Notice Facile 
N17XH10N0 - Appareils à emballage sous vide NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil N17XH10N0 NEFF au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Appareil à emballage sous vide NEFF N17XH10N0, puissance 130 W, dimensions 39 x 22 x 10 cm, poids 2,5 kg. |
|---|---|
| Fonctionnalités d'utilisation | Emballage sous vide pour conservation des aliments, mode de fonctionnement automatique, possibilité de réglage de la durée de scellement. |
| Maintenance et réparation | Nettoyage régulier des joints de scellement, remplacement des sacs sous vide recommandé, consulter le manuel pour les réparations spécifiques. |
| Sécurité | Équipé d'un système de protection contre la surchauffe, ne pas immerger dans l'eau, utiliser sur une surface plane et stable. |
| Informations générales | Garantie de 2 ans, compatible avec divers types de sacs sous vide, idéal pour la conservation des aliments frais et la préparation des repas. |
FOIRE AUX QUESTIONS - N17XH10N0 NEFF
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Téléchargez la notice de votre Appareils à emballage sous vide au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice N17XH10N0 - NEFF et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil N17XH10N0 de la marque NEFF.
MODE D'EMPLOI N17XH10N0 NEFF
Notice d'utilisation 3
S Utilisation conforme 4
Précautions de sécurité importantes 4
Protection de l'environnement 5
Elimination ecologique 5
Présentation de l'appareil 6
Comment fonctionne un tiroir de mise sous vide. . . . . 6
Montage du tiroir de mise sous vide 6
Bandeau de commande. 6
Ouverture et fermeture 7
Accessoires 7
Utilisation de l'appareil 7
Metre l'appareil sous et hors tension 7
Mise sous vide dans un sachet 7
Mise sous vide dans des recipients 9
Effectuer le séchage 9
Tableaux et conseils 10
Mise sous vide pour la cuisson sous vide 10
Marinade et aromatisation rapides. 10
Stockage et transport. 10
Réglages recommends 11
Nettoyage 12
? Anomalies, que faire ? 13
Service après-vente 14
Données techniques 14
Vous trouvez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous: www.neff-international.com et la boutique en ligne: www.neff-eshop.com
Utilisation conforme
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre apparéil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le contrôle suivant.
Contrôler l'etat de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
Cet apparéil est destiné exclusivement à une'utilisation domestique et non professionnelle. Utilisez
exclusivement l'appareil pourmettre sous vide des aliments dans des sachets sous vide et des recipients sous vide, ainsi que pour souder des films.
Utilisez cet apparéil uniquement dans des pieces fermées.
Cet apparéil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacité physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultat.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doit pas être accomplis par des enfants, sauf s'ilts sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.
Cet apparéil est concu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 4000 m.
Précautions de sécurité importantes
Mise en garde
Risque de brûlure!
La barre de soudure de la chambre de vide devient très chaude en cas d'utilisation frequente et de temps de soudure prolongés. Ne touchez jamais la barre de soudure chaude. Eloignez les enfants.
Mise en garde
Risque de chocolélectrique!
-
De l'humidité qui pénétre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.
-
Un apparéil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un apparéil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après.
- Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,steroler la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
Mise en garde
Risque d'incendie!
Assurez-vous que la barre de soudure de la chambre de vide a refroidi. Les vapeurs inflammables peuvent s'enflammer. Ne mettezaucun liquide inflammable sous vide dans un sachet sous vide. Ne rangez aucun objet ni matérieliau inflammables à l'intérieur de l'appareil.
Mise en garde
Risque de blessures!
- Les petits éclats doivent sur le couvercle en verre peuvent entrainer son implosion en cas de mise sous vide. Retirez la fiche secteur ou déconnectez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après.
Lors de la mise sous vide, la chambre de vide et le couvercle en verre se déforment en raison de la forte dépression. Les bocaux, les autres recipients durs ainsi que les alimentents indéformables qui sont mis sous vide dans la,chambre lorsque le couvercle est fermé, ne doivent pas toucher ce couvercle. Sinon la couche de protection du verre est endommagée et le couvercle en verre peut éclater. Les recipients durs et les alimentents indéformables ne doivent pas dépasser une hauteur maximale de 80~mm - Une mauvaise utilisation du tiroir de mise sous vide peut entrainer des blessures. N'introduisez aucun tuyau raccordé à l'appareil dans les orifices du corps. Ne mettez aucun animal vivant sous vide.
Causes de dommages
Attention!
