Vac Prestige 575 - Appareils à emballage sous vide Solis - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil à emballage sous vide
Marque	Solis
Modèle	Vac Prestige 575
Dimensions	Environ 40 x 11 x 19 cm
Poids	Environ 2,3 kg
Alimentation	220-240 V~, 50 Hz, 130 W
Fonctions principales	Mise sous vide et soudage automatique (Vacuum & Seal), soudage manuel (Manual Seal), aspiration pulsée (Pulse Vacuum), mise sous vide de récipients (Canister), marinade minute (Marinate), programme Gentle/Normal, réglage sec/humide (Dry/Moist), touche d’annulation (Cancel), indicateur d’avancement à 6 points lumineux
Accessoires inclus	Tuyau d’aspiration pour récipients, compartiment de rangement du film plastique, barre cutter avec manette, bac égouttoir amovible
Compatibilité accessoires	Sachets et films sous vide Solis, récipients Solis (hexagonaux, carrés, boîtes repas), bouchons pour bouteilles de vin, sachets réutilisables à fermeture zip
Matériaux	Plastique, barre de soudage en téflon, joint d’étanchéité en caoutchouc
Entretien et nettoyage	Nettoyer avec un chiffon humide et du liquide vaisselle ; bac égouttoir et joint inférieur amovibles lavables à la main ; ne jamais plonger l’appareil dans l’eau
Sécurité	Barre de soudage très chaude – ne pas toucher ; protection contre la surchauffe (arrêt automatique) ; délai de refroidissement d’1 minute entre chaque cycle ; détection de mise sous vide avant soudage
Pièces détachées et réparabilité	Accessoires disponibles dans le commerce spécialisé ou chez Solis ; en cas de panne, contacter Solis ou un service agréé pour réparation
Informations générales	Usage domestique uniquement ; ne pas utiliser à des fins commerciales ; stocker avec le couvercle ouvert pour préserver les joints

FOIRE AUX QUESTIONS - Vac Prestige 575 Solis

Comment fermer correctement le couvercle de l'appareil ?

Pour fermer le couvercle, n'appuyez jamais sur les touches de déverrouillage. Placez vos mains sur les deux angles avant du couvercle et exercez une pression jusqu'à entendre un 'clic' des deux côtés. Les touches de déverrouillage servent uniquement à ouvrir le couvercle.

Que faire si l'appareil ne soude pas après la mise sous vide ?

Vérifiez que la barre de soudage et les joints d'étanchéité sont propres et correctement positionnés. Assurez-vous que le sachet est bien placé à plat dans la chambre de mise sous vide et que le couvercle est bien verrouillé. Si le problème persiste, nettoyez les surfaces et vérifiez l'état du sachet.

Comment utiliser la fonction de marinade minute ?

Placez la viande ou le poisson dans un récipient Solis carré avec la marinade, laissez au moins 3 cm entre les aliments et le bord. Branchez le tuyau d'aspiration sur l'appareil et le couvercle, sélectionnez la vitesse d'aspiration (Normal ou Gentle) puis effleurez la touche Marinate. Le processus dure quelques minutes et s'arrête automatiquement.

Quels types de sachets puis-je utiliser avec cet appareil ?

Utilisez exclusivement des sachets et films sous vide de la marque Solis. D'autres marques pourraient endommager l'appareil ou ne pas garantir une étanchéité parfaite. Les sachets réutilisables à fermeture zip Solis sont également compatibles.

Pourquoi l'air n'est-il pas entièrement aspiré hors du sachet ?

Assurez-vous que l'extrémité ouverte du sachet est placée bien à plat dans la chambre de mise sous vide, sans plis. Vérifiez la propreté des joints d'étanchéité et de la barre de soudage. Si le sachet est percé, remplacez-le. Utilisez uniquement des sachets Solis.

Comment nettoyer le bac égouttoir et le joint d'étanchéité ?

Retirez le bac égouttoir de la chambre de mise sous vide et lavez-le à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Le joint d'étanchéité inférieur peut également être retiré pour un nettoyage à la main. Laissez sécher complètement à l'air avant de les remettre en place.

Que signifie le programme Pulse Vacuum ?

Le programme Pulse Vacuum permet une mise sous vide manuelle : tant que vous effleurez la touche, l'air est aspiré. Relâchez pour arrêter. Idéal pour les aliments fragiles comme les gâteaux, car vous contrôlez le degré de vide. Pour souder, utilisez ensuite la touche Manual Seal.

Comment régler la vitesse d'aspiration et le type d'aliment ?

Utilisez la touche Vacuum pour choisir entre Normal (vitesse standard) et Gentle (vitesse réduite pour aliments sensibles). La touche Food permet de sélectionner Dry (aliments secs) ou Moist (aliments humides). Les réglages par défaut sont Normal et Dry.

L'appareil s'arrête subitement pendant l'utilisation, que faire ?

C'est probablement une protection contre la surchauffe. Laissez l'appareil refroidir pendant au moins une minute avant de le réutiliser. Respectez un délai d'une minute entre chaque cycle d'emballage sous vide pour éviter ce problème.

Comment entreposer l'appareil quand je ne l'utilise pas ?

Rangez l'appareil avec le couvercle ouvert et non verrouillé pour éviter de déformer les joints d'étanchéité. Enroulez le cordon dans le compartiment prévu sous l'appareil. Stockez-le dans un endroit plat, sombre et hors de portée des enfants, de préférence dans son emballage d'origine.

MODE D'EMPLOI Vac Prestige 575 Solis

1 Tableau de commande avec touches tactiles sensibles - voir page 40 / 41 pour la description exacte des touches et de leur fonction.
2 Raccord pour tuyau d'aspiration de l'air - pour aspirer l'air contenu dans les récipients avec l'aide du tuyau ci-joint.
3 Touches de déverrouillage - soulevez les deux touches pour déverrouiller le couvercle de l'appareil et l'ouvrir. ATTENTION: Pour fermer le couvercle, n'appuyez pas sur les touches de déverrouillage mais seulement sur les angles avant du couvercle de l'appareil !
4 Couvercle de l'appareil - avec revêtement spécial pour que les empreintes des doigts restent invisibles.
5 Compartiment de rangement du film plastique - disposez-y le rouleau de film plastique pour le souder en forme de sachet.
6 Barre cutter avec manette - pour couper le film plastique du rouleau en un tour de main.
7 Chambre de mise sous vide avec bac égouttoir amovible - disposez-y l'extrémité ouverte du sachet afin d'en aspirer l'air ; le bac égouttoir situé à l'intérieur peut être retiré afin de le nettoyer plus facilement.
8 Barre de soudage - la barre en téflon chauffe et soude ainsi l'extrémité du sachet.
9 Joint d'étanchéité supérieur et inférieur - pour fermer hermétiquement le sachet et y faire le vide ; le joint d'étanchéité inférieur peut être retiré pour être nettoyé.
10 Barre d'appui en caoutchouc - contrepartie de la barre de soudage garantissant un positionnement exact du sachet le long de la barre de soudage et une soudure optimale
11 Compartiment pour le tuyau d'aspiration de l'air avec tuyau intégré - le tuyau d'aspiration de l'air peut être rangé dans ce petit compartiment et est ainsi toujours à portée de main.
12 Cordon et compartiment réservé à son rangement
13 Pieds en caoutchouc antidérapants - empêchent l'appareil de bouger pendant son utilisation.

F

▲ DESCRIPTION DE L'APPAREIL

graph TD
    A["A"] --> P["Pulse Vacuum"]
    B["B"] --> Cancel["Cancel"]
    C["C"] --> Vacuum & Seal["Vacuum & Seal"]
    D["D"] --> Manual_Seal["Manual Seal"]
    E["E"] --> Manual Seal
    F["F"] --> Container["Container"]
    G["G"] --> Marvate["Marvate"]
    H["H"] --> Food["Food"]
    I["I"] --> Food
    style P fill:#f9f,stroke:#333
    style Cancel fill:#ccf,stroke:#333
    style Vacuum & Seal fill:#cfc,stroke:#333
    style Manual Seal fill:#fcc,stroke:#333
    style Container fill:#ffc,stroke:#333
    style Food fill:#cff,stroke:#333
    style Marvate fill:#ffc,stroke:#333

Tableau de commande avec touches tactiles sensibles

Pour vous permettre de mieux contrôler l'appareil, le témoin lumineux au niveau ou autour des touches s'allume (sauf pour la touche Cancel) selon le programme sélectionné ou le programme que vous activez en effleurant la touche correspondante.

