B00101 - Barbecue KOENIG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Barbecue à charbon, surface de cuisson de 45 x 30 cm, puissance 2,5 kW
Matériaux	Acier émaillé, grille en acier inoxydable
Utilisation	Idéal pour les barbecues en extérieur, facile à allumer et à utiliser
Maintenance	Nettoyage régulier de la grille et du bac à cendres, protection contre l'humidité
Sécurité	Utiliser sur une surface stable, éloigner des matériaux inflammables, ne pas laisser sans surveillance
Informations générales	Poids léger pour un transport facile, design compact pour un rangement aisé

FOIRE AUX QUESTIONS - B00101 KOENIG

Comment allumer le barbecue KOENIG B00101 ?

Pour allumer le barbecue, ouvrez le couvercle, placez du charbon de bois ou des briquettes dans le bac à charbon, et utilisez un allume-feu. Allumez l'allume-feu et attendez environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les charbons soient bien enflammés.

Quelle est la capacité de cuisson du barbecue KOENIG B00101 ?

Le barbecue KOENIG B00101 a une surface de cuisson d'environ 42 cm x 28 cm, ce qui permet de cuire plusieurs portions de viande ou de légumes à la fois.

Comment nettoyer le barbecue après utilisation ?

Laissez le barbecue refroidir complètement, puis retirez les cendres et les résidus alimentaires avec une brosse métallique. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez de l'eau savonneuse et un chiffon doux.

Est-ce que le barbecue KOENIG B00101 est portable ?

Oui, le barbecue KOENIG B00101 est conçu pour être léger et portable, ce qui le rend idéal pour les pique-niques ou les sorties en camping.

Quels accessoires sont inclus avec le barbecue KOENIG B00101 ?

Le barbecue est livré avec une grille de cuisson, un bac à charbon, et un couvercle. Vérifiez la notice d'utilisation pour d'autres accessoires éventuels.

Puis-je utiliser le barbecue KOENIG B00101 à l'intérieur ?

Non, le barbecue KOENIG B00101 est conçu pour une utilisation en extérieur uniquement. L'utilisation à l'intérieur peut présenter des risques d'incendie et de dégagement de fumée.

Comment régler la température sur le barbecue KOENIG B00101 ?

La température peut être réglée en ajustant la quantité de charbon de bois utilisée et en modifiant l'ouverture des évents situés sur le couvercle.

Y a-t-il une garantie pour le barbecue KOENIG B00101 ?

Oui, le barbecue KOENIG B00101 est généralement couvert par une garantie de 2 ans. Consultez le manuel d'utilisation pour plus de détails sur la garantie.

MODE D'EMPLOI B00101 KOENIG

Description de l'appareil 3

Possibilités d'utilisation....21

Avant la première utilisation.... 22

Mise en service.... 22

Conseils d'utilisation.... 24

Griller dans l'appareil.... 24

„Parties de grillades“ sur la grille ouverte.... 26

Cuire 27

Petite pâtisserie 28

Dégeler 29

Nettoyage et entretien....30

Conseil en cas de panne 30

Table de recettes ....31

Recettes 32

Indice Pagina

Description de l'appareil

1. Four-rôtissoire avec 3 glissières pour plaque à gâteau et grille, parois interieures auto-nettoyantes, avec éclairage (modele Saveur de Luxe)
2. Tableau de commandes
3. Porte-vitre de sécurité avec chamières à ressort
4. Broche tournante
5. Plaque: à utiliser comme plaque à gâteau, uttensile pour rôtir ou pour recueillir le jus de viande ou la graisse
6. Plaque chauffante: protection calorifuge et reflecteur; poser sous le couvercle lors de la cuisson et du grillage
7. Grille: à utiliser comme support de moules à gâteau ou comme grille proprement clite
8. Couvercle vemi, s'enleve facilement pour des 'parties de grillades'
9. Poignée: pour glisser ou sortir la grille, la plaque à gâteau et la plaque chauffante
10. Support pour placer et sortir la broche

Les données techniques sont indiquées sur la plaque signaletique de l'appareil.

