GH127 - Friggitrice BUFFALO - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Friggitrice elettrica professionale a doppia vasca
Marca / Modello	Buffalo GH127
Alimentazione elettrica	2 x 6000 W, 230 V ~ 50 Hz
Capacità olio per vasca	8 litri
Carico massimo per lotto	2 x 1 kg
Numero di cestelli	2 (doppia vasca)
Dimensioni (A x L x P)	452 x 550 x 595 mm
Peso netto	21,8 kg
Intervallo di temperatura	Regolabile, consigliata 170-180 °C
Timer digitale	Sì, da 1 s a 15 min con allarme sonoro (6 programmi)
Materiale della vasca	Acciaio inox
Scarico	Rubinetto di scarico sul davanti
Protezione	Interruttore di sicurezza, termostato di regolazione
Livello olio min/max	Indicato dalle linee Mini e Maxi
Spia di riscaldamento	Rosso: acceso in riscaldamento, spento a temperatura
Pulizia	Vasca lavabile con acqua calda e sapone; pannello di controllo pulito con un panno umido (non immergere)
Collegamento elettrico	Senza spina, collegamento fisso da elettricista qualificato
Uso	Interno, uso commerciale (ristoranti, mense, ecc.)

Domande frequenti - GH127 BUFFALO

Che tipo di olio utilizzare nella friggitrice Buffalo GH127?

Utilizzare un olio per frittura adatto alla cottura ad alta temperatura. Cambiare l'olio regolarmente per evitare il deterioramento e i rischi di incendio.

Come regolare il timer digitale?

Usare i pulsanti UP e DOWN per regolare il tempo, quindi premere START/STOP per avviare il conto alla rovescia. Il timer emette un allarme alla fine ma il riscaldamento continua.

Come pulire la friggitrice Buffalo GH127?

Scollegare, lasciare raffreddare l'olio, svuotarlo attraverso il rubinetto. Rimuovere il pannello di controllo e pulire la vasca con acqua calda e sapone. Pulire il pannello con un panno umido, senza immergerlo.

Qual è il livello dell'olio consigliato?

Il livello dell'olio deve trovarsi tra le linee Mini e Maxi indicate nella vasca. Non superare il Maxi e non scendere al di sotto del Mini per evitare di danneggiare gli elementi riscaldanti.

Posso usare la friggitrice senza cestello?

Sì, si può friggere direttamente nell'olio, ma il cestello è consigliato per facilitare il prelievo degli alimenti ed evitare scottature.

Cosa fare se l'olio non si riscalda?

Verificare che l'apparecchio sia collegato e che l'alimentazione sia attiva. Verificare anche che l'elemento riscaldante e il pannello di controllo siano posizionati correttamente (vedere sezione Installazione del manuale). Se il problema persiste, contattare un tecnico qualificato.

Il timer ha programmi preregistrati?

Sì, 6 programmi predefiniti (da 30 s a 3 min). È possibile modificarli con i pulsanti PROGRAM, UP e DOWN. Le modifiche vengono salvate automaticamente.

Come scaricare l'olio usato?

Aprire il rubinetto di scarico situato sulla parte anteriore della friggitrice. Posizionare un contenitore adatto sotto il rubinetto. Lasciare raffreddare l'olio prima di maneggiarlo. Filtrare l'olio se si desidera riutilizzarlo.

Posso usare la friggitrice senza coperchio?

Sì, il coperchio non deve essere posizionato durante la frittura. Può essere utilizzato per conservazione o protezione a macchina spenta.

Quali sono le norme di sicurezza essenziali?

Non immergere mai il pannello di controllo. Utilizzare su una superficie stabile. Non utilizzare all'esterno. Spegnere e scollegare prima della pulizia. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Sostituire il cavo danneggiato da un professionista.

MANUALE UTENTE GH127 BUFFALO

Suggerimenti per un utilizzo sicuro

• Posizionare su una superficie in piano e stabile.
• L'installazione e le eventuali riparazioni devono venire eseguite da un agente/tecnico qualificato. Non rimuovere alcun componente di questo prodotto.
• Verificare la conformità alle normative locali e nazionali di quanto segue:

o Normativa antinfortunistica sul lavoro
○ Linee guida BS EN
o Precauzioni antincendio
o Normativa IEE sui circuiti elettrici
o Norme di installazione

- NON immergere la centralina elettrica in acqua e non utilizzare sistemi di lavaggio a getto a pressione per lavare l'unità.

