B00101 - Barbecue KOENIG - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - B00101 KOENIG

MANUALE UTENTE B00101 KOENIG

Descrizione dell'apparecchio 3

Informazioni importanti 37

Uso dell'apparecchio....37

Preliminari al primo uso 38

Messa in opera dell'apparecchio 38

Informationi per l'uso 40

Grigliatura 40

Grigliatura „party“ su griglia aperta 42

Cottura al forno 43

Pasticcini 44

Scongelatura 45

Pulizia e manutenzione....46

Awertenza per le riparazioni....46

Tabella di ricette 47

Ricette 48

8 1 2 3 6 9 4 7 10 5

Gerätebeschreibung

Descrizione dell'apparecchio

1. Scompartimento da grigliare e da cuocere con 3 livelli d'inserimento, pareti interne con autopulizia, con illuminazione (modello Saveur de Luxe)
2. Pannello di comando
3. Sportello di sicurezza in vetro con tiraggio a molla
4. Spiedo per grigliature a rivolgimento
5. Teglia: uti-izzabile per dolci, arrosti, oppure teglia raccogli grasso/sugo
6. Teglia termica: per cuocere e per grigliare, inserire sotto il coperchio l'isolante ed il ritlettore di calore
7. Griglia: utilizzabile per forme per dolci o come gratella
8. Coperchio inverniciato, facilmente smontabile per grigliature 'party'
9. Maniglia per inserire ed estrare la griglia, la teglia, e la teglia termica
10. Supporto per Inserire ed estrarre la spiedo

I dati tecnici sono specificati sulla targhetta di omologazione dell'apparecchio.

1. Orologio contaminuti per cuoccere e grigliare fino a 120 minuti
2. Termostato regolabile per cuocere e per grigliare
3. Interrutore per cuocere, per pasticcini, per grigilare e per scongelare
4. Cilindro ricette con 21 ricette (Saveur de Luxe)
5. Spia di controllo (Favorit)

Wichtige Hinweise

Informazioni importanti

• Prima di mettere in opera il vostro forno-grill KOENIG è consigliabile di leggere molto attento listruzione per l'uso.
• Installate il forno-grill KOENIG sulla superficie di lavoro termostabile, piana e sulla spoglia, di modo che rimangino 10 cm di laterale e al minimo 20 cm di spazio sopra dello spigolo superiore dell'apparecchio. L'apparecchio deve essere collegata soltanto ad'una presa di corrente collegata a massa di 220/230 Volt e 10 Ampère.
• Sorvegliare l'apparecchio durante l'uso.
• Attenzione! L'apparecchio si surriscalda. Pericolo di ustioni! Non toccare la superficie dell'apparecchio durante il funzionamento, la temperatura potrebbe essere molto elevata.
• Attenzione! La strutura e lo sportello di vetro si riscaldano. Pericolo di ustioni!
• Durante il funzionamento di Vostro forno-grilli KOENIG, lo teglia termica deve essere sempre inserita sopra. Fa eccezione lo grigliatura aperta sopra il corpo di riscaldamento della griglia (Grigliature 'party')
• Proteggere il cavo e lo spina dall'azione del calore.
• Le riparazioni all'apparecchio, come la sostituzione di un cavo elettrico danneggia-to, devono essere eseguite solo dall'assistenza tecnica, per evitare rischi.
• Per estrarre lo griglia e lo teglia utilizzare lo maniglia o una presina.
• Doppo l'utilizzo e prima della pulizia, estrarre lo spina dalla presa di corrente.
• Non immergere l'apparecchio nell'acqual
• Questo apparecchio non deve essere utilizzato da bambini, da persone con problemi di carattere fisico, sensoriale o mentale, da persone con mancanza di esperienza o conoscenze appropriate, se non sotto il controllo di un responsabile della loro sicurezza che fornisca loro precise indicazioni sul funzionamento dell'apparecchio.
• Fare attenzione: i bambini non devono giocare con l'apparecchio!
• Non mettere in funzione l'apparecchio tramite preselezione dell'ora di avvio o un sistema di accensione a distanza!

