87905 - Cacerola WestBend - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Olla eléctrica (olla de cocción lenta)
Marca	WestBend
Modelo	87905
Capacidad	5 litros (5 cuartos) o 6 litros (6 cuartos) según el modelo
Alimentación	120 V CA, 60 Hz
Ajustes de temperatura	Warm, Low, Medium, High, Griddle
Material del recipiente de cocción	Metal con revestimiento antiadherente
Tapa	Vidrio con anillo metálico
Uso en estufa	Sí, el recipiente se puede usar en una estufa de gas o placa eléctrica a fuego medio/bajo
Uso en horno	Sí, hasta 350°F (177°C) sin la base calefactora
Uso en microondas	No, no usar en microondas
Limpieza	Recipiente y tapa de vidrio lavables en lavavajillas; base calefactora limpiar con un paño húmedo
Funciones especiales	Cocción lenta, mantener caliente, función griddle, bolsa de transporte aislada opcional
Seguridad	Apagado automático no mencionado, precauciones contra quemaduras, no sumergir la base
Accesorios incluidos	Tapa de almacenamiento (para transporte/refrigeración), bolsa de transporte aislada (según modelo)
Garantía	1 año limitada (piezas y mano de obra)
País de uso	EE. UU. y Canadá

Preguntas frecuentes - 87905 WestBend

¿Puedo usar utensilios metálicos en la olla?

No, se recomienda usar utensilios de plástico, caucho o madera para evitar rayar el revestimiento antiadherente.

¿El recipiente de cocción puede ir al horno?

Sí, el recipiente de cocción (sin la base calefactora) se puede usar en un horno tradicional o de convección hasta 350°F (177°C). Use siempre guantes de cocina.

¿Puedo poner la tapa de vidrio en el microondas?

No, nunca coloque la tapa de vidrio con el anillo metálico en el microondas. Podría romperse.

¿Cómo limpiar la base calefactora?

Desenchufe el aparato y déjelo enfriar. Limpie la base calefactora con un paño húmedo; nunca sumerja la base en agua.

¿Puedo usar la olla en una estufa de gas?

Sí, el recipiente de cocción se puede usar directamente en una estufa de gas a fuego medio o bajo. No deje que la llama sobrepase el fondo del recipiente.

¿Qué hacer si la tapa de vidrio está rayada o astillada?

Deseche inmediatamente la tapa si está opaca o tiene rayaduras profundas, ya que podría romperse en pequeños fragmentos durante el uso.

¿Cómo adaptar mis recetas para cocción lenta?

Reduzca la cantidad de líquido a la mitad, use especias enteras en lugar de molidas, y agregue los lácteos o mariscos al final de la cocción. La mayoría de las recetas requieren 7 a 10 horas en Low o 4 a 6 horas en Medium.

¿Puedo dejar la olla sin vigilancia durante la cocción?

Sí, pero se recomienda no retirar la tapa innecesariamente para conservar el calor. Tenga cuidado al mover el aparato que contenga líquidos calientes.

¿La olla tiene apagado automático?

El manual no menciona apagado automático. Es importante desenchufar el aparato después de usarlo y no dejarlo encendido sin vigilancia.

¿Dónde puedo encontrar piezas de repuesto?

Las piezas de repuesto se pueden pedir en el sitio web www.westbend.com. Comuníquese con el servicio al cliente para reparaciones bajo garantía.

MANUAL DE USUARIO 87905 WestBend

OLLAS ELÉCTRICAS DE COCCIÓN LENTA DE 5 & 6 CUARTOS DE GALÓN (4.7- 5.7L)

Manual de Instrucciones

Registre este y otros productos de West Bend a través de nuestro sitio web:

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No se requiere registrar el producto para activar la garantía.

Precauciones Importantes....2

Antes de Utilizarse por Primera Vez....3

Cómo Usar la Olla Eléctrica de Cocción Lenta 3

Consejos Prácticos....5

Guía de las Temperaturas....7

Limpieza de la Olla Eléctrica de Cocción Lenta 7

Recetas 8

Garantía 13

GUARDE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA FUTURAS CONSULTAS

PRECAUCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIÓN

Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y siga todas las instrucciones y advertencias.

Al utilizarse artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes:

• Lea todas las instrucciones.
• No toque las superficies calientes. Use las asas o las perillas y almohadillas aislantes o guantes térmicos.
• Este aparato debe usarse únicamente sobre encimeras.
• Desenchufe siempre el artefacto del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de colocarle o quitarle piezas o antes de limpiarlo.
• Se requiere la supervisión adulta cuando cualquier artefacto electrodoméstico sea usado por o cerca de niños.

- No opere ningún artefacto electrodoméstico con un cordón eléctrico o enchufe dañado o si el artefacto electrodoméstico funciona mal o ha sufrido cualquier tipo de daño. Para información relativa al servicio de reparaciones vea la página de garantías.

- El uso de accesorios no recomendados por West Bend puede causar incendios, descargas eléctricas o lesiones.

- No use este artefacto electrodoméstico al aire libre.

