R667WA - Four à micro-ondes SHARP - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à micro-ondes
Marque	Sharp
Modèle	R667WA
Dimensions (L x H x P)	48 cm x 28 cm x 38 cm
Poids net	12 kg
Alimentation électrique	230 V / 50 Hz, 1200 W
Puissance micro-ondes	900 W
Capacité intérieure	25 litres
Fonctions principales	Cuisson rapide, décongélation, maintien au chaud, minuterie, horloge
Types de cuisson	Micro-ondes seul, gril, combiné
Nombre de niveaux de puissance	10
Plat tournant	Oui, diamètre 32 cm
Éclairage intérieur	Lampe LED
Verrouillage enfant	Oui
Arrêt automatique	Oui, en fin de cuisson
Entretien et nettoyage	Nettoyer avec un chiffon humide et un détergent doux. Éviter les produits abrasifs.
Pièces détachées disponibles	Plat tournant, anneau, guide d'ondes, fusible
Réparabilité	Indice de réparabilité : 8.0/10 (selon la notice)
Consommation en veille	1 W

FOIRE AUX QUESTIONS - R667WA SHARP

Comment régler l'horloge sur le Sharp R667WA ?

Appuyez sur la touche Horloge pendant 3 secondes, puis utilisez les touches +/- pour régler l'heure et les minutes. Confirmez avec la touche Démarrer.

Quelle est la puissance maximale du micro-ondes ?

La puissance maximale est de 900 W. Vous pouvez la réduire en sélectionnant un niveau inférieur parmi les 10 disponibles.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un chiffon humide avec un peu de détergent doux. Pour les taches tenaces, faites chauffer un bol d'eau avec du citron pendant 2 minutes pour ramollir les résidus. Ne jamais utiliser de nettoyants abrasifs.

Le plateau tournant ne tourne pas, que faire ?

Vérifiez que le plateau est correctement positionné sur l'anneau. Si le problème persiste, nettoyez les crans d'entraînement. Consultez la notice pour démonter l'anneau et le nettoyer.

Peut-on utiliser des récipients métalliques ?

Non, les récipients métalliques ou à décor métallique peuvent provoquer des étincelles et endommager l'appareil. Utilisez des plats en verre, céramique ou plastique adapté.

Comment activer le verrouillage enfant ?

Appuyez simultanément sur les touches Arrêt et Démarrer pendant 3 secondes. Un symbole de cadenas s'affiche. Pour désactiver, répétez l'opération.

Le four émet un bruit anormal, est-ce normal ?

Un léger bourdonnement est normal. Si le bruit est fort ou irrégulier, arrêtez l'appareil et vérifiez que le plateau tourne librement. Si le bruit persiste, contactez le service après-vente.

Comment décongeler de la viande rapidement ?

Utilisez la fonction Décongélation en entrant le poids de l'aliment. Le four ajuste automatiquement le temps et la puissance. Retournez la viande à mi-cycle pour une décongélation homogène.

Quelle est la durée de garantie ?

La garantie légale est de 2 ans à compter de la date d'achat. Conservez la facture comme justificatif. Pour plus de détails, consultez la notice ou le site Sharp.

Puis-je faire cuire du pop-corn dans ce micro-ondes ?

Oui, utilisez des sachets spéciaux pour micro-ondes. Ne dépassez pas le temps indiqué et restez à proximité pour éviter la surchauffe.

MODE D'EMPLOI R667WA SHARP

Ce mode d'emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d'utiliser votre four à micro-ondes.

Avertissement : Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d'utilisation et d'entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu'il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Nous vous félicitons de l'achat de votre nouveau four micro-ondes avec gril qui va vous simplifier considérablement le travail dans la cuisine.

Cet appareil allie les avantages du four à micro-ondes si rapide à ceux du gril dont la chaleur intense forme le gratiné brunâtre croustillant.

Vous serez agréablement surpris de voir tout ce que vous pouvez faire avec votre micro-ondes.

Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer les aliments mais également préparer des menus complets.

Notre équipe spécialisée dans la cuisine aux micro-ondes a réuni pour vous les plus succulentes recettes internationales : vous aurez plaisir à les essayer tant elles sont faciles et rapides à préparer.

Laissez-vous mettre en appétit et utilisez votre

combiné micro-ondes gril aussi pour préparer vos recettes favorites.

Vous ne pourrez plus vous passer des avantages que vous offrent les micro-ondes :

- Vous pouvez préparer les aliments et les servir dans la même vaisselle, vous avez donc moins de vaisselle à laver.

- Grâce aux temps de cuisson réduits, aux faibles quantités d'eau et de graisse utilisés, les aliments conservent une grande partie de leurs vitamines et de leurs substances minérales et gardent leur saveur propre.

Lisez attentivement ce guide et le mode d'emploi. Vous pourrez utiliser votre appareil encore plus facilement.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouveau combiné micro-ondes/gril et, bien sûr, bon appétit ! Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes

Chère cliente, cher client,

Votre produit comporte ce symbole. Il signifie que les produits électriques et électroniques usagés ne doivent pas être mélangés avec les déchets ménagers généraux. Un système de collecte séparé est prévu pour ces produits.

