Notice Facile 
F60CONXT - Four BERTAZZONI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil F60CONXT BERTAZZONI au format PDF.
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Type de four | Four encastrable |
| Capacité | 70 litres |
| Énergie | Électrique |
| Fonctions de cuisson | Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle |
| Température maximale | 250°C |
| Nettoyage | Nettoyage par catalyse |
| Dimensions (HxLxP) | 60 x 60 x 55 cm |
| Poids | 35 kg |
| Consommation énergétique | A |
| Sécurité | Verrouillage de porte, isolation thermique |
| Accessoires inclus | Grille, plat à rôtir |
| Garantie | 2 ans |
FOIRE AUX QUESTIONS - F60CONXT BERTAZZONI
Téléchargez la notice de votre Four au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice F60CONXT - BERTAZZONI et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil F60CONXT de la marque BERTAZZONI.
MODE D'EMPLOI F60CONXT BERTAZZONI
Feuille de caractéristiques
Hoja de caractéristicas
Datumblatt
BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALY
WWW.BERTAZZONI.COM
FROM THE DESK OF THE PRESIDENT
1 Tableau de commande
2 Joint de four
3 Gril
4 Support chromé + Rails téléscopiques
5Grille
6 Plaque à pâtisserie
7 Charnière
8 Porte
9 Sortie d'air de refroidissement
10 Fixation au meuble
11 Écran de grill
12 Evacuation des fumées
13 Éclairage l'etal
14 Panneau du fond
15 Ventilateur
16 Porte vitrée interieure
Tableau de commande
FX60CONXT
FX60PROXT
A Touches tactiles de commande
B Écran LCD
C Selecteur de température
D Selecteur de modes de cuisson
MISE EN MARCHE
L'écran LCD peut être activé 1 minute après la mise sous tension.
Pour activer l'écran :
Appuyez pendant 2 secondes sur l'une des touches tactiles (A). Vous verrez apparaitre les symboles suivants :
Minuteur Reglages
Éclairage Mise en marche
①
FOURS DE LA GAMME PROFESSIONAL (MODELES PRO)
Tournez le sélection de modes de cuisson (à droite). Vous verrez apparaitre les symboles suivants:
Minuteur Réglages
Une fois activé, chaque menu affichera les symboles nécessaires à la navigation et à la programmation à cote des touches tactiles.
Afin de réduire la consommation d'énergie, l'écran se mettra en veille après 1 minute de non-utilisation du four et les touches tactiles se désactiveront. Appuyez sur l'une des touches tactiles pendant 2 secondes pour reactiver l'affichage.
LEGENDE DES SYMBOLES
Minuteur
Eclairage
Menu de réglages
Mise en marche
< > Défilament gauche/droite et haut/bas
Validator la selection
Annuler la selection ou quitter le menu
OFF Arreter la cuisson
Régler le temps de cuisson, mise en marche automatique/fin de cuisson, sonde thermique
□ Modifier le mode de cuisson
Modifier la températe de cuisson
RÉGLAGES
Activez le menu RÉGLAGES avec
Selectionnez le champ souhaité en utilisant les symboles puis validez avec
Indiquez les valeurs souhaitees en utilisant les symboles puis validez avec
Quittez le menu avec
Remarques
Mode ECO: ce réglage permet de réduire la consommation d'énergie:
- en éteignant le four avant la fin du programme de cuisson et en utilisant la chaleur résiduelle pour finir la cuisson.
- en éteignant l'éclairage pendant la cuisson.
- en mettant en veille l'écran.
Niveau sonore : Niveaux 1 à 3. Le niveau 1 correspond au SON COUPE.
Métrique/Impérial :
Métrie : Celsius/Kg/Horloge 24 heures.
Imperial : Fahrenheit/Lbs/Horloge 12 heures.
Mode SHOWROOM: cette option est utilisé pour l'exposition en magasin. En mode showroom, les éléments générateurs de chaleur ne sont pas actifs. N'utilisez jamais cette option chez vous.
MINUTEUR
Activez le MINUTEUR avec
Indiquez le temps souhaite (10 heures maximum) en utilisant les symboles puis validez avec
Quittez le menu avec
Remarque
Le minuteur peut être utilisé indépendamment de la cuisson.
L'écran affichera le décompte de temps et un signal sonore sera émis une fois celui-ci terminé.
