GH126 - Friteuse BUFFALO - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique professionnelle
Marque	Buffalo
Modèle	GH126
Catégorie	Friteuse
Alimentation	230 V ~ 50 Hz
Puissance	6000 W (monophasé)
Capacité d'huile	8 litres
Charge maxi par lot	1 kg
Dimensions (H x L x P)	452 x 283 x 595 mm
Poids net	10,9 kg
Matériau de la cuve	Acier inoxydable
Thermostat	Réglable, plage de température pour friture (170-180 °C recommandé)
Minuterie	Numérique avec alarme sonore, de 1 seconde à 15 minutes, 6 programmes prédéfinis
Voyant de chauffe	Rouge : allumé pendant le chauffage, éteint à température atteinte
Robinet de vidange	Oui, situé à l'avant pour faciliter la vidange de l'huile
Panier(s) fourni(s)	Un panier
Installation électrique	Raccordement fixe par un électricien qualifié (sans prise fournie)
Protection de sécurité	Interrupteur de sécurité sur le boîtier de commande ; ne pas faire fonctionner sans huile ; niveau min/max d'huile
Entretien et nettoyage	Nettoyage quotidien à l'eau chaude savonneuse ; ne pas immerger le boîtier de commande ; essuyer soigneusement après nettoyage
Usage	Commercial (cuisines de restaurants, cantines, etc.)
Normes	CE, LVD, EMC, RoHS

FOIRE AUX QUESTIONS - GH126 BUFFALO

Quelle est la capacité en huile de la friteuse Buffalo GH126 ?

La capacité d'huile est de 8 litres. Veillez à maintenir le niveau d'huile entre les repères Mini et Maxi pour éviter tout dysfonctionnement.

Comment nettoyer la friteuse Buffalo GH126 ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir l'huile à température ambiante. Vidangez l'huile via le robinet de vidange. Inclinez le boîtier de commande vers l'arrière et nettoyez la cuve à l'eau chaude savonneuse. N'immergez jamais le boîtier de commande dans l'eau ; utilisez un chiffon humide. Essuyez soigneusement toutes les surfaces avec un chiffon sec avant de réutiliser.

Puis-je utiliser la friteuse sans huile ?

Non, la friteuse Buffalo GH126 est conçue pour une utilisation avec de l'huile. Un fonctionnement à sec endommagerait les éléments de chauffe et pourrait provoquer un incendie. Remplissez toujours la cuve d'huile jusqu'au niveau minimum indiqué.

Que faire si l'huile ne chauffe pas ?

Vérifiez d'abord l'alimentation secteur. Assurez-vous que le boîtier de commande et l'élément chauffant sont correctement positionnés dans les encoches (voir notice). Si le voyant reste éteint, vérifiez la prise et le cordon. Si le problème persiste, contactez un technicien qualifié.

Comment régler la minuterie de la friteuse ?

Utilisez les boutons UP et DOWN pour régler la durée de 1 seconde à 15 minutes. Appuyez sur START/STOP pour lancer le décompte. L'alarme sonore retentit à la fin. Vous pouvez également utiliser les 6 programmes prédéfinis en appuyant sur PROGRAM.

Quelle huile utiliser pour la friteuse Buffalo GH126 ?

Utilisez une huile de friture adaptée à une utilisation à haute température (170-180°C), comme l'huile d'arachide, de tournesol ou de palme. Changez l'huile régulièrement : une huile usagée a un point d'éclair réduit et peut s'enflammer.

L'appareil est-il adapté à un usage domestique ?

Cet appareil est conçu pour un usage commercial (restaurants, cantines, etc.). Sa puissance de 6000 W nécessite une installation électrique fixe par un professionnel. Il n'est pas recommandé pour un usage domestique standard.

Comment installer l'élément chauffant et le boîtier de commande ?

Insérez la fixation à l'arrière du boîtier de commande dans les encoches à l'arrière de la friteuse. Assurez-vous que l'interrupteur de sécurité et la plaque de positionnement sont alignés avec les encoches correspondantes. Placez ensuite le support du boîtier électrique et recouvrez l'élément chauffant avec la protection au fond de la cuve.

Pourquoi le voyant rouge ne s'allume-t-il pas ?

Si le voyant ne s'allume pas mais que l'huile chauffe normalement, cela peut indiquer un voyant défectueux. Si l'huile ne chauffe pas du tout, vérifiez l'alimentation et les connexions. Contactez un technicien qualifié pour un remplacement.

Comment changer l'huile de la friteuse ?

Éteignez l'appareil et débranchez-le. Laissez l'huile refroidir complètement. Placez un récipient sous le robinet de vidange à l'avant de la friteuse et ouvrez-le pour vidanger l'huile usagée. Filtrez l'huile si vous souhaitez la réutiliser, sinon jetez-la conformément aux réglementations locales. Nettoyez ensuite la cuve avant de remplir avec de l'huile neuve.