Uso dell'apparecchio

Il KOENIG forno-grill è l'ideale per grigliare, arrostire, cuocere al vapore, al forno, scalda-re, preparare toast, gratinare, sgelare e preparare piatti già confezionati.

Sullo spiedo per grigliature a rivolgimento, messo in opera, si fa grigliare polli, anitre e diversi arrosti ben arrostiti omogeneo.

Questo apparecchio è anche l'ideale per "grigliature party". Sulla griglia aperta ciascuno può a piacimento grigliare; bistecche, costolette, salsicce, pesce, pomodori, cipolle, frutta, ecc.

La doppia teglia in vetro è pesante. Aprirla con attenzione e posarla sul tavolo utilizzando l'apposita maniglia. Non lasciarla cadere!

Preliminari al primo uso

Prima di mettere in opera l'apparecchio per la prima volta, lavare e asciugare a fondo tutti gli accessori a mano o a macchina di risciacquatura con acqua calda ed un poco di lavastoviglie. Dopo inserire di nuovo lo graticola e lo teglia. Inserire da sopra la teglia termica e fissaria sugli angoli sopra le serpentine di riscaldamento superiori. Chiudere il coperchio dell'apparecchio.

Attention!

Durante la fase di cottura o riscaldamento la teglia termica deve essere sempre a, il coperchio viene tutto al momento di mangiare la pietanza

Riscaldare il Vostro KOENIG forno-grill vuoto per eliminare lodore iniziale:

• Collegare l'apparecchio alla presa.
• Chiudere lo sportello di vetro.
• Mettere l'interruttore (Cottura al forno).
• Inserire il regolatore di temperatura a 250°C.
• Regolare l'orologio su 10-15 minuti. Una minima traccia di fumo e odore è normale durante il primo riscaldamento, ma scompare in pochi minuti.

Messa in opera dell'apparecchio

Collegare l'apparecchio, e scegillere il programma

Con l'interruttore di funzione inserire il programma desiderato:

gliare, "grigliature party" e gratinare.

riscaldamento superiore)

ticcini con temperature fino a 200°C

aldamento superiore/inferiore)

tura al forno

aldamento superlore/Inferlore)

ngelare di surgelati

riscaldamento superiore)

Scelta della temperatura

Fissare lo temperatura desiderata mediante il termostato.

= Gradi di calore per scongelare surgelati (circa 60-70°C)

170-270°C = temperature per cottura di forno e grigliatura

Introdurre nell'apparecchio i cibi dopocirca 10minuti di preriscaldamento.

Predisposizione del tempo di coffura

Determinare sull'orologio il tempo di cottura per il farro o lo griglia (massimo 120 minuti). Per determinare sull'orologio al più preciso possibile il tempo di cottura, prima girare l'anello di regolaggio sul punto superiore del tempo desiderato e dopo timetterlo e fissarlo secondo il tempo (minuti) dosidorato.

Fissando l'orologio contaminuti si mette in funzione automaticamente l'apparecchio, così anche il motore dello spiedo per grigiature. Il modello "Savour de Luxe" è corredato coll'illuminazione elettrica del forno, mentre il modello "Favorit" possiede lo spia di controllo.

L'orologio contaminuti fissato può essere cambiato qualsiasi girando l'anello di regolaggio a destra o a sinistra.

Passato il tempo fissato (posizione e) significa lo fine della cottura; oppure lo spia di controllo si spegne (modello Favorit). Lo speledo per grigliature però si rivolge ancora per circa 5 minuti fino alla posizione "0", per evitare lo bruciatura della grigliatura. L'iluminazione del forno (modello Saveur de Luxe) si spegne arrivata alla posizione "0".

Sul cilindro ricette trovate il modo di fare per lo regolazione corretta dell'apparecchio, faccendo diversi cibi. I tempi di cottura sono valori indicativi, variabili secondo lo quantità e lo forma della grigliatura.

Altre ricette si trovano sulla parte ricette dell'informazione per l'uso.

