N17XH10G0 - Macchine per confezionamento sottovuoto NEFF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE N17XH10G0 NEFF

• Indice 1 Sicurezza p. 15
• 2 Prevenzione di danni materiali p. 16
• 3 Tutela dell'ambiente e risparmio p. 17
• 4 Conoscere l'apparecchio p. 18
• 5 Accessori p. 19
• 6 Comandi di base p. 19
• 7 Messa sottovuoto in sacchetti p. 20
• 8 Creazione del vuoto in un contenitore p. 21
• 9 Asciugatura p. 22
• 10 Pulizia e cura p. 23
• 11 Sistemazione guasti p. 24
• 12 Funziona così p. 25
• 13 Smaltimento p. 27
• 14 Servizio di assistenza clienti 1 Sicurezza Osservare le seguenti avvertenze di sicurezza. 1.1 Avvertenze generali ¡ Leggere attentamente le presenti istruzioni. ¡ Conservare le istruzioni e le informazioni sul prodotto per il successivo utilizzo o per il futuro proprietario. ¡ Non collegare l'apparecchio se ha subito danni durante il trasporto. 1.2 Utilizzo conforme all'uso previsto Questo apparecchio è concepito esclusiva- mente per l'incasso. L'allacciamento degli apparecchi senza l'im- piego di spine deve essere eseguito esclusi- vamente da personale specializzato. In caso di danni causati da un allacciamento non cor- retto, decade il diritto di garanzia. Utilizzare l'apparecchio soltanto: ¡ per mettere sottovuoto alimenti in sacchetti e contenitori per sottovuoto idonei e per la sigillatura di pellicole; ¡ in case private e in locali chiusi in ambito domestico; ¡ fino a un'altitudine di massimo 4000m sul livello del mare. 1.3 Limitazione di utilizzo Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età pari o superiore a 8 anni e da persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o mentali o prive di sufficiente esperienza e/o conoscenza se sorvegliati o già istruiti in meri- to all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e se han- no compreso i rischi da esso derivanti. I bambini non devono giocare con l'apparec- chio. La pulizia e la manutenzione di competenza dell’utente non devono essere eseguite da bambini, a meno che non abbiano un’età di 15 anni o superiore e non siano sorvegliati. Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione i bambini di età inferiore agli 8 anni. 1.4 Utilizzo sicuro AVVERTENZA‒Pericolo di ustioni! La barra sigillatrice che si trova nello scom- parto per sigillatura diventa molto calda in ca- so di utilizzo frequente e lunghi tempi di sigil- latura. ▶ Non toccare mai la barra sigillatrice calda. ▶ Tenere lontano i bambini. AVVERTENZA‒Pericolo di scosse elettriche! L'infiltrazione di umidità può provocare una scarica elettrica. ▶ Non lavare l'apparecchio con pulitori a va- pore o idropulitrici. Un apparecchio o un cavo di alimentazione danneggiati costituiscono un pericolo. ▶ Non mettere mai in funzione un apparec- chio danneggiato. ▶ Non utilizzare mai un apparecchio con la superficie danneggiata. ▶ Non tirare mai il cavo di collegamento alla rete elettrica per staccare l'apparecchio dalla rete elettrica. Staccare sempre la spi- na del cavo di alimentazione. ▶ Se l'apparecchio o il cavo di alimentazione è danneggiato, staccare subito la spina di alimentazione del cavo di alimentazione e spegnere il fusibile nella scatola dei fusibili. ▶ Rivolgersi al servizio di assistenza clienti. p. 27

