BPZN60IX - Four BORETTI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BPZN60IX BORETTI

1 - Consignes de sécurité 2

2 - Caractéristiques du produit 3

3 - Installation du four 4

Caractéristiques électriques 4 Respect de l’environnement 4 Branchement du four au réseau électrique 6

Première utilisation du four 7 Grilles du four amovibles (si présentes) 7 Clavier 8

5 - Tableau de commande 8

6 - Généralités concernant le four 9

Codes d’erreur 9 Bips sonores 9 Verrouillage porte 9 Coupure de courant 9 Réglages par défaut 9 F Codes numériques d’erreur 9 Préchauffage et Préchauffage rapide 9 Minuterie 9 Préchauffage du four 10 Suggestions d’utilisation 10 Ustensiles 10 Condensation du four et température 10 Cuisson à haute altitude 10

7 - Conseils Généraux Sur le Four 10

Instructions à suivre lors du premier allumage 11

9 - Réglages utilisateur 12

Langue 12 Température et poids 12 Heure 12 Date 13 Luminosité 13 Volume 13

10 - 10 - Réglage du système 14

Journal d’événements 14 Démo 14

11 - Mise en marche du four 15

Allumage et arrêt du four 15 Sélection du mode de cuisson 15 Modification du mode de cuisson 15 Modification de la température 15 Phase de préchauffage 17 Eco 17 Préchauffage rapide 17 Éclairage du four 17

TABLE DES MATIERES PAGE

12 - Fonctionnement du mode temporisé 18

Temps de cuisson 18 Temps d’arrêt 18

13 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant) 19

14 - Comprendre les différents modes de fonctionnement

Conseils et techniques de rôtissage 21 Directives générales 21 Conseils et techniques de cuisson circulaire par convection

Conseils et techniques de convection cuisson 22 Conseils et techniques pour le convection grill 22 Conseils et Techniques de Grill (Broil) 22 Conseils et Techniques de Déshydratation 22 Tableau de grillade à déshydratation 23

16 - Pizza classique (sur certains modèles) 26

18 - Entretien du four et nettoyage 29

Pyrolyse du four 29 Préparation du four pour l'auto-nettoyage 29

19 - Réglage du mode d'auto-nettoyage 30

Réglage du mode auto-nettoyage 30 Pour changer le temps de nettoyage 30 Pour retarder le début du nettoyage 30

20 - Porte du four 31

Verrouillage automatique porte pendant le cycle de pyrolyse

Dépose de la porte panoramique « FULL GLASS » 31 Comment démonter les vitres internes de la porte panoramique« FULL GLASS »

Pour remplacer une ampoule 32

21 - Résolutions des problèmes de cuisson 33

22 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement 34

23 - Assistance ou Service Après-Vente 35

Enregistrement des données d'entretien 35FR

1 - Consignes de sécurité

IMPORTANT “Il est possible d’accéder à la plaque des caractéristiques du four même lorsque l’appareil est installé. La plaque est visible simplement en ouvrant la porte. Toujours indiquer les informations indiquées sur la plaque pour identifier l'appareil lors de la commande de pièces de rechange.

• Avant de procéder au démontage d’une pièce, prenez soin de débrancher le câble du réseau électrique.

• Ne pas utiliser l’appareil si des composants de ce dernier sont cassés (par ex. La vitre). Débranchezle du réseau électrique et appelez l’assistance technique.

• Avant de passer à la première utilisation du four, il est recommandé de le faire fonctionner à vide à température maximale, pendant une heure environ pour éliminer les odeurs.

• Lorsque le gril est employé, pour tous les modèles laisser la porte fermée.

• La turbine de refroidissement, peut rester en fonctionnement tant que le four est chaud, même quand on l’a éteint.

• En cours de fonctionnement, les éléments & accessoires internes du four sont très chaud.

• Pendant le fonctionnement du four, l'avant chauffe également ; par conséquent, tenir les enfants à l'écart du four, et tout particulièrement pendant l'auto-nettoyage.

• Les parents et adultes devraient être particulièrement vigilants lorsqu’ils utilisent le produit en présence d’enfants.

• Veuillez surveiller les enfants afin qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Tenir à l’écart les enfants de moins de 8 ans sans surveillance constante.

• Cet appareil n’est pas sensé être utilisé par des personnes (y compris enfants de plus de 8 ans) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées ou dont l’expérience et la connaissance sont insuffisantes sauf si une personne responsable de la sûreté de ces appareils a au préalable supervisé ou expliqué le fonctionnement de cet appareil.

• Las opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent pas être réalisées par des enfants sans surveillance.

• Pour éviter d’endommager l’émail, ne couvrez pas la sole du four avec une feuille d’aluminium, la lèchefrite ou d’autres choses.

• Ne pas utiliser des produits nettoyants abrasifs ou des grattoirs métalliques aiguisés pour nettoyer le verre de la porte du four dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et entraîner l’éclatement du verre.

• Les détergents abrasifs et les équipements de nettoyage à vapeur ne devraient pas être utilisés pour le nettoyage.

• Avant de programmer un auto-nettoyage, enlevez tous les accessoires (grills, broches, plats, casseroles, sonde thermique) pour éviter de les endommager, enlevez les gros résidus de nourriture et ensuite fermez la porte, en veillant à ce qu’elle soit bien fermée.

• Le four est froid et hors tension avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. Le non-respect de ces consignes peut entraîner une électrocution ou des brûlures.

• L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative afin d'éviter toute surchauffe.

• AVERTISSEMENT : S'assurer que l'appareil est éteint avant de remplacer la lampe, afin d'éviter le risque d'électrocution.

• Utiliser exclusivement la sonde à viande fournie avec l’appareil. IMPORTANT Si le four est installé dans une pièce avec une température ambiante inférieure à 37°F (3°C), F*0117 peut s'afficher. Quand une température ambiante plus élevée est atteinte, le message d'erreur disparaît.FR

2 - Caractéristiques du produit

Consulter les figures ci-dessous pour l’introduction correcte des grilles.

Pour encastrer le four dans le meuble, il suffira de faire une découpe ayant les dimensions indiquées dans la figure Découpe et Dimensions. Le four doit être fixé au meuble au moyen des deux vis fournies à cet effet dans les trous prévus sur les montants du four. La partie arrière de la niche ou le four est encastré doit être ouverte de façon à assurer une ventilation suffisante à éviter que le meuble se surchauffe. AVERTISSEMENT Comme l’appareil est installé dans le meuble, s’assurer que les surfaces en contact avec le four peuvent tolérer une température d’environ 90 °C. Caractéristiques électriques Puissance absorbée: résistance de voûte du four : 1200+1000W 1200+1000W 230V 240V résistance de la sole du four : 1100W 1100W 230V 240V résistance circulaire (air chaud) : 2300W 2300W 230V 240V (sur certains modèles) moteur du tournebroche: 4W (sur certains modèles) lampe : 25W moteur de la turbine (air chaud) : 25W moteur de la turbine de refroidissement : 25W Puissance absorbée maximum : (voir plaquette d'identification). Tension d’alimentation : (voir plaquette d'identification). REMARQUE : Cet appareil est conforme aux normes européennes:

