N17XH10G0 - Appareils à emballage sous vide NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil N17XH10G0 NEFF au format PDF.
| Marque | NEFF |
| Modèle | N17XH10G0 |
| Catégorie | Appareils à emballage sous vide |
| Type d'appareil | Tiroir de mise sous vide encastrable |
| Alimentation | Secteur 220-240 V |
| Niveaux d'aspiration | 3 niveaux (80%, 95%, 99% pour sachets ; 50%, 75%, 90% pour récipients) |
| Durée de soudure | Réglable, niveaux 1 à 3 |
| Capacité du sachet | Largeur max. 240 mm, longueur limitée par barre de soudure |
| Récipients compatibles | Récipients sous vide adaptés (diamètre intérieur tuyau 3 mm) |
| Accessoires inclus | Adaptateur de vide externe, tuyau de mise sous vide, 50 sachets 180x280 mm, 50 sachets 240x350 mm |
| Fonctions spéciales | Soudure rapide, arrêt prématuré, séchage de la pompe, arrêt automatique après 10 min |
| Indicateurs lumineux | Témoins pour niveau d'aspiration, soudure, séchage, défaut |
| Signal sonore | Oui |
| Sécurité | Couvercle en verre, barre de soudure chaude (avertissement), protection enfants, arrêt automatique |
| Entretien et nettoyage | Nettoyage avec chiffon humide et détergent doux ; ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou lave-vaisselle ; séchage de la pompe régulier |
| Température ambiante | Jusqu'à 4000 m d'altitude |
| Température des aliments | Idéalement 1 à 8 °C pour mise sous vide |
| Nombre de pages de la notice | 56 |
| Langues disponibles | FR, EL, IT, NL et autres |
| Service après-vente | Assistance disponible, pièces d'origine |
FOIRE AUX QUESTIONS - N17XH10G0 NEFF
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MODE D'EMPLOI N17XH10G0 NEFF
Tiroir de mise sous-vide
[fr] Manuel d'utilisation ...... 2
1 Sécurité.... 2
2 Éviter les dommages matériels.... 3
3 Protection de l'environnement et économies d'énergie.... 4
4 Description de l'appareil.... 5
5 Accessoires.... 6
6 Utilisation 6
7 Mise sous vide dans un sachet.... 7
8 Mettre sous vide dans un récipient .... 8
9 Sécher.... 9
10 Nettoyage et entretien 9
11 Dépannage 10
12 Comment faire.... 12
13 Mise au rebut.... 14
14 Service après-vente 14
1 Sécurité
Respectez les consignes de sécurité suivantes.
1.1 Indications générales
■ Lisez attentivement cette notice.
- Conservez la notice ainsi que les informations produit en vue d'une réutilisation ultérieure ou pour un futur nouveau propriétaire.
- Ne branchez pas l'appareil si ce dernier a été endommagé durant le transport.
1.2 Utilisation conforme
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement.
Seul un personnel qualifié et agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, il n'y a aucun droit à la garantie.
Utilisez l'appareil uniquement :
■ pour mettre sous vide des aliments dans des sachets et des récipients sous vide appropriés, et pour sceller les films plastiques ;
■ pour un usage privé et dans les pièces fermées d'un domicile.
- jusqu'à une altitude maximale de 4000 m au-dessus du niveau de la mer.
1.3 Restrictions du périmètre utilisateurs
Les enfants de 8 ans et plus, les personnes souffrant d'un handicap physique, sensoriel ou mental ou ne détenant pas l'expérience et/ou les connaissances nécessaires pourront utiliser cet appareil à condition de le faire sous surveillance, ou que son utilisation sûre leur ait été enseignée et qu'ils aient compris les dangers qui en émanent.
Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil.
Les enfants ne doivent en aucun cas s'occuper du nettoyage et de la maintenance utilisateur, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et agissent sous surveillance.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation secteur.
1.4 Utilisation sûre
AVERTISSEMENT – Risque de brûlures !
La barre de soudure de la chambre à vide devient très chaude en cas d'utilisation fréquente et de durée de soudure prolongée.
▶ Ne touchez jamais la barre de soudure chaude.
▶ Éloignez les enfants.
AVERTISSEMENT – Risque ectrocution !
L'infiltration d'humidité peut occasionner un choc électrique.
▶ Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer l'appareil. Un appareil endommagé ou un cordon d'alimentation secteur endommagé est dangereux.
- N'utilisez jamais un appareil endommagé.
- Ne jamais faire fonctionner l'appareil avec une surface fissurée ou cassée.
▶ Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation secteur pour débrancher l'appareil du secteur. Débranchez toujours la fiche du cordon d'alimentation secteur.
Si l'appareil ou le cordon d'alimentation secteur est endommagé, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.
▶ Appelez le service après-vente.
Les réparations non conformes sont dangereuses.
Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
- Seules des pièces de rechange d'origine peuvent être utilisées pour réparer l'appareil.
