Carbone Plus 001010 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Casserole
Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001010
Matière	Acier (carbone)
Revêtement	Sans revêtement (naturel)
Type d'anse	Anse rivetée en inox, courbée à la française
Compatibilité des feux	Tous types de feux : gaz, électrique, vitrocéramique, induction
Utilisation au four	Oui, jusqu'à 200°C pendant max 10 minutes, sans fonction grill
Culottage	Nécessaire avant la première utilisation
Entretien	Éponge et eau chaude, déglacer si résidus attachés, sécher soigneusement
Lave-vaisselle	Non recommandé (passage à la main)
Fabrication	Française (depuis 1830)
Pays d'origine	France
Température maximale au four	200°C (thermostat 7)
Conseil de chauffe pour induction	Monter progressivement la température, éviter le booster, ne pas chauffer à vide
Précautions aliments acides	Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, citron, vin blanc, etc.)
Phénomène de culottage	L'ustensile bleuit ou noircit naturellement à l'usage
Stockage	Conserver dans un endroit sec, éventuellement huiler légèrement

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001010 de Buyer

Comment préparer ma casserole Carbone Plus avant la première utilisation ?

Lavez votre casserole à l'eau chaude savonneuse avec une éponge anti-abrasive. Rincez abondamment et essuyez soigneusement. Ensuite, réalisez les étapes de culottage : versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, coupez le feu, laissez refroidir, retirez l'huile et essuyez, puis chauffez à sec 2 minutes.

Qu'est-ce que le culottage et pourquoi est-il important ?

Le culottage est un traitement qui forme une couche protectrice naturelle sur l'acier. Il améliore les propriétés antiadhésives et protège contre la rouille. Il est essentiel avant la première utilisation et se renforce avec le temps.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, cette casserole est compatible avec l'induction. Pour préserver sa longévité, montez progressivement la température, évitez la fonction booster et ne chauffez pas à vide.

Quels aliments sont déconseillés dans cette casserole en acier ?

Les aliments acides comme les tomates, le vin blanc ou le citron sont déconseillés car ils peuvent attaquer la couche de culottage et altérer l'acier.

Comment nettoyer la casserole après usage ?

Nettoyez à l'éponge et à l'eau chaude. Pour les résidus attachés, déglacez avec un peu d'eau ou laissez tremper quelques minutes puis grattez. Séchez soigneusement après lavage.

Puis-je mettre ma casserole Carbone Plus au four ?

Oui, à condition de respecter les limites : température maximale de 200°C, durée maximale de 10 minutes, et sans utiliser la fonction grill. Attention, l'anse devient très chaude.

Pourquoi ma casserole change-t-elle de couleur (bleu/noir) ?

C'est un phénomène naturel dû au culottage. Au fil des utilisations, l'acier se patine et prend une teinte bleutée ou noire. Cela ne nuit pas à la cuisson et fait partie du caractère de l'ustensile.

Comment éviter la rouille ou l'oxydation sur ma casserole ?

Après nettoyage, séchez soigneusement. Vous pouvez appliquer une ou deux gouttes d'huile sur un papier absorbant et frotter l'intérieur et l'extérieur. Stockez dans un endroit sec.

Mon lave-vaisselle est-il adapté pour cette casserole ?

Non, le lave-vaisselle est déconseillé. Il pourrait endommager la couche de culottage et provoquer de la rouille. Préférez un lavage à la main.

Comment stocker ma casserole après utilisation ?

Conservez-la dans un endroit sec pour éviter l'oxydation. Une légère huilage avec de l'huile d'olive sur un chiffon doux peut créer une couche protectrice supplémentaire.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001010 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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