U1641N2 - Four NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil U1641N2 NEFF au format PDF.
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Type de four | Four encastrable |
| Capacité | 66 litres |
| Énergie | Électrique |
| Classe énergétique | A+ |
| Modes de cuisson | Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle |
| Dimensions (L x H x P) | 59.5 x 59.5 x 54.8 cm |
| Porte | Porte vitrée avec système de fermeture douce |
| Nettoyage | Nettoyage par catalyse |
| Accessoires inclus | Grille, plat à rôtir |
| Sécurité | Système de verrouillage de la porte, refroidissement de la porte |
| Garantie | 2 ans |
FOIRE AUX QUESTIONS - U1641N2 NEFF
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Téléchargez la notice de votre Four au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice U1641N2 - NEFF et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil U1641N2 de la marque NEFF.
MODE D'EMPLOI U1641N2 NEFF
fr Notice de montage et d'utilisation
destiné à l'utilisateur Page
Consignes à respecter
□ Conseils pour la mise au rebut 4
Avant de brancher l'appareil neuf 4
Consignes de sécurité 5
Votre nouveau four
□ Description de l'appareil 6
□Accessoires 7
□ Niveau d'enfournement 7
Avant la première utilisation
Réglage de l'heure 8
Premier nettoyage 8
Premierchauffage8
Horloge electronique
□Minuterie9
□ Minuterie automatique 10+11
□ Fonctions en option 12
Remarques 12
Antenne-radio (option) 12
Cuisson et rôtissage
□ Fonctions du grand four 13+14
□ Fonctions du petite four 14
Enclenchement et coupure du grand four 15
Enclechement et coupure du petite four 16
Dispositifs de sécurité 17
□ Cuisson 18
□ Rôtissage 19
Grillades 20
Conseils et astuces 21
Décongélation et mistrage 22+23
Niveau de chaleur pour pate à la levure de boulanger 24
Page
Nettoyage et entretien
□Remarques importantes 25
□ L'email et le verre 25
□ Facades en acier inoxydable 25
□ Four 25
Système de nettoyage Hydrolyse 26+27
Décrochage et accrochage de la portedou four 28
Enlevez la grille 29
□ Eléments chauffants 29
Pannes et réparations 30
Que faire en cas de panne? 30+31
Instructions de montage
Destinées à l'installateur et au spécialiste des cuisines
Remarques importantes 32
Gammedeselementsdecuisine 32
Encastrement 33
Service consommateurs France
01.49.48.32.10
Conseils pour la mise au rebut
Les apparèils usages ne sont pas des déchets sans valeur. Une mise au rebut respectueuse de l'environnement permet de recuperer de précieuses matières premières.
Avant de vous débarrasser de l'ancien apparéil, rendez-le inutilisable.
- Un emballage a protégé votre apparéil pendant son transport jusqu'à votre domicile. Tous les matériaux qui le composent sont compatibles avec l'environnement et recyclables. Aidez-nous à éliminer cet emballage en respectant l'environnement.
Votre revendeur spécialise ou l'administration de votre municipalité vous informeront volunteers sur les centres de recyclage que vous pouvez contacter.
Avant de brancher l'appareil neuf
Lisez attentivement la presente notice d'emploi avant d'utiliser votre apparéil pour la première fois. Elle contient des informations importantes non seulement pour votre sécurité mais aussi pour l'utilisation et l'entretien de l' apparéil.
La presente notice d'emploi vaut pour plusieurs versions de l'appareil. Elle peut containir des descriptions d'accessoires ne figurant pas dans votre apparéil.
- Rangez la présente notice de montage et d'emploi soigneusement pour pouvoir la remettre à un futur propriété de l'appareil.
Si I'appareil est endommagé, sa mise en service est proscrite.
Ne confier les travaux de montage et de branchement qu'a un installateur agreé qui respectera ce faisant les instructions et le schéma de branchement. Si l'appareil n'est pas branché correctement, le bénéfice de la garantie est perdu en cas de dégats.
- Nos apparèils sont conformes aux prescriptions de sécurité pertinentes applicables aux apparèils électroménagers. Confier les réparations uniquement aux techniciens du service après-vente car ils ont été formés par le fabricant. Des réparations in expertes peuvent provoquer des dégats considérables au préjudice de l'utilisateur.
Consignes de sécurité
N'utilisez l'appareil que pour préparer les repas.
Les surfaces des apparèils de chauffage et de cuisson chauffent pendant le fonctionnement. Les surfaces interieures du four et les serpents deviennent très chauds. Eloignez systématiquement les enfants.
Ne vous éloignez pas de l'appareil pendant la cuisson deGRAisse ou d'huile. Si laGRAISSÉ et I'huile surchauffent,ils risquènt de s'enflammer.
Nettoyez le four régulierement. Les résidus deGRAisse ou d'huile risqueraient sinon de s'enflammer lorsque vous allumez le four.
Les câbles de branchement des apparèils électroménagers ne doivent pas toucher les zones de cuisson chaudes et ne pas être coincés par la porte du four chaude. Dans le cas contraire, leur gaine isolante serait endommagée.
En presence d'une panne, foupez le disjoncteur commandant le secteur de la maison.
Ne rangezaucun objectinflammable dansle four qui pourrait s'enflammer lorsd'un enclenchement involontaire du four.
Ne nettoyez jamais le four avec des nettoyeurs à la vapeur ou des nettoyeurs haute pression.
Pour ouvrir la portedou four,ne saisissez que le milieu de la poignee.
Lorsque vous utilisez la chaleur tournante, ne placez pas le papier sulfurisé seul dans le four (par ex. pendant le chauffage) car le ventilateur pour chaleur tournante pourrait aspirer le papier, ce qui endommagerait le chauffage et le ventilateur.
N'enfournez aucune plaque sur la sole du four et ne le tapissez pas non plus de feuille aluminium car sinon la chaleur s'accumule, les temps de cuisson et de rôtissage ne valent plus et l'émail du four s'endommage.
Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. L'émail pourrait se rompre.
Les jus de fruits qui débordent de la plaque à pâtisserie laissent des taches impossibles à enlever. Pour faire cuire des gâteaux, utilisez la plaque universelle plus profonde.
Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas contre/sur la porte du four ouverte.
La portedou four doit fermer correctement.Maintenez propres les surfaces des joints de porte.
Votre nouveau four

Le bandeau de commande:
Les manettes sont escamotables.
Pour faire sortir et escamoter une manette, appuyez dessus. Elle doit se couver dans les deux cas en position eteinte.