- Afin d'écarter tout danger quand le cordon d'alimentation secteur de cet appareil est endommagé, seul le fabricant ou son service après-vente ou toute autre personne de qualification équivalente est habilité à le remplacer.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !
La barre de soudure de la chambre à vide devient très chaude. Les vapeurs inflammables peuvent s'enflammer.
- Ne mettez aucun liquide inflammable sous vide dans un sachet sous vide.
- Ne rangez aucun objet ou matériau inflammable à l'intérieur de l'appareil.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !
Les plus petites fissures présentes sur le couvercle en verre peuvent entraîner son implosion en cas de mise sous vide.
- Retirez la fiche secteur ou déconnectez le fusible dans le boîtier à fusibles.
- Appelez le service après-vente. Une mauvaise utilisation du tiroir sous vide peut entraîner des blessures.
- N'introduisez aucun tuyau raccordé à l'appareil dans les orifices du corps.
▶ Ne mettez aucun animal vivant sous vide.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque de préjudice pour la santé !
Lors de la mise sous vide, la chambre à vide et le couvercle en verre se déforment en raison de la forte dépression. La couche de protection du verre peut être endommagée et le couvercle en verre peut éclater.
- Les bocaux, les autres récipients durs ainsi que les aliments indéformables qui sont mis sous vide dans la chambre lorsque le couvercle est fermé ne doivent pas toucher ce couvercle.
- Les récipients durs et les aliments indéformables ne doivent pas dépasser une hauteur maximale de 80 mm.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'asphyxie !
Les enfants risquent de s'envelopper dans les matériaux d'emballage ou de les mettre sur la tête et de s'étouffer.
- Conserver les matériaux d'emballage hors de portée des enfants.
- Ne jamais laisser les enfants jouer avec les emballages.
Les enfants risquent d'inhaler ou d'avaler des petits morceaux et s'étouffer.
- Conserver les petites pièces hors de portée des enfants.
- Ne pas laisser les enfants jouer avec les petites pièces.
2 Éviter les dommages matériels
ATTENTION!
Les dommages subis par l'appareil peuvent avoir une incidence importante sur la sécurité.
- Avant chaque utilisation, vérifiez que l'appareil n'est pas endommagé.
▶ Vérifiez l'intégrité du couvercle en verre.
- Ne mettez jamais en service un appareil endommagé.
- Appelez le service après-vente.
Toute négligence lors de l'utilisation peut endommager l'appareil.
▶ Ouvrez et fermez lentement le couvercle en verre.
- Ne placez aucun objet sur le couvercle en verre.
- N'utilisez pas l'appareil comme surface de travail ou comme support.
- Ne laissez pas tomber d'objets sur le couvercle en verre.
- Tirez complètement le tiroir pendant l'utilisation.
- Fermez complètement le tiroir après utilisation. Les corps étrangers présents dans la chambre à vide endommagent l'appareil.
- Avant de fermer le couvercle en verre, vérifiez que la chambre à vide ne contient pas de corps étrangers.
Un mauvais positionnement du joint ou un joint endommagé affecte le fonctionnement de l'appareil et peut l'endommager.
- Vérifiez que le joint du couvercle en verre est bien en place.
- La surface de contact du joint doit être propre et exempte de corps étrangers.
- N'endommagez pas le joint avec des objets pointus ou tranchants.
- Ne faites jamais fonctionner un appareil dont le joint est défectueux.
- Appelez le service après-vente si le joint est défectueux.
Si vous ouvrez le couvercle en verre avec des outils, vous risquez d'endommager l'appareil.
En cas de panne de courant pendant le processus d'aspiration, attendez que le courant soit rétabli. Le vide dans la chambre à vide est maintenu. Démarrez de nouveau le processus d'aspiration.
Les fuites de vapeur dues à une ébullition à trop haute température peuvent entraîner des dysfonctionnements.
- Utilisez uniquement des sachets adaptés à la mise sous vide.
- N'utilisez aucun emballage commercial déjà ouvert.
- Traitez les aliments à mettre sous vide avec une température initiale comprise entre 1 et 8 °C.
▶ Ne mettez aucun liquide dans le sachet sous vide avec le niveau d'aspiration le plus élevé. Utilisez le niveau d'aspiration 2. - Soudez le sachet si vous remarquez une augmentation de la formation de bulles.
3 Protection de l'environnement et économies d'énergie
3.1 Élimination de l'emballage
Les emballages sont écologiques et recyclables.
- Veuillez éliminer les pièces détachées après les avoir triées par matière.
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
4 Description de l'appareil
4.1 Fonction
Pendant le processus d'aspiration, l'air est pompé de la chambre à vide et du sachet.
Une dépression plus élevée se forme alors dans la chambre. Plus le niveau d'aspiration est élevé, mois l'air reste dans la chambre et le sachet, et plus la différence de pression est élevée pour l'environnement.
