HPV646 - Four FRANKE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI HPV646 FRANKE

Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la

Directive Européenne 2002/96/CE concernant les Déchets

d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).

En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous

contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour

l'environnement et la santé de l'homme.

Le symbole présent sur l'appareil ou sur la documentation qui

l'accompagne indique que ce produit ne peut en aucun cas être traité

comme déchet ménager. Il doit par conséquent être remis à un centre

de collecte des déchets chargé du recyclage des équipements

électriques et électroniques.

Pour la mise au rebut, respectez les normes relatives à l'élimination

des déchets en vigueur dans le pays d'installation.

Pour obtenir de plus amples détails au sujet du traitement, de la

récupération et du recyclage de cet appareil, veuillez vous adresser au

bureau compétent de votre commune, à la société de collecte des

déchets ou directement à votre revendeur.

Dit apparaat is voorzien van het merkteken volgens de Europese

Branchement au réseau électrique 100

remplacement du câble d’alimentation 100

Préparation du four et pré-utilisation 101

Comment remettre à zéro la fonction minuterie 110

Comment utiliser la sonde pour aliments 112

ORGANIGRAMME DE TOUTE LA STRUCTURE DU MENU 117

Liste des recettes PAIN/PIZZA 118

Liste des recettes de TIMBALES 118

Liste des recettes de VIANDE 119

Liste des recettes de POISSON 120

Liste des recettes de LÉGUMES 120

Liste des recettes de GÂTEAUX 121

COMMENT PERSONNALISER LES RECETTES 121

DÉTARTRAGE DU CHAUFFE-EAU 127

Produit détartrant adapté : 127

INSTRUCTIONS pour le processus de détartrage du chauffe-eau : 128

Lavage du chauffe-eau 128

RÉTABLISSEMENT DES RÉGLAGES D'USINE 128

Modalité de remplacement : 133

VIDANGE DU CHAUFFE-EAU 136

ÉLIMINATION 137Présentation

DESCRIPTION DU FOUR Four combiné destiné à la cuisson des aliments et conçu pour un usage exclusivement domestique.

Ce four allie la cuisson traditionnelle aux avantages de la vapeur en un seul produit, en permettant

d'obtenir d'excellents résultats pour toutes les cuissons de viande, de poisson, de légumes ou de

gâteaux. L'appareil permet de conserver la saveur, la fraîcheur et l'arôme des aliments et de

préserver leurs propriétés nutritionnelles. Le four ne peut être utilisé à d'autres fins que celles

Installer et utiliser l'appareil dans des pièces de température non inférieure à 5 °C.

x L’appareil doit être utilisé par des personnes adultes ayant lu le présent manuel d'emploi.

x S'assurer que le câble de branchement des appareils électriques ne puisse rester coincer dans

la porte du four : l'isolation électrique pourrait en être endommagée.

Si le câble de branchement a été endommagé, il doit être remplacé par le service d'assistance

clientèle pour éviter des situations de danger.

x Souvent, les enfants ne sont pas capables de discerner les risques liés à l'utilisation de

l'appareil. Il faut donc les surveiller et ne pas les faire jouer avec l'appareil.

x La cuisson développe de la chaleur et la porte de l'appareil peut atteindre une température

élevée, surtout s'il s'agit d'une porte vitrée : ne pas toucher la porte et éloigner les enfants

pour prévenir tout risque de brûlure.

x Les personnes handicapées non autonomes doivent être assistées par des adultes

x Pendant l'utilisation, les parties accessibles du four peuvent atteindre une température

élevée. Éloigner les enfants de l'appareil jusqu'à ce qu'il se soit refroidi.

x Lors de l'ouverture de la porte du four, pendant la phase de cuisson ou au terme de

celle-ci, faire attention au flux d’air chaud et/ou à la vapeur susceptible de se dégager

de la chambre de cuisson. Se placer sur le côté ou reculer d'un pas.

Nous vous conseillons d'utiliser de l'eau distillée afin de limiter la formation de calcaire

x Installer et utiliser l'appareil dans des pièces de température non inférieure à 5 °C.

x Ne pas utiliser le four pour réchauffer la pièce.

x Avant de refermer la porte du four, contrôler l'absence d'objet dans la chambre de cuisson, et

s'il y a lieu, qu'aucun animal domestique n'y soit entré.

x Ne placer aucun objet inflammable dans la chambre de cuisson ni autre objet sensible à la

chaleur tels que détergents, sprays, récipients sous vide, boîtes de conserves, etc. danger

d'incendie / explosion.

x Conserver soigneusement le présent manuel et le ranger dans un endroit facilement

accessible afin de pouvoir le consulter à l'occurrence. En cas de vente ou de cession de

l'appareil à des tiers, ne pas oublier de joindre le présent manuel à l'appareil.

x Si un problème de fonctionnement est remarqué, le four doit être débranché du réseau

x Les graisses et les huiles surchauffées prennent facilement feu. Il est dangereux de chauffer

l'huile dans la chambre de cuisson pour cuire la viande et il est préférable de l'éviter. Ne

chercher jamais à éteindre l'huile ou la graisse qui brûlent avec de l'eau (danger d'explosion)

; étouffer les flammes avec des linges humides.

x En raison de la haute température atteinte, lors de l'insertion ou du retrait de la grille, des

plaques et des récipients de cuisson, utiliser des gants de cuisson ou des manilles (ni

mouillés ni humides).

98x Pendant l'utilisation et l'entretien du four, veiller à ne pas placer les doigts dans les

charnières de la porte ou sur celle-ci, pour éviter tout risque d'écrasement ou de blessure. Y

faire surtout attention en présence d'enfants.

x Laisser la porte du four ouverte uniquement en position calée.

x Si la porte est ouverte, il y a danger de trébucher ou de se coincer les doigts.

x Ne pas s'asseoir ni s'appuyer sur la porte du four et ne pas l'utiliser comme plan de travail.

x Pour l'entretien, la manutention, l'installation et le nettoyage de l'appareil, utiliser des

moyens de prévention et de protection adéquats (gants, etc.).

x Le soulèvement et la manutention d'appareils de poids >25 kg ou de dimension ne

permettant pas une prise facile doivent être effectués en utilisant des moyens adéquats ou

avec l'intervention de deux personnes afin d'éviter risques ou problèmes.

x Toute intervention doit avoir lieu uniquement après avoir débranché l'appareil.

Il est interdit d'effectuer toute modification, altération ou tentative de réparation, en

particulier en utilisant des outils (tournevis, etc.) à l'intérieur ou à l'extérieur de l'appareil.

Les réparations, particulièrement celles des pièces électriques, doivent être effectuées

exclusivement par du personnel agréé. Toute réparation non appropriée peut provoquer de

graves accidents, endommager l'appareil et son équipement et causer des

x Les tests de routine, en particulier celui de continuité du circuit de terre, doivent être

effectués sur les appareils réparés par les centres d'assistance.

x Utiliser exclusivement la sonde de température ou la sonde pour aliments fournie en

dotation du four. En cas de perte ou de rupture de la sonde pour aliments, contacter le centre

x Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages aux

biens et aux personnes dus à un mauvais entretien de l'appareil.

x Le fabricant décline toute responsabilité en cas du non-respect des

normes en matière de prévention des accidents.

x Le fabricant se réserve le droit d'apporter sans aucun préavis, toute

modification qu'il jugera utile à ses produits.

99INSTALLATION Après avoir déballé l'appareil, contrôler que le produit et le câble d'alimentation NE SOIENT PAS endommagés.

En cas contraire, contacter le revendeur avant de mettre l'appareil en fonction.

