Carbone Plus 001002 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Casserole
Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001002
Matériau	Acier carbone
Forme	Coupe lyonnaise évasée et bombée
Anse	Rivetée, courbée à la française
Compatibilité feux	Tous types (gaz, électrique, vitrocéramique, induction)
Utilisation au four	Oui, sans grill, max 200 °C (Thermostat 7) pendant 10 min maximum
Culottage nécessaire	Oui, avant la première utilisation
Température de culottage	Chauffer l'huile jusqu'au point de fumée
Lavage	Eau chaude et éponge, déglacer ou tremper pour résidus
Lave-vaisselle	Non
Stockage	À l'abri de l'humidité, huiler légèrement
Précautions induction	Monter progressivement la température, éviter le booster, ne pas surchauffer à vide
Aliments acides	Ne pas utiliser (tomates, citron, vin blanc...)
Sécurité	Risque de brûlures après cuisson ou passage au four, manipuler avec précaution
Réparation / pièces détachées	Anse rivetée non démontable, contacter le service après-vente

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001002 de Buyer

Comment culotter ma casserole Carbone Plus 001002 ?

Avant la première utilisation, versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, coupez le feu, laissez refroidir, retirez l'huile avec un papier absorbant, puis chauffez à sec 2 minutes.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, elle est compatible induction. Montez progressivement la température et évitez l'utilisation du booster.

Ma casserole peut-elle aller au four ?

Oui, sans utiliser la fonction grill, ne dépassez pas 200 °C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum.

Comment nettoyer ma casserole après utilisation ?

Lavez à l'eau chaude avec une éponge. Si des résidus collent, déglacez avec de l'eau ou laissez tremper quelques minutes, puis grattez. Ne mettez pas au lave-vaisselle.

Pourquoi ma casserole noircit-elle ?

C'est le culottage naturel de l'acier carbone. La couleur bleuit puis noircit avec les utilisations, c'est normal et protecteur.

Comment éviter la rouille ?

Stockez la casserole dans un endroit sec. Huilez légèrement l'intérieur et l'extérieur avec une goutte d'huile sur un papier absorbant après séchage.

Puis-je cuire des aliments acides comme des tomates ?

Non, évitez les aliments acides (tomates, citron, vin blanc) car ils peuvent attaquer l'acier et altérer le culottage.

Que faire si des aliments collent ?

Assurez-vous que la casserole est bien culottée. Utilisez suffisamment de matière grasse et adaptez la température. Si ça colle, déglacez avec un peu d'eau.

Puis-je laisser les aliments dans la casserole après cuisson ?

Non, ne laissez pas les aliments séjourner dans l'ustensile, cela pourrait altérer le culottage et provoquer de la rouille.

Où trouver des pièces détachées pour ma casserole ?

L'anse est rivetée et non démontable. Pour tout besoin de réparation, contactez le service après-vente de de Buyer.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001002 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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