87966 - Casserole WestBend - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Mijoteuse polyvalente (cocotte) avec fonction plaque de cuisson
Marque	WestBend
Modèle	87966
Capacité	6 Qt (5,7 L)
Matériau du récipient de cuisson	Céramique émaillée, compatible cuisinière et four
Matériau du couvercle	Verre
Matériau de la base	Métal avec revêtement antiadhésif
Alimentation	120 V CA, 60 Hz
Réglages de température	Warm (chaud), Low (faible), Medium (moyen), High (élevé), Griddle (plaque)
Minuterie programmable	Oui, jusqu'à 19 h 55
Fonction plaque de cuisson	Oui, réglage Griddle
Compatibilité cuisinière	Oui, récipient utilisable sur gaz et électrique à feu moyen
Compatibilité four	Oui, jusqu'à 350 °F (177 °C), sans la base
Compatibilité micro-ondes	Non, ne pas utiliser au micro-ondes
Arrêt automatique	Oui, en fin de minuterie
Nettoyage du récipient et du couvercle	Lave-vaisselle ou lavage à la main
Nettoyage de la base	Essuyage avec un chiffon humide, ne pas immerger
Accessoires inclus	Grille à rôtir métallique
Garantie	1 an limitée, pièces et main-d'œuvre
Utilisation prévue	Domestique uniquement, à l'intérieur

FOIRE AUX QUESTIONS - 87966 WestBend

Puis-je utiliser le récipient de cuisson directement sur ma cuisinière ?

Oui, le récipient de cuisson (sans la base chauffante) peut être utilisé sur une cuisinière électrique ou à gaz à feu moyen à faible. Utilisez toujours des maniques ou gants de cuisine.

Comment régler la minuterie de la mijoteuse ?

Appuyez sur le bouton fléché « Time ». Les minutes clignotent : réglez avec les flèches haut/bas par incréments de 5 minutes. Appuyez à nouveau sur « Time » pour les heures, puis réglez. L'heure clignote trois fois puis la cuisson démarre.

Puis-je utiliser des ustensiles métalliques dans le récipient ?

Non, utilisez uniquement des ustensiles en plastique, caoutchouc ou bois. Les ustensiles métalliques peuvent rayer la surface antiadhésive.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas ?

Vérifiez que la minuterie est réglée (elle clignote après réglage). Assurez-vous que la prise est branchée sur une prise 120 V. Si le problème persiste, contactez le service client au [phone].

Puis mettre le récipient et le couvercle au lave-vaisselle ?

Oui, le récipient de cuisson, le panier et le couvercle en verre peuvent être lavés au lave-vaisselle. Évitez le contact entre les pièces pour prévenir les bris.

Comment nettoyer la base chauffante après utilisation comme plaque ?

Débranchez et laissez refroidir. Enlevez la graisse avec une cuillère, essuyez avec du papier absorbant, puis nettoyez la surface antiadhésive avec un chiffon humide et savonneux, en rinçant bien.

Quel est le temps de cuisson typique pour un rôti ?

Selon la recette, un rôti de bœuf de 1 à 3 livres cuit en 6 à 8 heures sur « Low » ou 4 à 5 heures sur « High ». Vérifiez la température interne avec un thermomètre.

Puis-je utiliser la fonction « Warm » pour cuire des aliments crus ?

Non, « Warm » est uniquement pour maintenir au chaud des aliments déjà cuits. Pour cuire des aliments crus, utilisez les réglages Low, Medium ou High.

Est-il normal qu'un peu de fumée se dégage lors de la première utilisation ?

Oui, c'est normal. Cela provient des huiles de fabrication qui se diffusent lors du premier chauffage. Aérez la pièce si nécessaire.

Comment puis-je épaissir la sauce en fin de cuisson ?

Mélangez 2 à 4 cuillères à soupe d'amidon de maïs (ou farine) avec 1/4 tasse d'eau froide pour former une pâte lisse. Ajoutez-la dans la sauce et portez à ébullition sur « High » en remuant.

MODE D'EMPLOI 87966 WestBend

Veuillez enregistrer cet appareil ainsi que vos autres produits West Bend sur notre site Internet : http://registerproducts.online

L'enregistrement du produit n'est pas obligatoire pour activer la garantie.

Précautions Importantes 2

Avant la Première Utilisation.... 3

Utilisation de Votre Mijoteuse Versatility™ 6 Qt. (5.7 L)....3

Astuces 5

Nettoyage de Votre Mijoteuse Versatility™ 6 Qt. (5.7 L)....7

Recettes 8

Garantie 13

Mise en GARDE

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment :

• Lisez toutes les instructions - Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes et des maniques ou des gants de cuisine. - Conçu pour être utilisé sur un comptoir uniquement.

- Débranchez toujours l'appareil du secteur lorsque vous ne l'utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez refroidir avant de mettre en place ou de retirer des pièces ainsi qu'avant de procéder au nettoyage.

- Une surveillance rapprochée est nécessaire en cas d'utilisation d'un appareil par des enfants ou en présence d'enfants.

