U1641N2 - Forno NEFF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE U1641N2 NEFF

Indice Istruzioni per l’uso per gli utent Pagina Raccomandazioni ❑ Avvertenze per lo smaltimento 65 ❑ Prima dell'allacciamento del nuovo apparecchio 65 ❑ Avvertenze di sicurezza 66 Ecco il Vostro nuovo forno ❑ Descrizione dell'apparecchio 67 ❑ Accessori 68 ❑ Livelli d'inserimento 68 Precede il primo impiego ❑ Regolazione dell'ora attuale 69 ❑ Pulizia preliminare 69 ❑ Primo riscaldamento 69 Orologio elettronico ❑ Avvisatore contaminuti 70 ❑ Timer automatico 71+72 ❑ Funzioni speciali 73 ❑ Avvertenze 73 ❑ Accessorio antenna radio 73 Cottura e arrosti al forno ❑ Funzioni del forno grande 74+75 ❑ Funzioni del forno piccolo 75 ❑ Accendere e spegnere il forno grande 76 ❑ Accendere e spegnere il forno piccolo 77 ❑ Dispositivi di sicurezza grande e piccolo 77 ❑ Cottura al forno 78 ❑ Arrosti al forno 79 Seite Cottura al grill 80 Consigli e astuzie 81 Scongelare e cuocere 82+83 Grado lievitazione pasta 84 Pulizia e manutenzione ❑ Avvertenze importanti 85 ❑ Smalto e vetro 85 ❑ Frontale in acciaio inox 85 ❑ Forno 85 ❑ Sistema di pulizia EasyClean

86+87 ❑ Smontaggio e montaggio della porta del forno 88 ❑ Griglie agganciate 88 ❑ Elementi riscaldanti 88+89 Guasti e riparazioni 90 Che fare se qualcosa non funziona? 90+91 Istruzioni per il montaggio Per l’installatore e per il tecnico della cucina Pagina Avvertenze importanti 92 Programmi di mobili 92 Montaggio 9365 Avvertenze per lo smaltimento ❑ Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti senza valore. Attraverso lo smaltimento ecologico possono essere recuperati materiali pregiati. Rendere inservibile l'apparecchio dismesso prima di rottamarlo. ❑ L'imballaggio ha protetto il Vostro nuovo apparecchio nel trasporto fino a Voi. Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con l'ambiente e riciclabili. Siete pregati di collaborare, smaltendo l'imballaggio in modo ecologicamente corretto. Informatevi sulle attuali possibilità di smaltimento presso il Vostro rivenditore specializzato, oppure presso la Vostra amministrazione comunale. Prima dell'allacciamento del nuovo apparecchio ❑ Prima di usare il nuovo apparecchio, leggete attentamente le istruzioni per l'uso. Esse contengono informazioni importanti per la Vostra sicurezza, e anche per l'uso e la manutenzione dell'apparecchio. ❑ Questo libretto di istruzioni per l'uso èprevisto per più versioni dell' apparecchio. É possibile che siano descritti singoli particolari della dotazione, che non riguardano il Vostro apparecchio. ❑ Conservate bene il libretto delle istruzioni per l'uso e il montaggio, per un eventuale successivo proprietario. ❑ Se l'apparecchio è danneggiato, non dovete metterlo in funzione. ❑ Fate eseguire il montaggio e l'allaccia- mento elettrico dell'apparecchio solo da un tecnico concessionario, secondo le istruzioni e lo schema di allacciamento allegati. Se l'apparecchio viene collegato in modo errato, in caso di danni si estingue il diritto alla garanzia. ❑ I nostri apparecchi sono conformi alle pertinenti norme di sicurezza per gli apparecchi elettrici. Le riparazioni devono essere eseguite solo da tecnici del servizio assistenza clienti addestrati dal produttore. Le riparazioni non effettuate a regola d'arte possono causarvi pericoli considerevoli. Raccomandazioni66 Raccomandazioni Avvertenze di sicurezza ❑ Usate l'apparecchio solo per cuocere pietanze. ❑ Le superfici degli apparecchi da riscaldamento e per la cottura di cibi durante il funzionamento si riscaldano. Le superfici interne del forno e gli elementi riscaldanti si surriscaldano. Per principio tenere lontano i bambini. ❑ Non Vi allontanate quando preparate pietanze con olio o grasso. In caso di surriscaldamento possono infiammarsi. ❑ Pulire regolarmente il forno. I residui di grasso o di olio potrebbero incendiarsi quando si accende il forno. ❑ I cavi di allacciamento degli apparecchi elettrici non devono toccare le zone di cottura calde e non devono essere schiacciati nella porta del forno calda. L'isolamento del cavo potrebbe subire danni. ❑ In caso di cattivo funzionamento, disinserite il dispositivo di sicurezza nell'impianto domestico. ❑ Non conservate nel forno oggetti infiammabili. In caso di accensione accidentale potrebbero incendiarsi. ❑ Non pulite il forno con pulitrici a vapore o con idropulitrici ad alta pressione. ❑ Per aprire la porta del forno, afferrare la maniglia della porta del forno solo al centro. Vor dem Anschluß des neuen ❑ Quando il forno funziona con aria calda

non deponete nel forno carta da forno senza fissarla (per es. durante il riscaldamento). Il ventilatore dell'aria calda potrebbe aspirare la carta. Ciò può danneggiare il riscaldamento ed il ventilatore. ❑ Non introducete sulla base del forno una teglia da forno, né coprite la base con foglio di alluminio, altrimenti si verifica un accumulo di calore, i tempi di cottura e d'arrosto si alterano e lo smalto subisce danni. ❑ Non versate mai acqua direttamente nel forno caldo. Si possono verificare danni allo smalto. ❑ Le gocce dei succhi di frutta, che cadono dalla teglia da forno, lasciano macchine indelebili. Per la cottura al forno usare la leccarda, che è più profonda. ❑ Non salite, né sedetevi sulla porta del forno aperta. ❑ La porta del forno deve chiudere bene. Mantenete pulite le superfici di chiusura per la guarnizione della porta.67 Funzioni del forno Ecco il Vostro nuovo forno Selettore funzioni con regolazione della temperatura proposta Selettore funzioni con regolazione della temperatura proposta Selettore temperatura con display per la temperatura del forno Selettore temperatura con display per la temperatura del forno Lampada spia per la temperatura del forno Lampada spia per la temperatura del forno Orologio elettronico Funzioni del forno v Aria calda e grado di scongelamento e Riscaldamento super./infer. (sistema di riscaldamento convenzionale) 0 Grigliata piana, superficie grande Z Grigliata piana, superficie piccola (grill risparmio energetico) I Termogrill n Grado di cottura pane w Riscaldamento inferiore S Grado lievitazione x Sistema di pulizia EasyClean

