10702 - Barbecue Louisiana Grills - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Barbecue à pellets avec une surface de cuisson de 3 500 cm²
Type de combustible	Pellets de bois
Température maximale	260°C
Dimensions	Longueur : 130 cm, Largeur : 60 cm, Hauteur : 120 cm
Poids	45 kg
Utilisation	Idéal pour griller, fumer, rôtir et cuire au barbecue
Maintenance	Nettoyage régulier du bac à cendres et des grilles de cuisson
Sécurité	Équipé d'un système d'arrêt automatique en cas de surchauffe
Informations générales	Garantie de 5 ans sur les pièces

FOIRE AUX QUESTIONS - 10702 Louisiana Grills

Comment allumer le barbecue Louisiana Grills 10702 ?

Pour allumer le barbecue, ouvrez le couvercle, assurez-vous que le réservoir de pellets est plein, puis sélectionnez la température souhaitée sur le panneau de commande. Appuyez sur le bouton d'allumage pour lancer le processus.

Que faire si le barbecue ne s'allume pas ?

Vérifiez que le barbecue est branché et que l'alimentation fonctionne. Assurez-vous également que le réservoir de pellets est plein et qu'il n'y a pas de blocage dans l'alimentation des pellets.

Comment nettoyer le barbecue Louisiana Grills 10702 ?

Laissez le barbecue refroidir complètement, puis retirez les cendres et les résidus de nourriture à l'aide d'une brosse. Nettoyez les grilles avec un nettoyant adapté et essuyez l'extérieur avec un chiffon humide.

Quel type de pellets dois-je utiliser avec le Louisiana Grills 10702 ?

Utilisez des pellets de bois de haute qualité spécifiquement conçus pour les barbecues à pellets. Évitez les pellets contenant des additifs ou des produits chimiques.

Comment régler la température du barbecue ?

Utilisez le panneau de commande numérique pour régler la température. Tournez le bouton de réglage jusqu'à atteindre la température désirée et le barbecue se régulera automatiquement.

Le barbecue fume-t-il trop ? Que faire ?

Une surchauffe ou des pellets de mauvaise qualité peuvent causer une fumée excessive. Assurez-vous que la température est correctement réglée et utilisez des pellets de qualité.

Comment stocker le barbecue en hiver ?

Nettoyez soigneusement le barbecue, videz le réservoir de pellets et couvrez-le avec une housse imperméable pour le protéger des intempéries.

Est-il possible de cuire des aliments directement sur la grille du barbecue ?

Oui, vous pouvez cuire directement sur la grille. Assurez-vous que la température est adaptée au type d'aliment que vous cuisinez.

Quelles sont les garanties offertes avec le produit ?

Le Louisiana Grills 10702 est généralement livré avec une garantie limitée de 1 à 3 ans. Vérifiez les détails spécifiques dans le manuel d'utilisation ou sur le site du fabricant.

Comment résoudre un problème d'alimentation en pellets ?

Vérifiez si le réservoir de pellets est plein et qu'il n'y a pas de blocages dans le conduit d'alimentation. Si nécessaire, nettoyez le système d'alimentation.

MODE D'EMPLOI 10702 Louisiana Grills

AVERTISSEMENT : Veuillez lire l’intégralité du manuel avant l’installation et l’utilisation. Le non-respect de

Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d’assembler, d’utiliser ou d’installer le produit. Cela vous assurera de profiter au mieux et sans soucis de votre nouveau gril à charbon en céramique. Nous vous conseillons également de conserver ce manuel pour référence ultérieure.

DANGERS ET AVERTISSEMENTS

Vous devez communiquer avec votre municipalité, vos autorités locales en matière de feu ou de construction ou toute autre autorité compétente afin d’obtenir les permis nécessaires, la permission ou des renseignements sur toutes les restrictions d’installation, y compris ceux relatifs à l’installation d’un gril sur une surface combustible, aux règles d’inspection ou encore aux permis d’utilisation dans votre région. 1. Un dégagement minimum de 2m (78 pouces) des constructions combustibles sur les côtés du grill doit être maintenu. Ne pas installer l’appareil sur des planchers non combustibles ou des planchers protégés par des surfaces non combustibles à moins que des permis et autorisations adéquates n’aient été obtenues par les autorités compétentes. Cet appareil ne doit pas être placé sous un plafond, un surplomb combustible, un auvent, un parasol ou un gazebo combustible. Ne pas utiliser sur le platelage ou toute autre surface combustible telle que l’herbe sèche, les copeaux de bois, le paillis de feuilles ou l’écorce décorative. N’utilisez pas ce produit dans une tente, une caravane, une voiture, une cave, un loft ou un bateau. Gardez votre gril dans une zone dégagée et exempte de matières combustibles, d’essence et d’autres vapeurs et liquides inflammables. En cas d’incendie de graisse, laissez le couvercle fermé jusqu’à ce que le feu soit éteint. Ne pas jeter d’eau sur l’appareil. Ne pas essayer d’étouffer le feu. L’utilisation d’un extincteur approuvé toutes classes (classe ABC) est précieuse à conserver sur place. Si un incendie non contrôlé se produit, appelez les pompiers. 2. N’utilisez pas cette unité céramique comme four. Ce produit est destiné à un usage extérieur uniquement. Ne pas utiliser à l’intérieur. ’: Peut émettre des braises chaudes en cours d’utilisation. Ne transportez pas votre gril en cours d’utilisation ou lorsque le gril est chaud. Assurez-vous que le feu est complètement éteint et que le gril est complètement froid au toucher avant de bouger. 3. Ce produit deviendra très chaud et des blessures graves peuvent survenir. Ne laissez jamais un feu allumé sans surveillance. Tenez les jeunes enfants et les animaux domestiques à l’écart pendant l’utilisation. Il est recommandé d’utiliser des gants ou des gants de barbecue résistant à la chaleur lors de l’utilisation du gril. Ne pas utiliser d’accessoires n’ayant pas été conçus pour être utilisés avec cet appareil. Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des enfants, des personnes à capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles réduites ou sans expérience ni connaissances, à moins qu’elles soient surveillées directement par une personne responsable de leur sécurité. 4. Après une période de stockage ou de non-utilisation, inspectez l’appareil avant de l’utiliser pour vous assurer de la fatigue et des dommages et remplacez-le au besoin. Nettoyer avant utilisation. Si le gril est entreposé à l’extérieur durant la saison des pluies ou pendant les saisons de forte humidité, l’appareil doit être séché avant d’effectuer toute opération d’entretien ou de maintenance. Utilisez une couverture de gril, si disponible.FRANÇAIS

5. Il est fortement conseillé d’utiliser du charbon de bois en blocs dans votre barbecue à charbon en céramique. Il brûle plus longtemps et produit moins de cendres qui peuvent restreindre l’écoulement d’air. N’utilisez pas de charbon dans ce produit. Charbon non inclus. Ne pas utiliser d’alcool, d’essence, de pétrole, d’essence à briquet ou du kérosène pour allumer ou faire reprendre un feu dans votre gril. Conservez tous ces liquides loin du gril lorsque celui-ci fonctionne.

