ACE061 - Four électrique FAGOR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four électrique multifonction, capacité de 60 litres, puissance de 2200 W
Modes de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle, décongélation
Dimensions	Largeur : 60 cm, Hauteur : 60 cm, Profondeur : 55 cm
Poids	Environ 30 kg
Utilisation	Interface intuitive avec commandes électroniques, éclairage intérieur
Entretien	Nettoyage facile avec fonction pyrolyse
Sécurité	Système de verrouillage de porte, isolation thermique
Accessoires inclus	Grille, plat à rôtir
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - ACE061 FAGOR

Comment préchauffer le four FAGOR ACE061 ?

Pour préchauffer le four FAGOR ACE061, sélectionnez la fonction de préchauffage sur le panneau de contrôle et réglez la température souhaitée. Attendez que la lumière du four s'éteigne pour indiquer qu'il a atteint la température.

Que faire si le four ne s'allume pas ?

Vérifiez si le four est correctement branché à une prise électrique fonctionnelle. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'intérieur du four FAGOR ACE061 ?

Utilisez un nettoyant pour four non abrasif et un chiffon doux. Évitez les éponges rugueuses qui pourraient rayer l'intérieur. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez la fonction de nettoyage à la vapeur si disponible.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Pour utiliser la fonction de cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir d'eau situé à l'intérieur du four, sélectionnez la fonction de cuisson à la vapeur sur le panneau de contrôle et réglez la température et le temps de cuisson nécessaires.

Le four émet un bruit étrange pendant le fonctionnement, que faire ?

Un bruit étrange peut indiquer un problème avec le ventilateur ou le moteur. Arrêtez le four immédiatement et vérifiez si des objets obstruent le ventilateur. Si le bruit persiste, contactez le service après-vente.

Comment régler la température du four FAGOR ACE061 ?

Pour régler la température, utilisez le bouton de température situé sur le panneau de contrôle. Tournez-le pour augmenter ou diminuer la température selon vos besoins.

Quelle est la capacité du four FAGOR ACE061 ?

Le four FAGOR ACE061 a une capacité de 60 litres, ce qui le rend adapté pour la cuisson de plusieurs plats en même temps.

Comment programmer une minuterie sur le four ?

Pour programmer une minuterie, appuyez sur le bouton de minuterie sur le panneau de contrôle, puis tournez le bouton pour sélectionner la durée souhaitée. Appuyez à nouveau pour confirmer.

Le four ne chauffe pas correctement, que faire ?

Vérifiez si la température est bien réglée et si le four a suffisamment de temps pour préchauffer. Si le problème persiste, il peut y avoir un problème avec le thermostat ou les éléments chauffants, contactez le service après-vente.

MODE D'EMPLOI ACE061 FAGOR

Nous vous remercions de la confiance dont vous faites preuve envers notre marque en achetant un appareil à usage professionnel. Nous sommes tout à fait convaincus qu'au fil du temps, vous serez pleinement satisfait de votre achat.

Prenez quelques minutes, approchez-vous de l'appareil muni de ce manuel et « au travail! » : Les pages remplies de texte sont remplacées par des informations graphiques faciles à comprendre.

Nous vous conseillons cependant d'étudier attentivement ce manuel rédigé par les chefs cuisiniers de FAGOR. Car ce n'est qu'à ce prix qu'il vous sera possible de tirer le meilleur parti des multiples possibilités et avantages que vous offre cet appareil.

Conservez ce manuel à proximité de l'appareil et toujours à portée de main.

Pour finir, nous vous souhaitons beaucoup de succès et une grande satisfaction avec votre nouveau four.

FAGOR INDUSTRIAL S. COOP.

B\ Santosolopetegi 22 aptdo 17

Fonction pique sonde à cœur 56

Fonction DELTA (en option) 57

Cool down. 58

Bouton-poussoir humidificateur 58

Indicateur de verrouillage du brûleur (modèles au gaz) 58

START/STOP 59

Entretien 60

NETTOYAGE MANUEL 60

IRRÉGULARITÉS 61

Recommandations relatives à la protection de l'environnement. 64

1. Allumer le four
2. Éteindre le four
3. La sélection du mode
4. Indicateur de mode de convection
5. Indicateur de mode mixte
6. Indicateur de mode de régénération
7. Indicateur de mode de vapeur
8. La valeur réelle de température de la chambre
9. Température de la chambre de consigne
10. Sélecteur de température
11. La valeur du temps restant
12. Temps de consigne
13. Temps de sélection
14. Sélecteur de puissance / vitesse
15. Indicateur Pot. Max / Vitesse Max
16. Indicateur Pot. min / Vel. Max
17. Indicateur Pot. min / Vel. min
18. Commutateur de fonction
19. Fonction indicatrice de Spike
20. Indicateur de la fonction Delta
21. Bouton / Indicateur refroidir
22. Bouton / Humidifiez
23. Appuyez sur le bouton Start / Stop

On/off

La mise en marche / arrêt du four s'effectue grâce à l'interrupteur général ON/OFF. En allumant le four, les valeurs utilisées lors de la première mise en service s'afficheront ; s'il s'agit de la première mise en service, ce seront les valeurs par défaut qui s'afficheront.