- N'utilisez aucun appareil dont le cordon ou la fiche sont endommagés, si l'appareil a dysfonctionné ou s'il a été détérioré de quelque manière que ce soit. Pour des renseignements sur les réparations, voir la page de garantie.

- L'utilisation des accessoires non recommandés par West Bend risque de provoquer le feu, la décharge électrique ou la blessure.

- N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur.

- Ne laissez pas le cordon pendre depuis l'extrémité de la table ou du plan de travail, ou ne le laissez pas entrer en contact avec une surface à haute température.

- Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité d'une gazinière chaude ou d'un brûleur électrique, ou dans un four chaud.

- Vous devez faire preuve d'une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil contenant de l'huile ou d'autres liquides à haute température.

- Fixez toujours la fiche à l'appareil en premier, avant de brancher la fiche dans la prise secteur. Pour débrancher l'appareil, tournez toute commande sur « OFF » (arrêt) puis retirez la fiche de la prise murale.

- N'utilisez pas l'appareil pour un usage autre que celui pour lequel il a été conçu.

- Pour vous protéger contre tout choc électrique, n'immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre pièce électrique dans l'eau ni dans tout autre liquide.

- Ne tentez pas de réparer cet appareil vous-même.

- Le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques qu'une personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.

- AVERTISSEMENT: Des éclaboussures d'aliment peuvent causer des brûlures graves. Garder l'appareil et le cordon d'alimentation à l'écart des enfants. Ne jamais placer le cordon d'alimentation sur le bord du comptoir, ne jamais utiliser une prise placée sous le comptoir, et ne jamais utiliser avec une rallonge.

- Des cordons de rallonge plus longs sont disponibles, mais vous devez faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, assurez-vous que la puissance nominale indiquée pour le cordon de rallonge est égale ou supérieure à celle de l'appareil. Si la fiche est raccordée à la terre, le cordon de rallonge doit lui aussi proposer un raccordement à la terre. Pour éviter de tirer sur le cordon, de trébucher ou de s'emmêler dedans, positionnez le cordon de rallonge de sorte qu'il ne pende pas depuis l'extrémité du plan de travail, de la table ou de toute zone où des enfants pourraient tirer dessus ou trébucher.

- N'utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s'adapte avec un jeu ou si la prise secteur ou le cordon de rallonge vous semblent chauds.

• Pour une utilisation domestique uniquement.

Conservez ces consignes

Couvercle Récipient de Cuisson Socle Chauffant

Avant la première utilisation

Veuillez vérifier la totalité de l'emballage attentivement avant de le jeter. Il est possible que l'emballage contienne des accessoires.

Avant la première utilisation, lavez la marmite, le couvercle et la grille à rôtir en suivant les instructions de la section « Nettoyage de Votre Mijoter Versatility™ 6 Qt. (5.7 L) » de ce manuel. Essuyez la finition antiadhésive du socle chauffant de la cocotte mijoteuse avec un chiffon humide puis séchez.

Utilisation de votre mijoteuse versatility™ 6 QT. (5.7 l)

WARM LOW MEDIUM HIGH GRIDDLE

1. Placez la base chauffante sur une surface plane et sèche, résistante à la chaleur, à l'écart de tout bord.
2. Placez les aliments dans le récipient de cuisson, couvrez et placez le récipient de cuisson sur le socle chauffant. Si vous devez faire brunir ou précuire, vous pouvez directement mettre le récipient de cuisson sur la cuisinière, à feu moyen. REMARQUE: Ne mettez que des ustensiles de cuisine en plastique, en caoutchouc, en bois mais pas métalliques, dans le récipient de cuisson. L'utilisation d'outils de cuisine en métal peut rayer la surface antiadhésive. Ne cogner aucun ustensile de cuisine contre le récipient ou contre les bords du couvercle.
3. Branchez le cordon d'alimentation sur une prise secteur de 120 volts CA, uniquement. L'écran indiquera "18:88".
4. Réglez la chaleur sur « LOW » (faible), « MEDIUM » (moyenne), « HIGH » (élevé) ou « GRIDDLE » (plaque), le cadran tel que conseillé sur la recette. « WARM » (chaud) ne devrait être utilisé que pour conserver les aliments cuits au chaud, avant de les servir. « LOW » (faible), « MEDIUM » (moyenne) et « HIGH » (élevé) sont utilisés pour les aliments à cuisson lente. REMARQUE: NE RÉGLEZ PAS EN DESSOUS DE « LOW » (faible) POUR FAIRE CUIRE DES ALIMENTS CRUS, CAR MIJOTER NE SERA PAS SUFFISANT POUR FAIRE CUIRE CES ALIMENTS. NE RÉGLEZ PAS SUR « GRIDDLE POUR FAIRE MIJOTER - IL Y AURA UNE « SURCHAUFFE ».

