FRITEUSES PRO - Friteuses professionnelles LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	LAGRANGE
Modèle	FRITEUSES PRO (Compact PRO et Super PRO)
Type de produit	Friteuse électrique professionnelle (usage domestique)
Puissance	2300 W
Tension	230 V ~ 50 Hz
Capacité d'huile	2,5 L (Compact PRO) / 4 L (Super PRO)
Quantité maximale d'aliments	700 g (Compact PRO) / 1 kg (Super PRO)
Plage de température	0 à 190 °C (réglable par thermostat)
Matériau de la cuve	Acier
Éléments amovibles	Cuve, panier, boîtier de commande, couvercle
Sécurité	Fusible thermique avec bouton RESET, arrêt automatique, mise à la terre, contact différentiel 30 mA recommandé
Filtre	Filtre permanent intégré au couvercle
Poignée	Poignée isolante amovible pour le panier
Hublot	Oui, sur le couvercle
Range-cordon	Oui, à l’arrière du boîtier
Nettoyage	Cuve, panier et couvercle lavables au lave-vaisselle ou à l’eau chaude ; boîtier de commande et résistance nettoyés avec un chiffon humide (ne pas immerger)
Cordon d’alimentation	H05 VV-F 3x1 mm², 3 conducteurs
Garantie	2 ans (1 an supplémentaire sur inscription sur www.lagrange.fr)
Normes	73/23/CEE, 89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHS 2002/95/CE, règlement CE 1935/2004
Accessoires fournis	Panier, couvercle avec filtre permanent, poignée amovible, cordon d’alimentation

FOIRE AUX QUESTIONS - FRITEUSES PRO LAGRANGE

Comment nettoyer ma friteuse LAGRANGE ?

Débranchez et laissez refroidir complètement. La cuve, le panier et le couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle ou à l’eau chaude avec du liquide vaisselle. Le boîtier de commande et la résistance ne doivent jamais être immergés : essuyez-les avec un chiffon humide.

Que faire si la friteuse ne chauffe plus ?

Vérifiez d’abord le branchement et que le bouton marche/arrêt est sur I. Si le thermostat est réglé sur une température, attendez. Si rien ne se passe, le fusible thermique a pu se déclencher. Laissez refroidir, puis appuyez sur le bouton RESET situé à l’arrière du boîtier, dans le logement du cordon.

Quelle quantité d’huile dois-je mettre dans la friteuse ?

Le niveau d’huile doit se situer entre les repères MIN et MAX à l’intérieur de la cuve. Cela correspond à environ 2,5 litres pour le modèle Compact PRO et 4 litres pour le Super PRO. Ne dépassez jamais le niveau MAX.

Puis-je utiliser de la graisse solide à la place de l’huile ?

Oui, mais pour la première utilisation, faites-la fondre dans une casserole avant de la verser dans la friteuse. Sinon, la graisse solide risque de provoquer une surchauffe de la résistance et déclencher la sécurité thermique. Lors des utilisations suivantes, faites des trous dans la graisse figée, réglez le thermostat sur 150 °C, chauffez 1 minute et répétez jusqu’à liquéfaction.

Quelle est la capacité maximale d’aliments à frire ?

La quantité maximale recommandée est de 1 kg pour le modèle Super PRO et de 700 g pour le Compact PRO. Remplissez le panier au 2/3 maximum pour éviter les débordements.

Comment réarmer le fusible thermique ?

Après refroidissement complet de l’appareil, le bouton RESET se trouve derrière le boîtier de commande, dans l’emplacement prévu pour le rangement du cordon, sous la paroi supérieure. Appuyez dessus pour réarmer le fusible.

Pourquoi l’huile déborde-t-elle ou mousse-t-elle ?

Cela peut être dû à des aliments trop humides ou surgelés, à une quantité excessive, à un panier plongé trop rapidement, ou à une huile usagée. Veillez à bien sécher les aliments, respectez les quantités maximales, plongez le panier lentement et changez l’huile si elle mousse anormalement.

Puis-je poser le couvercle pendant le refroidissement ?

Non, après la dernière cuisson, ne reposez jamais le couvercle tant que l’huile est encore chaude. La condensation formerait des gouttes qui tomberaient dans l’huile, provoquant des crépitements et des éclaboussures. Laissez refroidir sans couvercle pendant au moins une heure.

