FRITEUSES PRO - Friggitrici professionali LAGRANGE - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE FRITEUSES PRO LAGRANGE

Istruzioni per l'uso

Gebruiksaanwijzing

LAGRANGE

Leggere attendamente e seguire queste istruzioni per l'uso. Conservarle per una futura consulazione.

ATTENZIONE :

«L'olio e l'acqua non sono amici!»

• Non lasciare mai acqua in fondo alla vaschetta.
• Per i prodotti congelati, rimuovere la parte eccedente di ghiaccio.
• Asciugare completeness gli alimenti da friggere.
• Far scendere il cestello molto lentamente nell'olio per ridurre al minimo i rischi di spruzzi.
• Dopo agli frittura, far sgocciolare ed asciugare accuramente il coperchio per eliminare la condensa presente.
• Mai chiudere il coperchio sulla friggitrice dopo l'ultima cottura quando esta è in fase di raffreddamento e fintanto che l'olio non è Completely raffreddato

- DESCRIZIONE DELL'APPARECCHIO -

1. Rivestimento esterno
2. Vaschetta
3. Cestello
4. Manico isolante rimovabile
5. Coperchio conhetto permanente, oblo e manico
6. Pulsante avvio/arresto con spia luminosa di controllo della temperatura
7. Termostato regolabile da 0 a 190^
8. Resistenza
9. Raccogli-cavo e pulsante di riarmo (RESET)
10. Manici

Descrizione e caratteristiche tecniche

Potenza: -1600 W - 230 V-50 Hz (Modello Compact PRO®) - REF 369 001 - 2,5 L -2300 W - 230 V-50 Hz (Modello Super PRO®) - REF 369 005 - 4 L

Cavo:

E' necessario controllare attendamente il cavo di alimentazione prima di anni utilizzato. Se il cavo dovesse risultare danneggiato, l'apparecchio non deve essere usato.

Il cavo deve essere sostituito soltanto dal produttore, dal suo servizio post-vendita o da una persona qualificata e APPROVATA dal produttore, al fine di evitare pericoli.

Questi apparecchi sono conformi alle Direttive 73/23/CEE, 89/336/CEE, DEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004.

Protezione dell'ambiente - DIRTTIVA 2002/96/CE

Al fine di preservare l'ambiente naturale e la nostra salute, l'éliminazione degli apparecchi elettrici al termine della loro vita deve essere effettuata segundo delle regole ben precise;essa richiede l'impegno di ciascuno, sia del fornitore che dell'utilizzatore..

Per quello motivo, come è indicato dal symbolo apposto sulla targhetta indicatrice, tale materiale non deve essere mai gettato in una pattumiera pubblica o privata destinata alle immondizione.

Al momento della sua eliminazione, l'apparecchio deve essere riportato al vostro venditore oppure lasciato in un punto di raccolta dove viene effettuata una scelta selettiva dei rifuiti che sono essere ricolati e riutilizzati per altri impieghi.

Sicurezza

• Le personne (compresi i bambini) che non sono in grado di usare l'apparecchio nella massima sicurezza a causa delle loro capacità fisiche, sensoriali o mentali, oppure per la loro mancanza d'esperienza o di conoscenze, per nessun motivo possono utilizzato l'apparecchio alla sua sorveglianza o alla le istruzioni di una persona responsable.
• Questi apparetti non sono essere messi in funzione mediante un temporizzatore esterno o un sistema separato di lavoro a distanza.
• Non toccare le parti metalliche dell'apparecchio quando questi è in funzione, perché sono calde.
• Collegare l'apparecchio ad una presa 10/16 A con un contatto di terra e verificare che l'impianto sia conforme alle norme in vigore e compatibile con la potenza e la tensione indicati sull'apparecchio.
• Si raccomanda di raccordare l'apparecchio ad una impianto con dispositivo a corrente differenziale residua con corrente di rilascio non eccedente 30MA.
• Non mettere mai l'apparecchio sopra o nelle vicinanze di una piastra di cottura elettrica o a gas, ne' inorno. Posizionare la friggitrice al riparo da schizzi d'acqua.
• Non lasciare pendere il cavo in modo che qualcuno possa inciam-parvi.
• Il cavo non deve essere a contatto con parti calde dell'apparecchio.
• Non lasciare mai l'apparecchio in funzione alla responsabile, ne' alla portata dei bambini o di persone non responsabili.
• Non mettere mai l'apparecchio su un supporto non stabile, inclinato, morbido o fragile (tera cerata, vetro, legno verniciato...), per evitare cadute o danneggiamenti.
• Non usare l'apparecchio se è caduto e se presenta dei deteriorata

menti visibili, al fine di evitare un pericolo. In tal caso, riportarlo al servizio post-vendita.

