NN-CT57RM - Microonde PANASONIC - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE NN-CT57RM PANASONIC

Ricettario per microonde

Per ulteriori informazioni, si prega di consultare anche il manuale d'uso.

Variante : Chili con carne

Questo forno Panasonic utilizza l'innovativa tecnologia Inverter. Questa tecnologia originale viene utilizzata per i forni a microonde da molto tempo in Giappone, in quanto consente miglioramenti significativi nei tempi di cottura del forno.

Questo sistema, che riduce inoltre il numero dei componenti necessari, rende il forno più leggero con un volume interno più ampio, senza però occupare più spazio sulla superficie di lavoro.

Indice

Linee guida generali ..... 2-4

Quali contenitori utilizzare ..... 5-6

Linee guida per la cottura e il riscaldamento .....7-8

Tabelle per il riscaldamento.....9-14

Tabelle per la cottura....15-25

Adattamento delle ricette.....26

Preparazione di ricette da altri ricettari 26

Porzioni per una persona ..... 26

Zuppe e antipasti....27-30

Pesce....31-34

Carne e pollame 35-43

Pasta, riso e legumi....44-46

Piatti a base di formaggio e uova... 47-48

Verdure e piatti vegetariani ..... 49-56

Salse 57-58

Pasticceria....59

Prodotti da forno ..... 60-61

Dessert 62-66

Marmellate....67-68

Ricette per bambini ..... 69-73

Linee guida generali

Tempo di riposo

I cibi densi, come carne, patate al cartoccio e torte, richiedono un tempo di riposo (all'interno o all'esterno del forno) dopo la cottura per consentire al calore di completare la conduzione attraverso il cibo.

■ Patate al cartoccio

Dopo la cottura in modalità microonde, rimuovere e avvolgere le patate in un foglio di alluminio per lasciar riposare. Non è necessario lasciar riposare le patate al cartoccio cotte in modalità combinata. Lasciar riposare per 15 minuti.

■ Pesce

Lasciar riposare per 2-3 minuti.

■ Piatti a base di uova

Lasciar riposare per 1-2 minuti.

■ Cibi pronti precotti

Lasciar riposare per 1-2 minuti.

■ Arrosti

Lasciare riposare per 15 minuti avvolti in un foglio di alluminio.

■ Piatti pronti

Lasciar riposare per 2-3 minuti.

■ Verdure

Le patate lesse devono riposare per 1-2 minuti, mentre la maggior parte degli altri tipi di verdure può essere servita immediatamente.

■ Scongelamento

È fondamentale lasciare riposare gli alimenti affinché il processo di scongelamento sia completo. Il tempo di riposo può variare da 5 minuti, ad esempio per i lamponi, fino a 1 ora per un taglio di carne.

Se gli alimenti non sono cotti dopo il tempo di riposo, rimetterli in forno e cuocerli per un ulteriore periodo di tempo.

Alimenti con buccia

La buccia o la membrana di alcuni alimenti causano l'accumulo di vapore durante la cottura. Questi alimenti devono essere forati o la buccia deve essere rimossa prima della cottura per consentire la fuoriuscita del vapore. Uova, patate, mele, salsicce ecc. devono essere forati prima della cottura. Non tentare di bollire le uova con il guscio.

Contenuto di umidità

Molti alimenti freschi, come frutta e verdura, variano nel loro contenuto di umidità durante la stagione. Le patate con la buccia ne sono un esempio particolare. Per questo motivo, i tempi di cottura potrebbero dover essere regolati durante l'anno. Gli ingredienti secchi, come riso e pasta, possono seccarsi ulteriormente durante la conservazione e i tempi di cottura potrebbero differire da quelli degli ingredienti appena acquistati.

Linee guida generali

Pellicola trasparente

La pellicola trasparente aiuta a mantenere umidi gli alimenti e il vapore intrappolato contribuisce ad accelerare i tempi di cottura. La pellicola trasparente deve essere forata prima della cottura per consentire la fuoriuscita del vapore in eccesso. Prestare sempre attenzione quando si rimuove la pellicola trasparente da un piatto, poiché il vapore accumulato sarà molto caldo. Acquistare sempre pellicola trasparente che riporti sulla confezione la dicitura “adatta alla cottura a microonde” e utilizzarla solo come copertura. Non rivestire i piatti con pellicola trasparente. Non coprire gli alimenti durante la cottura in modalità grill, convezione, frittura ad aria o combinata.

Dimensioni del piatto

Seguire le dimensioni dei piatti indicate nelle ricette, poiché influiscono sui tempi di cottura e di riscaldamento. Una determinata quantità di cibo distribuita in un piatto più grande cuoce e si riscalda più rapidamente.

Quantità

Le piccole quantità cuociono più velocemente delle grandi quantità; anche i pasti piccoli si riscaldano più rapidamente delle porzioni abbondanti.

Distanza

Gli alimenti cuociono più rapidamente e in modo più uniforme se distanziati tra loro. Non sovrapporre mai gli alimenti.

Forma

Le forme regolari cuociono in modo uniforme. Gli alimenti cuociono meglio in modalità microonde se contenuti in un recipiente rotondo piuttosto che quadrato.

Densità

Gli alimenti porosi e leggeri si riscaldano più rapidamente rispetto a quelli densi e pesanti.

Copertura

Coprire gli alimenti con pellicola trasparente per microonde o con un coperchio autoadattante. Coprire pesce, verdure, stufati e zuppe. Non coprire torte, salse, patate al cartoccio e prodotti di pasticceria. Per ulteriori informazioni, consultare le tabelle di cottura e le ricette.

Disposizione

I singoli alimenti, ad esempio le porzioni di pollo o le costolette, devono essere disposti su un piatto con le parti più spesse rivolte verso l'esterno.

Ingredienti

Gli alimenti contenenti grassi, zuccheri o sale si riscaldano molto rapidamente. Il ripieno può essere molto più caldo della sfoglia esterna. Prestare attenzione durante il consumo. Non riscaldare eccessivamente anche se la sfoglia non sembra molto calda.

Linee guida generali

5-8°C

Temperatura iniziale

Più il cibo è freddo, più tempo ci vorrà per riscaldarlo. Il cibo estratto dal frigorifero richiede più tempo per riscaldarsi rispetto a quello a temperatura ambiente. La temperatura del cibo prima della cottura dovrebbe essere compresa tra 5 e 8 °C.

Girare e mescolare

Alcuni cibi richiedono di essere mescolati durante la cottura. La carne e il pollame dovrebbero essere girati dopo metà del tempo di cottura.

Liquidi

Tutti i liquidi devono essere mescolati prima, durante e dopo il riscaldamento. L'acqua, in particolare, deve essere mescolata prima e durante il riscaldamento, per evitare fuoriuscite. Non riscaldare liquidi che sono stati precedentemente portati a ebollizione. Non surriscaldare.

Controllo degli alimenti

È fondamentale controllare gli alimenti durante e dopo il tempo di cottura consigliato, anche se è stato utilizzato un programma automatico (proprio come si farebbe con gli alimenti cotti in un forno tradizionale). Se necessario, rimettere gli alimenti nel forno per proseguire la cottura.

Pulizia

Poiché le microonde agiscono sulle particelle di cibo, è necessario mantenere il forno sempre pulito. Le macchie di cibo più ostinate possono essere rimosse utilizzando un detergente specifico per forni spruzzato su un panno morbido. Asciugare sempre il forno dopo la pulizia. Evitare le parti in plastica e l'area dello sportello. Non spruzzare il detergente direttamente all'interno della cavità.

Quali contenitori utilizzare

La scelta del contenitore giusto è un fattore molto importante per determinare il successo o il fallimento della cottura.

Verifica dell'idoneità dei piatti alla cottura in modalità microonde

Se non si è sicuri che un contenitore sia adatto all'uso in modalità microonde, verificare effettuando il seguente test:

1. Riempire un misurino adatto alla cottura in modalità microonde con 300 ml di acqua fredda.
2. Posizionare il misurino sul piatto girevole accanto al piatto da testare. Se il piatto da testare è di grandi dimensioni, posizionare il misurino sopra il piatto vuoto.

Guida rapida agli utensili da cucina

Vetro da forno

Il vetro resistente al calore di uso quotidiano, ad esempio Pyrex®, è ideale per la cottura in modalità microonde, ventilata o combinata. Non utilizzare sulla griglia metallica in modalità grill. Non utilizzare vetro delicato o cristallo al piombo che potrebbero rompersi o formare archi elettrici.

Porcellana e ceramica È possibile utilizzare piatti, ciotole, tazze e tazzine di porcellana, ceramica o smaltate di uso quotidiano, purché siano resistenti al calore. La porcellana fine deve essere utilizzata solo per riscaldamenti di breve durata. Non utilizzare stoviglie con bordi o decorazioni in metallo. Non utilizzare brocche o tazze con manici incollati, poiché la colla potrebbe sciogliersi. Se le stoviglie sono resistenti al calore, possono essere utilizzate in modalità convezione, frittura ad aria e combinata, ma non direttamente sotto il grill.

3. Riscaldare a 1000 W per 1 minuto.

Risultato

Se il piatto è adatto al microonde, rimarrà freddo, mentre l'acqua nel misurino inizierà a scaldarsi. Se il piatto da testare risulta caldo, non utilizzarlo poiché assorbe l'energia delle microonde.

Nota

Questo test non è applicabile ai contenitori in plastica o metallo, ad esempio i piatti in stile Le Creuset ^® , che non devono essere utilizzati poiché sono in ghisa rivestita di smalto.

Ceramica, terracotta, gres Se completamente smaltati, questi piatti sono adatti all'uso. Non utilizzarli se parzialmente smaltati o non smaltati, poiché sono in grado di assorbire acqua che a sua volta assorbe l'energia delle microonde, rendendo il contenitore molto caldo e rallentando la cottura degli alimenti.

Contenitori in alluminio/metallo Non tentare mai di cuocere in contenitori in alluminio o metallo con la modalità microonde, poiché le microonde non riescono a penetrare e il cibo non si riscalda in modo uniforme, inoltre potrebbero danneggiare il forno. I contenitori in alluminio e metallo possono essere utilizzati con le modalità grill o convezione, frittura ad aria 1-3 e possono essere utilizzati con cautela durante alcune modalità di cottura combinata, purché non siano danneggiati o ammaccati.

Quali contenitori utilizzare

Plastica

Molti contenitori in plastica sono progettati per l'uso in modalità microonde, ma non devono essere utilizzati per cuocere alimenti ricchi di zuccheri o grassi o che richiedono tempi di cottura prolungati, come ad esempio il riso integrale. Utilizzare solo contenitori Tupperware® progettati per l'uso in modalità microonde.

Non utilizzare melamina. Non cuocere mai in contenitori di margarina o vasetti di yogurt, poiché si scioglieranno con il calore del cibo. Se resistenti al calore, possono essere utilizzati per la cottura combinata. Non utilizzare sotto il grill.

Carta

La carta da cucina bianca assorbente (carta assorbente) può essere utilizzata solo per la cottura nel microonde, ad esempio per coprire la pancetta ed evitare schizzi.

Utilizzare la carta assorbente da cucina solo per tempi di cottura brevi. Non riutilizzare mai un pezzo di carta da cucina. Utilizzare sempre un pezzo di carta nuovo per ogni piatto.

Evitare la carta da cucina contenente fibre sintetiche. Se si usa carta da cucina riciclata di marca, verificare prima che sia consigliata per l'uso nel microonde. Non usare tazze o piatti cerati o rivestiti di plastica perché il rivestimento potrebbe sciogliersi.

La carta oleata può essere usata per rivestire il fondo dei piatti e per coprire la pasta per frolle durante la

cottura in bianco. I piatti di carta bianca possono essere usati per brevi tempi di riscaldamento solo in modalità microonde.

Cestini di vimini, legno, paglia

I piatti di questi materiali potrebbero rompersi e incendiarsi. Non utilizzare piatti di legno in modalità microonde né in nessun'altra modalità di cottura.

Pellicola trasparente

La pellicola trasparente per microonde può essere utilizzata solo per coprire alimenti che vengono riscaldati in modalità microonde. È utile anche per coprire alimenti da cuocere, ma occorre prestare attenzione affinché la pellicola non entri in contatto diretto con il cibo, ad esempio non rivestire i piatti con la pellicola trasparente. Non utilizzare con altre modalità di cottura.

Sacchetti per cottura al forno

I sacchetti per cottura al forno sono utili se tagliati su un lato per coprire un taglio di carne per la cottura al forno. Non utilizzare le chiusure metalliche in dotazione quando si utilizzano le modalità microonde, combinata o frittura ad aria 4-5.

Fogli di alluminio

I fogli di alluminio possono essere utilizzati per la cottura in modalità convezione e frittura ad aria 1-3.

Linee guida per la cottura e il riscaldamento

La maggior parte degli alimenti si riscalda molto rapidamente nel forno in modalità microonde da 1000 W. I pasti possono essere riportati alla temperatura di servizio in pochi minuti e avranno lo stesso sapore di quelli appena cucinati. Controllare sempre che il cibo sia ben caldo e, se necessario, rimetterlo nel forno.

Come regola generale, coprire sempre gli alimenti umidi, ad esempio zuppe, stufati e pasti pronti.

Non coprire gli alimenti secchi, ad esempio panini, pasticci di carne, involtini di salsiccia, ecc.

Le tabelle alle pagine 9-25 mostrano il modo migliore per cuocere o riscaldare le pietanze più diffuse. Il metodo migliore dipende dal tipo di alimento che si sta cuocendo o riscaldando.

Ricordarsi di mescolare o girare gli alimenti durante la cottura o il riscaldamento, ove possibile. Ciò garantisce una cottura o un riscaldamento uniforme sia all'esterno che al centro.

Cenni sul riscaldamento degli alimenti

Gli alimenti che sono stati riscaldati o cotti devono essere serviti ben caldi, ovvero devono emettere vapore visibile da tutte le parti. Se durante la preparazione e la conservazione degli alimenti sono state seguite buone pratiche igieniche, la cottura o il riscaldamento non comportano rischi per la sicurezza.

Gli alimenti che non possono essere mescolati devono essere tagliati con un coltello per verificare che siano adeguatamente riscaldati in tutto il loro interno. Anche se sono state seguite le istruzioni del produttore o i tempi indicati nel ricettario, è comunque importante verificare che il cibo sia ben riscaldato. In caso di dubbio, rimetterlo sempre in forno per riscaldarlo ulteriormente. Se non si trova l'alimento equivalente nella tabella, scegliere un tipo e una dimensione simili tra quelli elencati e regolare il tempo di cottura se necessario.

Piatti pronti

L'appetito varia da persona a persona e i tempi di riscaldamento dipendono dal contenuto del piatto. Gli alimenti densi, come il purè di patate, devono essere distribuiti uniformemente. Se viene aggiunta molta salsa, potrebbe essere necessario più tempo. Disporre gli alimenti più densi ai bordi del piatto. In media, un piatto pronto richiede 4-5 minuti per essere riscaldato in modalità microonde a 1000 W. Non impilare i piatti.

Cibi in scatola

Togliere gli alimenti dalla lattina e disporli in un piatto adatto prima di riscaldarli.

Zuppe

Versare la zuppa in una ciotola. Mescolare prima di iniziare il riscaldamento, almeno una volta durante il riscaldamento e nuovamente alla fine.

Stufati

Mescolare a metà cottura e nuovamente alla fine del riscaldamento.

Linee guida per la cottura e il riscaldamento

Attenzione!

Sformati

Occorre ricordare che anche se la pasta che copre lo sformato è fredda al fatto, il ripieno sarà bollente e riscalderà l'esterno. Fare attenzione a non surriscaldare, altrimenti si potrebbero verificare bruciature a causa dell'alto contenuto di grassi e zuccheri del ripieno. Controllare la temperatura del ripieno prima di consumarlo per evitare di scottarsi la bocca.

Budini e liquidi

Prestare molta attenzione quando si riscaldano questi prodotti.

Non lasciarli incustoditi. Non aggiungere alcol extra.

Biberon

Il latte materno o artificiale deve essere agitato accuratamente prima di essere riscaldato e nuovamente alla fine, quindi controllato con attenzione prima di essere somministrato al bambino. Per circa 200 ml di latte a temperatura di frigorifero, rimuovere il tappo e la tettarella e riscaldare in modalità microonde a 1000 W per 25-30 secondi. Controllare con attenzione.

Per 88 ml di latte a temperatura di frigorifero, rimuovere il tappo e la tettarella e riscaldare in modalità microonde a 1000 W per 10-15 secondi. Controllare con attenzione.

Il liquido nella parte superiore del biberon sarà molto più caldo rispetto a quello nella parte inferiore. Il biberon deve essere agitato accuratamente e controllato prima dell'uso.

Si sconsiglia di utilizzare il microonde per sterilizzare i biberon. Se si dispone di uno sterilizzatore speciale per microonde, si raccomanda la massima cautela, data la scarsa quantità di acqua utilizzata. È fondamentale seguire scrupolosamente le istruzioni del produttore.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Pane – Precotto – Fresco – N.B. Il pane riscaldato nel microonde avrà una base morbida.
Croissant	1	1000 W 15-20 sec.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Grill 3 2-3 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
	4	1000 W 30-40 sec.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Grill 3 3-5 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
Panini piccoli	1	1000 W 15-20 sec.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Grill 3 3-4 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
	4	1000 W 30-40 sec.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Grill 3 3-4 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
Fagioli e pasta in scatola
Fagioli cotti	220 g	1000 W	2 min.	Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
	415 g	1000 W	3 min.
Fagioli e salsicce/hamburger cotti	415 g 1000 W 3-4 min.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.

Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Fagioli e pasta in scatola
Ravioli al sugo	200 g	1000 W	2 min. 30 sec.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire.
	400 g	1000 W	3-4 min.
Spaghetti al pomodoro	200 g	1000 W	1 min. 30 sec. - 2 min.
Carne in scatola
Hot dog (sgocciolati)	400 g	1000 W	2-3 min.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire.
Bistecca in umido	400 g	1000 W	3-4 min.
Zuppe in scatola
Crema di funghi	400 g	1000 W	3-4 min.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire. Girare a metà riscaldamento.
Minestrone 400 g		1000 W	2 min. 30 sec.
Budini in scatola
Crema pasticcera	400 g	1000 W	2 min.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire. Girare a metà riscaldamento.
Budino di pan di spagna	400 g	1000 W	2 min. 30 sec.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire.
Verdure in scatola - Scolare se necessario
Carote, intere	300 g	1000 W	2 min.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire. Girare a metà riscaldamento.
Piselli lessati	300 g	1000 W	2 min.
Piselli freschi	290 g	1000 W	2 min. - 2 min. 30 sec.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire.
Patate novelle	567 g	1000 W	4 min.
Mais dolce	198 g	1000 W	1 min. 30 sec.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire. Girare a metà riscaldamento.
	325 g	1000 W	2-3 min.
Pomodori interi	400 g	1000 W	3 min. 30 sec.	Disporre in una ciotola adatta al microonde sul piatto girevole. Coprire.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Budini: non lasciarli incustoditi poiché il surriscaldamento può causare l'incendio della pietanza
Mini 100 g 1000 W 30 sec.				Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
Piccoli 454 g		1000 W	2 min.
Medi 907 g		1000 W	3 min.
Grandi 1,1 kg		1000 W	3 min. 30 sec.
Bevande — Caffè – Temperatura ambiente
1 tazza 235 ml		1000 W	1 min. 30 sec.-2 min.	Porre in una tazza adatta al microonde sul piatto girevole.
2 tazze 470 ml		1000 W	2 min. 30 sec.
Bevande — Latte — Dal frigorifero
1 tazza 235 ml 600 W			2 min.-2 min. 30 sec.	Porre in una tazza adatta al microonde sul piatto girevole.
1 brocca 600 ml 600 W 4-5 min.
Pietanze a base di carne fatte in casa
Casseruola 2 persone	700 g	1000 W	6-8 min.	Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire. Girare a metà riscaldamento.
Casseruola 4 persone	1 kg	1000 W	10-12 min.
Salsa bolognese	250 g	1000 W	2-3 min.
	1 kg	1000 W	7-8 min.
Prodotti da forno – precotti – N.B. I prodotti da forno riscaldati nel microonde avranno una base morbida. Per la cottura combinata, se il prodotto è contenuto in un contenitore di alluminio, posizionarlo direttamente sul vassoio smaltato.
Sfoglia salata ripiena	140 g (1)	1000 W 1-2 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 4 7-9 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
	300 g (2)	1000 W	2-3 min.	Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 4 8-10 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.

Combi indica la modalità “Combinata”

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Prodotti da forno - precotti - N.B. I prodotti da forno riscaldati in modalità microonde avranno una base morbida. Se la pietanza è contenuta in un contenitore di alluminio, posizionarla direttamente sul vassoio smaltato.
Torte salate di carne	300 g (2)	Combi 3 6-7 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sul piatto girevole. Non coprire.
Bistecca e rognone Torta salata con pasta frolla	210 g (1)	Combi 4 10-12 min.
Quiche 400 g (1)		1000 W 3-4 min.		Posizionare su un piatto adatto al micro-onde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 3 7-8 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Involtini di salsiccia	330 g (2)	Combi 4 9-10 min.
Tortine natalizie ripiene di frutta secca	110 g (2)	1000 W 20-30 sec.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
Piatti pronti - fatti in casa - refrigerati
Porzione per adulto	1 1000	W 2-3 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
Porzione per bambino	1 1000	W 4-5 min.
Budini e dessert - Trasferire i budini in un contenitore adatto al microonde/resistente al calore.
Torta di mele (refrigerata)	700 g	1000 W 3-4 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 4 13-14 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Torte di mele e ribes nero (a temperatura ambiente)	x 6	Convezione: 220°C	6-7 min.	Disporre in stampi di alluminio sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato sul piatto girevole. Non coprire.
Pudding di pane e burro (refrigerato)	500 g	1000 W 3-4 min. Disporre		sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 4 15-17 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Crema pasticcera (refrigerata)	300 ml 1000 W		2 min.-2 min. 30 sec.	Versare in una brocca capiente.Mescolare durante il riscaldamento.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.

Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Budini e dessert – Trasferire i budini in un contenitore adatto al microonde/resistente al calore.
Crumble di frutta (refrigerato)	500 g	1000 W	2 min.-2 min. 30 sec.	Posizionare sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 4	10-15 min.	Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Rotolo alla marmellata (refrigerato)	480 g 1000 W 2-4 min.			Posizionare sul piatto girevole. Non coprire.
Alimenti pronti acquistati – refrigerati N.B. Trasferire gli alimenti dal contenitore di alluminio a un piatto di dimensioni simili adatto al microonde/resistente al calore.
Funghi impanati	300 g	Convezione: 220 °C	13-15 min.	Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole.
Cottage pie 400 g		1000 W 4-5 min.		Posizionare sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 3 13-15 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Lasagne 400 g		600 W 5-7 min.		Posizionare sul piatto girevole. Non coprire.
		o Combi 3 11-13 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Bhaji di cipolla, pakora e felafel	360 g (12)	Convezione: 220 °C	10-12 mins	Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Involtini primavera o samosa	240 g	Convezione: 220 °C	10-15 min.	Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Patate a spicchi	385 g	Convezione: 220 °C	10-15 min.	Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Sformato di verdure	450 g	1000 W 6-8 min.	Posizionare sul piatto girevole.
		o Combi 2 15-18 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appress.)	Istruzioni/linee guida
Alimenti pronti acquistati – surgelati – N.B. Trasferire gli alimenti dal contenitore di alluminio a un piatto di dimensioni simili adatto al microonde/resistente al calore. I piatti di plastica progettati per forni a microonde e forni tradizionali possono essere utilizzati con cautela.
Fusi di pollo impanati	340 g (6)	Grill 3 16-18 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Lasagne 400	g	270 Wpoi 1000 W	8 min.8-9 min.	Posizionare sopra il piatto girevole.
		o Combi 2 20-22 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Anelli di cipolla impanati	250 g	Grill 3 10-12 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Fish pie 340	g	1000 W 7-8 min.	Posizionare sopra il piatto girevole.
		o Combi 3 15-17 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Shepherd's pie	400 g	270 Wpoi 1000 W	10 min.6-8 min.	Posizionare sopra il piatto girevole.
		o Combi 3 20-22 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Pane – Surgelato
Panini precotti 200	g (4) Combi 3 8-12 min.			Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Baguette all'aglio precotta	170 g (1) Combi 3 8-10 min.
Pancetta – da cruda
Fette sottili 300 g (8)		1000 W	4-6 min. o 1 min. per fetta	Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole e coprire con un canovaccio da cucina per ridurre gli schizzi.
		o Grill 3 11-13 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Fette grosse 250 g (2)		1000 W 4-5 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Grill 3 28-30 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Fagioli e legumi secchi – da lasciare in ammollo (eccetto le lenticchie)
Fagioli dall'occhio nero	225 g	1000 W poi 300 W	10 min. 25-30 min.	Versare 600 ml di acqua bollente in una ciotola capiente. Coprire.
Ceci 225 g		1000 W poi 300 W	10 min. 40-45 min.
Lenticchie 225 g 600 W 10-15 min.
Fagioli rossi 225 g		1000 W poi 300 W	15 min. 40-45 min.
Manzo - Tagli crudi - Attenzione: grasso bollente! Rimuovere il piatto con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Parte superiore, costata, controfiletto	- Combi 2		14-16 min. poi 450 g	Posizionare su un piattino capovolto sul vassoio smaltato sul piatto girevole. Girare a metà cottura.
Carne macinata 450 g		1000 W poi 600 W	10 min. 15 min.	Mettere in un piatto adatto al microonde con brodo e condimenti sul piatto girevole. Mescolare a metà cottura. Coprire.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Manzo - Tagli crudi - Attenzione: grasso bollente! Rimuovere il piatto con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Fesa/controfiletto	380 g (2)	600 W 4-6 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Grill 3 12-14 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Fesa/controfiletto	450 g - 675 g	1000 W poi 300 W	10 min.60 min.	Disporre in un piatto adatto al microonde con brodo e verdure sul piatto girevole.Mescolare a metà cottura. Coprire.
		o Combi 1	1 h -1 h 40 min.	Disporre in una pirofila con brodo e verdure,coprire con un coperchio e posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.Mescolare a metà cottura.
Hamburger di manzo – Freschi e crudi – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
- 226 g (2)		1000 W 4-5 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Grill 3 18-20 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Hamburger di manzo – Surgelati da crudi – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
- 227 g (4)		1000 W 5-7 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Grill 3 12-16 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Pollo crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Petto disossato	600 g (4)	600 W 12-14 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Combi 5 16-18 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.
Cosce	800 g (8)	600 W 12-14 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Convezione:220 °C	25-30 min.	Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà riscaldamento.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Pollo crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Involtini (freschi)	300 g (2)	Combi 4 16-18 min.	14-16 min.	Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
	600 g (4)
Crocchette (congelate)	500 g	Combi 4 15-20 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole.
		o Grill 3 15-20 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Crocchette (fresche)	360 g Combi 4 12-14 min.			Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole.
Cosce di pollo	1 kg (4)	600 W 15-18 min.		Posizionare su una griglia o un piatto adatto al microonde sopra il piatto girevole. Coprire.
		o Combi 3 25-35 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Intero -		600 W	9-11 min. per 450 g	Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Coprire.
		o Combi 2	16-18 min. per 450 g	Posizionare su un piattino capovolto sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Iniziare la cottura con il petto rivolto verso il basso. Girare a metà cottura. Non coprire.
Uova – In camicia
Acqua 45 ml	1000 W 40 sec.			Versare l'acqua in una piccola ciotola e scaldare per il primo tempo di cottura indicato.Aggiungere un uovo medio.Forare il tuorlo e l'albume.Coprire.Cuocere per il secondo tempo di cottura.Lasciare riposare per 1 minuto.
Uovo 1 600 W	40 sec.
Acqua 90 ml	1000 W	1 min.
Uova 2 600 W	1 min.
Acqua	135 ml	1000 W	1 min. 30 sec.
Uova 3 600 W	1 min.	20 sec.
Acqua	180 ml	1000 W	2 min.
Uova 4 600 W	1 min.	40 sec.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Uova - Strapazzate
Uovo 1		1000 W 30 sec.		Aggiungere 1 cucchiaio di latte per ogni uovo utilizzato.Sbattere insieme le uova, il latte e una noce di burro.Cuocere per il primo tempo di cottura, quindi mescolare.Cuocere per il secondo tempo di cottura, quindi lasciare riposare per 1 minuto.
		1000 W 20 sec.
Uova 2		1000 W 50 sec.
		1000 W 30 sec.
Uova 3		1000 W 1 min. 20 sec.
		1000 W 30 sec.
Pesce – Fresco crudo – Per le linee guida, consultare il capitolo Pesce a pagina 31.
Filetti impanati	235 g (2)	Grill 3 10-15 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Torte 280 g (2)	Combi 5	12-14 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Filetti 260 g (2)		1000 W 3-4 min.		Disporre in un piatto adatto al microonde.Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
		o Grill 3 12-14 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Tranci 220 g (2)		1000 W 3-4 min.		Disporre in un piatto adatto al microonde.Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
		o Grill 2 12-16 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Interi 260 g (1)		1000 W 3-4 min.		Disporre in un piatto adatto al microonde.Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
		o Grill 2 16 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Pesce – Surgelato da crudo – Per le linee guida, consultare il capitolo Pesce a pagina 31.
Filetti impanati	260 g (2)	Combi 5 13-15 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica o sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
		o Combi 4 14-16 min.
Torte 400 g (4)	Grill 3 18-22 min.			Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Bastoncini	230 g (8)	1000 W 3-4 min.		Disporre in un piatto adatto al microonde. Non coprire.
		o Grill 3 12-14 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Pesce – Surgelato da crudo – Per le linee guida, consultare il capitolo Pesce a pagina 31.
Filetti di eglefino	300 g (3)	1000 W 4-5	min.	Disporre in un piatto adatto al microonde. Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
		o Grill 3 15	20 min.	Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Scampi 300 g		Grill 3 13-	15 min.	Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
		o Combi 3 9	10 min.
Interi 500 g (2)	1000 W 12-15	min.		Disporre in un piatto adatto al microonde. Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
Tranci 220 g (2)	1000 W 4-6	min.		Disporre in un piatto adatto al microonde. Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
Bollito in busta	150 g-170 g	270 W riposo poi 600 W	4 min.2 min.4-5 min.	Disporre il sacchetto con il lato della salsa rivolto verso il basso su un piatto. Incidere la parte superiore.
Frutta – Sbucciare, affettare, tagliare a pezzi di dimensioni uniformi. Disporre in un piatto fondo adatto al microonde/resistente al calore sul piatto girevole.
Mele – cotte	450 g 1000	W 6-7 min.		Aggiungere 300 ml di acqua. Riempire solo metà del recipiente. Coprire.
Mele – stufate	450 g 1000	W 5-6 min.		Riempire solo metà del recipiente. Coprire.
Pesche – cotte	450 g 1000	W 5-6 min.		Aggiungere 300 ml di acqua. Riempire solo metà del recipiente. Coprire.
Pere – cotte	450 g 1000	W 6-7 min.
Prugne – cotte	450 g 1000	W 4-6 min.
Prugne – stufate	450 g 1000	W 3-4 min.		Aggiungere 30 ml di acqua. Riempire solo metà del recipiente. Coprire.
Rabarbaro – stufato	450 g 1000	W 4-6 min.		Riempire solo metà del recipiente. Coprire.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.

Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Agnello – Crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Costolette 300	g (4)	600 W 4-6 min.		Disporre in un piatto adatto al microonde o su una griglia sul piatto girevole. Coprire.
		o Grill 3 14-16 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Braciole 500 g	(4)	600 W 5-7 min.		Disporre in un piatto adatto al microonde o su una griglia sul piatto girevole. Coprire.
		o Grill 3 22-24 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Arrosto - Combi 2			12-15 min. per 450 g	Posizionare sulla griglia metallica sul piatto girevole. Girare a metà cottura.
Agnello da stufato	450 g	1000 W poi 440 W	10 min. 50-60 min.	Mettere in un piatto adatto al microonde con brodo e verdure sul piatto girevole. Mescolare a metà cottura. Coprire.
		o Combi 1 h		Disporre in una pirofila sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole, aggiungere il brodo e le verdure, coprire con un coperchio. Mescolare a metà cottura.
Agnello da casseruola	450 g	1000 W poi 440 W	10 min. 50-60 min.	Posizionare sulla griglia metallica sul piatto girevole. Girare a metà cottura. Coprire.
		o Combi 1 h		Disporre in una pirofila sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole, coprire con un coperchio. Mescolare a metà cottura.
Pasta - Disporre in una ciotola capiente da 3 litri adatta al microonde.
Torciglioni 225	g 1000 W 8-10 min.			Utilizzare 1 litro di acqua bollente. Aggiungere 15 ml di olio. Coprire. Mescolare a metà cottura.
Maccheroni 225	g 1000 W 10-12 min.
Spaghetti / tagliatelle	225 g 1000 W 8-10 min.			Utilizzare 1 litro e mezzo di acqua bollente. Aggiungere 15 ml di olio. Coprire. Mescolare a metà cottura.
Conchiglie 225	g 1000 W 10-12 min.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Dolci - Crudi
Base per crostata di pasta frolla	23 cm (9")	1000 W 3-4 min.		Bucherellare la base della pasta e raffreddarla bene. Stendere un foglio di carta da cucina sulla base. Posizionare sul piatto girevole.
		o Combi 3 8-10 min.		Bucherellare la base della pasta e raffreddare bene. Non coprire. Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Croissant al burro	350 g (6)	Convezione: Prerisc. 200 °C poi 200 °C	8-10 min.	Posizionare su una teglia da forno sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Pizza – Fresca refrigerata – N.B. Rimuovere tutto l'imballaggio. Le pizze avranno una base morbida se cotte solo in modalità microonde.
Pizza spessa con prosciutto	410 g	1000 W 4-6 min.		Posizionare su un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Non coprire.
		o Convezione: 220 °C	8-12 min.	Posizionare direttamente sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Sottile e croccante	300 g	Combi 4 6-8 min.		Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
		o Convezione: 220 °C	7-9 min.
Pizza - Surgelata - N.B. Rimuovere tutto l'imballaggio.
Pane francese	250 g (2) Combi 3 7-8 min.			Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Salame 340 g	Combi 3 8-10 min.			Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Non coprire.
Maiale – Crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Costolette 425 g (5) Grill 3 20-25 min.				Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Maiale – Crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Arrosti -		600 W	13-14 min. per 450 g	Posizionare su un piattino capovolto in un piatto adatto al microonde sul piatto girevole. Girare a metà cottura. Scolare il grasso durante la cottura.
		o Combi 2	16-18 min. per 450 g	Posizionare sul vassoio smaltato. Girare a metà cottura.
Prosciutto coperto d'acqua	-	1000 W poi 600 W	15 min. 25-30 min. per 450 g	Mettere in una grande casseruola con coperchio e coprire con acqua.
Filetto intero -	Combi 4		25-30 min. per 450 g	Posizionare su un piattino capovolto sul vassoio smaltato sul piatto girevole.
Porridge – N.B.: Utilizzare una ciotola capiente.
1 porzione	12 tazza di avena	600 W	3 - 3 min. 30 sec.	Aggiungere 1 tazza di acqua o latte. Mescolare a metà cottura.
2 porzioni	1 tazza di avena	1000 W 4-5 min.		Aggiungere 2 tazze di acqua o latte. Mescolare a metà cottura.
4 porzioni	2 tazze di avena	1000 W 8-9 min.		Aggiungere 4 tazze di acqua o latte. Mescolare a metà cottura.
Prodotti a base di patate precotti – Surgelati
Crocchette 300 g	Combi 5 11	-13 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Hash browns	300 g (7) Grill 3	12-15 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Patatine al forno e prodotti correlati	300 g Grill	3 12-14 min.		Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
	450 g o Combi 6 15-16 min.			Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Riso - Disporre in una ciotola capiente da 3 litri adatta al microonde.
Basmati 250 g 600 W	13-16 min.			Utilizzare 600 ml di acqua fredda.Coprire. Mescolare a metà cottura.
Rapido bianco 250 g	1000 W 16-17 min.
Rapido integrale 250 g	1000 W 20-24 min.
Riso bianco a chicco lungo	250 g 600 W	14-18 min.
Basmati integrale 250 g	600 W 20-25 min.
Budino al latte – Utilizzare una ciotola capiente, coprire. Mescolare a metà cottura.
Riso in fiocchi	50 g	300 W	35-45 min.	Aggiungere 600 ml di latte e 30 ml di zucchero.
Budino di riso 50 g		1000 Wpoi 300 W	5 min.40 min.	Aggiungere 450 ml di latte e 30 ml di zucchero.
Salsicce crude – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Spesse 454 g (8) Grill 3 15-18 min.				Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Tacchino crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Petto arrosto	-	Combi 2	13-15 min. per 450 g	Posizionare sul vassoio smaltato sopra il piatto girevole. Girare a metà cottura.
Verdure fresche - Disporre in un piatto fondo adatto al microonde.
Asparagi	450 g	1000 W	5-8 min.	Aggiungere 90 ml di acqua.Coprire.
Fave	450 g	1000 W	5-6 min.
Fagioli rampicanti	450 g	1000 W	7-8 min.
Barbabietola rossa	450 g	600 W	12-15 min.
Broccoli	450 g	1000 W	6-8 min.
Cavolini di Bruxelles	450 g	1000 W	8-9 min.
Cavolo cappuccio – affettato	450 g	1000 W	7-9 min.
Carote – affettate	450 g	1000 W	6-8 mins
Cavolfiore – cimette	450 g 1000 W	10-12 min.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Verdure fresche - Disporre in un piatto fondo adatto al microonde.
Zucchine 450 g	1000 W 5-6 min.			Aggiungere 90 ml di acqua. Coprire.
Pannocchie 450 g	1000 W 6-7 min.
Porri -affettati	450 g 1000 W 7-8 min.
Funghi 450 g	1000 W 5-6 min.
Pastinache -affettate	450 g 1000 W 5-6 min.
Piselli 450 g	1000 W 4-6 min.
Patate -lessate	450 g 1000 W 7-9 min.
Patatesbollentate	450 g 1000 W 5-6 min.
Patate - con buccia(225 g)	1	1000 W 5 min. Lavare e buch	herellare più volte la buccia. Se si utilizza la modalità microonde, posizionare direttamente sul piatto girevole in vetro. Se si utilizza la modalità combinata, posizionare direttamente sul vassoio smaltato sul piatto girevole. Lasciare riposare per 5 minuti. Oppure utilizzare il programma automatico per patate al cartoccio.
		o Combi 3 15 min.
	2	1000 W 8 min.
		o Combi 3 20 min.
	4	1000 W 13 min.
		o Combi 3 25 min.
	6 1000 W 18-20 min.
Spinaci 450 g	1000 W 5-6 min.			Aggiungere 90 ml di acqua. Coprire.
Rape -a cubetti	450 g 1000 W 8-12 min.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Tabelle per il riscaldamento

Alimento	Peso/quantità	Livello di potenza	Tempo da selezionare (appross.)	Istruzioni/linee guida
Verdure surgelate - Disporre in un piatto fondo adatto al microonde.
Fave 450 g 1000 W 8 min.				Aggiungere 30 ml di acqua. Coprire.
Fagiolini verdi 450 g 1000 W 8-9 min.
Broccolli 450 g 1000 W 8-9 min.
Cavolini di Bruxelles 450 g 1000 W 9-10 min.
Cavolo cappuccio tagliato a striscioline 450 g 1000 W 6-7 min.				Aggiungere 30 ml di acqua. Coprire.
Carote affettate 450 g 1000 W 8 min.
Cavolfiore 450 g 1000 W 8-9 min.
Piselli 450 g 1000 W 8-9 min.
Spinaci – bocconcini 450 g 1000 W 8-9 min.
Mais dolce 450 g 1000 W 7 min.
Varie
Yorkshire pudding surgelati 370 g	Convezione: prerisc. 220 °C poi 220 °C	15-20 min.	Disporre direttamente sul vassoio smaltato.

Nota

Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato. Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.

Adattamento delle ricette

Preparare più porzioni

■ Per preparare 6 porzioni di una ricetta da 4 porzioni, aumentare della metà la quantità di ciascun ingrediente indicato. Per raddoppiare le porzioni, è sufficiente raddoppiare la quantità di ciascun ingrediente indicato.
Non dimenticare che quantità maggiori richiedono un recipiente più capiente. Assicurarsi che sia abbastanza profondo da evitare che il contenuto trabocchi durante la cottura.
■ Coprire come indicato nella ricetta. Mescolare o rimescolare gli alimenti come consigliato.
■ Aumentare i tempi di riposo di 5 minuti ogni 450 g.
■ Controllare sempre la ricetta durante la cottura.
■ Quando si aumentano le dosi degli ingredienti a 6 porzioni, aggiungere un terzo in più del tempo di cottura originale, ovvero 30 minuti in modalità

microonde a 600 W per 4 porzioni diventeranno 40 minuti in modalità microonde a 600 W per 6 porzioni.

■ Quando si raddoppiano le dosi di una ricetta da 4 a 8 porzioni, aggiungere metà del tempo di cottura originale, ovvero 30 minuti in modalità microonde a 600 W per 4 porzioni diventeranno 45 minuti in modalità microonde a 600 W per 8 porzioni.

Preparare meno porzioni

■ Per preparare 2 porzioni di una ricetta da 4 porzioni, dimezzare gli ingredienti indicati.
■ Scegliere un piatto proporzionalmente più piccolo di quello consigliato nella ricetta, ma assicurarsi che sia abbastanza profondo da impedire che il cibo trabocchi.
- Ridurre il tempo di cottura originale della metà o di due terzi, ovvero 30 minuti in modalità microonde a 600 W per 4 porzioni diventeranno 15-20 minuti in modalità microonde a 600 W per 2 porzioni.

Preparazione di ricette da altri ricettari

Il modo migliore per convertire un piatto apprezzato in famiglia è trovare una ricetta simile in un libro di cucina che fornisca indicazioni sul metodo e sui tempi di cottura corretti da utilizzare.

Quando si utilizzano altri libri di cucina, è necessario tenere conto della potenza

di 1000 W del forno. Utilizzare lo stesso livello di potenza suggerito, ad esempio 1000 W o 600 W in modalità microonde, e selezionare lo stesso tempo di cottura suggerito, ma controllare lo stato di cottura del cibo durante la cottura e regolare il tempo se necessario.

Porzioni per una persona

■ Per una porzione, ridurre di un quarto tutti gli ingredienti indicati.
■ Scegliere un piatto proporzionalmente più piccolo di quello consigliato nella ricetta.
■ Utilizzare la stessa potenza di cottura consigliata nella ricetta originale.
Iniziare cuocendo per un quarto del tempo di cottura consigliato, anche se nella maggior parte dei casi sarà necessario più tempo.

■ Controllare sempre il cibo durante la cottura.
Non si ottiene un grande risparmio riducendo le quantità di zuppe, stufati, minestre e risotti, poiché è necessario un tempo minimo per rendere tenera la carne e amalgamare i sapori.
■ Quando si cucina per una persona, spesso è conveniente cucinare per due e congelare una porzione per un altro momento.

Zuppa di carote e arance

Ingredienti

4 porzioni

25 g di burro

1 cipolla media tritata

grossolanamente

700 g di carote tagliate a fette

spesse

1 litro di brodo vegetale

Scorza grattugiata di 12 arancia

90 ml di succo d'arancia

60 ml di crème fraîche

sale e pepe

15 ml di erba cipollina fresca tritata

Recipiente: 1 pirofila Pyrex® da

3 litri

Accessori: nessuno

1. Disporre il burro e la cipolla nella pirofila. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o fino a quando non saranno morbidi.
2. Aggiungere le carote. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 8-10 minuti o fino a quando le saranno ammorbidite. Mescolare a metà cottura.
3. Aggiungere il brodo e la scorza d'arancia. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a 440 W per 15 minuti o fino a quando le carote saranno morbide.
4. Mettere il tutto in un frullatore e frullare fino a ottenere una purea omogenea.
5. Rimettere la purea nel recipiente e aggiungere il succo d'arancia. Incorporare la crème fraîche e condire a piacere. Coprire e cuocere in modalità microonde a 600 W per 3-4 minuti o fino a quando il composto sarà ben caldo.
6. Guarnire con erba cipollina fresca.

Ciabatta con formaggio di capra e basilico

Ingredienti

4 porzioni

2 panini tipo ciabatta

1 spicchio d'aglio tagliato a metà

1 pomodoro cuore di bue tagliato

a fette

100 g di formaggio di capra

8 olive nere snocciolate e tagliate

in quarti

15 ml di olio d'oliva

basilico fresco tritato

pepe

Recipiente: nessuno

Accessori: vassoio smaltato e

griglia

1. Tagliare a metà i panini e disporli sulla griglia sopra il vassoio smaltato. Cuocere in modalità Grill 3 per 2-4 minuti o fino a quando saranno leggermente tostati. Strofinare ogni metà con l'aglio.
2. Guarnire ogni metà con le fette di pomodoro, sbriciolare il formaggio di capra e guarnire con le olive. Condire con un filo d'olio d'oliva e disporre sulla griglia sopra il vassoio smaltato. Cuocere in modalità Grill 3 per 4-6 minuti o fino a quando il formaggio sarà dorato e bollente.
3. Cospargere con basilico e condire con pepe. Servire immediatamente.

Zuppa di patate dolci

Ingredienti

4 porzioni

15 ml di olio d'oliva

1 cipolla media tritata grossolanamente

2 spicchi d'aglio schiacciati

700 g di patate dolci sbucciate e tagliate a pezzi

1 peperone rosso grande, privato dei semi e tagliato a pezzi

725 ml di brodo vegetale

150 ml di latte di cocco sale e pepe

Recipiente: 1 pirofila Pyrex® da 3 litri con coperchio

Accessori: nessuno

1. Disporre l'olio, la cipolla e l'aglio nella pirofila e coprire. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o fino a quando cipolla e aglio non saranno morbidi.
2. Aggiungere la patata dolce e il peperone e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti. Aggiungere il brodo, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 15 minuti o fino a quando le patate saranno morbide, mescolando a metà cottura.
3. Lasciare raffreddare. Trasferire in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere il latte di cocco e condire a piacere.
4. Coprire e cuocere in modalità microonde a 600 W per 3 minuti o fino a quando il composto sarà ben caldo.

Tartellette con cipolla e formaggio feta

Ingredienti

6 porzioni

250 g di pasta sfoglia pronta

30 ml di olio d'oliva

300 g di cipolle sbucciate e affettate

25 g di pinoli

100 g di formaggio feta sbriciolato

50 g di olive nere snocciolate tritate grossolanamente

50 g di pomodori secchi (sott'olio o reidratati) tritati grossolanamente

15 g di capperi

sale e pepe

rametti di origano fresco per guarnire

Recipiente: 1 pirofila Pyrex® da 3 litri con coperchio,

1 teglia da forno unta da 32 x 23 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 6 cerchi di 7 ½ cm di diametro ciascuno. Refrigerare la pasta per 30 minuti.
2. Mettere l'olio e le cipolle nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10-13 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorate. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
3. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 °C con il vassoio smaltato.
4. Unire le noci, il formaggio, le olive, i pomodori secchi e i capperi al composto di cipolle. Condire bene.
5. Disporre i cerchi di pasta sulla teglia da forno e bucherellarli con una forchetta.
6. Distribuire il composto di cipolle sui cerchi di pasta.
7. Cuocere in modalità convezione a 220 °C per 10-15 minuti.
8. Guarnire con rametti di origano fresco.

Minestrone

Ingredienti

6 porzioni

30 ml di olio d'oliva

1 carota tagliata a dadini

1 gambo di sedano tagliato a dadini

1 cipolla rossa tagliata a dadini

1 spicchio d'aglio schiacciato

400 g di pomodori pelati in scatola

15 ml di passata di pomodoro

900 ml di brodo vegetale

100 g di cavolo verde tagliato

finemente

6 foglie di basilico tritate

grossolanamente

50 g di pasta corta

400 g di fagioli in scatola

sale e pepe

Parmigiano

Recipiente: 1 casseruola Pyrex®

grande con coperchio

Accessori: nessuno

1. Disporre l'olio d'oliva, la carota, il sedano, la cipolla e l'aglio nella pirofila, coprire con un coperchio e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti.
2. Aggiungere i pomodori, la passata di pomodoro e il brodo e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a 300 W per 15 minuti.
3. Aggiungere il cavolo, il basilico, la pasta, i fagioli stufati e il condimento e cuocere in modalità microonde a 300 W per 35 minuti. Servire con una spolverata di parmigiano.

Tabbouleh di quinoa con menta

Ingredienti

6-8 porzioni

300 g di quinoa

2 zucchini tagliate finemente

300 g di piselli surgelati

1 mazzetto di menta tritata

100 ml di olio d'oliva

Succo di 2 limoni

Sale e pepe

Recipiente: 1 terrina Pyrex® grande,

1 terrina Pyrex® media,

1 terrina Pyrex® piccola

Accessori: nessuno

1. Versare la quinoa e 600 ml di acqua calda salata nella terrina più grande, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a 300 W per 15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Mettere le zucchine e i piselli nella terrina media con 30 ml di acqua fredda e cuocere in modalità microonde a 1000 W per circa 6-7 minuti. Scolare bene.
3. Mescolare la menta, l'olio d'oliva e il succo di limone nella terrina piccola. Aggiungere questo composto alla quinoa, alle zucchine e ai piselli. Condire e lasciare riposare per diverse ore prima di servire.

Il pesce cuoce molto bene in modalità microonde perché rimane umido e si evita il persistente odore di pesce che rimane nei forni tradizionali.

Quando è cotto il pesce?

Il pesce è cotto quando si sfalda facilmente e diventa opaco.

Per pesce dall'odore forte, eliminare l'odore dopo la cottura mettendo 600 ml di acqua bollente e 1 limone affettato in una ciotola capiente, poi cuocere in modalità microonde a 300 W per 20 minuti. Pulire il forno con un panno asciutto.

Se si cuociono 2 pesci interi insieme, è necessario disporli testa a coda per una cottura uniforme.

I pesci interi di grandi dimensioni devono avere la coda e la testa protette a metà cottura con pezzi di carta stagnola liscia fissati con stuzzicadenti.

I filetti sottili di pesce, come la platessa, devono essere arrotolati prima della cottura per evitare che la parte esterna e la coda, più sottili, cuociano troppo.

I tranci di pesce devono essere disposti in cerchio, con la parte più spessa verso l'esterno. Coprire con pellicola trasparente o un coperchio.

Il pesce fresco deve essere sempre cosparso con 30 ml di succo di limone, vino bianco o acqua.

Quando si cucina il pesce congelato, aggiungere il liquido come sopra indicato per una cottura uniforme. Non cospargere il pesce con sale prima della cottura, poiché potrebbe seccarlo.

Rumori

Durante la cottura potrebbero sentirsi dei rumori simili a scoppiettii. Ciò è dovuto all'umidità intrappolata tra la carne, in particolare nel caso di pesci grassi come il salmone e lo sgombro. È possibile ridurre al minimo questo fenomeno durante la cottura praticando diversi fori nella pelle e nella carne con uno stuzzicadenti.