MODE D'EMPLOI GH126 BUFFALO

Consignes de sécurité

• Poser sur une surface plate et stable.
• L'installation et, le cas échéant, les réparations, doivent être effectués par un agent de maintenance / technicien qualifié. Ne pas retirer de pièces de ce produit.
• Consulter les normes nationales et locales afin de garantir la conformité aux normes suivantes :

o Législation de santé et sécurité au travail
- Codes de pratique BS EN
o Mesures anti-incendie
o Réglementation IEE sur le Câblage
o Réglementation en matière de construction

- NE JAMAIS immerger le boîtier de commande électrique dans l'eau, ni utiliser de systèmes de lavage à jet pulvérisé / à pression pour nettoyer l'appareil.

- Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles auxquelles il a été conçu.

- Veiller à toujours bien éteindre l'appareil et à couper l'alimentation électrique lorsqu'il n'est pas en fonctionnement.

• Non adapté à l'usage en extérieur.

- Conserver tous les emballages hors de portée des enfants. Recycler les emballages d'une manière qui soit compatible avec la réglementation des autorités locales.

- Si le cordon d'alimentation est abîmé, le faire changer par un représentant BUFFALO ou par un technicien qualifié agréé afin d'éviter tout risque.

- Cet appareil ne peut être utilisé par des personnes (enfants compris) à capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou par des personnes n'en ayant ni l'expérience, ni la connaissance, à moins qu'elles n'aient été informées de la manière d'utiliser l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.

- Veiller à maintenir le niveau de l'huile au-dessus du seuil minimum indiqué, au risque d'entraîner une défaillance des éléments de chauffe.

- Les fabricants de produits Buffalo font tout pour veiller à ce que tous les produits ne présentent aucun danger. Les procédures de découpe de l'acier utilisées pour fabriquer ces appareils produisent des arêtes tranchantes. Bien que nous fassions tout notre possible pour les éliminer, nous recommandons fortement à l'utilisateur de faire attention lors de tout contact avec cet appareil.

- Éteindre l'alimentation de la friteuse, retirer la prise de la prise secteur pendant le nettoyage, la vidange ou le remplissage de l'huile.

- Changer l'huile régulièrement. L'huile usagée se décompose et peut s'enflammer du fait de la réduction de son point d'éclair. Elle est également plus susceptible de bouillir violemment.

- La cuve à huile ne doit pas être couverte lors de la friture. Le couvercle ne doit pas être posé sur l'appareil lorsque celui-ci est en cours d'utilisation.

Introduction

Merci d'avoir acheté une friteuse électrique Buffalo. Avant toute utilisation de ce produit, veuillez lire attentivement les instructions et conseils de ce manuel pour une utilisation sans problème et des résultats efficaces. Conservez ce mode d'emploi dans un endroit sûr pour toute référence ultérieure.

Ces appareils sont conçus pour être utilisés dans un environnement commercial, dans les cuisines de restaurants, les cantines, les hôpitaux, les boulangeries, les boucheries, etc., mais ne sont pas conçus pour la production alimentaire en masse.

Buffalo décline toute responsabilité en cas de défaillance du produit lorsque :

• Les instructions de ce manuel n'ont pas été suivies correctement,
• Du personnel non qualifié ou non autorisé a réglé la friteuse,
• Des pièces détachées non authentiques ont été utilisées,
• La friteuse n'a pas été manipulée, ni nettoyée correctement,
• La friteuse a été utilisée à des fins pour lesquelles elle n'est pas conçue.

Emballage

Tous les produits Buffalo sont inspectés et testés avant d'être emballés.

Ce produit est composé des pièces suivantes :

• Une friteuse
• Un panier (ou deux, en fonction du modèle)
• Un mode d'emploi

Au cas où l'une de ces pièces serait manquante ou endommagée après le transit, contacter immédiatement le fournisseur.

Installation

Retirer la friteuse de son emballage. Veiller à bien éliminer tout plastique de protection et résidu de la surface.

Poser la friteuse sur une surface solide de niveau (ou sur le support, le cas échéant).

Avant d'installer et d'utiliser la friteuse, il incombe à l'utilisateur de se conformer à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité relatives au positionnement en toute sécurité, aux distances de sécurité, à la ventilation, à l'installation électrique et au risque d'incendie.