• Scollegare l'apparecchio al termine della cottura.
• Non immershere nell'acqua il pannello di controllo, la resistenza e il cavo. Pulire con un panno umido.
• Non lasciare mai dell'acqua in fondo alla vaschetta quando la riempite.
• Non mescolare diversi tipi di materia grassa e usare un olio speciale per fritti.
• Se si usa del grasso solido, farlo fonderepreventamente in un recipiente.(vedi paragrafo 2 Avviamento).
• Verificare che il livello dell'olio sia sempre tra il livello x MIN e MAX nella vaschetta.
• Non mettere in funzione la friggitrice quando la vaschetta è vuota o se l'olio è al di tutto del livello MIN.
• Non spostare l'apparecchio durante il suo funzionamento e quando è ancora caldo.
• Non mettere mai il coperchio sul prodotto quando questo è in fase di raffreddamento. In effetti, la condensa si forma sul coperchio e cade nell'olio rischiando di provocare spruzzi e fuoriuscita diolio.
• Se si sentono dei rumori nella vaschetta dopo l'ultimo utilizzato, durante la fase di raffreddamento, sostituire l'olio prima del prossimo utilizzato.
• Prima delle operazioni di pulizia, scollegare e lasciare raffreddare l'apparecchio completeness
• Questo appearecchio è riservato esclusivamente ad un utilizzato domestico. Qualunque tipo di uso professionale, non appropriato o non conforme alla modalità d'uso non presupponne ne' la garanzia, ne' la responsabilità del costruttore.

Avviamento eutilizzato.

1 Primo utilizzato

• Quando si toglie l'imballo dell'apparecchio, controllare attendamente di aver rimioso tutti gli elementi di bloccaggio.
• Estrarre il coperchio e il cestello.
• Sollevare il pannello di controllo.
• Estrarre la vaschetta.
• Lavare l'interno della vaschetta ed il cestello.
• Importante: asciugare accuramente tutti gli elementi prima dell'uso

Montaggio del cestello

• Per montare il manico: stringere le due estremità e incastrare nelle due sedi poste all'interno del cestello in basso.
• Spostare il manico verso il retro e agganciarlo sulla testa ad «U» per bloccarlo.
• Per ripiegare il manico dopo l'utilizzo, bisogna spingerlo nuovamen-

te in avanti all'interno del cestello.

Montaggio manico

2 Awviamo

• Rimettere tutti gli elementi al loro posto (vaschetta, pannello). Il pannello deve essere bene inserito nella sua guida.
  NB: il pannello è attrezzato con 'unsystema di sicurezza e non funziona se non è correttamente installato sull'apparecchio.
• Posizione are il prodotto nella sede prescelta.(superficie piano)

• Riempire la friggitrice con olio speciale per fritti accertandosi che il livello sia compreso tra la taccia inferiore (MIN) e quella superiore (MAX) posti all'interno della vaschetta, vale a dire:

• circa 2,5 litri per il modello Compact PRO® REF 369 001;

• circa 4 litri per il modello Super PRO® REF 369 005.

Per evitare che la resistenza si surriscaldi, è assolutamente necessario che l'olio raggiunga il livello minimo in modo da copririe la resistenza.

• Estrarre il cavo d'alimentazione alla sua sede, svolgerlo Completely e collegarlo.
• Avviare la friggitrice spostando il pulsante in posizione I.
• Girare il termostato verso destra sulla temperatura desiderata. La spia luminosa rossa si accende. Quando l'olio o il grasso ha raggiunto la temperatura desiderata, la spia luminosa rossa si sponge. La friggitrice è pronta per iniziare la fase di cottura.

NB: se si usa del grasso solido"Invece dell'olio, si consiglia per il primo utilizzo di farlo fondere in una casseruola prima di versarlo nella friggitrice. In effetti, il grasso solido, non esendo a contatto con il termostato, rischia di provocare un surriscaldamento della resistenza e di far scattare la sicurezza termica.

Successivamente, fare dei fori nel grasso fino al livello della resistenza poi regolare il termostato a 150^ e fare riscaldare per 1 minuto e lasciare raffreddare per alcuni minuti. Ripetere l'operazione finché il grasso non è divertato liquido.

3 Sicurezza termica

La friggitrice LAGRANGE ha una sicurezza termica che rende impossibile l'augimento anormale della temperatura.