Informazioni per l'uso

Grigliare allo spiedo

Equipaggiamento dell'apparecchio:

• Introdurre lo teglia termica sopra il corpo di riscaldamento superiore e chiudere il coperchio.
• Posare lo teglia per i dolci sul piano più basso
• Inserire lo spiedo (come descrito sotto "Procedura per grigliare")
• Chiudere lo sportello

Regolaggio degli Interruttori

Orologio (120 min.): regolare sul tempo desiderato (incluire il tempo di preriscaldamento di 10 a 15 minuti)

Termostata: mettere su 250 a 270°C

Interruttore di programma: mettere in alto sulla posizione 📄 (grigliare)

Procedura per grigliare:

Solitamente il grill va preiscaldato per 10 minuti. Solo così i pori delle derrate da grigliare si chiudono subito evitandone lo disseccazione.

Fissare il cibo da grigliare ben asciutto allo spiedo con le apposite pinze comprese nella confezione. Dopo il tempo di preriscaldamento appendere lo spiedo "caricato" aiutandosi con lo maniglia: introdure l'estremità appuntita a sinistra, nel foro del moto-re, e quella rotanda a destra, nel supporto.

Un consiglio:

Nel caso di una rosolatura troppo rapida o troppo forte occorre far retrocedere il termostato o aprire lo spartello fino al scatto.

Grigliare con il portarrosti Servizio Misto-Grill

(accessori facoltativi)

Equipaggiamento dell'apparecchio: come grigliare allo spiedo

Regolaggio degli interruttori: come grigliare allo spiedo

Procedura per grigliare: come grigliare allo spiedo

Il portarrosti è principalmente utilizzato per gli arrosti, I pesce, lagnello e I pezzi con asso per rosolatura rapidia, come lo costoletta, ecc. Il vantaggio del portarrosti consiste particoliamente nel fatto che la carne non dovessore infilata allo spiedo. Tutto il sugo della came rimane quindi all'interiore di quest'uttima e il pezzo da grigliare è sempre ben contrato dovuto alle molle elastiche.

Sul servizio Misto-Grill è possibile di appendere fino a 4 spiedi per grigliatura e con il rivolgimento di continuo diventano grigliati omogeneo.

Grigliare sulla graticola

Equipaggiamento dell'apparecchio: come grigliare allo spiedo Inserire lo graticola al posto dello spiedo.

Regolaggio degli Interruttori: come grigliare allo spiedo

Procedura per grigliare:

Dopo il preriscaldamento inserire il cibo da grigliare sulla graticola sul piano superiore o sul piano medio sopra lo teglia. C'è da star attenti di non toccare col cibo da grigliare il corpo di riscaldamento, per evitare un infiammabilità eventuale. Più il cibo da grigliare è freddo e voluminoso, più va tenuto lontano degli elementi di riscaldamento.

Possibilmente non bucherellare e non incidere lo carne, altrimenti perde i suoi succhi e si dissecca.

„Grigliatura party“ ulla griglia aperta

Equipaggiamento dell'apparecchio:

• Coperchio decorativo laccato, si toglie con facilità, per feste con grigliata
• Posare lo graticola sopra degli elementi di riscaldamento (invece della teglia termica)
• Infiare lo teglia riempita di 4 di di acqua sotto le serpentine di riscaldamento sul piano superiore.
• Chiudere lo sportello

Regolaggio degli interruttori: come grigliare allo spiedo

Procedura per grigliare:

Versarvi circa 4 decilitri di acqua nella teglia, e spingere lo griglia sotto il corpo di riscaldamento nel ripano superiore. L'accua Impedisce che il grasso goccolante si riscaldi e bruci. Aggiungere acqua in caso di lunghe grigliature, facendo attenzione a non versaria sugli elementi di riscaldamento.

Priscaldare l'apparecchio per circa 10 minuti. Porre lo teglia termica sopra lo griglia durante il preriscaldamento. Così lo griglia sta nel sandwich' e può riscaldarsi offirmale. Dopo il tempo di preriscaldamento si può prendere fuori lo teglia termica colla maniglia il divertimento della grigliatura comincia.

Attenzione! I tempi per grigliare indicati sul cilindro ricette valgono per lo grigliatura nell'apparecchio chiuso.