- No deje que el cordón eléctrico cuelgue sobre el borde de la mesa o encimera, ni que toque superficies calientes.

- No lo coloque sobre o cerca de un calentador eléctrico o de gas, o en un horno caliente.

- Debe tenerse extremo cuidado al mover cualquier artefacto electrodoméstico que contenga aceite caliente u otros líquidos calientes.

- Para desconectar, desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y deje que la base de calentamiento se enfríe por completo antes de limpiarla.

- No utilice el artefacto electrodoméstico para usos distintos del indicado.

- Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufes, u otras partes eléctricas en agua u otros líquidos.

- No trate de reparar este artefacto electrodoméstico usted mismo.

- Se suministra un cordón eléctrico corto para reducir los riesgos que resultan de enredarse o tropezarse con un cordón eléctrico más largo.

- ADVERTENCIA: Los alimentos derramados pueden causar quemaduras graves. Mantenga el aparato y el cable alejados de los niños. Nunca coloque el cable sobre el borde de la encimera, nunca utilice una toma de corriente por debajo de la encimera, y nunca utilice el aparato con un cable de extensión.

- Hay disponibles cables de extensión más largos, pero debe tenerse cuidado al usarlos. Aunque no se recomienda utilizar cables de extensión, si debe utilizar uno, asegúrese de que la capacidad eléctrica indicada del cable de extensión sea igual o mayor a la del artefacto. Si el enchufe es del tipo conectado a tierra, el cable de extensión deberá ser un cordón eléctrico de 3 hilos con conexión a tierra. A fin de impedir lesiones que resulten del halar, tropezarse o enredarse en el mismo, coloque el cable de extensión de tal modo que no cuelgue del borde de un mostrador, mesa u otra superficie donde pueda ser halado por niños o se pueda tropezar con él.

- No use un tomacorriente o cable de extensión en el cual el enchufe calce flojamente, o si el tomacorriente o el cable de extensión se calientan.

- No utilice la tapa de vidrio si está desportillada o tiene rayaduras profundas. El vidrio debilitado puede hacerse añicos al usarse. Deséchela inmediatamente.

- No coloque una tapa de vidrio con aro metálico en un horno de microondas.

• El vidrio puede quebrarse. Se debe tener cuidado de no dejar caer o impactar la tapa del vidrio. Si la tapa se quebrase, lo hará en muchos pedazos. Evite o deseche cualquier alimento expuesto a una tapa quebrada.
• Tenga sumo cuidado con el vapor al quitar la tapa. Levante la tapa lentamente de tal forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted.
• Coloque el recipiente de cocción o la tapa sobre una almohadilla, un trébede u otra superficie que proteja contra el calor. No coloque el electrodoméstico directamente sobre la encimera, mesa o cualquier otra superficie.
• No caliente el recipiente de cocción cubierto o vacío en la hornilla de la estufa. Si fuese necesario precalentar el recipiente de cocción, precaliéntelo sin la tapa puesta.
• No permita que el recipiente tapado hierva en la hornilla de la estufa hasta secarse.
• No coloque la tapa de vidrio sobre un quemador caliente ni sobre el tubo de ventilación del calor de un horno. Un cambio repentino de temperatura puede causar que la tapa se raje o se haga añicos.
• No coloque la tapa caliente sobre una superficie fría o húmeda; deje que se enfríe antes de colocarla en agua.
• Sólo para uso doméstico.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ANTES DE UTILIZARSE POR PRIMERA VEZ

Sírvase revisar con cuidado todo el material de empaque antes de desecharlo. Podría haber accesorios dentro del material de empaque.

Antes de utilizarse, lave el recipiente de cocción y las tapas con agua caliente jabonosa, enjuáguelos y séquelos. Limpie el acabado anti-adherente de la base de calentamiento de la olla eléctrica de cocción lenta con un paño húmedo y luego séquelo.

CÓMO USAR LA OLLA ELÉCTRICA DE COCCIÓN LENTA

1. Coloque la base de calentamiento sobre una superficie seca, nivelada, y resistente al calor, lejos de cualquier borde.
2. Coloque los alimentos en el recipiente de cocción, tápelo y coloque el recipiente sobre la base de cocción. Si desea dorar o precocinar cualquier alimento antes de cocerlo lentamente, coloque el recipiente de cocción directamente sobre una hornilla de una estufa a fuego medio. Una vez que los alimentos estén dorados o cocidos, transfiera el recipiente a la base de calentamiento. NOTA: Con una olla de cocción metálica, use solamente utensilios de plástico, caucho, madera o no metálicos. El uso de utensilios de cocina metálicos rayará la superficie anti-adherente. Conecte el cordón solamente a un tomacorriente de corriente alterna de 120 V.
3. La base de la olla de cocción lenta ofrece los ajustes de calentamiento "WARM" (mantener caliente), "LOW" (fuego lento), "MEDIUM" (fuego medio), "HIGH" (fuego alto), y "GRIDDLE" (plancha). El ajuste de calentamiento para "WARM" (mantener caliente) deberá utilizarse solamente para mantener los alimentos calientes antes de servirlos, mientras que los ajustes "LOW" (fuego lento), "MEDIUM" (fuego medio) y "HIGH" (fuego alto) deberán utilizarse para la cocción en sí de los alimentos. Ajuste el dial directamente en el punto de ajuste o en cualquier punto entre medio para un control de temperatura total. NOTA: NO UTILICE UN AJUSTE DE CALENTAMIENTO POR DEBAJO DE "LOW" (FUEGO LENTO) PARA COCINAR ALIMENTOS CRUDOS PUESTO QUE LA OLLA ELÉCTRICA DE COCCIÓN LENTA NO SE CALENTARÁ LO SUFICIENTE PARA COCINAR LOS ALIMENTOS. NO USE LA PLANCHA PARA COCINAR A FUEGO LENTO – LA COMIDA SE COCINARÁ DE MÁS.