m Illuminazione forno Funzioni del forno grande: e Riscaldamento super./infer. (sistema di riscaldamento convenzionale) 0 Grigliata piana, superficie grande Z Grigliata piana, superficie piccola (grill risparmio energetico) w Riscaldamento inferiore m Illuminazione forno Funzioni del forno piccolo: Pannello di comando: ❑ I selettori sono rientranti. ❑ Premete sul selettore per farlo uscire o rientrare. A tal fine esso deve essere disinerito. Avvertenze: ❑ L'illuminazione del forno viene inserita con ogni funzione del forno. Eccezione: pulizia forno. ❑ La lampada spia per la temperatura del forno

s’illumina a luce rossa nella fase di riscaldamento e durante il postriscaldamento. Essa si spegne quando la temperatura regolata è stata raggiunta. Forno grande Forno piccolo68 Ecco il Vostro nuovo forno Accessori ❑ Fornitura di serie: 2 Teglia da forno smaltata 1 Griglia per dolci/arrosti 1 Leccarda Livelli d'inserimento Forno piccolo: ❑ Il forno è dotato di 3 livelli d’inserimento. I livelli si contano dal bassoverso l’alto. Essi sono indicati sul forno. Forno grande: ❑ Il forno è dotato di 4 livelli d'inserimento. I livelli si contano dal bassoverso l'alto. Essi sono indicati sul forno. Nel funzionamento con aria calda, non usate il livello d'inserimento »2«, per non pregiudicare la circolazione dell'aria. Avvertenza: ❑ La teglia da forno o la leccarda durante il funzionamento del forno si possono deformare. Causa di ciò sono le grandi differenze di temperatura sugli accessori. Queste possono verificarsi quando solo una parte dell’accessorio èstata occupata, oppure sull’accessorio è stato deposto un prodotto surgelato, come p. es. pizza.Avvertenza: La deformazione si riduce già durante la cottura al forno, l’arrosto o la cottura al grill. Cod. di ordinazione Leccarda Teglia da forno in alluminio Teglia da forno smaltata Griglia per dolci/arrosti con bordo a gomito Vassoio per arrosti (utilizzabile solo nella leccarda) Mattone per pane Z 1230 X2 Z 1330 X0 Tegame per sformati Z 1270 X2 Z 1340 X2 Z 1470 X0 Z 1510 X2 Z 1910 X0 Set di guide telescopiche forno grande Z 1750 X0 Antenna radio per orologio elettronico Z 1980 X0 ❑ Troverete altri accessori presso i rivenditori specializzati.69 Precede il primo impiego Ora attuale ❑ Prima di usare l'apparecchio la prima volta è necessario regolare l'ora attuale nell'orologio elettronico con timer. ❑ Dopo l'allacciamento elettrico dell' apparecchio, oppure dopo un interruzione della corrente, il display lampeggia indicando

Regolazione: Premete il tasto + e regolate con la manopola l'ora attuale (esempio: ore |Å:{{

Avvertenza: l'ora attuale può essere regolata solo se non èstata regolata alcuna funzione automatica (cancellate l'orologio elettronico). Pulizia preliminare:

1. Pulite l'apparecchio all'esterno con un

panno morbido, umido.

2. Pulite il forno e gli accessori con una

soluzione di lavaggio ben calda. Primo riscaldamento:

1. Riscaldate il forno vuoto per ca.

30 minuti. Selezionate a questo scopo il riscalda- mento superiore/inferiore a 240° C. Durante questo primo riscaldamento, aprite le finestre della Vostra cucina, per evitare cattivi odori.70 Orologio elettronico ❑ Potete impostare l'orologio elettronico con una sola mano. A tal fine, dopo avere premuto un tasto, regolate l'ora con la manopola. Le regolazioni sono possibili finché l'indicazione lampeggia (-4 secondi). ❑ Regolazione dell'ora attuale: Vedi capitolo "Precede il primo impiego". Avvisatore contaminuti:

e regolare la durata (esempio:

minuti). Conclusa la regolazione viene visualizzata la durata residua.

2. Se volete visualizzare l'ora attuale,

3. Al termine della durata regolata viene

emesso un segnale acustico ed l'indicatore lampeggia. Per interrompere anzi tempo il segnale acustico, premere il tasto

Avvisatore contaminuti Durata di funzionamento Fine tempo di funzionamento Manopola Può essere fatta emergere e rientrare premendola leggermente Regolazione: Ora Indicatore di funzionamento71 Timer automatico del forno grande ❑ Tramite l'orologio elettronico potete inserire e disinserire il forno. Spegnimento automatico: ❑ Se la cottura o l'arrosto al forno deve iniziare subito è necessaria solo la regolazione della durata di funzionamento.

1. Selezionate il sistema di riscaldamento e

e con la manopola regolate la durata di funzionamento (esempio:

minuti). Eseguita l'impostazione viene visualizzata di nuovo l'ora attuale. L'indicatore

segnala il funzionamento automatico.

3. Alla fine della durata impostata

minuti) viene emesso un segnale acustico e l'indicatore

lampeggia. Il forno viene disinserito automaticamente. Per interrompere anzi tempo il segnale acustico, premere il tasto

4. Disinserite il forno.

5. Per interrompere il funzionamento

automatico premete di nuovo il tasto

Regolare la durata di funzionamento: Orologio elettronico72 Orologio elettronico Accensione e spegnimento automatici: ❑ Se la cottura o l'arrosto al forno deve iniziare in un momento successivo, è necessaria la regolazione.

1. Selezionate il sistema di riscaldamento e

la temperatura del forno. Conclusa la regolazione viene visualizzata l'ora attuale.

regolate con la manopola la durata di funzionamento (esempio:

e regolate con la manopola la fine del tempo di funzionamento. L'indicatore

segnala il funzionamento automatico (esempio: ore

4. Il forno viene inserito (esempio: ore

) e disinserito (esempio: ore

automaticamente con i tempi regolati.