Si le niveau d'aspiration sélectionné est atteint, la barre de soudure est appuyée contre la barre en silicone sur le couvercle en verre. Le sachet est ainsi soudé.
Après un temps de refroidissement court, l'air revient avec un bruit très fort dans la chambre. Le sachet se contracte soudainement et enferme les aliments. En-suite, le couvercle en verre du tiroir s'ouvre.
4.2 Appareil
Cette section contient une vue d'ensemble des composants de votre appareil.
text_image
1 2 3 41 Couvercle en verre
2 Sortie d'air
3 Barre de soudure
4 Chambre à vide
4.3 Éléments de commande
Le champ de commande vous permet de configurer toutes les fonctions de votre appareil et vous donne des informations sur l'état de fonctionnement.
| 1 2 3 | 1 2 3 | |||
| 1 | [↑] | ▷ | □ |
| Symbole | Signification Explication | |
| 1 | Mise en marcheMise hors tension | Allumer l'appareilÉteindre l'appareil |
| 1 | Niveau d'aspiration | Sélectionner le niveau d'aspiration |
| Durée de sou-dure | Sélectionner la durée de soudureSouder prématurément un sachet sous vide | |
| D | Démarrer Démarrer le processus d'aspiration | |
| Arrêter Interrompre le processus d'aspiration | ||
| Séchage Exécuter le séchage de la pompe | ||
Sym- Signification Explication bole
| ⚠️ | Remarque Respecter le tableau des dérangements |
4.4 Niveaux d'aspiration
Les niveaux d'aspiration 1 à 3 permettent d'obtenir différents niveau de vide.
Pour la mise sous vide dans des récipients, le niveau de vide est plus faible et ainsi mieux adapté à certains aliments. Lorsque l'adaptateur de vide externe est fixé, le tiroir sous vide détecte automatiquement le mode actuellement activé.
Niveaux d'aspiration 1 2 3
| Mise sous vide dans un sac 80 % 95 % 99 % |
| Mise sous vide de récipients 50 % 75 % 90 % et de bouteilles |
5 Accessoires
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement conçus pour votre appareil.
Accessoires Propriété Utilisation
Adaptateur de vide externe Mise sous vide de récipients ou de bou-
teilles.
Tuyau de mise sous vide Raccordement de l'adaptateur de vide ex-
terne au récipient sous vide ou à l'adaptateur de bouteille.
Sachets sous vide 180 x 280 mm (50 pièces)
240 x 350 mm (50 pièces)
5.1 Autres accessoires
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans les commerces spécialisés ou sur Internet.
Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil sur Internet ou dans nos brochures : www.neff-international.com
Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).
Pour connaître les accessoires disponibles pour votre appareil, consultez notre boutique en ligne ou le service après-vente.
| Autres accessoires Numéro de commande commerce spécialisé | Numéro de commande Service après-vente | |
| Sachets sous vide 180 x 280 mm (100 pièces) | Z13CX62X0 17000224 | |
| Sachets sous vide 240 x 350 mm (100 pièces) | Z13CX64X0 17000225 | |
6 Utilisation
6.1 Ouvrir l'appareil
- Appuyez au milieu de la façade du tiroir.
√ Le tiroir sous vide est légèrement éjecté.
- Saisissez le tiroir sous vide par le bord et retirez-le complètement.
6.2 Fermer l'appareil
▶ Effleurez le tiroir sous vide au milieu et repoussez-le.
6.3 Allumer l'appareil
- Appuyez sur Ⓐ.
6.4 Éteindre l'appareil
L'appareil s'éteint automatiquement s'il reste inutilisé pendant 10 minutes.
- Appuyez sur Ⓐ.
7 Mise sous vide dans un sachet
Les aliments mis sous vide dans un sachet ont une durée de conservation plus longue. Vous pouvez faire mariner les aliments ou les préparer pour la cuisson sous vide.
7.1 Sachets sous vide appropriés
Utilisez des sacs pour mise sous vide appropriés pour obtenir un résultat optimal.
| Utilisez les sacs pour mise sous vide d'origine qui sont fournis avec l'appareil ou à commander comme pièce de re-change. | Ces sacs sont adaptés à une plage de température comprise entre -40 °C et 100 °C.La durée de soudure de ces sacs est de niveau 2.Les sacs sont adaptés aux micro-ondes. Pi-quez les sacs avant de les réchauffer au micro-ondes. |
| Utilisez exclusivement des sacs adaptés à la mise sous vide d'aliments. | Les produits disponibles dans le commerce diffèrent selon leur conformité à l'usage alimentaire, leur résistance aux températures, leur matériau et leur surface.La durée de soudure du sac pour mise sous vide dépend toujours de ses matériaux.Sac mince : niveau de thermo-soudure 1Matériau plus épais : niveau de thermo-soudure 2 ou supérieur |
| Utilisez uniquement des sacs de 240 mm de largeur maximum. | La longueur de la barre de soudure limite la taille des éventuels sacs pour mise sous vide. |
7.2 Remplissage du sachet
Conditions
■ Le bord du sachet est propre et sec.
