MODE D'EMPLOI BOC3112B BRANDT
Vous venez d'acquérir un produit BRANDT et nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez.
Nous avons conçu et fabriqué ce produit en pensant à vous, à votre mode de vie, à vos besoins, pour qu'il réponde au mieux à vos attentes. Nous y avons mis notre savoir-faire, notre esprit d'innovation et toute la passion qui nous anime depuis plus de 60 ans.
Dans un souci permanent de toujours mieux satisfaire vos exigences, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions.
Connectez-vous aussi sur notre site www.brandt.com où vous trouverez nos dernières innovations, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT est heureux de vous accompagner au quotidien et vous souhaite de profiter pleinement de votre achat.
Le label « Origine France Garantie » assure au consommateur la traçabilité d'un produit en donnant une indication de provenance claire et objective. La marque BRANDT est fière d'apposer ce label sur les produits issus de nos usines françaises basées à Orléans et Vendôme.
Retrouvez-nous sur
https://brandt.fr/
IMPORTANT :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ 4 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL 6
Choix de l'emplacement et encastrement 6 Raccordement électrique 7 ENVIRONNEMENT 8 Environnement 8 DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL 9 Présentation du four 9 Afficheur et touches de commandes 9 Accessoires 10 UTILISATION DE VOTRE APPAREIL 11 Réglages 11 Menu réglages 12 Les modes de cuisson 13 Fonctions avec vapeur combinées automatiques 14 Démarrage d'une cuisson 15 ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL 16 Nettoyage intérieur - extérieur 17 ANOMALIES ET SOLUTIONS 19 SERVICE APRÈS-VENTE 20 Interventions 20 Relations consommateurs FRANCE 20 AIDE À LA CUISSON 21 Tableaux de cuissons 22 Essais d'aptitude à la fonction 23
Instructions de sécurité importantes à lire avec attention et à garder pour de futures utilisations.
Cette notice est disponible en téléchargement sur le site internet de la marque.
À la réception de l'appareil
Déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison dont vous gardez un exemplaire.
Avant la première utilisation
Chauffez votre four à vide pendant 15 minutes environ. Assurez-vous que la pièce est suffisamment aérée.
Cet appareil a été créé pour être utilisé par des particuliers dans leur lieu d'habitation. Ce four ne contient aucun composant à base d'amiante.
Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été créé.
Ne modifiez pas ou n'essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.
Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une dépréciation de l'émail.
Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charges lourdes, et as-
surez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter ni s'asseoir.
Ne vous servez pas de votre four comme garde-manger ou pour stocker quelques éléments après utilisation.
Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position arrêt.
Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit être arrêté.
Avant de procéder au déclipsage de la glace, laissez refroidir l'appareil.
Consignes de sécurité
Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus, et par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou dénuées d'expérience et de connaissance, si elles ont pu bénéficier d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil de façon sûre et en ont compris les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Les opérations de nettoyage et d'entretien ne doivent pas être effectuées par des enfants
laissés sans surveillance.
Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
MISE EN GARDE :
L'appareil et ses parties accessibles deviennent chaudes au cours de l'utilisation. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart à moins qu'ils ne soient surveillés en permanence. - Cet appareil est conçu pour faire des cuissons porte fermée. - Dans la fonction de nettoyage, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est recommandé d'éloigner les enfants. - Ne pas utiliser d'appareil de nettoyage à la vapeur. - Ne pas utiliser de produits d'entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l'éclatement du verre.
MISE EN GARDE :
- S'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. In
tervenez lorsque l'appareil est refroidi. Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
- La fiche de prise de courant doit être accessible après installation.
- Il doit être possible de déconnecter l'appareil du réseau d'alimentation, soit à l'aide d'une fiche de prise de courant, soit en incorporant un interrupteur dans les canalisations fixes conformément aux règles d'installation.
- Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter un danger.
- Cet appareil peut être installé indifféremment sous plan ou en colonne comme indiqué sur le schéma d'installation.
- Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance minimum de 10 mm avec le meuble voisin.
- La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtue d'une telle matière). Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous prévus à cet effet sur les montants latéraux. L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative, afin d'éviter une surchauffe.
