Notice Facile 
GGCIR2AA - Plaque de grill KRAMPOUZ - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil GGCIR2AA KRAMPOUZ au format PDF.
| Intitulé | Description |
|---|---|
| Type de produit | Plaque de grill |
| Dimensions | Non spécifiées |
| Puissance | Non spécifiée |
| Matériau de la surface de cuisson | Non spécifié |
| Nombre de zones de cuisson | Non spécifié |
| Température réglable | Non spécifiée |
| Utilisation | Idéale pour griller viandes, poissons et légumes |
| Entretien | Nettoyage à l'eau savonneuse, ne pas immerger |
| Consignes de sécurité | Utiliser sur une surface stable, éloigner des matériaux inflammables |
| Garantie | Non spécifiée |
| Accessoires inclus | Non spécifiés |
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Téléchargez la notice de votre Plaque de grill au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice GGCIR2AA - KRAMPOUZ et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil GGCIR2AA de la marque KRAMPOUZ.
MODE D'EMPLOI GGCIR2AA KRAMPOUZ
Plaque à snacker – plancha gaz Notice d’utilisation et d’installation
20 kg- 3 - Cher client, Vous venez d’acheter l’un de nos appareils et nous vous en remercions vivement. Son utilisation est très simple mais nous vous conseillons de lire attentivement cette notice dans laquelle vous trouverez les conseils d’installation et d’utilisation vous permettant d’obtenir les meilleurs résultats. Réception et déballage : Les dommages éventuels dus au transport doivent être signalés au transporteur par lettre recommandée avec AR, dans les 24 heures suivant la réception. Vous devez également faire mention de vos réserves sur le récépissé du transporteur et décrire avec précision les dégâts constatés à la livraison. Prescriptions générales Lors de l'utilisation d'appareils gaz, il faut toujours prendre des précautions de base en matière de sécurité. Lire attentivement toutes les instructions. - Cet appareil est destiné à un usage professionnel et doit être utilisé par du personnel formé et qualifié qui aura pris connaissance de la notice. - L’installation, la maintenance et les réglages (changement d’injecteur) de cet appareil doivent être effectués par des installateurs ou des techniciens qualifiés en équipements gaz. - Cet appareil a été conçu pour fonctionner avec des bouteilles de gaz butane ou propane, mais aussi à partir d’une alimentation au gaz naturel. - Tout appareil fonctionnant au gaz naturel doit être posé sur un plan de travail fixe. Les tables roulantes sont interdites.- 4 - - L’appareil ne doit jamais être laissé sans surveillance lors de son utilisation. - Les surfaces sont susceptibles de devenir chaudes au cours de l'utilisation. - Choisir un support en inox ou tout autre matériau ignifugé et conforme aux normes d’hygiène. - Utiliser ce produit à l’abri du vent. - Ne jamais allumer l’appareil lorsqu’il y a un fort vent, ne jamais placer l’appareil dans un courant d’air. - Placer l'appareil sur une surface stable et sèche, légèrement éloigné du bord et à plus de 1 m de matériau combustible, élément ou paroi sensible à la chaleur. - Ne pas utiliser l'appareil pour une utilisation autre que celle pour laquelle il est prévu. - L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l'appareil peut provoquer des accidents. - Les parties protégées par le fabricant ou son mandataire ne doivent pas être manipulées par l’utilisateur. - L’appareil ne doit pas être déplacé lors de son fonctionnement. - Ne pas toucher les surfaces chaudes. - Ne pas manipuler l’appareil à chaud. - Laisser refroidir l’appareil avant de le manipuler ou de le nettoyer.