■ Aucun résidu alimentaire ne se trouve sur le bord du sachet dans la zone de soudure.
- Retournez le bord du sachet sur environ 3 cm.
- Placez les produits alimentaires côte à côte dans le sachet sous vide.
- Retournez le bord du sachet.
Conseil : Pour mieux vous y retrouver entre tous les sachets sous vide, notez sur le sachet sa date de mise sous vide et son contenu.
7.3 Mise sous vide dans un sachet
Condition : La température initiale des aliments est idéalement comprise entre 1 et 8 °C.
- Ouvrez le couvercle en verre.
- Posez le sachet sous vide dans la chambre.
- Veillez à ce que la sortie d'air soit exposée de manière à ce que la pompe puisse aspirer l'air de la chambre.
- Afin d'obtenir une soudure correctement fermée, veillez à ce que le sachet soit bien centré et à ce que ses extrémités se superposent bien à plat sur la barre de soudure.
- Veillez à ce que l'extrémité ouverte du sachet dépasse d'env. 3 cm de la barre de soudure sans pour autant reposer sur le joint du couvercle.
text_image
min. 30 mmfr Mettre sous vide dans un récipient
- Utilisez une élévation telle qu'une planche à découper pour éviter que le sac ne glisse.
- Effleurez le symbole [1] pour sélectionner le niveau d'aspiration.
- Pour sélectionner la durée de soudure, effleurez
- Fermez bien le couvercle en verre et maintenez-le fermé pendant quelques secondes.
-
Pour démarrer le processus d'aspiration, effleurez ▷
-
Le processus d'aspiration démarre. Les affichages des niveaux d'aspiration clignotent successivement en rouge jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.
√ Le processus de thermo-soudure commence. Les affichages des niveaux de thermo-soudure cli-gnotent successivement en rouge jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.
√ Le processus d'aspiration peut durer jusqu'à 2 minutes. - À la fin du processus, la chambre est ventilée. Un signal sonore retentit.
- Si le processus d'aspiration est terminé, ouvrez le couvercle en verre.
- ⚠️ AVERTISSEMENT – Risque de brûlures!
La barre de soudure de la chambre à vide devient très chaude en cas d'utilisation fréquente et de durée de soudure prolongée.
▶ Ne touchez jamais la barre de soudure chaude.
- Éloignez les enfants.
Retirez le sac pour mise sous vide de la chambre.
- Vérifiez la soudure du sac après la mise sous vide.
- Tirez légèrement sur la soudure.
- Si la soudure ne tient pas, choisissez un niveau de thermo-soudure plus élevé.
- Si la soudure se déforme, choisissez un niveau de thermo-soudure inférieur ou laissez l'appareil refroidir.
Remarque : Lorsque vous mettez des aliments sous vide plusieurs fois de suite, la barre de soudure devient de plus en plus chaude. Cela peut entraver la qualité de la soudure. Après quelques processus d'aspiration, sélectionnez une durée de soudure plus faible ou laissez refroidir l'appareil entre les processus pendant environ 2 minutes.
7.4 Thermo-soudure rapide
Utilisez cette fonction lorsque vous souhaitez emballer vos aliments périssables de façon étanche dans un sac, sans que le contenu ne soit trop collé au sac.
- Pour terminer le processus d'aspiration et fermer le sac prématurément, effleurez □.
√ L'appareil affiche le niveau d'aspiration atteint jusque là.
À la fin du processus, la chambre est ventilée.
√ Un signal sonore retentit. - Ouvrez le couvercle en verre.
- Retirez le sac pour mise sous vide de la chambre.
Remarque : Pour souder le sac, le tiroir sous vide requiert un certain niveau de vide.
Si vous appuyez auparavant sur le symbole □ le tiroir sous vide continue à pomper jusqu'à atteindre ce niveau d'air de la chambre. Ensuite le sac est soudé.
7.5 Interrompre le processus d'aspiration dans le sachet
- Pour interrompre prématurément le processus d'aspiration, effleurez.
L'appareil affiche le niveau d'aspiration atteint jusqu'à ce point.
√ Le sac n'est pas soudé.
√ La chambre est ventilée et le couvercle s'ouvre facilement.
√ Un signal sonore retentit. - Retirez le sac pour mise sous vide de la chambre.
8 Mettre sous vide dans un récipient
Les aliments mis sous vide dans un récipient ont une durée de conservation plus longue.
8.1 Mettre sous vide dans un récipient
Mettez les aliments sous vide dans un récipient approprié afin de les conserver plus longtemps.
- Ouvrez le couvercle en verre.
-
Placez l'adaptateur de mise sous vide sur la sortie d'air.