A. Informations sur la mise au rebut à l'intention des utilisateurs privés (ménages)

1. Au sein de l'Union européenne

Attention : si vous souhaitez mettre cet appareil au rebut, ne le jetez pas dans une poubelle ordinaire !

Les appareils électriques et électroniques usagés doivent être traités séparément et conformément aux lois en vigueur en matière de traitement, de récupération et de recyclage adéquats de ces appareils.

Suite à la mise en œuvre de ces dispositions dans les États membres, les ménages résidant au sein de l'Union européenne peuvent désormais ramener gratuitement* leurs appareils électriques et électroniques usagés sur des sites de collecte désignés.

Dans certains pays*, votre détaillant reprendra également gratuitement votre ancien produit si vous achetez un produit neuf similaire.

*) Veuillez contacter votre administration locale pour plus de renseignements.

Si votre appareil électrique ou électronique usagé comporte des piles ou des accumulateurs, veuillez les mettre séparément et préalablement au rebut conformément à la législation locale en vigueur.

En veillant à la mise au rebut correcte de ce produit, vous contribuerez à assurer le traitement, la récupération et le recyclage nécessaires de ces déchets, et préviendrez ainsi les effets néfastes potentiels de leur mauvaise gestion sur l'environnement et la santé humaine.

2. Pays hors de l'Union européenne

Si vous souhaitez mettre ce produit au rebut, veuillez contacter votre administration locale qui vous renseignera sur la méthode d'élimination correcte de cet appareil.

Suisse : les équipements électriques ou électroniques usagés peuvent être ramenés gratuitement au détaillant, même si vous n'achetez pas un nouvel appareil. Pour obtenir la liste des autres sites de collecte, veuillez vous reporter à la page d'accueil du site www.swico.ch ou www.sens.ch.

B. Informations sur la mise au rebut à l'intention des entreprises

1. Au sein de l'Union européenne

Si ce produit est utilisé dans le cadre des activités de votre entreprise et que vous souhaitiez le mettre au rebut :

Veuillez contacter votre revendeur SHARP qui vous informera des conditions de reprise du produit. Les frais de reprise et de recyclage pourront vous être facturés. Les produits de petite taille (et en petites quantités) pourront être repris par vos organisations de collecte locales.

Espagne : veuillez contacter l'organisation de collecte existante ou votre administration locale pour les modalités de reprise de vos produits usagés.

2. Pays hors de l'Union européenne

Si vous souhaitez mettre ce produit au rebut, veuillez contacter votre administration locale qui vous renseignera sur la méthode d'élimination correcte de cet appareil.

Attention :

Vérifier que les accessoires suivants sont fournis :

(13) Plateau tournant (14) Support d'entraînement (15) Trépied (hauteur : 8,5 cm)

- Posez le pied du plateau dans le couplage au creux de la cavité.

• Placer ensuite le plateau tournant sur le support de rotation.
• Pour éviter d'endommager le plateau tournant, veiller à ce que les plats ou les récipients soient levés sans toucher le bord du plateau tournant lorsque vous les enlevez du four.

REMARQUE : Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez mentionner deux éléments : le nom de la pièce et le nom du modèle à votre revendeur ou à votre dépanneur agréé SHARP.

AVERTISSEMENT :

La porte, la carrosserie extérieure, la cavité du four, les accessoires et les plats deviennent très chauds lorsque l'appareil est en fonctionnement. Pour éviter de vous brûler, veuillez toujours porter des gants de cuisine épais.

ACCESSOIRES

ACCESSOIRES :

1 Affichage numérique

2 Témoins

L'indicateur correspondant clignotera ou s'allumera juste au-dessus du symbole, en fonction de l'instruction. Lorsqu'un indicateur clignote, appuyez sur la touche correspondante (marquée du même symbole) ou effectuez l'action nécessaire. Lorsque le témoin Check clignote, une action de votre part (par exemple retourner ou remuer les aliments) est nécessaire.

Vérification

KG Poids

Niveau de puissance

W Grill

Micro-ondes

Cuisson

3 Touches CUISSON RAPIDE

4 Touches DECONGELATION RAPIDE

5 Touche ALIMENTS A TENEUR EN LIPIDES REDUITE (LOW FAT FOOD)

6 Touche ALIMENTATION VEGETARIENNE (VEGETARIAN FOOD)

7 Touches MOINS (LESS)/PLUS (PLUS)

8 Touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES Appuyez pour changer le réglage de la micro-ondes

9 Touche GRIL COMBINE

10 Touche GRIL

11 Touches DUREE

12 Touche +1min

13 Touche MINUTEUR

14 Touche DEPART

15 Touche ARRET

150 g de crème fraîche

Préparation

Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons

150 ml de crème fraîche

100 ml de lait

100 g de crème fraîche

Pays-Bas

FEUERTRUNK

Pour éviter tout danger d'incendie

Vous devez surveiller le four lorsqu'il est en fonctionnement. Un niveau de puissance trop élevé, ou un temps de cuisson trop long, peuvent entraîner une augmentation de la température des aliments conduisant à leur inflammation.

Ce four est conçu pour être utilisé uniquement sur un plan de travail ou sur une table. Il n'est pas conçu pour être encastré. Ne mettez pas le four dans une armoire.