2006/95/CE(LVD), 2004/108/CE (EMC), 2011/65/

CE (RoHS), 2012/19/UE (WEEE), 2002/40/CE. Respect de l’environnement La documentation relative à cet appareil est réalisée avec du papier blanchi, sans chlore, ou du papier recyclé, dans le but de contribuer à la protection de l’environnement. Les emballages sont conçus de manière à ne pas polluer la nature ; il s’agit de produits écologiques qui peuvent être récupérés ou recyclés. En recyclant l’emballage, on contribue à économiser les matières premières et à réduire le volume des déchets industriels et ménagers. LE MATERIEL D’EMBALLAGE est recyclable à 100% et est marqué par le symbole du recyclage. Pour l’élimination, suivre les règlementations locales. Le matériel d’emballage (sachets en plastique, parties en polystyrène, etc.) doit être tenu hors de la portée des enfants, car il représente une source potentielle de danger. CET APPAREIL est marqué conformément à la Directive Européenne 2012/96/ UE, Déchets d’équipements électriques et électroniques provenant des Equipements Electriques et Electroniques [Waste Electrical and Electronic Equipment] (WEEE). L’utilisateur doit s’assurer que ce produit est éliminé correctement, et contribue ainsi à éviter les conséquences négatives potentielles pour l’environnement et la santé. LE SYMBOLE sur le produit ou sur la documentation d’accompagnement indique que ce produit ne doit pas traité comme un déchet domestique, mais doit être remis auprès du centre de collecte approprié pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.FR

Les dimensions sont exprimées en centimètresFR

Branchement du four au réseau électrique AVERTISSEMENT Cet appareil doit être relié à la terre. Le four est prévu exclusivement pour usage domestique. La tension d’alimentation et la puissance absorbée sont indiquées sur la plaquette située sur le montant de gauche, visible lorsque la porte est ouverte. Le branchement doit être effectué par du personnel qualifié, et conformément aux normes en vigueur. Si ces règles ne sont pas respectées, le constructeur n’est pas responsable des dommages provoqués à des personnes ou à des choses. Si le câble d’alimentation est endommagé, il ne doit être remplacé que par le fabricant, son agent de service ou une personne qualifiée similaire afin d’éviter tout danger. Le four doit être branché au réseau électrique au moyen d’un dispositif d’interruption omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm, en s’assurant cependant que le fil de mise à la terre ne soit pas interrompu. Pour le branchement, utiliser un câble flexible, en veillant à le laisser suffisamment long pour permettre l’extraction du four pour les opérations d’entretien nécessaire. Un tel appareil doit être doté d'une alimentation électrique conforme aux réglementations régissant les installations électriques. La prise ou l'interrupteur doit être facilement accessible quand le four est entièrement installé.

Première utilisation du four Nettoyer soigneusement le four avec de l'eau savonneuse et bien rincer. Faire fonctionner le four pendant environ 30 minutes à la température maximale afin de brûler toute trace de graisse qui, autrement, pourrait générer des odeurs désagréables lors de la cuisson. AVERTISSEMENT Ne jamais utiliser de feuilles d'aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium peut causer des dégâts au four. AVERTISSEMENT Veillez à ne pas le forcer pour éviter d’endommager l’émail. Grilles du four amovibles (si présentes) REMARQUE Toujours retirer les guides de grilles amovibles avant de procéder à l'auto-nettoyage du four. Pour retirer les cadres latéraux des fours aux parois lisses, procéder comme indiqué dans la figure.FR

5 - Tableau de commande

Clavier Pour utiliser les touches, appuyer dessus, légèrement. Le clavier ne fonctionnera pas si on enfonce pus d'une touche à la fois.

- Flèches de déplacement- Pour configurer la minuterie.- Accéder au menu Fonctions pendant la cuisson.- Allumage et arrêt de la lumière du four. La lumière ne peut pas être allumée pendant un cycle d'auto-nettoyage.- Allumage et arrêt du four- Confirme les paramètres et démarre les opérations de cuisson Quand la touche est enfoncée pendant une opération de cuisson, la fonction est mise en pause. Appuyer de nouveau pour faire remettre en marche.- Retour à la page-écran précédente. la pression continue permet de retourner à la page d'accueil.Votre appareil peut présenter des petites différences par rapport à l'illustration ci-dessous.A - ClavierB - Ecran FRIDAY 11/20/2015 04:26

6 - Généralités concernant le four

Avant d’utiliser le four pour la première fois, retirez tous les matériaux d’emballage et autres. En effet, tous ces matériaux pourraient fondre ou brûler une fois l’appareil allumé. Codes d’erreur Ce code s'affiche quand la commande électrique indique une défaillance. Quand une erreur s'affiche, la fonction en cours est bloquée. Si le type d’erreur est lié à une fonction de sécurité, le four devient inutilisable et l’erreur se représente à chaque redémarrage (dans ce cas, appeler le service d’assistance); si, en revanche, l’erreur correspond à une défaillance d’importance secondaire, le four pourra encore être utilisé au redémarrage dans les fonctions n’impliquant pas la partie défaillante (par exemple un élément thermique). Bips sonores Valide la réception de la commande après la pression d’une touche. Il signale également qu’une fonction temporisée s’est achevée (ex. horloge ou cuisson temporisée). Pendant l’exécution d’une recette, le signal sonore prévient l’utilisateur que le four attend une opération de sa part (par ex. introduire le plat ou le retourner). Les bips sonores indiquent aussi une défaillance du four. Verrouillage porte Le signal reste fixe quand la porte est complètement verrouillée. Le symbole clignote quand le loquet est en train de bouger pour verrouiller ou déverrouiller la porte. N’essayez pas d’ouvrir la porte à ce moment. Vous ne pourrez l’ouvrir qu’après que le symbole aura disparu. Un cadenas s'affiche quand la porte a été verrouillé automatiquement pour le mode auto-nettoyage. Coupure de courant Une fois que le courant est rétabli, le mécanisme de verrouillage de la porte effectue un test, ensuite l'heure et la date s'affichent. Réglages par défaut Dès la sélection d’un mode de cuisson, celui-ci sélectionne automatiquement une température adaptée, qui peut cependant être modifiée au besoin. F Codes numériques d’erreur Ces codes s’affichent quand l’unité de commande électronique détecte un problème au niveau du four ou de l’électronique de contrôle. Le code d’erreur est enregistré dans le journal des erreurs du menu Setup. Cette erreur peut être communiquée au technicien du service d’assistance pour qu’il comprenne à l’avance la cause possible d’erreur. Préchauffage et Préchauffage rapide Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage démarre ; pendant ce temps, la température instantanée s’affiche avec l’icône du thermomètre. Dès que la valeur 100% de la température est atteinte, un signal sonore indique la fin du préchauffage et la valeur de température actuelle disparaît Si vous avez besoin de faire chauffer le four rapidement, vous pouvez utiliser le mode de préchauffage rapide, qui utilise les résistances et le ventilateur de convection d’une manière spéciale pour réduire le plus possible le temps de réchauffement. Une fois que les fonctions de cuisson pour lesquelles un préchauffage rapide est disponible, ont été paramétrées et après que la température souhaitée a été réglée, cliquer sur la touche . Après avoir accédé au menu Fonctions, sélectionner l'icône avec les touches puis confirmer avec la touche

Dès que la température de consigne est atteinte, le signal sonore correspondant se déclenche et les deux icônes « Préchauffage rapide » et « Température actuelle » disparaissent. Le four passe automatiquement sur le mode de cuisson qui avait été défini précédemment : maintenant il est possible d'enfourner les aliments. Minuterie AVERTISSEMENT La minuterie du four n'allume pas et n'éteint pas le four ; elle sert uniquement à vous avertir avec l'avertisseur sonore. Quand on souhaite éteindre le four automatiquement, il est nécessaire d'utiliser la fonction Fin de cuisson et la fonction de cuisson retardée. REMARQUE Enfoncer le bouton OFF ne réinitialise pas et n'arrête pas non plus la minuterie.