ÉLIMINATION DES CENDRES

Les cendres devraient être déposées dans un contenant métallique avec couvercle hermétique. Le contenant fermé de cendres devrait être placé sur un plancher non combustible ou sur le sol, loin de toute matière combustible en attendant leur élimination définitive. Lorsque les cendres sont disposées par enterrement dans le sol, ou dispersées localement, elles doivent être conservées dans un récipient fermé jusqu’à ce que toutes les cendres aient été complètement refroidies. LE MONOXYDE DE CARBONE (« le tueur silencieux ») Le monoxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et sans goût produit par la combustion des gaz, du bois, du propane, du charbon ou d’autres combustibles. Le monoxyde de carbone réduit la capacité du sang à transporter l’oxygène. Les faibles niveaux d’oxygène sanguin peuvent entraîner des maux de tête, des étourdissements, des faiblesses, des nausées, des vomissements, de la somnolence, de la confusion, de la perte de conscience ou la mort. Suivez les directives suivantes pour empêcher ce gaz incolore et inodore de vous empoisonner ainsi que votre famille et les autres :

• Consultez un médecin si vous ou les autres développez des symptômes similaires à un rhume ou la grippe quand vous cuisinez ou quand vous vous trouvez à proximité de l’appareil. L’empoisonnement au monoxyde de carbone, qui peut facilement être confondu avec le rhume ou la grippe, est souvent détecté trop tard.

• La consommation d’alcool et de drogues augment les effets de l’empoisonnement au monoxyde de carbone Le monoxyde de carbone est particulièrement toxique pour la mère et l’enfant pendant la grossesse, pour les nourrissons, les personnes âgées, les fumeurs et les personnes souffrant de problèmes de circulation sanguine ou du système circulatoire, tels que l’anémie ou les maladies cardiaques.

AVIS SUR LES DROITS D'AUTEUR

Droit d'auteur 2021. Tous droits réservés. Nulle partie de ce manuel ne peut être reproduite, transmises, transcrite ou stockée dans un système de recherche de quelque façon que ce soit sans l’autorisation préalable écrite de, Dansons 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, , 85013 [e-mail] | [e-mail] www.louisiana-grills.com Ligne sans frais: 1-877-303-3134, télécopie: 1-877-303-3135FRANÇAIS

N° Description 1 Grille de cuisson principale (x1) 2 Grille de cuisson surélevée (x1) 3 Évent du haut (x1) 4 Corps en céramique (x1) 5 Poignée du couvercle (x1) 6 Supports de tablette gauche (x2) 7 Supports de tablette droite (x2) 8 Tablettes latérales (x2) 9 Déflecteur de chaleur (x1) 10 Plaque pour le charbon de bois (x1) 11 Boîte à feu (x1) 12 Support (x4) 13 Traverses (x2) N° Description 14 Roulette verrouillable (x2) 15 Roulette (x2) 16 Outil de cendres (x1) Écrous - petit (x16) Écrous - grand (x4) Rondelles de verrouillage (x16) D Rondelles (x16) E Vis (x16) F Clé plate (x1) G Clé à écrous 9/11 (x1) H Clé à écrous 16/19 (x1) I Tournevis (x1) REMARQUE: de par le développement continu du produit, des pièces peuvent faire l’objet demodifications sans préavis. Contactez le service clients si des pièces manquent lors de l’assemblage de l’appareil.

Les pièces sont situées dans tout le carton d’expédition, y compris sous le gril. Inspectez la grille, les pièces et l’emballage de matériel après avoir retiré de l’emballage de protection en carton. Avant l’assemblage du produit, examinez toutes les pièces et référez-vous à la liste des pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, ne tentez pas d’assembler. Les dommages lors de l’expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Louisiana Grills® pour les pièces : Du lundi au samedi, de 4h00 à 20h00 HP (AN/FR/ES). [e-mail] | Ligne sans frais : 1-877-303-3134 | Télécopieur sans frais : 1-877-303-3135 IMPORTANT : Pour faciliter l’installation et éviter les blessures, utilisez deux personnes lors de l’assemblage de cet appareil. Outils nécessaires pour l’assemblage : clé plate, clé à écrous 9/11, clé à écrous 16/19, tournevis. Outils inclus.

REMARQUE : Pour toutes les étapes suivantes, ne pas serrer complètement les vis jusqu’à ce que toutes les vis de cette étape aient été installées. Une fois toutes les vis installées, serrez-les correctement. La combinaison de matériel impliquant une rondelle et une rondelle de blocage doit être installée avec la rondelle de verrouillage la plus proche de la tête de la vis.

Pièces nécessaires : 4 x Support (#12) 2 x Roulette verrouillable (#14) 2 x Roulette (#15) 4 x Écrous - grand (#B) Installation :

• Attachez les quatre roues pivotantes préfiletées à chacun des quatre supports par vissage dans le trou. Fixez les roulettes avec les grands écrous. REMARQUE : Pour garder les pattes de support à niveau, assurez- vous que le boulon de la roue n’atteigne pas le grand écrou.

Pièces nécessaires : 2 x Traverses (#13) 16 x Vis (#E) 16 x Rondelles (#D) 16 x Rondelles de verrouillage (#C) 16 x Écrous - petit (#A) Installation :

• Pour assembler le chariot, insérez la traverse dans l’un des quatre supports. Fixez les supports aux traverses en utilisant un vis, rondelles de verrouillage, rondelle, et écrou. Notez la position représentée sur la figure 2.

• Continuez à insérer les traverses dans les trois autres supports. Le chariot est maintenant complet. Notez 2B.

Pièces nécessaires : 1 x Corps en céramique (#4) Installation :

• Avant tout, retirez d’abord tous les éléments qui sont à l’intérieur du barbecue pour pouvoir le soulever plus facilement. Assurez-vous que le chariot est sécurisé et que toutes les vis sont bien serrées avant de déposer le corps en céramique à l’intérieur. Appuyez sur les leviers des roues pivotantes pour enclencher leur verrouillage et garantir la stabilité de votre barbecue à charbon en céramique pendant son utilisation. ATTENTION : Il faut au moins deux personnes pour soulever le barbecue à charbon en céramique et le déposer sur le chariot. Ignorer cet avertissement peut entraîner des blessures graves ou des dommages au produit.

