280301W - Déshydrateur alimentaire Weston - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Weston
Modèle	280301W
Type de produit	Déshydrateur alimentaire
Capacité	80 L (12 grilles antiadhésives incluses)
Alimentation électrique	120 V ~ 60 Hz, circuit protégé 20 A
Plage de température	50 °F à 160 °F (10 °C à 71 °C) par incréments de 5 °F
Minuterie	De 0 à 23 heures, par incréments de 5 minutes
Affichage	Numérique, affiche en alternance temps programmé, temps restant, température programmée et température réelle
Matériau des grilles	Antiadhésif, lavage à la main uniquement
Fonctions principales	Déshydratation d'aliments (viande, fruits, légumes, fleurs), programmation précise temps/température, arrêt automatique
Sécurité	Mise à la terre, disjoncteur intégré, arrêt automatique en fin de cycle, surveillance requise
Entretien	Nettoyage manuel des grilles, essuyage de l'armoire avec chiffon humide, ne pas immerger, ne pas laisser d'eau dans le diffuseur
Accessoires inclus	12 grilles antiadhésives, cuvette d'égouttage, supports à collations (modèle 160 L : 2 jeux de grilles, roulettes pivotantes)
Garantie	2 ans limitée (enregistrement requis dans les 30 jours)
Service client	1-800-814-4895 (États-Unis), 001-216-901-6801 (hors États-Unis)
Instructions de montage	Installation des pieds (modèle 80 L) ou roulettes (modèle 160 L) avant utilisation
Précautions d'usage	Ne pas utiliser à l'extérieur, maintenir une distance de 15 cm des murs, circuit dédié de 20 A obligatoire
Pièces détachées disponibles	Porte, panneaux, diffuseur, cuvette, grilles, charnières, roulettes, ampoule DEL (références sur WestonProduct.com/support)

FOIRE AUX QUESTIONS - 280301W Weston

Comment assembler le déshydrateur Weston 280301W ?

Pour le modèle 80 L, retirez les grilles, inclinez l'appareil sur le côté gauche, insérez les boulons de pieds dans les supports avant, serrez avec un tournevis, puis redressez. Pour le modèle 160 L, vissez les écrous de roulette sur les tiges filetées, puis fixez les roulettes pivotantes dans les supports inférieurs et avant. Serrez les écrous avec une clé de 12 mm. Assurez-vous que la porte ne touche pas la roulette avant.

Comment programmer la température et le temps de déshydratation ?

Appuyez une fois sur le bouton TIME pour régler les heures (max 23 h), puis à nouveau pour les minutes (par paliers de 5 min). Utilisez les boutons UP/DOWN. Pour la température, appuyez sur TEMP et réglez de 50 °F à 160 °F par pas de 5 °F. L'appareil démarre automatiquement après une courte pause. L'affichage alterne entre SET TIME, TIME REMAINING, SET TEMP et ACTUAL TEMP.

Quelle température utiliser pour faire de la charqui (jerky) ?

La température recommandée pour la charqui est de 145 °F à 150 °F (62,7 °C à 65,6 °C) pendant 4 à 7 heures. Avant la déshydratation, il est impératif de cuire la viande à 160 °F (71 °C) pour éliminer les bactéries. La température minimale est de 130 °F (54 °C). Utilisez un thermomètre pour vérifier.

Comment nettoyer le déshydrateur après utilisation ?

Débranchez toujours l'appareil et laissez-le refroidir. Nettoyez les grilles à la main avec une brosse douce, de l'eau chaude savonneuse, et séchez-les complètement (ne pas les mettre au lave-vaisselle). Essuyez l'intérieur et l'extérieur de l'armoire, le diffuseur et la porte avec un chiffon modérément humide. Ne laissez pas l'eau couler dans le diffuseur. Utilisez un cure-dents pour déboucher les aérations si nécessaire.

Puis-je utiliser une rallonge électrique avec ce déshydrateur ?

Non, il est déconseillé d'utiliser une rallonge. Pour un rendement maximal, branchez le déshydrateur directement sur un circuit électrique dédié de 20 ampères, sans partager la prise avec d'autres appareils. L'utilisation d'une rallonge peut empêcher d'atteindre la température programmée.

Que faire si le déshydrateur perd son alimentation et ne redémarre pas ?

Éteignez et débranchez l'appareil. Appuyez sur le bouton du disjoncteur situé à l'arrière (en haut) pour le réinitialiser. Vérifiez également le disjoncteur de la maison : il doit être de 20 ampères et aucun autre appareil ne doit être utilisé sur le même circuit. Si le problème persiste, contactez le service client.

Est-il obligatoire de précuire la viande avant de la déshydrater ?

Oui, pour des raisons de sécurité alimentaire, il est fortement recommandé de chauffer la viande à 160 °F (71 °C) et la volaille à 165 °F (74 °C) dans un four avant de les placer dans le déshydrateur. Cette étape tue les bactéries. Le déshydrateur n'atteint pas des températures suffisamment élevées pour cuire la viande de manière sûre.

Comment conserver les aliments déshydratés ?

Placez les aliments déshydratés dans un contenant hermétique, dans un endroit frais (50-60 °F / 10-16 °C), sombre et sec. Pour la charqui, enveloppez-la dans du papier aluminium et mettez-la dans un sac plastique ou un bocal. Elle se conserve 1 à 2 mois à température ambiante, et jusqu'à 6 mois au congélateur. Étiquetez avec la date.

Le déshydrateur peut-il être utilisé comme un four ?