Avant chaque utilisation, vérifie que l'appareil n'est pas endommagé. Veillez notamment à l'intégrité du couvercle en verre.
Ne faites pas fonctionner l'appareil s'il présente des endommagements. Appelez le service après-vente.
Ouvrez, puis fermez lentement le couvercle en verre.
- Ne placez aucun objet sur le couvercle en verre. N'utilisez pas l'appareil comme surface de travail ni pour y poser des objets. Evitez que des objets ne puissant tomber sur le couvercle en verre. Sortez complètement le tiroir et jusqu'à la butée pour l'utiliser. Refermez entiement le tiroir lorsque vous ne l'utilisez pas.
Avant de fermer le couvercle en verre, assurez-vous que la chambre de vide ne contient aucun corps étranger.
Veillez à ce que les joints ne soient pas endommages par des objets tranchants ou pointus.
- Vérifiez l'emplacement correct du joint du couvercle en verre. Veillez à ce que la surface d'appui du joint soit propre et exemple de corps étrangers. Cela pourrait sinon entraver le bon fonctionnement de l'appareil. N'utilise pas l'appareil en cas de joint défectueux. Vous risqueriez d'endommager l'appareil. Appelez le service après-vente.
Respectez les consignes de nettoyage.
En cas de panne de courant pendant le processus de mise sous vide, le vide est conservé dans la chambre de vide. N'essayez enaucun cas d'ouvrir le couvercle en verre à l'aide d'un outil. Patientez jusqu'à ce que l'alimentation en courant soit rétable, puis démarrez de nouveau le processus de mise sous vide.
- Ne mettez pas sous vide des alimentents dans leur emballage de vente une fois que ceux-ci ont ete ouverts. Utilisez exclusivement des sachets adaptes a la mise sous vide.
Sous vide, les liquides commencent déjà à semettre en ébullition à basses températures. De la vapeur s'échappe alors, ce qui peut provoquer des anomalies de fonctionnement de l'appareil.
Veillez à ce que la température de départ des aliments àmettre sous vide soit aussi faible que possible, dans le meilleur des cas, comprise dans une plage de 1 à 8^
- Ne mettez jamais sous vide des liquides dans le sachet sous vide avec le niveau de vide maximal.
- Recommendation : pour la mise sous vide de liquides dans le sachet sous vide, utilisez le niveau de vide 2.
Surveillance attentivement le processus de mise sous vide. Une légere formation de bulles lors de la mise sous vide de liquides est normale. Soudez le sachet prematurément, dés que la formation de bulles s'accentue visiblement.
- Conseil : vous pouvez égalementmettre sous vide les liquides dans des recipients sous vide rigides du commerce. Utilisez alors le niveau de vide 3. N'utilisez a cet effet pas de bouteilles en plastique ou d'autres recipients qui se contractent lors de la mise sous vide externe.
Protection de l'environnement
Elimination ecologique
Eliminez l'emballage en respectant I'environnement.
Cet apparéil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux apparéils électriques et électroniques usages (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récapération des apparéils usages applicables dans les pays de la CE.
Présentation de l'appareil
Vous pouvezmetresous vide des alimentedsans letiroirde mise sous vide dansdes sachets et desrecipientsadaptes.Ce chapitre you presenteI'st installation et les principales fonctions de votere appeared.
Comment fonctionne un tiroir de mise sous vide
Pendant le processus de mise sous vide, l'air est pompé de la chambre de vide et du sachet. Une dépression plus élevé se forme alors dans la chambre. Plus le niveau de mise sous vide est élevé, mois l'air reste dans la chambre et le sachet, et plus la différence de pression est élevé pour l'environnement.
Si le niveau de mise sous vide selectionné est atteint, la barre de soudure est appuyée contre la barre en silicone sur le couvercle en verre. Le sachet est ainsi soudé. Àpres un temps de refroidissement court, l'air revient avec un bruit très fort dans la chambre. Le sachet se contracte brutalement et entoure les alimentés. Ensuite, le couvercle en verre du tiroir s'ouvre.