5. Terminata la durata viene emesso un

segnale acustico e l'indicatore

lampeggia. Per interrompere anzi tempo il segnale acustico, premere il tasto

6. Disinserite il forno.

7. Per terminare il funzionamento

automatico premete di nuovo il tasto

Controllare, correggere e cancellare le regolazioni:

1. Per controllare le regolazioni premere il

regolazioni con la manopola.

3. Se volete cancellare le vostre

regolazioni, riportate a

il tempo regolato e disinserite il forno. Regolare la durata di funzionamento: Regolare la fine del tempo di funzionamento:73 Orologio elettronico Accessorio speciale antenna radio: ❑ L'orologio elettronico può essere dotato di un'antenna radio (vedi accessori speciali). Avvertenze: ❑ Per il timer automatico le pietanze più idonee sono quelle che richiedono poca attenzione. ❑ L'avvisatore contaminuti e la fine del tempo di funzionamento possono essere programmate preventivamente con un anticipo massimo di 24 ore. ❑ La lettura delle regolazioni effettuate è sempre possibile premendo il tasto di regolazione rispettivo. ❑ Per cancellare anzi tempo la durata di funzionamento regolata: premere il tasto

tempo. Funzioni speciali Oscurare il display:

1. Premere per 4 secondi il tasto

Ora il display si oscura e l'ora continua a scorrere in sottofondo.

2. Per inserire di nuovo il display, premere

Oscuramento notturno del display: ❑ Tra le ore 22.00 e le ore 6.00 l'indicazione viene oscurata automaticamente.74 Aria calda

Con un sistema di riscaldamento, disposto nella parete posteriore del forno, l'aria riscaldata viene ricircolata nel forno, ottenendo così un'ottima trasmissione del calore alle pietanze da cuocere o arrostire. Vantaggi: – il forno si sporca poco – possibilità di cuocere e arrostire contemporaneamente su più piani –brevi tempi di riscaldamento – basse temperature del forno – scongelamento delicato –sterilizzazione Riscaldamento superiore/inferiore

(sistema di riscaldamento convenzionale) Mediante elementi riscaldanti situati nella parte superiore e inferiore del forno, il calore viene trasmesso alla pietanza da cuocere o arrostire. Cottura e arrosto sono possibili su un solo livello d'inserimento. Vantaggi: – cottura di dolci con copertura umida, pizza, quiche Grill

Il calore viene prodotto dall'elemento riscaldante superiore del forno e trasmesso alle pietanze da grigliare. Vantaggi: – molto indicato per piccoli pezzi di carne piani, p. es. bistecche, salsicciotti, pesce, verdura e toast. Superficie grill grande

Vantaggi: –tutta la superficie del grill si riscalda –molto indicata per grandi quantità Superficie grill piccola

Vantaggi: – solo la parte centrale della superficie della griglia si riscalda – molto indicata per piccole quantità – risparmio energetico Funzioni del forno grande Termogrill

Nella cottura al grill, l'elemento riscaldante del grill e il ventilatore vengono accesi espenti alternativamente. Il calore prodotto dall'elemento riscaldante del grill viene distribuito uniformemente dal ventilatore nel vano del forno. Vantaggi: –molto indicato per polli e pezzi di carne grandi. Grado cottura pane ———————

Grado cottura pane con aria calda. Regolabile 180 – 220° C. Riscaldamento inferiore

Si accende solo l'elemento riscaldante nella parte inferiore del forno. Vantaggi: – molto indicato per pietanze e dolci, che nella parte inferiore devono avere anche una doratura maggiore o una crosta. Utilizzare solo poco prima della fine del tempo di cottura o di arrosto.75 Funzioni del forno grande Sistema di pulizia EasyClean

Per rendervi più semplice la pulizia del forno, il Vostro apparecchio è dotato di un sistema ausiliario di pulizia. Per mezzo dell'evaporazione guidata automaticamente di una soluzione di lavaggio, i residui di sporco sullo smalto si ammorbidiscono a causa del calore e del vapore acqueo, e infine si possono rimuovere più facilmente. Per maggiori ragguagli vedere “Pulizia e manutenzione”. Usare solo quando il forno è freddo. Vantaggi: – pulizia del forno più facile – trattamento delicato delle superfici smaltate del forno – ecologica Grado lievitazione ———————— S Con il grado per la lievitazione della pasta, nel forno si sviluppano condizioni ideali per far crescere pasta lievitata. Temperatura: 35 – 38° C Umidità dell'aria: 75 – 100% Vantaggi: – aumento rapido e uniforme del volume della pasta –la pasta non si secca – non si forma una pelle, perciò la pasta può essere poi lavorata e formata molto bene –si evitano influenze esterne negative (p. es. correnti d'aria). –Preparazione di iogurt. Funzioni del forno piccolo Riscaldamento superiore/inferiore

(sistema di riscaldamento convenzionale) Mediante elementi riscaldanti situati nella parte superiore e inferiore del forno, il calore viene trasmesso alla pietanza da cuocere o arrostire. Cottura e arrosto sono possibili su un solo livello d'inserimento. Vantaggi: – cottura di dolci con copertura umida, pizza, quiche Riscaldamento inferiore

Si accende solo l'elemento riscaldante nella parte inferiore del forno. Vantaggi: – molto indicato per pietanze e dolci, che nella parte inferiore devono avere anche una doratura maggiore o una crosta. Utilizzare solo poco prima della fine del tempo di cottura o di arrosto. Grill

Il calore viene prodotto dall'elemento riscaldante superiore del forno e trasmesso alle pietanze da grigliare. Vantaggi: – molto indicato per piccoli pezzi di carne piani, p. es. bistecche, salsicciotti, pesce, verdura e toast. Superficie grill grande

Vantaggi: –tutta la superficie del grill si riscalda –molto indicata per grandi quantità Superficie grill piccola