Non, ce déshydrateur est conçu uniquement pour déshydrater, pas pour cuire. Son fonctionnement diffère d'un four : la température programmée est la température maximale atteinte (non maintenue), et le cycle alterne chauffage et refroidissement. Ne pas l'utiliser pour cuire des aliments.

Comment remplacer l'ampoule à DEL du déshydrateur ?

Débranchez l'appareil, laissez-le refroidir, retirez les grilles et le panneau arrière. Débranchez les fils du luminaire défectueux du serre-fils, appuyez sur les pinces métalliques pour libérer le luminaire, puis retirez-le. Insérez le nouveau luminaire en passant les fils, enclenchez-le, rebranchez les serre-fils, puis remontez le panneau arrière.

MODE D'EMPLOI 280301W Weston

Cet appareil est un déshydrateur, non un four. Son intention est de déhydrater, non cuire. Le fonctionnement du déshydrateur n'est pas le même que celui d'un four.

AVANT la déhydration, réchauffer la viande à une température interne de 160°F (71 °C) et la volaille à 165°F (74 °C) dans un four afin de tuer toute bactérie qui pourrait être présente. Chauffer la viande ou la volaille dans un FOUR, non le déshydrateur. Idéalement, la température programmée n'est que la température la plus élevée qui est atteinte lors du cycle de chauffage. La température programmée n'est pas maintenue. Selon divers facteurs, y compris les conditions ambiantes, l'état des

aliments à déshydrater et l'alimentation électrique, la température programmée peut ne pas être atteinte.

Pour un rendement maximal : ne pas utiliser des rallonges ; faire fonctionner le déshydrateur dans un endroit où la température est supérieure à 70 °F (21 °C) ; éteindre les autres appareils du circuit électrique auquel est branché le déshydrateur ; s'assurer que la porte est complètement fermée, sans bris de l'étanchéité ; brancher le déshydrateur à un circuit électrique protégé par un disjoncteur de 20 ampères. NE PAS utiliser le déshydrateur à l'extérieur. Lire et comprendre parfaitement toutes les instructions et les avertissements avant d'utiliser le déshydrateur.

Mise à la TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre lorsqu'il est utilisé afin de protéger son utilisateur contre les décharges électriques. Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation polarisé et d'une fiche à trois lames permettant de le brancher à une prise de courant mise à la terre. La fiche de cet appareil ressemble à celle illustrée à la figure A.

Important règles de sécurité

LIRE ET COMPRENDRE COMPLETÉMENT TOUTES LES DIRECTIVES ET LES AVERTISSEMENTS AVANT D'UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS IMPORTANT EST VOTRE SECURITE! LE DEFAULT D'OBSERVER LES PROCEDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRainer DES BLESSURES GRAVES OU DES DOMMAGES MATERIALS. N'OUBLIEZ PAS : VOTRE SECURITE PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITE!

1. TOUJOURS DEBRANCHER le déshydrateur de la source d'alimentation avant d'en effectuer l'entretien, de changer les accessoires ou de nettoyer l'appareil.
2. TOUJOURS UTILISER UN CIRCUIT DISTINCT EXCLUSIF pour alimenter ce déshydrateur. Le calibre du fil du circuit doit être au moins un fil n^0 12 et DOIT être protégé par un disjoncteur de 20 ampères. Si vous n'êtes pas certain de votre système électrique, communiquez avec un électricien qualifié. Le défaut de vérifier votre système électrique peut provoquer un incendie, des blessures ou des dommages à la propriété! L'appareil ne CHAUFFERA pas à la température programmée à moins que cette étape soit effectuée.
3. NE JAMAIS LAISSER LE DÉSHYDRATEUR SANS SURVEILLANCE. Faire preuve de prudence; DéBRANCHER le déshydrateur de la source d'alimentation avant de quitter le lieu de travail. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé à proximité des enfants. Cet appareil n'est PAS destiné à être utilisé par les enfants.
4. Réduire le risque de démarrage accidentel. S'assurer que l'interrupteur d'alimentation est en position « OFF » (arrêt) avant de connecter la source d'alimentation. To disconnect, turn any control to off, then remove plug from wall outlet.
5. NE PAS UTILISER ce déshydrateur si le cordon d'alimentation, la prise ou tout autre composant est endommagé. Si le cordon d'alimentation ou le déshydrateur est endommagé, communiquez avec le Service à la clientèle. NE PAS TENTER DE REMPLACER LE CORDON. S'assurer d'éviter que le cordon d'alimentation encombre l'espace de travail. Vérifier que toutes les pièces fonctionnent correctement et remplissent les fonctions prévues. Vérifier l'alignement des pièces mobiles et toute autre condition qui pourrait nuire au fonctionnement normal.
6. NE JAMAIS utiliser des accessoires ou des pièces provenant d'un autre fabricant. Ceci ANNULERA LA GARANTIE et pourrait causer un incendie, une électrocution ou des blessures.
7. Le fabricant décline toute responsabilité dans le cas d'une utilisation inappropriée du déshydrateur. L'utilisation inappropriée du déshydrateur annule la garantie.
8. La réparation électrique doit être effectuée par un marchand autorisé. N'utiliser que les pièces et accessoires originaux de la manufacture. La modification du déshydrateur annule la garantie.
9. S'assurer que le déshydrateur est sur une surface stable de travail. S'assurer que les pieds du déshydrateur sont stables. Verrouiller les roulettes (le cas échéant) avant l'utilisation.
10. NE PAS l'utiliser à l'extérieur.
11. Ce déshydrateur comprend des entrées et des sorties d'air à l'arrière de l'unité. Gardez une distance