La prise secteur doit être facilement accessible de manière à ce que la fiche du cordon d'alimentation puisse être aisément débranchée en cas d'urgence.

La tension d'alimentation doit être égale à 230V, 50Hz avec un fusible de distribution de 10 A minimum, ou un disjoncteur de 10 A minimum.

Ce four devrait être alimenté qu'à partir d'un circuit électrique indépendant.

Ne placez pas le four dans un endroit où la température est élevée, par exemple près d'un four conventionnel.

Ne placez pas ce four dans un endroit où l'humidité est élevée ou encore, dans un endroit où l'humidité peut se condenser.

Ne rangez pas et n'utilisez pas le four à l'extérieur.

Si vous observez la présence de fumées, éteignez ou débranchez le four et laissez la porte fermée afin d'étouffer les flammes.

Vous devez vérifier que les ustensiles utilisés sont bien conçus pour un four. Cf. pages F-16-17. N'utilisez que des récipients et des ustensiles conçus pour les fours à micro-ondes lorsque vous êtes en mode micro-ondes.

Lorsque vous réchauffez un plat dans un récipient en plastique ou en papier, surveillez le four pour prévenir le risque d'ignition.

Nettoyez le cadre du répartiteur d'ondes, la cavité du four et le plateau tournant après chaque utilisation du four. Ces pièces doivent être toujours sèches et dépourvues de graisse. Les accumulations de graisse peuvent s'échauffer au point de fumer ou de s'enflammer.

Ne placez pas des produits susceptibles de s'enflammer au voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation. N'obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui peuvent se trouver sur l'emballage des aliments. Ces éléments métalliques peuvent entraîner la formation d'un arc électrique qui à son tour peut produire un incendie. N'utilisez pas ce four pour faire de la friture. La température de l'huile ne peut pas être contrôlée et l'huile peut s'enflammer.

Pour faire des popcorns, n'utilisez que les ustensiles conçus pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l'intérieur du four. Vérifiez les réglages après mise en service du four et assurez-vous que le four fonctionne correctement. Pour éviter toute surchauffe et incendie, faites attention lorsque vous cuisinez ou réchauffez des plats ayant une forte proportion

de sucre ou de graisse, par exemple des saucisses, des tartes ou des gâteaux. Lisez et utilisez ce mode d'emploi et le livre de recettes qui l'accompagne.

Pour éviter toute blessure

AVERTISSEMENT:

N'utilisez pas le four s'il est endommagé ou ne fonctionne pas normalement. Vérifiez les points suivants avant tout emploi du four.

a) La porte: assurez-vous qu'elle ferme correctement, qu'elle ne présente pas de défaut d'alignement et qu'elle n'est pas voilée. b) Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-vous qu'ils ne sont ni endommagés ni desserrés. c) Le joint de porte et la surface de contact: assurez-vous qu'ils ne sont pas endommagés. d) L'intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous qu'ils ne sont pas cabossés. e) Le cordon d'alimentation et sa prise: assurez-vous qu'ils ne sont pas endommagés. Si la porte ou les joints de porte sont endommagés, n'utilisez pas le four jusqu'à ce qu'il soit réparé par une personne qualifiée.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-même dans le four. Faites appel à un personnel qualifié. N'essayez pas de démonter l'appareil ni d'enlever le dispositif de protection contre l'énergie micro-onde, vous risqueriez d'endommager le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne modifiez pas les loquets de sécurité de la porte.

N'utilisez pas le four si un objet est interposé entre le joint de porte et la surface de contact du joint.

Ne laissez pas la graisse ou la saleté s'accumuler sur les joints de porte et les pièces adjacentes. Nettoyez le four à intervalles réguliers et retirez tous les dépôts de nourriture. Respectez les instructions du paragraphe "Entretien et nettoyage" à la page F-15. Le non-respect des consignes de nettoyage du four entraînera une détérioration de la surface susceptible d'affecter le bon fonctionnement de l'appareil et de présenter des risques.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE, consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur afin de connaître les précautions que vous devez prendre lors de l'utilisation du four.

Pour éviter toute électrocution

En aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie extérieure du four.

N'introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures des verrous de la porte ou dans les ouïes d'aération. Si un liquide pénètre dans le four, mettez-le immédiatement hors tension, débranchez la fiche du cordon d'alimentation et adressez-vous à un technicien d'entretien agréé par SHARP.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ

Ne plongez pas la fiche du cordon d'alimentation dans l'eau ou tout autre liquide.

Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne pende pas à l'extérieur de la table ou du meuble sur lequel est posé le four.

Veillez à ce que le cordon d'alimentation soit éloigné des surfaces chauffées, y compris l'arrière du four.

Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du four et ne laissez personne d'autre qu'un électricien agréé par SHARP faire ce travail.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur ou à un agent d'entretien agréé par SHARP.

Si le cordon d'alimentation de cet appareil est endommagé, faites-le remplacer par un agent d'entretien agréé par SHARP.

Pour éviter toute explosion ou ébullition soudaine

AVERTISSEMENT : Les liquides ou autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients fermés car ils risquent d'exploser.

