NN-CT57RM - Microondas PANASONIC - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
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MANUAL DE USUARIO NN-CT57RM PANASONIC
Libro de cocina para microondas
Magnetron Kookboek
Para obtener más información, consulte el manual de instrucciones.
50 g (2 oz) de farine
300 ml (½ pinte) de vin blanc
450 g (1 lb) de fruits de mer mélangés
150 ml (¼ pinte) de vin blanc sec
4 brins de thym
300 ml (½ pinte) de vin rouge
300 ml (½ pinte) de bouillon de poulet
40 g (1 ½ oz) de farine
25 g (1 oz) de farine
30 g (1 oz) de farine
2 cubes de bouillon
El horno Panasonic está equipado con la última tecnología, denominada tecnología Inverter. Esta tecnología, ampliamente utilizada en Japón desde hace años en hornos microondas, ofrece una mejora notable en el rendimiento de cocción del equipo.
El sistema también reduce el número de componentes, lo que proporciona al horno un mayor volumen interno y un peso reducido, pero sin ocupar espacio en la cocina.
Contenido
Directrices generales....2-4
Recipientes a usar....5-6
Directrices de cocción y recalentamiento....7-8
Tablas de recalentamiento.....9-14
Tablas de cocción ..... 15-25
Aumentar y disminuir las recetas .. 26
Uso de recetas de otros libros....26
Sopas y entrantes ..... 27-30
Pescado....31-34
Carne y aves 35-43
Pasta, arroz y alubias ..... 44-46
Platos de queso y huevo ..... 47-48
Platos de vegetales y vegetarianos... 49-56
Salsas 57-58
Pastelería 59
Repostería....60-61
Postres 62-66
Conservas 67-68
Recetas para principiantes ..... 69-73
Directrices generales
Tiempo de reposo
Los alimentos densos, como la carne, las patatas asadas y los pasteles, necesitan un tiempo de reposo (dentro o fuera del horno) una vez se han cocinado; esto permitir que el calor termine de conducirse a través de la comida.
■ Patatas asadas
Después de cocinarse solo en el microondas, retirar y envolver las patatas en papel de aluminio para que reposen 10 minutos. No es necesario que las patatas asadas se cocinen en modo de combinación. Dejar reposar las patatas asadas durante 15 minutos.
■ Pescado
Dejar reposar entre 2 y 3 minutos.
■ Platos con huevo
Dejar reposar entre 1 y 2 minutos.
■ Alimentos precocinados
Dejar reposar entre 1 y 2 minutos.
■ Piezas de carne
Dejar reposar 15 minutos envueltas en papel de aluminio.
■ Comidas emplatadas
Dejar reposar entre 2 y 3 minutos.
■ Verduras
Las patatas hervidas serán más buenas si se dejan reposar entre 1 y 2 minutos, sin embargo, la mayoría de las otras verduras se pueden servir inmediatamente.
■ Descongelar
Es esencial dejar reposar los alimentos para completar el proceso de descongelación. Esto puede variar de 5 minutos, por ejemplo, frambuesas, hasta 1 hora para porciones de carne.
Si los alimentos no se cocinan después del tiempo de reposo, hay que devolver los alimentos al horno y cocinarlos durante más tiempo.
Pinchar
La piel o la membrana de algunos alimentos hará que se acumule vapor durante la cocción. Se deben pinchar estos alimentos o se debe quitar una tira de piel antes de cocinarlos para permitir que el vapor pueda salir. Los alimentos como huevos, patatas, manzanas, salchichas, etc., deben pincharse antes de cocinarse. No hay que intentar hervir los huevos en sus cáscaras.
Contenido de humedad
Muchos alimentos frescos, como verduras y frutas, varían en su contenido de humedad según la temporada. Las patatas asadas son un ejemplo claro de esto. Por este motivo es posible que sea necesario ajustar los tiempos de cocción a lo largo del año. Los ingredientes secos, como arroz o pasta, pueden secarse más durante el almacenamiento y los tiempos de cocción pueden diferir respecto a ingredientes recién comprados.
Directrices generales
Papel film
El papel film ayuda a mantener la comida húmeda y el vapor atrapado ayuda a acelerar los tiempos de cocción. Deben hacerse pequeños agujeros en el papel film antes de cocinar para permitir que escape el exceso de vapor. Hay que extremar las precauciones al retirar el papel film de un plato, ya que es posible que el vapor caliente se haya acumulado. Al comprar el papel film, el paquete debe indicar que es indicado para ser usado en el microondas y se puede usar este film para tapar los alimentos. No se deben forrar los recipientes con film transparente. No se deben cubrir los alimentos al cocinar con los modos de grill, convección, air fry o el modo combinado.
Tamaño del plato
Recomendamos seguir los tamaños de los platos indicados en las recetas, ya que estos afectan los tiempos de cocción y el recalentamiento. Una porción de comida distribuida en un plato grande se cocina y recalienta más rápidamente.
Cantidad
Las pequeñas cantidades se cocinan más rápidamente que las grandes, también las comidas pequeñas se recalentarán más rápidamente que las porciones grandes.
Espaciado
Los alimentos se cocinan más rápidamente y de manera más uniforme si
se separan. No se deben apilar nunca los alimentos unos encima de otros.
Forma
Las formas uniformes se cocinan de manera uniforme. Los alimentos se cocinan mejor en el microondas cuando están en un recipiente redondo en lugar de uno cuadrado.
Densidad
Los alimentos porosos y aireados se calientan más rápidamente que los alimentos densos.
Cobertura
Cubrir los alimentos con un papel film apto para microondas o una tapa autoajustable. Cubrir el pescado, las verduras, los guisos y las sopas. No se deben cubrir pasteles, salsas, patatas o artículos de pastelería. Consultar las tablas de cocción y recetas para obtener más información.
Organización
Los alimentos individuales, por ejemplo, porciones de pollo o chuletas, deben colocarse en un plato para que las partes más gruesas estén hacia el exterior.
Ingredientes
Los alimentos que contienen grasa, azúcar o sal se calientan muy rápidamente. El relleno puede ser mucho más caliente que el hojaldre. Tenga cuidado al comer. No sobrecaliente los alimentos incluso si la masa no parece estar muy caliente.
Directrices generales
5-8°C
Temperatura de inicio
Cuanto más fría sea la comida, más tiempo tardará en calentarse. Los alimentos de una nevera tardan más en recalentarse que los alimentos a temperatura ambiente. La temperatura de los alimentos debe estar entre 5 y 8 °C antes de empezar a cocinarlos.
Girar y revolver
Es necesario revolver algunos alimentos durante la cocción. Debe darse la vuelta a la carne y a las aves a la mitad del tiempo de cocción.
Líquidos
Todos los líquidos deben revolverse antes, durante y después de calentarlos. Especialmente el agua debe revolverse antes y durante el calentamiento, para evitar erupciones. No se deben calentar aquellos líquidos que hayan sido hervidos previamente sin removerlos primero. No se deben sobrecalentar los alimentos.
Comprobación de la comida
Es esencial revisar los alimentos durante y después del tiempo de cocción recomendado, incluso si se utiliza un programa automático, ya que los tiempos pueden variar (de la misma manera que revisaría los alimentos en un horno convencional). Si es necesario, se puede devolver el alimento al horno para continuar la cocción.
Limpieza
Debido a que el microondas actúa sobre las partículas de los alimentos, es importante mantener el horno limpio en todo momento. Los residuos difíciles pueden retirarse utilizando un limpiador para hornos comercial, aplicado sobre un paño suave. Es importante secar siempre el horno después de limpiarlo. Hay que evitar las piezas de plástico y el área de la puerta. No se debe rociar el producto de limpieza directamente en la cavidad.
Recipientes a usar
Elegir el recipiente correcto es un factor muy importante para decidir el éxito o el fracaso de la cocción.
Prueba de aptitud para recipientes de cocción exclusiva en el microondas
En caso de dudas sobre si un recipiente es apto para microondas, se puede comprobar con el siguiente método:
- Llenar una jarra medidora apta para microondas con 300 ml de agua fría.
-
Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. junto al recipiente que desea probar. Si el recipiente es grande, se debe colocar la jarra sobre el recipiente vacío.
-
Calentar en el microondas a 1000 W durante 1 minuto.
Resultado
Si el recipiente es adecuado para microondas, permanecerá frío mientras el agua de la jarra comenzará a calentarse. Si el recipiente de prueba se calienta, no se debe utilizar, ya que está absorbiendo energía del microondas.
Nota
Esta prueba no es válida para recipientes de plástico o metal, por ejemplo, recipientes estilo Le Creuset® no deben utilizarse porque están fabricados en hierro fundido con recubrimiento esmaltado.
Guía rápida de utensilios de cocina
Vidrio resistente al calor
El vidrio resistente al calor de uso cotidiano, por ejemplo Pyrex®, es ideal para cocinar en modo microondas, convección o combinación. No se deben utilizar estos recipientes para asar en la rejilla metálica. No se debe usar el vidrio delicado ni cristal con plomo, ya que podrían romperse o producir arcos eléctricos.
Porcelana y cerámica
Los platos, cuencos, tazas y tazones de porcelana, cerámica o loza esmaltada de uso diario pueden utilizarse si son resistentes al calor. La porcelana fina solo debe usarse para recalentar durante periodos cortos. No se deben usar recipientes con bordes o decoraciones metálicas. No se deben usar jarras o tazas con asas pegadas, ya que el adhesivo podría derretirse. Si los recipientes son resistentes al calor, se pueden utilizar en los modos de convección, air fry y combinación, pero no directamente en el modo de grill.
Cerámica, lozas y gres
Si los recipientes están completamente esmaltados son adecuados. No se deben usar si están parcialmente esmaltados o sin esmaltar, ya que podrían absorber agua y, a su vez, absorber energía de microondas, calentando excesivamente el recipiente y ralentizando la cocción.
Recipientes de metal o aluminio
No hay que cocinar en recipientes de metal o papel de aluminio en modo microondas; las ondas no pueden atravesarlos y los alimentos no se calentarán de manera uniforme, pudiendo además dañar el horno. Los envases de papel y metal se pueden utilizar en los modos de grill o convección y air fry (niveles de 1 a 3), y con precaución en ciertos modos combinados, siempre que los recipientes no estén dañados o deformados.
Muchos recipientes de plástico están diseñados para ser usado en el microondas, pero no deben emplearse para cocinar alimentos que tengan un alto contenido de azúcar o grasa, ni para preparaciones que requieran tiempos prolongados de cocción, como el arroz integral. Solo deben utilizarse recipientes Tupperware® diseñados específicamente para microondas.
No se debe usar melamina. No se debe cocinar nunca en envases de margarina o yogur, ya que se derretirían con el calor. Si son resistentes al calor, pueden usarse en modos combinados. No se deben usar nunca en el grill.
Papel
El papel de cocina blanco y absorbente puede utilizarse únicamente en el microondas, por ejemplo para cubrir bacón y evitar salpicaduras.
Solo es apto para tiempos de cocción cortos. No se debe volver a utilizar un mismo trozo de papel. Hay que usar un trozo de papel nuevo para cada plato.
Evitar el papel que contenga fibras sintéticas.
Si se utiliza papel de cocina reciclado de marca, hay que verificar primero que sea apto para microondas. No se deben usar vasos o platos encerados o recubiertos de plástico, ya que el recubrimiento podría derretirse.
El papel vegetal puede usarse para forrar la base de recipientes o para
cubrir durante el horneado a ciegas de masas. Los platos de papel blanco se pueden utilizar en tiempos cortos de calentamiento, solamente en el modo microondas.
Mimbre, madera y cestas de paja
Estos recipientes pueden agrietarse e incluso inflamarse. No se deben utilizar utensilios de madera en el microondas. No se deben usar en ningún modo de cocción.
Papel film
El papel film apto para microondas solo debe emplearse para cubrir alimentos durante el recalentamiento o la cocción, pero debe evitarse el contacto directo con el alimento; por ejemplo, no se deben forrar recipientes con film. No se debe utilizar en otros modos de cocción.
Bolsas de asado
Pueden utilizarse para asar cuando se abren por un lado para cubrir una pieza de carne. No se deben usar los lazos metálicos suministrados cuando se utilicen los modos microondas, combinados o air fry (niveles 4-5).
Papel de aluminio
El papel de aluminio puede utilizarse en convección y air fry (niveles 1-3).
Guía de cocción y recalentamiento
La mayoría de los alimentos se recalientan muy rápidamente en el horno con microondas a 1000 W. Las comidas pueden alcanzar temperatura de servicio en pocos minutos y conservar un sabor similar al de la comida recién preparada. Es necesario comprobar que la comida esté caliente y volver a poner la comida al horno si es necesario.
Como regla general, cubrir siempre los alimentos húmedos, por ejemplo, sopas, guisos y platos emplatados.
No se deben cubrir los alimentos secos, por ejemplo, panecillos, pasteles de carne picada, panecillos de salchichas, etc.
Las tablas en las páginas 9-25 muestran la mejor manera de cocinar o recalentar las comidas preferidas. El mejor método depende del tipo de alimento que va a cocinar o recalentar.
Es importante recordar que se deben revolver o girar los alimentos siempre que sea posible, para asegurar un calentamiento uniforme tanto en el exterior como en el centro. Esto garantiza que se cocinará también la parte exterior y el centro.
¿Cuándo está un alimento correctamente recalentado?
Los alimentos que han sido recalentados o cocinados deben servirse en caliente, es decir, el vapor debe ser visible de todas las partes. Si se han seguido buenas prácticas de higiene en la preparación y el almacenamiento de los alimentos, la cocción o el recalentamiento no representan un riesgo para la seguridad.
Los alimentos que no se pueden revolver deben cortarse con un cuchillo para comprobar que se calientan adecuadamente en todo momento. Incluso si se han seguido las instrucciones del fabricante o los tiempos indicados en el libro de cocina, sigue siendo importante verificar que los alimentos se calienten bien. En caso de duda sobre si los alimentos están calientes, devolver los alimentos al horno para que se calienten más. Si no se puede encontrar el alimento equivalente en la tabla, elegir un tipo y tamaño similar entre los enumerados y ajustar el tiempo de cocción si es necesario.
Comidas emplatadas
El apetito de todas las personas es diferente y los tiempos de recalentamiento dependen del contenido de las comidas. Los alimentos densos, por ejemplo el puré de patata, deben estar bien distribuidos. Si se añade mucha cantidad de jugo de carne, puede ser necesario tiempo extra. Colocar los elementos más densos en el exterior del plato. Una comida media tarda entre 4 y 5 minutos en el microondas a 1000 W en recalentarse. No se deben apilar los platos.
Alimentos enlatados
Retirar los alimentos de la lata y ponerlos en un plato adecuado antes de calentarlos.
Sopas
Colocar la sopa en un cuenco. Revolver antes de calentar y una vez más, como mínimo, después de recalentar una y otra vez al final.
Cazuelas
Revolver a la mitad y de nuevo al final del calentamiento.
Guía de cocción y recalentamiento
¡Precaución!
Pasteles de carne o dulces con relleno
Es importante recordar que incluso si el pastel está frío al tacto, el relleno estará caliente y calentará el pastel de dentro hacia afuera. Hay que tener cuidado de que no se sobrecaliente, de lo contrario se podría quemar debido al alto contenido de grasa y azúcar del relleno. Revisar la temperatura del relleno antes de consumirlo para evitar quemarse la boca.
Pudines navideños y líquidos
Hay que extremar las precauciones al recalentar estos alimentos.
No se deben dejar desatendidos. No se debe añadir alcohol adicional.
Biberones
La leche o la fórmula deben agitarse bien antes y después de calentarse y se deben comprobar cuidadosamente antes de darlos al bebé. Para unos 200 ml de leche a temperatura de
la nevera, retirar la tapa y la tetina. Calentar en el microondas a 1000 W durante 25-30 segundos. Verificar cuidadosamente.
Para 88 ml de leche a temperatura de la nevera, retirar la tapa y la tetina. Calentar en el microondas a 1000 W durante 10-15 segundos. Verificar cuidadosamente.
El líquido en la parte superior del biberón estará mucho más caliente que en la parte inferior. Se debe agitar bien el biberón y probar si está caliente antes de usarlo.