Quelle huile utiliser pour ma friteuse LAGRANGE ?

Utilisez une huile spéciale friture résistante aux hautes températures. Ne mélangez pas différentes qualités d’huile. Filtrez l’huile après chaque utilisation et changez-la toutes les 8 à 10 utilisations, ou plus tôt si elle devient foncée, rance ou mousse.

Comment ranger la friteuse ?

Laissez refroidir complètement. Remettez la cuve en place, puis le boîtier de commande en l’insérant correctement dans sa glissière. Placez le panier avec la poignée repliée, posez le couvercle, et rangez le cordon dans son logement à l’arrière.

MODE D'EMPLOI FRITEUSES PRO LAGRANGE

Lire attentivement ce mode d'emploi et suivre les instructions d'utilisation. Le conserver afin de pouvoir le consulter ultérieurement.

L'eau dans l'huile bouillante peut provoquer des dangers

• Ne jamais laisser mélanger l'huile et eau, notamment après nettoyage de la cuve, penser à bien la sécher avant de verser l'huile
• Enlever la glace excédentaire pour les produits surgelés
• Bien sécher les aliments à frire en les essuyant parfaitement
• Descendre le panier très lentement dans l'huile afin de minimiser les risques d'éclaboussures
• Entre chaque bain, égoutter et essuyer soigneusement le couvercle afin d'éliminer la condensation présente

Ne jamais reposer le couvercle sur la friteuse après la dernière cuisson lorsqu'elle est en phase de refroidissement tant que l'huile n'est pas complètement refroidie. En effet, la condensation va se faire sur le couvercle et des gouttes d'eau vont tomber dans l'huile, provoquant des bruits de crépitements dans la cuve, et/ou des éclaboussures et débordements d'huile.

Description de l'appareil

1. Habillage extérieur
2. Cuve
3. Panier
4. Poignée isolante amovible
5. Couvercle avec filtre permanent, hublot et poignée
6. Bouton marche/arrêt avec témoin lumineux de contrôle de température
7. Thermostat réglable de 0 à
8. Résistance
9. Range-cordon et bouton de réarmement (RESET)
10. Poignées

Puissance :

• 2300 W
• 230 V - 50 Hz (Modèle Super PRO®)
• REF 369 005

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d'alimentation avant chaque utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l'appareil. Le cordon ne doit être remplacé que par le fabricant, son service après-vente ou une personne qualifiée et agréée par le fabricant afin d'éviter un danger.

Le cordon est un H05 VV-F 3× 1mm²

Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE, 89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHS 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l'environnement - directive 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination en fin de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit fournisseur ou utilisateur.

C'est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en

aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures ménagères. Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements ÉLECTRONIQUES ou ÉLECTRIQUES. Pour obtenir

pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Sécurité

Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à utiliser l'appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause de leur manque d'expérience ou de connaissances, ne peuvent en aucun cas utiliser l'appareil sans surveillance ou les instructions d'une personne responsable. Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé. Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil lorsqu'il fonctionne car elles sont chaudes. Raccordez votre appareil à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre et vérifiez que votre installation est conforme aux normes en vigueur et compatible avec la puissance et la tension indiquées sur votre appareil. Il est recommandé de raccorder l'appareil à une installation importante un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de déclenchement n'excédant pas 30 mA. Ne placez jamais votre appareil sur ou proche d'une plaque de cuisson électrique ou au gaz, ni dans un four. Placez votre friteuse à l'abri des projections d'eau. Ne laissez pas pendre le cordon afin que personne ne se prenne les pieds dans le câble. Le cordon ne doit pas être en contact avec des parties chaudes de l'appareil. Ne laissez jamais votre appareil fonctionner sans surveillance. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil. Ne placez jamais votre appareil sur des supports non stables, inclinés, coulés ou fragiles (toile cirée, verre, bois vernis...), ceci afin d'éviter chutes ou dégradations.