-
Fixez le tuyau sur l'adaptateur de vide et le récipient sous vide.
- Effleurez le symbole [↑] pour sélectionner le niveau d'aspiration.
- Pour démarrer le processus d'aspiration, effleurez ▷
√ Le processus d'aspiration démarre. Les affichages des niveaux d'aspiration clignotent successivement en rouge jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.
√ Le processus d'aspiration peut durer jusqu'à 2 minutes.
√ Le niveau d'aspiration atteint s'allume et un signal sonore retentit. - Vous pouvez à présent détacher le tuyau du récipient et de l'adaptateur de vide externe.
Remarque : En cas de forte formation de bulles, interrompez le processus d'aspiration. → Page 9
8.2 Récipients sous vide appropriés
Utilisez des récipients sous vide appropriés, afin d'obtenir un résultat optimal.
| Utilisez exclusivement des récipients adaptés à la mise sous vide d'ali-ments. | Les produits disponibles dans le commerce dif-fèrent en termes de sécu-rité alimentaire et de ma-teriaux. |
| Le tuyau de mise sous vide fourni avec cet appa-reil présente un diamètre intérieur de 3 mm. | Pour que le tuyau soit adapté, vous aurez peut-être besoin d'un adapta-teur pour votre récipient. Un tel adaptateur est sou-vent fourni avec le réci-pient sous vide. |
8.3 Interrompre la mise sous vide dans un récipient
- Pour interrompre prématurément le processus d'aspiration, effleurez
√ L'appareil affiche le niveau d'aspiration atteint jusqu'à ce point. - Vous pouvez à présent détacher le tuyau du récipient et de l'adaptateur de vide externe.
9 Sécher
Lors de la mise sous vide d'aliments, de petites quantités d'eau peuvent parvenir au système de pompe à vide.
Cela arrive surtout lorsque vous mettez sous vide des liquides ou des aliments très humides. C'est pourquoi cet appareil dispose d'une fonction de séchage qui retire l'humidité accumulée de la pompe.
■ Si le symbole s'allume en blanc, il est recommandé d'exécuter le processus de séchage. Vous pouvez cependant continuer à utiliser l'appareil normalement.
■ Si le symbole s'allume en rouge, vous devez exécuter le processus de séchage.
9.1 Lancer le séchage
Remarque : Vous pouvez fermer le tiroir sous vide pendant le séchage.
- Fermez bien le couvercle du verre et maintenez-le fermé.
- Effleurez 📌.
√ Le séchage commence et dure entre 5 et 20 minutes.
√ Pendant le processus, le symbole clignote en rouge. - À la fin du processus, la chambre est ventilée, un signal sonore retentit.
- Vous pouvez à présent ouvrir le couvercle en verre.
- Remarque : Parfois, un cycle de séchage individuel ne suffit pas. Si, après un cycle de séchage, les symboles et s'allument en rouge, c'est que le système de pompe contient encore de l'humidité. Patientez jusqu'à ce que le symbole ne s'allume plus.
- Redémarrez le processus de séchage.
10 Nettoyage et entretien
Pour que votre appareil reste longtemps opérationnel, nettoyez-le et entretenez-le avec soin.
10.1 Produits de nettoyage
Vous pouvez vous procurer les produits de nettoyage appropriés auprès du service après-vente ou sur la boutique en ligne.
ATTENTION!
Des produits nettoyants inappropriés peuvent endommager les surfaces de l'appareil.
- Ne pas utiliser de produits de nettoyage agressifs ou récurants.
- N'utilisez pas de nettoyants fortement alcoolisés.
- Ne pas utiliser de tampon en paille métallique ni d'éponge à dos récurant.
- N'utilisez pas de nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.
- Utilisez uniquement des nettoyants pour vitres, des racloirs à verre ou des produits d'entretien pour acier inox si ceux-ci sont recommandés dans les instructions de nettoyage de la pièce correspondante.
- Rincez soigneusement les tissus éponges avant de les utiliser.
10.2 Nettoyer l'appareil
⚠ AVERTISSEMENT – Risque de brûlures !
La barre de soudure de la chambre à vide devient très chaude en cas d'utilisation fréquente et de durée de soudure prolongée.
▶ Ne touchez jamais la barre de soudure chaude.
▶ Éloignez les enfants.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !
L'infiltration d'humidité peut occasionner un choc électrique.
- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer l'appareil.
Conditions
■ L'appareil est éteint.
■ La barre de soudure de la chambre à vide a refroidi.
- Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent neutre, tel que de l'eau et du liquide vaisselle.
Lors du nettoyage, veillez à ce qu'aucune eau ni aucun autre liquide ne pénètre dans la chambre à vide, en particulier dans la sortie d'air de la pompe de mise sous vide.
N'aspergez jamais l'appareil avec de l'eau à l'intérieur ou à l'extérieur.