La température peut être ajustée pendant la cuisson. En règle générale, la plupart des combinaisons de viande et de légumes doivent être cuites pendant 7 à 10 heures sur « LOW » (faible), entre 4 et 6 heures sur « MEDIUM » (moyenne) ou entre 2 à 3 heures sur « HIGH » (élevé). Les viandes deviennent plus tendres lorsqu'elles sont cuites plus longtemps à des températures plus basses. Évitez de retirer le couvercle lorsque vous faites cuire lentement, car le temps de cuisson sera augmenté en raison de la perte de chaleur. N'enlevez le couvercle que lorsqu'il faut remuer ou ajouter des ingrédients.

1. Appuyez sur le bouton fléché « TIME » (temps). Les minutes clignoteront. Appuyez sur la flèche allant vers le haut pour régler les minutes de cuisson désirées. Les minutes augmentent par incréments de 5 minutes. Appuyez à nouveau sur le bouton fléché allant vers le bas pour sélectionner les heures. Appuyez sur la flèche allant vers le haut pour régler les heures de cuisson désirées. Le socle ne chauffera pas si la minuterie n'est pas réglée. Vous ne pouvez pas programmer la mijoteuse Versatility™ pour cuisiner pendant plus de 19 heures et 55 minutes.

- La minuterie, une fois réglée, comptera à rebours en quelques minutes. Une pression sur les boutons « TIME » (temps) une fois le cycle commencé, ne changera pas l'heure réglée. Pour remettre à zéro le temps de cuisson, le socle doit être débranché de la prise.

1. Lorsque l'heure souhaitée est affichée, n'appuyez sur aucune autre touche. L'heure clignotera 3 fois, le socle chauffant commencera à chauffer, et les « : » entre les chiffres et la lumière ON clignoteront.
2. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, la mijoteuse s'arrête de chauffer et s'éteint. Débranchez sa prise. Si vous devez faire cuire un peu plus longtemps, reprenez les étapes de 3 à 6 pour régler la température et l'heure souhaitées de la cuisson.

À Utiliser Comme Plaque de Cuisson:

Le socle chauffant peut être utilisé comme une plaque de cuisson légère.

1. Mettez le cadran de température sur « GRIDDLE » (plaque). Appuyez sur le bouton fléché vers le bas, « TIME » (temps) (temps). Les minutes clignoteront. Appuyez sur la flèche allant vers le haut pour régler les minutes de cuisson désirées. Les minutes augmentent par incréments de 5 minutes. Pour que la cuisson soit parfaite, préchauffez le socle pendant environ 8 à 10 minutes avant la cuisson. Veuillez vous référer au « Guide de Températures » ci-dessous. Le socle chauffant ne peut être utilisé que comme une plaque de cuisson légère. « GRIDDLE » (plaque) ne doit JAMAIS être utilisé pour régler la mijoteuse.
2. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, la mijoteuse s'arrête de chauffer et s'éteint. Débranchez la mijoteuse de la prise et laissez-la refroidir complètement. Suivez les instructions de la section « Nettoyage de votre mijoteuse 6 Qt. Versatility™ » de ce manuel.

- Il est possible qu'un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication: c'est tout à fait normal.

- De petits bruits d'expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le refroidissement: c'est tout à fait normal.

GUIDE De temperature

Assurez-vous de cuire les aliments aux températures recommandées pour une cuisson sans danger. Vérifiez toujours à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer que le centre est complètement cuit.

VIANDE		TEMPÉRATURES INTERNES
Bœuf	Signant	140°F/60°C
	A Point	160°F/71°C
	Bien Cuit	170°F/76°C
Porc	Frais	170°F/76°C
	Fumé	160°F/71°C
	En Conserve	140°F/60°C
Agneau		170°F à 180°F/76°C à 82°C
Veau		170°F/76°C
Volaille		180°F/82°C

- Adapter des Recettes pour la Cuisson au Faitout: Un grand nombre de vos recettes préférées au four et à la gazinière peuvent être adaptées à la cuisson au faitout avec quelques modifications mineures. Voici quelques points importants à ne pas oublier:

Quantité de liquide: Très peu de liquide s'évaporant pendant une cuisson au faitout, réduisez la quantité de liquide de votre recette de moitié (1 tasse de liquide est suffisante pour la plupart des recettes). Pour les recettes de soupes, ajoutez tous les ingrédients sauf l'eau ou le bouillon dans le récipient; ajoutez seulement suffisamment de liquide pour recouvrir les ingrédients.

Quantité d'Assaisonnement: Réduisez la quantité d'assaisonnement proportionnellement par rapport à la quantité de liquide. Utilisez des épices ou des feuilles entières plutôt que des formes écrasées ou moulues.

Cuisson Lente de la Viande: Les morceaux de viande moins chers et moins onéreux sont mieux adaptés à la cuisson mijotée que les pièces de viande onéreuses. Retirez l'excès de graisse avant la cuisson lente si vous le souhaitez. La viande peut être dorée dans le récipient de cuisson sur la gazinière avant la cuisson au faitout.

