87905 - Casserole WestBend - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Casserole électrique (mijoteuse)
Marque	WestBend
Modèle	87905
Capacité	5 litres (5 quarts) ou 6 litres (6 quarts) selon le modèle
Alimentation	120 V AC, 60 Hz
Réglages de température	Warm, Low, Medium, High, Griddle
Matériau du récipient de cuisson	Métal avec revêtement antiadhésif
Couvercle	Verre avec anneau métallique
Utilisation sur cuisinière	Oui, le récipient peut être utilisé sur une gazinière ou une plaque électrique à feu moyen/faible
Utilisation au four	Oui, jusqu'à 350°F (177°C) sans la base chauffante
Utilisation au micro-ondes	Non, ne pas utiliser au micro-ondes
Nettoyage	Récipient et couvercle en verre lavables au lave-vaisselle ; base chauffante essuyée avec un chiffon humide
Fonctions spéciales	Cuisson lente, maintien au chaud, fonction griddle, sac de transport isolé en option
Sécurité	Arrêt automatique non mentionné, précautions contre les brûlures, ne pas immerger la base
Accessoires inclus	Couvercle de stockage (pour transport/réfrigération), sac de transport isolé (selon modèle)
Garantie	1 an limitée (pièces et main-d'œuvre)
Pays d'utilisation	USA et Canada

FOIRE AUX QUESTIONS - 87905 WestBend

Puis-je utiliser des ustensiles métalliques dans la casserole ?

Non, il est recommandé d'utiliser des ustensiles en plastique, caoutchouc ou bois pour éviter de rayer le revêtement antiadhésif.

Le récipient de cuisson peut-il aller au four ?

Oui, le récipient de cuisson (sans la base chauffante) peut être utilisé dans un four traditionnel ou à convection jusqu'à 350°F (177°C). Utilisez toujours des gants de cuisine.

Puis-je mettre le couvercle en verre au micro-ondes ?

Non, ne placez jamais le couvercle en verre avec l'anneau métallique au micro-ondes. Il pourrait se briser.

Comment nettoyer la base chauffante ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Essuyez la base chauffante avec un chiffon humide ne plongez jamais la base dans l'eau.

Puis utiliser la casserole sur une cuisinière à gaz ?

Oui, le récipient de cuisson peut être utilisé directement sur une gazinière à feu moyen ou faible. Ne laissez pas la flamme dépasser le fond du récipient.

Que faire si le couvercle en verre est rayé ou ébréché ?

Jetez immédiatement le couvercle s'il est émoussé ou présente des rayures profondes, car il pourrait se briser en petits éclats pendant l'utilisation.

Comment adapter mes recettes pour la cuisson lente ?

Réduisez la quantité de liquide de moitié, utilisez des épices entières plutôt que moulues, et ajoutez les produits laitiers ou les fruits de mer en fin de cuisson. La plupart des recettes nécessitent 7 à 10 heures sur Low ou 4 à 6 heures sur Medium.

Puis-je laisser la casserole sans surveillance pendant la cuisson ?

Oui, mais il est conseillé de ne pas retirer le couvercle inutilement pour conserver la chaleur. Soyez prudent lors du déplacement de l'appareil contenant des liquides chauds.

La casserole dispose-t-elle d'un arrêt automatique ?

Le manuel ne mentionne pas d'arrêt automatique. Il est important de débrancher l'appareil après utilisation et de ne pas le laisser allumé sans surveillance.

Où puis-je trouver des pièces de rechange ?

Les pièces détachées peuvent être commandées sur le site www.westbend.com. Contactez le service client pour les réparations sous garantie.

MODE D'EMPLOI 87905 WestBend

Manuel d'Instructions

Veuillez enregistrer cet appareil ainsi que vos autres produits West Bend sur notre site Internet: http://registerproducts.online

L'enregistrement d'un produit n'est pas exigé pour activer la garantie.

Précautions importantes.... 2

Avant la Première Utilisation.... 3

Utilisation de Votre Faitout.... 3

Astuces 5

Guide des Températures....7

Nettoyage de Votre Faitout....7

Recettes 8

Garantie 13

Mise en GARDE

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être suivies, notamment :

