GH127 - Friteuse BUFFALO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique professionnelle à double cuve
Marque / Modèle	Buffalo GH127
Alimentation électrique	2 x 6000 W, 230 V ~ 50 Hz
Capacité d'huile par cuve	8 litres
Charge maxi par lot	2 x 1 kg
Nombre de paniers	2 (double cuve)
Dimensions (H x L x P)	452 x 550 x 595 mm
Poids net	21,8 kg
Plage de température	Réglable, recommandée 170-180 °C
Minuterie numérique	Oui, de 1 s à 15 min avec alarme sonore (6 programmes)
Matériau de la cuve	Inox
Vidange	Robinet de vidange sur le devant
Protection	Interrupteur de sécurité, thermostat de régulation
Niveau d'huile min/max	Indiqué par lignes Mini et Maxi
Voyant de chauffe	Rouge : allumé en chauffe, éteint à température
Nettoyage	Cuve lavable à l'eau chaude savonneuse ; boîtier de commande essuyé avec un chiffon humide (ne pas immerger)
Raccordement électrique	Sans prise, raccordement fixe par électricien qualifié
Usage	Intérieur, usage commercial (restaurants, cantines, etc.)

FOIRE AUX QUESTIONS - GH127 BUFFALO

Quel type d'huile utiliser dans la friteuse Buffalo GH127 ?

Utilisez une huile de friture adaptée à la cuisson à haute température. Changez l'huile régulièrement pour éviter la dégradation et les risques d'inflammation.

Comment régler la minuterie numérique ?

Utilisez les boutons UP et DOWN pour ajuster le temps, puis appuyez sur START/STOP pour lancer le décompte. Le minuteur émet une alarme à la fin mais la chauffe continue.

Comment nettoyer la friteuse Buffalo GH127 ?

Débranchez, laissez refroidir l'huile, videz-la par le robinet. Retirez le boîtier de commande et nettoyez la cuve avec de l'eau chaude savonneuse. Nettoyez le boîtier avec un chiffon humide, sans l'immerger.

Quel est le niveau d'huile recommandé ?

Le niveau d'huile doit se situer entre les lignes Mini et Maxi indiquées dans la cuve. Ne pas dépasser le Maxi et ne pas descendre en dessous du Mini pour éviter d'endommager les éléments chauffants.

Puisz-je utiliser la friteuse sans panier ?

Oui, vous pouvez frire directement dans l'huile, mais le panier est recommandé pour faciliter le retrait des aliments et éviter les brûlures.

Que faire si l'huile ne chauffe pas ?

Vérifiez que l'appareil est branché et que l'alimentation est active. Vérifiez aussi que l'élément chauffant et le boîtier de commande sont correctement positionnés (voir section Installation du manuel). Si le problème persiste, contactez un technicien qualifié.

La minuterie a-t-elle des programmes préenregistrés ?

Oui, 6 programmes prédéfinis (de 30 s à 3 min). Vous pouvez les modifier avec les boutons PROGRAM, UP et DOWN. Les modifications sont sauvegardées automatiquement.

Comment vidanger l'huile usagée ?

Ouvrez le robinet de vidange situé à l'avant de la friteuse. Placez un récipient adapté sous le robinet. Laissez l'huile refroidir avant de la manipuler. Filtrez l'huile si vous souhaitez la réutiliser.

Puis-je utiliser la friteuse sans le couvercle ?

Oui, le couvercle ne doit pas être posé pendant la friture. Il peut être utilisé pour stockage ou protection hors fonctionnement.

Quelles sont les consignes de sécurité essentielles ?

Ne jamais immerger le boîtier de commande. Utiliser sur une surface stable. Ne pas utiliser à l'extérieur. Éteindre et débrancher avant nettoyage. Tenir hors de portée des enfants. Remplacer le cordon endommagé par un professionnel.

MODE D'EMPLOI GH127 BUFFALO

Consignes de sécurité

• Poser sur une surface plate et stable.
• L'installation et, le cas échéant, les réparations, doivent être effectués par un agent de maintenance / technicien qualifié. Ne pas retirer de pièces de ce produit.
• Consulter les normes nationales et locales afin de garantir la conformité aux normes suivantes :

o Législation de santé et sécurité au travail
- Codes de pratique BS EN
o Mesures anti-incendie
o Réglementation IEE sur le Câblage
o Réglementation en matière de construction

- NE JAMAIS immerger le boîtier de commande électrique dans l'eau, ni utiliser de systèmes de lavage à jet pulvérisé / à pression pour nettoyer l'appareil.

- Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles auxquelles il a été conçu.

- Veiller à toujours bien éteindre l'appareil et à couper l'alimentation électrique lorsqu'il n'est pas en fonctionnement.

• Non adapté à l'usage en extérieur.

- Conserver tous les emballages hors de portée des enfants. Recycler les emballages d'une manière qui soit compatible avec la réglementation des autorités locales.

- Si le cordon d'alimentation est abîmé, le faire changer par un représentant BUFFALO ou par un technicien qualifié agréé afin d'éviter tout risque.

- Cet appareil ne peut être utilisé par des personnes (enfants compris) à capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou par des personnes n'en ayant ni l'expérience, ni la connaissance, à moins qu'elles n'aient été informées de la manière d'utiliser l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.

- Veiller à maintenir le niveau de l'huile au-dessus du seuil minimum indiqué, au risque d'entraîner une défaillance des éléments de chauffe.

- Les fabricants de produits Buffalo font tout pour veiller à ce que tous les produits ne présentent aucun danger. Les procédures de découpe de l'acier utilisées pour fabriquer ces appareils produisent des arêtes tranchantes. Bien que nous fassions tout notre possible pour les éliminer, nous recommandons fortement à l'utilisateur de faire attention lors de tout contact avec cet appareil.

- Éteindre l'alimentation de la friteuse, retirer la prise de la prise secteur pendant le nettoyage, la vidange ou le remplissage de l'huile.

- Changer l'huile régulièrement. L'huile usagée se décompose et peut s'enflammer du fait de la réduction de son point d'éclair. Elle est également plus susceptible de bouillir violemment.

- La cuve à huile ne doit pas être couverte lors de la friture. Le couvercle ne doit pas être posé sur l'appareil lorsque celui-ci est en cours d'utilisation.

Introduction

Merci d'avoir acheté une friteuse électrique Buffalo. Avant toute utilisation de ce produit, veuillez lire attentivement les instructions et conseils de ce manuel pour une utilisation sans problème et des résultats efficaces. Conservez ce mode d'emploi dans un endroit sûr pour toute référence ultérieure.

Ces appareils sont conçus pour être utilisés dans un environnement commercial, dans les cuisines de restaurants, les cantines, les hôpitaux, les boulangeries, les boucheries, etc., mais ne sont pas conçus pour la production alimentaire en masse.

Buffalo décline toute responsabilité en cas de défaillance du produit lorsque :

• Les instructions de ce manuel n'ont pas été suivies correctement,
• Du personnel non qualifié ou non autorisé a réglé la friteuse,
• Des pièces détachées non authentiques ont été utilisées,
• La friteuse n'a pas été manipulée, ni nettoyée correctement,
• La friteuse a été utilisée à des fins pour lesquelles elle n'est pas conçue.

Emballage

Tous les produits Buffalo sont inspectés et testés avant d'être emballés.

Ce produit est composé des pièces suivantes :

• Une friteuse
• Un panier (ou deux, en fonction du modèle)
• Un mode d'emploi

Au cas où l'une de ces pièces serait manquante ou endommagée après le transit, contacter immédiatement le fournisseur.

Installation

Retirer la friteuse de son emballage. Veiller à bien éliminer tout plastique de protection et résidu de la surface.

Poser la friteuse sur une surface solide de niveau (ou sur le support, le cas échéant).

Avant d'installer et d'utiliser la friteuse, il incombe à l'utilisateur de se conformer à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité relatives au positionnement en toute sécurité, aux distances de sécurité, à la ventilation, à l'installation électrique et au risque d'incendie.

Installation de l'élément de chauffe et du boîtier de commande sur la friteuse

Positionner l'élément de chauffe / boîtier de commande dans la friteuse en insérant la fixation à l'arrière du boîtier dans les encoches situées à l'arrière de l'appareil. Une fois l'arrière de l'unité de contrôle (A) inséré dans les encoches de la friteuse (B), vérifier que l'interrupteur de sécurité (C) et la plaque de positionnement (E) de la base de l'unité de contrôle sont bien alignés avec les encoches (D) et (F) de la friteuse avant de mettre l'élément de chauffe dans sa position de fonctionnement à l'intérieur de la cuve. Placer le support du boîtier électrique (G) dans la friteuse (H). Recouvrir l'élément de chauffe avec la protection au fond de la cuve.