• Pagina 27it Prevenzione di danni materiali

Gli interventi di riparazione effettuati in modo non appropriato rappresentano una fonte di pericolo. ▶ Solo il personale adeguatamente specializ- zato e formato può eseguire riparazioni sull'apparecchio. ▶ Per la riparazione dell'apparecchio posso- no essere impiegati soltanto pezzi di ricam- bio originali. ▶ Al fine di evitare pericoli, se il cavo di ali- mentazione di questo apparecchio subisce danni deve essere sostituito dal produttore, dal suo servizio di assistenza clienti o da persona in possesso di simile qualifica. AVVERTENZA‒Pericolo di incendio! La barra sigillatrice nello scomparto per sotto- vuoto diventa molto calda. I vapori combusti- bili possono incendiarsi. ▶ Non mettere liquidi infiammabili nel sac- chetto sottovuoto. ▶ Non conservare oggetti e materiali incen- diabili all'interno dell'apparecchio. AVVERTENZA‒Pericolo di lesioni! Piccoli urti contro il coperchio di vetro posso- no provocare l'implosione dello stesso in pre- senza di vuoto. ▶ Togliere la spina o disattivare il fusibile nel- la scatola dei fusibili. ▶ Rivolgersi al servizio di assistenza clienti. Un utilizzo improprio del cassetto per sotto- vuoto può provocare lesioni. ▶ Non introdurre in aperture del corpo i tubi flessibili collegati all'apparecchio. ▶ Non mettere sottovuoto animali vivi. AVVERTENZA‒Pericolo di danni alla salute! Durante le operazioni di sottovuoto, lo scom- parto per sottovuoto e il coperchio di vetro su- biscono delle deformazioni a motivo della for- te depressione. Viene danneggiato lo strato protettivo del vetro e il coperchio di vetro può infrangersi. ▶ Barattoli di vetro avvitabili, altri contenitori rigidi e alimenti non deformabili, che vengo- no sottoposti a un processo di sottovuoto nello scomparto, con coperchio chiuso, non devono toccare tale coperchio. ▶ I recipienti rigidi e gli alimenti non deforma- bili non devono superare l'altezza massima di 80 mm. AVVERTENZA‒Pericolo di soffocamento! I bambini potrebbero mettersi in testa il mate- riale di imballaggio o avvolgersi nello stesso, rimanendo soffocati. ▶ Tenere lontano il materiale di imballaggio dai bambini. ▶ Vietare ai bambini di giocare con materiali d’imballaggio. I bambini possono inspirare o ingoiare le parti piccole, rimanendo soffocati. ▶ Tenere i bambini lontano dalle parti picco- le. ▶ Non lasciare che i bambini giochino con le parti piccole. 2  Prevenzione di danni materiali ATTENZIONE! I danni sull'apparecchio influire notevolmente sulla sicu- rezza. ▶ Prima di qualsiasi utilizzo, controllare che l'apparec- chio non presenti danni. ▶ Verificare l'integrità del coperchio di vetro. ▶ Non mettere mai in funzione un apparecchio dan- neggiato! ▶ Rivolgersi al servizio di assistenza clienti. La distrazione durante l'utilizzo può comportare danni all'apparecchio. ▶ Aprire e chiudere il coperchio di vetro lentamente. ▶ Non collocare oggetti sul coperchio di vetro. ▶ Non utilizzare l'apparecchio come superficie di lavo- ro o d'appoggio. ▶ Non fare cadere oggetti sul coperchio di vetro. ▶ Estrarre completamente il cassetto durante l'utilizzo. ▶ Chiudere completamente il cassetto dopo l'utilizzo. I corpi estranei nello scomparto per sottovuoto danneg- giano l'apparecchio. ▶ Prima di chiudere il coperchio di vetro, accertarsi che non ci siano corpi estranei nello scomparto per il sottovuoto. La posizione errata della guarnizione o una guarnizione danneggiata danneggiano il funzionamento dell'appa- recchio o l'apparecchio stesso. ▶ Verificare che la guarnizione del coperchio di vetro sia ben posizionata in sede. ▶ La superficie di appoggio della guarnizione deve es- sere pulita e priva di impurità. ▶ La guarnizione può venire danneggiata da oggetti appuntiti e acuminati. ▶ Non mettere mai in funzione un apparecchio con guarnizione danneggiata. ▶ In caso di guarnizione danneggiata rivolgersi al ser- vizio di assistenza clienti.Tutela dell'ambiente e risparmio it

L'apertura del coperchio in vetro con l'ausilio di attrezzi comporta dei danni all'apparecchio. ▶ In caso di un'interruzione di corrente durante il pro- cesso di sottovuoto attendere finché non viene ripri- stinata l'alimentazione elettrica. Il vuoto viene mante- nuto nello scomparto per sottovuoto. Avviare nuova- mente il processo di sottovuoto. Il vapore che fuoriesce, a causa dell'ebollizione, ad alte temperature può comportare anomalie al funzionamen- to. ▶ Utilizzare esclusivamente dei sacchetti idonei per il sottovuoto. ▶ Non utilizzare confezioni di vendita già aperte. ▶ Il prodotto da mettere sottovuoto deve essere lavo- rato a una temperatura iniziale compresa tra 1 e 8 °C. ▶ Non creare mai sacchetti sottovuoto contenenti liqui- di con il massimo livello. Utilizzare il livello di sotto- vuoto 2. ▶ Sigillare il sacchetto se la formazione di bolle au- menta in modo evidente. 3  Tutela dell'ambiente e risparmio 3.1 Smaltimento dell’imballaggio I materiali dell'imballaggio sono rispettosi dell'ambiente e possono essere riutilizzati.

Smaltire lesingole parti distintamente secondo ilti- po dimateriale.it Conoscere l'apparecchio

4  Conoscere l'apparecchio 4.1 Funzionamento Durante il processo di creazione del sottovuoto, viene pompata via l'aria dallo scomparto per sottovuoto e dal sacchetto. In questo modo si forma una forte depressione nello scomparto. Quanto maggiore è il livello di sottovuoto, tanta meno aria rimane nello scomparto e nel sacchet- to e pertanto maggiore è la differenza rispetto alla pressione dell'ambiente. Una volta raggiunto il livello di sottovuoto scelto, la bar- ra sigillatrice viene spinta contro la barra di silicone sul coperchio di vetro. In questo modo si verifica la sigilla- tura del sacchetto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, l'aria ritorna nello scomparto emettendo un certo rumore. Il sacchet- to si contrae repentinamente e racchiude l'alimento. Dopodiché si apre il coperchio di vetro del cassetto. 4.2 Apparecchio Di seguito è riportata una panoramica dei componenti dell'apparecchio.