No recomendamos que se utilice el microondas para esterilizar los biberones de los bebés. Si se va a usar un esterilizador especial para microondas, hay que extremar las precauciones, debido a la baja cantidad de agua que hay que usar con este dispositivo. Es vital seguir implícitamente las instrucciones de los fabricantes.
Tablas de recalentamiento
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Pan - Precocinado - FrescoNota: el pan recalentado en el microondas tendrá una base blanda. | ||||
| Cruasanes | 1 | 1000 W 15-20 seg. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |
| Grill 3 2-3 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |||
| 4 | 1000 W 30-40 seg. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | ||
| Grill 3 3-5 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |||
| Panecillos | 1 | 1000 W 15-20 seg. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |
| Grill 3 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |||
| 4 | 1000 W 30-40 seg. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | ||
| Grill 3 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |||
| Alubias enlatadas, pasta | ||||
| Alubias al horno | 220 g | 1000 W | 2 min. | Colocar en cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. |
| 415 g | 1000 W | 3 min. | ||
| Alubias al horno y salchichas/ hamburguesas | 415 g 1000 W 3-4 min. | |||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de recalentamiento
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Alubias enlatadas, pasta | ||||
| Raviolis en salsa | 200 g | 1000 W | 2 min. 30 seg. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. |
| 400 g | 1000 W | 3-4 min. | ||
| Espaguetis en salsa de tomate | 200 g | 1000 W | 1 min. 30 seg. - 2 min. | |
| Carne enlatada | ||||
| Perritos calientes (escurridos) | 400 g | 1000 W | 2-3 min. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. |
| Carne guisada | 400 g | 1000 W | 3-4 min. | |
| Sopas enlatadas | ||||
| Crema de champiñones | 400 g | 1000 W | 3-4 min. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. |
| Minestrone 400 g | 1000 W | 2 min. 30 seg. | ||
| Postres enlatados | ||||
| Natillas 400 g | 1000 W | 2 min. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. | |
| Bizcocho esponjoso | 400 g | 1000 W | 2 min. 30 seg. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. |
| Verduras enlatadas (escurrir cuando sea apropiado) | ||||
| Zanahorias enteras | 300 g | 1000 W | 2 min. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. |
| Guisantes (puré) | 300 g | 1000 W | 2 min. | |
| Guisantes tiernos | 290 g | 1000 W | 2 min. - 2 min. 30 seg. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. |
| Patatas nuevas | 567 g | 1000 W | 4 min. | |
| Maíz dulce | 198 g | 1000 W | 1 min. 30 seg. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. |
| 325 g | 1000 W | 2-3 min. | ||
| Tomates enteros | 400 g | 1000 W | 3 min. 30 seg. | Colocar en un cuenco apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. |
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de recalentamiento
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Pudines de NavidadNo dejar sin supervisión: el sobrecalentamiento puede provocar ignición. | ||||
| Mini 100 g 1000 | W 30 seg. | Colocar en un plato apto para microondas encima de un plato giratorio. Cubrir. | ||
| Pequeño 454 g | 1000 W | 2 min. | ||
| Media 907 g | 1000 W | 3 min. | ||
| Grande 1,1 kg | 1000 W | 3 min. 30 seg. | ||
| Bebidas - Café (a temperatura ambiente) | ||||
| 1 taza 235 ml | 1000 W | 1 min. 30 seg. - 2 min. | Colocar en una taza apta para microondas encima de la plataforma giratoria. | |
| 2 tazas 470 ml | 1000 W | 2 min. 30 seg. | ||
| Bebidas - Leche (de la nevera) | ||||
| 1 taza 235 ml 600 | W | 2 min.- 2 min. 30 seg. | Colocar en una taza o jarra apta para microondas encima del plato giratorio. | |
| 1 jarra 600 ml 600 | W 4-5 min. | |||
| Platos de carne caseros | ||||
| Cazuela para 2 7 | 100 g | 1000 W | 6-8 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima de un plato giratorio. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. |
| Cazuela para 4 | 1 kg | 1000 W | 10-12 min. | |
| Salsa boloñesa | 250 g | 1000 W | 2-3 min. | |
| 1 kg | 1000 W | 7-8 min. | ||
| Productos de Hojaldre – PrecocinadosNota: el hojaldre recalentado en el microondas tendrá una base blanda. Si el pastel está en una bandeja de aluminio, hay que colocarlo directamente sobre la bandeja esmaltada si se usa el modo de cocción combinada. | ||||
| Empanadilla tipo Cornish | 140 g (1) | 1000 W | 1-2 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. No cubrir. |
| Combi 4 | 7-9 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | ||
| 300 g (2) | 1000 W | 2-3 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. No cubrir. | |
| Combi 4 | 8-10 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | ||
Combi indica «modo combinado»
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de recalentamiento
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Productos de Hojaldre (precocinados)Nota: el hojaldre recalentado en el microondas tendrá una base blanda. Si el pastel viene en un recipiente metálico, hay que colocarlo directamente en la bandeja esmaltada. | ||||
| Pasteles de carne | 300 g (2) Co | mbi 3 6-7 min. | Colocar en la bandeja esmaltada. | |
| Pastel de carne y riñones | 210 g (1) Co | mbi 4 10-12 min. | ||
| Quiche 400 g (1) | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. No cubrir. | ||
| Combi 3 7-8 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
| Rollo de salchicha | 330 g (2) Co | mbi 4 9-10 min. | ||
| Pasteles de carne navideños) | 110 g (2) 1 | 1000 W 20-30 seg. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. No cubrir. | |
| Comidas Emplatadas - Caseras (refrigeradas) | ||||
| Tamaño infantil 1 | 1000 W 2-3 min. | Colocar en una bandeja apta para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. | ||
| Tamaño adulto 1 | 1000 W 4-5 min. | |||
| Púdines y postres - Transferir los púdines a un plato apto para el microondas resistente al calor | ||||
| Tarta de manzana (refrigerada) | 700 g | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. No cubrir. | |
| Combi 4 13-14 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
| Tartas de manzana y grosella (temperatura ambiente) | x 6 | Convección 220°C | 6-7 min. | Colocar en los moldes de aluminio sobre la rejilla, situada en la bandeja esmaltada, sobre el plato giratorio No cubrir. |
| Pudín de pan y mantequilla (refrigerado) | 500 g | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |
| Combi 4 15-17 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
| Natillas (refrigeradas) | 300 ml | 1000 W | 2 min.-2 min. 30 seg. | Colocar en una jarra grande. Revolver mientras se recalienta. |
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de recalentamiento
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Púdines y postres - Transferir los púdines a un plato apto para el microondas resistente al calor | ||||
| Crumble de frutas (refrigerado) | 500 g | 1000 W | 2 min.- 2 min. 30 seg. | Colocar en un plato apto para micro- ondas sobre el plato giratorio. No cubrir. |
| Combi 4 | 10-15 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | ||
| Brazo de gitano con mermelada (refrigerado) | 480 g 10 | 00 W 2-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. | |
| Comidas preparadas (refrigeradas)Nota: transferir los alimentos del recipiente de aluminio a un recipiente apto para microondas o resistente al calor de tamaño similar. | ||||
| Champiñones empanados | 300 g | Convección 220 °C | 13-15 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. |
| Pastel cottage | 400 g | 1000 W 4-5 min. | Colocar en un plato apto para micro- ondas sobre el plato giratorio. Sin cubrir. | |
| Combi 3 13-15 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
| Lasaña 400 g | 600 W 5-7 min. | Colocar en un plato apto para micro- ondas sobre el plato giratorio. Sin cubrir. | ||
| Combi 3 11-13 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
| Bhajis de cebolla, pakora y felafel | 360 g (12) | Convección 220 °C | 10-12 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. |
| Rollitos de primavera o samosas | 240 g | Convección 220 °C | 10-15 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. |
| Cuñas de patata | 385 g | Convección 220 °C | 10-15 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. |
| Verduras al horno | 450 g | 1000 W 6-8 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. | |
| Combi 2 15-18 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de recalentamiento
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Comidas preparadas (congeladas). Nota: transferir los alimentos del recipiente de aluminio a un recipiente apto para microondas o resistente al calor de tamaño similar. Los platos de plástico diseñados para microondas y hornos convencionales se pueden utilizar con cuidado. | ||||
| Muslos de pollo dorados | 340 g (6) | Grill 3 16-18 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. | |
| Lasaña 400 g | 270 W Luego 1000 W | 8 min. 8-9 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. | |
| Combi 2 20-22 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. | |||
| Aros de cebolla empanados | 250 g Grill 3 10-12 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. | ||
| Pastel de pescado | 340 g | 1000 W 7-8 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. | |
| Combi 3 15-17 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. | |||
| Pastel de pastor | 400 g | 270 W Luego 1000 W | 10 min. 6-8 min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. |
| Combi 3 20-22 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. | |||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Pan (congelado) | ||||
| Pancillos parcialmente horneados | 200 g (4) | Combi 3 8-12 min. | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. | |
| Baguette de ajo parcialmente horneada | 170 g (1) | Combi 3 8-10 min. | ||
| Bacón (tocino crudo) | ||||
| Lonchas de bacón | 300 g (8) | 1000 W | 4-6 minutos o 1 minuto por loncha | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio y cubrir con papel de cocina para minimizar salpicaduras. |
| Grill 3 11-1 | 3 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. | ||
| Filetes 250 g (2) | 1000 W 4-5 | min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. | |
| Grill 3 28-30 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo de cocción. | |||
| Alubias y legumbres: deben remojarse previamente (excepto las lentejas) | ||||
| Alubias negras 225 g | 225 g | 1000 W Luego 300 W | 10 min. 25-30 min. | Usar 600 ml de agua hirviendo en un recipiente grande. Cubrir. |
| Garbanzos 225 g | 1000 W Luego 300 W | 10 min. 40-45 min. | ||
| Lentejas 225 g 600 W 10-15 min. | ||||
| Alubias rojas 225 g | 225 g | 1000 W Luego 300 W | 15 min. 40-45 min. | |
| Carne de vacuno - Piezas desde crudo - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar el recipiente con cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de carne, página 35. | ||||
| Culata de contra, Costillar delantero, Solomillo | - Combi 2 | 14-16 min. por cada 450 g | Colocar sobre un plato invertido en la bandeja esmaltada en el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Carne picada 450 g | 1000 W Luego 600 W | 10 min. 15 min. | Colocar en un recipiente apto para microondas con caldo y condimentos sobre el plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. Cubrir. | |
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Carne de vacuno - Piezas desde crudo - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar el recipiente con cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Aguja/ solomillo | 380 g (2) | 600 W 4-6 | min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. |
| Grill 3 12-1 | 14 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Carne guisada | 450 g - 675 g | 1000 W Luego 300 W | 10 min. 60 min. | Colocar en un recipiente apto para microondas con caldo y verduras sobre el plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. Cubrir. |
| Combi 1 | 1 hora - 1 horas 40 min. | Colocar en una cazuela con caldo y verduras, con tapa, sobre la bandeja esmaltada en el plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. | ||
| Hamburguesas de vacuno (frescas, desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. | ||||
| - 226 g (2) | 1000 W 4-5 | min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. | |
| Grill 3 18-20 | min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Hamburguesas de vacuno (congelada, desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. | ||||
| - 227 g (4) | 1000 W 5-7 | min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. | |
| Grill 3 12-16 | min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Pollo crudo - precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Pechugas de pollo, deshuesadas | 600 g (4) | 600 W 12-14 | min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. |
| Combi 5 16-18 | min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Muslos de pollo | 800 g (8) | 600 W 12-14 | min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. |
| Convección 220 °C | 25-30 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Pollo crudo - precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Pollo Kiev (fresco) | 300 g (2) | Combi 4 16-18 min. | 14-16 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. |
| 600 g (4) 1 | ||||
| Nuggets de pollo (congelados) | 500 g | Combi 4 15-20 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. | |
| Grill 3 15-20 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Nuggets de pollo (frescos) | 360 g Combi 4 12-14 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. | ||
| Muslo de pollo (2) | 1 kg (4) | 600 W 15-18 min. | Colocar en una rejilla o plato apto para microondas en el plato giratorio. Cubrir. | |
| Combi 3 25-35 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. | |||
| Pollo entero - | 600 W | 9-11 min. por cada 450 g | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Cubrir. | |
| Combi 2 | 16-18 min. per 450 g | Colocar sobre un plato invertido en la bandeja esmaltada en el plato giratorio. Comenzar la cocción con la pechuga hacia abajo. Dar la vuelta a mitad del tiempo. No cubrir. | ||
| Huevos - escalfados | ||||
| Agua 45 ml 10 | 00 W 40 seg. | Colocar el agua en un cuenco pequeño y calentar durante el primer tiempo de cocción.Añadir un huevo mediano (tamaño 3).Pinchar la yema y la clara.Cubrir.Cubrir durante el segundo tiempo de cocción.Dejar reposar durante 1 minuto. | ||
| Huevos 1 600 | W 40 seg. | |||
| Agua 90 ml 10 | 00 W 1 min. | |||
| Huevos 2 600 | W 1 min. | |||
| Agua | 135 ml | 1000 W | 1 min. 30 seg. | |
| Huevos 3 600 | W 1 min. | 20 seg. | ||
| Agua | 180 ml | 1000 W 2 | min. | |
| Huevos 4 600 | W 1 min. | 40 seg. | ||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Huevos - revueltos | ||||
| Huevos 1 | 1000 W 30 seg. | Añadir 1 cucharada de leche por cada huevo utilizado.Batir los huevos junto a la leche y la nuez de mantequilla.Cocinar durante el primer tiempo de cocción y revolver.Cocinar durante el segundo tiempo de cocción y dejar reposar 1 minuto. | ||
| 1000 W 20 seg. | ||||
| Huevos 2 | 1000 W 50 seg. | |||
| 1000 W 30 seg. | ||||
| Huevos 3 | 1000 W 1 min. 20 seg. | |||
| 1000 W 30 seg. | ||||
| Pescado (fresco, desde crudo) - Para las directrices consultar el capítulo de Pescado, página 31. | ||||
| Filetes empanados | 235 g (2) | Grill 3 10-15 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Pasteles 280 | g (2) Combi | 5 12-14 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Filetes 260 g | (2) | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir. | |
| Grill 3 12-14 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Rodajas 220 | g (2) | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir. | |
| Grill 2 12-16 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Pescado entero | 260 g (1) | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir. | |
| Grill 2 16 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Pescado (congelado desde crudo) - Para las directrices consultar el capítulo de Pescado, página 31. | ||||
| Filetes empanados | 260 g (2) | Combi 5 13-15 min. | Colocar sobre una rejilla en la bandeja esmaltada o directamente sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Combi 4 14-16 min. | ||||
| Pasteles 400 | g (4) Grill 3 | 18-22 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Palitos de pescado | 230 g (8) | 1000 W 3-4 min. | Colocar en un plato apto para microondas. No cubrir. | |
| Grill 3 12-14 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Pescado, congelado desde crudo - Para las directrices consultar el capítulo de pescado, página 31. | ||||
| Filetes de eglefino | 300 g (3) | 1000 W 4-5 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir. | |
| Grill 3 15-20 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Gambones empanados | 300 g | Grill 3 13-15 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Combi 3 9-10 min. | ||||