Les niveaux de vide 1 à 3 permettent de créé différents degrés de vide. Les degrés atteints se différencient par cas d'application : pour la mise sous vide dans des recipients, le niveau de vide est plus faible et ainsi moins adaptable à certains alimentes. Le tiroir de mise sous vide détecte automatiquement lors de la pose de l'adaptateur de vide externe quel mode est activé.
| Niveau de vide | 1 | 2 | 3 |
| Mise sous vide dans un sachet 80 % | 95 % | 99 % | |
| Mise sous vide de recipients et de bouteilles | 50 % | 75 % | 90 % |
Montage du tiroir de mise sous vide
1 Couvercle en verre
2Chambre de vide en acier inoxydable
3 Sortie d'air
4 Barre de soudure
Bandeau de commande
Symbole Explication
1 Allumer/Eteindre Allumer et teinde r'appareil
2 [1] Niveau d'aspiration Sélectionner le niveau d'aspiration
3 Duree de soudure SeLECTIONner la durée de soudure
Souder prématurément un sachet sous vide
4 Demarrer Demarrer le processus d'aspiration
[ ] Arreter Interrompre le processus d'aspiration
5 Sechage Effectuer le sechage de la pompe
Remarque Respecter le tableau des dérangements
Ouverture et fermeture
Appuyez au milieu du tiroir pour l'ouvrir ou le fermer.
Lors de l'ouverture, le tiroir se dégage légerement. Il peut ensuite être remis en place sans problème.
Accessoires
Le tiroir sous vide est livre avec les accessoires suivants.
| Adaptateur de vide externe L'adaptateur est connecté sur la sortie d'air du tiroir sous vide afin de mettre sous vide les recipients sous vide. | |
| Tuyau de mise sous vide Le tuyau de mise sous vide relié l'adap- tateur de vide externe au recipient sous vide. | |
| Sachets sous vide 180 x 280 mm (50 pieces) 240 x 350 mm (50 pieces) |
Accessoires en option
Vous pouvez commander des accessoires spéciaux aupres du service après-vente ou de�te revendeur :
| Accessoires Numéro de com-mande - reven-deur | Numéro de com-mande SAV |
| Sachets sous vide180 x 280 mm (100 pièces) | Z13CX62X0 17000224 |
| Sachets sous vide240 x 350 mm (100 pièces) | Z13CX64X0 17000225 |
Utilisation de l'ordinateil
Metre l'appareil sous et hors tension
Effleurez le symbole ① afin demettre l'appareil sous ou hors tension.
Sans saisie, l'appareil s'eteint automatiquement après 10 minutes.
Mise sous vide dans un sachet
Mettez les alimentes sous vide dans un sachet sous vide approprié afin de les conserver plus longtemps, de les faire mariner ou de les préparer à la cuisson sous vide.
Sachets sous vide appropriés
Utilisez des sachets sous vide d'origine fournis avec l'appareil ou a commander en tant qu'accessoires. Ces sachets sont adaptés à une plage de température comprise entre -40 °C et 100 °C. Ils peuvent ainsi être utilisés aussi bien pour la conservation à de faibles températures que pour la cuisson des mets qui y sont mis sous vide. La durée de soudure pour ces sachets est de niveau 2. Les sachets sont adaptés aux micro-ondes. Piqué les sachets avant de les rechauffer au micro-ondes.
Utilisez exclusivement des sachets adaptés à la mise sous vide d'aliments. Les produits disponibles dans le commerce différé selon leur conformité à l'usage alimentaire, leur résistance aux températures, leur matériel et leur surface. Veillez à utiliser le sachet conformément à son application indiquée.
La soudure du sachet sous vide dépend toujours de ses matériaux. En cas de sachet fin, le niveau de soudure 1 est généralement suffisant pour sceller le sachet. Les sachets sous vide fabriques avec des matériaux plus écais requisérant un temps de soudure plus long avec le niveau de soudure 2 ou supérieur.
La longueur de la barre de soudure limite la dimension du sachet sous vide possible. Par consequent, utilisez uniquement des sachets de 240~mm maximum.
Remplissage du sachet
Placez, si possible, les alimentes les uns a cote des autres dans le sachet sous vide et non les uns sur autres.
Il est important que les bords du sachet restent propres et secs pour une soudure correcte. Pour que la soudure réussisse, il est important qu'aucun résidu d'aliments ne se trouve au niveau de la soudure. Avant de replir le sachet, returnez son bord sur environ 3 cm. Remettez le bord en place après avoir repli le sachet.
Pour peux vous y retrouver entre tous les sachets sous vide, il est utile de noter la date et le contenu sur le sachet.
Procedez de la maniere suivante
- Ouvrez le couvercle en verre.
-
Posez le sachet sous vide dans la chambre. Remarques
-
Veillez à une température de départ si possible faible des alimentés, dans le meilleur des cas, comprise dans une plage de 1 à 8 °C.
