N17XH10N0 - Macchine per confezionamento sottovuoto NEFF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE N17XH10N0 NEFF

Istruzioni per l'uso 15

Causes de dommages 5

Numero E et numero FD 14

8 Conformità d'uso 16
Important avverenze di sicurezza. 16
Cause dei danni 17
7 Tutela dell'ambiente 17

Smaltimento ecocompatibile 17

* Conoscere l'apparecchio 18

Funzionamento di un cassetto per sottovuoto . . . . .18
Struttura del cassetto per sottovuoto 18
Pannello comandi 18
Apertura e chiusura 19
Accessor1 19

1 Uso dell'apparecchio 19

Attivazione e disattivazione dell'apparecchio 19
Messa sottovuoto in un sacchetto 19
Messa sottovuoto in un contentore 21
Esecuzione dell'asciugatura 21

J Tabelle e consigli 22

Creazione di vuoto per la cottura sottovuoto 22
Marinatura e aromatizzazione rapide 22
Immagazzinaggio e trasporto. 22
Impostazioni raccomandate 23

DPulizia 24
3 Malfunzionamento, che fare? 25
4 Servizio assistenza clienti. 26
Codice prodotto (E) e codice di produzione (FD) 26
Dati tecnici 26

Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezioni di ricambio e servizi è possibile consultare il site Internet www.neff-international.com e l'eShop www.neff-eshop.com

Conformità d'uso

Leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso. Solo sono è possibile utilizzato l'apparecchio in modo sicuro e corretto. Custodire con la massima cura le presenti istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un utilizzo futuro o cessione a terzi.

Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato. Qualora si fosso verificati danni da trasporto, non collegare l'apparecchio.

Questo appearecchio è pensato esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico. Usare l'apparecchio esclusivamente per mettere sottovuoto alimenti in sacchetti e contentitori per sottovuoto idonei e per la sigillatura di pellicole.

Fare funzionare quello apparecchio sostanto in ambienti chiusi.

Questo appearecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni e da persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o mentali nonché da persone prive di sufficiente esperienza o conoscenza dello stesso se sorvegliate da una persona responsable della loro sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli eventuali rischi derivanti da un utilizzo improprio.

I bambini non devono utilizzato l'apparecchio come un giocattolo. I bambini non devono né pulire né utilizzato l'apparecchio da soli a meno che non abbiano un'èsuperioreagli 15 anni e che siano assistiti da parte di un adulto.

Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione i bambini di età inferioreagli 8 anni.

Questo appearecchio è progettato solo per l'utilizzo fino ad un'altezza di massimo 4000 metri sul livello del mare.

Importanti avvertenze di sicurezza

Avviso

Pericolo di scottature!

La barra sigillatrice che si trovava nell'scomparto per sigillatura diventa molto calda in caso di utilizzo frequente e lunghi tempi di sigillatura. Non toccare mai la barra sigillatrice calda. Tenere lontano i bambini.

Avviso

Pericolo di scariche elettriche!

• L'infiltrazione di liquido può provocare una scarica elettrica. Non utilizzato detergenti ad alla pressione o dispositivi a getto di vapore.

• Un apparecchio difettoso può causare delle scosse elettriche. Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso. Togliere la spina o disattivare il fusabile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
  Gli interventi di riparazione effettuali in modo non conforme rappresentano una fonte di pericolo. Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale technician del servizio di assistenza adeguatamente istruito. Se l'apparecchio èGUATO, staccare la spina o disattivare il fusibile nella rispecttiva scatola. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

Avviso

Pericolo di incendio!

La barra sigillatrice nello scomparto per sottovuoto diventa molto calda. I vapori combustibili sono incendiari. Non mettere liquidi infiammabili nel sacchetto sottuvoto. Non conservare oggetti e materiali incendiabili all'interno dell'apparecchio.

Avviso

Pericolo di lesioni!

• Piccoli urti contro il coperchio di vetro possono provocare l'implosione dello stesso in presenza di vuoto. Togliere la spina o disattivare il fusibile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio di assistenza.
• Durante le operazioni di sottovuoto, lo scomparto per sottovuoto e il coperchio di vetro subiscono delle deformazioni a motivo della forte depressione. Barattoli di vetro avvitabili, altri contentitori rigidi e alimenti non deformabili, che vengono sopposti a un processo di sottovuoto dello scomparto, con coperchio chiuso, non devono toccare tale coperchio. Diversamente viene danneggiato lo strato protettivo del vetro e il coperchio di vetro più infrangersi. I recipientti rigidi e gli alimenti non deformabili non devono superare l'altezza massima di 80 mm.
• Un utilizzo improprio del cassetto per sottovuoto può provocare lesioni. Non introdurre in aperture del corpo i tubi flessibili collegati all'apparecchio. Non mettere sottovuoto animali vivi.

Cause dei danni

Attenzione!