• Pour placer le corps en céramique sur le chariot, placez une de vos mains dans l’évent du bas du barbecue à charbon en céramique et l’autre sous le corps en céramique. Placez le barbecue à charbon en céramique sur le chariot avec l’évent du bas face à l’avant du chariot, pour permettre à l’évent de s’ouvrir et de se fermer sans interruption. 比例 1.000

Pièces nécessaires : 1 x Évent du haut (#3) Installation :

• Alignez l’encoche latérale avec le thermomètre à l’avant, puis placer sur l’ouverture supérieure. Fixez avec les vis, rondelles, et l’écrous préattachés.

Pièces nécessaires : 2 x Supports de tablette gauche (#6) 2 x Supports de tablette droite (#7) Installation :

• Fixez les supports de tablette gauche au corps en céramique à l’aide des vis préattachés avec leurs rondelles, rondelles de verrouillage et les écrous correspondants sur la garniture.

• Répétez la même installation pour les supports de tablette droit. Serrez bien toutes les vis une fois que toutes les supports sont installées.

Pièces nécessaires : 2 x Tablettes latérales (#8) Installation :

• Insérez les charnières de chaque tablette latérale dans chacune des parenthèses d’étagère latérales des deux côtés du corps en céramique.

Pièces nécessaires : 1 x Poignée du couvercle (#5) Installation :

• Fixez la poignée du couvercle au corps en céramique à l’aide des rondelles à vis pré-fixées, des rondelles de blocage et des écrous de la garniture.

Pièces nécessaires : 1 x Grille de cuisson surélevée (#2) 1 x Grille de cuisson principale (#1) 1 x Déflecteur de chaleur (#9) 1 x Plaque pour le charbon de bois (#10) 1 x Boîte à feu (#11) Installation :

• Ouvrez le couvercle du corps en céramique et insérez la chambre de combustion dans la base du corps en céramique. L’avant de la chambre de combustion avec l’arche de la jante inférieure doit faire face à l’avant de l’unité, en alignant avec l’amortisseur inférieur pour le nettoyage des cendres. Note 8A. REMARQUE : Le joint de dilatation dans la chambre de combustion est créé pour tenir compte de l’expansion de la céramique dans une chaleur extrême. Cette fissure n’est pas un défaut dans la céramique, mais intentionnelle dans la conception de la structure.

• Placez la plaque à charbon sur la base intérieure de la chambre de combustion. IMPORTANT : La plaque de charbon de bois doit être dans la chambre de combustion pendant son utilisation. Manquer cette partie pourrait entraîner une défaillance de l’éclairage en raison du manque d’oxygène pour le charbon une fois allumé.

• Placez le déflecteur de chaleur pour qu’il repose à l’intérieur du foyer.

• REMARQUE: Le déflecteur de chaleur peut être utilisé pour la cuisson indirecte.Placez la grille de cuisson principale à l’intérieur du corps en céramique. Placez la grille de cuisson supérieure sur le dessus de la grille principale. REMARQUE : Pour maintenir les performances abrasives et de grillage de vos grilles de cuisson, des soins et un entretien régulier sont nécessaires.

• Le barbecue à charbon en céramique est désormais prêt à l’emploi. Notez 8. IMPORTANT : Assurez-vous de lire attentivement les instructions de traitement avant utilisation.FRANÇAIS

AU SUJET DE VOTRE BARBECUE AU CHARBON EN CÉRAMIQUE Les barbecues au charbon de bois en céramique sont extrêmement polyvalents. Non seulement peut-on les utiliser pour griller ou fumer, mais aussi pour confectionner sans effort des pizzas, du pain, des tartes et des biscuits. Grâce à leurs excellentes propriétés de rétention de la chaleur, des températures élevées peuvent être atteintes et maintenues par un contrôle précis du débit d’air par les évents supérieurs et inférieurs. Les températures élevées sont idéales pour la cuisson rapide de hamburgers et de saucisses, tandis que les plus grosses pièces de viande peuvent cuire à basse température pendant une période plus longue. Essayez d’ajouter des copeaux de bois au charbon, ou de combiner des copeaux de différentes sortes de bois pour donner plus de saveur à vos viandes. COMPRENDRE LE DÉBIT D’AIR ET LE CONTRÔLE DE L’ÉVENTS Le cœur de votre gril réside dans la relation entre les volets de ventilation supérieur et inférieur. L’ouverture des registres, permettant à plus d’air de circuler à travers le système, permet au charbon de brûler très chaud et de créer des braises de feu. Pour cuisiner à des températures plus basses, gardez les volets ouverts à une faible distance, ce qui permet une circulation d’air minimale et une rétention maximale de la chaleur dans la chambre céramique. Pour assurer le fonctionnement correct du gril, un entretien et un nettoyage appropriés de la chambre de combustion sont essentiels. Si le gril n’atteint pas la température désirée, vérifiez que le débit d’air est correct et qu’aucun des amortisseurs n’est bloqué. CONSEIL : Le gril peut fonctionner en toute efficacité pendant de longues périodes de temps aussi longtemps qu’il y a une quantité suffisante de carburant sec, un bon débit d’air et que les composantes de cuisson sont propres.

PREMIÈRE UTILISATION – GRIL « BURN OFF »

Le durcissement de votre barbecue au charbon en céramique est important pour en assurer un fonctionnement et un entretien à long terme. Si les premières brûlures sont trop chauds, ils pourraient endommager le feutre joint d’étanchéité avant qu’il ait eu la chance de mûrir avec l’utilisation. Pour commencer votre premier feu:

1. Placez un cube d’allumage ou des allumoirs et une poignée de charbon sur le dessus de la plaque à charbon. Ouvrez

l’évent du bas et allumez le cube d’allumage en utilisant un briquet à longue portée ou des allumettes de sécurité. N’utilisez pas d’essence, d’essence minérale, d’essence à briquet, de l’alcool ou autres produits chimiques similaires pour effectuer l’allumage ou le rallumage. 2. Une fois les briquettes de charbon allumées, procédez au durcissement de l’unité en fermant le couvercle, et en laissant les deux évents pratiquement fermés. Brûlez jusqu’à ce que le combustible soit brûlé et que le feu soit éteint. Ceci pourrait exiger environ deux heures. Ne pas surcharger l’unité de combustible.

3. Après la première utilisation, inspectez toutes les fixations. La bande métallique reliant votre couvercle à la base

s’agrandira en raison de la chaleur et pourrait devenir lâche. Il est recommandé de vérifier et de resserrer la bande, si nécessaire, à l’aide d’une clé.

