Carbone Plus 001001 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001001
Type de produit	Casserole
Matériau	Acier au carbone (fer et carbone)
Revêtement	Sans revêtement (naturel)
Type de poignée	Queue rivetée en acier inoxydable, courbée à la française
Forme	Coupe lyonnaise évasée et bombée
Compatibilité des feux	Tous types de feux : gaz, électrique, vitrocéramique, induction
Température maximale au four	200 °C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum
Lave-vaisselle	Non compatible
Culottage nécessaire	Oui (avant première utilisation)
Entretien	Nettoyage à l'eau chaude avec éponge non abrasive, séchage immédiat, huilage occasionnel
Stockage	Dans un endroit sec, légèrement huilé pour éviter l'oxydation
Durée de vie	Inusable, se bonifie avec le temps, transmissible
Accessoires inclus	Aucun
Garantie	Garantie du fabricant (selon conditions de vente)

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001001 de Buyer

Comment préparer la casserole avant la première utilisation ?

Lavez-la à l'eau chaude savonneuse avec une éponge anti-abrasive, rincez et essuyez soigneusement. Effectuez ensuite le culottage : versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, laissez refroidir, retirez l'huile et essuyez, puis chauffez à sec 2 minutes.

Qu'est-ce que le culottage et pourquoi est-il important ?

Le culottage est une opération qui crée une couche protectrice naturelle sur l'acier. Il évite l'oxydation et améliore les propriétés antiadhésives au fil du temps. Il est essentiel avant la première utilisation et se renforce avec chaque cuisson.

Puis-je utiliser cette casserole sur une plaque à induction ?

Oui, elle est compatible induction. Pour préserver sa longévité, montez en température progressivement, évitez la fonction booster et ne la surchauffez pas à vide.

La casserole passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Non, ne la mettez jamais au lave-vaisselle. Nettoyez-la à la main avec de l'eau chaude et une éponge non abrasive. Un déglaçage ou un trempage court peut être nécessaire pour les résidus.

Puis-je cuire des aliments acides comme les tomates ou le citron ?

Il est déconseillé d'utiliser des aliments acides dans une casserole en acier. Ils peuvent altérer le culottage et donner un goût métallique aux aliments. Prévoyez un autre ustensile pour ces préparations.

Comment entretenir la casserole pour éviter la rouille ?

Après lavage, séchez-la immédiatement. Appliquez 1 ou 2 gouttes d'huile d'olive sur un papier absorbant et frottez l'intérieur et l'extérieur pour créer une couche protectrice contre l'oxydation. Ne la stockez pas dans un endroit humide.

Peut-on utiliser la casserole au four ?

Oui, pour les produits à anse inox comme celui-ci, elle passe au four. Ne dépassez pas 200 °C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum et n'utilisez pas la fonction grill.

Pourquoi des résidus noirs apparaissent-ils sur le papier lors de l'huilage ?

C'est normal : il s'agit du culottage en cours de formation. Cela ne signifie pas que la casserole est sale ou qu'un nouveau nettoyage est nécessaire. Continuez à l'utiliser normalement.

La couleur de la casserole change avec le temps, est-ce normal ?

Oui, l'acier bleuit ou noircit progressivement. C'est un phénomène naturel dû au culottage et à l'oxydation contrôlée. Cela n'affecte pas la qualité et améliore même les performances.

Comment choisir la bonne taille de feu pour cette casserole ?

Adaptez la taille de la flamme ou du cercle de chauffe au diamètre du fond de l'ustensile. Un feu trop grand peut endommager la poignée ou provoquer des taches.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001001 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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