JM 4 FERMENT - Machine à yaourt STEBA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à yaourt multifonction
Marque	Steba
Modèle	JM 4 FERMENT
Alimentation	220-240 V ~ 50/60 Hz (estimation)
Puissance	Environ 80 W (estimation)
Capacité	Récipient en verre A : 2 L ; récipient en verre B : 1,3 L
Matériaux	Boîtier plastique, récipients en verre, pot intérieur en inox, couvercles plastique
Programmes	Yaourt, Fromage frais, Végétalien, Herbes, Fermentation, DIY (personnalisable)
Plage de température (DIY)	25 °C à 65 °C
Minuterie	De 1 à 24 h (programmes de base) ; jusqu'à 99 h (DIY)
Affichage	LED pour programme, température, temps restant
Fonctions supplémentaires	Valve pour fermentation, insert pour huiles, passoire pour fromage
Dimensions (approx.)	30 x 30 x 20 cm (estimation)
Poids (approx.)	2,5 kg (estimation)
Entretien et nettoyage	Boîtier essuyé avec chiffon humide ; récipients et accessoires lavables au lave-vaisselle
Sécurité	Arrêt automatique, protection contre surchauffe, câble détachable, enfants ≥8 ans
Pièces détachées	Disponibles via service après-vente (adresse en notice)
Réparabilité	Réparations exclusivement par électricien qualifié ou SAV agréé
Accessoires inclus	2 récipients en verre avec couvercles, pot inox, insert, passoire, câble d'alimentation amovible
Utilisation	Privée et non commerciale ; cuisines de collectivités limitées

FOIRE AUX QUESTIONS - JM 4 FERMENT STEBA

Quels types de lait peut-on utiliser pour faire du yaourt ?

Vous pouvez utiliser du lait UHT ou du lait frais pasteurisé. Pour le lait frais cru, il faut d'abord le bouillir et le refroidir à au moins 35 °C.

Comment lancer un programme ?

Branchez l'appareil, appuyez sur MENU pour sélectionner le programme souhaité. Si vous ne touchez pas le bouton pendant 5 secondes, le programme démarre automatiquement avec le temps par défaut.

Peut-on personnaliser le temps et la température ?

Oui, avec le programme DIY. Après sélection, vous pouvez régler la température entre 25 °C et 65 °C (par pas de 1 °C) et le temps entre 1 et 99 heures.

Comment nettoyer l'appareil ?

Débranchez et laissez refroidir. N'immergez jamais le boîtier dans l'eau. Essuyez-le avec un chiffon humide et un peu de liquide vaisselle. Les récipients en verre et accessoires passent au lave-vaisselle.

Que faire si le yaourt n'épaissit pas ?

Prolongez le temps de maturation. Vérifiez la consistance avec une cuillère. Assurez-vous que le lait a été chauffé à la bonne température (80-90 °C puis refroidi à 40 °C) et que la culture de départ est active.

Peut-on utiliser des ferments lyophilisés ?

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt nature par un sachet de ferments de yaourt. Suivez les indications du fabricant pour la dose.

Combien de temps peut-on conserver le yaourt maison ?

Conservez le yaourt au réfrigérateur pendant 10 jours maximum.

L'appareil est-il bruyant ?

Non, le fonctionnement est quasiment silencieux. Il chauffe doucement sans bruit notable.

Que faire si l'écran affiche « OFF » ?

L'appareil est en veille. Appuyez sur MENU pour sélectionner un programme ou débranchez-le. Si le problème persiste, contactez le SAV.

Puis-je faire du fromage frais avec cette machine ?

Oui, utilisez le programme CHEESE. Après 5 heures de maturation, filtrez le mélange dans la passoire du récipient B et laissez égoutter au réfrigérateur 8 à 10 heures.

MODE D'EMPLOI JM 4 FERMENT STEBA

Cet apparéil est conçu pour un usage privé et non commercial. Veuillez litre attentivement le mode d'emploi et gardez-le soignement. En cas de remise de l' apparéil à une pierce personne, n'oubliez pas de joindre le mode d'emploi. N'utilisez l' apparéil que selon les indications et respectez les consignes de sécurité. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d'accidents résultat du non-respect des indications du mode d'emploi. Enlever tout matériel d'emballage et tous les autocollants (sauf la plaque signalétique). Nettoyez toutes les pieces (voir nettoyage).

