Placer sur une assiette adaptée au micro-ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Convection : 220 °C 8-12 min. Placer directement sur la grille métal- lique du plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Pâte ne et croustillante 300 g Combi 4 6-8 min. Placer sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé du plateau tournant. Ne pas couvrir. ou Convection : 220 °C 7-9 min. Pizza - surgelée - N.B. : retirer tout l'emballage. Pizza- Baguette 250 g (2) Combi 3 7-8 min. Placer sur la grille métallique du plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Pepperoni 340 g Combi 3 8-10 min. Placer sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Ne pas couvrir. Porc – cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande, page 35. Côtelettes 425 g (5) Gril 3 20-25 min. Placer sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé du plateau tournant. Retourner à mi-cuisson.22 FR 22 Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Porc – cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirez les accessoires du four avec précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande, page 35. Gros morceaux

600 W 13-14 min. pour 450 g Placer sur une soucoupe retournée dans un plat adapté au micro-ondes sur le plateau tournant. Retourner les morceaux à mi-cuisson. Égoutter la graisse pendant la cuisson. ou Combi 2 16-18 min. pour 450 g Placer sur un plateau émaillé. Retourner à mi-cuisson. Jambon - 1000 W puis 600 W 15 min. 25-30 min. pour 450 g Placer dans un grand plat à gratin avec couvercle et couvrir d'eau. Filet entier - Combi 4 25-30 min. pour 450 g Placer sur une soucoupe retournée posée sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Porridge – N.B. : Utilisez un grand bol. 1 portion ½ tasse d'avoine 600 W 3-3 min. 30 sec. Ajouter 1 tasse d'eau ou de lait. Remuer à mi-cuisson. 2 portions 1 tasse d'avoine 1000 W 4-5 min. Ajouter 2 tasses d'eau ou de lait. Remuer à mi-cuisson. 4 portions 2 tasses d'avoine 1000 W 8-9 min. Ajouter 4 tasses d'eau ou de lait. Remuer à mi-cuisson. Produits à base de pommes de terre partiellement cuits – surgelés Croquettes 300 g Combi 5 11-13 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Galettes de pommes de terre 300 g (7) Gril 3 12-15 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Frites au four et produits associés 300 g Gril 3 12-14 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. 450 g ou Combi 6 15-16 min. Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille métallique sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson.Français

23 FR Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Riz - Placez-le dans un grand bol de 3 litres (6 pintes) adapté au micro-ondes. Basmati 250 g 600 W 13-16 min. Utiliser 600 ml (1 pinte) d'eau froide. Couvrir. Remuer à mi-cuisson. Riz facile à cuire blanc 250 g 1000 W 16-17 min. Riz facile à cuire brun 250 g 1000 W 20-24 min. Blanc à grains longs 250 g 600 W 14-18 min. Basmati brun 250 g 600 W 20-25 min. Pudding au lait – Utilisez un grand bol, couvrez. Remuez à mi-cuisson. Riz en ocons 50 g 300 W 35-45 min. Ajouter 600 ml (1 pinte) de lait et 30 ml de sucre. Riz à pudding 50 g 1000 W puis 300 W 5 min. 40 min. Ajouter 450 ml (1 pinte) de lait et 30 ml de sucre. Saucisses crues – attention : la graisse est chaude ! Retirez les accessoires du four avec précaution. Pour les instructions, voir le chapitre sur la viande, page 35. Saucisses épaisses 454 g (8) Gril 3 15-18 min. Placer sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé du plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Dinde crue - Attention : la graisse est chaude ! Retirez les accessoires du four avec précaution. Pour plus d'informations, voir le chapitre sur la viande à la page 35. Dinde

Combi 2 13-15 min. pour 450 g Placer sur un plateau émaillé sur le plateau tournant. Retourner à mi-cuisson. Légumes frais – placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes Asperges 450 g 1000 W 5-8 min. Ajouter 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau. Couvrir. Fèves 450 g 1000 W 5-6 min. Haricots verts 450 g 1000 W 7-8 min. Betteraves 450 g 600 W 12-15 min. Brocoli 450 g 1000 W 6-8 min. Choux de Bruxelles 450 g 1000 W 8-9 min. Chou – émincé 450 g 1000 W 7-9 min. Carottes – coupées en rondelles 450 g 1000 W 6-8 mins Chou-eur – bouquets 450 g 1000 W 10-12 min.24 FR 24 Tableaux de cuisson Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long. Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Légumes frais – placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes Courgettes 450 g 1000 W 5-6 min. Ajouter 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau. Couvrir. Épis de maïs 450 g 1000 W 6-7 min. Poireaux – émincés 450 g 1000 W 7-8 min. Champignons 450 g 1000 W 5-6 min. Panais – coupés en rondelles 450 g 1000 W 5-6 min. Petits pois 450 g 1000 W 4-6 min. Pommes de terre – bouillies 450 g 1000 W 7-9 min. Pommes de terre – précuites 450 g 1000 W 5-6 min. Pommes de terre – en robe des champs (225 g)

1000 W 5 min. Laver et piquer plusieurs fois la peau. Placer directement sur le plateau tour- nant en verre si vous utilisez le micro- ondes. Si vous utilisez un four combiné, placer directement sur le plateau émaillé du plateau tournant. Laisser reposer pendant 5 minutes. Vous pouvez égale- ment utiliser le programme automatique pour pommes de terre en robe des champs. ou Combi 3 15 min.

1000 W 13 min. ou Combi 3 25 min. 6 1000 W 18-20 min. Épinards 450 g 1000 W 5-6 min. Ajouter 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau. Couvrir. Chou-rave – en cubes 450 g 1000 W 8-12 min.Français

25 FR Tableaux de cuisson Aliments Poids/ quantité Puissance Temps à sélectionner (environ) Instructions/Recommandations Légumes surgelés : placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes. Haricots – larges 450 g 1000 W 8 min. Ajouter 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau. Couvrir. Haricots – verts 450 g 1000 W 8-9 min. Brocoli 450 g 1000 W 8-9 min. Choux de Bruxelles 450 g 1000 W 9-10 min. Chou – râpé 450 g 1000 W 6-7 min. Ajouter 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau. Couvrir. Carottes – coupées en rondelles 450 g 1000 W 8 min. Chou-eur 450 g 1000 W 9-10 min. Petits pois 450 g 1000 W 8-9 min. Épinards – nuggets 450 g 1000 W 8-9 min. Maïs doux 450 g 1000 W 7 min. Divers Yorkshire puddings surgelés 370 g Convection : préchauffer à 220 °C puis 220 ºC 15-20 min. Placer directement sur un plateau émaillé. Remarque Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchau󰀨és au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos doit être long.26 FR 26 Augmenter les quantités Pour augmenter une recette de 4 à 6 portions, augmentez chaque ingrédient indiqué de moitié. Pour doubler la quantité, doublez simplement chaque ingrédient indiqué. N'oubliez pas que de grandes quantités nécessitent un plat plus grand. Assurez-vous qu'il est su󰀩samment profond pour éviter que la recette ne déborde pendant la cuisson. Couvrez comme indiqué dans la recette. Remuez ou réarrangez les aliments comme recommandé. Augmentez le temps de repos de 5 minutes par 450 g. Vériez toujours la recette pendant la cuisson. Lorsque vous augmentez les ingrédients pour 6 portions, ajoutez un tiers du temps de cuisson initial, c'est-à-dire que 30 minutes à 600 W au micro-ondes pour 4 portions deviendront 40 minutes à 600 W au micro-ondes pour 6 portions. Lorsque vous doublez une recette de 4 à 8 portions, ajoutez la moitié du temps de cuisson initial, c'est-à-dire que 30 minutes à 600 W au micro- ondes pour 4 portions deviendront 45 minutes à 600 W au micro-ondes pour 8 portions. Réduire les portions Pour réduire une recette de 4 à 2 portions, divisez par deux les ingrédients indiqués. Choisissez un plat proportionnellement plus petit que celui recommandé dans la recette, mais assurez-vous qu'il soit su󰀩samment profond pour éviter que les aliments ne débordent. Réduisez de moitié à deux tiers le temps de cuisson initial, c'est-à-dire que 30 minutes à 600 W au micro- ondes pour 4 portions deviendront 15 à 20 minutes à 600 W au micro- ondes pour 2 portions. Augmenter et diminuer les recettes Utilisation de recettes provenant d'autres livres Cuisiner pour une personne La meilleure façon de convertir un plat familial préféré est de trouver une recette similaire dans un livre de cuisine an d'obtenir des indications sur la méthode et les temps de cuisson à utiliser. Lorsque vous utilisez d'autres livres de cuisine, vous devez tenir compte de la puissance de 1 000 W de votre four. Utilisez le même niveau de puissance suggéré, par exemple 1 000 W ou 600 W, et sélectionnez le même temps de cuisson suggéré, mais vériez la progression de la cuisson et ajustez le temps si nécessaire. Pour une portion, divisez tous les ingrédients par quatre. Choisissez un plat proportionnellement plus petit que celui recommandé dans la recette. Utilisez la même puissance de cuisson que celle recommandée dans la recette originale. Commencez par cuire pendant un quart du temps de cuisson recommandé, même si dans la plupart des cas, un temps supplémentaire sera nécessaire. Vériez toujours les aliments pendant la cuisson. Il n'y a pas d'économie notable à faire sur les soupes, les ragoûts, les plats mijotés et le riz, car un temps minimum est nécessaire pour attendrir les viandes et mélanger les saveurs. Lorsque vous cuisinez pour une personne, il est souvent judicieux de cuisiner pour deux et de dresser les deux assiettes. Congelez un des deux repas pour le consommer plus tard.27 27 FR Soupe aux carottes et à l'orange Ciabatta au fromage de chèvre et au basilic Ingrédients Pour 4 personnes25 g (1 oz) de beurre1 oignon moyen, haché grossièrement700 g (1 ½ lb) de carottes, coupées en rondelles épaisses1 litre (1 ¾ pinte) de bouillon de légumes½ orange, zeste râpé90 ml (6 cuillères à soupe) de jus d'orange60 ml (4 cuillères à soupe) de crème fraîchesel et poivre15 ml (1 cuillère à soupe) de ciboulette fraîche, hachéeRécipients : 1 plat Pyrex de 3 litres (6 pintes)Accessoires : aucun Ingrédients Pour 4 personnes2 petits pains ciabatta1 gousse d'ail coupée en deux1 tomate beef, coupée en tranches100 g de fromage de chèvre8 olives noires, dénoyautées et coupées en quartiers15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olivebasilic frais, hachépoivreRécipients : aucunAccessoires : plateau émaillé et grille1. Mettez le beurre et l'oignon dans le plat à gratin. Couvrez et cuisez au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre.2. Ajoutez les carottes. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez à mi-cuisson.3. Ajoutez le bouillon et le zeste d'orange. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à 440 W pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.4. Versez le tout dans un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.5. Remettez la purée dans le bol et ajoutez le jus d'orange. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez selon votre goût. Couvrez et cuisez au micro-ondes à 600 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.6. Garnissez de ciboulette fraîche.1. Coupez les petits pains en deux et placez-les sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé. Faites cuire en mode gril 3 pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Frottez chaque moitié avec l'ail.2. Garnissez chaque moitié de tranches de tomate, émiettez le fromage de chèvre et ajoutez les olives. Arrosez d'huile d'olive et placez sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé. Faites cuire en mode Gril 3 pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.3. Saupoudrez de basilic et assaisonnez avec du poivre. Servez immédiatement. Soupes et entrées28 FR 28 Soupes et entrées Soupe de patates douces Ingrédients Pour 4 personnes15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive1 oignon moyen, haché grossièrement2 gousses d'ail écrasées700 g (1 ½ lb) de pommes de terre douces, pelées et coupées en morceaux1 gros poivron rouge, épépiné et haché725 ml (1 ¼ pinte)bouillon de légumes150 ml (¼ pinte) de lait de cocosel et poivreRécipients : 1 plat à gratin Pyrex

de 3 litres (6 pintes) avec couvercleAccessoires : aucun1. Mettez l'huile, l'oignon et l'ail dans le plat à gratin, couvrez. Cuisez au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre.2. Ajoutez la patate douce et le poivron et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres, en remuant à mi-cuisson.3. Laissez refroidir. Versez dans un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le lait de coco et assaisonnez selon votre goût.4. Couvrez et cuisez au micro-ondes à 600 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.29 29 FR Soupes et entrées Tartelettes à l'oignon et à la feta Ingrédients Pour 6 personnes250 g (9 oz) de pâte feuilletée prête à l'emploi30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive300 g d'oignons, pelés et émincés25 g (1 oz) de pignons100 g (4 oz) de feta émiettée50 g (2 oz) d'olives noires dénoyautées, hachées grossièrement50 g (2 oz) de tomates séchées (dans l'huile ou réhydratées), hachées grossièrement15 g (½ oz) de câpressel et poivrebrins d'origan frais pour la garnitureRécipients : 1 plat à gratin Pyrex

de 3 litres (6 pintes) avec couvercle,1 plaque de cuisson graissée de 32 x 23 cm (12 ½ x 9 pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 6 cercles de 7 ½ cm (3 pouces) de diamètre. Laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes.2. Mettez l'huile et les oignons dans le plat à gratin, couvrez et cuisez au micro-ondes à 1000 W pendant 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir pendant 5 minutes.3. Préchau󰀨ez le four à 200 °C en mode convection avec le plateau en émail.4. Incorporez les noix, le fromage, les olives, les tomates séchées et les câpres au mélange d'oignons. Assaisonnez généreusement.5. Placez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson et piquez-les à l'aide d'une fourchette.6. Répartissez le mélange d'oignons sur les cercles de pâte.7. Cuisez à 220 °C en mode convection pendant 10 à 15 minutes.8. Garnissez de brins d'origan frais. Soupe minestrone 1. Mettez l'huile d'olive, la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail dans un grand plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes.2. 2. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et le bouillon, puis faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à 300 W pendant 15 minutes.3. 3. Incorporez le chou, le basilic, les pâtes, les haricots blancs et l'assaisonnement, puis cuisez au micro-ondes à 300 W pendant 35 minutes. Servez avec du parmesan. Ingrédients Pour 6 personnes 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive1 carotte, coupée en petits dés1 branche de céleri, coupée en petits dés1 oignon rouge, coupé en petits dés1 gousse d'ail écrasée400 g (14 . oz) de tomates concassées en conserve15 ml (1 cuillère à soupe) de concentré de tomates900 ml (1 ½ pinte) de bouillon de légumes100 g (4 oz) de chou vert, nement émincé6 feuilles de basilic, grossièrement hachées50 g (2 oz) de petites pâtes400 g (14 oz) de haricots blancs en conservesel et poivreParmesanRécipients : 1 grande cocotte Pyrex plat avec couvercleAccessoires : aucun30 FR 30 Taboulé au quinoa et à la menthe 1. Mettez le quinoa et 600 ml d'eau chaude salée dans un grand bol, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à 300 W pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.2. Placez les courgettes et les petits pois dans un bol moyen avec 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau froide et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant environ 6-7 minutes. Égouttez bien.3. Mélangez la menthe, l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit saladier. Ajoutez ce mélange au quinoa, aux courgettes et aux petits pois. Assaisonnez et laissez reposer plusieurs heures avant de servir. Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 300 g de quinoa2 courgettes, nement hachées300 g (11 oz) de petits pois surgelés1 bouquet de menthe, haché100 ml d'huile d'olive2 citrons, pressésSel et poivreRécipients : 1 grand saladier Pyrex