Scomparto per sottovuoto 4.3 Elementi di comando Il pannello di comando consente di impostare tutte le funzioni dell'apparecchio e di ottenere informazioni sul- lo stato di esercizio. Sim- bolo Significato Spiegazione Attivazione Spegnere Accensione dell’apparec- chio Spegnimento dell'appa- recchio Livello di sotto- vuoto Scelta del livello di sotto- vuoto Tempo di sigilla- tura Scelta del tempo di sigil- latura Sigillatura a caldo antici- pata del sacchetto per sottovuoto Avvio Avvio del processo di sot- tovuoto Stop Arresto del processo di sottovuoto Sim- bolo Significato Spiegazione Asciugatura Esecuzione dell'asciugatu- ra della pompa Avvertenza Osservare la tabella dei guasti 4.4 Livelli di sottovuoto I livelli di sottovuoto da 1 a 3 raggiungono diversi gradi di vuoto. Per quanto riguarda la creazione di vuoto in contenitori, i gradi di vuoto sono minori e quindi più adatti per de- terminati alimenti. Applicando l'adattatore esterno per sottovuoto, il cassetto per sottovuoto rileva automatica- mente quale modo è stato attivato.Accessori it

Livelli di sottovuoto 1 2 3 Messa sottovuoto in sac- chetti 80% 95% 99% Livelli di sottovuoto 1 2 3 Messa sottovuoto di conteni- tori e bottiglie 50% 75% 90% 5  Accessori Utilizzare gli accessori originali in quanto prodotti appositamente per questo apparecchio. Accessori Caratteristica Utilizzo Adattatore esterno per sot- tovuoto Mettere sottovuoto nei contenitori per sotto- vuoto o nelle bottiglie. Tubo flessibile per sotto- vuoto Collegare l'adattatore esterno per sottovuoto al contenitore per sottovuoto o all'adattatore della bottiglia. Sacchetti sottovuoto 180 x 280mm (50 pezzi) 240 x 350mm (50 pezzi) 5.1 Altri accessori Gli altri accessori si possono acquistare presso il servi- zio clienti, i rivenditori specializzati o su Internet. Una vasta offerta di accessori per l'apparecchio è repe- ribile nei nostri cataloghi o su Internet: www.neff-international.com Gli accessori sono specifici dell'apparecchio. Al mo- mento dell'acquisto indicare sempre il codice prodotto preciso (cod. E) dell'apparecchio. Per conoscere gli accessori disponibili per il proprio apparecchio consultare il punto vendita online o il ser- vizio clienti. Altri accessori Codice dell'ordine rivenditore spe- cializzato Codice dell'ordine servizio di assi- stenza clienti Sacchetti sottovuoto 180x280mm (100pezzi) Z13CX62X0 17000224 Sacchetti sottovuoto 240x350mm (100 pezzi) Z13CX64X0 17000225 6  Comandi di base 6.1 Apertura dell'apparecchio

Premere nel centro del pannello del cassetto. a Il cassetto per sottovuoto si apre leggermente di scatto.

Afferrare il cassetto per sottovuoto dal bordo ed estrarre completamente. 6.2 Chiusura dell'apparecchio

Toccare il cassetto per sottovuoto al centro e spin- gerlo indietro. 6.3 Accensione dell’apparecchio

6.4 Spegnimento dell'apparecchio Se non si impartiscono comandi all'apparecchio per 10 minuti, si spegne automaticamente.

Premere .it Messa sottovuoto in sacchetti

7  Messa sottovuoto in sacchetti Le pietanze conservate in sacchetti sottovuoto si man- tengono più a lungo. In questo modo si possono mari- nare le pietanze o prepararle per la cottura sottovuoto. 7.1 Sacchetti sottovuoto adatti Utilizzare i sacchetti sottovuoto adatti per raggiungere il risultato ottimale. Utilizzare i sacchetti sotto- vuoto originali, forniti in dotazione insieme all'ap- parecchio o che si posso- no ordinare come ricam- bi. ¡ Questi sacchetti sono adatti per un range di temperatura compreso tra -40 °C e 100 °C. ¡ Il tempo ottimale di si- gillatura per questi sacchetti è il livello 2. ¡ I sacchetti possono es- sere utilizzati nel mi- croonde. Bucherellare i sacchetti, prima di ris- caldarli nel microonde. Utilizzare esclusivamente sacchetti adatti per mette- re sottovuoto gli alimenti. I prodotti disponibili sul mercato si differenziano per quanto concerne sicu- rezza alimentare, resisten- za alle temperature, mate- riale e superficie. Il tempo di sigillatura del sacchetto sottovuoto di- pende sempre dal mate- riale con il quale è prodot- to. ¡ Sacchetto sottile: livel- lo di sigillatura 1 ¡ Materiale più spesso: livello di sigillatura 2 o superiore Utilizzare sacchetti con una larghezza massima di 240mm. La lunghezza della barra sigillatrice delimita la di- mensione dell'eventuale sacchetto sottovuoto. 7.2 Riempimento del sacchetto Requisiti ¡ Il bordo del sacchetto è pulito e asciutto. ¡ Sul bordo del sacchetto, nell'area della striscia di si- gillatura, non ci sono residui di alimenti.

Piegare il bordo del sacchetto di circa 3 cm.

Collocare gli alimenti nel sacchetto sottovuoto uno vicino all'altro.

Ripiegare il bordo del sacchetto. Consiglio:Per essere sempre a conoscenza degli ali- menti messi sottovuoto e per distinguere i sacchetti, annotare sul sacchetto la data di creazione del vuoto e il contenuto. 7.3 Messa sottovuoto in un sacchetto Requisito:La temperatura degli alimenti ideale è quel- la compresa tra 1 e 8°C.

Aprire il coperchio di vetro.

Inserire il sacchetto sottovuoto nello scomparto.