• Non utilizzare l'apparecchio per scopi diversi da quelli indicati.

- Spegnere e scollegare l'alimentazione quando l'apparecchio non è utilizzato.

• Non idoneo per l'utilizzo all'aperto.

- Tenere lontano l'imballaggio dalla portata dei bambini. Smaltire l'imballaggio in conformità alle normative locali.

- Se danneggiato, il cavo di alimentazione deve venire sostituito da un agente BUFFALO o da un tecnico qualificato al fine di prevenire eventuali rischi.

- L'apparecchio non è destinato a essere utilizzato da persone (inclusi i bambini) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o prive della necessaria esperienza e conoscenza dell'apparecchio, che non abbiano ricevuto supervisione o istruzioni relative all'utilizzo dell'apparecchio dalle persone responsabili dello loro sicurezza.

- Assicurarsi che il livello dell'olio sia mantenuto al di sopra del livello minimo indicato. Se non si mantiene il livello richiesto si può provocare il guasto dell'elemento.

- I fabbricanti dei prodotti Buffalo prendono ogni precauzione per assicurarsi che tutti i prodotti siano sicuri. Il processo di taglio dell'acciaio impiegato per fabbricare i componenti determina la presenza di bordi taglienti. I bordi taglienti sono stati rimossi con la massima cura; tuttavia l'operatore deve fare la massima attenzione quando viene a contatto con questi componenti dell'apparecchio.

- Durante le operazioni di pulizia e scarico o riempimento dell'olio, la friggitrice deve essere spenta e la spina deve essere scollegata dalla presa elettrica.

- Cambiare l'olio periodicamente. L'olio usato si decompone dopo l'uso, può prendere fuoco se il punto di infiammabilità si riduce e tende a bollire repentinamente.

- Il contenitore non deve essere coperto durante la frittura, il coperchio non deve essere montato quando l'apparecchio è in uso.

Introduzione

Grazie per avere acquistato la Friggitrice elettrica Buffalo. Prima di mettere in funzione il prodotto, leggere le istruzioni e le indicazioni contenute in questo manuale per utilizzare in maniera efficiente e priva di problemi l'apparecchio. Conservare le istruzioni in un luogo sicuro come riferimento futuro. Questi apparecchi sono destinati all'utilizzo commerciale, ad esempio in ristoranti, mense, ospedali ed esercizi commerciali quali panetterie, macellerie e così via ma non per la produzione continua di grandi quantità di cibi.

Buffalo declina ogni responsabilità per i guasti dell'apparecchio nei seguenti casi:

• Le istruzioni del manuale non sono state seguite correttamente.
• La friggitrice è stata regolata da personale non qualificato o non autorizzato.
• Sono state utilizzate parti di ricambio non originali.
• La friggitrice non è stata manipolata e pulita correttamente.
• La friggitrice è stata utilizzata per uno scopo diverso da quello indicato.

Imballaggio

Tutti i prodotti Buffalo sono ispezionati e testati prima di venire imballati.

Il prodotto è costituito dai seguenti componenti.

• Friggitrice
• Cestello: uno o due in base al modello acquistato
• Istruzioni

Se una di queste parti risulta mancate o danneggiata dopo il trasporto, contattare immediatamente il fornitore.

Installazione

Rimuovere la friggitrice dall'imballaggio, assicurandosi di rimuovere interamente pellicola di protezione, la plastica e i residui da tutte le superfici.

Collocare la friggitrice su una superficie stabile e in piano (o il supporto della friggitrice, se acquistato).

Prima di installate e mettere in funzione la friggitrice, è responsabilità dell'utente di assicurarsi che sia soddisfatta la conformità alla normativa antinfortunistica relativa a posizionamento in sicurezza, spazio, ventilazione, installazione elettrica e rischio di incendi.