1 saladier Pyrex moyen,1 petit saladier Pyrex Accessoires : aucun Soupes et entrées31 31 FR Poisson Le poisson se cuit très bien au micro- ondes car il reste moelleux et évite les odeurs persistantes dans les fours traditionnels. Quand le poisson est-il cuit ? Le poisson est cuit lorsqu'il se défait facilement en lamelles et devient opaque. Pour les poissons à forte odeur, éliminez l'odeur après la cuisson en plaçant 600 ml (1 pinte) d'eau bouillante et 1 citron coupé en tranches dans un grand bol, puis faites cuire au micro-ondes à 300 W pendant 20 minutes. Essuyez le four avec un chi󰀨on sec. Disposition Les lets de poisson ns, comme la plie, doivent être enroulés avant la cuisson an d'éviter une cuisson excessive sur les bords extérieurs et la queue, qui sont plus ns. Les darnes de poisson doivent être disposées en cercle, la partie la plus épaisse vers l'extérieur. Couvrez d'un lm plastique ou d'un couvercle. Bruit Pendant la cuisson, des bruits de crépitement peuvent se faire entendre. Cela est dû à l’humidité emprisonnée entre la chair, en particulier dans les poissons gras tels que le saumon et le maquereau. Ce phénomène peut être minimisé pendant la cuisson en perçant plusieurs fois la peau et la chair à l'aide d'un cure-dent. Liquide Le poisson frais doit toujours être arrosé de 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron, de vin blanc ou d'eau. Lors de la cuisson de poisson congelé, ajoutez le liquide comme indiqué ci- dessus pour une cuisson uniforme. Ne saupoudrez pas de sel le poisson avant la cuisson, car cela pourrait le dessécher. Poisson entier Si vous cuisinez deux poissons entiers ensemble, disposez-les tête-bêche pour une cuisson uniforme. Les gros poissons entiers doivent avoir la queue et la tête protégées à mi-cuisson à l'aide de morceaux de papier d'aluminium lisses xés avec des cure-dents. Poisson32 FR 32 Croquettes de thon Tarte au poisson Saumon et légumes Mornay Ingrédients Pour 4 personnes350 g (12 oz) de pommes de terre, pelées25 g (1 oz) de beurre1 petit oignon, haché200 g (7 oz) de thon en conserve, égoutté1 œuf dur, haché30 ml (2 cuillères à soupe) de persil frais, haché10 ml (2 cuillères à café) de jus de citronSel et poivre1 œuf battu100 g (4 oz) de chapelureRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex 1 grand saladier Pyrex Accessoires : plateau émaillé + grille Ingrédients Pour 4 personnes450 g (1 lb) de poisson blanc50 g (2 oz) de beurre50 g (2 oz) de farine450 ml (¾ pinte) de lait300 ml (½ pinte) de vin blanc450 g (1 lb) de fruits de mer mélangés6 cornichons, coupés en dés15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais, haché10 ml (2 cuillères à café) d'aneth, hachéSel et poivre450 g (1 lb) de pommes de terre, pelées15 ml (1 c. à soupe) de câpres50 g (2 oz) de beurre fondu50 g (2 oz) de fromage cheddar, râpéRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex Accessoires : plateau émaillé Ingrédients Pour 4 personnes100 g (4 oz) de brocoli100 g (4 oz) de chou-eur1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés198 g (7 oz) de saumon en conserve, égoutté25 g (1 oz) de beurre30 ml (2 cuillères à soupe) de farine300 ml (½ pinte) de lait50 g (2 oz) de cheddar râpé150 ml (¼ pinte) de crème, facultatifsel et poivre15 g (½ oz) de beurre75 g (3 oz) de chapelure fraîche15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais, hachéune pincée de paprikaRécipients : 1 x 20 x 25 cm (8 x 10 pouces) Plat Pyrex 1 grand pichet Pyrex 1 petit bol Pyrex Accessoires : plateau émaillé1. Faites cuire les pommes de terre avec 45 ml (3 cuillères à soupe) d’eau, à couvert, au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez.2. Mettez le beurre et l’oignon dans un saladier, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les pommes de terre et écrasez.3. Incorporez le thon, l’œuf dur, le persil et le jus de citron, puis assaisonnez bien.4. Formez 8 galettes et enrobez-les d’œuf battu et de chapelure.5. Placez-les sur un plateau émaillé posé sur une grille et faites cuire en mode Combi 4 pendant 15 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.1. Placez le poisson blanc avec 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau dans un plat peu profond. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 5 minutes ou en utilisant le programme automatique pour poisson frais. Égouttez, retirez la peau et les arêtes, puis émiettez le poisson.2. Préparez la sauce en faisant fondre le beurre dans un grand pichet au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait et le vin et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 5 minutes. Remuez à mi-cuisson. Incorporez le poisson, les fruits de mer, les cornichons et les herbes. Assaisonnez et versez dans le plat.3. Râpez les pommes de terre et ajoutez les câpres, le beurre fondu et le fromage râpé. Disposez délicatement sur la sauce au poisson sans appuyer trop fort pour conserver la forme râpée. Placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 3 pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et doré.1. Coupez le brocoli et le chou-eur en bouquets, ajoutez le poivron rouge et 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez.2. Émiettez le saumon et mélangez-le avec les légumes.3. Faites fondre le beurre dans un pichet au micro-ondes à 1000 W pendant environ 20 à 30 secondes. Incorporez la farine, puis le lait. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe ; remuez à mi-cuisson. Incorporez le fromage, la crème et l'assaisonnement. Versez la sauce au fromage sur les légumes et le saumon.4. Faites fondre le beurre supplémentaire dans un petit bol au micro-ondes à 1000 W pendant environ 15 à 20 secondes. Incorporez la chapelure, le persil et le paprika. Saupoudrez sur le mélange de légumes.5. Placez le tout sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 3 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Poisson33 33 FR Poisson Bouillabaisse Truite thaïlandaise Ingrédients Pour 6 personnes225 g (8 oz) de tomates125 ml (4 . oz) d'huile d'olive30 ml (2 cuillères à soupe) de concentré de tomates2 oignons, hachés1 gros poireau, émincé4 gousses d'ail écrasées1,2 l (2 pintes) de bouillon de poissonsel et poivre150 ml (¼ pinte) de vin blanc sec4 brins de thymun petit morceau d'écorce d'orange4 brins de safran5 ml (1 cuillère à café) de sauce chili450 g (1 lb) de morue, d'aiglen ou de colin450 g (1 lb) de fruits de mer mélangés4 grosses crevettes fraîchesbouquet d'aneth haché, pour la garnitureRécipients : 1 plat à gratin Pyrex

de 3 litres (6 pintes)Accessoires : aucun Ingrédients Pour 2 personnes2 lets de truite,d'environ 150 g chacun2 gousses d'ail nement hachées1 à 2 petits piments rouges, nement hachés1 citron vert, zeste et jus4 oignons nouveaux, nement hachés30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce soja légèreRécipients : 1 plat peu profond Pyrex Accessoires : aucun1. Pelez les tomates et les couper en quatre, en retirant les pépins. Mettez l'huile et la purée de tomates dans un grand bol, chau󰀨ez au micro-ondes à 1000 W pendant 1 minute et mélangez vigoureusement. Ajoutez les oignons et les poireaux, cuisez au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.2. Ajoutez l'ail, les tomates, le bouillon, l'assaisonnement, le vin, le thym, le zeste d'orange, le safran et la sauce pimentée. Faites chau󰀨er au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes. Pelez le poisson, coupez-le en morceaux et ajoutez-le au liquide à base de tomates. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajoutez le mélange de fruits de mer et les crevettes et faites chau󰀨er à nouveau pendant 2 à 3 minutes au micro-ondes à 1000 W ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en veillant à ne pas trop cuire le poisson.3. Servez avec de l'aneth.1. Placez les lets de poisson dans un plat peu profond, saupoudrez les ingrédients restants sur le poisson. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.34 FR 34 Gratin de morue et poireaux Ingrédients Pour 6 personnes800 g (1 lb 12 oz) de lets de morue2 gros poireaux, nement émincés300 ml (½ pinte) de crème liquide500 g (1 lb 2 oz) de pommes de terre, coupées en quartiers50 g (2 oz) de cheddar râpésel et poivreRécipients : 1 plat peu profond,1 plat à gratin Pyrex de 27 cm (10 ½ pouces) avec couvercle1 grand plat Pyrex 1 plat rond de 27 cm (10 ½ pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Placez le cabillaud dans un plat peu profond, ajoutez 45 ml (3 cuillères à soupe) d'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes. Égouttez le cabillaud et émiettez-le en prenant soin d'enlever toutes les arêtes et la peau.2. Placez les poireaux dans un plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes. Mélangez les morceaux de poisson, les poireaux, la crème, le fromage, le sel et le poivre.3. Placez les pommes de terre dans un grand plat, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 9 à 10 minutes. Placez les pommes de terre dans un plat rond beurré, recouvrez-les du mélange de poisson, poireaux et fromage.4. Préchau󰀨ez le four avec le plateau émaillé à 200 °C en mode convection. Placez le plat au four et faites cuire en mode Combi 3 pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Poisson35 35 FR Viande et volaille Conseils Morceaux décongelés Si la viande a été préalablement congelée, assurez-vous qu'elle est bien décongelée avant de la cuire au micro-ondes. Les morceaux de viande décongelés doivent reposer pendant au moins 1 heure avant la cuisson an de garantir que le centre est complètement décongelé. Graisse Les grosses quantités de graisse absorbent l'énergie du micro-ondes et peuvent entraîner une cuisson excessive de la viande. Choisissez toujours des morceaux qui ne sont pas trop gras. Temps de repos La viande et la volaille doivent reposer au moins 15 minutes, enveloppées dans du papier d'aluminium, après la cuisson au micro-ondes. La viande rôtie est toujours plus facile à découper après avoir reposé et elle continue de cuire pendant le temps de repos.

Les extrémités des os des gigots d'agneau et des couronnes rôties peuvent nécessiter une protection lors de la cuisson au micro-ondes, an d'éviter une cuisson excessive. Retournement Les morceaux de viande et la volaille doivent être retournés à mi-cuisson. Protection Lorsque vous utilisez les modes Convection ou Air Fry 1-3, il peut être nécessaire de recouvrir les gros morceaux de papier d'aluminium lisse à mi-cuisson an d'éviter qu'ils ne cuisent trop sur les bords extérieurs. Pour les dindes et les gros poulets, protégez la poitrine, les cuisses et les ailes. Fixez le papier d'aluminium à l'aide de cure-dents et veillez à ce qu'il ne touche pas les parois du four. Comment rôtir un morceau de viande en combinant plusieurs modes Placez le morceau de viande sur un plateau émaillé et posez-le sur le plateau tournant en verre. Viande et volaille36 FR 36 Viande et volaille Comment rôtir un morceau de viande au micro-ondes Pour rôtir des morceaux de viande simples, placez-les sur la grille d'un plat à rôtir pour micro-ondes et couvrez-les d'un couvercle bombé. Vous pouvez également utiliser un grand plat peu profond, placer le morceau de viande sur une soucoupe retournée et le recouvrir d'un lm plastique.