La friteuse peut alors être remplie avec de l'huile de cuisson appropriée. Brancher la friteuse à une source d'alimentation adéquate et elle est prête à l'emploi.

Fonctionnement

1. Veiller à ce que le niveau d'huile soit compris entre les lignes Mini et Maxi.
2. Mettre le bouton de thermostat sur la position ON, régler la température à l'aide du bouton approprié.
3. Laisser l'huile atteindre la température requise. Lorsque l'huile chauffe, le voyant rouge est allumé. Lorsqu'elle a atteint la température requise, ce voyant s'éteint.
4. Vu que la température de l'huile fluctue, le thermostat se met en marche pour maintenir la température sélectionnée. Le voyant s'allume lorsque la friteuse chauffe l'huile.
5. Une température comprise entre 170 et 180°C est suffisante pour la plupart des cuissons.
6. Elle peut cependant varier pour des types d'aliments spécifiques, en fonction des besoins individuels.

Utilisation de la minuterie

La minuterie numérique avec alarme sonore peut être réglée sur une période allant de 1 s à 15 min.

START/STOP UP PROGRAM DOWN

La minuterie émet uniquement un signal sonore. Une fois la durée programmée expirée, l'appareil continue de fonctionner à la température sélectionnée.

START/STOP : Appuyer sur START/STOP pour démarrer la minuterie et appuyer à nouveau sur ce bouton pour l'arrêter. La minuterie émet un signal sonore une fois la durée programmée expirée. L'alarme retentit 10 fois et l'écran continue de clignoter jusqu'à ce que la minuterie soit réinitialisée (appuyer sur START/STOP).

UP : Appuyer sur UP pour prolonger la durée.

DOWN : Appuyer sur DOWN pour réduire la durée.

PROGRAM : Il existe 6 programmes de minuterie. Les programmes par défaut d'usine sont indiqués ci-dessous.

Programme	1	2	3	4	5	6
Durée prédéfinie	00:30	01:00	01:30	02:00	02:30	03:00

Pour modifier la longueur d'un programme, sélectionner le programme à modifier en les faisant dérouler à l'aide du bouton PROGRAM. Régler la durée du programme avec les boutons UP et DOWN. Appuyer sur START/STOP pour commencer le décompte. La nouvelle durée du programme sera automatiquement enregistrée.

Si l'appareil n'est pas alimenté en courant pendant plus de 24 h, les valeurs par défaut d'usine des programmes de la minuterie seront rétablies.

Nettoyage, entretien et maintenance

La friteuse doit être nettoyée chaque jour après utilisation. Elle pourra cependant nécessiter un nettoyage plus fréquent en fonction du volume de friture réalisé.

1. Débrancher la prise de la prise secteur afin de couper l'alimentation.
2. Laisser l'huile de la friteuse refroidir à la température ambiante avant de procéder au nettoyage de l'appareil.
3. Vider l'huile en ouvrant le robinet de vidange situé sur le devant de la friteuse.

Remarque : filtrer l'huile si elle doit être réutilisée.

1. Une fois l'huile vidée, le boîtier de commande peut être incliné vers l'arrière pour nettoyer la cuve à l'eau chaude savonneuse.

Il est recommandé de le nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Une utilisation prolongée d'agents de nettoyage peut endommager l'inox.

La friteuse peut également être nettoyée à l'eau chaude savonneuse. Retirer le boîtier de commande et l'élément de chauffe avant de procéder au nettoyage.

Ne pas immerger le boîtier de commande dans l'eau, mais le nettoyer avec un chiffon humide.

Une fois le nettoyage terminé, essuyer l'appareil avec un chiffon sec pour s'assurer qu'il ne reste aucune trace d'eau sur l'élément de chauffe et dans la cuve à huile.

Dépannage

Problème	Cause	Solution
	Alimentation secteurL'élément de chauffe / boîtier de commande n'est pas bien positionné.	Vérifier l'alimentation secteurSuivre les étapes de la page 2 pour les positionner correctement
L'huile ne chauffe pas et le voyant est éteint.	La prise et le cordon sont abîmés.Problème de câblage interne	Contacter un agent de service ou un technicien qualifiéContacter un agent de service ou un technicien qualifié
L'huile chauffe et le voyant est allumé, mais elle chauffe lentement.	Le thermostat ou l'élément de chauffe est défectueux.	Contacter un agent de service ou un technicien qualifié
Le voyant n'est pas allumé, mais l'appareil fonctionne normalement.	Le voyant lumineux est défectueux.L'huile a atteint la température définie.	Contacter un agent de service ou un technicien qualifiéUtiliser la FRITEUSE normalement

Si la FRITEUSE Buffalo ne fonctionne pas, vérifier les points suivants avant d'appeler le service d'assistance.

