FRITEUSES PRO - Friteuses professionnelles LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse professionnelle
Capacité	Jusqu'à 3 kg de frites par cycle
Alimentation électrique	230 V
Dimensions approximatives	40 x 30 x 30 cm
Poids	5 kg
Puissance	3000 W
Fonctions principales	Friture, maintien au chaud, cuisson rapide
Entretien et nettoyage	Panier et cuve amovibles, compatibles lave-vaisselle
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange sur demande
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe, poignée isolante
Informations générales	Idéale pour les professionnels de la restauration, garantie 2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - FRITEUSES PRO LAGRANGE

Comment nettoyer ma friteuse Lagrange Pro ?

Pour nettoyer votre friteuse Lagrange Pro, débranchez-la et laissez-la refroidir. Retirez le panier et l'huile, puis lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez l'intérieur de la cuve avec un chiffon humide. Ne plongez pas la base dans l'eau.

Quelle est la capacité de la friteuse Lagrange Pro ?

La friteuse Lagrange Pro a une capacité de 3,5 litres, ce qui permet de préparer jusqu'à 1,2 kg de frites.

Puis-je utiliser de l'huile d'olive dans ma friteuse Lagrange Pro ?

Il est recommandé d'utiliser des huiles adaptées à la friture, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza. L'huile d'olive peut être utilisée, mais elle a un point de fumée plus bas, ce qui peut affecter le goût et la qualité des aliments.

Comment régler la température de ma friteuse Lagrange Pro ?

La friteuse Lagrange Pro est équipée d'un thermostat ajustable. Tournez le bouton de température pour sélectionner la température souhaitée, en fonction des aliments que vous préparez.

Ma friteuse ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez que la friteuse est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le thermostat est réglé sur une température adéquate. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Puis-je friteuse des aliments congelés dans ma friteuse Lagrange Pro ?

Oui, vous pouvez friteuse des aliments congelés. Il est recommandé de diminuer légèrement la température pour éviter les éclaboussures d'huile.

Combien de temps faut-il pour chauffer l'huile dans la friteuse Lagrange Pro ?

Le temps de chauffage dépend de la température sélectionnée, mais il faut généralement entre 10 et 15 minutes pour atteindre la température souhaitée.

Comment savoir si l'huile est à la bonne température ?

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de l'huile ou plongez un petit morceau de pain : s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.

Est-ce que la friteuse Lagrange Pro est facile à ranger ?

Oui, la friteuse Lagrange Pro a un design compact qui facilite son rangement. De plus, le câble peut être enroulé pour un rangement pratique.

Quelle est la garantie de la friteuse Lagrange Pro ?

La friteuse Lagrange Pro est généralement couverte par une garantie de 2 ans. Veuillez vérifier votre manuel pour les détails spécifiques.

MODE D'EMPLOI FRITEUSES PRO LAGRANGE

Lire attentivement ce mode d'emploi et suivre les instructions d'utilisation. Le conserver afin de pouvoir le consulter ultérieurement.

ATTENTION :

l'eau dans l'huile bouillantepeut provoquer des dangers

• Ne jamais laisser mélanger l'huile et eau, notamment après nettoyage de la cuve, penser à bien la sécher avant de verser l'huile
• Enlever la glace excédante pour les produits surgelés
• Bien sécher les aliments à frire en les essuyant parfaitement
• Descendre le panier très lentement dans l'huile afin de minimiser les risques d'éclaboussures
• Entre chaque bain, égoutter et essuyer soignexeusement le couvercle afin d'éliminer la condensation presente

Ne jamais reposer le couvercle sur la friteuse après la dernière cuisson lorsqu'elle est en phase de refroidissement tant que l'huile n'est pas complètement refroidie. En effet la condensation va se faire sur le couvercle et des gouttes d'eau vont tomber dans l'huile provoquant des bruits de crépements dans la cuve, et/ou des éclaboussures et débordements d'huile.

- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

1. Habillage extérieur
2. Cuve
3. Panier
4. Poignée isolante amovible
5. Couvercle avec filtre permanent, hublot et poignée
6. Bouton marche/arrêt avec témoin lumineux de contrôle de température
7. Thermostat régiable de 0 à 190^
8. Résistance
9. Range-cordon et bouton de réarmement (RESET)
10. Poignées

Descriptif et caractéristiques techniques

Puisance :

• 1600 W - 230 V-50 Hz (Modèle Compact PRO®) – REF 369 001 – 2,5 L
• 2300 W
• 230 V-50 Hz (Modèle Super PRO®)
• REF 369 005
• 4 L

Cordon :

Il faut examiner attentivement le cable d'alimentation avant chaque utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l'appareil. Le cordon ne doit être replacé que par le fabricant, son service après-vente ou une personne qualifiée et/agreee par le fabricant afin d'éviter un danger.

Le cordon est un H05 VV-F 3× 1mm^

Cet apparéil est conforme aux Directives 73/23/CEE, 89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l'environnement - DIRECTIVE 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination en fin de vie des apparciels électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit fournisseur ou utilisateur.

C'est pour cette raison que vous appeareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en

aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures menagères. Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre apparéil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements ELECTriques ou Electroniques. Pour obte

nir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des apparèils mis au rebut, veillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures menagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre apparéil.

Sécurité

Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes à utiliser l'appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentalles, soit à cause de leur manque d'expérience ou de connaissances, ne peuvent enaucun cas utiliser l'appareil sans surveillance ou les instructions d'une personne responsable
Ces appeareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.
Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil lorsqu'il fonctionne car elles sont chaudes.
Raccordez votre apparéil à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre et vérifie que votre installation est conforme aux normes en vigueur et compatible avec la puissance et la tension indiquées sur votre apparéil.
Il est recommandé de raccorder l'appareil à une installation importante un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de déclenchement n'excedant pas 30 mA.
Ne placez jamais votre apparéil sur ou proche d'une plaque de cuisson électrique ou au gaz, ni dans un four. Placez votre friteuse à l'abris des projections d'eau.
Ne laïsez pasPENDREle cordonafinquepersonne ne se prenne les pieds dans le cable.
Le cordon ne doit pas être en contact avec des parties chaudes de l'appareil.
Ne laïsez jamais votre apparéil fonctionner sans surveillance. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l' apparéil.
Ne placez jamais votre apparéil sur des supports non stables, inclinés, couples ou fragiles (toile cîree, verre, bois vernis...), ceci afin d'éviter chutes ou dégradations.

N'utilisez pas l'appareil s'il est tombé et s'il présente des déteriorations visibles, ceci afin d'éviter un danger. Dans ce cas, returnez-le au service après-vente.
Débranchez votre apparéil en fin de cuisson.
Ne plongez jamais dans l'eau : le boitier de commande, la résistance et le cordon. Les nettoyer avec un chiffon humide.
Ne laïsez jamais d'eau au fond de la cuve quand vous la remplissez.
Ne mélangez pas différentes natures de matière grassé et utilisez une huile spéciale friture.
Si vous utilisez de laGRAISSÉ solide,faîtes-la fondre au préalable dans un autre récipient (voir paragraphe 2 Mise en route).
* Vérifiez que le niveau d'huile se situe toujours entre les niveaux MIN et MAX dans la cuve.

Ne mettez jamais en marche votre friteuse lorsque la cuve est vide ou si l'huile est en dessous du niveau MIN.

*Ne déplacez pas votre apparéil pendant son fonctionnement et lorsqu'il est encore chaud.

*Ne posez jamais le couvercle sur le produit lorsque celui-ci est en phase de refroidissement après la fin de la cuisson. En effet la condensation va se faire sur le couvercle et des gouttes d'eau vont tomber dans l'huile provouant des bruits de crépements dans la cuve, et/ou des éclaboussures et des débordements d'huile.

Ce phénomène augmente au fur et à mesure des utilisations.

Dès que vous le constazé, changez votre huile avant la prochaine utilisation.