Sacs de cuisson Les sacs de cuisson sont utiles lorsqu'ils sont fendus sur un côté pour recouvrir un rôti an de le cuire à la puissance et au temps souhaités. N'utilisez pas les attaches métalliques fournies. Conseils La viande braisée et mijotée cuite au micro-ondes a une texture légèrement ferme. Il est donc essentiel d'acheter de la viande de bonne qualité. Lorsque vous cuisinez un ragoût, placez une soucoupe ou une petite assiette retournée sur la viande an qu'elle reste immergée dans le jus. Comment cuire de petits morceaux de viande au micro- ondes Certaines pièces de viande peuvent être cuites au micro-ondes, mais en raison de leur temps de cuisson court et de l'absence de source de chaleur, elles ne seront ni croustillantes ni dorées. Elles doivent toujours être cuites sur une grille adaptée au micro-ondes an de les soulever de leur jus.

Bacon croustillant Placez-le sur une grille adaptée au micro-ondes (accessoire en option disponible dans les magasins d'ustensiles de cuisine). Couvrez-le d'un morceau de papier absorbant pour minimiser les éclaboussures. Faites cuire à 1000 W pendant environ 1 minute par tranche, ou jusqu'à obtenir le croustillant souhaité. Viande et volaille37 37 FR Viande et volaille Ingrédients Pour 4 personnes1,2 kg (2 ½ lb) de morceaux de poulet5 ml (1 cuillère à café) d'herbes mélangéesSel et poivre100 g (4 oz) de lard entrelardé100 g (4 oz) de champignons de Paris1 gousse d'ail écrasée450 g (1 lb) d'échalotes entières30 ml (2 cuillères à soupe) de brandy300 ml (½ pinte) de vin rouge300 ml (½ pinte) de bouillon de poulet15 ml (1 cuillère à soupe) de farine de maïsRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : plateau émaillé1. Placez tous les ingrédients, à l'exception de la farine de maïs, dans le plat à gratin et couvrez.2. Placez le plat sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 1 pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce que le plat soit cuit. Remuez à mi-cuisson.3. Retirez la peau des morceaux de poulet et éliminez l'excès de graisse. Épaississez à l'aide d'un peu de maïzena mélangée à de l'eau. Servez en saupoudrant de persil haché. Viande et volaille38 FR 38 Satay de poulet Côtes façon barbecue Ingrédients Pour 4 à 6 personnes4 lets de poulet, sans peau et coupés en petits morceaux100 g (4 oz) de crème de noix de coco 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce soja30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile végétale2 gousses d'ail écrasées5 ml (1 cuillère à café) de curcuma moulu5 ml (1 cuillère à café) de poudre cinq épices5 ml (1 cuillère à café) de graines de coriandre5 ml (1 cuillère à café) de graines de cumin90 ml (6 cuillères à soupe) de beurre d'arachideune grosse pincée de poudre de pimentRécipients : 1 petit saladierAccessoires : plateau émaillé + grille métallique, 8 brochettes en bois Ingrédients Pour 4 personnes675 g (1 ½ lb) de côtes de porc30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin blancSauce45 ml (3 c. à soupe) de sauce tomate45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja45 ml (3 c. à soupe) de miel5 ml (1 cuillère à café) de moutarde en poudre45 ml (3 cuillères à soupe) de conture de prunesRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercle1 x bol Pyrex 1 plat Pyrex peu profondAccessoires : plateau émaillé1. Mettez le poulet, 50 g (2 oz) de crème de noix de coco, 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce soja dans un mixeur ou un robot ménager. Ajoutez l'huile, l'ail, le curcuma, les cinq épices, la coriandre et le cumin, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.2. Versez sur le poulet. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit.3. Pour la sauce d'accompagnement : versez 50 g (2 oz) de crème de noix de coco dans un grand pichet. Ajoutez le beurre de cacahuète, 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce soja, la poudre de piment et 80 ml (5 cuillères à soupe) d'eau. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe, en remuant fréquemment. Versez dans un bol.4. Enlez le poulet sur des brochettes en bois. Placez-les sur une grille métallique posée sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 4 pendant 26 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, en les retournant de temps en temps. Servez chaud avec la sauce pour tremper.1. Placez les côtes dans le grand plat à gratin, couvrez-les d'eau et ajoutez le vinaigre.2. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 8 minutes, puis à 300 W pendant 20 minutes. Égouttez.3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol Pyrex

et faites chau󰀨er au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes. Mélangez bien.4. Mélangez les côtes avec la sauce. Disposez-les au fond du plat peu profond sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient bien dorées et croustillantes. Viande et volaille39 39 FR Viande et volaille Ragoût de porc et boulettes aux herbes Ingrédients Pour 4 personnes30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile1 oignon moyen, haché1 poivron vert, épépiné et haché225 g (8 oz) de carottes, coupées en rondelles450 g (1 lb) de porc maigre, coupé en cubes30 ml (2 cuillères à soupe) de farine assaisonnée5 ml (1 cuillère à café) de feuilles de laurier moulues5 ml (1 cuillère à café) de sauge séchéesel et poivre300 ml (½ pinte) de cidre secBoulettes :175 g (6 oz) de farine auto-levante75 g (3 oz) de suifune pincée de sel5 ml (1 cuillère à café) de moutarde en poudre15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais haché150 ml (¼ pinte) d'eau froideRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : plateau émaillé1. Mettez l'huile, l'oignon, le poivron vert et les carottes dans le plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.2. Roulez le porc dans la farine assaisonnée et l'ajouter au mélange d'oignons. Incorporez tous les autres ingrédients, couvrez, placez sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 1 pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.3. Pendant la cuisson, préparez les boulettes en mélangeant la farine, le suif, le sel, la moutarde et le persil. Ajoutez l'eau pour obtenir une pâte ferme. Façonnez la pâte en 8 boulettes rondes.4. Lorsque le porc est cuit, découvrez et placez les boulettes sur le pourtour du plat. Faites cuire à découvert sur le plateau émaillé en mode Combi 1 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.40 FR 40 Ragoût de bœuf belge Ingrédients Pour 4 personnes675 g (1 ½ lb) de bœuf à braiser, coupé en cubes3 gros oignons, émincés1 gousse d'ail écrasée30 ml (2 cuillères à soupe) de farine assaisonnée15 ml (1 c. à soupe) de sucre brun300 ml (½ pinte) de bouillon de bœuf chaud300 ml (½ pinte) de bière blonde légère15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin 5 ml (1 cuillère à café) d'herbes mélangées2 feuilles de laurierGarniture :15 ml (1 cuillère à soupe) de moutarde française60 ml (4 cuillères à soupe) de beurre ramolli1 gousse d'ail écrasée8 tranches de pain français de 2,5 cm (1 pouce)Récipients : 1 grand plat à gratin Pyrex

avec couvercle 1 saladierAccessoires : plateau émaillé1. Mélangez tous les ingrédients de la casserole dans le plat. Couvrez et faites cuire sur le plateau émaillé en mode Combi 1 pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirez les feuilles de laurier.2. Pour la garniture, mélangez la moutarde, le beurre et l'ail dans un saladier. Étalez le mélange sur un côté de chaque tranche de pain.3. Découvrez le plat et disposez le pain dessus. Remettez au four et faites cuire à découvert en mode Combi 1 pendant 10 minutes supplémentaires. Le plat est prêt lorsque les tranches de pain sont croustillantes et dorées. Viande et volaille « Toad in the Hole » Gratin crémeux de poulet Ingrédients Pour 4 personnes150 g (5 oz) de farine3 ml (½ cuillère à café) de sel2 œufs300 ml (½ pinte) de lait et d'eau25 g (1 oz) d'huile450 g (1 lb) de saucissesRécipients : 1 saladier,1 moule rectangulaire de 25 x 18 cm (10 x 7 pouces)Accessoires : plateau émaillé Ingrédients Pour 4 personnes350 g de poireaux, parés et émincés25 g (1 oz) de beurre30 ml (2 cuillères à soupe) de farine300 ml (½ pinte) de lait225 g (8 oz) de poulet cuit, coupé en morceaux100 g (4 oz) de jambon, coupé en morceaux175 g (6 oz) de gruyère râpé4 tranches de pain à l'ail surgeléesRécipients : 1 grand saladier Pyrex 1 plat à gratin de 26 cm (10 ½ pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four avec le plateau émaillé à 200 °C en mode convection.2. Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les œufs et la moitié du liquide. Battez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le reste du liquide.3. Versez l'huile dans le moule avec les saucisses sur le plateau émaillé. Faites cuire à 200 °C en mode convection pendant 15 minutes.4. Versez la pâte et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 200 °C en mode convection ou jusqu'à ce que la pâte soit bien levée et dorée.1. Émincez les poireaux et placez-les dans un grand saladier avec le beurre. Couvrez et faites-les ramollir au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.2. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait et faites chau󰀨er à découvert au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Remuez à mi-cuisson. Ajoutez le poulet, le jambon et le fromage, puis assaisonnez et mélangez bien.3. Versez dans le plat à gratin et recouvrir de tranches de pain à l'ail. Placez sur le plateau émaillé et cuisez en mode Combi 3 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et doré.41 41 FR Hachis parmentier Ingrédients Pour 4 personnes1 oignon moyen, haché2 carottes, hachées25 g (1 oz) de beurre350 g (12 oz) d'agneau ou de bœuf haché300 ml (½ pinte) de bouillon d'agneau ou de bœuf chaud3 ml (½ cuillère à café) de sauce Worcestershire5 ml (1 cuillère à café) de concentré de tomate15 ml (1 cuillère à soupe) de farine de maïsSel et poivre675 g (1 ½ lb) de pommes de terre, coupées en cubes135 ml (9 cuillères à soupe) d'eau30 ml (2 cuillères à soupe) de lait25 g (1 oz) de fromageRécipients : 1 plat à gratin Pyrex

moyen avec couvercle1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercle1 plat carré Pyrex de 22 x 22 cm(8 ½ pouces x 8 ½ pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Placez l'oignon, les carottes et le beurre dans le plat à gratin moyen. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.2. Ajoutez la viande hachée aux légumes et mélangez bien. Mélangez le bouillon, la sauce Worcestershire et la purée de tomates, versez sur la viande hachée et assaisonnez selon votre goût. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes. Ajoutez la farine de maïs, faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Transférez dans le plat carré Pyrex