Cuisson Lente des Légumes: Ajoutez les légumes partiellement surgelés, les légumes chinois et les champignons frais pendant les dernières heures de cuisson. Les légumes à saveur forte comme les épinards, les aubergines, le gombo et les choux verts devraient être précuits avant d'être ajoutés dans le faitout. La quantité d'oignons normalement utilisée dans votre recette devrait être réduite parce que leur saveur se renforce pendant la cuisson. Dans la plupart des cas, les légumes frais sont plus longs à cuire que les viandes parce que le liquide mijote et ne bout pas.

Cuisson Lente de Viandes et de Légumes Crus: La plupart des combinaisons de viande crue et de légumes a besoin d'au moins 4 à 6 heures de cuisson sur « HIGH » (élevé) ou 7 à 10 heures sur « LOW » (faible).

Cuisson Lente de Poissons et de Fruits de Mer: Les fruits de mer et les poissons frais se décomposent pendant les longues heures que dure la cuisson. Ajoutez ces ingrédients une heure avant de servir et cuisez sur « HIGH » (élevé).

Cuisson Lente de Lait, de Crème Sucrée ou Salée et de Fromage : Parce que le lait, la crème sucrée ou salée et le fromage se décomposent pendant les longues heures que dure la cuisson, ajoutez ces ingrédients juste avant le service ou substituez du lait condensé non dilué en boîte ou du lait évaporé. Le fromage fondu a tendance à donner de meilleurs résultats que le fromage vieilli.

Le Riz et les Pâtes: Le riz et les pâtes peuvent être cuits séparément, ou ajoutés non cuits pendant la dernière heure de cuisson. Si ces ingrédients sont ajoutés non cuits, assurez-vous qu'il y a au moins 1 à 1½ tasses de liquide dans le récipient et que la température est réglée sur « LOW » (faible) ou plus.

Les Quenelles: Les quenelles peuvent être servies dans un bouillon ou dans une gravy sur « HIGH » (élevé). Posez les quenelles à la cuiller dans le bouillon ou la gravy qui mijote. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.

Faire Épaissir les Jus de Viandes pour la Gravy et pour les Sauces: Pour épaissir les jus de viandes pour les gravies et les sauces, ajoutez 2 à 3 c. à soupe de tapioca à cuisson rapide au départ, ou épaississez après la cuisson en ajoutant une pâte onctueuse obtenue à partir de 2 à 4 c. à soupe d'amidon de maïs ou de farine et 14 tasse d'eau froide. Portez à ébullition sur « HIGH » (élevé). Les aliments solides peuvent être retirés en premier.

- Ne Retirez pas le Couvercle Pendant la Cuisson: Afin de conserver la chaleur, l'humidité et la saveur des aliments, ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson sauf si cela est nécessaire pour ajouter des ingrédients supplémentaires.

- Utilisation des ustensiles de cuisine sur la finition antiadhésive: Les types d'ustensiles de cuisine suivants peuvent être utilisés sur la finition antiadhésive: en plastique, en caoutchouc ou en bois. N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine métalliques aux extrémités affutées (fourchettes, couteaux, écraseurs) car ceux-ci risqueraient de rayer la finition antiadhésive.

- Utilisation du Récipient de Cuisson sur la Gazinière: Le récipient de cuisson (sans la base chauffante) peut être utilisé pour la cuisson sur votre gazinière. Placez le récipient sur le grand feu et utilisez une puissance moyenne à faible. L'utilisation d'une chaleur faible à moyenne va empêcher de trop cuire les aliments, cela réduira les tâches et contribuera à conserver les jus de viandes naturels. N'utilisez pas de température élevée sauf pour porter des liquides à ébullition. Si vous cuisinez sur une cuisinière à gaz, ne laissez pas la flamme monter le long du récipient de cuisson. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT DE CUISSON ET LE COUVERCLE SUR VOTRE GAZINIÈRE.

- Cuisson des Viandes: Lorsque vous cuisez des viandes, préchauffez le récipient de cuisson vide à chaleur moyenne à faible pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille au fond du récipient de cuisson. Pour empêcher les viandes maigres de coller, vous pouvez souhaiter ajouter une petite quantité d'huile de cuisine. Ajoutez la viande et laissez dorer selon votre souhait. Couvrez le récipient de cuisson et réduisez la température sur une température faible pour la cuisson sur la gazinière OU transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante et faites cuire au réglage souhaité. La durée de cuisson la plus courte sera obtenue avec le réglage « HIGH » (élevé).

- Utilisation du Récipient de Cuisson au Four: Le récipient de cuisson (sans la base chauffante) peut être utilisé dans un four traditionnel ou un four à convection jusqu'à une température de préchauffage de 350°F/177°C. Si le récipient de cuisson doit être couvert, utilisez uniquement le couvercle de verre dans le four. Le récipient de cuisson peut être recouvert de papier aluminium pour une utilisation au four. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT DE CUISSON DANS LE FOUR.