*Si vous entendez des bruits de crépitements dans la cuve après le

dernier usage, pendant le refroidissement, changez l'huile avant la prochaine utilisation.

Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir l'appareil complètement.
Cet apparéil est exclusivement réservé à un usage domestique. Toutéutilisation professionnelle, non appropriée ou non conforme au mode d'emploi n'engage ni la garantie, ni la responsabilité du fabricant.

Mise en service et utilisation

1 Première utilisation

• En déballant votre apparéil, veillez à enlever soigneusement tous les éléments de calage.
• Retirez le couvercle et le panier.
• Soulevez le boîtier de commande.
• Retirez la cuve.
• Lavez l'intérieur de la cuve ainsi que le panier.
• Important : séchez soigneusement tous les éléments avant utilisation

Montage du panier

• Pour monter la poignée : serrez les deux extrémites et emboitez-les dans les deux logements situés à l'intérieur du panier en bas.
• Ramenez la poignée vers l'arrière et clipsez-la sur la tête en " U " afin de la bloquer.
• Pour replier le manche après utilisation, il faut le repousser vers l'avant à l'intérieur du panier.

Montage poignée

2 Mise en route

• Remetre tous les éléments en place (cuve, boitier). Le boitier doit être bien inséré dans sa glissière.

NB: le boitier est équipé d'un système de sécurité et ne fonctionne que s'il est mis correctement en place sur l'appareil.

• Placez votre produit à l'endetroit choisi (surface plane).
• Remplissez la friteuse avec de l'huile spéciale friture en vous assurant que le niveau est compris entre le repere inférieur (MIN) et le repere supérieur (MAX) situés à l'intérieur de la cuve, soit :
  -environ 2,5 litres pour le modele Compact PRO® REF 369 001;
  -environ 4 litres pour le modele Super PRO@ REF 369 005.

Pour éviter que la résistance ne surchauffe, il est absolument nécessaire que l'huile atteigne le niveau minimum de façon à couvir la résistance.

• Sortez le cordon d'alimentation de son logement, déroulez-le complètement et branchez-le.
• Mettez la friteuse en marche en mettant le bouton en position I.
• Tournez le thermostat vers la croite sur la température désirée. Le tímoin lumineux rouge s'allume. Lorsque l'huile ou la graisse a atteint la température désirée, le tímoin lumineux rouge s'éteint. Notre friteuse est préte pour la cuisson.

NB: si vous utilisez de la graisse solide à la place de l'huile, nous vous conseillons pour la première utilisation de la faire fondre au préalable dans une casserole avant de la verser dans la friteuse. En effet, la graisse solide, n'était pas en contact avec le thermostat, risque de provoquer une surchauffe de la résistance et de déclencher la sécurité thermique.

Pour les utilisations suivantes, faites des trous dans laGRAISSE figée jusqu'au niveau de la résistance puis reglez le thermostat sur 150^

Faites chauffer pendant seulement 1 minute et laissez refroidir quelques minutes. Répétez l'opération jusqu'à ce que laGRAisse soit devenue liquide.

3 Sécurité thermique

Votre friteuse LAGRANGE est équipée d'une sécurité thermique qui rend impossible toute élevation anormale de température.

Dans le cas où celle-ci se déclenché, la friteuse ne fonctionne plus. Pour utiliser à nouveau votre friteuse, vous doivent lever le refroidisse

ment de la résistance, réarmer le fusible thermique en appuyant sur le bouton RESET situé derrière le boitier dans l'emplacement prévu pour le rangement du cordon sous la paroi supérieure.

Bouton RESET

4 Utilisation

• Mettez les alimentés préalablement essuyés dans le panier.
• Ne le remplissez de préférence qu'au 2/3 pour que tous les alimentés soient bien immergés dans l'huile et afin d'éviter les éclaboussures.

Capacité maximale recommendee :

• 1 kg pour le modele Super PRO®

• 700 grammes pour le modele Compact PRO®

• Plongez le panier lentement dans l'huile l'évaporation de l'eau présente dans les alimentés.