3. Faites cuire les pommes de terre avec de l'eau dans un grand plat à gratin, couvert, au micro-ondes à 1000 W pendant 8 à 10 minutes. Égouttez et écrasez avec le lait, puis étalez sur la viande en utilisant une fourchette pour créer un motif sur le dessus.4. Saupoudrez de fromage, placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 4 pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien croustillant et doré. Viande et volaille42 FR 42 Viande et volaille Lasagne Goulash hongrois Ingrédients Pour 4 personnes2 x quantités de sauce blanche (voir page 69)5 ml (1 cuillère à café) de moutarde100 g (4 oz) de fromage râpéSel et poivre1 quantité de hachis salé(voir page 46)12 feuilles de lasagnes précuites60 ml (4 cuillères à soupe) de parmesanRécipients : 1 grand plat rectangulaire Pyrex Accessoires : plateau émaillé Ingrédients Pour 4 personnes600 g (1 ¼ lb) de bœuf à braiser, coupé en cubes45 ml (3 cuillères à soupe) de farine assaisonnée600 ml (1 pinte) de bouillon de bœuf chaud45 ml (3 cuillères à soupe) de purée de tomates30 ml (2 cuillères à soupe) de paprika5 ml (1 cuillère à café) de sucre60 ml (4 cuillères à soupe) de crème fraîcheRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : plateau émaillé1. Ajoutez la moutarde, le fromage et les assaisonnements à la sauce blanche chaude.2. Recouvrez le fond du plat d'une couche de sauce au fromage, puis d'une couche de lasagnes, suivie d'une couche de mélange de viande chaud. Continuez avec une couche de lasagnes puis de viande, et terminez par une couche de sauce au fromage.3. Saupoudrez de parmesan, placez sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le dessus soit croustillant et doré.1. Enrobez la viande de farine. Mélangez tous les ingrédients sauf la crème fraîche dans le plat à gratin, couvrir.2. Placez le plat sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 1 pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.3. Retirez du four et incorporez immédiatement la crème fraîche. Servez avec des nouilles type « ruban ». Préparation à base de viande hachée Ingrédients Pour 4 personnes1 oignon, coupé en dés1 gousse d'ail écrasée15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile400 g (14 oz) de tomates concassées en conserve15 ml (1 cuillère à soupe) de concentré de tomates5 ml (1 cuillère à café) d'herbes mélangées450 g (1 lb) de viande hachéeSel et poivreRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : aucun1. Placez l'oignon, l'ail et l'huile dans le plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre.2. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le plat à gratin. Mélangez bien.3. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes, puis à 600 W pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Variante : Chili con carne Ajoutez 400 g (14 oz) de haricots rouges en conserve égouttés, 5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de poudre de chili et 1 poivron vert coupé en dés aux ingrédients ci-dessus.43 43 FR Viande et volaille Moussaka Ingrédients Pour 4 personnes30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive2 gousses d'ail écrasées1 oignon moyen, haché1 aubergine, coupée en tranches400 g (14 oz) de tomates concassées en conserve350 g (12 oz) d'agneau haché30 ml (2 cuillères à soupe) de concentré de tomatesSel et poivreGarniture :2 œufs150 ml (¼ pinte) de crème liquide100 g (4 oz) de fromage râpé25 g (1 oz) de parmesan râpéRécipients : 1 plat peu profond de 20 cm (8 pouces)Accessoires : plateau émaillé1. ttez l'huile, l'ail, l'oignon et l'aubergine dans le plat. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.2. Ajoutez les tomates, la viande d'agneau hachée et la purée, puis faites cuire à nouveau à couvert au micro-ondes à 1000 W pendant 7 minutes. Assaisonnez et mélangez bien.3. Battez les œufs, la crème et le fromage ensemble et versez sur l'agneau. Saupoudrez de parmesan, placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.44 FR 44 Kedgeree Ingrédients Pour 4 personnes175 g (6 oz) de riz brun à cuisson rapide450 ml (¾ pinte) de bouillon de poulet chaud450 g (1 lb) de haddock fumé30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron1 oignon moyen, haché15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile150 ml (¼ pinte) de crème aigre15 ml (1 c. à soupe) de pâte de curry100 g (4 oz) de petits pois surgelés30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché2 œufs durs, coupés en petits morceauxRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercle1 plat Pyrex peu profond1 petit plat Pyrex Accessoires : aucun1. Mettez le riz et le bouillon de poulet dans le plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.2. Placez le poisson dans un plat peu profond, arrosez-le de jus de citron, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez la peau et émiettez le poisson.3. Placez l'oignon et l'huile dans un petit plat, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.4. Mélangez la crème aigre avec la pâte de curry. Incorporez le riz, puis ajoutez le poisson émietté, l'oignon, les petits pois, le persil, les œufs et l'assaisonnement. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ragoût de légumes et pois chiches Ingrédients Pour 4 personnes1 oignon moyen, haché10 ml (2 cuillères à café) d'huile végétale2 courgettes moyennes, coupées en tranches épaisses1 poivron rouge, épépiné et haché2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles1 petit chou-eur, divisé en bouquets100 g (4 oz) d'abricots secs, coupés en deux2 gousses d'ail écrasées425 g (15 oz) de pois chiches en conserve, égouttés3 ml (½ cuillère à café) de curcuma moulu3 ml (½ cuillère à café) de coriandre moulue3 ml (½ cuillère à café) de cumin moulu5 ml (1 cuillère à café) de paprika2,5 cm (1 pouce) de gingembre frais, pelé et nement hachésel et poivre450 ml (¾ pinte) de bouillon de légumes chaudpersil, hachéRécipients : 1 grande cocotte avec couvercle1 plat peu profond Pyrex Accessoires : aucun1. Mettez l'oignon et l'huile dans un grand plat à gratin. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout commence à ramollir.2. Ajoutez les légumes préparés, les abricots, l'ail, les pois chiches, puis incorporez les épices, le sel, le poivre et le bouillon.3. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez deux ou trois fois pendant la cuisson. Servez avec du couscous ou du riz et garnissez de persil. N.B. Pour préparer le couscous : versez 300 ml (½ pinte) de bouillon de légumes dans un plat peu profond et ajoutez 1,2 ml (¼ cuillère à café) de curcuma. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 minutes ou jusqu'à ébullition. Ajoutez 175 g (6 oz) de couscous et laissez reposer pendant 5 minutes. Remuez à la fourchette avant de servir. Pâtes, riz et haricots45 45 FR Risotto aux champignons sauvages et au basilic Ingrédients Pour 4 personnes40 g (1 ½ oz) de cèpes séchés50 g (2 oz) de beurre1 gousse d'ail nement hachée1 petit oignon, nement hachéPoivre noir fraîchement moulu250 g (9 oz) de riz arborio300 ml (½ pinte) de bouillon de légumes chaud12 feuilles de basilic, déchiréesRécipients : 1 plat peu profond Pyrex 1 grande cocotte avec couvercleAccessoires : aucun1. Dans un plat peu profond, faites tremper les champignons dans 300 ml (½ pinte) d'eau tiède.2. Placez le beurre, l'ail et l'oignon dans un grand plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.3. Incorporez le riz au mélange de beurre et ajoutez le bouillon chaud et le liquide de trempage des champignons. Couvrez et faites cuire encore 5 minutes au micro-ondes à 1000 W.4. Incorporez les champignons au mélange de riz. Couvrez et faites cuire encore 5 minutes au micro-ondes à 1000 W.5. Mélangez et ajoutez le basilic. Continuez la cuisson pendant 5 minutes à 1000 W au micro-ondes. Laissez reposer environ 10 minutes, puis mélangez à la fourchette. Pâtes, riz et haricots46 FR 46 Pâtes, riz et haricots Tagliatelle Toscana Ingrédients Pour 4 personnes400 g (14 oz) de tagliatelles fraîches1 gros oignon, haché1 gousse d'ail écrasée15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive1 grosse aubergine, coupée en cubes400 g (14 oz) de tomates concassées en conserve5 ml (1 cuillère à café) de basilic15 ml (1 cuillère à soupe) de concentré de tomates15 g (½ oz) de beurresel et poivre8 à 10 olives noires dénoyautées100 g (4 oz) de mozzarella, coupée en dés30 ml (2 cuillères à soupe) de parmesan râpé Récipients : 2 grands plats à gratin Pyrex

avec couvercleAccessoires : plateau émaillé1. Faites cuire les pâtes dans un plat à gratin avec 600 ml d'eau bouillante, à couvert, au micro-ondes à 1000 W pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.2. Mettre l'oignon, l'ail et l'huile dans un plat à gratin, couvrir et cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'aubergine, les tomates hachées, le basilic, le concentré de tomates, le beurre, l'assaisonnement et les olives. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 8 minutes.3. Mélangez les pâtes égouttées avec la mozzarella. Placez le tout dans un plat à gratin. Versez la sauce par-dessus. Saupoudrez de parmesan. Placez le plat sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 4 pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien chaud. Gratin de légumes rôtis et de pâtes Ingrédients Pour 4 personnes1 aubergine, coupée en dés2 poireaux, émincés1 poivron rouge, haché1 poivron vert, haché1 oignon, haché1 gousse d'ail, écrasée45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive225 g (8 oz) de pâtes225 g (8 oz) d'épinards fraisSauce blanche :40 g (1 ½ oz) de beurre40 g (1 ½ oz) de farine600 ml (1 pinte) de lait15 ml (1 cuillère à soupe) de moutarde50 g (2 oz) de fromage cheddar râpé150 g (5 oz) de fromage Boursin Sel et poivreRécipients : 1 petit plat à rôtir1 grand plat à gratin avec couvercle1 grand plat Pyrex peu profondAccessoires : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four avec le plateau émaillé à 220 °C en mode convection. Coupez tous les légumes, sauf les épinards, en morceaux de la taille d'une bouchée et mettez-les dans le plat à rôtir avec l'huile. Faites cuire à 220 °C en mode convection pendant 25 à 30 minutes.2. Faites cuire les pâtes dans une cocotte avec 450 ml (¾ pt) d'eau bouillante au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les. Lavez les épinards et coupez-les en petits morceaux.3. Préparez la sauce blanche en suivant les instructions de la page 57, ajoutez la moutarde, le cheddar, le fromage Boursin et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez bien.4. Mélangez les pâtes, les épinards et les légumes rôtis avec la sauce et disposez le tout dans un grand plat peu profond. Saupoudrez de fromage.5. Faites cuire sur un plateau émaillé au four Combi 3 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Biryani aux lentilles Ingrédients Pour 4 à 6 personnes15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile1 gros oignon, émincé5 ml (1 cuillère à café) de gingembre râpé1 gousse d'ail écrasée3 ml (½ c. à thé) de curcuma5 ml (1 cuillère à café) de poudre de piment10 ml (2 cuillères à café) de curry en poudre150 ml (¼ pinte) de yaourt nature100 g (4 oz) de champignons, émincés2 tomates, pelées et coupées en morceaux100 g (4 oz) de lentilles vertes en conserve300 ml (½ pinte) d'eau chaude50 g (2 oz) de noix de cajou450 g (1 lb) de riz basmati cuitGarniture :1 œuf durfeuilles de coriandre émincéesRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex

avec couvercleAccessoires : aucun1. Versez l'huile et l'oignon dans un grand plat à gratin. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.2. Ajoutez le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment et le curry en poudre. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes.3. Ajoutez le yaourt, les champignons, les tomates, les lentilles et l'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide se soit évaporé.4. Ajoutez le riz cuit et les noix de cajou au mélange de lentilles et mélangez bien. Réchau󰀨ez au micro-ondes à 1000 W si nécessaire. Garnissez et servez.47 47 FR Croissants farcis Mu󰀩ns pizzas Scones au fromage, à l'oignon et aux olives Ingrédients Pour 8 personnes100 g (4 oz) de fromage cheddar râpé 100 g (4 oz) de jambon fumé, coupé en dés1 tomate épépinée et coupée en morceaux60 ml (4 cuillères à soupe) de crème fraîche15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise10 ml (2 cuillères à café) de moutarde à l'ancienne8 croissantsRécipients : 1 saladier Pyrex

moyenAccessoires : plateau émaillé + grille Ingrédients Pour 4 personnes150 (¼ pt) de passata100 g (4 oz) de saucisse à l'ail, coupée en cubes1 gousse d'ail écrasée1 petit oignon, coupé en dés4 gros mu󰀩ns, coupés en deux100 g (4 oz) de fromage râpé50 g (2 oz) de lets d'anchois en conserveolives noires pour la garnitureRécipients : 1 saladier Pyrex Accessoires : plateau émaillé + grille Ingrédients Pour 4 personnes1 oignon moyen, nement haché15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive175 g (6 oz) de farine auto-levante3 ml (½ cuillère à café) de sel3 ml (½ cuillère à café) de moutarde en poudre3 ml (½ cuillère à café) de poivre de CayenneSel et poivre25 g (1 oz) de beurre40 g (1 ½ oz) de cheddar fort râpé40 g (1 ½ oz) de parmesan25 g (1 oz) d'olives noires, dénoyautées et hachées1 œuf battu45 ml (3 cuillères à soupe) de lait1 œuf pour le glaçageRécipients : 1 petit bol Pyrex 1 saladier Pyrex petite plaque de cuissonAccessoires : plateau émaillé1. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans le saladier.2. Coupez chaque croissant dans le sens de la longueur et garnissez du mélange.3. Placez 4 croissants sur le plateau émaillé et faites cuire au Combi 5 pendant 2 à 4 minutes. Répétez l'opération avec les 4 croissants restants.1. Mettez la passata, la saucisse, l'ail et l'oignon dans un bol et mélangez.2. Disposez les moitiés de mu󰀩ns, 4 à la fois, sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé et faites-les cuire au gril 3 pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.3. Tartinez les mu󰀩ns avec le mélange. Garnissez de fromage, d'anchois et d'olives.4. Faites cuire au gril 3 pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer.1. Mettez l'oignon et l'huile dans un bol. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Égouttez.2. Préchau󰀨ez le four à 200 °C en mode convection avec le plateau émaillé.3. Tamisez ensemble la farine, le sel, la moutarde et le poivre de Cayenne avec l'assaisonnement. Incorporez le beurre.4. Incorporez l'oignon, les fromages et les olives. Battez l'œuf et le lait ensemble. Versez dans le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.5. Sur une surface farinée, étalez la pâte sur environ 2 cm (¾ pouce) d'épaisseur. Découpez des rondelles à l'aide d'un emporte-pièce de 6 cm (2 ½ pouces) et badigeonnez d'œuf battu.6. Placez les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Placez-les sur le plateau émaillé et faites cuire à 200 °C en mode convection pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Plats à base de fromage et d'œufs48 FR 48 Plats à base de fromage et d'œufs Crostini au brie et aux canneberges Ingrédients Pour 4 personnes1 petite baguette, coupée en 8 tranches60 ml (4 cuillères à soupe) de sauce aux canneberges175 g (6 oz) de brie, en tranchesgraines de sésameRécipients : aucunAccessoires : plateau émaillé + grille1. Placez les tranches de baguette sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé et faites-les cuire au gril 3 pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.2. Retournez les tranches et tartinez-les de sauce aux canneberges.3. Garnissez d'une tranche de brie et saupoudrez de graines de sésame.4. Faites cuire sur la grille en métal posée sur le plateau émaillé en mode gril 3 pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que les graines de sésame deviennent dorées. Croque-Monsieur Macaroni au fromage Ingrédients Pour 2 personnes4 tranches de pain beurrées5 ml (1 cuillère à café) de moutarde de Dijon2 tranches de jambon fumé100 g (4 oz) de fromage en tranchesRécipients : aucunAccessoires : plateau émaillé + grille Ingrédients Pour 4 personnes175 g (6 oz) de macaronis à cuis-son rapide175 g (6 oz) de beurre1 petit oignon, nement haché100 g (4 oz) de bacon, haché40 g (1 ½ oz) de farine600 ml (1 pinte) de laitsel et poivre5 ml (1 cuillère à café) de moutarde française150 g (5 oz) de fromage, râpé30 ml (2 cuillères à soupe) de chapelure fraîcheRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex 1 grand pichet Pyrex 1 grand plat Pyrex peu profondAccessoires : plateau émaillé1. Placez le pain, côté beurré vers le haut, sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé et faites cuire en mode gril 3 pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.2. Sur 2 tranches de pain, tartinez le côté non grillé de moutarde et garnissez de jambon et de fromage. Recouvrez avec les autres tranches, côté doré vers le haut.3. Placez sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé et faites cuire en mode gril 3 pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.1. Faites cuire les macaronis dans un grand plat à gratin dans 450 ml (¾ pinte) d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les.2. Mettez le beurre, l'oignon et le bacon dans un pichet. Couvrez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Remuez à mi-cuisson.3. Incorporez la farine et faites cuire 30 secondes au micro-ondes à 1000 W.4. Ajoutez progressivement le lait, mélangez bien et assaisonnez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Remuez deux fois pendant la cuisson.5. Ajoutez la moutarde et 100 g (4 oz) de fromage râpé. Placez les macaronis dans un grand plat peu profond. Ajoutez la sauce et mélangez bien. Saupoudrez de chapelure et du reste de fromage.6. Placez le plat sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 3 pendant 8 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.49 49 FR Légumes et plats végétariens

• Les légumes-racines, comme les carottes et les rutabagas, doivent être coupés en tranches, en lamelles ou en cubes.