• Lisez la totalité des instructions. - Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées ou les boutons ainsi que des maniques ou des gants de cuisine. - Conçu pour être utilisé sur un comptoir uniquement. - Débranchez toujours l'appareil de la prise secteur lorsque vous ne l'utilisez pas et avant le nettoyage. Laissez l'appareil refroidir avant de mettre en place ou de retirer des pièces et avant le nettoyage. - Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci. - N'utilisez aucun appareil électrique ayant un cordon ou une fiche en mauvais état, après un dysfonctionnement de l'appareil ou si l'appareil a été détérioré de quelque manière que ce soit. Pour des renseignements sur les réparations, voir la page de garantie. - L'utilisation d'accessoires non recommandés par West Bend est susceptible de provoquer un incendie, une électrocution ou une blessure. - N'utilisez pas cet appareil en extérieur. - Ne laissez pas le cordon pendre depuis le bord d'une table ou d'un plan de travail, ou entrer en contact avec des surfaces à haute température. - Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité d'une gazinière chaude ou d'un brûleur électrique, ou dans un four chaud. - Vous devez faire preuve d'une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil contenant de l'huile ou d'autres liquides à haute température. - Pour débrancher, débranchez le cordon de la prise secteur en laissant le socle chauffant refroidir complètement avant le nettoyage. - N'utilisez pas cet appareil pour un usage autre que celui pour lequel il a été conçu. - Afin de vous protéger contre tout risque d'électrocution, ne plongez pas le cordon électrique, les fiches ou toutes autres pièces électriques dans de l'eau ou dans d'autres liquides. - Ne tentez pas de réparer cet appareil vous-même. - Un cordon d'alimentation court est fourni afin de réduire les risques de se prendre les pieds ou de trébucher sur un cordon plus long. - AVERTISSEMENT: Des éclaboussures d'aliment peuvent causer des brûlures graves. Garder l'appareil et le cordon d'alimentation à l'écart des enfants. Ne jamais placer le cordon d'alimentation sur le bord du comptoir, ne jamais utiliser une prise placée sous le comptoir, et ne jamais utiliser avec une rallonge. - Des cordons de rallonge plus longs sont disponibles, mais vous devez faire preuve d'une extrême prudence dans leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, assurez-vous que la puissance électrique indiquée sur le cordon de rallonge est supérieure ou égale à celle de l'appareil. Si la fiche propose un raccordement à la terre, le cordon de rallonge doit être un cordon à 3 brins raccordé à la terre. Pour éviter de tirer sur le cordon, de trébucher ou de s'y prendre les pieds, positionnez le cordon de rallonge de façon à ce qu'il ne pende pas depuis l'extrémité du plan de travail, de la table ou de toute autre zone d'où il pourrait être tiré par des enfants ou faire trébucher quelqu'un. - N'utilisez pas de prise secteur ou de cordon de rallonge qui s'adapte avec du jeu ou si la prise secteur ou le cordon de rallonge vous semblent chauds.

• N'utilisez pas le couvercle de verre s'il est émoussé ou s'il présente des rayures profondes. Un verre affaibli peut se briser en petits éclats pendant l'utilisation. Jetez-le immédiatement.
• Ne placez pas le couvercle de verre avec l'anneau métallique au four à micro-ondes.
• Le verre peut casser. Vous devriez faire attention à ne pas faire tomber ou cogner le couvercle de verre. Si le couvercle se brise, il le fera en de nombreux éclats. Évitez ou jetez tout aliment exposé à un couvercle brisé.
• Soyez très prudent par rapport à la vapeur lorsque vous retirez le couvercle. Soulevez le couvercle lentement, en orientant la vapeur loin de vous.
• Placez le récipient de cuisson métallique et le couvercle sur une manique, un dessous de plat ou une surface protégée contre la chaleur. Ne le posez pas directement sur le plan de travail, la table ou sur toute autre surface.
• Ne faites pas chauffer un récipient couvert et vide sur la gazinière. Si un préchauffage du récipient est nécessaire, préchauffez sans le couvercle.
• Ne laissez pas le récipient couvert bouillir à vide sur la gazinière.
• Ne placez pas le couvercle de verre sur un brûleur chaud ou sur l'aération de chauffage du four. Un changement de température brusque risque de faire que le couvercle se fissure ou se brise.
• Ne posez pas le couvercle chaud sur une surface froide ou humide; laissez le couvercle refroidir avant de le placer dans l'eau.
• Pour une utilisation domestique uniquement.

Avant la premiere utilisation

Veuillez vérifier la totalité de l'emballage attentivement avant de le jeter. Il est possible que l'emballage contienne des accessoires.

Avant l'utilisation, lavez le récipient de cuisson et les couvercles à l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez. Essuyez la finition antiadhésive de la base chauffante du faitout à l'aide d'un torchon humide puis séchez.

Utilisation de votre faitout

1. Placez la base chauffante sur une surface plane et sèche, résistante à la chaleur et à l'écart de toute extrémité.
2. Placez les aliments dans le récipient, couvrez et placez le récipient sur la base chauffante. Si vous souhaitez faire dorer ou précuire certains aliments avant la cuisson au faitout, placez le récipient de cuisson directement sur la gazinière à feu moyen. Une fois les aliments dorés ou cuits, transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante. REMARQUE: Utilisez uniquement du plastique, du caoutchouc, du bois ou des ustensiles de cuisine non métalliques dans le récipient de cuisson métallique. L'utilisation d'ustensiles de cuisine métalliques risque de rayer la surface antiadhésive. Branchez le cordon sur une prise secteur 120 volts AC uniquement.
3. La base du faitout propose des réglages de température qui sont « WARM » (chaud), « LOW » (faible), « MEDIUM » (moyen), « HIGH » (élevé) et « GRIDDLE » (grille). Le réglage de température « WARM » (chaud) devrait uniquement être utilisé pour conserver des aliments cuits au chaud pour le service, tandis que « LOW » (faible), « MEDIUM » (moyen) et « HIGH » (élevé) sont destinés à être utilisés pour véritablement cuire les aliments. Réglez le cadran directement sur les paramètres ou n'importe où entre ces réglages pour un contrôle total de la température. REMARQUE: N'UTILISEZ PAS UN RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE INFERIEUR A « LOW » (FAIBLE) POUR VÉRITABLEMENT CUIRE DES