- 5 - - L'appareil ne doit pas être nettoyé au jet d'eau haute ou basse pression. - Ne pas utiliser de produits chlorés pour le nettoyage des inox. - En cas d’odeur de gaz, fermer tous les robinets. - Ne jamais utiliser un appareil qui fuit. - Cet appareil doit être éloigné des matériaux inflammables durant l’utilisation. - Toute modification de l’appareil peut se révéler dangereuse. - Ne pas utiliser de détendeur réglable. - Le dessous de l’appareil doit rester aéré afin de permettre une bonne circulation d’air au brûleur. - Ne pas obstruer les ouïes de ventilation du châssis ainsi que les trous de ventilation de la tôle de fond sous le châssis. - Attention : Ne pas intercaler de feuille d’aluminium ou tout autre matériau ou objet entre la plaque et le châssis (zone de ventilation). - En cas de panne, l’examen et la réparation doivent être réalisés par un technicien habilité. - Mise en garde : ne pas utiliser cet appareil avec du charbon de bois ou avec une autre source d’énergie que celle pour laquelle il est prévu (énergie gaz). - Fermer le robinet du récipient de gaz ou le robinet mural pour le gaz naturel après usage.- 6 - - Hauteur conseillée de la plaque de cuisson : de 85 à 95 cm du sol pour une bonne position de travail. - Vérifier le bon état du tuyau (NF ou CE). Ne pas hésiter à le changer s’il vous semble douteux. - Vérifier la date de péremption du tuyau. - Ne pas tordre le tuyau et l’éloigner de toutes parties pouvant être chaudes. - Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, le ranger à l’abri dans un endroit sec. - Nous vous conseillons de conserver l’emballage d’origine pour ranger l’appareil. - Les films de protection de l’inox protègent des rayures. Il est impératif de les enlever avant la première mise en service. - Nettoyer la plaque avant la première utilisation.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS- 7 -
Descriptif technique Caractéristiques - Châssis et plaque de cuisson inox - Plaque certifiée contact alimentaire - Rebords sur 3 côtés - Bac amovible pour la récupération des résidus de cuisson - Une zone de chauffe (GGCIR2) ou deux zones de chauffe (GGCIO2) - Thermostat(s) réglable(s) jusqu’à 300 °C avec thermocouple de sécurité (coupure automatique du gaz en cas d’absence de flamme) - Allumage par allumeur électronique à trains d’étincelles (pile LR6) - Alimentation gaz butane/propane et gaz naturel - 2 pieds réglables à l’arrière - Puissance : o GGCIR2 : 4.5 kW o GGCIO2 : 2 x 2.25 kW Cet appareil est conforme aux directives européennes CE.- 8 - SPÉCIFICATIONS Référez-vous à la plaque signalétique apposée sur l’appareil pour connaître la catégorie de l’appareil selon le pays de destinations. Plancha référence GGCIO2 Plancha référence GGCIR2
Indice de catégorie Type de gaz et pression Pays Ouverture des bagues d'air Marquage injecteur Repères by-pass Puissance nominale Consommation nominale Puissance réduite GPL I3+ Butane/Propane G30/G31 28-30/37mbar BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, LU, PT, SI, SK 5 mm
80 Réglage du by-pass : Desserré d’un tour et quart
G20 : 476 l/h G25 : 553 l/h
80 Réglage du by-pass : Desserré d’un tour et quart
80 Réglage du by-pass : Desserré d’un tour et quart
Indice des catégories Type de gaz et pression Pays Ouverture des bagues d'air Marquage injecteur Repères by-pass Débit nominal Consommation nominale Débit réduit
G20 20 mbar DE 1 mm 120 Réglage des by- pass : desserrés d'un tour 4500 W 476 g/h 2000 W Gaz naturels GPL- 9 - Installation L’appareil est de Type A1 : sans ventilateur. Prévoir un espace dégagé au-dessus de la plaque à proximité d’un système d’aspiration conforme aux réglementations du pays pour une utilisation intérieure. Prévoir un renouvellement d’air pour l’alimentation en air de combustion d’au minimum 15m