Pour arrêter ce signal, appuyez sur l'une des touches tactiles. Pour modifier le minuteur, accédez de nouveau au menu.
ÉCLAIRAGE
Appuyez sur ce symbole pour allumer/eteindre l'éclairage du four.
Remarque: cette fonction n'est pas disponible sur les jours de la gamme PRO.
FONCTIONNEMENT DE BASE - MODELES DE LA GAMME DESIGN (F60 CON XT)
MISE EN MARCHE
Activez le four en appuyant pendant 2 secondes sur l'une des touches tactiles.
Commencez la programmation avec ①
Sélectionnez le MODE DE CUISSON en utilisant les symboles « > puis validez avec
Réglez la TEMPERATURE DE CUISSON souhaïée en utilisant les symboles « » puis validez avec
Le four commencera le PRECHAUFFAGE après quelques secondes en affichant le temps restant à l'écran. La fin du préchauffage sera confirmée par un signal sonore. Placez les alimentents dans le four lorsque la température souhaïée est atteinte.
Remarque
La barre de préchauffage ne s'affiche pas en mode gril, gril par convection, déhydration, décongélation, réchauffage et levage de pâte.
MODIFIER/ARRETER
Modifiez le MODE DE CUISSON pendant la cuisson avec
Modifiez la TEMPERATURE DE CUISSON pendant la cuisson avec
ARRÉTEZ la cuisson avec pés validez avec
MISE EN MARCHE
Activez le four en tournant le sélecteur de MODE DE CUISSON (à droite)
Selectionnez le MODE DE CUISSON en tournant le bouton de droite.
Choisissez la TEMPERATURE DE CUISSON en tournant le bouton de gauche.
Le four commencer a le PRECHAUFFAGE après quelques secondes en affichant le temps restant à l'écran. La fin du préchauffage sera confirmée par un signal sonore. Placez les aliments dans le four lorsque la température souhaïée est atteinte.
Remarque
La barre de préchauffage ne s'affiche pas en mode grill, grill par convection, déhydration, décongélation, réchauffage et levage de pâte.
Afin de réduire le temps de mise en température, le préchauffage est toujours effectué avec la fonction turbo.
À chaque fois qu'un mode de cuisson est sélectionné, une température optimale s'affiche par défaut.
MODIFIER/ARRETER
Modifiez le MODE DE CUISSON pendant la cuisson en tournant le selecteur de mode de cuisson.
Modifiez la TEMPERATURE DE CUISSON pendant la cuisson en tournant le selecteur de température.
Arrêtez la cuisson en plaçant le/selecteur de fonctions en position OFF.
MENU DE GESTION DES TEMPS - MINUTEUR, RETARDEMENT/FIN DE CUISSON, SONDE THERMIQUE
MISE EN MARCHE
Après avoir programmé le four pour la cuisson, appuyez sur la touche ou pour acceder au menu de gestion des temps.
RéGLAGE DU MINUTEUR
Cette fonction consiste en un simple comptementimes: le minuteur peut etre utiliser independamment de la cuisson et n'eteindra pas le four une fois le temps ecoulé. Afin que le four s'eteigne automatiquement, selectionnez FIN DE CUISSON (voir ci-apres).
Activez le MINUTEUR
Indiquez la durée souhaitatione (10 heures maximum) puis validez avec
Quittez le menu avec
L'écran affichera le décompte de temps. La fin du décompte sera confirmée par un signal sonore à répétition. Appuyez sur l'une des touches tactiles pour arrêté le signal.
Important
LA CUISSON NE S'ARRÊTERA PAS À LA FIN DU DECOMPTE. ÉTEIGNEZ LE FOUR MANUELLEMENT ET RETIREZ LES ALIMENTS DU FOUR AFIN D'ÉVITER QU'ILS NE SOIENT TROP CUITS.
FIN DE LA CUISSON
Le four s'arrête automatiquement une fois que le tempsprogramme sera écoulé.
Activez la FIN DE CUISSON
Indiquez la durée souhaitatione (10 heures maximum) puis validez avec
Quittez le menu avec
L'écran affichera le décompte de temps. Le four s'arrête automatiquement une fois celui-ci écoué et l'écran affichera alors FIN DE CUISSON - BON APPETIT! La fin du décompte sera confirmée par un signal sonore répetitif. Appuyez sur l'une des touches tactiles pour arrêter le signal.