Cottura al forno

Equipaggiamento dell'apparecchio:

• Introdure lo teglia termica sopra il corpo di riscaldamento superiore e chiudere il coperchio.
• Posare lo teglia per i dolci o la graticola sul piano più basso o medio
• Chiudere lo sportello

Regolaggio degli interruttori:

Orologio (120 min.): regolare sul tempo desiderato (incluire il tempo di preriscaldamento di 10 a 15 minuti)

Termostato: mettere sulla temperatura di cottura necessario di 170-250°C

Interruttore di programma: mettere in basso sulla posizione (cottura al forno)

Procedura per cuocere:

Dopo il preriscaldamento di 10-15 minuti posare lo stampa per i dolci sulla griglia o inserire lo teglia.

Il programma 📂 (cottura al forno) è adatto per tutti prodotti cotti al forno (Gugelopf, torte, treccia, pane, ...) tale quale per Gratin o piatti pronti (panini precotti, pizza surge-lata, patate fritte, ...).

Importante!

Sorvegliate lo cucinatura, visto che i tempi di cucinatura possono essere molto diversi secondo il tipo e lo sosta in magazzino della farina o degli vari tipi di pasta.

Pasticcini

Equipaggiamento dell'apparecchio: come cottura di forno

Regolaggio degli interruttori:

Orologio (120 min.): regolare sul tempo desiderato (incluire il tempo di preriscaldamento di 10 a 15 minuti)

Termostato: mettere sulla temperatura di cottura necessario

d i 1 7 0 - 2

Interruttore di programma: mettere a destra sulla posizione (pasticcini)

Il programma 📄 (Pasticinil garantisce una distribuzione omogeneo su tutta lo teglia e perciò è adatto particolarmente bene per pasticcini diversi, per esempio pasta sfogliabiscotti Apéro, biscotti alla Milanese, Amaretti.

Indicazione:

Il programma 'pasticcini' è adatto per temperature di cottura tra 170 e 200°C. Le serpentine di riscaldamento .!!!!I diventano rossi ardenti.

Scongelatura

Equipaggiamento dell'apparecchio:

• Introdure lo teglia termica sopra il corpo di riscaldamento superiore e chiudere il coperchio.
• Posare lo teglia per i doici sul piano più basso
• Posare lo graticola con i surgelati sul piano medio
  0 - Chiudere lo sportello solo fino al primo scatto affinché rimanga una fessura.

Regolaggio degli interruttori:

Orologio (120 min.): regolare sul tempo desiderato

Termostato:: mettere sulla posizione

(scongelatura, circa 60 a 70°C)

Interruttore di programma: mettere a sinistra sulla posizione, (scongelatura)

Il tempo di scongelamento dipende da forme, tipo e consistenza della derrata da sgelare. Occore quindi fare un po' d'esperienza.

Indicazione:

Per evitare lo disseccazione del congelato (prima di tutto pozzi più grossi) aggiungeto un po'di acqua nella teglia sotto lo griglia.

Pulizia e manutenzione

• Prima di procedere alla pulizia, estrarre lo spina dalla presa di alimentazione.
• Lasciare raffreddare l'apparecchio.
• Non immergere l'apparecchio nell'acqua.
• Gli accessori possono essere puliti in acqua calda con del detersivo. Non utilizzare detersivi troppo aggressivi, paglette o utensili affiliati per raschiare.
• Pulire gli elementi di riscaldamento con un panno umido.
• Pullire lo scocca e lo sportello di vetro con un panno umido, e asclugare. Le pareti interne sono munite di elementi autopulenti. Il rivestimento speciale assorbe, sotto l'influsso del calore e dell'ossigeno, tutti i spruzzi di grasso che si producono durante lo cottura. Briciole o piccoli resti si possono togliere facilmente con uno straccetto socco o humido.

Per la cura degli elementi autopulenti vogliate osservare:

• Non raschiare con oggetti appuritti (coltello ecc.).
• Detersivi e liscive distruggono le superficie autopulenti.
• Se necessario, lavate queste superficie con un poco di acqua pulita tierida
• Lo zucchero attacca agli elementi autopulenti rendendoli inefficaci.