La configuration d'alimentation de l'appareil est indiquée par un marquage (X) sur la plaque signalétique collée à l’arrière de l’appareil. Si vous devez changer la configuration gaz de votre appareil, reportez-vous au chapitre « Réglages » page 13. - La plancha doit être raccordée à partir du raccord situé en façade de l’appareil (GGCIR2) ou à l’arrière de l’appareil (GGCIO2), à l’aide d’un tuyau flexible conforme aux normes données ci-dessous pour les gaz naturels et les gaz de 3
famille Butane/Propane. - L’étanchéité du raccord doit être vérifiée à l’aide d’eau savonneuse. - Ne jamais tester l’étanchéité à la flamme. - L’utilisation d’about à tétine est interdite. - L’appareil devra être installé à une distance minimale de 10 cm de toute cloison, aucun élément ou cloison ne doit être en contact avec l’appareil Raccordement pour l’utilisation de votre appareil en catégorie I3+ Butane Pour le gaz Butane G30, utilisez un détendeur à sécurité NF 28 mbar - Tuyau flexible métallique NFD36-125 (Durée de vie : Sans limite d’emploi) / longueur : 1 m - Tuyau flexible NFD36-112 (Durée de vie : 10 ans) / longueur : 1 m Propane Pour le gaz Propane G31, utilisez un détendeur à sécurité NF 37 mbar - Tuyau flexible métallique NFD36-125 (Durée de vie : Sans limite d’emploi) / longueur : 1 m - Tuyau flexible NFD36-112 (Durée de vie : 10 ans) / longueur : 1 m Raccordement pour l’utilisation de votre appareil en catégorie I2E+ Gaz naturel Pour les gaz Naturels G20 et G25 - Tuyau flexible métallique NFD36-121 (Durée de vie : Sans limite d’emploi) - Tuyau flexible NFD36-103 (Durée de vie : 10 ans)- 10 -
Le tuyau flexible ne doit pas être soumis à des efforts ou torsion. Vérifiez son bon état. N’hésitez pas à le changer s’il vous semble craquelé ou légèrement brûlé. Raccordement spécifique Pour l’Allemagne, utilisez le raccord adapté ci-dessous, livré avec votre appareil : - GGCIR2 :
Le remplacement du récipient de gaz doit toujours se faire avec les manettes de commandes et le robinet du récipient de gaz fermé, dans un endroit bien aéré éloigné de toute source de chaleur (cigarette, appareil électrique…). Nous préconisons l’utilisation de bouteilles de gaz 6 kg ou 13 kg butane ou propane du commerce avec utilisation du détendeur approprié. Après chaque changement du récipient de gaz, procédez à un essai d’étanchéité.
Le raccordement de l'appareil à la source d'alimentation se fera par un tuyau gaz conformément aux normes et aux exigences européennes en vigueur. Utilisez des tuyaux répondant aux spécifications normatives de votre pays. Vérifiez que votre tuyau ou flexible n’est pas en contact avec des parties de l'appareil pouvant devenir chaudes.- 11 - Le récipient livré avec votre appareil permet la récupération des résidus de cuisson, il doit être manipulé appareil froid. La société KRAMPOUZ ne pourra être tenue pour responsable des dégâts occasionnés aux objets ou aux personnes résultant d’une installation ou d’une utilisation incorrecte de l’appareil.
Lors de l’utilisation de la plancha, le récupérateur des résidus de cuisson doit être impérativement monté à l’emplacement prévu. (Risque de détérioration des manettes) Utilisation Cet appareil est destiné à un usage professionnel et doit être utilisé par du personnel formé et qualifié qui aura pris connaissance de la notice. ALLUMAGE - L’appareil installé est prêt à fonctionner. Assurez-vous que l'arrivée de gaz est ouverte. Si vous percevez une odeur de gaz, coupez l’arrivée de gaz de l’appareil. Si l’odeur persiste, vérifiez la connexion, la vis de la prise de pression et contactez votre installateur qualifié en équipements gaz. (Voir figure 1 page 65) - Pour le premier allumage après installation, poussez la manette, placez-la sur la position grande flamme et maintenez-la enfoncée pendant 5 secondes afin de laisser s'échapper l'air de la conduite de gaz vers le brûleur, puis relâchez la manette. - Ouvrez le robinet en tournant la manette sur la gauche, positionnez-la sur