Vantaggi: – solo la parte centrale della superficie della griglia si riscalda – molto indicata per piccole quantità – risparmio energetico76 Prima di accendere il forno, decidete quale sistema di riscaldamento volete usare. Accendere: Ruotate il selettore funzioni finché il simbolo del sistema di riscaldamento desiderato s'illumina. ❑ Nel display compare la temperatura proposta e l'illuminazione del forno si accende. ❑ Con il selettore temperatura potete variare la temperatura proposta in aumento o in riduzione a passi di 5˚ C. ❑ Il grado lievitazione S è una temperatura fissa e non può essere variata. Nel display compare –

❑ Il sistema di pulizia EasyClean

è una temperatura fissa e non può essere variata. Nel display compare

❑ Regolazione del grado scongelamento, vedi capitolo "Scongelare e cuocere". ❑ La lampada spia per la temperatura del forno

èaccesa a luce rossa nel periodo di riscaldamento e del riscaldamento di mantenimento. Essa si spegne quando la temperatura regolata viene raggiunta. Spegnere: Per spegnere, ruotare il selettore funzioni ed il selettore temperatura sulla posizione

. Tutte le funzioni sono cancellate. Avvertenze: ❑ L'apparecchio è dotato di un ventilatore di raffreddamento. Dopo avere spento il forno il ventilatore continua a funzionare finché il forno si raffredda. Indicazione di calore per il forno: ä fino a Z 120° C. â tra 120° e Z 80° C. ❑ Indicazione nel pannello comandi. Sistema Temperatura Campo di preferenziale temperatura in ° C in ° C v 160 40 – 200 grado scon-

senza regola- gelamento zione di

temperatura fissa Campi di temperatura dei diversi sistemi di riscaldamento Accendere e spegnere il forno grande Esempio: aria calda Indicazione di temperatura Selettore funzioni Selettore temperatura77 Dispositivi di sicurezza grande e piccolo Selettore funzioni Prima di accendere il forno, decidete quale sistema di riscaldamento volete usare. Accendere: Ruotate il selettore funzioni finché il simbolo del sistema di riscaldamento desiderato s'illumina. ❑ Nel display compare la temperatura proposta e l'illuminazione del forno si accende. ❑ Con il selettore temperatura potete variare la temperatura proposta in aumento o in riduzione a passi di 5˚ C. ❑ La lampada spia per la temperatura del forno

èaccesa a luce rossa nel periodo di riscaldamento e del riscaldamento di mantenimento. Essa si spegne quando la temperatura regolata viene raggiunta. Spegnere: Per spegnere, ruotare il selettore funzioni ed il selettore temperatura sulla posizione

. Tutte le funzioni sono cancellate. Avvertenze: ❑ L'apparecchio è dotato di un ventilatore di raffreddamento. Dopo avere spento il forno il ventilatore continua a funzionare finché il forno si raffredda. Indicazione di calore per il forno: ä fino a Z 120° C. â tra 120° e Z 80° C. ❑ Indicazione nel pannello comandi. Accendere e spegnere il forno piccolo Sistema Temperatura Campo di preferenziale temperatura in ° C in ° C e 170 50 – 275 0 220 50 – 275 Z 180 50 – 275 w 200 50 – 225 Campi di temperatura dei diversi sistemi di riscaldamento Blocco del forno: Con il selettore funzioni commutate rapidamente 3 volte consecutive dalla posizione

illuminazione forno e indietro. ❑ Nel display compare – Å –. ❑ Il forno non possono essere accese accidentalmente o abusivamente (per es. da bambini per gioco). ❑ Per sbloccare commutare di nuovo 3 volte da

illuminazione forno. –

– scompare. Interruzione di sicurezza automatica: ❑ A seconda della regolazione il forno viene spento automaticamente dopo 6 oppure 12 ore. ❑ Questo spegnimento di sicurezza ha luogo solo se nessuna regolazione dell'apparecchio è stata variata. Esempio: aria calda Indicazione di temperatura Selettore funzioni Selettore temperatura78 Cottura al forno Cuocere negli stampi ❑ Poggiate gli stampi sempre sul centro della griglia. ❑ Consigliamo stampi in metallo scuri. Cuocere in stampi di lamiera stagnata:

Aria calda altezza d’inserimento 3 t Riscaldamento superiore/inferiore altezza d’inserimento 1 Riscaldamento superiore/inferiore:

❑ Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo oscuro: controllate l'altezza d'inserimento. Abbreviate il tempo di cottura e selezio- nate eventualmente una temperatura più bassa. ❑ Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo chiaro: controllate l'altezza d'inserimento. Prolungate il tempo di cottura, selezio- nate una temperatura più bassa, oppure usate uno stampo in lamiera scuro. Aria calda:

❑ Non ponete gli stampi o i dolci alti direttamente innanzi alla griglia di prote- zione della parete posteriore del forno. Cuocere su teglie da forno: ❑ La smussatura della teglia deve essere sempre rivolta verso la porta del forno. ❑ Inserite le teglie sempre fino in fondo. ❑ Utilizzate solo teglie da forno originali. Avvertenze: ❑ Potete influenzare il risultato di doratura variando l'impostazione della temperatura. ❑ Se un dolce dopo l'estrazione dal forno si affloscia, la prossima volta usate meno liquido, selezionate eventualmente un tempo di cottura più lungo, oppure riducete un poco la temperatura.Arrosti al forno Arrostire con aria calda

oppure con riscaldamento superiore/inferiore

Avvertenze: ❑ Mettete la griglia nella leccarda e inseriteli insieme sullo stesso livello. ❑ Il pezzo di carne con un peso superiore a 750 g può essere arrostito molto economicamente nel forno. ❑ Arrosto in contenitore aperto: Sciacquate con acqua la leccarda o il contenitore per arrosto e mettete in esso la carne. ❑ Per carne e polli grassi, secondo la grandezza ed il tipo di arrosto, versate nella leccarda da