Consignes de sécurité

• L'appareil doit être branché et utilise conformément aux indicateurs de la plaque signalétique.
• Un dérochage du plaque signalétique n'est pas autorisé pour des raisons de sécurité.
• Contrôler avant chaque utilisation, que l'appareil ou le cable d'alimentation en courant n'est pas endommagé.
• Ne touchez jamais la fiche d'alimentation avec des mains mouillées.
• Connectez la fiche d'alimentation seulement à une prise de courant correctement installée et facilement accessible.
• Pour débranche la fiche d'alimentation, tirez toujours la fiche - pas le cable.
• Retirer la prise après chaque utilisation ou en cas de disfonctionnement.
• N'arracher pas la prise et ne l'endommager pas. Ne coincer pas le cable d'alimentation.
• Tenir le cable d'alimentation éloigné des parties chaudes.

L'appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans ainsi que par des personnes atteintes de déficiencies physiques, sensorielles ou mentales, ou manquant d'expérience et/ou de connaissances, si elles sont surveillées ou ont été instruites de la manière d'utiliser l'appareil en toute sécurité et qu'elles en

ont compris les dangers potentiels. Le nettoyage et l'entretien de l'appareil ne doit pas etre réalisés par des enfants, sauf sils sont ages de plus de 8 ans et executent ces opérations sous surveillance.

• Tenir l'appareil et le cordon d'alimentation hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
• Veillez à ce que des enfants ne jouent pas avec l'emballage (par exemple sac en plastique).
  L'appareil ne doit pas fonctionner avec une minuteurie ou avec un système séparé de télécommande!
• N'entreposez pas l'appareil à l'extérieur ou dans une piece humide.

Assurez-vous que les recipients en verre ne sont pas endommages. Les éclats de verre sont dangereux et peuvent cause des blessures graves.

• Ne mettez jamais l'appareil dans l'eau.

• N'utilisez jamais l'appareil après un fonctionnement défauillant, par ex. s'il est tombé ou s'il a été endommagé d'une autre manière.

• Le fabricant ne sera pas tenu responsable en cas de mauvaise utilisation ou d'utilisation inappropriée par non-respect du mode d'emploi.
  Pour éviter tout danger, les réparations sur l'appareil, notamment le remplacement d'un cable endommagé, ne peuvent être réalisées que par un service après-vente autorisé. Seulement les pieces détachées original peuvent être utiliser.
• N'utilisez l'appareil que pour les applications décrites dans le mode d'emploi.
• Ne placezaucun des matériaux que le papier, carton, plastique etc.dans l'appareil.
  Cet apparéil est donc pour un usage privé et similaires telles que :

o dans les cuisines pour les employés dans les magasins, bureaux et autres zones industrielles

o dans les propriétés agricoles et par les clients des hotels, motelels et autres établissements résidentiels

o dans chambres d'hôtes

• Avant la première utilisation : toutes les pieces doivent être nettoyées et séchées minutieusement.

· Attention ! L'extérieur de l'appareil devient

chauds. Pendant le fonctionnement, la température des surfaces touchables peut être très chaude! Ne pas

déposez l'appareil sur une surface sensible et le posez de sorte qu'il ait au moins 70 cm de place libre des matières inflam-mables.

• Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans le couvercle.

· Si vous utilisez une rallonge, celle-ci doit avoir une section de 1,5mm^2
- Si vous utilisez une multiprise testée pas GS avec 16 A, il est interdit de le charger avec plus de 3680 watts en raison d'un danger incendie.
· Si vous utilisez une rallonge, faire attention que les enfants ne le tirent pas où trébucher sur le cable.
· Tirez la fiche d'alimentations toujours si l'appareil est sans surveillance, avant le montage, le démontage, ou le nettoyage.
· Hygiene : Assurez-vous que l'appareil doit être nettoyé多年来 pour éviter le formation des bacteries ou de moisissures.

Nettoyage

Toujours débrancher l'appareil et le laisser complètement refroidir avant de le nettoyer.

• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau.
• Essuyez le boîtier avec un chiffon humide avec un peu de liquide vaisselle et laissez sécher.
• Lavez les recipients en verre et les accessoires à l'eau chaude et laissez-les sécher ou nettoyez-les au lave-vaisse.
• N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs ou acides ni dépongoes en acier.

Plan de travail

Important: Ne jamais placer l'appareil sur une surface chaude ou à côté (par exemple plaque de cuisson d'une cusinière). Faire fonctionné seulement sur un support plan, stable et thermorésistant. Veiller à ce que des objets inflammables ne se trouvent pas à proximité. Ne placez pas l'appareil sur le bord de la table afin qu'il ne puisse pas être touché par les enfants ou qu'il ne tombe pas lorsque vous le touchez.

1) Couvercle du boitier
2) Valve
3) Couvercle A
4) Insert
5) Récipient en verre A (2L)
6) Marqu maximale
7) Pot interieur en inox
8) Couvercle B
9) Passoire
10) Récipient en verre B (1,3 l)
11) Câble de connexion détachable

A) Programmes de base
B) DEL de temps restant
C) Programme DIY
D) Voyant de température
E) Voyant de la minuterie
F) Bouton moins
G) Bouton Sélectionner / Annuler
H) Bouton Plus

Usage

Branchez d'abord le cable de connexion dans l'appareil et ensuite dans la prise. Un bip retentit et «OFF» s'allume sur l'affichage. L'appareil est en mode veille.

Programmes de base

• Un programme est sélectionné en touchant le bouton «MENU». La sélection du programme est indiquée sur l'écran par une LED allumée sous le nom du programme respectif.
• Si le bouton n'est pas touché pendant 5 secondes, l'appareil demarre dans le programme respectif et la minuterie commence à fonctionner. Pendant ces 5 secondes, l'heure peut être modifiée avec +/-.
• Àprous l'expiration de la minuterie, l'appareil passé en mode veille et l'écran affiche «OFF»

Programmes de base Temps	de base en h Temps	modifiable en h
Yoghurt - yaourt 8 1 - 24
Cheese - fromage frais 5 1 - 24
Vegan - yaourt végétalien 10	- 24
Herbs - huile des herbs 4 1 - 24	40
Ferment - fermenter 240 1 - 24
DIY - individuel	5030°C Température	1 - 9925 - 65°C

• Si la touche « ANNULER » est enforcée pendant plus de 5 secondes, le programme est annulé et « OFF » apparait à l'écran.
• Débranche toujours le cordon d'alimentation après utilisation.

Programme DIY

Si le programme DIY est selectionné, la température de base 30^ clignote à l'écran.
- La température peut être modifiée en 5 secondes avec +/- entre 25^ et 65^ C. L'heure peut alors être modifiée dans les 5 secondes avec +/- entre 1 et 99 heures.

Le yaourt nature...

...est un genre de lait caillé, qui est obtenu sous l'effet des bacteriés de lait pasteurisé avec un teneur en matières grasses entre 1,5 - 3,5%. Des cultures de yaourt ou yaourt frais sont injectées dans le lait. Les bacteriés d'acide lactique exposées à une température moyenne de 42^ . Dans qu'un nombre suffisant de bacteriés sont produits, les protéines se rependent et le lait devient épais.

Il existe des bacteriés d'acide lactique dextrogyre ou levogyre. Les bacteriés d'acide lactique dextrogyre jouent un role important dans le metabolisme des hydrates de carbone, car elles profitent moins au corps. Si vous avez eu des problèmes de digestion après avoir goûte de yaourt, c'est peut-être en raison d'une haute teneur en bacteriés d'acide lactique levogyre, ces dernières sont en effet éliminées plus lentement et donc moins digeste.

La solidité du yaourt dépend de la teneur en matière grasse du lait utilisé. Avec une teneur en matière grasse de 3,5% , le yaourt devient un peu plus ferme, avec 1,5% plus doux. Tout autre lait doit être chauffé à 80 - 90^ et refroidi à 40^ . Conserve le yaourt au réfrigérateur pendant 10 jours maximum.

Préparation du yaourt :

Vous pouvez utiliser du lait UHT et du lait frais pasteurisé. Dans le cas du lait frais (distributeur de lait/station de replissage de lait/ou similaire), le lait doit d'abord être bouilli et refroidi à au moins 35^ .