- Laissez sécher complètement l'appareil et ses accessoires après leur nettoyage.
10.3 Nettoyer la façade vitrée et le couvercle en verre
Nettoyez la façade vitrée et le couvercle en verre avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. N'utilisez aucune éponge abrasive ni aucun racloir à verre.
10.4 Nettoyer la chambre à vide en acier inoxydable
- Enlevez toujours immédiatement les taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous de telles salissures.
- Pour le nettoyage, utilisez de l'eau et un peu de liquide vaisselle.
- Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.
10.5 Nettoyer le bandeau de commande en plastique
- Nettoyez le bandeau de commande à l'aide d'un chiffon doux. N'utilisez aucune éponge abrasive ni aucun racloir à verre.
10.6 Nettoyer la barre de soudure
ATTENTION!
Le nettoyage au lave-vaisselle provoque des dommages.
- Ne nettoyez jamais aucune pièce de l'appareil au lave-vaisselle.
- Retirez les restes de film de la barre de soudure.
- Ne nettoyez jamais la barre de soudure avec des produits de nettoyage abrasifs.
- Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.
10.7 Nettoyer les accessoires
ATTENTION!
Le nettoyage au lave-vaisselle provoque des dommages.
- Ne nettoyez jamais aucune pièce de l'appareil au lave-vaisselle.
- Nettoyez avec un tissu éponge et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle.
- Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.
11 Dépannage
Vous pouvez corriger par vous-même les petits défauts de votre appareil. Lisez les renseignements de dépannage avant de contacter le service consommateurs. Vous vous épargnerez ainsi des dépenses inutiles.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !
Les réparations non conformes sont dangereuses.
Seul un personnel qualifié est en droit d'effectuer des réparations sur l'appareil.
- Si l'appareil est défectueux, appeler le service après-vente.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !
Les réparations non conformes sont dangereuses.
Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
- Seules des pièces de rechange d'origine peuvent être utilisées pour réparer l'appareil.
- Afin d'écarter tout danger quand le cordon d'alimentation secteur de cet appareil est endommagé, seul le fabricant ou son service après-vente ou toute autre personne de qualification équivalente est habilité à le remplacer.
11.1 Dysfonctionnements
| Défaut Cause et dépannage | |
| Le processus d'aspiration ne démarre pas. ▷n'apparaît pas, bien que le couvercle soit fermé. | Le contacteur de porte ne se trouve pas sur le couvercle en verre ou il n'est pas détecté par l'appareil.► Appelez le service après-vente.→ "Service après-vente", Page 14 |
| Lorsque l'appareil est utilisé plusieurs fois de suite : le processus d'aspiration semble fonctionner normalement, mais le sachet n'est pas sou-dé. | Le disjoncteur de protection thermique du transformateur de soudure s'est déclenché.1. Laissez refroidir l'appareil pendant au moins 10 minutes.2. Laissez refroidir l'appareil pendant au moins 2 minutes entre chaque processus d'aspira-tion.3. Démarrez de nouveau le processus d'aspiration. |
| Le processus d'aspiration dure de plus en plus longtemps. | Le système de pompage contient trop d'humidité.► Démarrez le processus de séchage.→ "Lancer le séchage", Page 9 |
| Le système de pompage est très chaud.1. Laissez l'appareil refroidir.2. Démarrez de nouveau le processus d'aspiration. | |
| Le sachet est défectueux, en conséquence aucun vide n'est créé dans le sachet sous vide. | Des parties pointues des aliments à mettre sous vide, par ex. des os, peuvent occasionner des trous dans le sachet.1. Vérifiez si le sachet est endommagé.2. Utilisez un autre sachet.3. Placez les objets tranchants à mettre sous vide dans le sachet de manière à ce que la paroi du sachet ne puisse pas être endommagée. |
| La soudure est défectueuse, en conséquence aucun vide n'est créé dans le sachet sous vide. | La durée de soudure choisie ne convient pas au film.► Sélectionnez une autre durée de soudure. |
| Des liquides, de la graisse, des miettes ou des plis sont présents le long de la soudure.1. Assurez-vous que le sachet est sec et sans plis et qu'il est bien en place sur la barre de soudure.2. Utilisez un autre sachet.3. Retournez le bord du sachet sur environ 3 cm avant de le remplir. | |
| Le couvercle ne s'ouvre pas. | Un léger vide s'est formé et maintient le couvercle fermé.1. N'ouvrez jamais le couvercle par la force.2. Démarrez un nouveau processus d'aspiration, puis interrompez-le immédiatement.3. Débranchez l'appareil du secteur.4. Redémarrez l'appareil après 30 secondes.5. Effleurez le symbole ➊pendant plus de 5 secondes.✓ L'appareil est réinitialisé. |
11.2 Remarques sur le bandeau d'affichage
| Défaut Cause et dépannage | |
