313015 - Casserole Browin - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuiseur de jambon / Jambonnière
Marque	Browin
Modèle	313015
Matériau	Acier inoxydable
Capacité maximale de viande	1,1 à 1,2 kg
Capacité minimale de viande	0,7 kg
Diamètre du récipient	10 cm
Hauteur du récipient	17 cm
Hauteur totale avec couvercle	19 cm
Contenu du kit	Récipient, plaque de pression, ressort, couvercle avec trou pour thermomètre
Type de cuisson	Cuisson à la vapeur (au bain-marie)
Température de cuisson recommandée	65 à 85 °C selon le type de viande (voir tableau)
Entretien et nettoyage	Lavable au lave-vaisselle ; éviter les abrasifs et acides inorganiques
Consignes de sécurité	Ne pas placer directement sur le feu ou la plaque chauffante ; ne pas utiliser comme jouet
Numéro de modèle enregistré	EP2745757A1
Utilisation	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - 313015 Browin

Comment utiliser le cuiseur de jambon Browin 313015 ?

Remplissez le récipient avec 0,7 à 1,2 kg de viande. Insérez le ressort dans la plaque de pression, placez-la sur la viande, puis le couvercle en appuyant et tournant pour le bloquer. Placez le cuiseur dans une casserole d'eau bouillante (l'eau ne doit pas entrer dans le récipient). Cuisez jusqu'à la température interne souhaitée (voir tableau). Retirez, refroidissez et placez au réfrigérateur.

Quelle quantité de viande peut-on mettre dans le cuiseur ?

La capacité est de 0,7 kg (minimum) à 1,2 kg (maximum). Il est important de respecter ces limites pour une cuisson homogène et un bon fonctionnement du ressort de pression.

Peut-on mettre le cuiseur de jambon au lave-vaisselle ?

Oui, le cuiseur de jambon Browin 313015 est lavable au lave-vaisselle. Cependant, pour préserver l'acier inoxydable, évitez les détergents très abrasifs et les acides inorganiques. Rincez soigneusement après lavage.

Quelle température pour cuire du jambon dans ce cuiseur ?

Pour le jambon de porc, la température interne recommandée est de 68 °C (pour une viande juteuse) à 75-80 °C (pour une viande plus sèche). La température de l'eau doit être maintenue entre 75 et 80 °C. Consultez le tableau complet dans la notice pour les autres viandes.

Peut-on utiliser le cuiseur directement sur une plaque de cuisson ?

Non, le cuiseur de jambon ne doit pas être placé directement sur le feu ou une plaque chauffante. Il doit être utilisé dans une casserole d'eau (bain-marie) pour une cuisson douce et homogène.

Comment nettoyer les taches tenaces sur l'acier inoxydable ?

Pour les taches légères, utilisez un nettoyant ménager pour acier inoxydable à base de carbonate de calcium ou d'acide citrique. En cas de décoloration modérée, utilisez un produit spécialisé. Pour la rouille sévère, faites appel à un professionnel. Rincez toujours abondamment à l'eau claire après nettoyage.

Le cuiseur de jambon peut-il servir pour d'autres préparations ?

Oui, en plus du jambon, vous pouvez préparer des charcuteries, des pâtés, des plats sans viande, et même des légumes ou du poisson. Le principe de cuisson à la vapeur est très polyvalent.

Faut-il un thermomètre pour utiliser le cuiseur ?

Le couvercle est prévu avec un trou pour insérer un thermomètre. Il est fortement recommandé d'utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne de la viande et suivre les recommandations du tableau (ex. 68 °C pour le jambon). Cela garantit une cuisson parfaite et sécurisée.

Comment retirer facilement la viande après cuisson ?

Après cuisson, versez de l'eau chaude dans le récipient pour décoller la plaque de pression et le ressort. Vous pouvez également utiliser un sac de cuisson dédié ou un boyau d'épices pour faciliter le démoulage et conserver le gelée.

Que faire si le couvercle ne se bloque pas correctement ?

Assurez-vous que le ressort est bien positionné dans les évidements de la plaque de pression et que le couvercle est enfoncé jusqu'en bas avant de tourner. Si le problème persiste, vérifiez que la quantité de viande est suffisante (0,7 kg minimum) pour que le ressort soit comprimé. Une charge trop faible peut empêcher le verrouillage.

MODE D'EMPLOI 313015 Browin

Notice d'utilisation - Cuiseur de jambon 1,5 kg

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PL

Notice d'utilisation

Cuiseur de jambon 1,5 kg

Le cuiseur de jambon est un appareil en acier inoxydable, avec lequel vous pouvez préparer du jambon maison, des charcuteries saines, mais aussi d'autres plats, des pâtés et des plats sans viande.

Cependant, il existe de nombreuses autres possibilités !

Le kit comprend:

• récipient du cuiseur de jambon (1)
• plaque de pression (2)
• ressort (3)
• couvercle avec un trou pour un thermomètre (4)

Dimensions:

• diamètre 10 cm
• hauteur du récipient 17 cm
• hauteur total avec couvercle 19 cm

Un examen attentif des recommandations suivantes vous permettra d'utiliser correctement le cuiseur et de profiter pleinement de ses résultats.

Le cuiseur de jambon de 1,5 kg peut contenir un maximum de 1,1 à 1,2 kg de viande. La quantité minimale de charge est d'environ 0,7 kg de viande.

Avant la première utilisation du cuiseur de jambon, lavez-le à l'eau chaude ou au lave-vaisselle, rincez et séchez soigneusement.