ALIMENTS CRUS CAR LE FAITOUT N'ATTEINDRA PAS UNE TEMPÉRATURE SUFFISANTE POUR CUIRE LES ALIMENTS. N'UTILISEZ PAS LE PARAMÉTRAGE « GRIDDLE » (GRILLE) POUR LA CUISSON LENTE: VOS ALIMENTS RISQUERAIENT D'ÊTRE TROP CUITS.

Sélectionnez un réglage de température et cuisez les aliments pendant les durées recommandées tel qu'indiqué dans la recette. En règle générale, la plupart des combinaisons de viandes et de légumes a besoin de 7 à 10 heures de cuisson sur « LOW » (faible), 4 à 6 heures de cuisson sur « MEDIUM » (moyen) ou 2 à 3 heures de cuisson sur « HIGH » (élevé). Les viandes deviendront extrêmement tendres lorsqu'elles seront cuites pendant plus longtemps sur le réglage de température le plus faible. Évitez de retirer le couvercle pendant la cuisson car le temps de cuisson va augmenter en raison de la déperdition de chaleur. Retirez le couvercle uniquement lorsque vous en avez besoin pour remuer de temps en temps ou lorsque vous ajoutez des ingrédients.

• Il est possible que l'appareil dégage la fumée et/ou une odeur au moment du chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication – c'est tout à fait normal.
• Des bruits d'expansion/contraction peuvent être émis pendant le chauffage et le refroidissement – c'est tout à fait normal.

Entretien et utilisation du sac de transport isolé (si fourni):

• Les aliments doivent être préparés dans le faitout pour conserver une température de service ne présentant pas de danger pendant le transport. Pour aider à la conservation de cette température, couvrez le récipient de cuisson avec le couvercle de stockage et le couvercle du faitout, placez le faitout dans le sac de transport et fermez la fermeture éclair aussi rapidement que possible.
• Les aliments ne devraient pas être conservés dans un sac de transport isolé pendant plus de 2 heures afin d'éviter tout gâchis de nourriture. Cette durée sera réduite si le sac est conservé dans un endroit froid.
• Utilisez toujours le couvercle de stockage lorsque vous transportez le faitout dans le sac de transport.
• N'UTILISEZ PAS LE COUVERCLE DE STOCKAGE POUR LA CUISSON. Le couvercle de stockage est conçu pour une utilisation pendant le transport et/ou la conservation au réfrigérateur ou au congélateur UNIQUEMENT.
• Le couvercle de stockage ne rend pas le récipient de cuisson totalement hermétique. Ne remplissez pas trop le récipient de cuisson car il risque de déborder.
• Lorsque vous retirez le couvercle de stockage des aliments chauds, faites preuve de prudence car il est possible que de la condensation se forme sur le dessous du couvercle.
• Le sac de transport doit être fermé à l'aide de la fermeture éclair et transporté droit afin de réduire les risques de fuites ou de nourriture renversée.
• Ne placez pas le sac de transport ou le couvercle de transport en plastique au four.
• Ne branchez pas l'appareil sur une prise secteur alors que le faitout se trouve toujours dans le sac de transport ou si le couvercle de transport en plastique est toujours en place.

Utilisation:

1. Ouvrez la fermeture éclair du sac de transport isolé et ouvrez le couvercle. Positionnez les bandes intérieures en plaçant une bande à l'avant et une bande à l'arrière.
2. Retirez le récipient de cuisson, placez-le sur une surface résistante à la chaleur. Retirez le couvercle de verre du faitout et placez avec soin le couvercle de transport sur le récipient de cuisson.
3. Placez la base chauffante dans le sac de transport, le récipient de cuisson couvert sur la base et le couvercle de verre du faitout au-dessus du couvercle de transport.
4. Tout en fixant en place le couvercle du faitout, soulevez avec soin la bande par dessus le faitout couvert, en vous assurant de passer au-dessus de la poignée supérieure du couvercle si votre faitout en est pourvu. Soulevez la bande avant, insérez la pince dans l'encoche de la bande arrière, fixant ainsi le faitout à l'intérieur du sac de transport.
5. Fermez le couvercle puis la fermeture éclair du sac. Faites passer les poignées extérieures autour du sac et fixez-les avec les bandes Velcro.
6. Une fois arrivé à destination, retirez le faitout du sac de transport isolé. Retirez le couvercle de stockage et remettez en place le couvercle de verre du faitout. Branchez sur une prise secteur puis chauffez avec le réglage de « WARM » (chaud) pour le service.