Modell: Saveur de Luxe

TIME 110 10 20 90 30 80 40 70 60 50 TEMP. 270° 250° 240° 230° 210° 190° 170° PROGRAM P 3 PROGRAM P P ↓ 4 5

Modell: Favorit

TIME 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 270° 250° 240° 230° 210° 190° 170° 270° 250° 240° 230° 210° PROGRAM P 3 4 5

Bedlenblende

Tableau de commandes

1. Minuterie pour une durée de cuisson et de grillage jusqu'à 120 minutes
2. Thermostat pour regler les températures de cuisson et grillage
3. Commutateur de fonction "cuisson", "petite patisserie", "grillage" et "décongélation"
4. Rouleau de recettes avec indication de 21 programmes (Saveur de Luxe)
5. Lampe témoin (Favorit)

Panello di comando

Rezeptwalze (Modell Saveur de Luxe)

• Lisez attentivement ce mode d'emploi avant de mettre votre grill-four KOENIG en service.
• Posez votre grill-four sur un plan de travail stable et résistant à la chaleur, de sorte qu'il y cat au moins 10 cm de place libre du côté des parois latériales et qu'il reste ou moins 20 cm despace au-dessus au grill-four. L'appareil ne doit être raccordé qu'à une prise de courant avec mise à la terre et dimensionnée pour 220/230 V, 10 ampères.
• La partie anière (le dos) de l'appareil doit être placée directement contre le mur de la cuisine.
• Ne faire fonctionner l'apparell que sous surveillance!
• Attention! L'extérieur de l'appareil et la porte en verre deviennent chauds. Risque de brûtures.
• Lorsque votre gril-four KOENIG est en fonction, la plaque chauffante doit être introduite en haut, sauf pour griller au dessus du corps de chauffe ("parties de grillades").
• Protéger le câble et la prise de la chaleur!
• Afin d'éviter des dangers, des réparations sur l'appareil, par exemple si le cordon d'alimentation endommagé doit être échangé, ne doivent être exécutées que par le service après-vente ou une entreprise qualifiée.
• Pour sortir la grille ou la plaque à gâteau, toujours utiliser la poignée spéciale ou une poignée à marmite.
• Débrancher la prise après chaque utilisation et avant le nettoyage.
• Ne jamais plonger l'appareil dans leau!
• Cet appareil n'a pas été conçu pour une utilisation par des personnes (enfants compris) souffrant d'une déficience physique ou psychique ou manquant d'expérience ou de connaissance. Les jeunes enfants doivent rester sous surveillance, l'appareil n'est pas un jouet.
• Les enfants doivent être réglementées, pour assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• L'appareil ne doit pas fonctionner avec une minuterie ou avec un système séparé de télécommande!

Possibilités d'utilisation

Le grill-four KOENIG est particulièrement étudié pour griller, rôtir, étuver, cuire, réchauffer, toaster, gratiner, dégeler des aliments et pour faire chauffer des mets précuinsés.

Sur le toume-broche motorisé, on peut griller de manière homogène, poulets, canards et différents rôtis croustiliants.

Cet appareil se prête également aux "parties de grillades" décontractées: sur la grille que l'on placera directement au dessus du corps de chauffe, chacun pourra faire griller ce dont il a envie, p.ex. steaks, côtelettes, saucisses, poisson, tomatoes, cignons, fruits, etc.

La porte à double vitres est lourde. Veuillez l'ouvrir en utilisant la poignée et poser la porte délicatement sur la table. Ne la laisser pas tomber!

Avant la première utilisation

Avant leur premier emploi, nettoyer à fond tous les accessoires dans de l'eau chaude contenant un peu de produit de rinçage, ou dans le lave-vaisselle. Bien les sécher. Ensuite, glisser à nouveau la grille et la plaque dans le four. Poser la plaque chauffante dans la glissière en haut au dessus des corps de chauffe et fermer le couvercle de l'apparell.