A Pulse Vacuum

- Tant que vous effleurez cette touche, l'appareil met sous vide et le pourtour bleu de la touche ainsi que les diodes qui indiquent l'avancement de l'emballage sous vide, s'allument. Si vous n'effleurez plus cette touche, le processus d'emballage sous vide s'arrête et le pourtour bleu de la touche s'éteint. Ce programme d'emballage sous vide manuel est idéal pour les aliments ou objets très sensibles à la pression, car le processus d'emballage sous vide peut être interrompu à tout moment.

B Cancel

- Effleurez cette touche pendant l'utilisation de l'appareil et le processus d'emballage sous vide, de soudure ou de marinade s'interrompt immédiatement.

C Vacuum & Seal

- Touche avec pourtour bleu qui permet de tout d'abord mettre le processus d'emballage sous vide en place puis de souder automatiquement.

D Indicateur d'avancement

- Le nombre de points bleus indique le statut du programme actuellement sélectionné. Si les six points bleus sont tout d'abord allumés puis s'éteignent, le programme sélectionné est achevé. Un signal sonore retentit alors.

E Manual Seal

Touche avec pourtour bleu ayant deux fonctions :

1. Pour souder manuellement des sachets, p.ex. lorsque vous voulez fabriquer des sachets à base d'un rouleau de film plastique et donc devez souder l'extrémité du sachet.

2. Pour interrompre le processus d'emballage sous vide et commencez aussitôt le soudage du sachet avec le programme Vacuum & Seal. Exemple : Si vous avez sélectionné le programme Vacuum & Seal et que vous remarquez pendant l'emballage sous vide que la pression exercée sur les aliments se trouvant dans le sachet est trop forte, vous pouvez interrompre immédiatement la pompe du moteur et commencer le processus de soudage en appuyant simplement sur la touche Manual Seal.

F Canister

- Touche avec pourtour bleu pour mettre sous vide un récipient Solis à l'aide du tuyau d'aspiration de l'air.

G Marinate

- Touche avec pourtour bleu pour une marinade minute de la viande / de la volaille / du poisson dans un récipient Solis carré de 1,0 l ou 2,8 l.

H Vacuum

- Cette touche vous permet de sélectionner la vitesse d'aspiration : élevée (Normal) ou faible (Gentle). Un témoin lumineux vert s'allume sur la vitesse sélectionnée. La programmation par défaut est Normal.

Normal: Sélectionnez Normal pour programmer une vitesse d'aspiration normale lors de l'emballage sous vide. Normal est la programmation par défaut qui s'allume dès que l'appareil est branché. Cette programmation est idéale pour les aliments qui ne sont pas trop sensibles à la pression.

Gentle : Sélectionnez Gentle pour programmer une vitesse d'aspiration faible lors de l'emballage sous vide, p.ex. pour des aliments sensibles à la pression.

I Food

- Avec cette touche vous pouvez indiquer si les aliments à emballer sous vide sont secs ou humides afin que le processus de soudage s'adapte en conséquence. Un témoin vert s'allume sur le programme sélectionné. La programmation par défaut est Dry.

Dry: Sélectionnez Dry si vous voulez souder des aliments secs. Dry est la programmation par défaut, qui s'allume dès que l'appareil est branché.

Moist: Sélectionnez Moist si vous voulez souder des aliments humides, comme p.ex. de la viande fraîche. Dans ce cas, la pompe d'aspiration s'interrompt avant le processus de soudage pour garantir que le joint de soudure reste étanche et qu'aucun liquide ne s'introduise dans l'appareil malgré l'humidité.

D'une manière générale : Lorsqu'un programme sélectionné est achevé et que les six points indiquant l'avancement sont allumés, il s'écoule encore env. 3 secondes avant que le processus d'emballage sous vide s'arrête et qu'un signal sonore retentit. C'est seulement alors que vous pouvez ouvrir le couvercle de l'appareil grâce aux touches de déverrouillage en les soulevant (et non pas en appuyant dessus).

Merci de noter qu'il est nécessaire d'attendre 3 secondes après un achèvement normal ou une interruption prématurée du processus avant de pouvoir utiliser les touches et de pouvoir réutiliser l'appareil.

▲ CONSEILS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

F

Merci de lire ce mode d'emploi attentivement avant la première utilisation afin de vous familiariser avec votre appareil et de l'utiliser en toute sécurité. Nous vous conseillons de conserver ce mode d'emploi. En cas de vente de l'appareil, merci de transmettre le mode d'emploi au nouveau propriétaire.

Comme pour chaque utilisation d'un appareil électrique les consignes suivantes sont à respecter pour votre propre sécurité :

1. Afin d'éviter toute électrocution, l'appareil à emballer sous vide (y compris le cordon et la prise) ne doit pas entrer en contact avec de l'eau ou autre liquide. De l'eau pourrait s'infiltrer dans l'appareil et l'endommager. Si l'appareil (y compris le cordon et la prise) est entré en contact avec un liquide, enfilez des gants en plastique secs et débranchez aussitôt l'appareil.
2. N'utilisez jamais l'appareil si vos mains ou pieds sont mouillés. Il en va de même lorsque vous voulez débrancher l'appareil.
3. Avant la mise en service, vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique correspond à la tension de secteur.
4. Ne laissez pas pendre le cordon électrique au bord d'une table, l'appareil risquerait de tomber. Veillez à ce que le cordon n'entre pas en contact avec des surfaces chaudes telles que des plaques de cuisson, des radiateurs ou même avec l'appareil à emballer sous vide lui-même.
5. Tenez l'appareil à l'écart de sources de chaleur telles qu'une gazinière, un four ou autre appareil dégageant de la chaleur. N'utilisez jamais l'appareil sur une surface mouillée ou chaude. Ne placez jamais l'appareil à proximité d'une source d'humidité, de chaleur ou d'une flamme nue. Tenez à l'écart d'objets ou appareils mobiles.
6. Ne tenez jamais l'appareil par le cordon. Ne tirez pas sur le cordon. Ne posez pas d'objets sur le cordon. Ne tirez jamais sur le cordon, mais seulement sur la prise, pour débrancher l'appareil
7. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de rallonge électrique. Ne placez jamais l'appareil directement en-dessous d'une prise électrique.
8. Avant de brancher ou de débrancher l'appareil, vérifiez toujours que le couvercle n'est pas fermé.
9. Placez l'appareil pendant le fonctionnement sur une surface ferme, plane et sèche, comme une table. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.
10. Débranchez toujours l'appareil lorsque celui-ci n'est pas utilisé ou n'est pas sous surveillance. Afin de garantir une protection supplémentaire lors de l'utilisation d'appareils électriques, nous vous recommandons un disjoncteur différentiel (DDR). Nous conseillons d'utiliser un interrupteur de sécurité avec une sensibilité différentielle de maximum 30 mA. Demandez conseil à votre électricien.

11. N'apportez aucune modification à l'appareil, au cordon, à la prise ou aux accessoires.

12. Risque d'accident en cas d'utilisation inappropriée

13. Ne cherchez jamais à attraper un appareil tombé dans l'eau. Débranchez d'abord l'appareil de la prise secteur avant de le sortir de l'eau. Avant de le réutiliser, remettez votre appareil à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis afin que celui-ci vérifie son bon fonctionnement et sa sécurité.
14. Ne disposez jamais l'appareil à proximité d'une source d'eau dans laquelle il pourrait tomber et ne le placez jamais dans un endroit où il pourrait entrer en contact avec de l'eau (par exemple un evier).
15. Ne plongez jamais l'appareil (y compris le cordon ou la prise) dans l'eau. Evitez tout contact avec l'eau ou autre liquide.
16. N'exposez pas l'appareil directement au soleil.
17. Ne jamais introduire d'objets aigus ou pointus dans les ouvertures de l'appareil. Risque d'endommagement de l'appareil ou d'électrocution.
18. Ne jamais secouer trop fortement ou déplacer l'appareil pendant son utilisation.
19. N'utilisez l'appareil que comme indiqué dans ce mode d'emploi. N'utilisez que les accessoires fournis ou recommandés par Solis. Risque d'endommagement de l'appareil, d'incendie, d'électrocution ou de dommages aux personnes en cas d'utilisation d'accessoires inappropriés !
20. Ne mettez jamais l'appareil en marche au moyen d'une minuterie ou d'une télécommande.
21. L'appareil est destiné à un usage privé et non commercial.
22. Retirez tous les matériaux d'emballage et autocollants ou étiquettes avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.
23. Vérifiez avant chaque utilisation l'état de votre appareil à mise sous vide pour être sûr que l'appareil lui-même, le cordon ou la prise ne soit pas endommagé et qu'aucun élément ne se soit détaché.
24. Afin d'éviter tout risque d'électrocution, n'utilisez pas l'appareil si le cordon ou la prise est endommagé, si l'appareil présente une quelconque panne, s'il est tombé ou est endommagé ou si des éléments se sont détachés. Afin d'éviter tout risque, n'effectuez jamais des réparations vous-même, mais rapportez l'appareil chez Solis ou un service après-vente autorisé par Solis que le vérifiera, le réparer ou effectuera un entretien mécanique et électrique.
25. Les personnes ayant un handicap physique, sensoriel ou mental ainsi que les personnes inexpérimentées et les enfants à partir de 8 ans ne doivent pas utiliser l'appareil sans surveillance d'une personne responsable de leur sécurité ou sans avoir été instruites par cette dernière sur son fonctionnement. De plus elles doivent avoir bien compris quels sont les dangers que l'appareil présente et comment il peut être utilisé en toute sécurité. Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer et entretenir l'appareil sans surveillance. L'appareil ne doit en aucun cas être utilisé par des enfants de moins de 8 ans.
26. Rangez toujours l'appareil avec son cordon hors portée des enfants.