- Veillez à ce que la sortie d'air soit exposée de manière à ce que la pompe puisse aspirer l'air de la chambre.
- Veillez à ce que le sachet soit bien centré et à ce que ses extrémités se superposent bien à plat sur la barre de soudure afin d'obtenir une soudure correctement fermée.
- Veillez à ce que l'extremité ouverte du sachet dépasse d'env. 3 cm de la barre de soudure sans pour autant reposer sur le joint du couvercle.
Remarque: Utilisez le cas échéant le surélevateur, par ex. une planche à découvert, pour que le sachet ne glisse pas.
- Effleurez le symbole [1] pour sélectionner le niveau d'aspiration.
-
Effleurez le symbole pour selectionner la durée de soudure.
-
Fermez bien le couvercle du verre et maintenez-le fermé.
- Effleurez le symbole afin de demarrer le processus d'aspiration.
Le processus d'aspiration démarre. Les affichages des niveaux d'aspiration clignotent successivement en rouge jusqu'à ce que la valeur seLECTIONnée soit atteinte.
Le processus de soudure commence. Les affichages des niveaux de thermo-soudure clignotent successivement en rouge jusqu'à ce que la valeur seLECTIONnée soit atteinte.
À la fin du processus, la chambre est ventilée, un signal sonore retentit. Vous pouvez à présent ouvrir le couvercle en verre etsteroler le sachet sous vide de la chambre.
Mise en garde
Risque de brûlure!
La barre de soudure de la chambre de vide devient très chaude en cas d'utilisation frequente et de temps de soudure prolongés. Ne touche jamais la barre de soudure chaude. Éloignez les enfants.
Remarques
En cas de niveau de vide élevé, le processus peut durer jusqu'à 2 minutes. ÀpRES ce laps de temps, le sachet est scelled et le niveau de vide atteint s'allume.
Vérifiez la soudure sur le sachet après la mise sous vide. Essayez d'ouvrir la soudure en tirant dessus avec précaution. Si elle ne tient pas, choisisse la prochaine fois un niveau de soudure plus élevé. Si la soudure se déforme, elle a trop chauffé. La prochaine fois, selectionnez un niveau de soudure plus faible ou laissez refroidir l'appareil.
Si vous mettez des alimentes sous vide successivement à plusieurs reprises, la barre de soudure devient de plus en plus chaude. La qualité de la soudure peut alors être affectée. Par conséquent, sélectionnez après quelques processus de mise sous vide une durée de soudure plus faible ou laissez refroidir l'appareil entre les processus pendant environ 2 minutes.
Souder prématurément
Utilisez cette fonction lorsque vous souhaitez emballer vos alimentes délicats uniquement de façon étanche dans un sachet, sans que leur contenu ne soit trop collé au sachet.
Effleurez le symbole pendant la mise sous vide afin de terminer le processus et de souder prematurément le sachet.
L'appareil affiche le niveau de mise sous vide ayant eté atteint d'ici la.
À la fin du processus, la chambre est ventilée, un signal sonore retentit. Vous pouvez à présent ouvrir le couvercle en verre etsteroler le sachet sous vide de la chambre.
Remarque: Pour souder le sachet, le tiroir sous vide requiert un certain niveau de vide. Si vous appuyez avant sur le symbole , le tiroir sous vide continue à pomper jusqu'à atteindre ce niveau d'air de la chambre. Ensuite le sachet est soude.
Interrompre le processus de mise sous vide
Effleurez le symbole [] pendant la mise sous vide afin de terminer prematurément le processus.
L'appareil affiche le niveau de mise sous vide ayant eté atteint d'ici là.
Le sachet n'est pas soude. Le couvercle s'ouvre facilement et la chambre est ventilée. Un signal sonore retentit. Vous pouvez à présentsteroler le sachet sous vide de la chambre.
Mise sous vide dans des recipients
Mettez les alimentents sous vide dans un recipient approprié afin de les conserver plus longtemps.
Récipients sous vide appropriés
Utilisé exclusivement des recipients adaptés à la mise sous vide d'aliments. Les produits disponibles dans le commerce différé selon leur conformité à l'usage alimentaire et à leur matériel.
Le tuyau de mise sous vide fourni avec cet apparéil présente un diamètre interieur de 3 mm. Pour que le tuyau soit adapté, vous aurez peut-être besoin d'un adaptateur pour votre récipient. Dans de nombreux cas, un tel adaptorateur est déjà inclus avec le récipient de mise sous vide.