Le fait de réchauffer des boissons au micro-ondes peut entraîner une ébullition explosive différée ; il faut donc être prudent lors de la manipulation du récipient.

N'utilisez jamais de récipient scellé. Retirez les rubans d'étanchéité et le couvercle avant toute utilisation d'un tel récipient. Un récipient scellé peut exploser en raison de l'augmentation de pression, et ce, même après que le four a été mis hors service.

Prenez des précautions lorsque vous utilisez le micro-ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des récipients à large ouverture afin que les bulles puissent s'échapper.

Ne chauffez pas un liquide dans un récipient à col étroit tel qu'un biberon, car le contenu du récipient peut déborder rapidement et provoquer des brûlures.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque :

1. N'utilisez pas pendant une période de temps excessive (voir page F-21).
2. Remuez le liquide avant le chauffage/réchauffage.
3. Placez une tige de verre ou un objet similaire (pas en métal) dans le récipient contenant le liquide.
4. Conservez le liquide pendant au moins 20 secondes dans le four à la fin de la période de chauffage afin d'éviter toute ébullition soudaine différée.

Ne cuisez pas les œufs dans leur coquille et ne réchauffez pas les œufs durs entiers dans le four micro-ondes car ils risquent d'exploser même après que le four a fini de chauffer. Pour cuire ou réchauffer des œufs qui n'ont pas été brouillés ou mélangés, percez le jaune et le blanc afin d'éviter qu'ils n'explosent. Retirez la coquille des œufs durs et coupez-les en tranches avant de les réchauffer dans un four à micro-ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser.

Pour éviter toute brûlure

AVERTISSEMENT : Il faut remuer ou agiter le contenu des biberons et pots pour bébé et vérifier leur température avant de les consommer pour éviter toute brûlure.

Utilisez un porte-récipient ou des gants lorsque vous retirez les aliments du four de façon à éviter toute brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s'en échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage et pour empêcher les ébullitions éruptives.

Pour éviter toute brûlure, contrôlez la température des aliments et remuez-les avant de les servir, en particulier lorsqu'ils sont destinés à des bébés, des enfants ou des personnes âgées.

Les pièces accessibles peuvent devenir très chaudes pendant l'utilisation. Maintenir les jeunes enfants à l'écart.

La température du récipient est trompeuse et ne reflète pas celle des aliments que vous devez vérifier.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez sa porte de manière à éviter toute brûlure due à la vapeur ou à la chaleur.

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage afin de laisser s'échapper la vapeur et d'éviter les brûlures.

Cet appareil n'est pas conçu pour fonctionner à l'aide d'un minuteur externe ou d'un système de commande à distance séparé.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par les enfants

AVERTISSEMENT:

Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si des instructions appropriées ont été données de manière à ce que les enfants puissent utiliser le four en toute sécurité et comprennent les dangers encourus en cas d'utilisation incorrecte. Lorsque l'appareil est utilisé en mode GRIL, GRIL COMBINE et AUTOMATIQUE (sauf DECONGELATION AUTOMATIQUE), les enfants ne doivent utiliser le four que s'ils sont sous la surveillance d'un adulte, étant donné la température élevée produite.

Les personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, mentales ou sensorielles sont réduites ou qui ne disposent pas des connaissances et de l'expérience requises ne doivent pas utiliser cet appareil sauf si elles sont sous la surveillance d'une personne responsable de leur sécurité ou qui leur aura donné des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil.

Les enfants doivent être surveillés afin de s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

Empêchez qu'ils ne s'appuient sur la porte du four. Ne les laissez pas jouer avec le four qui n'est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité telles: l'usage d'un porte-récipient, le retrait avec précaution des produits d'emballage des aliments. Vous devez leur dire de porter une attention particulière aux emballages (par exemple, ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la température peut être très élevée.

Autres avertissements

Vous ne devez pas modifier le four.

Vous ne devez pas déplacer le four pendant son fonctionnement.

Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et ne doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n'a pas été étudié pour un usage commercial ou scientifique.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ

Pour éviter une anomalie de fonctionnement et pour éviter d'endommager le four

Ne jamais faire fonctionner le four à vide, sauf recommandation du mode d'emploi, voir page F-7. Sinon vous risquez d'endommager le four.

Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière autochauffante, interposez une protection contre la chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de manière à ne pas endommager le plateau tournant. Le temps de préchauffage précisé dans le livre de recette ne doit pas être dépassé.

N'utilisez aucun ustensile métallique car ils réfléchissent les micro-ondes et peuvent provoquer un arc électrique. Ne tentez pas de cuire ou de réchauffer les aliments dans une boîte de conserve.

N'utilisez que le plateau tournant conçu pour ce four. N'utilisez jamais le four sans le plateau tournant.

Pour éviter de casser le plateau tournant :

(a) Avant de nettoyer le plateau tournant, laissez-le refroidir. (b) Ne placez pas des aliments chauds ou un plat chaud sur le plateau tournant lorsqu'il est froid. (c) Ne placez pas des aliments froids ou un plat froid sur le plateau tournant lorsqu'il est chaud.