| Pescado entero | 500 g (2) | 1000 W 12-15 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir. | |
| Rodajas 220 | g (2) 1000 W | 4-6 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir. | |
| Hervir en la bolsa | 150 g-170 g | 270 W después dejar reposar Luego 600 W | 4 min.2 min.4-5 min. | Colocar la bolsa con la parte de la salsa hacia abajo sobre un plato. Hacer un Cortar en la parte superior. |
| Fruta - Pelar, cortar en rodajas o trocear en piezas del mismo tamaño. Colocar en un recipiente poco profundo apto para microondas sobre el plato giratorio. | ||||
| Manzanas - escalfadas | 450 g 10 | 00 W 6-7 min. | Añadir 300 ml de agua. Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir. | |
| Manzanas - guisadas | 450 g 10 | 00 W 5-6 min. | Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir. | |
| Melocotones - escalfados | 450 g 10 | 00 W 5-6 min. | Añadir 300 ml de agua. Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir. | |
| Peras - escalfadas | 450 g 10 | 00 W 6-7 min. | ||
| Ciruelas - escalfadas | 450 g 10 | 00 W 4-6 min. | ||
| Ciruelas - cocinadas lentamente | 450 g 10 | 00 W 3-4 min. | Añadir 30 ml de agua. Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir. | |
| Ruibarbo - cocinado lentamente | 450 g 10 | 00 W 4-6 min. | Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir. | |
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Carne de cordero (desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar el recipiente con cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Chuletas, costillas | 300 g (4) | 600 W 4-6 min. | Colocar en un recipiente apto para microondas o sobre una rejilla encima del plato giratorio. Cubrir. | |
| Grill 3 14-16 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Chuletas, lomo | 500 g (4) | 600 W 5-7 min. | Colocar en un recipiente apto para microondas o sobre una rejilla encima del plato giratorio. Cubrir. | |
| Grill 3 22-24 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
| Piezas - Combi 2 | 12-15 min. por cada 450 g | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Cordero guisado | 450 g | 1000 W Luego 440 W | 10 min. 50-60 min. | Colocar en un recipiente apto para microondas con caldo y verduras sobre el plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. Cubrir. |
| Combi 1 1 hora | Colocar en una cazuela, añadir caldo y verduras, cubrir con una tapa encima de la bandeja esmaltada en el plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. | |||
| Cordero para estofar, por ejemplo la paletilla troceada | 450 g | 1000 W Luego 440 W | 10 min. 50-60 min. | Colocar en un plato apto para microondas encima del plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. Cubrir. |
| Combi 1 1 hora | Colocar en una cazuela con tapa, sobre la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Revolver a mitad de cocción. | |||
| Pasta - Colocar en un cuenco grande de 3 litros apto para microondas. | ||||
| Espirales 225 | g 1000 W | 8-10 min. | Usar 1 litro de agua hirviendo. Añadir 15 ml de aceite. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. | |
| Macarrones 225 | g 1000 W | 10-12 min. | ||
| Espaguetis / tagliatelle | 225 g 10 | 00 W 8-10 min. | Usar 1,5 litros de agua hirviendo. Añadir 15 ml de aceite. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. | |
| Conchas de pasta (conchiglie) | 225 g 10 | 00 W 10-12 min. | ||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Masas y pasteles (sin cocinar) | ||||
| Base de tarta de masa quebrada | 23 cm (9") | 1000 W 3-4 | min. | Pinchar la base de la masa y dejar enfriar bien. Colocar un trozo de papel de cocina en la base. Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. |
| Combi 3 8-10 | min. | Pinchar la base de la masa y dejar enfriar bien. No cubrir Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. | ||
| Cruasanes de mantequilla | 350 g (6) | Convección Precalentara 200 °Cy después cocinar 200 °C | 8-10 min. | Colocar sobre una bandeja de horno en la bandeja esmaltada en el plato giratorio. |
| Pizza (fresca refrigerada) - Nota: retirar todo el embalaje. Las pizzas tendrán una base blanda si se cocinan solo en el microondas. | ||||
| Pizza de masa gruesa, jamón | 410 g | 1000 W 4-6 | min. | Colocar en un plato apto para microondas sobre el plato giratorio. No cubrir. |
| Convección: 220 °C | 8-12 min. | Colocar directamente sobre una rejilla en la bandeja esmaltada en el plato giratorio. No cubrir. | ||
| Fina y crujiente | 300 g | Combi 4 6-8 | min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. |
| Convección: 220 °C | 7-9 min. | |||
| Pizza (congelada) - Nota: retirar todo el embalaje. | ||||
| Pan francés | 250 g (2) Combi 3 7-8 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | ||
| Pepperoni 340 g Combi 3 8-10 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. No cubrir. | |||
| Cerdo (desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Chuletas 425 g (5) Grill 3 20-25 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Cerdo (desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Piezas - | 600 W | 13-14 min. por cada 450 g | Colocar sobre un plato invertido dentro de un recipiente apto para microondas en el plato giratorio. Dar la vuelta a la pieza a mitad de la cocción. Escurrir la grasa durante la cocción. | |
| Combi 2 | 16-18 min. por cada 450 g | Colocar sobre la bandeja esmaltada. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Jamón curado cubierto con agua | - | 1000 W Luego 600 W | 15 min. 25-30 min. por cada 450 g | Colocar en una cazuela grande con tapa y cubrir con agua. |
| Solomillo, entero | - Combi 4 | 25-30 min. por cada 450 g | Colocar sobre un plato invertido en la bandeja esmaltada en el plato giratorio. | |
| Gachas - Nota: usar un cuenco grande. | ||||
| 1 ración | 12 taza de copos de avena | 600 W | 3-3 min. 30 seg. | Añadir 1 taza de agua o leche. Revolver a mitad de cocción. |
| 2 raciones | 1 taza de copos de avena | 1000 W 4-5 | min. | Añadir 2 tazas de agua o leche. Revolver a mitad de cocción. |
| 4 raciones | 2 taza de copos de avena | 1000 W 8-9 | min. | Añadir 4 tazas de agua o leche. Revolver a mitad de cocción. |
| Productos de patata parcialmente cocinados (congelados) | ||||
| Croquetas 3 | 300 g Combi | 5 11-13 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Tortitas de patata | 300 g (7) | Grill 3 12-15 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| Patatas fritas de horno y productos similares | 300 g Grill | 3 12-14 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | |
| 450 g Combi | 6 15-16 min. | Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Arroz - Colocar en un cuenco grande de 3 litros apto para microondas. | ||||
| Basmati 250 g 600 W 13-16 min. | Usar 600 ml de agua fría. Cubrir. Revolver a mitad de cocción. | |||
| Arroz blanco (de cocción fácil) | 250 g 100 W 16-17 min. | |||
| Arroz marrón (de cocción fácil) | 250 g 100 W 20-24 min. | |||
| Arroz largo blanco | 250 g 600 W 14-18 min. | |||
| Arroz basmati marrón | 250 g 600 W 20-25 min. | |||
| Pudín de leche - Usar un tazón grande, cubrir. Revolver a mitad de cocción. | ||||
| Arroz laminado 50 g 300 W 35-45 min. | Añadir 600 ml de leche y 30 ml de azúcar. | |||
| Postre de arroz 50 g | 1000 W Luego 300 W | 5 min. 40 min. | Añadir 450 ml de leche y 30 ml de azúcar. | |
| Salchichas crudas - precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Gruesas 454 g (8) | Grill 3 15-18 min. | Colocar sobre la rejilla metálica en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. | ||
| Pavo crudo- precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35. | ||||
| Pavo, (pechuga entera con la parte superior) | - | Combi 2 | 13-15 min. por cada 450 g | Colocar en la bandeja esmaltada encima del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo. |
| Verduras frescas - Colocar en un plato poco profundo apto para microondas. | ||||
| Espárragos 450 g | 1000 W 5-8 min. | Añadir 90 ml de agua. Cubrir. | ||
| Habas 450 g 1000 W 5-6 min. | ||||
| Judías planas 450 g 1000 W 7-8 min. | ||||
| Remolacha 450 g | 600 W 12-15 min. | |||
| Brócoli | 450 g | 1000 W | 6-8 min. | |
| Coles de Bruselas | 450 g 1000 W 8-9 min. | |||
| Col a trozos | 450 g | 1000 W | 7-9 min. | |
| Zanahorias a trozos | 450 g 1000 W 6-8 min. | |||
| Coliflor - ramilletes | 450 g 1000 W 10-12 min. | |||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Verduras frescas - colocar en un plato poco profundo apto para microondas | ||||
| Calabacines 450 g 1000 W 5-6 min. | Añadir 90 ml de agua. Cubrir. | |||
| Mazorca de maíz | 450 g 1000 | W 6-7 min. | ||
| Puerros en rodajas | 450 g 1000 | W 7-8 min. | ||
| Setas 450 g 1000 W 5-6 min. | ||||
| Chirivía en rodajas | 450 g 1000 | W 5-6 min. | ||
| Guisantes 450 g 1000 W 4-6 min. | ||||
| Patatas - hervidas | 450 g 1000 | W 7-9 min. | ||
| Patatas - medio hervidas | 450 g 1000 | W 5-6 min. | ||
| Patatas - asadas (225 g) | 1 | 1000 W 5 min. Lavar y pinchar la piel varias veces. Colocar directamente sobre el plato giratorio si se cocina con microondas. Si se cocina con combinación, Colocar sobre la bandeja esmaltada situada en la rejilla sobre el plato giratorio en el plato giratorio. Dejar reposar durante 5 minutos. O usar el programa automático de patatas asadas. | ||
| Combi 3 15 min. | ||||
| 2 | 1000 W 8 min. | |||
| Combi 3 20 min. | ||||
| 4 | 1000 W 13 min. | |||
| Combi 3 25 min. | ||||
| 6 1000 W 18-20 min. | ||||
| Espinacas 450 g 1000 W 5-6 min. | Añadir 90 ml de agua. Cubrir. | |||
| Nabos - en dados | 450 g 1000 | W 8-12 min. | ||
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Tablas de cocción
| Alimento | Peso/ Cantidad | Nivel de potencia | Tiempo para seleccionar (aprox.) | Instrucciones/directrices |
| Verduras congeladas - Colocar en un recipiente poco profundo apto para microondas. | ||||
| Alubias - enteras | 450 g 1000 | W 8 min. | Añadir 30 ml de agua. Cubrir. | |
| Judías - verdes | 450 g 1000 | W 8-9 min. | ||
| Brócoli 450 g | 1000 W 8-9 min. | |||
| Coles de Bruselas | 450 g 1000 | W 9-10 min. | ||
| Col - en tiras | 450 g 1000 | W 6-7 min. | Añadir 30 ml de agua. Cubrir. | |
| Zanahorias en rodajas | 450 g 1000 | W 8 min. | ||
| Coliflor | 450 g | 1000 W | 9-10 min. | |
| Guisantes 450 | g 1000 W 8-9 | min. | ||
| Espinacas - nuggets | 450 g 1000 | W 8-9 min. | ||
| Maíz dulce 450 | g 1000 W 7 | min. | ||
| Miscelánea | ||||
| Yorkshire puddings congelados | 370 g | Convección Precalentar 220 °C y luego 220 °C. | 15-20 min. | Colocar directamente sobre la bandeja de esmalte. |
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo de reposo.
Aumentar y disminuir las recetas
Aumentar recetas
Para aumentar una receta de 4 a 6 raciones, incrementar cada ingrediente en la mitad. Para doblar la cantidad, duplicar la cantidad de todos los ingredientes.
■ Hay que recordar que las cantidades mayores requieren un recipiente más grande. Comprobar que sea lo suficientemente profundo para evitar que la receta se derrame durante la cocción.
- Cubrir según se indique en la receta. Revolver o reorganizar los alimentos según lo recomendado.
■ Aumentar el tiempo de reposo en 5 minutos por cada 450 g.
■ Comprobar siempre la receta durante la cocción.
■ Al aumentar los ingredientes a 6 raciones, añadir un tercio adicional del tiempo de cocción original, es decir, 30 minutos en el microondas a 600 W para 4 raciones se convertirán
en 40 minutos en el microondas a 600 W para 6 porciones.
Al duplicar una receta de 4 a 8, añadir la mitad del tiempo de cocción original, es decir, 30 minutos en el microondas a 600 W para 4 raciones se convertirán en 45 minutos en el microondas a 600 W para 8 porciones.
Reducir recetas
Para reducir una receta de 4 raciones a 2 raciones, dividir los ingredientes a la mitad.
■ Elegir un recipiente
proporcionalmente más pequeño
que el recomendado en la receta,
pero comprobar que sea lo bastante
profundo para evitar que hierva por
encima.
■ Permitir la mitad o dos tercios del tiempo de cocción original; es decir, 30 minutos a 600 W para 4 raciones se convertirán en 15-20 minutos a 600 W para 2 raciones.
Usar recetas de otros libros
La mejor forma de convertir un plato familiar es encontrar una receta similar en un libro de cocina como guía para el método y los tiempos correctos.
Si se usan otros libros, hay que tener en cuenta la potencia de 1000 W del
horno. Usar el mismo nivel de potencia sugerido, por ejemplo, 1000 W o 600 W en el microondas y seleccionar el mismo tiempo indicado. Es necesario comprobar el progreso de cocción del alimento y se debe ajustar el tiempo si fuera necesario.
Cocinar para una persona
Para una ración, dividir todos los ingredientes entre cuatro.
■ Elegir un recipiente
proporcionalmente más pequeño que
el recomendado en la receta.
■ Usar la misma potencia de cocción que indique la receta original.
■ Empezar cocinando durante un cuarto del tiempo recomendado, aunque en la mayoría de los casos se requerirá más tiempo.
■ Comprobar siempre el alimento durante la cocción.
No se obtiene un gran ahorro de tiempo con cantidades reducidas de sopas, guisos, estofados o arroz, ya que necesitan un tiempo mínimo para ablandar la carne y que los sabores se integren.
■ Si se cocina para una persona, a menudo es más práctico preparar para dos y congelar una ración para más adelante.
Sopa de zanahoria y naranja
Ingredientes
Para 4 personas
25 g de mantequilla
1 cebolla mediana, picada gruesa
700 g de zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
1 litro de caldo de verduras
^1/2 naranja, ralladura
90 ml de zumo de naranja
5 ml de cebollino fresco picado
Recipiente: 1 cazuela Pyrex® de
3 litros
Accesorio: ninguno
- Colocar la mantequilla y la cebolla en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 - 4 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
- Añadir las zanahorias. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 8-10 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Revolver a mitad de cocción.
- Añadir el caldo y la ralladura de naranja. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario y luego a 440 W durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Colocar todos los ingredientes en una batidora y triturar bien hasta que estén suaves.
- Devolver el puré al recipiente y añadir el zumo de naranja. Incorporar la crème fraîche y condimentar al gusto. Cubrir y cocinar en el microondas a 600 W durante 3-4 minutos o hasta que esté bien caliente.
- Decorar con cebollino fresco.
Ciabatta con queso de cabra y albahaca
Ingredientes
Para 4 personas
2 panes ciabatta
1 diente de ajo en rodajas
1 tomate grande en rodajas
100 g de queso de cabra
8 aceitunas negras (sin huesos y cortadas en cuartos)
15 ml de aceite de oliva
Albahaca fresca picada
Pimienta
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada y rejilla
- Cortar los panes por la mitad y colocarlos sobre la rejilla en la bandeja esmaltada. Cocinar con el modo Grill 3 entre 2 y 4 minutos o hasta que estén ligeramente tostados. Frotar cada mitad con el ajo.
- Cubrir cada mitad con el tomate en rodajas, desmenuza el queso de cabra por encima y añadir las aceitunas. Rociar con aceite de oliva y Colocar de nuevo los panes sobre la rejilla en la bandeja esmaltada. Cocinar con Grill 3 durante 4 - 6 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Espolvorear con albahaca y sazonar con pimienta. Servir inmediatamente.
Sopa de moniato
Ingredientes
Para 4 personas
15 ml de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada gruesa
2 dientes de ajo cortados finamente
700 g de boniatos pelados y troceados
1 pimiento rojo grande sin semillas y picado
725 ml de caldo de verduras
150 ml de leche de coco
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cazuela Pyrex® de
3 litros con tapa
Accesorio: ninguno
-
Colocar el aceite, la cebolla y el ajo en la cazuela, cúbrala. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
-
Añadir el boniato y el pimiento y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario. Añadir el caldo, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 15 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos, removiendo a mitad del tiempo.
-
Dejar enfriar. Pasar la mezcla a una batidora y triturar hasta que quede homogénea. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y triturar bien hasta que estén suaves. Añadir la leche de coco y sazonar al gusto.
-
Cubrir y cocinar en el microondas a 600 W durante 3 minutos o hasta que esté bien caliente.
Tartaletas de cebolla y queso feta
Ingredientes
Para 6 personas
250 g de hojaldre preparado
30 ml de aceite de oliva
300 g de cebollas, peladas y en rodajas
25 g de piñones
100 g de queso feta desmenuzado
50 g de aceitunas negras
deshuesadas picadas gruesas
50 g de tomates secos (en aceite o rehidratados), picados gruesos
15 g de alcaparras
Sal y pimienta
Orégano fresco para decorar
Recipiente: 1 cazuela Pyrex® de
3 litros con tapa
1 bandeja de horno engrasada de
32 × 23 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
- Extender el hojaldre y cortarlo en 6 círculos de 7,5 cm de diámetro. Refrigerar la masa durante 30 minutos.