1. Enfoncer le bouton

et régler le temps souhaité à l'aide des flèches puis confirmer avec le bouton . Pour faire basculer la sélection entre les heures et les minutes, utiliser les flèches .

2. Il est possible de paramétrer le temps de 1 minutes à 12 heures

et 59 minutes et, quand celui-ci est paramétré, le temps restant est toujours visible dans la barre d'état du bas jusqu'à ce que ce temps se soit écoulé ou que la minuterie soit réinitialisée.

3. Pour modifier ou annuler le temps paramétré, il est nécessaire de

remettre la minuterie à zéro et de maintenir le bouton enfoncé pendant quelques secondes.

4. Le format de la minuterie est généralement HR:MIN, puis il passe

en MIN:SEC pendant la dernière minute.

5. Quand le temps est écoulé, l'écran affiche 00:00 et l'avertisseur

sonore sonne pendant une minute ou jusqu'à ce que le bouton soit enfoncé.FR

7 - Conseils Généraux Sur le Four

Préchauffage du four

• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ. et Convection Cuisson.

• Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est nécessaire pour préchauffer le four.

• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de préchauffage.

• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.

• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse.

• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauffage.

• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours affichée.

• Un signal va confirmer que le four est préchauffé et l’écriture “température détectée” s’éteindra. Suggestions d’utilisation

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.

• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment. Ustensiles

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez des plats en verre.

• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type du finissage du plat aide à déterminer le brunissage.

• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/antiadhésifs plus pâles réfléchissent la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat.

• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes.

• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/ antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson.

• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait changer la performance de cuisson.

• Rangez-le en dehors du four. Condensation du four et température

• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four, comme le tableau de commande.

• Votre nouveau four a un capteur électronique de température qui permet de maintenir soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four. Cuisson à haute altitude

• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme.FR

Instructions à suivre lors du premier allumage Une fois le four branché pour la première fois à l’alimentation électrique, l’unité de contrôle se prépare automatiquement à la mise au point de certains paramètres utilisateur qui seront gardés en mémoire à chaque allumage successif. NOTE : lors du premier raccordement à l’alimentation électrique et à chaque raccordement postérieur, le mécanisme de verrouillage de porte accomplit un tour de calibrage ; il est important de toujours laisser la porte fermée pendant cette phase.

• Température et poids

• Date Pour les instructions de mise au point, consulter le paragraphe USER SETTING. Après avoir mis au point les paramètres utilisateur, l’unité de contrôle se porte automatiquement à la page « Stand-by ».FR

9 - Réglages utilisateur

Quand le four est allumé, sélectionner l'icône puis confirmer avec la touche pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de personnaliser les paramètres du four. Pour pouvoir accéder, vérifier qu’il n’y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée. REMARQUE Le menu Paramètres ne peut jamais être paramétré si une fonction temporisée quelconque est déjà activée. il convient donc, tout 'abord, de supprimer toutes les fonctions temporisées activées.

1. Enfoncer les touches

pour sélectionner le sous-menu et confirmer avec la touche

2. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants:

Enfoncer les touches ou pour sélectionner la paramètre ou changer un sous-menu parmi les six disponibles, puis confirmer avec la touche .

abc SETUP LANGUAGE Langue Enfoncer la touche flèche pour sélectionner une langue parmi celles disponibles puis confirmer avec la touche . Température et poids Enfoncer la touche flèche et pour sélectionner une des deux options de température “°C/°F” ou l'une des options de poids Kg/lb puis confirmer avec la touche .

Heure Enfoncer la touche flèche pour sélectionner le format de l'heure :“ 12h AM/PM ou 24h” , puis confirmer avec la touche . Ensuite, paramétrer l'heure avec les flèches puis confirmer avec la touche .FR

Date Enfoncer la touche flèche pour sélectionner le format de la date parmi les options disponibles : “J.M.A. – A.M.J. – M.J.A.”, puis confirmer avec la touche . Ensuite, paramétrer la valeur avec les flèches puis confirmer avec la touche . Luminosité Enfoncer la touche flèche pour choisir le paramétrage de luminosité à changer entre ON ou STANDBY puis, avec les touches flèches sélectionner le degré de luminosité souhaité et confirmer avec la touche . Volume Cliquer sur la touche flèche pour sélectionner le degré de luminosité souhaité, puis confirmer avec la touche .FR

10 - Réglage du système

Quand le four est allumé, sélectionner l'icône puis confirmer avec la touche pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet de configurer certains paramètres ou des fonctions spéciales. Il permet également d'accéder à la liste des erreurs.

1. Cliquer sur les touches

pour sélectionner le sous-menu, puis confirmer avec la touche

2. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants:

Cliquer sur les touches pour sélectionner l'élément à paramétrer ou à afficher parmi les trois disponibles, puis confirmer avec la touche

Journal d’événements Ce menu permet de vérifier les erreurs enregistrées. Ces codes peuvent être communiqués au servie après-vente, Démo Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four inutilisable pour les cuissons mais effectue automatiquement une démonstration des fonctions.

1. Cliquer sur les touches

pour sélectionner "ON"

2. Confirmer avec la touche

3. Cliquer sur la touche

Après 30 secondes environ, le four se met à fonctionner dans cette modalité. Pour suspendre momentanément la fonction DEMO, il suffit de maintenir enfoncée quelques secondes une touche quelconque jusqu’à ce que le four se mette en veille ; pour le redémarrer, cliquer sur la touche . Pour désactiver cette fonction, accéder à la page DEMO et choisir l'option OFF. Confirmer avec la touche . REMARQUE : Si elle est sélectionnée, la fonction reste active même si le four est débranché de la prise de courant du secteur.FR

11 - Mise en marche du four

Allumage et arrêt du four IMPORTANT

• La touche n'arrête pas la fonction.

• Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement pourrait continuer à fonctionner jusqu’à ce que les parties internes du four se soient refroidies. Cliquer sur pour allumer le four puis appuyer une nouvelle fois pour l'éteindre. Le four retourne en mode de veille. Sélection du mode de cuisson IMPORTANT

• Ne laissez pas longtemps la porte ouverte pendant la cuisson.

• La porte doit rester fermée pendant les fonctions BROIL.

• Positionner la ou les grilles sur le niveau approprié. Fonctions CUISSON RÔTISSAGE CUISS, CIRC. PAR CONVEC.

GRILL PIZZA PIZZA CLASSIQUE (sur certains modèles)

Fonctions DÉSHYDRATATION

1. Sélectionner l'icône

puis cliquer sur la touche . Sélectionner le mode de cuisson approprié en fonction des aliments à cuire, à l'aide des flèches puis confirmer avec la touche .

2. Sur cette page, il est possible de modifier le mode de cuisson en

utilisant les touches .

3. Si la température proposée est correcte, validez avec la touche

pour démarrer la cuisson ; autrement, en l’absence de pression sur la touche , elle s’active automatiquement au bout de 10 secondes et l’icône du mode de cuisson devient animée. Modification du mode de cuisson

1. Pour mettre en pause la marche du four pendant une cuisson non

temporisée, cliquer sur la touche . Tous les paramètres de la cuisson interrompue restent mémorisés ; pour redémarrer, appuyez à nouveau sur cette touche.