d'au moins 6 po (15 cm) libre de tout objet et mur sur les côtés du déshydrateur. 12. NE PAS faire fonctionner le déshydrateur sur des surfaces inflammables comme un tapis ou des planchers en bois! ÉTRE SECURITAIRE et utiliser le déshydrateur sur un bloc de cendre ou un plancher de béton. 13. Ne pas plonger le cordon, la fiche ou DESHYDRATEUR EN eau ou de liquide. S'ASSURER QUE LE DESHYDRATEUR EST DEBRANCHÉ DE LA SOURCE D'ALIMENTATION AVANT DE LE NETTOYER. Laver toutes les pièces à la main et les sécher avec soin. Nettoyer soigneusement toutes les pièces qui seront en contact avec les aliments avant l'utilisation de l'appareil. NE JAMAIS rincer le déshydrateur avec un boyaux ou en versant de l'eau; n'utiliser qu'un linghe humide pour nettoyer le déshydrateur. NE PAS utiliser le déshydrateur avec les mains mouillées ou les pieds nus. NE PAS utiliser à proximité de l'eau. 14. NE PAS permettre à l'eau de s'infiltrer dans le diffuseur, ce qui pourrait entraîner un dommage à l'élément chauffant. NE PAS retirer le diffuseur de l'armoire. L'intégrité de l'assemblage seraompromise et pourrait annuler la garantie. Suivre lesdirectives de nettoyage du diffuseur après CHAQUEutilisation. 15. Àprous le nettoyage, s'assurer que le déshydrateur est complètement sec avant de la rebrancher à la source d'alimentation; sinon, cela peut provoquer une ELECTROCUTION et entraîner des blessures personnelles. 16. Le défaut de suivre les directives de nettoyage et d'entretien réduira la durée de vie du déshydrateur et peut causeer des malfonctionnements graves du produit, des blessures ou des dommages à la propriété. 17. Ne pas placer sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique, ou dans un four chauffé. Us le déshydrateur ou des surfaces chaudes. 18. ATTENTION! Certaines surfaces du déshydrateur peuvent très CHAIDES lors de l'utilisation! Ce qui peut entraîner des blessures graves! NE PAS toucher ces régions lors de l'utilisation jusqu'à ce qu'elles refroidissent après l'utilisation. 19. NE PAS essayer de faire fonctionner le déshydrateur si le déshydrateur lui-même est froid. La température du déshydrateur devrait être au moins 45°F ( 7°C ) avant de commencer. 20. NE PAS utiliser le déshydrateur sous l'influence de drogues, de médicaments ou d'alcool. 21. Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles prévues. 22. Une extrême prudence doit être utilisée pour déplacer un appareil ou une partie contenant de l'huile chaude ou autres liquides chauds.

AVERTISSEMENT! Avant de nettoyer, d'assembler ou de démonter le déshydrateur, veiller à LE DEBRANCHER DE LA PRISE OU DE LA SOURCE D'ALIMENTATION! TOUJOURS débrancher le déshydrateur lorsqu'il n'est pas utilisé.

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DESCRIPTION DE LA PIECE

NUMéro DE SCHEME	DESCRIPTION DE LA PIECE 28-0301-W 28-0501-W
1 PORTE 28	-0404-W 28-0504-W
2 PANNEAU	SUPérieUR 28-0506 28-0506
N/A PANNEAU	INFÉRIÉUR 28-0307 28-0307
3	CHARNIÈRE SUPERIEURE DE LA PORTE	28-0333 28-0333
4	CARTE PRINCIPALE DE L'ORDINATEUR ET PANNEAU DE COMMANDE	28-0513 28-0513
5 DIFFUSEUR	28-0311 28-0331
N/A	DIFFUSEUR DU PANNEAU ARRÊRÉ	N/A	28-0330
6	CUVETTE D'EGOUTAGE	28-0519 28-0519
7	CHARNIÈRE INFÉRIÉURE DE LA PORTE	28-0334	28-0334-N
8	GRILLE ANTIADHÉSIVE - ENSEMBLE DE 12	28-0313	28-0313 (2 ENSEMBLES INCLUS)
9	SUPPORT EN CORNIÈRE INFÉRIÉURE ARRÊRÉ [2]	28-0336	28-0336-N
N/A SUPPORT	DE PIED AVANT 28-0332	28-0332-N
10	SET DE PIEDS (AVEC 4 PIEDS ET BOULON)	28-0308 N/A
N/A	SET DE ROULETTE PIVOTANTES (AVEC 4 ROULTETTES ET ÉCROU DE ROULETTE)	N/A 28-0508
11	VENTILATEUR ET ÉLÉMENT CHAUFFANT	28-0302 28-0302
12	DISJONCTEUR	28-0379 28-0379
13	PANNEAU ARRÊRÉ	28-0305 28-0505
N/A	SUPPORT À COLLATIONS EN BÂTONNET (PAS MONTRÉ)	28-0322 28-0322

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Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi : de 8 h à 17 h ET. En dehors des États-Unis, veuillez

Appeler le 001-216-901-6801

1. S'assurer que le déshydrateur est éteint et débranché.
2. Retirer les grilles et tout autre article libre de l'intérieur et fermer la porte.
3. Déposer délicatement le déhydrateur sur son côté gauche (en regardant la porte) sur un tapis ou autre article semblable afin de prévenir les rayures. NE PAS déposer le déhydrateur sur son côté droit ou le devant pour éviter des dommages à la porte, au panneau de contrôle ou au disjoncteur.
4. Insérer les boulons des pieds dans les trous sous les pieds jusqu'à ce que le filetage des boulons en sorte. Enfiler les boulons et les pieds dans les supports de pied avant.
5. Serrer les boulons des pieds à l'aide d'un tournevis.
6. En tenant la porte fermée, relever délicatement le déshydrateur en position verticale sur les pieds.

