GH126 - Friggitrice BUFFALO - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Friggitrice elettrica professionale
Marca	Buffalo
Modello	GH126
Categoria	Friggitrice
Alimentazione	230 V ~ 50 Hz
Potenza	6000 W (monofase)
Capacità olio	8 litri
Carico massimo per lotto	1 kg
Dimensioni (A x L x P)	452 x 283 x 595 mm
Peso netto	10,9 kg
Materiale della vasca	Acciaio inossidabile
Termostato	Regolabile, intervallo di temperatura per frittura (170-180 °C raccomandato)
Timer	Digitale con allarme acustico, da 1 secondo a 15 minuti, 6 programmi predefiniti
Spia di riscaldamento	Rosso: acceso durante il riscaldamento, spento a temperatura raggiunta
Rubinetto di scarico	Sì, situato sul davanti per facilitare lo scarico dell'olio
Cestello/i fornito/i	Un cestello
Installazione elettrica	Collegamento fisso da un elettricista qualificato (senza spina fornita)
Protezione di sicurezza	Interruttore di sicurezza sul quadro di comando; non far funzionare senza olio; livello min/max olio
Manutenzione e pulizia	Pulizia quotidiana con acqua calda e sapone; non immergere il quadro di comando; asciugare accuratamente dopo la pulizia
Utilizzo	Commerciale (cucine di ristoranti, mense, ecc.)
Norme	CE, LVD, EMC, RoHS

Domande frequenti - GH126 BUFFALO

Qual è la capacità di olio della friggitrice Buffalo GH126?

La capacità di olio è di 8 litri. Assicurarsi di mantenere il livello dell'olio tra i riferimenti Min e Max per evitare malfunzionamenti.

Come pulire la friggitrice Buffalo GH126?

Scollegare l'apparecchio e lasciare raffreddare l'olio a temperatura ambiente. Scaricare l'olio tramite il rubinetto di scarico. Inclinare il quadro di comando all'indietro e pulire la vasca con acqua calda e sapone. Non immergere mai il quadro di comando in acqua; usare un panno umido. Asciugare accuratamente tutte le superfici con un panno asciutto prima di riutilizzare.

Posso usare la friggitrice senza olio?

No, la friggitrice Buffalo GH126 è progettata per l'uso con olio. Un funzionamento a secco danneggerebbe gli elementi riscaldanti e potrebbe provocare un incendio. Riempire sempre la vasca di olio fino al livello minimo indicato.

Cosa fare se l'olio non si riscalda?

Controllare prima l'alimentazione di rete. Assicurarsi che il quadro di comando e l'elemento riscaldante siano correttamente posizionati negli incastri (vedere manuale). Se la spia rimane spenta, controllare la presa e il cavo. Se il problema persiste, contattare un tecnico qualificato.

Come impostare il timer della friggitrice?

Usare i pulsanti UP e DOWN per impostare la durata da 1 secondo a 15 minuti. Premere START/STOP per avviare il conto alla rovescia. L'allarme acustico suona al termine. È anche possibile utilizzare i 6 programmi predefiniti premendo PROGRAM.

Quale olio usare per la friggitrice Buffalo GH126?

Usare un olio da frittura adatto all'uso ad alta temperatura (170-180°C), come olio di arachidi, di girasole o di palma. Cambiare l'olio regolarmente: un olio usato ha un punto di infiammabilità ridotto e può incendiarsi.

L'apparecchio è adatto per uso domestico?

Questo apparecchio è progettato per uso commerciale (ristoranti, mense, ecc.). La sua potenza di 6000 W richiede un'installazione elettrica fissa da un professionista. Non è raccomandato per uso domestico standard.

Come installare l'elemento riscaldante e il quadro di comando?

Inserire il fissaggio sul retro del quadro di comando negli incastri sul retro della friggitrice. Assicurarsi che l'interruttore di sicurezza e la piastra di posizionamento siano allineati con gli incastri corrispondenti. Posizionare quindi il supporto del quadro elettrico e coprire l'elemento riscaldante con la protezione sul fondo della vasca.

Perché la spia rossa non si accende?

Se la spia non si accende ma l'olio si riscalda normalmente, potrebbe indicare una spia difettosa. Se l'olio non si riscalda affatto, controllare l'alimentazione e i collegamenti. Contattare un tecnico qualificato per la sostituzione.

Come cambiare l'olio della friggitrice?