Remarques:
- Chaque fonction du four enclenché l'éclairage du four à l'exception de la fonction Nettoyage du four.
Le témoin lumineux de température du four s'allume pendant la phase d'échauffement et pendant la reprise du chauffage.
Il s'eteint une fois que le four a atteint la température régée.
Fonctions du grand four:
Chaleur tournante et niveau de décongélation
Chaleur de voute et de sole (Système de chauffage conventionnel)
Grillade sur grande surface
Grillade sur petite surface (economie d'énergie)
Gril a air pulsé
Niveau de cuisson du pain
Chaleur de sole
Position de fermentation
0 Systeme de nettoyage Hydrolyse
Eclairage du four
Fonctions du petit four:
Chaleur de voute et de sole (Système de chauffage conventionnel)
Grillade sur grande surface
Grillade sur petite surface (economie d'énergie)
Chaleur de sole
Eclairage du four
Votre nouveau four
Accessoires
Fournitures de série:
| 2 Plaque à pâtisserie en émail |
| 1 Grille à pâtisserie/de rôtissage |
| 1 Lèchefrite avec grille |
□Vosetrouvrezd'autres accessoires dans le commerce specialise:
N^ de ref..
| L'échefrite avec grille | Z 1230 X2 |
| Moule à soufflé Z 1270 X2 | |
| Plaque à pâtisserie en alu | Z 1330 X0 |
| Plaque à pâtisserie en émail | Z 1340 X2 |
| Grille à pâtisserie/de rôtissage à bords recourbés | Z 1470 X0 |
| Plaque de rôtissage (déposable seulement dans la l'échefrite) | Z 1510 X2 |
| Pierre à cuire le pain | Z 1910 X0 |
| Jeu de pieces adeptables – Clou le grand four Z 1750 X0 | |
| Antenne-radio pour mise à l'heure automatique del'horloge électronique | Z 1980 X0 |
Nota:
La tôle du four ou la plaque universelle peuvent se déformer pendant que le four fonctionne. Ceci est du aux importants changements de températures. Ceci arrive notamment lorsque seule une partie de la tôle est recouverte ou si l'on y a déposé des produits congelés tels que par exemple une pizza.
Cette déformation se remet en place d'elle même durant la cuisson, le rotissage ou pendant que la gril fonctionne.
Niveau d'enfournement
Petit four:
Votre four presente 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut. Ces niveaux sont marqués contre le four.
Grand four:
Votrefourpresente4 niveaux d'enfournement. Les niveauxd'enfournement se comptent du bas vers le haut.Ces niveaux sont marqués contrele four.
Lors de la cuisson avec chaleur tournante, ne pas utiliser le niveau d'enfournement »2« car cela généait le brassage de l'air.


Heure du jour
Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, régler le minuteur électronique sur l'heure actuelle.
0:00 clignotent à l'afficheur une fois réalisé le branchement électrique de l'appareil ou après une panne de courant.
Réglage:
Appuyez sur la touche puis reglez l'heure actuelle a l'aide du bouton rotatif (exemple: 15:00heures).
Remarque: l'heure actuelle peut se régler uniquement si aucune fonction automatique n'a été programmée (pour l'annuler, voir la section intitulée Horloge électronique).

Premier nettoyage:
- Passer un chiffon humide et doux sur les surfaces extérieures de l'appareil.
- Nettoyer le four et les accessoires avec une solution d'eau chaude additionnée d'eau de vaissele.
Premier chauffage:
- Faites chauffer le four a vide pendant 30 minutes environ.
Pour ce faire, reglez la température sur 240^ et le chauffage de vous et de sole.
Pendant que le four chauffe, maintenez la fenetre de la cuisine ouverte pour que disparaisent les mauvaises odeurs.
Horloge électronique

Vous pouvez actionner l'horlogelectronique avec une main. Pour cela,apres avoir appuyé sur la touche,reglezI'heure à I'aide du bouton rotatif.Vouspouvez proceder au réglage tant queI'affichage clignote (4 secondes).
Réglage de l'heure actuelle: Voir la section intitulée "Avant la première utilisation".
Minuterie:
- Appuyez sur la touche l puis reglez la durée (exemple: 5 minutes). Une fois la cuisson enclenchée, la durée restante apparait a l'affichage.
- Si vous désirez voir l'heure actuelle, appuyez sur la touche
- Une fois la durée écoulée, un signal sonore se fait entendre et la flèche clignote. Pour couper le signal sonore, appuyez sur la touche
Réglage:

Minuterie automatique le grand four
Vous pouvez enclencher et eteindre le four ainsi que le foyer avant gauche au moyen de l'horloge electronique.
Coupure automatique:
La cisson de la patisserie ou du roiti commence aussitot.
- Choisissez le système de chauffage et la température du four.
- Appuyez sur la touche et reglez la durée de cuisson par le bouton rotatif (par ex: heures et 30 minutes). L'heure actuelle s'affiche environ 4 secondes après le réglage. Le symbole au-dessus de la touche signale la marche automatique.
- Une fois la durée écoulée (exemple: ½ heures et 30 minutes), un signal sonore retentit et le symbole clignote. Le four s'eteignent automatiquement. Pour couper le signal sonore, appuyez sur la touche [2].
- Eteignez le four.
- Pour arrêter la marche automatique, appuyez une nouvelle fois sur la touche () .
Réglage de la durée de la période de service:

Enclenchement et coupure automatiques:
La cuisson des pâtisseries ou des roitspendant la durée réglée commence àl'heure que vous avez programmée.
- Choisissez le système de chauffage et la température du four.
- Appuyez sur la touche et reglez la durée de cuisson par le bouton rotatif (par ex: heures et minutes).
- Appuyez sur la touche et reglez par le bouton rotatif l'heure à laquelle la cuisson doit prendre fin (par ex: à h30).
L'heure actuelle s'affiche environ 4 secondes après le réglage. Le symbole au-dessus de la touche signale la marche automatique.
- Le four et/ou le foyer avant gauche s'enclencheront (exemple: 11:00 heures) et s'eteindront (exemple: 12:30 heures) automatiquement aux heures indiquées.
- Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit et le symbole clignote. Pour couper le signal sonore, appuyez sur la touche l
- Eteignez le four.
- Pour arrêter la marche automatique, appuyez une nouvelle fois sur la touche .
Contrôle, correction et annulation des réglages:
- Pour contrôler vos réglages, appuyez sur la touche (→) ou (→).
- Si nécessaire, vous pouvez corriger les réglages à l'aide du bouton rotatif.
- Si vous désirez annuler les réglages, ramenez l'heure régée sur 0:00 puis éteignez le four.
Réglage de la durée de la période de service:

Réglage de la fin de la période de service

Fonctions en option
Masquage de l'affichage:
- Appuyez pendant 4 secondes sur la touche . Une fois cette durée écoulée, l'affichage s'assombrit. L'heure actuelle continue de fonctionner.
- Pour enclencher l'affichage, appuyez un bref instant sur la touche l
Assombrissement de I'affichage:
L'affichage s'assombrit automatiquement entre 22 heures et 5 heures.
Remarques:
Les plats les mistrés à la minuterie automatique sont ceux qui exigent peu d'attention.
La minuterie et la fin de la période de service peuvent être programmées au maximum 24 heures à l'avance.
□Vos pouvez a tout moment dire les réglages en appuyant sur la touche appropriée.
Pour annuler prematurément la durée réglée: Appuyez sur la touche 1 puis ramenez l'heure sur 0:00.
Antenne radio (accessoire en option):
L'horloge électronique peut être équipée d'un boitier de mise à l'heure automatique qui corrige systématiquement tout écart hora et reinitialise l'horloge après une coupure de courant (voir la section intitulée "Accessoires en option").
Chaleur tournante „Circotherm" _.
Un système chauffant monté dans la paroi arrrière du four brasse l'air échauffé dans le four, ce qui assure une excellente transmission de la chaleur aux roits et gâteaux.
Avantages:
- Salissement réduit du four
Cuisson simultanée des rôts et gâteaux à plusieurs niveaux d'enfournement. - Délais courts de démarrage de la cuisson.
- Faibles températures dans le four.
- Décongélation en douceur.
Chaleur de voute/de sole (Système de chauffage conventionnel)
Les serpents chauffant montés sur la sole et sous la voûte du four transmettent la chaleur par rayonnement aux gâteaux et rôtis.
La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un niveau d'enfournement à la fois.
Avantages:
-Cuisson de gâteaux a garniture humide, des pizzas et des quiches.
Gril à incandescence
Le serpentin situé contre la voute du four produit la chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux alimentés à cuire.
Avantages:
- Cette fonction convient particulièrement bien aux morceaux de viande minces et plats tels que les steaks, les petites saucisses, le poisson, les légumes et les toasts.
Gril grande surface
Avantages:
- Toute la surface du gril s'échauffe.
- Convient particulièrement bien en présence de grandes quantités.
Gril petite surface
Avantages:
- Seule la surface mediane du grill s'échauffe.
- Convient particulièrement bien en présence de petites quantités.
Economies d'énergie
Gril à air pulsed

La fonction "gril à air pulsé" allume et étenteint alternatively le serpentin du grill et le ventilateur.
La chaleur produit par le serpentin est répartie uniformément dans le four.
Avantages:
- Cette fonction convient particulièrement bien aux volailles et aux grosses pieces de viande.
Position de cuisson du pain
Position de cuisson du pain avec chaleur tournante.
Réglable entre 180 et 220^
Chaleur de sole
Si la fonction "chaleur de sole uniquement" a eté choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole du four.
Avantages:
- Convient particulièrement aux alimentés et pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou former une croûte.
Utilisez cette fonction uniquement peu de temps avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.
Fonctions du four
Position éture

Ce niveau de chaleur creé dans le four des conditions ambiantes permettant à la pâté de lever de façon optimale.
Température: 35 - 38^ C
Humidité de l'air: 75 - 100%
Avantages:
- A augmentationrapide et uniformedu volume de la pate.
-La pate ne sèche pas - Aucune formation de peau, d'ou d'excellentes conditions pour poursuivre sa transformation et lui donner une forme.
- Absence de facteurs extérieurs (courants d'air par ex.) susceptibles de porker préjudice à la levée de la pate.
- C onfection de yaourts.
Système de nettoyage hydrolyse

Pour vous simplifier le nettoyage, le four a eté équipé d'un accessoire de nettoyage. Un système de vaporisation de solution nettoyante chaude à commande automatique décolle les résidus tombés sur l'émail. Ces derniers sont ensuite facies à enlever. Pour plus de renseignements, lisez la section intitulée "Nettoyage et entretien". Ne retarder les résidus que four froid.
Avantage:
- Nettoyage du four plus facile.
- Ménagement des surfaces émailées du four.
- Ecologie de la méthode.
Fonctions du petit four
Chaleur de voûte/de sole

(Système de chauffage conventionnel)
Les serpents chauffant montés sur la sole et sous la voûte du four transmettent la chaleur par rayonnement aux gâteaux et rôtis.
La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un niveau d'enfournement à la fois.
Avantages:
-Cuisson de gâteaux à garniture humide, des pizzas et des quiches.
Chaleur de sole
Si la fonction "chaleur de sole uniquement a eté choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole du four.
Avantages:
- Convient particulièrement aux alimentés et pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou former une croûte.
Utilisez cette fonction uniquement peu de temps avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.
Gril à incandescence


Le serpentin situé contre la voûte du four produit la chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux alimentés à cuire.
Avantages:
- Cette fonction convient particulièrement bien aux morceaux de viande minces et plats tels que les steaks, les petites saucisses, le poisson, les légumes et les toasts.
Gril grande surface

Avantages:
Toute la surface du gril s'échauffe.
- Convient particulièrement bien en présence de grandes quantités.
Gril petite surface