Procedez de la maniere suivante
- Ouvrez le couvercle en verre.
- Placez l'adaptateur de vide sur la sortie d'air.
- Fixez le tuyau sur l'adaptateur de vide et le recipient sous vide.
- Effleurez le symbole [1] pour selectionner le niveau d'aspiration.
- Effleurez le symbole afin de démarrer le processus d'aspiration.
Le processus d'aspiration démarre. Les affichages des niveaux d'aspiration clignotent successivement en rouge jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.
Les niveaux de mise sous vide cèssent de clignoterès que la valeur cible est atteinte. Le niveau de mise sous vide atteint s'allume et un signal sonore retentit. Vous pouvez à présent détacher le tuyau du recipient et de l'adaptateur de vide externe.
Remarque: En cas de forte formation de bulles, interrompez le processus de mise sous vide.
Interrompre le processus de mise sous vide
Effleurez le symbole [pendant la mise sous vide afin de terminer prematurément le processus.
L'appareil affiche le niveau de mise sous vide ayant eté atteint d'ici la.
Vous pouvez a present detacher le tuyau du recipient et de l'adaptateur de vide externe.
Effectuer le séchage
Lors de la mise sous vide d'aliments, de petites quantités d'eau peuvent parvenir au système de pompé à vide. Cela arrive sur tout lorsque vous mettez sous vide des liquides ou des alimentés très humides. C'est pourquoit cet apparéil dispose d'une fonction de sechage qui retire l'humidité accumulée de la pompé.
Si le symbole s'allume en blanc, l'execution du processus de sechage est recommandee. Vous pouvez cependant continuer a utiliser l'appareil normalement.
Si le symbole « s'allume en rouge, vous doivent exécuter le processus de sechage.
Procedez de la maniere suivante
- Fermez bien le couvercle du verre et maintenez-le fermé.
2.Effleurez le symbole.
Le sechage commence et dure entre 5 et 20 minutes.
Pendant le processus, le symbole clignote en rouge.
Voussoupvezfermerle tiroir sous vidependant le processus.
À la fin du processus, la chambre est ventilée, un signal sonore retentit. Vous pouvez à présent ouvrir le couvercle en verre.
Remarque: Il est possible qu'un cycle de séchage individuel ne suffise pas. Si après un cycle de séchage les symboles et clignotent en rouge, alors le système de pompage contient encore toujours de l'humidité. Patientez jusqu'à ce que le symbole ne clignote plus et redémarrez le processus de séchage.
Tableaux et conseils
Mise sous vide pour la cuisson sous vide
Votre tiroir de mise sous vide vous permet de préparer des alimentés pour la cuisson sous vide. La cuisson sous vide signifie cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et 95^ , avec 100% de vapeur ou au bain-marie.
Les mets sont soudés hermétiquement dans un sachet de cuisson thermoresistant spécial avec le tiroir de mise sous vide.
Mise en garde
Risque pour la santé!
La cuisson sous vide s'effectue à basses températures. Veiliez donc imperativement au respect des consignes d'utilisation et d'hygiène suivantes :
Utilisez uniquement des alimentes frais dont la qualite est optimale et absolument irrreprochable.
Lavez-vous et désinfectez-vous les mains. Utilisez des gants jétables ou une pince pour grillade.
- Prépare les alimentes critiques tels que la volaille, les oeufs et le poisson avec le plus grand soin.
Lavez et/ou épluchez toujours soigneusement les fruits et les légumes.
- Maintenez les surfaces et les planches à découvert toujours propres. Utilisez différentes planches à découvert pour différents types d'aliments.
Respectez la chaîne du froid. N'interrompez celle-ci que brievement pour préparer les alimentés et remettez les mets sous vide au réfrigerateur avant de commencer le processus de cuisson.
- Les mets doiventIMPéricativement être consommés sur le champ. ÀpRES le processus de cuisson, consommez les mets sur le champ et ne les stockez pas plus longtemps, même pas au réfrigerateur. Ils ne se présent pas au rechauffement.
Sachets sous vide
Pour la cuisson sous vide, utilisez les sachets sous vide fournis. Vous pouvez commander de nouveaux sachets sous vide selon vos besoin.
Ne cuisez pas les mets dans les sachets dans lesquels ils ont ete achetés (par ex. poisson en portions). Ces sachets ne convennent pas a la cuisson sous vide.
Placez, si possible, les alimentes les uns a cote des autres dans le sachet et non les uns sur autres.