Spegnere l'apparecchio e scollegarlo. Lasciare raffreddare completamente l'olio. Posizionare un contenitore sotto il rubinetto di scarico sul davanti della friggitrice e aprirlo per scaricare l'olio usato. Filtrare l'olio se si desidera riutilizzarlo, altrimenti smaltirlo secondo le normative locali. Pulire quindi la vasca prima di riempire con olio nuovo.

MANUALE UTENTE GH126 BUFFALO

Suggerimenti per un utilizzo sicuro

• Posizionare su una superficie in piano e stabile.
• L'installazione e le eventuali riparazioni devono venire eseguite da un agente/tecnico qualificato. Non rimuovere alcun componente di questo prodotto.
• Verificare la conformità alle normative locali e nazionali di quanto segue:

o Normativa antinfortunistica sul lavoro
○ Linee guida BS EN
o Precauzioni antincendio
o Normativa IEE sui circuiti elettrici
o Norme di installazione

- NON immergere la centralina elettrica in acqua e non utilizzare sistemi di lavaggio a getto a pressione per lavare l'unità.

• Non utilizzare l'apparecchio per scopi diversi da quelli indicati.

- Spegnere e scollegare l'alimentazione quando l'apparecchio non è utilizzato.

• Non idoneo per l'utilizzo all'aperto.

- Tenere lontano l'imballaggio dalla portata dei bambini. Smaltire l'imballaggio in conformità alle normative locali.

- Se danneggiato, il cavo di alimentazione deve venire sostituito da un agente BUFFALO o da un tecnico qualificato al fine di prevenire eventuali rischi.

- L'apparecchio non è destinato a essere utilizzato da persone (inclusi i bambini) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o prive della necessaria esperienza e conoscenza dell'apparecchio, che non abbiano ricevuto supervisione o istruzioni relative all'utilizzo dell'apparecchio dalle persone responsabili dello loro sicurezza.

- Assicurarsi che il livello dell'olio sia mantenuto al di sopra del livello minimo indicato. Se non si mantiene il livello richiesto si può provocare il guasto dell'elemento.

- I fabbricanti dei prodotti Buffalo prendono ogni precauzione per assicurarsi che tutti i prodotti siano sicuri. Il processo di taglio dell'acciaio impiegato per fabbricare i componenti determina la presenza di bordi taglienti. I bordi taglienti sono stati rimossi con la massima cura; tuttavia l'operatore deve fare la massima attenzione quando viene a contatto con questi componenti dell'apparecchio.

- Durante le operazioni di pulizia e scarico o riempimento dell'olio, la friggitrice deve essere spenta e la spina deve essere scollegata dalla presa elettrica.

- Cambiare l'olio periodicamente. L'olio usato si decompone dopo l'uso, può prendere fuoco se il punto di infiammabilità si riduce e tende a bollire repentinamente.

- Il contenitore non deve essere coperto durante la frittura, il coperchio non deve essere montato quando l'apparecchio è in uso.

Introduzione

Grazie per avere acquistato la Friggitrice elettrica Buffalo. Prima di mettere in funzione il prodotto, leggere le istruzioni e le indicazioni contenute in questo manuale per utilizzare in maniera efficiente e priva di problemi l'apparecchio. Conservare le istruzioni in un luogo sicuro come riferimento futuro. Questi apparecchi sono destinati all'utilizzo commerciale, ad esempio in ristoranti, mense, ospedali ed esercizi commerciali quali panetterie, macellerie e così via ma non per la produzione continua di grandi quantità di cibi.

Buffalo declina ogni responsabilità per i guasti dell'apparecchio nei seguenti casi:

• Le istruzioni del manuale non sono state seguite correttamente.
• La friggitrice è stata regolata da personale non qualificato o non autorizzato.
• Sono state utilizzate parti di ricambio non originali.
• La friggitrice non è stata manipolata e pulita correttamente.
• La friggitrice è stata utilizzata per uno scopo diverso da quello indicato.

Imballaggio

Tutti i prodotti Buffalo sono ispezionati e testati prima di venire imballati.

Il prodotto è costituito dai seguenti componenti.

• Friggitrice
• Cestello: uno o due in base al modello acquistato
• Istruzioni

Se una di queste parti risulta mancate o danneggiata dopo il trasporto, contattare immediatamente il fornitore.

Installazione

Rimuovere la friggitrice dall'imballaggio, assicurandosi di rimuovere interamente pellicola di protezione, la plastica e i residui da tutte le superfici.