MODIFIER/ANNULER
Activez le menu Fin de cuisson et modifiez la durée.
Réglez la durée sur 0:00 pour annuler.
Remarque
Le temps de cuisson est calculé à partir de la fin du préchauffage. Pendant le préchauffage, le temps de cuisson restant n'est donc pas affché à l'écran.
Il est impossible de programmer la fin de cuisson lorsque la sonde thermique est utilisé. Si vous reglez une température de sonde, la fin de cuisson sera automatiquement annulée.
MISE EN MARCHE AUTOMATIQUE
Le four se mettra en route au moment besoini.
Activez la MISE EN MARCHE AUTOMATIQUE Delay
Indiquez l'heure de début de cuisson souhaitation en utilisant les symboles puis validez avec
Quittez le menu avec
L'écran affichera le décompte de temps. Le four s'allumera à la fin du décompte. La fin du décompte sera confirmée par un signal sonore à répétition.
Remarque
Les fonctions MISE EN MARCHE AUTOMATIQUE et FIN DE CUISSON peuvent etre combinées ensembles.
SONDE THERMIQUE
La sonde thermique est uniquement disponible sur les modèles XT.
La sonde contrôle la température à l'intérieur des alimentés pendant la cuisson et estint le four une fois que la température souhaitation est atteinte. Elle peut UNIQUEMENT etre utilisée avec les modes de cuisson suivants :
Convection
Cuisson
Cuisson par convection
Turbo
Gril
Gril par convection
Insérez la sonde thermique dans l'aliment à cuire. Pour deGXmeilleurs résultats, insérez la sonde le plus pres possible du centre de l'aliment et veilz à ce qu'elle ne soit pas en contact avec des os ou de la graisse. Si la sonde est mal positionné, le four risque de s'eteindret trop tout et de ne pas cuire correctement les aliments. Pour la volaille, veilz à ce que la sonde ne soit pas située dans une cavité.
Activez
Indiquez la tempéature souhaïée en utilisant les symboles puis validez avec
Une fois le préchauffage terminé, l'écran affichera le message INSÉREZ LA SONDE. CONTINUER?
Branchez la fiche de la sonde thermique à la prise située en haut à gauche de la cavité du four. Placez l'aliment dans le four puis validez avec
L'écran affichera la température sélectionnée et celle mesuree par la sonde thermique. Le four s'eteindra automatiquement lorsque la température sélectionnée sera atteinte. L'écran affichera alors FIN DE CUISSON - BON APPÉTIT! La fin de la cisson sera confirmée par un signal sonore. Appuyez sur l'une des touches tactiles pour arrêté le signal.
Remarque
La température de la sonde thermique peut être sélectionnée à n'importe quel moment de la cuisson.
Si la fiche n'est pas branchée à la prise, un message s'affichera à l'écran pour vous demander de confirmer l'insertion de la sonde thermique. La cuisson s'arrête si la sonde thermique n'est pas insérée. Sélectionnez NON sur l'écran de confirmation pour continuer la cuisson sans la sonde thermique.
Important
NE LAISSEZ PAS LA SONDE THERMIQUE DANS LA CAVITE DU FOUR SI CELLE-CI N'EST PAS UTILISEE.