Accertarsi che l'aria venga espulsa, affinché la pom- pa possa aspirare l'aria dallo scomparto.

Per ottenere una striscia di sigillatura perfettamente chiusa, accertarsi che il centro e le estremità del sacchetto siano sovrapposti senza grinze sulla bar- ra sigillatrice.

Prestare attenzione a che l'estremità aperta del sac- chetto sporga di 3 cm dalla barra sigillatrice, tutta- via non sulla guarnizione del coperchio.Creazione del vuoto in un contenitore it

Utilizzare un sopralzo come ad es. un'asse in legno, affinché il sacchetto non scivoli.

Toccare per selezionare il livello di sottovuoto.

Toccare per selezionare il tempo di sigillatura.

Chiudere bene il coperchio di vetro e tenerlo fermo per un paio di secondi.

Toccare per avviare il processo di sottovuoto. a Il processo di sottovuoto si avvia. Gli indicatori dei li- velli di sottovuoto si illuminano a luce pulsante uno dopo l'altro in rosso, finché non viene raggiunto il valore selezionato. a Il processo di sigillatura si avvia. Gli indicatori del li- vello di sigillatura si illuminano a luce pulsante uno dopo l'altro in rosso, finché non viene raggiunto il valore selezionato. a Il processo di sottovuoto potrebbe richiedere fino a 2 minuti. a Al termine del processo, lo scomparto viene aerato. Viene emesso un segnale acustico.

Una volta terminato il processo di sottovuoto, aprire il coperchio di vetro.

AVVERTENZA‒Pericolo di ustioni! La barra sigillatrice che si trova nello scomparto per sigillatura diventa molto calda in caso di utilizzo fre- quente e lunghi tempi di sigillatura. ▶ Non toccare mai la barra sigillatrice calda. ▶ Tenere lontano i bambini. Togliere il sacchetto sottovuoto sigillato dallo scom- parto.

Dopo la messa sottovuoto, verificare la striscia di si- gillatura del sacchetto. ‒ Separare con attenzione la striscia. ‒ Se la striscia non tiene, selezionare un livello di sigillatura superiore. ‒ Se la striscia si deforma, scegliere un livello di si- gillatura più basso oppure lasciare raffreddare l'apparecchio. Nota:Se gli alimenti vengono messi sottovuoto in sac- chetti, ripetutamente e in sequenza diretta, la barra di sigillatura si scalda sempre di più. Ciò può compromet- te la qualità della striscia di sigillatura. Dopo alcuni pro- cessi di sottovuoto, scegliere un tempo di sigillatura più basso, oppure lasciare raffreddare l'apparecchio per circa 2 minuti tra i processi. 7.4 Chiusura a caldo anticipata Usare questa funzione se si desidera confezionare in modo ermetico gli alimenti facilmente deperibili in un sacchetto, senza che il contenuto sia troppo aderente al sacchetto stesso.

Per terminare il processo di sottovuoto e sigillare anticipatamente il sacchetto, toccare . a L'apparecchio indica il livello di sottovuoto raggiunto fino a quel punto. a Al termine del processo, lo scomparto viene aerato. a Viene emesso un segnale acustico.

Aprire il coperchio di vetro.

Togliere il sacchetto sottovuoto sigillato dallo scom- parto. Nota:Per la sigillatura a caldo del sacchetto, il casset- to per il sottovuoto deve avere una temperatura stabili- ta per il sottovuoto. Se prima è stato toccato il simbolo , il cassetto per sottovuoto continua a pompare aria dallo scomparto fi- no al raggiungimento del grado stabilito. Poi il sacchet- to viene sigillato. 7.5 Arresto del processo di sottovuoto nel sacchetto

Per interrompere anticipatamente il processo di sot- tovuoto, toccare

a L'apparecchio indica il livello di sottovuoto raggiunto fino a quel punto. a Il sacchetto non viene sigillato. a Lo scomparto viene aerato e il coperchio si apre fa- cilmente. a Viene emesso un segnale acustico.

Togliere il sacchetto sottovuoto dallo scomparto. 8  Creazione del vuoto in un contenitore Le pietanze messe sottovuoto in un contenitore posso- no essere conservate più a lungo. 8.1 Messa sottovuoto in un contenitore Mettere sottovuoto gli alimenti in un contenitore sotto- vuoto adatto, per conservarli più a lungo.

Aprire il coperchio di vetro.

Innestare l'adattatore sottovuoto sullo sfiato dell'aria.it Asciugatura

Fissare il tubo flessibile all'adattatore sottovuoto e al contenitore sottovuoto.

Toccare per selezionare il livello di sottovuoto.

Toccare per avviare il processo di sottovuoto. a Il processo di sottovuoto si avvia. Gli indicatori dei li- velli di sottovuoto si illuminano a luce pulsante uno dopo l'altro in rosso, finché non viene raggiunto il valore selezionato. a Il processo di sottovuoto potrebbe richiedere fino a 2 minuti. a Si accende il livello di sottovuoto raggiunto e viene emesso un segnale acustico.