• Prima di qualsiasi utilizzato, controllare che l'apparecchio non presenti danni. In particolare, si presti attenzione all'integrità del coperchio di vetro. Qualora l'apparecchio presenti dei danni, non metterlo in funzione. Rivolgersi al servizio di assistenza.
  Apriere e chiudere il coperchio di vetro lentamente.
  Non collocare oggetti sul coperchio di vetro. Non usare l'apparecchio come superficie di lavoro o d'appoggio. Evitare che possano cadere oggetti sul coperchio di vetro. Per l'utilizzo, estrarre il cassetto completamente e fino alla battuta di arresto. Quando il cassetto non viene utilizzato, chiuderlo completamente.
• Prima di chiudere il coperchio di vetro, accertarsi che nell'occomparto per il sottovuoto non si trovino oggetti estranei.
• Prestare attenzione a che le guarnizioni non vengano danneggiate da oggetti appuntiti o acuminati.
• Verificare che la guarnizione del coperchio di vetro sua ben posizionata in sede. Prestare attenzione a che la superficie di appoggio della guarnizione sua pulita e priva di impurità. Diversamente potrebbe essere compromesso il funzionamento dell'apparecchio. Qualora la guarnizione risulta difettosa, non fare funzionare l'apparecchio. Essa potrebbe provocare danni all'apparecchio. Rivolgersi al servizio di assistenza.
• Attenersi alle istruzioni di pulitura.
• Nel caso in cui manchi la corrente elettrica durante il processo di sottovuoto, il vuoto viene mantenuto nelle scomparto per sottovuoto. Non cercare mai di aprir il coperchio di vetro usando degli utensili. Attendere che l'alimentazione elettrica sia ripristinata e riavviare il processo di sottovuoto.
  Non mettere sottovuoto gli alimenti nella loro confezione di vendita dopo averla aperta. Usare esclusivamente sacchetti adatti per la messa sottovuoto.
  In condizioni di sottovuoto, i liquidi iniziano a bolliregia a basse temperature. Si forma casi del vapore che può provocare dei malfunzionamenti dell'apparecchio.
  Si presti attenzione a che il prodotto da mettere sottovuoto abbia una temperatura iniziale il più possibile Bassa; l'ideale è che sia compresa tra 1 e 8 °C.
  Non createe mai sacchetti sottovuoto contenti liquidi con il massimo livello di sottovuoto.

• Raccomandazione: creare sacchetti sottovuoto contenti liquidi con il livello di sottovuoto 2.
  Monitorare conattenzione il processo di creatione del sottovuoto. Una lieve formazione di bolle, quando si mettono sottovuoto liquidi, è normale. Sigillare il sacchetto anticipatamente, non appena la formazione di bolle aumenta in modo evidente.

• Suggerimento: è possibile mettere sottovuoto liquidi although in comuni contentitori rigidi per sottovuoto. In tal caso, usare il livello di sottovuoto 3. Per la creatazione del sottovuoto non useare bottiglie di plastica o altri contentori che si restringono in caso di sottovuoto esterno.

Tutela dell'ambiente

Smaltimento ecocompatibile

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente.

Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli appearechi dismessi valide su tutto il territorio dell'Unione Europea.

Conoscere l'apparecchio

Nel cassetto per sottovuoto è possibile mettere sottovuoto alimenti in sacchetti e contentitori idonei. In questo capitolo vengono illustrati la struttura e il funzionamento di base del vosto appearecchio.

Funzionamento di un cassetto per sottovuoto

Durante il processo di creazione del sottovuoto, viene pompata via l'aria dallo scomparto per sottovuoto e dal sacchetto. In quello modo si forma una forte depressione nello scomparto. Quanto magiore è il livello di sottovuoto, tanta meno aria rimane dello scomparto e nel sacchetto e pertanto magiore è la differenza rispetto alla pressione dell'ambiente.

Una volta raggiunto il livello di sottovuoto scelto, la barra sigillatrice viene spinta contro la barra di silicone sul coperchio di vetro. In quello modo si verifica la sigillatura del sacchetto. Dopoo un breve tempo di raffreddamento, l'aria ritorna dello scomparto emettendo un certo rumore. Il sacchetto si contrae repentinamente e racchiude l'alimento. Dopodiché si après il coperchio di vetro del cassetto.

Con i livelli di sottovuoto da 1 a 3 possono essere prodotti diversi gradi di vuoto. I gradi ottenuti si differenziano in base al caso applicativo: per quanto riguarda la creazione di vuoto in contentitori, i gradi di vuoto sono minori e quindi più adatti per determinati alimenti. Applicando l'adattatore esterno per sottovuoto, il cassetto per sottovuoto rileva automaticamente quale modo è stato attivato.