CHOIX DE L'EMPLACEMENT ET ENCASTREMENT
Les schémas déterminent les cotes d'un meuble qui permettra de recevoir votre four. Cet appareil peut être installé indifféremment en colonne (A) ou sous plan (B). Si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm maximum à l'arrière (C et D). Fixez le four dans le meuble. Pour cela, retirez les butées en caoutchouc et pré-percez un trou de 2 mm dans la paroi du meuble pour éviter l'éclatement du bois. Fixez le four avec 2 vis à bois non fournies (tête ronde, diamètre : 3 mm, longueur : 30 mm). Veillez à ne pas utiliser de visseuse, cela pourrait endommager l'émail de votre four.
Replacez les butées en caoutchouc.
CONSEIL :
Pour être assuré d'avoir une installation conforme, n'hésitez pas à faire appel à un spécialiste de l'électroménager.
ATTENTION :
Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Si le four présente une quelconque anomalie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement du four.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Le four est fourni avec un câble d'alimentation normalisé à 3 conducteurs de 1,5 mm² (1 ph + 1 N + terre) qui doivent être raccordés sur le réseau 220-240 Volts par l'intermédiaire d'une prise de courant normalisée CEI 60083 ou d'un dispositif de coupure omnipolaire conformément aux règles d'installation.
ATTENTION
Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation. Le fusible de l'installation doit être de 16 ampères.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident ou d'incident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte, ni en cas de branchement non conforme.
- Avant la première utilisation
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, chauffez-le à vide, porte fermée, pendant environ 15 minutes sur la température la plus élevée, afin de roder l'appareil. La laine minérale qui entoure la cavité du four peut dégager au début une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée. Tout ceci est normal.
ENVIRONNEMENT
Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conteneurs municipaux prévus à cet effet.
Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d'autres déchets.
Le recyclage des appareils qu'organise
votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne en vigueur sur les déchets d'équipements électriques et électroniques.
Adressez-vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile.
Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement.
Si vous imprimez ce document, pensez à le trier.
PRÉSENTATION DU FOUR
A Bandeau de commande B Lampe C Porte D Poignée Gradins Ce four dispose de 6 positions de gradins pour les accessoires.
AFFICHEUR ET TOUCHES DE COMMANDES
- Afficheur
- Touches
ACCESSOIRES (selon modèle)
Grille sécurité anti-basculement
La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
Insérer la grille, sécurité anti-basculement vers le fond du four.
À insérer dans les gradins sous la grille. Il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.
Inséré dans les gradins, son pan incliné vous permet de déposer facilement vos préparations dans un plat. Peut aussi être inséré dans les gradins sous la grille, pour recueillir les jus et les graisses des grillades.
- Plaque pâtisserie 8mm
Inséré dans les gradins. Idéal pour la cuisson de cookies, sablés, cupcake.
Son pan incliné vous permet de déposer facilement vos préparations dans un plat. Peut aussi être inséré dans les gradins sous la grille, pour recueillir les jus et les graisses des grillades.
CONSEIL :
Afin d'éviter le dégagement de fumées durant la cuisson de viandes grasses, nous vous recommandons d'ajouter une faible quantité d'eau ou d'huile au fond du plat multi usages 45mm.
RÉGLAGES
- Mise à l'heure
À la mise sous tension l'afficheur clignote à 12:00. Réglez l'heure avec la manette + ou -.
Validez en appuyant sur la manette.
En cas de coupure de courant, l'heure clignote également. Procédez au même réglage.
- Modification de l'heure
La manette de fonctions doit obligatoirement être sur la position 0.
Appuyez sur la touche flèche bas jusqu'à ce que le symbole triangle apparaisse. Appuyez de nouveau sur la flèche bas.
Ajustez le réglage avec la manette + ou -. Validez en appuyant sur la manette.
- Minuterie
Cette fonction ne peut être utilisée que four à l'arrêt.
La manette de fonction doit obligatoirement être sur la position 0.
Appuyez sur la touche horloge, le symbole trèfle apparaît. La minuterie clignote. Réglez la minuterie avec la manette + ou -. Validez en appuyant sur la manette, le compte à rebours se lance, l'heure réapparaît. Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit. Pour le stopper, appuyez sur n'importe quelle touche.