Tortini di tonno

Ingredienti

4 porzioni

350 g di patate sbucciate

25 g di burro

1 cipolla piccola tritata

200 g di tonno in scatola scolato

1 uovo sodo tritato

30 ml di prezzemolo fresco tritato

10 ml di succo di limone

sale e pepe

1 uovo sbattuto

100 g di pangrattato

Recipiente: 1 pirofila grande in Pyrex®

1 terrina grande in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato +

griglia metallica

1. Cuocere le patate coperte con 45 ml di acqua in modalità microonde a 1000 W per 6-8 minuti o fino a cottura ultimata. Scolare.

2. Disporre il burro e la cipolla nella terrina, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4 minuti o fino a quando non saranno morbidi. Aggiungere le patate e schiacciare.

3. Incorporare il tonno, l'uovo sodo, il prezzemolo e il succo di limone, condire bene.

4. Formare 8 tortini e passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

5. Disporre i tortini sul vassoio smaltato posto sulla griglia metallica e cuocere in modalità Combi 4 per 15-25 minuti o fino a doratura, girandoli a metà cottura.

Torta salata di pesce per occasioni speciali

Ingredienti

4 porzioni

450 g di pesce bianco

50 g di burro

50 g di farina

450 ml di latte

300 ml di vino bianco

450 g di frutti di mare misti

6 cetriolini tagliati a dadini

15 ml di prezzemolo fresco tritato

10 ml di aneto tritato

sale e pepe

450 g di patate sbucciate

15 ml di capperi

50 g di burro fuso

50 g di formaggio Cheddar

grattugiato

Recipiente: 1 pirofila grande in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre il pesce bianco con 30 ml di acqua in un piatto fondo. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4-5 minuti o con il programma automatico per pesce fresco. Scolare, spellare, spinare e sminuzzare.

2. Preparare la salsa sciogliendo il burro in una brocca capiente in modalità microonde a 600 W per 1 minuto. Aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte e il vino e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4-5 minuti. Mescolare a metà cottura. Aggiungere il pesce, i frutti di mare misti, i cetriolini e le erbe aromatiche. Condire e versare nel piatto.

3. Grattugiare le patate e aggiungere i capperi, il burro fuso e il formaggio grattugiato. Distribuire delicatamente sul pesce senza premere troppo per mantenere la forma grattugiata. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 35-40 minuti o fino a quando non sarà ben caldo e dorato.

Salmone e verdure alla Mornay

Ingredienti

4 porzioni

100 g broccoli

100 g di cavolfiore

1 peperone rosso medio, privato dei semi e tagliato a dadini

198 g di salmone in scatola, scolato

25 g di burro

30 ml di farina 00

300 ml di latte

50 g di formaggio Cheddar

grattugiato

150 ml di panna, facoltativa sale e pepe

15 g di burro

75 g di pangrattato fresco

15 ml di prezzemolo fresco tritato

un pizzico di paprika

Recipiente: 1 contenitore in Pyrex® da 20 x 25 cm

1 brocca grande in Pyrex®

1 terrina piccola in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Spezzettare i broccoli e il cavolfiore in cimette, aggiungere il peperone rosso e 30 ml di acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o fino a quando non saranno morbidi. Scolare.

2. Sminuzzare il salmone e mescolarlo con le verdure.

3. Sciogliere il burro nella brocca in modalità microonde a 1000 W per circa 20-30 secondi. Aggiungere la farina e poi il latte. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o fino a quando il composto bolle e si addensa; mescolare a metà cottura. Aggiungere il formaggio, la panna e i condimenti. Versare la salsa al formaggio sulle verdure e sul salmone.

4. Sciogliere il burro extra nella terrina piccola in modalità microonde a 1000 W per circa 15-20 secondi. Aggiungere il pangrattato, il prezzemolo e la paprika. Cospargere sul composto di verdure.

5. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 10-15 minuti o fino a doratura.

Bouillabaisse

Ingredienti

6 porzioni

225 g di pomodori

125 ml di olio d'oliva

30 ml di passata di pomodoro

2 cipolle tritate

1 porro grande affettato

4 spicchi d'aglio schiacciati

1,2 I di brodo di pesce sale e pepe nero

150 ml di vino bianco secco

4 rametti di timo

un pezzetto di scorza d'arancia

4 fili di zafferano

5 ml di salsa chili

450 g di merluzzo, eglefino o merluzzo carbonaro

450 g di frutti di mare misti

4 gamberi freschi grandi un mazzetto di aneto tritato per guarnire

Recipiente: 1 pirofila in Pyrex® da

3 litri

Accessori: nessuno

1. Sbucciare i pomodori e tagliarli in quattro pezzi, eliminando i semi. Mettere l'olio e la passata di pomodoro nella pirofila, scaldare in modalità microonde a 1000 W per 1 minuto e mescolare bene. Aggiungere le cipolle e il porro, cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o fino a quando non saranno morbidi.

2. Aggiungere l'aglio, i pomodori, il brodo, il condimento, il vino, il timo, la scorza d'arancia, lo zafferano e la salsa piccante. Scaldare in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti. Pelare il pesce, tagliarlo a pezzi e aggiungerlo al liquido di pomodoro. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o fino a quando il pesce è cotto. Aggiungere il misto di frutti di mare e gamberetti e riscaldare nuovamente per 2-3 minuti in modalità microonde a 1000 W o fino a quando è caldo, facendo attenzione a non cuocere troppo il pesce.

3. Servire guarnito con aneto.

Trota thailandese

Ingredienti

2 porzioni

2 filetti di trota da circa 150 g ciascuno

2 spicchi d'aglio tritati finemente

1-2 peperoncini rossi piccoli tritati finemente

1 lime, scorza e succo

4 cipollotti tritati finemente

30 ml di salsa di soia leggera

Recipiente: 1 piatto fondo Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Disporre i filetti di pesce nel piatto, cospargere gli ingredienti rimanenti sul pesce. Coprire e cuocere in modalità microonde a 600 W per 4-5 minuti o fino a quando il pesce è cotto.

Merluzzo e porri al forno

Ingredienti

6 porzioni

800 g di filetti di merluzzo

2 porri grandi affettati finemente

300 ml di panna liquida

500 g di patate tagliate in quarti

50 g di formaggio Cheddar grattugiato

sale e pepe

Recipiente: 1 piatto fondo,

1 pirofila in Pyrex® da 27 cm con coperchio

1 pirofila grande in Pyrex®

1 piatto rotondo da 27 cm

Accessori: vassoio smaltato

1. Disporre il merluzzo nel piatto fondo, aggiungere 45 ml di acqua, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti. Scolare il merluzzo e spezzettarlo, avendo cura di eliminare tutte le lische e la pelle.

2. Disporre i porri nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti. Mescolare i pezzi di pesce, i porri, la panna, il formaggio, il sale e il pepe.

3. Disporre le patate nella pirofila grande, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 9-10 minuti. Spostare le patate nel piatto da 27 cm imburrato, coprire con il composto di pesce, porri e formaggio.

4. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato in modalità convezione a 200 °C. Mettere la pirofila nel forno e cuocere in modalità Combi 3 per 10-15 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.

Se la carne è stata precedentemente congelata, assicurarsi che sia completamente scongelata prima di cuocerla in modalità microonde. I tagli di carne scongelati devono riposare per almeno 1 ora prima della cottura, in modo che anche la parte centrale sia completamente scongelata.

Grasso

Grandi quantità di grasso assorbono l'energia del microonde e possono causare una cottura eccessiva della carne adiacente. Scegliere sempre tagli che non siano eccessivamente grassi.

Dopo la cottura in modalità microonde, la carne e il pollame devono riposare avvolti in un foglio di alluminio per almeno 15 minuti. La carne arrosto è sempre più facile da tagliare dopo il riposo e continuerà a cuocersi durante il tempo di riposo.

Ossa

Le estremità delle ossa delle cosce di agnello e degli arrosti di corona potrebbero richiedere una protezione durante la cottura nel microonde per evitare che cuociano troppo.

Girare

Gli arrosti e il pollame devono essere girati a metà cottura.

Protezione

Quando si utilizzano le modalità convezione o frittura ad aria 1-3, i pezzi di carne di grandi dimensioni potrebbero richiedere una protezione con fogli di alluminio liscio dopo metà del tempo di cottura per evitare che i bordi esterni cuociano troppo. Nel caso di tacchini e polli di grandi dimensioni, è necessario proteggere il petto, le cosce e le ali. Fissare il foglio di alluminio con degli stuzzicadenti e assicurarsi che non tocchi le pareti del forno.

Come arrostire un taglio di carne in modalità combinata

Posizionare il taglio di carne sul vassoio smaltato e collocarlo sul piatto girevole in vetro.

Carne e pollame

Come arrostire un taglio di carne in modalità microonde

Per arrostire tagli di carne semplici, posizionare il taglio sulla griglia di un set di arrostimento per microonde e coprire con un coperchio a cupola. In alternativa, utilizzare un piatto grande e poco profondo, posizionare il taglio su un piattino capovolto e coprire con pellicola trasparente.

Sacchetti per arrostire

I sacchetti per arrostire sono utili quando vengono tagliati su un lato per coprire un taglio da arrostire in base alla potenza e al tempo.

Non utilizzare le chiusure metalliche in dotazione.

Suggerimenti

La carne brasata e stufata cotta in modalità microonde ha una consistenza leggermente soda, pertanto è fondamentale acquistare carni di buona qualità.

Quando si cucina uno stufato, posizionare un piattino o un piccolo piatto capovolto sulla carne per mantenerla immersa nel suo sugo.

Come cuocere piccoli tagli di carne in modalità microonde

Alcuni tagli di carne possono essere cucinati con successo in modalità microonde, anche se, a causa dei tempi di cottura brevi e dell'assenza di fonte di calore, non risulteranno croccanti e dorati.

La carne deve sempre essere cotta su una griglia adatta al microonde, in modo da separarla dal suo succo.

Disporre su una griglia adatta al microonde (accessorio opzionale acquistabile nei negozi di articoli da cucina). Coprire con un foglio di carta da cucina per ridurre al minimo gli schizzi. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per circa 1 minuto per ogni fetta o fino a raggiungere la croccantezza desiderata.

Coq au Vin

Ingredienti

4 porzioni

1,2 kg di pollo a pezzi, circa 4 porzioni

5 ml di miscela di erbe aromatiche sale e pepe

100 g di pancetta affumicata

100 g di funghi champignon

1 spicchio d'aglio schiacciato

450 g di scalogni interi

30 ml di brandy

300 ml di vino rosso

300 ml di brodo di pollo

15 ml di farina di mais

Recipiente: 1 pirofila grande in Pyrex® con coperchio

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre tutti gli ingredienti, tranne la farina di mais, nella pirofila e coprire.
2. Posizionare sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 1 per 1 ora e 10 minuti o fino a cottura completa. Mescolare a metà cottura.
3. Rimuovere la pelle dai pezzi di pollo e eliminare il grasso in eccesso. Addensare con un po' di farina di mais mescolata con acqua. Servire cosparso di prezzemolo tritato.

4 filetti di petto di pollo, spellati e tagliati a pezzetti

100 g di crema di cocco

45 ml di succo di limone

30 ml di salsa di soia

30 ml di olio vegetale

2 spicchi d'aglio schiacciati

5 ml di curcuma macinata

5 ml di polvere cinque spezie

5 ml di semi di coriandolo

5 ml di semi di cumino

90 ml di burro di arachidi

un pizzico abbondante di

peperoncino in polvere

Recipiente: 1 terrina piccola,

8 spiedini di legno

Accessori: vassoio smaltato +

griglia metallica

1. Inserire il pollo, 50 g di crema di cocco, 30 ml di succo di limone e 15 ml di salsa di soia in un frullatore o in un robot da cucina. Aggiungere l'olio, l'aglio, la curcuma, le cinque spezie, il coriandolo e il cumino e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Versare il composto sul pollo. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 2-3 ore o per tutta la notte.

3. Per la salsa di accompagnamento: versare 50 g di crema di cocco nella terrina. Aggiungere il burro di arachidi, 15 ml di succo di limone, 15 ml di salsa di soia, il peperoncino in polvere e 80 ml di acqua. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o fino a quando la salsa bolle e si addensa, mescolando spesso. Versare in una terrina da portata.

4. Infilzare il pollo su spiedini di legno. Disporre gli spiedini sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 4 per 26-30 minuti o fino a cottura completa, girando di tanto in tanto. Servire gli spiedini caldi con la salsa come accompagnamento.

Costine alla griglia

Ingredienti

4 porzioni

675 g di costine di maiale

30 ml di aceto di vino bianco

Salsa:

45 ml di salsa di pomodoro

45 ml di salsa di soia

45 ml di miele

5 ml di senape in polvere secca

45 ml di marmellata di prugne

Recipiente: 1 pirofila grande

Pyrex® con coperchio

1 terrina Pyrex®

1 piatto fondo Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre le costine nella pirofila grande, coprirle con acqua e aggiungere l'aceto.
2. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-8 minuti, quindi a 300 W per 20 minuti. Scolare.
3. Unire tutti gli ingredienti della salsa nella terrina Pyrex ® e scaldare in modalità microonde a 600 W per 2 minuti. Mescolare accuratamente.
4. Condire le costine con la salsa. Disporle sul piatto fondo appoggiato sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2 per 15-20 minuti o fino a quando le costine non saranno dorate e fragranti.

Maiale in casseruola con canederli alle erbe aromatiche

Ingredienti

4 porzioni

30 ml di olio

1 cipolla media tritata

1 peperone verde privato dei semi e tritato

225 g di carote affettate

450 g di carne magra di maiale tagliata a cubetti

30 ml di farina condita

5 ml di foglie di alloro macinate

5 ml di salvia essiccata sale e pepe

300 ml di sidro secco Canederli:

175 g di farina autolievitante

75 g di sugna

un pizzico di sale

5 ml di senape in polvere

15 ml di prezzemolo fresco, tritato

150 ml di acqua fredda

Recipienti: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre l'olio, la cipolla, il peperone verde e le carote nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti o fino a quando non saranno morbidi.

2. Passare il maiale nella farina condita e aggiungerlo al composto nella pirofila. Mescolare tutti gli altri ingredienti, coprire, disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 1 per 1 ora o fino a quando il maiale non sarà tenero.

3. Durante la cottura preparare i canederli mescolando la farina, la sugna, il sale, la senape e il prezzemolo. Aggiungere l'acqua per ottenere un impasto compatto. Formare 8 canederli rotondi.

4. Quando il maiale è cotto, scoprire la pirofila e disporre i canederli lungo il bordo. Cuocere senza coperchio sul vassoio smaltato in modalità Combi 1 per 15 minuti o fino a quando i canederli sono cotti.

300 ml di latte e acqua

25 g di olio

450 g di salsicce

Recipiente: 1 terrina,

1 teglia rettangolare 25 x 18 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato in modalità convezione a 200 °C.
2. Setacciare la farina e il sale nella terrina. Aggiungere le uova e metà dei liquidi. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente i liquidi rimanenti.
3. Versare l'olio nella teglia con le salsicce sul vassoio smaltato. Cuocere in modalità convezione a 200 °C per 15 minuti.
4. Versare la pastella e cuocere in modalità convezione a 200 °C per 15-20 minuti o fino a quando la pastella non sarà ben lievitata e dorata.

Gratin cremoso di pollo

Ingredienti

4 porzioni

350 g di porri puliti e affettati

25 g di burro

30 ml di farina 00

300 ml di latte

225 g di pollo cotto tagliato a

pezzetti

100 g di prosciutto tagliato a pezzetti

175 g di formaggio groviera

grattugiato

4 fette di pane all'aglio surgelato

Recipiente: 1 terrina grande in

Pyrex®

1 pirofila da 26 cm

Accessori: vassoio smaltato

1. Affettare i porri e metterli nella terrina grande con il burro. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte e cuocere senza coperchio in modalità microonde a 1000 W per 4-5 minuti o fino a quando il composto non si sarà addensato. Mescolare a metà cottura. Aggiungere il pollo, il prosciutto e il formaggio, quindi condire e mescolare bene.
3. Versare nella pirofila da gratin e guarnire con le fette di pane all'aglio. Posizionare sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 10-15 minuti o fino a quando non sarà ben caldo e dorato.

Casseruola di manzo belga

Ingredienti

4 porzioni

675 g di brasato tagliato a cubetti

3 cipolle grandi affettate sottili

1 spicchio d'aglio schiacciato

30 ml di farina condita

15 ml di zucchero di canna

300 ml di brodo di manzo caldo

300 ml di birra chiara

15 ml di aceto di vino

5 ml di erbe aromatiche miste

2 foglie di alloro

Guarnizione:

15 ml di senape francese

60 ml di burro ammorbidito

1 spicchio d'aglio schiacciato

8 fette di pane francese alte 2,5 cm

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

1 terrina

Accessorio: vassoio smaltato

1. Unire tutti gli ingredienti della casseruola nella pirofila. Coprire con un coperchio e cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 1 per 1 ora o fino a quando la carne è tenera. Rimuovere le foglie di alloro.
2. Per la guarnizione, mescolare senape, burro e aglio in una ciotola. Spalmare su un lato di ogni fetta di pane.
3. Scoprire la casseruola e disporre il pane sopra. Rimettere in forno e cuocere senza coperchio in modalità Combi 1 per altri 10 minuti. La casseruola è pronta quando le fette di pane sono croccanti e dorate.