Livelli di sottovuoto	1	2	3
Messa sottovuoto in sacchetti 80%	95%	99%
Messa sottovuoto in contentori e bottiglie	50%	75%	90%

Struttura del cassetto per sottovuoto

Coperchio in veto
2 Scomparto per sottovuoto in acciaio inox
3 Sfiato dell'aria
4 Barra sigillatrice

Pannello comandi

Simbola Spiegazione

1 Attivazione/disattiva Attivazione e disattivazione dell'apparecchio zione
2 [1] Livello di sottovuoto Scelta del livello di sottovuoto
3 Tempo di sigillatura Scelta del tempo di sigillatura

Sigillatura a caldo anticipata del sacchetto per sottovuoto

4 Avvio Awio del processo di sottovuoto

Stop

Arresto del processo di sottovuoto

5 Ascugatura Esecuzione dell'asciugatura della pompa

Awertenza

Visionare la tabella dei guasti

Apertura e chiusura

Premere al centro del cassetto per aprirlo e chiuderlo.
Durante l'apertura, il cassetto fuoriesce leggermente.
Successivement cui si sono esette estratto alla problema.

Accessori

Al cassetto per sottovuoto sono abbinati i seguenti accessori.

	Adattatore esterno per sottovuoto L'adattatore viene innestato sullo sfiato dell'aria del cassetto per sotto- vuoto, per creare il vuoto nei conteni- tori per sottovuoto.
	Tubo flessibile per sottovuoto Il tubo flessibile per sottovuoto collega l'adattatore esterno per sottovuoto al contenitore per sottovuoto.
	Sacchettli sottuvoto 180 x 280 mm (50 pezzi) 240 x 350 mm (50 pezzi)

Accessorispeciali

Gli accessori speciali sono ordinabili presso il servizio assistenza clienti o mediante il proprio rivenditore:

Accessorì Numero d'ordine	rivenditore	Codice articolo servizio di assistenza clienti
Sacchetti sottovuoto 180 x 280 mm (100 pezzi)	Z13CX62X0 17000224
Sacchetti sottovuoto 240 x 350 mm (100 pezzi)	Z13CX64X0 17000225

Uso dell'apparecchio

Attivazione e disattivazione dell'apparecchio

Toccare il symbolo ① per accendere o spegnere l'apparecchio.

Se non si immette alcun valore, dopo ca. 10 minuti l'apparecchio si spelgne automaticamente.

Messa sottovuoto in un sacchetto

Mettere sottovuoto gli alimenti in un sacchetto sottovuoto adatto, per poterli conservare più a lungo, per farli marinare o per preparare una cottura sottovuoto.

Sacchetti sottovuoto adatti

Utilizzare il sacchetto sottovuoto originale, fornito in dotazione insieme all'apparecchio o che si può ordinare come accessorio. Questi sacchetti sono adatti per un range di temperatura compreso tra -40^ - 100^ . In quello modo possono essere utilizzati sua per la conservazione a basso temperature, sia per la cottura delle pietanze sottovuoto in essi contenute. Il tempo ottimale di sigillatura per questi sacchetti è il livello 2. Questi sacchetti possono essere utilizzati nel microonde. Bucherellate i sacchetti, prima di riscaldarli nel microonde.

Utilizzare esclusivamente sacchetti adatti per mettere sottovuoto gli alimenti. I prodotti disponibili sul mercato si differenziano per quanto concerne sicurezza alimentare, resistenza alle temperature, materiale e superficie. Prestare attenzione alla destinazione d'uso del sacchetto.

Il tempo di sigillatura del sacchetto sottovuoto dipende sempre dal materiale con il quale è prodotto. In caso di sacchetti molto sottili, nella maggior parte dei casi, è sufficiente il livello di sigillatura 1, per sigillare il sacchetto. Sacchetti sottuvoto di materiale più resistente necessitano di un tempo di sigillatura magiore con il livello 2 o un livello superiore.

La lunghezza della barra sigillatrice delimita la dimensione dell'eventuale sacchetto sottovuoto. Utilizzare pertanto soltanto sacchetti con una larghezza massima di 240~mm

Riempimento del sacchetto

Collocare gli alimenti nel sacchetto sottovuoto possibilmente uno vicino all'altro e non uno sull'altro. Un bordo pulito e asciutto del sacchetto è importante per una striscia di sigillatura ineccepibile. Affinché riesca una buona striscia di sigillatura, è importante che sul bordo del sacchetto, nell'area della striscia di sigillatura, non si trovino residui di alimenti. Prima di riempire il sacchetto, rivoltarne quindi il bordo per circa 3 cm. Al termine del riempimento, rivoltare nuovamente il bordo in posizione normale.

Per essere sempre a conoscenza degli alimenti messi sottovuoto e per distinguere i sacchetti, è consigliabile annotare sul sacchetto la data di creazione del vuoto e il contento.