| MODE DÉTAILS P | ATS INDIQUÉS/CONSEILS | |
| CUISSON Éléments | s de cuisson et de grill ON. Convection OFF. Température 37 °C - 260 °C. Utilisation des deux niveaux inférieurs. | Soufflés Meringues Gâteaux des anges Choux à la crème Cookies Gâteaux Cheese-cakes Tartes Quiches Pommes de terre au four |
| CUISSON PAR CONVECTION | Élément de cuisson ON à puissance maximale. Élément de grill ON à puissance modérée. Ventilateur de convection ON. Température 37 °C - 260 °C. Utilisation simultanée de différents niveaux. REMARQUE : En règle générale, la température d'une recette non indiquée pour une cuisson par convection doit être réduite de 15 °C. | Cookies Gâteaux Pains Pâtte levée Cheese-cakes Tartes Quiches Pommes de terre au four Ragoûts e |
| CONVECTION Éléments | ment et ventilateur de convection ON. Utilisation simultanée de différents niveaux. Température 37 °C - 260 °C. REMARQUE : En règle générale, la température d'une recette non indiquée pour une cuisson par convection doit être réduite de 15 °C. | Cuisson douce de pâtisseries, soufflés et gâteaux. Avec une température plus élevé, cette fonction peut être utilisée pour rôtir les viandes et volailles. |
| TURBO Éléments | e cuisson ON à puissance maximale. Élément et ventilateur de convection ON à puissance maximale. Température 37 °C - 260 °C. Utilisation des niveaux 2 et 3. | Cuisson uniforme avec une chaleur élevée provenant du bas du four, pour les pizzas, fougasses et pains. |
| GRIL Élement degril ON.4 régles de puissance - FAIBLE (1)à ÉLEVÉ (4).Lors des 3 premières minutes,l'élement est chauffé à puissancemaximale. La puissance est ensuite réduite selon le réglage sélectionné. | Pour dorer uniquement la partie supérieure des alimentes. Retournez les alimentes si vous souhaitez qu'ils soientdorés des deux côtsés. | |
| GRIL PARCONVECTION | Élement de grill ON.Ventilateur de convection ON.4 régles de puissance - FAIBLE (1)à ÉLEVÉ (4).Lors des 3 premières minutes,l'élement est chauffé à puissancemaximale. La puissance est ensuite réduite selon le réglage sélectionné. | Pour dorer les parties supérieure etinférieure des alimentes.Cette fonction est appropriée pourdorer les alimentés délicats ne pouvantpas être returnés, comme le poisson.REMARQUE: Il se peut que les deuxcôtés de l'aliment ne soient pas dorésde la même façon. |
| DéCONGÉLATION/DÉSHYDRATATION | En mode DéCONGÉLATION, seul leventilateur est activé, afin de fairecirculier l'air à l'intérieur de la cavité.Tous les éléments chauffants sontéteints.En mode DÉSHYDRATATION, leventilateur est activé et la températurede la cavité est maintainue à 37 °C. | Décongélation des alimentés.Déshydratation d'aliments, de fleurs,de légumes. |
| LEVAGEDE PÂTE | Élement de cuisson ON à températurebasse et constante.Activation du ventilateur toutes les5 minutes pour éliminer l'air stagnant UTILisation de n'importe quel niveau. | Pour de更好地ursésultats, placez lapâte dans un bol et recouvre-le d'untorchon propre. |
| RéCHAUFFAGEÉ | ément de cuisson à puissance faibleà modérée.Temperature 60/76/93 °C par défaut. | Utilisez la fonction réchauffage enmode Sabbat (M.S.) lors de pratiquereglieuses. |
Le grill fonctionne avec 4 niveaux de puissance différents.
Pendant les 3 premières minutes, l'objet est chauffé à puissance maximale. La puissance est ensuite réduite selon la cuisson souhaïée.
Le niveau 1 dore légèrement la surface des aliments.
Le niveau 4 produit une chaleur intense perceptant aux alimentés de dorer très rapidement.
Selectionnez le niveau de puissance en fonction de la cuisson désirée pour l'aliment.
Selectionnez le mode GRIL pour dorer uniquement la partie supérieure des aliments. Retournez les aliments si vous souhaitez qu'ils soient dorés des deux côtes.
Selectionnez le mode GRIL PAR CONVECTION pour dorer légerement l'aliment, également sur la partie inférieure. Cette fonction est appropriée pour dorer des deux côts les alimentés délicats ne pouvant pas être returnés, comme le poisson. Il se peut que les deux côts ne soient pas dorés de la même façon.
CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS - GRIL ET RÔTIS - RÉGLAGES SELON LA CUISSON SOUHAITÉE
| ALIMENT | NIVEAU DE LA GRILLE | MODE DE CUISSON | TEMPÉ - RATURE | TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF | SUGGESTIONS |
| Steak haché 1 cm d'épaissur | 6 Gril | Grill par convection | NIV 4 15 à 20 minutes | Griller jusqu'à ce que le centre soit bien fait. | |
| Bifteck d'alyau | 6 Gril | Grill par convection | NIV 4 12 à 20 minutes | Griller jusqu'au obtenir la cuisson souhaitée. | |
| Bavette 6 Gril | Grill par convection | NIV 4 12 à 20 minutes | Griller jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée. | ||
| Rôti de noix de ronde | 5 Cuisson | Cuisson par convection | 165 °C 20 à 25 min par 1/2 kg | Les petits rôts requisérant un temps de cuisson plus long par 1/2 kg . Réduisez le temps de cuisson en utilisant la Cuisson par convection. | |
| Rôti de longe | 5 Cuisson | Cuisson par convection | 165 °C 20 à 25 min par 1/2 kg | Cuire jusqu'à ce que le jus soit clair. | |
| Escalopes de poulet | 6 Gril | Grill par convection | NIV 3 20 à 25 minutes | Cuire jusqu'à ce que le jus soit clair. | |
| Cuisses de poulet | 5 Gril | Grill par convection | NIV 3 25 à 30 minutes | Retirer la peau et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair. | |
| 1/2 poulet 5 Gril | Grill par convection | NIV 4 30 à 45 minutes | Retourner avec une pince et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair. | ||
| Poulet rôti 4 Cuisson | Cuisson | Cuisson par convection | 175 °C 75 à 90 minutes | Réduisez le temps de cuisson en utilisant la Cuisson par convection. La durée de cuisson peut varier si le poulet est farci. | |
| Dinde 4 Cuisson ou | Cuisson par convection | Cuisson par convection | 165 °C 20 à 25 min par 1/2 kg | Réduisez le temps de cuisson en utilisant la Cuisson par convection. La durée de cuisson peut varier si la dinde est farcie. |
CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS - CUISSON - VERIFIER LES INDICATIONS SUR L'EMBALLAGE
| ALIMENT PLAT | TEMPÉ - RATURE | TEMPS DE CUISSON (en minutes) | NIVEAU | |
| Cookies Plaque à pâtisserie 30x38 | 185° 8 à | 12 2..5 | ||
| Gâteaux à étages Plat rond diamètre 20 ou 22" | 175° 25 à | 35 2..5 | ||
| Gâteaux rectangulaires Plat 22x33 175° 30 à 40 2.5 | ||||
| Gâteaux couronne Moule en couronne diamètre 30 | 160° 60 à | 75 2..5 | ||
| Brownies, Bar Cookies Plat 22x22 160° 20 à 25 2..5 | ||||
| Biscuits Plaque à pâtisserie 30x38 | 215° 10 à | 15 2..5 | ||
| Pain rapide Moule à pain 20x10 175° 55 à 70 2..5 | ||||
| Muffins Moule à muffin 12 unités | 215° 14 à | 19 2..5 | ||
| Tartes aux fruits Moule à tartediamètre 22 | 215° 35 à | 45 2..5 | ||
| Tourtes aux fruits Plat 22x22 | 200° 25 à | 30 2..5 | ||
| Pain à la levure Moule à pain 20x10 | 185° 25 à | 30 2..5 | ||
| Petits pains Plat 22x32" | 200° 12 à | 18 2..5 | ||
| Brioches à la cannelle Plat 22x32" | 185° 25 à | 30 2..5 | ||
| Gâteau à la levure Plaque à pâtisserie 30x38 | 200° 20 à | 30 2..5 | ||
| ALIMENT PRÉPARATION | TEMPS APPROXIMATIF (en heures) | ASPECT APRès DÉSHYDRATATION | |
| Pommes Couper | en tranches de 5 mm et plonger dans 1/4 tasse de jus de citron + 2 tasses d'eau. | 11-15 Légèrementouple. | |
| Bananes Coupe | en tranches de 5 mm et plonger dans 1/4 tasse de jus de citron + 2 tasses d'eau. | 10-15 Mou,ouple. | |
| Cerises Rincer et | sécher. Dénoyauter. 10-15 Souple, | caoutchouteux, mou. | |
| Épluchures et tranches d'orange | Peler et couper en tranches de 5 mm. | Épluchures : 2-4Tranches : 12-16 | Épluchures : sèches et friabies.Tranches : peausèche et friable, fruit légèrement mou. |
| Rondelles d'ananas | Sécher. En conserve : 9-13Frais : 8-12 | Mou et souple. | |
| Fraises Rincer et | sécher. Couper en tranches de 1 cm. Placer la partie extérieure sur la grille. | 12-17 Sec, friable. | |