Ne pas utiliser la poignée de la porte pour soulever l'appareil.

Les pièces d'emballage (feuilles, polystyrène) peuvent être dangereuses pour les enfants (danger

Tenir les pièces de l'emballage hors de la portée des enfants.

L'installation et le branchement de ce produit doivent être réalisés en suivant correctement les

indications fournies par le Fabricant et effectués exclusivement par du PERSONNEL QUALIFIÉ.

Avant d'effectuer toute opération, il faut contrôler que l'appareil soit DÉBRANCHÉ du réseau

Branchement au réseau électrique

x Contrôler que le voltage corresponde à celui indiqué sur la plaque signalétique visible en

ouvrant la porte du four.

x Contrôler que la ligne électrique de l'habitation soit équipée d'un interrupteur omnipolaire

conforme aux normes en vigueur (écart d'ouverture minimum entre les contacts d'au moins 3

mm) et adéquat pour supporter la charge de l'appareil (contrôler la plaque signalétique). En cas

contraire, installer un dispositif ayant les caractéristiques décrites entre l'appareil et la ligne

électrique et facilement accessible.

x ATTENTION : Contrôler que l'installation électrique soit équipée d'une mise à la terre efficace

et conforme aux normes et aux dispositions des lois en vigueur.

N.B. La mise à la terre est obligatoire conformément à la loi.

x Le câble jaune/vert de mise à la terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur et doit être

plus long des autres câble de 2-3 cm.

x Ne pas placer le câble d'alimentation près de sources de chaleur ni l'exposer à des températures

supérieures de 50 °C par rapport à celle de la pièce.

x Si l'appareil est dépourvu du câble d'alimentation, le four doit être branché au réseau électrique

avec un câble d'une section minimum d'1,5 mm

x Si l'on prévoit d'interposer une fiche, celle-ci doit être normalisée, appropriée à la charge

électrique et à la prise de courant.

Remplacement du câble d’alimentation

En cas de remplacement du câble d'alimentation, utiliser exclusivement un câble de type :

H05 RR-F, H05V2V2-F(T-90)

Section fils 3x1,5 mm

Le four est équipé d'un bornier prévu pour fonctionner à une tension d'alimentation monophasée de

Attention: Au cas où il serait nécessaire de remplacer le cable d’alimentation, assurez vous de

respecter les codes-couleur suivants dans le branchement de chacun des fils:

VERT-JAUNE - TERRE ( )

100Préparation du four et pré-utilisation

N.B. Avant de nettoyer le four, le débrancher du réseau électrique ou placer l’interrupteur

omnipolaire sur OFF.

Avant d'utiliser le four, nettoyer soigneusement la chambre de cuisson avec un chiffon doux (ou une

éponge non abrasive) légèrement imbibé d'eau tiède et de liquide à vaisselle. Insérer la grille et la

lèchefrite sur les rails correspondants.

Allumer le four, voir page 14 sélectionner la fonction “Cuisson Professionnelle” , voir page 17

et régler la température à 230 °C. Faire fonctionner le four à vide pendant environ 30 minutes pour

éliminer tout résidu de graisse ou d'huile dérivant de la fabrication et susceptibles de dégager de

mauvaises odeurs pendant la cuisson.

Ventiler la pièce pendant cette opération.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU FOUR ET DES ACCESSOIRES

x Pour faciliter les opérations de nettoyage de la chambre de cuisson, nous vous conseillons

d'utiliser le processus automatique décrit à la page 36

x Par ailleurs, nous vous conseillons également de débrancher l'appareil du réseau électrique.

x Utiliser une éponge humide pour éliminer tout éventuel résidu de cuisson des parois de la

chambre du four après chaque cuisson.

x Ne pas utiliser d'appareils à vapeur pour nettoyer le four.

x Ne pas utiliser d'accessoires rugueux ou abrasifs tels que pailles de fer, racloirs métalliques

ou laine d'acier pour nettoyer la vitre de la porte du four, afin d'éviter toute rayure qui

pourrait provoquer le bris de la vitre.

x NE PAS LAVER LA SONDE POUR ALIMENTS AU LAVE-VAISSELLE.

x En revanche, la grille, le récipient et les lèchefrites peuvent être lavés au lave-vaisselle.

x Pour des raisons d'hygiène, vider l'eau du récipient après chaque emploi.

x Après la cuisson et lorsque le four a suffisamment refroidi, essuyer avec un chiffon doux

toute éventuelle trace de liquide restée sur le fond de la chambre de cuisson.

101INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION CORRECTE SUR LE MEUBLE DONNÉES TECHNIQUES

x Capacité récipient eau : 1.2 L.

x Volume utile (chambre de cuisson) : 27 L.

x Volume brut (chambre de cuisson) : 31 L.

x Tension d’alimentation : 220-240V 50/60Hz

x Puissance maximum d’allumage : 2,2 KW.

102Dimension du four

103DESCRIPTION DU FOUR ET DES ACCESSOIRES

1 Bandeau de commande et affichage des données 8 Lèchefrite

2 Logement porte-récipient 9 Grille

3 Récipient 10 Poignée

4 Logement du filtre 11 Porte

5 Bouchon du filtre 12 Chambre de cuisson

6 Sonde pour aliments ou de température 13 Grilles latérales

7 Lèchefrite perforée 14 Connecteur de la sonde pour aliments

104DESCRIPTION DU BANDEAU de COMMANDE Description des touches

1. Touches de réglage de la température de la chambre de cuisson et zone d'affichage de sa

température.( + pour augmenter, - pour diminuer, min. 30°-max.230° * en fonction du cycle

choisi, voir page 15 )

2. Touches de réglage de la température de la sonde pour aliments et zone d'affichage de sa

température ( + pour augmenter, - pour diminuer, min. 30°-max.90°)

3. touches de programmation des fonctions à temps et zone d'affichage des temporisations.

4. touches de programmation de la minuterie ou réglage de l'horloge et zone d'affichage

5. touche d'allumage / extinction de la lumière de la chambre de cuisson

6. touche d'allumage / extinction du four

7. touches de sélection des fonctions de cuisson

8. touche de confirmation de la sélection

9. touches de défilement des options du menu.

105PREMIERE MISE EN FONCTION Lorsque le four est branché pour la première fois au réseau électrique, l'écran affiche un message

d'attente (WAIT) et quelques indications sur l'identification du produit.

Nous vous recommandons de ne pas toucher le clavier pendant ce bref laps de temps.

n.b. Le processus allume le Ventilateur Tangentiel puis l'éteint après quelques instants.

À l'affichage du message : LANGUAGE ENGLISH

sélectionner votre langue en appuyant sur une des touches

Confirmer votre choix en appuyant sur la touche

Puis régler l’horloge en utilisant chacune des touches

pour régler l'heure courante.

Confirmer le réglage en appuyant sur la touche

COMMENT ALLUMER LE FOUR Appuyer pendant au moins 1 sec. sur la touche

L'écran affiche la mention <<ON>>, la lumière du four s'allume puis apparaît le message :

moSÉLECTIONNER UNE CUISSON MENU

n.b. désactiver le verrouillage du clavier si ce dernier a été enclenché.

Voir chap. comment déverrouiller le clavier page 34

le four se mettra automatiquement en modalité four éteint si aucune sélection n'est effectuée dans

les 5 minutes suivantes.

COMMENT ETEINDRE LE FOUR Appuyer sur la touche

L'écran affiche la mention <<OFF>>

Le four se met en modalité stand-by, voir chap. modalité four éteint

Description de la fonction

CUISSON À LA VAPEUR Pendant la cuisson à la vapeur, le chauffe-eau génère de la vapeur

à l'intérieur de la chambre de cuisson.

