Carbone Plus 001003 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Casserole en acier carbone
Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001003
Matériau	Acier carbone, sans revêtement
Coupe	Lyonnaise évasée et bombée
Anse	Queue rivetée courbée à la française, en inox
Utilisation sur feux	Tous types de feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction)
Compatibilité induction	Oui, avec précautions : montée en température progressive, éviter le booster, ne pas surchauffer à vide
Utilisation au four	Oui (pour les produits à anse inox)
Température maximale au four	200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum, sans fonction grill
Fonctions de cuisson	Saisir, griller, dorer, caramélisation (réaction de Maillard)
Avant première utilisation	Culottage : verser 1 mm d'huile, chauffer au point de fumée, refroidir, essuyer, chauffer à sec 2 minutes
Entretien quotidien	Nettoyage à l'eau chaude avec éponge, déglacer ou faire tremper pour résidus
Nettoyage	Éponge anti-abrasive, eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de détergents agressifs
Lave-vaisselle	Non, ne passe pas au lave-vaisselle
Stockage	Dans un endroit sec, légèrement huilé pour protéger de l'oxydation
Précautions	Manipuler avec précaution après cuisson (risque de brûlure). Ne pas laisser d'aliments acides (tomates, citron...)
Aliments acides	Déconseillés, peuvent altérer l'ustensile
Fabricant	de Buyer, depuis 1830

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001003 de Buyer

Comment culotter ma poêle Carbone Plus ?

Avant la première utilisation, lavez votre ustensile à l'eau chaude savonneuse. Ensuite, versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, coupez le feu et laissez refroidir. Retirez l'huile, essuyez avec du papier absorbant, puis chauffez à sec pendant 2 minutes. Votre poêle est prête.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, elle est compatible induction. Pour préserver sa longévité, montez en température progressivement, évitez la fonction booster et ne surchauffez pas à vide.

Puis-je mettre ma poêle au lave-vaisselle ?

Non, ne passez pas au lave-vaisselle. Le nettoyage doit se faire à la main avec une éponge anti-abrasive et de l'eau chaude.

Quelle est la température maximale supportée au four ?

Pour les produits à anse inox, ne dépassez pas 200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (flash four). N'utilisez pas la fonction grill.

Comment nettoyer les résidus brûlés ?

Déglacez avec un peu d'eau chaude ou laissez tremper quelques minutes, puis grattez doucement. N'utilisez pas de produits abrasifs ni de laine d'acier.

Pourquoi ma poêle change-t-elle de couleur ?

Au fil des utilisations, l'acier se culotte : sa couleur bleuit ou noircit. C'est un phénomène naturel et bénéfique qui améliore les propriétés antiadhésives.

Puis-je cuire des aliments acides ?

Non, évitez les aliments acides comme tomates, vin blanc, citron. Ils peuvent altérer l'acier et le culottage.

Comment stocker ma poêle pour éviter la rouille ?

Stockez-la dans un endroit sec. Vous pouvez l'huiler légèrement : appliquez 1 ou 2 gouttes d'huile (ex. olive) sur un papier absorbant et frottez l'intérieur et l'extérieur.

Quelles sont les précautions à prendre lors de la cuisson ?

Manipulez la poêle avec précaution après une cuisson longue ou un passage au four (risque de brûlures). Adaptez la taille du feu au diamètre du fond. Ne surchauffez pas à vide.

Que faire si ma poêle rouille ?

La rouille peut apparaître si l'ustensile est stocké humide. Frottez avec une éponge abrasive et de l'eau chaude, puis réalisez un nouveau culottage pour protéger l'acier.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001003 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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