2. Pour changer le mode de cuisson quand le four est en marche,

cliquer sur la touche puis sur la touche . Il est alors possible de choisir un autre mode de cuisson parmi ceux disponibles dans le groupe, à l'aide des des flèches . Modification de la température IMPORTANT

• La fonction GRILLADE SOUS GRILL (BROIL) fonctionne par niveaux. Il n’est pas possible de régler une température car ce mode fonctionne par cycles fixes selon un niveau programmé de L1 à L5.

• La température maximale en fonction BROIL est limitée selon le niveau programmé.

• Dans les modes de cuisson où la température est fixe, la valeur n’est pas affichée.

• À la fin d’une fonction, l’afficheur montre, la température de chaleur résiduelle de la cavité à la page de stand-by

1. Il est possible de modifier la température à la page d’aperçu du

mode de cuisson avec les flèches puis en confirmant avec la touche .

2. Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de changer la

température à n’importe quel moment, avec les flèches .FR

Phase de préchauffage Pendant que le four est en préchauffage, la température instantanée s’affiche sous l’icône du mode du cuisson. Dès que la température de consigne est atteinte, le four émet un signal sonore et l’indication de la température instantanée disparaît. Eco Ce mode est conçu pour épargner de l’énergie. Idéal pour les aliments congelés ou précuits et des petites portions. Le temps de préchauffage est très court et la cuisson tend à être plus lente. Ce mode est déconseillé pour les charges importantes, par exemple, des grosses portions ou la préparation de repas imposants. Préchauffage rapide La fonction FAST PREHEAT permet d’atteindre la température souhaitée dans un délai plus bref par rapport au préchauffage standard. La fonction peut être activée pour tous les modes de cuisson des groupes BAKE (CUISSON) (sauf Shabbat et ECO), CONVECT et PIZZA. Pour sélectionner FAST PREHEAT :

1. Sélectionner le mode de cuisson comme indiqué précédemment et

cliquer sur la touche pour afficher la page d’aperçu du mode cuisson.

2. Cliquer sur la touche .

Sélectionner l'icône à l'aide des flèches et confirmer avec la touche . Le symbole s'affiche en bas de l'écran. 325°F 11:00 am TRUE CONVECTION

3. Cliquer de nouveau sur la touche pour faire partir la fonction.

L’icône de la fonction active reste affichée jusqu’à ce que la température de consigne soit atteinte. La fonction commute ensuite automatiquement au mode de cuisson choisi. Éclairage du four Un seul bouton lumineux active les lampes des fours. Toucher pour allumer ou éteindre les lumières. L’éclairage du four s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte. Quand un four est en service, les lampes du four s’allument automatiquement lors de l’activation d’un mode de fonctionnement. Les lampes du four s’éteignent automatiquement à la désactivation du mode de fonctionnement. REMARQUE : Les lampes ne fonctionnent pas dans le mode Auto-nettoyage. REMARQUE : Une fois allumées, les lumières s'éteignent automatiquement après 3 minutes. Pour les rallumer, cliquer sur la touche ou ouvrir la porte.FR

12 - Fonctionnement du mode temporisé

Assurez-vous que l’horloge en temps réel affiche l’heure correcte. Dans le mode temporisé, le four s’éteint à la fin du temps de cuisson programmé.

Ne jamais laisser les aliments dans le four pendant plus d'une heure avant et après la cuisson. Ceci pourrait compromettre les propriétés des aliments. REMARQUE Il n’est pas possible d’utiliser les fonctions temporisées si la sonde de température est activée. Le temps maximum programmable pour une cuisson est de 12h. Temps de cuisson Utilisez la fonction « Cook Time » pour faire fonctionner le four pendant une période de temps déterminée. Le four démarre immédiatement et s’éteint automatiquement quand le temps a expiré. Régler un mode temporisé

1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température.

2. Il existe deux manières de paramétrer la fonction.

a) Sélectionner pour régler la durée puis cliquer sur . b) Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur .

3. Après avoir sélectionné une des deux options ci-dessus, régler la

valeur de temps à l’aide des flèches puis confirmer avec la touche .

4. Après avoir enfoncé la touche

, la cuisson démarre et les informations de la cuisson temporisée s’affichent..

• Heure de fin de cuisson 5 Une fois la cuisson terminée, le four s'éteint et un signal acoustique avertit que la cuisson est finie. Pour modifier le temps de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche puis de saisir le nouveau temps de cuisson en cliquant de nouveau sur la touche . Temps d’arrêt Utilisez la fonction « Stop Time » pour retarder le démarrage de la cuisson temporisée. Réglez le temps de fin de cuisson et le four calculera automatiquement l’heure de démarrage. Le four démarre et s’éteint automatiquement. Pour retarder le démarrage d’un mode temporisé 1 En premier lieu, régler la cuisson temporisée comme indiqué au paragraphe « COOK TIME » (temps de cuisson). 2 Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur . 3 Régler l'heure de fin de cuisson à l'aide des flèches puis conformer avec la touche . 1 Après avoir enfoncé la touche , la fonction se met en attente et les informations de cuisson retardée s’affichent à l'écran.

• Heure de fin de cuisson

• Heure de début de cuisson

• À la fin le four s’éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée. Pour modifier le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson quand le four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche et d'entrer le nouveau temps de cuisson ou la nouvelle heure d'arrêt de cuisson puis de cliquer de nouveau sur la touche .FR

13 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant)

Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c’est la meilleure manière pour savoir quand les aliments sont cuits correctement. Ce four peut être doté, en option, de la sonde de température qui détecte la température à l’intérieur des aliments et arrête la cuisson dès que la valeur de consigne est atteinte. Quand la sonde est utilisée, le four contrôle automatiquement le temps de cuisson. REMARQUE : la sonde thermique est un accessoire disponible uniquement dans certaines versions du produit. La tendreté, l'arôme et la saveur sont le résultat d’un contrôle précis et fonctionnel. La sonde des aliments est un thermomètre qui, en étant inséré dans le plat, permet de contrôler sa température interne et de l’utiliser pour déterminer la fin de la cuisson. En effet, il peut arriver par exemple que la viande paraisse bien cuite mais qu’elle soit encore saignante à l’intérieur! La température atteinte par l'aliment pendant la cuisson est étroitement liée aux problèmes liés à la santé et à l'hygiène. La viande, la volaille, le poisson ainsi que les œufs crus peuvent contenir des bactéries. Certaines bactéries font tourner les aliments tandis que d’autres, comme la Salmonelle, le Campylobacter jejuni, la Listeria monocytogenes, l’Escherichia coli ou le Staphylocoque doré, peuvent nuire – parfois très gravement – à la santé. Les bactéries se multiplient très rapidement au-dessus de 4.4°C et jusqu’à 60°C. La viande hachée présente tout particulièrement des risques de ce point de vue. Afin d’éviter la prolifération des bactéries, il est nécessaire de:

• ne pas décongeler les aliments à température ambiante, mais au réfrigérateur ou encore au four, à l’aide de la fonction prévue à cet effet. Dans ce dernier cas, cuire l’aliment tout de suite après.

• Farcir la volaille juste avant de la manger. Ne jamais acheter de la volaille farcie sous emballage et n’acheter une volaille farcie déjà cuite que si vous comptez la manger dans les 2 heures.

• faire mariner la viande au réfrigérateur et non à température ambiante.

• utiliser une sonde des aliments pour contrôler la température de la viande, du poisson et de la volaille si ces derniers ont une épaisseur supérieure à 5 cm, de manière à s’assurer que les températures minimales de cuisson sont atteintes.

• Les plus grands risques proviennent de la volaille mal cuite, qui est particulièrement dangereuse en raison de la Salmonellose.