| ⚠ apparaît après quelques secondes. | Le couvercle en verre n'est pas correctement fermé.1. Ouvrez et refermez le couvercle en verre.2. Appuyez légèrement sur le couvercle en verre pendant les premières secondes. |
| Le joint d'étanchéité du couvercle en verre n'est pas correctement en place.▶ Vérifiez le joint d'étanchéité. | |
| Le joint d'étanchéité du couvercle en verre s'est déformé.▶ Appuyez fermement sur le joint d'étanchéité en position droite. | |
| Le couvercle du récipient sous vide externe n'est pas correctement fermé.1. Vérifiez le bon positionnement du couvercle de mise sous vide.2. Utilisez des récipients sous vide appropriés. | |
Défaut Cause et dépannage
| ⚠ apparaît après quelques secondes. | Le raccordement de mise sous vide externe n'est pas correctement placé sur la sortie d'air de la chambre à vide.▶ Vérifiez le bon positionnement du couvercle de mise sous vide. |
| ⚠ apparaît après 2 minutes de cycle de pompage. | Les liquides commencent à se mettre en ébullition en cas de température croissantes, de sorte que le vide ne pourra pas s'établir.1. Mettez uniquement sous vide des liquides froids.2. Si la chambre à vide est humide, essuyez-la pour la sécher.3. Soudez prématurément le sachet sous vide dès que de plus grandes bulles se forment.4. Sélectionnez un niveau d'aspiration plus faible. |
| ◀ et △s'allument après le processus de séchage. | Un seul processus de séchage n'a pas suffit.1. Patientez jusqu'à ce que le symbole △ne s'allume plus.2. Répétez le processus de séchage.→ "Lancer le séchage", Page 9 |
12 Comment faire
Vous trouverez ici les réglages adéquats ainsi que les accessoires et ustensiles optimaux pour différents plats. Nous avons adapté les recommandations de manière optimale à votre appareil.
12.1 Mettre sous vide pour la cuisson sous vide
Votre tiroir sous vide vous permet de préparer des aliments pour la cuisson sous vide. La cuisson sous vide signifie cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C, avec 100 % de vapeur ou au bainmarie.
Les aliments sont soudés hermétiquement dans un sachet de cuisson thermorésistant spécial avec le tiroir sous vide.
⚠ AVERTISSEMENT – Risque de préjudice pour la santé !
La cuisson sous vide est effectuée à basse température de cuisson et peut être nocive pour la santé si les instructions d'utilisation et d'hygiène ne sont pas respectées.
- Utilisez uniquement des aliments frais dont la qualité est optimale et absolument irréprochable.
▶ Lavez-vous et désinfectez-vous les mains. - Utilisez des gants jetables, une pince de cuisine ou une pince pour grillade.
- Préparez les aliments critiques, tels que la volaille, les œufs et le poisson avec la plus grande attention.
- Lavez et épluchez toujours soigneusement les fruits et les légumes.
- Maintenez les surfaces et les planches à découper toujours propres.
- Utilisez différentes planches à découper pour différents types d'aliments.
- Interrompez la chaîne du froid uniquement brièvement pour préparer les aliments.
- Conservez les aliments sous vide au réfrigérateur avant de commencer le processus de cuisson.
- Après la cuisson, consommez les aliments immédialement et ne les conservez pas plus longtemps, même pas au réfrigérateur. Ils ne se prêtent pas au réchauffement.
Remarques
■ Pour la cuisson sous vide, utilisez les sachets sous vide fournis. Vous pouvez commander de nouveaux sachets sous vide selon vos besoins.
- Ne cuisez pas les mets dans les sachets dans lesquels ils ont été achetés, par ex. du poisson en portions. Ces sachets ne sont pas compatibles avec la cuisson sous vide.
- Placez les aliments les uns à côté des autres dans le sachet et non les uns sur les autres.
Mettre sous vide pour la cuisson sous vide
- Pour obtenir un transfert de chaleur uniforme et donc un résultat de cuisson parfait, utilisez le niveau d'aspiration le plus élevé pour mettre les aliments sous vide.
- Avant la cuisson, contrôlez si le vide dans le sachet est intact. Pour cela, respectez les points suivants :
- Le sachet sous vide ne contient pas d'air.
- Le point de soudure est impeccablement scellé.
- Le sachet sous vide ne présente aucun trou. N'utilisez aucune sonde thermométrique.
- Les morceaux de viande ou de poisson mis sous vide ensemble ne doivent pas être directement pressés les uns contre les autres.
- Les légumes et les desserts sont mis sous vide à plat.
- Si le sachet sous vide n'est pas idéalement rempli, remplissez l'aliment dans un nouveau sachet et mettez-le à nouveau sous vide.
Remarque : Pour éviter que des gaz, comme ceux que l'on trouve dans les légumes, ne s'échappent des aliments, mettez les aliments sous vide au plus tard un jour avant la cuisson. Les gaz empêchent le transfert de chaleur ou entraînent la modification de la structure des aliments et donc de leur comportement à la cuisson par la pression du vide.