La plaque chauffante doit toujours être à sa place avant chaque utilisation. Le couvercle reste ouvert lors de la cuisson de vos mets.

Pour éliminer l'odeur du neuf, chauffer votre grill-four KOENIG à vide:

• Brancher l'apparell au réseau.
• Fermer complètement la porte-vitre.
• Mettre le commutateur de fonction sur (cuire).
• Régler le thermostat sur 250°C.
• Régler la minuterie sur 10-15 minutes. Lorsqu'on chauffe le grill pour la première fois, il est normal qu'une certaine odeur et un peu de fumée se dégagent. Ces désagréments disparaîtront après peu de temps.

Mise en service

Brancher l'appareil et sélectionner le mode de fonctionnement

Sélectionner le programme souhaité au moyen du commutateur de fonction:

r, "parties de grillades" et gratiner.

ur supérieure uniquement)

e pâtisserie pour des températures jusqu'à 200°C

ur supérieure et inférieure)

ur supérieure et inférieure)

eler des aliments surgelés

ur supérieure uniquement)

Réglage de la température

Régler la température souhaitée au moyen du thermostat.

170-270°C = Températures pour cuire et griller

Prêchauffer l'appareil pendant environ 10 minutes avant d'introduire les aliments.

Régler le temps de cuisson

Régler le temps de cuisson ou de grillage sur la minuterie (max. 120 minutes). Afin de régler le temps de cuisson avec le plus de précision possible, tirer et tourner d'abord le bouton rotatif sur le temps désiré et ensuite, revenir en arrière sur le nombre de minutos exigé.

L'appareil s'encienche lors du réglage de la minuterie. Le toume-broche fonctionne automatiquement. Sur le modèle "Saveur de Luxe", l'éclairage intérieur du four s'allume, tandis que sur le modèle "Favorit", c'est la lampe de contrôle qui s'allume.

Le temps de cuisson ajusté peut être modifié en tout temps si l'on tourne le bouton de réglage vers la droite ou vers la gauche.

Lorsque la minuterie a tourné jusque sur la position • cela signifie que le temps de cuisson est écoulé: sur le modèle Favorit, la lampe de contrôle s'éteint. Le tourne-broche continue à tourner durant env. 5 minutes après que la minuterie ait atteint la position „0°, afin d'éviter que les aliments mis à griller ne se brûlent. Sur le modèle Saveur de Luxe, l'éclairage intérieur du four s'éteint lorsque la minuterie a atteint la position „0°.

Rouleau à recettes (Modèle Saveur de Luxe)

Sur le rouleau à recettes vous trouverez les réglages et les indications du temps de cuisson / grillage corrects pour différents mets. Les indications ne sont qu'approximatives, elles varient selon la quantité et l'épaisseur de l'aliment en question.

Vous trouverez d'autres recettes dans la partie "recettes" de ce mode d'emploi.

Conseils d'utilisation

Griller à la broche

Equipement de l'appareil:

• Mettre en place la plaque chauffante en dessus des corps de chauffe sous le couvercle.
• Mettre la plaque à gâteau sur l'étage le plus bas
• Introduire la broche (comme décrit sous "Procédé pour griller)
• Bien fermer la porte

Position des commutateurs

Minuterie (120 Min.): régler sur le temps désiré (inclure le temps de préchauffage de 10 à 15 min.)

Thermostat: mettre sur 250-270°C

Commutateur de fonction: mettre en haut sur la position 📄 (griller)

Procédé pour griller

En principe, le gril devrait être préchauffé pendant 10 minutes. Ainsi, les pores de la viande se fermeront immédiatement et elle gardera tout ses sucs.

Fixer la viande bien sèche sur la broche avec les pinces de fixation jointes. Après le temps de préchauffage introduir la broche "chargée" à l'aide de la poignée: mettre le côté pointu à gauche dans le pivot du moteur, le côté rond à droite dans le support.