4. Vous pouvez maintenant utiliser normalement votre barbecue au charbon en céramique.FRANÇAIS

Lorsque vous utilisez le barbecue à charbon en céramique, poussez vers le bas les deux bloqueurs pour empêcher l’appareil de bouger pendant l’utilisation. Assurez-vous que le barbecue à charbon en céramique est positionné sur une surface plane, stable et de niveau, résistante à la chaleur et non inflammable. Tenez-le éloigné de tout objet inflammable. Prévoyez un espace dégagé de 2 m / 78 po minimum au-dessus du barbecue à charbon en céramique et une distance d’au moins 2 m / 78 po par rapport aux objets environnants. 1. Pour allumer un feu, placez des boules de papier journal et quelques cubes d’allumage ou allume-feu solides sur la plaque de charbon de bois dans le fond du barbecue à charbon en céramique. Ensuite, placez deux ou trois poignées de charbon de bois en blocs sur le papier journal. N’utilisez pas d’essence, d’essence minérale, d’essence à briquet, de l’alcool ou autres produits chimiques similaires pour effectuer l’allumage ou le rallumage. 2. Ouvrez l’évent du bas, puis allumez le papier journal à l’aide d’un briquet à long bec ou d’allumettes de sûreté. Une fois que le feu a pris, laissez l’évent du bas et le couvercle ouverts pendant environ 10 minutes, pour qu’une petite couche de braises se forme. 3. Laissez le charbon de bois chauffer et rester incandescent pendant au moins 30 minutes avant la première cuisson sur le barbecue à charbon en céramique. Ne faites rien cuire avant que le carburant n’ait formé une couche de cendres. Il est recommandé de ne pas attiser les braises ou retourner les blocs de charbon de bois une fois qu’ils sont allumés. Cela leur permet de brûler plus uniformément et efficacement. 4. Une fois l’appareil allumé, utilisez seulement des gants résistants à la chaleur lors de la manipulation des céramiques ou des surfaces de cuisson chaudes.

PROCÉDURE D’AJOUT DE COMBUSTIBLE

Avec l’évent du haut et du bas fermés, le barbecue à charbon en céramique restera à une température élevée pendant plusieurs heures. Si vous avez besoin d’un temps de cuisson plus long (par exemple lors du rôtissage d’une pièce entière non désossée ou lors d’un fumage lent), il peut être nécessaire d’ajouter du charbon de bois. 1. Ouvrez le couvercle, et puis enlevez les grilles et déflecteur de chaleur en utilisant des gants résistant à la chaleur ou une spatule.

2. Ajouter du charbon de bois supplémentaire à la boîte à feu

3. Remettre le déflecteur de chaleur et les grilles de cuisson en place et continuer à cuire normalement.

N’utilisez pas d’essence, d’essence minérale, d’essence à briquet, de l’alcool ou autres produits chimiques similaires pour effectuer l’allumage ou le rallumage. Aussi, n’essayez pas d’ajouter plus d’allume-feu dans un feu qui brûle déjà ou dans une grille brûlante. Cela pourrait causer des blessures.

1. Pour éteindre l’appareil, arrêtez d’ajouter du carburant et fermez tous les évents et le couvercle pour laisser le feu mourir naturellement par manque d’oxygène. IMPORTANT : N’utilisez pas d’eau pour éteindre le charbon de bois, car cela pourrait endommager le barbecue à charbon en céramique.FRANÇAIS

Votre gril Louisiana Grills® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s’auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée après chaque utilisation. Suivez ces conseils de nettoyage et de maintenance pour réviser votre gril:

• Il est recommandé de nettoyer votre pot de combustion après chaque utilisation. Cela assurera un allumage correct et évitera toute accumulation de débris ou de cendres sur les composants de cuisson. Chauffez-le jusqu’à 260 ºC / 500 ºF pendant 30 minutes et il brûlera toute la nourriture et les débris.REMARQUE : N’utilisez pas d’eau ou d’autres types de produits de nettoyage pour nettoyer l’intérieur de votre barbecue à charbon en céramique. Ses parois sont poreuses et absorbent les fluides utilisés, ce qui pourrait fissurer le barbecue à charbon en céramique.
• Utilisez une brosse de nettoyage pour gril, retirez tout aliment ou accumulation des grilles de cuisson. La meilleure pratique est de faire cela alors qu’ils sont encore chauds d’une précédente cuisson. Les feux de graisse sont causés par trop de débris tombés sur les composants de cuisson du gril. Nettoyez l’intérieur de votre gril de façon régulière. Dans le cas où vous êtes confronté à un feu de graisse, gardez le couvercle du gril fermé pour étouffer l’incendie. Si l’incendie ne s’éteint pas rapidement, retirez soigneusement les aliments, éteignez le gril et fermez le couvercle jusqu’à ce que le feu soit complètement éteint. Saupoudrez légèrement de bicarbonate de soude, si disponible.• La plaque pour le charbon de bois ne va pas au lave-vaisselle; Utilisez un détergent doux avec de l’eau chaude.
• Une fois l’unité complètement refroidie, utilisez l’outil de cendre pour gratter les restes de carbone à travers l’évent du registre inférieur. Ouvrez délicatement la plaque coulissante et râteau les cendres dans un petit récipient de déchets sous l’ouverture d’évent. Éliminer le contenant ou le conserver pour une utilisation ultérieure.

Après une inspection minutieuse, la finition de votre barbecue au charbon de bois peut sembler avoir des lignes de fissure. Ce n’est pas la fissuration de la céramique. Ceci est connu sous le nom de fendillement et est causé par les différents taux de dilatation entre la finition glaçure et l’argile. Le motif de fissuration de la toile d’araignée est différent d’une rupture de l’aspect qui ne peut être ressentie à la surface, à moins d’utiliser un ongle; cependant, il devient plus apparent visuellement quand la surface est poussiéreuse ou agrandie. Essuyez votre gril après chaque utilisation. Utilisez de l’eau chaude savonneuse pour briser la graisse. Ne pas utiliser de nettoyant à four, nettoyant abrasif ou pad sur les surfaces externes du gril.

• Vérifiez et serrez les bagues métalliques du corps et du couvercle en céramique, et huilez les charnières, deux fois par an ou plus si nécessaire. Vous ne devriez pas être capable de tourner facilement une clé hexagonale tout en maintenant l’écrou en place.