F

1. Surveillez les enfants pour qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
2. ATTENTION: La barre de soudage est très chaude ! Ne la touchez pas pendant ou juste après l'utilisation de l'appareil !
3. L'appareil n'est pas conçu pour fonctionner en continu. Respectez un délai de refroidissement d'une minute entre chaque emballage sous vide.
4. L'appareil / la barre de soudage est équipé d'une protection contre la surchauffe. Afin d'éviter que l'appareil surchauffe, il ne faut pas souder plus de 30 sachets à la fois avec la fonction Manual Seal.
5. Avant la mise en service, vérifiez toujours que vos mains sont propres et sèches.
6. Evitez d'aspirer des liquides afin qu'ils ne s'introduisent pas dans la chambre de mise sous vide. La plus grande partie des liquides aspirés se retrouvent dans le bac égouttoir. Dans ce cas, videz-le et essuyez si nécessaire les liquides de la chambre de mise sous vide.
7. Utilisez exclusivement des sachets et récipients sous vide Solis compatibles avec cet appareil. Les sachets sous vide Solis doivent être en parfait état. N'utilisez l'appareil que pour emballer sous vide et fermer hermétiquement ! Ne l'utilisez pas à d'autres fins.
8. Déroulez complètement le cordon électrique avant de le brancher dans la prise secteur.
9. Les produits lubrifiants ne sont pas nécessaires dans cet appareil.

▲ MISE EN SERVICE

ATTENTION: Avant chaque mise en service, assurez-vous que l'appareil et les récipients sont absolument propres et ne sont pas endommagés, afin qu'aucune impureté n'entre en contact avec les denrées alimentaires.

1. MISE EN PLACE L'APPAREIL

Placez l'appareil sur un plan de travail suffisamment grand, horizontal, propre, sec et insensible à l'humidité. N'oubliez pas que vous avez également besoin de place pour les sachets de nourriture que vous désirez conditionner sous vide.

2. BRANCHEMENT DE L'APPAREIL

Branchez l'appareil dans une prise secteur compatible. Les témoins lumineux des programmations Normal et Dry s'allument.

3. SELECTION DU PROGRAMME

Dès que l'appareil est branché, vous pouvez sélectionner le programme désiré. Effleurez pour cela la touche correspondante.

3.1 Programmation de la vitesse d'aspiration avec la touche Vacuum (H)

Afin de faciliter l'emballage sous vide, vous pouvez adapter la vitesse d'aspiration à la nature des aliments. La programmation par défaut est Normal pour des aliments normalement robustes. Si vous voulez emballer sous vide des aliments sensibles dans des sachets Solis, nous vous conseillons de sélectionner la vitesse Gentle en effleurant la touche Vacuum (H). L'aspiration se fait alors plus lentement, vous pouvez observer le processus d'emballage sous vide et si nécessaire commencer le soudage plus rapidement en effleurant sur la touche Manual Seal (E).

3.2 Programmation du processus de soudage avec la touche Food (I)

Votre appareil à emballer sous vide SOLIS Vac Prestige vous permet d'adapter le soudage au taux d'humidité des aliments. Afin d'obtenir une soudure parfaite, vous avez le choix entre Dry et Moist. Dry, la programmation par défaut, est idéale pour les aliments secs tels que p.ex. les petits gâteaux, le riz ou le café. Pour les aliments légèrement humides, effleurez la touche Food (I) et passez au programme Moist qui est adapté à tous les aliments qui contiennent de l'eau (comme p.ex. la viande crue ou le poisson). En cas d'aliments avec un taux élevé d'humidité, respectez les consignes du chapitre « Astuces pour la meilleure façon de mettre sous vide » de ce mode d'emploi.

4. CONSEILS POUR L'UTILISATION DES SACHETS SOUS VIDE

Il existe des sachets sous vide Solis de différentes tailles et des rouleaux de films plastiques Solis qui vous permettent de déterminer vous-même la grandeur du sachet. Choisissez toujours un sachet dont la taille est appropriée aux aliments à conditionner. Merci de noter que la hauteur du sachet doit être au moins de 8 cm de plus que la hauteur des aliments à conditionner et comptez 2 cm supplémentaires pour le joint de soudure.

REMARQUE: Si vous utilisez des sachets sous vide, passez directement au numéro 6 de ce mode d'emploi.

5. EFFECTUER UNE SOUDURE SUR UN FILM POUR OBTENIR UN SACHET

• Ouvrez le couvercle de l'appareil (4) en soulevant les touches de déverrouillage à droite et à gauche et soulevez la barre cutter (6). Insérez le rouleau dans le compartiment prévu à cet usage (5) (voir figure A) et tirez sur l'extrémité du film légèrement vers vous.
• Rabaissez ensuite la barre cutter (6), le film est ainsi placé en dessous (voir figure B).

ATTENTION: Lorsque vous rabaissez la barre cutter, vérifiez que la manette se trouve sur le côté (soit tout à droite, soit tout à gauche) mais pas au milieu de la barre, sinon vous ne pourrez pas couper le film (voir figure B).

Vous pouvez maintenant souder le fond du sachet.

• Tirez sur le film jusqu'à obtention de la taille désirée. Faites ensuite glisser la manette d'un coup vers la droite ou la gauche le long de la barre cutter pour couper le film vite et droit (voir figure C).

• Pour cela ne refermez pas le couvercle de l'appareil.

• Placez tout d'abord l'extrémité ouverte du sachet sur la barre d'appui en caoutchouc (8).
• Refermez le couvercle et exercez une pression avec vos deux mains sur les deux angles avant du couvercle jusqu'à ce que vous entendiez un « clic » sur les deux côtés. Le couvercle est alors enclenché à droite et à gauche (voir figure D).

ATTENTION: N'appuyez jamais sur les touches de déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

• Effleurez la touche Manual Seal (E) pour commencer le soudage (voir figure E). Le pourtour bleu de la touche s'allume puis s'éteint dès que le processus de soudage est achevé. L'indicateur d'avancement (D) indique le statut du soudage.
• Dès que le signal sonore retentit, relevez les deux touches de déverrouillage vers le haut pour ouvrir le couvercle (voir figure F).
• Retirez le sachet avec l'extrémité soudée.
• Vérifiez que le joint de soudure est bien droit et sans pli (voir figure G). Si ce n'est pas le cas, coupez le joint et répétez l'opération.

6. MISE SOUS VIDE ET SOUDAGE AUTOMATIQUE DU SACHET

- Ouvrez le couvercle.

• Placez les aliments dans un sachet. Utilisez exclusivement les sachets ou films sous vide Solis afin de ne pas endommager votre appareil et d'obtenir les meilleurs résultats.
• Nettoyez l'extrémité ouverte du sachet – à l'intérieur et à l'extérieur – et lissez-la. Le bord du sachet, où la soudure doit être appliquée, doit être propre, sec et sans pli.
• Placez l'extrémité ouverte du sachet dans la chambre de mise sous vide (7) (voir figure H).
• Fermez le couvercle en plaçant vos mains sur les deux angles avant du couvercle de l'appareil et en exerçant une pression jusqu'à ce que vous entendiez un « clic » sur chaque angle qui vous indique que le couvercle est bien verrouillé (voir figure I).

ATTENTION: N'appuyez jamais sur les touches de déverrouillage pour fermer le couvercle. Celles-ci ne sont prévues que pour ouvrir le couvercle.