- Adapter des Recettes pour la Cuisson au Faitout: Un grand nombre de vos recettes préférées au four et à la gazinière peuvent être adaptées à la cuisson au faitout avec quelques modifications mineures. Voici quelques points importants à ne pas oublier:

Quantité de liquide: Très peu de liquide s'évaporant pendant une cuisson au faitout, réduisez la quantité de liquide de votre recette de moitié (1 tasse de liquide est suffisante pour la plupart des recettes). Pour les recettes de soupes, ajoutez tous les ingrédients sauf l'eau ou le bouillon dans le récipient; ajoutez seulement suffisamment de liquide pour recouvrir les ingrédients.

Quantité d'Assaisonnement: Réduisez la quantité d'assaisonnement proportionnellement par rapport à la quantité de liquide. Utilisez des épices ou des feuilles entières plutôt que des formes écrasées ou moulues.

Cuisson Lente de la Viande: Les morceaux de viande moins chers et moins onéreux sont mieux adaptés à la cuisson mijotée que les pièces de viande onéreuses. Retirez l'excès de graisse avant la cuisson lente si vous le souhaitez. La viande peut être dorée dans le récipient de cuisson sur la gazinière avant la cuisson au faitout.

Cuisson Lente des Légumes: Ajoutez les légumes partiellement surgelés, les légumes chinois et les champignons frais pendant les dernières heures de cuisson. Les légumes à saveur forte comme les épinards, les aubergines, le gombo et les choux verts devraient être précuits avant d'être ajoutés dans le faitout. La quantité d'oignons normalement utilisée dans votre recette devrait être réduite parce que leur saveur se renforce pendant la cuisson. Dans la plupart des cas, les légumes frais sont plus longs à cuire que les viandes parce que le liquide mijote et ne bout pas. Cuisson Lente de Viandes et de Légumes Crus: La plupart des combinaisons de viande crue et de légumes a besoin d'au moins 2 à 3 heures de cuisson sur « HIGH » (élevé) ou 7 à 10 heures sur « LOW » (faible).

Cuisson Lente de Poissons et de Fruits de Mer: Les fruits de mer et les poissons frais se décomposent pendant les longues heures que dure la cuisson. Ajoutez ces ingrédients une heure avant de servir et cuisez sur « HIGH » (élevé).

Cuisson Lente de Lait, de Crème Sucrée ou Salée et de Fromage : Parce que le lait, la crème sucrée ou salée et le fromage se décomposent pendant les longues heures que dure la cuisson, ajoutez ces ingrédients juste avant le service ou substituez du lait condensé non dilué en boîte ou du lait évaporé. Le fromage fondu a tendance à donner de meilleurs résultats que le fromage vieilli.

Le Riz et les Pâtes: Le riz et les pâtes peuvent être cuits séparément, ou ajoutés non cuits pendant la dernière heure de cuisson. Si ces ingrédients sont ajoutés non cuits, assurez-vous qu'il y a au moins 1 à 1½ tasses de liquide dans le récipient et que la température est réglée sur « LOW » (faible) ou plus.

Les Quenelles: Les quenelles peuvent être servies dans un bouillon ou dans une gravy sur « HIGH » (élevé). Posez les quenelles à la cuiller dans le bouillon ou la gravy qui mijote. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.

Faire Épaissir les Jus de Viandes pour la Gravy et pour les Sauces: Pour épaissir les jus de viandes pour les gravies et les sauces, ajoutez 2 à 3 c. à soupe de tapioca à cuisson rapide au départ, ou épaississez après la cuisson en ajoutant une pâte onctueuse obtenue à partir de 2 à 4 c. à soupe d'amidon de maïs ou de farine et ¼ tasse d'eau froide. Portez à ébullition sur « HIGH » (élevé). Les aliments solides peuvent être retirés en premier.

- Ne Retirez pas le Couvercle Pendant la Cuisson: Afin de conserver la chaleur, l'humidité et la saveur des aliments, ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson sauf si cela est nécessaire pour ajouter des ingrédients supplémentaires.

- Utilisation des ustensiles de cuisine sur la finition antiadhésive: Les types d'ustensiles de cuisine suivants peuvent être utilisés sur la finition antiadhésive: en plastique, en caoutchouc ou en bois. N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine métalliques aux extrémités affutées (fourchettes, couteaux, écraseurs) car ceux-ci risqueraient de rayer la finition antiadhésive.

- Utilisation du Récipient de Cuisson sur la Gazinière: Le récipient de cuisson (sans la base chauffante) peut être utilisé pour la cuisson sur votre gazinière. Placez le récipient sur le grand feu et utilisez une puissance moyenne à faible. L'utilisation d'une chaleur faible à moyenne va empêcher de trop cuire les aliments, cela réduira les tâches et contribuera à conserver les jus de viandes naturels. N'utilisez pas de température élevée sauf pour porter des liquides à ébullition. Si vous cuisinez sur une cuisinière à gaz, ne laissez pas la flamme monter le long du récipient de cuisson. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT DE CUISSON ET LE COUVERCLE SUR VOTRE GAZINIÈRE.