NB : vous avez la possibilité de modifier ou d'annuler la programmation de la minuterie à n'importe quel moment. Pour annuler, retournez au menu de la minuterie et réglez sur 00:00.
- Verrouillage clavier (sécurité enfants)
Appuyez simultanément sur les touches 8 et 1 jusqu'à l'affichage du symbole 9 à l'écran. Pour le déverrouiller, appuyez simultanément sur les touches 8 et 1 jusqu'à ce que le symbole 9 disparaisse de l'écran.
Vous souhaitez intervenir sur différents paramètres de votre four. Pour cela, appuyez sur la touche
jusqu'à l'affichage de "MENU" pour accéder au mode de réglage.
Sélectionnez avec la manette les différents réglages. Validez votre choix en appuyant sur la manette, activez ou désactivez avec la manette + et - les différents paramètres, validez avec la manette. Voir tableau :
| 1-5 | AUTO: En mode cuisson la lampe de la cavité s'éteind au bout de 90 secondes
ON: En mode cuisson la lampe est tout le temps allumé, sauf en mode ECO. |
| 2-5b | Activez/désactivez les bips des touches |
| 3-5c | Activez/désactivez le mode préchauffage |
| 4-5d | Activez/désactivez le mode démonstration |
| 5-cd | Information SAV |
Pour sortir du "MENU", appuyez de nouveau sur la touche horloge.
MODES DE CUISSON
Fonctions manuelles :
TRADI VENTILE*
Température mini 35°C maxi 275°C
Préconisation : 200°C
Recommandé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence.
TRADITIONNEL
Température mini 35°C maxi 275°C
Préconisation : 200°C
Ce mode de cuisson n'est pas compatible avec des cuissons au bain-marie.
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers moelleux. Pour saisir rôtis de viande rouge. Pour mijoter en cocotte fermée des plats préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet).
SOLE PULSE
Température mini 75°C maxi 250°C
Préconisation : 180°C
Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus.
ECO*
Température mini 35°C maxi 275°C
Préconisation : 200°C
Ce mode de cuisson n'est pas compatible avec des cuissons au bain-marie.
Cette position permet de faire un gain d'énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
GRIL FORT
Positions 1 à 4
Préconisation : Position 4
Recommandé pour griller des toasts, gratiner un plat, dorer une crème brûlée...
GRIL PULSE
Température mini 100°C maxi 250°C
Préconisation : 200°C
Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
Glissez le plat multi-usages 45mm au gradin du bas.
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
PAIN
Température mini 35°C maxi 220°C
Préconisation : 205°C
Séquence préconisée pour la cuisson du pain. N'oubliez pas de déposer un ramequin d'eau sur la sole pour obtenir une croûte croustillante et dorée.
Fonctions automatiques :
Brandt vous propose 3 nouvelles fonctions qui combinent, de façon automatique, deux modes de cuisson : la cuisson traditionnelle et la cuisson vapeur afin de préserver les qualités nutritionnelles des aliments et d'obtenir une cuisson plus rapide.
VOLAILLES
Recommandé pour la cuisson des poulets.
POISSONS
Recommandé pour la cuisson des poissons entiers (Saumon, Bar, Cabillaud...).
VIANDES BLANCHES
Recommandé pour conserver le moelleux et le fondant des rôtis de veau.
Pour ces 3 fonctions, il vous suffit d'introduire 500 ml d'eau tiède en quantité suffisante dans votre plat multi-usages 45 mm et de le positionner dans votre four au gradin du bas, et votre aliment à cuire au gradin niveau 3.
Ajustez le poids sur votre afficheur à l'aide de la manette +/- et validez la valeur en appuyant sur la manette +/-.
Lors d'une cuisson vapeur, de la condensation se forme sur la glace intérieure.
Il peut se produire que de l'eau issue de cette condensation soit retenue par la goulotte (*), dans ce cas cette eau doit être épongée en fin de cuisson afin d'éviter une accumulation.
(*) La goulotte est située en dessous du joint de porte, tout en bas du cadre du four.
DÉMARRAGE D'UNE CUISSON
Dès que le four démarre, la durée de fonctionnement s'affiche.