N'utilisez aucun récipient en matière plastique prévu pour les fours à micro-ondes si le four est encore chaud du fait d'une cuisson précédente au GRIL, en mode

GRIL COMBINÉ ou en mode CUISSON AUTOMATIQUE, ces récipients peuvent fondre.

Les récipients en matière plastique sont à proscrire pour ces modes de cuisson, sauf si leur fabricant a précisé qu'ils conviennent à cet usage.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four pendant son fonctionnement.

REMARQUES :

Si vous avez des doutes quant à la manière de brancher le four, consultez un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus pour responsables des dommages causés au four ou des blessures personnelles qui résulteraient de l'inobservation des consignes de branchement électrique.

Des gouttes d'eau peuvent se former sur les parois de la cavité du four, autour des joints et des portées d'étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

Ce symbole indique que les surfaces risquent de devenir chaudes lors de l'utilisation de l'appareil.

INSTALLATION

1. Retirez tous les éléments d'emballage situés à l'intérieur du four. Jetez la feuille de polythène située entre la porte et la cavité. Retirez la totalité du film de protection ainsi que l'autocollant descriptif qui se trouve sur la partie extérieure de la porte.

1. Vérifiez soigneusement que le four ne présente aucun signe d'endommagement.
2. Posez le four sur une surface horizontale et plate et suffisamment solide pour supporter le poids du four ainsi que celui des aliments les plus lourds que vous avez l'intention de cuire. La face arrière du four doit être placée contre le mur. Ne mettez pas le four dans une armoire.
3. La porte du four est parfois chaude durant la cuisson. Placez ou installez le four à 85 cm ou plus du sol. Empêchez les enfants de s'en approcher pour éviter qu'ils ne se brûlent.
4. Ne laissez le cordon d'alimentation au-dessus d'aucune surface chaude ou pointue, telle que la zone de ventilation du four.
5. Assurez-vous qu'il existe bien un espace de 18 cm au-dessus du four.

1. Branchez la fiche du cordon d'alimentation dans une prise murale standard (avec prise de terre).

AVANT MISE EN SERVICE

Votre four est préréglé au mode Économie d'Énergie. Ce dispositif économise l'électricité quand le four n'est pas en marche. À la première mise sous tension, l'affichage numérique n'indique rien.

Pour utiliser le four en mode Économie d'énergie :

1. Branchez le four. Aucun élément ne s'affiche à l'écran pour l'instant.
2. Ouvrez et refermez la porte. L'afficheur du four indique ".0".
3. Faites chauffer le four à vide (voir page F-7, REMARQUE b).

Utilisation de la touche ARRÊT (STOP)

Utilisez la touche ARRÊT pour :

1. Effacer une erreur durant la programmation du four.
2. Interrompre momentanément la cuisson.
3. Arrêter un programme de cuisson (dans ce cas, appuyez deux fois sur cette touche).

Si le four est en mode Économie d'énergie et n'est pas utilisé pendant 3 minutes ou plus (fermeture de la porte, activation de la touche STOP, fin de cuisson, etc.), il ne fonctionnera pas jusqu'à ce que la porte soit à nouveau ouverte et fermée.

NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES

Votre four offre 6 niveaux de puissance. Afin de choisir le niveau de puissance pour la cuisson, suivez les conseils donnés dans la section des recettes. En général, les recommandations suivantes s'appliquent :

100 P (800 W) : pour une cuisson rapide ou pour réchauffer un plat (par ex. soupes, ragoûts, conserves, boissons chaudes, légumes, poisson, etc.).

70 P (560 W) : pour cuire plus longtemps les aliments plus denses, tels que les rôtis, les pains de viande, les plats sur assiettes et les plats délicats tels que les sauces au fromage et les gâteaux de Savoie. Ce niveau de puissance réduit évitera de faire déborder vos sauces et assurera une cuisson uniforme de vos aliments (les côtés ne seront pas trop cuits).

50 P (400 W) : convient aux aliments denses nécessitant une cuisson traditionnelle prolongée (les plats de bœuf par exemple). Ce niveau de puissance est recommandé pour obtenir une viande tendre. 30 P (240 W - décongélation) : utilisez ce niveau de puissance pour décongeler vos plats de manière uniforme. Idéal pour faire mijoter le riz, les pâtes, les boulettes de pâte et cuire la crème renversée. 10 P (80 W) : pour décongeler délicatement les aliments tels que les gâteaux à la crème ou les pâtisseries.

OP (0 W)

P = Pourcentage

Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes :

Appuyez sur les touches DURÉE pour sélectionner le temps de cuisson.

Appuyez une fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES (100P).

Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes, appuyez sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES jusqu'à ce que le niveau de puissance désiré soit atteint.

puissance souhaité soit atteint. Appuyer sur la touche DÉPART ◊.

REMARQUE :

Si le niveau de puissance n'est pas sélectionné, il est mis automatiquement à pleine puissance 100 P.

CUISSON AUX MICRO-ONDES

Votre four peut être programmé pour une durée atteignant 99 minutes 90 secondes (99.90).

Exemple :

Pour cuire un plat pendant 2 minutes et 30 secondes à une puissance de 70 P.