Procedere come segue

1. Apriere il coperchio di vetro.
2. Inserire i sacchetti sottovuoto nello scomparto.

Avvertenze

• Prestare attenzione a che la temperatura degli alimenti sa possibilmente Bassa, compresa nel migliorere dei casi tra 1 - 8 °C.
• Accertarsi che l'aria venga espulsa, affinché la pompa possa aspirare l'aria dallo scomparto.
• Accertarsi che il centro e le estremità del sacchetto siano sovrapposti perché grinze sulla barra sigillatrice, per ottener una striscia di sigillatura perfettamente chiusa.
• Prestare attenzione a che l'estremità aperta del sacchetto sporga di 3 cm alla barra sigillatrice, tuttavia non sulla guarnizione del coperchio.

Avvertenza: Se necessario, utilizzato un sopralzo come ad es. un'asse in legno, affinché il sacchetto non scivoli.

1. Toccare il symbolo [1]per selezionare il livello di sottovuoto.
2. Toccare il symbolo per selezionare il tempo di sigillatura.

3. Chiudere bene il coperchio di vetro e tenerlo fermo.

4. Toccare il symbolo per avviare il processo di sottovuoto.

Ilprocessodi sottovuoto si avvia.Gli indicatori dei livelli di sottovuoto si illuminano a luce pulsante uno dopo l'alto in rosso finché non viene raggiunto il valore selezionato.

Il processo di sigillatura si avvia. Gli indicatori del livello di sigillatura si illuminano a luce pulsante uno dopo l'alto in grosso finché non viene raggiunto il valore selezionato.

Al termine del processo, lo scomparto viene aerato e viene emesso un segnale acustico. è ora possibile aprire il coperchio di vetro e togliere il sacchetto sottovuoto dallo scomparto.

Avviso

Pericolo di scottature!

La barra sigillatrice che si trovava quello scomparto per sigillatura diventa molto calda in caso di utilizzo frequente e lunghi tempi di sigillatura. Non toccare mai la barra sigillatrice calda. Tenere lontano i bambini.

Avverenze

• Nel caso dei massimi livelli di vuoto, il processo può durare fino a 2 minuti. Dopo tale tempo, il sacchetto viene sigillato e il livello di sottovuoto desiderato si accende.
• Dopo la messa sottovuoto, verificare la striscia di sigillatura del sacchetto. Provarare a分开are con cautela le parti unite della striscia di sigillatura. Se noniene, la prossima volta scegliere un livello di sigillatura superiore. Se la striscia di sigillatura si deforma, significica che si è scaldata troppo. La volta successiva scegliere un livello di sigillatura più basso oppure lasciare raffreddare l'apparecchio.
• Se gli alimenti vengono messi sottovuoto in sacchetti, ripetutamente e in sequenza diretta, la barra di sigillatura si scalda sempre di più. Il che può promiettere la qualità della striscia di sigillatura. Dopo alcuni processi di sottovuoto, scegliere pertanto un tempo di sigillatura più basso, oppure lasciare raffreddare l'apparecchio per circa 2 minuti tra i processi.

Chiusura caldo anticipata

Usare questa funzione se desiderate confezionare in modo ermetico i vostri alimenti delicati in un sacchetto, alla che il contentuto sia troppo aderente al sacchetto stesso.

Durante il processo di messa sottovuoto toccare il significato per terminare il processo e per sigillare anticipatamente il sacchetto.

L'apparecchio indica la percentuale di sottovuoto raggiunta fino a quel punto.

Al termine del processo, lo scomparto viene aerato e viene emesso un segnale acustico. è ora possibile aprire il coperchio di vetro e togliere il sacchetto sottovuoto dallo scomparto.

Avvertenza: Per la sigillatura a caldo del sacchetto, il cassetto per il sottovuoto deve avera una temperatura stabilita per il sottovuoto. Se prima è stato toccato il symbolo , il cassetto per sottovuoto continua a

pompare aria dallo scomparto fino al raggiungimento del grado stabilito. Poi il sacchetto viene sigillato.

Annullamento del processo di sottovuoto

Durante il processo di messa sottovuoto toccare il symbolo per interrompere anticipatamente il processo.

L'apparecchio indica la percentuale di sottovuoto raggiunta fino a quel punto.

Il sacchetto non viene sigillato. Il coperchio si après,. facilitmente e lo scomparto viene aerato. Viene emesso un segnale acustico. A quello punto è possibile togliere il sacchetto sottovuoto dallo scomparto.

Messa sottovuoto in un contentatore

Mettete sottovuoto gli alimenti in un contentore sottovuoto adatto, per conservarli a lungo.

Contenitori sottovuoto adatti

Utilizzare esclusivamente contentori adatti per mettere sottovuoto gli alimenti. I prodotti disponibili sul mercato si differenziano per quanto concerne sicurezza alimentare e materiali.

Il tubo flessibile del sottovuoto abbinato a quello apparecchio, ha un diametro interno di 3mm . Affinché il tubo flessibile sua adatto, è probabilitmente necessario un adattatore per il vosto contentitore. In molti casi, tali adattatori sono più abbinati al contentitore del sottovuoto.