Cette vapeur chauffe la chambre de cuisson et cuit les aliments.

C'est le mode de cuisson idéal pour cuire les légumes car il

préserve leur saveur et couleur, et surtout leurs propriétés

RÉGÉNÉRATION La vapeur et l'air chaud contribuent à chauffer la chambre de

cuisson. Le réchauffement des aliments est donc plus rapide et

homogène en évitant qu'ils ne puissent devenir secs.

L’élément qui contribue à réchauffer l’air est la résistance :

CIRCULAIRE. Le ventilateur radial répartit uniformément la

Adapté pour réchauffer les aliments déjà cuits ("restes"), les

aliments pré-cuits ou les produits surgelés

CUISSON PROFESSIONNELLE Cuisson effectuée en plusieurs phases

Après la mise en marche et pendant une première phase, les

aliments sont cuits à la vapeur.

Après une période de temps établi automatiquement, la cuisson

passe en modalité cuisson à air chaud.

Ce système de cuisson est l'idéal pour faire lever et cuire toute

sorte de pâte et pour la cuisson de pain ou de fougasse.

Ce type de cuisson ne peut être effectué plusieurs fois de suite car

le résultat pourrait diminuer.

Entre deux cycles de cuisson professionnelle, le four doit pouvoir

se refroidir. C'est seulement ainsi que l'on obtient le bon

déroulement de la nouvelle phase de vapeur.

À l'intérieur de la chambre de cuisson, l'air est chauffé par la

résistance circulaire placée derrière la paroi postérieure de l'appareil.

Le ventilateur radial contribue à distribuer l'air de manière

uniforme. Ce système, aussi appelé cuisson ventilée, permet de

bien cuire tous les côtés des aliments.

VAPEUR Ce mode de cuisson équivaut à la cuisson à air chaud décrite plus

haut, mais avec en plus la possibilité à tout moment, de produire

de la vapeur dans la chambre de cuisson en appuyant sur la

(8) . La coupure de la production de vapeur dans la

chambre de cuisson s'effectue automatiquement 10 minutes après

son démarrage, ou elle peut être désactivée par avance, toujours

en appuyant sur la touche

Idéal pour cuire les rôtis.

BASSE TEMPÉRATURE Système de cuisson à basse température pour des durées

relativement longues. Idéal pour les cuissons de viande avec pour

résultat une viande tendre et délicate.

À l'intérieur de la chambre de cuisson, l'air est chauffé par la

résistance circulaire placée derrière la paroi postérieure de

l'appareil et est réparti uniformément par la ventilation fournie

par le ventilateur radial. La cuisson doit être effectuée avec la

sonde pour aliments fournie en dotation.

107COMMENT SELECTIONNER UNE FONCTION DE CUISSON Appuyer sur une des deux flèches:

(7) pour sélectionner le cycle de cuisson désiré. Lire

l'explication de cette fonction sur le tableau plus haut. (Cycles de cuisson disponibles)

n.b. si aucune sélection n'est effectuée pendant les 5 minutes suivantes, le four se mettra

automatiquement en modalité éteinte. Voir chap. modalité stand-by modalité four éteint

UTILISATION D'UNE FONCTION DE CUISSON AVEC L'EMPLOI DE VAPEUR

x Remplir le récipient (récipient) avec de l'eau distillée, ou à défaut, avec de l'eau potable.

x Remplir le récipient jusqu'au taquet (1,2 L.). N.B. ne JAMAIS remplir complètement le

récipient, car à la fin du cycle de cuisson, l'eau repompée pourrait déborder du récipient.

x Insérer le récipient dans son logement

x Le pousser à fond pour assurer une tenue parfaite entre le tube placé dans le récipient et le

circuit hydraulique situé à l'intérieur du four.

x Toujours glisser la lèchefrite NON perforée sous celle perforée, pour recueillir l'eau de

condensation, le jus ou tout morceau d'aliment susceptible de tomber.

UTILISATION D'UNE FONCTION DE CUISSON SANS EMPLOI DE VAPEUR Pendant l’utilisation du four avec un cycle sans emploi de vapeur, le récipient peut rester dans son

logement sans aucun risque de compromettre le résultat de cuisson.

Pour que les cuissons en mode VAPEUR, RÉGÉNÉRATION,

PROFESSIONNELLE soient parfaitement effectuées, il faut laisser le four se

refroidir suffisamment si une cuisson analogue a déjà été effectuée précédemment.

108COMMENT MODIFIER LA TEMPERATURE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Appuyer sur une des deux touches illustrées

(1) pour modifier de +/-5 °C la température

La valeur de la température de la chambre de cuisson s'affiche toujours avec à gauche la lettre

n.b. Le symbole des degrés

“°” clignote pendant le temps de préchauffage du four, c'est-à-dire jusqu'à

l'atteinte de la température programmée. Dans tous les autres cas, le symbole reste allumé en mode fixe,

comme par exemple : réglage, c'est-à-dire quand le four maintient la température déjà atteinte, et

refroidissement, c'est-à-dire quand le four doit atteindre une température programmée plus basse de celle de

COMMENT ACTIVER LA CUISSON L’activation de la fonction de cuisson sélectionnée, aux réglages affichés à l'écran, s'effectue en

confirmant avec la touche

Voir le message sur l'écran: DÉMARRAGE DU CYCLEMENU

n.b. le four s'éteint automatiquement après 5 minutes si la mise en fonction du processus de cuisson

n'est pas confirmée.

L'écran affichera la mention : “CUISSON EN COURS MENU” dès que la cuisson est activée.

En appuyant sur la touche

(9) on accède à un menu permettant d'effectuer des réglages semi-

automatiques de cuisson ou permettant de mémoriser les données de la cuisson en cours. Voir chap.

comment programmer le four page 19

COMMENT UTILISER LA FONCTION MINUTERIE Appuyer sur une des deux touches

(4) pour activer la fonction.

commence à clignoter et l'écran affiche le message :

MINUTERIE accompagné des chiffres 00.00

Utiliser chacune des touches

(4) pour régler le temps désiré.

Le temps maximum pouvant être réglé est de 23 heures et 59 minutes.

Le comptage démarre après quelques instants (5 sec.), le four affiche de nouveau l'heure courante et

le symbole reste allumé en mode fixe.

Lorsque le temps programmé s'est écoulé, un signal sonore se déclenche et l'écran affiche le

MINUTERIE 00.00 et le symbole

(ces derniers en mode clignotant)

Appuyer sur une touche quelconque pour éteindre le signal sonore.

Note : Le signal sonore s'éteint automatiquement après 5 minutes.

x La fonction minuterie N'INTERFÈRE PAS avec les fonctions du four et est toujours

disponible indépendamment de l'état du four.

109COMMENT AFFICHER OU MODIFIER L'ETAT DE LA FONCTION MINUTERIE Appuyer sur une des deux touches

(4), l'écran affichera immédiatement l’information de

temps de la minuterie.

commence à clignoter.

En appuyant sur une des deux touches

(4), il sera possible de régler un nouvel horaire

Comment remettre à zéro la fonction minuterie

Appuyer simultanément sur les touches

(4) pour remettre à zéro le temps précédemment

programmé pour cette fonction.

COMMENT PROGRAMMER LE FOUR COMMENT REGLER OU MODIFIER UN TEMPS DE CUISSON Allumer le four et sélectionner une fonction de cuisson.

Utiliser les touches

(3) pour programmer une durée de cuisson.

L'affichage initial du temps est réglé en mm.ss, puis en hh.mm.