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Montaggio di elemento e centralina sul corpo della friggitrice

Collocare l'elemento/centralina nel corpo della friggitrice, posizionandolo nelle alette sulla parte posteriore di corpo della friggitrice, utilizzando la staffa sulla parte posteriore della centralina. Una volta che la parte posteriore della centralina (A) è inserita nelle alette del corpo principale (B), assicurarsi che l'interruttore di sicurezza (C) e la piastra di posizionamento (E) sulla base della centralina siano correttamente allineati alle fessure (D) e (F) nel corpo principale, prima di abbassare l'elemento nella posizione operativa nel contenitore. Posizionare il supporto della centralina (G) nel corpo principale (H). Posizionare la protezione sopra l'elemento sul fondo del contenitore.

È ora possibile riempire la friggitrice con l'olio di cottura appropriato.
Collegare la friggitrice all'alimentazione corretta e l'apparecchio è quindi pronto per essere messo in funzione.

Funzionamento

1. Assicurarsi che il livello dell'olio sia compreso tra le righe Min e Max.
2. Ruotare il quadrante del termostato sulla posizione "ON", regolare il quadrante sull'impostazione di temperatura richiesta.
3. Attendere che la temperatura dell'olio raggiunga l'impostazione richiesta. Mentre l'olio si riscalda la spia rossa è accesa, quando l'olio ha raggiunto la temperatura richiesta la spia rossa si spegne.
4. Dal momento che la temperatura dell'olio tende a variare, il termostato consente di mantenere la temperatura impostata e la spia rimarrà accesa quando la friggitrice riscalda l'olio.
5. Un'impostazione della temperatura compresa tra 170 e 180 gradi sarà sufficiente per la maggior parte delle operazioni di cottura.
6. Tuttavia questa impostazione può variare per tipi di alimenti particolari o requisiti specifici.

Utilizzo del timer

Il timer digitale con allarme acustico può essere impostato da 1 secondo a 15 minuti.

START/STOP UP PROGRAM DOWN

Il timer fornisce solo un allarme acustico ; dopo che il tempo impostato è scaduto l'unità continua a funzionare alla temperatura impostata.

START/STOP: premere START/STOP (Avvio/Arresto) per avviare il timer, premere di nuovo per arrestare. Il timer fornisce un allarme acustico dopo il tempo impostato. L'allarme suonerà 10 volte e il display continuerà a lampeggiare fino a quando il timer viene reimpostato (premere il tasto START/STOP).

UP: Premere UP (Su) per aggiungere tempo.

DOWN: Premere DOWN (Giù) per ridurre il tempo.

PROGRAMMA: sono disponibili 6 impostazioni programmabili del timer. Le impostazioni di programma di fabbrica sono indicate di seguito

Programma	1	2	3	4	5	6
Tempo impostato in fabbrica	00:30	01:00	01:30	02:00	02:30	03:00

Per modificare la lunghezza di un programma, selezionare il programma che si desidera modificare utilizzando il tasto PROGRAM (Programma). Regolare il tempo del programma utilizzando i tasti UP e DOWN. Premere START/STOP per avviare il conto alla rovescia. Il nuovo tempo del programma sarà memorizzato automaticamente.

Se l'apparecchio è lasciato senza alimentazione per più di 24 ore, le impostazione del timer vengono ripristinate sui valori di fabbrica.

Pulizia e manutenzione

La friggitrice deve essere pulita dopo ogni giorno di utilizzo, tuttavia più essere necessaria una pulizia più frequente in base ai volumi di utilizzo.

1. Disinserire l'alimentazione e scollegare la spina dalla presa della corrente.
2. Lasciare raffreddare l'olio fino alla temperatura ambiente prima di eseguire la pulizia.
3. Svuotare l'olio aprendo il tappo di scarico sulla parte anteriore dell'apparecchio.

Nota: se si riutilizza l'olio, è necessario filtrarlo.

1. Una volta svuotato l'olio dalla friggitrice, la centralina può essere inclinata all'indietro per consentire la pulizia del contenitore con acqua calda saponata.

Per la pulizia, si consiglia di utilizzare acqua saponata calda. L'uso prolungato di detergenti può determinare danni all'acciaio inossidabile.