- Poner el aceite y las cebollas en una cazuela, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10-13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Precalentar el horno en el modo Convección, a 200 °C con la bandeja esmaltada en su interior.
- Incorporar los piñones, el queso feta, las aceitunas, los tomates secos y las alcaparras con la mezcla de cebolla. Sazonar al gusto.
- Colocar los círculos de hojaldre sobre la bandeja de horno engrasada y pinchar la superficie con un tenedor.
- Distribuir la mezcla de cebolla sobre los círculos de hojaldre.
- Cocinar en Convección a 220 °C durante 10-15 minutos.
- Decorar con orégano fresco.
Sopa minestrone
Ingredientes
Para 6 personas
30 ml de aceite de oliva
1 zanahoria cortada finamente
1 apio cortado finamente
1 cebolla cortada finamente
1 diente de ajo machacado
400 g de tomates troceados en lata
6 hojas de albahaca cortadas
gruesas
50 g de pasta pequeña
400 g de alubias cocidas en
conserva
Sal y pimienta
Parmesano
- Colocar el aceite, la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en la cazuela grande. Cubrir con la tapa y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario.
- Añadir los tomates, el puré de tomate y el caldo y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario, después en el microondas a 300 W durante 15 minutos.
- Añadir la col, la albahaca, la pasta, las alubias y el condimento. Cocinar en el microondas a 300 W durante 35 minutos. Servir con parmesano por encima.
Tabulé de quinoa con menta
Ingredientes
6-8 raciones
300 g de quinoa
2 calabacines cortados finamente
300 g de guisantes congelados
1 manojo de menta (picado)
100 ml de aceite de oliva
El zumo de 2 limones
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
1 cuenco mediano Pyrex®
1 cuenco pequeño Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Colocar la quinoa y 600 ml de agua caliente con sal en el cuenco grande. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario y luego a 300 W en el microondas durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
- Colocar los calabacines y los guisantes en el cuenco mediano con 30 ml de agua fría. Cocinar en el microondas a 1000 W durante aproximadamente 6-7 minutos. Escurrir bien.
- Mezclar la menta, el aceite de oliva y el zumo de limón en el cuenco pequeño. Añadir esta mezcla a la quinoa junto con los calabacines y los guisantes. Sazonar y dejar reposar varias horas antes de servir.
El pescado se cocina muy bien en el microondas, ya que conserva su jugosidad y se evitan los olores persistentes que suelen quedar en los hornos convencionales.
¿Cuándo estará cocinado el pescado?
El pescado estará cocinado cuando se pueda desmenuzar fácilmente y tenga un color opaco.
Para pescados de olor fuerte, eliminar el olor colocando 600 ml de agua hirviendo y 1 limón en rodajas en un cuenco grande.
Cocinar en el microondas a 300 W durante 20 minutos. Limpiar el horno con un paño seco.
Si se cocinan 2 pescados enteros juntos, deben ser colocados de la cabeza a la cola para que ambas partes se cocinen también.
En el caso de pescados enteros y grandes, es recomendable proteger la cabeza y la cola a mitad de la cocción con trozos de papel de aluminio liso, que se puede sujetar con palillos.
Los filetes finos de pescado, como la solla, deben enrollarse antes de cocinarse para evitar que los bordes más delgados y la cola se cocinen en exceso.
Las rodajas de pescado deben estar dispuestas en un círculo, con la parte más gruesa hacia el exterior. Cubrir con film transparente o una tapa.
Rociar el pescado fresco con 30 ml de zumo de limón, vino blanco o agua.
Al cocinar pescado congelado, añadir líquido como el anterior para cocinarlo de manera uniforme.
No se debe espolvorear sal sobre el pescado antes de cocinarlo, ya que esto puede hacer que el pescado se seque.
Ruido
Durante la cocción, se pueden escuchar sonidos como de chasquidos. Esto se debe a la humedad atrapada, especialmente con los pescados grasos como el salmón y la caballa. Se pueden minimizar estos ruidos si se pincha la piel varias veces con un palillo.
Pasteles de atún
Ingredientes
Para 4 personas
350 g de patatas peladas
25 g de mantequilla
1 cebolla pequeña picada
200 g de atún en lata, escurrido
1 huevo, cocido duro, picado
30 ml de perejil fresco, picado
10 ml de zumo de limón
Sal y pimienta
1 huevo, batido
100 g de pan rallado
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
- Cocinar las patatas con 45 ml de agua, cubiertas en el microondas a 1000 W durante 6-8 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir.
- Colocar la mantequilla y la cebolla en un cuenco, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añadir las patatas y hacer el puré.
- Incorporar el atún, el huevo duro, el perejil y el zumo de limón. Sazonar bien.
- Formar 8 tortas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado.
- Colocar las tortas sobre la bandeja esmaltada en la rejilla y cocinarlas con el modo Combi 4 durante 15-25 minutos o hasta que estén doradas, dando la vuelta a mitad del tiempo.
Pastel especial de pescado
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de pescado blanco
50 g de mantequilla
50 g de harina
450 ml de leche
300 ml de vino blanco
450 g de mariscos mezclados
6 pepinillos picados
15 ml de perejil fresco, picado
10 ml de eneldo picado
Sal y pimienta
450 g de patatas peladas
15 ml de alcaparras
50 g de mantequilla derretida
50 g de queso Cheddar rallado
Accesorio: bandeja esmaltada
- Colocar el pescado blanco con 30 ml de agua en un recipiente poco profundo. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4-5 minutos o en el programa automático de pescado fresco. Escurrir, retirar la piel y las espinas y desmenuzar el pescado.
- Preparar la salsa derritiendo la mantequilla en una jarra grande en el microondas a 600 W durante 1 minuto. Añadir la harina y revolver bien. Añadir la leche y el vino y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4-5 minutos. Revolver a mitad de cocción. Añadir el pescado, el marisco mixto, los pepinillos y las hierbas. Sazonar y verter la mezcla en la fuente.
- Rallar las patatas y mezcle con las alcaparras, la mantequilla derretida y el queso rallado. Distribuir suavemente esta mezcla sobre la salsa de pescado, sin presionar para mantener la textura rallada. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar con el modo Combi 3 durante 35-40 minutos o hasta que esté bien caliente y dorado.
Salmón y verduras a la Mornay
Ingredientes
Para 4 personas
100 g de brócoli
100 g de coliflor
1 pimiento rojo mediano, sin semillas
y picado
198 g de salmón en lata, escurrido
25 g de mantequilla
30 ml de harina
300 ml de leche
50 g de queso Cheddar rallado
150 ml de nata (opcional)
Sal y pimienta
15 g de mantequilla
75 g de pan blanco rallado fresco
15 ml de perejil fresco, picado
Una pizca de pimentón
Recipiente: 1 plato Pyrex® de
20 x 25 cm
1 jarra grande Pyrex®
1 cuenco pequeño Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada
- Separar el brócoli y la coliflor en ramilletes; añadir el pimiento rojo y 30 ml de agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5-6 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Escurrir.
- Desmenuzar el salmón y mezclarlo con las verduras.
- Derretir la mantequilla en una jarra en el microondas a 1000 W durante aproximadamente 20-30 segundos. Añadir la harina y después la leche. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o hasta que la mezcla hierva y se espese; revolver a mitad del tiempo de cocción. Añadir el queso, la nata y los condimentos. Verter la salsa de queso sobre las verduras y el salmón.
- Derretir la mantequilla extra en el cuenco pequeño a 1000 W durante aproximadamente 15-20 segundos. Añadir el pan rallado, el perejil y el pimentón. Espolvorear sobre las verduras.
- Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar con el modo Combi 3 durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
Bouillabaisse
Ingredientes
Para 6 personas
225 g de tomates
125 ml de aceite de oliva
1puerro grande, picado
4 dientes de ajo, machacados
1,2 litros de caldo de pescado
Sal y pimienta negra
150 ml de vino blanco seco
4 ramitas de tomillo
Un trozo de piel de naranja
4 hebras de azafrán
5 ml de salsa picante
450 g de bacalao, eglefino o maruca
450 g de mariscos mezclados
4 gambas frescas grandes
Eneldo picado para decorar
Recipiente: 1 cazuela Pyrex® de 3
litros (6 pintas)
Accesorio: ninguno
-
Pelar los tomates y cortarlos en cuatro, retirando el corazón. Colocar el aceite y el puré de tomate en un cuenco grande, caliente en el microondas a 1000 W durante 1 minuto y mezcle bien. Añadir las cebollas y el puerto y Cocinar a 1000 W durante 3-4 minutos o hasta que estén bien tiernos.
-
Añadir el ajo, los tomates, el caldo, el condimento, el vino, el tomillo, la piel de naranja, el azafrán y la salsa picante. Calentar a 1000 W durante 3-4 minuto. Retirar la piel y las espinas del pescado, córtelo en trozos y añádalo al líquido. Cocinar a 1000 W durante 3-4 minutos o hasta que esté bien hecho. Añadir el marisco y las gambas y caliente 2-3 minutos más a 1000 W o hasta que esté caliente, teniendo cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
-
Servir decorado con eneldo.
Trucha al estilo tailandés
Ingredientes
Para 2 personas
2 filetes de trucha
Aproximadamente 150 g cada uno
2 dientes de ajo, finamente picados
1 o 2 chiles rojos pequeños, finamente picados
1 lima, la ralladura y el zumo
4 cebolletas, finamente picadas
Recipiente: 1 fuente Pyrex® poco profunda
Accesorio: ninguno
- Colocar los filetes de pescado en una fuente poco profunda, espolvorear el resto de los ingredientes por encima. Cubrirlos y cocinarlos en el microondas a 600 W durante 4-5 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
Gratinado de bacalao y puerros
Ingredientes
Para 6 personas
800 g de bacalao en filetes
2 puerros grandes cortados finos
300 ml de nata líquida
500 g de patatas cortadas en cuartos
50 g de queso Cheddar rallado Sal y pimienta
Recipiente: 1 fuente poco profunda
1 cazuela Pyrex® de 27 cm con tapa
1 fuente Pyrex ^® grande
1 fuente redonda de 27 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Colocar el bacalao en una fuente poco profunda y añadir 45 ml de agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 o 6 minutos. Escurrir y desmenuzar, retirar toda la piel y las espinas.
-
Colocar los puerros en la cazuela con tapa, cubrirlos y cocinarlos en el microondas a 1000 W durante 10 minutos. Mezclar los trozos de pescado con los puerros, la nata, el queso, la sal y la pimienta.
-
Colocar las patatas en la fuente grande, cubrirlas y cocinarlas en el microondas a 1000 W durante 9-10 minutos. Pasar las patatas a una fuente redonda engrasada y cubrirlas con la mezcla de pescado, puerros y queso.
-
Precalentar el horno con la bandeja esmaltada en el modo Convección 200 °C. Colocar la fuente en el horno y cocinar con el modo Combi 3 durante 10-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Piezas descongeladas
Si la carne ha estado previamente congelada, comprobar que esté completamente descongelada antes de cocinarla en el microondas. Las piezas descongeladas deben reposar durante un mínimo de 1 hora antes de cocinarlas, para garantizar que el centro esté totalmente descongelado.
Grasa
Las grandes cantidades de grasa absorben la energía del microondas y pueden provocar que la carne se cocine en exceso. Elegir piezas que no sean excesivamente grasas.
La carne y las aves requieren un mínimo de 15 minutos de reposo, envueltas en papel de aluminio después de cocinarse en el microondas. La carne asada siempre es más fácil de tallar después de reposar y la carne continuará cocinándose durante el tiempo de reposo.
Hueso
Las puntas de los huesos, como ocurre en las piernas de cordero o en los asados tipo corona, pueden necesitar protección con papel de aluminio al cocinarse en el microondas para evitar sobrecocciones.
Dar la vuelta
Dar la vuelta a las piezas de carne y aves a mitad del tiempo de cocción.
Protección
Al usar Convección o Air Fry 1-3, puede ser necesario proteger los bordes con papel de aluminio liso a mitad del tiempo para evitar que se cocinen en exceso. En pavos y pollos grandes, proteja la pechuga, las alas y los muslos. Sujetar el papel con palillos y evitar que toque las paredes del horno.
Cómo asar una pieza en modo Combinación
Colocar la pieza sobre la bandeja esmaltada en el plato giratorio.
Carne y aves
Cómo asar una pieza en el microondas
Colocar la pieza de carne sobre la rejilla de un juego de asado para microondas y cubrirla con una tapa en forma de cúpula. Alternativamente, se puede usar una fuente grande y poco profunda. Colocar la pieza sobre un plato invertido y cubrirla con film transparente.
Pueden utilizarse para asar cuando se abren por un lado para cubrir una pieza de carne.
No utilizar los alambres metálicos suministrados.
Consejos
La carne estofada y guisada cocinada en el microondas tiene una textura ligeramente firme y por lo tanto es esencial comprar carnes de buena calidad.
Cuando se cocina una cazuela, colocar un plato o un plato pequeño volteado hacia arriba sobre la carne para mantenerla sumergida en los jugos.
Cómo cocinar piezas pequeñas de carne en el microondas
Algunos cortes de carne pueden cocinarse con éxito en el microondas, aunque debido a sus tiempos de cocción cortos y a la ausencia de una fuente de calor directa, no se dorarán ni quedarán crujientes.
Colocar siempre la carne sobre una rejilla apta para microondas, de modo que quede elevada y separada de sus propios jugos.
Colocar las lonchas de bacón sobre una rejilla apta para microondas (accesorio opcional disponible en tiendas de menaje de cocina). Cubrir con una hoja de papel de cocina normal para minimizar las salpicaduras. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 1 minuto por loncha, o hasta alcanzar el nivel de crujiente deseado.
Coq au Vin
Ingredientes
Para 4 personas
1,2 kg de pollo troceado (unas 4 piezas)
100 g de bacón en tiras
100 g de champiñones pequeños
1 diente de ajo, cortado finamente
450 g de chalotas enteras
30 ml de brandy
300 ml de vino rojo
300 ml de caldo de pollo
15 ml de maicena
Accesorio: bandeja esmaltada
- Colocar todos los ingredientes, excepto la maicena, en la cazuela y cubrir.
- Colocar sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 1 durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el pollo esté hecho. Revolver a la mitad de la cocción.
- Retirar la piel del pollo y desgrasar la superficie. Espesar con la maicena disuelta en un poco de agua. Servir espolvoreado con perejil picado.
4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en dados pequeños
100 g de crema de coco
45 ml de zumo de limón
2 dientes de ajo, machacados
5 ml de cúrcuma
5 ml de cacao en polvo
5 ml de semillas de cilantro
5 ml de semillas de comino
90 ml de mantequilla de cacahuete
Una pizca generosa de chile en polvo
Recipiente: 1 cuenco pequeño,
8 brochetas de madera
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
-
Colocar 50 g de crema de coco, 30 ml de zumo de limón, 15 ml de soja en una batidora. Añadir el aceite, el ajo, la cúrcuma, cinco especias, el cilantro y el comino y triturar hasta obtener una mezcla fina.
-
Verter sobre el pollo. Cubrir y marinar en la nevera 2-3 horas o toda la noche.
-
Preparar la salsa: colocar 50 g de crema de coco en una jarra grande. Añadir la mantequilla de cacahuete, 15 ml de zumo de limón, 15 ml de salsa de soja, el chile y 80 ml de agua. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 o 4 minutos o hasta que la mezcla hierva y se espese, revolver a menudo. Pasar a un cuenco de servir.
-
Ensartar el pollo en las brochetas. Colocar sobre la rejilla en la bandeja esmaltada y cocinar en Combi 4 durante 26-30 minutos, girando ocasionalmente. Servir caliente con la salsa.
Costillas estilo barbacoa
Ingredientes
Para 4 personas
675 g de costillas de cerdo
30 ml de vinagre de vino blanco
Salsa:
45 ml de salsa de tomate
1 fuente Pyrex® poco profunda
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Colocar las costillas en la cazuela, cubrir con agua y añadir el vinagre.
-
Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 6-8 minutos y luego a 300 W durante 20 minutos. Escurrir.
-
Revolver los ingredientes de la salsa en un cuenco y calentar en el microondas a 600 W durante 2 minutos. Revolver bien.