(h=heures, m= minutes, s=secondes)

Temps maximum réglable 10 heures.

Puis activer la cuisson, voir chap. comment activer la cuisson

Le temps affiché commence à diminuer, et une fois écoulé, le four se met en modalité cuisson

terminée, voir page 38

COMMENT ANNULER UN TEMPS DE CUISSON Appuyer simultanément sur les touches

(3) pour annuler le temps précédemment

programmé pour cette fonction.

Le temps de cuisson sera annulé.

110COMMENT PROGRAMMER L’ALLUMAGE ET L'EXTINCTION DU FOUR Allumer le four, sélectionner une fonction de cuisson et régler la température de cuisson désirée.

Programmer le temps de cuisson avec les touches

Temps maximum réglable 10 heures.

Puis appuyer sur la touche:

(9), sélectionner la mention: FIN CUISSON avec la touche

À l'affichage du message : RÉGLAGE DU TEMPS, utiliser les touches

programmer l'heure de FIN CUISSON qui devra être programmé sous les 23 heures et 59 minutes

Confirmer le réglage en appuyant sur la touche

Le four se met en modalité mise en marche retardée. Puis il s'allumera automatiquement sur la base

du temps indiqué et s'éteindra à l'heure de fin de cuisson programmée.

Le message “ALLUMAGE DU FOUR PRÉVU DANS .. ..”

s'affichera toutes les 15 sec. pour signaler le temps restant avant l’allumage.

Toutefois, cette information pourra toujours être lue sur l'écran en appuyant sur une des deux

COMMENT ANNULER UN PROGRAMME D'ALLUMAGE/EXTINCTION DU FOUR Appuyer simultanément sur les touches

(3) pour annuler le programme

d'allumage/extinction du four

Le four entre automatiquement en fonction en affichant le message : CUISSON EN COURS

MENU MODALITE DE CUISSON TERMINÉE Le four éteint tous les éléments de chauffe.

L'écran affiche le message : “CUISSON TERMINÉE” accompagné d'un signal sonore.

Le signal sonore peut être éteint en appuyant sur une touche quelconque.

En appuyant sur la touche

le four s'éteint, tandis qu'en appuyant sur une des deux touches

(7) on pourra sélectionner un nouveau cycle de cuisson.

n.b. Pour les cuissons à la vapeur, deux minutes avant l'expiration du temps de fin de cuisson, la

purge de vapeur s'ouvre pour évacuer le plus de vapeur possible de la chambre de cuisson.

111CUISINER AVEC LA SONDE POUR ALIMENTS Le four est livré avec une sonde pour aliments et temperature, la quelle est un accessoire en forme

de “grande aiguille” insérée dans un manche et terminant par un câble et une broche de connexion.

La sonde pour aliments reliée au système électronique de l'appareil permet de mesurer la

température au cœur de la viande ou des aliments cuisinés. Cet accessoire simplifie l’approche des

différentes cuissons pour les moins experts en cuisine en leur

permettant d'obtenir des résultats constants dans le temps. La

cuisson prend fin lorsque la température mesurée par la

sonde à l'intérieur des aliments atteint la valeur réglée sur

Comment utiliser la sonde pour aliments.

Connecter la sonde pour aliments au connecteur placé sur le haut de la paroi gauche à l'intérieur du

four (voir fig. A). Enfiler la sonde métallique horizontalement et jusqu'à la poignée dans l'aliment à

cuire. Si possible, la pointe doit se trouver vers le centre des aliments, sans toucher les os et sans

être enfilée dans les parties grasses des aliments. Le respect de ces indications est nécessaire pour

obtenir une mesure correcte.

Allumer le four, sélectionner une fonction de cuisson, régler la température de la sonde pour

aliments et régler celle de la chambre de cuisson.

112COMMENT MODIFIER LA TEMPERATURE DE LA SONDE POUR ALIMENTS Appuyer sur une des deux touches illustrées

(2) pour modifier de +/-1 °C la température

Température maximum programmable : 90 °C Température minimum programmable : 30 °C La valeur de température de la sonde pour aliments s'affiche avec à gauche le symbole

x La température de la chambre doit être supérieure à celle de la sonde pour aliments. En cas

contraire, l'affichage de la température de la chambre se mettra à clignoter pour signaler le

x L'utilisation de la sonde pour aliments ne permet pas de programmer une durée de cuisson et

UTILISATION DE LA SONDE POUR ALIMENTS EN TANT QUE THERMOMETRE Appuyer simultanément sur les deux touches

(2) pour lire sur l'écran relatif à la

température de la sonde, la valeur instantanée de la température mesurée par la sonde.

Température maximum et minimum mesurables : 250 °C - 20 °C COMMENT PROGRAMMER L’ALLUMAGE DU FOUR EN UTILISANT LA SONDE POUR ALIMENTS Connecter la sonde pour aliments à son connecteur (voir fig. A, page 21). Allumer le four,

sélectionner une fonction de cuisson et régler la température de cuisson désirée.

Puis appuyer sur la touche:

(9), sélectionner la mention: DÉBUT CUISSON avec la touche

À l'affichage du message: RÉGLAGE DU TEMPS, utiliser les touches

programmer l'heure de DÉBUT CUISSON qui devra être programmé sous les 23 heures et 59

Confirmer le réglage en appuyant sur la touche

Le four se met en modalité mise en marche retardée. Il s'allumera automatiquement à l'heure

programmée et s'éteindra au terme de la cuisson correspondant à l'atteinte de la température des

aliments sur la base de la valeur de température fixée pour la sonde.

Le message “ALLUMAGE DU FOUR PRÉVU DANS .. ..”

s'affichera toutes les 15 sec. pour signaler le temps restant avant l’allumage.

Toutefois, cette information pourra toujours être lue sur l'écran en appuyant sur une des deux

113SAUVEGARDER UN CYCLE DE CUISSON Le système électronique du four vous permet de mémoriser vos réglages de cuisson dans des zones

mémoires spécialement prévues. Ces informations pourront être chargées à l'occurrence pour cuire

encore au même réglage déjà utilisé, en obtenant ainsi des résultats fiables et constants.

Possibilité de mémoriser :

x température de la chambre de cuisson

x température de la sonde pour aliments ou en alternative durée de cuisson

Ne peuvent être mémorisés

x Heure de début de cuisson

x Heure de fin de cuisson

COMMENT SAUVEGARDER UN CYCLE DE CUISSON Après avoir allumé le four et avoir effectué tous les réglages de cuisson nécessaires, appuyer sur la

(9) jusqu'à afficher le texte : SAUVEGARDER CYCLE DE CUISSON Appuyer sur la touche:

(8) pour confirmer la mémorisation des données.

Choisir un record parmi les 10 disponibles à l'aide de la touche de défilement:

Confirmer la sauvegarde des données sous CYCLE DE CUISSON N° avec la touche

Une fois la mémorisation effectuée, le système affiche “EFFECTUÉ”

x Nous vous conseillons de noter sur un carnet le numéro lié au cycle de cuisson mémorisé en

l'associant au nom du plat. Ceci vous permettra par la suite de saisir plus rapidement le cycle

à utiliser pour cette cuisson.

x Si le système ne devait pas effectuer la mémorisation, donc sans l'affichage de la mention :

“EFFECTUÉ”, cela signifie que tous les records de mémoire disponibles sont déjà utilisés.

Pour sauvegarder ces données, il faudra supprimer un ou plusieurs records. Voir chap.

