Carbone Plus 001012 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001012
Type de produit	Casserole
Matériau	Acier au carbone
Revêtement	Sans revêtement (naturel)
Coupe	Lyonnaise évasée et bombée
Anse	Queue rivetée, courbée à la française (inox)
Utilisation	Saisir, griller, dorer
Compatibilité feux	Tous types (gaz, électrique, vitrocéramique, induction)
Passe au four	Oui (sans fonction grill, max 200 °C, 10 min)
Culottage	Nécessaire avant première utilisation
Entretien	Lavage à l'eau chaude, éponge non abrasive
Lave-vaisselle	Non
Aliments acides	Déconseillé
Longévité	Inusable, se bonifie avec le temps
Origine	Fabriqué en France (de Buyer depuis 1830)
Surchauffe à vide	À éviter
Induction	Montée progressive, éviter booster
Stockage	Ne pas stocker en milieu humide
Huilage protecteur	Possible après nettoyage (huile d'olive)
Sécurité	Risque de brûlures après cuisson ou passage au four

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001012 de Buyer

Comment culotter ma casserole Carbone Plus ?

Avant la première utilisation, lavez-la à l'eau chaude savonneuse. Versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, laissez refroidir, retirez l'huile avec un papier absorbant, puis chauffez à sec 2 minutes.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, mais avec précautions : montez la température progressivement, évitez la fonction booster et ne surchauffez pas à vide pour préserver l'ustensile.

Puis-je mettre ma casserole au four ?

Oui, à condition de ne pas utiliser la fonction grill et de ne pas dépasser 200 °C pendant 10 minutes maximum (flash four). Tous les produits à anse inox passent au four.

Comment nettoyer ma casserole après usage ?

Nettoyez à l'eau chaude avec une éponge non abrasive. Pour les résidus attachés, déglacez ou laissez tremper quelques minutes puis grattez. Ne passez pas au lave-vaisselle.

Pourquoi ma casserole devient-elle noire ?

C'est normal : au fil des utilisations, l'acier se culotte et sa couleur bleuit ou noircit. Cette réaction naturelle améliore les propriétés antiadhésives et la durabilité.

Puis-je cuisiner des aliments acides dans cette casserole ?

Il est déconseillé d'utiliser des aliments acides comme tomates, vin blanc, citron, car ils peuvent attaquer l'acier et altérer le culottage.

Ma casserole passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Non, le lave-vaisselle est à proscrire. Lavez toujours à la main à l'eau chaude avec une éponge douce.

Quel type d'huile utiliser pour le culottage ?

Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson. Appliquez 1 ou 2 gouttes sur un papier absorbant et frottez l'intérieur et l'extérieur pour créer une couche protectrice.

Comment stocker ma casserole ?

Stockez-la dans un endroit sec pour éviter l'oxydation. Vous pouvez légèrement huiler l'ustensile après nettoyage pour le protéger de l'humidité.

Que faire si des résidus brûlés restent attachés ?

Déglacez en ajoutant un peu d'eau chaude dans la casserole encore chaude et grattez avec une spatule en bois. Laissez tremper quelques minutes si nécessaire, puis nettoyez à l'éponge.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001012 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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