- Cuisson des Viandes: Lorsque vous cuisez des viandes, préchauffez le récipient de cuisson vide à chaleur moyenne à faible pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille au fond du récipient de cuisson. Pour empêcher les viandes maigres de coller, vous pouvez souhaiter ajouter une petite quantité d'huile de cuisine. Ajoutez la viande et laissez dorer selon votre souhait. Couvrez le récipient de cuisson et réduisez la température sur une température faible pour la cuisson sur la gazinière OU transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante et faites cuire au réglage souhaité. La durée de cuisson la plus courte sera obtenue avec le réglage « HIGH » (élevé).

- Utilisation du Récipient de Cuisson au Four: Le récipient de cuisson (sans la base chauffante) peut être utilisé dans un four traditionnel ou un four à convection jusqu'à une température de préchauffage de 350°F/177°C. Le récipient de cuisson peut être recouvert de papier aluminium pour une utilisation au four. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT DE CUISSON DANS LE FOUR.

- N'UTILISEZ PAS LE RÉCIPIENT DE CUISSON DANS UN FOUR A MICRO-ONDES, SUR UN FEU DE CAMP OU SOUS UN APPAREIL DE CUISSON AU FOUR AFIN D'ÉVITER DE DÉTÉRIORER LE RÉCIPIENT DE CUISSON OU LE FOUR.

- Pain, Gâteaux et Desserts : Utilisez un moule à pain de 8 x 4-pouces ou un moule à pain de 9 x 5-pouces. Vérifiez pour vous assurer que votre moule rentre complètement dans le récipient de cuisson avant de mélanger les ingrédients. Pour empêcher la condensation de tomber sur les aliments pendant la cuisson, placez une double couche de serviettes en papier et une couche simple de papier aluminium sur le dessus du récipient de cuisson. Couvrez et cuisez conformément à la recette.

GUIDE Des temperatures

Assurez-vous de cuire vos aliments à des températures recommandées pour une consommation sans danger. Vérifiez toujours à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer que le centre est complètement cuit. Remarque: Les aliments cuits sur la petite grille de la base devront cuire plus longtemps que sur une grille standard.

VIANDE		TEMPÉRATURES INTERNES
Bœuf	Signant	140°F/60°C
	A point	160°F/71°C
	Bien cuit	170°F/76°C
Porc	Frais	170°F/76°C
	Fumé	160°F/71°C
	En boîte	140°F/60°C
Agneau		170°F to 180°F/76°C to 82°C
Veau		170°F/76°C
Volaille		180°F/82°C

Nettoyage de votre faitout

1. Laissez la totalité de l'appareil (base, récipient de cuisson, couvercle) refroidir complètement avant de procéder au nettoyage. Posez le récipient de cuisson et le couvercle sur une surface résistante à la chaleur sèche afin de permettre un séchage progressif. REMARQUE: Ne faites pas couler de l'eau froide sur le couvercle de verre lorsqu'il est très chaud car celui-ci risque de se fissurer ou de se briser en nombreux éclats s'il est refroidi brusquement.
2. Essuyez la base chauffante et le cordon à l'aide d'un torchon humide.
3. Le récipient de cuisson et le couvercle de verre peuvent être lavés en utilisant de l'eau chaude savonneuse à la main ou au lave-vaisselle. En cas de nettoyage au lave-vaisselle, évitez tout contact entre les pièces afin d'éviter qu'elles se détériorent. Lavez le couvercle de stockage à l'eau savonneuse chaude, rincez puis séchez. Le couvercle peut également être lavé au lave-vaisselle, sur la grille supérieure uniquement.

Pour les accessoires de voyage, si inclus:

1. Lavez le couvercle de stockage à l'eau savonneuse chaude, rincez puis séchez. Le couvercle peut également être nettoyé au lave-vaisselle, sur la grille supérieure uniquement.
2. Lavez le sac de transport isolé avec de l'eau savonneuse tiède et avec un torchon humide. Essuyez pour nettoyer puis séchez complètement le sac avant de le ranger.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur.

Remarque: Veuillez être attentif à la taille de la recette que vous souhaitez préparer. Ne tentez pas de préparer une recette de 6 quarts dans un récipient de cuisson de 5 quarts.

Soupe de légumes au bœuf - 5 qts.

1½ lbs. (3.3 kg) d'Os de bœuf pour soupe ou 1 livre (454 g) de petites côtes de bœuf

1½ l (1.4 l) d'Eau

1 c. à café de Sel

1/4 c. à café de Poivre

2 Carottes, tranchées

2 Tiges de céleri, tranchées

2 Pommes de terre, pelées et tranchées

1 Petit oignon, émincé

1 Feuille de laurier

1 boîte de 16 oz. (454 g) de tomates entières, non égouttées

1. Placez l'os pour la soupe, l'eau, le sel, le poivre, les carottes, les céleris, les pommes de terre, l'oignon et la feuille de laurier dans le récipient de cuisson. Couvrez et laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 6 à 7 heures.
2. Retirez l'os pour la soupe et laissez refroidir légèrement. Retirez la viande de l'os et remettez-la dans la soupe avec les tomates. Couvrez et laissez mijoter pendant encore une heure. Vous pouvez ajouter des nouilles asiatiques ou de l'orge si vous le souhaitez.