Shepherd's Pie

Ingredienti

4 porzioni

1 cipolla media tritata

2 carote tritate

25 g di burro

350 g di carne macinata di agnello o manzo

300 ml di brodo caldo di agnello o manzo

3 ml di salsa Worcestershire

5 ml di passata di pomodoro

15 ml di farina di mais sale e pepe

675 g di patate tagliate a cubetti

135 ml di acqua

30 ml di latte

25 g di formaggio

Recipiente: 1 pirofila Pyrex® media con coperchio

1 pirofila Pyrex® grande con coperchio

1 pirofila Pyrex® quadrata 22 x 22 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre la cipolla, le carote e il burro nella pirofila media. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-5 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide.

2. Aggiungere la carne macinata alle verdure e mescolare bene. Mescolare il brodo, la salsa Worcestershire e la passata di pomodoro, versare sulla carne macinata e condire a piacere. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti. Aggiungere la farina di mais, cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-7 minuti o fino a quando il composto non si sarà addensato. Trasferire nella pirofila quadrata Pyrex®.

3. Cuocere le patate con acqua nella pirofila grande, coperta, in modalità microonde a 1000 W per 8-10 minuti. Scolare e mescolare bene con il latte, quindi distribuire il composto sulla carne, usando una forchetta per creare un motivo sulla superficie.

4. Cospargere di formaggio, posizionare sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 4 per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie non sarà croccante e dorata.

2 dosi di besciamella (vedere pagina 57)

5 ml di senape

100 g di formaggio grattugiato

sale e pepe

1 dose di ripieno salato (vedere pagina 42)

12 fogli di lasagne precotte

60 g di parmigiano

Recipiente: 1 pirofila rettangolare grande in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Aggiungere la senape, il formaggio e il condimento alla besciamella calda.
2. Coprire il fondo della pirofila con uno strato di besciamella, poi uno strato di lasagne, seguito da uno strato di composto di carne caldo. Continuare con uno strato di lasagne, poi di carne, terminando con uno strato di besciamella.
3. Cospargere di parmigiano, mettere sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2 per 15-20 minuti o fino a quando la pasta è tenera e la superficie è croccante e dorata.

Gulasch ungherese

Ingredienti

4 porzioni

600 g di brasato a cubetti

45 ml di farina condita

600 ml di brodo di manzo caldo

45 ml di passata di pomodoro

30 ml di paprika

5 ml di zucchero

60 ml di panna acida

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

Accessorio: vassoio smaltato

1. Infarinare la carne. Unire tutti gli ingredienti tranne la panna acida nella pirofila e coprire.
2. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 1 per 1 ora e 15 minuti o fino a quando la carne è tenera.
3. Togliere dal forno e aggiungere immediatamente la panna acida mescolando. Servire con tagliatelle.

Ripieno salato

Ingredienti

4 porzioni

1 cipolla tagliata a dadini

1 spicchio d'aglio schiacciato

15 ml di olio

400 g di pomodori pelati in scatola

15 ml di passata di pomodoro

5 ml di miscela di erbe aromatiche

450 g di carne macinata

sale e pepe

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

Accessorio: nessuno

1. Disporre la cipolla, l'aglio e l'olio nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o fino a quando la cipolla non sarà morbida.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti nella pirofila. Mescolare bene.
3. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti, quindi a 600 W per 15-20 minuti o fino a cottura ultimata.

Variante: chili con carne

Aggiungere 400 g di fagioli rossi in scatola scolati, 5-10 g di peperoncino in polvere, 1 peperone verde tagliato a dadini agli ingredienti sopra indicati.

Moussaka

Ingredienti

4 porzioni

30 ml di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 cipolla media tritata

1 melanzana affettata

400 g di pomodori pelati in scatola

350 g di carne macinata di agnello

30 ml di passata di pomodoro

Sale e pepe

Guarnizione:

2 uova

150 ml di panna liquida

100 g di formaggio grattugiato

25 g di parmigiano grattugiato

Recipiente: 1 piatto fondo da 20 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Versare l'olio, l'aglio, la cipolla e le melanzane nel piatto. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere i pomodori e la carne macinata di agnello, frullare e cuocere nuovamente coperto in modalità microonde a 1000 W per 7 minuti. Condire e mescolare bene.
3. Sbattere insieme le uova, la panna e il formaggio e versare il composto sull'agnello. Cospargere di parmigiano, disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2 per 15-20 minuti o fino a quando la guarnizione non sarà gonfia e dorata.

175 g di riso integrale a cottura rapida

450 ml di brodo di pollo caldo

450 g di eglefino affumicato

30 ml di succo di limone

1 cipolla media tritata

15 ml di olio

150 ml di panna acida

15 ml di pasta di curry

100 g di piselli surgelati

30 ml di prezzemolo tritato

Recipiente: 1 pirofila grande

Pyrex® con coperchio

1 piatto fondo Pyrex®

1 piatto piccolo Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Disporre il riso e il brodo di pollo nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 15-20 minuti o fino a quando non sarà tenero.
2. Disporre il pesce nel piatto fondo, cospargere con succo di limone, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o fino a cottura ultimata. Togliere la pelle e sminuzzare.
3. Mettere la cipolla e l'olio nel piatto piccolo, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o fino a quando non si sarà ammorbidita.
4. Unire la panna acida alla pasta di curry. Mescolare al riso, quindi aggiungere il pesce sminuzzato, la cipolla, i piselli, il prezzemolo, le uova e il condimento. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti o fino a quando non sarà ben caldo.

Casseruola di verdure e ceci

Ingredienti

4 porzioni

1 cipolla media tritata

10 ml di olio vegetale

2 zucchini medie tagliate a fette spesse

1 peperone rosso privato dei semi

e tritato

2 carote medie pelate e affettate

1 cavolfiore piccolo diviso in cimette

100 g di albicocche secche tagliate a metà

2 spicchi d'aglio schiacciati

425 g di ceci in scatola scolati

3 ml di curcuma macinata

3 ml di coriandolo macinato

3 ml di cumino macinato

5 ml di paprika

2,5 cm di radice di zenzero fresco, sbucciato e tritato finemente sale e pepe

450 ml di brodo vegetale caldo prezzemolo tritato

Recipiente: 1 pirofila grande Pyrex® con coperchio

1 piatto fondo Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Disporre la cipolla e l'olio nella pirofila grande. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
2. Aggiungere le verdure preparate, le albicocche, l'aglio, i ceci e mescolare con le spezie, il sale, il pepe e il brodo.
3. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 20-25 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide. Mescolare due o tre volte durante la cottura. Servire con couscous o riso e guarnire con prezzemolo.

N.B.

Per preparare il couscous: versare 300 ml di brodo vegetale in un piatto fondo e aggiungere 1,2 g di curcuma. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4 minuti o fino a ebollizione. Aggiungere 175 g di couscous e lasciare riposare per 5 minuti. Sgranare con una forchetta prima di servire.

Risotto ai funghi selvatici e basilico

Ingredienti

4 porzioni

40 g di funghi porcini secchi

50 g di burro

1 spicchio d'aglio tritato finemente

1 cipolla piccola tritata finemente

pepe nero macinato fresco

250 g di riso Arborio

300 ml di brodo vegetale caldo

12 foglie di basilico spezzettate

Piatto: 1 piatto fondo Pyrex®

1 pirofila grande con coperchio

Accessori: nessuno

1. Immergere i funghi in 300 ml di acqua tiepida nel piatto fondo.
2. Mettere il burro, l'aglio e la cipolla nella pirofila grande, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi. Condire con pepe nero macinato fresco.
3. Mescolare il riso nel composto di burro e aggiungere il brodo caldo e il liquido di ammollo dei funghi. Coprire e cuocere per altri 5 minuti in modalità microonde a 1000 W.
4. Mescolare i funghi al composto di riso. Coprire e cuocere per altri 5 minuti in modalità microonde a 1000 W.
5. Mescolare e aggiungere il basilico. Continuare a cuocere per gli ultimi 5 minuti in modalità microonde a 1000 W. Lasciare riposare per circa 10 minuti, quindi mescolare con una forchetta.

Tagliatelle alla toscana

Ingredienti

4 porzioni

400 g di tagliatelle fresche

1 cipolla grande tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

15 ml di olio d'oliva

1 melanzana grande tagliata a cubetti

400 g di pomodori pelati in scatola

5 ml di basilico

15 ml di passata di pomodoro

15 g di burro

salē e pepe

8-10 olive nere snocciolate

100 g di mozzarella tagliata a cubetti

30 ml di parmigiano grattugiato

Recipiente: 2 pirofile grandi in

Pyrex® con coperchio

Accessorio: vassoio smaltato

1. Cuocere la pasta in una pirofila con 600 ml di acqua bollente, coperta, in modalità microonde a 1000 W per 4 minuti o fino a quando non sarà tenera. Scolare.
2. Mettere la cipolla, l'aglio e l'olio nella seconda pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o fino a quando non saranno morbidi. Aggiungere le melanzane, i pomodori a pezzetti, il basilico, la passata di pomodoro, il burro, il condimento e le olive. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-8 minuti.
3. Mescolare la pasta scolata con la mozzarella. Mettere in una pirofila e versare la salsa sopra. Cospargere di parmigiano. Mettere sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 4 per 6-8 minuti o fino a quando il composto non sarà dorato e ben caldo.

Gratin di verdure arrosto e pasta

Ingredienti

4 porzioni

1 melanzana tagliata a dadini

2 porri affettati

1 peperone rosso tagliato a pezzetti

1 peperone verde tagliato a pezzetti

1 cipolla tagliata a pezzetti

1 spicchio d'aglio schiacciato

45 ml di olio d'oliva

225 g di pasta

225 g di spinaci freschi

Besciamella:

40 g di burro

40 g di farina

600 ml di latte

15 ml di senape

50 g di formaggio Cheddar grattugiato

150 g di formaggio Boursin®

Sale e pepe

Recipiente: 1 teglia piccola

1 pirofila grande con coperchio

1 piatto fondo Pyrex® grande

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato a 220 °C in modalità convezione. Tagliare tutte le verdure tranne gli spinaci a pezzetti e metterle nella teglia con l'olio. Cuocere a 220 °C in modalità convezione per 25-30 minuti.
2. Cuocere la pasta nella pirofila con 450 ml di acqua bollente in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o fino a quando non sarà morbida. Scolare. Lavare gli spinaci e tagliarli a pezzetti.
3. Preparare la besciamella seguendo le istruzioni a pagina 57, aggiungere la senape, il Cheddar, il formaggio Boursin® e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Condire bene.
4. Mescolare la pasta, gli spinaci e le verdure arrosto con la salsa e disporre il tutto in un piatto fondo grande. Cospargere con il formaggio.
5. Cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 3 per 10-15 minuti o fino a doratura.

Biryani di lenticchie

Ingredienti

4-6 porzioni

15 ml di olio

1 cipolla grande affettata

5 ml di radice di zenzero grattugiata

1 spicchio d'aglio schiacciato

3 ml di curcuma

5 ml di peperoncino in polvere

10 ml di curry in polvere

150 ml di yogurt naturale

100 g di funghi affettati

2 pomodori pelati e tagliati a pezzetti

100 g di lenticchie verdi in scatola

300 ml di acqua calda

50 g di anacardi

450 g di riso basmati cotto

Guarnizione:

1 uovo sodo

foglie di coriandolo affettate

Recipiente: 1 pirofila grande con

coperchio Pyrex®

Accessorio: nessuno

1. Versare l'olio e la cipolla nella pirofila grande. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, la curcuma, il peperoncino e il curry in polvere. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti.
3. Aggiungere lo yogurt, i funghi, i pomodori, le lenticchie e l'acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 30-35 minuti o fino a quando le lenticchie saranno tenere e il liquido sarà evaporato.
4. Aggiungere il riso cotto e gli anacardi al composto di lenticchie e mescolare bene. Se necessario, riscaldare in modalità microonde a 1000 W. Guarnire e servire.

Croissant ripieni

Ingredienti

8 croissant

100 g di formaggio Cheddar grattugiato

100 g di prosciutto affumicato tagliato a dadini

1 pomodoro privato dei semi e tagliato a pezzetti

60 ml di panna acida

15 ml di maionese

10 ml di senape in grani

8 croissant

Recipiente: 1 terrina media in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno nella terrina.
2. Tagliare la parte posteriore di ogni croissant e riempirla con il composto.
3. Disporre 4 croissant sul vassoio smaltato e cuocerli in modalità Combi 5 per 2-4 minuti. Ripetere l'operazione con i restanti 4 croissant.

Pizzette muffin

Ingredienti

4 porzioni

150 ml di passata di pomodoro
100 g di salsiccia all'aglio tagliata a cubetti

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 cipolla piccola tagliata a dadini

4 muffin grandi tagliati a metà 100 g di formaggio grattugiato

50 g di filetti di acciughe in scatola olive nere per guarnire

Recipiente: 1 terrina in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Disporre la passata, la salsiccia, l'aglio e la cipolla nella terrina e mescolare bene.
2. Disporre le metà dei muffin, 4 alla volta, sulla griglia metallica posizionata sul vassoio smaltato e tostarle in modalità Grill 3 per 4-6 minuti o fino a quando non saranno dorate.
3. Spalmare il composto sui muffin. Guarnire con formaggio, acciughe e olive.
4. Cuocere in modalità Grill 3 per 4-6 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e inizierà a dorarsi.

Scones al formaggio, cipolla e olive

Ingredienti

4 porzioni

1 cipolla media tritata finemente

15 ml di olio d'oliva

175 g di farina autolievitante

3 ml di sale

3 ml di senape in polvere

3 ml di pepe di Cayenna sale e pepe

25 g di burro

40 g di formaggio Cheddar forte grattugiato

40 g di formaggio Parmigiano Reggiano

25 g di olive nere snocciolate e tritate

1 uovo sbattuto

45 ml di latte

1 uovo per la glassatura

Recipiente: 1 terrina piccola in Pyrex®

1 terrina in Pyrex®

teglia da forno piccola

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre la cipolla e l'olio nella terrina piccola. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi. Scolare.
2. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 °C con il vassoio smaltato.
3. Setacciare insieme la farina, il sale, la senape e il pepe di Cayenna con il condimento. Incorporare il burro.
4. Aggiungere la cipolla, i formaggi e le olive. Sbattere insieme l'uovo e il latte. Versare il composto nella farina e lavorare fino a ottenere un impasto morbido.
5. Su una superficie infarinata stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Ricavare dei cerchi con un tagliapasta da 6 cm e spennellare con l'uovo sbattuto.
6. Disporre i cerchi di pasta sulla teglia leggermente unta. Collocare la teglia sul vassoio smaltato e cuocere in modalità convezione a 200 °C per 16-20 minuti o fino a quando saranno cotti e dorati.

Crostini con brie e mirtilli rossi

Ingredienti

4 porzioni

1 baguette piccola tagliata in 8 fette 60 ml di salsa di mirtilli rossi

175 g di brie affettato semi di sesamo

Recipiente: nessuno

Accessori: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Disporre le fette di baguette sulla griglia metallica posizionata sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3 per 2-3 minuti o fino a quando saranno leggermente tostate.
2. Girare le fette e spalmare su ciascuna di esse la salsa di mirtilli rossi.
3. Guarnire con una fetta di brie e cospargere di semi di sesamo.
4. Cuocere sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato in modalità Grill 3 per 3-4 minuti o fino a quando il formaggio avrà iniziato a sciogliersi e i semi di sesamo saranno dorati.

Croque Monsieur

Ingredienti

2 porzioni

4 fette di pane imburrato

5 ml di senape di Digione

2 fette di prosciutto affumicato

100 g di formaggio a fette

Recipiente: nessuno

Accessori: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Disporre il pane con il lato imburrato rivolto verso l'alto sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3 per circa 3-4 minuti o fino a doratura.
2. Spalmare la senape sui lati non tostati di 2 fette di pane e guarnire con prosciutto e formaggio. Coprire con le altre fette, con il lato dorato rivolto verso l'alto.
3. Riporre sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3 per 1-2 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Maccheroni al formaggio

Ingredienti

4 porzioni

175 g di maccheroni a cottura rapida

175 g di burro

1 cipolla piccola tritata finemente

100 g di pancetta tritata

40 g di farina

600 ml di latte

sale e pepe

5 ml di senape francese

150 g di formaggio Cheddar stagionato grattugiato

30 ml di pangrattato fresco

Piatto: 1 pirofila grande in Pyrex®

1 brocca grande in Pyrex ^®

1 piatto fondo grande in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Cuocere i maccheroni nella pirofila grande con 450 ml di acqua bollente. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o fino a quando non saranno morbidi. Scolare.
2. Versare il burro, la cipolla e la pancetta in una brocca. Coprire. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti o fino a quando la cipolla non sarà morbida. Mescolare a metà cottura.
3. Aggiungere la farina e cuocere per 30 secondi in modalità microonde a 1000 W.
4. Aggiungere gradualmente il latte, mescolare bene e condire. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o fino a quando la salsa non sarà densa e bollente. Mescolare due volte durante la cottura.
5. Aggiungere la senape e 100 g di formaggio grattugiato. Mettere i maccheroni nel piatto fondo grande. Aggiungere la salsa e mescolare bene. Cospargere con il pangrattato e il formaggio rimanente.
6. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 8-14 minuti o fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

Verdure e piatti vegetariani

• Gli ortaggi a radice, come carote e rape, devono essere tagliati a fette, a strisce o a cubetti.
• Non mescolare verdure fresche e surgelate, poiché i tempi di cottura potrebbero essere diversi.