-
Revolver las costillas en la salsa. Colocar en la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Estofado de cerdo con dumplings de hierbas
Ingredientes
Para 4 personas
30 ml de aceite
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde sin semillas y picado
225 g de zanahorias en rodajas
450 g de carne magra de cerdo en dados
30 ml de harina sazonada
5 ml de laurel molido
5 ml de salvia seca
Sal y pimienta
300 ml de sidra seca
Dumplings:
175 g de harina con levadura incorporada
75 g de manteca granulada
Una pizca de sal
5 ml de mostaza en polvo
15 ml de perejil fresco, picado
150 ml de agua fría
Accesorio: bandeja esmaltada
- Colocar el aceite, la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias en la cazuela. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario o hasta que estén tiernos.
- Rebozar el cerdo en la harina sazonada y añadirlo a la mezcla de verduras. Cubrir, colocar en la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 1 durante 1 hora o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
- Preparar los dumplings mezclando la harina, la manteca, la sal, la mostaza y el perejil. Añadir el agua hasta formar una masa firme. Dar forma redonda a los dumplings.
- Una vez el cerdo esté hecho, destapar y colocar las albóndigas alrededor del borde del plato. Cocinar destapado en la bandeja esmaltada en el modo Combi 1 durante 15 minutos, o hasta que los dumplings estén bien cocidos.
Salchichas con masa al horno
Ingredientes
Para 4 personas
150 g de harina
3 ml de sal
2 huevos
300 ml de leche y agua
25 g de aceite
450 g de salchichas
Recipiente: 1 cuenco para mezclar
1 bandeja rectangular de
25 × 18 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar el horno con la bandeja esmaltada dentro en el modo Convección a 200 °C.
- Tamizar la harina y la sal en un cuenco. Añadir los huevos y la mitad del líquido. Batir hasta obtener una mezcla suave. Incorporar gradualmente el resto del líquido.
- Poner el aceite en la bandeja junto con las salchichas y colocar sobre la bandeja esmaltada. Cocinar en el modo Convección a 200 °C durante 15 minutos.
- Verter la masa en la bandeja y cocinar durante 15-20 minutos más en el modo Convección a 200 °C o hasta que la masa esté bien subida y dorada.
Gratinado cremoso de pollo
Ingredientes
Para 4 personas
350 g de puerros, limpios y en rodajas
25 g de mantequilla
30 ml de harina
300 ml de leche
225 g de pollo cocido y picado
100 g de jamón picado
175 g de queso Gruyère rallado
4 rebanadas de pan de ajo congelado
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
1 fuente para gratinar de 26 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
- Cortar los puerros y colocarlos en el cuenco grande junto con la mantequilla. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 o 4 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
- Añadir la harina y revolver bien. Incorporar la leche y calentar destapado en el microondas a 1000 W durante 4-5 minutos, removiendo a mitad del tiempo hasta que espese. Revolver a mitad de cocción. Añadir el pollo, el jamón y el queso Gruyère. Salpimentar y Revolver.
- Verter en el plato para gratinar y cubrir con las rebanadas de pan de ajo. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 3 durante 10-15 minutos o hasta que esté bien caliente y dorado.
Estofado belga de ternera
Ingredientes
Para 4 personas
675 g de ternera para estofado en dados
3 cebollas grandes en rodajas finas
1 dientes de ajo cortados finamente
30 ml de harina sazonada
15 ml de azúcar moreno
300 ml de caldo de carne caliente
300 ml de cerveza clara
15 ml de vinagre de vino
15 ml de mostaza francesa
60 ml de mantequilla ablandada
1 dientes de ajo cortados finamente
8 rebanadas de pan francés de
2,5 cm de grosor
1 cuenco para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada
- Combinar todos los ingredientes del estofado en la cazuela. Cubrir y cocinar sobre la bandeja esmaltada en el modo Combi 1 durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Sacar las hojas de laurel.
- Para la cobertura, mezcla la mostaza, la mantequilla y el ajo en un cuenco. Untar esta mezcla sobre un lado de cada rebanada de pan.
- Destapar el estofado y colocar las rebanadas de pan en la parte superior. Introducir de nuevo en el horno y cocinar destapado en el modo Combi 1 durante 10 minutos. La cazuela está lista cuando las rebanadas de pan están crujientes y doradas.
Pastel de carne con puré de patata
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla mediana picada
2 zanahorias picadas
25 g de mantequilla
350 g de carne de cordero o ternera picada
300 ml de caldo de cordero o carne caliente
3 ml de salsa Worcestershire
675 g de patatas en dados
135 ml de agua
30 ml de leche
25 g de queso
Recipiente: 1 cazuela mediana Pyrex® con tapa
1 fuente cuadrada Pyrex® de
22 × 22 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Colocar la cebolla, las zanahorias y la mantequilla en la cazuela mediana. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3-5 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
-
Incorporar todas las demás verduras y revolver bien. Incorporar el caldo, la salsa Worcestershire y el puré de tomate, verter sobre la carne picada y sazonar al gusto. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos. Añadir la maicena y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5-7 minutos o hasta que la salsa espese. Transferir el relleno a una fuente cuadrada Pyrex®.
-
Colocar las patatas y el agua en la cazuela grande. Cubrir y cocinar a 1000 W durante 8-10 minutos. Escurrir, triturar y añadir la leche. Extender el puré sobre el relleno, marcar la superficie con un tenedor.
-
Espolvorear el queso y colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada. Cocinar en el modo Combi 4 durante 15-20 minutos o hasta que el pastel esté crujiente y dorado.
2 cantidades de salsa blanca
5 ml de mostaza
100 g de queso rallado
Sal y pimienta
1 Carne picada sazonada
(ver la página 42)
12 láminas de lasaña precocida
60 ml de queso de parmesano rallado
Recipiente: 1 fuente rectangular Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Añadir la mostaza, el queso y el condimento a la salsa blanca caliente.
-
Cubrir la base de la fuente con una capa de salsa de queso, añadir una capa de láminas de lasaña y cubrir con una capa de carne caliente. Continuar con otra capa de lasaña y de carne, y terminar con una capa de salsa de queso.
-
Espolvorear con parmesano, colocar sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 15-20 minutos o hasta que la pasta esté tierna y la parte superior esté crujiente y dorada.
Goulash Húngaro
Ingredientes
Para 4 personas
600 g de ternera para estofar en dados
45 ml de harina sazonada
600 ml de caldo de carne caliente
45 ml de puré de tomate concentrado
30 ml de pimentón
5 ml de azúcar
60 ml de crema agria
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Rebozar la carne en la harina sazonada. Colocar la carne en la cazuela junto con el caldo, el puré de tomate concentrado el pimentón y el azúcar. Cubrir.
-
Colocar la cazuela sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 1 durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.
-
Retirar del horno y añadir inmediatamente la crema agria, mezclando bien. Servir con fideos de cinta.
Carne picada sazonada
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla finamente picada
1 dientes de ajo cortados finamente
15 ml de aceite
400 g de tomates troceados en conserva
450 g de carne picada
Sal y pimienta
-
Colocar la cebolla, el ajo y el aceite en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o hasta que estén tiernos.
-
Añadir el resto de ingredientes. Revolver bien.
-
Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10 minutos y luego a 600 W durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido.
Variación: Chilli con carne
Añadir 400 g de alubias rojas en conserva escurridas, 5-10 ml de chile en polvo, 1 pimiento verde picado en dados a los ingredientes anteriores.
Moussaka
Ingredientes
Para 4 personas
30 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla mediana picada
1 berenjena en rodajas
400 g de tomates troceados en conserva
350 g de carne de cordero picada
100 g de queso rallado
25 g de queso parmesano rallado
Recipiente: 1 fuente de 20 cm poco profunda
Accesorio: bandeja esmaltada
- Colocar el aceite, el ajo, la cebolla y la berenjena en la fuente. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
- Añadir los tomates, la carne picada y el concentrado de tomate. Cubrir de nuevo a 1000 W durante 7 minutos. Salpimentar y Revolver bien.
- Batir los huevos con la nata y el queso rallado. Espolvorear el queso parmesano y colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada. Cocinar en el modo Combi 2 o hasta que la cobertura esté bien hecha y dorada.
175 g de arroz integral de fácil cocción
450 ml de caldo de pollo caliente
450 g de eglefino ahumado
30 ml de zumo de limón
1 cebolla mediana picada
15 ml de aceite
150 ml de crema agria
15 ml de pasta de curry
100 g de guisantes congelados
30 ml de perejil picado
2 huevos cocidos, picados en trozos pequeños
1 fuente Pyrex® poco profunda
1 fuente Pyrex® pequeña
Accesorio: ninguno
- Colocar el arroz y el caldo en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Colocar el pescado en la fuente poco profunda, rociar con el zumo de limón, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5-6 minutos o hasta que esté cocido. Retirar la piel y desmenuzar.
- Colocar la cebolla y el aceite en el cuenco pequeño. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
- Combinar la crema agria con la pasta de curry. Revolver esta crema con el arroz, añadir el pescado desmenuzado, la cebolla, los guisantes, el perejil, los huevos y salpimentar. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario o hasta que esté bien caliente.
Cazuela de verduras y garbanzos
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla mediana picada
10 ml de aceite vegetal
2 calabacines medianos en rodajas gruesas
1 pimiento rojo sin semillas y picado
2 zanahorias medianas peladas y en rodajas
1 coliflor pequeña separada en ramilletes
100 g de albaricoques secos, cortados por la mitad
2 dientes de ajo cortados finamente
425 g de garbanzos en lata, escurrido
3 ml de cúrcuma
3 ml de cilantro molido
3 ml de comino molido
5 ml de pimentón
2,5 cm de jengibre fresco, pelado y picado finamente
Sal y pimienta
450 ml de caldo de verduras caliente
Perejil picado
1 fuente Pyrex® poco profunda
Accesorio: ninguno
- Colocar la cebolla y el aceite en la cazuela grande. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
- Añadir todas las verduras preparadas, los albaricoques, el ajo y los garbanzos. Incorporar las especias, sal, pimienta y el caldo.
- Cubrir y cocinar a 1000 W durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Revolver dos o tres veces durante la cocción. Servir con cuscús o arroz y adornar con perejil.
Nota
Para preparar el cuscús: colocar 300 ml de caldo vegetal en una fuente poco profunda y añadir 1,2 ml de cúrcuma. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 minutos o hasta que hierva. Añadir 175 g de cuscús y dejar reposar 5 minutos. Separar los granos de cuscús con un tenedor antes de servir.
Risotto de setas silvestres y albahaca
Ingredientes
Para 4 personas
40 g de ceps secos
50 g de mantequilla
1 diente de ajo, finamente picado
1 cebolla pequeña picada muy fina
Pimienta negra recién molida
250 g de arroz arborio
300 ml de caldo de verduras caliente
12 hojas de albahaca troceadas
Recipiente: 1 fuente Pyrex® poco profunda
- Colocar las setas en la fuente poco profunda y cubrir con 300 ml de agua templada para hidratar.
- Poner la mantequilla, el ajo y la cebolla en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Añadir pimienta negra recién molida.
- Incorporar el arroz a la mezcla y añadir el caldo caliente junto con el agua de remojo de las setas. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W.
- Añadir las setas hidratadas al risotto. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W.
- Revolver y añadir la albahaca. Continuar cocinando durante los últimos 5 minutos en el microondas a 1000 W. Dejar reposar durante unos 10 minutos y luego revolver con un tenedor.
Tagliatelle estilo Toscana
Ingredientes
Para 4 personas
400 g de pasta tagliatelle fresca
1 cebolla grande picada
1 dientes de ajo cortados finamente
15 ml de aceite de oliva
1 berenjena grande, en dados
400 g de tomates troceados en
conserva
5 ml de albahaca seca
15 ml de puré de tomate concentrado
15 g de mantequilla
Sal y pimienta
8-10 aceitunas negras sin hueso
100 g de mozzarella, cortada en dados
30 ml de queso parmesano rallado
Accesorio: bandeja esmaltada
- Cocinar la pasta en una cazuela con 600 ml de agua hirviendo, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir.
- Colocar la cebolla, el ajo y el aceite en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o hasta que los ingredientes se hayan ablandado. Añadir la berenjena, el tomate triturado, la albahaca, el concentrado de tomate, la mantequilla, las aceitunas, la sal y la pimienta. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 6-8 minutos.
- Revolver la pasta escurrida con la mozzarella. Colocarla en una cazuela limpia. Verter la salsa sobre la pasta. Espolvorear el queso parmesano. Colocar la cazuela sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 4 durante 6-8 minutos o hasta que esté dorado y muy caliente.
Gratinado de pasta y verduras asadas
Ingredientes
Para 4 personas
1 berenjena en dados
2 puerrós en rodajas
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
1 cebolla picada
1 dientes de ajo cortados finamente
45 ml de aceite de oliva
225 g de pasta pequeña
225 g de espinacas fresca
Salsa bechamel:
40 g de mantequilla
40 g de harina
600 ml de leche
15 ml de mostaza
50 g de queso Cheddar rallado
150 g de queso Boursin®
Sal y pimienta
Recipientes: 1 bandeja o fuente
pequeña para asado
1 fuente grande y poco profunda
Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar el horno en el modo Convección 220 °C. con la bandeja esmaltada dentro. Cortar todas las verduras (excepto las espinacas) en trozos del tamaño de un bocado y ponerlas en la bandeja con el aceite. Cocinar en el modo Convección 220 °C durante 25-30 minutos.
- Cocinar la pasta en una cazuela con 450 ml de agua hirviendo, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5-6 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir. Lavar las espinacas y trocearlas.
- Preparar la salsa blanca (ver la página 57): derretir la mantequilla, añadir la harina, cocinar ligeramente, añadir la leche y revolver hasta que espese. Añadir la mostaza, el Cheddar y el Boursin®. Sazonar al gusto.
- Revolver la pasta, las espinacas y las verduras asadas con la salsa blanca y verter en la fuente poco profunda. Espolvorear con queso.
- Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 3 durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
Biryani de lentejas
Ingredientes
4-6 raciones
15 ml de aceite
1 cebolla grande en rodajas
5 ml de jengibre fresco rallado
1 dientes de ajo cortados finamente
3 ml de cúrcuma
5 ml de chile en polvo
10 ml de curry en polvo
150 ml de yogur natural
100 g de champiñones laminados
2 tomates pelados y picados
100 g de lentejas verdes en
conserva, escurridas
300 ml de agua caliente
50 g de anacardos
450 g de arroz basmati cocido
Guarnición:
1 huevo duro
Hojas de cilantro picadas
- Colocar la cebolla y el aceite en la cazuela grande. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
- Añadir el jengibre, el ajo, la cúrcuma, el chile y el curry en polvo. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos.
- Incorporar el yogur, los champiñones, los tomates, las lentejas y el agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el líquido se haya reducido.
- Añadir el arroz basmati cocido y los anacardos, revolver bien. Recalentar en el microondas a 1000 W si es necesario. Adornar y servir.
Cruasanes rellenos
Ingredientes
8 unidades
100 g de queso Cheddar rallado
100 g de jamón ahumado picado
1 tomate sin semillas y picado
60 ml de crema agria
15 ml de mayonesa
10 ml de mostaza a la antigua
8 cruasanes
Recipiente: 1 cuenco mediano Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Revolver todos los ingredientes del relleno en el cuenco.
- Cortar en la parte posterior de cada cruasán y rellenar con la mezcla.
- Colocar 4 cruasanes sobre la bandeja esmaltada (con la rejilla encima) y cocinar en el modo Combi 5 durante 2-4 minutos o hasta que esté dorado. Repetir con los 4 cruasanes restantes.
Magdalenas pizzas
Ingredientes
Para 4 personas
150 ml de passata (puré de tomate)
100 g de salchicha de ajo en dados
1 dientes de ajo cortados finamente
1 cebolla pequeña picada
4 magdalenas grandes, partidas por
la mitad
100 g de queso rallado
50 g de filetes de anchoa en conserva
Aceitunas negras para decorar
Recipiente: 1 cuenco Pyrex® para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Revolver en el cuenco la passata, la salchicha, el ajo y la cebolla.
- Colocar 4 mitades de magdalenas sobre la rejilla encima de la bandeja esmaltada y tostar en el modo Grill 3 durante 4-6 minutos, o hasta que se doren.