Seleccione el ajuste de calentamiento y cocine los alimentos por el tiempo recomendado indicado en la receta. Como guía general, la mayoría de las combinaciones de carne vegetales necesitan 7 a 10 horas de cocción en “LOW” (fuego lento), 4 a 6 horas de cocción en “MEDIUM” (fuego medio) o 2 a 3 horas de cocción en “HIGH” (fuego alto). Las carnes serán más tiernas si se cocinan durante el tiempo más largo al ajuste de calentamiento más bajo. Evite retirar la tapa al cocinar con cocción lenta, ya que el tiempo de cocción aumentará debido a la pérdida de calor. Retire la tapa solamente cuando sea necesario agitar ocasionalmente o agregar ingredientes.

- Al calentar podrá emitirse una pequeña cantidad de humo y/o un leve olor a causa de la emanación de aceites usados en la fabricación - esto es normal.

- Durante el calentamiento y enfriamiento podrían ocurrir algunos ruidos menores de expansión y contracción - esto es normal.

Cuidado y Uso de la Bolsa Aislada de Transporte (Si Está Incluida):

• Los alimentos deben prepararse en la olla eléctrica de cocción lenta para mantener durante su transporte una temperatura segura para su consumo. Para ayudar a mantener esta temperatura, tape el recipiente de cocción con la tapa de almacenaje y la tapa de la olla de cocción lenta, coloque la olla en la bolsa de transporte y cierre la cremallera tan rápido como sea posible.
• Los alimentos no deberá mantenerse en la bolsa de transporte aislada durante más de 2 horas las para evitar el deterioro de los mismos. Este tiempo se verá reducido si la bolsa se mantiene en una zona fría.
• Siempre utilice la tapa de almacenaje al transportar la olla de cocción lenta en la bolsa de transporte.
• NO UTILICE LA TAPA DE TRANSPORTE PARA COCINAR. La tapa de almacenaje está diseñada SOLAMENTE para utilizarse durante el trasporte y/o para almacenarse en un refrigerador o congelador.
• La tapa de almacenaje no sella el recipiente de cocción por completo. No llene el recipiente de cocción de más puesto que podría ocurrir un derrame.
• Al retirar la tapa de almacenaje de los alimentos calentados, tenga cuidado pues se podría formar una condensación debajo de la misma.
• La bolsa aislada de transporte debe cerrarse por completo y transportarse nivelada para ayudar a reducir las fugas o derrames.
• No coloque ni la bolsa de transporte ni la tapa plástica de transporte en ningún horno.
• No enchufe el artefacto en un tomacorriente mientras la olla eléctrica de cocción lenta esté aún en la bolsa de transporte o tenga puesta la tapa plástica de transporte.

Para Utilizarse:

1. Abra la cremallera de la bolsa de transporte y abra la cubierta. Coloque las correas internas con una en el frente y la otra en la parte posterior.
2. Saque el recipiente de cocción, y colóquelo sobre una superficie resistente al calor. Retire la tapa de vidrio de la olla y con cuidado coloque la tapa de almacenaje de plástico sobre el recipiente de cocción.
3. Coloque la base de calentamiento en la bolsa de transporte, el recipiente de cocción cubierto sobre la base y la tapa de vidrio de la olla sobre la tapa de almacenaje.
4. Al fijar la tapa de la olla de cocción lenta, con cuidado levante la correa posterior sobre la olla de cocción lenta tapada, asegurándose de pasar por encima de la perilla superior de la tapa si la misma existe en su modelo de olla eléctrica de cocción lenta. Levante la correa delantera, inserte el clip en la ranura de la correa posterior y amarre bien la olla de cocción lenta en la bolsa de transporte.

5. Cierre la cubierta y cierre la cremallera de la bolsa. Lleve las asas exteriores alrededor de la bolsa y fíjelas con la correa de Velcro.

6. Al llegar al destino, retire la olla eléctrica de cocción lenta de la bolsa aislada de transporte. Retire la tapa de almacenaje y reemplácela con la tapa de vidrio de la olla de cocción lenta.

Enchufe la olla a un tomacorriente y manténgala caliente en la posición “WARM” (mantener caliente) para servir la comida.