Rôti de porc aux herbes - 5 qts.

1 c. à café de Sel

1 c. à café de Thym

12 c. à café de Gaije

12 c. à café de Clous de girofle moulus

1 c. à café de Zeste de citron râpé

4-5 lbs. (1.8-2.3 kg) de Rôti de porc, avec ou sans os

4 grandes gousses d'ail, coupées en quarts

2 c. à soupe d'Eau, facultatif

2 c. à soupe d'amidon de maïs, facultatif

1. Dans un petit saladier, combinez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et les zestes de citron. Frottez sur le rôti de porc. Découpez 16 petites entailles dans le rôti puis insérez les morceaux d'ail à l'intérieur.
2. Placez le rôti dans le récipient de cuisson. Couvrez et cuisez sur « LOW » (faible) pendant 7 à 9 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 4 à 5 heures. Insérez le thermomètre à viande dans le rôti pour vous assurer que la température interne de la viande est de 170°F/77°C ou plus avant de servir. Laissez le rôti reposer 10-15 minutes avant de la découper. Retirez les morceaux d'ail. Les jus de viande peuvent être épaissis pour la gravy, si vous le souhaitez. Dissolvez 2 c. à soupe d'amidon de maïs dans 2 c. à soupe d'eau. Ajoutez doucement au jus de viande en mélangeant jusqu'à ce que la sauce ait épaissi sur « HIGH » (élevé).

Steak au poivre - 5 qts.

1½ lbs (3.3 kg) de Steak rond, découpé en fines lamelles

1 gousse d'ail, hachée

1 tasse d'oignon émincé

12 c. à café de Sel

^1/_4 c. à café de Poivre

^1/_4 c. à café de Gingembre

1 c. à café de Sucre

1/2 tasse de Sauce au soja

1 Grand poivron vert, découpé en fines lamelles

4 Tomates, découpées en huitièmes, ou 1 boîte de 1 livre (454 g) de tomates entières, non égouttées

1 Boîte de 1 livre (454 g) Germes de haricots, égouttés

1 c. à soupe d'amidon de maïs

½ tasse d'eau froide

1. Faites dorer le steak dans le récipient de cuisson sur la gazinière à chaleur moyenne. Transférez le récipient de cuisson sur la base en utilisant des maniques.
2. Dans un petit saladier, combinez l'ail, l'oignon, le sel, le poivre, le gingembre, le sucre et la sauce au soja. Versez sur le steak. Couvrez et laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 4 à 5 heures.
3. Ajoutez les poivrons verts, les tomates, et les germes de haricots, mélangez pour incorporer le tout. Laissez mijoter encore une heure. Juste avant de servir, augmentez la température sur « HIGH » (élevé). Combinez l'amidon de maïs et l'eau. Ajoutez progressivement au steak au poivre, en mélangeant jusqu'à ce que cela épaississe. Réduisez à la température de « WARM » (chaud) pour le service.

Corned-beef et choux - 5 qts.

3 - 4 lb. (1.3 - 1.8 kg) de Corned-beef, poitrine

1 Oignon moyen, émincé

12 c. à café de Graines de céleri

12 c. à café de Graines de moutarde

1 Gousse d'ail, émincé

1 Feuille de laurier

Eau

1 choux à petite tête, découpé en quartiers

1. Placez la poitrine avec le liquide et les épices de l'emballage dans le récipient de cuisson. Ajoutez l'oignon, la graine de céleri, la graine de moutarde, l'ail et la feuille de laurier. Ajoutez juste suffisamment d'eau pour recouvrir la poitrine (environ 4 tasses). Couvrez puis laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que la poitrine soit tendre sous la fourchette.
2. Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les morceaux de choux et continuez la cuisson sur « LOW » (faible). Jetez le jus de cuisson et les épices.

Soupe asiatique au poulet - 5 qts.

2 lbs. (4.5 kg) de morceaux de poulet, sans peau si vous le souhaitez

5 tasses Eau

1 Oignon moyen, émincé

4 Carottes, découpées en morceaux de 1/2-pouce (1.2 cm)

4 Tiges de céleri, découpées en morceaux de 12 pouce (1.2 cm)

1 Boîte de 16 oz. (454 g) de tomates entières, découpées

1 c. à soupe de Bouillon de poulet instantané

1 c. à soupe de Persil haché

1 c. à café de Sel

12 c. à café de Romarin séché

1/4 c. à café de Poivre

1 tasse de nouilles asiatiques aux œufs fines non cuites

1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles asiatiques aux œufs, dans le récipient de cuisson. Couvrez puis faites mijoter sur « LO » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
2. Retirez les morceaux de poulet du récipient de cuisson et réservez pour laisser refroidir légèrement. Augmentez la température sur « HIGH » (élevé) puis ajoutez les mouilles asiatiques, en mélangeant pour bien les incorporer. Couvrez et continuez à cuire pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, retirez le poulet des os et découpez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettez la viande dans le récipient de cuisson pour la faire chauffer pendant que les nouilles finissent de cuire. Réduisez la température au réglage de « WARM » (chaud) pour le service.