Mettez deux pots de yaourt (250 g) dans le grand recipient en verre A et replissez-le jusqu'au repere MAX avec du lait. Maintenant, remuez brièvement avec une cuillère et fermez le verre avec le couvercle, placez-le dans la yaourtière et lancez le programme. Les cultures de départ peuvent également être utilisées à la place du yogourt acheté en magasin.

Temps de maturation :

Laisser mûrir la mixture au moins 8 heures dans l'appareil. De plus le yaourt mûri, de plus le goût sera intense. De plus froide la mixture est, de plus longe la minuteur doit être régler. Utilisez une cuillère pour vérifier la constance et, si nécessaire, augmentez la minuteur. Ne déplacez pas l'appareil pendant la période de maturité, sinon le yaourt ne pourrait pas épaissir. Une tasse de yaourt fini peut être utilisée comme culture de départ, mais pas plus d'environ 5 fois. Gardez le yaourt prét toutes dans le réfrigerateur. Des ingrédents tels que le sucre, les fruits ou les saveurs peuvent être ajoutés après au yaourt nature.

Recettes

Yaourt nature

1,5 litre de lait 3,5%

150g de yaourt nature 3,5% ou 1 sachet de ferments de yaourt

Mélanger le lait et le yaourt ensemble et verser dans le grand recipient. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et selectionnez le programme « YAOURT ». Le temps de maturation est d'environ 8 heures. Vérifiez ensuite la fermete du yaourt et prolongez le temps de maturation si nécessaire.

Idées d'utilisation du yaourt nature :

Yaourt à kiwi

4 pot de yaourt nature

3 kiwi

3 CS pistache, haché

Sucre

Menthe fraiche

Pelez et broyez les kiwis. Mélangez le yaourt, les kiwis et la pistache et dégustez avec sucre. Servez avec menthe fraîche.

Yaourt à fraîse

4 pot de yaourt nature

300g praises

1 sachet sucre vanillé

Jus d'un moitié citron

Sucre

Mettez en purée les praises. Mélangez le yaourt, les praises, le jus, le sucre vanille et dégustez avec sucre.

Yaourt à l'ananas avec rhum

4 pot de yaourt nature

300g ananas, haché

2 CS rhum

Jus d'un citron

Sucre roux

Mélangez le yaourt, ananas, rhum, jus et dégustez avec sucre.

Yaourt à muesli

4 pot de yaourt nature

1 banane

1 pomme

1 orange

Miel

50g noix, hachés

8 CS Muesli

Coupez les fruits. Mélangez le yaourt, les fruits, les noix, le muesli et dégustez avec miel.

Tzatziki

4 pot de yaourt nature

1 concombre

1 CC vinaigre

4 gousses d'ail

2 CS huile d'olive

Sel et poivre

Coupez le concombre et melangez avec sel et vinaigre. Laissez-le infuser et verser le liquide redondant. Pelez et broyez l'ail. Melangez le yaourt, le concombre, l'ail, I'huile d'olive et degustez avec sel et poivre.

Yaourt à la grecque

1,5 litre de lait 3,5%

150 g de yaourt grec

125g de crème

Mélanger le lait, le yaourt et la crème et verser dans le grand récipient. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et sélectionnez le programme « YAOURT ». Le temps de maturation est d'environ 10 heures. Àpres la période de maturation, le yaourt doit être séparé du lactosérum. Mettez le yaourt dans la passoire du récipient en verre B et laissez-le s'égoutter à votre goût.

Yaourt à l'islandaise (skyr)

1,5 litre de lait 1,5%

150 g de yaourt skyr

Mélanger le lait et le yaourt ensemble et verser dans le grand recipient. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et selectionnez le programme « YAOURT ». Le temps de maturation est d'environ 12 heures. Vérifiez ensuite la fermété du yaourt et prolongez le temps de maturation si nécessaire.

Yaourt vegétalien

1,5 I de lait de soja (ou de noix, d'avoine ou d'autres substituts du lait)

150 g de yaourt de soja (ou cultures de yaourt)

Mélanger le lait et le yaourt ensemble et verser dans le grand recipient. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et seLECTIONnez le programme «VEGAN». Le temps de maturation est d'environ 10 heures. Vérifiez ensuite la fermété du yaourt et prolongez le temps de maturation si nécessaire.