1. Suivre les étapes 1 à 3 ci-dessus.
2. Visser un écrou de roulette (fixé à la roulette pour l'expédition) sur la tige filetée de chaque roulette jusqu'à ce qu'il arrêté.
3. Visser les roulettes pivotantes dans les supports à cornière inférieure arrêté jusqu'à ce qu'ils arrêtent. ASTUCE : Tenir le cadre de la roulette d'une main et tourner le pivot de l'autre.
4. Visser les roulettes pivotantes avec frein dans les supports des pieds avant jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent.
5. Serrer chaque écrou de roulette à l'aide d'une clé ouverte de 12 mm (1/2 po). Tourner les écrous de roulette dans le sens horaire. Ils doivent être serrés sur le déshydrateur, non les roulettes. NE PAS trop serrer.
6. Inspecter l'écart entre la porte et le support du pied gauche avant afin d'assurer que la tige de la roulette n'est pas en contact avec le bas de la porte. S'il y a contact, desserrer l'écrou de la roulette et déplacer la roulette vers le bas. Visser l'écrou de la roulette sur la tige de la roulette, mais ne pas le visser au complet. Laisser un petit écart pour raccourcir la tige qui dépasse dans le support du pied. Réinstaller la roulette comme indiqué ci-dessus.
7. En tenant la porte fermée, lever soigneusement le déshydrateur en position verticale sur les roulettes.

Instructions avant l'utilisation

• NE PAS faire fonctionner le déshydrateur sans avoir installé les pieds/roulettes.
• Placer le déshydrateur sur une surface propre, de niveau, sèche et non inflammable à au moins 6 po (15 cm) de tout mur. Éviter les surfaces avec tapis.
• Enclencher les freins sur les deux roulettes pivotantes montées à l'avant (modèle 160-L).

Réglage

1. Régler l'interrupteur d'alimentation à « ON » (en marche).
2. Remplir les grilles d'aliments ou d'autres articles à déshydrater.
3. Mettre les grilles dans le déshydrateur. Pousser chaque grille jusqu'à ce qu'elle s'arrête.

IMPORTANT : Il y a trois grilles avec encoches. Placer ces grilles (avec les encoches vers l'arrière) sur les trois supports de grille. Les encoches empêchent les grilles de toucher le capteur de température sur la paroi arrière, près du haut. Tout contact entre ces pièces peut causer une fausse lecture de température ou des irrégularités du cycle.

1. Fermer la porte, appuyer fermement sur la porte pour assurer une bonne étanchéité.

Programmation

1. POUR PROGRAMMER L'HEURE : Appuyer une fois sur le bouton « TIME » (heure) sur le panneau de contrôle. Utiliser les boutons « UP » et « DOWN » (augmenter et diminuer) à droite sur le panneau de contrôle pour programmer les heures du minuteur à rebours (23 heures maximum). Appuyer encore une fois sur le bouton « TIME » (heure) pour passer aux minutes. De la même façon, programmer les minutes (par incréments de 5 minutes).
2. POUR PROGRAMMER LA TEMPERATURE : Appuyer une fois sur le bouton « TEMP ». Utiliser les boutons « UP » et « DOWN » (augmenter et diminuer) pour programmer la température (160 °F maximum, 50 °F minimum, incrémentes de 5 degrés).

REMARQUE: la température programmée est la température maximale que le déshydrateur peut atteindre au cours du fonctionnement.

1. Aucun besoin d'appuyer sur d'autres boutons. Le déshydrateur commencera automatiquement après une courte pause. REMARQUE: le déshydrateur commencera pendant la programmation si vous tardez. Pas de soucis, c'est normal. Vous n'avez qu'à continuer la programmation comme susmentionnée.

1. L'affichage numérique sur le panneau de contrôle fera un cycle continu lorsque l'unité fonctionne. Il affichera en alternance : le temps de déshydratation du programme « SET TIME » ; le temps de déshydratation qu'il reste « TIME REMAINING » ; la température programmée « SET TEMP » ; et la température actuelle réelle dans le déshydrateur « ACTUAL TEMP » (mesurée par le capteur de la température sur la paroi arrière, vers le haut).

REMARQUE: la « SET TEMP » (température programmée) n'est que la plus haute température atteinte lors d'un cycle de chauffage. La « SET « SET TEMP » (température programmée) n'est PAS maintainue.

1. Le déshydrateur émettra 8 bips au départ et lorsque la température intérieure atteindra la valeur programmée.
2. Le déshydrateur arrête automatiquement (ventilateur et élément chauffant) lorsque la minuterie à rebours arrive à 0. Cependant, l'alimentation de l'unité restera sous tension.

Après l'utilisation

1. Régler l'interrupteur d'alimentation à « OFF » (arrêt) après l'utilisation.
2. Débrancher le déshydrateur lorsqu'il n'est pas utilisé.
3. Nettoyer le déshydrateur après chaque utilisation, tout le diffuseur. Voir la rubrique « DIRECTIVES DE NETTOYAGE » de ce livre.