In caso la sicurezza scatti, la friggitrice smetterà di funzionare.

Perutilizzareancorafriggitrice,eneecessario riarmareil fusibi

le termico dopo aver lasciato raffreddare la resistenza, pre

mendo sul pulsante RESET posto dietro al pannello nel alloggiamento previsto per il cavo sotto la parete superiore.

Pulsante RESET

4 Utilizzo

• Mettere gli alimenti precedentemente asciugati nel cestello.
• Non riempire及其他 della energia del cestello affinché tutti gli alimenti risultino bene immersi nell'olio e al fine di evitare spruzzi.

Capacità massima consigliata:

1 kg per il modello Super PRO®

700 grammi per il modello Compact PRO®

• Immergere il cestello lentamente nell'olio per permettere

I'evaporazione dell'acqua presente negli alimenti.

• Estrarre il cestello al termine della cottura.
  Metterlo in posizione di sggociolamento.
  Estrarre completeness il cestello e versare gli alimenti sul piatto da portata.

Consigli per l'utilizzo.

Questo appearecchio è ideato per cuocere essenzialmente le patate ma vi si possono oviamente cuocere ancè focacce o pesce...

Il segreto dello chef:

Come i professionisti, fate cuocere le patate fritte nella coperchio, risulteranno più croccanti

• Per gli alimenti surgelati, si consiglia di non scongelarli e di diminuire le quantità. Eliminare il ghiaccio in effesso.
• Per friggere le patate fresche, è preferibile immergerle nell'accua calda per eliminare l'amido e asciugarle bene prima della cottura.
• Per evitare un degrado prematto dell'olio, non salute gli alimenti durante la cottura o quando il cestello si trova sulla vaschetta
• Usare olio per fritti resistente al calore elevato alla se degradi.

• Riempire il cestello fino ai 2/3 della sua capacité per evitare che fuoriesca.

• Asciuagare bene gli alimenti per assicurare una frittura ben croccante.

• Prima di estrarre il cestello, lasciarlo sgocciolare bene.
• Dopo la frittura, asciugare gli alimenti con carta assorbente.
• Filtrare l'olio dopo agli utilizzato per eliminare le particelle carbonizzate.
• Sostituire l'olio almeno agli 10 utilizzizi

Coperchio

• Il coperchio è dotato di un filtro permanente, di un oblo è di un manico.
• All'inizio della cottura, posizionare il coperchio sulla friggitrice.
  Questo è munito di due aperture per lasciare il passaggio del manico.
• Per sgociolare gli alimenti, estrarre il coperchio eMETTERE il cestello in posizione di sgociolamento.

MOLTO IMPORTANTE

Scolare bene il coperchio prima di appoggiarlo sulla friggitrice tra una cottura e l'altra.

Non mettere mai il coperchio sulla friggitrice dopo l'ultima cottura quando il prodotto è in fase di raffreddamento.

• Dop o l'utilizzo, rimettere il termostato in posizione «0» e posizionare il pulsante avvio/arresto sur «0».
• Scollegare la spina.
• Lasciare raffreddare l'apparecchio perché per almeno un'ora.
• Importante: Non spostare la friggitrice fintanto che è calda.

Manutenzione dell'olio.

• Quando la friggitrice si è raffreddata (dopo almeno 1 ora), si raccomanda di filtrare l'olio per eliminare i residui con un crivello in metallo (non in plastica) o un cartachio speciale.

Grazie a questa operazione, l'olio rimarra più sano.

• Ogni utilizzato riduce la qualità dell'olio. Sostituire l'olio quando diventa scuro, sporco, rancido, se comincia a fare schiuma in modo anormale o se si sentono dei rumori durante la fase di raffreddamento.
• Si consiglia di sostituire l'olio dopo circautto/dieciutilizzi.
• Durante esta operazione, sostuire tutto l'olio; non mescolareolio nuovo con l'olio usato. Usare lo stessoolio e se possibile unolio speciale per friggitrici.

Pulizia

• La friggitrice è molto facile da pulire, perché tutti gli elementi sono rimovibili: coperchio, cestello, pannello di controllo con resistenza e vaschetta.
• Dop ogni utilizzato, asciugare l'esterno della friggitrice con un panno morbido ed asciutto per eliminare gli spruzzi e le traccce di grasso.
• Il cestello ed il manico possono essere lavati in lavastoviglie o con una spugna e del sapone per stoviglie.
• Approfittare del filtraggio o della sostituzione dell'olio per lavare la vaschetta, il cestello e il coperchio si in lavastoviglie, sia nell'accua calda con un prodotto per stoviglie.