• Retirez le panier à la fin de la cuisson.

• Mettez-le en position d'égoutage.
• Sortez complètement votre panier et versez les alimentents sur le plat de service.

Conseils d'utilisation

Cet apparéil est donc pour cuire essentiellement des pommes de terre mais vous pouvez également cuire des beignets ou des poissons...

Le secret du chef :

Comme les professionnels faites cuire vos frites sans le couvercle, elles n'en seront que plus croustillantes

• Pour les alimentés surgeés, il est conseilé de ne pas les décongeler et de diminuer les quantités. Enlevez le maximum de glace excédentaire.
• Pour les frites fraîches, il est préféroyable de les plonger dans l'eau chaude pour enlever l'amidon et de bien les sécher avant la cuisson.
• Pour éviter une dégradation prématurée de l'huile, ne salez pas les alimentents pendant la cuisson ou lorsque le panier se trouve au dessus de la cuve.
• Utilisez une huile spéciale friture résistant à une importante chaleur sans se dégrader.
• Remplissez votre panier au 2/3 maximum pour éciter les débordements.
• Sèchez bien les alimentés pour assurer une friture bien croustillante.
• Avant d'enlever le panier, laissez-le bien s'égoutter.
• Àprou la friture, essuyez les alimentés avec du papier absorbant.
• Filtrez l'huile après chaque utilisation pour éliminer les particules carbonisées.
• Changez l'huile au minimum toutes les 10 utilisations. Couvercle

• Ce couvercle est équipé d'un filtre permanent, d'un hublot et d'une poignée.

• En début de cuisson, positionné le couvercle sur la friteuse. Celui-ci est muni de deux fentes pour laisser le passage de la poignée.

• Pour égoutter les aliments, retirez le couvercle et mettez le panier en position égouttage.

TRES IMPORTANT

Egouttez bien le couvercle avant de le reposer sur la friteuse entre chaque cuisson.

Ne jamais mettre le couvercle sur la friteuse après la derniere cuisson lorsque le produit est en phase de refroidissement.

*Après utilise, remettez le thermostat en position " 0 " et positionnéz le bouton marche/arrêt sur " 0 ".

• Débranche la prise.
• Laissez refroidir l'appareil sans le couvercle pendant une heures minimum.
• Important : ne déplacez pas la friteuse tant qu'elle est chaude.

Entretien de l'huile

• Lorsque la friteuse a refroidi (après 1 heures minimum), afin d'éliminer les résidus nous vous recommendons de filtrer l'huile à l'aide d'une passoire métallique (ne pas utiliser de passoir en plastique) ou un papier filtré spécial.
  Grace à cette opération, votre huile restera plus saine.
• Chaque utilise réduit la qualité de l'huile. Remplacez l'huileès qu'elle devient fonçée, sale, rance, si elle commence à mousse anormalement ou si vous entendez des bruits lors du refroidissement.
• Nous vous conseillons de replacer l'huile toutes les huit à dix utilisations environ.
• Lors de cette opération, remplacez toute l'huile à la fois; ne mélangez pas une nouvelle huile à l'huile usagée. Utilisez la même huile et de préférence une huile spéciale friteuse.

Nettoyage

• Voiture friteuse est très facile à nettoyer, car tous les éléments sont amovibles : couvercle, panier, boîtier de commande avec résistance et cuve.
• ÀpRES chaque utilisation, essuyez l'extérieur de la friteuse avec un chiffon doux et sec afin d'éliminer les éclaboussures et traces de graisse.
• Le panier et sa poignée peuvent être lavés au lave-vaisselle ou avec une éponge et du liquide vaisselle.
• Profitez du filtrage ou du remplacement de l'huile pour laver la cuve, le panier et le couvercle soit au lave-vaiselle, soit dans de l'eau chaude additionnée d'un produit vaiselle.

Laissez tremper pendant 10 minutes. Rincez soigneusement et essuyez.

Attention : le boîtier de commande et sa résistance ne doit jamais être plongés dans l'eau, ni mis sous le robinet. Essuyez-les simplement avec un chiffon doux et humide.