Collocare la friggitrice su una superficie stabile e in piano (o il supporto della friggitrice, se acquistato).

Prima di installate e mettere in funzione la friggitrice, è responsabilità dell'utente di assicurarsi che sia soddisfatta la conformità alla normativa antinfortunistica relativa a posizionamento in sicurezza, spazio, ventilazione, installazione elettrica e rischio di incendi.

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Montaggio di elemento e centralina sul corpo della friggitrice

Collocare l'elemento/centralina nel corpo della friggitrice, posizionandolo nelle alette sulla parte posteriore di corpo della friggitrice, utilizzando la staffa sulla parte posteriore della centralina. Una volta che la parte posteriore della centralina (A) è inserita nelle alette del corpo principale (B), assicurarsi che l'interruttore di sicurezza (C) e la piastra di posizionamento (E) sulla base della centralina siano correttamente allineati alle fessure (D) e (F) nel corpo principale, prima di abbassare l'elemento nella posizione operativa nel contenitore. Posizionare il supporto della centralina (G) nel corpo principale (H). Posizionare la protezione sopra l'elemento sul fondo del contenitore.

È ora possibile riempire la friggitrice con l'olio di cottura appropriato.
Collegare la friggitrice all'alimentazione corretta e l'apparecchio è quindi pronto per essere messo in funzione.

Funzionamento

1. Assicurarsi che il livello dell'olio sia compreso tra le righe Min e Max.
2. Ruotare il quadrante del termostato sulla posizione "ON", regolare il quadrante sull'impostazione di temperatura richiesta.
3. Attendere che la temperatura dell'olio raggiunga l'impostazione richiesta. Mentre l'olio si riscalda la spia rossa è accesa, quando l'olio ha raggiunto la temperatura richiesta la spia rossa si spegne.
4. Dal momento che la temperatura dell'olio tende a variare, il termostato consente di mantenere la temperatura impostata e la spia rimarrà accesa quando la friggitrice riscalda l'olio.
5. Un'impostazione della temperatura compresa tra 170 e 180 gradi sarà sufficiente per la maggior parte delle operazioni di cottura.
6. Tuttavia questa impostazione può variare per tipi di alimenti particolari o requisiti specifici.

Utilizzo del timer

Il timer digitale con allarme acustico può essere impostato da 1 secondo a 15 minuti.

START/STOP UP PROGRAM DOWN

Il timer fornisce solo un allarme acustico ; dopo che il tempo impostato è scaduto l'unità continua a funzionare alla temperatura impostata.

START/STOP: premere START/STOP (Avvio/Arresto) per avviare il timer, premere di nuovo per arrestare. Il timer fornisce un allarme acustico dopo il tempo impostato. L'allarme suonerà 10 volte e il display continuerà a lampeggiare fino a quando il timer viene reimpostato (premere il tasto START/STOP).

UP: Premere UP (Su) per aggiungere tempo.

DOWN: Premere DOWN (Giù) per ridurre il tempo.

PROGRAMMA: sono disponibili 6 impostazioni programmabili del timer. Le impostazioni di programma di fabbrica sono indicate di seguito

Programma	1	2	3	4	5	6
Tempo impostato in fabbrica	00:30	01:00	01:30	02:00	02:30	03:00

Per modificare la lunghezza di un programma, selezionare il programma che si desidera modificare utilizzando il tasto PROGRAM (Programma). Regolare il tempo del programma utilizzando i tasti UP e DOWN. Premere START/STOP per avviare il conto alla rovescia. Il nuovo tempo del programma sarà memorizzato automaticamente.

Se l'apparecchio è lasciato senza alimentazione per più di 24 ore, le impostazione del timer vengono ripristinate sui valori di fabbrica.

Pulizia e manutenzione

La friggitrice deve essere pulita dopo ogni giorno di utilizzo, tuttavia più essere necessaria una pulizia più frequente in base ai volumi di utilizzo.

1. Disinserire l'alimentazione e scollegare la spina dalla presa della corrente.
2. Lasciare raffreddare l'olio fino alla temperatura ambiente prima di eseguire la pulizia.
3. Svuotare l'olio aprendo il tappo di scarico sulla parte anteriore dell'apparecchio.

Nota: se si riutilizza l'olio, è necessario filtrarlo.

1. Una volta svuotato l'olio dalla friggitrice, la centralina può essere inclinata all'indietro per consentire la pulizia del contenitore con acqua calda saponata.