- Untar cada mitad con la mezcla. Cubrir con queso, anchoas y aceitunas.
- Cocinar en Grill 3 durante 4-6 minutos, o hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.
Scones de queso, cebolla y olivas
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla mediana muy picada
15 ml de aceite de oliva
175 g de harina con levadura
incorporada
3 ml de sal
3 ml de mostaza en polvo
3 ml de cayena
Sal y pimienta
25 g de mantequilla
40 g de queso Cheddar fuerte, rallado
40 g de queso parmesano rallado
25 g de aceitunas negras, sin hueso
y picadas
1 huevo, batido
45 ml de leche
1 huevo batido
Recipiente: 1 cuenco pequeño Pyrex®
1 cuenco Pyrex® para mezclar
1 bandeja de horno pequeña
Accesorio: bandeja esmaltada
- Colocar la cebolla y el aceite en un cuenco pequeño. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Escurrir.
- Precalentar el horno en el modo Convección 200 °C, con la bandeja esmaltada en su interior.
- Tamizar la harina, la sal, la mostaza y la cayena en el cuenco mezclador, añadir sal y pimienta. Incorporar la mantequilla frotando con los dedos.
- Revolver la cebolla, los quesos y las aceitunas. Batir el huevo y la leche juntos. Verter sobre la mezcla de harina seca para formar una masa suave.
- Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 2 cm. Cortar círculos con un cortador de 6 cm y pincelar con el huevo batido.
-
- Colocar los scones en la bandeja de horno. Situar la bandeja sobre la bandeja esmaltada caliente y cocinar en Convección 200 °C durante 16-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
Crostini de brie y arándanos
Ingredientes
Para 4 personas
1 baguette pequeña, cortada en 8 rebanadas
60 ml de salsa de arándanos
175 g de queso brie en láminas
Semillas de sésamo
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Colocar las rebanadas de baguette sobre la rejilla situada encima de la bandeja esmaltada y tostar en el modo Grill 3 durante 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Dar la vuelta a las rebanadas y untar cada una con salsa de arándanos.
- Cubrir con una lámina de brie y espolvorear con semillas de sésamo.
- Cocinar en el modo Grill 3 durante 3-4 minutos, hasta que el queso empiece a fundirse y el sésamo se dore.
Croque Monsieur
Ingredientes
Para 2 personas
4 rebanadas de pan, untadas con mantequilla
5 ml de mostaza de dijon
2 lonchas de jamón ahumado
100 g de queso en lonchas
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Colocar las rebanadas de pan, con la mantequilla hacia arriba, sobre la rejilla colocada encima de la bandeja esmaltada. Tostar en el modo Grill 3 durante 3-4 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
- Untar la cara no tostada de dos rebanadas con la mostaza. Cubrir con el jamón y el queso. Cerrar con las otras dos rebanadas, dejando el lado dorado hacia arriba.
- Volver a colocar los sándwiches en la rejilla y cocinar en el modo Grill 3 durante 1-2 minutos, o hasta que el queso se haya fundido.
Macarrones con queso
Ingredientes
Para 4 personas
175 g de macarrones de cocción rápida
175 g de mantequilla
1 cebolla pequeña picada muy fina
100 g de bacón picado
40 g de harina
600 ml de leche
Sal y pimienta
5 ml de mostaza francesa
150 g de queso Cheddar rallado
30 ml de pan rallado fresco
1 fuente Pyrex® grande y poco profunda
Accesorio: bandeja esmaltada
- Cocinar los macarrones en la cazuela con 450 ml de agua hirviendo. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5-6 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Escurrir.
- Colocar la mantequilla, la cebolla y el bacón en la jarra. Cubrir. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario o hasta que la cebolla esté blanda. Revolver a la mitad de la cocción.
- Añadir la harina y cocinar durante 30 segundos a 1000 W.
- Incorporar la leche poco a poco, revolver bien y sazonar. Cocinar en 1000 W durante 5-6 minutos, hasta obtener una salsa espesa y burbujeante. Revolver dos veces durante la cocción.
- Añadir la mostaza e incorporar 100 g del queso rallado. Colocar los macarrones en la fuente poco profunda. Añadir la salsa y revolver bien. Espolvorear con pan rallado y el queso restante.
- Situar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 3 durante 8-14 minutos, hasta que el queso empiece a fundirse y dorarse.
Verduras y platos vegetarianos
- Cortar las verduras de raíz (como zanahorias o nabo) en rodajas, tiras o dados.
- No mezclar verduras frescas y congeladas, ya que sus tiempos de cocción son distintos.
- Cocinar las patatas solamente junto con otras verduras de raíz.
- No añadir sal antes de cocinarlas. El sabor de las verduras al microondas es mucho mejor que hervidas.
- Cortar la col en tiras y cocinar en el microondas 1000 W (unos 500 g durante 12-14 minutos) con 75 ml de agua.
- Añadir siempre 15 ml de agua por cada 100 g de verdura fresca. Cubrir con film transparente al que se le hayan hecho unos agujeros o con tapa y revolver a mitad del proceso.
- Cocinar siempre las verduras en un plato que sea de un tamaño adecuado. Usar preferiblemente platos planos, no cuencos grandes. Cubrir siempre con film apto para microondas o con tapa.
Verduras y platos vegetarianos
- Para brócoli y espárragos, colocar las puntas hacia el centro del plato, donde reciben menos calor.
- La coliflor entera debe colocarse boca abajo y cocinarse en el microondas 600 W durante 10 minutos con 90 ml de agua.
Patatas asadas
Algunas variedades de patatas son mejores que otras para cocinarlas al microondas. La variedad recomendada es Maris Piper. Los tiempos de cocción dados pueden necesitar ajustes para otras variedades. El tamaño ideal de la patata para cocinar en el microondas es de 200–250 g.
Antes de cocinar
Lavar las patatas y pinchar la piel varias veces. Distribuirlas alrededor del plato giratorio.
Después de cocinar
Retirar del microondas y envolver en papel de aluminio para conservar el calor. Dejar reposar durante 5 minutos.
1 pimiento verde sin semillas y picado
1 chile picado
2 zanahorias en dados
5 ml de chile en polvo
3 ml de comino molido
175 g de trigo bulgar
400 g de tomates troceados en conserva
400 g de alubias rojas en lata, escurridas
450 ml de agua
-
Colocar el aceite, la cebolla, el pimiento, el chile y las zanahorias en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4-5 minutos, hasta que se ablanden.
-
Añadir el chile en polvo y el comino. Incorporar el bulgur, los tomates triturados, el concentrado, las alubias rojas y el agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10-15 minutos.
Paquetitos de verduras asadas
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de verduras mixtas (batata, pimiento rojo, puerro, berenjena, calabacín, cebolla), picadas
1 dientes de ajo cortados fina- mente
30 ml de aceite de oliva
200 g de tomates troceados en conserva
50 g de queso Gruyère rallado
100 g de queso Boursin®
15 ml de nata líquida
225 g de hojaldre preparado
1 huevo batido
Recipiente: 1 cuenco grande para mezclar los ingredientes
1 cuenco grande Pyrex®
1 cuenco pequeño para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Precalentar el horno en el modo de Convección a 220 °C con la bandeja esmaltada en su interior. Cortar las verduras en dados de 2,5 cm.
-
Mezclar con el ajo y el aceite. Colocar sobre la bandeja esmaltada.
-
Asar en el modo Convección 220 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y al dente.
-
Colocar los tomates y el puré de tomate en un cuenco grande resistente al calor. Cocinar en el microondas 1000 W durante 5 minutos, luego en 600 W otros 5 minutos, hasta que espese.
-
Incorporar la salsa de tomate con las verduras asadas y añadir los piñones.
-
En un cuenco, mezclar el Gruyère, el Boursin ^® y la nata hasta obtener una crema.
-
Estirar el hojaldre en un cuadrado de 40 cm. Dividir en 4 cuadrados iguales.
-
Colocar un cuarto de la mezcla de verduras en el centro de cada cuadrado y poner encima un cuarto de la mezcla de quesos.
-
Llevar las esquinas de la pastelería al centro. Sellar los bordes con agua. Pincelar con huevo batido.
-
Hornear en el modo Convección 220 °C durante 15-20 minutos, hasta que los paquetes estén dorados y hechos por dentro.
Gratinado de puerros y patatas
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de puerros en rodajas finas
450 g de patatas cortadas finamente
150 g de queso azul
225 g de yogur griego
75 ml de nata
50 g de pan rallado integral Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
1 cuenco pequeño para mezclar
1 molde Pyrex® para quiche de 25 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Colocar los puerros y las patatas en el cuenco grande. Añadir 90 ml de agua, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos.
-
Desmenuzar el queso azul en el cuenco pequeño y mezclar poco a poco con el yogur y la nata hasta obtener una salsa cremosa.
-
Escurrir bien las verduras y distribuirlas en el molde. Sazonar con sal y pimienta y verter la mezcla de queso azul por encima. Colocar el molde sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 3 durante 10-14 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
1 dientes de ajo cortados finamente
225 g de zanahorias en dados
225 g de puerros picados
225 g de calabacines cortada en dados
1 pimiento verde picado
150 ml de caldo de verduras caliente
Sal y pimienta
300 ml de salsa de tomate preparada
175 g de lasaña fresca
225 g de queso mozzarella
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Colocar la cebolla y la mantequilla en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos, hasta que se ablande. Añadir las verduras y el caldo. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 8-10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Escurrir y sazonar. Sazonar al gusto.
-
Cubrir el fondo de la fuente rectangular con una fina capa de salsa de tomate. Colocar una capa de lasaña, luego una capa de verduras, y repartir 175 g de mozzarella cortada en láminas finas por encima. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando siempre con una capa de salsa de tomate.
-
Rallar la mozzarella restante y repartirla por encima. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 20 - 25 minutos, o hasta que la pasta esté hecha y la superficie dorada.
Tarta de queso de cabra con verduras asadas
Ingredientes
Para 4 personas
100 g de mantequilla
225 g de harina
50 g de queso parmesano rallado fino
1 pimiento rojo, cortado en dados de 4 cm
1 pimiento amarillo, cortado en dados de 4 cm
2 calabacines medianos en rodajas
100 g de berenjena en dados de 4 cm
15 ml de aceite de oliva
100 g de queso de cabra
3 huevos batidos
75 ml de crème fraîche o nata doble
15 ml de perejil fresco picado
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco grande para mezclar
Molde para quiche de 23 cm
1 jarra
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar el horno en el modo Convección a 200 °C.
- Mezclar la harina y la mantequilla hasta obtener textura de migas finas. Añadir el queso parmesano y el agua poco a poco hasta formar una masa uniforme.
- Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forrar el molde. Pinchar la base con un tenedor y dejar reposar 15 minutos.
- Cubrir la masa con papel vegetal y rellenar con legumbres secas que proporcionarán el peso para que la masa no suba. Hornear sobre la bandeja esmaltada en el modo Convección 200 °C durante 10 minutos. Retirar el papel y las legumbres y hornear 5 minutos más, hasta que la base esté cocida. Dejar enfriar.
- Colocar las verduras en la bandeja esmaltada y rociar con aceite de oliva. Cocinar en el modo Combi 5 durante 10-12 minutos, removiendo a mitad del tiempo de cocción, hasta que estén ligeramente doradas.
- Distribuir las verduras dentro de la base de masa y repartir cucharaditas del queso de cabra por encima.
- Batir los huevos con la crème fraîche, añadir el perejil y sazonar. Verter cuidadosamente sobre el relleno.
- Colocar el molde sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 20-23 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado.
Patatas asadas
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de patatas
25 g de mantequilla
30 ml de aceite
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada
- Pelar y cortar las patatas en cuartos. Hervir previamente y escurrir (ver página 5).
- Colocar las patatas sobre la bandeja esmaltada y añadir el aceite y la mantequilla.
- Cocinar en el modo Combi 4 durante 25 minutos, dando la vuelta y rociando con la grasa a mitad del proceso, hasta que estén doradas y crujientes..
3 pimientos amarillos
1 manojo de cebolletas cortadas en rodajas finas
30 ml de aceite de oliva
50 g de piñones
2 dientes de ajo cortados finamente
100 g de arroz de grano largo
300 ml de caldo de verduras caliente
100 g de tomates cherry partidos por la mitad
100 g de mozzarella en dados
100 g de gorgonzola o cualquier queso azul, cortado en dados
1 manojo de perejil finamente picado
1 manojo de albahaca finamente picada
Accesorio: bandeja esmaltada
- Cortar la parte superior de los pimientos y reservarla. Vaciar los pimientos retirando las semillas y lavarlos.
- Colocar las cebolletas, el aceite, el ajo y los piñones en la cazuela. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos.
- Añadir el arroz y el caldo caliente. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10 minutos.
- Dejar templar ligeramente y mezclar con los tomates cherry, la mozzarella, el gorgonzola, el perejil y la albahaca. Sazonar al gusto.
- Rellenar los pimientos con la mezcla y colocarlos bien juntos en la fuente rectangular.
- Situar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 3 durante 10 minutos.
- Colocar las tapas de los pimientos y cocinar en el modo Combi 5 durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
Coliflor con queso
Ingredientes
Para 4 personas
1 coliflor
90 ml de agua
25 g de mantequilla
25 g de harina
3 ml de mostaza francesa
300 ml de leche
Sal y pimienta
Cobertura:
75 g de queso rallado (tipo
Cheddar rojo)
15 ml de pan rallado
1 fuente para gratinar mediana
Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada
- Separar la coliflor en ramilletes. Añadir agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 600 W durante 10 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Escurrir.
- Derretir la mantequilla en la jarra en el microondas a 1000 W durante 30 - 50 segundos. Añadir la harina y la mostaza. Revolver y cocinar otros 30 segundos. Añade la leche gradualmente. Revolver bien y sazonar.
- Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2-3 minutos, hasta obtener una salsa espesa y burbujeante. Revolver a la mitad de la cocción. Incorporar 60 g de queso rallado a la salsa y revolver.
- Colocar la coliflor en la fuente de gratinar y verter la salsa por encima. Cubrir con el queso restante y el pan rallado.
- Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar con el modo Combi 4 durante 15-18 minutos o hasta que esté dorado.
Patatas especiadas
Ingredientes
Para 4 personas
350 g de patatas
45 ml de yogur natural
10 ml de chutney de mango
3 ml de comino molido
3 ml de cilantro molido
3 ml de cúrcuma
3 ml de garam masala
10 ml de cilantro fresco picado
Una pizca de chile en polvo
15 g de pasas sultanas
Sal y pimienta
Recipiente: Cazuela Pyrex® de
1,5 litros con tapa
1 cuenco Pyrex® para mezclar
Accesorio: ninguno
- Cortar las patatas en dados grandes y colocarlas en la cazuela con 90 ml de agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 6-8 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Escurrir y reservar.
- En un cuenco, mezclar el yogur, el chutney de mango, las especias, el cilantro fresco y las sultanas. Añadir las patatas y revolver bien. Servir caliente o frío.
Salsas
Tamaño del recipiente
Usar siempre un recipiente o una jarra que tenga al menos el doble de capacidad del volumen de salsa para evitar que hierva y se derrame.
Cubrir o no cubrir
No cubrir las salsas durante la cocción.
¡Precaución!
Revolver bien antes, durante y después de la cocción para evitar salpicaduras repentinas y obtener una textura suave.
Recalentar
Las salsas pueden prepararse con antelación y recalentarse en el microondas a 1000 W, removiendo a mitad del proceso.
Cucharas de madera
No dejar cucharas de madera dentro de la salsa: pueden secarse y quemarse. No dejar cucharas metálicas dentro del recipiente en ningún caso.
Salsa bechamel
Ingredientes
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de harina
600 ml de leche entera
Variaciones
perejil, cebolla, queso
15 ml de zumo de limón
- Derretir la mantequilla en una jarra en el microondas a 1000 W durante aproximadamente 20-40 segundos.
- Añadir la harina y Revolver para formar un roux.
- Incorporar la leche poco a poco, removiendo continuamente hasta que quede bien integrada.
- Cocinar en el microondas 1000 W durante 2 o 3 minutos. Revolver y cocinar otros 3 o 4 minutos, hasta obtener una salsa suave y brillante que cubra el dorso de una cuchara.