Staccare il tubo flessibile dal contenitore e dall'adat- tatore sottovuoto esterno. Nota:In caso di forte formazione di bolle, interrompere il processo di creazione del sottovuoto. →Pagina 22 8.2 Contenitori sottovuoto adatti Per raggiungere un risultato ottimale, utilizzare soltanto contenitori per sottovuoto adatti. Utilizzare esclusivamente contenitori adatti per met- tere sottovuoto gli alimen- ti. I prodotti disponibili sul mercato si differenziano per quanto concerne sicu- rezza alimentare e mate- riali. Il tubo flessibile del sotto- vuoto abbinato a questo apparecchio, ha un dia- metro interno di 3mm. Affinché il tubo flessibile sia adatto, è probabilmen- te necessario un adattato- re per il vostro contenito- re. Spesso tali adattatori sono già abbinati al con- tenitore del sottovuoto. 8.3 Interruzione della creazione del vuoto nel contenitore

Per interrompere anticipatamente il processo di sot- tovuoto, toccare

a L'apparecchio indica il livello di sottovuoto raggiunto fino a quel punto.

È possibile staccare il tubo flessibile dal contenitore e dall'adattatore sottovuoto esterno. 9  Asciugatura Quando si crea il sottovuoto di alimenti giungono minu- scole quantità d'acqua nel sistema di pompaggio del vuoto. Questo effetto si verifica maggiormente quando si met- tono sottovuoto liquidi o alimenti ad alto contenuto d'acqua. Per tale ragione, l'apparecchio dispone di una funzione di asciugatura, che rimuove l'umidità accumu- latasi nella pompa. ¡ Se il simbolo si accende a luce bianca, si deve eseguire un processo di asciugatura. Da questo momento, si può comunque continuare a usare nor- malmente l'apparecchio. ¡ Se il simbolo si accende a luce rossa, si deve eseguire un processo di asciugatura. 9.1 Avvio dell'asciugatura Nota:Durante l'asciugatura, è possibile chiudere il cas- setto per sottovuoto.

Chiudere bene il coperchio di vetro e tenerlo fermo.

a L'asciugatura si avvia e dura tra 5 e 20 minuti. a Durante il processo si illumina a luce pulsante in rosso. a Al termine del processo, lo scomparto viene aerato e viene emesso un segnale acustico. a Si può aprire il coperchio di vetro.

Nota:A volte non è sufficiente un singolo processo di asciugatura. Se dopo un processo di asciugatura, si accendono i simboli e a luce rossa, significa che nel sistema di pompaggio è ancora presente umidità. Attendere finché il simbolo non è più acceso.

Avviare nuovamente il processo di asciugatura.Pulizia e cura it

10  Pulizia e cura Per mantenere a lungo l'apparecchio in buone condi- zioni, sottoporlo a una cura e a una manutenzione scrupolose. 10.1 Detergenti I detergenti adatti sono disponibili presso il servizio clienti o il punto vendita online. ATTENZIONE! I detersivi non appropriati possono danneggiare le su- perfici dell'apparecchio. ▶ Non usare prodotti corrosivi o abrasivi. ▶ Non utilizzare detergenti a elevato contenuto di al- col, ▶ Non utilizzare spugnette dure o abrasive. ▶ Non utilizzare detergenti speciali per la pulizia a cal- do. ▶ Utilizzare detergenti per i vetri, raschietti o prodotti per l'acciaio inox solo se consigliati all'interno delle indicazioni per la pulizia del rispettivo pezzo. ▶ Lavare accuratamente i panni di spugna prima di utilizzarli. 10.2 Pulizia dell'apparecchio AVVERTENZA‒Pericolo di ustioni! La barra sigillatrice che si trova nello scomparto per si- gillatura diventa molto calda in caso di utilizzo frequen- te e lunghi tempi di sigillatura. ▶ Non toccare mai la barra sigillatrice calda. ▶ Tenere lontano i bambini. AVVERTENZA‒Pericolo di scosse elettriche! L'infiltrazione di umidità può provocare una scarica elettrica. ▶ Non lavare l'apparecchio con pulitori a vapore o idropulitrici. Requisiti ¡ L'apparecchio è spento. ¡ La barra sigillatrice nello scomparto per sottovuoto si è raffreddata.

Pulire l'apparecchio con un panno morbido umido e un detergente neutro per la pulizia, come il detersi- vo per piatti e l'acqua. Durante la pulizia, prestare attenzione a che non pe- netrino acqua o altri liquidi nello scomparto per sot- tovuoto, in particolar modo nello sfiato dell'aria della pompa per sottovuoto. Non spruzzare mai acqua internamente o esterna- mente all'apparecchio.

Dopo il lavaggio, fare asciugare completamente l'apparecchio e gli accessori. 10.3 Pulizia della parte frontale di vetro e del coperchio di vetro

Pulire la parte frontale di vetro e il coperchio di ve- tro con detergente per vetri e un panno morbido. Non usare spugne abrasive o raschietti per vetro. 10.4 Pulizia dello scomparto per sottovuoto in acciaio inox

Togliere subito le macchie di calcare, grasso, amido e albume in quanto potrebbero corrodere la superfi- cie.

Per la pulizia, usare acqua e un po' di detersivo per piatti.

Asciugare con un panno morbido. 10.5 Pulizia del pannello comando in plastica

Pulire il pannello comando con un panno morbido. Non usare spugne abrasive o raschietti per vetro. 10.6 Pulizia della barra sigillatrice ATTENZIONE! Il lavaggio nella lavastoviglie comporta dei danni. ▶ Non lavare i componenti dell'apparecchio nella lava- stoviglie.