N'UTILISEZ PAS LE RÉCIPIENT DE CUISSON DANS UN FOUR A MICRO-ONDES, SUR UN FEU DE CAMP OU SOUS UN APPAREIL DE CUISSON AU FOUR AFIN D'ÉVITER DE DÉTÉRIORER LE RÉCIPIENT DE CUISSON OU LE FOUR.

- Utilisation d'une Grille à Rôtir: Votre cocotte à mijoter inclut une petite grille métallique pour rôtir des viandes et de la volaille. Pour utiliser la grille, placez-la simplement au fond de la marmite, puis placez le rôti, le poulet ou le jambon sur la grille. Ajoutez une petite quantité de liquide à la marmite avant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez dorer la viande dans la marmite sur une gazinière avant de la rôtir. La grille peut également être utilisée pour cuire à la vapeur des légumes frais comme des brocolis et du maïs entier. Ajoutez une tasse d'eau à la marmite pour cuire à la vapeur les légumes. Cuisez sur la gazinière sur feu moyen à moyen-faible ou sur le socle chauffant sur « HIGH » (élevé) jusqu'au niveau de cuisson souhaité.

- Pain, Gâteaux & Desserts: Utilisez un moule à pain de 8 x 4 pouces ou un moule à pain de 9 x 5 pouces. Placez la grille à rôtir dans le moule avant de placer le moule à pain. Vérifiez pour vous assurer que votre moule entre complètement dans la marmite avant de mélanger les ingrédients. Pour empêcher la condensation de s'écouler sur les aliments pendant la cuisson, placez une double couche de serviettes en papier et une seule couche de papier aluminium à travers le haut de la marmite. Couvrez et cuisez, en suivant la recette.

Nettoyage de votre mijoteuse versatility™ 6 QT. (5.7 l)

1. Débranchez le fil de la prise et laissez tout l'appareil (socle, récipient de cuisson, panier, couvercle) refroidir complètement avant de le nettoyer. Posez le récipient de cuisson et le couvercle sur une surface sèche et résistante à la chaleur, afin de les laisser refroidir progressivement. REMARQUE: Ne faites pas couler d'eau froide sur un couvercle en verre encore chaud, car il pourrait se fêler s'il est refroidi trop rapidement.
2. Essuyez le socle chauffant et le fil d'alimentation à l'aide d'un torchon humide. N'immergez PAS le socle chauffant dans l'eau ni dans aucun autre liquide.
3. Le récipient de cuisson, panier, et le couvercle en verre peuvent être lavés à la main avec de l'eau savonneuse chaude, ou mis au lave-vaisselle. Si vous utilisez un lave-vaisselle, évitez que les ustensiles ne soient en contact les uns avec les autres afin qu'ils ne se brisent pas. N'utilisez pas de tampons à récurer ni de nettoyants, car ils pourraient endommager ce matériel. Essuyez avec du vinaigre distillé pour éliminer les taches d'eau ou les dépôts minéraux. Lavez une fois de plus à l'eau chaude savonneuse, rincez et faites sécher.

Nettoyage du socle chauffant après utilisation de la plaque chauffante:

Débranchez toujours la prise de la prise secteur et laissez refroidir complètement avant de procéder au nettoyage. À l'aide d'une cuillère ou d'une poire, enlevez toute la graisse accumulée sur la surface de la plaque chauffante. Essuyez les résidus d'huile se trouvant sur le socle à l'aide d'une serviette en papier. Essuyez la surface antiadhésive avec un torchon humide et savonneux, ou un tampon à récurer en nylon recommandé pour les surfaces antiadhésives. Nettoyez soigneusement la surface, en essuyant le socle plusieurs fois à l'aide d'un chiffon propre et humide, pour enlever les résidus de savon.

Si un film d'huile collant se forme sur la surface antiadhésive du socle, essuyez à l'aide d'un chiffon sec pour l'enlever. Si ce résidu n'est pas éliminé, il adhérera à la surface lorsqu'il sera réchauffé, et sera ensuite impossible à enlever.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur.

Soupe de légumes au bœuf - 5 qts. (4.7 l)

1½ lbs. (3.3 kg) d'Os de bœuf pour soupe ou 1 livre (454 g) de petites côtes de bœuf

1½ l (1.4 l) d'Eau

1 c. à café de Sel

1/4 c. à café de Poivre

2 Carottes, tranchées

2 Tiges de céleri, tranchées

2 Pommes de terre, pelées et tranchées

1 Petit oignon, émincé

1 Feuille de laurier

1 boîte de 16 oz. (454 g) de tomates

entières, non égouttées

1. Placez l'os pour la soupe, l'eau, le sel, le poivre, les carottes, les céleris, les pommes de terre, l'oignon et la feuille de laurier dans le récipient de cuisson. Couvrez et laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 6 à 7 heures.
2. Retirez l'os pour la soupe et laissez refroidir légèrement. Retirez la viande de l'os et remettez-la dans la soupe avec les tomates. Couvrez et laissez mijoter pendant encore une heure. Vous pouvez ajouter des nouilles asiatiques ou de l'orge si vous le souhaitez.