• Ne mélangez pas les légumes frais et les légumes surgelés, car leurs temps de cuisson peuvent di󰀨érer.

• Si vous faites cuire des pommes de terre avec d’autres légumes, associez-les uniquement à d’autres légumes-racines.

• Ne salez jamais les légumes avant une cuisson au micro-ondes. Rappelez-vous que les légumes cuits au micro-ondes conservent bien plus de saveur que ceux cuits à l’eau.

• Le chou doit être râpé et cuit au micro-ondes à 1000 W. Comptez environ 500 g pour 12 à 14 minutes avec 75 ml (5 cuillères à soupe) d’eau.

• Les légumes frais nécessitent 15 ml (1 cuillère à soupe) d’eau pour 100 g de légumes. Couvrez avec un lm plastique perforé ou un couvercle et remuez à mi-cuisson.

• Faites toujours cuire les légumes dans un plat de taille appropriée. Utilisez de préférence des plats plats plutôt que des récipients profonds. Couvrez toujours d’un lm plastique adapté au micro- ondes ou d’un couvercle. Légumes et plats végétariens50 FR 50 Légumes et plats végétariens

• Certains légumes, comme le brocoli et les asperges, doivent être disposés de façon à ce que les pointes soient placées au centre du plat, car elles nécessitent moins de cuisson.

• Les choux-eurs entiers doivent être cuits à l'envers au micro-ondes à 600 W pendant environ ....... 10 minutes avec 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau. Pommes de terre en robe des champs Toutes les variétés de pommes de terre ne conviennent pas aussi bien à la cuisson au micro-ondes. Nous recommandons la variété Maris Piper pour obtenir des résultats constants. Les temps de cuisson indiqués peuvent nécessiter un ajustement selon les autres variétés. La taille idéale des pommes de terre destinées à la cuisson au micro-ondes se situe entre 200 g et 250 g (7 à 9 oz). Avant la cuisson Lavez les pommes de terre et piquez plusieurs fois leur peau. Disposez-les sur le bord du plateau tournant. Après la cuisson Retirez-les du four et enveloppez- les dans du papier aluminium pour conserver la chaleur. Laissez reposer pendant 5 minutes. Légumes et plats végétariens51 51 FR Légumes et plats végétariens Chili aux légumes Ingrédients Pour 4 personnes15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive1 oignon, nement haché1 poivron vert, épépiné et haché1 piment, haché2 carottes, coupées en dés5 ml (1 cuillère à café) de poudre de piment3 ml (½ cuillère à café) de cumin175 g (6 oz) de blé boulgour400 g (14 oz) de tomates concassées en conserve30 ml (2 cuillères à soupe) de concentré de tomates400 g (14 oz) de haricots rouges en conserve, égouttés450 ml (¾ pinte) d'eauRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : aucun1. Mettez l'huile, l'oignon, le poivron, le piment et les carottes dans une grande casserole, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.2. Ajoutez le piment en poudre et le cumin. Incorporez le blé boulgour, les tomates hachées, le concentré de tomates, les haricots rouges et l'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 à 15 minutes. Légumes rôtis Ingrédients Pour 4 personnes450 g (1 lb) de légumes mélangés, par exemple patates douces, poivrons rouges, poireaux, aubergines, courgettes, oignons, hachés1 gousse d'ail écrasée30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive200 g (7 oz) de tomates concassées en conserve10 ml (2 cuillères à café) de concentré de tomates25 g (1 oz) de pignons de pin50 g (2 oz) de gruyère râpé100 g (4 oz) de fromage Boursin 15 ml (1 cuillère à soupe) de crème liquide225 g (8 oz) de pâte feuilletée prête à l'emploi1 œuf pour le doréRécipients : 1 grand saladier1 grand saladier Pyrex 1 petit saladierAccessoires : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four à 220 °C en mode convection avec le plateau émaillé. Coupez les légumes en morceaux de 2,5 cm (1 pouce).2. Ajoutez l'ail et l'huile, mélangez bien avec les légumes. Placez le tout sur le plateau émaillé.3. Faites cuire à 220 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et al dente.4. Placez les tomates coupées en morceaux et la purée dans un bol résistant à la chaleur sans couvercle et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à 600 W pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de volume et épaissi.5. Mélangez la sauce tomate avec les légumes cuits et les pignons de pin.6. Mélangez le gruyère, le Boursin et la crème liquide.7. Étalez la pâte jusqu'à obtenir un carré d'environ 40 cm (16 pouces). Divisez-la en 4 carrés égaux.8. Placez ¼ du mélange de légumes au centre du carré et recouvrez avec ¼ du mélange de fromage.9. Ramenez les coins de la pâte vers le centre en pressant les bords. Scellez avec de l'eau. Badigeonnez d'œuf battu.10. Faites cuire dans un four préchau󰀨é à 220 °C en mode convection pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et cuits à cœur.52 FR 52 Gratin de poireaux et pommes de terre Ingrédients Pour 4 personnes450 g (1 lb) de poireaux épépinés et émincés450 g (1 lb) de pommes de terre, émincées150 g (5 oz) de fromage bleu225 g (8 oz) de yaourt grec75 ml (5 cuillères à soupe) de crème double50 g (2 oz) de chapelure bruneSel et poivreRécipients : 1 grand saladier Pyrex 1 petit saladier1 moule à tarte Pyrex de 25 cm (10 pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Placez les légumes dans un grand bol. Ajoutez 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.2. Émiettez ou hachez nement le fromage dans un saladier et incorporez progressivement le yaourt et la crème double.3. Égouttez les légumes et disposez-les dans un moule à tarte. Assaisonnez et versez le mélange de crème au fromage bleu. Saupoudrez de chapelure, placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 3 pendant 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Légumes et plats végétariens53 53 FR Lasagnes aux légumes Ingrédients Pour 4 à 6 personnes1 gros oignon, haché25 g (1 oz) de beurre1 gousse d'ail écrasée225 g (8 oz) de carottes, coupées en dés225 g (8 oz) de poireaux, hachés225 g (8 oz) de courgettes, coupées en dés1 poivron vert, haché150 ml (¼ pinte) de bouillon de légumes chaudsel et poivre300 ml (½ pinte) de sauce tomate préparée175 g (6 oz) de feuilles de lasagne fraîches225 g (8 oz) de mozzarellaRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercle1 plat rectangulaire Pyrex Accessoires : plateau émaillé1. Mettez l'oignon et le beurre dans un plat à gratin, couvrez et faites au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes et le bouillon, couvrir et cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis égoutter. Assaisonnez selon votre goût.2. Recouvrez le fond du plat rectangulaire d'une ne couche de sauce tomate, puis d'une couche de lasagnes, suivie d'une couche de mélange de légumes. Coupez 175 g (6 oz) de fromage en nes tranches et disposez-les sur les légumes. Continuez à superposer les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce tomate.3. Râpez le reste du fromage et répartissez-le sur le dessus. Faites cuire sur un plateau émaillé en mode Combi 2 pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Légumes et plats végétariens54 FR 54 Légumes et plats végétariens Tarte au fromage de chèvre et aux légumes rôtis Ingrédients Pour 4 personnes100 g (4 oz) de beurre225 g (8 oz) de farine50 g (2 oz) de parmesan râpé nement1 poivron rouge, coupé en dés de 4 cm (1 ½ pouce)1 poivron jaune, coupé en dés de 4 cm (1 ½ pouce)2 courgettes moyennes, coupées en rondelles100 g (4 oz) d'aubergine, coupée en dés de 4 cm15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive100 g (4 oz) de fromage de chèvre à pâte molle3 œufs battus75 ml (5 cuillères à soupe) de crème fraîche ou de crème double15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais, hachéSel et poivreRécipients : 1 grand saladier1 moule à tarte de 23 cm (9 pouces)1 x pichetAccessoires : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four à 200 °C en mode convection.2. Incorporez le beurre à la farine jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure. Ajoutez le parmesan, 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.3. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez la base à l'aide d'une fourchette et laissez reposer pendant 15 minutes.4. Couvrez la pâte de papier sulfurisé, ajoutez des haricots secs et faites cuire sur un plateau émaillé à 200 °C en mode convection pendant 10 minutes. Retirez le papier et les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Laissez refroidir.5. Placez les légumes préparés sur un plateau émaillé et arrosez-les d'huile d'olive. Faites cuire à 50 % de la puissance pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retournez-les à mi-cuisson.6. Disposez les légumes dans le fond de tarte et répartissez des cuillères à café de fromage de chèvre autour des légumes.7. Battez les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajoutez le persil et l'assaisonnement. Versez délicatement sur la garniture.8. Placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2 pendant 20 à 23 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et légèrement doré.55 55 FR Légumes et plats végétariens Pommes de terre rôties Ingrédients Pour 4 personnes450 g (1 lb) de pommes de terre,25 g (1 oz) de beurre30 ml (2 cuillères à soupe) d'huileRécipients : aucunAccessoires : plateau émaillé1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites-les blanchir et égouttez-les (voir page 5).2. Placez les pommes de terre, l'huile et le beurre sur le plateau émaillé.3. Faites cuire en mode Combi 4 pendant 25 minutes en retournant et en arrosant les pommes de terre pendant la cuisson, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.56 FR 56 Chou-eur au fromage Ingrédients Pour 4 personnes1 chou-eur90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau25 g (1 oz) de beurre25 g (1 oz) de farine3 ml (½ cuillère à café) de moutarde française300 ml (½ pinte) de laitsel et poivreGarniture :75 g (3 oz) de fromage râpé15 ml (1 cuillère à soupe) de chapelure bruneRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercle1 pichet Pyrex 1 plat à gratin Pyrex moyenAccessoires : plateau émaillé1. Placez les bouquets de chou-eur dans un bol. Ajoutez de l'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez.2. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 1000 W pendant 30 à 50 secondes dans un pichet Pyrex . Incorporez la farine et la moutarde. Faites cuire encore 30 secondes. Ajoutez le lait progressivement. Mélangez bien et assaisonnez.3. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Remuez une fois à mi-cuisson. Incorporez 60 g (4 cuillères à soupe) de fromage râpé.4. Placez le chou-eur dans un plat à gratin et versez la sauce dessus. Saupoudrez du reste de fromage et de chapelure.5. Placez le plat sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 4 pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré. Pommes de terre épicées Ingrédients Pour 4 personnes350 g (12 oz) de pommes de terre45 ml (3 cuillères à soupe) de yaourt nature10 ml (2 cuillères à café) de chutney à la mangue3 ml (½ cuillère à café) de cumin3 ml (½ cuillère à café) de coriandre3 ml (½ cuillère à café) de curcuma3 ml (½ cuillère à café) de garam masala10 ml (2 cuillères à café) de coriandre fraîcheune pincée de poudre de piment15 g (½ oz) de raisins secssel et poivreRécipients : 1 plat à gratin Pyrex

de 1,5 litre (2 pintes) avec couvercle1 saladier Pyrex Accessoires : aucun1. Coupez les pommes de terre en gros cubes et placez-les dans un grand saladier avec 6 cuillères à soupe (90 ml) d'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez-les.2. Mélangez les ingrédients restants. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien. Servez chaud ou froid. Légumes et plats végétariens Poivrons farcis Ingrédients Pour 6 personnes3 poivrons rouges3 poivrons jaunes1 botte d'oignons nouveaux, émincés30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive50 g (2 oz) de pignons de pin2 gousses d'ail écrasées100 g (4 oz) de riz à grains longs300 ml (½ pinte) de bouillon de légumes chaud100 g (4 oz) de tomates cerises, coupées en deux100 g (4 oz) de mozzarella, coupée en dés100 g (4 oz) de gorgonzola ou tout autre fromage bleu, coupé en dés1 poignée de persil, nement haché1 poignée de basilic nement ciseléRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex 1 grand plat rectangulaire Pyrex Accessoires : plateau émaillé1. Coupez le haut des poivrons et réservez-les. Épépinez-les et rincez-les.2. Mettez les oignons nouveaux, l'huile, l'ail et les pignons de pin dans un plat à gratin et mélangez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes.3. Ajoutez le riz et le bouillon chaud. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes.4. Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez les tomates cerises, la mozzarella, le gorgonzola, le persil et le basilic. Assaisonnez bien.5. Remplissez les poivrons de farce à l'aide d'une cuillère et disposez-les côte à côte dans le plat rectangulaire.