Comment supprimer une recette personnelle

Fonctions disponibles aux menus

Recettes :. La mémoire du système possède une liste de types de plats (viande, pain/pizza, poisson,

gâteaux, soufflés, recettes personnelles) qui permettent de régler rapidement le four en fonction de

la recette sélectionnée (paramètres conseillés), ceci pour obtenir la bonne cuisson.

Les pages suivantes reportent les tableaux et les paramètres des aliments déjà mémorisés.

Réglages : Ce menu permet d'effectuer une série de réglages pour personnaliser le four au propre gré.

Voir la liste à la page 33

114COMMENT PRODUIRE DE LA VAPEUR EN MODALITE DE CUISSON AIR CHAUD+VAPEUR Le cycle de cuisson air chaud + vapeur permet à l'utilisateur de produire, à tout moment, de la

vapeur pendant une cuisson. Ceci permet d'augmenter ou de maintenir le taux d'humidité à

l'intérieur de la chambre de cuisson pour obtenir des mets plus tendres.

Après avoir sélectionné le cycle et l'avoir activé à intervalles réguliers, apparaît le message :

 POUR PRODUIRE DE LA VAPEUR En appuyant sur la touche (8), le symbole sérigraphique s'allume: et signale l’activation du

générateur de vapeur.

Après quelques instants, la vapeur est distribuée dans la chambre de cuisson. Cette vapeur est

introduite dans la chambre de cuisson à intervalles constants intercalés par de petites pauses,

pendant une durée maximum d'environ 15 min. après quoi, le générateur de vapeur et le voyant

La distribution de vapeur peut aussi être désactivée manuellement en réappuyant sur la touche

Le message affiché sur l'écran APPUYER SUR

 POUR COUPER LA VAPEUR précédé

d'un bref signal sonore rappelle cette possibilité à l'utilisateur.

115COMMENT SE DEPLACER A L'INTERIEUR DU MENU

allumer le four. À l'affichage du message :

moSÉLECTIONNER UNE CUISSON MENU

appuyer sur la touche:

(9) apparaît la première option de la liste: “RECETTES”

Voir structure du menu :

appuyer sur la touche:

(9) pour faire défiler la liste vers le bas

appuyer sur la touche:

(9) pour faire défiler la liste vers le haut

Appuyer sur la touche:

(8) pour sélectionner l'option affichée

QUITTER permet de toujours retourner à l'option initiale affichée à l’allumage du four.

Appuyer simultanément sur les touches

pour retourner en arrière et visualiser une à une

les options précédentes. (fonction en arrière <<< )

116ORGANIGRAMME DE TOUTE LA STRUCTURE DU MENU

117Liste des recettes PAIN/PIZZA Liste des recettes de TIMBALES Plats :

cuisson °C Température

cuisson °C Température

118Liste des recettes de VIANDE Ces modalités de cuisson sont déterminées sur la base de morceaux de viande d'environ 1 Kg.

cuisson °C Température

119Liste des recettes de POISSON Plats :

cuisson °C Température

Liste des recettes de LÉGUMES Plats :

cuisson °C Température

Temps de cuisson déterminés sur la base de plats de moyenne dimension.

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des plats.

120Liste des recettes de GÂTEAUX Plats :

cuisson °C Température

Les réglages indiqués aux tableaux, la température, les cycles et les temps de cuisson peuvent être

modifiés et personnalisés. Les nouvelles données pourront remplacer celles déjà en mémoire en

suivant les instructions reportées ci-dessous :

COMMENT PERSONNALISER LES RECETTES Choisir une option sur la liste et régler les données à votre gré. Se rappeler qu'il est possible de

cuisiner à temps (durée de cuisson) ou avec la sonde pour aliments.

Activer la cuisson, puis appuyer sur la touche

(9) jusqu'à afficher le texte : SAUVEGARDER CYCLE DE CUISSON Appuyer sur la touche:

(8) pour confirmer la mémorisation des nouveaux réglages.

Une fois la mémorisation effectuée, le système affiche EFFECTUÉ.

COMMENT CHARGER UNE RECETTE PERSONNELLE Choisir menu et sélectionner l'option recettes avec la touche

Faire défiler les options avec la touche

(9) ou la touche (9) jusqu'à afficher le texte

RECETTES PERSONNELLES. Confirmer votre choix en appuyant sur la touche

À l'affichage du message : CHARGER LE CYCLE DE CUISSON. appuyer sur la touche

Le système affiche les recettes mémorisées.

(9) ou la touche (9) pour sélectionner le cycle de cuisson désiré.

La confirmation s'effectue en appuyant sur la touche

n.b. Si l'espace mémoire est vide car aucune recette personnelle n'y est mémorisée, le système

121COMMENT SUPPRIMER UNE RECETTE PERSONNELLE Choisir menu et sélectionner l'option recettes avec la touche

Faire défiler les options avec la touche

(9) ou la touche (9) jusqu'à afficher le texte

RECETTES PERSONNELLES. Confirmer votre choix en appuyant sur la touche

Utiliser une des deux touches

(9) pour faire défiler les options jusqu'à afficher le texte :

SUPPRIMER LE CYCLE DE CUISSON.

Appuyer sur la touche

(8) pour accéder au sous-menu.

Sélectionner le cycle de cuisson à supprimer en faisant défiler les options avec une des deux touches

(9), puis confirmer la suppression en appuyant sur la touche (8).

Une fois la suppression effectuée, le système affichera EFFECTUÉ

122CONSEILS PRATIQUES POUR CUISINER

x Toutes les cuissons doivent être effectuées après avoir refermé la porte du fou

x Utiliser toujours des gants ou des manilles (ni humides, ni mouillés) pour retirer les plats

x Utiliser des récipients résistants à des températures de 250 °C ou plus.

x En fin ou pendant la phase de cuisson, prêter attention au flux d'air chaud sortant du four au

moment de l’ouverture de la porte.

x Ne jamais poser les plats directement au contact du fond du four. Utiliser les accessoires prévus

LES ACCESSOIRES Les accessoires fournis en dotation du four

permettent d'augmenter les possibilités et les

Les accessoires appelés lèchefrites et grille

peuvent être placés sur les différents rails situés

à l'intérieur du four. Ceci permet d'établir la

hauteur (niveau) la mieux adaptée pour la

cuisson à effectuer. Voir la liste des recettes à la

Plaque à bords rehaussés utilisée pour placer les plats de cuisson sur un seul niveau et pour cuire à

Bac de récupération du jus ou de la graisse de cuisson, à associer à la grille principale ou à la

lèchefrite perforée. Lors de la cuisson d'aliments gras, nous vous conseillons de toujours verser un

peu d'eau dans la lèchefrite afin d'éviter qu'en brûlant, les

graisses ne puissent dégager de la fumée ou des

Plan d'appui pour aliments (biscuits, etc.)

Surtout utilisée comme plan d'appui.

Position conseillée niveau 2 / 3 / 4

À utiliser principalement pour effectuer des cuissons à la vapeur

(légumes frais ou surgelés, poisson).

Placer la lèchefrite perforée sur le niveau 2 ou 3 puis placer

dessous l'autre lèchefrite pour récupérer le jus de cuisson.

Si la température de la sonde pour aliments s'affiche en mode clignotant à une valeur de 30 °C, cela

signifie que le plat sélectionné parmi les recettes est privé de la valeur optimale pour la température

de la sonde. Dans ce cas, nous vous conseillons de déconnecter la sonde pour aliments et de cuisiner

selon la modalité reprogrammée ou de régler une valeur de sonde pour aliments plus conforme à

COMMENT PERSONNALISER VOTRE FOUR

allumer le four. À l'affichage du message :

moSÉLECTIONNER UNE CUISSON MENU

appuyer sur la touche:

(9) la première option de la liste apparaît: “RECETTES”

Rappuyer sur la touche

(9) et confirmer la sélection “RÉGLAGES” avec la touche (8)

Se déplacer à l'intérieur des OPTIONS de réglage en suivant le critère décrit au chap. comment se

déplacer à l'intérieur du menu page 25.