Lasciare in amollo per 10 minuti. Sciacquare accuramente e asciugare.

Attenzione: il pannello di controllo e la resistenza non devono mai essere immersi nell'acqua, ne' messi sotto il rubinetto. Asciugarli solo con un panno morbido e umido.

Come ripore l'apparecchio

• Per ripore la friggitrice, basta rimettere nell'ordine: la vaschetta, il pannello di controllo con la resistenza. Rimettere il pannello di controllo correttamente nella guida, altrimenti non funzionera.

Mettere il cestello nella vaschetta con il manico piegato. Posizione are il coperchio e sistmare il cavo nel suo alloggiamento.

Condizioni generali di garanzia

L'apparecchio è garantito 2 anni.

Per beneficiare Gratisamente di un anno supplementare di garanzia, iscriversi sul site Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr).

La garanzia comprende parti e manodopera e copre i difetti di fabbricazione.

Sono escludi dalla garanzia i deterioramenti causati dal cattivo uso o dal mancato rispetto delle istruzioni per l'uso, la caduta dell'apparecchio e le scaglie dello smalto.

LA PRESENTE GARANZIA SI APPLICA ALL'USO DOMESTICO, IN NESSUN CASO AGLI USI PROFESSIONALI.

La garanzia legale dovuta dal venditore non esclude assolutamente la garanzia legale dovuta dal Costruttore per difetti o vizi di fabbricazione in conformità gli articoli 1641 e segunti del Codice Civile Francese.

In caso di guasto o di cattivo funzionamento, rivolgersi al proprio rivenditore.

In caso di difetti tecnici entro gli 8 giorni alla data d'acquisto, gli apparecchi vengono sostituiti. Trascorso quello periodo, sono riparati dal servizio dopo vendita LAGRANGE.

Consigli e tempi di cottura

I tempi e la temperatura di cottura sono forniti a titoloindicativo: possono+dunque variare a seconda della qualita degli alimenti,la dimensione e certamente il vostro gusto.

	Tempi di cottura	Temperatura
Pesce
Pesce impanato	3-4 minuti	170°
Pesce piccolo	2-3 minuti	170°
Sogliola	3-5 minuti	180°
Trotta, merluzzo	4-5 minuti	180°
Polpette / crochette
Patate	3-4 minuti	190°
Formaggio	2-4 minuti	180°
Gamberetti	3-4 minuti	190°
Pesce	3-4 minuti	180°
Uova	2-3 minuti	180°
Bignés e pasticceria	3-5 minuti	180°
Patate
Patate fritte fresche (1° uso)	6-9 minuti	190°
Patate fritte fresche (2° uso)	2-3 minuti	190°
Patatine chips e cialde	3-4 minuti	190°

Riparazione dei guasti

PROBLEMANLILL'apparecchio non funziona	CAUSE POSSIBILILa spina è attaccata scorrattamenteIl pulsante on/off non funzionaIl termostato non è scattatoIl pulsante reset è scattatoIl pannello di controllo è posizionatoscorrettamente	SOLUZIONIVerificare il collegamentoMettere sulla posizione onSpostare il pulsante sulla temperaturapresceltaDopo il raffreddamento riarmare il pulsanteresetPosizionare in maniera corretta
Cattivo odore o odore troppo intenso	L'olio è deterioratoL'olio non è adatto	Sostituire l'olioUsate un olio speciale per frittiNon mescolare oli di diverse qualità
L'olio fuma	L'olio è deterioratoLa temperature è troppo elevataL'olio non è adatto alla frittura	Sostituire l'olioAbbassare il termostatoUsate un olio di qualità appropriata
L'olio fuoriesce o fa schiuma	Alimenti contenenti troppa acquaL'olio è troppo vecchioMiscela di oli diversi	Asciugare bene gli alimentiSostituire l'olioVuotare la vaschetta e pulire. Usare un unicoolio per fritti.
	Superamento della quantità consigliata	Rispettare 1kg per la Super PRO®700 gr. per la Compact PRO®
Gli alimenti non si dorano	Cestello immerso troppo rapidamenteSovraccarico del cestelloL'olio non è abbastanza calda	Estrarre il cestello e ricomincare lentamenteNon superare la quantità指示
Le patate fritte o chips si incollano	Alimenti lavati in maniera scorretta	Regolare alla giusta temperaturaLavare ed asciugare accuramente