• Eviter d'interrompre le processus de cuisson, c'est-à-dire de cuire les aliments seulement partiellement, de la conserver puis de terminer le processus de cuisson plus tard. Cette séquence favorise la prolifération des bactéries en raison des températures "chaudes" atteintes dans les aliments.

• rôtir la viande et la volaille au four à une température d’au moins 165°C. NB : Utiliser exclusivement la sonde à viande fournie avec l’appareil. Quoiqu'il en soit, il est recommandé de consulter le tableau suivant extrait de la National Food Safety Database (USA). Aliment Température interne minimum Hachis Hamburger 71° C Bœuf. Veau. Agneau. Porc 74° C Poulet.Dinde 74° C Bœuf. Veau. Agneau Rôtis et Biftecks: viande saignante La température pour la cuisson au bleu n’est pas indiquée par la NFSD car elle n’est pas sûre du point de vue sanitaire saignant 63° C à point 71° C bien cuit 77° C Porc Côtes. Rôtis. Côtelettes: à point 71° C bien cuit 77° C Jambon frais 71° C Saucisses fraîches 71° C Volaille Poulet entier ou en morceaux 82° C Canard 82° C Dinde entière (non farcie) 82° C Poitrine de dinde 77° CFR

• Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour mettre et retirer la sonde de température quand le four est chaud.

• Toujours retirer la sonde par la poignée. Si elle est retirée en tirant sur le cordon, elle risque d'être endommagée.

• Toujours s'assurer que les aliments sont complètement décongelés avant d’introduire la sonde. Autrement elle pourrait s’abîmer. REMARQUE La sonde thermique ne peut pas être utilisée pour toutes les fonctions (la fonction sonde thermique n'est pas disponible non plus pour la fonction Recettes) Si vous l’introduisez pendant l’exécution d’une de ces fonctions, un message invitant à extraire la sonde s’affiche. Si la sonde de température est enlevée par inadvertance pendant le fonctionnement, un message d’avertissement s’affiche. La température programmable pour la sonde va de 104°F à 212°F (40°C à 100°C). Le four garde en mémoire la dernière valeur de température programmée par l’utilisateur. Introduisez la pointe de la sonde dans la partie centrale et plus épaisse de la viande. Assurez-vous que la sonde n’est pas en contact avec la graisse, les os, des parties du four ou les plats. La sonde thermique est reconnue automatiquement dès son introduction et l'icône s'affiche à l'écran. Quand un mode de cuisson est mis en marche avec la sonde déjà en place, la page de configuration de la fonction s’affiche automatiquement.

1. Sélectionner la température de sonde souhaitée à l'aide des flèches

puis confirmer avec la touche .

2. Après avoir enfoncé la touche , la cuisson démarre et les

informations de la cuisson avec sonde s’affichent.

• Température programmée de la sonde

• Température instantanée de la sonde Une fois la température de consigne atteinte, le four s’éteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée. REMARQUE : Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de modifier la température à n’importe quel moment avec les flèches

Pour modifier la température de la sonde, cliquer sur la touche puis sur la touche et enfin de nouveau sur la touche .FR

14 - Comprendre les différents modes de fonctionnement du four

Conseils et techniques de rôtissage Le rôtissage est la cuisson à l’air réchauffé. Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur. Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la température des ingrédients et leur taille, leur forme et la finition du plat de cuisson. Directives générales

• Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez sur une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) d’espace entre les plats et les parois du four.

• N'utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode cuisson.

• Vérifiez la cuisson au temps minimum.

• Utilisez des plats en métal (avec une finition antiadhésive ou non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d’autres plats appropriés au four.

• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la température recommandée.

• Utilisez des plats avec ou sans bord.

• Des plats en métal foncé ou avec des finitions non adhésives cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas.

• N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la performance de cuisson et cela endommage la finition du four.

• Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.

• Des conseils pour résoudre des problèmes de cuisson sont disponibles page 33. Conseils et techniques de cuisson circulaire par convection

• Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C).

• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non couverts, dans des plats à bord bas pour mieux profiter de la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spécifié autrement.

• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C) si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°F (30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéfice de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour ces recettes.

• La cuisson sur plusieurs grilles pour des repas préparés au four est effectuée sur les positions de grille 1, 2, 3 et 4. Les quatre grilles peuvent être utilisées pur des cookies, des biscuits et des biscuits apéritifs - 2 grilles de cuisson : Utiliser positions 1 et 3. - Lorsqu'on cuit plusieurs gâteaux en même temps, distribuer les plats de telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l’arrière sur la grille du dessous.(Voyez le dessin à droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

• La conversion de votre propre recette peut être facile. Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson par convection.

• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection.

• Des conseils pour résoudre des problèmes de cuisson sont disponibles page 33. Aliments recommandés pour le mode convection européenne Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains Choux à la crème Petits pains popovers Casseroles et Entrées un plat Plats à four (grille positions 1, 2, 3) Aliments levés à la levure (Soufflés, Meringue, Desserts garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

Grille 3Grille 1 Conseils rapides et faciles de recette Convertir de la CUISSON à la CONVECTION EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).

• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson normale si la durée est de 10 à 15 minutes.FR

• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes doivent être vérifiés pour leur cuisson 5 minutes plus tôt que dans les recettes standard.

• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le temps de cuisson de 25%. Conseils et techniques de convection cuisson

• Ne pas préchauffez le rôtissage à convection.

• Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.

• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une ficelle de cuisine.

• Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-couverts.

• Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la température “END” (fin).

• Vérifiez de nouveau la température de la viande/volaille en insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

• Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille (et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit brûlé. Conseils rapides et faciles de recette Conversion de la CUISSON standard au RÔTISSAGE PAR CONVECTION:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.

• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de 10 à 20% moins de temps. Vérifiez la cuisson plus tôt.

• Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par ROTISSAGE A CONVECTION cuiront le même temps que

• La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165ºF (75ºC).

• Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5 à 10 °F (3 à 6 °C). Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. Conseils et techniques pour le convection grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffé pour le four.

• Utilisez le lèche-frites à 2-pièces..

• Tourner les viandes une fois à la moitié du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de grill (broil) à convection). Temps de grill (broil) et de grill (broil) à convection sont approximatifs et peuvent varier légèrement. Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. Conseils et Techniques de Grill (Broil)

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le mode Broil avec la porte fermée.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.

• Utilisez le lèche-frites à 2-pièces..

• Tourner les viandes une fois à la moitié du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de grill (broil) à convection). Temps de grill (broil) et de grill (broil) à convection sont approximatifs et peuvent varier légèrement. Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson. Conseils et Techniques de Déshydratation

• On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l’air chauffé circulant enlève doucement l’humidité pour préserver la nourriture.

• La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C).

• Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C).

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

• Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et la conservation de certains aliments.

• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande.

• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.

• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).FR

Tableau de grillade à déshydratation

FRUIT Pommes Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ (env. 6 mm)

11 - 15 Légèrement pliables

Bananes Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ (env. 6 mm)

11 - 15 Légèrement pliables

Cerises Laver et sécher avec une serviette Pour les cerises fraîches, dénoyauter

10 - 15 Pliables, tannées, moelleuses

Peaux d’orange et tranches tranches 1/4 d'orange ; une partie de la peau d'oranges finement pelée Peaux : Tranches:

Peau d'orange : sèche et cassante Tranches d'orange : les peaux sont sèches et cassantes, le fruit est légèrement humide Tranches d’ananas Séchées a la serviette En boîte: Fraîches:

Souples et pliables Fraises Laver et sécher avec une serviette Tranches d'épaisseur 1/2'' (12 mm) Peau (extérieure) sur la grille

12 - 17 Sèches et cassantes

LÉGUMES Poivrons Laver et sécher avec une serviette Retirer la membrane du poivron et le couper grossièrement en morceaux d'environ 2,5 cm.