Un consiglio:

Se, dopo una grigliatura, constatate delle macchie oscure agli elementi autopulenti, fate riscaldare il grill a vuoto a calore massimo durante circa 30 minuti (termostato 270°C, programma "Grigliatura"). Le superficie interiori possono allora rigenerarsi, visto che l'attività ottima del rivestimento è ottenuto alle temperature alte. Ecco lo procedura lo più semplice per mantenere l'interno del Vostro KOENIG forno-grill sempre proprio. Velo raccomandiamo particolarmente per le superficie molto sporche.

Avvertenza per le riparazioni

Attenzione! Gli apparecchi elettrici devono essere riparati soltano da tecnici specializzati, perché interventi non adeguati possono causare danni rilevanti.

Per le riparazioni rivolgersi al rivenditore specializzato oppure direttamente a:

APPARECCHI KOENIG SA

EggbUhlstrasse 28

8052 Zürich

Tabella di ricette

Cibo / quantità apparecchio progr. temp.			°C	Tempo min.	annotazioni
Arosto di malale, 1 kg	spieclo / portarosti		250 60-90		durante la grigliatura più volte spolimare con matinate
Arosto di vitello, 1 kg	spieclo / portarosti		250 75-85
Agneilo (Gligot) spieclo / portarosti			260 45-60
Pollo, 1 kg spieclo			250 50-60
Steck graticola,			270 61-5	gticare	dopo 6 minuti
Misto-Grill, 4 spie-dini al massimo	misto-Grill-Servizio		270 10-15
Roastbeet, 1 kg	spieclo / portarosti		270 25-35	temp.	nucleare:a sanrue 60°C,mezzo cotto 71°C,ben cotto 77°C
Pesce	graticola,plano superiore		260 91-8	gticare	dopo 9 minuti
Gratin di patate,800 g	graticola,plano medio		230	30-40	durante la cottura con-trolare il liquido
Bakedi Potatoes	tegilia,medio minio		220 40-50	Invo-rare con taglia alallupiano le patate
Pizza surgelata	tegilia,piano medio		250 20-25	sanza	prortscaldare
Panini precotti graticola,			230 5-7
Gugolhapf	graticola,piano inferiore		190 50-60
Treccia al buro	tegilia,plano medio		200 50-60	spa-lmare con il rosso duovo
Torta di frutta	tegilia,plano medio		230 40-50
„Strudel“ di mele	tegilia,plano medio		230 45	spa-lmare con il rosso duovo
Crostanti per l'Apéro	taglia,plano superiore		200 15-20
Biscotti alla Mia-nese	taglia,piano superiore		200 8-10	spa-lmare con il rosso duovo
Amaretti	taglia,piano superiore		160 20-25
Scongelare:Pane 500 g	graticola, med.			40-60	Posare la tenta con ac-qua solto lo grig la per evitare la disseccazione del con gelato.
Panini	graticola, med.			15-20
Carne, 1 kg	graticola, med.			120-180
Costoletta	graticola, med.			60-80

Ricette

Pollo arrosto

Regolare l'apparecchio: funzione: temperatura: 250-260°C

preriscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: ca. 60 min.

spiedo, teglia sul piano inferiore

(grigllatura)

Preparazione:

I pollo di ca. I kg condire abondantemente con Aromat, sale-spezie, spezie per grig- liate, paprika, rosmarino, timo e senape. Non mettere più in frigorifero durante il tempo di marinata. Fissare il pollo allo spledo.

Annotazione:

Attenersi alla durata della marinata di minimo 2 ore. Solo così procedendo le spezie potranno penetrare attraverso lo pelle del pollo.

Arrosto di maiale „royale”

Regolare l'apparecchio: funzione:

temperatura: 250-260°C

pretiscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: 80-90 min.

spiedo, teglia sul piano inferiore

(grigllatura)

Preparazione:

1 kg arrosto magro di maiale, condire con 2 cucchiali di olio. Aromat, sale-spezio, paprika, rosmalino, spezie per grigiare, timo e senape, 3 cucchiali di whisky o di cognac. Lasciar riposare in marinata per 3 ore. Non mettere più in frigorifero. Fissare il arrosto allo spledo.