1½ lbs. (3.3 kg) de Bœuf haché

1 tasse d'Oignon, émincé

1 tasse de Poivron vert, émincé

1 Gousse d'ail, émincé

1 Boîte de 28 oz. (794 g) de tomates

entières, non égouttées

1 Boîte de 16 oz (454 g) de haricots rouges, non égouttés

1½ c. à soupe de Poudre de piment

1 c. à café de Sel

1 c. à café de Cumin moulu

1/2 c. à café de Poivre

1. Faites dorer le bœuf haché avec l'oignon et le poivron vert dans le récipient de cuisson à feu moyen sur la gazinière. Retirez tout excès de graisse.
2. Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant des maniques. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez pour incorporer tous les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 7 à 8 heures. Réduisez la température au réglage de « WARM » (chaud) pour le service.

Rôti à cuisson lente - 5 Qt.

Rôti de bœuf désossé de 1 à 3 livres (.90 kg à 1.36 kg)

1 tasse d'eau

1 (.20 l ou 7 oz.) sachet de vinaigrette à l'italienne

1 (.022 l ou.75 oz.) sachet mix brun gris sec

1 (.29 I ou 1 oz.) sachet de mélange pour vinaigrette Ranch

1. Mettre le rôti de bœuf dans le récipient de cuisson.
2. Mélangez l'eau, le mélange pour vinaigrette ranch, le mélange à sauce et le mélange pour vinaigrette italienne jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse. Verser le tout sur le rôti de bœuf.
3. Couvrir et faire cuire lentement sur la position « LOW » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur la position « HIGH » (élevé) entre 4 et 5 heures.

Chaufferie de poisson - 5 qts.

2 lbs. (4.5 kg) de Filets de poisson frais ou surgelé (haddock, perche, morue, flet)

2 c. à soupe de Jus de citron

4 Tranches de bacon

1 tasse d'Oignon émincé

¼ tasse de Céleri en dés

4 Pommes de terre moyennes, découpées en cubes

4 tasses d'eau chaude

1 Boîte de 16 oz (454 g) de tomates cuites

1 tasse de carottes en dés

2 c. à café de Sel

^1/_4 c. à café de Poivre

1 c. à soupe de Sauce Worcestershire

2 c. à soupe de Sherry sec, facultatif

1. Découpez le poisson en morceaux et retirez les arrêtes. Aspergez de jus de citron. Couvrez et réfrigérez.
2. Faites frire le bacon dans le récipient de cuisson sur la gazinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il croustille. Égouttez sur une serviette en papier, émiettez et réservez.
3. Faites sauter l'oignon et le céleri dans le jus du bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant les maniques. Ajoutez les pommes de terre, l'eau, les tomates, les carottes, le sel et le poivre dans le récipient de cuisson. Mélangez pour incorporer les ingrédients. Couvrez puis faites mijoter sur « LOW » (faible) pendant 4 à 5 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 2 à 3 heures.
4. Égouttez le jus de citron du poisson. Ajoutez le poisson, la sauce Worcestershire et le sherry dans le récipient de cuisson. Laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement avec une fourchette. Réduisez le réglage de température sur « WARM » (chaud) pour le service. Décorez avec des miettes de bacon.

Ragoût de bœuf - 5 qts.

112 lbs. (3.3 kg) de Bifteck de macheuse, découpé en cubes de 2 pouces (5.1 cm)

2 c. à soupe de Farine

12 c. à café de Sel au céleri

14 c. à café d'Ail en poudre

12 c. à café de Gingembre moulu

14 c. à café de Poivre

Boîte de 1 lb. (2.2 kg) de tomates entières, non égouttées

2 tasses de carottes finement tranchées

14 tasse de vin de cuisine au sherry

¼ tasse de Mélasse foncée

14 tasse de Raisins

1. Placez le bœuf dans le récipient de cuisson sur la gazinière à chaleur moyenne. Transférez le récipient de cuisson sur la base en utilisant des maniques.
2. Combinez tous les ingrédients dans le récipient de cuisson.
3. Couvrez et mijotez sur « LOW » (faible) pendant 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 5 heures.

3 lbs. (1.3 kg) de Côtes de porc maigre de style campagnard, débarrassées de tout excès de graisse Sel et poivre

1 Boîte de 16 oz (454 g) de sauerkraut, non égouttée

1 Oignon moyen, finement tranché et séparé en anneaux

1 Boîte de 8 oz (227 g) de tiges et morceaux de champignons, égouttés 1 Grande ou 2 petites pommes, découpées en quartiers ¼ tasse de Sucre roux ½ c. à café de Graine de céleri

1. Préchauffez le récipient de cuisson sur une gazinière électrique ou à gaz à chaleur moyenne. Ajoutez les côtes par lots pour les faire dorer. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
2. Retournez toutes les côtes dans le récipient de cuisson. Faites une couche de sauerkraut, d'oignons, de champignons, de quartiers de pommes et de sucre roux au-dessus des côtes. Saupoudrez de graines de céleri.
3. Placez le récipient de cuisson sur la base, couvrez et cuisez sur « LOW » (faible) pendant 7 à 9 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Réduisez la température à « WARM » (chaud) pour le service.