Le programmateur affiche l'heure, celle-ci ne doit pas clignoter.
Tournez la manette de fonctions sur la position de votre choix.
Pour les fonctions manuelles :
La montée en température démarre immédiatement. Notre four vous préconise une température modifiable. Le four chauffe et l'indicateur de température clignote. Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température programmée.
- Modification de la température
Appuyez sur ⑧.
Ajustez la température avec la manette + ou -. Validez en appuyant sur la manette.
- Modification de la durée
Système "Smart Assist"
Votre four est équipé de la fonction "Smart Assist" qui, lors d'une programmation de cuisson, vous préconisera une durée de cuisson modifiable selon le mode de cuisson choisi (voir tableau).
Si vous changez la durée, validez en appuyant sur la manette. Le décompte de la durée se fait immédiatement une fois la température de cuisson atteinte.
| FONCTION
DE CUISSON | DURÉE |
| 30 min |
| 30 min |
| 30 min |
| ECO | 30 min |
| 7 min |
| 15 min |
Appuyez sur ①. Votre four vous préconise une durée qui est modifiable. Ajustez la durée de cuisson avec la manette + ou -. Validez en appuyant sur la manette.
- Modification de l'heure de fin de cuisson
Après le réglage de la durée de cuisson, appuyez sur la touche 日, l'heure de fin de cuisson clignote.
Réglez la nouvelle heure de fin de cuisson avec la manette + ou -.
Validez en appuyant sur la manette.
L'affichage de la fin de cuisson ne clignote plus.
Votre four démarrera ultérieurement pour terminer la cuisson à l'heure choisie.
NB: Cette fonction n'est pas disponible avec la fonction Grill.
NETTOYAGE INTÉRIEUR - EXTÉRIEUR
Nettoyage de la cavité
Le four est constitué de deux parois recouvertes d'un émail spécial microporeux qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Pour lancer le nettoyage, positionnez la manette sur la position CLEAN. Un décompte de 1 heure commence.
Nettoyage de la surface extérieure
Utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre. N'utilisez pas de crèmes à récurer, ni d'éponge grattoir.
DÉMONTAGE DES GRADINS ET REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES
Parois latérales avec gradins fils :
Soulevez la partie avant du gradin fils vers le haut, poussez l'ensemble du gradin et faites sortir le crochet avant de son logement. Puis tirez légèrement l'ensemble du gradin vers vous afin de faire sortir les crochets arrière de leur logement.
Retirez ainsi les 2 gradins et les parois catalytiques. Replacez les nouveaux éléments (parois) en effectuant les opérations inverses.
Nettoyage des vitres de la porte
Ouvrez complètement la porte et bloquez-la à l'aide de la cale plastique fournie avec votre appareil.
Dévissez les deux vis situées de chaque côté des montants de la porte à l'aide d'un tournevis Torx (T20), ensuite retirez la traverse en tirant vers vous.
NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTÉRIEURE
Retirez la première vitre : Ne pas immerger les vitres dans l'eau. Rincez à l'eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux.
- Remontage de la porte
Après nettoyage, repositionnez la vitre et la traverse et revissez-la. Retirez la cale plastique avant la fermeture de la porte. Notre appareil est de nouveau opérationnel.
- Remplacement de la lampe
Important :
Assurez-vous que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l'appareil est refroidi.
Caractéristiques de l'ampoule :
25 W, 220-240 V, 300 °C, culot G9.
Vous pouvez remplacer vous-même la lampe lorsqu'elle ne fonctionne plus. Dévissez le hublot puis sortez la lampe (utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage). Insérez la nouvelle lampe et replacez le hublot. Ce produit contient une source lumineuse de classe d'efficacité énergétique G.
ANOMALIES ET SOLUTIONS
Le four ne chauffe pas.
Vérifiez si le four est bien branché ou si le fusible de votre installation n'est pas hors service. Augmentez la température sélectionnée.
La lampe du four ne fonctionne pas.
Remplacez l'ampoule ou le fusible. Vérifiez si le four est bien branché.
Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l'arrêt du four.