Mise sous vide
Dans la mesure du possible, utilisez le niveau de vide le plus élevé pour la mise sous vide des alimentes. C'est la seule façon d'obtenir un transfert de chaleur uniforme et donc, un résultat de cuisson parfait.
Avant la cuisson, contrôle si le vide dans le sachet est intact. Veillez également à respecter ces points :
Le sachet sous vide ne contient pas ou peu d'air.
Le cordon de soudure est parfaitement fermé.
Le sachet sous vide ne presente;aún trou. N'utilise pas la sonde thermométrique.
- Les morceaux de viande et de poisson mis sous vide ensemble ne sont pas directement pressés les uns contre les autres.
- Les légumes et les desserts sont mis sous vide, de préférence à plat.
En cas de doute, placez l'aliment à cuire dans un nouveau sachet et remetteze-le sous vide.
Les aliments devraient etre mis sous vide au maximum un jour avant le processus de cuisson. C'est la seule façon d'empêcher que des gaz ne s'échappent des alimentés (par ex. les légumes) et n'éliminent le transfert de chaleur ou que les alimentés ne modifiient leur structure et ne changent leur comportement de cuisson.
Marinade et aromatisation rapides
Votre tiroir de mise sous vide vous permet d'aromatiser ou de faire mariner rapidement des aliments, tels que de la viande, des fruits et des legumes. La pose traditionnelle dure souvent très longtemps et n'est pas particulièrement intensive. Lors de la mise sous vide dans un sachet, les cellules des aliments s'ouvrent et la marinade ajoutée penètre rapidement dans les aliments. Cela permet d'obtenir des saveurs considérablement plus intenses en beaucoup moins de temps.
Stockage et transport
Prolongez la durée de stockage des aliments. Grâce à l'environnement pauvre en oxygène créé lors de la mise sous vide, les aliments frais mis sous vide se conservent bien plus longtemps. Les brûlures par le froid des aliments congelés mis sous vide sont moins importantes.
Scellez de nouveau les alimentés dans des recipients en verre comme des confitures ou des sauces. Grace au vide, le temps de stockage est considérablement prolongé.
Remarques
Veillez imperativement a ce que les recipients en verre utilisés ne dépassent pas 80~mm de haut. Les recipients plus hauts peuvent endommager le couvercle en verre de l'appareil.
Utilisez uniquement des bocaux solides et intacts.
- Serrez uniquement le écipient à la main. La mise sous vide permet de sceller automatiquement le écipient.
Tous les bocaux ou couvercles ne se présent pas à une refermeture sous vide. Vérifiez après la mise sous vide, si le vide a été établi : si le couvercle est bombé vers l'intérieur et ne peut être ouvert qu'avac effort, le processus de mise sous vide a été correctement effectué. Si le couvercle se laïssse enforcer et revient dans sa position initiale avec un petit « clac » lorsqu'il est relachué et qu'il s'ouvre facilement, le vide n'a pas été établi. Répétez le processus de mise sous vide ou utilisez des bocaux adaptations.
Réglages recommends
Les alimentés mis sous vide restent frais nettement plus longtemps lorsque leur stockage se fait sous vide. Les niveaux de mise sous vide les plus élevés permettent de mistroux conserver la qualité, l'apparce et les composants des alimentés.
Le tableau suivant vous presente des recommendations concernant les niveaux de mise sous vide pour différents alimentes. Respectez notamment les remarques sur les niveaux de mise sous vide recommandés ainsi que sur la préparation des alimentes.
Stockez les alimentes tels que le fromage, le poisson ou l'ail sans mauvaises odeurs. Grace au scellage hermetique creeedors du vide,aucune mauvaise oeder ne sort et les saveurs des autres alimentes sont parfaitement conserves.
Les sachets ou les recipients sous vide hermetiques représentent un moyen de transport idéal pour les alimentés liquides. Ils sont simples d'utilisation, étanches et peu encombrants.
Remarques
Utilisez exclusivement des aliments frais. Contrôlez la qualité des alimentés avant de lesmettre sous vide.
- Mettez exclusivement sous vide des alimentes froids, dans le meilleur des cas avec une température située entre 1^ et 8^ .
- Commencez par le niveau de mise sous vide, recommandé le plus faible.