1. Placez la charge de 0,7 à 1,2 kg de manière serrée dans le récipient du cuiseur à jambon (1).
2. Insérez le ressort (3) dans les évidements de la plaque de pression (2).
3. Placez la plaque avec le ressort sur la charge, dans le récipient du cuiseur de jambon.

4. Au centre du ressort, placez le couvercle de façon à ce que le ressort soit dans son évidement.

5. Appuyez sur le ressort avec le couvercle (4), en le réglant de manière à ce qu'il se bloque en place lorsqu'on le tourne.

6. Placez le cuiseur à jambon dans une casserole avec de l'eau de façon à ce que son niveau soit au-dessus de la charge, mais en même temps de façon à ce que l'eau ne pénètre pas dans le récipient.
7. Retirez et refroidissez le cuiseur à jambon une fois que la température correcte ou après le temps d'échaudage programmé. Puis, placez-les au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement.

ATTENTION: Ne placez pas le récipient directement sur le feu ou la plaque chauffante.

Conseils supplémentaires :

1. Si la charge est placée directement dans le récipient du cuiseur à jambon, les graisses et galantines inutiles sont éliminées. Dans ce cas, au moment de retirer la charge, versez de l'eau chaude dans le récipient du cuiseur à jambon, ce qui permet de retirer plus facilement le ressort avec les aliments attachés à la plaque.
2. La charge peut en outre être placée dans un sac dédié, ce qui facilite son retrait du cuiseur à jambon et permet de conserver la galantine à l'intérieur du plat.
3. La charge peut être enveloppée dans un boyau d'épices dédié, qui donnera non seulement un goût enrichi mais aussi un aspect élégant à nos plats.
4. Afin de rendre le saucisson aromatique et distinctif en termes de goût, il peut être salé à sec ou humide. Vous pouvez aussi simplement assaisonner la viande avec vos épices préférées, la mettre dans le cuiseur à jambon et la placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle "développe son goût". Tout dépend de vos attentes!

La température de l'eau d'ébullition et la température à l'intérieur de la viande sont très importantes pour la préparation des produits carnés dans le cuiseur à jambon. Grâce à son contrôle, nous obtiendrons toujours des produits délicieux et précieux.

TYPES DE PRODUITS À BASE DE VIANDE	TEMPÉRATURE À L'INTÉRIEUR DE LA CHARGE [°C]	TEMPÉRATURE DE L'EAU [°C]
PORC
Jambon	68	75-80
Longe	62-63	65-75
Cou	70-72	80-85
Épaule	68-70	75-85
Lardon	72-73	80-85
Lard	65-72	75-80
VIANDE HACHÉE	68-70	75-80
BOEUF	68-70	75-80
VOLAILLE	72	75-85

Dans le tableau ci-dessus, vous trouverez les températures de cuisson à la vapeur des différentes viandes - la gamme inférieure pour ceux qui préfèrent les viandes plus juteuses, la gamme supérieure pour ceux qui préfèrent les viandes plus sèches. La situation est différente pour le lard : la cuisson à la vapeur à basse température rendra le lard plus croustillant, et à haute température, il sera plus beurré.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Lavable au lave-vaisselle

L'acier inoxydable résiste à la corrosion grâce aux éléments d'alliage qui forment une fine couche protectrice transparente à sa surface. Si elle est endommagée mécaniquement et n'est pas correctement entretenue, des piqûres peuvent se produire. La fréquence du nettoyage et de l'entretien dépend du degré d'utilisation et des conditions de stockage de l'équipement. Tout acier inoxydable dont le revêtement est endommagé va rouiller s'il n'est pas protégé.

LORS DU NETTOYAGE DE L'ACIER INOXYDABLE:

• ne jamais utiliser de matériaux hautement abrasifs,
• ne jamais nettoyer avec des acides inorganiques qui peuvent provoquer une décoloration de la surface et une corrosion par piqûres,
• ne jamais permettre le contact entre l'acier inoxydable et l'acier non allié (les particules de ces aciers accéléreront la corrosion sur la surface de l'acier inoxydable).

RECOMMANDATIONS

• rincez les saletés et les contaminants solides avec de l'eau propre, essuyez la surface avec un chiffon doux,
  • pour les saletés plus importantes, utilisez un savon ou un détergent doux et une brosse en nylon souple,
• rincez soigneusement
• nettoyez les éléments au moins une fois par an (plus souvent dans les environnements côtiers et les zones industrielles).

ENTRETIEN EN CAS DE:

Rouille légère

Nettoyants ménagers dédiés à l'acier inoxydable contenant du carbonate de calcium ou de l'acide citrique. Rincer soigneusement.

Décoloration moyenne

Nettoyer avec des produits spéciaux pour l'acier inoxydable selon les recommandations du fabricant. Rincez soigneusement

Rouille sévère

Faites appel à des prestataires de services professionnels ou à des produits spécialisés pour la passivation de l'acier. Rincez toujours la surface à fond avec de l'eau après le traitement. Veuillez suivre les recommandations du mode d'emploi du détergent.

Taches d'huile:

Les saletés provenant d'huiles, de graisses et de lubrifiants peuvent être éliminées avec des solvants organiques, puis avec de l'eau chaude savonneuse ou un détergent doux. Rincer à l'eau froide et propre et essuyer.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

• Le cuiseur à jambon est conçu pour préparer des aliments cuits à la vapeur à la maison.
• L'appareil n'est pas conçu pour un usage commercial.
  • L'utilisation de l'appareil à d'autres fins est interdite.
• Le dispositif ne doit pas être utilisé comme un jouet pour les enfants.

Modèle enregistré auprès de l'Office des brevets RP EP2745757A1

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