| Poivrons rouges | Rincer et sécher. Enlever les pépins, couper grossièrement en morceau de 2,5 cm environ. | 16-20 Caoutchouteux, sans humidité à l'intérieur. | |
| Champignons Rincer | ser et sécher. Retirer les pieds.Couper en tranches de 2 mm. | 7-12 Dur et caoutchouteux, sec. | |
| Tomates Rincer, | vider et sécher. Couper en tranches de 2 mm. | 16-23 Sec, de couleur rouge brique. | |
| Origan, sauge, persil, fenouil | Rincer et sécher. 3-5Croquant et friable. | ||
| Basilic | Utiliser les feuilles de basilic situées à 8-10 cm de la pointe. Rincer,égoutter et sécher délicatement en tamponnant. | 3-5 | Croquant et friable. |
Uniquement disponible sur les modèles XT
Conçue en collaboration avec le chef italien Roberto Carcangiu, la fonction ASSISTANT de Bertazzoni est un système révolutionnaire permettant d'améliorer considérablement la cuisine au four à la maison. L'ASSISTANT est préprogramme avec un ensemble de fonctions de cuisson, de températures et de temps de cuisson soignement régés pour chaque type de plat. Le système ne fournit pas de recettes - ce sera à vous de les désirir. L'ASSISTANT sera simplement charge de « guider » le four pour vous aider à<mieux réussir vos recettes.
Parmi les séquences enregistrées dans l'ASSISTANT,CHOISISSEZ cIe lie qui correspond le最喜欢 a voyage style de cuisine et a vos gouts culinaires.Après vous estre familiarise avec ces séquences, you pourrez en creer de nouvelles et les enregistrer pour pouvoir les réutiliser.
L'ASSISTANT est disponible sur les modèle XT uniquement, avec une sonde thermique pour contrôler la température.
MANIPULER - Sélectionnez le type d'aliment, le poids/la taille, le type de cuisson et la finition souhaitee, et laissez l'ASSISTANT se charger de superviser la cuisson pour obtenir un plat parfait.
ENREGISTRER - ÀpRES avoir cuisineur un plat parfait, donnez un nom à la séquence de cuisson et laissez l'ASSISTANT l'enregistrer afin de pouvoir l'utiliser ultérieurement.
RECUPÉRER - Récupérez une série précédemment enregistrée et laissez l'ASSISTANT gérer le four selon les instructions sélectionnées pour ce plat.
PAIN
GATEAUX ET PATISSERIES
POISSON
VIANDE
PATES
PIZZA
VOLAILLE
LEGUMES
MISE EN MARCHE
Activez le four en appuyant pendant 2 secondes sur l'une des touches tactiles.
Commencez la programmation avec ①
Délectionnez ASSISTANT avec ou avec le bouton droit puis validez avec
Délectionnez MANIPULER avec puis validez avec
Selectionnez le TYPE D'ALIMENT avec puis validez avec
La catégorie d'aliment désisie vous guidera dans la sélection des paramètres additionnels (par exemple, viande : poids, type de morceau, température de sonde). Suivez les instructions affichées à l'écran, sélectionnez les paramètres appropriés puis validez.
Le four commencerà à préchauffer et un signal sonore indiquera la fin du cycle de préchauffage. Insérez les alimentés dans le four uniquement lorsque le préchauffage est terminé.
L'écran affichera le temps restant jusqu'à la fin de la série de cuisson.
Le four s'eteindra à la fin du cycle de cuisson. L'écran affichera alors : FIN DE CUISSON - BON APPÉTIT ! La fin de la cuisson sera confirmée par un signal sonore.
Important
LA CUISSON CONTINUERA AVEC LA CHALEUR RÉSIDUELLE. RETIREZ IMMÉDIATEMENT LE PLAT DU FOUR AFIN D'ÉVITER QU'IL NE SOIT TROP CUIT.
SONDE THERMIQUE
Si la sequence de cuisson requiert l'utilisation de la sonde thermique, l'écran vous demandera d'indiquer la température souhaïée (basse = saignant, élevé = bien cuit). Une fois le cycle de préchauffage terminé, l'écran vous rappellera d'insérer la sonde thermique. Branchez alors la fiche de la sonde dans la prise prévue à cet effet dans la cavité du four à la fin du préchauffage. La sequence de cuisson ne commencerà qu'après avoir confirmé que la sonde thermique a bien été insérée.