CONSEJOS PRÁCTICOS

- Adaptación de Recetas a la Cocción Lenta: Muchas de sus recetas favoritas preparadas en el horno o en las hornillas de la estufa pueden adaptarse a una cocción lenta con unos pocos cambios de menor envergadura. A continuación indicamos algunos puntos importantes a recordar:

Cantidad de Líquido: Debido a la poca humedad que se evapora durante la cocción lenta, reduzca a la mitad la cantidad de líquido en su receta (1 taza de líquido es suficiente para la mayoría de las recetas). Para la receta de sopas, agregue todos los ingredientes excepto el agua o caldo al recipiente; solamente agregue suficiente líquido para cubrir los ingredientes.

Cantidad de Condimento: Reduzca la cantidad de condimentos en proporción a la cantidad reducida de líquido. Utilice hierbas y especias en hojas o completas en vez de las formas machacadas o molidas.

Cocción Lenta de la Carne: Los cortes de carne menos tiernos y menos caros son más apropiados para ser cocidos lentamente que los cortes de carne más caros. Si lo desea, elimine el exceso de grasa antes de cocer a fuego lento. La carne puede dorarse en el mismo recipiente de cocción sobre una hornilla de estufa antes de la cocción lenta.

Cocción Lenta de los Vegetales: Agregue vegetales parcialmente congelados, vegetales chinos y hongos frescos durante la última hora de cocción. Los vegetales con sabores fuertes como la espinaca, la berenjena, el quingombó y la col silvestre deben precocerse antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Se debe reducir la cantidad de cebolla que normalmente utiliza en su receta puesto que su sabor se hace más fuerte durante la cocción. En la mayoría de los casos, los vegetales frescos tardan más en cocerse que las carnes debido a que el líquido hierve a fuego lento y no de manera vigorosa.

Cocción Lenta de Carnes y Vegetales Crudos: La mayoría de las combinaciones de carnes y vegetales crudas necesitan por lo menos 2 a 3 horas de cocción en "HIGH" (fuego alto) o 7 a 10 horas en "LOW" (fuego lento).

Cocción Lenta del Pescado y los Mariscos: El pescado y los mariscos frescos y descongelados se despedazan si se cuecen durante muchas horas. Agregue estos ingredientes una hora antes de servirlos y cocínelos en el ajuste "HIGH" (fuego alto).

Cocción Lenta de la Leche, la Crema Dulce o Agria y los Quesos: Debido a que la leche, la crema agria o dulce y los quesos se descomponen al cocerlos durante muchas horas, agregue estos ingredientes o justo antes de servir o sustitúyalos por sopas enlatadas condensadas no diluidas o por leche evaporada. Los quesos procesados tienden a dar mejores resultados que los quesos añejados naturalmente.

Arroz y Pasta: El arroz y la pasta se pueden o bien cocerse por separado o agregarse sin cocinar durante la última hora del tiempo de cocción. Si se agregan sin cocinar, asegúrese de que haya por lo menos 1 a 1½ tazas de líquido en el recipiente y ajuste el calentamiento a “LOW” (fuego lento) o mayor.

Bolas de Masa Guisada: Las bolas de masa guisada pueden cocinarse en caldo o en jugo de carne asada en "HIGH" (fuego alto). Agréguelas de cucharada

en cucharada al caldo o al jugo de carne asada hirviendo a fuego lento. Cocine con la tapa puesta durante 30 minutos.

Jugos de Espesar para Salsas o Jugos de Carne Asada: Para espesar jugos para salsas y jugo de carne asada, agregue 2 a 3 cucharadas de tapioca de cocido rápido al comienzo, o espese después de cocinar agregando una pasta homogénea hecha con 2 a 4 cucharadas de maicena o harina y ¼ de taza de agua fría. Lleve al hervor en “HIGH” (fuego alto). Los alimentos sólidos pueden sacarse primero.

- No Saque la Tapa Mientras esté Cociendo: Para retener el calor, la humedad y el sabor, no quite la tapa durante la cocción a menos que sea necesario para agregar ingredientes adicionales.

- El Uso de Utensilios de Cocina Sobre el Acabado Anti-adherente: Los siguientes tipos de utensilios de cocina pueden utilizarse sobre el acabado anti-adherente: de plástico, caucho o madera. No utilice utensilios de cocina metálicos con bordes afilados (tenedores, cuchillos, pasapurés) puesto que estos podrían rayar el acabado anti-adherente.

- El Uso del Recipiente de Cocción en las Hornillas de la Estufa: El recipiente de cocción (sin la base de calentamiento) puede utilizarse para cocinar en las hornillas de la estufa. Coloque el recipiente sobre un quemador grande y utilice fuego lento a medio. El uso de fuego lento a medio prevendrá que los alimentos se cuezan de más, reducirá las salpicaduras y ayudará a retener los jugos naturales. No utilice el fuego alto sino solamente para llevar los líquidos al hervor. Si está cocinando en una estufa de gas, no permita que la llama se extienda por los lados del recipiente de cocción. SIEMPRE UTILICE GUANTES DE HORNO AL UTILIZAR EL RECIPIENTE DE COCCIÓN Y LA TAPA EN LA ESTUFA.