Procedere come segue

1. Aprire il coperchio di vetro.

1. Innestare I'adattatore sottovuoto sullo sfiato dell'aria.
2. Fissare il tubo flessibile all'adattatore sottovuoto e al contentitore sottovuoto.
3. Toccare il symbolo [1]per selezionare il livello di sottovuoto.
4. Toccare il symbolo per awiare il processo di sottovuoto.

Il processo di sottovuoto si avvia. Gli indicatori dei livelli di sottovuoto si illuminano a luce pulsante uno dopo l'alto in rosso finché non viene raggiunto il valore selezionato.

I livelli di sottovuoto cessano di pulsare non appena è raggiunto il valore target. Il livello di sottovuoto raggiunto si accende ed è emesso un segnale acustico.

Ora è possibile staccare il tubo flessibile dal contentatore e dall'adattatore sottovuoto esterno.

Avvertenza: In caso di forte formazione di bolle, interrompere il processo di creazione del sottovuoto.

Annullamento del processo di sottovuoto

Durante il processo di messa sottovuoto toccare il symbolo per interrimpere anticipatamente il processo.

L'apparecchio indica la percentuale di sottovuoto raggiunta fino a quel punto.

Ora si può staccare il tubo flessibile dal contentatore e dall'adattatore sottovuoto esterno.

Esecuzione dell'asciugatura

Quando si create il sottovuoto di alimenti giungono minuscole quantità d'acqua nelsystema di pompaggio del vuoto. Questo effetto si verifica maggiornente quando si mettono sottovuoto liquidi o alimenti ad alto contento d'acqua.Per tale ragione,l'apparecchio dispone di una funzione di asciugatura, che rimuove l'umidità accumulatasi nella pompa.

Se il simbolo si accende a luce bianca, si consiglia di eseguire un processo di asciugatura. Da quello momento, si può comunique continuare a usare normalmente l'apparecchio.

Se il symbolo si accende a luce rossa, si deve eseguire un processo di asciugatura.

Procedere come segue

1. Chiudere bene il coperchio di vetro e tenerlo fermo.

2. Toccare il symbolo

L'asciugatura si avvia e dura tra 5 e 20 minuti. Durante il processo il symbolo si illumina a luce pulsante rossa. Durante il processo, è possibile chiudere il cassetto per sottovuoto.

Al termine del processo, lo scomparto viene aerato e viene emesso un segnale acustico. Ora si può aprire il coperchio di vetro.

Avvertenza: è possibile che un singolo processo di asciugatura non sia sufficiente. Se, dopo un processo di asciugatura, si dovessero accendere i symboli e si accende a luce rossa significata che nel systemà di pompaggio si trovare una umidità. Attenderere che il symbolo si spenga e riavviare il processo di asciugatura.

Tabelle e consigli

Creazione di vuoto per la cottura sottovuoto

Con il cassetto per sottovuoto è possibile preparare alimenti per la cottura sottovuoto. La cottura sotto vuoto significà cottura con prodotti sottovuoto a basse temperature tra 50 e 95^ , con vapore al 100% o a bagnomaria.

Gli alimenti vengono sigillati a tenuta ermetica in uno speciale sacchetto di cottura resistente al calore, grazie al cassetto per sottovuoto.

Avviso

Rischi per la salute!

La cottura sottovuoto aviene aasse temperature di cottura. Attenersi pertanto scrupolosamente alle seguenti awertenze per l'uso e igieniche:

■ Usare sostanto alimenti freschi, di ottima e ineccepibile qualità.
Lavarsi e disinfettare le mani. Utilizzato quanti monouso oppure una pinza da cucina o da griglia.
■ Alimenti difficili come per es. pollame, uova e pesce, vanno preparati con particolare attenzione.
Pulire sempre con cura la frutta e la verdura e/o sbucciarle.
- Tenere sempre pulite le superfici e i taglieri. Utilizzare taglieri differenti per i diversi tipi di alimenti.
- Mantenere la catena del freddo. Interromperla solamente poco prima per la preparazione degli alimenti e in seguito, conservare le pietanze sottovuoto nuovamente nel frigorifero prima di iniziare il procedimento di cottura.
- Le pietanze sono adatte solo per essere consumate immediatamente. Dopo il procedimento di cottura delle pietanze consumare subito e non conservare a lungo, neanche in frigorifero. Non sono adatte a essere riscaldate un'altra volta.

Sacchetti sottovuoto

Per la cottura sottovuoto, usare i sacchetti in dotazione, forniti nella confezione. I sacchetti sottovuoto posso sono essere ordinati in un secondo momento.

Non cuocere le pietanze nei sacchetti in cui sono state acquistate (per es. pesce in pezioni). Tali sacchetti non sono adatti per la cottura sottovuoto.