Cassants sans humidité à l'intérieur Champignons Laver et sécher avec une serviette Couper l'extrémité du pied. Morceaux de1/8 Po

7 - 12 Fermes et cassant, secs

Tomates Laver et sécher avec une serviette Tranches minces 1/8'' (3 mm) d'épaisseur.

16 - 23 Sèches, couleurs rouge brique

FINES HERBES Origan, sauge, persil et thym, et fenouil Rincer et assécher à la serviette Sécher à 120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

Basilique Utiliser des feuilles 7,5 à 10 cm du haut. Vaporiser d’eau, secouer et sécher en tapotant Sécher à 120°F (60°C)

Sélectionner une recette déjà programmée :

1. Allumer le four, sélectionner l'icône et enfoncer le bouton .

2. A l'aide des flèches

sélectionner la liste entre “PRESET” (PRECONFIGUREE) et “PERSONAL” (PERSONNELLE) et confirmer avec la touche .

3. Sélectionner le type d'aliment à cuire, à l'aide des flèches

des flèches puis confirmer avec la touche .

4. A l'aide des flèches

choisir entre “FRESH” (FRAIS) ou “FROZEN” (CONGELE) ou, dans d'autres cas, entre “WHOLE” (ENTIER) ou “IN PEICES” (EN MORCEAUX) puis confirmer avec la touche .

5. Sélectionner la recette souhaitée avec les flèches

puis confirmer avec la touche .

6. Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante s’affiche :

La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand vous sélectionnez une recette « PROGRAMMÉE», le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette choisie dans le menu. Liste de recettes Type d’aliments Conditions des aliments Liste de recettes Informations affichées PRECONFIGUREES OU PERSONNELLES FRAICHES

7. Pour démarrer la recette, valider avec la touche .

Au cours de la réalisation d’une recette, des signaux sonores et visuels demandent d’effectuer quelques opérations. Simplement suivre les instructions qui s'affichent à l'écran.

8. À la fin le four s’éteint et un signal sonore et visuel (à l’écran)

indique que la recette est terminée. Sauvegarder une recette personnalisée : Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer les paramètres de Temps et de Poids en sauvegardant la recette parmi les recettes PERSONNELLES.

1. Une fois qu'une recette a été sélectionnée, cliquer sur la touche

puis confirmer avec la touche

2. Pour modifier le poids, entrer le poids souhaité à l'aide des flèches

puis confirmer avec la touche .

3. Le système passe automatiquement à la page du temps de cuisson.

Pour modifier le temps, utiliser les flèches puis confirmer de nouveau avec la touche .

4. Il est alors possible d'enregistrer la recette dans la liste des

recettes “PERSONAL” (PERSONNELLES) en sélectionnant “SAVE” (ENREGISTRER), puis confirmer avec la touche

REMARQUE Si les valeurs de temps et de poids sont modifiées et qu'elles en sont pas enregistrées immédiatement, à la fin de la recette, un message s'affiche pour demander si on souhaite les enregistrer.

5. Pour faire partir la recette, cliquer sur la touche

Effacer une recette personnalisée :

1. Pour éliminer une recette de la liste des personnalisées,

2. Cliquer sur la touche

, puis sélectionner le choix et confirmer avec la touche .FR

16 - Pizza classique (sur certains modèles)

La fonction CLASSIC PIZZA a été spécialement conçue pour vous permettre de faire cuire des pizzas parfaites en quelques minutes. Pur obtenir des résultats parfaits, sélectionner pour accéder à cette recette spéciale. Entrez vos réglages et les recettes Classic Pizza feront le reste :la température s’élèvera jusqu’à environ 650°F (345°C) en utilisant les éléments chauffants à 100% de leur capacité. À cette température, vous êtes sûr d’obtenir une belle base croquante et une bonne cuisson sur la partie supérieure de votre pizza, comme à la Pizzéria. Le secret d’une bonne pizza réside dans la simplicité d’une pâte bien fermentée, bien préparée et bien cuite : utiliser une garniture en petite quantité et de bonne qualité. Pizza Poids de la pâte levée Diamètre FINE 180 g 30 cm EPAISSE 260 g 30 cm Sélectionner une recette « CLASSIC PIZZA» déjà configurée:

1. Allumer le four et sélectionner l'icône puis et confirmer avec

2. Avec les flèches , sélectionner la liste entre “PRESET”

(PRECONFIGUREES) ou “PERSONAL” (PERSONNELLES) puis confirmer avec la touche .

3. Choisir le type de pizza à cuire avec les flèches et conformer

4. Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante s’affiche

Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer la consigne de « Temps » (de 01:00 min/s à 59:59 min/s) avant de sauvegarder la recette parmi les “PERSONNELLES” de la fonction spéciale Classic Pizza. Vous pouvez aussi effacer une recette sauvegardée si vous le souhaitez. Si vous modifiez la valeur de temps mais ne la sauvegardez pas tout de suite, un message vous demandant si vous souhaitez l’enregistrer va s’afficher à la fin de la recette. (POUR PLUS DE DÉTAILS SUR CES DIFFÉRENTES ÉTAPES, CONSULTER LES INSTRUCTIONS DU PARAGRAPHE RECETTES).

5. Une fois confirmé avec la touche

, le four préchauffe et, quand il a fini, un bip sonore est déclenché et l'écran indique que c'est le moment d'enfourner les pizzas. La cuisson démarre automatiquement dès que vous fermez la porte du four ; vous n’avez plus aucun réglage à faire jusqu’à la fin de la préparation, vous devez simplement suivre les instructions affichées. REMARQUE Une fois la première cuisson terminée, vous pouvez faire cuire tout de suite d’autres pizzas sans avoir à faire de préchauffage. Si, à la demande, sélectionné, la recette est répétée, alors que si on clique sur OFF, la recette est terminée. Liste de recettes Type d’aliments Conditions des aliments Liste de recettes Informations affichées PRECONFIGUREES OU PERSONNELLES PIZZA UNIQUE FINE TEMPS DE CUISSON PROPOSE

Conseils pour une pizza réussie :

• Compte tenu des températures élevées et du temps de cuisson bref, nous conseillons d’effectuer l’introduction et l’extraction des pizzas rapidement de façon à ce que la porte reste ouverte le moins de temps possible et que la température ne s’abaisse pas trop.

• Une fois que le signal sonore et visuel sur l’afficheur indiquent que la cuisson est finie, sortir la pizza immédiatement car les temps sont très réduits et quelques secondes pourraient altérer considérablement la pizza.

• Vous pouvez modifier le temps de cuisson en fonction de votre type de pâte et de pizza :pour le changer, appuyez sur les touches +/- avant la validation avec la touche start. À la fin de la recette, le système vous demandera si vous souhaitez la sauvegarder dans vos recettes personnelles.

POUR PIZZA (SI PRÉSENTE) Introduisez-la avant de préchauffer le fourFR

17 - Instructions pur le mode Shabbat (sur certains modèles)

La fonction Sabbath Mode de votre four est conforme aux lois juives. Grâce à cette fonction, la four peut n’exécuter que la fonction statique. Quand la fonction Sabbat est sélectionnée, les fonctions suivantes sont désactivées :

• Toutes les touches sauf ON/OFF.

• Fonction Sonde de température

• Fonction de cuisson temporisée

• L’icône de l’affichage est fixe et non pas animée comme dans les modes de cuisson traditionnels.