Avantages:
- Seule la surface mediane du grill s'échauffe.
- Convient particulièrement bien en présence de petites quantités.
Economies d'énergie
Avant d'enclencher votre four, choisissez un mode de cuisson.
Enclenchement:
Tournez le selecteur de mode de cuisson jusqu'à ce que symbole correspondant au mode de cuisson désire s'allume.
La température proposée apparait à l'affichage et le four s'éclaire.
A l'aide du selecteur de mode de cuisson, vous pouvez augmenter ou baisser la température proposée par pas de 5^ C.
La position eture reprise un réglage de température fixe que vous ne pouvez pas modifier. La mention - - apparait à l'affichage.
Le système de nettoyage EasyClean® représenté un réglage de température fixe que vous ne pouvez pas modifier. La mention ECS apparaît à l'affichage.
Pour sélectionner la position de décongélation, voir la section intitulée "Décongélation et mijotage".
Levoyant lumineux de la températe du four s'allume en rouge pendant la phase de chauffage et lors de sa reprise. Il s'éteint une fois que le four a atteint la températe réglée.
Coupure:
Pour eteindre le four, tournez le selecteur de mode de cuisson et le thermostat pour les amener sur la position ±bQ .Toutes les fonctions sont annulées.
Remarques:
L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Une fois le four étèint, il continue à fonctionner jusqu'à ce que ce dernier soit refroidi.
Affichage de la chaleur du four:
H jusqu'a 120^ C.
entre 120^ et 80^ C.
Exemple: chaleur tournante

Sélecteur de mode de cuisson
Thermostat
Plages de températures des différents systèmes de chauffage
| Système | Température préférentielle en °C en °C | Plage de températures |
| 160 | 40 - 200 | |
| Position de décongélation | - - - | sans réglage réglage de température |
| 170 | 50 - 275 | |
| 220 | 50 - 275 | |
| 180 | 50 - 275 | |
| 170 | 50 - 250 | |
| 200 | 180 - 220 | |
| 200 | 50 - 225 | |
| - | - | Réglage fixe |
| ECS | Réglage fixe |
Avant d'enclencher votre four, choisissez un mode de cuisson.
Enclenchement:
Tournez le selecteur de mode de cuisson jusqu'à ce que symbole correspondant au mode de cuisson désire s'allume.
La température proposée apparait à l'affichage et le four s'éclaire.
A laide du selecteur de mode de cuisson, vous pouvez augmenter ou baisser la température proposée par pas de 5^ C.
Levoyant lumineux de la température du four s'allume en rouge pendant la phase de chauffage et lors de sa reprise. Il s'éteint une fois que le four a atteint la température régée.
Coupure:
Pour eteindre le four, tournez le selecteur de mode de cuisson et le thermostat pour les amener sur la position 日 .Toutes les fonctions sont annulées.
Remarques:
L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Une fois le four eteint, il continue à fonctionner jusqu'à ce que ce dernier soit refroidi.
Affichage de la chaleur du four:
H jusqu'a 120^ C.
entre 120^ et 80^ C.
Exemple: chaleur de voûte et de sole
Affichage de la températe

Selecteur de mode de cuisson
Thermostat
Plages de températures des différents systèmes de chauffage
| Système | Température préférentielle en °C en °C | Plage de températures |
| 170 | 50 - 275 | |
| 220 | 50 - 275 | |
| 180 | 50 - 275 | |
| 200 | 50 - 225 |
Verrouillage du four:
Amenez rapidement le sélecteur de mode de cuisson trois fois de suite de la position puis sur la fonction d'éclairage du four puis à nouveau sur la position.
La mention - 5 - apparait a l'affichage.
Personne ne peut ainsi enclencher le four par inadvertance ou sans autorisation (par ex.les enfants en train de jour).
Pour déverrouiller, amenez à nouveaux trois fois de suite le sélecteur de mode de cuisson de la position sur la position d'éclairage du four La mention -5-s'eteint.
Coupure automatique de sécurité:
Selon son réglage, le four s'éteindra automatiquement après 6 ou 12 heures de marche.
La coupure survient uniquement si l'appareil est resté longtemps sans que vous ne modifiez ses réglages.

Sélecteur de mode de cuisson
Cuisson dans des moules
Posez toujours les moules en milieu de four.
□ Nous vous recommendons d'utiliser des moules sombres en métal.
Cuisson dans des moules en fer blanc:
Air pulse Niveau 3
Chaleur de voûte/de sole; Niveau 1
Chaleur de voute/de sole:
Le fond du gâteau a trop bruni:
Vérifier la hauteur d'enfournement.
Réduisez la durée de cuisson et selec-tionnez si nécessaire une température plus faible.
Le fond du gâteau est trop clair:
Vérifier la hauteur d'enfournement.
Rallongez la durée de cuisson,
choisissez une température de cuisson
plus faible ou utilisez une plaque noire.
Chaleur tournante:
Ne posez pas le moule ou un gâteau haut directement devant la paroi arrêté du four.
Cuisson sur plaques:
L'inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers la portedu four.
Enfournez toujours les plaques jusqu'à la butée.
N'tutilisez s.v.p. que des plaques d'origine.
Remarques:
Modifiez le réglage de la chaleur pour obtenir une dorure plus ou moins prononcée.
Si un gateau se morcelle au demoulage, utilisez la prochaine fois moins de liquide, selectionnez une durée de cuisson plus longue ou reglez la chaleur un peu plus bas.


Rôtissage à la chaleur tournante ou à la chaleur de vous/de sole
Remarques:
Posez la grille dans la plaque universelle et enfournez à la même hauteur.
Lorsque la piece de viande pèse plus de 750 grammes, sa cuisson au four est très économique.
Rôtissage en récipient ouvert:
Rincez la plaque universelle ou l'ustensile de rôtissage avec de l'eau puis posez la viande dedans.
Suivant la taille et la nature de la viande à rôtir (viande grasse, volaille), versez sur la plaque universelle 1/8 ème à 1/4 de litre d'eau. Enduisez la viande maigre à volonté de matière grasse ou garnissez la de lamelles de lard.
Le jus de cuisson s'accumule dans la plaque et donne une sauce savoureuse. Decollez ce jus avec de l'eau chaude, faites le cuire, liez-le avec de l'amidon, assaisonnez-le puis passez-le au tamis si nécessaire.
Introduisez le roti dans le four froid (préchauffage inutile = économique d'énergie).