Rôti de porc aux herbes - 5 qts. (4.7 l)

1 c. à café de Sel

1 c. à café de Thym

12 c. à café de Gaije

12 c. à café de Clous de girofle moulus

1 c. à café de Zeste de citron râpé

4-5 lbs. (1.8-2.3 kg) de Rôti de porc, avec ou sans os

4 grandes gousses d'ail, coupées en quarts

2 c. à soupe d'Eau, facultatif

2 c. à soupe d'amidon de maïs, facultatif

1. Dans un petit saladier, combinez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et les zestes de citron. Frottez sur le rôti de porc. Découpez 16 petites entailles dans le rôti puis insérez les morceaux d'ail à l'intérieur.
2. Placez le rôti dans le récipient de cuisson. Couvrez et cuisez sur « LOW » (faible) pendant 7 à 9 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 4 à 5 heures. Insérez le thermomètre à viande dans le rôti pour vous assurer que la température interne de la viande est de 170°F/77°C ou plus avant de servir. Laissez le rôti reposer 10-15 minutes avant de la découper. Retirez les morceaux d'ail. Les jus de viande peuvent être épaissis pour la gravy, si vous le souhaitez. Dissolvez 2 c. à soupe d'amidon de maïs dans 2 c. à soupe d'eau. Ajoutez doucement au jus de viande en mélangeant jusqu'à ce que la sauce ait épaissi sur « HIGH » (élevé).

1½ lbs (3.3 kg) de Steak rond, découpé en fines lamelles

1 gousse d'ail, hachée

1 tasse d'oignon émincé

12 c. à café de Sel

^1/_4 c. à café de Poivre

^1/_4 c. à café de Gingembre

1 c. à café de Sucre

1/2 tasse de Sauce au soja

1 Grand poivron vert, découpé en fines lamelles

4 Tomates, découpées en huitièmes, ou 1 boîte de 1 livre (454 g) de tomates entières, non égouttées

1 Boîte de 1 livre (454 g) Germes de haricots, égouttés

1 c. à soupe d'amidon de maïs

½ tasse d'eau froide

1. Faites dorer le steak dans le récipient de cuisson sur la gazinière à chaleur moyenne. Transférez le récipient de cuisson sur la base en utilisant des maniques.
2. Dans un petit saladier, combinez l'ail, l'oignon, le sel, le poivre, le gingembre, le sucre et la sauce au soja. Versez sur le steak. Couvrez et laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 4 à 5 heures.
3. Ajoutez les poivrons verts, les tomates, et les germes de haricots, mélangez pour incorporer le tout. Laissez mijoter encore une heure. Juste avant de servir, augmentez la température sur « HIGH » (élevé). Combinez l'amidon de maïs et l'eau. Ajoutez progressivement au steak au poivre, en mélangeant jusqu'à ce que cela épaississe. Réduisez à la température de « WARM » (chaud) pour le service.

Corned-beef et choux - 5 qts. (4.7 l)

3 - 4 lb. (1.3 - 1.8 kg) de Corned-beef, poitrine

1 Oignon moyen, émincé

12 c. à café de Graines de céleri

12 c. à café de Graines de moutarde

1 Gousse d'ail, émincé

1 Feuille de laurier

Eau

1 choux à petite tête, découpé en quartiers

1. Placez la poitrine avec le liquide et les épices de l'emballage dans le récipient de cuisson. Ajoutez l'oignon, la graine de céleri, la graine de moutarde, l'ail et la feuille de laurier. Ajoutez juste suffisamment d'eau pour recouvrir la poitrine (environ 4 tasses). Couvrez puis laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que la poitrine soit tendre sous la fourchette.
2. Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les morceaux de choux et continuez la cuisson sur « LOW » (faible). Jetez le jus de cuisson et les épices.

Soupe asiatique au poulet - 5 qts. (4.7 l)

2 lbs. (4.5 kg) de Morceaux de poulet, sans peau si vous le souhaitez

5 tasses Eau

1 Oignon moyen, émincé

4 Carottes, découpées en morceaux de ½-pouce (1.2 cm)

4 Tiges de céleri, découpées en morceaux de ½-pouce (1.2 cm)

1 Boîte de 16 oz. (454 g) de tomates entières, découpées

1 c. à soupe de Bouillon de poulet instantané

1 c. à soupe de Persil haché

1 c. à café de Sel

^1/_2 c. à café de Romarin séché

^1/_4 c. à café de Poivre

1 tasse de nouilles asiatiques aux œufs fines non cuites

1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles asiatiques aux œufs, dans le récipient de cuisson. Couvrez puis faites mijoter sur « LO » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
2. Retirez les morceaux de poulet du récipient de cuisson et réservez pour laisser refroidir légèrement. Augmentez la température sur « HIGH » (élevé) puis ajoutez les mouilles asiatiques, en mélangeant pour bien les incorporer. Couvrez et continuez à cuire pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, retirez le poulet des os et découpez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettez la viande dans le récipient de cuisson pour la faire chauffer pendant que les nouilles finissent de cuire. Réduisez la température au réglage de « WARM » (chaud) pour le service.