di litro d'acqua. Spalmate a discrezione la carne magra con grasso, oppure copritela con fettine di speck. ❑ Il fondo (sugo d'arrosto), che si forma nella leccarda, è un condimento molto saporito. Sciogliete il sugo con acqua bollente, portatelo ad ebollizione e addensatelo con amido alimentare, assaggiatelo e passatelo, se necessario, attraverso un setaccio. ❑ Introducete l'arrosto nel forno freddo (il preriscaldamento non è necessario – risparmio energetico). ❑ Arrostire in contenitore chiuso: deponete la carne in una pentola per arrosto, copritela con un coperchio adatto e spingetela sulla griglia nel forno. Consigliamo di preparare l'arrosto di manzo in una pentola per arrosto chiusa. Consigli: ❑ Usate solo stoviglie per arrosto con manici resistenti ad alta temperatura. ❑ Cuocete gli arrosti grandi senza griglia direttamente nella leccarda. ❑ Potete arrostire piccoli pezzi di carne su foglio di alluminio. A tal fine sagomate il foglio di alluminio a mo' di forma con gli orli sollevati, e deponetelo sulla griglia. ❑ Alla fine del tempo di cottura, lasciate l'arrosto per altri 10 minuti circa nel forno spento, chiuso. Arrosto al forno sulla teglia per arrosti (disponibile come accessorio nel commercio specializzato) Con aria calda

per grandi arrosti grassi. ❑ Disponete la teglia per arrosti nella leccarda. Con questa teglia per arrosti il forno si sporca meno. ❑ Il grasso che cola ed il sugo dell'arrosto si raccolgono nella leccarda. ❑ Con la teglia per arrosti, contrariamente alla temperatura suggerita, potete impostare una temperatura un poco più alta, se l'arrosto deve diventare molto croccante.

Cottura al grill Cottura al grill Z e 0 Per pietanze piane piccole.

= Superficie piccola per piccole quantità.

= Superficie grande per grandi quantità. ❑ Usate sempre la griglia e la leccarda. ❑ Rivoltate la pietanza da grigliare dopo circa due terzi del tempo. ❑ Ungete leggermente con olio griglia epietanza a discrezione, anche più volte. ❑ Mettete la pietanza da cuocere al grill sempre al centro della griglia. ❑ Se l'elemento riscaldante del grill si spegne automaticamente, è intervenuta la protezione di surriscaldamento. L'elemento riscaldante del grill si riaccende subito dopo. ❑ Mettete la griglia nella leccarda e inseriteli insieme sullo stesso livello. ❑ Rivoltate il pollo intero dopo circa due terzi del tempo di cottura. Affinché il grasso possa scolare, forate sotto le ali la pelle dell'anatra e dell'oca. ❑ Fate riposare la pietanza pronta per altri 10 minuti circa a forno spento e chiuso. Fare attenzione quando si usa il grill. ! Tenere sempre lontano i bambini. Avvertenze: ❑ Cuocete al grill con la porta del forno chiusa. ❑ Le temperature del grill si possono regolare. ❑ Introducete sempre insieme griglia e leccarda. Termogrill I forno grande Per polli o arrosti (arrosto di maiale con cotenna) molto croccanti. ❑ Usate la griglia e la leccarda. Per l'arrosto usate preferibilmente recipienti per arrosto termoresistenti. Rivoltate i grandi pezzi di arrosto dopo circa la metà del tempo cottura. ❑ Dopo la cottura al grill, non poggiate le stoviglie di vetro su una superfici fredda o bagnata, ma su un canovaccio asciutto, per evitare che il vetro si rompa. ❑ Nella cottura al termogrill, secondo la pietanza da grigliare, al di sopra della griglia il forno si può sporcare molto. Perciò pulite il forno dopo ogni impiego, per evitare che lo sporco possa bruciare attaccandosi.81 Consigli e astuzie Per risparmiare energia: ❑ Effettuate il preriscaldamento solo se indicato nella ricetta. ❑ Gli stampi per dolci di colore oscuro assorbono meglio il calore. ❑ Calore residuo: nel caso di lunghi tempi di cottura, potete spegnere il forno 6 – 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Per infornare: ❑ Il dolce su teglia da forno sotto è troppo chiaro. ❑ Il dolce in stampo sotto è troppo chiaro. ❑ Il dolce o i biscotti sotto diventano troppo scuri. ❑ Il dolce si secca troppo. ❑ Il dolce al suo interno diventa appiccicoso, pastoso, oppure la carne all'interno non è cotta. ❑ I dolci in stampi o in forme rettangolari con il sistema ad aria calda dietro diventano troppo scuri. ❑ In caso di alimenti da forno o arrosti molto umidi, p. es. dolce alla frutta o arrosto preparato con acqua, nel forno si sviluppa molto vapore acqueo, che si condensa sulla porta del forno e provoca eventualmente un gocciolamento sul pavimento o sui mobili incassati sottostanti. Togliete dal forno le teglie e la leccarda non utilizzate. Introducete lo stampo non su teglia da forno, ma sulla griglia. Introducete il dolce o i biscotti a un livello superiore. Aumentate un poco la temperatura del forno. Selezionate un tempo di cottura un poco più breve. Impostate una temperatura di cottura o di arrosto un poco inferiore. Nota bene: non potete abbreviare i tempi di cottura o di arrosto aumentando la temperatura (esterno cotto, interno crudo). Scegliete tempi di cottura o di arrosto un poco più lunghi, fate lievitare più a lungo la pasta del dolce. Aggiungete meno liquido nella pasta. Non mettete lo stampo direttamente innanzi alle uscite dell'aria, presso la parete posteriore del forno. Aprendo brevemente e con cautela la porta del forno (1 o 2 volte e, in caso di tempi di cottura o arrosto più lunghi, anche più spesso), il vapore può essere fatto uscire dal forno, riducendo così notevolmente la formazione di acqua.82 Scongelare e cuocere del forno grande Scongelare e cuocere con il sistema ad aria calda: v Avvertenze importanti: ❑ Per scongelare e completare la cottura di prodotti congelati e surgelati, usate solo il sistema ad aria calda. ❑ Per tutti gli alimenti surgelati, osservate in linea di massima le indicazioni del produttore. ❑ I prodotti congelati o surgelati (soprattutto la carne) dopo essere stati scongelati richiedono generalmente tempi di cottura più brevi rispetto ai prodotti freschi, poiché il congelamento provoca quasi una precottura. ❑ Se s'inforna carne surgelata, al tempo di cottura si deve aggiungere il tempo di scongelamento. ❑ Il pollame surgelato deve essere sempre scongelato prima della cottura, per poter togliere le interiora. ❑ Cucinate il pesce surgelato alle stesse temperature del pesce fresco. ❑ I pasti precotti surgelati in vaschette- porzioni di alluminio possono essere infornati contemporaneamente in quantità maggiore. Scongelare: Livelli d'inserimento: Con 1 teglia: livello 3 Con 2 teglie: livello 1 + 3 ❑ Le indicazioni dei tempi rappresen- tano valori orientativi, che vengono influenzati dalla forma e dalla quantità dei prodotti surgelati. ❑ Scongelate i prodotti surgelati crudi o alimenti congelati in linea di massima a50° C. A temperature di scongela- mento più alte vi è pericolo di essiccazione. ❑ Scongelate a 130 –140° C le pietanze surgelate confezionate in foglio di alluminio o in contenitori chiusi di alluminio. ❑ Scongelare e riscaldare i prodotti da forno surgelati ad una temperatura di 100 –140° C. Per ottenere una crosta più bella, inumidite leggermente pane, panini o dolci di pasta lievitata. ❑ Scongelate i dolci asciutti surgelati ad una temperatura di 160 –170° C, per 20 – 30 minuti. ❑ Scongelate i dolci umidi surgelati (ricoperti con frutta) a 160 –170° C, per 30 – 50 minuti. Avvolgete i dolci in un foglio di alluminio per evitare che la frutta si essicchi. ❑ Scongelare e poi tostare i toast surgelati (già imbottiti) a 160 – 170° C, per circa 20 minuti. ❑ Pizza surgelata: Seguire le istruzioni dei produttori.83 Scongelare e cuocere del forno grande Grado scongelamento: solo per dolci delicati (p. es. torte alla panna).