Instructions d'utilisation

• L'intention de ce déshydrateur est de déhydrater, non cuire. Il ne fonctionne pas de la même façon qu'un four. Son fonctionnement et son rendement ne doivent pas être comparés à ceux d'un four.
• La « SET TEMP » (température programmée) du déshydrateur n'est que la température la plus élevée qui sera atteinte au cours du cycle de chauffage. C'est la température à laquelle l'élément chauffant s'éteint. Le ventilateur fonctionnera toujours. Le chauffage recommence lorsque la température tombe de 5 à 10 degrés sous la « SET TEMP » (température programmée).
• La température maximale à laquelle peut être programmé le déshydrateur est 160°F (71°C). Le déshydrateur peut atteindre la température programmée ou non, en raison de plusieurs facteurs qui comprennent : la température à l'endroit où fonctionne le déshydrateur; si une rallonge est utilisée ou non; si le déshydrateur partage un circuit électrique ou non avec d'autres appareils; l'épaisseur, la température et la teneur en humidité des aliments; la quantité et la disposition des aliments sur les grilles.
• Pour un rendement maximal du déshydrateur : NE PAS utiliser de rallonges ; faire fonctionner le déshydrateur dans un endroit où la température est supérieure à 70 °F (21 °C) ; éteindre les autres appareils du circuit électrique auquel est branché le déshydrateur ; s'assurer que la porte est complètement fermée, sans bris de l'étanchéité ; brancher le déshydrateur à un circuit électrique protégé par un disjoncteur de 20 ampères.

Directives de nettoyage

AVERTISSEMENT! Avant de nettoyer, d'assembler ou de démonter le déhydrateur, s'assurer qu'il est en position OFF (arrêt) et que LA PRESE EST DEBRANCHÉE DE LA PRESE DE COURANT/ SOURCE D'ALIMENTATION!

• IMPORTANT! Nettoyer le déshydrateur après CHAQUE utilisation. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. Les grilles NE sont PAS lavables au lave-vaisselle.
• AVENTISSEMENT! NE PAS immerger le déshydrateur dans l'eau. NE PAS pulveriser le déshydrateur avec de l'eau. NE PAS laisser couler de l'eau dans le diffuseur.
• NE PAS permettre une accumulation de graisse dans le déshydrateur, surtout sur le diffuseur. Cela pourrait entraîner des dommages des composants ou un incendie.
• Éteindre et débrancher le déshydrateur. Donner le temps au déshydrateur de refroidir. Nettoyer les grilles, l'intérieur et l'extérieur de l'armoire, le diffuseur, la porte et la cuvette d'égouttage, comme il est indiqué ci-dessous.

Grilles antiadhésives

Laver les grilles à la main à l'aide d'un linge doux, dans l'eau chaude et savonneuse. Rincer et essuyer. S'assurer que les grilles sont complètement sèches avant de les remettre dans le déshydrateur.

Intérieur de l'armoire

Essuyer l'intérieur de l'armoire et nettoyer les supports des grilles à l'aide d'un linge modérément humide et du savon, au besoin. NE PAS utiliser de nettoyants abrasifs. Essuyer tout résidu si le savon est utilisé. MISE EN GARDE: NE PAS laisser couler de l'eau dans le diffuseur. Cela pourrait entraîner l'électrocution ou des dommages à l'unité. Au besoin, couvrir le diffuseur d'une serviette sèche en nettoyant l'intérieur de l'armoire et les supports des grilles.

Extérieur de l'armoire

Essuyer l'extérieur de l'armoire à l'aide d'un linge modérément humide et du savon, au besoin. Essuyer tout résidu si le savon est utilisé.

Diffuseur

Essuyer le dessus et les côtes du diffuseur à l'aide d'un linge légèrement humide et du savon, au besoin. NE PAS utiliser de nettoyants abrasifs.

Retirer tout résidu si le savon est utilisé.

MISE EN GARDE: NE PAS laisser couler de l'eau dans le diffuseur. Cela pourrait entraîner l'électrocution ou des dommages à l'unité.

Inspecter les ouvertures d'aération sur les côtés et le dessus du diffuseur. Toutes les ouvertures doivent être propres et entièrement ouvertes. Utiliser un cure-dents ou autre objet pointu pour retirer tout résidu. Veiller à ne pas pousser le résidu dans le diffuseur.

Porte de l'armoire

Essuyer la porte et le joint d'étanchéité à l'aide d'un linge modérément humide et du savon, au besoin. Essuyer tout résidu si le savon est utilisé. Bien essuyer la vitre à l'aide d'un chiffon ou de papier essue-tout et de lave-vitres.

Cuvette d'egouttage

Vider la cuvette d'égoutage et la laver dans de l'eau chaude savonneuse. Rincer et sécher la cuvette d'égoutage avant de la réinstaller dans le déshydrateur.

Le déshydrateur perd son alimentation et ne redémarre pas.

• Éteindre le déshydrateur et débrancher le cordon d'alimentation de la prise de courant électrique. Appuyer sur le bouton du disjoncteur (situé à l'arrière du déshydrateur vers le haut) pour le réinitialiser.
• Vérifier le disjoncteur de la maison qui contrôle la prise de courant auquel est branché le déshydrateur. S'assurer que le disjoncteur a une capacité nominale de 20 ampères et qu'aucun autre appareil n'est utilisé en même temps. Le réinitialiser, au besoin.

Déshydratation inégale ou incomplete.