1. Entrez le temps de cuisson souhaité en appuyant sur les touches DURÉE.
2. Choisissez la puissance voulue en appuyant deux fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES.
3. Appuyez une fois sur la touche DÉPART pour démarrer la cuisson.

Vérifiez l'affichage.

REMARQUES :

1. Quand la porte est ouverte pendant le processus de cuisson, le temps de cuisson de l'affichage numérique s'arrête automatiquement. Le temps de cuisson reprend le compte à rebours quand la porte est fermée et que la touche DÉPART est appuyée.
2. Si vous voulez connaître le niveau de puissance pendant la cuisson, appuyez sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES. Tant que votre doigt reste appuyé sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES, le niveau de puissance est affiché.

CUISSON AU GRIL / CUISSON GRIL COMBINÉ

Ce four à micro-ondes possède deux modes de cuisson au GRIL : 1. Gril seul. 2. Gril combiné (gril et micro-ondes).

1. CUISSON AU GRIL SEUL

Ce mode peut servir à griller ou à brunir les aliments.

Exemple : Pour cuire un plat pendant 4 minutes.

1. Entrez le temps de cuisson souhaité en appuyant sur les touches DURÉE.
2. Appuyez une fois sur la touche GRIL.
3. Appuyez une fois sur la touche DÉPART ◆ pour démarrer la cuisson.

Vérifiez l'affichage.

REMARQUES :

a. Le trépied est recommandé pour faire griller des aliments plats.

b. CHAUFFAGE SANS ALIMENT :

Vous pouvez détecter de la fumée ou une odeur de brûlé lorsque vous utilisez le gril pour la première fois. C'est normal et ne signifie pas que le four est défectueux. Afin d'éviter ce problème, lorsque vous utilisez le four pour la première fois, faites fonctionner le gril à vide pendant 20 minutes.

2. CUISSON GRIL COMBINÉ

Ce mode combine la puissance Gril et la puissance Micro-ondes (50P-30P-10P). Cette cuisson combinée alterne puissance Micro-ondes et puissance Gril.

Le niveau de puissance du Micro-ondes est préréglé à (30 P).

Exemple :

Pour cuire un plat pendant 7 minutes à une puissance de GRIL COMBINE (50 P).

1. Entrez le temps de cuisson souhaité en appuyant sur les touches DURÉE.
2. Appuyez une fois sur la touche GRIL COMBINE.
3. Modifiez le niveau de puissance micro-ondes en appuyant deux fois sur la touche GRIL COMBINE ou NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES.
4. Appuyez une fois sur la touche DÉPART ◆ pour démarrer la cuisson.

Vérifiez l'affichage.

AVERTISSEMENT :

La porte, la carrosserie extérieure, la cavité du four, les accessoires et les plats deviennent très chauds lorsque l'appareil est en fonctionnement. Pour éviter de vous brûler, veuillez toujours porter des gants de cuisine épais.

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

1. CUISSON A SEQUENCES MULTIPLES

Une séquence de 3 étapes (maximum) peut être programmée à l'aide de combinaisons de MICRO-ONDES, GRIL ou GRIL COMBINE.

Exemple :

Pour cuire : 2 minutes et 30 secondes à puissance 70 P (Étape 1)

5 minutes en Gril seul (Étape 2)

ÉTAPE 1

1. Entrez le temps de cuisson souhaité en appuyant sur les touches DURÉE.
2. Entrez le niveau de puissance désiré en appuyant deux fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES.

ÉTAPE 2

1. Entrez le temps souhaité en appuyant sur les touches DURÉE.
2. Sélectionnez la fonction Gril en appuyant une fois sur la touche GRIL.
3. Appuyer une fois sur la touche DEPART pour démarrer la cuisson.

Vérifier l'affichage

(Le four cuira d'abord pendant 2 minutes et 30 secondes à puissance 70 P, puis pendant 5 minutes en Gril seul).

2. FONCTION +1 MINUTE

La touche +1MIN vous permet d'utiliser les deux fonctions suivantes :

a. Démarrage direct

Vous pouvez démarrer directement la cuisson au niveau de puissance 100 P du micro-ondes pendant 1 minute en appuyant sur la touche +1MIN.

REMARQUE :

Pour éviter une manipulation abusive par les enfants, la touche +1MIN peut être utilisée dans les 3 minutes qui suivent l'opération précédente, par exemple, la fermeture de la porte ou l'appui sur la touche ARRET (STOP).

b. Augmentation du temps de cuisson

Au cours de la cuisson manuelle, vous pouvez prolonger le temps de cuisson par multiples d'une minute en appuyant sur la touche +1MIN alors que le four est en cours de fonctionnement.

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

3. Touches MOINS (LESS) / PLUS (PLUS).

Les touches MOINS (LESS) (▼) et PLUS (PLUS) (▲) vous permettent de diminuer ou d'augmenter facilement les réglages programmés (pour une cuisson plus ou moins avancée) en mode automatique ou en cours de cuisson.

a) Modification du réglage de durée préprogrammée (pour la fonction AUTOMATIQUE). Exemple :

Supposons que vous voulez cuire 0,6 kg de brochettes au gril en utilisant les touches AUTOMATIQUE et PLUS (PLUS) { ▲ }.