la grande flamme (dessin représenté sur la manette). - Actionnez l’allumeur à train d’étincelles, puis poussez sur la manette dans cette position pour obtenir l'allumage complet du brûleur. - Maintenez la pression sur la manette entre 5 et 10 secondes afin d'enclencher le système de sécurité thermocouple. - Relâchez alors la manette et laissez le brûleur chauffer la plaque de cuisson à la température adéquate. Récupérateur des résidus de cuisson- 12 - - Votre appareil est maintenant prêt à être utilisé. REMARQUES A la première utilisation, il peut être normal de voir quelques fumées et odeurs se dégager de l’appareil. Équipée d’un système de régulation thermostatique, « Automatic control system », cette plancha gaz permet une cuisson de précision et une réactivité optimale aux variations de température. Sa conception vous assure une répartition homogène de la chauffe sur toute la surface ainsi qu’une réduction de 30% de la consommation d’énergie. L'appareil est doté d'un thermostat qui permet de réguler la température de cuisson à la température désirée. En préchauffe, les brûleurs émettent des grandes flammes jusqu’à l’obtention de la température de la consigne. Lorsque la température de consigne est atteinte, les flammes se régulent automatiquement afin de garder un même niveau de température (variation de grande à petite flamme et vice versa). La plancha se charge donc elle-même de maintenir cette température tout au long de la cuisson. CUISSON Préchauffez la plancha à la température de cuisson souhaitée. Si nécessaire, enduisez uniformément la plaque d’huile avec un pinceau. Disposez les aliments sur la plaque. Avec l’habitude, vous déterminerez les températures les plus adaptées aux produits à cuire en fonction de leurs épaisseurs, de leurs textures et de vos goûts. Les temps ci- dessous sont donnés à titre indicatif.
Aliments Temps de cuisson POISSONS ET
Brochettes de poisson 15 min Gambas 15 min Noix de pétoncles 15 min Saumon 15 min Joues de lotte ou de cabillaud 15 min Coquilles St Jacques 15 min Seiche, calamars ou poulpe 15 min
VIANDES ET VOLAILLES
Côte de bœuf saignante 5 min sur chaque face environ Côte de bœuf à point 15 min sur chaque face environ Steak de bœuf saignant 1 min sur chaque face environ Steak de bœuf à point 3 min sur chaque face environ Porc ou veau émincé 20 min Lapin ou poulet émincé 30 min Aiguillettes de canard 1 à 3 min sur chaque face- 13 - Magrets de canard 10 min sur la face côté peau puis 5 min autre face Brochettes de bœuf 5 à 10 min Côtes ou brochettes d’agneau 5 à 10 min LEGUMES Champignons / Oignons / Courgettes / Carottes / Tomates / Brochettes de légumes / Poivrons … 10 à 15 min FRUITS Bananes / Pommes / Poires / Pêches / Orange / Ananas … 1 à 3 min CONSEILS Ne coupez pas vos aliments directement sur la plaque afin d’éviter de la rayer profondément. Ne laissez pas d’ustensiles de cuisine sur la plancha, tels que des couverts, cuillères en bois, ustensiles en plastique … Ne surchauffez pas à la cuisson, vous risqueriez de noircir la plaque et de rendre le nettoyage difficile. La plancha peut être utilisée pour le maintien au chaud en fin de cuisson en réglant la manette sur petite flamme. Retrouvez tous nos conseils d’utilisation et recettes sur www.krampouz.com.
EXTINCTION DE LA PLANCHA
- Après utilisation, éteignez votre appareil en positionnant la manette ou les manettes à la verticale sur la position du grand rond plein. - Fermez le robinet du récipient de gaz - Déconnectez le tuyau d’alimentation de l’appareil et rangez-le dans un endroit sec et aéré. Le récipient de gaz doit être également rangé dans un endroit sec, aéré et à l’écart de source de chaleur. Réglages En cas de changement de gaz il est impératif de remplacer les injecteurs (selon indications du tableau page 8).