1. Ruotate il selettore funzioni sulla

2. Con il selettore temperatura regolate

verso il basso la temperatura del forno finché nel display compare – – –. ❑ Il ventilatore sulla parete posteriore del forno gira senza riscaldamento. ❑ Scongelare il dolce per 25 – 45 minuti, secondo la grandezza e il tipo. Poi toglietelo dal forno e lasciatelo disgelare ancora per 30 – 45 minuti. ❑ Per pirccole quantità (pezzetti), il tempo di scongelamento in forno si abbrevia a 15 – 20 minuti e il tempo di postscongelamento fuori del forno a 10 – 15 minuti. Selettore funzioni Selettore temperatura84 Impieghi con il grado lievitazione del forno grande Attenzione: ❑ Utilizzare il grado lievitazione solo quando il forno ècompletamente freddo. ❑ Usare solo normale acqua di rubinetto, non acqua distillata. Acceso:

1. Versare con precauzione nella vaschetta

sul fondo del forno 0,05 litri di acqua, ciò corrisponde a 50 ml, o

bicchiere da acqua).

2. Disporre la scodella con la pasta al

centro della griglia del forno, e introdurla nel livello d'inserimento 1. Non coprire la pasta.

3. Chiudere la porta del forno.

4. Ruotare il selettore funzioni sulla

❑ La spia S s'illumina e nel display compare –

– lampeggia il forno non è completamente freddo. ❑ Il processo di lievitazione viene regolato ora automaticamente. Pasta lievitata Quantità di farina Livello d'inser. Durata di lievitazione Dolce fino a 0500 gr. 1 20 – 25 min. Dolce fino a 0500 – 750 gr. 1 25 – 30 min. Pasta per treccia di pasta lievitata 0500 gr. 1 30 – 35 min. Pasta per treccia di pasta lievitata 0750 gr. 1 30 – 40 min. Pasta per il pane 1000 gr. 1 35 – 60 min. Iogurt 1 litro di latte 1 6 ore Attenzione: ❑ Per la preparazione di iogurt non mettere acqua nel forno. ❑ I dati riportati nella tabella rappresentano valori orientativi. Essi possono variare secondo il tipo e la quantità di pasta, e secondo la natura degli ingredienti, p. es. data di produzione e qualità del lievito. ❑ Per l'ulteriore lavorazione della pasta lievitata, consultare il ricettario. ❑ Prima della cottura, togliere dal fondo del forno l'acqua residua. Se si notassero residui di calcare, questi possono essere rimossi strofinando con un poco di aceto e poi lavati con acqua pulita. ❑ Non versare acqua fredda nel forno caldo. Spegnere: Ruotate il selettore funzioni sulla posizione

❑ Tutte le funzioni vengono cancellate. Selettore funzioni85 Pulizia e manutenzione Avvertenze importanti: ❑ Per la pulizia non adoperate mai sostanze abrasive, prodotti corrosivi e oggetti che graffiano. ❑ Non raschiate residui di cibo bruciati, ma ammorbiditeli con un panno umido edetergente. ❑ Per le parti in alluminio e in plastica non usate detergenti speciali (p. es. spray e simili). Frontale in acciaio inox: ❑ I detergenti commerciali per pulire l'acciaio inox possono aggredire la decorazione stampata. ❑ Non usate pagliette che graffiano. ❑ Versate un detergente commerciale comune su un panno morbido, umido o su una pelle per vetri. Smalto e vetro: ❑ Per la pulizia usate una soluzione di lavaggio ben calda. ❑ Per pulire la bocca del forno dietro alla porta, dovreste sganciare la guarnizione della porta del forno. Forno: ❑ Pulire il forno dopo ogni uso, specialmente dopo l’arrosto o la cottura al grill. Al successivo riscaldamento lo sporco bruciandosi si attacca. Lo sporco bruciato è molto difficile da rimuovere. ❑ Potete ridurre lo sporco usando più spesso il sistema ad aria calda. Non eseguire nessuna pulizia a caldo con detergenti appositamente previsti per il forno. ❑ Per cuocere dolci molto umidi usate la leccarda. ❑ Per l'arrosto usate stoviglie adatte (pentola per l'arrosto). ❑ Se lo sporco è limitato lavate il forno caldo con una soluzione di acqua con detersivo ben calda e lasciatelo aperto affinché possa asciugarsi. Vetro della porta del forno: ❑ Il vetro interno della porta del forno, al fine di abbassare la temperatura, è dotato di un rivestimento per riflettere il calore. ❑ Esso non pregiudica la vista attraverso la finestra della porta del forno. ❑ A porta aperta questo rivestimento può apparire come una patina chiara. Questa è una caratteristica tecnica e non costituisce un difetto di qualità.86 Sistema di pulizia EasyClean

❑ Solo el forno grande. Per rendervi più agevole la pulizia del forno, l'apparecchio è dotato di un sistema ausiliario di pulizia. Per mezzo dell'evapora- zione guidata automaticamente di una soluzione di lavaggio, i residui di sporco sullo smalto si ammorbidiscono, a causa del calore e del vapore acqueo, e infine possono essere rimossi più facilmente. Attenzione: ❑ Usate il sistema ausiliario di pulizia solo quando il forno è completamente freddo (temperatura ambiente). ❑ Usate solo normale acqua di rubinetto, non acqua distillata. Inserire:

1. Togliete dal forno la teglia da forno e la

leccarda. La griglia può restare nel forno.