Rôtissage en récipient couvert: Posez la viande dans un récipient approprié, coiffez-le d'un couvercle adapté puis déposez-le sur la grille du four. Nous recommendons de cuire les rôts de boeuf en récipient fermé.
Conseils:
N'utilisez que des ustensiles de cuisson à poignées insensibles à la chaleur.
- Préparez les grosses pieces de viande sans grille, directement sur la plaque universelle.
Vous pouvez faire cuire les pieces de viande plus petites sur feuille d'aluminium. Donner à la feuille la forme d'un moule à bords relevés puis la poser sur la grille.
Une fois le temps de cuisson écoué, laissez le roti encore 10 minutes environ dans le four etint et fermé.
Cuisson sur la grille
(Disponible en option dans les magasins spécialisés)
Air chaud ±b pour les gros rogis gras.
Poser la grille dans la plaque universelle. Elle empêche les éclaboussures.
LaGRAISSÉoula sauce s'accumulent dans la plaque universelle.
Régler une température un peu plus elevée en cas d'utilisation de la grille. Le roti sera plus croustillant.

Grillades
Prudence lors des grillades. Eloignez systématiquement les enfants.
Remarques:
Les grillades se déroulent portedou four fermée.
Les températures de grillade sont réglables.
Enfournez toujours ensemble la grille et la plaque universelle.
Posez toujours les alimentés à griller au milieu de la grille.
Le serpentin de grillade s'eteint automatiquement sur ordre du thermostat anti-surchauffe. Il se rallumera peu de temps après.
Posez la grille dans la plaque universelle et enfournez à la même hauteur.
Gril à air pulsed - Grand four -
Pour rendre la volaille ou le roti particulierement croustillants (roti de porc avec sa couenne).
Utilisez la grille et la plaque universelle. Pour ce type de grillade, utilisez des ustensiles résistants à la chaleur. Retournez les gros rots environ à la moitié du temps de cuisson.
□Après la grillade,ne posez pas le plat en verre sur une surface froide ou mouillée, mais sur une serviette seche qui empêchera le plat de se fendre.
- Pendant la cuisson sur la grille, le four peut s'encrasser plus ou moins suivant la nature de la viande. Pour cette raison, nettoyez-le après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne "cuisent" et s'incrustent contre les parois.

- Retournez la volaille aux 2/3 de la cuisson environ. Percez la peu du canard ou de l'oise sous les ailes pour que laGRAisse puisse s'échapper.
Une fois le temps de cuisson écoué, laissez le roti encore 10 minutes environ dans le four et fermé.
Gril à incandescence à petite surface et grande surface
Cette fonction convient aux alimentes plats et de petite taille.
G ril petite surface pour les petites quantités.
Gril grande surface pour les grandes quantités.
Utilisez toujours Ensemble la grille et la plaque universelle.
- Retournez la grillade aux 2/3 de la cuisson environ.
Appliquez a volunteered un mince film d'huile sur la grille et sur la grillade.

Conseils et astuces
Pour cuire les gâteaux:
Le fond du gâteau moulé est trop clair.
Le fond du gâteau cuit au moule est trop clair.
Le fond du gâteau ou du biscuit a trop bruni.
Le gâteau est trop sec.
L'intérieur du gâteau reste visqueux, pâteux ou la viande ne cuit pas à coeur.
Le fond des gâteaux moulés ou en pain brunit trop avec la chaleur tournante.
Si le gâteau et le roti sont très humides. C'est le cas par ex. des gâteaux aux fruits ou des romis préparés avec de l'eau. Beaucoup de vapeur se dégage dans le four. Elle se condense contre les parois du four et entraine eventuellement un goutage de l'eau sur le sol ou sur les meubles dans lesquels le four est encastré.
Retirer du four les plaques à pâtisserie qui ne seront pas ou la plaque universelle.
Ne pas poser le moule sur la plaque à pâtisserie mais sur la grille.
Enfournier le gâteau ou le biscuit à un niveau plus élevé.
Hausser légèrement la température du four,programmer une durée de cuisson un peu plus courte.
Régler la température de cuisson ou de rôtissage plus BASSE.
Remarque: ne tentez pas de réduire les temps de cuisson ou de rôtissage en programmment de plus haute Températures (l'extérieur serait cuit, l'intérieur serait cru). Choisissez un temps de cuisson ou de rôtissage un peu plus long. Laisser la pât du gâteau reposer plus longtemps. Mettre moins de liquide dans la pât.
Ne pas poser le moule directement devant les orifices de sortie d'air situés sur la paroi arrière du four.
Ouvrir brievement et prudemment la portedou four (1 à 2 fois, plus souvent si lestemps de cuisson ou de rotissage sontlongs) pour laisser la vapeur s'échapper dufour et freiner ainsi la condensation.
Chaleur résiduelle: si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez eteindre le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.
Pour economiser de l'énergie:
Ne préchauffer le four que si la recette le donne.
Les moules sombres absorbent mistroux la chaleur.
Décongélation et mistrage à la chaleur tournante
Remarques importantes
N'utiliser que la chaleur tournante pour décongeler et faire cuire les produits congelés et surgeles.
Toujours respecter les indications portées par les fabricants de produits surgelés sur leurs emballages.
□Aprés décongélation, les produits congelés et surgelés (la viande surtout) ont besoin de temps de cuisson plus courts que les produits frais, la surgélation provoquant en quelque sorte une "préciisson".
Si vous mettez de la viande surgelée dans le four, rajouter au temps de cuisson le temps nécessaire à la décongélation.
Toujours décongeler la volaille surgelée avant de la faire cuire car il faut en enlever les abats.
Cuire le poisson surgé aux mêtes températures que le poisson frais.
Les plats précuisés surgeles représentés en barquettes d'aluminium peuvent être enfournés simultanément en assez grand nombre dans le four.
Décongélation:
Hauteurs d'enfournement:
En presence d'une plaque:
niveau d'enfournement 3
En presence de deux plaques:
niveau d'enfournement 1 + 3
Les températures n'ont que valeur indicative. Elles sont influencées par la forme et la quantité de produit surgelé.
Produits surgelés crus ou alimentés puisés dans le congelateur.
Toujours les décongeler à 50^ . Risque de déssèchement si la température de décongélation est plus élevé.
Decongeler a 130-140°C les plats précuisines surgelés emballés sous feuille aluminium ou dans des recipients fermés en aluminium.
Decongeler et échauffer les pâtisseries surgelées à une température comprise entre 100 et 140^ . Appliquer une mince pellicule d'eau sur le pain, les petits pains ou les gâteaux à la levure pour que la croûte acquièreAITREALLURE.
Decongeler les gâteaux secs surgelés sur plaque à 160 - 170°C pendant 20 à 30 minutes.
Decongeler les gâteaux humides surgelés sur plaque (garnis de fruits) à 170^ pendant 30 à 50 minutes. Pour ce faire, emballer le gateau dans de l'aluminium pour que la garniture ne se dessée pas.
Decongeler et cuire les toasts surgelés (prégarnis) à 170^ pendant 20 minutes env.
Pizza surgelée:
Veuillez respecter les consignes du fabricant.
Position de décongélation:
Seulement pour les pâtisseries délicates (tartes à la crème par ex.).
- Tournez le selecteur de mode de cuisson sur la position 4 .
- A l'aide du thermostat, baissez la température du four jusqu'à ce que le symbole -- apparaissé à l'affichage.
Le ventilateur sur la paroi arriere du four tourne sans chauffage.
□ Faites décongeler le gâteau pendant 25 à 45 minutes, suivant sa taille. Ensuite, sortez-le du four et laisserez-le décongeler 30 à 45 minutes supplémentaires.
En presence de petites quantités (portions), ramenez la durée de décongélation à 15 - 20 minutes et la décongélation hors four à 10 - 15 minutes.