C'est normal, la ventilation peut fonctionner jusqu'à une heure maxi après la cuisson pour faire baisser la température intérieure et extérieure du four. Au-delà d'une heure, contactez le Service Après-Vente.
Le symbole clignote dans l'afficheur.
Défaut de verrouillage de la porte, faites appel au Service Après-Vente.
Cuisson au bain-marie.
Veuillez privilégier les modes de cuisson ventilés pour vos cuissons au bain-marie.
Bruit de vibration.
Vérifiez que le cordon d'alimentation ne soit pas en contact avec la paroi arrière.
Ceci n'a pas d'impact sur le bon fonctionnement de votre appareil mais peut néanmoins générer un bruit de vibration pendant la ventilation. Retirez votre appareil et déplacez le cordon. Replacez votre four.
INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.
B : Référence commerciale C : Référence service H : Numéro de série
Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au :
| 09 | 69 | 39 | 25 | 25 | Service gratuite
+ prix appel |
Pour en savoir plus sur nos produits, vous pouvez consulter notre site :
www.brandt.com
Vous pouvez nous contacter :
Via notre site, www.brandt.com
rubrique « SERVICES ».
Par e-mail à l'adresse suivante :
relations.consohmateurs@groupebrandt.com
Nous écrire à l'adresse postale suivante :
Service Consommateurs BRANDT
5 avenue des Béthunes
CS69526 SAINT OUEN L'AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX
Par téléphone du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au :
0 892 02 88 01 Service 0,50 € / min + prix appel
PIÈCES D'ORIGINE
Lors d'une intervention, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d'origine. PIÈCE
| PLATS | * | * | * | * | * | * | * |
| NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | NÉAU | min |
| Viandes |
| Rôti de porc (1kg) | 200 | 2 | | | | | 180 | 2 | | | | | 60 |
| Rôti de veau (1kg) | 200 | 2 | | | | | 180 | 2 | | | | | 60-70 |
| Rôti de boeuf | 240 | 2 | | | | | | | | | | | 30-40 |
| Agneau (gigot, épale 2,5 kg) | 220 | 1 | | | 220 | | | | | | 200 | 2 | 60 |
| Volailles (1 kg) | 200 | 2 | | | 220 | | 180 | 2 | | | 210 | 3 | 60 |
| Volailles grosses pièces | 180 | 1 | | | | | | | | | | | 60-90 |
| Cuisses de poulet | | | | | 220 | 3 | | | | | 210 | 3 | 20-30 |
| Côtes de porc / veau | | | | | 210 | 3 | | | | | | | 20-30 |
| Côtes de boeuf (1kg) | | | | | 210 | 3 | | | | | 210 | 3 | 20-30 |
| Côtes de mouton | | | | | 210 | 3 | | | | | | | 20-30 |
| Poissons |
| Poissons grillés | | | | | 275 | 4 | | | | | | | 15-20 |
| Poissons cuisinés | 200 | 3 | | | | | 180 | 3 | | | | | 30-35 |
| Poissons papillottes | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | 15-20 |
| Légumes |
| Gratins (aliments cuits) | | | | | 275 | 2 | | | | | | | 30 |
| Gratins dauphinois | 200 | 2 | | | | | 180 | 2 | | | | | 45 |
| Lasagnes | 200 | 3 | | | | | 180 | 3 | | | | | 45 |
| Tomates farcies | 170 | 3 | | | | | 160 | 2 | | | | | 30 |
| Pâtisseries |
| Biscuit de Savoie - Généoise | | | 180 | 2 | | | | | | | | | 35 |
| Biscuit roulé | 220 | 3 | | | | | | | | | | | 5-10 |
| Brioche | 180 | 1 | 210 | | | | | | | | | | 35-45 |
| Brownies | 180 | 2 | | | | | 175 | 3 | | | | | 20-25 |
| Cake - Quatre-quarts | 180 | 1 | 180 | 1 | | | | | | | | | 45-50 |
| Clafoutis | 200 | 2 | | | | | 180 | 3 | | | | | 30-35 |
| Crèmes | 165 | 2 | | | | | | | | | | | 30-40 |
| NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | NENNEU | min | |
| Pâtisseries | |
| Cookies - Sablés | 175 | 3 | | | | | | | | | | | 15-20 | |
| Kugelhopf | | | 180 | 2 | | | | | | | | | 40-45 | |
| Meringues | 100 | 2 | | | | | | | | | | | 60-70 | |
| Madeleines | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | 5-10 | |
| Pâtes à choux | 200 | 3 | | | | | 180 | 3 | | | | | 30-40 | |
| Petits fours feuilletés | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | 5-10 | |
| Savarin | 180 | 3 | | | | | | | | | | | 30-35 | |
| Tarte pâté brisée | 200 | 1 | | | | | 195 | 1 | | | | | 30-40 | |
| Tarte pâté feuilletée fine | 215 | 1 | | | | | 200 | 1 | | | | | 20-25 | |
| Tarte pâté à levure | 210 | 1 | | | | | 200 | 1 | | | | | 10-30 | |
| Divers | |
| Brochettes | 220 | 3 | | | 210 | 4 | | | | | | | 10-15 | |
| Pâté en terrine | 200 | 2 | | | | | 190 | 2 | | | | | 80-100 | |
| Pizza pâté brisée | 200 | 2 | | | | | | | | | | | 30-40 | |
| Pizza pâté à pain | | | | | | | | | | | | | 15-18 | |
| Quiches | | | | | | | | | | | | | 35-40 | |
| Soufflé | | | | | | | | | | | | | 50 | |
| Tourtes | 200 | 2 | | | | | | | | | | | 40-45 | |
| Pain | 220 | | | | | | 200 | | 220 | | | | 30-40 | |
| Pain grillé | 180 | | | | 275 | 4-5 | | | | | | | 2-3 | |
| Cocottes fermées (daube) | 180 | 2 | | | | | | | | | | | 90-180 | |
Toutes les T°C et temps de cuisson sont disponibles pour des fours préchauffés
N.B: Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.
| EQUIVALENCE : CHIFFRES T °C |
| °C | 30 | 60 | 90 | 120 | 150 | 180 | 210 | 240 | 275 |
| Chiffres | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 maxi |
| ESSAIS D'APTITUDE A LA FONCTION
SELON LA NORME CEI 60350 |
| ALIMENT | *Mode de cuisson | NIVEAU | Accessoires | °C | DUREE min. | PRECHAUF-FAGE |
| Sablés (8.4.1) | | 5 | plat 45 mm | 150 | 30-40 | oui |
| Sablés (8.4.1) | | 5 | plat 45 mm | 150 | 25-35 | oui |
| Sablés (8.4.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 150 | 25-45 | oui |
| Sablés (8.4.1) | | 3 | plat 45 mm | 175 | 25-35 | oui |
| Sablés (8.4.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 160 | 30-40 | oui |
| Petits cakes (8.4.2) | | 5 | plat 45 mm | 170 | 25-35 | oui |
| Petits cakes (8.4.2) | | 5 | plat 45 mm | 170 | 25-35 | oui |
| Petits cakes (8.4.2) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 170 | 20-40 | oui |
| Petits cakes (8.4.2) | | 3 | plat 45 mm | 170 | 25-35 | oui |
| Petits cakes (8.4.2) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 170 | 25-35 | oui |
| Gâteau moelleux sans matière grasse (8.5.1) | | 4 | grille | 150 | 30-40 | oui |
| Gâteau moelleux sans matière grasse (8.5.1) | | 4 | grille | 150 | 30-40 | oui |
| Gâteau moelleux sans matière grasse (8.5.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 150 | 30-40 | oui |
| Gâteau moelleux sans matière grasse (8.5.1) | | 3 | | 150 | 30-40 | oui |
| Gâteau moelleux sans matière grasse (8.5.1) | | 2 + 5 | plat 45 mm + grille | 150 | 30-40 | oui |
| Tourte aux pommes (8.5.2) | | 1 | grille | 170 | 90-120 | oui |
| Tourte aux pommes (8.5.2) | | 1 | grille | 170 | 90-120 | oui |
| Tourte aux pommes (8.5.2) | | 3 | grille | 180 | 90-120 | oui |
| Surface gratinée (9.2.2) | | 5 | grille | 275 | 3-6 | oui |
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