• Ne pas couvrir les ouvertures du centre des grilles.
• Faire la rotation des grilles toutes les 45 ou 90 minutes, selon la nourriture à déhydrater. Placer la grille du haut en bas. Monter toutes les autres grilles d'une étagère. Tourner les grilles.
• Ne pas tasser les aliments. Espacer les articles de 1/2 po à 1 po (1,3 à 2,5 cm) sur les grilles.
• Augmenter le temps et la température de déshydratation.
• Ne pas bloquer les ouvertures d'aération au fond du déshydrateur. Garder le déshydrateur à au moins 6 po (15,2 cm) de tout mur.

Si les conseils ci-dessus ne règlent pas votre problème d'utilisation du déshydrateur, communiquez avec le service à la clientèle au numéro au verso de ce manuel pour de plus amples informations et autre dépannage.

Reemplacement de l'ampoule

AVERTISSEMENT! Avant de nettoyer, d'assembler ou de démonter le déshydrateur, s'assurer qu'il est en position OFF (arrêt) et que LA PRISE EST DEBRANCHÉE DE LA PRISE DE COURANT/SOURCE D'ALIMENTATION!

1. Éteindre les lumières du déshydrateur. Éteindre et débrancher le déshydrateur de la prise de courant.
2. Laisser refroidir le déshydrateur. NE PAS essayer de remplacer une ampoule lorsque le déshydrateur est chaud.
3. Retirer toutes les grilles.
4. Retirer le panneau arrière du déshydrateur.
5. Trouver le luminaire à DEL à remplacer et débrancher les fils du luminaire du serfils blanc sur l'unité en pinceant ensemble les deux pinces du serre-fils.
6. Appuyer sur les deux côté ir les fils connectés au luminaire afin qu'ils ne tombent pas dans l'armoire du déshydrateur. Disposer du luminaire retiré.

1. Insérer le luminaire de remplacement dans le trou vide où se trouvait l'ancien luminaire en passant tout d'abord le fil connecté au luminaire.
2. Aligner le luminaire au trou et le pousser jusqu'à ce que les pinces en métal à l'arrête du luminaire soient fixées.
3. Rebrancher le serre-fils fixé au luminaire au serre-fils où était fixé l'ancien luminaire en les serrant ensemble jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
4. Aligner le panneau arrière du Déshydrateur et réinstaller les vis reliées pour monter le panneau arrière.

Conseils de déshydratation

SAUCISSES OUCOLLATIONS EN BATONNET : Utiliser les supports acollations en batonnet pour accrocher et déhydrater les chainons de saucisses et les collations en batonnet. Avec avoir enlevé lesgrilles du déshydrateur,

draper simplement les chainons sur les supports à collations en batonnet et les faire glisser sur le dessus des supports des grilles. S'assurer de ne pas laisser les chainons reposer au fond de l'armoire ou sur le dessus du diffuseur.

VIANDES HACHÉES : Lorsque vous faites de la charqui à partir de viandes hachées, vous pouvez utiliser un pistolet à charqui ou un autre outil semblable pour créer des languettes parfaites de charqui ainsi que des collations en bâtonnet.

BOEUF : Choisir des coupes de bavette, de ronde ou de pointe de surlonge, puisqu'elles sont les meilleures coupes de boeuf pour faire de la charqui.

GIBIER SAUVAGE: La venaison fait une excellente charqui parce qu'elle ne contient pas de gras marbré. Les coupes de bavette et de ronde fonctionnent le mieux. Les viandes d'ours et d'élan font aussi de très bonnes charquis.

VOLAILLE : Lors de la confection de charqui de poulet ou de dinde, il est important que la viande soit cuite à une température interne de 165°F (74 °C) avant la déshydratation afin de tuer les bactéries causant des maladies.

POISSON: La déshydratation du poisson pour faire de la charqui nécessite beaucoup d'attention. Le poisson doit être nettoyé et désossé de façon appropriée, et bien rincé afin d'assurer que tout le sang est éliminé. Étuvé le poisson ou le faire cuire au four à 200 °F (93 °C) jusqu'à ce qu'il s'évapore avant de le déshydrater.

Conseils de déshydratation

Comme la plupart des méthodes de cuisson, une bonne préparation est essentielle à la réussite. Suivre quelques directives de base augmentera de façon importante la qualité du produit déshydraté et réduira le temps nécessaire pour le faire.

REMARQUE: Avant de déshydrater, chauffer la viande à une température interne de 160°F (71°C) et la volaille à 165°F (74°C) afin de tuer toute bactérie qui pourrait être présente. Chauffer la viande ou la volaille au four, non dans le déshydrateur.