Installation de l'élément de chauffe et du boîtier de commande sur la friteuse

Positionner l'élément de chauffe / boîtier de commande dans la friteuse en insérant la fixation à l'arrière du boîtier dans les encoches situées à l'arrière de l'appareil. Une fois l'arrière de l'unité de contrôle (A) inséré dans les encoches de la friteuse (B), vérifier que l'interrupteur de sécurité (C) et la plaque de positionnement (E) de la base de l'unité de contrôle sont bien alignés avec les encoches (D) et (F) de la friteuse avant de mettre l'élément de chauffe dans sa position de fonctionnement à l'intérieur de la cuve. Placer le support du boîtier électrique (G) dans la friteuse (H). Recouvrir l'élément de chauffe avec la protection au fond de la cuve.

La friteuse peut alors être remplie avec de l'huile de cuisson appropriée. Brancher la friteuse à une source d'alimentation adéquate et elle est prête à l'emploi.

Fonctionnement

1. Veiller à ce que le niveau d'huile soit compris entre les lignes Mini et Maxi.
2. Mettre le bouton de thermostat sur la position ON, régler la température à l'aide du bouton approprié.
3. Laisser l'huile atteindre la température requise. Lorsque l'huile chauffe, le voyant rouge est allumé. Lorsqu'elle a atteint la température requise, ce voyant s'éteint.
4. Vu que la température de l'huile fluctue, le thermostat se met en marche pour maintenir la température sélectionnée. Le voyant s'allume lorsque la friteuse chauffe l'huile.
5. Une température comprise entre 170 et 180°C est suffisante pour la plupart des cuissons.
6. Elle peut cependant varier pour des types d'aliments spécifiques, en fonction des besoins individuels.

Utilisation de la minuterie

La minuterie numérique avec alarme sonore peut être réglée sur une période allant de 1 s à 15 min.

START/STOP UP PROGRAM DOWN

La minuterie émet uniquement un signal sonore. Une fois la durée programmée expirée, l'appareil continue de fonctionner à la température sélectionnée.

START/STOP : Appuyer sur START/STOP pour démarrer la minuterie et appuyer à nouveau sur ce bouton pour l'arrêter. La minuterie émet un signal sonore une fois la durée programmée expirée. L'alarme retentit 10 fois et l'écran continue de clignoter jusqu'à ce que la minuterie soit réinitialisée (appuyer sur START/STOP).

UP : Appuyer sur UP pour prolonger la durée.

DOWN : Appuyer sur DOWN pour réduire la durée.

PROGRAM : Il existe 6 programmes de minuterie. Les programmes par défaut d'usine sont indiqués ci-dessous.

Programme	1	2	3	4	5	6
Durée prédéfinie	00:30	01:00	01:30	02:00	02:30	03:00

Pour modifier la longueur d'un programme, sélectionner le programme à modifier en les faisant dérouler à l'aide du bouton PROGRAM. Régler la durée du programme avec les boutons UP et DOWN. Appuyer sur START/STOP pour commencer le décompte. La nouvelle durée du programme sera automatiquement enregistrée.

Si l'appareil n'est pas alimenté en courant pendant plus de 24 h, les valeurs par défaut d'usine des programmes de la minuterie seront rétablies.

Nettoyage, entretien et maintenance

La friteuse doit être nettoyée chaque jour après utilisation. Elle pourra cependant nécessiter un nettoyage plus fréquent en fonction du volume de friture réalisé.

1. Débrancher la prise de la prise secteur afin de couper l'alimentation.
2. Laisser l'huile de la friteuse refroidir à la température ambiante avant de procéder au nettoyage de l'appareil.
3. Vider l'huile en ouvrant le robinet de vidange situé sur le devant de la friteuse.

Remarque : filtrer l'huile si elle doit être réutilisée.

1. Une fois l'huile vidée, le boîtier de commande peut être incliné vers l'arrière pour nettoyer la cuve à l'eau chaude savonneuse.

Il est recommandé de le nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Une utilisation prolongée d'agents de nettoyage peut endommager l'inox.

La friteuse peut également être nettoyée à l'eau chaude savonneuse. Retirer le boîtier de commande et l'élément de chauffe avant de procéder au nettoyage.

Ne pas immerger le boîtier de commande dans l'eau, mais le nettoyer avec un chiffon humide.

Une fois le nettoyage terminé, essuyer l'appareil avec un chiffon sec pour s'assurer qu'il ne reste aucune trace d'eau sur l'élément de chauffe et dans la cuve à huile.

Dépannage

Problème	Cause	Solution
	Alimentation secteurL'élément de chauffe / boîtier de commande n'est pas bien positionné.	Vérifier l'alimentation secteurSuivre les étapes de la page 2 pour les positionner correctement
L'huile ne chauffe pas et le voyant est éteint.	La prise et le cordon sont abîmés.Problème de câblage interne	Contacter un agent de service ou un technicien qualifiéContacter un agent de service ou un technicien qualifié
L'huile chauffe et le voyant est allumé, mais elle chauffe lentement.	Le thermostat ou l'élément de chauffe est défectueux.	Contacter un agent de service ou un technicien qualifié
Le voyant n'est pas allumé, mais l'appareil fonctionne normalement.	Le voyant lumineux est défectueux.L'huile a atteint la température définie.	Contacter un agent de service ou un technicien qualifiéUtiliser la FRITEUSE normalement

Si la FRITEUSE Buffalo ne fonctionne pas, vérifier les points suivants avant d'appeler le service d'assistance.