Sélecteur de mode de cuisson
Thermostat
Attention:
Utilisez la position eture uniquement après que le four a complètement refroidi.
N'utilisez que de I'eau du robinet normale, pas d'eau distillée.
Enclenchement:
- Versez précautionnéusement 0,05 litres d'eau (soit env. 50ml , soit le quart d'un verre d'eau) dans la cuvette de sole du four.
- Déposez le plat creux contenant la pâte au milieu de la grille puis enfournez le tout au gradin 1.
Ne recouvre pas la pate.
- Refermez la porte du four.
- Tournez le sélection de mode de cuisson sur la position
Levoyant s'allume et a I'afficheur apparait la mention - -
Si la mention - - clignote,ILA signifie que le four n'est pas complètement froid.
Le four ajuste tout seul le niveau de chaleur nécessaire à la levée de la pate.

Sélecteur de mode de cuisson
Pâte à la levure de boulanger Quantité de farine Gradin d'enfournement Durée de levée
Gâteau jusqu'à 500 gr. 1 20 - 25 Min.
Gâteau jusqu'à 500 - 750 gr. 1 25 - 30 Min.
Pate pour brioche tressée 500 gr. 1 30 - 35 Min.
Pate pour brioche tressée 750 gr. 1 30 - 40 Min.
Pate à pain 1000 gr. 135-60 Min.
Yaourt
1 litre de lait
16 heures
Attention:
Lorsque you preparez des yaourts, ne versez pas d'eau dans le four.
Les indications figurant dans le tableau sont des valeurs indicatives. Elles peuvent varier selon la nature et la quantité de la pâte, suivant la nature des autres ingrédents, par ex. selon la fraîcheur et la qualité de la levure.
Pour savoir comment poursuivre la préparation de la pate, veuillez consulter le livre de recettes.
Avant de cuire la pate, retirez l'eau restée dans la cuvette sur la sole du four. Si vous détectez la présence de tartre, dissolvez ces résidus calcaires avec un peu de vinaigre puis essuyez ensuite avec un essuie-tout imprégné d'eau propre.
Ne versez jamais d'eau froide dans le four très chaud.
Coupure:
Amenez le selecteur de mode de cuisson sur la position ±b
Toutes les fonctions s'effacent.
Nettoyage et entretien
Remarques importantes:
Pour nettoyer le four, ne pas employerer de produit recurants, d'ustensiles à arêtes vives ni de tampons abrasifs.
Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu de liquide pour la vaisse.
Ne pas utiliser de détermagent spécial (par ex. aerosols et assimilés) sur les pieces en aluminium et en plastique.
Façade en acier inox:
La mention imprimée risque d'être effacée si vous utilisez des détergents habituels pour acier inox.
Ne pas employerer d'éponge à dos récurant.
□ Appliquer du liquide pour la vaiselle en vente habituelle dans le commerce sur un chiffon doux humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres.
Email et verre:
Pour les nettoyer, utiliser de l'eau chaude additionnée d'un peu de liquide pour la vaisse.
Décrocher le joint de la porte pour nettoyer la partie de la façade du four située derrière la porte du four.
Four:
Nettoyez le four après chaque utilisation, en particulier après la cuisson de rôtis ou de grillades.
Les salissures risqueraient de cuire sur l'email la prochaine fois que vous feriez chauffer le four.
Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles seront très difficiles à enlever.
- Un nettoyage fréquent avec le système à chaleur tournante vous permettra de réduire le salissement.
N'effectuez aucun nettoyage à chaud avec des produits nettoyants spécialement prévus pour les jours.
Utilisez la plaque universelle pour cuire les gâteaux très humides.
Pour cuire le roti, utiliser un ustensile approprié (casserole à roir).
Si le four s'est peu sali, le laver encore chaud avec une solution d'eau très chaude additionnée de liquide pour la vaisselle puis le laisser ouvert pour qu'il seche.
Bandeau de la portedou four:
Pour abaiser la températe, le bandeau interieur en verre logé dans la portedu four presente un revêtement réverbérant la chaleur.
Ce revêtement n'amoidrit pas la visibilité du contenu du four.
Porte du four ouverte, ce revêtement peut apparaitre comme une couche de couleur claire. Ce phénomène est normal et ne constitue pas un vice de matière ou de fabrication.
Système de nettoyage Hydrolyse:
Le grand four.
Le four est équipé d'une fonction pour vous faciliter son nettoyage. Grace à l'évaporation à commande automatique d'une solution nettoyante, la chaleur et la vapeur d'eau ramollissent les résidus de cuisson Presents sur l'email. Ils sont ensuite plus facies à enlever.
Attention:
N'utilise la fonction de nettoyage qu'une fois que le four a complètement refroidi.
N'utilisez que de I'eau du robinet normale. N'utilisez pas d'eau distillée.
Enclenchement:
- Retirez la plaque à pâtisserie et la plaque universelle du four. La grille peut rester dedans.
- Dans la cuvette de sole, versez env. 0,4 litres d'eau additionnée d'un peu de liquide pour la vaisselle. Si l'encrassement est tenace, laissez agir pendant quelques minutes avant d'allumer le four.
- Fermer la porte du four.
Attention:
Le dispositif d'aide au nettoyage n'est enclenchable qu'une fois le four complètement refroidi.
- Tournez le selecteur de mode de cuisson sur la position 0 .
Levoyant lumineux aisoise que le voyant lumineux de la tempereut du four s'allument. La mention EC5 apparait a I'affichage. Si cette mention clignote, cela signifie que le four n'est pas complètement froid.
La température de chauffe (4 minutes) terminée, le témoin lumineux de la température du four s'eteint. Le programme s'arrête au bout de 17 minutes, la sonnerie retentit pourannoncer la fin du programme.
Coupure:
Tournez le selecteur de mode de cuisson sur la position.
Le témoin lumineux de nettoyage du four s'éteint.