Selection des MODES de cuisson concept

Elle se fait au moyen du bouton sélecteur de mode 3.

3. Sélecteur de mode. 4. Voyant mode convection. 5. Voyant mode mixte. 6. Indicateur de mode de régénération. 7. Voyant mode vapeur.

• CONVECTION: Le chauffage ne se fait qu'à l'air chaud (chaleur sèche). VAPEUR: Le chauffage se fait par vapeur par injection d'eau à 99 °C et par pression atmosphérique.
• MIXTE: Le chauffage se fait par air chaud et vapeur.
• RÉGÉNÉRATION: Le chauffage par air chaud et de vapeur à un moment, mais à une puissance supérieure à la vapeur.

La cheminée s'ouvre automatiquement en mode convection. Dans les autres modes, elle reste fermée.

Selection temperature

À l'aide du sélecteur de température (commande 9 sur) la température souhaitée est sélectionnée à l'intérieur du four et apparait sur l'afficheur 8 (valeur de la température sélectionnée dans la chambre).

L'afficheur 7 indique la valeur réelle de la température à l'intérieur de la chambre.

Les gammes de température et la valeur par défaut pour chaque mode de fonctionnement sont détaillées ci-après :

• Convection: Gamme [20...300].
• Mixte: Gamme [20...250]. Vapeur: Gamme [99].

Selection du temps

• Temps restant : Valeur numérique qui indique le temps restant pour achever la cuisson sélectionnée.
• Lorsque le temps arrive à 0, le chiffre commence à clignoter, l'avertisseur sonore se déclenche
• Temps sélection : Temps programme sélection par l'utilisateur. Le temps maximal de sélection est de 300 minutes. En modifiant le mode de fonctionnement, la dernière valeur utilisée dans ce mode est chargée automatiquement.

Selection puissance / vitesse

14-Sélecteur puissance / vitesse 15-Indicateur de puissance maximale / vitesse maximale 16-Indicateur de puissance moyenne / vitesse maximale 17-Indicateur de puissance moyenne / vitesse moyenne

Fonctions auxiliaires

18/19/20/Sélecteur de fonction température / pique / delta (en option) 21-Bouton-poussoir / voyant Refroidissement 22-Bouton-poussoir humidificateur 24-Verrouiller brûleur.

Fonction pique sonde au cœur

Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la sonde à cœur est allumé.

Fonction DELTA (en option) :

Différencie la température à cœur de la température du four.

La température du four est toujours 50°C au-dessus de la température enregistrée par la sonde à cœur.

Sélectionner en appuyant sur le bouton 17 alors que le voyant de la fonction delta est allumé.

En tournant la commande 13, nous sélectionnerons la température à cœur souhaitée, (par exemple 70°C) ; elle est indiquée sur l'afficheur 12.

L'afficheur 10 indique de glisser la sonde pique dans les aliments, par exemple 15°C.

Le four chauffera jusqu'à 15^ + 50^ 65^, et au fur et a mesure que la température a cœur augmentera, celle du four augmentera également, toujours avec une différence de 50°C

Lorsque la température à cœur atteint les 70°C sélectionnés, le four sera à 120°C et l'alarme se déclenchera.

Dans le cas de cette fonction, la commande 10 qui sélectionne la température du four est annulée.

Pour refroidir la chambre de cuisson, procédez de la façon suivante :

Fermez la porte et appuyez sur la touche 21 (COOL DOWN). Puis ouvrez la porte.

La turbine se met en marche et le voyant 21 cool down s'allume. Lorsque la température de la chambre atteint 45°C, elle s'arrête automatiquement.

Le cycle de refroidissement s'arrête en appuyant à nouveau sur 20 ou en fermant la porte ; et le voyant cool down s'éteint.

Avertissement: Ne pas refroidir le four en appliquant de l'eau froide directement dans la cuve.

MESURES DE SECURITE : Pendant ce cycle, le couvre-ventilateur et les glissières des plateaux doivent être parfaitement fixés dans leur position.