2. Versate nella vaschetta di fondo del forno

circa 0,4 litri di acqua con un poco di detergente. In caso di sporco intenso, prima di accendere potete attendere un poco per fare reagire la soluzione di lavaggio.

3. Chiudete la porta del forno.

Attenzione: ❑ Il sistema ausiliario di pulizia può essere inserito solo quando il forno è completamente freddo.

4. Ruotate il selettore funzioni sulla

per la temperatura del forno sono accese. Nel display compare

lampeggia il forno non è completamente freddo. ❑ Trascorso il tempo di riscaldamento (4 minuti), la lampada spia per la temperatura del forno si spegne. Dopo altri 17 minuti il programma è terminato. Risuona un segnale acustico. Disinserire: Ruotate il selettore funzioni sulla posizione

La lampada spia per la pulitura del forno si spegne. Pulizia e manutenzione Selettore funzioni87 Asciugatura rapida:

1. Portate la porta del forno nella posizione

di arresto obliqua a ca. 30°.

2. Ruotate il selettore funzioni sulla

3. Con il selettore temperatura regolate

verso il basso la temperatura del forno finché nel display compare 50° C.

4. Durata: circa 5 minuti.

5. Dopo ciò spegnere il forno.

Pulizia e manutenzione Dopo avere disinserito il sistema ausiliario di pulizia: Avvertenze: ❑ Non lasciare l'acqua residua nel forno per lungo tempo, p. es. durante tutta la notte.

1. Aprite la porta del forno e assorbite

l'acqua residua con un panno-spugna grande, molto assorbente.

2. Pulite il forno con il panno-spugna

imbevuto della soluzione di lavaggio, con una spazzola morbida, oppure con una paglietta di plastica per lavare le pentole. Potete rimuovere i residui resistenti ancora presenti con un raschietto per vetro (per vetroceramica). Attenzione: maneggiate il raschietto con precauzione e non tenetelo con il manico troppo inclinato, per evitare di graffiare lo smalto!

3. Potete rimuovere gli orli di calcare con

un panno imbevuto di aceto.

4. Strofinate di nuovo il forno con il panno-

spugna sciacquato in acqua pulita, e poi asciugatelo strofinando con un panno morbido (anche sotto la guarnizione della porta del forno). Avvertenze: ❑ Se il forno è molto sporco, potete ripetere l'operazione dopo il raffreddamento. ❑ In caso di sporco intenso con grasso, dopo l'arrosto o la cottura sulla griglia, consigliamo di strofinare con detergente per stoviglie i punti sporchi, prima di attivare il sistema ausiliario di pulizia. ❑ Dopo la pulizia, lasciate la porta del forno per circa 1 ora nella posizione di arresto obliqua a ca. 30°, affinché le superfici smaltate del forno possano asciugarsi bene.88 Pulizia e manutenzione Forno: Avvertenza: oltre al sistema ausiliario automatico di pulizia, per una pulizia più comoda l'apparecchio Vi offre le possibilità seguenti: Smontare la porta del forno: Sganciare:

1. Aprite completamente la porta del forno.

2. Ribaltate completamente in fuori le leve

di arresto a sinistra e a destra.

3. Sollevate la porta (posizione obliqua) ed

estraetela tirando in avanti. Agganciare:

1. Inserite le due cerniere nei supporti

a sinistra e a destra e ruotate in basso la porta del forno.

2. Chiudete le leve di arresto a sinistra e a

3. Chiudete la porta del forno.89

Pulizia e manutenzione Accendere l'illuminazione del forno Forno grande e Forno piccolo: ❑ Ruotate il selettore funzioni un grado verso sinistra. Il simbolo

è acceso. Griglie agganciate Forno grande:

1. Svitate due viti a testa zigrinata per parte

a sinistra e a destra.

2. Estraete con cautela le griglie

agganciate. Forno piccolo:

1. Svitate due viti a testa zigrinata per parte

a sinistra e a destra.

2. Estraete con cautela le griglie

agganciate. Abbassare l'elemento riscaldante: ❑ Solo el forno grande. Attenzione: l'elemento riscaldante deve essere freddo.

1. Per sbloccarlo, girate l'arresto sotto al

soffitto del forno. Attenzione: non accendete l'elemento riscaldante quando è abbassato e non forzatelo verso il basso.

2. Dopo avere pulito il soffitto del forno,

sollevate l'elemento riscaldante ebloccatelo di nuovo.

In caso di guasti o di riparazioni, che non siete in grado di effettuare Voi stessi, il servizio assistenza clienti è a Vostra disposizione. Trovate gli indirizzi nell'elenco dei centri di assistenza. Sostituzione della lampadina del forno: ❑ Forno grande e Forno piccolo. Attenzione: togliere corrente all'apparecchio!

1. Stendete nel forno freddo uno strofinac-

cio per stoviglie, per evitare danni.

2. Staccare il coperchio di vetro. A tal fine

inserire un coltello o simile tra il vetro e la cornice d’arresto.