Sélecteur de mode de cuisson
Une fois eteint le dispositif d'aide au nettoyage:
Remarques:
Ne laisses pas l'eau restante longtemps dans le four (une nuit entière par exemple).
- Ouvrir la porte du four puis, à l'aide d'une grande éponge absorbante, éponger l'eau restante.
- Nettoyer le four avec une pate-éponge imbibée d'eau additionnée de liquide pour la vaiselle, avec une Brosse à brins souples ou une Brosse plastique à casseroles. Les résidus rebelles non encore détachés pourront l'être à l'aide d'un racleoir à lame de verre (pour plaque de cuisson vitrocéramphetamine).
Attention: renir le racleoir correctement, c'est-à-dire pas trop a plat, car il risquerait sinon de rayer l'email.
- Les cordures entartrées setrait avec un chiffon imbibé de vinaigre.
- Essuyer ensuite avec de l'eau propre puis secher le four avec un chiffon doux (essuyez également s.v.p. sous le joint de la porte du four).
Remarques:
Si l'encrassement est intense, repeter les opérations de nettoyage une fois que le four a refroidi.
Si laGRAISSA a fortement sali le four après le rôtissage ou les grillades, nous vous recommendons, avant d'enclencher le dispositif d'aide au nettoyage, de verser du produit à vaisselle sur une éponge et de la passer sur les zones encrassées.
□Après le nettoyage, laisser la portedu four ouvertependant 1 heures environ, régée sur son cran de 30^ ,ceci pour que les surfaces émailledes aient bien le temps de sécher.

Séchage rapide:
- Laisser la porte du four arrêtée sur son cran de 30^ env.
- Tournez le selecteur de mode de cuisson sur la position 1 .
- A l'aide du thermostat, baissez la température du four jusqu'à ce que 50^ C apparaisse à l'affichage.
- Durée: 5 minutes environ.
- Eteignez ensuite le four.
Le four:
Remarque: pour nettoyer comfortably après avoir utilisé le dispositif de nettoyage automatique, l'appareil vous offre les possibités ci-après.
Retirer la porte du four:
Décrochage:
- Ouvrir la porte du four en grand.
- Remonter complètement les taquets de verrouillage situés respectivement à droite et à gauche du four.
- Commencer de referrer la porte du four jusqu'à ce qu'elle soit de biais puis la tirer vers vous.
Accrochage:
- Introduire les deux channières dans leurs fixations droite et gauche puis faire basculer la porte du four vers le bas.
- Rabattre les taquets de verrouillage gauche et droit.
- Refermer la porte du four.


Enclencher l'éclairage du four
Grand et petit four:
Tournez le selecteur de mode de cuisson d'un cran vers la gauche. Le symbole s'allume.
Enlevez la grille
Grand four:
- Devisser les vis moletées situées de chaque côte.
- Procedez avec précaution.

Petit four:
- Dévisser les deux vis molettes situées de chaque côte.
- Procedez avec précaution.

Abaisser le serpentin chauffant:
Grand four.
Attention: le serpentin chauffant doit avoir refroidi.
- Pour déverrouiller le serpentin, tournier le cran situé contre la voûte du four. Attention: serpentin en position descendue, ne pas l'enclencher ni y appliquer de charge.
- Une fois la voute du four nettoyée, remonter le serpentin vers la voute et le verrouiller par le cran.

Le service après-vente (S.A.V.) est la pour vous aider en cas de panne ou si des réparations s'imposent que vous ne pouvez effectuer vous-même.
Adresse de votre agence du S.A.V. la plus proche: voir le repertoire des agencies.
Remplacement de la lampe du four:
Grand et petit four.
- Pour éviter tout dégât, poser un torchon à vaisseille dans le four froid.
- Retirez le couvercle en verre. Pour ce faire, insérez la lame d'un couteau ou assimilée entre le verre et le cadre de retenue.
- Changement d'ampoule.
T ype: ampoule a incandescence 230-240 volts, 25 watts, résistance à la chaleur jusqu'à 300^
- Cette ampoule est fournie par le service après-venture.
Remplacement du joint de la porte du four:
- Pour-retirer le joint de la portedu four s'il est defectueux, il suffit de le decrocher.
Le S.A.V. vous fournir a un joint neuf.
Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas un service gratuite. Songez-y si vous l'appelez à la suite d'une erreur de manipulation. En cas de besoin du S.A.V., veuillez indiquer les n° de ref. E et FD.
N° EFD
Ces indications figurent sur la plaque de l'appareil. La plaque de l'appareil seouve derrière la porte du four, a gauche au bas de la bordure laterale du four.