Per la pulizia, si consiglia di utilizzare acqua saponata calda. L'uso prolungato di detergenti può determinare danni all'acciaio inossidabile.

È inoltre possibile pulire il corpo principale con acqua calda saponata. Rimuovere la centralina e l'elemento prima di effettuare la pulizia.

Non immergere la centralina in acqua, pulirla con un panno umido.

Dopo avere eseguito la pulizia come sopra indicato, asciugare l'apparecchio con un panno asciutto per assicurarsi che non sia presente acqua sull'elemento riscaldante e nel contenitore dell'olio.

Risoluzione dei problemi

Problema	Causa	Rimedio
	Alimentazione di rete	Controllare l'alimentazione di rete
L'olio non si scalda e la spia è spenta.	Elemento/ unità di controllo non posizionata correttamente	Seguire i passaggi a pagina 2 per il corretto posizionamento
	La spina e il cavo sono danneggiati.	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
	Guasto dei circuiti interni.	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
L'olio si scalda e la spia è accesa ma il riscaldamento è lento	Il termostato o l'elemento riscaldante è guasto	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
La spia non è accesa ma l'apparecchio funziona normalmente	Spia pilota guasta	Rivolgersi all'assistenza o a un tecnico qualificato
	L'olio ha raggiunto la temperatura impostata	Utilizzare normalmente la friggitrice

Se la friggitrice Buffalo non funziona, controllare quanto segue prima di rivolgersi all'assistenza.

La friggitrice è collegato all'alimentazione corretta.

L'apparecchio è collegato correttamente all'alimentazione e l'alimentazione è inserita.

Il quadrante del termostato è impostato sulla temperatura richiesta.

Specifiche

MODELLO	TENSIONE	ALIMENTAZIONE	CARICO MASSIMO (KG)	VOLUME OLIO (Litri)	ALTEZZA	DIMENSIONI (MM) LARGHEZZA	PROFONDITÀ	PESO (KG)
GH124		2900 W	1	8 L	452	283	595	9.9
GH125	230 V ~	2×2900 W	2x1	2 x8 L	452	550	595	20.8
GH126	50 HZ	6000 W	1	8 L	452	283	595	10.9
GH127		2×6000 W	2x1	2x8 L	452	550	595	21.8

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Cablaggi elettrici – GH124, GH125

La spina deve venire collegata a una presa di rete appropriata.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L
• Filo del neutro (colore blu) a terminale N
• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

In caso di dubbi, consultare un elettricista qualificato.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Cablaggi elettrici – GH126, GH127

I modelli GH126 e GH127 sono forniti privi di spina e richiedono il cablaggio a un'alimentazione appropriata in grado di supportare 6 KW a 230 V/50 Hz.

L'apparecchio ha i seguenti cablaggi:

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L
• Filo del neutro (colore blu) a terminale N
• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

L'apparecchio deve avere un circuito dedicato di messa a terra.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Il collegamento a un'alimentazione appropriata deve essere eseguito esclusivamente da un elettricista qualificato e competente.

Conformità

Il logo WEEE riportato su questo prodotto o sulla relativa documentazione indica che il prodotto non può essere smaltito come normale rifiuto domestico. Per evitare possibili danni alla salute e/o all'ambiente, il prodotto deve venire smaltito utilizzando una procedura di riciclaggio approvata sicura per l'ambiente. Per ulteriori informazioni su come smaltire in maniera corretta questo prodotto, contattare il fornitore del prodotto o l'ente locale responsabile per lo smaltimento dei rifiuti.

I componenti BUFFALO sono stati sottoposti a un rigoroso collaudo ai fini della conformità agli standard e alle specifiche normative previste dalle autorità internazionali, indipendenti e federali.

I prodotti BUFFALO sono autorizzati a esporre il seguente simbolo:

CE

Conservare il manuale in un luogo sicuro come riferimento futuro.

Tutti i diritti riservati. È vietata la riproduzione o la trasmissione in alcuna forma, elettronica, meccanica, mediante fotocopiatura o altro sistema di riproduzione, di qualsiasi parte delle presenti istruzioni senza la previa autorizzazione scritta di BUFFALO.

Le informazioni contenute sono corrette e accurate al momento della stampa, tuttavia BUFFALO si riserva il diritto di modificare le specifiche senza preavviso.

ES

Il sottoscritto dichiara che l'apparecchiatura di sopra specificata è conforme alle Direttive e agli Standard sopra riportati.