- Cocción de las Carnes: Al cocinar carnes, precaliente el recipiente de cocción vacío sobre fuego medio a medio-lento durante 2 a 3 minutos o hasta que una gota de agua chisporrotee en el recipiente de cocción. Para prevenir que se peguen las carnes magras, quizás desee agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agregue la carne y dore al gusto. Tape el recipiente de cocción y reduzca el fuego a fuego lento para cocinar en la estufa O transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento y cocine al ajuste de calentamiento deseado. El tiempo más corto de cocción será utilizando el ajuste “HIGH” (fuego alto).

- Uso del Recipiente de Cocción en un Horno: El recipiente de cocción (sin la base de calentamiento) puede utilizarse en un horno convencional o de convección hasta temperaturas precalentadas de 350°F/177°C. El recipiente de cocción puede taparse con papel de aluminio cuando se esté utilizando en el horno. SIEMPRE UTILICE GUANTES DE HORNO AL UTILIZAR EL RECIPIENTE DE COCCIÓN EN EL HORNO.

- NO UTILICE EL RECIPIENTE DE COCCIÓN EN UN HORNO DE MICROONDAS, UNA FOGATA O DEBAJO DE LA PARRILLA DEL HORNO A FIN DE PREVENIR DAÑOS AL RECIPIENTE DE COCCIÓN O AL HORNO.

- Panes, Pasteles y Postres: Utilice un molde de pan de 8 x 4 pulgadas (20,3 x 10,1 cm) o de 9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7 cm). Antes de mezclar cualquier ingrediente, asegúrese de verificar que su molde encaje completamente dentro del recipiente de cocción. Para prevenir que la condensación gotee sobre el alimento mientras se esté horneando, coloque una doble capa de toallas de papel y una sola capa de papel de aluminio en la parte superior del recipiente de cocción. Tape y hornee de acuerdo a la receta.

GUÍA DE TEMPERATURAS

Asegúrese de cocer los alimentos a las temperaturas recomendadas para garantizar la seguridad de los mismos. Siempre verifique la temperatura del centro de la carne con un termómetro de carne para asegurarse de que esté completamente cocida.

Nota: Los alimentos cocidos sobre la base de la plancha de servicio ligero se tardarán más que los cocidos sobre una plancha estándar.

CARNE		TEMPERATURAS INTERNAS
Carne de Res	Vuelta y Vuelta	140°F/60°C
	Término Medio	160°F/71°C
	Bien Cocida	170°F/76°C
Carne de Cerdo	Fresca	170°F/76°C
	Ahumada	160°F/71°C
	Enlatada	140°F/60°C
Cordero		170°F a 180°F/76°C a 82°C
Ternera		170°F/76°C
Carnes de Ave		180°F/82°C

LIMPIEZA DE LA OLLA ELÉCTRICA DE COCCIÓN LENTA

1. Permita que la unidad entera (base, recipiente de cocción, tapa) se enfríen por completo antes de limpiarla. Para que se enfríe gradualmente, coloque el recipiente de cocción sobre una superficie seca que ofrezca protección contra el calor. NOTA: No pase agua fría sobre la tapa de vidrio caliente puesto que podría rajarse o hacerse añicos si se enfría repentinamente.
2. Limpie la base de calentamiento y el cordón eléctrico con un paño húmedo.
3. El recipiente de cocción y la tapa de vidrio pueden ser lavados a mano usando agua tibia jabonosa o en el lavavajillas. Si se lavan en el lavavajillas, evite el contacto entre las partes para prevenir cualquier daño. Lave la tapa de almacenaje en agua jabonosa tibia, enjuague y seque. La tapa también puede lavarse en un lavavajillas, pero sólo en la cesta superior.

Para los Accesorios de Viaje, si Están Incluidos

1. Lave la tapa de almacenaje en agua jabonosa tibia, enjuague y seque. La tapa también puede lavarse en un lavavajillas, pero sólo en la cesta superior.
2. Lave la bolsa aislada de transporte con un jabón suave y un paño húmedo. Pásele un paño para limpiarla y secarla completamente antes de almacenarla.

Este artefacto no tiene ninguna pieza que el usuario puede reparar.

RECETAS

Nota: Preste particular atención al tamaño de la receta que usted desea preparar. No intente preparar una receta de 6 cuartos de galón (5.7 l) en un recipiente de cocción de 5 cuartos de galón (4.7 l).

Sopa de Carne y Vegetales - 5 cuartos de galón

112 lbs. (3.3 kg) Huesos para sopa de redes o 1 libra (454 g) de costillas cortas de res 112 cuartos de galón (1.4 l) Agua1 cdta. Sal 14 cdta. Pimienta2 Zanahorias, rebanadas

2 Ramas de apio, picadas2 Papas, peladas y picadas1 Cebolla pequeña, picada1 Hoja de laurel1 Lata de tomates enteros de 16 onzas (454 g), sin escurrir

1. Coloque los huesos para sopas, el agua, la sal, la pimienta, la zanahoria, el apio, las papas, la cebolla y la hoja de laurel en el recipiente de cocción. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 6 a 7 horas.
2. Retire los huesos de sopa y enfríe ligeramente. Aparte la carne de los huesos y regrésela a la sopa junto con los tomates. Tape y cocine a fuego lento durante una hora adicional. Si se desea, se pueden agregar fideos o cebada.