Variaciones de la salsa bechamel:
Perejil
Añadir 60 ml de perejil picado y 15 ml de zumo de limón a mitad de la cocción.
Cebolla
Cocinar una cebolla pequeña en la mantequilla durante 30 segundos al microondas a 1000 W antes de añadir la harina y la leche.
Queso
Añadir 75 g de queso rallado al final de la cocción.
Natillas
Ingredientes
30 ml de polvo para natillas
15 ml de azúcar
600 ml de leche entera
- Mezclar el polvo para natillas con el azúcar y añadir un poco de leche para formar una pasta suave.
- Incorporar la leche restante, batiendo bien.
- Cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 o 6 minutos. Batir bien a mitad de del tiempo de cocción y de nuevo al final.
Salsa holandesa
Ingredientes
3 yemas de huevo
30 ml de vinagre de vino blanco
100 g de mantequilla sin sal, refrigerada y en dados
Pimienta
- Colocar las yemas de huevo y el vinagre en una jarra. Batir bien.
- Dejar caer los dados de mantequilla encima. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 20 segundos.
- Batir. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 10 segundos.
- Revolver de nuevo y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10 segundos. Repetir en fases de 10 segundos hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
- Sazonar y servir inmediatamente con filetes de salmón o espárragos.
Nota: esta salsa no debe hervir o los huevos se cuajarán.
Salsa de chocolate
Ingredientes
25 g de mantequilla
75 g de azúcar
75 g de azúcar moreno
50 g de cacao en polvo
3 ml de esencia de vainilla
300 ml de leche
- Derretir la mantequilla en una jarra en el microondas a 1000 W durante aproximadamente 30-50 segundos.
- Incorporar los azúcares, el cacao en polvo y la esencia de vainilla.
- Incorporar la leche poco a poco y revolver bien.
- Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Revolver bien. Seguir calentando en intervalos removiendo cada vez, hasta conseguir una consistencia suave, brillante y lo bastante espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Salsa de pimienta
Ingredientes
1 cebolla picada
40 g de mantequilla
30 g de harina
2 pastilla de caldo
15 ml de vinagre de vino
10 ml de pimienta blanca
15 ml de coñac
- Cocinar la cebolla en el cuenco con la mantequilla durante 2-3 minutos en el microondas a 1000 W, hasta que esté blanda.
- Añadir las harinas, mezclar, cocinar de nuevo durante 1 minuto en el microondas a 1000 W y añadir 400 ml de agua caliente, 2 dados de caldo, vinagre y pimienta blanca. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos.
- Retirar del horno y añadir el coñac y la crème fraiche. Revolver bien.
Salsa de roquefort
Ingredientes
50 g de queso mozzarella
200 ml nata
30 ml maicena
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco de 500 ml
Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Cortar el roquefort en trozos, poner el queso en un cuenco y fundirlo usando el microondas a 600 W durante 1 minuto y 30 segundos.
- Añadir la nata y la maicena mezclada con 15 ml de agua. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 o 4 minutos y 30 segundos, batir a mitad del tiempo de cocción. Comprobar el punto de sal antes de servir.
Masa con sebo rallado
Ingredientes
225 g de harina con levadura incorporada
3 ml de sal
100 g de sebo rallado
105 ml de agua fría
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Revolver en el cuenco Pyrex ^® la harina, la sal y el sebo rallado.
- Añadir el agua y revolver hasta obtener una masa blanda. Amasar ligeramente hasta que quede suave.
Pudin Roly Poly al horno con mermelada
Ingredientes
Para 4 personas
1 cantidad de masa con sebo rallado (como arriba)
75 ml de mermelada de frambuesa sin semillas
Leche para glasear
Accesorio: bandeja esmaltada
- Estirar la masa hasta aprox. 23 × 32 cm.
- Extender la mermelada sobre la masa dejando un borde de 1 cm alrededor. Pincelar los bordes con leche y enrollar la masa de forma uniforme comenzando por un lado corto, sellando los bordes.
- Pincelar la parte superior con leche y colocar en el molde tipo pan. Precalentar el horno con la bandeja esmaltada en el modo Convección a 210 °C. Cocinar en el modo Combi 3 durante 15-18 minutos o hasta que esté dorado.
Apple Strudel
Ingredientes
Para 4 personas
600 g de manzanas Granny Smith, peladas, sin el corazón y en rodajas ½ limón, exprimido
50 g de azúcar dorado
50 g de nueces picadas en trozos grandes
50 g de pasas sultanas
5 ml de canela molida
50 g de almendra molida
6 hojas de pasta filo
50 g de mantequilla derretida
Azúcar glas para servir
Recipiente: 1 cuenco Pyrex® y bandeja de horno
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar el horno en el modo Convección a 180 °C con la bandeja esmaltada.
- Poner las manzanas y el zumo de limón en un cuenco y mezclar bien.
- Añadir el azúcar, las nueces, las sultanas, la canela y la almendra molida y mezclar todos los ingredientes.
- Tomar tres hojas de pasta filo y pincelar con mantequilla derretida. Colocar cada hoja con el lado corto hacia uno mismo. Superponer la segunda sobre la primera unos 5 - 6 cm a lo largo del borde largo y repetir con la tercera hoja superpuesta sobre la segunda.
- Colocar otras tres hojas de pasta filo encima, del mismo modo que en el paso 4.
- Distribuir el relleno de manzana a lo largo del borde frontal de la pasta filo, a unos 2,5 cm del borde y también a 2,5 cm de cada lado.
- Doblar los laterales sobre el relleno y pincelar con mantequilla. Enrollar desde el borde largo frontal, pincelando el borde final para sellar el strudel.
- Colocar el strudel sobre la bandeja de horneado con el cierre hacia abajo. Pincelar con mantequilla derretida.
- Cocinar en el modo Convección a 180 °C durante 30-35 minutos. Espolvorear con azúcar glas para servir.
Indicaciones para hornear
Cubrir
Para pasteles tradicionales con tiempos de cocción largos, hornear solo usando el modo convección, es necesario cubrir la parte superior del molde con papel de aluminio 10-15 minutos después de iniciar la cocción. Esto no aplica a ninguna de las recetas de esta sección.
Tamaño/Forma del recipiente
Usar siempre el tamaño exacto del molde indicado en las recetas; de lo contrario, los tiempos y los resultados se verán afectados.
Revolver/Batir
Los pasteles cocinados al microondas
deben mezclarse bien, pero no deben batirse de más.
Generalmente no es necesario batir la mantequilla con el azúcar, ni batir huevos con batidora eléctrica o procesador. No hay que intentar cocinar bizcochos esponjosos batidos sin grasa ni pasteles que contengan claras montadas.
Huevos
Las recetas han sido probadas con huevos medianos. Usar otro tamaño puede alterar los tiempos de cocción.
Cocción combinada
No usar moldes desmontables. Usar moldes de metal liso y preferiblemente sin juntas.
Pastel de zanahoria
Ingredientes
2 huevos batidos
150 ml de aceite vegetal
150 g de harina integral con levadura
100 g de azúcar moreno claro
10 ml de canela
75 g de pasas
100 g de zanahorias ralladas
Cobertura (Icing):
50 g de queso crema
50 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
10 ml de zumo de limón
50 g de nueces picadas
Recipiente: 1 cuenco grande para mezclar
1 molde tipo soufflé de 18 cm forrado con papel vegetal
1 cuenco mediano para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Mezclar los huevos y el aceite.
-
Combinar la harina, azúcar, canela, pasas y zanahorias en un cuenco, verter la mezcla de huevo y revolver bien.
-
Verter en el molde y cocinar sobre la bandeja esmaltada en el modo Combi 5 durante 8 minutos.
-
Para la cobertura: batir el queso crema y la mantequilla, añadir gradualmente el azúcar glas y el zumo de limón. Decorar el pastel y espolvorear con nueces.
Pastel de jengibre
Ingredientes
100 g de mantequilla
100 g de sirope dorado
100 g de melaza negra
75 g de azúcar moreno
100 g de harina con levadura
100 g de harina normal
5 ml de especias mixtas
10 ml de jengibre molido
5 ml de bicarbonato de soda
Una pizca de sal
150 ml de leche
2 huevos batidos
-
Colocar la mantequilla, el sirope, la melaza y el azúcar en un cuenco y calentar en el microondas a 1000 W durante 1-2 minutos hasta que se funda.
-
Poner en un cuenco grande las harinas, especias, bicarbonato y sal. Añadir la mezcla de melaza y mezclar bien. Añadir la leche y los huevos y batir hasta que quede suave.
-
Verter en el molde y cocinar en el microondas a 600 W durante 8-9 minutos, hasta que los bordes estén hechos. El centro parecerá húmedo, pero adquirirá la textura adecuada al enfriarse.
Recipiente: 1 cuenco pequeño
Pyrex®
1 cuenco grande para mezclar
1 molde Pyrex® cuadrado de 20 cm
Accesorio: ninguno
Pastel de chocolate y almendra
Ingredientes
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos ligeramente batidos
100 g de harina con levadura
50 g de cacao
50 g de almendra molida
100 ml de leche entera
60 ml de sirope dorado
Cobertura:
50 g de mantequilla
25 g de cacao tamizado
200 g de azúcar glas
5 ml de leche
2 cuencos grandes Pyrex®
Accesorio: ninguno
-
Batir mantequilla y el azúcar; añadir los huevos. Añadir la harina, el cacao, la almendra, la leche y el sirope.
-
Verter en el molde. Cocinar en el microondas a 600 W durante 8 - 10 minutos.
-
Batir la mantequilla ablandada y añadir cacao y azúcar glas; añadir leche al final.
Pastel de fruta
Ingredientes
175 g de mantequilla
175 g de azúcar moreno oscuro
Ralladura de 1 limón
3 huevos batidos
225 g de harina
10 ml de especias mixtas
225 g de pasas
225 g de sultanas
50 g de cerezas confitadas
50 g de frutos secos variados picados
15 ml de melaza
45 ml de brandy
Recipiente: 1 cuenco Pyrex® para mezclar
1 molde tipo soufflé de 20 cm,
engrasado y forrado
Accesorio: ninguno
-
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la ralladura del limón y batir los huevos.
-
Incorporar la harina, las especias y el resto de ingredientes. Verter en el molde.
-
Cocinar en el microondas a 440 W durante 20-24 minutos.
Madalenas de piña, canela y pasas
Ingredientes
12 unidades
100 g de harina con levadura
100 g de harina integral con levadura
3,75 ml de bicarbonato
Una pizca de sal
5 ml de canela
150 ml de aceite de girasol
2 huevos
75 g de azúcar
125 g de zanahoria rallada
225 g de piña en lata triturada
100 g de pasas
Recipiente: 2 cuencos Pyrex® medianos
2 moldes de 6 madalenas
12 cápsulas de madalenas
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Precalentar el horno en el modo Convección a 180 °C con la bandeja esmaltada.
-
Tamizar las harinas, el bicarbonato, la sal y la canela.
-
En otro cuenco batir el aceite, los huevos y el azúcar; añadir la zanahoria, la piña y las pasas.
-
Verter en los ingredientes secos y mezclar un poco, solamente lo justo.
-
Repartir la mezcla en moldes individuales previamente forrados con cápsulas; colocar los moldes sobre la bandeja esmaltada y hornear en convección a 180 °C, en dos tandas, durante 20-25 minutos por tanda.
Pudin de chocolate con salsa toffee
Ingredientes
75 g de chocolate
30 ml de leche
175 g de margarina
175 g de azúcar muscovado claro
2 huevos
150 g de pan rallado fresco
30 ml de cacao
Salsa:
225 g de caramelos toffee de vainilla
150 ml de leche
15 g de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco para pudin de
1,2 litros
1 cuenco pequeño Pyrex®
1 cuenco grande para mezclar
1 jarra grande Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Forrar la base del cuenco con papel vegetal.
- Fundir el chocolate y la leche en el microondas a 600 W durante 2-3 minutos y mezclar hasta que la mezcla esté suave.
- Incorporar margarina y azúcar, a continuación, añadir chocolate y huevos.
- Incorporar pan rallado y cacao; verter en el cuenco y cocinar a 1000 W durante 6-7 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
- Para la salsa: mezclar los ingredientes en una jarra y cocinar a 1000 W durante 2-3 minutos o hasta que esté suave. Verter la salsa por encima del pudin.
Capa de ciruelas y avena
Ingredientes
8 porciones
100 g de mantequilla o margarina
50 g de azúcar moreno
30 ml de sirope dorado
450 g de ciruelas deshuesadas y
laminadas
5 ml de canela
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
1 molde cerámico de 20 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
- Fundir la mantequilla, el azúcar y el sirope a 1000 W durante 1-2 minutos o hasta que la mantequilla se haya fundido. Añadir avena.
- Extender la mitad en el molde. Colocar ciruelas y espolvorear con canela.
- Cubrir con el resto de la mezcla y cubrir con las ciruelas ejerciendo una ligera presión hacia abajo.
- Cocinar en el modo Combi 3 durante 8-10 minutos o hasta que la mezcla esté dorada.
- Cortar en porciones mientras esté caliente y dejar enfriar.
Pudin de sebo al vapor
Ingredientes
Para 4 personas
150 g de harina con levadura
Una pizca de sal
50 g de azúcar
50 g de sebo rallado
1 huevo
150 ml de leche
30 ml de mermelada o sirope
10 ml de sultanas (opcional)
Recipiente: cuenco Pyrex®
- En un cuenco, tamizar la harina y la sal. Añadir el azúcar y el sebo. Incorporar las pasas sultanas si se desea.
- Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido y la leche. Mezclar hasta obtener una masa blanda que caiga con facilidad.
- Poner la mermelada en la base del molde para pudin previamente engrasado y verter encima la mezcla. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos y 30 segundos, o hasta que esté firme.
Pudin de pan y mantequilla
Ingredientes
Para 4 personas
6 rebanadas de pan con mantequilla, en triángulos
75 g de fruta seca variada
450 ml de leche
3 huevos
25 g de azúcar
3 ml de nuez moscada
Recipiente: fuente Pyrex® de
20 × 25 cm
2 cuencos Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada
- Colocar el pan y la fruta en la fuente.
- Calentar la leche 3 minutos a 600 W sin que llegue a hervir.
- Batir los huevos y el azúcar; añadir la leche y mezclar bien.
- Verter sobre el pan, espolvorear nuez moscada, dejar reposar 15 min y cocinar en el modo Combi 2 durante 16-20 minutos o hasta que esté bien hecho y dorado.
Pudin de Navidad
Ingredientes
6-8 raciones
1 manzana rallada
1 zanahoria rallada
Zumo y ralladura de 1 naranja
400 g de fruta seca variada
45 ml de brandy
15 ml de melaza
50 g de harina con levadura
Pizca de sal
15 ml de cacao
5 ml de especias mixtas
3 ml de nuez moscada
100 g de sebo rallado
150 g de pan rallado fresco
50 g de fruta confitada
50 g de almendras laminadas
2 huevos batidos
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
1 cuenco para pudin de 1,3 litros
ligeramente engrasado
Accesorio: ninguno
-
Colocar la manzana y la zanahoria en un cuenco grande. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario. Batir bien hasta obtener un puré espeso.
-
Incorporar el zumo, la ralladura y la fruta mixta. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Añadir el brandy y la melaza. Dejar reposar 5 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y batir.
-
Colocar la mezcla en un cuenco para pudin ligeramente engrasado. Cubrir con papel vegetal y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 minutos. Reposar 5 minutos. Cocinar de nuevo en el microondas a 1000 W durante 2 minutos más o hasta que esté firme.
Nota: una de las ventajas de usar el microondas para este pudin tradicional es que se puede preparar la semana antes de Navidad y guardar en un lugar fresco y seco. No se recomienda preparar el pudin con más antelación, ya que el sabor no mejorará como ocurre con un pudin tradicional cocido al vapor.
Manzanas asadas
Ingredientes
Para 4 personas
4 manzanas medianas
30 ml de azúcar
25-50 g de fruta seca variada
25 g de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco Pyrex® para mezclar
1 fuente Pyrex® poco profunda
de 20 cm
Accesorio: ninguno
-
Quitar el corazón de las manzanas y marcar la piel alrededor del centro.
-
Revolver el azúcar y la fruta seca y rellenar el interior de las manzanas.