Collocare gli alimenti nel sacchetto possibilmente uno vicino all'altro e non uno sull'altro.

Messa sottovuoto

Per quanto possibile, perMETTERE sottovuoto gli alimenti scegliere il livello di vuoto massimo. Solo in quello modo è possibile una trasmissione del calore uniforme, raggiungendoosiunresultato di cottura perfetto.

Prima della cottura accertarsi che il sacchetto sia effettivamente sottovuoto. Prestare attenzione ai seguenti punti:

Assenza di aria nel sacchetto sottovuoto.
La striscia di sigillatura è perfettamente chiusa.
Assenza di fori nel sacchetto sottovuoto. Non utilizzato la termosonda.
- Pezzi di carne o pesce messi insieme sottovuoto non aderiscono direttamente tra loro.

• Verdura e dessert vengono messi sottovuoto in modo da essere il più possibile appiattiti.

In caso di dubbio,METTERa pietanza in un nuovo sacchetto e mettere nuovamente sottuvuoto.

Gli alimenti dovrebbero essere messi sottovuoto al massimo un giorno prima del procedimento di cottura. Solo in quello modo è possibile evitare che i gas che ostacolano la trasmissione del calore fuoriscano dagli alimenti (per es. nel caso delle verdure) oppure che si alteri la struttura delle pietanze e di conseguenza la loro reazione alla cottura.

Marinatura e aromatizzazione rapide

Con il cassetto per sottovuoto è possibile aromatizzare o marinare gli alimenti come la carne e la frutta, in modo rapido. La conservazione tradizionale in vasetti ermetici dura a lungo e non richiede particolare impegno. Durante la messa sotto vuoto nel sacchetto, si aprono i pori cellulari degli alimenti e gli ingredienti di marinatura aggiunti penetrano in fretta. Ne risultata un sapore sostzialmente più intense in breve tempo.

Immagazzinaggio e trasporto

Prolungate il tempo di conservazione degli alimenti. Grazie all'ambiente sottovuoto, povero di ossigeno, gli alimenti freschi messi sotto vuoto conservano più a lungo le loro caratteristiche, se immagazzinati opportunamente. La bruciatura da congelamento di alimenti sottovuoto rimane minima.

Appropriattateanchepersigillarealimenti incontenitori di vetro,comeconfetturedesalse.Graizealvuoto,iltempodi conservazioneviene nettamenteprolungato.

Avverenze

• Si presti assolutamente attenzione a che i recipienti di vetro non siano più alto di 80~mm . Contenitori più alto possono danneggiare il coperchio di vetro dell'apparecchio.

■ Usare sostanto vasetti awvitabili, resistenti e intatti.
- Serrare i vasi sostanto a mano in modo saldo. Grazie alla formazione di vuoto, il contentatoreiene automaticamente chiuso.
Non tutti i vasetti o coperchi sono adatti a essere richiusi sotto vuoto. Dopo il sottovuoto verificare che si sia effettivamente attuato il sottovuoto: un coperchio incurvato verso il basso, che si riesce ad aprirere soltanto applicando molta forza, è segno che il processo di creatione del sottovuoto ha funzionato. Se si preme il dito sul coperchio e poi lo si lascia andare e si sente un "clac" e il coperchio si après lavorante, significa che non è stato创建工作 il vuoto. Ripetere il processo di creatione del sottovuoto oppure utilizzato vasetti avvitabili maggiornente adatti.

Conservate gli alimenti, come formaggio, pesce o aglio,除去垃圾, sce la preoccupazione degli odori. Grazie alla sigillatura ermetica durante la creazione di vuoto, non giungono odori indesiderati verso l'esterno e non si trasmettono sapori di altri alimenti.

Impostazioni raccomandate

Gli alimenti sottovuoto si conservano freschi decidamente più a lungo, conservandoli opportunamente. Con i livelli di sottovuoto più alto, si conservano meglio la qualità, l'aspetto e le sostanze degli alimenti.

Nella seguente tabella vengono fornite informazioni relative ai livelli di sottovuoto per diversi alimenti. In particolare, attenersi alle indicazioni per i livelli di sottovuoto raccomandati e per la preparazione degli alimenti.

I sacchetti o i contentitori per sottovuoto, sigillati, sono lo strumento di trasporto ideale per gli alimenti liquidi.

Sono facili da maneggiare, evitano perdite e sono poco ingombranti.

Avverenze

• Usare esclusivamente alimenti freschi. Prima di procedere con le operazioni di sottovuoto, controllare la qualità degli alimenti.
• Mettere sottovuoto esclusivamente alimenti freddi, preferibilmente a una temperatura compresa tra 1^ C 8^ C .
• Iniziare con i livelli di sottovuoto più bassi tra quelli raccomandati.
• Dopo il prelievo dal luogo di conservazione, controllare la qualità degli alimenti. Non utilizzato alimenti di dubbia qualità.