Pour changer le type de réglage, appuyer sur une des deux touches

Le nouveau réglage doit toujours être confirmé en appuyant sur la touche “enter”

Le message “EFFECTUÉ” s'affiche après la confirmation du nouveau choix.

Utiliser le schéma STRUCTURE DU MENU pour mieux vous orienter à l'intérieur des options.

LANGUE : permet d'afficher les messages dans la langue choisie.

Langues disponibles :

x ESPAÑOL Utiliser les touches

(4). pour faire défiler les options du menu et appuyer sur la touche

(8) pour confirmer la langue choisie.

124RÉGLAGE DE L'HORLOGE Se déplacer dans ce menu et sélectionner l'option à personnaliser aux critères déjà décrits. Voir

chap. comment se déplacer à l'intérieur du menu

Les paramètres variables s'affichent en mode clignotant et peuvent être modifiés en utilisant les

permet de régler l'heure courante.

Pour accélérer le défilement, maintenir enfoncée une des deux touches indiquées plus haut.

x AFFICHAGE DE L'HEURE En sélectionnant NON, l'heure courante ne s'affichera pas lorsque le four est éteint.

x MODE NUIT Réglage base = NON En modifiant le réglage avec OUI, lorsque le four sera éteint pendant la tranche horaire : 22.00-

06.59.59. les chiffres de l’horloge s'afficheront à faible intensité lumineuse. Le reste de la journée,

l’intensité sera maximum pour fournir une lecture parfaite, même en cas de réverbération.

REGLAGE VERROUILLAGE DES TOUCHES :

Cette option permet de choisir si verrouiller le clavier en mode manuel ou en mode automatique.

Nous vous conseillons de choisir la modalité automatique (OUI), surtout en présence d'enfants.

VERROUILLAGE AUTOMATIQUE DES TOUCHES OUI Les touches se bloquent automatiquement 1 minute après l'inactivité du clavier.

VERROUILLAGE AUTOMATIQUE DES TOUCHES NON Le verrouillage des touches s'effectue en appuyant simultanément sur la touche à l'extrême gauche

et celle à l'extrême droite

Dans les deux cas, lorsque le clavier est verrouillé l'écran affiche le message: TOUCHES VERROUILLÉES , suivi si le four est éteint, du symbole d'une clé pour rappeler que cette

fonction est enclenchée.

Si le blocage du clavier est enclenché manuellement ou automatiquement pendant une cuisson,

après le message : TOUCHES VERROUILLÉES”, l'écran retourne à l'affichage des informations

de cuisson. Si l'on devait tenter d'effectuer de nouveaux réglages en appuyant une touche, le

système affichera un message pour rappeler qu'il faut d'abord déverrouiller le clavier.

COMMENT DEVERROUILLER LE CLAVIER Si l'écran visualise le symbole de la clé

ou affiche le message :

 DÉVERROUILLAGE DES TOUCHES 

Les deux flèches vers le bas servent à rappeler la combinaison des

Appuyer simultanément sur la touche à l'extrême gauche et sur la touche à l'extrême droite

Le message : TOUCHES DÉVERROUILLÉES confirme la reprise normale des fonctions des

commandes de l'appareil.

125PARTICULARITE DU VERROUILLAGE DU CLAVIER

permet d'allumer / éteindre la lumière de la chambre de cuisson quelque que soit

permet d'éteindre le four.

SIGNAL SONORE Permet de choisir 3 niveaux d'intensité du signal sonore (bas, moyen, fort) émis lors d'un message

d'avis. Réglage par défaut MOYEN LUMIERE Permet de choisir le critère d'extinction de la lumière.

Choisir NON à l’option : EXTINCTION AUTOMATIQUE DE LA LUMIÈRE pour le mode

manuel. Une fois la lumière allumée, pour l'éteindre il suffira toujours de rappuyer sur la touche

La fonction automatique (OUI) permet à l'électronique d'éteindre automatiquement la lumière 5

minutes après l'allumage.

DURETE DE L'EAU La dureté de l'eau indique principalement la teneur de l'eau en sels de calcium et de magnésium. La

dureté est généralement exprimée en degrés français (°fH)

Le four est équipé d'un système automatique qui détermine le moment opportun pour effectuer le

cycle de détartrage du chauffe-eau.

Nous vous rappelons qu'il est conseillé d'utiliser de l'eau distillée afin de limiter la formation de

L''appareil dispose de trois champs de réglage de la dureté de l'eau.

Table des équivalences entre degrés français ( °fH) / degrés allemands (°dH)

DURETÉ DE L'EAU °fH DURETÉ DE L'EAU °dH

16-35° fH EAU DE DURETÉ MOYENNE 0-8° dH EAU DE DURETÉ MOYENNE

0-15° fH EAU TRÈS DOUCE 9-20° dH EAU TRÈS DOUCE

36-50° fH EAU TRÈS DURE 21-28° dH EAU TRÈS DURE Par défaut, le système est placé sur la valeur moyenne (ligne 1, table).

Pour modifier le réglage, voir page 33 , sélectionner l'option dureté de l'eau, pour accéder aux

options appuyer sur la touche de confirmation

(8). puis utiliser une des deux touches

Une fois la sélection effectuée, confirmer avec la touche

Voir aussi le paragraphe : DÉTARTRAGE CHAUFFE-EAU page 36

126DÉCLENCHEMENT DU CYCLE DE NETTOYAGE Options disponibles :

CHAMBRE DE CUISSON DÉTARTRAGE DU CHAUFFE-EAU CHAMBRE DE CUISSON Le but est de faciliter l'élimination des résidus d'aliments, de graisse etc... après toute cuisson. Le

four distribue une certaine quantité de vapeur dans la chambre de cuisson pendant un temps

préétabli (10 min.).

Activer le cycle de nettoyage de la chambre de cuisson avec la touche

(8) , puis suivre les

indications reportées sur l'écran.

La fin du cycle est signalée par le message :

CYCLE DE NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON TERMINÉ ÉLIMINER TOUTE TRACE DE SALETÉ À L'AIDE D'UN CHIFFON

pour nettoyer, utiliser un chiffon doux ou une éponge non abrasive, légèrement humide. Ne pas

utiliser de substances ou liquides corrosifs, ni ustensiles en fer ou pointus.

DÉTARTRAGE DU CHAUFFE-EAU Cycle de lavage particulier visant à éliminer le calcaire à l'intérieur du chauffe-eau.

En fonction de la dureté de l'eau, une quantité plus ou moins grande de calcaire peut se former à

l'intérieur du chauffe-eau ou du générateur de vapeur. Voir paragraphe DURETÉ DE L'EAU page

Nous vous conseillons d'effectuer le détartrage dès que l'appareil affiche le message :

LE CYCLE A UNE DURÉE FIXE DE 12 HEURES. NOUS VOUS CONSEILLONS D'EFFECTUER CE CYCLE PENDANT LA NUIT.

Produit détartrant adapté :

Nous vous conseillons d'utiliser de l'ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATÉ vendu en pharmacie.

Suivre les conseils de sécurité d'emploi et de dosage indiqués sur le produit. Ne pas utiliser de

vinaigre ni des produits à base de vinaigre.