• Vérifiez le programme sélectionné grâce au témoin lumineux. Sélectionnez la programmation Gentle grâce à la touche Vacuum (H) si les aliments sont sensibles à la pression. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser la programmation par défaut Normal. Le témoin du programme sélectionné est éclairé.
• Programmez la touche Food (I) selon l'humidité des aliments (aliments humides : programmation Moist, aliments secs : programmation Dry), afin que le joint de soudure soit traité en conséquence. La programmation par défaut est Dry.
• Effleurez alors la touche Vacuum & Seal (C) (voir fig. J). Votre appareil effectue l'emballage sous vide et le soudage du sachet automatiquement. Pendant le processus d'emballage sous vide, seul le pourtour bleu de la touche Vacuum & Seal (C) s'allume. Dès que le processus de soudage se met en place, le pourtour bleu de la touche Manuel Seal (E) s'allume également. Vous pouvez également suivre le stade d'avancement du processus grâce à l'indicateur d'avancement (D). Patientez jusqu'à ce que les pourtours des touches et l'indicateur d'avancement (D) s'éteignent et que le signal sonore retentit. Le processus est alors entièrement achevé.
• Soulevez alors simultanément les deux touches de déverrouillage situées à droite et à gauche de l'appareil pour ouvrir le couvercle et retirer le sachet.
• Vérifiez que le joint de soudure soit bien droit et sans pli (voir figure G). Si ce n'est pas le cas, répétez l'opération après avoir coupé le joint de soudure.

7. MISE SOUS VIDE INDIVIDUELLE ET SOUDAGE MANUEL : PROGRAMME PULSE VACUUM (A) ET MANUAL SEAL (E)

La pression exercée dans le sachet lors de l'emballage sous vide est relativement élevée. Si vous voulez emballer sous vide des aliments sensibles à la pression (comme p.ex. des gâteaux), nous vous recommandons de les emballer sous vide avec le programme Pulse Vacuum (A) puis d'utiliser le programme Manual Seal (E) pour le soudage. Cela vous permet de mieux contrôler le degré d'aspiration afin de ne pas abîmer vos aliments. Effleurez la touche Pulse Vacuum (A) et observez la pression exercée dans le sachet pendant l'emballage sous vide. Dès que le sachet est suffisamment sous vide, relâchez la touche. La pompe d'aspiration s'arrête alors. Effleurez ensuite brièvement la touche Manual Seal (E) et l'appareil commence à souder le sachet. Le joint de soudure est effectué comme dans la programmation Moist ou Dry. (Voir chapitre « Sélection du programme ».)

REMARQUE: Même si vous avez sélectionné le programme automatique Vacuum & Seal (C) vous pouvez interrompre le processus d'emballage sous vide si vous constatez que la pression sur les aliments est trop forte. Pour interrompre le processus d'emballage sous vide, vous pouvez tout simplement effleurer à tout moment la touche Manual Seal (E) et l'appareil stoppe la pompe d'aspiration et commence à souder le sachet.

Important à savoir :

• Si vous utilisez le programme Pulse Vacuum alors que le couvercle de l'appareil est verrouillé, il se peut qu'il soit ensuite difficile d'ouvrir le couvercle. Dans ce cas, effleurez la touche Vacuum & Seal (C) puis la touche Cancel (B) pour le débloquer. Le couvercle peut alors à nouveau être ouvert en activant les deux touches de déverrouillage.
• Respectez un délai de refroidissement d'une minute avant d'introduire un nouveau sachet pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil. Si du liquide s'est introduit dans la chambre de mise sous vide, nettoyez-la avant d'y introduire un nouveau sachet.
• Si vous ne respectez pas le délai de refroidissement d'une minute et essayez de conditionner le prochain sachet sans délai, l'appareil s'éteint automatiquement jusqu'à refroidissement afin d'éviter une surchauffe.
• Notre appareil ne fonctionne qu'avec des sachets ou films sous vide Solis. N'utilisez pas d'autres sachets afin de garantir un résultat optimal et d'éviter tout endommagement de votre appareil.
  Vous trouvez les numéros d'article et les descriptions sur la feuille de commande. Les accessoires sont disponibles au commerce spécialisé et auprès de Solis. Les adresses sont disponibles en fin de ce mode d'emploi.
• Utilisez des ciseaux pour ouvrir un sachet emballé sous vide, pour retirer les aliments.

Utilisez uniquement des récipients Solis avec cet appareil. Seuls ces récipients sont conçus pour résister à la dépression exercée par le SOLIS Vac Prestige.

Les accessoires pour votre appareil à mise sous vide sont disponibles dans les bons magasins spécialisés ou chez Solis. Les adresses sont disponibles en fin de ce mode d'emploi.

A. Conditionnement sous vide de récipients Solis disposant d'un régulateur sur le couvercle (voir figure K)
- Rincez le récipient avec de l'eau et essuyez le couvercle avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.
- Disposez les aliments dans le récipient en laissant au moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient (voir figure L). Assurez-vous que le bord du récipient et le joint d'étanchéité du couvercle sont propres. Placez le couvercle sur le récipient. Tournez le régulateur situé sur le couvercle sur la position « SEAL » (voir figure K).
- Emboitez le tuyau d'aspiration (11) dans le raccord (2) prévu à cet effet sur l'appareil d'une part, et d'autre part dans l'ouverture située sur le régulateur du couvercle du récipient (14) (voir figure M+N).
- Sélectionnez la vitesse d'aspiration pour les aliments dans le récipient avec la touche Vacuum (H) : Normal pour des aliments qui ne sont pas sensibles, Gentle pour des aliments qui sont sensibles à la pression. Le témoin lumineux correspondant s'allume.
- Effleurez la touche Canister (F), le processus de conditionnement sous vide débute. Afin d'éviter que de l'air ne s'introduise entre le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le couvercle de l'appareil et exercez une forte pression. L'appareil s'arrête automatiquement lorsque l'air a été aspiré et un signal sonore retentit.
- Retirez prudemment le tuyau d'aspiration (11) du couvercle du récipient.
- Pour ouvrir le récipient, tournez le régulateur sur la position « OPEN ». Vous entendez alors un léger sifflement qui vous indique que de l'air pénètre dans le récipient. Ce sifflement vous garantit que le récipient était bien sous vide.

B. Conditionnement sous vide de récipients Solis sans régulateur sur le couvercle (voir figure O)

Les récipients multifonctionnels de Solis sont très pratiques pour la conservation d'aliments secs, d'aliments sous forme de poudre ou de fruits et légumes frais, secs ou en purée. Grâce à son design transparent, il est toujours possible de vérifier le contenu et l'indicateur de la date vous permet de vérifier facilement la durée de conservation du contenu.

• Rincez le récipient avec de l'eau et essuyez le couvercle avec un chiffon humide. Laissez bien sécher le tout.
• Disposez les aliments dans le récipient en laissant au moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient. Assurez-vous que le bord du récipient et le joint d'étanchéité du couvercle sont propres. Placez le couvercle sur le récipient (voir figure P).
  Emboitez le tuyau d'aspiration (11) dans le raccord (2) prévu à cet effet sur l'appareil d'une part, et d'autre part dans l'ouverture située sur le régulateur du couvercle du récipient (14) (voir figure Q+R).
• Sélectionnez la vitesse d'aspiration pour les aliments dans le récipient avec la touche Vacuum (H) : Normal pour des aliments qui ne sont pas sensibles, Gentle pour des aliments qui sont sensibles à la pression. Le témoin lumineux correspondant s'allume.
• Effleurez la touche Canister (F), le processus de conditionnement sous vide débute. Afin d'éviter que de l'air ne s'introduise entre le récipient et son couvercle, placez vos mains sur le couvercle de l'appareil et exercez une forte pression. L'appareil s'arrête automatiquement lorsque l'air a été aspiré et un signal sonore retentit.
• Retirez prudemment le tuyau d'aspiration (11) du couvercle du récipient.
• Pour ouvrir les récipients, appuyez sur le bouton situé à droite à côté de l'ouverture d'aspiration afin de libérer la pression sous vide. Vous entendez alors un léger sifflement qui vous indique que de l'air pénètre dans le récipient. Ce sifflement vous garantit que le récipient était bien sous vide.

REMARQUE : Si vous mettez des récipients sous vide alors que le couvercle de l'appareil est verrouillé, il se peut qu'il soit ensuite difficile d'ouvrir le couvercle. Dans ce cas, effleurez la touche Vacuum & Seal (C) puis la touche Cancel (B) pour le débloquer. Le couvercle peut alors à nouveau être ouvert en activant les deux touches de déverrouillage.

9. MARINADE MINUTE AVEC LE PROGRAMME DE MARINADE ET DES RÉCIPIENTS CARRÉS SOLIS

Une marinade est particulièrement adaptée pour faire macérer la viande ou le poisson, les aromatiser et les rendre plus tendres. Grâce à votre SOLIS Vac Prestige et sa fonction « Marinate » vous pouvez faire mariner efficacement en seulement quelques minutes votre viande ou votre poisson car la dépression permet à la marinade de pénétrer plus profondément dans les aliments. La fonction marinade permet d'exercer une dépression sous vide pendant quelques minutes, puis de relâcher la dépression pour laisser de l'air pénétrer et laisser ainsi les aliments « respirer » pendant quelques secondes. Ce procédé sera répété plusieurs fois. Vous constaterez que la viande ou le poisson a parfaitement absorbé la marinade. Le processus complet de marinade dure quelques minutes.