Gâteau à la carotte - 6 qts.

2 tasses Farine

2 tasses Sucre

1 c. à café de Bicarbonate de soude

1 c. à café de Sel

1 tasse d'huile végétale

4 CEufs

3 tasses de carottes râpées

1 c. à café de cannelle

1. Graissez uniquement le fond d'un moule à pain de 9 x 5-pouce (22.9 x 12.7 cm) ou de 8 x 4-pouce (20.3 x 10.1 cm) avec de la matière grasse hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et secouez pour éliminer tout excès. Placez le récipient couvert sur la base et préchauffez sur « HIGH » (élevé) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Dans le saladier de mélange, tamisez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez de l'huile végétale et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien à chaque fois que vous ajoutez un œuf. Ajoutez en mélangeant les carottes râpées et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans le moule. Placez le moule dans le récipient de cuisson.
3. Couvrez et faites cuire sur « HIGH » (élevé) pendant 2 heures. Ne retirez pas le couvercle pendant cette durée. Pour tester le niveau de cuisson à la fin du temps de cuisson recommandé, insérez un testeur de gâteau métallique en plusieurs endroits, y compris au centre du gâteau. Si le testeur de gâteau ressort propre, le gâteau est cuit. Si la pâte colle au testeur de gâteau, continuez la cuisson par intervalles de 15 minutes. Retirez le moule à gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille. Glacez avec du fromage crémeux fondu si vous le souhaitez. Cette préparation convient pour un gâteau de 1½-livre (3.3 kg).

Pain à la canneberge et aux noisettes - 6 qts.

2 tasses (8 onces - 227 g) deCanneberges fraîches ou surgelées 12 tasse de Noix2 tasses de Farine1 tasse de Sucre 112 c. à café de Levure

12 c. à café de Bicarbonate de soude 12 c. à café de Sel6 c. à soupe de Beurre ou de margarine1 Œuf1 c. à soupe de Zeste d'orange râpé 12 tasse de Jus d'orange

1. Graissez un moule à pain de 9 x 5-pouce (22.9 x 12.7 cm) ou de 8 x 4-pouce (20.3 x 10.1 cm) avec de la matière grasse végétale hydrogénée. Saupoudrez de farine puis secouez pour éliminer tout excès. Placez le récipient de cuisson couvert sur sa base et préchauffez sur « HIGH » (élevé) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Moulinez les canneberges et les noix avec la lame grossière d'un mixeur alimentaire. Dans un grand saladier de mélange, combinez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre ou la margarine en petits morceaux pour former un mélange grossier. Faites un trou dans le mélange et ajoutez l'œuf, le zeste d'orange et le jus d'orange. Battez seulement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Ajoutez les canneberges moulinées et les noix. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans le moule. Placez le moule dans le récipient de cuisson.
3. Couvrez et cuisez sur « HIGH » (élevé) pendant 3 heures. Ne retirez pas le couvercle pendant cette durée. Pour tester le niveau de cuisson à l'issue du temps de cuisson recommandé, insérez un testeur de gâteau métallique à plusieurs endroits, y compris au centre du pain. Si le testeur de gâteau ressort propre, le pain est cuit. Si de la pâte colle au testeur de gâteau, poursuivez la cuisson par intervalles de 15-minutes. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille. Cette préparation convient pour un pain de 1½-livre (3.3 kg).

Casserole du petit-déjeuner

1 sac (32 oz / 907 g) de Pommes de terres à hacher brunes moulinées	1 12 tasse de Cheddar râpé ou fromage Jack
1 lb. (2.2 kg) De Bacon tranché, cuit et égoutté	1 douzaine d'Œufs
	1 tasse de Lait
1 Oignon doux moyen, émincé	1 c. à café de Sel
1 Poivron vert, en dés	Poivre (selon votre goût)

1. Placez une couche de pommes de terre surgelées au fond du faitout, suivie par une couche de bacon puis les oignons, le poivron vert et le fromage. Ajoutez 2 à 23 couches supplémentaires, en terminant par une couche de fromage. Remarque: une saucisse précuite ou du jambon en cubes peuvent être substitués au bacon.
2. Battez les œufs, le lait et le sel & le poivre ensemble. Versez sur les couches dans le faitout puis couvrez. Cuisez pendant 10-12 heures sur « LOW » (faible) ou 3-5 heures sur « HIGH » (élevé).

Suggestions d'ingrédients alternatifs : Champignons, oignons verts, jambon en cubes, saucisse précuite, tomates, il n'y a pas de limites à votre imagination !

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