Un conseil:

En cas de rôtissage trop rapide ou trop fort, il est nécessaire de retourner le thermostat en arrière ou d'ouvrir la porte jusqu'au dispositif à encliqueter.

Griller avec le porte-rôti ou la nriture „Mixed-Grill“

(accessoires facultatifs)

Equipement de l'appareil: voir sous "Griller à la broche"

Position des commutateurs: voir sous „Griller à la broche“

Procédé pour griller: voir sous „Griller à la broche“

Le porte-rôt est indiqué surtout pour les rôts, les poissons, le gigot et les morceaux à os qu'il faut rôt rapidement, p.ex. côtelettes, etc. L'avantage du porte-rôt consiste dans le fait que la viande ne doit pas être percée. Dès lors, le jus reste à l'intérieur et, grâce aux crochets à ressorts élastiques, la pièce à griller est toujours centrée correctement.

On peut suspendre jusqu'à 4 brochettes dans la garniture "Mixed-Grill"; elles peuvent être rôties régulièrement grâce à une rotation constante.

Griller sur la grille

Equipement de l'appareil: voir sous "Griller à la broche" introduire la grille au lieu de la broche

Position des commutateurs: voir sous „Griller à la broche“

Procédé pour griller:

Après le préchauffage, poser la grillade sur la grille et mettre celle-ci sur l'étage supérieur au dessus de la plaque. La viande ne doit pas toucher le corps de chauffe. Plus la pièce de viande est froide et épaisse, plus Il y a lieu de l'éloigner du corps de chauffe. Ne pas entailler ou percer la viande pour éviter de lui faire perdre ses sucs.

„Parties de grillades“ ur la grille ouverte

Equipement de l'appareil:

• Le couvercle verni s'enlève facilement pour préparer vos grillades.
• Poser la grille au-dessus du corps de chauffe (au lieu de la plaque chauffante)
• Glisser la plaque dans la rainure supérieure au-dessous des corps de chauffe, remplie d'env. 4 di deau
• Fermer la porte

Position des commutateurs: voir sous "Griller à la broche"

Procédé pour griller:

Verser env. 4 di d'eau dans la piaque et la glisser dans la rainure supérieure, directement sous le corps de chauffe. L'eau empêchera la graisse qui s'égoutte de s'échauffer et de s'enflammer. Lorsque le grillage dure assez longtemps, rajouter de l'eau, mais ne pas la verser sur le corps de chauffe.

Préchauffer l'appareil pendant environ 10 minutes. Pendant le préchauffage, poser la plaque chauffante sur la grille, qui sera ainsi placée en 'sandwich' et se chauffera d'une manière optimale. Après le temps de préchauffage, retirer la plaque chauffante au moyen de la poignée spéciale -la partie de grillades peut commencer.

Attention! Les temps de cuisson indiqués sur le rouleau à recettes ne sont valabies que pour un grillage effectué à l'intérieur de l'appareil fermé. Pour les "parties de grillades" avec l'appareil, ces temps sont un peu plus longs.

Cuire

Equipement de l'appareil:

• Placer la plaque chauffante en dessus des corps de chauffe sous le couvercle
• Mettre la plaque à gâteau ou la grille sur l'étage inférieur ou moyen
• Fermer la porte

Position des commutateurs:

Minuterie (120 Min.): régler sur le temps désiré (Inclure le temps de préchauffage de 10 à 15 min.)

Thermostat: mettre sur la température pour cuire, soit 170-250°C

Commutateur de fonction: mettre en bas sur la Position [cuire]

Procédé pour la cuisson:

Après un temps de préchauffage de 10-15 minutes, placer le moule à gâteau sur la grille ou glisser la plaque à gâteau dans le four. Le programme 📂 (cuire) est indiqué pour tous les articles de boulangerie (gougel-hopf, tarte, tresse, pain, ... ) de même que pour les gratins ou les mets pré-cuisinés [petits pains, pizzas surgelées, pommes fiftes, ... ).