• Se si cucinano le patate con altre verdure, cuocerle solo con altri ortaggi a radice.
  • Non aggiungere mai sale alle verdure prima di cuocerle nel microonde: il sapore delle verdure cotte nel microonde è molto migliore rispetto a quello delle verdure bollite.

• Il cavolo deve essere tagliato a striscioline e cotto in modalità microonde da 1000 W; circa 500 g per 12-14 minuti con 75 ml di acqua.
• Le verdure fresche richiedono 15 ml di acqua ogni 100 g di verdura. Coprire con pellicola trasparente forata o coperchio e mescolare a metà cottura.

- Cuocere sempre le verdure in un piatto di dimensioni adeguate. Utilizzare piatti piani e non vaschette. Coprire sempre con pellicola trasparente per microonde o coperchio.

Verdure e piatti vegetariani

- Alcune verdure, come broccoli e asparagi, devono essere disposte in modo che le punte siano al centro del piatto, poiché richiedono una cottura minore.

- Il cavolfiore intero deve essere cotto capovolto in modalità microonde a 600 W per circa . 10 minuti con 90 ml di acqua.

Patate al cartoccio

Le diverse varietà di patate hanno una diversa idoneità alla cottura nel microonde. Per ottenere risultati sempre ottimali, consigliamo la varietà Maris Piper. I tempi di cottura indicati potrebbero richiedere un aggiustamento per altre varietà. La dimensione ideale delle patate da cuocere nel microonde è di 200-250 g.

Prima della cottura

Lavare le patate e bucherellarne la buccia più volte. Disporle lungo il bordo del piatto girevole.

Togliere le patate dal forno e avvolgerle in un foglio di alluminio per conservarne il calore. Lasciare riposare per 5 minuti.

1 peperone verde privato dei semi e tritato

1 peperoncino tritato

2 carote tagliate a dadini

5 ml di peperoncino in polvere

3 ml di cumino

175 g di grano bulgur

400 g di pomodori pelati in scatola

30 ml di passata di pomodoro

400 g di fagioli rossi in scatola scolati

450 ml di acqua

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

Accessori: nessuno

1. Disporre l'olio, la cipolla, il peperone, il peperoncino e le carote nella pirofila grande, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4-5 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi.

2. Aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino. Incorporare il grano bulgur, i pomodori a pezzetti, la passata di pomodoro, i fagioli rossi e l'acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10-15 minuti.

Fagottini di verdure arrosto

Ingredienti

4 porzioni

450 g di verdure miste, ad esempio patate dolci, peperoni rossi, porri, melanzane, zucchine, cipolle

1 spicchio d'aglio schiacciato

30 ml di olio d'oliva

200 g di pomodori pelati in scatola

10 ml di passata di pomodoro

25 g di pinoli

50 g di formaggio gruviera grattugiato

100 g di formaggio Boursin®

15 ml di panna liquida

225 g di pasta sfoglia pronta

1 uovo per spennellare

Recipiente: 1 terrina grande

1 terrina grande in Pyrex®

1 terrina piccola

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 220 °C con il vassoio smaltato. Tagliare le verdure a pezzi di 2 cm e mezzo.

2. Aggiungere l'aglio e l'olio, mescolare bene con le verdure miste. Disporre sul vassoio smaltato.

3. Cuocere in modalità convezione a 220 °C per 20-25 minuti fino a quando le verdure saranno dorate e al dente.

4. Disporre i pomodori tagliati a pezzi e la passata nella terrina resistente al calore senza coperchio e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a 600 W per altri 5 minuti o fino a quando il composto si sarà ridotto di volume e addensato.

5. Mescolare la salsa di pomodoro con le verdure cotte e i pinoli.

6. Mescolare il formaggio gruviera, il Boursin ^® e la panna liquida.

7. Stendere la pasta fino a ottenere un quadrato di circa 40 cm. Dividere in 4 quadrati uguali.

8. Mettere 14 del composto di verdure al centro del quadrato e coprire con 14 del composto di formaggio.

9. Portare gli angoli della pasta al centro, premendo i bordi. Sigillare con acqua. Spennellare con l'uovo sbattuto.

10. Cuocere in modalità convezione a 220 °C per 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorati e cotti.

Gratin di porri e patate

Ingredienti

4 porzioni

450 g di porri privati dei semi e tagliati a fettine sottili

450 g di patate tagliate a fettine sottili

150 g di formaggio blu

225 g di yogurt greco

75 ml di panna doppia

50 g di pangrattato integrale sale e pepe

Recipiente: 1 terrina grande in Pyrex®

1 terrina piccola

1 stampo da 25 cm in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre le verdure nella terrina grande. Aggiungere 90 ml di acqua, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10-12 minuti o fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

2. Sbriciolare o tritare finemente il formaggio nella terrina piccola e incorporare gradualmente lo yogurt e la panna doppia.

3. Scolare le verdure e disporle nello stampo. Condire e versarvi sopra la crema al formaggio blu. Cospargere di pangrattato, disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 10-14 minuti o fino a doratura.

1 spicchio d'aglio schiacciato

225 g di carote tagliate a dadini

225 g di porri tritati

225 g di zucchine tagliate a dadini

1 peperone verde tritato

150 ml di brodo vegetale caldo sale e pepe

300 ml di salsa di pomodoro pronta

175 g di sfoglie di lasagne fresche

225 g di mozzarella

Recipiente: 1 pirofila grande Pyrex® con coperchio

1 pirofila rettangolare Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre la cipolla e il burro nella pirofila grande, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti. Aggiungere le verdure e il brodo, coprire e cuocere in modalità a 1000 W per 8-10 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide, quindi scolare. Condire a piacere.

2. Coprire il fondo della pirofila rettangolare con un sottile strato di salsa di pomodoro, quindi aggiungere uno strato di lasagne e uno strato di verdure. Affettare sottilmente 175 g di formaggio e disporlo sopra le verdure. Continuare a stratificare fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro.

3. Grattugiare il formaggio rimanente e distribuirlo sulla superficie. Cuocere sopra il vassoio smaltato in modalità Combi 2 per 20-25 minuti o fino a quando la pasta è cotta.

Tortino di formaggio di capra con verdure arrosto

Ingredienti

4 porzioni

100 g di burro

225 g di farina 00

50 g di parmigiano grattugiato

finemente

1 peperone rosso tagliato a cubetti

di 4 cm

1 peperone giallo tagliato a cubetti di 4 cm

2 zucchini medie tagliate a fette

100 g di melanzane tagliate a cubetti di 4 cm

15 ml di olio d'oliva

100 g di formaggio di capra morbido

3 uova sbattute

75 ml di crème fraîche o panna

doppia

15 ml di prezzemolo fresco tritato

Sale e pepe

Recipiente: 1 terrina grande

1 stampo da 23 cm

1 brocca

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 °C.
2. Lavorare il burro con la farina fino a ottenere un composto simile al pangrattato. Aggiungere il parmigiano, 30-45 ml di acqua fredda e impastare fino a ottenere un composto compatto.
3. Stendere la pasta, foderando lo stampo. Bucherellare la base con una forchetta e lasciare riposare per 15 minuti.
4. Coprire la pasta con carta da forno, aggiungere dei fagioli secchi e cuocere sul vassoio smaltato in modalità convezione a 200 °C per 10 minuti. Rimuovere la carta e i fagioli e cuocere per altri 5 minuti o fino a cottura ultimata. Lasciare raffreddare.
5. Disporre le verdure preparate sul vassoio smaltato e condirle con un filo d'olio d'oliva. Cuocere in modalità Combi 5 per 10-12 minuti o fino a quando saranno leggermente dorate. Girare a metà cottura.
6. Disporre le verdure nella base della torta salata e distribuire cucchiaini di formaggio di capra intorno alle verdure.
7. Sbattere insieme le uova e la crème fraîche fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere il prezzemolo e condire. Versare con cura sul ripieno.
8. Disporre su una teglia smaltata e cuocere in modalità Combi 2 per 20-23 minuti o fino a quando non si sarà solidificato e leggermente dorato.

Patate arrosto

Ingredienti

4 porzioni

450 g di patate

25 g di burro

30 ml di olio

Recipiente: nessuno

Accessorio: vassoio smaltato

1. Sbucciare e tagliare le patate in quarti. Lessarle e scolarle (vedere pagina 5).
2. Disporre le patate, l'olio e il burro sul vassoio smaltato.
3. Cuocere in modalità Combi 4 per 25 minuti o fino a quando non saranno croccanti e dorate, girando e irrorando le patate durante la cottura.

1 mazzetto di cipollotti affettati sottilmente

30 ml di olio d'oliva

50 g di pinoli

2 spicchi d'aglio schiacciati

100 g di riso a grani lunghi

300 ml di brodo vegetale caldo

100 g di pomodorini tagliati a metà

100 g di mozzarella tagliata a cubetti

100 g di gorgonzola o qualsiasi

formaggio erborinato, tagliato a cubetti

1 manciata di prezzemolo tritato

finemente

1 manciata di basilico tritato finemente

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex®

1 pirofila rettangolare grande in Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Tagliare la parte superiore dei peperoni e metterla da parte. Rimuovere i semi dai peperoni e sciacquarli.

2. Disporre i cipollotti, l'olio, l'aglio e i pinoli nella pirofila grande e mescolare. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti.

3. Aggiungere il riso e il brodo caldo. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti.

4. Lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere i pomodorini, la mozzarella, il gorgonzola, il prezzemolo e il basilico. Condire bene.

5. Farcire i peperoni con il composto e disporli vicini tra loro nella pirofila rettangolare.

6. Disporre la pirofila sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 10 minuti.

7. Rimettere le calotte sui peperoni e cuocere in modalità Combi 5 per altri 8-10 minuti.

Cavolfiore al formaggio

Ingredienti

4 porzioni

1 cavolfiore

90 ml di acqua

25 g di burro

25 g di farina

3 ml di senape francese

300 ml di latte

sale e pepe

Guarnizione:

75 g di formaggio Cheddar

stagionato grattugiato

15 ml di pangrattato integrale

Recipiente: 1 pirofila grande

Pyrex® con coperchio

1 brocca Pyrex®

1 pirofila media Pyrex®

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre le cimette di cavolfiore nella pirofila grande. Aggiungere l'acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 600 W per 10 minuti o fino a quando non saranno tenere. Scolare.

2. Sciogliere il burro in modalità microonde a 1000 W per 30-50 secondi in una brocca Pyrex®. Aggiungere la farina e la senape. Cuocere per altri 30 secondi. Aggiungere il latte gradualmente. Mescolare bene e condire.

3. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2-3 minuti o fino a quando la salsa non sarà densa e bollente. Mescolare una volta a metà cottura. Aggiungere 60 g di formaggio grattugiato.

4. Disporre il cavolfiore nella pirofila media e versarvi sopra la salsa. Cospargere con il formaggio rimanente e il pangrattato.

5. Disporre sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 4 per 15-18 minuti o fino a doratura.

Patate speziate

Ingredienti

4 porzioni

350 g di patate

45 ml di yogurt naturale

10 ml di chutney di mango

3 ml di cumino

3 ml di coriandolo

3 ml di curcuma

3 ml di garam masala

10 ml di coriandolo fresco

un pizzico di peperoncino in polvere

15 g di uva sultanina

sale e pepe

Recipiente: 1 pirofila Pyrex® da

1,5 litri con coperchio

1 terrina Pyrex®

Accessori: nessuno

1. re le patate a cubetti grandi e disporle nella pirofila con 90 ml di acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-8 minuti o fino a quando non saranno morbide. Scolare e mettere da parte.

2. Mescolare insieme gli altri ingredienti. Aggiungere le patate e mescolare bene. Servire caldo o freddo.

Salse

Dimensioni del contenitore

Utilizzare sempre un contenitore o una brocca con una capacità almeno doppia rispetto a quella della salsa, per evitare che trabocchi durante la cottura.

Coperchio

Non coprire le salse durante la cottura.

Attenzione!

Le salse/i sughi devono essere mescolati accuratamente prima, durante e dopo la cottura, per evitare schizzi e ottenere una salsa omogenea.

Riscaldamento

Le salse possono essere preparate in anticipo e riscaldate al microonde. Riscaldare in modalità microonde a 1000 W e mescolare a metà cottura.

Cucchiai di legno

Non lasciare cucchiai di legno nella salsa durante la cottura. Il legno potrebbe seccarsi e bruciarsi. Non lasciare mai cucchiai di metallo nella salsa.

Besciamella

Ingredienti

30 g di burro a temperatura

ambiente

30 g di farina

600 ml di latte intero

Varianti:

prezzemolo, cipolla, formaggio

15 ml di succo di limone

Recipiente: 1 brocca Pyrex® da 1 litro

Accessori: nessuno

1. Sciogliere il burro nella brocca in modalità microonde a 1000 W per 20-40 secondi.
2. Aggiungere la farina e mescolare per ottenere un roux.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Cuocere per 2-3 minuti in modalità microonde a 1000 W. Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. La salsa deve risultare liscia e lucida e restare attaccata al dorso di un cucchiaio.

Varianti della besciamella:

Prezzemolo

A metà cottura, aggiungere 60 ml di prezzemolo tritato e 15 ml di succo di limone al composto.

Cipolla

Cuocere 1 cipolla piccola nel burro per 30 secondi in modalità microonde a 1000 W prima di aggiungere la farina e il latte.

Formaggio

Aggiungere 75 g di formaggio grattugiato a fine cottura.

Custard

Ingredienti

30 ml di crema pasticcera in

polvere

15 ml di zucchero

600 ml di latte intero

Recipiente: 1 brocca Pyrex® da

1 litro

Accessori: nessuno

1. Mescolare la polvere per crema pasticcera, lo zucchero e un po' di latte fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Aggiungere il latte rimanente, mescolando bene.
3. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4-6 minuti. Mescolare bene a metà cottura e di nuovo alla fine.

Salsa olandese

Ingredienti

3 tuorli d'uovo

30 ml di aceto di vino bianco

100 g di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti pepe

Recipiente: 1 brocca Pyrex® da 1 litro

Accessori: nessuno

1. Versare i tuorli d'uovo e l'aceto nella brocca. Sbattere bene.
2. Aggiungere i cubetti di burro. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 20 secondi.
3. Sbattere con una frusta. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 secondi.
4. Sbattere nuovamente con una frusta e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 secondi.
5. Ripetere l'operazione a intervalli di 10 secondi fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
6. Condire e servire immediatamente con tranci di salmone o asparagi.

N.B. La salsa non deve bollire, altrimenti le uova si rapprenderanno.

Salsa al cioccolato

Ingredienti

25 g di burro

75 g di zucchero semolato

75 g di zucchero di canna morbido

50 g di cacao in polvere

3 ml di essenza di vaniglia

300 ml di latte

Recipiente: 1 brocca Pyrex® da 1 litro

Accessori: nessuno

1. Sciogliere il burro nella brocca Pyrex ^® in modalità microonde a 1000 W per 30-50 secondi.
2. Aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere e l'essenza di vaniglia.
3. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando bene.
4. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Mescolare bene. Ripetere l'operazione altre tre volte o fino a ottenere una consistenza liscia e lucida che aderisca al dorso di un cucchiaio.

Salsa al pepe

Ingredienti

1 cipolla tritata

40 g di burro

30 g di farina

2 dadi da brodo

15 ml di aceto di dragoncello

10 ml di pepe bianco

15 ml di cognac

200 ml di crème fraîche

Recipiente: 1 terrina grande in Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Cuocere la cipolla nella terrina con il burro per 2-3 minuti in modalità microonde a 1000 W.
2. Aggiungere la farina, mescolare, cuocere nuovamente per 1 minuto in modalità microonde a 1000 W e aggiungere 400 ml di acqua calda, 2 dadi da brodo, l'aceto e il pepe bianco. Cuocere senza coperchio in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti.
3. Togliere dal forno e aggiungere il cognac e la crème fraîche. Mescolare bene.

Salsa al Roquefort

Ingredienti

50 g di formaggio Roquefort

200 ml di panna liquida

30 ml di farina di mais sale e pepe

Piatto: 1 terrina Pyrex® da 500 ml

Accessori: nessuno

1. Tagliare il Roquefort a pezzi, metterlo nella terrina e scioglierlo in modalità microonde a 600 W per 1 minuto e 30 secondi.
2. Aggiungere la panna e la farina di mais mescolati con 15 ml di acqua. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti e 30 secondi, mescolando a metà cottura. Controllare il condimento prima di servire.

Pasta brisée

Ingredienti

225 g di farina autolievitante

3 ml di sale

100 g di sugna tritata

105 ml di acqua fredda

Recipiente: 1 terrina grande in

Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Nella terrina Pyrex ^® , mescolare la farina, il sale e la sugna.

2. Aggiungere l'acqua e mescolare fino a ottenere un impasto morbido. Impastare leggermente fino a ottenere un composto omogeneo.