È inoltre possibile pulire il corpo principale con acqua calda saponata. Rimuovere la centralina e l'elemento prima di effettuare la pulizia.

Non immergere la centralina in acqua, pulirla con un panno umido.

Dopo avere eseguito la pulizia come sopra indicato, asciugare l'apparecchio con un panno asciutto per assicurarsi che non sia presente acqua sull'elemento riscaldante e nel contenitore dell'olio.

Risoluzione dei problemi

Problema	Causa	Rimedio
	Alimentazione di rete	Controllare l'alimentazione di rete
L'olio non si scalda e la spia è spenta.	Elemento/ unità di controllo non posizionata correttamente	Seguire i passaggi a pagina 2 per il corretto posizionamento
	La spina e il cavo sono danneggiati.	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
	Guasto dei circuiti interni.	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
L'olio si scalda e la spia è accesa ma il riscaldamento è lento	Il termostato o l'elemento riscaldante è guasto	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
La spia non è accesa ma l'apparecchio funziona normalmente	Spia pilota guasta	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
	L'olio ha raggiunto la temperatura impostata	Utilizzare normalmente la friggitrice

Se la friggitrice Buffalo non funziona, controllare quanto segue prima di rivolgersi all'assistenza.

La friggitrice è collegato all'alimentazione corretta.

L'apparecchio è collegato correttamente all'alimentazione e l'alimentazione è inserita.

Il quadrante del termostato è impostato sulla temperatura richiesta.

Specifiche

MODELLO	TENSIONE	ALIMENTAZIONE	CARICO MASSIMO (KG)	VOLUME OLIO (Litri)	ALTEZZA	DIMENSIONI (MM) LARGHEZZA	PROFONDITÀ	PESO (KG)
GH124		2900 W	1	8 L	452	283	595	9.9
GH125	230 V ~	2×2900 W	2x1	2 x8 L	452	550	595	20.8
GH126	50 HZ	6000 W	1	8 L	452	283	595	10.9
GH127		2×6000 W	2x1	2x8 L	452	550	595	21.8

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Cablaggi elettrici – GH124, GH125

La spina deve venire collegata a una presa di rete appropriata.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L
• Filo del neutro (colore blu) a terminale N
• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

In caso di dubbi, consultare un elettricista qualificato.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Cablaggi elettrici – GH126, GH127

I modelli GH126 e GH127 sono forniti privi di spina e richiedono il cablaggio a un'alimentazione appropriata in grado di supportare 6 KW a 230 V/50 Hz.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L
• Filo del neutro (colore blu) a terminale N
• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Il collegamento a un'alimentazione appropriata deve essere eseguito esclusivamente da un elettricista qualificato e competente.

Conformità

Il logo WEEE riportato su questo prodotto o sulla relativa documentazione indica che il prodotto non può essere smaltito come normale rifiuto domestico. Per evitare possibili danni alla salute e/o all'ambiente, il prodotto deve venire smaltito utilizzando una procedura di riciclaggio approvata sicura per l'ambiente. Per ulteriori informazioni su come smaltire in maniera corretta questo prodotto, contattare il fornitore del prodotto o l'ente locale responsabile per lo smaltimento dei rifiuti.

I componenti BUFFALO sono stati sottoposti a un rigoroso collaudo ai fini della conformità agli standard e alle specifiche normative previste dalle autorità internazionali, indipendenti e federali.

I prodotti BUFFALO sono autorizzati a esporre il seguente simbolo:

CE

Conservare il manuale in un luogo sicuro come riferimento futuro.

Tutti i diritti riservati. È vietata la riproduzione o la trasmissione in alcuna forma, elettronica, meccanica, mediante fotocopiatura o altro sistema di riproduzione, di qualsiasi parte delle presenti istruzioni senza la previa autorizzazione scritta di BUFFALO.

Le informazioni contenute sono corrette e accurate al momento della stampa, tuttavia BUFFALO si riserva il diritto di modificare le specifiche senza preavviso.

Il sottoscritto dichiara che l'apparecchiatura di sopra specificata è conforme alle Direttive e agli Standard sopra riportati.