Important:

Surveillez la cuisson, les temps de cuisson peuvent dévier des valeurs indiquées selon le genre et le stockage de la farine ou des types de pâte.

Petite pâtisserie

Equipement de l'appareil: voir sous "Cuire"

Position des commutateurs:

Minuterie (120 Min.): régler sur le temps désiré (inclure le temps de préchauffage de 10 à 15 min.)

Thermostat: mettre sur la température pour cuire de 170-200°C

Commutateur de fonction: mettre à droite sur la position 🎨 (Pettite pâtisserie)

Le programmes 📄 (Petite pâtisserie) garantit une répartition de chaleur uniforme sur toute la plaque; c'est pourquoi il est particulièrement bien adapté à la culsson de la petite pâtisserie, tels les feuilletés pour apéritif, les milanais, les macarons, ...

Indication:

Le programme 'Petite pâtisserie' est adéquat pour des températures de cuisson situées entre 170et 200°C. Les corps de chauffe ne deviennent pas rouge incandescent.

Dégeler

Equipement de l'appareil:

• Placer la plaque chauffante en dessus des corps de chauffe sous le couvercle
• Mettre la plaque à gâteau sur l'étage inférieur
• Poser la grille avec l'atiment congelé sur l'étage moyen
• Fermer la porte jusqu'au dispositif à encliqueter (légèrement ouverte).

Position des commutateurs:

Minuterie (120 Min.); régler sur le temps désiré

Thermostat: mettre sur la position

(dégeler, env. 60-70°C)

Commutateur de fonction: mettre à gauche sur la position

(dégeler)

Le temps de décongélation dépend de la forme, du genre et de la consistance du produit à dégeler. On arrivera à le déterminer en fonction des expériences que l'on Iera.

Conseil:

Afin d'éviter que le produit congelé sèche (surtout les grosses pièces), mettez un peu d'eau sur la plaque située sous la grille.

Nettoyage et entretien

• Débrancher toujours la prise avant de nettoyer l'appareil
• Laisser refroidir l'appareil.
• Ne jamais plonger le gril-four dans l'eau.
• Les accessoires peuvent être lavés à leau chaude avec un peu de produit pour la-ver la vaisselle. Ne pas utiliser de produits de nettoyage ou des détergents corrosifs, ainsi que des objets risquant de provoquer des rayures.
• Essuyer les corps de chauffe avec un chiffon humide.
• Nettoyer l'appareil et la porte-vitre avec un chiffon humide, puis sécher.

A l'intérieur, la paroi arrière et les parois latérales sont munies d'un revêtement spécial auto-nettoyant (revêtement catalytique) qui absorbe, sous l'effet de la chaleur et de l'oxygène, les taches de graisse se produisant lors du grillage. Les miettes ou les restes de la grillade senilèvent aisément à faide cl'un torchon ou d'un chiffon humide.

Lors de l'entretien des pièces auto-nettoyantes, veuillez tenir compte de ce qui suit:

• Ne jamais gratter ces pièces avec des objets pointus (couteau, etc.)
• Les produits détergents et de rinçage détruisent la surface auto-nettoyante
• Au besoin, nettoyer les parois intérieures avec de l'eau claire tiède uniquement
• Le sucre colle les pièces auto-nettoyantes et les rend inefficaces.

Un conseil:

Dès que vous constatez des taches somires sur les pièces auto-nettoyantes après le grillage, faites tout simplement chauffer l'appareil vide à puissance maximale (thermostat sur 270°C et commutateurie fonction sur r'gri 11er") pendant environ 30 minutes. L'activité du revêtement auto-nettoyant se développe mieux à de hautes températures; les parois intérieures peuvent alors se régênerer. Voici le procédé le plus simple pour maintenir votre gril-four KOENIG toujours propre. Nous vous le recommandons aussi en cas de forte soullure.