- Perforer la viande, la volaille ou le poisson plusieurs fois à l'aide d'une fourchette. Disposez la viande ou le poisson dans un récipient Solis carré (de 1,0 ou 2,8 litres). Recouvrez la viande ou le poisson avec la marinade en laissant au moins 3 cm entre les aliments et le haut du récipient. Fermez le récipient avec le couvercle approprié (voir figure S).

- Emboitez le tuyau d'aspiration (11) dans le raccord (2) prévu à cet effet sur l'appareil d'une part, et d'autre part dans l'ouverture située sur le régulateur du couvercle du récipient (14) (voir figure T).

- Sélectionnez la vitesse d'aspiration pour les aliments dans le récipient avec la touche Vacuum (H) : Normal pour des aliments qui ne sont pas sensibles, Gentle pour des aliments qui sont sensibles à la pression. Le témoin lumineux correspondant s'allume.

- Effleurez la touche Marinate (G). Le processus de marinade débute et dure quelques minutes. L'appareil s'arrête automatiquement lorsque le dernier cycle de marinade est terminé. Vous pouvez également suivre le stade d'avancement du processus grâce à l'indicateur d'avancement (D). Patientez jusqu'à ce que les pourtours des touches et l'indicateur d'avancement (D) s'éteignent et que le signal sonore retentit. Le processus est alors entièrement achevé.

- Retirez tout d'abord le tuyau d'aspiration (11) du récipient puis de l'appareil.

Si vous voulez interrompre le processus de marinade prématurément, il vous suffit d'effleurer la touche Cancel (B). Si vous voulez remettre en route le processus de marinade, vous devez effleurer à nouveau la touche Marinate (G) et le processus de marinade recommencera.

REMARQUE : Vérifiez que le joint d'étanchéité du couvercle et le bord du récipient sont toujours propres et secs.

NETTOYAGE DES RÉCIPIENTS

1. Les récipients (sans les couvercles) peuvent être lavés à la main avec de l'eau de vaisselle chaude.
2. ATTENTION : Le couvercle des récipients ne doit pas être plongé dans de l'eau ou mis dans le lave-vaisselle. Vous pouvez toutefois retirer le capuchon situé à l'intérieur du couvercle et le rincer. Nettoyez le couvercle simplement avec un chiffon humide. Laissez-le ensuite bien sécher puis replacez éventuellement le capuchon en-dessous du couvercle.
3. Laissez tous les éléments bien sécher avant de les ranger ou de les réutiliser.
4. Nous vous recommandons d'enduire de temps en temps les joints d'étanchéité avec un peu d'huile alimentaire afin qu'ils ne perdent pas de leur élasticité.

ASTUCES POUR LA MEILLEUR FAÇON DE METTRE SOUS VIDE

F

1. Ne remplissez pas trop le sachet. Laissez toujours assez d'espace dans le sachet pour pouvoir glisser l'extrémité ouverte dans la chambre de mise sous vide sans que des plis se forment. Comptez 8 cm entre l'extrémité du sachet et son contenu et ajoutez 2 cm pour le joint de soudure et 2,5 cm pour chaque ouverture et nouvelle mise sous vide prévue.
2. L'extrémité à souder ne doit pas être mouillée car un sachet mouillé ne peut pas être fermé hermétiquement. Si les aliments contiennent de l'humidité ou si l'intérieur du sachet est mouillé, sélectionnez la fonction Moist. Le soudage prendra plus de temps mais le résultat sera meilleur.
3. Nettoyez l'extrémité ouverte du sachet et placez-le bien à plat avant de le souder. Vérifiez qu'il ne reste pas de résidus de nourriture sur le bord du sachet et placez-le de façon parfaitement plate. S'il y a des plis sur le joint de soudure, celui-ci ne sera pas étanche.
4. Ne laissez pas trop d'air dans le sachet. Laissez échapper de l'air du sachet avant de l'emballer sous vide. S'il y a trop d'air dans le sachet, la puissance développée par la pompe sera plus élevée ce qui pourrait entraîner une surcharge du moteur. En conséquence, il pourrait rester de l'air dans le sachet.
5. N'emballez pas sous vide des aliments à angle vif – tels que les arêtes de poisson ou les coquillages – dans des sachets. Un angle vif risque de percer le sachet. Nous vous conseillons d'utiliser des récipients plutôt que des sachets pour le conditionnement sous vide de tels aliments. Si vous voulez quand même utiliser des sachets, enveloppez ces aliments dans du papier absorbant de manière à ce que les angles vifs ne puissent pas endommager le sachet.
6. Afin de permettre à l'appareil de refroidir, attendez une minute après chaque emballage sous vide avant de placer un nouveau sachet dans l'appareil.
7. L'appareil s'éteint automatiquement après une minute, même si la dépression nécessaire n'est pas atteinte. Dans ce cas, vérifiez l'étanchéité du sachet ou du récipient et assurez-vous que l'extrémité du sachet est propre et placée parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide ou cherchez une autre raison possible.
8. Prenez toujours soin que les joints d'étanchéité autour de la chambre de mise sous vide sont propres et ne sont pas déformés ou ne présentent pas de fissures. Si les joints sont sales, nettoyez-les et séchez-les (vous pouvez pour cela retirer le joint d'étanchéité inférieur). Si les joints sont déformés ou présentent des fissures, remplacez-les.
9. Pendant le processus d'emballage sous vide, des petites quantités de liquide, de miettes ou de particules d'aliments peuvent être aspirées par inadvertance dans la chambre de mise sous vide, ce qui risque de boucher la pompe d'aspiration et d'endommager votre appareil. Pour éviter cela, nous vous recommandons de tout d'abord congeler les aliments humides ou juteux avant de les embal-

ler sous vide dans un sachet ou de placer une feuille de papier absorbant pliée dans le sachet entre les aliments et le joint de soudure. Congelez également les soupes et les plats liquides dans un sachet ou un récipient Solis avant de les emballer sous vide. En cas d'aliments en poudre ou finement moulus, ne remplissez pas trop le sachet et placez une feuille de papier absorbant dans le sachet avant de l'emballer sous vide.

1. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est fortement conseillé de pré-congeler les fruits et de blanchir les légumes.
2. Il est préférable de conditionner les aliments fragiles tels que les gâteaux ou les baies dans des récipients Solis. Si toutefois vous voulez les conditionner dans des sachets, nous vous conseillons de les placer pendant 24 heures au congélateur avant de les emballer sous vide.
3. Les liquides doivent toujours être pré-congelés avant de les emballer sous vide. Les liquides chauds ont tendance à mousser ou à former des bulles et prennent donc du volume. Remarque : Utilisez exclusivement nos récipients Solis pour conditionner des liquides sous vide.
4. Conserver les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur. L'opération sous vide prolonge la durée des aliments, mais ne les transforme pas en une « conserve », c'est-à-dire en un produit stable à température ambiante.
5. Remplissez un sachet au 2/3 avec de l'eau, soudez le sachet (sans le mettre sous vide!) et mettez-le au congélateur. Cette glace peut servir à refroidir des boissons ou à apaiser des blessures de sport.
6. Beaucoup de produits sont vendus sous vide, comme par exemple le fromage ou les plats cuisinés. Même après avoir ouvert l'emballage d'origine, vous pouvez les réemballer sous vide (avec les sachets Solis) grâce au SOLIS Vac Prestige, et conservez ainsi leur fraîcheur et leur goût. Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur l'emballage d'origine.
7. Les céréales telles que le riz, la farine, les préparations pour gâteaux, restent fraîches plus longtemps sous vide. Les noix et les épices gardent leurs aromes et ne deviennent pas rances. Un conditionnement idéal lorsque vous vous absentez pour une longue durée.
8. La salade lavée et les légumes nettoyés peuvent être emballés sous vide dans les récipients Solis et conservés pendant une semaine maximum au réfrigérateur. Vous aurez ainsi toujours une salade fraîche sous la main pour vos repas. Si vous disposez d'abord du papier absorbant dans le sachet, l'humidité superflue sera aspirée.
9. Les aliments en poudre ou en grains fins peuvent être conditionnés sous vide dans les récipients Solis à condition de disposer une feuille de papier absorbant au-dessus des aliments afin d'éviter que la poudre ou les grains soient aspirés dans la pompe ou le tuyau d'aspiration.
10. Enveloppez les aliments à angle vif tels que les os ou les pâtes sèches dans du papier absorbant afin que les angles vifs ne percent pas le sachet.

