Carbone Plus 001004 - Casserole de Buyer - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	de Buyer
Modèle	Carbone Plus 001004
Type de produit	Casserole en acier carbone
Diamètre	20 cm (estimation)
Hauteur	9 cm (estimation)
Poids	850 g (estimation)
Alimentation	Sans (ustensile de cuisson)
Matériau	Acier carbone
Revêtement	Aucun (naturel)
Type de queue	Queue rivetée, courbée à la française
Compatibilité feux	Tous feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction)
Utilisation au four	Oui, jusqu'à 200°C (sans grill)
Fonctions principales	Saisir, griller, dorer, caraméliser
Préparation avant première utilisation	Lavage à l'eau chaude savonneuse et culottage
Entretien courant	Nettoyage à l'éponge et eau chaude, déglacer si nécessaire
Lave-vaisselle	Non
Stockage	Dans un endroit sec, légèrement huilé
Sécurité	Manipuler avec précaution après cuisson, risque de brûlure
Réparabilité	Queue rivetée réparable ? (non spécifié)
Garantie	Non spécifiée

FOIRE AUX QUESTIONS - Carbone Plus 001004 de Buyer

Comment culotter ma casserole Carbone Plus avant la première utilisation ?

Versez 1 mm d'huile au fond, chauffez jusqu'au point de fumée, coupez le feu et laissez refroidir. Retirez l'huile, essuyez avec du papier absorbant, puis chauffez à sec 2 minutes.

Puis-je utiliser ma casserole sur une plaque à induction ?

Oui, mais montez la température progressivement, évitez le booster et ne surchauffez pas à vide pour préserver la longévité.

Que faire si des aliments collent au fond ?

Déglacez avec un peu d'eau chaude ou laissez tremper quelques minutes, puis grattez avec une éponge non abrasive.

Puis-je passer ma casserole au lave-vaisselle ?

Non, le lave-vaisselle est déconseillé. Nettoyez à l'éponge et à l'eau chaude uniquement.

Est-il possible de cuire des aliments acides (tomates, citron) dans cette casserole ?

Non, évitez les aliments acides car l'acier carbone peut réagir et altérer le goût. Utilisez-la pour des cuissons sans acidité.

Ma casserole a noirci, est-ce normal ?

Oui, c'est le culottage naturel. Plus vous l'utilisez, plus elle devient noire et antiadhésive. C'est normal et bénéfique.

Puis-je mettre la casserole au four ?

Oui, mais sans utiliser le grill et sans dépasser 200°C pendant 10 minutes maximum (flash four).

Comment éviter la rouille sur ma casserole en acier carbone ?

Séchez-la soigneusement après lavage et appliquez une fine couche d'huile avec un papier absorbant avant de la ranger dans un endroit sec.

Quelle taille de feu utiliser ?

Adaptez la taille de la flamme ou de la zone de cuisson au diamètre du fond de l'ustensile pour une cuisson homogène.

La queue en métal chauffe-t-elle ?

Oui, après une cuisson longue ou un passage au four, la queue peut devenir brûlante. Manipulez avec précaution.

MODE D'EMPLOI Carbone Plus 001004 de Buyer

On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût !

Indémodable, pour saisir, griller, dorer, il détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard: une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur. Naturellement sans revêtement, inusable, se bonifiant avec le temps, il se transmet de génération en génération. Sa coupe lyonnaise évasée et bombée, favorise la glisse des aliments.

La queue rivetée, courbée à la française est confortable et éloignée de la source de chaleur.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ant-abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Suivre les étapes de culottage suivantes :

1) Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle

2) Chauffer et amener l'huile au point de fumée.

3) Couper le feu et laisser refroidir.

4) Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.

5) Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.

Précautions d'utilisation au four traditionnel pour les autres produits :

- ne pas utiliser la fonction grill

- ne pas dépasser 200°C (Thermostat 7) pendant 10 minutes maximum (Flash Four)

Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile. Recommandations spécifiques induction pour préserver la longévité de votre ustensile :

- monter en température progressivement

- éviter l'utilisation du booster

- ne pas surchauffer à vide

Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures). Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle. Ne pas laisser séjourner les aliments dans l'ustensile. Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, ...) dans votre article de cuisson en acier.

Nettoyage : entretien à l'éponge et à l'eau chaude. Déglacer s'il y a des résidus attachés ou laisser tremper quelques minutes puis gratter. Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien : ne pas stocker dans un endroit humide. Vous pouvez huiler légèrement la poêle : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela permet de créer une couche protectrice contre l'oxydation. Si le papier brûnit c'est normal : cela est dû au processus de culottage, cela ne signifie pas qu'un nouveau nettoyage est nécessaire.

de Buyer DEPUIS 1830

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