Carbone Plus 001008 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001008
Type de produit	Casserole en acier carbone
Matériau	Acier au carbone
Compatibilité feux	Tout type de feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction)
Compatibilité four	Oui (sans fonction grill, max 200°C 10 minutes)
Revêtement	Sans revêtement (naturel)
Culottage nécessaire	Oui (avant la première utilisation)
Anse	Inox, rivetée et courbée à la française
Utilisation aliments acides	Déconseillée
Nettoyage	À l'eau chaude avec une éponge anti-abrasive
Lave-vaisselle	Non compatible
Stockage	Dans un endroit sec, éventuellement huilé légèrement
Coupe	Lyonnaise évasée et bombée
Durée de vie	Inusable, se bonifie avec le temps
Entretien	Culottage progressif, huilage léger pour protection contre l'oxydation
Fabrication	France (depuis 1830)
Instructions de sécurité	Ne pas surchauffer à vide, risque de brûlures après cuisson

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001008 de Buyer

Comment culotter ma casserole Carbone Plus ?

Versez 1 mm d'huile au fond de la casserole, chauffez jusqu'au point de fumée, coupez le feu et laissez refroidir. Retirez l'huile avec du papier absorbant, puis chauffez à sec 2 minutes. La casserole est prête.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, la casserole est compatible induction. Montez la température progressivement et évitez l'utilisation du booster pour préserver la longévité.

Puis-je mettre ma casserole au four ?

Oui, à condition de ne pas utiliser la fonction grill et de ne pas dépasser 200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (flash four).

Comment nettoyer ma casserole en acier carbone ?

Nettoyez à l'eau chaude avec une éponge anti-abrasive. En cas de résidus attachés, déglacez ou laissez tremper quelques minutes puis grattez. Ne pas mettre au lave-vaisselle.

Puis-je laver ma casserole au lave-vaisselle ?

Non, le lave-vaisselle est déconseillé. Il risquerait d'endommager le culottage et d'oxyder l'acier. Lavez toujours à la main.

Pourquoi ma casserole change de couleur (bleu, noir) ?

C'est un phénomène naturel appelé culottage. Au fur et à mesure des utilisations, l'acier se patine et devient plus antiadhésif. Cette réaction est normale et recherchée.

Puis-je cuire des aliments acides (tomates, citron) ?

Il est déconseillé d'utiliser des aliments acides (tomates, vin blanc, citron, etc.) dans votre casserole en acier, car ils peuvent altérer le culottage et laisser un goût métallique.

Comment enlever les résidus brûlés ?

Déglacez avec un peu d'eau chaude ou laissez tremper quelques minutes puis grattez avec une éponge. Évitez les produits abrasifs agressifs.

Quelle quantité d'huile utiliser pour le culottage ?

Versez une fine couche d'1 mm d'huile au fond de la casserole. Utilisez une huile supportant la chaleur (ex: huile de tournesol ou d'arachide).

La casserole est-elle compatible avec tous les feux ?

Oui, elle compatible avec tous les types de feux : gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Adaptez simplement la taille du feu au diamètre du fond.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001008 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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