La chambre de cuisson ne doit pas être refroidie à l'eau froide.

Bouton-poussoir humidificateur

L'arrivée d'humidité fonctionne uniquement lorsque le bouton 21 est actionné en mode Start (si le mode Stop est activé, il ne tient pas compte du signal).

Cette fonction permet d'obtenir une bonne levée des produits de boulangerie grâce à l'introduction rapide d'humidité.

Les produits cuits dans le four brillent légèrement.

Il est conseillé d'utiliser des laps de temps courts.

Indicateur de verrouillage du brûleur (modèles au gaz)

Les brûleurs à gaz peuvent être bloqués pour des raisons différentes. Dans cette situation, l'indicateur de verrouillage du brûleur est activé et avertit qu'il est nécessaire de déverrouiller.

Pour le déverrouiller, appuyez sur la touche de réinitialisation de gaz 24, et appuyez sur START / STOP pour reprendre le fonctionnement du four.

Start/Stop

Le four commence à exécuter les données introduites relatives au mode de cuisson, à la température et au temps lorsqu'on appuie pour la première fois sur le bouton START/STOP.

Si on appuie une deuxième fois sur le bouton, le fonctionnement est interrompu et le four reste en pause.

Si un temps précis a été sélectionné, le fait d'appuyer une deuxième fois sur le bouton START/STOP interrompt la cuisson et réinitialise le temps à la valeur préalablement sélectionnée.

Étapes à suivre pour permettre le fonctionnement d'un four FAGOR CONCEPT.

1. Appuyer sur le bouton ON (1).
2. Sélectionner le mode de cuisson (3).
3. Sélectionner le temps de travail (9).
4. Sélectionner la température de travail (12).
5. Sélectionner la fonction temps / pique / delta (17) (en option).
6. Appuyer sur le bouton START/STOP (22).

Nettoyage MANUEL

Il est conseillé d'effectuer un nettoyage quotidien de la machine.

Pour effectuer le nettoyage, l'appareil doit toujours être éteint.

Pour le bon fonctionnement et la conservation de l'appareil, nettoyez-le tous les jours à l'aide de produits dégraissants spécifiques.

TRES IMPORTANT: Ne pas utiliser de détergents granuleux ou abrasifs, ni de jet d'eau pour nettoyer l'extérieur du four car ils peuvent endommager les composants internes de celui-ci.

Pour effectuer le nettoyage manuel, l'appareil doit toujours être débranché.

Le nettoyage manuel doit s'effectuer de la manière suivante :

1 g Refroidissez le four jusqu'à 60 °C, (utilisez la fonction refroidissement du four), puis retirez les résidus solides. 2 g Pulvérisez le détergent uniformément à l'intérieur de la chambre. 3° Fermez la porte et laissez agir le détergent pendant 5 à 10 minutes (en fonction du type de salissures). 4 a Continuez par un cycle de vapeur de 5 à 10 minutes, puis arrêtez et ouvrez la porte avec précaution.

ATTENTION: Les détergents sont hautement actifs; prenez donc des précautions car ils peuvent irriter la peau et les yeux. Suivez scrupuleusement les instructions du fabricant.

6° Rincez abondamment à l'eau; vous pouvez utiliser la douche fournie avec l'appareil (en option pour toutes les versions).

Remarque: Les caractéristiques de conception de l'appareil permettent d'utiliser sans aucun risque de l'eau sur toutes les parties de la chambre de cuisson du four afin de le rincer et de le nettoyer parfaitement.

7° Séchez le four ; pour ce faire, vous pouvez utiliser le mode air chaud pendant 5 minutes. Puis, déconnectez l'alimentation, fermez les robinets d'arrivée d'eau et laissez la porte entrouverte pour que l'air se trouvant dans le four soit propre.

Si le nettoyage a lieu tous les jours, cette opération ne prend que 15 minutes, ce qui a l'avantage de permettre d'avoir un appareil en parfait état et prêt pour le travail du lendemain.

Le fait que la contreporte soit en verre rend son nettoyage très simple étant donné qu'elle se nettoie de la même façon et avec les mêmes produits que ceux qui sont utilisés pour nettoyer les cuisinières vitrocéramiques.

1. Utilisez la raclette pour enlever la graisse incrustée sur le verre. 2. Pulvérisez le produit sur le verre. 3. Passez un chiffon sur le verre.

Remarque : Ne pas utiliser de produits ou d'ustensiles pouvant rayer la surface en verre.