Paletilla de Cerdo con Hierbas - 5 cuartos de galón

1 cdta. Sal	4-5 lbs. (1.8-2.3 kg) Paletilla de cerdo, con o sin hueso
1 cdta. Tomillo
12 cdta. Salvia	4 Dientes de ajo grandes, picados
12 cdta. Clavos molidos	2 cdas. Agua, opcional
1 cdta. Cáscara de limón rallada	2 cdas. Maicena, opcional

1. En un pequeño bol combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos y la cáscara de limón. Restriéguelos sobre la paletilla de cerdo. Corte 16 bolsillos pequeños en la paletilla e inserte los pedazos de ajo.
2. Coloque la paletilla en el recipiente de cocción. Tape y cocine en "LOW" (fuego lento) durante 7 a 9 horas o en "HIGH" (fuego alto) durante 4 a 5 horas. Antes de servir la carne, inserte el termómetro de carne dentro de la paletilla para asegurarse de que la temperatura interna sea de 170°F/77°C o mayor. Permita que la paletilla repose 10-15 minutos antes de cortarla. Retire las piezas de ajo. Si se desea, los jugos pueden espesarse para preparar una salsa. Disuelva 2 cdas. de maicena en 2 cucharadas de agua. Lentamente añádalas a los jugos y remueva hasta quedar mientras calienta en "HIGH" (fuego alto).

Corned Beef y Coles - 5 cuartos de galón

3 - 4 lb. (1.3 - 1.8 kg) Falda de "corned beef"	1 Diente de ajo, picado
	1 Hoja de laurel
1 Cebolla tamaño medio, rebanada	Agua
12 cdta. Semilla de apio	1 Col de cabeza pequeña, cortada en trozos
12 cdta. Semillas de mostaza

1. Coloque la falda con el líquido y las especias del envase en el recipiente de cocción. Agregue la cebolla, las semillas de apio, las semillas de mostaza, el ajo y la hoja de laurel. Agregue apenas suficiente agua para cubrir la falda (unas 4 tazas). Tape y cocine en "LOW" (fuego lento) durante 7 a 9 horas o hasta que la falda esté tierna a punto de tenedor.

2. Durante la última hora de cocción, agregue los trozos de col y continúe cocinando en "LOW" (fuego lento). Deseche el líquido y las especias.

Bistec a la Pimienta - 5 cuartos de galón

1½ lbs. (3.3 kg) Redondo de ternera, cortado en tiras delgadas

1 Diente de ajo, picado

1 taza Cebolla picada

12 cdta. Sal

14 cdta. Pimienta

14 cdta. Jengibre

1 cdta. Azúcar

^1/2 taza Salsa de soya

1 Pimentón verde grande, cortado en tiras delgadas

4 Tomates, cortados en octavos, o 1 lata de 1 libra (454 g) de tomates enteros, sin escurrir

1 lb. (2.2 kg) Lata de brotes de soja, escurridos

1 cda. Maicena

^1/2 taza Agua fría

1. Dore el bistec en el recipiente de cocción sobre la estufa a fuego medio. Transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas.

2. En un pequeño bol, conviene el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el azúcar y la salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (fuego alto) durante 4 a 5 horas.

3. Agregue los pimientos verdes, los tomates y los brotes de soja; remueva para mezclarlos. Cocine a fuego lento durante una hora adicional. Justo antes de servir, incremente el calentamiento a "HIGH" (fuego alto). Combine la maicena y el agua. Agréguela gradualmente al bistec a la pimienta, removiendo hasta quedar espeso. Para servir el plato, reduzca el ajuste de calentamiento a "WARM" (mantener caliente)

Sopa Espesa de Fideos y Pollo - 5 cuartos de galón

2 lbs. (4.5 kg) Partes de pollo, con piel si se desea

5 tazas Agua

1 Cebolla tamaño medio, picada

4 Zanahorias, cortadas en pedazos de 12 pulgada (1.2 cm)

4 Ramas de apio, cortadas en pedazos de ½ pulgada (1.2 cm)

1 Lata de tomates enteros de 16 onzas (454 g), cortados en pedazos

1 cda. Caldo instantáneo de pollo

1 cda. Perejil picado

1 cdta. Sal

12 cdta. Romero secado

^1/_4 cdta. Pimienta

1 taza Fideos al huevo finos sin cocinar

1. Combine todos los ingredientes, excepto los fideos al huevo, en el recipiente de cocción. Tape y cocine en "LOW" (fuego lento) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (fuego alto) o durante 3 a 4 horas o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos.