- Contrôlez la qualité des aliments après les avoir sortis de leur espace de stockage. N'utilise aucune aliment de qualité douteuse.
| Niveau de mise sous vide recomman-dés | Remarques particulières | |
| Aliments qui sont conservés à température ambiente (20 °C à 23 °C) | ||
| Pain et pâtisserie 1, 2, 3 | ||
| Gâteaux secs/biscuits 1 | ||
| Thé/café 1, 2, 3 conserver à l'abri de la lumière | ||
| Riz/pâtes 2 mesure sous vide dans des récipients | ||
| Farine/semoule 1 | ||
| Noix sans coque 3 conserver à l'abri de la lumière | ||
| Fruits secs 3 | ||
| Crackers/chips 1, 2 mesure sous vide dans des récipients | ||
| Aliments frais qui sont congelés (-18 °C à -16 °C) ou entreprises au réfrigérateur (3 °C à 7 °C) | ||
| Poisson 3 | ||
| Volailles 3 | ||
| Viandes 3 | ||
| Saucisson à la pièce | 3 | |
| Saucisson découvert | 3 | |
| Fromage à pât dure | 3 | |
| Fromage à pât molle | 2 mesure sous vide dans des récipients | |
| Légumes | 2 éplucher et blanchir au préalable | |
| Salade lavée | 2 mesure sous vide dans des récipients | |
| Fines herbes | 1, 2 mesure sous vide dans des récipients | |
| Fruits (durs) | 3 | |
| Fruits (mous) | 2 mesure sous vide dans des récipients | préconcélation recommandée* |
| * Précongelez les alimentés les uns à côte des autres sur une assiette pendant env. 1 heures afin d'en conserver la structure. | ||
Nettoyage
Nettoyez toujours l'appareil uniquement lorsqu'il est débranché.
Assurez-vous que la barre de soudure de la chambre de mise sous vide a refroidi.
Mise en garde
Risque de brûlure!
La barre de soudure de la chambre de vide devient très chaude en cas d'utilisation frequente et de temps de soudure prolongés. Ne touche jamais la barre de soudure chaude. Éloignez les enfants.
Lors du nettoyage, veillez à ce qu'aucune eau ni,aucun autre liquide ne pénétre dans la chambre de vide, en particulier dans la sortie d'air de la pompe de mise sous vide. Ne nettoyez jamais l'intérieur ni I'extérieur appeareil au jet d'eau.
N'utilisez:aún nettoyeur haute pression ni jet de vapeur.
Utilissez uniquement du produit de nettoyage neutre comme un détergent et de l'eau. N'utilissez aucun détergent abrasif ni aucun produit de nettoyage contenant de l'alcool.
Nettoyez l'appareil uniquement avec un chiffon humide. N'utilise aucune éponge abrasive ni aucun racloir à verre.
Remarque : Laissez complètement sécher l'appareil et les accessoires après leur nettoyage.
Façade vitrée et couvercle en verre
Nettoyez la façade vitrée et le couvercle en verre avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.
N'utilise aucune éponge abrasive ni aucun racloir à verre.
Chambre de vide en acier inoxydable
Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc d'œuf. De telles traces peuvent engendrer de la corrosion. Pour le nettoyage, utilisez de l'eau et un peu de produit vaisselle. Essuyez ensuite la surface avec un chiffon doux.
Bandeau de commande en plastique
N'utilise aucune éponge abrasive ni aucun racloir à verre.
Barre de soudure
Retirez les restes de film de la barre de soudure.
Ne nettoyez jamais la barre de soudure avec un produit de nettoyage decapant. Utilisez un chiffon doux.
La barre de soudure n'est pas adaptée au lavevaisselle.
Adaptateur de vide externe
Nettoyez les adaptateurs et les bouchons de bouteille à la main. Il n'est pas compatible avec le lave-vaisselle.
Tuyau de mise sous vide
Nettoyez le tuyau de mise sous vide à la main. Il n'est pas compatible avec le lave-vaisselle.
? Anomalies, que faire ?
Une petite panne peut gérer le bon fonctionnement de votre apparéil. Veuillez tenir compte des consignes
figurant dans le tableau ci-dessous avant d'appeler le service après-vente.