127INSTRUCTIONS pour le processus de détartrage du chauffe-eau :

Dosage : remplir le récipient d'eau jusqu'au taquet indiquant 0,6 L. , verser 5 petites cuillères

d'acide citrique monohydraté dans l'eau et dissoudre le sel.

Insérer le récipient dans son logement et démarrer le processus de détartrage en appuyant sur la

L'appareil affichera le temps restant avant la fin du processus de détartrage.

Un processus de nettoyage et de rinçage du chauffe-eau est effectué au terme du cycle. Voir

paragraphe Lavage du chauffe-eau

Lavage du chauffe-eau

Au terme du cycle, le système effectue un cycle de lavage du chauffe-eau en évacuant l'eau

sale dans le récipient.

Il faudra donc assister l'appareil qui vous guidera pas à pas pour effectuer ces opérations.

En résumé, les opérations nécessaires seront celles de vider le contenu du récipient, le rincer et le

remplir d'eau propre. Opération à effectuer deux fois.

Quelques gouttes d'eau pourraient sortir du conteneur du filtre. Essuyer et nettoyer avec un chiffon

Prêter attention au joint blanc et contrôler qu'il soit bien placé du côté interne du conteneur du filtre.

En cas contraire, le replacer correctement comme illustré sur les dessins suivants :

RETABLISSEMENT DES REGLAGES D'USINE Cette fonction sert à réinitialiser le système en cas de problèmes.

Attention : Toutes les variables du système seront reportées à l'état initial et les recettes personnelles

Sélectionner l'option : “RÉINITIALISATION DES RÉGLAGES” avec la touche

les instructions affichées sur l'écran

Bouchon Filtre 2 Joints

128MODALITE FOUR ETEINT Tous les éléments de chauffe sont désactivés, y compris l'éclairage et le ventilateur situé à l'intérieur

de la chambre de cuisson.

Le ventilateur de refroidissement et celui situé dans la chambre de cuisson se désactivent quelques

minutes après l'extinction du four, ceci pour permettre de refroidir le four plus rapidement. (temps

maximum de refroidissement 20 min.)

Le clavier sera désactivé à l'exception de la touche d'allumage

et des touches de fonction

MINUTERIE. (voir page 18 )

MODALITE DE CUISSON TERMINEE L’unité de contrôle déclenche un signal sonore et éteint tous les éléments de chauffe, y compris

l'éclairage et le ventilateur situé à l'intérieur de la chambre de cuisson.

L'écran affiche le message : CUISSON TERMINÉE

x Appuyer sur une touche quelconque pour éteindre le signal sonore et annuler le message

d'avis, puis reporter le système aux conditions d'allumage.

x Ou appuyer sur la touche On/Off pour éteindre le four. (voir modalité four éteint)

x Ou le four se met automatiquement en modalité four éteint après 5 minutes.

129QUE FAIRE EN CAS D'ANOMALIE PROBLÈME SOLUTION Le four ne fonctionne pas Vérifier que l’interrupteur omnipolaire ou tout

éventuel interrupteur différentiel (disjoncteur) de

l'installation électrique n'est pas désenclenché. En

cas de panne au niveau de l'installation électrique,

consulter un électricien qualifié. Si la panne du four

devait persister après avoir réenclenché

l’interrupteur omnipolaire et/ou différentiel,

contacter le Centre d'Assistance Agréé.

La lumière de la chambre de cuisson ne

Lire les instructions sur comment changer l'ampoule

du four à la page 42

L'écran affiche Err associé à un numéro Cette combinaison indique une panne.

Voir le tableau des codes d'erreur à la page 40

Le système demande de régler l'heure Probable interruption de courant (coupure). Régler

l'heure courante. Voir page 14 ou page 34

La vidange de l'eau du chauffe-eau s'effectue

longtemps après la fin d'un processus de

Pour des raisons de sécurité, l'eau du chauffe-eau

n'est pompée que lorsque la température descend

Le temps nécessaire au refroidissement détermine le

temps de pause avant le démarrage de la vidange.

(peut durer jusqu'à 20 min.)

Pendant ce laps de temps, il est possible d'effectuer

De la vapeur sort du four pendant le

Vérifier d'avoir bien fermé la porte.

Contrôler que la garniture ne soit pas abîmée, ex :

fissures. Dans ce dernier cas, contacter le Centre

Le système affiche une température de sonde

pour aliments bien que le fonctionnement soit

sans connexion de la sonde.

Contrôler la bonne tenue du bouchon couvre-

connecteur de la sonde pour aliments à l'intérieur de

la chambre de cuisson. Si le bouchon est instable, il

Contacter le Centre d'Assistance Agréé.

QUE FAIRE EN CAS DE COUPURE DE COURANT

x En cas d'interruption du courant électrique, il pourrait s'avérer nécessaire d'effectuer un

nouveau réglage de l'heure courante après le retour du courant.

x Les autres réglages et les recettes mémorisées ne seront pas perdus.

x Une coupure de courant pendant une cuisson entraîne l'arrêt de la cuisson.

x Si un processus de détartrage ou de nettoyage du chauffe-eau était en cours avant la coupure

de courant, ces processus seront annulés. Au retour du courant, il faudra vider la solution

d'eau et d'acide citrique monohydraté contenue à l'intérieur du chauffe-eau. Suivre les

indications affichées sur l'écran de l'appareil. Voir paragraphe Lavage du chauffe-eau

130TABLE DES CODES D'ERREUR Le système électronique effectue constamment une série de tests de diagnostic. Si certains

paramètres devaient être incorrects, l’unité de contrôle en désactive les fonctions et affiche un code

d'erreur (Err suivi de trois chiffres). Tous les éléments de chauffe seront éteints, y compris le

ventilateur de la chambre de cuisson. Le ventilateur de refroidissement reste allumé.

Noter le code d'erreur et contacter un Centre d'Assistance Agréé en spécifiant le code d'erreur.

Code d'Erreur Cause SOLUTION Err 001

Surchauffe du CHAUFFE-EAU Les causes de cette alarme sont :

La pompe de vidange ne vide pas l'eau du

récipient au chauffe-eau.

Les causes peuvent être :

a – récipient privé d'eau

b – fuite au niveau du circuit hydraulique

d – panne électronique au niveau du circuit

de puissance (relais ou contrôle de celui-ci)

Vérifier la présence d'eau dans le

Éteindre et rallumer le four.

Si la panne se répète, noter le code

d'erreur et contacter un Centre

d'Assistance Agréé en spécifiant le

Alarme protection chauffe-eau.

Le système coupe d'abord l'énergie au

relais GEN. puis toutes les charges y

- Remplacer la carte de puissance

Noter le code d'erreur et contacter

un Centre d'Assistance Agréé en

spécifiant le code d'erreur.

Température excessive de la carte Power

valeur de seuil fixée >=85°

Vérifier que le four soit bien

encastré dans le meuble comme

indiqué dans le présent manuel.