Rotolo con marmellata

Ingredienti

4 porzioni

1 porzione di pasta brisée (come sopra)

75 ml di marmellata di lamponi senza semi

latte per glassare

Recipiente: 1 stampo Pyrex® da 1 kg

Accessorio: vassoio smaltato

1. Stendere la pasta fino a ottenere una superficie di circa 23 x 32 cm.

2. Spalmare la marmellata sulla pasta lasciando un bordo di 1 cm su tutto il perimetro. Spennellare i bordi con il latte e arrotolare la pasta in modo uniforme, partendo da un lato corto e sigillando i bordi.

3. Spennellare la superficie con il latte e disporre nello stampo. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato a 210 °C in modalità convezione. Cuocere in modalità Combi 3 per 15-18 minuti o fino a doratura.

Strudel di mele

Ingredienti

4 porzioni

600 g di mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e affettate

12 limone spremuto

50 g di zucchero semolato dorato

50 g di noci tritate grossolanamente

50 g di uva sultanina

5 ml di cannella in polvere

50 g di mandorle tritate

6 fogli di pasta fillo

50 g di burro fuso

zucchero a velo per servire

Recipiente: 1 terrina Pyrex®

teglia da forno

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 180 °C con il vassoio smaltato.

2. Riunire le mele e il succo di limone nella terrina e mescolare.

3. Aggiungere lo zucchero, le noci, l'uvetta, la cannella e le mandorle e mescolare.

4. Prendere tre fogli di pasta fillo e spennellarli con il burro fuso. Disporli con il lato più corto rivolto verso la propria posizione. Sovrapporre il secondo foglio al primo di 5-6 cm lungo il lato lungo e ripetere con il terzo foglio sovrapponendolo al secondo.

5. Posizionare altri tre fogli di pasta fillo sopra, come nel passaggio 4.

6. Distribuire il ripieno di mele lungo il bordo anteriore della pasta fillo a soli 2,5 cm dal bordo e 2,5 cm da ciascun lato.

7. Ripiegare i lati sul ripieno e spennellare con il burro. Arrotolare dal bordo anteriore lungo, spennellando il bordo lungo finale con il burro per sigillare lo strudel.

8. Disporre sulla teglia, con la chiusura rivolta verso il basso. Spennellare con burro fuso.

9. Cuocere in modalità convezione a 180 °C per 30-35 minuti.

Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Linee guida per la preparazione di prodotti da forno

Coperchio

Per i dolci tradizionali con tempi di cottura lunghi cotti solo in modalità convezione, è necessario coprire la parte con un foglio di alluminio 10-15 minuti dopo l'inizio della cottura. Questo non si applica a nessuna delle ricette presenti in questa sezione.

Dimensioni/forma dei recipienti

Utilizzare sempre il recipiente delle dimensioni indicate nelle seguenti ricette, altrimenti i tempi di cottura e i risultati potrebbero risentirne.

Mescolare/sbattere

I dolci cotti in modalità microonde devono essere ben mescolati, ma non sbattuti

eccessivamente. In genere non è necessario lavorare il burro e lo zucchero o sbattere le uova con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina. Non tentare di cuocere pan di spagna sbattuti/senza grassi o dolci contenenti albumi sbattuti.

Uova

Le seguenti ricette sono state testate utilizzando uova di medie dimensioni. L'utilizzo di uova di dimensioni diverse può influire sui tempi di cottura.

Cottura combinata

Non utilizzare stampi a cerniera, ma stampi in metallo lisci e preferibilmente senza giunture.

Torta alle carote

Ingredienti

2 uova sbattute

150 ml di olio vegetale

150 g di farina integrale autolievitante

100 g di zucchero di canna chiaro

10 ml di cannella

75 g di uvetta

100 g di carote grattugiate

Glassa:

50 g di formaggio cremoso

50 g di burro

100 g di zucchero a velo

10 ml di succo di limone

50 g di noci tritate

Recipiente: 1 terrina grande

1 pirofila da soufflé da 18 cm rivestita

con carta da forno

1 terrina media

Accessorio: vassoio smaltato

1. Mescolare le uova e l'olio nella terrina piccola.
2. Unire la farina, lo zucchero, la cannella, l'uvetta e le carote nella terrina media, versare il composto di uova nella farina e mescolare bene.
3. Versare nella pirofila da soufflè e cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 5 per 8 minuti.
4. Per la glassa: sbattere insieme il formaggio cremoso e il burro e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e il succo di limone. Decorare la torta con la glassa e cospargere con le noci.

Torta allo zenzero

Ingredienti

100 g di burro

100 g di golden syrup

100 g di melassa nera

75 g di zucchero di canna morbido

100 g di farina autolievitante

100 g di farina 00

5 ml di spezie miste

10 ml di zenzero macinato

5 ml di bicarbonato di sodio

un pizzico di sale

150 ml di latte

2 uova sbattute

Recipiente: 1 terrina piccola in

Pyrex®

1 terrina grande

1 pirofila quadrata in Pyrex® da

20 cm

Accessori: nessuno

1. Disporre il burro, il golden syrup, la melassa e lo zucchero nella terrina piccola e scaldare in modalità microonde a 1000 W per 1-2 minuti o fino a quando il burro non si sarà sciolto.
2. Versare la farina, le spezie, il bicarbonato di sodio e il sale nella terrina grande. Aggiungere il composto di melassa e mescolare bene. Aggiungere il latte e le uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare nella pirofila quadrata e cuocere in modalità microonde a 600 W per 8-9 minuti o fino a quando i bordi non si saranno solidificati. La torta apparirà leggermente umida al centro, ma continuerà a cuocersi mentre si raffredda.

Torta al cioccolato e mandorle

Ingredienti

100 g di burro

100 g di zucchero semolato

2 uova leggermente sbattute

100 g di farina autolievitante

50 g di cacao in polvere

50 g di mandorle tritate

100 ml di latte intero

60 ml di golden syrup

Guarnizione:

50 g di burro

25 g di cacao in polvere setacciato

200 g di zucchero a velo

5 ml di latte

Recipiente: 1 pirofila Pyrex® da

20 cm, imburrata e foderata

2 terrine grandi Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Nella terrina, montare il burro e lo zucchero. Aggiungere gradualmente l'uovo. Aggiungere la farina, il cacao in polvere, le mandorle tritate, il latte e infine lo sciroppo.

2. Versare il composto nella pirofila Pyrex ^® . Cuocere in modalità microonde a 600 W per 8-10 minuti.

3. Per la guarnizione, montare il burro nella seconda terrina fino a renderlo morbido e aggiungere gradualmente il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Infine, aggiungere il latte necessario.

Torta alla frutta

Ingredienti

175 g di burro

175 g di zucchero di canna scuro

1 limone grattugiato

3 uova sbattute

225 g di farina 00

10 g di spezie macinate

225 g di uvetta

225 g di uva sultanina

50 g di ciliegie candite

50 g di frutta secca tritata

15 ml di melassa

45 ml di brandy

Recipiente: 1 terrina Pyrex®

1 pirofila da soufflé da 20 cm

imburrata e foderata

Accessori: nessuno

1. Montare il burro e lo zucchero nella terrina fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere la scorza di limone. Incorporare le uova.

2. Aggiungere la farina, le spezie e il resto degli ingredienti. Versare il composto nella pirofila da soufflé.

3. Cuocere in modalità microonde a 440 W per 20-24 minuti.

Muffin all'ananas, cannella e uvetta

Ingredienti

12 muffin

100 g di farina autolievitante

100 g di farina integrale

autolievitante

3,75 g di bicarbonato di sodio un pizzico di sale

5 g di cannella in polvere

150 ml di olio di girasole

2 uova

75 g di zucchero semolato dorato

125 g di carote grattugiate

225 g di pezzi di ananas in scatola schiacciati

100 g di uvetta

Recipiente: 2 terrine medie Pyrex®

2 stampi per muffin a 6 cavità

12 pirottini per muffin

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 180 °C con il vassoio smaltato.

2. Setacciare le farine, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in una terrina.

3. Nella seconda terrina, sbattere insieme l'olio, le uova e lo zucchero. Aggiungere la carota grattugiata, l'ananas schiacciato e l'uvetta.

4. Versare il composto di olio nella miscela di farina e mescolare fino ad amalgamare il tutto.

5. Versare il composto negli stampini per muffin rivestiti con pirottini, cuocere sul vassoio smaltato in due turni in modalità convezione a 180 °C per 20-25 minuti per ogni informata.

Budino al cioccolato con salsa al caramello

Ingredienti

75 g di cioccolato fondente

30 ml di latte

175 g di margarina

175 g di zucchero muscovado chiaro

2 uova

150 g di pangrattato fresco

30 g di cacao in polvere

Salsa:

225 g di caramelle toffee alla vaniglia

150 ml di latte

15 g di burro

Recipiente: 1 stampo da budino da

1,2 litri

1 terrina piccola in Pyrex®

1 terrina grande

1 brocca grande in Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Rivestire il fondo dello stampo da budino da 1,2 litri con un cerchio di carta oleata.
2. Sciogliere il cioccolato con il latte nella terrina piccola in modalità microonde a 600 W per 2-3 minuti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Nella terrina grande, mescolare la margarina e lo zucchero, aggiungere il cioccolato raffreddato e le uova.
4. Aggiungere il pangrattato e il cacao in polvere e mescolare bene. Riempire lo stampo con il composto e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-7 minuti o fino a cottura ultimata. Lasciare riposare per 5 minuti prima di sformare.
5. Nel frattempo, preparare la salsa unendo tutti gli ingredienti nella brocca e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2-3 minuti o fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare energicamente e versare sul budino.

Dolce a strati di prugne e avena

Ingredienti

8 fette

100 g di burro o margarina

50 g di zucchero di canna chiaro

30 ml di golden syrup

225 g di fiocchi d'avena

450 g di prugne snocciolate e

tagliate a fettine sottili

5 g di cannella in polvere

Recipiente: 1 terrina grande in

Pyrex®

1 stampo in ceramica da 20 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre il burro, lo zucchero e lo sciroppo nella terrina. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 1-2 minuti o fino a quando il composto non si sarà sciolto. Aggiungere i fiocchi d'avena e mescolare.
2. Distribuire metà del composto di avena nello stampo. Disporre le prugne sopra in file sovrapposte e cospargere di cannella.
3. Cospargere il composto di avena rimanente sulle prugne e premere delicatamente.
4. Cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 3 per 8-10 minuti o fino a quando il composto non sarà compatto e dorato.
5. Tagliare a fette mentre è ancora caldo, quindi lasciare raffreddare nello stampo.

Budino al vapore con sugna

Ingredienti

4 porzioni

150 g di farina autolievitante

un pizzico di sale

50 g di zucchero semolato

50 g di sugna

1 uovo

150 ml di latte

30 ml di marmellata o golden syrup

Facoltativo:

10 ml di uva sultanina

Recipiente: 1 terrina Pyrex®

1 stampo per budino Pyrex® da

1 litro

Accessori: nessuno

1. Nella terrina, setacciare insieme la farina e il sale. Aggiungere lo zucchero e la sugna. Aggiungere l'uvetta sultanina, se lo si desidera.
2. Formare una fontana al centro e aggiungere l'uovo sbattuto e il latte. Mescolare fino a ottenere una consistenza morbida e fluida.
3. Mettere la marmellata sul fondo dello stampo imburrato e versarvi sopra il composto. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti e 30 secondi o fino a quando non si sarà solidificato.

Pudding di pane e burro

Ingredienti

4 porzioni

6 fette di pane imburrate e tagliate

a metà in diagonale

75 g di frutta secca mista

450 ml di latte

3 uova

25 g di zucchero semolato

3 g di noce moscata

Recipiente: 1 pirofila Pyrex®

20 x 25 cm unta

1 terrina grande Pyrex®

1 terrina per impastare

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre il pane e la frutta nella pirofila preparata.
2. Scaldare il latte per 3 minuti in modalità microonde a 600 W senza farlo bollire.
3. Sbattere insieme le uova e lo zucchero, aggiungere il latte mescolando bene.
4. Versare il composto sul pane, cospargere con la noce moscata e lasciare riposare per 15 minuti. Cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 2 per 16-20 minuti o fino a quando il composto non si sarà solidificato e dorato.

Pudding natalizio

Ingredienti

6-8 porzioni

1 mela da cucina sbucciata e grattugiata

1 carota sbucciata e grattugiata

1 arancia succo e scorza

grattugiata

400 g di frutta secca mista

45 ml di brandy

15 ml di melassa nera

50 g di farina autolievitante

un pizzico di sale

15 g di cacao

5 g di spezie miste

3 g di noce moscata

100 g di sugna tritata

150 g di pangrattato fresco

50 g di scorza di agrumi candita

50 g di mandorle a scaglie

2 uova sbattute

Recipiente: 1 terrina grande in Pyrex®

1 stampo da budino in Pyrex® da

1,3 litri leggermente unto

Accessori: nessuno

1. Mettere la mela e la carota nella terrina grande. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti. Sbattere bene fino a ottenere una purea densa.
2. Aggiungere il succo, la scorza e la frutta mista. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Aggiungere il brandy e la melassa. Lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti.
3. Versare il composto nello stampo da budino leggermente imburrato. Coprire con carta da forno e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per altri 2 minuti o fino a quando il composto non sarà ben compatto.

N.B. Uno dei vantaggi di utilizzare il microonde per preparare questo budino tradizionale è che può essere preparato la settimana prima di Natale e conservato in un luogo fresco e asciutto. Non preparare il budino con più di una settimana di anticipo, poiché il sapore non migliorerà con la conservazione, a differenza di un budino tradizionale cotto al vapore.

Mele cotte

Ingredienti

4 porzioni

4 mele di media grandezza

30 g di zucchero semolato

25-50 g di frutta secca mista

25 g di burro

Recipiente: 1 terrina Pyrex®

1 piatto fondo Pyrex® da 20 cm

Accessori: nessuno

1. Togliere il torsolo alle mele e incidere la buccia intorno al centro.
2. Mescolare lo zucchero e la frutta secca e riempire il centro delle mele.
3. Cospargere la superficie con fiocchi di burro. Disporre le mele in un piatto fondo e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti e 30 secondi - 7 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

N.B. Le mele appariranno piuttosto verdi quando saranno tolte dal forno, ma dovrebbero risultare leggermente morbide se testate con un coltello affilato. Durante il tempo di riposo, il colore diventerà opaco e le mele saranno tenere. Le mele cuociono molto facilmente, quindi fate attenzione a non cuocerle troppo. Per 1 mela cotta cuocere per 2-3 minuti. Per 2 mele cotte cuocere per 3-5 minuti.

Brownies al cioccolato

Ingredienti

9 porzioni

125 g di burro

200 g di cioccolato fondente (72 % di cacao)

175 g di zucchero di canna morbido

2 uova sbattute

qualche goccia di essenza di vaniglia

50 g di farina 00

5 g di lievito in polvere

Recipiente: 1 terrina piccola in Pyrex®

1 terrina in Pyrex®

Pirofila quadrata in Pyrex® da 23 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Nella terrina piccola, sciogliere il burro con 50 g di cioccolato in modalità microonde a 600 W per 2 minuti.

2. Mettere le uova, lo zucchero e l'essenza di vaniglia nella seconda terrina, quindi setacciare la farina e il lievito.

3. Aggiungere il composto di cioccolato e burro fuso e mescolare bene.

4. Tagliare il cioccolato rimanente a pezzetti grossolani e incorporarlo al composto per brownie.

5. Versare il composto nella pirofila, distribuirlo uniformemente e cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 3 per 9-12 minuti o fino a quando non si sarà solidificato.

225 g di farina autolievitante un pizzico di sale

5 g di lievito in polvere

50 g di burro

25 g di zucchero semolato

50 g di uvetta sultanina

100 ml di latte intero

1 uovo per la glassatura

Recipiente: 1 terrina Pyrex®

1 teglia piccola

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 210 °C con il vassoio smaltato.
2. Setacciare insieme la farina, il sale e il lievito. Incorporare il burro fino a ottenere un composto simile al pangrattato. Aggiungere lo zucchero e l'uvetta sultanina.
3. Formare una fontana al centro e aggiungere latte a sufficienza per ottenere un impasto morbido.
4. Impastare leggermente. Stendere fino a ottenere uno spessore di 2 cm e tagliare 10 cerchi con un tagliapasta da 5 cm. Disporre su una teglia, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in modalità convezione a 210 °C per 10-15 minuti o fino a quando non saranno ben lievitati e dorati.

Composta di frutti rossi

Ingredienti

4 porzioni

225 g di prugne tagliate a metà
225 g di ciliegie snocciolate
225 g di mirtilli
225 g di fragole tagliate a metà
225 g di lamponi tagliati a metà
50 g di zucchero semolato

Recipiente: 1 piatto fondo Pyrex® grande

Accessori: nessuno

1. Disporre le prugne, le ciliegie e i mirtilli nel piatto fondo. Cuocere in modalità microonde a 440 W per 10 minuti.
2. Aggiungere le fragole e cuocere in modalità microonde a 440 W per altri 5-6 minuti.
3. Aggiungere i lamponi e lo zucchero alla frutta calda e lasciare raffreddare prima di servire.

Muffin alla frutta con streusel

Ingredienti

12 muffin

Streusel:

50 g di burro

75 g di farina 00

30 g di zucchero semolato

15 g di spezie miste macinate

Muffin:

225 g di farina 00

10 g di lievito in polvere

150 g di zucchero semolato

2,5 g di sale

12 limone, scorza grattugiata

175 g di frutti di bosco freschi o congelati, lamponi o mirtilli

75 g di burro

110 ml di latticello

1 uovo leggermente sbattuto

2,5 ml di essenza di vaniglia

Recipiente: 1 terrina piccola in Pyrex®,

1 terrina grande,

1 terrina grande in Pyrex ^ ,

2 stampi da 6 muffin

12 pirottini di carta

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 180 °C con il vassoio smaltato.