Conseil en cas de panne

Attention! Les appareils électriques ne peuvent être réparés que par un électricien, étant donné qu'une fausse manipulation peut entraîner des dégats irréparables.

En cas de problèmes, veuillez vous adresser à un spécialiste ou directement à:

APPAREILS KOENIG SA

Eggbühlstrasse 28

8052 Zurich

Rezepttabelle

Met / quantité Accessoire Progr. Temp.			°C	Temps min.	Remarques
Rôti de porc, 1 kg broche/ porto-ôti	[CS40]		250 60-90		Arosor plusieurs fois avec de la matinade durant la cuisson.
Rôti de veau, 1 kg broche/ porto-ôti	[SD75]		250 75-85
Glot broche/ porto-ôti			260 45-60
Poulet, 1 kg broche	[CS6Y]		250 50-60
Steck grill / étage superlour			270 615	Tourer après 6 min.
Mixed-Grill, max.4 broch Mixed-Grill-Garniture			270 10-15
Roastbeet, 1 kg broche/ porto-ôti	[SZW6]		270 25-35	Temp. à cœur; saignant 60°, à point 71°, bien cut 77°C
Polsson grill, étage superlour			260 91-8	Tourer après 9 min.
Gratin de pommes de terre, 800 g grille, étage moyen	[92XW]		230	30-40	Contrôler le liquide durant la cuisson.
Baked Potatoes plaque, étage moyen			220 40-50	Entrumer les pommes de tare d'une feuille d'alu.
Pizza surgelée plaque, étage moyen	[H2CS]		250 20-25	sans préchauffer
Petits pains précuits grille, étage moyen	[SOHS][UH]		230	5-7
Gugolhopf grille, étage inférieur	[UH]		190	50-60
Tresse de beure plaque, étage moyen	[UH]		200	50-60	Enduire de jaune docuf.
Tarte aux fruits plaque, étage moyen	[CS83][UH]		230	40-50
Apfelstrudel plaque, étage moyen	[CS6K][UH]		230	45	Enduire de jaune docuf.
Feuilletés pour opérifil plaque, étage superlieur	[TAW8][UH]		200	15-20
Milanais plaque, étage superlieur	[UH]		200	8-10	Enduire de jaune docuf.
Macarons plaque, étage superlieur	[TEV8][UH]		160	20-25
Décongeler:Pan, 500 g grille, ét. moyen Petits pains grille, ét. moyen Viande, 1 kg grille, ét. moyen Côtelettes grille, ét. moyen	[3CKS][W6HX]		40-6015-20120-18060-80		Meltre la plaque avec de l'eau au dessous de la grille afin d'éviter un desséchement

Recettes

Poulet grillé

Réglage de l'appareil: fonction:

température: 250-260°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: env. 60 min.

toume-broche, plaque sur l'étage inférieur

Préparation:

1 poulet (env. 1 kg), assaisonner généreusement avec de l'aromate, du sel aux herbes, des condiments-gril, du paprika, du romarin, du thym et de la moutarde. Pendant la durée de la marinade, ne plus mettre dans le réfrigérateur. Fixer le poulet sur la broche.

Remarque:

Compter une durée d'au moins 2 heures pour la marinade. C'est uniquement ainsi que les condiments peuvent bien pénétrer la peau du poulet.

Réglage de l'appareil: fonction:

température: 250-260°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: 80-90 min.

tourne-broche, plaque sur l'étage inférieur

Préparation:

1 kg de rôti de porc maigre, assaisonner avec 2 cà s. d'huile, aromate, sol aux herbes, paprika, romarin, des condiments-gril, du thym, la moutarde et 3 cà s. de whisky ou de cognac. Laisser reposer la viande pendant au moins 3 heures dans la marinade. Ne plus mettre dans le réfrigérateur. Ensuite placer la viancle sur la broche.