6. Placez-les sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 3

7. Remettez les chapeaux sur les poivrons et cuire en mode Combi 5

pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.57 57 FR Sauces Sauce blanche Sauces Ingrédients 30 g (1 oz) de beurre, à température ambiante30 g (1 oz) de farine600 ml (1 pinte) de lait entierVariantes :persil, oignon, fromage15 ml de jus de citronRécipients : 1 pichet Pyrex de 1 litre (1 ¾ pinte)Accessoires : aucun1. Faites fondre le beurre dans le pichet au micro-ondes à 1000 W pendant 20 à 40 secondes.2. Incorporez la farine pour obtenir un roux.3. Ajoutez le lait progressivement en remuant continuellement jusqu'à obtenir un mélange homogène.4. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes au micro-ondes à 1000 W. Remuer et cuire encore 3 à 4 minutes. La sauce doit être lisse et brillante et recouvrir le dos d'une cuillère. Crème Ingrédients 30 ml (2 cuillères à soupe) de poudre pour crème anglaise15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre600 ml (1 pinte) de lait entierRécipients : 1 pichet Pyrex de 1 litre (1 ¾ pinte)Accessoires : aucun1. Mélangez la poudre pour crème anglaise, le sucre et un peu de lait pour obtenir une pâte lisse.2. Incorporez le reste du lait en fouettant bien.3. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 6 minutes. Fouettez à mi-cuisson, puis à nouveau à la n. Taille du récipient Utilisez toujours un récipient ou un pichet d'une capacité au moins deux fois supérieure à celle de la sauce, an d'éviter tout débordement. Couverture Ne couvrez pas les sauces pendant la cuisson. Attention ! Les sauces/jus doivent être bien remués avant, pendant et après la cuisson, an d'éviter tout débordement et d'obtenir une sauce onctueuse. Réchau󰀨age Les sauces peuvent être préparées à l'avance et réchau󰀨ées au micro- ondes. Réchau󰀨ez à 1000 W et remuez à mi-cuisson. Cuillères en bois Ne laissez pas de cuillères en bois dans la sauce pendant la cuisson. Le bois pourrait sécher et brûler. Ne laissez jamais de cuillères en métal dans la sauce. Variantes de la sauce blanche :PersilÀ mi-cuisson, incorporez 60 ml (4 cuillères à soupe) de persil haché et 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron à la sauce.OignonFaites cuire 1 petit oignon dans le beurre pendant 30 secondes au micro-ondes à 1000 W avant d'ajouter la farine et le lait.FromageIncorporez 75 g (3 oz) de fromage râpé à la n de la cuisson.58 FR 58 Sauces Sauce hollandaise Ingrédients 3 jaunes d'œufs30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin blanc100 g (4 oz) de beurre non salé, refroidi et coupé en cubesPoivreRécipients : 1 pichet Pyrex de 1 litre (1 ¾ pinte)Accessoires : aucun1. Mettez les jaunes d'œufs et le vinaigre dans un pichet. Battez énergiquement.2. Ajoutez les cubes de beurre. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 20 secondes.3. Fouettez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 secondes.4. Fouettez à nouveau et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 secondes. Répétez l'opération par intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.5. Assaisonnez et servez immédiatement avec des pavés de saumon ou des asperges. N.B. La sauce ne doit pas bouillir, sinon les œufs vont cailler. Sauce au chocolat Sauce au poivre Sauce au roquefort Ingrédients 25 g (1 oz) de beurre75 g (3 oz) de sucre en poudre75 g (3 oz) de sucre brun50 g (2 oz) de cacao en poudre3 ml (½ cuillère à café) d'essence de vanille300 ml (½ pinte) de laitRécipients : 1 pichet Pyrex de 1 litre (1 ¾ pinte)Accessoires : aucun Ingrediënten 50 g (2 oz) de roquefort200 ml (⅓ pinte) de crème liquide30 ml (2 cuillères à soupe) de farine de maïsSel et poivreRécipients : 1 bol Pyrex de 500 mlAccessoires : aucun1. Faites fondre le beurre dans un pichet Pyrex au micro-ondes à 1000 W pendant 30 à 50 secondes.2. Incorporer les sucres, le cacao en poudre et l'essence de vanille.3. Ajoutez progressivement le lait en remuant bien.4. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes. Mélangez bien. Répétez cette opération trois fois ou jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante qui recouvre le dos d'une cuillère.1. Coupez le roquefort en morceaux, placez-les dans un bol et faites-les fondre au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute 30 secondes.2. Ajoutez la crème et la farine de maïs mélangées à 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau.3. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes 30 secondes, en remuant à mi-cuisson. Vériez l'assaisonnement avant de servir. Ingrédients 1 oignon haché40 g (1 ½ oz) de beurre30 g (1 oz) de farine2 cubes de bouillon15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre d'estragon10 ml (2 cuillères à café) de poivre blanc15 ml (1 cuillère à soupe) de cognac200 ml (⅓ pinte) de crème fraîcheRécipients : 1 grand saladier Pyrex Accessoires : aucun1. Faites cuire l'oignon dans le bol avec le beurre pendant 2 à 3 minutes au micro-ondes à 1000 W.2. Ajoutez les farines, mélangez, faites cuire à nouveau pendant 1 minute au micro-ondes à 1000 W et ajoutez 400 ml (2 /3 pt) d'eau chaude, 2 cubes de bouillon, le vinaigre et le poivre blanc. Faites cuire à découvert au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes.3. Retirez du four et ajoutez le cognac et la crème fraîche. Mélangez.59 59 FR Baked Jam Roly poly pudding Baked Jam Roly poly pudding Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte au suif (comme ci-dessus)75 ml (5 cuillères à soupe) de conture de framboises sans pépinsLait pour le glaçageRécipients : 1 moule à pain Pyrex

de 1 kg (2 lb)Accessoires : plateau émaillé Ingrédients 225 g (8 oz) de farine auto-levante3 ml (½ cuillère à café) de sel100 g (4 oz) de suif râpé105 ml (7 cuillères à soupe) d'eau froideRécipients : 1 grand saladier Pyrex Accessoires : aucun1. Étalez la pâte sur environ 23 x 32 cm (9 x 13 pouces).2. Étalez la conture sur la pâte en laissant un bord de 1 cm tout autour. Badigeonnez les bords de lait et roulez la pâte de manière uniforme, en commençant par un côté court et en scellant les bords.3. Badigeonnez le dessus de lait et placez le tout dans le moule à pain. Préchau󰀨ez le four avec le plateau émaillé à 210 °C en mode convection. Faites cuire en mode Combi 3 pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.1. Dans le saladier Pyrex , mélangez la farine, le sel et le suif.2. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez légèrement jusqu'à obtenir une texture lisse. Strudel aux pommes Ingrédients Pour 4 personnes 600 g (1 lb 5 oz) de pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en tranches½ citron, pressé50 g (2 oz) de sucre roux50 g (2 oz) de noix, grossièrement hachées50 g (2 oz) de raisins secs5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue50 g (2 oz) d'amandes moulues6 feuilles de pâte lo50 g (2 oz) de beurre fondusucre glace pour servirRécipients : 1 saladier Pyrex

plaque de cuissonAccessoires : plateau émaillée1. Préchau󰀨ez le four à 180 °C en mode convection avec le plateau émaillé.2. Mettez les pommes et le jus de citron dans un saladier et mélangez.3. Ajoutez le sucre, les noix, les raisins secs, la cannelle et les amandes, puis mélangez.4. Prenez trois feuilles de pâte lo et badigeonnez-les de beurre fondu. Placez chacune d'elles avec le bord le plus court vers vous. Superposez la deuxième feuille sur la première sur 5 à 6 cm (2 à 2 ½ pouces) le long du bord long et répétez l'opération avec la troisième feuille en la superposant sur la deuxième.5. Placez trois autres feuilles de pâte lo par-dessus, de la même manière qu'à l'étape 4.6. Étalez la garniture aux pommes sur le bord avant de la pâte lo, à seulement 2,5 cm (1 pouce) du bord et à 2,5 cm (1 pouce) de chaque côté.7. Repliez les côtés sur la garniture et badigeonnez-les de beurre. Enroulez à partir du bord avant long en badigeonnant le dernier bord long de beurre pour sceller le strudel.8. Placez sur une plaque à pâtisserie, le côté joint vers le bas. Badigeonnez de beurre fondu.9. Faites cuire à 180 °C en mode convection pendant 30 à 35 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Préparations avec pâte Roulé à la conture cuit au four Pâte brisée au suif60 FR 60 Gâteau aux carottes Conseils de cuisson Ingrédients 2 œufs battus150 ml (¼ pt) d'huile végétale150 g (5 oz) de farine complète auto-levante100 g (4 oz) de sucre brun clair10 ml (2 cuillères à café) de cannelle75 g (3 oz) de raisins secs100 g (4 oz) de carottes râpéesGlaçage :50 g (2 oz) de fromage à la crème50 g (2 oz) de beurre100 g (4 oz) de sucre glace10 ml (2 cuillères à café) de jus de citron50 g (2 oz) de noix hachéesRécipients : 1 grand saladier1 plat à sou󰀪é de 18 cm (7 pouces) recouvert de papier sulfurisé1 saladier moyenAccessoires : plateau émaillé1. Mélangez les œufs et l'huile.2. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, les raisins secs et les carottes dans un saladier, versez le mélange à base d'œufs dans la farine et remuez bien.3. Versez dans le moule et cuire sur le plateau émaillé et cuire en mode Combi 5 pendant 8 minutes.4. Pour le glaçage : battez le fromage frais et le beurre, puis ajoutez progressivement le sucre glace et le jus de citron. Décorez le gâteau avec le glaçage et saupoudrez de noix. Gâteau au gingembre Ingrédients 100 g (4 oz) de beurre100 g (4 oz) de sirop doré100 g (4 oz) de mélasse noire75 g (3 oz) de sucre brun100 g (4 oz) de farine auto-levante100 g (4 oz) de farine blanche5 ml (1 cuillère à café) d'épices mélangées10 ml (2 cuillères à café) de gingembre moulu5 ml (1 cuillère à café) de bicarbonate de soudeune pincée de sel150 ml (¼ pinte) de lait2 œufs battusRécipients : 1 petit bol Pyrex 1 grand saladier1 plat carré Pyrex® de 20 cm (8 pouces)Accessoires : aucun1. Mettez le beurre, le sirop, la mélasse et le sucre dans un bol et faites chau󰀨er au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu.2. Mettez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajoutez le mélange de mélasse et mélangez bien. Ajoutez le lait et les œufs et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.3. Versez dans un plat carré et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris. Le gâteau semblera légèrement humide au centre, mais continuera à cuire en refroidissant. Couverture Pour les gâteaux traditionnels qui nécessitent un long temps de cuisson en mode convection uniquement, il est nécessaire de recouvrir le dessus du moule de papier aluminium 10 à 15 minutes après le début de la cuisson. Cela ne s’applique à aucune des recettes de cette section. Taille/forme du plat Utilisez toujours des plats dont la taille correspond exactement à celle indiquée dans les recettes suivantes ; dans le cas contraire, les temps de cuisson et le résultat nal seront a󰀨ectés. Mélange/Battage Les gâteaux cuits au micro-ondes doivent être bien mélangés, mais pas trop battus. En général, il n’est pas nécessaire de crémer le beurre et le sucre, ni de battre les œufs au batteur électrique ou au robot ménager. N’essayez pas de cuire des génoises fouettées / sans matière grasse, ni aucun gâteau contenant des blancs d’œufs montés : ces préparations ne conviennent pas à la cuisson au micro-ondes. Œufs Les recettes suivantes ont été testées avec des œufs de taille moyenne. Utiliser des œufs d’un autre calibre peut modier les temps de cuisson. Cuisson combinée N’utilisez pas de moules à charnière. Privilégiez des moules à gâteaux en métal lisse, de préférence sans soudure. Gâteaux61 61 FR Gâteaux Gâteau aux fruits Ingrédients 175 g (6 oz) de beurre175 g (6 oz) de sucre brun foncé1 citron râpé3 œufs battus225 g (8 oz) de farine10 ml (2 cuillères à café) d'épices moulues225 g (8 oz) de raisins secs225 g (8 oz) de raisins secs50 g (2 oz) de cerises contes50 g (2 oz) de noix mélangées hachées15 ml (1 cuillère à soupe) de mélasse45 ml (3 cuillères à soupe) de brandyRécipients : 1 saladier Pyrex 1 plat à sou󰀪é de 20 cm (8 pouces) graissé et chemiséAccessoires : aucun1. Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez le zeste de citron. Ajoutez les œufs en battant.2. Incorporez la farine, les épices et le reste des ingrédients. Versez le mélange dans le plat à sou󰀪é.3. Faites cuire au micro-ondes à 440 W pendant 20 à 24 minutes. Mu󰀩ns à l'ananas, à la cannelle et aux raisins secs Ingrédients Pour 12 mu󰀩ns100 g (4 oz) de farine auto-levante100 g (4 oz) de farine complète auto-levante3,75 ml (¾ cuillère à café) de bicarbonate de soudeune pincée de sel5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue150 ml (¼ pinte) d'huile de tournesol2 œufs75 g (3 oz) de sucre roux125 g (4 ½ oz) de carottes râpées225 g (8 oz) d'ananas en morceaux en conserve, écrasés100 g (4 oz) de raisins secsRécipients : 2 bols Pyrex moyens2 moules à mu󰀩ns à 6 cavités12 caissettes à mu󰀩nsAccessoire : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four à 180 °C en mode convection avec un plateau émaillé.2. Tamisez les farines, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un saladier.3. Dans un autre saladier, battez ensemble l'huile, les œufs et le sucre. Ajoutez la carotte râpée, l'ananas écrasé et les raisins secs.4. Versez le mélange à base d'huile dans le mélange à base de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.5. Versez le mélange dans des moules à mu󰀩ns individuels recouverts de caissettes en papier, faites cuire sur un plateau émaillé en deux fois à 180 °C en mode convection pendant 20 à 25 minutes par fournée. Gâteau au chocolat et aux amandes Ingrédients 100 g (4 oz) de beurre100 g (4 oz) de sucre en poudre2 œufs, légèrement battus100 g (4 oz) de farine auto-levante50 g (2 oz) de cacao en poudre50 g (2 oz) d'amandes moulues100 ml (3 ½ . oz) de lait entier60 ml (4 cuillères à soupe) de sirop doréGarniture :50 g (2 oz) de beurre25 g (1 oz) de cacao en poudre tamisé200 g (7 oz) de sucre glace5 ml (1 cuillère à café) de laitRécipients : 1 plat à sou󰀪é Pyrex