Remarque: Les réparations doivent uniquement être effectuees par du personnel qualifie. Vous vous exposez à de graves dangers en cas de réparations non conformes.
| Dérangement Information Causes Remède | |||
| L'indication △ apparait après quelques secondes. | Le vide ne peut pas correctement s'étabir. | Le couvercle en verre n'est pas correctement fermé. | Ouvrez, puis fermez à nouveau le couvercle en verre. Pour ce faire, appuyez légèrement sur le couvercle en verre dans les premières secondes. |
| Le joint d'étanchéité du couvercle en verre n'est pas correctement en place ou est défectueux. | Vérifiez le joint d'étanchéité. | ||
| Le joint d'étanchéité du couvercle en verre s'est déformé. | Appuyez fermement sur le joint d'étanchéité en position droite. | ||
| Le couvercle du récipient sous vide externe n'est pas correctement fermé. | Vérifiez que le couvercle de mise sous vide est correctement en place. Utilisez uniquement des récipients sous vide appropriés. | ||
| Le raccordement de mise sous vide externe n'est pas correctement placé sur la sortie d'air de la chambe de vide. | Vérifiez le raccordement de mise sous vide externe. | ||
| Le symbole △ apparait après 2 minutes de cycle de pom-page. | Le vide s'établit trop lente-ment. Le niveau d'aspiration sélectionné ne peut pas être atteint. | Les liquides commencent à semettre en ébullition en cas de température crois-santes. Le vide ne s'établit plus. | Mettez unquielement sous vide des liquides froids. |
| Si la chambe de vide est humide, essuyez-la pour la sécher. | |||
| Soudez prématurément le sachet sous vide dés que de plus grandes bulles se forment. | |||
| Sélectionnez un niveau d'aspiration plus faible. | |||
| Le processus d'aspiration ne démarre pas. Le symbole △ n' apparait pas, bien que le couvercle soit fermé. | L'appareil ne détecte pas le couvercle. | Le contacteur de porte ne se trouve pas sur le couvercle en verre ou il n'est pas détecté par l'appareil. | Apelez le service après-vente. |
| Lorsque l'appareil est utilisé plusieurs fois successivement: le processus d'aspiration semble fon-tionner normalement, mais le sachet n'est pas soudé. | Le disjoncteur de protection thermique du transformateur de soudure s'est activé. | Laissez refroidir l'appareil pendant au moins 10 minutes. Ensuite, réessayez. Laissez refroidir l'appareil entre les processus d'aspirationendant au moins 2 minutes | |
| Le processus d'aspiration durable de plus en plus long-temps. | Le système de pompage contient beau-coup d'humidité. | L'appareil contrôle les processus d'aspi-ration. Si trop de liquide est détecté dans l'huile de pompé, le symbole « appa-raït. Démarrez un processus de séchage. | |
| Le système de pompage est très chaud. Laissez refroidir l'appareil, puis réessayez. | |||
| L'appareil affiche les symboles « et △ après le cycle de séchage. | Un seul processus de séchage n'a pas suffit. | Patientez jusqu'à ce que le symbole △ ne soit plus allumé. Répétez ensuite le processus de séchage. | |
Dérangement Information Causes Remède
| Le vide n'est pas conservé dans le sachet en film. | Le sachet est défectueux. Des parties pointues du mets àmettre sous vide, par ex. des os, peuvent occasionner des trous dans le sachet. | Vérifiez si le sachet est endommagé. Uti-lisez un autre sachet. Si les dommages sont dus à des parties acérées du mets àmettre sous vide, placez ces parties dans le sachet de manière à ce qu'elles ne risquent pas d'endommager les parois du sachet. |
| La soudure est défectueuse. Le temps de soudure sélectionné n'est pas approprié au matériel du film. | Sélectionnez une autre durée de sou-dure. | |
| Des liquides, de laGRAisse ou des miettes se trouvent le long de la sou-dure. Le sachet présente des plis le long de la soudure. | Assurez-vous que le sachet est sec et qu'il repose sans plis et complètement sur la barre de soudure. | |
| Prenoze un autre sachet. Retournez le bord du sachet sur environ 3 cm avant de le replir. | ||
| Le couvercle ne s'ouvre pas. Un léger vide s'est établi et maintain le couvercle fermé. | Ne cherchez pas à l'ouvrir par la force ni avec un outil. D'émarrez un nouveau pro-cessus d'aspiration, puis interrompez-le immédiatement. | |
| Débranchez l'appareil du secteur. Patientez 30 secondes, puis remettez-le en marche. | ||
| Effleurez le symbole ①pendant plus de 5 secondes. Une réinitialisation a lieu. | ||
Service après-vente
Si vous appeareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutil du technicien du SAV.
Numéro E et numéro FD
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B 070 222 143
FR 01 40 10 42 10
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Données techniques
Alimentation électric :
220-240V
50/60 Hz
Puissance connectee totale max. : 320 W
Conforme aux normes VDE :
oui
Marque CE
oui