• Avertissements sonores de l’afficheur et touches. Pour configurer la fonction Mode Sabbath, allumer le four et sélectionner l'icône puis cliquer sur la touche . Sélectionner la fonction Sabbath à l'aide des flèches et confirmer en cliquant deux fois sur la touche . La fonction démarre en affichant l’icône sur l’afficheur. REMARQUE La fonction a une durée maximale de 72 heures. La température n’est pas réglable mais reste fixe à 140°F (60°C) Vous pouvez arrêter la fonction à n’importe quel moment à l’aide de la touche OFF.FR

18 - Entretien du four et nettoyage

Les détergents abrasifs et les équipements de nettoyage à vapeur ne devraient pas être utilisés pour le nettoyage. AVERTISSEMENT Ne pas utiliser des produits nettoyants abrasifs ou des grattoirs métalliques aiguisés pour nettoyer le verre de la porte du four dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et entraîner l’éclatement du verre. AVERTISSEMENT Assurez-vous que la porte est bien fermée avant que le cycle d’auto- nettoyage ne démarre, sinon le verrouillage de porte automatique ne sera pas exécuté. Voir les paragraphes suivants. Pyrolyse du four Ce four est doté d'une fonction pyrolyse qui permet d'éliminer le nettoyage manuel difficile de l'intérieur du four qui prend généralement du temps. Pendant la pyrolyse, le four utilise des températures extrêmement élevées (env. 860°F/460°C) pour brûler les salissures et la graisse des aliments.

• Il est courant de voir de la fumée et/ou une flamme occasionnellement pendant le cycle de pyrolyse, en fonction du contenu et de la quantité de saleté restés dan le four. Si une flamme persiste, éteindre le four et le laisser refroidir avant d'ouvrir la porte pour essuyer les salissures excessives des aliments.

• Le verrou de la porte est activé automatiquement après que le cycle de pyrolyse a été sélectionné. L'icône "CADENAS" s'affichera à l'écran. Ceci permet de garantir que la porte ne peut pas être ouverte pendant que l'intérieur du four est à une température de nettoyage.

• La lumière du four ne fonctionne pas pendant ce mode.

• Pendant la pyrolyse, la cuisine doit être bien aérée pour aider à éliminer les odeurs liées à la pyrolyse. Les odeurs diminueront au fur et à mesure qu'on utilisera ce mode.

• La durée préétablie pour le nettoyage est de trois heures.

• Le cycle s'arrête automatiquement à la fin des heures de nettoyage.

• Quand la chaleur du four diminue jusqu'à être une température sûre, le verrou de la porte se désactive automatiquement et il est possible de l'ouvrir. Préparation du four pour l'auto-nettoyage

1. Retirer tous les ustensiles et les plats à four.

2. Retirer les grilles de four qui ne sont pas en porcelaine. Si des grilles

chromées sont laissées dans le four pendant le cycle de pyrolyse, elle perdront définitivement leur finition brillante et prendront une couleur noire et terne.

3. Essuyer tout déversement de saleté et la graisse qui ne sont pas encore

incrustés, à l'aide de serviettes en papier. Les excès de graisse provoqueraient des flammes et de la fumée dans le four pendant l'auto-nettoyage.

4. Voir l'illustration ci-dessous. Certaines zones du four doivent être

nettoyées manuellement avant le début du cycle. Pendant le cycle de nettoyage, celles-ci ne chauffent pas suffisamment pour pouvoir brûler les salissures. Utiliser une éponge imbibée de savon ou une brosse à récurer en plastique. Nettoyer à la main le bord de la porte du four, la cadre avant du four et dans le cadre jusqu'à 1-½ “ (2-3 cm) , avec un détergent et de l'eau chaude. Ne pas frotter le joint présent sur le four. Nettoyer à la main la vitre de la porte du four. Rincer soigneusement toutes ces zones puis les sécher.

5. S'assurer que les lumières du four sont éteintes et que les ampoules

et les caches des ampoules sont en place. Nettoyage manuel la zone du cadre à l’extérieur du joint NE PAS nettoyer le joint à la main Nettoyer la zone extérieure du joint de la porte Nettoyage manuel 2cm des guides des grilles au cadre de la chambre de cuisson Nettoyer la vitre de la porte manuellementFR

19 - Réglage du mode d'auto-nettoyage

Réglage du mode auto-nettoyage

1. Cliquer sur la touche et sélectionner l'icône et puis

confirmer avec la touche .

2. Un message affiché indique qu’il faut retirer tous les objets ou

accessoires de la cavité.

3. Cliquer sur la touche pour démarrer le verrouillage de la porte

et le cycle de nettoyage.

4. Le temps de nettoyage s’affiche automatiquement, sa valeur

standard est de 3 heures.

5. À la fin du temps de nettoyage programmé, le four va s’éteindre

• Pour arrêter le mode de nettoyage à tout moment, cliquer sur la touche

• Le cycle d’auto-nettoyage ne peut pas être sélectionné si la porte est ouverte.

• Si la porte est en position ouverte alors que la fonction est déjà sélectionnée et que le verrou ne bouge pas si on clique sur la touche , l’icône du cadenas clignotera jusqu’à ce que la porte soit fermée et que le moteur de verrouillage s’arrête. Vous ne pouvez pas ouvrir la porte quand l’icône du cadenas fermé est affichée.

• Vérifiez que la porte est verrouillée ; si ce n’est pas le cas, pressez la touche et n’activez-pas l’auto-nettoyage, mais appelez le service d’assistance.

• N’essayez pas d’ouvrir la porte alors qu’elle est verrouillée et que le cycle de nettoyage est en marche. Pour changer le temps de nettoyage

1. Pour choisir un réglage différent de 3 heures, sélectionnez, juste

avant de commencer, 2 heures s’il y a peu de résidus.

2. Pour changer les heures, cliquer sur la touche , sélectionner

et confirmer avec la touche (les heures clignoteront) ; utiliser les touches ou pour modifier la valeur puis cliquer sur pour confirmer la nouvelle valeur.

3. Pour sélectionner les minutes, cliquer sur la touche (les minutes

clignoteront) ; utiliser les touches ou pour modifier la valeur, puis cliquer sur pour confirmer la nouvelle valeur. Pour retarder le début du nettoyage

1. Suivez les étapes 1 à 3 ci-dessus.

2. Pressez la touche et vérifiez que la mention « STOP TIME »

s’affiche. Les heures commenceront à clignoter ; utiliser les touches ou pour modifier la valeur, puis cliquer sur pour confirmer la nouvelle valeur.

3. Pour sélectionner les minutes, cliquer sur la touche (les minutes

clignoteront) ; utiliser les touches ou pour modifier la valeur, puis cliquer sur pour confirmer la nouvelle valeur.

8. Lorsque le temps de retard expire, l’auto-nettoyage commence.

9. À la fin du temps de nettoyage programmé, le four va s’éteindre

La porte du four reste fermée jusqu’à ce qu’elle puisse être ouverte sans danger. Le symbole de verrouillage disparaît de l’affichage dès que le cadenas est débloqué. Procédez de toutes façons avec précaution, même si le verrou est débloqué, car le four peut être encore très chaud. Une fois que le cycle d’auto-nettoyage est terminé, le système de contrôle continue de surveiller la température à l’intérieur du four ; les messages suivants vont s’afficher :

• De 460°C/860°F à 270°C/518°F= « Fin auto-nettoyage »

• De 270°C/518°F à 50°C/122°F= « Attente du nettoyage »

• De 50°C/122°F à 25°C/77°F= « Retirer les résidus » (Pressez la touche ON/OFF pour effacer le message). Après le cycle d’auto-nettoyage, vous pouvez remarquer un reste de cendres sur la sole du four. Cela est normal. Quand le four s’est refroidi, essuyez ce résidu à l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge. Conseils pour l'auto-nettoyage :

• Si le four présente encore des traces de saleté après le cycle d’auto- nettoyage, vous pouvez le répéter si vous le souhaitez.