Livelli di sottovuoto raccomandati Informazioni particolari

Alimenti, conservati a temperatura ambiente (da 20^ a 23^ )

Prodotti da forno 1,2,3

Dolci/biscotti secchi 1

Te/caffe 1,2,3 conservazione al buio

Riso/pasta 2 creatione del vuoto in un contentatore

Farina/semolino 1

Nocienza guscio 3 conservazione al buio

Frutta secca 3

Cracker/patatine 1, 2 creazione del vuoto in un contentatore

Alimenti freschi, conservati congelati (da -18 °C a -16 °C) o conservati nel frigorifero (da 3 °C a 7 °C)

Pesce 3

Pollame 3

Carne 3

Salame a pezzi 3

Salame a fette 3

Formaggio duro 3

Formaggio molle 2 creazione del vuoto in un contentatore

Verdura 2 pelare e bollirepreventivamente

Insalata a foglie lavata 2 creazione del vuoto in un contentatore

Erbe aromatiche 1,2 creazione del vuoto in un contentatore

Frutta (dura) 3

Frutta (molle) 2 creazione del vuoto in un contentatore

è consigliato un precongelamento

*Precongelare gli alimenti in un piatto, gli uni accantoagli altri, per circa 1 ora, per conservarne la struttura

Pulizia

Pulire l'apparecchio solamente quando è spento.

Accertarsi che la barra sigillatrice nelle scomparto per sottovuoto si sua raffreddata.

Avviso

Pericolo di scottature!

La barra sigillatrice che si trovava nelle scomparto per sigillatura diventa molto calda in caso di utilizzo Frequente e lunghi tempi di sigillatura. Non toccare mai la barra sigillatrice calda. Tenere lontano i bambini.

Durante la pulizia, prestare attenzione a che non penetrino acqua o altri liquidi nello scomparto per sottovuoto, in particolar modo nello sfiato dell'aria della pompa per sottovuoto. Non spruzzare mai acqua internamente o esternamente all'apparecchio.

Non utilizzare pulitrici ad alta pressione o a getto di vapore.

Usare sostanto detergenti neutri, come detersivo per stoviglie e acqua. Non usare detersivi abrasivi o detergenti contenti alcool.

Pulire soltanto con un panno umido.

Non usare spugne abrasive or raschietti per vetro.

Avvertenza: D再也没有 a l'avventura, fare asciugare complemente l'apprecchio e gli accessori.

Parte frontale e coperchio di vetro

Pulire la parte frontale di vetro e il coperchio di vetro con detergente per vetri e un panno morbido.

Non usare spugne abrasive or raschietti per vetro.

Scomparto per sottovuoto in acciaio inox

Rimuovere sempre e subito eventuali trace di calcare, grasso, amido e albume. Sotto tali macchie si può formare della corrosione. Per la pulizia, usare acqua e un po' di detergente per stoviglie. Successivement asciugare la superficie con un panno morbido.

Pannello comandi in plastica

Non usare spugne abrasive or raschietti per vetro.

Barra sigillatrice

Rimuovere i residui di pellicola alla barra sigillatrice.

Non pulire mai la barra sigillatrice con detergenti abrasivi o aggressivi. Usare un panno morbido.

La barra sigillatrice non è adatta per essere in lavastoviglie.

Adattatore esterno per sottovuoto

L'adattatore deve essere lavato a mano. Non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.

Tubo flessibile per sottovuoto

Il tubo flessibile per sottovuoto delve essere lavato a mano. Non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.

Malfunzionamento, che fare?

Quando si verifica un'anomalia, si tratta spesso di un problema fácilmente risolvibile. Prima di rivolgersi al

servizio di assistenza tecnica, consultare con attenzione le avventenze riportate nella tabella sottostante.

Avvertenza: Fare eseguire le riparazioni soltanto da tecnici qualiati. Interventi di riparazione non conformi possono causare gravi pericoli.