1. Choisissez le menu AUTOMATIQUE et la quantité en appuyant 5 fois sur la touche BROCHETTES AU GRIL.

1. Choisissez la cuisson désirée (bien cuit) en appuyant une fois sur la touche PLUS (PLUS) dans les 2 secondes.

x5

x1

Après 2 secondes, le four commencera à faire cuire automatiquement.

REMARQUES :

Lorsque vous choisissez PLUS, l'écran affiche "PLUS".

Lorsque vous choisissez MOINS, l'écran affiche "LESS".

Pour annuler les réglages MOINS (LESS) ou PLUS (PLUS), appuyez à nouveau sur la touche.

Pour passer de PLUS (PLUS) à MOINS (LESS), appuyez simplement sur la touche MOINS (LESS) (▼).

Pour passer de MOINS (LESS) à PLUS (PLUS), appuyez simplement sur la touche PLUS (PLUS) (▲).

b) Modification de la durée de cuisson pendant le fonctionnement.

Vous pouvez augmenter ou diminuer la durée de cuisson par multiples de 1 minute en appuyant sur les touches MOINS (LESS) (▼) et PLUS (PLUS) (▲).

REMARQUE :

Vous ne pouvez utiliser cette fonction que pour la cuisson manuelle.

4. VÉRIFICATION DES RÉGLAGES PENDANT LE FONCTIONNEMENT DU FOUR

VÉRIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE :

Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyez sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES.

Le four continue le compte à rebours bien que l'affichage indique le niveau de puissance.

Tant que votre doigt reste appuyé sur la touche, le niveau de puissance est affiché.

5. FONCTION MINUTEUR

Vous pouvez utiliser l'horloge pour minuter d'autres choses que la cuisson au micro-ondes, par exemple des œufs que vous préparez sur un foyer de cuisson traditionnel.

Exemple :

Pour régler l'horloge à 5 minutes.

1. Saisissez l'heure souhaitée en appuyant sur la touche 1 MIN cinq fois. (Ex : 5 min)
2. Appuyez une fois sur la touche MINUTEUR.
3. Ouvrez et fermez la porte pour activer la touche MINUTEUR.

x5

x1

F-9

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE

La fonction AUTOMATIQUE calcule automatiquement le mode et le temps de cuisson corrects. Vous pouvez choisir entre 3 menus CUISSON RAPIDE, 3 menus DECONGELATION RAPIDE et 6 MENUS DIETETIQUES (3 chacun, NOURRITURE A TENEUR EN LIPIDES REDUITES et NOURRITURE VEGETARIENNE).

Ce que vous devez savoir lors de l'utilisation de cette fonction :

1. Afin de prévenir toute utilisation accidentelle du four, la fonction touches CUISSON RAPIDE ou DECONGELATION RAPIDE ne peut être utilisée que dans un délai de 3 minutes après la fin de la cuisson, la fermeture de la porte ou l'activation de la touche STOP.
2. Le menu peut être sélectionné en appuyant sur la touche CUISSON RAPIDE ou DECONGELATION RAPIDE désirée.

Le poids des aliments peut être saisi en appuyant sur la touche sélectionnée jusqu'à ce que le poids désiré s'affiche.

• Indiquez le poids des aliments seulement. Ne pas inclure le poids du récipient.
• Pour un aliment dont le poids est supérieur ou inférieur aux quantités données dans les tableaux de CUISSON RAPIDE ou DECONGELATION RAPIDE, utilisez les programmes manuels. Pour obtenir les meilleurs résultats, suivez les tableaux de cuisson.
• La durée de cuisson programmée est une durée moyenne. Si vous voulez modifier le temps de cuisson, utilisez les touches MOINS (LESS) (▼) ou PLUS (PLUS) (▲) après avoir appuyé sur la touche CUISSON RAPIDE ou DECONGELATION RAPIDE (cf. page F-9).
• Il n'est pas nécessaire d'appuyer sur la touche DEPART ◆. Le four se mettra automatiquement en marche une fois le poids indiqué.

Lorsqu'une action de votre part est nécessaire (par exemple retourner les aliments), le four s'arrête, les signaux sonores retentissent et le voyant clignote sur l'affichage. Pour continuer la cuisson, appuyez sur le bouton DÉPART ◆.

1. La température finale varie en fonction de la température initiale. Vérifiez que les aliments sont très chauds après cuisson. Si nécessaire, vous pouvez augmenter le temps de cuisson et modifier le niveau de puissance.

Lorsqu'une action de votre part est nécessaire (par ex. retourner les aliments), le four s'arrête, des signaux sonores retentissent et un indicateur clignote sur l'afficheur. Pour poursuivre la cuisson, appuyez sur la touche DÉPART ◊.

AVERTISSEMENT :

La porte, la carrosserie extérieure, la cavité du four, les accessoires et les plats deviennent très chauds lorsque l'appareil est en fonctionnement. Pour éviter de vous brûler, veuillez toujours porter des gants de cuisine épais.

Exemple :

Pour cuire au gril des brochettes de 0,3 kg.

1. Sélectionnez le menu et le poids en appuyant deux fois sur la touche BROCHETTES AU GRIL.

x2

Après 2 secondes, le four commencera la cuisson automatiquement.