Elle est bien connectée à la source d'alimentation.

La friteuse est branchée correctement et l'alimentation est allumée.

Le bouton du thermostat est réglé sur la température requise.

Spécifications

MODÈLE	TENSION	ALIMENTATION	CHARGE MAXI PAR LOT (en kg)	VOLUME D'HUILE (en l)	DIMENSIONS (en mm)			POIDS (en kg)
					HAUTEUR	LARGEUR	PROFONDEUR
GH124		2900 W	1	8 l	452	283	595	9,9
GH125	230 V ~	2 x 2900 W	2 x 1	2 x 8 l	452	550	595	20,8
GH126	50 HZ	6000 W	1	8 l	452	283	595	10,9
GH127		2 x 6000 W	2 x 1	2 x 8 l	452	550	595	21,8

Câblage électrique – GH124, GH125

La prise doit être branchée dans une prise secteur appropriée.

L'appareil est câblé comme suit :

• Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L
• Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N
• Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre dédié.

En cas de doute, merci de consulter un électricien qualifié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Câblage électrique – GH126, GH127

Les modèles GH126 et GH127 sont fournis sans prise et doivent être raccordés de manière fixe à une source d'alimentation appropriée capable de prendre en charge une puissance de 6 KW à 230 V/50 Hz.

L'appareil est câblé comme suit :

• Câble sous tension (de couleur marron) relié à la borne qui porte la lettre L
• Câble neutre (de couleur bleue) relié à la borne qui porte la lettre N
• Câble de mise à la terre (de couleur verte/jaune) relié à la borne qui porte la lettre E

Cet appareil doit être mis à la terre au moyen d'un circuit de mise à la terre dédié.

Les points d'isolation électrique ne doivent en aucun cas être encombrés par quoi que ce soit. Leur accès pour une déconnexion d'urgence doit être facile et rapide.

Le raccordement à une source d'alimentation appropriée doit uniquement être réalisé par un électricien qualifié et compétent.

Conformité

Le logo WEEE présent sur ce produit ou sur la documentation qui l'accompagne indique que ce produit ne doit pas être éliminé comme un déchet ordinaire. Pour éviter qu'il ne nuise à la santé humaine et / ou à l'environnement, il doit être éliminé dans le cadre d'un processus de recyclage agréé et sans danger pour l'environnement. Pour plus de renseignements sur la mise au rebus correcte de ce produit, merci de contacter le fournisseur de l'appareil ou les autorités locales responsables de l'élimination des déchets dans votre région.

Les pièces BUFFALO ont fait l'objet de tests rigoureux afin d'assurer leur conformité aux normes et spécifications réglementaires définies par les autorités internationales, indépendantes et fédérales.

Les produits BUFFALO sont habilités à porter la mention suivante :

CE

Veuillez conserver ce mode d'emploi dans un endroit sûr pour toute référence ultérieure !

Tous droits réservés. Il est interdit de reproduire ou transmettre tout ou partie de la présente notice sous quelque forme ou moyen, électronique ou mécanique que ce soit, y compris par la photocopie, l'enregistrement ou autre, sans l'autorisation écrite préalable de BUFFALO.

Tous les efforts ont été faits pour que ces informations soient correctes au moment de l'impression, toutefois, BUFFALO se réserve le droit de modifier les spécifications sans avertissement préalable.

DE

Sicherheitshinweise

Equipment Type • Ultrustingstype • Type d'équipement • Gerätetyp •

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli

Producer Name • Naam fabrikant • Nom du producteur • Name des Herstellers • Nome del produttore • Nombre del fabricante • Nome do fabricante

Producer Address • Adres fabrikant • Adresse du producteur • Anschrift des Herstellers • Indirizzo del produttore • Dirección del fabricante • Endereço do fabricante

Fryer

GH124/GH125/GH126/GH127

LVD 2006/95/EC

EMC 2004/108/EC

ROHS 2011/65/EU

EN 60335-1:2012

EN 60335-2-37:2002

EN 55014-1:2011

EN 55014-2:2008

EN 61000-3-12:2011

EN 61000-3-11:2000

IEC 62321:2008

Buffalo

Fourth Way,Avonmouth,Bristol,BS11 8TBUnited Kingdom

Je soussigné, confirme la conformité de l'équipement cité dans la présente à la / aux Directive(s) et Norme(s) ci-dessus

Full Name • Volledige naam • Nom et prénom • Vollständiger Name •