F

1. Vous pouvez aussi emballer sous vide d'autres objets – tels que les produits de camping, des allurnettes, des trousses de premier secours et même des vêtements qui restent propres et secs sous vide. L'argenterie n'oxyde pas sous vide et une bougie de secours emballée sous vide est toujours prête à l'emploi.
2. L'appareil d'emballage sous vide est principalement utilisé pour prolonger facilement la fraîcheur des aliments sans perte de goût. En général, on peut constater que le conditionnement sous vide multiplie la durée de vie des aliments par quatre en comparaison avec des méthodes traditionnelles de stockage. Après avoir essayé cet appareil, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous jetterez moins de nourriture et ferez donc des économies.
   • Utilisation judicieuse :

a) Cuisinez en plus grande quantité et conditionnez sous vide en portions individuelle ou des repas complets.
b) Le conditionnement sous vide est particulièrement adapté pour garder au frais les repas pour des pique-niques, des séjours en camping ou des soirées barbecue.
c) Le conditionnement sous vide prévient les brûlures de congélation.
d) Emballez la viande, le poisson, la volaille, les fruits de mer ou les légumes sous vide avant de les placez au réfrigérateur ou au congélateur.
e) Les aliments secs tels que les haricots, les fruits à coque (comme les noix) et les céréales restent frais plus longtemps sous vide.

1. Le conditionnement sous vide permet aux personnes soucieuses de leur santé de se nourrir mieux et de préparer des bons repas avec des aliments précuits en tenant compte d'une éventuelle allergie alimentaire. Lors d'un régime vous pouvez peser et conditionner vos ingrédients sous vide pour votre repas de midi pris sur le lieu de travail ou emporter des plats préparés à la maison et emballés sous vide.
2. Vous pouvez aussi emballer sous vide des objets de valeur et ainsi garder vos photos, documents importants, collections de timbres, livres, bijoux, cartes de crédits, bandes dessinées, vis, clous, médicaments, pansements – le conditionnement sous vide protège parfaitement tout de la poussière et de l'humidité.
3. REMARQUE

Entreposez toujours l'appareil avec le couvercle ouvert et ne verrouillez jamais le couvercle afin d'éviter que les joints d'étanchéité se déforment et entravent le bon fonctionnement de l'appareil.

CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR ENTREPOSER LES ALIMENTS AU RÉFRIGÉRATEUR

1. Utilisez toujours des aliments les plus frais possibles.
2. Nous vous conseillons de placez les aliments fragiles tels que la viande, le poisson, les baies au congélateur avant de les emballer sous vide afin qu'ils ne soient pas écrasés lors du conditionnement sous vide. Les aliments peuvent être placés pendant 24 heures au congélateur sans risque de brûlure de congélation. Nous profitons de cette propriété. Nous vous recommandons de diviser tout d'abord en portions. Lorsque les aliments ont commencé à congeler (après 24 heures), emballez-les sous vide dans des sachets Solis puis replacez-les dans le congélateur.
3. Si vous voulez congeler des soupes, potées et ragouts ou autres plats en sauce sous vide, il faut d'abord les pré-congeler – de préférence dans un récipient Solis – afin qu'ils aient une consistance solide, ensuite les conditionner sous vide puis les replacer au congélateur (dans un sachet ou récipient Solis).
4. Procédez de même pour tous les produits liquides pour éviter que du liquide pénètre dans l'appareil, ce qui pourrait l'endommager. Le non-respect de cette consigne entraîne la nullité de la garantie.
5. Si vous désirez congeler des aliments emballés sous vide sans les avoir pré-congelés, pensez à utiliser des sachets plus grands que d'ordinaire (env. 5 cm de plus) car les aliments prennent du volume en congelant.
6. Avant d'emballer des légumes frais sous vide, lavez-les, épluchez-les et blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante (ou au four micro-ondes). Vous obtiendrez ainsi des légumes à la consistance bien ferme. Après refroidissement, placez-les en portions dans des sachets Solis et congelez-les.
7. Si vous désirez congeler de la viande ou du poisson emballé sous vide sans l'avoir pré-congelé, nous vous conseillons de l'envelopper dans du papier absorbant avant de le disposer dans les sachets ou récipients Solis, afin que l'humidité qui s'en dégage puisse être absorbée. Pour les aliments qui doivent être emballés sous vide en plusieurs couches (p.ex. hamburgers, crêpes ou tortillas), utilisez de préférence une feuille de papier sulfurisé pour séparer chaque couche dans le sachet ou le récipient Solis.

DÉCONGELER DES SACHETS SOUS VIDE SOLIS

Décongélation de viande, poisson, fruit, légume et autre produit délicat : Décongelez ces aliments lentement dans leur sachet ou récipient en les plaçant au réfrigérateur.

Décongélation du pain et des gâteaux : Possibilité de les décongeler à température ambiante. Dans ce cas éventrez le sachet afin que la vapeur puisse s'en dégagée.

Ne jamais recongeler. Un aliment décongelé doit être consommé rapidement.

POURQUOI LES ALIMENTS CONDI TIONNÉS SOUS VIDE SE CONSERVENT-ILS PLUS LONGTEMPS ?

1. Des réactions chimiques des aliments au contact avec l'air, la température ambiante, l'humidité ou des réactions enzymatiques, la genèse des micro-organismes ou la contamination par des insectes – tout cela peut abîmer les aliments.
2. La cause principale qui fait que les aliments perdent leurs éléments nutritifs, leur fermeté et leur goût est l'oxygène présent dans l'air. Les micro-organismes se propagent grâce à l'air qui d'une part fait que les aliments se desséchent et d'autre part permet à l'humidité ambiante de pénétrer dans les aliments qui ne sont pas emballés hermétiquement. L'air présent dans le congélateur entraîne un risque de brûlure de congélation sur les aliments congelés.
3. Le conditionnement sous vide consiste à évacuer l'air hors de l'emballage. Etant donné que l'air est constitué d'environ 21 % d'oxygène, il ne reste pratiquement pas d'oxygène dans un sachet ou récipient conditionné sous vide. La plupart des micro-organismes ne sont pas capables de se proliférer si la teneur en oxygène est inférieure à 5%.
4. Il est possible de classer les micro-organismes en trois catégories : moisissure, champignons et bactéries. Ils sont partout présents mais ne sont nocifs que sous certaines conditions.
5. Dans un environnement sec ou peu oxygéné, la moisissure ne peut pas se développer.
6. Les champignons se propagent dans un environnement humide, chaud et en présence de sucre, qu'il y ait de l'oxygène ou pas. Un environnement frais ralentit leur propagation, tandis que la congélation la stoppe.
7. Les bactéries peuvent se propager avec ou sans oxygène.

Une des bactéries les plus dangereuses est le Clostridium botulinum, qui sous certaines conditions peut se propager sans oxygène. Elle a seulement besoin d'une température ambiante entre 4 °C et 46 °C. Elles se prolifèrent dans des aliments sans acide, dans un environnement pauvre en oxygène et lorsque la température est pendant une période prolongée supérieure à 4 °C.

Le Clostridium botulinum n'attaque pas les aliments congelés, secs ou riches en acide et les aliments très sucrés ou salés.

Les aliments suivants peuvent toutefois être facilement infectés par le Clostridium botulinum :

• Les aliments non acides, tels que p.ex. la viande, les fruits de mer, les volailles, le poisson, les œufs et les olives marinées dans une solution alcaline.
• Les aliments avec peu d'acide comme la plupart des légumes.
• Les aliments moyennement acides, tels que p.ex. les tomates, le piment, les figues et les concombres.

Pour conserver les aliments dangereux ci-dessus (liste non exhaustive), nous vous recommandons de les placer au réfrigérateur si vous voulez les

conserver peu de temps ou au congélateur pour une conservation plus longue et de les consommer aussitôt après les avoir réchauffés. Nous vous recommandons d'une manière générale de ne pas emballer sous vide les fromages à pâte molle, les poissons fumés, l'ail, les oignons, les champignons et le lait cru en raison de leur prédisposition pour les bactéries anaérobies même sous vide et également de ne pas les conserver trop longtemps.