Que faire en cas de panne?
Vou n'aurez pas toujours besoin d'appeler le service après-vente. Dans de nombreux cas, vous pourrez vous dépanner vous-même. Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir.
Les travaux sur les circuits electroniques de l'appareil ne pourront etre confiés qu'a un spécialiste. Mettez impereativement I'appareil hors tension avant d'entamer les travaux (coupez le disjoncteur ou devissez les fusibles presents dans le boitier a fusible de suaive logement).
| Que faire si ... Causes possibles Remède | |
| ... les fonctions électriques sont tous perturbées, par exemple si subi- tement les têmoins lumineux ne s'al- lument plus? | Fusible défectueux. Vérifier les fusibles dans le boîtier à fuseble et replacer ceux qui sont défectueux. |
| ... le liquide ou une pâte liquide ne s'étalent que d'un côté? | Appareil pas monté ou encastré exactement à l'horizontal. Vérifier l'encastrement du four. |
Que faire en cas de panne?
| Que faire si ... Causes possibles Remède | ||
| ... le four ne fonctionnent plus subi- tement? | Horloge électronique a été program- me pour arrêté la cuisson à heures fixe. | Réglaz le horloge électronique pour le faire fonctionner sans minuterie automatique: 1. Ramenez la durée de la période de service sur 2008. 2. Appuyez sur la touche 30 |
| ... le four ne fonctionnent plus subi- tement et la mention 0-0 clignote à la horloge électronique? | Une brève panne de courant s'est produit. | Régler à nouveau l'heure actuelle. |
| ... la mention 0-0 apparaît à l'affichage? | Paliers décalés après le nettoyage Une | coupure de courant s'est pro- duite pendant un bref instant. |
| ... la mention - 5 - apparaît à l'affichage? | Le four sont verrouillés (sécurité- enfants). | Au sélecteur de mode de cuisson, imprimez 3 fois de suite un mouve- ment de va-et-vient entre la position 0 et celle de l'éclairage du four 6. La mention - 5 - s'éteint. |
| ... les symboles du bandeau de commande s'allument mais le four ne chauffe pas? | Le four a été verrouillé pour empêcher les utilisations involontai- res (copure de sécurité). | Au sélecteur de mode de cuisson imprimez 5 fois de suite un mouve- ment de va-et-vient entre la position Chaleur tournante 0 et la position Cuisson conventionnelle 0. La mention 3-3 doit apparaitre à l'affichage. |
| ... une des fonctions commandées électroniquement tombe en panne? | Impulsions électriques (dues par ex. à la foudre). | Réglaz à nouveau les fonctions cor-pondantes. |
| ... une fois allumé le dispositif d'aide au nettoyage, le tímein lumineux ne s'allume pas? | Chaleur du four encore trop élevé, du fait. | Avant d'utiliser l'aide au nettoyage, laisser d'abord le four refroidir com-pletement. |
| ... lorsque les pièces enflammables émailliées présentent des taches mates et claires? | Phénomène normal, dû au jus de viande en train de goutter. | Aucun. |
| ... au bout d'une assez longue péri- ode d'utilisation la face interieure du bandeau de la porte du four s'est encrassée. | Saleté normal. | Décrochez la porte du four puis posez-la sur une surface douce et propre, l'avant tournée vers le bas. Saisissez le verre de la porte à côté des charnières puis retirez-le en le poussant vers le haut. Portes à 3 bandeaux en verre: Décrantez le bandeau en verre de la contre-porte hors de ses fixations aux angles, puis soulevez-le par ex. à l'aide d'une spatule en plastique ou en bois. Remontage après le nettoyage: Insérez puis faites écramter le verre interieur de la porte. Accrochez le verre de porte puis mettez-le en place en poussant à côté des charnières. |
Notice destinée à l'installateur et au revendeur
Remarques importantes:
Veuillez respecter les indications relatives à la mise au rebut de l'emballage.
Ne pas prendre l'appareil en le saississant par la poignée de la porte du four pour le transporter ou I'installer.
Attention: les travaux de branchement et de mise en service doivent nécessairement être confiés à un installateur/agréé.
Utiliser un cable H05VV-F pour le raccordement electrique.
□ Absorption de courant nominale, tension nominale et numero de série de l'appareil:
ces informations figurent sur la plaque signalétique de l'appareil située derriere la portedou four,en bas a gauche au niveaude I'arete laterale du four.
La plaque portant le numero de série se trouve sur la partie laterale droite de l'appareil.
La sécurité electrique de l'appareil n'est garantie que si le conducteur de protection a ete installe de façon conforme.
Il convient de prévoir une mise hors-circuit lors de l'installation. Utiliser à cette fin des interrupteurs dotés d'un intervalle de coupure de plus de 3 mm, à savoir les interrupteurs coupe-circuit protecteur de ligne, les fusibles et les contacteurs-disjoncteurs.
En cas de réparations, couper le courant et débrancher l'appareil.
Le schéma de branchement se trouve à l'arrière de l'appareil.
Gamme de meubles
La cuisine ne peut etre installée sur tous les types de I'elément prevu a cet effet a condition toutefois que le contreplacage et les garnitures en plastique soient traites avec une colle résistant aux tres haute temperatures (90^) ,le revetement pouvant se deformer ou se detacher le cas echéant.
Encastrement four electrolyte à encastrer:
Faire glisser la cusinière dans l'ouverture de l'élement de cuisine prévu à cet effet et l'ajuster horizontally.
Ouvrir la portedou four et fixer la
cuisiniereaux baguettes laterales de
I'elément avec une vis pour chaque
baguette (voir ill.).
Incliner legement les deux vis (jointes a
la cuisiniere)vers l'extérieur pour
proceder au vissage.
S'assurer que la cuisine est bien encastree horizontally, qu'elle est fixe et que les cotes d'encastrement sont bien respectées.
Pour les apparèils équipés d'un système autonettoyant: veiller à ce que les 0,4 l d'eau versés dans le four ne puissant déborder.
L'appareil encastre de façon conforme doit être recouvert sur tous les cots de façon à eviter tout contact avec les pieces isolées. Les éléments de recouvrement ne peuvent être enlevés qu'avac des outils appropriés.