12.2 Marinade et aromatisation rapides
Votre tiroir sous vide vous permet d'aromatiser ou de faire mariner rapidement des aliments, tels que de la viande, des fruits et des légumes.
La méthode traditionnelle dure souvent très longtemps et n'est pas particulièrement intensive. Lors de la mise sous vide dans un sachet, les pores des cellules de la
nourriture s'ouvrent. La marinade ajoutée pénètre rapidement dans les aliments. Cela permet d'obtenir des saveurs considérablement plus intenses en beaucoup moins de temps.
12.3 Stockage et transport d'aliments
La mise sous vide vous permet de conserver vos aliments plus longtemps et de bénéficier d'autres avantages.
- Grâce à l'environnement pauvre en oxygène créé lors de la mise sous vide, les aliments frais mis sous vide se conservent bien plus longtemps.
■ Les brûlures par le froid des aliments congelés mis sous vide sont moins importantes.
■ Vous pouvez refermer de nouveau les aliments dans des récipients en verre, par ex des confitures ou des sauces.
■ La mise sous vide prolonge nettement la durée de conservation.
■ Stockez les aliments tels que le fromage, le poisson ou l'ail sans mauvaises odeurs. La fermeture hermétique empêche les odeurs indésirables de s'échapper lors de la mise sous vide et le goût d'être transféré à d'autres aliments. - Les sachets ou les récipients sous vide hermétiques représentent un moyen de transport idéal pour les aliments liquides. Ils sont simples d'utilisation, étanches et peu encombrants.
12.4 Réglages recommandés
Ce chapitre vous présente des recommandations concernant les niveaux d'aspiration pour différents aliments. Respectez notamment les remarques sur les niveaux d'aspiration recommandés ainsi que sur la préparation des aliments.
Les aliments mis sous vide restent frais nettement plus longtemps lorsque leur stockage se fait sous vide. Des niveaux d'aspiration plus élevés préservent la qualité, l'apparence et les ingrédients des aliments.
Remarques
■ Utilisez exclusivement des aliments frais.
Aliments à température ambiante (20 °C à 23 °C)
| Plat Niveau d'aspiration Recommendation |
| Pain et pâtisserie 1, 2, 3 |
| Gâteaux secs et biscuits 1 |
| Thé et café 1, 2, 3 conserver à l'abri de la lumière |
| Riz et pâtes 2 mettre sous vide dans un récipient |
| Farine et semoule 1 |
| Noix sans coque 3 conserver à l'abri de la lumière |
| Fruits secs 3 |
| Crackers et chips 1, 2 mettre sous vide dans un récipient |
Aliments frais congelés (-18 °C à -16 °C) ou entreposés au réfrigérateur (3 °C à 7 °C)
| Plat Niveau d'aspiration Recommendation | |
| Poisson 3 | |
| Volaille | 3 |
| Viandes | 3 |
Plat Niveau d'aspiration Recommendation
| Saucisson à la pièce 3 | |
| Saucisson découpé 3 | |
| Fromage à pâte dure 3 | |
| Fromage à pâte molle 2 mettre sous vide dans un récipient | |
| Légumes 2 éplucher et blanchir au préalable | |
| Salade lavée 2 mettre sous vide dans un récipient | |
| Fines herbes 1, 2 mettre sous vide dans un récipient | |
| Fruits, durs 3 | |
| Fruits, mous 2 mettre sous vide dans un récipient | précongélation recommandée |
13 Mise au rebut
13.1 Mettre au rebut un appareil usagé
La destruction dans le respect de l'environnement permet de récupérer de précieuses matières premières.
- Débrancher la fiche du cordon d'alimentation secteur.
- Couper le cordon d'alimentation secteur.
- Éliminez l'appareil dans le respect de l'environnement.
Vous trouverez des informations sur les circuits actuels d'élimination auprès de votre revendeur spécialisé ou de l'administration de votre commune/ville.
Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.
14 Service après-vente
Pour plus d'informations sur la durée et les conditions de la garantie dans votre pays, adressez-vous à notre service après-vente, à votre revendeur ou consultez notre site Web.
Lorsque vous contactez le service après-vente, vous avez besoin du numéro de produit (E-Nr.) et du numéro de fabrication (FD) de votre appareil.
Vous trouverez les données de contact du service après-vente dans la liste ci-jointe ou sur notre site Web.
14.1 Numéro de produit (E-Nr) et numéro de fabrication (FD)
Le numéro de série (E-Nr.) et le numéro de fabrication (FD) sont indiqués sur la plaque signalétique de l'appareil.
La plaque signalétique avec les numéros se trouve à l'intérieur du tiroir.
Pour retrouver rapidement les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service consommateurs, n'hésitez pas à les recopier ailleurs.