• Afin de prévenir le noircissement des fruits, tremper brièvement les tranches dans du jus de citron ou d'ananas avant la déshydratation. Les fruits peuvent aussi être trempés dans l'acide ascorbique, qui est vendu dans la plupart des pharmacies et des magasins d'aliments naturels, soit en poudre ou en capsule. Préparer une solution d'acide ascorbique selon les instructions du fabricant. Tremper les tranches de fruit dans la solution pendant 2 à 3 minutes avant la déshydratation.
• Blanchir à l'eau ou à la vapeur* les légumes avant la déshydration afin d'arrêter l'action enzymatique. Pour blanchir à l'eau, placer les légumes directement dans l'eau bouillante et couvrir. Retirer après trois minutes. Pour blanchir à la vapeur, placer les légumes dans un panier cuit-vapeur et étuver pendant 3 à 5 minutes. Garder une épaisseur uniforme en tranchant les articles alimentaires pour la déhydration. Cela assurera que les articles déhydratent à la même vitesse.
• L'épaisseur maximale des tranches de fruits et de légumes devrait être 1/4 po (0,7 cm), à moins d'indications contraires dans une recette.
• L'épaisseur maximale des tranches de viande devrait être 3/16 po (0,5 cm) à moins d'indications contraires dans une recette.
• La viande maigre donne un meilleur produit que la viande grasse.
• Faire mariner la viande avant de la chauffer ou la déshydrater.
• Les aliments rétrécissent de moitié ou plus pendant la déshydratation. Une livre de viande, par exemple, donnera 1/2 à 1/3 lb (0,15 à 0,2 kg) de charqui. Ne pas couper les morceaux trop petits.
• Entreposer les aliments déhydratés dans un récipient fermé, dans un endroit frais, sombre et sec. La temperature d'entreposage est entre 50°F et 60°F (10^ et 16^). Les aliments déhydratés devraient conserver leur fraîcheur pendant des mois lorsqu'ils sont entreposés de cette façon.
• Le temps réel nécessaire pour la déhydration des aliments dépend de plusieurs facteurs, y compris la teneur en humidité, la teneur en gras, l'épaisseur et la température des aliments, ainsi que l'humidité et la température ambiantes.
• Des gouttelettes peuvent se former sur la surface de la viande et autres articles lors de la déhydration. Essuyer les articles alimentaires à l'occasion afin de retarder l'apparition des gouttelettes. *Le blanchiment n'est pas nécessaire pour tous les légumes. Consulter la recette ou le guide de déhydration.

FAIRE de la charqui

La viande devrait être aussi maigre que possible. L'utilisation de la viande maigre aidera la viande à déshydrater plus rapidement et facilitera le nettoyage en réduisant l'égouttement de graisse. La viande hachée devrait être de 80% à 90% maigre. La dinde, la venaison, le buffle et l'élan hachés sont d'autres excellents choix pour la charqui.

Les assaisonnements pour charqui sont offerts pour tous les goûts, ou vous pouvez être créé et les faire vous-même. Lors de la confection de la charqui, le mélange devrait être traité (au nitrate de sodium). Le nitrate de sodium aide à prévenir le botulisme lors de la déshydratation à de faibles températures. Suivre les directives du fabricant sur l'emballage de nitrate de sodium.

Garder les viandes crues et leurs jus éloignés d'autres alimentes. Mariner les viandes au réfrigérateur. Ne pas laisser les viandes non réfrigérées. Empêcher la contamination croisée en entreprasant la charqui déshydratée éloignée des viandes crues. TOUJOURS bien laver les mains avec du savon et de l'eau avant de travailler avec les produits de viande, et après. Utiliser de l'équipement et des ustensiles propres.

Garder la viande et la volaille réfrigérées à 40 °F (4,4 °C) ou un peu moins; utiliser ou congeler la viande hachée ou la volaille dans les 2 jours; les viandes rouges entières, dans les 3 à 5 jours. Décongeler la viande dans le réfrigerateur, non sur le comptoir de la cuisine.

On doit porter une attention particulière lors de l'utilisation de la vénaison ou d'autre gibier sauvage, puisqu'elle peut revenir fortement contaminée lors de l'appréciation sur le terrain. La vénaison est souvent gardée à des températures qui pourraient permettre la croissance des bactéries, comme lors du transport. Consulter le site Web du USDA pour de plus amples informations sur la salubrité des aliments. (www.usda.gov or www.fs.fsis.usda.gov/fact_sheets/index.asp)

Lors de l'utilisation d'un déshydrateur, vérifier la température du déshydrateur à l'aide d'un thermomètre à cadran avant de déshydrater la charqui. La température minimum recommandée pour la déshydration des viandes est 130°F (54 °C). Les températures inférieures à 130°F (54 °C) ne sont pas recommandées.

IMPORTANT : Avant de placer la viande dans un déshydrateur, il est fortement recommandé de chauffer la viande à 160°F (71 °C) AVANT le processus de déhydration. Cette étape assure que toute bactérie sera détruite par la chaleur humide. ÀpRES avoir chauffÉ à 160°F (71 °C), le maintain d'une température constante du déshydrateur de 130 à 140°F (54 à 60^) pendant le processus de déhydration est important parce que:

1.) Le processus doit être suffisamment rapide pour déhydrater les aliments avant qu'ils ne soient avariés; et 2.) le processus doit éliminer suffisamment d'eau pour empêcher la croissance de microorganismes.

FAIRE de la charqui

Si une marinade est utilisée, éliminer l'excès de liquide en secouant la viande avant de la disposer de façon égale en couches simples, séparée par environ 1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,5 cm) sur les grilles du déshydrateur.

REMARQUE IMPORTANTE: NE PAS placer la charqui sur les trous au centre des grilles. Cela empêchera la circulation de l'air au centre de l'armoire et pourrait donner une déshydratation inégale.

Déshydrater la viande à une température de 145 à 150 °F (62,7 à 65,6 °F) pendant 4 à 7 heures. Il faudra peut-être essuyer les gouttelettes deGRAisse à l'occasion sur la surface de la viande, à l'aide d'un papier essue-tout. Le temps de déshydration peut varier selon plusieurs circonstances, y compris sans toutefois s'y limiter : l'humidité relative de la piece, la température de la viande au début du processus de déshydration, la quantité de viande dans le déshydrateur, la maigreur de la viande, etc. Toujours laisser refroidir la charqui avant d'y goûter.