-
Poner unos pedacitos de mantequilla por encima. Colocar las manzanas en la fuente y Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario 30 segundos - 7 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Nota: las manzanas parecerán algo verdes al sacarlas del microondas, pero deben sentirse blandas al pincharlas.
Mientras reposan, su color se apagará y quedarán tiernas. Se sobrecocinan con facilidad, así que es mejor quedarse corto.
Para 1 manzana: cocinar 2-3 minutos.
Para 2 manzanas: cocinar 3-5 minutos.
Brownies de chocolate
Ingredientes
Para 9 personas
125 g de mantequilla
200 g de chocolate negro
(72 % cacao)
175 g de azúcar moreno blando
2 huevos batidos
Unas gotas de esencia de vainilla
50 g de harina
5 ml de levadura química
Recipiente: 1 cuenco pequeño Pyrex®
1 cuenco Pyrex® para mezclar
1 molde Pyrex® cuadrado de 23 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
-
Fundir la mantequilla con 50 g del chocolate en un cuenco pequeño en el microondas a 600 W durante 2 minutos.
-
Poner los huevos, el azúcar y la vainilla en un cuenco y tamizar la harina y la levadura encima.
-
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar bien.
-
Trocear el resto del chocolate y añadirlo a la masa.
-
Extender la mezcla en el molde y cocinar en la bandeja esmaltada en el modo Combi 3, durante 9-12 minutos o hasta que esté firme.
225 g de harina con levadura incorporada
Una pizca de sal
5 ml de levadura química
50 g de mantequilla
25 g de azúcar
50 g de pasas sultanas
100 ml de leche entera
1 huevo batido
Recipiente: 1 cuenco Pyrex® para mezclar
1 bandeja pequeña
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar el horno en el modo Convección 210 °C con la bandeja esmaltada.
- Tamizar la harina, la sal y la levadura. Frotar la mantequilla hasta obtener unas migas finas. Añadir el azúcar y las pasas.
- Hacer un hueco y añadir la leche hasta formar una masa blanda.
- Amasar ligeramente. Aplanar a 2 cm de grosor y cortar 10 círculos con un cortador de 5 cm. Colocar en la bandeja, pincelar con huevo y cocinar en el modo Convección 210 °C durante 10 - 15 minutos o hasta que estén dorados.
Compota de frutos rojos
Ingredientes
Para 4 personas
225 g de ciruelas, partidas
225 g de cerezas, deshuesadas
225 g de arándanos
225 g de fresas, partidas
225 g de frambuesas, partidas
50 g de azúcar en polvo dorado
Recipiente: 1 fuente grande y poco profunda Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Colocar las ciruelas, cerezas y arándanos en la fuente. Cocinar en el microondas a 440 W durante 10 minutos.
- Añadir las fresas y cocinar a 440 W durante 5-6 minutos.
- Añadir las frambuesas y el azúcar y dejar enfriar antes de servir.
Magdalenas de Fruta con Streusel
Ingredientes
12 unidades
Streusel:
50 g de mantequilla
75 g de harina
30 ml de azúcar
15 ml de especias mixtas
Magdalenas:
225 g de harina
10 ml de levadura química
150 g de azúcar
2,5 ml de sal
Ralladura de 12 limón
175 g de frutos rojos frescos o congelados
75 g de mantequilla
110 ml de buttermilk
1 huevo ligeramente batido
2,5 ml de esencia de vainilla
Recipiente: 1 cuenco pequeño Pyrex®
1 cuenco grande
1 Cuenco Pyrex® grande
2 moldes de 6 magdalenas
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar en el modo Convección a 180 °C con bandeja esmaltada.
- Fundir la mantequilla a 600 W 1 min. Revolver los ingredientes del streusel hasta lograr una masa blanda y refrigerar.
- Tamizar harina, levadura, azúcar y sal. Añadir ralladura de medio limón y la fruta.
- Fundir la mantequilla a 1000 W durante 30-60 segundos. Mezclar con buttermilk, huevo y vainilla. Incorporar a la mezcla de harina sin batir en exceso y repartir en 12 cápsulas de papel.
- Desmenuzar streusel encima y hornear en dos tandas a 180 °C durante 22 minutos.
Arroz con leche
Ingredientes
Para 4 personas
100 g de arroz de grano corto
1 litro de leche entera
75 g de azúcar
Un trozo pequeño de canela
1 vaina de vainilla abierta
- Poner el arroz, la leche y el azúcar en un bol. Añadir la canela y la vainilla. No cubrir.
- Llevar a ebullición a 1000 W durante 11-12 minutos vigilando que no se derrame.
- Cocinar tapado a 300 W durante 1 hora. Retirar la canela y la vainilla. Servir caliente o frío.
Crumble de manzana
Ingredientes
4-6 raciones
700 g de manzanas en trozos
2,5 ml de canela
75 g de almendra molida
75 g de azúcar
75 g de mantequilla
75 g de harina
40 g de azúcar moreno
Recipiente: 1 fuente rectangular 24 cm
1 cuenco Pyrex®
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Colocar las manzanas con azúcar moreno y canela en la fuente y cocinar en el microondas a 1000 W durante 6-9 minutos sin cubrir, removiendo a mitad. Enfriar.
- Mezclar almendra molida, mantequilla, harina y azúcar hasta obtener textura de migas. Cubrir las manzanas.
- Colocar la fuente sobre la rejilla en la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 12-16 minutos.
Conservas
Esterilización de tarros
Los tarros de mermelada pueden esterilizarse en el microondas para dejarlos listos para las conservas. Llenar cada tarro hasta la mitad con agua y calentar en el microondas a 1000 W hasta que el agua hierva (aprox. 3 minutos para 2 tarros). Vaciar y escurrir boca abajo sobre papel de cocina. Los tarros deben estar calientes cuando se llenan de mermelada.
Se pueden preparar cantidades mayores de las que aparecen en las recetas siguientes, usar el método tradicional al fuego y una receta adecuada.
Tamaño del recipiente
Usar siempre un cuenco Pyrex® muy grande.
No usar cazos ni sartenes de mermelada en el microondas.
No dejar las mermeladas sin vigilancia debido al alto contenido en azúcar.
Cubrir
No cubrir las conservas mientras se cocinan, excepto si la receta lo indica.
No recomendamos usar el microondas para esterilizar biberones.
(Ver detalles en la página 8)
No sellar tarros de conserva en el microondas.
Punto de gelificación
Para determinar si se ha alcanzado el punto de gelificación, colocar un par de gotas de mermelada en un plato frío (poner uno en la nevera mientras se hace la mermelada). Dejar enfriar. La mermelada debe arrugarse en la superficie cuando se empuja con el dedo.
Mermelada de frutas blandas
Ingredientes
- Poner todos los ingredientes en un cuenco grande y revolver. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario (10-15 minutos si se usa fruta congelada), revolviendo con frecuencia. Continuar cocinando en intervalos de 1 minuto hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Bajar los cristales de azúcar de las paredes del cuenco.
- Llevar a ebullición y continuar cocinando hasta alcanzar el punto de gelificación (aprox. 10-20 minutos). Comprobar el punto regularmente.
Crema de limón
Ingredientes
4 limones, zumo y ralladura
450 g de azúcar
4 huevos batidos
100 g de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Colocar todos los ingredientes en el cuenco y mezclar bien.
- Cocinar en el microondas a 1000 W durante 1 minuto. Revolver. Continuar cocinando en intervalos de 1 minuto hasta que empiece a espesar; después cocinar en intervalos de 30 segundos hasta que la mezcla Cubrir el dorso de una cuchara (si se cuece de más, los huevos se cortan).
- La mezcla espesará al enfriarse. Llenar tarros calientes. Cubrir con un disco de papel encerado y una tapa de conserva.
Mermelada de naranja
Ingredientes
Para 675-900 g aproximadamente
450 g de naranjas amargas
1 limón
900 ml de agua
450 g de azúcar
Un trocito de mantequilla
Recipiente: 2 cuencos grandes Pyrex®
Accesorio: ninguno
-
Rallar las naranjas y el limón dejando la parte blanca en la fruta. Reservar la ralladura.
-
Pelar la fruta y triturarla hasta romper las pepitas.
-
Colocar la mezcla triturada en un cuenco grande y verter agua hirviendo encima. Cubrir con film en el que se han hecho unos agujeros y cocinar a 1000 W durante 10 minutos.
-
Colar la mezcla en otro cuenco grande, presionando bien para extraer todo el zumo. Desechar la pulpa.
-
Añadir la ralladura al zumo caliente y cocinar sin cubrir a 1000 W durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la piel esté tierna. Añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
-
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 8 minutos, cubierto con film al que se han hecho agujeros. Añadir la mantequilla y cocinar sin cubrir hasta que alcance el punto de gelificación (aprox. 18-20 minutos).
-
Dejar reposar 10 minutos y verter en tarros esterilizados calientes.
Nota: no duplicar esta receta porque se derramará.
Mermelada de ciruela
Ingredientes
Para 1,5 kg aproximadamente
675 g de ciruelas o damascos, partidas y sin hueso
200 ml de agua fría
675 g de azúcar para mermelada
30 ml de zumo de limón
5 ml de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex®
Accesorio: ninguno
- Poner las ciruelas y el agua en el cuenco.
- Cocinar en el microondas a 600 W durante 10 minutos o hasta que la fruta esté tierna.
- Añadir el resto de ingredientes, revolver y cocinar a 1000 W durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Bajar los cristales de azúcar de las paredes del cuenco.
- Llevar a ebullición a 1000 W durante 4-5 minutos.
- Continuar cocinando a 1000 W hasta alcanzar el punto de gelificación (20-25 minutos). Comprobar con regularidad.
Menú infantil
Esta sección contiene recetas pensadas para niños pequeños o para compartir con la familia. Ideales cuando los niños empiezan a comer solos, introduciendo distintos sabores y texturas.
Frittatta
Ingredientes
25 g de mantequilla
25 g de jamón picado
25 g de pimiento verde muy picado
1 cebolleta en rodajas
4 huevos batidos
50 g de queso Cheddar rallado
Recipiente: molde tipo flan de 24 cm Accesorio: ninguno
- Poner la mantequilla en el molde y fundir en el microondas a 600 W durante 1 minuto.
- Añadir el jamón, el pimiento y la cebolleta. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 1-2 minutos.
- Verter los huevos batidos por encima y espolvorear el queso.
- Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Dejar reposar 2 minutos antes de servir.
Quesadillas
Ingredientes
2 tortillas de trigo
50 g de queso Cheddar rallado
25 g de jamón cocido picado
1 cebolleta en rodajas
- Colocar una tortilla en el plato y repartir el queso, el jamón y la cebolleta. Cubrir con la otra tortilla.
- Cubrir con papel de cocina y cocinar a 1000 W durante 1-2 minutos.
Sopa de tomate
Para 4 personas
Voor 4 personen
30 ml de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
200 g de zanahorias picadas
400 g de tomate troceado en
conserva
200 ml de passata
400 ml de caldo vegetal
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo fresco
100 ml de nata ligera (opcional)
Sal y pimienta
-
Colocar el aceite, cebolla, ajo y zanahorias en la cazuela, cubrir y cocinar a 1000 W durante 5 minutos.
-
Añadir tomates, passata, caldo, laurel y tomillo. Cocinar cubierto 10 minutos a 1000 W y luego 30 minutos a 300 W.
-
Retirar la hoja y el tomillo, añadir nata (si se desea), salpimentar y triturar.
Pasteles de pescado individuales
Ingredientes
Para 6 personas
375 g de patatas peladas y troceadas
50 g de mantequilla
25 ml de leche
25 g de cebolla picada
15 g de harina
75 g de leche
50 g de caldo de pescado
125 g de filete de pescado blanco
en trozos
125 g de salmón en trozos
5 g de perejil picado
25 g de guisantes congelados
50 g de queso rallado (más para cubrir)
Recipiente: 2 cazuelas medianas
Pyrex® con tapa,
6 ramequines de 8 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
- Poner las patatas en la cazuela con 45 ml de agua, cubrir y cocinar 7-9 minutos a 1000 W.
- Escurrir las patatas, añadir la mitad de la mantequilla y la leche, y machacar.
- Poner la mantequilla restante con la cebolla en otra cazuela, cubrir y cocinar 3 minutos a 1000 W.
- Añadir la harina y revolver. Cocinar 30 s a 1000 W. Añadir la leche y luego el caldo, cocinar 3 minutos.
- Añadir el pescado y el perejil. Cocinar 3 minutos a 600 W. Añadir guisantes y queso.
- Repartir en los ramequines, cubrir con puré y espolvorear el queso.
- Cocinar en la bandeja esmaltada en el modo Combi 6 durante 10-15 minutos.
Espaguetis a la boloñesa
Ingredientes
Para 6 personas
15 ml de aceite de oliva
12 cebolla picada
1 rama de apio picado
1 calabacín pequeño picado
1 zanahoria pequeña picada
1 manzana pequeña rallada
1 diente de ajo picado
225 g de carne picada magra
200 g de passata (puré de tomate)
15 g de concentrado de tomate
175 g de caldo de carne o verduras
- Colocar el aceite, las verduras, la manzana y el ajo en la cazuela. Cocinar cubierto 5 minutos a 1000 W. Añadir la carne y cocinar 5 minutos más.
- Añadir la passata, el concentrado de tomate y el caldo. Cocinar 10 minutos a 1000 W y luego 10 minutos a 300 W.
- Triturar si es necesario.
Salmón Teriyaki
Ingredientes
2-4 raciones
200 g de salmón en trozos
1 cm de jengibre fresco rallado
15 ml de miel
Recipiente: 1 fuente cuadrada Pyrex® 23 cm
1 cuenco pequeño Pyrex®
4 brochetas de bambú
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Poner los trozos de salmón en las brochetas y colocar en la fuente.
- Revolver el resto de ingredientes excepto el sésamo y verter sobre el salmón, girando las brochetas.
- Colocar la fuente sobre la rejilla en la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Grill 3 durante 10-12 minutos, girando durante la cocción.
- Espolvorear con sésamo al final.
4 boniatos (200-250 g cada uno)
15 ml de aceite de oliva
3 cebolletas picadas
250 g de queso Cheddar rallado
1 cuenco para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada + rejilla de cocción
- Colocar el bacón en un plato, cubrir con papel de cocina y cocinar 2 minutos a 1000 W.
- Cocinar los boniatos en el programa automático de patatas asadas. Enfriar.
- Partirlos, vaciar la pulpa y mezclar con crème fraîche, cebolleta y la mitad del queso.
- Rellenar las mitades, añadir bacón picado y el queso restante.
- Cocinar en rejilla sobre bandeja esmaltada en el modo Grill 3 durante 3-6 minutos.
Granola
Ingredientes
6-8 raciones
120 g de azúcar moreno
1,25 ml de sal
50 g de pipas de girasol
25 g de coco seco
30 g de aceite de girasol
60 g de sirope de arce
25 g de arándanos secos
25 g de pasas
25 g de orejones picados
Recipiente: 1 cuenco mediano
Accesorio: bandeja esmaltada
- Precalentar el horno en el modo de Convección a 150 °C con la bandeja esmaltada.
- Mezclar la avena, el azúcar, la sal, las pipas y el coco. Incorporar el aceite y el sirope de arce.
- Engrasar la bandeja y extender la mezcla.
- Cocinar 40-45 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
- Pasar a un cuenco y añadir arándanos, pasas y orejones.
Sugerencia para servirlo:
Ideal para desayunar con leche, también se puede tomar solo como tentempié o servir en capas con yogur, miel y fruta.
Crumble individual de pera, manzana y frambuesa
Ingredientes
Para 8 personas
Cobertura:
100 g de mantequilla fría en dados
150 g de harina
75 g de azúcar dorado
Una pizca de sal
1 manzana picada fina
1 pera picada fina
125 g de frambuesas
30 ml de azúcar
Recipiente: 2 cuencos medianos
8 ramequines de 8 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
- Hacer el crumble frotando la mantequilla con la harina hasta obtener migas finas. Añadir azúcar, sal y avena.
- Revolver manzana, pera y frambuesas con el azúcar y repartir en los ramequines. Cubrir con crumble.
- Colocar los ramequines en la bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 15-20 minutos.
INVERTER
8 houten satéstokjes