2. Retire las piezas de pollo del recipiente de cocción y apártelos para que se enfríen algo. Incremente el calor a "HIGH" (fuego alto) y agregue los fideos al huevo, removiendo para mezclarlos. Tape y continúe cocinando durante 30 minutos.

3. Mientras tanto, separe la carne de los huesos y córtela en piezas del tamaño de un bocado. Regrese la carne al recipiente de cocción para calentarla mientras los fideos al huevo se terminan de cocinar. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente).

Chile - 5 cuartos de galón

1 taza Pimiento verde, finamente picado

1 Diente de ajo, picado

1 Lata de tomates enteros de 28 onzas (794 g), sin escurrir

1 Lata de frijoles rojos de 16 onzas (454 g), sin escurrir

1½ cdas. Chile en polvo

1 cdta. Sal

1 cdta. Comino molido

12 cdta. Pimienta

1. Dore la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en el recipiente de cocción sobre fuego medio en la estufa. Elimine el exceso de grasa.

2. Transfera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas. Agregue el resto de los ingredientes y remueva para mezclarlos. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 7 a 8 horas. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente).

Asado con Cocción Lenta - 5 cuartos de galón

1 - 3 lb Carne de paleta deshuesada para asar

1 taza Agua

1 (0.7 oz.) paquete de mezcla de aderezo estilo Italiano

1 (0.75 oz.) paquete de mezcla de salsa de carne marrón seca

1 (1 oz.) paquete de mezcla de aderezo "ranch"

1. Coloque la carne para asar en el recipiente de cocción.

2. Bata el agua, la mezcla de aderezo "ranch", la mezcla de salsa de carne y la mezcla de aderezo italiano hasta que quede una mezcla homogénea. Vierta sobre la carne para asar.

3. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (fuego alto) durante 4 a 5 horas.

Sopa de Pescado - 5 cuartos de galón

2 lbs. (4.5 kg) Filetes de pescado fresco o congelado (abadejo, perca, bacalao, platija)

2 cdas. Zumo de limón

4 Rebanadas de tocino

1 taza Cebolla picada

^1/_4 taza Apio picado

4 Papas de tamaño mediano, cortadas en dados

4 tazas Agua caliente

1 Lata de tomates cocidos de 16 onzas (454 g)

1 taza Zanahorias rebanadas

2 cdtas. Sal

14 cdta. Pimienta

1 cda. Salsa inglesa

2 cdas. Jerez seco, opcional

1. Corte el pescado en trozos y quítele los huesos. Rocíelo con el zumo de limón. Tape y refrigere.

2. Fría el tocino en el recipiente de cocción sobre la hornilla de la estufa a fuego medio hasta quedar crujiente. Escúrralo sobre una toalla de papel, desmenúcelo y colóquelo a un lado.

3. Sofría la cebolla y el apio en el jugo del tocino hasta quedar dorados. Transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas. Agregue las papas, el agua, los tomates, las zanahorias, la sal y la pimienta al recipiente de cocción. Remueva para combinar. Tape y cocine en "LOW" (fuego lento) durante 4 a 5 horas hoy en "HIGH" (fuego alto) durante 2 a 3 horas.

4. Escurra el zumo de limón del pescado. Agregue el pescado, la salsa inglesa y el jerez al recipiente de cocción. Cueza a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente). Decore el plato con el tocino desmenuzado.

Estofado de Carne - 5 cuartos de galón

1½ lbs. (3.3 kg) Carne para estofado de carne, cortada en cubitos

1 Cebolla med., picada

4 Zanahorias en rodajas de 1/2" (1.2 cm)

2 tallos de Apio, en rodajas de ½" (1.2 cm)

4 Papas, en rodajas de 12 " (1.2 cm)

1 - lata de 28 onzas (794 g) de Tomates cortados en cubitos

1 - Caldo de carne, 10.5 onzas (300 g)

1 cda. Salsa inglesa

2 cdas. Hojas de perejil desecadas

1 hoja de Laurel

1 cdta. Sal

14 cdta. Pimienta

2 cdas. Tapioca de cocción rápida

1. Dore el carne en el recipiente de cocción sobre la estufa a fuego medio. Transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas.

2. Combine los ingredientes en el recipiente de cocción. Revuelva para mezclarlos.

3. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 8 horas o "HIGH" (fuego alto) durante 5 horas. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente).

Costillas de Campo con Manzanas y Chucrut - 6 cuartos de galón

3 lbs. (1.3 kg) Costillas de cerdo magras al estilo campesino, con toda grasa en exceso eliminada Sal y pimienta

1 Lata de chucrut de 16 onz. (454 g), sin escurrir

1 Cebolla de tamaño mediano, finamente rebanada y separada en aros

1 Lata de tallos y piezas de hongos de 8 onz. (227 g), escurridos

1 Manzana grande o 2 manzanas pequeñas, despepitadas y cortadas en trozos

^1/_4 taza Azúcar moreno

12 cdta. Semilla de apio

1. Precaliente el recipiente de cocción en una estufa eléctrica o de gas calentándolo sobre fuego medio. Agregue las costillas en tandas para dorarlas. Sazone con la sal y pimienta.
2. Regrese todas las costillas al recipiente de cocción. Coloque en capas el chucrut, la cebolla, los hongos, los trozos de manzana y el azúcar moreno sobre las costillas. Espolvoree las semillas de apio.
3. Coloque el recipiente de cocción sobre la base, tápelo y cocine en "LOW" (fuego lento) durante 7 a 9 horas o en "HIGH" (fuego alto) durante 3 o 4 horas hasta que la carne quede tierna. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente).