Rimuovere i residui di pellicola dalla barra sigillatri- ce.

Non pulire mai la barra sigillatrice con detergenti abrasivi o aggressivi.

Asciugare con un panno morbido. 10.7 Pulizia degli accessori ATTENZIONE! Il lavaggio nella lavastoviglie comporta dei danni. ▶ Non lavare i componenti dell'apparecchio nella lava- stoviglie.

Pulire con soluzione di lavaggio calda e un panno di spugna.

Asciugare con un panno morbido.it Sistemazione guasti

11  Sistemazione guasti I guasti minori possono essere sistemati autonoma- mente dall'utente. Utilizzare le informazioni per la siste- mazione dei guasti prima di contattare il servizio di as- sistenza clienti. In questo modo si evitano costi non ne- cessari. AVVERTENZA‒Pericolo di lesioni! Gli interventi di riparazione effettuati in modo non ap- propriato rappresentano una fonte di pericolo. ▶ Solo il personale adeguatamente specializzato e for- mato può eseguire riparazioni sull'apparecchio. ▶ Se l'apparecchio presenta guasti, rivolgersi al servi- zio di assistenza clienti. AVVERTENZA‒Pericolo di scosse elettriche! Gli interventi di riparazione effettuati in modo non ap- propriato rappresentano una fonte di pericolo. ▶ Solo il personale adeguatamente specializzato e for- mato può eseguire riparazioni sull'apparecchio. ▶ Per la riparazione dell'apparecchio possono essere impiegati soltanto pezzi di ricambio originali. ▶ Al fine di evitare pericoli, se il cavo di alimentazione di questo apparecchio subisce danni deve essere sostituito dal produttore, dal suo servizio di assisten- za clienti o da persona in possesso di simile qualifi- ca. 11.1 Anomalie di funzionamento Anomalia Causa e ricerca guasti Non è possibile av- viare il processo di sottovuoto. Il simbolo non viene visualiz- zato, anche se il co- perchio è chiuso. Manca l'interruttore dello sportello sul coperchio di vetro oppure non viene riconosciuto dall'apparecchio.

Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

• "Servizio di assistenza clienti", Pagina 27 In caso di utilizzo ri- petuto in sequenza: il processo di sottovuo- to sembra procedere normalmente, ma il sacchetto non viene sigillato. L'interruttore di protezione termica del trasformatore di sigillatura è scattato.

Lasciare raffreddare l'apparecchio per almeno 10 minuti.

Tra i processi di sottovuoto lasciare raffreddare l'apparecchio per almeno 2 minuti.

Avviare nuovamente il processo di sottovuoto. Il processo di sotto- vuoto dura sempre di più. Il sistema a pompa contiene troppa umidità.

Avviare il processo di asciugatura.

• "Avvio dell'asciugatura", Pagina 22 Il sistema a pompa è molto caldo.

Lasciar raffreddare l'apparecchio.

Avviare nuovamente il processo di sottovuoto. Il sacchetto è difetto- so e quindi non resta alcun vuoto nel sac- chetto sottovuoto. Possono formarsi fori a causa di parti acuminate del prodotto da mettere sottovuoto, come ad es. le ossa.

Verificare che il sacchetto non presenti danni.

Usare un altro sacchetto.

Collocare un prodotto da mettere sottovuoto appuntito nel sacchetto in modo tale che i bordi del sacchetto non vengano danneggiati. La striscia di sigillatu- ra è difettosa in mo- do tale che non resti del vuoto nel sac- chetto per il sottovuo- to. Il tempo di sigillatura scelto non è adatto al rivestimento della pellicola.

Scegliere un altro tempo di sigillatura. Sono presenti liquidi, grassi, briciole o pieghe lungo la striscia di sigillatura.

Accertarsi che il sacchetto sia asciutto e che poggi completamente e senza pieghe sulla barra sigillatrice.

Usare un altro sacchetto.

Rivoltare il margine del sacchetto di 3 cm, prima di riempirlo. Non è possibile apri- re il sacchetto. Si è formato un leggero vuoto, che tiene chiuso il coperchio.

Non aprire mai il coperchio esercitando troppa forza.

Avviare un nuovo processo di sottovuoto e interromperlo subito.

Scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica.

Rimettere in funzione l'apparecchio dopo 30 secondi.

Toccare per più di 5 secondi. a L'apparecchio viene resettato.Funziona così it

11.2 Indicazioni sul display Anomalia Causa e ricerca guasti compare dopo po- chi secondi. Il coperchio di vetro non è chiuso correttamente.

Aprire e richiudere il coperchio di vetro.

Premere leggermente il coperchio di vetro nei primi secondi. La guarnizione del coperchio di vetro non poggia correttamente.

Verificare la guarnizione. La guarnizione del coperchio di vetro si è deformata.

Premere la guarnizione con cautela procedendo in modo diritto. Il coperchio del contenitore sottovuoto esterno non è chiuso correttamente.

Verificare la sede del coperchio per sottovuoto.

Usare contenitori per sottovuoto adatti. L'attacco esterno per il sottovuoto non è collocato bene sullo sfiato dell'aria dello scomparto per sottovuoto.

Verificare la sede del coperchio per sottovuoto. viene visualizzata dopo 2 minuti di cor- sa della pompa. Se le temperature aumentano, i liquidi iniziano a bollire in modo che non si possa produrre il vuoto.