Irregularités

En cas de panne ou de mauvais fonctionnement de l'appareil, avant d'appeler le service d'assistance technique, vérifiez avec soin que:

• Les fusibles sont corrects.
• La tension sur la machine est correcte
• La pression de l'eau du réseau est correcte.
• De la vapeur sort de la porte ; cela peut être dû au fait que le joint de la porte est sale. Dans ce cas, nettoyez-le.
• Si de l'eau coule sur le sol, il est possible que le dispositif de vidange de l'appareil soit obstrué. Dans ce cas, nettoyez-le en utilisant le bouchon se trouvant sur la partie inférieure de l'appareil.

Ce modèle est équipé d'un programme d'autodiagnostic. En cas de panne, l'appareil est bloqué et un message d'erreur s'affiche sur les indicateurs numériques.

Cet appareil est exclusivement destiné à l'usage professionnel et doit être utilisé par du personnel qualifié.

TYPES de défauts

Lorsqu'une erreur se produit :

• Le signal sonore retentit de façon intermittente.
• Le code et l'identification de l'erreur survenue apparaisent sur les afficheurs du four.
• Si le bouton START/STOP est enfoncé, le message d'erreur reste présent mais l'alarme ne sonne plus.
• Lorsque le défaut ayant entraîné l'erreur disparaît, les sorties recommencent à fonctionner normalement.

Les défauts pouvant apparaître sur le four et les messages s'affichant dans chaque cas, ainsi que les conséquences sur le fonctionnement du four sont détaillés ci-après :

Description

Description : Sonde de la chambre en panne. TC est en dehors de la gamme.

Le four est complètement inopérant

Description

Sonde de température de sortie de la vapeur (TV) en panne. TV est en dehors de la gamme [-5...330].

Il n'est possible de travailler qu'en mode Convection en omettant la condensation d'eau.

Description

Sonde à cœur (TN) en panne. TN est en dehors de la gamme [-10...330]

Les fonctions pique et delta sont désactivées

Description

-Aucune communication avec le variateur de vitesse.

-Si le moteur ne démarre pas dans les 10 secondes suivant la demande de mise en service.

-Si le moteur ne dépasse pas la vitesse de 500 tr/min dans les

20 secondes suivant la demande de mise en service.

Le four est complètement inopérant

ERREUR 010 DESCRIPTION CONSEQUENCES Il n'est possible de travailler Si la sortie VHM est activée et TV n'augmente pas de 3 degrés ou plus en 2 minutes, si TV<=75. qu'en mode Convection	ERREUR 023 DESCRIPTION Mateur de la cheminée en panne CONSEQUENCES Le four est complètement inopérant
ERREUR 011 DESCRIPTION La sortie CC agit pendant 12 minutes et TC n'augmente pas de 3 degrés o plus. CONSEQUENCES Le four est complètement inopérant	ERREUR 024 DESCRIPTION Erreur de communication. La carte de chambre ne répond pas CONSEQUENCES Le four est complètement inopérant
ERREUR 012 DESCRIPTION La NTC du contrôleur atteint 60 °C, mais ne dépasse pas 70 °C CONSEQUENCES Le four fonctionné normalement et l'alarme ne retentit pas. Ce message doit être affchépendant 3 s toutes les30s	ERREUR 025 DESCRIPTION Erreur de communication. La carte de commandes ne répond pas CONSEQUENCES Le four est complètement inopérant
ERREUR 022 DESCRIPTION La NTC du contrôleur dépasse 70 °C CONSEQUENCES Le four est complètement inopérant

Recommandations relatives à la protection de l'environnement

Lorsque la durée de vie de ce produit touche à sa fin, ne pas le jeter dans un conteneur à déchets standard mais le déposer dans un point de collecte spécifique destiné aux déchets électriques et aux équipements électroniques usagés en vue de son ultérieur recyclage.

Cette précaution à prendre est confirmée par le symbole figurant sur le produit, le manuel de l'utilisateur ou l'emballage.

En fonction de leurs caractéristiques, les matériaux peuvent être recyclés. Grâce au recyclage et à d'autres formes de traitement des déchets électriques et des équipements, vous pouvez contribuer de façon significative à la protection de l'environnement.

Pour obtenir de plus amples renseignements concernant le point de collecte le plus proche de chez vous, veuillez contacter les collectivités locales.

Pour protéger l'environnement, une fois votre appareil arrivé en fin de vie, déposez-le dans des lieux prévus à cet effet conformément à la législation en vigueur.

REMARQUE: LE DÉTENTEUR FINAL DES RÉSIDUS D'EMBALLAGE EST RESPONSABLE DE LEUR GESTION FINALE.