Marinata: 3-4 ore

Costolette di vitello riempiti

Regolare l'apparecchio:

funzione:

(grigliatura)

temperatura: 270°C

preriscaldamento: la min.

tempo di cottura: ca, 16 min., girare dopo 8 min.

graticola sul piano superiore

Preparazione:

4 Costolette grossi di vitello con tasche tagliate

Ripleno: 100 g di prosciutto tagliato a cubettini, 150 g di Cruyère o altro farmaggio duro, tagliato a cubettini, I mazzetto di prezzomolo sminuzzato, un poco di burro di erbe. Mescolare tutti gli ingredienti e riempire le costolette.

Chiudere le tasche con stuzzicadenti e condire le costolette con spezie per grigiate ed eventualmente senape. Introdure le costolette sulla graticola nella griglia preiscaldata.

Filetto impasto

Regolare l'apparecchio:

funzione:

(cottura al forno)

temperatura: 220°C

preriscaldamento: la min.

tempo di cottura: 30-35 min.

teglia sul piano medio

Preparazione:

Circa 800 g di filetto di maiale risciacquare e asciugare. Arrostire nella padella il filetto ben intorno con olio boliente. Dopo involtato in foglia di alluminio e lasciare riposare, 300 g di pasta sfoglia.

200g diprataiuolo, I cipolla, I mazzetto di prezzemalo, uno spicchio di glio minuzzato. Stufare tutto con un poco di burro. Tirare fuori della foglia di alluminio il filetto e condire con sale e pepe.

Spianare lo pasta sfoglia a rettangoio e spaimare gli orli con il chiaro duovo. Mettere in mezzo della pasta una parte della massa di prataiuolo e poi posare il filetto sopra e coprirlo con il resto della massa di prataiuolo. Plegare lo pasta sfoglia sul filetto e fissare bene gli orli. Girario al di sotto e metterlo sulla teglia e guarnirlo sopra con pezzetini di pasta a piacere. Passare con il rosso duovo sulla pasta sfoglia e farla rosolare al forno.

Trota alla mugnaia

Regolare l'apparecchio: funzione:

temperatura: 260°C

preriscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: ca. 16 min., girare dopo 8 min.

graticola sul piano superiore, teglia sul piano medio

Preparazione:

2 trote da 200 g clascuna, I cucchiaino di aneto, I cucchiaino di cerfogllo, I cucchiaino di salsa Worcester, succo di limone, sale, pepe, I cucchiaio di olio.

Pullire e asclugare le trote. Mettere i sapori nella trota. Spruzzare con succo di limone e condire con sale, pape e salsa Worcester. Oliare e porre sulla griglia.

Pomodori farciti

Regolare l'apparecchio: funzione

temperatura: 220°C

preiscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: 30 min.

teglia sul piano medio

(cottura al forno)

Preparazione:

Di 8 pomodori grossi (dui) si taglia il coperchio e si incava i pomodori. Tagliare a cubettini 75 g di lardo affumicato e arrostiti nella padella. Aggiungere i cipolla grossa e stufaria leggermente. 25 g di funghi secchi, 1/8 I di vino rosso versare su tutto e far cuocere adaggio circa 5 minuti. Lasciare raffreddare tutto.

Nel frattempo:

Mescolare 250 g di carne trittata, 1/2 mazzetto di prezzemolo, I uovo, i cucchiaio di pane grattugiatro, sole, pepo, paprika, timo e Worcester, concire abiodandante (c'è da pensare che i pomodori sono un pochino dolci di natura). Adesso si può mescolare lo massa di lardo e lo massa di carne trittata e riempire i pomodori; rimette il coperchio e posare i pomodori riempiti e coperti sulla teglia imburrata.

Patate a formaggio gratinata

Regolare l'apparecchio: funzione: (cottura di vino)

temperatura: 230°C

preriscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: 30-40 min.

graticola sul piano medio

Preparazione:

800 g di patate, 100 g di formaggio Gruyère grattugiato, I cucchiaino di burro, 2 di di latte, I di di panna, I uovo, sale, pepe, noce moscata.