REMPLACEMENT DES INJECTEURS
Dans le cas d'un appareil déjà installé, avant de procéder au remplacement des injecteurs et aux nouveaux réglages, veuillez fermer le robinet de la conduite d'alimentation ou de la bouteille de gaz.- 14 - Procédez aux opérations suivantes : - Fermez le robinet de la conduite d’alimentation ou de la bouteille de gaz. GGCIR2 - Retournez l'appareil, retirez la tôle en acier galvanisée et dévissez les deux vis de la pièce de maintien de l’injecteur (voir figure 2 page 66-67) - Écartez l’injecteur de l’orifice du brûleur. - Dévissez l’injecteur avec une clé de 7, puis prenez la pochette de transformation (pochette d’injecteurs). - Procédez au changement de l’injecteur et de son joint, en respectant les indications du tableau de correspondance des différents types d'alimentation (tableau page 8, marquage de l’injecteur et ouverture de la bague d’air). - Repositionnez l’injecteur dans l’orifice du brûleur et revissez les deux vis de la pièce de maintien de l’injecteur. - Fermez et revissez la protection de l'appareil. Il est recommandé d'inscrire la nouvelle configuration sur la plaque signalétique de l'appareil et d'effacer l'ancienne. - Placez l’injecteur remplacé dans la pochette de transformation et rangez-la soigneusement puis reportez-vous à la procédure de mise en service. GGCIO2 - Retournez l'appareil, retirez la tôle en acier galvanisée - Poussez sur le brûleur pour l’éloigner du robinet. - Dévissez l’injecteur avec une clé de 10 et son support avec une clé de 13, puis prenez la pochette de transformation (pochette d’injecteurs). (voir figure 3 page 66-67) - Procédez au changement d’injecteur et de son joint, en respectant les indications du tableau de correspondance des différents types d'alimentation (tableau page 8). - Repositionnez le brûleur à sa position initiale puis revissez les deux vis afin de bloquer le brûleur. - Fermez et revissez la protection de l'appareil. Il est recommandé d'inscrire la nouvelle configuration sur la plaque signalétique de l'appareil et d'effacer l'ancienne. - Placez l’injecteur remplacé dans la pochette de transformation et rangez-la soigneusement puis reportez-vous à la procédure de mise en service.
Lorsque les appareils sont réglés au gaz Butane/Propane, la vis de ralenti est tournée au maximum vers la droite. Si vous passez du gaz Butane/Propane au Gaz naturel il faut desserrer cette vis jusqu'à obtenir un bon réglage du ralenti (voir tableau page 8). Le ralenti sera bien réglé si en- 15 - passant rapidement de la position maximum à la position minimum, la flamme ne s'éteint pas. Le réglage du ralenti doit se faire avec la plaque de cuisson en place et fixée :
1. Enlevez la manette en la tirant vers vous et retirez l’anneau.
2. A l'aide d'un petit tournevis vous pouvez ainsi accéder à la vis de réglage qui se situe sur
la périphérie de l’axe du thermostat. Tournez la vis de ralenti d’un tour et demi dans le sens anti horaire et replacez la manette (Voir figure 4 page 68).
3. Allumez-la plancha en position grande flamme pendant 5 minutes
4. Placez la manette en position petite flamme
5. En visualisant la flamme sous la plaque, dévissez pour augmenter le ralenti, vissez pour
le réduire (voir tableau page 5).