• Utilisez une couverture pour gril afin de protéger votre gril pour une protection complète! Une couverture est votre meilleure protection contre les intempéries et les polluants extérieurs. Lorsqu’il n’est pas utilisé ou pour un stockage à long terme, conservez l’unité sous une housse de grille dans un garage ou un hangar. TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (UTILISATION NORMALE) ARTICLE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGEFond de la boîte de feu Toutes les 5-6 sessions Évider, aspirer les cendres et les débris Grilles de cuisson Après chaque session Brûlez les graisses en trop, utilisez une brosse de nettoyage Charnière de couvercle Deux fois par an Composants de charnière à huileBagues en métal Deux fois par an Serrer en utilisant la clé hexagonalePlaque de charbon de bois Toutes les 5-6 sessions Eau chaude et détergent doux Corps en céramique intérieur Toutes les 2-3 sessions Chauffer à 260 ºC / 500 ºF pendant 30 minutes Corps en céramique extérieur Après chaque session Eau savonneuseFRANÇAIS

Les styles de cuisson de fumage et de grillage peuvent vous donner des résultats différents dépendant du temps et la température. Pour obtenir de meilleurs résultats, conservez un registre de tout ce que vous cuisinez, à quelle température vous le cuisinez, ainsi que les résultats. Ajustez toutes ces variables, selon vos goûts, la prochaine fois. Ce n’est qu’en s’exerçant qu’on s’améliore. L’art culinaire du fumage à chaud équivaut à des temps de cuisson plus long, mais il produit également une saveur plus naturelle (et une « bande de fumage ») dans vos viandes. Une température de cuisson plus élevée, ce qui veut dire moins de temps de cuisson, vous offrira moins de saveur fumée. CONSEIL : Pour de meilleurs résultats, laisser reposer les viandes après la cuisson. Ceci permet aux jus naturels de revenir dans les fibres de la viande, produisant ainsi une coupe plus juteuse et plus savoureuse. Le temps de repos peut n’être que 3 minutes et peut même aller jusqu’à 60 minutes, selon la taille des protéines.

Saignant 54 °C / 130 °FÀ point 60 °C / 140 °FBien cuit 65 °C / 150 °FSteak (New York, Porterhouse, faux filet, surlonge, T-bone, ou filet) 1,9 cm / ¾ po2,5 cm / 1 po3,8 cm / 1½ po5 cm / 2 poHaut Saisir pendant 8 à 10 minutesSaisir pendant 10 à 12 minutesSaisir pendant 10 minutes, griller pendant 8 à 10 minutesSaisir pendant 10 minutes, griller pendant 10 à 14 minutesBifteck de hampe 0,6 - 12,7 cm / ¼ - ½ po Haut Saisir 5-7 minutesBavette 0,45 - 0,86 kg / 1 - 1½ lbs., 1.9 cm / ¾ poMoyen Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 8 à 10 minutesKébab 2,5 - 3,8 cm / 1 - 1½ po cubesMoyen Gril 10 - 12 minutesFilet 1,58 - 1,81 kg / 3½ - 4 lbs.Haut/Moyen Saisir pendant 10 minutes, gril pendant 15 à 20 minutesSteak haché 1,9 cm / ¾ po Haut/Moyen Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 4 à 6 minutesRôti de bœuf de faux-filet, sans os2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs.Moyen Gril 1½ - 2 heures Rôti trois pointes 0,9 - 1,13 kg / 2 - 2½ lbs. Haut/Moyen Saisir pendant 10 minutes, griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5,44 - 6,35 kg/ 12 - 14 lbs.Moyen 2½ - 2¾ heures Côtelettes de veau 2,5cm / 1 po Moyen 10 - 12 minutes direct Poitrine 7,25 - 3,62 kg / 16 -18 lbs. Fumage chaud Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 91°C / 195°F

Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Louisiana Grills®, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril:

• Garder propre tout ce qui se trouve dans la cuisine et dans la surface de cuisson. Utilisez un plat et des ustensiles différents pour la viande cuite et pour préparer ou transporter la viande crue sur le gril. Ceci permettra d’éviter toute contamination croisée des bactéries. Chaque marinade ou sauce pour badigeonner devrait avoir son propre ustensile.
• Gardez les aliments chauds au chaud (au-dessus de 60ºC / 140ºF) et gardez les aliments froids au froids (moins de 3ºC / 37ºF).

• Une marinade ne devrait jamais être conservée pour une utilisation ultérieure. Si vous comptez l’utiliser pour la servir avec votre viande, assurez-vous de la faire bouillir avant de servir.
• Les aliments cuits et les salades ne devraient pas être laissés dehors dans la chaleur pendant plus d’une heure. Ne laissez pas les aliments chauds à l’extérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures.
• Décongeler et mariner les viandes par réfrigération. Ne décongelez pas la viande à température ambiante ou sur le comptoir. Les bactéries peuvent grandir et se multiplient rapidement dans les aliments chauds et humides. Lavez-vous bien les mains avec de l’eau tiède savonneuse avant de commencer à préparer votre plat, et après avoir manipulé de la viande fraîche, du poisson et de la volaille.

• Soyez préparé ou Mise en place . Ceci fait référence à la préparation de la recette, le combustible, les accessoires, les ustensiles et tous les ingrédients dont vous aurez besoin à côté du gril avant de commencer la cuisson. Aussi, lisez la recette complète, du début à la fin, avant d’allumer le gril.
• Un tapis protecteur pour BBQ peut être très utile. En raison des accidents qui surviennent en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson, ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels

• Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses, cuisez-les plus longtemps à une température plus basse (également connu sous le nom de faible et lent ). La viande fermera ses fibres après avoir atteint une température interne de 49ºC (120ºF). La pulvérisation en brouillard et l’épandage sont d’excellents moyens permettant d’éviter que la viande ne se dessèche.
• Lorsque vous saisissez vos viandes, cuisinez toujours avec le couvercle fermé. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour évaluer la température interne des aliments que vous cuisinez. Fumer la nourriture fait rosir la viande et la volaille. La bande rose (après la cuisson) est aussi appelée anneau de fumée et est très appréciée par les chefs de plein air.
• Il est fortement recommandé d’appliquer les sauces à base de sucre vers la fin de la cuisson pour éviter les brûlures et flambées.
• Laissez un espace de dégagement entre les aliments pour une bonne circulation de la chaleur. Beaucoup d’aliments sur une grille de cuisson encombrée prendront plus de temps à cuire.
• Utilisez des pinces avec une longue poignée pour retourner toutes les viandes et des spatules pour retourner les burgers et le poisson. L’utilisation d’un ustensile perçant, comme une fourchette, permet de piquer la viande et de laisser s’évacuer les jus.
• Les aliments dans des casserole profondes nécessitent plus de temps pour cuire que dans une poêle peu profonde.
• C’est une bonne idée de mettre les aliments grillés sur une grande assiette préchauffée pour garder vos aliments chauds. Les viandes rouges comme les steaks et rôtis seront meilleurs si vous les laissez reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Ceci permet aux jus délicieux que la chaleur a fait remonter à la surface de retourner au centre et de lui donner plus de saveur.FRANÇAIS

Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d’utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril au charbon de bois Louisiana Grills® ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles. Pour les FAQ, rendez-vous sur www.louisiana-grills.com . Vous pouvez également contacter votre revendeur agréé local Louisiana Grills® ou contacter le Service à la clientèle pour obtenir de l’aide.