Lorsque vous utiliserez la sonde thermique, l'écran affichera la température de cette-ci (réelle et souhaiée) au lieu du temps de cuisson restant.
Le four s'eteindra lorsque la température mesurée par la sonde thermique atteindre le niveau souhaite. L'écran affichera alors : FIN DE CUISSON - BON APPÉTIT ! La fin de la cuisson sera confirmée par un signal sonore.
Important
LA CUISSON CONTINUERA AVEC LA CHALEUR RÉSIDUELLE. RETIREZ IMMÉDIATEMENT LE PLAT DU FOUR AFIN D'ÉVITER QU'IL NE SOIT TROP CUIT.
ARRÊTER/MODIFIER
Pour ARRÉTER la cuisson, appuyez sur puis validez
Lorsque you utilisez la fonction ASSISTANT, il est impossible de modifier le mode de cuisson, la temperture ou la durée. Si le plat n'est pas suffisamment cuit, utilisez le four manuellement jusqu'à atteir la cuisson souhaitation.
Important
Les séquences préprogrammées ont été régies pour cuire des alimentés qui sont à température ambiente. Si vous utilisez des alimentés congeles, il convient de les décongeler avant de commencer la séquence.
Remarque
Avec l'option Rôtir à basse température, les alimentés sont cuits à très basse température et nécessrement donc un temps de cuisson plus long, qui peut durer jusqu'à 5 ou 6 heures suivant la taille des alimentés.
Avec la fonction Assistant, le temps de cuisson est calculé à partir de la fin du préchauffage. Veillez à introduire les alimentés immédiatement après le préchauffage, afin que le temps de cuisson ne soit pas trop court.
Tous les modes de cuisson sont valables pour des aliments frais, sauf indication précise. Pour les aliments congelez, consultez la Procedure standard.
| Aliment Préparation Sonde thermique | Temps de cuisson préprogrammé* | ||
| Viande Rôtissage traditionnel oui | |||
| Friture au four 6 min. | |||
| Volaille Rôtissage traditionnel oui | |||
| Poisson Rôtissage traditionnel oui | |||
| Gâteaux Pâte levée | 35 min. | ||
| Pâte à sablé | 25 min. | ||
| Pain | Manuellement | 22 min. | |
| Avec sonde thermique | oui | ||
| Pizza | Faite maison | 14 min. | |
| Pâtes Gratin (pâtes) | congelées) omission | ||
| Gratin (pâtes fraîches) | 35 min. | ||
| Légumes | Jardinière/Sautés | 20 min. | |
| Cuisson au grill | 7 min. | ||
| Pommes de terre rôties | 50 min. | ||
- Le temps indiqué ne comprend pas le préchauffage
CUISSON LENTE
La cuisson lente permet de cuire de gros morceaux de viande ou de volaille (plus de 4 kg) pendant plusieurs heures à très basse température. Ce mode de cuisson n'est pas le four lorsque la température prédéfinie est atteinte mais permet de garder l'aliment à cette température constante. La température affichée par la sonde s'ajustera donc constamment une fois que la valeur de réglage prédéfinie sera atteinte.
Il vous faudra eteindre le four manuellement. Un temps de cuisson de 12 heures est recommandé. Le programme s'arrete automatiquement après 24 heures.
TYPE DE MORCEAU
| Type de morceau | Type de viande |
| Moins tendre | Épaule de bœuf |
| Poitrine de bœuf | |
| Corned beef | |
| Travers | |
| Épaule de porc | |
| Jarret d'agneau | |
| Épaule de porc | |
| Tendre | Filet de bœuf |
| Côte | |
| Filet de porc | |
| Gigot d'agneau | |
| CuisSES de poulet |
ENREGISTRER
L'ASSISTANT enregistre vos dernières séquences afin de pouvoir les réutiliser.
Sélectionnez ASSISTANT avec < > ou avec le bouton droit puis validez avec
Sélectionnez ENREGISTRER avec < > puis validez avec
L'écran affichera la dernière série de cuisson réalisée, indiquant l'ensemble des modes de cuisson, des températures et des temps utilisés pour le cycle.