• La réalisation régulière de l’auto-nettoyage empêche que la saleté s’accumule. De cette manière, le cycle d’auto-nettoyage est plus efficace et le four produit moins de fumée et d’odeurs.FR

Verrouillage automatique porte pendant le cycle de pyrolyse Pour des raisons de sécurité, la porte est fermée automatiquement dès que le mode d’auto-nettoyage est sélectionné (pyro standard et nettoyage économique). La porte est aussi déverrouillée automatiquement lorsque la durée de nettoyage est expirée mais uniquement lorsque la température est tombée en dessous du seuil de sécurité. REMARQUE Il n’est pas possible d’exclure le système de verrouillage de la porte pendant l’auto-nettoyage, c’est-à-dire que le déverrouillage manuel de la porte pendant l’auto- nettoyage a la plus grande priorité et il est donc prioritaire sur toutes les autres sélections. Le symbole de verrouillage ( ) à l'écran est : ON Lorsque la porte est bien verrouillée OFF Lorsque la porte est bien déverrouillée CLIGNOTANT Quand le mécanisme du verrou bouge ou qu'il attend une commande du contrôle électronique. (Après auto- nettoyage le symbole va clignoter jusqu’à ce que la température soit sans danger et la porte déverrouillée). Dépose de la porte panoramique « FULL GLASS » AVERTISSEMENT Assurez-vous que:

• Le four est froid et hors tension avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. Le non-respect de ces consignes peut entraîner une électrocution ou des brûlures.

• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la avec soin pour ne pas la briser.

• Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser.

• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens. Retirez la porte du four La porte du four peut être retirée rapidement et facilement. Pour cela, suivre les indications suivantes :

• Ouvrez la porte complètement.

• Soulevez les deux leviers indiqués ci-dessous.

• Fermez la porte dès le premier arrêt (causé par les leviers soulevés).

• Soulevez la porte vers le haut et vers l'extérieur pour la retirer des ferrures. Pour la remise en place, remettre la porte, les charnières dans les ferrures et abaisser les deux leviers. Comment démonter les vitres internes de la porte panoramique« FULL GLASS »

1. Mettre des gants de protection.

2. Placer la porte sur un plan horizontal ; mettre une toile douce

dessous pour éviter que la partie esthétique ne se raye.

3. Presser simultanément le bouton des deux bouchons latéraux et

extraire le listeau supérieur.FR

4. Faire glisser la vitre interne vers l'extérieur comme indiqué ci-dessous.

Extraire la deuxième et la troisième vitre (verres intermédiaires) pour les nettoyer en retirant la bande en caoutchouc.

5. Pour remettre en place les verres intermédiaires après le nettoyage,

procéder à l’inverse et vérifier que la mention INTERNAL SIDE est orientée de façon à être lisible correctement. REMARQUE : un certain jeu entre les vitres intermédiaires et les supports latéraux est normal car il sert à compenser les dilatations thermiques des vitres.

6. Placer le pack des trois vitres entre les deux piédroits et remettre en

place le listeau supérieur. Pour remplacer une ampoule AVERTISSEMENT Assurez-vous que:

• Le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. Le non-respect de ces consignes peut entraîner une électrocution ou des brûlures.

• Les caches doivent être remis en place lorsque vous utilisez le four.

• Les caches servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne se casse pas.

• Les caches sont en verre. Manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

1 Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). 2 Enlevez le couvercle (1) en le dévissant. 3 Enlevez l’ampoule (2) de sa douille (3). 4 Remplacez l’ampoule (2) avec une nouvelle. Evitez de toucher l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude. 5 Employer un avec les mêmes Volt et Watt (voir Fig. 11). 6 Vissez le couvercle (1). 7 Rebranchez l’alimentation principale à la source principale (fusible ou disjoncteur).FR

21 - Résolutions des problèmes de cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation. Problème de cuisson Cause Aliment brunissant de façon hétérogène - Four non préchauffé - Papier aluminium sur la grille ou au fond du four - Plat de cuisson trop grand pour la recette - Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four Aliment trop brun au fond - Four non préchauffé - Utilisation de plat en verre, mat ou foncé - Position de grille incorrecte - Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four Aliment sec ou ayant excessivement rétréci - Température du four trop élevée - Four non préchauffé - Porte du four trop souvent ouverte - Scellé hermétiquement avec du papier aluminium - Plat trop grand Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement - Température du four trop élevée - Four non préchauffé - Porte du four trop souvent ouverte - Scellé hermétiquement avec du papier aluminium - Plat trop grand Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit - Temps de cuisson pas assez long - Utilisation de plat en acier brillant - Position de grille incorrecte - Température du four trop basse Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur - Température du four trop élevée - Temps de cuisson incorrect - Gâteau vérifié trop tôt - Porte du four trop souvent ouverte - Plat trop grand Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus. - Température du four trop élevée - Temps de cuisson trop long - Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four - Position de grille incorrecte - Plat trop grand Bords de croûte de tarte trop bruns - Température du four trop élevée - Bords de croûte trop mincesFR

22 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

Avant d’appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires. Problème de four Solution des problèmes par étape Erreur F1030* ou F2030* figurant à l’affichage Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. Autre erreur F________ figurant à l’affichage Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé. Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur. Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé. Ventilateur de refroidissement continuant à fonctionner une fois le four éteint Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont suffisamment froids. La porte est verrouillée et ne s’ouvre pas même après le refroidissement Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur. Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner. Le four ne chauffe pas Vérifiez le disjoncteur ou la boîte de fusibles de votre habitation. Assurez- vous que le four est bien branché. Vérifiez que la température du four est correctement sélectionnée. Le four ne cuit pas uniformément Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection. L’éclairage du four ne fonctionne pas correctement Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voir Page 32. Ne touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller. L’éclairage du four ne s’éteint pas Vérifiez si rien n’obstrue la port du four. Vérifiez si la charnière n’est pas pliée ou que le loquet n’est pas verrouillé. L’auto-nettoyage du four ne fonctionne pas correctement Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’auto-nettoyage sur 4 heures. Voir Préparation du four pour l’auto- nettoyage (pyrolyse), Page 30. . La pendule et la minuterie ne fonctionnent pas correctement Assurez-vous que le four est bien branché. Voir les sections Horloge, Page

Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la convection). Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas pour éviter les éclats de porcelaine.FR

Avant de contacter l'assistance, merci de vérifier la section "Diagnostic de pannes". Cela pourrait vous épargnez le coût d'un appel d'assistance. Si vous avez encore besoin d'aide, suivez les instructions ci-dessous. Quand vous appelez, merci d'indiquer la date d'achat et le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil. Ces informations nous aident à mieux répondre à votre demande. Enregistrement des données d'entretien Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”. Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”. Pour l'emplacement de la plaquette d'identification, voir Page 2. Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet ci-dessous. Gardez votre facture pour la validation de votre garantie. Enregistrement des données d'entretien Numéro de modèle ______________________________ Numéro de série ________________________________ Date d’installation ou de prise de possession __________________FR 36DE

POSITION DES NIVEAUS

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