Pelare le patate e tagliare in affette spesse di 2 mm. Patate e formaggio mettere l'uno sopra l'altro in un pyrex imburato e finire con il formaggio grattuglato. Riscaldare il latte, mescolare con panna, colluovo sbattuto e con i condimenti. Versare lo massa sopra.

Torta di porro

Regolare l'apparecchio: funzione: (cottura di mani

temperatura: 230°C

preriscaldamento: 5-10 min.

tempo di cottura: 40-45 min.

precuocere lo pasta per 10 min.

graticola sul piano medio

Preparazione:

Pasta:

250 g di farina, 125 g di burro molle, I uovo, una presa di sole, 1-2 cucchiali di acqua. Tutti gli ingredienti impastare e fare una pasta liscia. Versaria in uno stampo per dolci e fare con una forchetta alcuni buchi. Lasciare raffreddare per circa 1/2 ora. Precuocere nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.

Copertura:

600 g di porro lavato, tagliato ad anellini, 100 g prosciutto cotto, a cubetti, 20 g di burro, un mazzetto di prezzemolo, 4 uova, 75 g di parmigliano, 200 g di panna acida o cième fraiche, sale, pepe, noce di mascara.

Porro e prosciutto stufare per qualche minuti in un poco di burro. Sminuzzare il prezzemola e mescolato frammezzo. Dividere le uova e mescolare i rossi d'uova con parmigiano e panna acida e mettere i saponi. Sbattere i chiari d'uova con una presa di sale e mescolare con precauzione lo neve sotto lo massa del rosso duovo. Il porro stufato distribuire sulla pasta (precotta) e versare tutta lo massa sopra.

„Marmorgugelhopf“

Regolare l'apparecchio: funzione:

temperatura: 190°C

preriscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: 50-60 min.

graticola sul piano inferiore

(cottura al forno)

Preparazione:

1 25 gr. di buro, 1 25 gr. di zucchero, I bustina di zucchero vanigliato sbattere in modo che diventi spumoso. 1-2 uova, 2 cucchiali di Klisch da aggiungere poco per volta. Aggiungere i presa di sale, 250 gr. di farina, I cucchiaino raso di dose di lieveto artificiale, ca. 1/2 all di latte. AHgiungere tanto latte al composto quanto basta per rendere l'impasto tale da staccarsi difficilmente dal cucchiario. Imburrare lo stampo emetterci 2/3 dell'impasto. Aggiungere ai rimanente impasto I cucchiario colmo di cacao in polvere, I cucchiaio di zucchero, ca. 2 cucchiali di latte. Ora versare l'impasto scuro sullo impasto chiaro già nello stampo. Passando una forchetta elicoidalmente nei due strati di impasto, si ottiene „teffeto di marmorizzazione". Introdure lo stampo nel forno. Dopo lo cottura, spolverizzare il dolce con zucchero a velo.

Alternativa:

Al posto del cacao in polvere metterci una tavoletta di cioccolato fondente (fatto preventivamente sciogliere a bagno moria). Distribuire l'impasto in 6-8 piccoli stampi.

Pasta frolla con albicocche

Regolare l'apparecchio:

funzione:

temperatura: 230°C

preriscaldamento: 10 min.

tempo di cottura: 40-50 min.

teglia sul piano medio

(cottura al forno)

Preparazione:

Spianare 250 gr. di pasta frolla e metterla nella teglia, premere con i pollici il bordo e fare con una forchetta alcuni buchi nel fondo. Cospargerie sul fondo dell'Impasto 50 gr. di mandorie macinate. Distribuirie ca. 800 gr. di albicocche fresche o surgelate (dimezzate), luna molto vicino all'altra, sulla piastra.

Glassa:

2 uova, 1/2 bustina di crema alla vaniglia, 1.5 dì di panna (da caffè), 2-3 cucchiali di zucchero. Mescolare bene gli ingredienti con un frullatore o una frusta e versarti sopra lo frutta. (Per cambiare, usate per lo glassa i bicchierino di yoghurt al naturale oppure i bicchierino di panna acida parzialmente scremmata al posto della panna.)

KOENIG