Validez avec
Selectionnez la CATEGORIE D'ALIMENT puis validez avec
Enregistrez un nom pour votre séquence de cuisson : déplacez-vous sur le clavier à l'aide des symboles puis validez chaque dette avec
REMARQUE: you could use the defiler to let the letters stand out.
plus rapidement en laissant le doigt appuyé sur la touche tactile.
Appuyez sur pour quitter le menu sans enregistrer la série.
Après avoir enregistré une série, le menu principal de l'ASSISTANT s'affichera de nouveau.
Important
La mémoire peut stocker jusqu'à 32 séquences personnalisées en plus de celles préprogrammées. Lorsque la mémoire est pleine et que vous essayez d'enregistrer une nouvelle série, un message s'affiche pour vous demander d'effacer une série précédemment enregistrée.
L'interface eliminera les étapes qui ne sont pas importantes pour l'obtention du résultat final, telles que les fonctions utilisées pendant moins d'une minute.
4 étapes différentes (combinaison fonction/ température/temps) peuvent être enregistrées au maximum pour une série.
RECUPÉRER
Pour recupérer une série personnelle precedemment enregistrée, suivez les étapes cédssous:
Selectionnez ASSISTANT avec ou < >
avec le bouton droit puis validez avec
Selectionnez RÉCUPÉRER avec puis < >
validez avec
Selectionnez la CATEGORIE D'ALIMENT puis validez avec
Selectionnez une série enregistrée puis validez avec
Vous aurez alors le choix entre trois options différentes:
- COMMENCER : la série de cuisson commencerà immédiatement.
- MODIFIER : vous pourrez modifier la catégorie d'aliment et le nom associé à une série de cuissonwomanne.
- SUPPRIMER : la série de cuisson sélectionnée sera supprimée. Une confirmation sera demandée.
Remarque:
Si aucune sequence de cuisson n'a ete enregistrree, Iecran affichera un menu vide.
MODE SABBAT
Ce programme a eté spécialement concu pour certaines pratiques religieuses.
MISE EN MARCHE
Activez le four en appuyant pendant deux secondes sur l'une des touches tactiles.
Commencez la programmation avec ①
Sélectionnez RÉCHAUFFAGE avec ou avec le bouton droit puis validez avec
Sélectionnez M.S. avec < > puis validez avec
Le four s'allumera et commencerà à préchauffer jusqu'à atteindre la température de 100^ . Le four mainiendra ensuite une température constante jusqu'à ce qu'il soit étéint. Le four ne se remettra pas automatiquement à chauffer avec l'ouverture de la porte: il continua à chauffer suivant une procédure établie independamment de son utilisation.
L'éclairage du four ne s'allumera pas en mode Sabbat, même si la porte est ouverte.
MODIFIER/ARRETER
Pour modifier le mode de cuisson :
- FOUR DE LA GAMME DESIGN: faites défilier les MODES DE CUISSON <
- FOUR DE LA GAMME PROFESSIONAL : utilisez le sélection de mode de cuisson (à droite).
Eteignez le four avec
| PROBLÈME DU FOUR CAUSE | POSSIBLE ET/OU SOLUTION |
| Le four ne fonctionne pas Il n'est pas connecté au réseau électrique. Demandez à un professionnel de vérifier le disjoncteur, l'installation électrique et les fusibles. | |
| L'éclairage du four ne fonctionne pas | L'ampoule est grillée. Le four n'est pas connecté au réseau électrique. |
| Le four ne chauffe pas Vérifiez le disjoncteur ou la boîte à fuseible de votre maison. Vérifiez que le four est correctement branché. Vérifiez qu'une température a bien été sélectionnée. | |
| L'éclairage du four ne fonctionne pas correctement | Remplacez ou revissez l'ampoule si celle-ci est mal fixée ou déflectueuse. |
| L'éclairage du four reste allumé | Vérifiez que rien n'empêche la fermeture de la porte. Vérifiez que la charnière n'est pas tordue. |
| La protection de l'éclairage ne s'enlève pas | De la saleté ou des résidus se sont peut-être accumulés autour de la protection de la lampe. Nettoyez- la lampe à l'aide d'un torchon propre et sec avant d'essayer d'enlever la protection de la lampe. |
Certsains messages d'erreur spécifiques peuvent apparaître en cas de dysfonctionnement. Contactez le service après vente et indiquez les informations qui s'affichent à l'écran pour obtenir un diagnostic rapide et précis.