Elle est bien connectée à la source d'alimentation.

La friteuse est branchée correctement et l'alimentation est allumée.

Le bouton du thermostat est réglé sur la température requise.

Spécifications

MODÈLE	TENSION	ALIMENTATION	CHARGE MAXI PAR LOT (en kg)	VOLUME D'HUILE (en l)	DIMENSIONS (en mm)			POIDS (en kg)
					HAUTEUR	LARGEUR	PROFONDEUR
GH124		2900 W	1	8 l	452	283	595	9,9
GH125	230 V ~	2 x 2900 W	2 x 1	2 x 8 l	452	550	595	20,8
GH126	50 HZ	6000 W	1	8 l	452	283	595	10,9
GH127		2 x 6000 W	2 x 1	2 x 8 l	452	550	595	21,8

Câblage électrique – GH124, GH125

La prise doit être branchée dans une prise secteur appropriée.

L'appareil est câblé comme suit :

• Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L
• Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N
• Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre dédié.

En cas de doute, merci de consulter un électricien qualifié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Câblage électrique – GH126, GH127

Les modèles GH126 et GH127 sont fournis sans prise et doivent être raccordés de manière fixe à une source d'alimentation appropriée capable de prendre en charge une puissance de 6 KW à 230 V/50 Hz.

L'appareil est câblé comme suit :

• Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L
• Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N
• Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre dédié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Le raccordement à une source d'alimentation appropriée doit uniquement être réalisé par un électricien qualifié et compétent.

Conformité

Le logo WEEE présent sur ce produit ou sur la documentation qui l'accompagne indique que ce produit ne doit pas être éliminé comme un déchet ordinaire. Pour éviter qu'il ne nuise à la santé humaine et / ou à l'environnement, il doit être éliminé dans le cadre d'un processus de recyclage agréé et sans danger pour l'environnement. Pour plus de renseignements sur la mise au rebus correcte de ce produit, merci de contacter le fournisseur de l'appareil ou les autorités locales responsables de l'élimination des déchets dans votre région.

Les pièces BUFFALO ont fait l'objet de tests rigoureux afin d'assurer leur conformité aux normes et spécifications réglementaires définies par les autorités internationales, indépendantes et fédérales.

Les produits BUFFALO sont habilités à porter la mention suivante :

CE

Veuillez conserver ce mode d'emploi dans un endroit sûr pour toute référence ultérieure !

Tous droits réservés. Il est interdit de reproduire ou transmettre tout ou partie de la présente notice sous quelque forme ou moyen, électronique ou mécanique que ce soit, y compris par la photocopie, l'enregistrement ou autre, sans l'autorisation écrite préalable de BUFFALO.

Tous les efforts ont été faits pour que ces informations soient correctes au moment de l'impression, toutefois, BUFFALO se réserve le droit de modifier les spécifications sans avertissement préalable.

DE

Sicherheitshinweise

Equipment Type • Ultrustingstype • Type d'équipement • Gerätetyp •

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli

Producer Name • Naam fabrikant • Nom du producteur • Name des Herstellers • Nome del produttore • Nombre del fabricante • Nome do fabricante

Producer Address • Adres fabrikant • Adresse du producteur • Anschrift des Herstellers • Indirizzo del produttore • Dirección del fabricante • Endereço do fabricante

Fryer

GH124/GH125/GH126/GH127

LVD 2006/95/EC

EMC 2004/108/EC

ROHS 2011/65/EU

EN 60335-1:2012

EN 60335-2-37:2002

EN 55014-1:2011

EN 55014-2:2008

EN 61000-3-12:2011

EN 61000-3-11:2000

IEC 62321:2008

Buffalo

Fourth Way,Avonmouth,Bristol,BS11 8TBUnited Kingdom

Je soussigné, confirme la conformité de l'équipement cité dans la présente à la / aux Directive(s) et Norme(s) ci-dessus

Full Name • Volledige naam • Nom et prénom • Vollständiger Name •