AVERTISSEMENT : AVERTISSEMENT: Assurez-vous que le gril est complètement refroidi avant toute

inspection, nettoyage, entretien ou travaux d’entretien. Le non-respect peut entraîner des blessures graves ou endommager votre appareil.

PROBLÈME CAUSE SOLUTION

Le gril ne s’allume pas Les évents d’aération sont fermés, manque d’airAssurez-vous que les deux ouvertures de ventilation supérieure et inférieure sont ouvertes. Le feu a besoin d’oxygène pour être capturé. Une fois qu’il a attrapé, laisser l’évent du fond et le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes pour construire un petit lit de braises chaudes.Carburant incorrect utiliséCette grille nécessite l’utilisation de charbon de bois en morceaux. Suivez la procédure d’allumage pour continuer à utiliser le gril; Toutefois, appelez le service clientèle pour obtenir de l’aide si nécessaire.Le gril n’atteindra pas ou ne maintiendra pas la température stable Grill devient trop chaud Fermez le couvercle, surtout fermez les deux évents, et laissez le barbecue étouffer avec le manque d’oxygène. Pour la cuisson à basse température, utilisez moins de carburant.Le gril ne devient pas assez chaudVérifiez le niveau de carburant. Le gril peut rapidement perdre feu s’il n’y a pas assez de charbon dans le corps en céramique. L’utilisation recommandée de charbon de bois est un maximum de 1,81 kg / 4 lb par brûlure. Ajouter plus de carburant et laisser les deux ouvertures complètement ouvertes. Plus de débit d’oxygène permettra au feu d’augmenter, brûler plus de charbon de bois en bloc.Débit d’air insuffisant à travers le corps en céramiqueVérifiez l’évent du registre inférieur pour l’accumulation de cendres ou les obstructions. Suivez les instructions d’entretien et d’entretien pour l’accumulation de cendres. Vérifiez l’évent du registre supérieur et assurez-vous qu’il fonctionne correctement et que le flux d’air n’est pas bloqué. Suivez les instructions d’entretien et de maintenance si elles sont sales. Une fois que toutes les étapes ci-dessus ont été faites, allumer la grille et effectuer une brûlure.Embrasements fréquentsTempérature de cuisson trop élevéeEssayez de faire cuire à une température plus basse. La graisse a un point d’éclair. Maintenez la température sous 176 ° C / 350 ° F lors de la cuisson d’aliments très gras.Graisse s’accumule sur les composants de cuissonSuivez les instructions d’entretien et de maintenance Besoin de roter le couvercle du barbecuePour éviter les retours de courant ou les poussées qui peuvent causer des blessures, il est conseillé de soulever légèrement le couvercle (également connu sous le nom de rots), ce qui permet à l’air d’entrer lentement et en toute sécurité.L’amortisseur inférieur ne glissera pasAmortisseur coincé sur les cendresAppuyez légèrement sur l’amortisseur avec un marteau en caoutchouc pour desserrer. Suivez les instructions d’entretien et de maintenance. Si aucune amélioration, appelez le service clientèle. Finition sur l’unité La finition est ébréchée La finition de votre unité peut ébrécher la céramique, mais cela n’affecte pas la performance ou la durée de vie de votre unité. Si l’écaillage est important, appelez le service clientèle.Motif de toile d’araignée de craquageCe n’est pas la fissuration de la céramique. Ceci est connu sous le nom de fendillement et est causé par les différents taux de dilatation entre la finition glaçure et l’argile. Le motif de fissuration de la toile d’araignée est différent d’une rupture de l’aspect qui ne peut être ressentie à la surface, à moins d’utiliser un ongle; cependant, il devient plus apparent visuellement quand la surface est poussiéreuse ou agrandie. Suivez les instructions d’entretien et de maintenance. Bien que ces fissures puissent apparaître comme des imperfections, le fendillement n’affecte pas la performance ou la durée de vie de votre barbecue à charbon de bois; par conséquent, ce n’est pas un problème de garantie.Le couvercle est coincéUnité non traitée correctementTraiter votre barbecue à charbon en céramique est important pour son fonctionnement et son entretien à long terme. Si les premières brûlures sont trop chauds, ils pourraient endommager le feutre joint d’étanchéité avant qu’il ait eu la chance de mûrir avec l’utilisation. Si le couvercle est coincé ou scellé avec la base, utilisez un couteau pour ouvrir et retirer le joint en feutre qui coupe l’ouverture du couvercle. Une fois enlevé, vous serez en mesure d’ouvrir le couvercle. Avant de continuer à utiliser l’unité, remplacez le joint en feutre à haute température, qui peut être acheté à votre magasin de cheminée local.FRANÇAIS

GARANTIE CONDITIONS Tous les grils en céramique de Louisiana Grills®, fabriquées par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d’achat, et une preuve de la date d’achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie. Si le client n’est pas en mesure de produire une preuve de l’achat ou si la date de couverture de la garantie est dépassée, il sera tenu de payer les pièces, l’expédition et la main-d’œuvre. Dansons offre une garantie limitée à vie sur toutes les pièces en céramique utilisées pour la fabrication du barbecue à charbon en céramique. Dansons garantit que toutes les pièces sont exemptes de tout défaut de matériaux et de fabrication pour la durée d’utilisation et de propriété de l’acheteur initial. La garantie à vie ne couvre pas les dommages causés par l’usure, tels que les rayures, les bosses, les coups, les ébréchures et les fissures cosmétiques mineures. Ces changements esthétiques du barbecue n’affectent pas sa performance. Lors de l’inspection de près, la finition du barbecue à charbon en céramique peut sembler avoir des lignes de fissure. Ce n’est pas la fissuration de la céramique. Le faïençage est causé par les différents taux de dilatation entre l’arrivée de glaçure et l’argile. Ce motif de toile d’araignée de craquage est différent d’un bris dans l’aspect qu’il ne peut pas faire sentir à la surface, à moins d’utiliser un ongle; cependant, il ne devient plus évident lorsquela surface est sale ou agrandie. Alors qu’il peut être perçu comme une imperfection, le faïençage n’affecte pas la performance ou la longévité de votre barbecue à charbon en céramique; par conséquent, il n’est pas un problème de garantie. Pendant la durée de la garantie limitée, l’obligation de Dansons doit être limitée au remplacement des pièces défectueuses couvertes, franco bord à partir du point d’expédition. Dansons offre une garantie de cinq ans sur toutes les pièces en métal et en fonte utilisées pour la fabrication du barbecue à charbon en céramique. Dansons garantit que toutes les pièces sont exemptes de tout défaut de matériaux et de fabrication pour la durée d’utilisation et de propriété de l’acheteur initial. Des températures élevées, une humidité excessive, le chlore, les émanations d’origine industrielle, les produits chimiques, les engrais, les pesticides pour la pelouse et le sel sont quelques- unes des substances qui peuvent endommager les pièces métalliques. Pour ces raisons, la garantie ne couvre pas la rouille ou l’oxydation. Même avec ces mesures, la protection du barbecue à charbon en céramique peut être compromise par des substances et conditions diverses qui échappent au contrôle de Dansons. Dansons comporte une garantie de un an sur toutes les composantes en plastique et en composite, le thermomètre, et les roues pivotantes utilisées dans la fabrication du barbecue au charbon en céramique. La garantie à vie ne couvre pas les dommages causés par l’usure, tels que les rayures, les bosses, les coups, les ébréchures et les fissures cosmétiques mineures. Ces changements esthétiques du barbecue n’affectent pas sa performance. La réparation ou le remplacement de toute pièce ne dépasse pas la garantie limitée.Pendant la période de la garantie limitée, l’obligation de Dansons sera limitée à fournir le replacement des composants couverts et/ou défectueux. Tant que cela se produit pendant la période de la garantie, Dansons ne vous facturera pas sur la réparation ou le remplacement des pièces retournées, le port-payé, si Dansons détermine que ces pièces se révèlent défectueuses après inspection. Dansons ne sera pas tenu responsable des frais de transport, du coût salarial ou des droits d’exportation. Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie, la réparation ou le remplacement des pièces de la façon et pour la durée fixée ci-dessous, remplira le devoir de toutes les responsabilités et obligations directes et dérivées de Dansons envers vous. Les garanties s’appliquent à un usage domestique et utilisation normale du gril et aucune des garanties limitées ne s’applique à un gril utilisé pour des applications commerciales.