1½ lbs. (3.3 kg) de Bœuf haché

1 tasse d'Oignon, émincé

1 tasse de Poivron vert, émincé

1 Gousse d'ail, émincé

1 Boîte de 28 oz. (794 g) de tomates

entières, non égouttées

1 Boîte de 16 oz (454 g) de haricots rouges, non égouttés

1½ c. à soupe de Poudre de piment

1 c. à café de Sel

1 c. à café de Cumin moulu

1/2 c. à café de Poivre

1. Faites dorer le bœuf haché avec l'oignon et le poivron vert dans le récipient de cuisson à feu moyen sur la gazinière. Retirez tout excès de graisse.
2. Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant des maniques. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez pour incorporer tous les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter sur « LOW » (faible) pendant 7 à 8 heures. Réduisez la température au réglage de « WARM » (chaud) pour le service.

Rôti à cuisson lente - 5 Qt. (4.7 L)

Rôti de bœuf désossé de 1 à 3 livres (.90 kg à 1.36 kg)

1 tasse d'eau

1 (.20 l ou 7 oz.) sachet de vinaigrette à l'italienne

1 (.022 l ou .75 oz.) sachet mix brun gris sec

1 (.29 I ou 1 oz.) sachet de mélange pour vinaigrette Ranch

1. Mettre le rôti de bœuf dans le récipient de cuisson.
2. Mélangez l'eau, le mélange pour vinaigrette ranch, le mélange à sauce et le mélange pour vinaigrette italienne jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse. Verser le tout sur le rôti de bœuf.
3. Couvrir et faire cuire lentement sur la position « LOW » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur la position « HIGH » (élevé) entre 4 et 5 heures.

Chaudrée de poisson - 5 qts. (4.7 l)

2 lbs. (4.5 kg) de Filets de poisson frais ou surgelé (haddock, perche, morue, flet)

2 c. à soupe de Jus de citron

4 Tranches de bacon

1 tasse d'Oignon émincé

¼ tasse de Céleri en dés

4 Pommes de terre moyennes, découpées en cubes

4 tasses d'eau chaude

1 Boîte de 16 oz (454 g) de tomates cuites

1 tasse de carottes en dés

2 c. à café de Sel

^1/_4 c. à café de Poivre

1 c. à soupe de Sauce Worcestershire

2 c. à soupe de Sherry sec, facultatif

1. Découpez le poisson en morceaux et retirez les arrêtes. Aspergez de jus de citron. Couvrez et réfrigérez.
2. Faites frire le bacon dans le récipient de cuisson sur la gazinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il croustille. Égouttez sur une serviette en papier, émiettez et réservez.
3. Faites sauter l'oignon et le céleri dans le jus du bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant les maniques. Ajoutez les pommes de terre, l'eau, les tomates, les carottes, le sel et le poivre dans le récipient de cuisson. Mélangez pour incorporer les ingrédients. Couvrez puis faites mijoter sur « LOW » (faible) pendant 4 à 5 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 2 à 3 heures.
4. Égouttez le jus de citron du poisson. Ajoutez le poisson, la sauce Worcestershire et le sherry dans le récipient de cuisson. Laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement avec une fourchette. Réduisez le réglage de température sur « WARM » (chaud) pour le service. Décorez avec des miettes de bacon.

Ragoût de bœuf - 5 qts. (4.7 l)

1 12 lbs. (3.3 kg) de Bifteck de macheuse, découpé en cubes de 2 pouces (5.1 cm)

2 c. à soupe de Farine

12 c. à café de Sel au céleri

14 c. à café d'Ail en poudre

12 c. à café de Gingembre moulu

^1/_4 c. à café de Poivre

Boîte de 1 lb. (2.2 kg) de tomates entières, non égouttées

2 tasses de carottes finement tranchées

14 tasse de vin de cuisine au sherry

¼ tasse de Mélasse foncée

14 tasse de Raisins

1. Placez le bœuf dans le récipient de cuisson sur la gazinière à chaleur moyenne. Transférez le récipient de cuisson sur la base en utilisant des maniques.
2. Combinez tous les ingrédients dans le récipient de cuisson.
3. Couvrez et mijotez sur « LOW » (faible) pendant 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 5 heures.

3 lbs. (1.3 kg) de Côtes de porc maigre de style campagnard, débarrassées de tout excès de graisse Sel et poivre

1 Boîte de 16 oz (454 g) de sauerkraut, non égouttée

1 Oignon moyen, finement tranché et séparé en anneaux

1 Boîte de 8 oz (227 g) de tiges et morceaux de champignons, égouttés 1 Grande ou 2 petites pommes, découpées en quartiers 14 tasse de Sucre roux 12 c. à café de Graine de céleri

1. Préchauffez le récipient de cuisson sur une gazinière électrique ou à gaz à chaleur moyenne. Ajoutez les côtes par lots pour les faire dorer. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
2. Retournez toutes les côtes dans le récipient de cuisson. Faites une couche de sauerkraut, d'oignons, de champignons, de quartiers de pommes et de sucre roux au-dessus des côtes. Saupoudrez de graines de céleri.
3. Placez le récipient de cuisson sur la base, couvrez et cuisez sur « LOW » (faible) pendant 7 à 9 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Réduisez la température à « WARM » (chaud) pour le service.