6. Replacez la manette et l’anneau.
RÉGLAGE DE LA BAGUE D’AIR GGCIR2 Lorsque les appareils sont réglés au gaz Butane/Propane, la bague d’air est fixée à 5 mm d’ouverture pour des pressions de 28-30mbar (butane) et 37mbar (propane) ou de 5 mm pour 50mbar (butane/propane). Si vous passez du gaz Butane/Propane au Gaz naturel, il est impératif de modifier l’ouverture de la bague d’air. Pour cela, desserrez la vis de la bague d’air à l’aide d’un tournevis puis la réglez-la à 3 mm d’ouverture. Une fois le réglage effectué, resserrez la vis (Voir figure 5 page 69). GGCIO2 Lorsque les appareils sont réglés au gaz Butane/Propane, la bague d’air est fixée à 4 mm d’ouverture. Si vous passez du gaz Butane/Propane au Gaz naturel, il est impératif de modifier l’ouverture de la bague d’air. Pour cela, desserrez la vis de la bague d’air à l’aide d’un tournevis puis la réglez-la à 1 mm d’ouverture (Voir figure 5 page 69). Une fois le réglage effectué, resserrez la vis. RÉGLAGE DE LA BOUGIE D'ALLUMAGE DU TRAIN D’ETINCELLES ET DE LA SECURITE THERMOCOUPLE Pour un bon allumage du brûleur, la bougie doit toujours être positionnée à la cote de 5 mm du brûleur. Pour un bon fonctionnement de la sécurité thermocouple, l’extrémité doit être située dans la flamme et doit toujours être positionné à 2 mm du brûleur (Voir figures 6 et 7 pages 70 et 71).- 16 - Entretien et Nettoyage LA PLAQUE La plaque en inox ferritique de la plancha a un aspect mat à la livraison. Des rayures et points noirs apparaissent rapidement lors de l’utilisation normale de l’appareil. Rapidement, toutes ces rayures et points se mélangeront pour donner à la plaque un aspect patiné, brossé qui n’évoluera plus dans le temps. En aucun cas, ils n’altèrent la cuisson. Le nettoyage se fait plancha éteinte et robinet de gaz fermé. Il peut se faire plus facilement si la plancha est encore tiède. Attention aux risques de brûlure. Avec une spatule rigide, enlevez grossièrement les sucs collés à la plaque de cuisson en les repoussant vers le tiroir de récupération des résidus de cuisson. Humidifiez ensuite abondamment la plaque de cuisson pour détremper les sucs restants (avec une éponge gorgée d’eau ou en déposant des glaçons). Laissez agir quelques minutes. Avec la spatule rigide, enlevez les sucs restants détrempés en les repoussant vers le bac de récupération des résidus de cuisson. Finissez le nettoyage avec une éponge grattante puis une éponge douce. Verser un peu de vinaigre blanc sur la plaque permet de supprimer les odeurs et les goûts résiduels. Après la cuisson de préparations salées, il est indispensable de nettoyer rapidement la plaque de cuisson (risque d'attaque corrosive de la plaque par le sel). Ne pas utiliser de produits chlorés, ils peuvent aussi provoquer de la corrosion.
Le bâti en inox se nettoie avec une éponge légèrement humide. LE BAC DE RECUPERATION DES RÉSIDUS DE CUISSON Il permet la récupération des résidus de cuisson. Il doit être manipulé appareil froid, être vidé et nettoyé avant chaque nouvelle utilisation. LE(S) BRÛLEUR(S) Occasionnellement, vérifiez l'état des orifices des flammes sur le(s) brûleur(s) et la (les) bague(s) d’air qui peuvent être obstrués par des nids d’insectes, toiles d’araignées ou de la saleté. Si les orifices des flammes sont bouchés, brossez avec une brosse à poils durs. Pour le nettoyage de la (les) bague(s) d’air, nous déconseillons fortement l'utilisation d'objets métalliques, ces derniers étant susceptibles de modifier les caractéristiques techniques du (des) brûleur(s).- 17 - Nous vous recommandons donc de souffler à l’intérieur de la bague d’air. L’accès au brûleur et à la bague d’air se fait en retirant la tôle de fond de l’appareil (Cf. figures 2 et 3 p.66-67).
L’ALLUMEUR ELECTRONIQUE
Il est fourni avec une pile LR6 (1.5 volts). Pour le changement de la pile voir le schéma ci- dessous.
GGCIR2 GGCIO2 L’emballage doit être éliminé conformément à la réglementation en vigueur. Dévisser le bouton poussoir Pile 1.5 volt LR6- 18 - Garantie et Service après-vente Cet appareil est garanti un an, pour les pièces détachées. Nous apportons tous nos soins afin que chacun de nos appareils arrive chez vous en parfait état de fonctionnement. Si lors du déballage vous constatez un défaut, signalez- le au magasin dans les 48 heures. Si durant cette période vous constatez un mauvais fonctionnement, adressez-vous à votre revendeur. Sont exclues de la garantie :
1. L’usure normale du produit n’altérant pas le fonctionnement de l’appareil (rayures,
amorces superficielles de corrosion, points noirs, impacts, changement de teinte, etc.).
2. Les dommages résultant d’un évènement ou d’une utilisation anormale, d’une
modification du produit ou du non-respect des indications fournies dans la notice d’utilisation.