Rangement

• Pour rangerYOUR friteuse, il suffit de remetre dans l'ordre : la cuve, le boitier de commande avec la résistance. Remetre le boitier de commande correctement dans sa glissiere, sinon il ne fonctionnera pas. Mettre ensuite le panier dans la cuve avec la poignee repliee. Posez le couvercle et rangez le cordon dans son logement.

Conditions Générales de Garantie

Votre apparéil est garanti 2 ans.

Pour bénéficier gratuiteme d'une année supplémentaire de garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr)

La garantie s'entend pièces et main d'oeuvre et couvre les défauts de fabrication.

Sont exclues de la garantie: les déteriorations provenant d'une mauvaise utilisation ou du non respect du mode d'emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S'APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES, EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES

La garantie légale due par le vendeur n'exclut en rien la garantie légale due par le Constructeur pour defaults ou vices de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code Civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre reven-deur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l'achat, les apparciels sont échangés. ÀpRES ce déelai ils sont réparés par le service-après-vente LAGRANGE.

Conseils et temps de cuisson.

Les temps et températures de cuisson sont disponibles à titre indicatif : ils peuvent varier en fonction de la qualité des alimentés, leur taille et bien sur de votre goût.

	Temps de cuisson	Température
Poissons
Poissons panés	3-4 minutes	170 °
Petits poissons	2-3 minutes	170 °
Soles	3-5 minutes	180 °
Trujes, cabillaud	4-5 minutes	180 °
Beignets / croquettes
Pommes de terre	3-4 minutes	190 °
Fromage	2-4 minutes	180 °
Crevettes	3-4 minutes	190 °
Poisson	3-4 minutes	180 °
CEuf	2-3 minutes	180 °
Beignets et pâtisserie	3-5 minutes	180 °
Pomme de terre
Pomme-frites fraîches (1er bain)	6-9 minutes	190 °
Pomme-frites fraîches (2ème bain)	2-3 minutes	190 °
Pommes chips et gaufrettes	3-4 minutes	190 °

Depannage

PROBLEMÉ	CAUSES POSSIBLES	SOLUTIONS
L'appareil ne fonctionne pas	La prise est mal enclenchée	Vérifiez le branchement
	Le bouton on/off n'est pas actionné	Mettez sur la position on
	Le thermostat n'est pas enclenché	Tournez le bouton sur la température可以选择
	Le bouton reset est déclenché	Après refroidissement réarmez le bouton reset
	Le boitier de commande est mal positionné	Replacez-le correctement
Mauvaises odeurs ou trop d'odeurs	L'huile est déteriorée	Changez l'huile
	L'huile n'est pas appropriée	Utilisez une huile spéciale friture
		Ne mélangez pas des huiles de différentes qualités
L'huile fume	L'huile est déteriorée	Changez l'huile
	La température est trop élevé	Baissez le thermostat
	L'huile n'est pas adaptée à la frutta	Utilisez une huile de qualité appropriée
L'huile déborde ou mousse	Aliments surcharges d'eau	Bien secher les alimentents
	L'huile est trop vente	Changez l'huile
	Mélange d'huiles différentes	Videz la cuve et nettoyez. Utilisez une seule huile spéciale friture.
	Dépassements des quantités recommends	Respecter 1kg pour la Super PRO®
		700 gr pour la Compact PRO®
	Panier plongé trop rapidement	Retirez le panier et recommencez doucement
Les-aliments ne donnent pas	Surcharge du panier	Ne pas dépasser les quantités indiquées
	L'huile n'est pas assez chaude	Réglez sur la bonne température
Les frites ou chips collent entre elles	Aliments mal lavés	Lavez et séchez soigneusement

Si vous ne pouvez pas déterminer la cause d'une panne, vous ne devez enaucun cas démonter votre apparéil vous-même, adressez-vous à votre revendeur ou contacter notre Service Consommateurs.

Il cavo e un H05 VV-F 3x1mm²