Gâteau à la carotte - 6 qts. (5.7 l)

2 tasses Farine

2 tasses Sucre

1 c. à café de Bicarbonate de soude

1 c. à café de Sel

1 tasse d'huile végétale

4 CEufs

3 tasses de carottes râpées

1 c. à café de cannelle

1. Graissez uniquement le fond d'un moule à pain de 9 x 5-pouce (22.9 x 12.7 cm) ou de 8 x 4-pouce (20.3 x 10.1 cm) avec de la matière grasse hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et secouez pour éliminer tout excès. Placez le récipient couvert sur la base et préchauffez sur « HIGH » (élevé) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Dans le saladier de mélange, tamisez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez de l'huile végétale et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien à chaque fois que vous ajoutez un œuf. Ajoutez en mélangeant les carottes râpées et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans le moule. Placez le moule dans le récipient de cuisson.
3. Couvrez et faites cuire sur « HIGH » (élevé) pendant 2 heures. Ne retirez pas le couvercle pendant cette durée. Pour tester le niveau de cuisson à la fin du temps de cuisson recommandé, insérez un testeur de gâteau métallique en plusieurs endroits, y compris au centre du gâteau. Si le testeur de gâteau ressort propre, le gâteau est cuit. Si la pâte colle au testeur de gâteau, continuez la cuisson par intervalles de 15 minutes. Retirez le moule à gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille. Glacez avec du fromage crémeux fondu si vous le souhaitez. Cette préparation convient pour un gâteau de 1½-livre (3.3 kg).

Pain à la canneberge et aux noisettes - 6 qts. (5.7 l)

2 tasses (8 onces - 227 g) deCanneberges fraîches ou surgelées 12 tasse de Noix2 tasses de Farine1 tasse de Sucre 112 c. à café de Levure

12 c. à café de Bicarbonate de soude 12 c. à café de Sel6 c. à soupe de Beurre ou de margarine1 Œuf1 c. à soupe de Zeste d'orange râpé 12 tasse de Jus d'orange

1. Graissez un moule à pain de 9 x 5-pouce (22.9 x 12.7 cm) ou de 8 x 4-pouce (20.3 x 10.1 cm) avec de la matière grasse végétale hydrogénée. Saupoudrez de farine puis secouez pour éliminer tout excès. Placez le récipient de cuisson couvert sur sa base et préchauffez sur « HIGH » (élevé) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Moulinez les canneberges et les noix avec la lame grossière d'un mixeur alimentaire. Dans un grand saladier de mélange, combinez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre ou la margarine en petits morceaux pour former un mélange grossier. Faites un trou dans le mélange et ajoutez l'œuf, le zeste d'orange et le jus d'orange. Battez seulement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Ajoutez les canneberges moulinées et les noix. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans le moule. Placez le moule dans le récipient de cuisson.
3. Couvrez et cuisez sur « HIGH » (élevé) pendant 3 heures. Ne retirez pas le couvercle pendant cette durée. Pour tester le niveau de cuisson à l'issue du temps de cuisson recommandé, insérez un testeur de gâteau métallique à plusieurs endroits, y compris au centre du pain. Si le testeur de gâteau ressort propre, le pain est cuit. Si de la pâte colle au testeur de gâteau, poursuivez la cuisson par intervalles de 15-minutes. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille. Cette préparation convient pour un pain de 1½-livre (3.3 kg).

Casserole du petit-déjeuner

1 sac (32 oz / 907 g) de Pommes de terres à hacher brunes moulinées	1 12 tasse de Cheddar râpé ou fromage Jack
1 lb. (2.2 kg) De Bacon tranché, cuit et égoutté	1 douzaine d'Œufs
	1 tasse de Lait
1 Oignon doux moyen, émincé	1 c. à café de Sel
1 Poivron vert, en dés	Poivre (selon votre goût)

1. Placez une couche de pommes de terre surgelées au fond du faitout, suivie par une couche de bacon puis les oignons, le poivron vert et le fromage. Ajoutez 2 à 23 couches supplémentaires, en terminant par une couche de fromage. Remarque: une saucisse précuite ou du jambon en cubes peuvent être substitués au bacon.
2. Battez les œufs, le lait et le sel & le poivre ensemble. Versez sur les couches dans le faitout puis couvrez. Cuisez pendant 10-12 heures sur « LOW » (faible) ou 3-5 heures sur « HIGH » (élevé).

Suggestions d'ingrédients alternatifs : Champignons, oignons verts, jambon en cubes, saucisse précuite, tomates, il n'y a pas de limites à votre imagination !

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