Mettere sottovuoto soltanto liquidi freddi.

Se lo scomparto per sottovuoto è umido, asciugarlo bene.

Sigillare il sacchetto per sottovuoto anticipatamente non appena si formano bolle di una certa dimensione.

Selezionare un livello di sottovuoto inferiore. e si accendono una volta terminato il processo di asciuga- tura. Un singolo processo di asciugatura non è stato sufficiente.

Attendere finché non è più acceso.

Ripetere il processo di asciugatura.

• "Avvio dell'asciugatura", Pagina 22 12  Funziona così Qui è possibile trovare le impostazioni adatte, gli ac- cessori e le stoviglie migliori per diverse pietanze. Ab- biamo adattato i suggerimenti in modo ottimale all'ap- parecchio. 12.1 Creazione di vuoto per la cottura sottovuoto Con il cassetto per sottovuoto è possibile preparare ali- menti per la cottura sottovuoto. La cottura sotto vuoto significa cottura con prodotti sottovuoto a basse tem- perature tra 50 e 95 °C, con vapore al 100% o a ba- gnomaria. Gli alimenti vengono sigillati a tenuta ermetica in uno speciale sacchetto di cottura resistente al calore, gra- zie al cassetto per sottovuoto. AVVERTENZA‒Pericolo di danni alla salute! La cottura sottovuoto avviene a basse temperature di cottura e può causare danni alla salute in caso di man- cata osservanza delle istruzioni relative all'uso e all'igie- ne. ▶ Usare soltanto alimenti freschi, di ottima e ineccepi- bile qualità. ▶ Lavarsi e disinfettarsi le mani. ▶ Utilizzare guanti monouso oppure una pinza da cu- cina/da griglia. ▶ Alimenti critici come per es.pollame, uova e pesce vanno preparati con particolare attenzione. ▶ Pulire e sbucciare/spellare con cura la frutta e la verdura. ▶ Tenere pulite le superfici e i taglieri. ▶ Utilizzare taglieri differenti per i diversi tipi di alimen- ti. ▶ Interrompere la catena del freddo solo per poco tempo per la preparazione delle pietanze. ▶ Conservare le pietanze sottovuoto nel frigorifero pri- ma di iniziare il processo di cottura. ▶ Dopo il procedimento di cottura delle pietanze con- sumare subito e non conservare a lungo, neanche in frigorifero. Non sono adatte a essere riscaldate un'altra volta. Note ¡ Per la cottura sottovuoto, usare i sacchetti in dota- zione, forniti nella confezione. I sacchetti sottovuoto possono essere ordinati in un secondo momento. ¡ Non cuocere le pietanze nei sacchetti in cui sono state acquistate come per es.porzioni di pesce. Tali sacchetti non sono adatti per la cottura sottovuoto. ¡ Collocare gli alimenti nel sacchetto uno vicino all'al- tro e non uno sull'altro. Procedere alla creazione di vuoto per la cottura sottovuoto

Per ottenere una trasmissione del calore uniforme e di conseguenza il risultato di cottura perfetto, utiliz- zare il livello di sottovuoto maggiore per mettere sot- tovuoto le pietanze.

Prima della cottura verificare se il sacchetto sia ef- fettivamente sottovuoto. A tal proposito fare attenzio- ne ai seguenti punti:it Funziona così

– assenza di aria nel sacchetto sottovuoto; – la striscia di sigillatura è perfettamente chiusa; – assenza di fori nel sacchetto sottovuoto; non usare la termosonda; – Pezzi di carne o pesce messi insieme sottovuoto non devono essere pressati tra di loro. – Verdura e dessert sono stati messi sottovuoto in modo da essere appiattiti.

