Carbone Plus 001005 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Casserole en acier carbone
Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001005
Matériau	Acier carbone
Revêtement	Sans revêtement (naturel)
Compatibilité feux	Gaz, électrique, vitrocéramique, induction (avec précautions)
Utilisation au four	Oui, sans fonction grill, max 200 °C pendant 10 minutes
Fonctions principales	Saisir, griller, dorer, caramélisation (réaction de Maillard)
Culottage nécessaire	Oui, avant première utilisation
Entretien	Nettoyage à l'eau chaude et éponge; déglacer ou faire tremper; ne pas mettre au lave-vaisselle
Sécurité	Anse chaude après usage; ne pas surchauffer à vide sur induction; adapter la taille du feu
Stockage	Ne pas stocker en milieu humide; huiler légèrement pour protection anti-oxydation
Réparabilité	Anse rivetée remplaçable; pièces détachées disponibles sur demande
Origine	France (de Buyer depuis 1830)
Garantie	2 ans (conformité légale)

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001005 de Buyer

Comment culotter ma casserole Carbone Plus avant la première utilisation ?

Suivez les étapes : versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, coupez le feu, laissez refroidir, retirez l'huile avec du papier absorbant, puis chauffez à sec 2 minutes. La casserole est prête.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, mais montez la température progressivement, évitez le booster et ne surchauffez pas à vide pour préserver la longévité.

Ma casserole peut-elle aller au four ?

Oui, pour les produits à anse inox (comme ce modèle), le four est autorisé sans fonction grill et sans dépasser 200 °C pendant 10 minutes maximum (flash four).

Puis-je laver ma casserole au lave-vaisselle ?

Non, ne passez pas au lave-vaisselle. Nettoyez à l'eau chaude avec une éponge et un détergent doux. Déglacez ou faites tremper pour les résidus tenaces.

Puis-je cuire des aliments acides comme les tomates ou le citron ?

Non, évitez les aliments acides (tomates, vin blanc, citron, etc.) car ils peuvent altérer la surface en acier carbone.

Comment nettoyer les résidus brûlés dans ma casserole ?

Déglacez avec un peu d'eau chaude en grattant doucement, ou laissez tremper quelques minutes puis frottez avec une éponge. Évitez les abrasifs trop agressifs.

Pourquoi ma casserole change-t-elle de couleur (bleu ou noir) ?

C'est normal : c'est le culottage qui se forme au fil des utilisations. La couleur bleuit ou noircit naturellement et améliore les propriétés antiadhésives.

Comment stocker ma casserole pour éviter la rouille ?

Stockez-la dans un endroit sec. Appliquez une fine couche d'huile (ex. huile d'olive) sur un papier absorbant et frottez l'intérieur et l'extérieur pour créer une couche protectrice.

La casserole est-elle compatible avec tous les types de feux ?

Oui, elle convient au gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Adaptez la taille du feu au diamètre du fond.

Quelle huile utiliser pour le culottage ou l'entretien ?

Utilisez une huile végétale à point de fumée élevé (huile de tournesol, arachide ou olive). Pour l'entretien, quelques gouttes d'huile d'olive suffisent.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001005 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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