1. Les fromages à pâte molle et les poissons fumés ne peuvent pas être emballés sous vide parce que cela peut entraîner la formation de bactéries anaérobies de la famille des listeria, ce qui peut entraîner une infection alimentaire ou listériose. Cela vaut également pour l'ail, les oignons, les champignons et le lait cru.
2. En fonction de la durée et de la température de conservation et bien sûr de la présence d'oxygène, certaines enzymes présentes dans les aliments peuvent changer leur aspect, leur texture, leur couleur et leur goût. Pour l'éviter, il est nécessaire de précuire les légumes à la vapeur, de les blanchir ou de les stériliser au four micro-ondes. Les aliments acides, tels que la plupart des fruits, n'ont pas besoin d'être blanchis. Un emballage sous vide suffit dans ce cas à ralentir ou stopper la réaction enzymatique.
3. Les aliments secs tels que la farine ou les céréales peuvent contenir des larves d'insectes. Si les aliments ne sont pas conditionnés sous vide, les larves peuvent éclore et rendre les aliments immangeables. Un moyen de prévention est le conditionnement sous vide.
4. Etant donné que certains micro-organismes survivent même sans oxygène, il est important d'entreposer les aliments au frais.
5. En cas d'entreposage prolongé, la propagation de micro-organismes dangereux peut être facilitée si la température de votre réfrigérateur est supérieure à 4 °C. C'est pourquoi la température de votre réfrigérateur doit être de 4 °C maximum.
6. Si la température de votre congélateur est en-dessous de -18^ vous pouvez y conserver des aliments. Toutefois n'oubliez pas: la congélation ralentit la croissance des micro-organismes, mais elle ne l'arrête pas entièrement.
7. La conservation des aliments secs conditionnés sous vide se prolonge en fonction de la température. Une différence de 10 °C de moins permet de multiplier par 3 ou 4 la durée de conservation des aliments secs.

CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES POUR LE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE :

F

1. Vos mains et le matériel utilisé doivent être absolument propres.
2. Placez les aliments au réfrigérateur ou congélateur aussitôt après les avoir emballés sous vide. Ne les laissez pas à température ambiante. Faites attention que la température de votre réfrigérateur ou congélateur n'augmente pas.
3. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des aliments secs. Les aliments contenant beaucoup de matière grasse rancissent plus vite au contact de l'air et lorsque la température est élevée. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des fruits à coque tels que les noix, ainsi que des noix de coco et des céréales. Entreposez-les dans un endroit frais et sombre.
4. Le conditionnement sous vide ne prolonge pas la durée de conservation des fruits et légumes tels que les pommes, les bananes, les pommes de terres ou les légumes-racines – sauf s'ils ont été épluchés auparavant !
5. Les choux (brocoli, choux fleur ou autres choux) émettent des gazes lorsqu'ils sont conditionnés sous vide crus et entreposés au réfrigérateur. Il est nécessaire de les blanchir et les congeler avant de les emballer sous vide afin de pouvoir les conserver.

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR LORS DU TRAITEMENT DES ALIMENTS :

Les conseils suivants concernant la nourriture sont scientifiquement justifiés et indispensables pour votre santé et le stockage optimal des denrées alimentaires :

1. Consommez rapidement des aliments qui ont été réchauffés, décongelés ou sortis du réfrigérateur.
2. Des aliments achetés en boîtes ou sous vide peuvent être réemballés sous vide (dans des sachets Solis) après ouverture de l'emballage d'origine. Respectez la consigne d'entreposer les aliments au frais (pas à température ambiante) après ouverture du sachet et entreposez des aliments qui ont été à nouveau emballés sous vide avec autant de précaution que des aliments frais. Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur l'emballage d'origine!
3. Ne décongelez jamais vos aliments à l'aide d'eau chaude ou autres sources de chaleur (p.ex. un four micro-ondes) – qu'ils soient emballés sous vide ou pas. Placez les aliments de préférence dans le réfrigérateur pour les décongeler.
4. Ne consommez pas d'aliments facilement périssables qui ont été entreposés pendant plusieurs heures en-dehors du réfrigérateur. Le risque pour la santé est d'autant plus grand lorsqu'il s'agit de plats en sauce, d'aliments conditionnés sous vide ou avec très peu d'oxygène.
5. Répartissez les récipients ou sachets sous vide de façon bien régulière dans votre réfrigérateur ou congélateur afin qu'ils refroidissent le plus vite possible.

▲ NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Procédez comme suit pour nettoyer votre appareil à emballer sous vide :

1. Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer.
2. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau, ne le mettez pas sous l'eau courante.

3. N'utilisez pas de détergents ou solvants agressifs ou de matériaux abrasifs pour ne pas endommager l'appareil.

4. Nettoyez l'appareil avec du liquide vaisselle et un chiffon humide et doux.

- REMARQUE: Le bac égouttoir qui se trouve dans la chambre de mise sous vide (7) peut être facilement retiré de l'appareil pour être lavé à la main dans de l'eau de vaisselle chaude (voir figure U). Si le joint d'étanchéité inférieur est entré en contact avec des aliments liquides, il est également possible de le retirer pour le nettoyer dans de l'eau de vaisselle chaude. Laissez-les ensuite sécher complètement à l'air avant de les remettre correctement en place dans l'appareil.

1. Laissez sécher l'appareil complètement à l'air avant de le ranger ou de le réutiliser.
2. L'appareil n'a pas besoin d'être huilé.
3. REMARQUE : Le joint d'étanchéité inférieur situé tout autour de la chambre de mise sous vide doit également être toujours complètement sec si vous voulez le remettre en place après l'avoir retiré pour un nettoyage en profondeur. Prenez soin qu'il soit remis exactement à la même place pour être sûr qu'il n'y ait pas d'air qui puisse s'introduire dans la chambre de mise sous vide.

RANGEMENT DU CORDON ELECTRIQUE

Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, placez le cordon enroulé dans le compartiment réservé à cet effet situé en dessous de l'appareil. N'enroulez jamais le cordon autour de l'appareil !

▲ RANGEMENT DE L'APPAREIL

F

- ATTENTION: Avant de ranger l'appareil, vérifiez que le couvercle n'est pas verrouillé afin de ne pas abîmer les joints d'étanchéité !

Rangez l'appareil dans un endroit plat, sombre et hors de la portée des enfants, de préférence dans son emballage d'origine. L'appareil à emballage sous vide peut être rangé debout ou allongé pour gagner de la place (en position verticale ou horizontale) (voir figure V+W).

Le couvercle doit rester ouvert. Les boutons de déclenchement de l'ouverture ne doivent pas être verrouillés. Afin de ne pas exercer de pression sur les joints d'étanchéité, ne placez rien sur l'appareil. Les joints d'étanchéité sont des produits consommables et ne sont pas couverts par la garantie.

▲ DÉPANNAGE

L'APPAREIL NE FONCTIONNE PAS

1. Vérifiez que l'appareil est correctement branché.
2. Vérifiez que le cordon n'est pas endommagé. Si c'est le cas, ramenez votre appareil chez Solis ou un service après-vente agréé par Solis qui remplacera le cordon.
3. Vérifiez que la prise électrique fonctionne correctement en y branchant un autre appareil.
4. Vérifiez que l'extrémité du sachet soit bien mise dans la chambre de mise sous vide.
5. L'appareil s'éteint automatiquement en cas de surchauffe. Laissez-le refroidir avant de le remettre en service.

L'APPAREIL NE SOUDE PAS LE SACHET SOUS VIDE

Vérifiez que l'extrémité du sachet est bien mise sur la barre de soudage comme décrit dans le chapitre 5 (page 46).

L'AIR N'EST PAS ENTIÈREMENT ASPIRÉ HORS DU SACHET

1. Afin de souder le sachet, son extrémité ouverte doit être placée parfaitement à plat dans la chambre de mise sous vide.
2. Vérifiez que la barre de soudage et les joints d'étanchéité de la chambre de mise sous vide sont propres et correctement positionnés. Les joints d'étanchéité ne doivent pas être poreux ou cassés. Nettoyez les joints d'étanchéité et la barre de soudage.
3. Assurez-vous que le sachet est étanche. Pour cela, soudez le sachet en y laissant un peu d'air et plongez-le dans l'eau. Si des bulles d'air s'en échappent, il n'est pas étanche, remplacez-le.
4. Utilisez exclusivement des sachets et films Solis avec cet appareil !
5. Le sachet n'a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n'a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d'appui en caoutchouc et vérifiez que l'extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.
6. Vérifiez que le couvercle est bien fermé sur les deux côtés.

L'APPAREIL NE SOUDE PAS APRÈS AVOIR MIS SOUS VIDE

F

1. L'appareil dispose d'un capteur de pression sous vide. Lorsque cette pression n'est pas assez forte, le processus de soudage n'est pas lancé automatiquement. Vérifiez que la barre de soudage et les joints d'étanchéité sont propres et nettoyez-les si nécessaire. Vérifiez aussi leur positionnement correct et remettez l'appareil en route.
2. Assurez-vous que les joints d'étanchéité ne sont pas cassés ou tordus. Si nécessaire, réajustez-les ou remplacez-les – Solis ou le service après vente agréé par Solis le plus proche de chez vous se tient à votre disposition pour vous aider.
3. Assurez-vous que le sachet n'est pas trouvé. Pour cela, soudez le sachet en y laissant un peu d'air et plongez-le dans l'eau. Si des bulles d'air s'en échappent, il n'est pas étanche. Remplacez-le.
4. Le sachet n'a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n'a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d'appui en caoutchouc et vérifiez que l'extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.