de 20 cm (8 pouces), graissé et chemisé2 grands bols à mélanger Pyrex Accessoires : aucun1. Battez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez progressivement l'œuf. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, les amandes moulues, le lait puis le sirop.2. Versez dans un plat Pyrex . Faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 8 à 10 minutes.3. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajoutez progressivement le cacao en poudre et le sucre glace. Ajoutez le lait selon les besoins.62 FR 62 Pudding au chocolat et sauce au caramel Ingrédients 75 g (3 oz) de chocolat noir30 ml (2 cuillères à soupe) de lait175 g (6 oz) de margarine175 g (6 oz) de sucre muscovado clair2 œufs150 g (5 oz) de chapelure fraîche30 ml (2 cuillères à soupe) de cacao en poudreSauce :225 g (8 oz) de caramel à la vanille150 ml (¼ pinte) de lait15 g (½ oz) de beurreRécipients : 1 moule à pudding de 1,2 litre (2 pintes)1 petit bol Pyrex 1 grand saladier1 grand pichet Pyrex Accessoires : aucun1. Tapissez le fond d'un moule à pudding de 1,2 litre (2 pintes) d'un cercle de papier sulfurisé.2. Faites fondre le chocolat avec le lait dans un petit bol Pyrex

au micro-ondes à 600 W pendant 2 à 3 minutes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.3. Mélangez la margarine et le sucre, ajoutez le chocolat refroidi et les œufs.4. Ajoutez la chapelure et le cacao en poudre et mélangez bien. Remplissez le moule avec le mélange et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de démouler.5. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un grand pichet et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à obtenir une texture lisse. Remuez vigoureusement et versez sur le pudding. Gâteau aux prunes et aux ocons d’avoine Génoise au suif Ingrédients Pour 8 parts100 g (4 oz) de beurre ou de margarine50 g (2 oz) de sucre brun clair30 ml (2 cuillères à soupe) de sirop doré 225 g (8 oz) de ocons d'avoine450 g (1 lb) de prunes, dénoyautées et coupées en nes tranches5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulueRécipients : 1 grand saladier Pyrex 1 moule à tarte en céramique de 20 cm (8 pouces)Accessoires : plateau émaillé Ingrédients Pour 4 personnes150 g (5 oz) de farine auto-levanteUne pincée de sel50 g (2 oz) de sucre en poudre50 g (2 oz) de suif1 œuf150 ml (¼ pinte) de lait30 ml (2 cuillères à soupe) de conture ou de sirop doréFacultatif10 ml (2 cuillères à café) de raisins secs, facultatifRécipients : 1 x saladier Pyrex 1 x moule à pudding Pyrex de 1 litre (1 ¾ pinte)Accessoires : aucun1. Mettez le beurre, le sucre et le sirop dans un saladier. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Incorporez les ocons d'avoine.2. Étalez la moitié du mélange à base de ocons d'avoine dans le plat. Disposez les prunes par-dessus en rangées superposées et saupoudrez de cannelle.3. Saupoudrez le reste du mélange d'avoine sur les prunes et appuyez doucement.4. Faites cuire sur le plateau émaillé en mode Combi 3 pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et doré.5. Coupez en tranches pendant que c'est chaud, puis laissez refroidir dans le plat.1. Dans un saladier, tamisez la farine et le sel. Incorporez le sucre et le suif. Ajoutez les raisins secs si vous le souhaitez.2. Creusez un puits au centre et ajoutez l'œuf battu et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance molle.3. Versez la conture au fond du moule à pudding graissé et versez le mélange à pudding par-dessus. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes et 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Desserts63 63 FR Desserts Pudding au pain et au beurre Pudding de Noël Ingrédients Pour 4 personnes 6 tranches de pain, beurrées et coupées en deux en diagonale75 g (3 oz) de fruits secs mélangés450 ml (¾ pinte) de lait3 œufs25 g (1 oz) de sucre en poudre3 ml (½ cuillère à café) de noix de muscadeRécipients : 1 plat Pyrex graissé de 20 x 25 cm (8 x 10 pouces)1 grand saladier Pyrex 1 x saladierAccessoires : plateau émaillé Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 pomme à cuire, pelée et râpée1 carotte, pelée et râpée1 orange, jus et zeste râpé400 g (14 oz) de fruits secs mélangés45 ml (3 cuillères à soupe) de brandy15 ml (1 cuillère à soupe) de mélasse noire50 g (2 oz) de farine auto-levanteune pincée de sel15 ml (1 cuillère à soupe) de cacao5 ml (1 cuillère à café) d'épices mélangées3 ml (½ cuillère à café) de noix de muscade100 g (4 oz) de suif râpé150 g (5 oz) de chapelure fraîche50 g (2 oz) d'écorces contes50 g (2 oz) d'amandes e󰀩lées2 œufs battusRécipients : 1 grand saladier Pyrex 1 moule à pudding Pyrex de 1,3 litre (2 ½ pintes) légèrement graisséAccessoires : aucun1. Disposez le pain et les fruits dans le plat préparé.2. Faites chau󰀨er le lait pendant 3 minutes au micro-ondes à 600 W, mais sans le faire bouillir.3. Battez les œufs et le sucre, ajoutez le lait en remuant bien.4. Versez le mélange sur le pain, saupoudrez de noix de muscade et laissez reposer pendant 15 minutes. Faites cuire sur le plateau émaillé en mode Combi 2 pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait pris et soit doré.1. Placez les pommes et les carottes dans un grand saladier. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes. Battez bien pour obtenir une purée épaisse.2. Incorporez le jus, le zeste et les fruits mélangés. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes. Incorporez le brandy et la mélasse. Laissez reposer pendant 5 minutes. Incorporez le reste des ingrédients.3. Versez dans un moule à pudding légèrement graissé. Couvrez de papier sulfurisé et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 minutes. Laissez reposer pendant 5 minutes. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. N.B. L'un des avantages de l'utilisation du micro-ondes pour préparer ce pudding traditionnel est qu'il peut être préparé une semaine avant Noël et conservé dans un endroit frais et sec. N’essayez pas de préparer le pudding à l’avance : contrairement à un pudding traditionnel, celui-ci ne gagne pas en saveur avec le temps. Pommes au four Ingrédients Pour 4 personnes 4 pommes de taille moyenne30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre en poudre25-50 g (1-2 oz) de fruits secs mélangés25 g (1 oz) de beurreRécipients : 1 saladier Pyrex

1 plat Pyrex peu profond de 20 cm (8 pouces)Accessoires : aucun1. Évidez les pommes et incisez la peau au milieu.2. Mélangez le sucre et les fruits et remplissez le centre des pommes.3. Parsemez le dessus de noisettes de beurre. Placez les pommes dans un plat peu profond et faites-les cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes 30 secondes à 7 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. N.B. Les pommes paraîtront assez vertes à la sortie du four, mais elles doivent être légèrement souples lorsque vous les vériez avec un couteau pointu. Durant le temps de repos, leur couleur s’atténue et leur chair devient tendre. Les pommes cuisent très vite, donc veillez à les cuire un peu moins longtemps que prévu. Pour 1 pomme cuite, faites cuire 2 à 3 minutes. Pour 2 pommes cuites, faites cuire 3 à 5 minutes.64 FR 64 Brownies au chocolat Ingrédients Pour 9 personnes125 g (4 ½ oz) de beurre200 g (7 oz) de chocolat noir (72 % de cacao)175 g (6 oz) de sucre muscovado brun 2 œufs battusQuelques gouttes d'essence de vanille50 g (2 oz) de farine blanche5 ml (1 cuillère à café) de levure chimiqueRécipients : 1 petit bol Pyrex 1 saladier Pyrex Plat carré Pyrex de 23 cm (9 pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Faites fondre le beurre avec 50 g (2 oz) de chocolat dans un petit bol au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes.2. Mettez les œufs, le sucre et l'essence de vanille dans un bol, puis tamisez la farine et la levure chimique.3. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondu et mélangez bien.4. Hachez le reste du chocolat en gros morceaux et incorporez-les au mélange pour brownies.5. Versez la préparation dans le plat, étalez-la uniformément et faites cuire sur le plateau émaillé en mode Combi 3 pendant 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Desserts65 65 FR Scones aux fruits Compote de fruits rouges Ingrédients Pour 10 personnes225 g (8 oz) de farine auto-levanteUne pincée de sel5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique50 g (2 oz) de beurre25 g (1 oz) de sucre en poudre50 g (2 oz) de raisins secs100 ml (2 ½ . oz) de lait entier1 œuf pour le glaçageRécipients : 1 saladier Pyrex 1 petite plaque de cuissonAccessoires : plateau émaillé Ingrédients Pour 4 personnes225 g (8 oz) de prunes, coupées en deux225 g (8 oz) de cerises dénoyautées225 g (8 oz) de myrtilles225 g (8 oz) de fraises, coupées en deux225 g (8 oz) de framboises, coupées en deux50 g (2 oz) de sucre rouxRécipients : 1 grand plat peu profond Pyrex Accessoires : aucun1. Préchau󰀨ez le four à 210 °C en mode convection avec le plateau en émail.2. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez la matière grasse jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure. Ajoutez le sucre et les raisins secs.3. Creusez un puits au centre et ajoutez su󰀩samment de lait pour former une pâte molle.4. Pétrissez légèrement. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm (¾ pouce) et découpez 10 rondelles à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm (2 pouces). Placez-les sur la plaque à pâtisserie, badigeonnez-les d'œuf battu et faites-les cuire à 210 °C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien levées et dorées.1. Placez les prunes, les cerises et les myrtilles dans un plat peu profond. Faites cuire au micro-ondes à 440 W pendant 10 minutes.2. Ajoutez les fraises et faites cuire au micro-ondes à 440 W pendant 5 à 6 minutes supplémentaires.3. Incorporez les framboises et le sucre aux fruits chauds et laissez refroidir avant de servir. Desserts66 FR 66 Riz au lait Crumble aux pommes Ingrédients Pour 4 personnes100 g (4 oz) de riz à grain court1 litre (1 ¾ pinte) de lait entier75 g (3 oz) de sucre en poudreun petit morceau de bâton de cannelle1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueurRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : aucun Ingrédients Pour 4 à 6 personnes700 g (1 lb 9 oz) de pommes à cuire, pelées, évidées et coupées en gros morceaux2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue75 g (3 oz) d'amandes moulues75 g (3 oz) de sucre en poudre75 g (3 oz) de beurre75 g (3 oz) de farine blanche40 g (1 ½ oz) de sucre brunRécipients : 1 plat rectangulaire de 24 cm (9 ½ pouces)1 saladier Pyrex Accessoires : plateau émaillé + grille1. Placez les pommes dans le plat avec le sucre brun et la cannelle et faites cuire à 1000 W au micro-ondes pendant 6 à 9 minutes, sans couvrir, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir.2. Dans un bol, mélangez les amandes moulues, le beurre, la farine et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à de la chapelure. Répartissez ce mélange sur les pommes précuites.3. Placez le plat sur la grille posée sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2 pendant 12 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Mu󰀩ns aux fruits avec streusel croustillant Ingrédients Pour 12 personnesGarniture streusel :50 g (2 oz) de beurre75 g (3 oz) de farine30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre en poudre15 ml (1 cuillère à soupe) d'épices mélangées mouluesMuns :225 g (8 oz) de farine blanche10 ml (2 cuillères à café) de levure chimique150 g (5 oz) de sucre en poudre2,5 ml (½ cuillère à café) de sel½ citron, zeste râpé175 g (6 oz) de baies fraîches ou surgelées, framboises ou myrtilles75 g (3 oz) de beurre110 ml (6 . oz) de babeurre1 œuf, légèrement battu2,5 ml (½ cuillère à café) d'essence de vanilleRécipients : 1 petit bol Pyrex

2 moules à mu󰀩ns à 6 cavités,12 caissettes en papier pour mu󰀩nsAccessoires : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four à 180 °C en mode convection avec le plateau en émail.2. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute. Mélangez les ingrédients de la garniture streusel pour obtenir une pâte molle et réservez. Laissez refroidir.3. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez le zeste de citron et les fruits.4. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 1000 W pendant 30 secondes à 1 minute, puis ajoutez le babeurre, l'œuf et l'essence de vanille. Incorporez délicatement le mélange de farine et répartissez dans 12 moules à mu󰀩ns.5. Émiettez de petites quantités de garniture streusel sur chaque mu󰀩n et faites cuire en deux fois à 180 °C en mode convection pendant 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien levés.1. Mettez le riz, le lait et le sucre dans le saladier. Ajoutez le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Ne couvrez pas.2. Portez à ébullition en chau󰀨ant à 1000 W au micro-ondes pendant 11 à 12 minutes sur la base du four, en veillant à ce que le lait ne déborde pas.3. Faites cuire à couvert au micro-ondes à 300 W pendant 1 heure. Retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Laissez refroidir, servez chaud ou froid. Desserts67 67 FR Contures Conture de fruits rouges Ingrédients Donne environ 675 g (1 ½ lb)450 g (1 lb) de fruits rouges, lavés450 g (1 lb) de sucre en poudre30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron5 ml (1 cuillère à café) de beurreRécipients : 1 grand bol Pyrex Accessoires : aucun1. Placez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes (10 à 15 minutes si les fruits sont congelés), en remuant fréquemment. Continuez à cuire par intervalles d'une minute jusqu'à ce que le sucre soit dissous.2. Nettoyez les cristaux de sucre autour du bol.3. Portez le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le point de prise soit atteint, soit environ 10 à 20 minutes. Vériez régulièrement le point de prise. Stérilisation des bocaux Les pots à conture peuvent être stérilisés au micro-ondes an d’être prêts à recevoir vos contures. Remplissez-les à moitié d’eau et chau󰀨ez-les au micro-ondes à 1000 W jusqu’à ébullition (environ 3 minutes pour 2 pots). Videz-les ensuite et égouttez-les à l’envers sur du papier absorbant. Les pots doivent être chauds au moment de les remplir. Si vous souhaitez préparer des quantités plus importantes que celles indiquées dans les recettes ci-dessous, utilisez la méthode traditionnelle sur la cuisinière, avec une recette classique Taille du plat Utilisez toujours un très grand bol Pyrex