N'utilisez pas l'appareil s'il est tombé et s'il présente des déteriorations visibles, ceci afin d'éviter un danger. Dans ce cas, returnez-le au service après-vente. Débranchez votre appareil en fin de cuisson. Ne plongez jamais dans l'eau : le boîtier de commande, la résistance et le cordon. Les nettoyer avec un chiffon humide. Ne laissez jamais d'eau au fond de la cuve quand vous la remplissez. Ne mélangez pas différentes natures de matière grasse et utilisez une huile spéciale friture. Si vous utilisez de la graisse solide, faites-la fondre au préalable dans un autre récipient (voir paragraphe 2 Mise en route). * Vérifiez que le niveau d'huile se situe toujours entre les niveaux MIN et MAX dans la cuve.

Ne mettez jamais en marche votre friteuse lorsque la cuve est vide ou si l'huile est en dessous du niveau MIN.

*Ne déplacez pas votre appareil pendant son fonctionnement et lorsqu'il est encore chaud.

*Ne posez jamais le couvercle sur le produit lorsque celui-ci est en phase de refroidissement après la fin de la cuisson. En effet, la condensation va se faire sur le couvercle et des gouttes d'eau vont tomber dans l'huile provoquant des bruits de crépitements dans la cuve, et/ou des éclaboussures et des débordements d'huile.

Ce phénomène augmente au fur et à mesure des utilisations.

Dès que vous le constatez, changez votre huile avant la prochaine utilisation.

Si vous entendez des bruits de crépitements dans la cuve après le

dernier usage, pendant le refroidissement, changez l'huile avant la prochaine utilisation.

Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir l'appareil complètement. Cet appareil est exclusivement réservé à un usage domestique. Toute utilisation professionnelle, non appropriée ou non conforme au mode d'emploi n'engage ni la garantie, ni la responsabilité du fabricant.

1 Première utilisation

• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les éléments de calage.
• Retirez le couvercle et le panier.
• Soulevez le boîtier de commande.
• Retirez la cuve.
• Lavez l'intérieur de la cuve ainsi que le panier.
• Important : séchez soigneusement tous les éléments avant utilisation

Montage du panier

• Pour monter la poignée : serrez les deux extrémités et emboitez-les dans les deux logements situés à l'intérieur du panier en bas.
• Ramenez la poignée vers l'arrière et clipsez-la sur la tête en "U" afin de la bloquer.
• Pour replier le manche après utilisation, il faut le repousser vers l'avant à l'intérieur du panier.

Montage poignée

2 Mise en route

• Remettre tous les éléments en place (cuve, boitier). Le boitier doit être bien inséré dans sa glissière.

NB : Le boitier est équipé d'un système de sécurité et ne fonctionne que s'il est mis correctement en place sur l'appareil.

• Placez votre produit à l'endroit choisi (surface plane).
• Remplissez la friteuse avec de l'huile spéciale friture en vous assurant que le niveau est compris entre le repère inférieur (MIN) et le repère supérieur (MAX) situés à l'intérieur de la cuve, soit : -environ 2,5 litres pour le modèle Compact PRO® REF 369 001; -environ 4 litres pour le modèle Super PRO@ REF 369 005.

• Sortez le cordon d'alimentation de son logement, déroulez-le complètement et branchez-le.
• Mettez la friteuse en marche en mettant le bouton en position I.
• Tournez le thermostat vers la droite sur la température désirée. Le témoin lumineux rouge s'allume. Lorsque l'huile ou la graisse a atteint la température désirée, le témoin lumineux rouge s'éteint. Notre friteuse est prête pour la cuisson.

NB: si vous utilisez de la graisse solide à la place de l'huile, nous vous conseillons pour la première utilisation de la faire fondre au préalable dans une casserole avant de la verser dans la friteuse. En effet, la graisse solide, n'ayant pas été en contact avec le thermostat, risque de provoquer une surchauffe de la résistance et de déclencher la sécurité thermique.

Pour les utilisations suivantes, faites des trous dans la graisse figée jusqu'au niveau de la résistance puis regalez le thermostat sur 150°C

Faites chauffer pendant seulement 1 minute et laissez refroidir quelques minutes. Répétez l'opération jusqu'à ce que laGRaisse soit devenue liquide.

3 Sécurité thermique

Votre friteuse LAGRANGE est équipée d'une sécurité thermique qui rend impossible toute élévation anormale de température.

Dans le cas où celle-ci se déclenche, la friteuse ne fonctionne plus. Pour utiliser à nouveau votre friteuse, vous devez lever le refroidisse

ment de la résistance, réarmer le fusible thermique en appuyant sur le bouton RESET situé derrière le boîtier dans l'emplacement prévu pour le rangement du cordon sous la paroi supérieure.