Entreposage de la charqui

Envelopper la charqui/les collations en bâtonnet d'un papier d'aluminium et l'entreposer dans un sac en plastique écais pour alimentes, ou placer la charqui/les collations en bâtonnet dans un bocal avec un couvercle serré. Éviter l'entreposage dans des recipients ou des sacs en plastique sans envelopper de papier d'aluminium ou de papier ciè auparavant. La charqui/les collations en bâtonnet doit être entreposée dans un endroit noir et sec, entre 50 et 60°F (10 et 15,6 °C). La charqui/les collations en bâtonnet peut être entreposée à la température ambiente pendant 1 à 2 mois. Pour prolonger la durée de conservation jusqu'à 6 mois, ranger la charqui/les collations en bâtonnet dans le congélateur. S'assurer d'étiqueter les emballages et d'y inscrire la date.

Reconstitution

• Bien qu'il ne soit pas nécessaire de reconstituer les alimentés déshydratés, il est facile de le faire. Les légumes peuvent servir comme plat d'accompagnement ou dans des recettes de façon très efficace après avoir été reconstitués.
• Tremper les légumes dans l'eau froide, non salée, pendant 3 à 7 minutes avant la cuisson. Si on prévoit tremper les alimentés plus longtemps, ils devraient être placés au réfrigerateur pendant le trempage. Après le trempage, il est préférible de faire cuire les légumes dans la même eau. Porter simplement l'eau à ébullition et faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• De façon générale, 1 tasse de légumes déshydratés donnera environ 2 tasses après la reconstitution. Les fruits sont reconstitués à un rapport approximatif de 1:1 1/2 tasses.
• Le temps de reconstitution variera selon l'épaisseur des aliments déshydratés et la température de l'eau utilisée. Tremper les aliments dans l'eau tiède accélérera le processus, cependant cela pourrait entraîner une perte de saveur.

Sommaire

Ne pas oublier que la déshydratation des aliments est autant un art que toute autre forme de cuisson. Lorsque les éléments de base sont connus, l'expérience peut créer des aliments déshydratés uniques.

Se souvenir de quelques éléments de base :

• Plus la viande est maigre, meilleure sera la charcuterie.
• Ne pas faire chevaucher les produits alimentaires sur les grilles de déhydration.
• Traiter au préalable les fruits et les légumes de façon appropriée.
• Le temps de déhydration variera.
• Essuyer l'excès d'humidité de la surface des aliments pendant la déhydration.
• Faire la rotation des grilles si la déhydration n'est pas égale.
• Toujours suivre les directives de salubrité alimentaire pour les viandes, la volaille et le poisson afin d'assurer que le produit final est exempt de bactéries qui causent les maladies.

SECHER Les FLEURS

• Les fleurs devraient être sèches depuis le début ; c'est mieux qu'elles soient cueillies après la disparition de la rosée et avant l'humidité de la soirée. Sécher les fleurs dès que possible après la cueillette.
• La condition affective pour sécher les fleurs est un endroit sec, chaud, noir, propre et bien aéré, ce qui fait que le déshydrateur est l'endroit idéal. Les fleurs conserveront la couleur affective et le meilleur état lorsqu'elles sont séchées rapidement.
• On devrait utiliser une température pour conserver les huiles naturelles.
• Retirer les feuilles ou laisser le feuillage, selon la préférence. Supprimer toute feuille brune ou endommagée.
• Placer sur la grille du déshydrateur, en une seule couche et en évitant le chevauchement.
• Les temps de séchage varieront selon la taille de la fleur et la quantité de feuillage. Sécher à 100 °F (38 °C).

Sécurité alimentaire

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d'aliments. Elles sont CUIRE, SEPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sure pour détruire les bactéries qui sont présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu dénuirement beaucoup d'attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries présentes sur la surface sont mélangées dans l'ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n'est pas cuite jusqu'à au moins 160°F à 165°F (71°C à 74°C), les bactéries ne seront pas détruites et il y a une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et cotelettes n'ont pas de bactéries dangereuses comme E. coli à l'intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de boeuf doit être cuit à une température interne d'au moins 145°F (63^) (mi-saignant). La température sûre pour la volaille est 165°F (75^) et les morceaux entiers de viande de porc doivent être cuits à 160°F (71^).

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d'être mangés DOIVENT TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des oeufs viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale d'intoxication alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l'étagère la plus basse dans le réfrigerateur de manière qu'aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus. Puis utilisez les viandes crues entre 1 et 2 jours après l'achat, ou congélez-les pour les conserver plus longtemps. Décongelez les viandes congelées dans le réfrigerateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite sur un plat propre. N'utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de les mettre sur la grille. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la dernière fois sur la grille, ainsi que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu'elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver les mains avec du savon et de l'eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidifiée est absolument nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les surfaces pendant la cuisson est une cause majeure de contamination croisée.

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de l'eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

Refroidir rapidement

La réfrigeration rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient est entre 40°F et 140°F (4^ et 60^). Notre réfrigerateur doit être réglé à 40°F (4^) ou en-dessous; votre congélateur doit être à 0°F (-17^) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d'eau glacée pour garder au froid les aliments froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1 heure si la température ambiante est 90°F (32^) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments pour un pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu'ils sont mis dans le panier à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments - il garde simplement les aliments froids lorsqu'il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits chauds doivent être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu'ils se refroidissent rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu'ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent être prises lors de l'utilisation de vénaison ou d'autres gibier sauvage, puisqu'ils peuvent être très contaminés durant l'opération de dépouille. La vénaison est souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de bactéries, tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille de l'USDA (USDA Meat and Poultry Department) pour d'autres questions ou informations sur la sécurité de la viande et des aliments.

Deux ans de garantie WESTON limitée

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