Pastel de Zanahorias - 6 cuartos de galón

2 tazas Harina

1 taza Aceite vegetal

2 ^1/2 tazas Azúcar

4 Huevos

1 cdta. Bicarbonato de sosa

3 tazas Zanahorias ralladas

1 cdta. Sal

1 cdta. Canela

1. Enmantequille solamente el fondo de un molde de pan de 8 x 4 pulgadas (20.3 x 10.1 cm) o de 9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7 cm) con manteca hidrogenada sólida. Espolvoree con harina y sacuda el exceso. Coloque el recipiente de cocción tapado sobre la base y precaliente con el ajuste "HIGH" (fuego alto) mientras mezcla los ingredientes.

2. En un bol de mezcla, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sosa y la sal. Agregue el aceite vegetal y remueva hasta que todos los ingredientes queden cubiertos con el mismo. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de agregar cada huevo. Agregue las zanahorias ralladas y la canela, removiendo hasta que queden parejamente mezcladas. Vierta la masa en el molde. Coloque el molde en el recipiente de cocción.

3. Tape y hornee con en "HIGH" (fuego alto) durante 2 horas. No destape el recipiente durante este tiempo. Para determinar si está bien cocido al final del tiempo de horneado recomendado, inserte probadores de pasteles metálicos en varios lugares, entre ellos el centro del pastel. Si el probador de pasteles sale limpio, el pastel está listo. Si la masa se pega al probador de pasteles, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el pastel del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla. Si lo desea, bañe el pastel con queso crema ablandado. Se prepara un pastel de 1½ libras (3.3 kg).

Pan de Arándano y Nueces - 6 cuartos de galón

2 tazas (8 onzas - 227 g) Arándanos frescos o congelados

12 taza Nueces

2 tazas Harina

1 taza Azúcar

1½ cdtas. Levadura en polvo

12 cdta. Bicarbonato de sosa

12 cdta. Sal

6 cdas. Mantequilla o margarina

1 Huevo

1 cda. Cáscara de naranja rallada

12 taza Zumo de naranja

1. Enmantequille un molde de pan de 8 x 4 pulgadas (20.3 x 10.1 cm) o de 9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7 cm) con manteca hidrogenada sólida. Espolvoree con harina y sacuda el exceso. Coloque el recipiente de cocción tapado sobre la base y precaliente con el ajuste "HIGH" (fuego alto) mientras mezcla los ingredientes.

2. Muela los arándanos y las nueces con la cuchilla gruesa de una tajadera. En un bol de mezclar grande, combine la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sosa y la sal. Agregue la mantequilla o margarina para formar una mezcla basta. Haga una hendidura en la mezcla y agregue en la misma el huevo, la cáscara de naranja y el zumo de naranja. Bata hasta que los grumos desaparezcan. Agregue los arándanos y nueces picados. Remueva bien hasta quedar bien mezclados. Vierta la masa en el molde. Coloque el molde en el recipiente de cocción.

3. Tape y hornee en "HIGH" (fuego alto) durante 3 horas. No destape el recipiente durante este tiempo. Para determinar si está bien cocido al final del tiempo de horneado recomendado, inserte probadores metálicos de pasteles en varios lugares, entre ellos el centro del pan. Si el probador de pasteles sale limpio, el pan está listo. Si la masa se pega al probador de pasteles, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el pan del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla. Prepara un pan de 1 12 libras (3.3 kg).

Guiso de Desayuno

1 bolsa (32 onz. - 907 g) Papas y cebollas doradas en tiras congeladas

1 lb. (2.2 kg) Tocino rebanado, cocido y escurrido

1 Cebolla dulce mediana, cortada en dados

1 ½ tazas Queso cheddar o "Jack" cortado en tiras

1 docena Huevos

1 taza Leche

1 cdta. Sal

Pimienta (al gusto)

1 Pimentón verde, cortado en dados

1. Coloque una capa de papas congeladas en el fondo de la olla de cocción lenta, seguida de una capa de tocino, y luego de cebollas, de pimentón verde y de queso. Agregue otras 2 o 3 capas, terminando con una capa de queso.

Nota: se puede utilizar salchicha precocida o jamón cortado en dados en vez del tocino

1. Bata los huevos, la leche y la sal y pimienta juntos. Viértalos sobre las capas en la olla de cocción lenta y tape. Cocine durante 10-12 horas en "LOW" (fuego lento) o 3-5 horas en "HIGH" (fuego alto).

Sugerencias de ingredientes alternativos: Hongos, cebollas verdes, jamón cortado en dados, salchicha precocida, tomates, ¡el cielo es el límite!

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