Bouton RESET

4 Utilisation

• Mettez les alimentés préalablement essuyés dans le panier.
• Ne le remplissez de préférence qu'au 2/3 pour que tous les alimentés soient bien immergés dans l'huile et afin d'éviter les éclaboussures.

Capacité maximale recommandée :

• 1 kg pour le modèle Super PRO®
• 700 grammes pour le modèle Compact PRO®
• Plongez le panier lentement dans l'huile, l'évaporation de l'eau présente dans les aliments.
• Retirez le panier à la fin de la cuisson.
• Mettez-le en position d'égouttage.
• Sortez complètement votre panier et versez les aliments sur le plat de service.

Conseils d'utilisation

Cet appareil est donc pour cuire essentiellement des pommes de terre mais vous pouvez également cuire des beignets ou des poissons...

Comme les professionnels, faites cuire vos frites sans le couvercle, elles n'en seront que plus croustillantes.

• Pour les aliments surgelés, il est conseillé de ne pas les décongeler et de diminuer les quantités. Enlevez le maximum de glace excédentaire.
• Pour les frites fraîches, il est préférable de les plonger dans l'eau chaude pour enlever l'amidon et de bien les sécher avant la cuisson.
• Pour éviter une dégradation prématurée de l'huile, ne salez pas les aliments pendant la cuisson ou lorsque le panier se trouve au-dessus de la cuve.
• Utilisez une huile spéciale friture résistante à une importante chaleur sans se dégrader.
• Remplissez votre panier au 2/3 maximum pour éviter les débordements.
• Sèchez bien les aliments pour assurer une friture bien croustillante.
• Avant d'enlever le panier, laissez-le bien s'égoutter.
• Après la friture, essuyez les aliments avec du papier absorbant.
• Filtrez l'huile après chaque utilisation pour éliminer les particules carbonisées.
• Changez l'huile au minimum toutes les 10 utilisations. Couvercle
• Ce couvercle est équipé d'un filtre permanent, d'un hublot et d'une poignée.
• En début de cuisson, positionné le couvercle sur la friteuse. Celui-ci est muni de deux fentes pour laisser le passage de la poignée.
• Pour égoutter les aliments, retirez le couvercle et mettez le panier en position égouttage.

Egouttez bien le couvercle avant de le reposer sur la friteuse entre chaque cuisson.

Ne jamais mettre le couvercle sur la friteuse après la dernière cuisson lorsque le produit est en phase de refroidissement.

*Après utilisation, remettez le thermostat en position " 0 " et positionnez le bouton marche/arrêt sur " 0 ".

• Débranche la prise.
• Laissez refroidir l'appareil sans le couvercle pendant une heure minimum.
• Important : ne déplacez pas la friteuse tant qu'elle est chaude.

Entretien de l'huile

• Lorsque la friteuse a refroidi (après 1 heures minimum), afin d'éliminer les résidus, nous vous recommandons de filtrer l'huile à l'aide d'une passoire métallique (ne pas utiliser de passoire en plastique) ou un papier filtrant spécial. Grâce à cette opération, votre huile restera plus saine.
• Chaque utilisation réduit la qualité de l'huile. Remplacez l'huile dès qu'elle devient foncée, sale, rance, si elle commence à mousser anormalement ou si vous entendez des bruits lors du refroidissement.
• Nous vous conseillons de remplacer l'huile toutes les huit à dix utilisations environ.
• Lors de cette opération, remplacez toute l'huile à la fois; ne mélangez pas une nouvelle huile à l'huile usagée. Utilisez la même huile et de préférence une huile spéciale friteuse.

Nettoyage

• Voiture friteuse est très facile à nettoyer, car tous les éléments sont amovibles : couvercle, panier, boîtier de commande avec résistance et cuve.
• Après chaque utilisation, essuyez l'extérieur de la friteuse avec un chiffon doux et sec afin d'éliminer les éclaboussures et traces de graisse.
• Le panier et sa poignée peuvent être lavés au lave-vaisselle ou avec une éponge et du liquide vaisselle.
• Profitez du filtrage ou du remplacement de l'huile pour laver la cuve, le panier et le couvercle soit au lave-vaisselle, soit dans de l'eau chaude additionnée d'un produit vaisselle.