Fromage Frais

1,5 litre de lait 3,5%

150g de yaourt 3,5%

1 cuillere à soupe de jus de citron

Mélanger le lait, le yaourt et le jus de citron et verser dans le grand écipient. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et seLECTIONnez le programme « CHEESE ». Le temps de maturation est d'environ 5 heures Àpres la période de maturation, le yaourt doit être séparé du lactosérum. Mettez le fromage frais dans la passoire du écipient en verre B et laissez-le s'égoutter au réfrigerateur pendant environ 8 à 10 heures. De plus le fromage frais s'égoutte, de plus il sera sec. Avant de manger, assaisonné le fromage frais avec des herbes et des épices à votre goût.

Kimchi - Legumes fermentés coreens

1 chou chinois
1 carotte moyenne
1 petit radis
1 cs de sel
1 cc de sucre
1 tasse de bouillon de legumes
2-3 gousses d'ail
1-2 cc de piment

Couper en quartiers et hacher grossièrement le chou chinois. Saupoudrer le chou de sel et de sucre, petrir légarrement pendant environ 5 minutes et laisser agir. Videz ensuite le liquide qui s'est échépe. Couper la carotte et le radis en juiliennes et émincer finement l'ail. Mélangez maintainant tous les ingrédients ensemble, versez dans le grand recipient en verre et appuyez légarrement. Mettez le couvercle de la valve et poussez la valve vers le bas. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et selectionnez le programme « FERMENT ». Le temps de maturation est d'environ 48 heures.

Huiles d'epices

1,6 I d'huile de colza ou de tournesol

Huile de chili : 10 à 15 chilis, séchés

Huile d'ail: 8 à 10 gousses d'ail

Huile de chili et l'ail :

4 à 5 gousses d'ail

4-5 chilis

Huile d'epices : 8 brins de thym

5 brins de romarin
3 feuilles de laurier

Coupez finement les ingrédents et place-les dans l'insert no. 4. Mettez le couvercle de la valve et poussez la valve vers le bas. Versez l'huile dans le grand recipient en verre et accrochez l'insert. Mettez le couvercle, placez dans l'appareil et selectionnez le programme «HERBS». Le temps de maturation est d'environ 4 heures. ÀpRES la fin du programme, laissez refroidir l'huile avec l'insert. Décantez ensuite l'huile dans un bocal à vis et conservezla dans un endroit frais etASFRE

Evacuation correcte de ce produit:

Mettre les apparciels usagés immédiatement au rebut.

Au sein de l'UE, ce symbole indique que le produit ne doit pas etre jetec avec les déchets menagers. Les ancients appareils contiennent des materiaux de valeur recyclables qui doivent etre valorisés afin d'eviter toute atteinte à

l'environnement ou à la santé humaine due à une élimination incorrecte des déchets. Les ancients apparèils doivent par conséquent être mis au rebut via des systèmes de collecte appropriés ou raménés à cet effet au point de vente où ils ont été achétés. Les apparèils seront alors confiés à un centre de recyclage des matérieliaux.

Élimination de l'emballage

Ne pas jeter l'emballage avec les déchets menagers, mais avec les déchets recyclables. Jeter les emballages en papier, carton et carton ondulé aux points de collecte de vieux papiers. Les composants d'emballage en plastique et les films doivent également être jetés dans les conteneurs prévus à cet effet.

PS

PP

PE

Exemples d'identification des plastiques :

PE pour le polyéthylène, code 02 pour le PEHD, 04 pour le PEBD, PP pour le polypropylène, PS pour le polystyrene.

Service après-vente

Si, contre toute attente, l'appareil doit être confié au service après-vente, nous contacter aux coordonnées suivantes. En cas de garantie applicable, nous nous chargeons de l'enlèvement de l'appareil. L'appareil doit être correctement emballé pour le transport.

Les paquets non affranchis ne pourront pas etre pris en charge!

Attention! Les apparèils électriques doivent être réparés exclusivement par des électriciens qualifiés, les réparations non conformes pouvant entraîner des conséquences graves.

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