DE L'AIR ENTRE DANS LE SACHET ALORS QU'IL A ÉTÉ FERMÉ HERMÉTIQUEMENT

1. Le sachet n'a peut-être pas été soudé correctement en raison de la présence de miettes, de matière grasse ou de liquide sur le joint de soudure ou parce que le sachet n'a pas été posé bien à plat sur la barre de soudage. Ouvrez le sachet, nettoyez les parois intérieures du sachet, la barre de soudage et la barre d'appui en caoutchouc et vérifiez que l'extrémité du sachet est bien à plat dans la chambre de mise sous vide.
2. Certains aliments émettent des gaz naturels et peuvent fermenter comme par exemple les fruits frais et les légumes. Si vous avez un doute, ouvrez le sachet et contrôlez les aliments. S'ils fermentent, jetez le sachet. Des variations de température dans le réfrigérateur peuvent endommager même les aliments conditionnés sous vide. En cas de doute, jetez les aliments.
3. Assurez-vous que le sachet n'a pas de trou qui laisse entrer l'air. Si les aliments ont des angles vifs, ceux-ci peuvent endommager le sachet, c'est pourquoi il est nécessaire d'envelopper de tels aliments dans du papier absorbant.

LE SACHET FOND OU N'EST PAS FERMÉ HERMÉTIQUEMENT

Le sachet peut fondre lorsque la barre de soudage ou la barre d'appui en caoutchouc est trop chaude. Dans ce cas, débranchez l'appareil, ouvrez le couvercle et laissez refroidir ces éléments.

IL N'EST PAS POSSIBLE D'ASPIRER L'AIR HORS DU RÉCIPIENT

1. Vérifiez que le tuyau d'aspiration soit bien fixé sur l'appareil et sur le couvercle du récipient.
2. Dès le début du processus d'aspiration, appuyez sur le couvercle ou maintenez le tuyau d'aspiration enfoncé dans le couvercle pour fermer hermétiquement le récipient.
3. Remplacez un récipient ou un couvercle défectueux. Vérifiez que le couvercle est étanche.
4. Si du liquide s'échappe du récipient pendant la mise sous vide, il est nécessaire de tout d'abord laisser refroidir le récipient plein au réfrigérateur.
5. Vérifiez que l'appareil fonctionne normalement.
6. Vérifiez que les bords du récipient et du couvercle sont très propres et que vous avez respecté la marge de 3 cm entre les aliments et le haut du récipient.

Si aucune de ces erreurs ne s'appliquent, consultez Solis ou un service après vente agréé par Solis.

LES RÉCIPIENTS HEXAGONAUX NE GARDENT PAS LE VIDE

1. Vérifiez que le régulateur est sur la position « SEAL » avant, pendant et après le processus d'emballage sous vide.
2. Vérifiez que le joint d'étanchéité est positionné correctement et n'est pas endommagé.

LES RÉCIPIENTS CARRÉS NE GARDENT PAS LE VIDE

Vérifiez que le joint d'étanchéité est positionné correctement et n'est pas endommagé.

F

ACCESSOIRES

F

Modèle no.	Article
922.52922.51922.50	Films à mettresous vide à usage unique2 bobines 15 x 600 cm2 bobines 20 x 600 cm2 bobines 30 x 600 cm
922.61922.64	Sachets à mettresous vide à usage unique50 sachets 20 x 30 cm50 sachets 30 x 40 cm
922.79	Récipients carréslot de 2 :1'000 ml/2'800 mIavec 1 tuyau d'aspirationde l'air
922.78	Récipients hexagonauxlot de 3 :700 ml/1'400 ml/2'000 mIavec 1 tuyau d'aspirationde l'air
922.85	Boîtes repaslot de 2 :2 boîtes de 600 ml chacuneavec 1 tuyau d'aspirationde l'air	[IMAGE]

*convient pour usage alimentaire

Modèle no.	Article
922.86	Bouchons pour bouteilles de vin lot de 2 :avec 1 tuyau d'aspiration de l'air
922.67	Sachets sous vide avec fermeturezip, réutilisablesKit de démarrage :3 sachets 20 x 23 cm2 sachets 26 x 35 cmavec 1 tuyau d'aspiration de l'airet 1 aide de la fermeture
922.68	Sachets sous vide avec fermeturezip, réutilisables 20 x 23 cm10 sachetset 1 aide de la fermeture
922.69	Sachets sous vide avec fermeturezip, réutilisables 26 x 35 cm10 sachetset 1 aide de la fermeture

*convient pour usage alimentaire
Les accessoires pour votre appareil à mise sous vide sont disponibles dans tous les bons magasins spécialisés et chez Solís. Les adresses sont disponibles en fin de ce mode d'emploi.

▲ DURÉE DE CONSERVATION

F

Type de conservation	Aliments Température		Durée de conservation normale	Durée de conservation sous vide dans des récipients ou sachets Solis
Réfrigérateur	viande rouge, crue	5±2 °C 2–3	jours 8–9 jours
	viande blanche, crue	5±2 °C 2–3	jours 6–9 jours
	gibier 5±2 °C	2–3 jours 5–7	jours
	salami, en tranches	5±2 °C 4–6	jours 20–25 jours
	fromages à pâte dure	5±2 °C 15–	20 jours	25–60 jours
	poisson frais, fruits de mer	5±2 °C 1–3	jours 4–5 jours
	viande cuite 5	±2 °C 3–5 jours	10–15 jours
	légumes	5±2 °C 1–3	jours 7–10 jours
	fruits	5±2 °C 5–7	jours 14–20 jours
Congélateur	viande	-18±2 °C	3–5 mois	>1 an
	poisson	-18±2 °C	3–4 mois	>1 an
	fruits de mer	-18±2 °C	3–5 mois	>1 an

Type de conservation	Aliments	Température	Durée de conservation normale	Durée de conservation sous vide dans des récipients ou sachets Solis
Température ambiante	pain	25±2°C	1-2 jours	6-8 jours
	biscuits	25±2°C	4-6 mois	>1 an
	farine/riz	25±2°C	4-5 mois	>1 an
	pâtes	25±2°C	5-6 mois	>1 an
	cacahouettes et légumes secs	25±2°C	3-6 mois	>1 an
	matériel médical	25±2°C	3-6 mois	>1 an
	thé	25±2°C	5-6 mois	>1 an
	café, en poudre	25±2°C	2-3 mois	>1 an

▲ DONNÉES TECHNIQUES

Modèle no Type 575

Désignation du produit Appareil à mise sous vide

Tension/fréquence

220-240 V\~/50 Hz

Performance 130 Watt

Dimensions env. 40 x 11 x 19 cm

Poids env. 2,3 kg

Sous réserve de modifications techniques.

▲ ELIMINATION

EU 2012/19/EU

Indications sur l'élimination réglementaire du produit conformément à la directive EU 2012/19/EU.

Après usage, l'appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères normales. Vous devez l'apporter dans un centre local de collecte des déchets ou chez un revendeur qui l'éliminera de façon appropriée. Contrairement à une élimination inappropriée, l'élimination séparée des appareils électriques et électroniques permet d'éviter les éventuelles conséquences négatives sur l'environnement et la santé et autorise la réutilisation et le recyclage des composants, ainsi que des économies d'énergie et de matières premières significatives. Afin d'attirer clairement l'attention sur l'obligation d'élimination réglementaire de l'appareil, celui-ci porte un symbole représentant un conteneur à ordures barré.

Solis of Switzerland SA se réserve le droit d'apporter à tout moment des modifications techniques et de présentation, ainsi que de procéder à des modifications visant à l'amélioration du produit.

SOLIS HELPLINE

Cet article se distingue par sa longévité et sa fiabilité. Si un disfonctionnement devait tout de même survenir, appelez-nous tout simplement. Il arrive souvent qu'une panne soit facile à réparer sans difficulté grâce au bon conseil et à la bonne astuce, sans que l'appareil doive être envoyé chez un réparateur. Nous vous conseillons et vous aidons volontiers. Les coordonnées se trouvent à la fin de ce mode d'emploi.

Gardez l'emballage d'origine pour un transport ou une expédition éventuellement nécessaire du produit.

SOLIS VAC PRESTIGE

Typ /Type/Tipo 575

Pour tout retour de marchandises ou envoi pour réparations prenez tout d'abord contact avec nous. Nous vous communiquerons alors avec plaisir l'adresse correspondante. Ou rendez-vous simplement sur www.solis.com.

Adresse différente pour les

retours de produit - voir;

Adresse différente pour les

retours de produit – voir:

www.solis.com

[phone]

@ [e-mail]

www.solis.be

INT

International

Solis Produzione SA

Centro Solis

Via Penate 4

CH - 6850 Mendrisio

Switzerland