Laissez tremper pendant 10 minutes. Rincez soigneusement et essuyez.

Attention : le boîtier de commande et sa résistance ne doit jamais être plongés dans l'eau, ni mis sous le robinet. Essuyez-les simplement avec un chiffon doux et humide.

Rangement

• Pour ranger la friteuse, il suffit de remettre dans l'ordre : la cuve, le boîtier de commande avec la résistance. Remettez le boîtier de commande correctement dans sa glissière, sinon il ne fonctionnera pas. Mettre ensuite le panier dans la cuve avec la poignée repliée. Posez le couvercle et rangez le cordon dans son logement.

Conditions générales de garantie

Votre appareil est garanti 2 ans.

Pour bénéficier gratuitement d'une année supplémentaire de garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr)

La garantie s'entend pièces et main d'œuvre et couvre les défauts de fabrication.

Sont exclues de la garantie : les déteriorations provenant d'une mauvaise utilisation ou du non-respect du mode d'emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S'APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES, EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES

La garantie légale due par le vendeur n'exclut en rien la garantie légale due par le Constructeur pour defaults ou vices de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l'achat, les appareils sont échangés. APRÈS ce délai ils sont réparés par le service-après-vente LAGRANGE.

Conseils et temps de cuisson.

Les temps et températures de cuisson sont disponibles à titre indicatif : ils peuvent varier en fonction de la qualité des aliments, leur taille et bien sûr de votre goût.

	Temps de cuisson	Température
Poissons
Poissons panés	3-4 minutes	170 °
Petits poissons	2-3 minutes	170 °
Soles	3-5 minutes	180 °
Trujes, cabillaud	4-5 minutes	180 °
Beignets / croquettes
Pommes de terre	3-4 minutes	190 °
Fromage	2-4 minutes	180 °
Crevettes	3-4 minutes	190 °
Poisson	3-4 minutes	180 °
CEuf	2-3 minutes	180 °
Beignets et pâtisserie	3-5 minutes	180 °
Pomme de terre
Pomme-frites fraîches (1er bain)	6-9 minutes	190 °
Pomme-frites fraîches (2ème bain)	2-3 minutes	190 °
Pommes chips et gaufrettes	3-4 minutes	190 °

Dépannage

PROBLEMÉ	CAUSES POSSIBLES	SOLUTIONS
L'appareil ne fonctionne pas	La prise est mal enclenchée	Vérifiez le branchement
	Le bouton on/off n'est pas actionné	Mettez sur la position on
	Le thermostat n'est pas enclenché	Tournez le bouton sur la température可以选择
	Le bouton reset est déclenché	Après refroidissement réarmez le bouton reset
	Le boitier de commande est mal positionné	Replacez-le correctement
Mauvaises odeurs ou trop d'odeurs	L'huile est déteriorée	Changez l'huile
	L'huile n'est pas appropriée	Utilisez une huile spéciale friture
		Ne mélangez pas des huiles de différentes qualités
L'huile fume	L'huile est déteriorée	Changez l'huile
	La température est trop élevé	Baissez le thermostat
	L'huile n'est pas adaptée à la frutta	Utilisez une huile de qualité appropriée
L'huile déborde ou mousse	Aliments surcharges d'eau	Bien secher les alimentents
	L'huile est trop vente	Changez l'huile
	Mélange d'huiles différentes	Videz la cuve et nettoyez. Utilisez une seule huile spéciale friture.
	Dépassements des quantités recommends	Respecter 1kg pour la Super PRO®
		700 gr pour la Compact PRO®
	Panier plongé trop rapidement	Retirez le panier et recommencez doucement
Les-aliments ne donnent pas	Surcharge du panier	Ne pas dépasser les quantités indiquées
	L'huile n'est pas assez chaude	Réglez sur la bonne température
Les frites ou chips collent entre elles	Aliments mal lavés	Lavez et séchez soigneusement

Si vous ne pouvez pas déterminer la cause d'une panne, vous ne devez en aucun cas démonter votre appareil vous-même, adressez-vous à votre revendeur ou contacter notre Service Consommateurs.

Il faut un H05 VV-F 3x1mm²