Contrôler le bon fonctionnement du

ventilateur tangentiel

Capteur de la chambre de cuisson

Cause interruption ou court-circuit au

niveau du capteur ou des câbles

contacter un Centre d'Assistance

Agréé en spécifiant le code d'erreur

Cause interruption ou court-circuit au

niveau du capteur ou des câbles

- Contrôler les branchements électriques

- Remplacer la sonde pour aliments

contacter un Centre d'Assistance

Agréé en spécifiant le code d'erreur

Panne du thermocouple du Chauffe-eau à

cause de circuit ouvert ou de court-circuit

- Remplacer le CHAUFFE-EAU

Agréé en spécifiant le code d'erreur

Panne du thermocouple présence de

vapeur dans la chambre de cuisson à

cause de circuit ouvert ou de court-circuit

Agréé en spécifiant le code d'erreur

Surchauffe de la chambre de cuisson

- Remplacer la carte de puissance

contacter un Centre d'Assistance

Agréé en spécifiant le code d'erreur

Panne du capteur ntc embarqué sur la

carte power à cause de circuit ouvert ou

- Remplacer la carte de puissance

contacter un Centre d'Assistance

Agréé en spécifiant le code d'erreur

131COMMENT DEMONTER LES GRILLES LATERALES

1. Dévisser les écrous moletés (D) antérieurs (dans le sens contraire des aiguilles d'une

2. Retirer les grilles latérales (G) une par une

COMMENT REMONTER LES GRILLES LATERALES Insérer les grilles d’appui une par une. (G)

Prêter attention au repère apposé sur la grille. Ce dernier doit s'insérer sur la vis moletée située au

fond dans la chambre de cuisson.

Visser les écrous moletés (D)

COMMENT CHANGER L'AMPOULE DU FOUR Débrancher l'appareil du réseau électrique ou placer l’interrupteur omnipolaire sur OFF.

Vérifier que le four soit à température ambiante. En cas contraire, attendre qu'il se refroidisse.

L'ampoule du four doit avoir les caractéristiques suivantes :

x tension d’alimentation : 220-240V 50/60Hz

x Température maximum d'exercice 300 °C Modalité de remplacement :

1. dévisser l'écrou moleté de la grille d'appui

latérale gauche, voir page précédente.

2. retirer la grille d'appui

3. Dévisser les 4 vis cruciformes placées aux

angles du support du hublot, voir dessin ci-

4. poser le cadre, le hublot et la garniture de protection de l'ampoule

sur un plan d'appui.

5. Dévisser l'ampoule brûlée

6. insérer et visser une nouvelle ampoule

7. remonter le cadre avec l'hublot et la garniture

9. remonter la grille latérale

10. visser l'écrou moleté de la grille latérale

11. rebrancher le courant électrique

COMMENT CHANGER LA GARNITURE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Si des fissures apparaissent sur la garniture placée autour de la chambre de cuisson, il faut la

Pour des raisons de sécurité, la garniture ne doit être remplacée que par un technicien d'un Centre

133COMMENT DEMONTER LA PORTE DU FOUR

1. Ouvrir complètement la porte du

2. Localiser les charnières (C) , voir le

3. Faire basculer en arrière les étriers

(A) placés dans les deux charnières (C)

4. Saisir la porte des deux côtés et la refermer lentement à moitié, les étriers (A) s'accrochent à

la porte de l'appareil.

5. Soulever la porte vers le haut.

6. Retirer la porte en faisant effectuer une rotation vers l'arrière du bas de celle-ci. Les deux

étriers doivent sortir de leur logement. Voir le dessin ci-dessous.

134COMMENT REMONTER LA PORTE DU FOUR

1. Insérer les deux étriers dans les ouvertures correspondantes,

en maintenant la porte à moitié fermée.

2. Ouvrir complètement la porte

3. Faire basculer les deux charnières (C) en les portant en

PARTICULARITE DU FOUR Clavier Touch-Control

Il s'agit d'un clavier tactile. Lorsque l'on désire effectuer une commande du four, il suffit d'appuyer

délicatement le point du clavier reportant le symbole sérigraphique de la commande.

inactivité des commandes du clavier

après un période de 5 minutes sans aucune confirmation d'activation d'un cycle de cuisson ou d'une

option, le four s'éteint automatiquement.

Un bref signal sonore est émis chaque fois que l'on appuie sur une touche.

Ventilateur de refroidissement

Le four est équipé d'un ventilateur de refroidissement afin d'en assurer le bon fonctionnement et

réduire la température des surfaces externes.

Pendant la cuisson, le ventilateur est toujours en service et l'on peut entendre un jet d'air sortant

entre le bandeau et la porte du four.

Coloration dorée de la chambre de cuisson

Après un certain temps d'emploi, la chambre de cuisson du four prend une coloration dorée. Cette

coloration est due à l'effet naturel de l'acier inoxydable et n'a aucune incidence sur les

caractéristiques de cuisson.

135MESSAGES D'AVIS DU SYSTÈME :

Signification de certains messages d'avis

VÉRIFIER LA PRÉSENCE D'EAU DANS LE RÉCIPIENT En général, 1 L. d'eau dans le récipient suffit pour un processus de cuisson à la vapeur ; toutefois, ce

message pourrait s'afficher pour deux raisons :

x Eau du récipient terminée

x récipient non complètement inséré dans son logement

Dans les deux cas, ouvrir la porte du four en faisant attention à toute éventuelle sortie de vapeur.

x S'il y a lieu, ajouter 1 L. max d'eau distillée ou d'eau potable. (N.B. ne JAMAIS remplir

entièrement le récipient, car l'eau pompée par le générateur de vapeur vers le récipient en fin

de cycle pourrait faire déborder le récipient.)

x Insérer le récipient dans son logement

x Le pousser à fond pour assurer une tenue parfaite entre le tube placé dans le récipient et le

circuit hydraulique situé à l'intérieur du four.

INSÉRER LE RÉCIPIENT Ce message s'affiche lorsque le système doit vidanger l'eau contenue dans le chauffe-eau et que le

récipient résulte absent de son logement.

CONNECTER LA SONDE POUR ALIMENTS Ce message s'affiche lors de la sélection du cycle de cuisson à basse température ou d'une recette

personnalisée nécessitant l'emploi de la sonde pour aliments et que cette dernière n'est pas

connectée au connecteur.

DÉCONNECTER LA SONDE POUR ALIMENTS Ce message s'affiche si le réglage de la recette sélectionnée ne nécessite pas l'emploi de la sonde

pour aliments et que celle-ci est connectée.

FERMER LA PORTE Ce message s'affiche pour indiquer que le processus sélectionné ou précédemment en cours ne

démarrera que lorsque la porte sera refermée.

Toute ouverture de porte entraîne l’interruption d'un processus de cuisson ou des cycles de vapeur

VIDANGE DU CHAUFFE-EAU PATIENTER…

Cette indication sert à rassurer l'utilisateur sur le fait que certains processus sont bien en fonction et

qu'ils sont surveillés et gérés automatiquement par le système, même à four éteint. Ex : Cycles de

lavage du chauffe-eau.

D'autres indications s'afficheront à la fin du processus ou le four s'éteindra automatiquement.

136ÉLIMINATION Emballage

x Les pièces d'emballage du four (carton, polystyrène EPS, sachets en plastique PE) doivent

être triés et éliminés dans le respect de l'environnement.

x Débrancher le four de la prise de courant, ou en cas d'installations fixes, s'adresser à un

électricien qualifié pour demander la désinstallation.

x Avant d'éliminer l'appareil, il faut le rendre totalement inutilisable en coupant le câble

Cet appareil est marqué en conformité à la Directive Européenne 2002/96/EC, Waste Electrical and

Electronic Equipment (WEEE). L'utilisateur contribue à prévenir les effets nuisibles sur la santé et

l'environnement, en veillant à la bonne élimination du produit.

sur le produit, ou sur la documentation d'accompagnement, indique qu'il ne

doit pas être traité comme un déchet ménager, mais qu'il faut le remettre à un centre de recyclage

approprié pour les appareils électriques et électroniques.

Le mettre au rebut en respectant les règlements locaux en matière d'élimination des déchets.

Pour de plus amples renseignements sur le traitement, la récupération et le recyclage de ce produit,

contacter le bureau local compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou votre magasin