. N'essayez pas d'utiliser des casseroles à conture ou des casseroles dans votre micro-ondes. Ne laissez pas les contures sans surveillance pendant la cuisson en raison de leur forte teneur en sucre. Couverture Ne couvrez pas les contures pendant la cuisson, sauf si cela est recommandé dans la recette. Nous vous déconseillons d'utiliser votre micro-ondes pour stériliser les biberons. (Voir détails page 8) Ne fermez pas hermétiquement les bocaux de conserve dans votre micro-ondes. Point de prise Pour déterminer si le point de prise est atteint, déposez quelques gouttes de conture ou de marmelade sur une soucoupe froide (placez-en une au réfrigérateur pendant la préparation de la conture). Laissez refroidir. La conture doit se rider à la surface lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt. Confitures Crème au citron Ingrédients Pour environ 900 g (2 lb) 4 citrons, jus et zeste râpé450 g (1 lb) de sucre en poudre4 œufs battus100 g (4 oz) de beurreRécipients : 1 grand saladier Pyrex Accessoires : aucun1. Placez tous les ingrédients dans le bol. Mélangez.2. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 1 minute. Remuez. Continuez à cuire par intervalles d'une minute jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, puis faites cuire par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange recouvre le dos d'une cuillère. (Les œufs vont cailler s'ils sont trop cuits).3. Le mélange épaissira en refroidissant. Versez-le dans des pots chauds. Couvrez d'un cercle de papier ciré et d'un couvercle à conture.68 FR 68 Confitures Marmelade d'orange Ingrédients Pour environ 675-900 g (1½ - 2 lb)450 g (1 lb) d'oranges de Séville1 citron900 ml (1 ½ pinte) d'eau450 g (1 lb) de sucreune noix de beurreRécipients : 2 grands bols Pyrex Accessoires : aucun1. Râpez les oranges et le citron en veillant à laisser toute la peau blanche sur les fruits. Réservez les zestes.2. Épluchez les fruits, mettez-les dans un robot ménager et hachez-les jusqu'à ce que les pépins soient broyés.3. Placez le mélange haché dans un grand bol et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrez d'un lm plastique perforé et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes.4. Passez le mélange au tamis dans un autre grand bol en pressant bien la pulpe jusqu'à ce que tout le jus soit extrait. Jetez la pulpe.5. Incorporez le zeste râpé au jus chaud et faites cuire à découvert au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes jusqu'à ce que le zeste soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.6. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 8 minutes, recouvert d'un lm plastique perforé. Incorporez le beurre et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le mélange prenne, environ 18 à 20 minutes.7. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis versez dans des bocaux stérilisés et réchau󰀨és. N.B Ne doublez pas les ingrédients de cette recette, car cela déborderait. Conture de prunes Ingrédients Pour environ 1,5 kg675 g (1 lb 8 oz) de prunes ou de quetsches, coupées en deux, dénoyautées200 ml (⅓ pinte) d'eau froide675 g (1 lb 8 oz) de sucre à conture30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron5 ml (1 cuillère à café) de beurreRécipients : 1 grand saladier Pyrex Accessoires : aucun1. Placez les prunes dans un grand bol Pyrex avec de l'eau.2. Faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.3. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes en remuant fréquemment.4. Nettoyez les cristaux de sucre autour du saladier.5. Portez le mélange à ébullition au micro-ondes à 1000 W, environ 4-5 minutes.6. Continuez à cuire au micro-ondes à 1000 W jusqu'à ce que le point de prise soit atteint, environ 20 à 25 minutes. Vériez régulièrement le point de prise.69 69 FR Recettes pour les enfants 1. Placez le beurre dans le moule à tarte. Faites fondre au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute.2. Ajoutez le jambon, le poivron vert et les oignons nouveaux. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes.3. Versez les œufs battus sur le dessus, saupoudrez de fromage.4. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.1. Placez une tortilla dans l'assiette, ajoutez le fromage, le jambon et l'oignon. Recouvrez avec l'autre tortilla.2. Couvrez d'un morceau de papier absorbant et faites au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes. Frittatta Ingrédients 25 g (1 oz) de beurre25 g (1 oz) de jambon, haché25 g (1 oz) de poivron vert, nement haché1 oignon nouveau, émincé4 œufs battus50 g (2 oz) de cheddar râpéRécipients : 1 moule à tarte de 24 cm (9 ½ pouces)Accessoires : aucun Quesadillas Ingrédients 2 tortillas à la farine50 g (2 oz) de fromage cheddar râpé 25 g (1 oz) de jambon cuit, haché1 oignon nouveau, émincéRécipients : 1 assiette plateAccessoires : aucun Menu enfant Cette section de recettes s'adresse aux tout-petits et aux enfants, mais peut également être partagée avec toute la famille. Ces recettes sont idéales lorsque les petits commencent à manger seuls et découvrent di󰀨érentes saveurs et textures alimentaires.70 FR 70 Recettes pour les enfants Soupe à la tomate Ingrédients Pour 4 personnes30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive1 oignon, haché1 gousse d'ail écrasée200 g (7 oz) de carottes, pelées et hachées400 g (14 oz) de tomates concassées en conserve200 ml (⅓ pinte) de coulis de tomates400 ml (2/3pinte) de bouillon de légumes1 feuille de laurier1 branche de thym frais100 ml (4 . oz) de crème liquide, facultatifsel et poivreRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : aucun1. Mettez l'huile, l'oignon, l'ail et les carottes dans un grand plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes.2. Ajoutez les tomates, la purée de tomates, le bouillon, la feuille de laurier et le thym, mélangez, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes, puis à 300 W pendant 30 minutes.3. Retirez la feuille de laurier et le thym, ajoutez la crème (si vous le souhaitez) et l'assaisonnement, puis mixez dans un robot ménager jusqu'à obtenir une consistance lisse.71 71 FR Recettes pour les enfants Spaghetti bolognaise Ingrédients Pour 6 personnes15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive½ oignon, haché1 petit céleri, coupé en petits dés1 petite courgette, coupée en petits dés1 petite carotte, coupée en petits dés 1 petite pomme, râpée nement1 gousse d'ail écrasée225 g (8 oz) de bœuf haché maigre200 g de coulis de tomates15 g (1 cuillère à soupe) de purée de tomates175 g (6 . oz) de bouillon de bœuf ou de légumesRécipients : 1 grand plat à gratin Pyrex avec couvercleAccessoires : aucun1. Mettez l'huile, les légumes, la pomme et l'ail dans le plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée, remuez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes supplémentaires.2. Ajoutez la passata, la purée et le bouillon dans le plat. Mélangez bien et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes, puis à 300 W pendant 10 minutes supplémentaires.3. Mixez si nécessaire en fonction de l'âge de l'enfant. Tartelettes individuelles au poisson 1. Placez les pommes de terre dans un plat à gratin, ajoutez 3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 7 à 9 minutes.2. Égouttez les pommes de terre, ajoutez la moitié du beurre et du lait, écrasez le tout et réservez.3. Placez le reste du beurre dans un plat à gratin avec l'oignon, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes.4. Mélangez la farine avec le beurre et l'oignon. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 30 secondes. Incorporez progressivement le lait, puis le bouillon. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes.5. Ajoutez le poisson et le persil. Faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 3 minutes. Incorporez les petits pois et le fromage râpé.6. Répartissez le mélange pour la tourte au poisson dans 6 ramequins de 8 cm (3 pouces), recouvrez de purée de pommes de terre et saupoudrez de fromage.7. Faites cuire les tartelettes sur un plateau émaillé en mode Combi 6 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Ingrédients Pour 6 personnes 375 g (13 oz) de pommes de terre blanches, pelées et coupées en morceaux50 g (2 oz) de beurre25 ml (1½ cuillère à soupe) de lait25 g (1 oz) d'oignon, coupé en petits morceaux15 g (1 c. à soupe) de farine75 g (3 . oz) de lait50 g (2 . oz) de bouillon de poisson125 g (4 ½ oz) de let de poisson blanc, sans peau et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée125 g (4 ½ oz) de let de saumon, sans peau et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée5 g (1 cuillère à café) de persil frais, haché25 g (1 oz) de petits pois surgelés50 g (2 oz) de fromage râpé, plus un peu plus pour la garnitureRécipients : 2 plats à gratin Pyrex

moyens avec couvercle6 ramequins de 8 cm (3 pouces)Accessoires : plateau émaillé72 FR 72 Saumon teriyaki Ingrédients Pour 2 à 4 personnes 200 g (7 oz) de lets de saumon, sans peau et coupés en morceaux de la taille d'une bouchée1 cm de gingembre frais, râpé15 ml (1 cuillère à soupe) de miel clair20 ml (1 ½ cuillère à soupe) de sauce soja15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de sésameRécipients : 1 plat carré Pyrex peu profond de 23 cm (9 pouces)1 petit saladier Pyrex 4 brochettes en bambouAccessoires : plateau émaillé + grille métallique1. Enlez le saumon sur les brochettes en bois, puis placez-les dans un plat peu profond.2. Mettez tous les autres ingrédients, sauf les graines de sésame, dans un bol et versez-les sur le saumon, en retournant les brochettes pour bien les enrober de sauce.3. Placez le plat sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé et faites cuire en mode gril 3 pendant 10 à 12 minutes. Retournez les brochettes pendant la cuisson.4. Saupoudrez le saumon de graines de sésame une fois cuit. Recettes pour les enfants73 73 FR Recettes pour les enfants Granola Ingrédients Pour 6 à 8 personnes175 g (6 oz) de ocons d’avoine120 g (4 ½ oz) de sucre brun1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel50 g (2 oz) de graines de tournesol25 g (1 oz) de noix de coco râpée30 g (2 cuillères à soupe) d'huile de tournesol60 g (4 cuillères à soupe) de sirop d'érable25 g (1 oz) de canneberges séchées25 g (1 oz) de raisins secs25 g (1 oz) d'abricots secs, nement hachésRécipients : 1 x saladier moyenAccessoires : plateau émaillé1. Préchau󰀨ez le four à 150 °C en mode convection avec le plateau en émail.2. Mélangez les ocons d'avoine, le sucre, le sel, les graines de tournesol et la noix de coco. Mélangez l'huile et le sirop d'érable, puis incorporez-les au mélange à base d'avoine.3. Graissez soigneusement le plateau émaillé et répartissez le mélange d'avoine de manière uniforme sur le plateau.4. Faites cuire à 150 °C en mode convection pendant 40 à 45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.5. Versez le mélange cuit dans un saladier et ajoutez les canneberges, les raisins secs et les abricots. Crumble individuel aux poires, pommes et framboises Ingrédients Pour 8 personnesGarniture :100 g (4 oz) de beurre, refroidi et coupé en cubes150 g (5 oz) de farine75 g (3 oz) de sucre rouxune pincée de sel50 g (2 oz) d'avoineFruits :1 pomme, pelée et nement hachée1 poire, pelée et nement hachée125 g (4 ½ oz) de framboises30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre en poudreRécipients : 2 bols de taille moyenne,8 ramequins de 8 cm (3 pouces)Accessoires : plateau émaillé1. Préparez le crumble en mélangeant le beurre et la farine jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure. Ajoutez le sucre roux, le sel et les ocons d'avoine au crumble.2. Mélangez les pommes, les poires et les framboises avec le sucre en poudre, répartissez le mélange dans les ramequins et recouvrez-les de crumble.3. Placez les ramequins sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes. Patates douces farcies Ingrédients Pour 2 à 4 personnes 4 tranches de bacon entrelardé4 patates douces de 200 à 250 g chacune15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive60 ml (4 cuillères à soupe) de crème fraîche3 oignons nouveaux, nement émincés250 g de cheddar râpéRécipients : 1 assiette adaptée au micro-ondes1 saladierAccessoires : plateau émaillé + grille1. Placez le bacon sur une assiette micro-ondable, couvrez-le d'un essuie-tout et faites-le cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes. Réservez.2. Faites cuire les patates douces à l'aide du programme automatique « jacket potatoes ». Laissez refroidir.3. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair et placez-la dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche, les oignons nouveaux et la moitié du fromage dans le saladier, puis mélangez bien.4. Remettez la garniture dans les moitiés de patates. Hachez le bacon et disposez-le sur le dessus, puis ajouter le reste du fromage.5. Placez les moitiés de pommes de terre sur la grille du plateau émaillé et faites-les cuire en mode gril 3 pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Suggestion de présentation :Idéal au petit-déjeuner avec du lait, seul comme en-cas ou accompagné de yaourt, de miel et de fruits.Italiano