Marinade: 3-4 heures

Côteleffes de veau farcies

Réglage de l'appareil:

température: 270°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: env. 16 min., tourner après 8 min.

grille sur l'étage supérieur, plaque sur l'étage moyen

(gril)

Préparation:

4 grosses côtelettes de veau avec poche entaillée

Farce: 100 g de jambon coupé en dès, 150 g de gruyère ou d'un autre fromage à pâte dure coupé en dès, 1 bouquet de persil haché, un peu de beurre aux fines herbes. Mélanger les ingrédients et farcir les côtelettes. Former les poches avec des cure-clents et assaisonner les côtelettes avec des condiments pour le grill et évent, avec de la moutarde. Les placer sur la grille dans le four préchaufre.

Filet en croûte

Réglage de l'appareil:

température: 220°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: 30-35 min.

plaque sur l'étage moyen

(cuire)

Préparation:

Rincer et sécher en épongeant env. 800 g de filet de porc. Mettre le filet dans une braisière et le dorer de tous côtés dans de l'huile chaude. Ensuite, l'enrouler dans une feuille d'aluminium et le laisser reposer. 300 g de pâte feuilletée.

Couper 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 bouquet de persil et 1 gousse d'ail en petits morceaux et faire étuer dans un peu de beurre. Sortir la viande de l'aluminium et l'assaisonner avec du sel et du poivre.

Abaisser la pâte en un rectangle et enduire les bords avec du blanc d'oeuf. Mettre une partie des champignons au milieu de la pâte, poser le fillet par dessus et le recouvrir avec le reste de champignons. Rabattre la pâte par dessus le fillet et appuyer fortement sur les bords pour les coller. Poser le tout sur la plaque, les raccords de pâte placés dessous. Eventuellement décorer la partie supérieure avec le marqueur à pâte. Enduire la pâte feuilletée avec du jaune d'oeuf et cuire jusqu'à l'obtention d'un brun doré.

Truites meunière

Réglage de l'appareil: fonction:

température: 260°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: env. 16 min., tourner après 8 min.

grille sur l'étage supérieur, plaque sur l'étage moyen

[gril]

Préparation:

2 truites de 200 g chacune, 1 c. à c. daneth, 1 c.à c. de cerfeuil, 1 c.à c. de sauce Worcester, jus de citron, sel, polvre, 1 c.à s. d'huile.

Bien nettoyer et sécher les truites. Répartir les herbes à l'Intérieur. Aroser les truites avec du jus de citron et assaisonner avec du sol, du poivre, de la sauce Worcester. Badigeonner avec de l'hulle et faire griller.

Tomates farcies

Réglage de l'appareil:

fonction:

température: 220°C

préchouffage: 10 min.

temps de cuisson: 30 min.

plaque sur l'étage moyen

(cuire)

Préparation:

Couper la partie supérieure et évider 8 grandes tomates (à chair ferme). Couper en dés 75 g de lard furné et rôtir dans une poêle. Hacher 1 gros oignon, l'ajouter au lard et étuer légèrement un court instant. Ajouter 25 g de champignons séchés et 1/8 1 de vin rouge. Laisser cuire 5 min., puis laisser refroidir.

Entre-temps:

Préparer 250 g de viande hachée, 1/2 bouquet de persil, 1 ouf, 1 grande c.à s. de panure, sel, poivre, paprika, thym, Worcester. Mélanger les ingrédients, assaissonner le mélange de viande hachée de façon „racée” (attention: les tomates sont de nature légèrement douces). Ensuite mélanger les préparations à la viande hachée et au lard et en farcir les tomates. Couvrir les tomates avec leurs couvercles et les mettre sur la plaque beurrée.

Gratin de pommes de terre et fromage

Réglage de l'apparell:

fonction:

(cuire)

température: 230°C

préchauffage: 5-10 min.

temps de cuisson: 30-40 min.

grille sur l'étage moyen

Préparation:

800 g de pommes de terre, 100 9 de gruyère râpé, 1 c.à c. de beume, 2 dl de lait, 1 dl de crème, 1 œuf, sel, polvre, muscade.

Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 2 mm d'épaisseur. Mettre les pommes de terre et le fromage par couches dans un plat Pyrex beurré et terminer par une couche de fromage. Chauffer le lait, ajouter la crème, l'oeuf battu et les épices et verser cette liaison sur les pommes de terre.

Tourte aux poireaux

Réglage de l'appareil:

fonction:

(cuire)

température: 200°C

préchauffage: 5-10 min.

temps de cuisson: 40-45 min., pré-cuire la semelle

de pâte env. 10 min.

grille sur l'étage moyen

Préparation:

Pâte:

250 g de farine, 125 g de beurre ramolli, 1 œuf, 1 prise de sel, 1-2 c. à s. d'eau. Pétir tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. En habiller un moule démontable et piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette. Placer env. 1/2 h au réfrigérateur. Pré-cuire cette semelle de pâte env. 10 min. dans le four préchauffé.

Garniture:

600 g de poireaux lavés et coupés en rondelles, 100 g de jambon cult coupé en dés, 20g de beure, 1 bouquet de persil, 4 oeufs, 75 g de Parmesan râpé, 200 g de demi-cième acidulée ou de crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade.

Etiver quelques minutes les poireaux et le jambon dans un peu de beurre. Hacher le persil et ly mélanger. Séparer les jeunes d'oeuf et y mélanger le Parmesan et la demi-cière acidulée; assaisonnner à volonté. Baitte les blancs d'oeuf en neige en y incorporant 1 prise de sel et les faire pénétrer prudemment dans la masse de jaune d'oeuf. Répartir les poireaux étuvés sur la semelle de pâte pré-cuite, y verser la garniture par dessus et terminer la cuisson.

Gougelhof marbré

Réglage de l'appareil: fonction:

température: 190°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: 50-60 min.

grille sur l'étage inférieur

(cuire)

Préparation:

Travailler en mousse 125 g de beure, 125 g de sucre et 1 sachet de sucre vanille. Ajouter peu à peu 1 à 2 oeufs et 2 cà s. de klrsch. Ajouter 1 pincée de sel, 250 g de farine, 1 cà c. pleine à ras de poudre à lever et env. 1/2 dl de lait. Ajouter du lait jusqu'à ce que la pâte ne tombe que difficilement de la cuillière. Bourrer le moule à gougelhof et y poser 2/3 de la pâte. Ajouter au reste de la pâte 1 cà s. bien pleine de poudre de cacao, 1 c. à s. de sucre et env. 2 cà s. de lait. Mettre maintenant la pâte foncée sur la pâte claire dans le moule. Pour obtenir le "marbré" de la pâte, tracer des ondulations dans les deux couches de pâte, à l'aide clune fourchette. Introduire le moule dans le four. Après la cuisson, saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Variante:

Au lieu de la poudre de cacao, ajouter 1 tablette de chocolat amer (liquéfié en bain-marie). Répartir la pâte dans 6 à 8 petits moules.

Tarte aux abricots

Réglage de l'appareil: fonction:

température: 230°C

préchauffage: 10 min.

temps de cuisson: 40-50 min.

grille sur l'étage moyen

(cuire)

Préparation:

Abaisser 250 g pâte pour tartes et la poser dans la plaque. Presser les bords de la pâte contre la plaque et piquer quelques trous. Saupoudrer le fond de la pâte avec 50 g d'amandes moulues. Couper 800 g (env.) d'abricots frais ou surgelés en deux moitiés et ranger les fruits sur la plaque en les serrant bien.

Glace:

Mélanger avec un mélangeur ou avec le fouet 2 oeufs. 1/2 sachet de crème à la vanille, 1,5 dll de crème pour café et 2 à 3 cà s. de sucre et verser sur les fruits. (Utilisez, pour changer, 1 gobelet de yogourt "nature" ou 1 gobelet de crème demi-grasse acidulée au lieu de la crème pour café.)

Cilindro-ricette (modello Saveur de Luxe)