2. Sciogliere il burro in modalità microonde a 600 W per 1 minuto. Unire gli ingredienti per la copertura streusel fino a ottenere un impasto morbido e mettere da parte. Lasciare raffreddare.

3. Setacciare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere la scorza di limone e la frutta.

4. Sciogliere il burro in modalità microonde a 1000 W per 30 secondi - 1 minuto, aggiungere il latticello, l'uovo e l'essenza di vaniglia. Incorporare delicatamente il composto di farina e dividere in 12 stampini per muffin.

5. Cospargere una piccola quantità di streusel su ogni muffin e cuocere in due fasi in modalità convezione a 180 °C per 22 minuti, fino a quando non saranno dorati e ben lievitati.

Budino di riso

Ingredienti

4 porzioni

100 g di riso a chicco corto

1 litro di latte intero

75 g di zucchero semolato un pezzetto di stecca di cannella

1 baccello di vaniglia tagliato longitudinalmente

Recipiente: 1 pirofila grande in Pyrex® con coperchio

Accessori: nessuno

1. Disporre il riso, il latte e lo zucchero nella pirofila. Aggiungere la stecca di cannella e il baccello di vaniglia. Non coprire.

2. Portare a ebollizione riscaldando in modalità microonde a 1000 W per 11-12 minuti sulla base del forno, prestando molta attenzione affinché il latte non trabocchi.

3. Cuocere coperto con un coperchio in modalità microonde a 300 W per 1 ora. Rimuovere la stecca di cannella e il baccello di vaniglia. Lasciare raffreddare, servire caldo o freddo.

Crumble di mele

Ingredienti

4-6 porzioni

700 g di mele da cucina sbucciate, private del torsolo e tagliate grossolanamente

2,5 g di cannella in polvere

75 g di mandorle tritate

75 g di zucchero semolato

75 g di burro

75 g di farina 00

40 g di zucchero di canna

Recipiente: 1 pirofila rettangolare da 24 cm

1 terrina in Pyrex®

Accessori: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Disporre le mele nella pirofila con lo zucchero di canna e la cannella e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-9 minuti, senza coprire, mescolando a metà cottura. Lasciare raffreddare.

2. Nella terrina mescolare le mandorle tritate, il burro, la farina e lo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto simile al pangrattato. Distribuire questo composto sulle mele precotte.

3. Mettere la pirofila sulla griglia sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2 per 12-16 minuti o fino a doratura.

Marmellate

Sterilizzazione dei vasetti

I vasetti per marmellata possono essere sterilizzati in modalità microonde prima di riempirli. Riempirli per metà con acqua e scaldarli in modalità microonde a 1000 W fino a quando l'acqua bolle (circa 3 minuti per 2 vasetti). Svuotarli e scolarli capovolti su carta da cucina. I vasetti devono essere caldi quando vengono riempiti con la marmellata.

Se si desidera cucinare quantità maggiori rispetto a quelle indicate nelle ricette riportate di seguito, tornare al metodo tradizionale sul fornello, utilizzando una ricetta tradizionale.

Dimensioni del recipiente

Utilizzare sempre una terrina Pyrex® molto capiente. Non tentare di utilizzare pentole o tegami per marmellata in modalità microonde.

A causa dell'elevato contenuto di zucchero, non lasciare incustodite le marmellate durante la cottura.

Copertura

Non coprire le conserve durante la cottura, salvo diversamente indicato nella ricetta.

Si sconsiglia di utilizzare la modalità microonde per sterilizzare i biberon.

(Vedere i dettagli a pagina 8)

Non chiudere ermeticamente i barattoli con la modalità microonde.

Punto di solidificazione

Per determinare se il punto di solidificazione è stato raggiunto, versare un paio di gocce di marmellata o confettura su un piattino freddo (metterne uno in frigorifero mentre si prepara la marmellata). Lasciare raffreddare. La marmellata dovrebbe raggrinzirsi in superficie quando la si tocca con un dito.

Marmellata di frutti di bosco

Ingredienti

Quantità per circa 675 g

450 g di frutti di bosco lavati

450 g di zucchero semolato

30 ml di succo di limone

5 g di burro

Recipiente: 1 terrina grande in Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Aggiungere tutti gli ingredienti nella terrina e mescolare. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti (10-15 minuti se si utilizza frutta congelata), mescolando frequentemente. Continuare a cuocere a intervalli di un minuto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
2. Rimuovere eventuali cristalli di zucchero dai bordi della ciotola.
3. Portare il composto a ebollizione e continuare a cuocere fino al raggiungimento del punto di solidificazione, circa 10-20 minuti. Verificare regolarmente il punto di solidificazione.

Crema al limone

Ingredienti

Quantità per circa 900 g

4 limoni, succo e scorza grattugiata

450 g di zucchero semolato

4 uova sbattute

100 g di burro

Recipiente: 1 terrina grande in Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Disporre tutti gli ingredienti nella terrina. Mescolare bene.
2. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 1 minuto.

Mescolare. Continuare a cuocere a intervalli di 1 minuto fino a quando il composto inizia ad addensarsi; quindi, cuocere per 30 secondi alla volta fino a quando il composto rimane attaccato al dorso di un cucchiaio. (Le uova si coaguleranno se cotte troppo).

1. Il composto si addenserà raffreddandosi. Versare in barattoli caldi. Coprire con un cerchio di carta oleata e un coperchio per barattoli di marmellata.

Marmellata di arance

Ingredienti

Quantità per circa 675-900 g

450 g di arance di Siviglia 1 limone

900 ml di acqua

450 g di zucchero

una noce di burro

Recipiente: 2 terrine grandi in Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Grattugiare le arance e il limone assicurandosi che tutta la parte fibrosa bianca rimanga sui frutti. Mettere da parte la scorza.

2. Sbucciare la frutta, metterla in un robot da cucina e tritarla fino a rompere i semi.

3. Mettere il composto tritato in una delle terrine e versarvi sopra dell'acqua bollente. Coprire con pellicola trasparente forata e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti.

4. Filtrare il composto con un colino nella seconda terrina, premendo bene la polpa fino a estrarre tutto il succo. Eliminare la polpa.

5. Mescolare la scorza grattugiata nel succo caldo e cuocere senza coperchio in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti fino a quando la scorza non sarà tenera, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

6. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 8 minuti coperto con pellicola trasparente forata. Aggiungere il burro e cuocere senza coperchio fino a raggiungere il punto di solidificazione, circa 18-20 minuti.

7. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi versare in barattoli sterilizzati riscaldati.

N.B Non raddoppiare le dosi di questa ricetta perché potrebbe traboccare.

Marmellata di prugne

Ingredienti

Quantità per circa 1,5 kg

675 g di prugne o susine, tagliate a metà e snocciolate

200 ml di acqua fredda

675 g di zucchero per marmellate

30 ml di succo di limone

5 g di burro

Recipiente: 1 terrina grande in Pyrex®

Accessori: nessuno

1. Disporre le prugne nella terrina Pyrex ^® con acqua.

2. Cuocere in modalità microonde a 600 W per 10 minuti o fino a quando la frutta non sarà morbida.

3. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti mescolando spesso.

4. Lavare via eventuali cristalli di zucchero dai bordi della ciotola.

5. Portare il composto a ebollizione in modalità microonde a 1000 W per circa 4-5 minuti.

6. Continuare a cuocere in modalità microonde a 1000 W fino al raggiungimento del punto di solidificazione, circa 20-25 minuti. Controllare regolarmente il punto di solidificazione.

Menu per bambini

Questa sezione di ricette è dedicata ai bambini piccoli e ai più grandi, ma può essere condivisa con tutta la famiglia. Le ricette sono ideali per i bambini che iniziano a mangiare da soli e vogliono scoprire nuovi sapori e consistenze.

Frittatta

Ingredienti

25 g di burro

25 g di prosciutto tritato

25 g di peperone verde tritato

finemente

1 cipollotto affettato

4 uova sbattute

50 g di formaggio Cheddar

grattugiato

Recipiente: 1 stampo da 24 cm

Accessori: nessuno

1. Disporre il burro nello stampo. Scioglierlo in modalità microonde a 600 W per 1 minuto.
2. Aggiungere il prosciutto, il peperone verde e i cipollotti. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 1-2 minuti.
3. Versare l'uovo sbattuto sopra il tutto e cospargere con il formaggio.
4. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.

Quesadillas

Ingredienti

2 tortillas di farina

50 g di formaggio Cheddar grat- tugiato

25 g di prosciutto cotto tritato

1 cipollotto affettato

Recipiente: 1 piatto piano

Accessori: nessuno

1. Disporre una tortilla sul piatto, aggiungere il formaggio, il prosciutto e la cipolla. Coprire con l'altra tortilla.
2. Coprire con un foglio di carta da cucina e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 1-2 minuti.

Zuppa di pomodoro

Ingredienti

4 porzioni

30 ml di olio d'oliva

1 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

200 g di carote sbucciate e tagliate a pezzetti

400 g di pomodori pelati in scatola

200 ml di passata di pomodoro

400 ml di brodo vegetale

1 foglia di alloro

1 rametto di timo fresco

100 ml di panna liquida, facoltativa sale e pepe

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

Accessori: nessuno

1. Versare l'olio, la cipolla, l'aglio e le carote nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti.
2. Aggiungere i pomodori, la passata, il brodo, la foglia di alloro e il timo e cuocere coperto in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti, quindi a 300 W per 30 minuti.
3. Rimuovere la foglia di alloro e il timo, aggiungere la panna (se lo si desidera) e i condimenti, frullare in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.

375 g di patate bianche, sbucciate e tagliate a pezzi

50 g di burro

25 ml di latte

25 g di cipolla tagliata a pezzetti

15 g di farina

75 g di latte

50 ml di brodo di pesce

125 g di filetto di pesce bianco, spellato e tagliato a pezzetti

125 g di filetto di salmone, spellato e tagliato a pezzetti

5 g di prezzemolo fresco tritato

25 g di piselli surgelati

50 g di formaggio grattugiato, più altro formaggio per guarnire

Recipiente: 2 pirofile Pyrex® medie con coperchio

6 stampini da 8 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Disporre le patate in una pirofila, aggiungere 45 ml di acqua, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 7-9 minuti.

2. Scolare le patate, aggiungere metà del burro e il latte e schiacciare il tutto, quindi mettere da parte.

3. Mettere il burro rimanente nella seconda pirofila con la cipolla, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti.

4. Mescolare la farina con il burro e la cipolla. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 30 secondi. Aggiungere gradualmente il latte e poi il brodo. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti.

5. Aggiungere il pesce e il prezzemolo. Cuocere in modalità microonde a 600 W per 3 minuti. Aggiungere i piselli e il formaggio grattugiato.

6. Dividere il composto in 6 stampini da 8 cm, coprire con il purè di patate e cospargere di formaggio.

7. Cuocere i tortini sul vassoio smaltato in modalità Combi 6 per 10-15 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e non formerà delle bollicine.

Spaghetti alla bolognese

Ingredienti

6 porzioni

15 ml di olio d'oliva

12 cipolla tritata

1 gambo di sedano piccolo tagliato a dadini

1 zucchina piccola tagliata a dadini

1 carota piccola tagliata a dadini

1 mela piccola grattugiata finemente

1 spicchio d'aglio schiacciato

225 g di carne macinata magra

di manzo

200 g di passata di pomodoro

15 g di concentrato di pomodoro

175 g di brodo di manzo o vegetale

Recipiente: 1 pirofila grande in

Pyrex® con coperchio

Accessori: nessuno

1. Versare l'olio, le verdure, la mela e l'aglio nella pirofila, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, aggiungere la carne macinata, mescolare e cuocere in modalità microonde a 1000 W per altri 5 minuti.

2. Aggiungere la passata, la purea e il brodo nella pirofila. Mescolare bene e cuocere in modalità a 1000 W per 10 minuti, quindi a 300 W per altri 10 minuti.

3. Se necessario, frullare per adattare la consistenza all'età del bambino.

Salmone teriyaki

Ingredienti

2-4 porzioni

200 g di filetti di salmone spellati e tagliati a pezzetti

1 cm di zenzero fresco grattugiato

15 ml di miele chiaro

20 ml di salsa di soia

15 g di semi di sesamo

Recipiente: 1 piatto quadrato Pyrex® poco profondo da 23 cm

1 terrina piccola Pyrex®

4 spiedini di bambù

Accessori: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Infilzare il salmone sugli spiedini di legno e disporlo in un piatto fondo.
2. Mettere tutti gli altri ingredienti, tranne i semi di sesamo, nella terrina e versarli sul salmone, girando gli spiedini per ricoprirli uniformemente con la salsa.
3. Posizionare il piatto sulla griglia sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3 per 10-12 minuti. Girare gli spiedini durante la cottura.
4. Una volta cotto, cospargere il salmone con i semi di sesamo.

Patate dolci ripiene

Ingredienti

2-4 porzioni

4 fette di pancetta affumicata

4 patate dolci da 200-250 g ciascuna

15 ml di olio d'oliva

60 ml di crème fraîche

3 cipollotti, affettati finemente

250 g di formaggio Cheddar grattugiato

Recipiente: 1 piatto adatto al microonde

1 terrina

Accessori: vassoio smaltato + griglia metallica

1. Disporre la pancetta sul piatto adatto al microonde, coprire con carta da cucina e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Mettere da parte.
2. Cuocere le patate dolci con il programma automatico per patate al cartoccio. Lasciarle raffreddare.
3. Tagliare le patate dolci a metà nel senso della lunghezza, scavarle e mettere la polpa in una ciotola, aggiungere la crème fraîche, i cipollotti e metà del formaggio, mescolare bene.
4. Distribuire il ripieno nelle metà delle patate. Tritare la pancetta e distribuirne un po' sopra, quindi aggiungere il formaggio rimanente.
5. Disporre le metà delle patate sulla griglia sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3 per 3-6 minuti o fino a doratura.

Muesli

Ingredienti

6-8 porzioni

175 g di avena

120 g di zucchero di canna morbido

1,25 g di sale

50 g di semi di girasole

25 g di cocco essiccato

30 g di olio di girasole

60 g di sciroppo d'acero

25 g di mirtilli rossi secchi

25 g di uvetta

25 g di albicocche secche tritate finemente

Recipiente: 1 terrina media

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preriscaldare il forno a 150 °C in modalità convezione con il vassoio smaltato.
2. Mescolare insieme l'avena, lo zucchero, il sale, i semi di girasole e il cocco. Mescolare l'olio e lo sciroppo d'acero e incorporarli bene al composto di avena.
3. Ungere accuratamente il vassoio smaltato e distribuire il composto di avena in modo uniforme sulla teglia.
4. Cuocere in modalità convezione a 150 °C per 40-45 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
5. Versare il composto cotto in una ciotola e aggiungere i mirtilli rossi, l'uvetta e le albicocche.

Consigli per servire:

Ideale per la colazione con il latte, da solo come spuntino o con yogurt, miele e frutta.

Crumble individuali alle pere, mele e lamponi

Ingredienti

8 porzioni

Guarnizione:

100 g di burro freddo tagliato a cubetti

150 g di farina 00

75 g di zucchero semolato dorato un pizzico di sale

50 g di avena

Frutta:

1 mela sbucciata e tagliata finemente

1 pera sbucciata e tagliata finemente

125 g di lamponi

30 g di zucchero semolato

Recipiente: 2 terrine medie,

8 stampini da 8 cm

Accessorio: vassoio smaltato

1. Preparare la guarnizione sbriciolata lavorando il burro con la farina fino a ottenere un composto simile al pangrattato. Aggiungere lo zucchero semolato dorato, il sale e l'avena alla guarnizione.
2. Mescolare le mele, le pere e i lamponi con lo zucchero semolato, distribuire il composto in parti uguali negli stampini e guarnire con la guarnizione.
3. Disporre gli stampini sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2 per 15-20 minuti.

INVERTER

Recipiente: 1 x cazuela grande

Pyrex®

1 pato con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex®

1 cuenco grande Pyrex®

Recipiente: 1 fuente grande Pyrex®

para gratinar

Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex® con tapa

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

1 cuenco Pyrex®

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

1 cazuela grande Pyrex® con tapa

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex® con tapa

Recipiente: 1 cazuela grande con tapa

1 cazuela grande con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 2 cazuelas grande

Pyrex® con tapa

1 cazuela grande con tapa

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex®

1 jarra grande Pyrex®

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex® con tapa

1 fuente rectangular Pyrex®

Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex®

1 fuente rectangular Pyrex®

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

1 jarra Pyrex®

Recipiente: 1 jarra Pyrex® de 1 litro

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 jarra Pyrex® de 1 litro

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 jarra Pyrex® de 1 litro

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 jarra Pyrex® de 1 litro

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 molde de1 kg Pyrex® (tipo pan)

Recipiente: molde Pyrex® tipo

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 plato llano

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Accesorio: ninguno

Recipiente: 1 cazuela grande

Pyrex® con tapa

Accesorio: ninguno