ANNULATION DE LA GARANTIE

L’utilisation ou l’usage abusif de ce produit à des fins autres que celles pour lesquelles il est conçu annulera la garantie. Les dommages causés par une utilisation, un assemblage, un entretien ou une installation inadéquats ne sont pas couverts. Le versement de liquide d’allumage ou tout autre liquide sur votre barbecue annulera cette garantie. Cela pourrait provoquer des dommages ou des blessures graves à l’utilisateur du barbecue à charbon en céramique, et entraîner des dommages excessifs au barbecue et à ses nombreux composants et pièces. Cette garantie ne s’applique que si le barbecue à charbon en céramique est acheté auprès d’un concessionaire autorisé. L’achat de tout produit par un tiers, ou un concessionnaire non agréé annulera la garantie. Seuls les concessionnaires et les détaillants sélectionnés ont la permission, donnée par Dansons, de vendre les barbecues au charbon de bois en céramique.FRANÇAIS

EXCEPTIONS Il n’existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils Louisiana Grills®, car le fabricant ne contrôle pas l’installation, le fonctionnement, le nettoyage, l’entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s’appliquera pas, et Dansons n’assumera aucune responsabilité, si votre appareil n’a pas été installé, opéré, nettoyé et entretenu conformément aux instructions du fabricant. Toute utilisation de gaz non précisée dans ce manuel peut annuler la garantie. La garantie ne couvre pas les dommages ou ruptures causées par une mauvaise utilisation, mauvaise manutention ou des modifications. Dansons et les fournisseurs autorisés Louisiana Grills®, déclinent toute responsabilité, légale ou autre, quant aux dommages accidentels ou consécutifs à la propriété ou aux personnes résultant de l’utilisation de ce produit. Si une réclamation est retournée contre Dansons basée sur la violation de cette garantie ou de tout autre type de garantie explicite ou implicite en droit, le fabricant ne sera en aucun cas tenu responsable des dommages-intérêts spéciaux, punitifs ou indirects de quelque nature que ce soit en surplus du prix d’achat original de ce produit. Toutes les garanties du fabricant sont énoncées ici et aucune réclamation ne sera effectuée contre le fabricant par le biais d’une garantie ou de représentation. Certaines provinces n’autorisent pas l’exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou consécutifs, ou les limitations des garanties implicites, de sorte qu’il est possible que les exclusions et limitations énoncées dans cette garantie limitée ne s’appliquent pas à vous. Cette garantie limitée vous donne des droits légaux spécifiques, et vous pourriez aussi avoir d’autres droits légaux qui pourront varier selon l’état ou la province. Nos articles sont offerts avec des garanties qui ne peuvent connaître d’exclusions au regard de la loi australienne sur la protection des consommateurs. Vous avez droit au remplacement ou au remboursement en cas de défaillance majeure de votre article ainsi qu’à une compensation en cas de perte ou de dommage prévisible. Vous avez aussi droit à la réparation ou au remplacement de l’article s’il n’est pas d’une qualité acceptable et que la défaillance n’est pas majeure.

COMMANDE DE PIÈCES DE REMPLACEMENT

Pour commander des pièces de rechange, contactez votre revendeur local Louisiana Grills® ou visitez notre boutique en ligne à l’adresse suivante : www.louisiana-grills.com

APPELEZ LE SERVICE À LA CLIENTÈLE

Si vous avez des questions ou des problèmes, contactez le service à la clientèle, du lundi au dimanche, de 4 h à 20 h HP (ANG./FR./ES.) . [e-mail] | Ligne sans frais: 1-877-303-3134 | Fax sans frais : 1-877-303-3135

Appelez votre fournisseur de Louisiana Grills® le plus proche pour une réparation ou un remplacement de vos pièces. Dansons exige une preuve d’achat pour établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre Louisiana Grills® se trouve à l’arrière de la charnière. Enregistrez les numéros ci-dessous, car l’étiquette peut s’user ou devenir illisible. MODÈLE NUMÉRO DE SÉRIE

DATE D'ACHAT CONCESSIONNAIRE AUTORISÉFRANÇAIS

à 25 minutes de chaque côté.5. Transférer les ailes dans un grand plat et servir avec votre sauce à trempette préférée.

FAJITAS DE BAVETTES GRILLÉES

Donnes 4 à 6 portionsIngrédients :1 bavette (450 g / 16 onces) 30 ml / 2 c. à s. assaisonnement Louisiana Grills Sweet Heat Rub & Grill 45 ml / 3 c. à s. d’huile d’olive, divisées 1 poivron rouge coupé en deux, sans tige, épépiné 1 poivron jaune coupé en deux, sans tige, épépiné 1 poivron vert coupé en deux, sans tige, épépiné 1 oignon doux gros, coupé en tranches, épaisses 8 tortillas de maïsLes extras : sauce guacamole crème sûre fromage cheddar râpé laitue iceberg tranchée finementPréparation :1. Enduire la bavette d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive et d’assaisonnement Louisiana Grills Sweet Heat Rub & Grill. Recouvrir et faire mariner dans le réfrigérateur pendant 1 heure. 2. Badigeonner les poivrons et l’oignon d’huile d’olive.3. Allumer le barbecue à charbon de bois en céramique à 205 °C / 400 °F. Placer les poivrons et l’oignon sur le gril et faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Surveillez attentivement pour vérifier que les poivrons et l’oignon ne brûlent pas. 4. Retirer les poivrons et l’oignon du gril et mélanger légèrement avec l’huile d’olive restante dans un bol moyen. Transférez les poivrons et l’oignon sur une planche à découper et taillez-les en lamelles. Laisser reposer. 5. Placer la bavette directement sur le gril. Faire cuire à point, environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 74 °C / 165 °F. 6. Retirer la bavette du gril et transférer sur une planche à découper. Laisser reposer la viande pendant 5 minutes puis la trancher en lamelles dans le sens contraire des fibres. 7. Placer la bavette, les poivrons et oignons dans un grand plat et servir immédiatement avec tortillas chaudes, sauce, guacamole, crème sûre, fromage râpé, laitue iceberg tranchée finement et vos garnitures pour fajita préférées. RECETTES