Se il sacchetto sottovuoto non è stato riempito in modo ideale, disporre la pietanza in un nuovo sac- chetto e mettere nuovamente sottovuoto. Nota:Per evitare che si sprigionino gas dagli alimenti come ad es. dalle verdure, mettere sottovuoto gli ali- menti al massimo un giorno prima del processo di cot- tura. I gas ostacolano la trasmissione del calore fuorie- scano dagli alimenti e sono la causa dell'alterazione della struttura delle pietanze e di conseguenza della lo- ro reazione alla cottura. 12.2 Marinatura e aromatizzazione rapide Con il cassetto per sottovuoto è possibile aromatizzare o marinare gli alimenti come ad esempio la carne e la frutta, in modo rapido. La conservazione tradizionale in vasetti ermetici dura a lungo e non richiede particolare impegno. Durante la messa sotto vuoto nel sacchetto, si aprono i pori cellu- lari degli alimenti. Gli ingredienti di marinatura aggiunti penetrano in fretta. Ne risulta un sapore sostanzialmen- te più intenso in breve tempo. 12.3 Immagazzinaggio e trasporto degli alimenti Grazie al sottovuoto gli alimenti si conservano più a lungo, così si possono sfruttare altri vantaggi. ¡ Grazie all'ambiente sottovuoto, povero di ossigeno, gli alimenti freschi messi sotto vuoto conservano più a lungo le loro caratteristiche, se immagazzinati op- portunamente. ¡ La bruciatura da congelamento di alimenti sottovuo- to rimane minima. ¡ Si possono sigillare alimenti in contenitori di vetro, come confetture e salse. ¡ Grazie al sottovuoto il tempo di conservazione viene nettamente prolungato. ¡ Conservare gli alimenti, come formaggio, pesce o aglio, senza la preoccupazione degli odori. Grazie alla sigillatura ermetica durante la creazione di vuo- to, non giungono odori indesiderati verso l'esterno e non si trasmettono sapori di altri alimenti. ¡ I sacchetti o i contenitori per sottovuoto, sigillati, so- no lo strumento di trasporto ideale per gli alimenti li- quidi. Sono facili da maneggiare, evitano perdite e sono poco ingombranti. ATTENZIONE! Contenitori in vetro troppo alti danneggiano il coper- chio di vetro dell'apparecchio. ▶ Non utilizzare contenitori in vetro di un'altezza supe- riore a 80cm. Note ¡ Usare soltanto vasetti avvitabili, resistenti e intatti. ¡ Serrare bene i contenitori soltanto a mano. Grazie alla formazione di vuoto, il contenitore viene auto- maticamente chiuso. ¡ Non tutti i vasetti o i coperchi sono adatti a essere richiusi sotto vuoto. Dopo aver proceduto alla mes- sa sottovuoto verificare che il sottovuoto sia stato ef- fettivamente creato. Un coperchio incurvato verso il basso, che si riesce ad aprire soltanto applicando molta forza, è segno che il processo di creazione del sottovuoto ha funzionato. Se si preme il dito sul coperchio e poi lo si lascia andare e si sente un “clac” e il coperchio si apre facilmente, significa che non è stato creato il vuoto. Ripetere il processo di creazione del sottovuoto oppure utilizzare vasetti av- vitabili maggiormente adatti. 12.4 Impostazioni raccomandate In questo capitolo vengono fornite informazioni relative ai livelli di sottovuoto per diversi alimenti. In particolare, attenersi alle indicazioni per i livelli di sottovuoto racco- mandati e per la preparazione degli alimenti. Gli alimenti sottovuoto si mantengono freschi decisa- mente più a lungo, conservandoli opportunamente. I li- velli di sottovuoto più alti conservano la qualità, l'aspet- to e le sostanze degli alimenti. Note ¡ Usare esclusivamente alimenti freschi. ¡ Prima di procedere con le operazioni di sottovuoto, controllare la qualità degli alimenti. ¡ Mettere sottovuoto esclusivamente alimenti freddi, preferibilmente a una temperatura compresa tra 1°Ce-8°C. ¡ Iniziare con i livelli di sottovuoto più bassi tra quelli raccomandati. ¡ Dopo il prelievo dal luogo di conservazione, control- lare la qualità degli alimenti. Non utilizzare alimenti di dubbia qualità. Alimenti, conservati a temperatura ambiente (da 20°Ca23°C) Alimento Livello di sottovuoto Consiglio Prodotti da forno 1, 2, 3 Dolci e biscotti secchi 1 Tè e caffè 1, 2, 3 Conservazione al buioSmaltimento it

Alimento Livello di sottovuoto Consiglio Riso e pasta 2 creazione del vuoto in un contenitore Farina e semolino 1 Noci senza guscio 3 Conservazione al buio Frutta secca 3 Cracker e patatine 1, 2 creazione del vuoto in un contenitore Alimenti freschi congelati (da -18°Ca-16°C) o conservati nel frigorifero (da 3°Ca7°C) Alimento Livello di sottovuoto Consiglio Pesce 3 Pollame 3 Carne 3 Salame a pezzi 3 Salame a fette 3 Formaggio duro 3 Formaggio molle 2 creazione del vuoto in un contenitore Verdura 2 Pelare e bollire preventivamente Insalata a foglie lavata 2 creazione del vuoto in un contenitore Erbe aromatiche 1, 2 creazione del vuoto in un contenitore Frutta dura 3 Frutta morbida 2 creazione del vuoto in un contenitore È consigliato un precongelamento 13  Smaltimento 13.1 Rottamazione di un apparecchio dismesso Uncorretto smaltimento nel rispetto dell'ambiente per- mette direcuperare materie prime preziose.

Staccare la spina del cavo di alimentazione.

Tagliare il cavo di alimentazione.

Smaltire l'apparecchio nel rispetto dell'ambiente. Per informazioni sulle attuali procedure di smalti- mento rivolgersi al rivenditore specializzato o al co- mune di competenza. Questo apparecchio dispone di con- trassegno ai sensi della direttiva eu- ropea 2012/19/UE in materia di ap- parecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione Europea. 14  Servizio di assistenza clienti Informazioni dettagliate sulla durata della garanzia e sulle condizioni di garanzia in ciascun Paese sono re- peribili presso il nostro servizio di assistenza clienti, presso il proprio rivenditore o sul nostro sito Internet. Quando si contatta il servizio di assistenza clienti sono necessari il codice prodotto (E-Nr.) e il codice di produ- zione (FD) dell'apparecchio. I dati di contatto del servizio di assistenza clienti sono disponibili nell'elenco dei centri di assistenza allegato o sul nostro sito Internet. 14.1 Codice prodotto (E-Nr.) e codice di produzione (FD) Il codice prodotto (E-Nr.) e il codice di produzione (FD) sono riportati sulla targhetta identificativa dell'apparec- chio. La targhetta con i numeri si trova aprendo lo il casset- to. Annotare i dati dell'apparecchio e il numero di telefono del servizio di assistenza clienti per ritrovarli rapida- mente.nl Veiligheid