3. Cambiare la lampada.

–Lampada ad incandescenza tipo, 230 – 240 Volt, 25 Watt, termoresistente fino a 300° C. –Trovate la lampada presso il servizio assistenza clienti. Sostituzione della guarnizione della porta del forno:

1. Smontate le guarnizioni della porta del

forno difettose semplicemente sganciandole. Trovate la guarnizione nuova presso il servizio assistenza clienti. Guasti e riparazioni Che fare in questi casi? Non sempre è necessario telefonare al servizio assistenza clienti. In molti casi potete rimediare Voi stessi. Nella tabella seguente trovate alcuni suggerimenti. Avvertenza fondamentale: I lavori ai componenti elettronici dell'apparecchio devono essere eseguiti solo da un tecnico. Prima di iniziare questi lavori, è indispensabile togliere tensione all'apparecchio, disattivando l'interruttore di sicurezza, oppure svitando i fusibili nella cas- setta delle valvole della Vostra abitazione. Che fare se … Causa possibile Rimedio … il funzionamento generale è distur- bato, p. es. le lampade spia non si accendono più? Fusibile guasto. Controllare il fusibile elettrico nella cassetta delle valvole e sostituire in caso di guasto. … liquido o pasta molto fluida ten- dono a disporsi di lato? L'apparecchio non poggia o non è incassato orizzontale. Verificare il montaggio. Attenzione: non spendete inutilmente il vostro denaro, chiamando il servizio assistenza per un Vostro errore nell'uso. In caso di ricorso al servizio assistenza siete pregati di indicare: Trovate questi dati sulla targhetta d'identificazione dell'apparecchio. La targhetta d'identificazione si trova dietro la porta del forno, sotto a sinistra, sull'orlo laterale del forno. E-Nr. FD91 Che fare in questi casi? Che fare se … Causa possibile Rimedio … se il forno improvvisamente non funzionano più e il timer elettronico indica

intermittente? l'alimentazione elettrica si è interrotta brevemente. Regolare di nuovo l'ora attuale. … il forno improvvisamente non fun- zionano più? L'interruttore a tempo è regolato su timer automatico. Regolare l'interruttore a tempo a fun- zionamento senza timer automatico:

1. riportare la durata di

… dopo un lungo uso, porta del forno i vetri della porta del forno sono sporchi all'interno? É normale. Sganciare la porta del forno e deporla con la faccia anteriore rivolta verso il basso su una superficie puli- ta, morbida. Afferrare il vetro della porta accanto alle cerniere, disinnestarlo verso l'al- to e rimuoverlo. Porte con 3 vetri: Sganciare il vetro interno della porta dagli angolari di arresto e sol- levarlo per es. con una paletta di pla- stica o di legno. Montaggio dopo la pulizia: Inserire il vetro interno della porta ed innestarlo. Agganciare il vetro della porta ed innestarlo premendolo accanto alle cerniere. ...se dopo avere inserito il sistema ausiliario di pulizia la lampada spia non s'illumina? Lampada spia difettosa. Temperatura nel forno ancora troppo alta, p. es. per un uso prolungato delle zone di cottura. Fare sostituire da un tecnico autorizzato. Fare raffreddare completamente il forno prima di usare il sistema ausiliario di pulizia. … se il display indica ? l'alimentazione elettrica si è interrotta brevemente. Riattivare il timer ed il comando del forno … se i simboli del pannello comandi sono accesi ma il riscaldamento nel forno non funziona? Il forno è stato bloccato contro l'uso abusivo (dispositivo d'interruzione di sicurezza). Commutate 5 volte consecutive il selettore funzioni dalla posizione aria calda

a forno convenzionale

indietro. ❑ Nel display deve comparire ~~~. … se si verifica un malfunzionamen- to delle funzioni con comando elettronico? Impulsi energetici (per es. fulmine Regolare di nuovo le funzioni relative. … se il display indica – Å –? Il forno sono bloccati (sicurezza bambino). Ruotate il selettore funzioni 3 volte dalla posizione

ad illuminazione forno

– scompare. … se elementi ad inserimento smal- tati presentano macchie opache, chiare? Fenomeno normale causato dalla caduta di gocce di succo di carne. Non vi è rimedio.92 Istruzioni di montaggio Per l'installatore e il tecnico di cucine Avvertenze importanti: ❑ Smaltire in modo regolamentare il materiale d'imballaggio. ❑ Non usare la maniglia della porta del forno per il trasporto e il montaggio dell'apparecchio. ❑ Per l’alimentazione elettrica è necessaria una presa con contatto di terra. Il forno da incasso è fornito con un cavo di allacciamento. ❑ Attenzione: l'allacciamento e la messa in funzione devono essere eseguiti solo da un tecnico autorizzato. ❑ Impiegare per l'allacciamento un cavo di collegamento alla rete H05RR-F 3 G 1,5

❑ Assorbimento nominale, tensione nominale e N° del tipo di apparecchio: vedi targa portadati dell’apparecchio, dietro la porta del forno, in basso a sinistra, sul bordo laterale del forno. ❑ La targhetta d'identificazione si trova sulla parete laterale destra dell'apparecchio. ❑ La sicurezza elettrica dell'apparecchio è assicurata solo se il cavo di terra nell'impianto domestico è installato in modo conforme alle disposizioni. ❑ Nell'impianto deve essere previsto un dispositivo di separazione. Hanno valore di dispositivo di separazione gli interruttori con un'apertura di contatto superiore a 3 mm. Rientrano tra questi gli interruttori automatici, i fusibili e i relè. ❑ In caso di riparazioni dell'apparecchio togliere sempre la corrente. ❑ Lo schema di allacciamento si trova sulla parete posteriore dell'apparecchio. Programmi di mobili Per il forno da incasso sono utilizzabili tutti i mobili per il montaggio del forno di tutti iprogrammi di cucine. I mobili per il montaggio del forno devono essere lavorati con fogli per impiallacciatura o rivestimenti in materiale sintetico con adesivi resistenti al calore (90˚ C). Se i rivestimenti in materiale sintetico o gli adesivi non sono sufficientemente termoresistenti, il rivestimento può deformarsi o scollarsi.

L193 Istruzioni di montaggio Installazione del forno ❑ Spingere il forno da incasso nel vano di montaggio del mobile e livellarlo perfettamente orizzontale. ❑ Aprire la porta del forno e fissare il forno al mobile con una vite per ciascun listello laterale (vedi figura). Avvitare le due viti (accluse al forno) leggermente divergenti verso l'esterno. ❑ Controllare se il forno da incasso è installato ben saldo e orizzontale e se le misure di montaggio sono state rispettate. ❑ Negli apparecchi con sistema ausiliario di pulizia automatico, dopo avere versato 0,4 litri di liquido sul fondo del forno, il liquido non deve traboccare in avanti. ❑ L'apparecchio installato regolarmente deve essere coperto su tutti i lati, in modo che sia impossibile un contatto con parti funzionali anche se isolate. La copertura deve essere smontabile solo con il ricorso ad utensili. min.