Anomalia Errore Cause Rimedi
L'indicazione △ comparebero pochi secondi.	Risulta impossibile produrcerrettamente il vuoto.	Il coperchio di vetro non è chiuso correttamente.	Apire e richiudere il coperchio di vetro. Premere leggermente il coperchio di vetro nei primi secondi.
		La guarnizione del coperchio di vetronon poggia correttamente o è difettosa.	Verificare la guarnizione.
		La guarnizione del coperchio di vetro si èdeformata.	Premere la guarnizione con cautela e in modo diritto e uniforme.
		Il coperchio del contentatore sottovuoto esterno non è chiuso correttamente.	Verificare la sede del coperchio per sottuvoto. Usare soltanto contentitori per sottuvoto adatti.
		L'attacco esterno per il sottuvoto non è collocato bene sullo sfiato dell'aria dello scomparto per sottuvoto.	Verificare la sede dell'attacco esterno per il sottuvoto.
L'indicazione △ viene visua-lizzata dato 2 minuti di corsa della pompa.	Il tempo necessario alla creatione del vuoto èccessivo.Non è possible raggiungere il livello di sottuvoto scelto.	Se le temperature augmentano, i liquidi iniziano a bollire. Il processo di sotto-vuoto non proceedsoltre.	Mettere sottuvoto soltanto liquidi freddi.
			Qualora lo scomparto per sottuvoto sa umido, asciugarlo bene.
			Sigillare il sacchetto per sottuvoto anti-cipatamente non appena si formano bolle di una certa dimensione.
			Selezione arel livello di sottuvoto infe-riore.
Non è possibile avviare il pro-cesso di sottuvoto. Il symbolo ▷non viene visualizzato,anche se il coperchio èchiuso.	L'apparecchio non riconosce il coperchio.	Manca l'interruttore dello sportello sul coperchio di vetro oppure non viene rico-nosciuto dall'apparecchio.	Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
In caso di utilizzo ripetuto in sequenza: il processo di sotto-vuotosembra procedere nor-malmente, ma il sacchetto non viene sigillato.		L'interruttore di protezione termica deltrasformatore di signillatura ha reagito.	Lasciare raffreddare l'apparecchio per almeno 10 minuti. Provarne nuovamente. Tra i processi di sottuvoto lasciare raf-freddare l'apparecchio per almeno 2 minuti
Il processo di sottuvoto dura sempre di più.		Il systema a pompa contiene troppa umità.	L'apparecchio controllingi processi di sottuvoto. Se nell'olio della pompa si trovato troppo liquido, viene visualizzato il sim-bolo «. Avviare un processo di asciuga-tura.
		Ilsystema a pompa è molto caldo. Lasciare raffreddare l'apparecchio eriprovare.
Dopo la fase di asciugatura,sull'apparecchio vengono visualizzati i symboli « e △ .		Un singolo processo di asciugatura non è stato sufficiente.	Attendere finché il symbolo △ non è più accesso. In seguito, ripete il processo di asciugatura.
Il vuoto nel sacchetto di pelli-ola non permane.	Il sacchetto è difettoso. Posso formarsi fori nel sacchetto a causa di parti acuminate del prodotto da mettere sottovuoto, come ad es. le ossa.	Verificare che il sacchetto non presenti danni. Usare un altro sacchetto. Se i danni sono causati da parti acuminate del prodotto da mettere sottovuoto, sistemarle in modo tale che non dannegino le pareti del sacchetto.
	La striscia di sigillatura è difet-tosa.	Il tempo di sigillatura scelto non è adatto al materiale della pellicola.	Scagliere un altro tempo di sigillatura.
		Sono presenti liquidi, grassi o briziole lungo la striscia di sigillatura. Il sacchetto ha delle pieghe lungo la striscia di sigillata.	Accertarsi che il sacchetto sia asciutto e che poggi Completely e sono pi-ghe sulla barra signillatrice.
			Prendere un altre sacchetto. Rivoltare il margine del sacchetto di 3 cm, prima di riempirlo.
Non è possibile aprire il sacchetto.		Si è formato un leggero vuoto, che tiene chiuso il coperchio.	Non aprire con forza o usingo un utensile. Avviare un nuovo processo di sotto-vuoto e interromperlo subito.
			Staccare l'apparecchio alla tensione di rete. Attendere 30 secondi e rimetterlo in funzione.
			Toccare il significolo ① per più di 5 secondi. Viene effettato un ripristino.

Servizio assistenza clienti

Il servizio di assistenza technique è a disposizione per eventuali riparazioni. Troviamo sempre la soluzione adatta,anche per evitare l'intervento del personale del servizio di assistenza clienti quando non è necessario.

Codice prodotto (E) e codice di produzione (FD)

Quando si contatta il servizio clienti indicate sempre il codice prodotto completo (E) e il codice di produzione (FD), in modo da poter ricevere subito un'assistenza mirata. La targhetta con i dati in questione si trovava aprender lo sportello dell'apparecchio.

Per averere subito a disposizione le informazioni utili in caso di necessità, si consiglia di riportare qui i dati relativi all'apparecchio e il numero di Telefono del servizio di assistenza clienti.

Codice prodotto (E)

Codice di produzione FD

Servizio di assistenza tecnica

Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio, l'intervento del personale del servizio di assistenza clienti non è gratuiteanche se effettuato durante il periodo di garanzia.

Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei centri di assistenza clienti.

Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti

1800-522822

Linea verte

CH 0848 840 040

Fidatevi della competenza del Costruttore. In quello modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da tecnici qualificati del servizio assistenza e con pezzi di ricambio originali per il vosto appearecchio.

Dati tecnici

Alimentazione di corrente: 220 -240 V

50/60 Hz

Potenza totale assorbita: 320 W

Testato VDE (ente di certificazione tedesco):

Si

Contrassegno CE: Si

Inhoudsopgave

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