STEAKS GRILLÉS À LA PERFECTION

Donne 2 à 4 portionsIngrédients :2 faux filets de steaks (3 cm / 1¼ pouces d’épaisseur) assaisonnement Louisiana Grills Chop House Steak Rub Préparation :1. Au plus tard une heure avant de les faire griller, laisser reposer les steaks à la température ambiante. 2. Saupoudrez généreusement le Louisiana Grills Chop House Steak Rub sur les deux côtés de chaque steak, tout en laissant le temps au mélange de fondre dans la viande. 3. Allumer le barbecue à charbon de bois en céramique à 205 °C / 400 °F. Placer directement les steaks sur le gril. Pour un steak à point, saisir chaque côté pendant 5 à 7 minutes en retournant les steaks une seule fois. Ajuster le temps en fonction de votre degré de cuisson désiré.4. Retirer les steaks du gril, couvrir avec du papier d’aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de les découper et de les servir. REMARQUE : Utilisez des pinces pour retourner les steaks. Ne pas retourner les steaks à l’aide d’une fourchette ou découper la viande avant qu’elle ne soit prête à être servie. Toute découpe ou perforation dans la viande pourrait laisser sortir le jus de votre steak et le rendre sec. AILES DE POULET GRILLÉES LÉGÈREMENT PIQUANTES Donne 2 à 4 portionsIngrédients :16 d’ailes de poulet entières (510 g / 18 oz.) 75 ml / 5 c. à s. jus de lime 45 ml / 3 c. à s. assaisonnement Louisiana Grills Sweet Heat Rub & Grill Préparation :1. Rincer les ailes de poulet à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Dans un plat de cuisson, répartir les ailes en long. Arroser les ailes uniformément de jus de lime.2. Saupoudrer l’assaisonnement Louisiana Grills Sweet Heat Rub & Grill sur les ailes, tout en retournant les ailes pour les enduire de manière égale.

3. Allumez votre barbecue à charbon de bois en céramique à 177 °C

/ 350 °F. Placez le déflecteur de chaleur dans le barbecue et déposer la grille par dessus le déflecteur de chaleur.4. Déposer les ailes directement sur la grille. Les faire griller à feu indirect jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, environ 20FRANÇAIS

D’UNE SAUCE À LA MANGUE, MANDARINE ET HABANERO Donnes 4 à 6 portions Ingredients : 4 filets de mahi-mahi (170 g / 6 onces) 30 ml / 2 c. à s. assaisonnement Louisiana Grills Mandarin Habanero 30 ml / 2 c. à s. d’huile d’olive 475 ml /2 t. chou rouge coupé finement 235 ml / 1 t. crème sûre 12 petites tortillas de maïs Salsa mangue, mandarine et habanero : 2 mangues, pelées et découpées en dés 15 ml / 1 c. à s. assaisonnement Louisiana Grills Mandarin Habanero 30 ml / 2 c. à s. jus de lime 80 ml / 1/3 t. d’oignon rouge découpé en dés 60 ml / 1/4 t. coriandre fraîche hachée Préparation :

1. Rincer les filets de mahi-mahi à l’eau froide et les sécher avec du

papier absorbant. Enduire les filets d’huile d’olive, saupoudrer ensuite l’assaisonnement Louisiana Grills Mandarin Habanero de chaque côté des filets tout en faisant pénétrer. Laisser reposer.

2. Préparer la sauce à la mangue, mandarine et habanero en

mélangeant tous les ingrédients dans un bol moyen, en remuant légèrement. Laisser reposer.

3. Allumer le barbecue à charbon de bois en céramique à 205 °C /

400 °F. Placer directement les filets de mahi-mahi sur le gril et faire cuire de chaque côté pendant 5 à 7 minutes.

4. Retirer les mahi-mahi du gril et laisser reposer pendant 5 minutes

avant de les déchirer en petits morceaux.

5. Retirer soigneusement la grille de cuisson du barbecue à l’aide

de gants de cuisine ou de pinces pour le gril. Remplacer la grille de cuisson avec un déflecteur de chaleur et placer les tortillas sur le déflecteur de chaleur, faire cuire pendant 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles deviennent tièdes mais pas trop chaude.

6. Empiler les tortillas par deux. Répartir le poisson de manière

égale entre chaque ensemble de tortillas. Recouvrir de choux rouge, crème sûre et sauce à la mangue.

7. Servir immédiatement.

BROCHETTES DE PORC CHIPOTLE À

LA FRAMBOISE Donne 4 à 8 portions Ingrédients : 450 g/16 oz. longe de porc désossée, coupée en cubes (2.5 cm / 1 po.) 30 ml /2 c. à s. assaisonnement Louisiana Grills Raspberry Chipotle 15 ml / 1 c. à s. d’huile d’olive 15 ml / 1 c. à s. de miel 30 ml / 2 c. à s. vinaigre de cidre de pomme 3 poivrons, plusieurs couleurs, découpés en dés (2.5 cm / 1 po.) 1 oignon rouge, coupé en morceaux 8 brochettes en métal ou en bois (30 cm / 12 po.) Préparation :

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de

pomme, l’assaisonnement Louisiana Grills Raspberry Chipotle, l’huile d’olive et le miel. Ajouter les cubes de longe de porc à la marinade, mélanger et laisser de côté. Couvrir de pellicule plastique et laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure.

2. Une fois la viande marinée, la retirer de la marinade et enfiler les

cubes de longe de porc sur les brochettes en alternant avec les morceaux de poivrons et d’oignon rouge.

3. Allumer le barbecue à charbon de bois en céramique à 205 °C

/ 400 °F. Faire griller les brochettes directement sur le gril, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que tous les côtés de la viande soient dorés et que les légumes soient tendres (environ 15 minutes).

4. Servir immédiatement.

Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l’eau pendant 30 à 45 minutes avant de les utiliser.ESPAÑOL