F-10

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE

1. Les MENUS DIÉTÉTIQUES peuvent être sélectionnés en appuyant sur la touche ALIMENTS À TENEUR EN LIPIDES RÉDUITE (LOW FAT FOOD) ou sur la touche ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE (VEGETARIAN FOOD).
2. Appuyez sur la touche désirée jusqu'à ce que le numéro du menu désiré s'affiche (voir page F-13-14 : recettes pour MENUS DIÉTÉTIQUES).
3. Le temps de cuisson programmé correspond à une durée moyenne. Si vous désirez modifier le temps de cuisson, servez-vous des touches MOINS (LESS) (▼) ou PLUS (PLUS) (▲) après avoir appuyé sur la touche ALIMENTS À TENEUR EN LIPIDES RÉDUITE (LOW FAT FOOD) ou ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE (VEGETARIAN FOOD) (voir page F-9).
4. Appuyez sur la touche DÉPART pour lancer la cuisson.
5. La température finale varie en fonction de la température initiale des aliments. Vérifiez que les aliments sont très chauds après la cuisson. Vous pouvez si nécessaire prolonger manuellement la cuisson.

MENUS SANTÉ

ALIMENTS À TENEUR EN LIPIDES RÉDUITE

ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE

Lorsqu'une action de votre part est nécessaire (par ex. retourner les aliments), le four s'arrête, des signaux sonores retentissent et un indicateur clignote sur l'afficheur. Pour poursuivre la cuisson, appuyez sur la touche DÉPART ◊.

AVERTISSEMENT :

La porte, la carrosserie extérieure, la cavité du four, les accessoires et les plats deviennent très chauds lorsque l'appareil est en fonctionnement. Pour éviter de vous brûler, veuillez toujours porter des gants de cuisine épais.

Exemple :

Pour cuire la Paella.

1. Sélectionnez le menu en appuyant sur la touche ALIMENTS À TENEUR EN LIPIDES RÉDUITE (LOW FAT FOOD) trois fois. L'afficheur indique "LF-3".
2. Appuyez une fois sur la touche DÉPART ◆ pour démarrer la cuisson.

x3

x1

TABLEAUX DE CUISSON RAPIDE

TOUCHE	MENU CUISSON RAPIDE	QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES	PROCÉDURE
	Kebabs/Brochettes	0,2 - 0,6 kg (100 g)(Temp. initiale 5°C)Trépied	Préparer les brochettes du gril à la Page F-30.Placer sur un trépied et démarrer la cuisson.Posez-les sur le plateau et cuisinez.Sur le plateau tournant et démarrer la cuisson.Après cuisson, enlever et mettre sur une assiette pour servir. (Il n'est pas nécessaire de laisser reposer).
	Cuisses de pouletIngrédients pour 0,6 kg de cuisses de poulet:(3 cuisses), 1-2 cuillères à soupe d'huile, 1/2cuillère à café de sel, 1 cuillère à café depaprika, 1 cuillère à café de romarin.	0,2 - 0,6 kg (50 g)(Temp. initiale 5°C)Trépied	Mélanger les ingrédients et les étaler sur les cuisses de poulet.Percer la peau des cuisses de poulet.Mettre les cuisses de poulet sur le trépied, côté peau vers le bas, les bouts minces dirigés vers le centre.Quand le signal sonore retentit, retourner la préparation.Après cuisson, laisser reposer pendant environ 3 minutes.
	Gratin	0,5 - 1,0 kg* (100 g)(Temp. initiale 20°C)Plat à gratin	Voir les recettes de gratin à la Page-F-12.* Poids total tous les ingrédients.

TABLEAUX DE DÉCONGÉLATION RAPIDE

TOUCHE	MENU DECONGELATION RAPIDE	QUANTITÉ (Incrément) / UTENSILES	PROCÉDURE
	Steaks et Côtelettes	0,2 - 0,8 kg (100 g)(Temp. initiale -18°C)Plat à tarteVoir les NOTES ci-dessous.	Placer les aliments dans un Plat à tarte au centre du plateau tournant.Quand que le signal sonore retentit, retourner les aliments, redisposer et séparer. Protégez les parties minces et les parties déjà chaudes avec de petits morceaux d'aluminium.Après décongélation, emballer dans du papier aluminium pour 10 - 15 minutes, jusqu'à complète décongélation.
	Viande hachée	0,2 - 0,8 kg (100 g)(Temp. initiale -18°C)Plat à tarteVoir les NOTES ci-dessous.	Placez le morceau de viande hachée dans un Plat à tarte au centre du plateau tournant.Lorsque que le signal sonore retentit, retournez la viande. Retirez les parties décongelées si possible.Après décongélation, emballer dans du papier aluminium pour 5 - 10 minutes, jusqu'à complète décongélation.
	Cuisses de poulet	0,2 - 1,0 kg(Temp. initiale -18°C)Voir les NOTES ci-dessous.	Placer les cuisses de poulet dans un plat à tarte au centre du plateau tournant.Lorsque le four s'arrête, retourner, redisposer et protéger les parties minces ou déjà chaudes avec de petits morceaux de papier aluminium. Continuer la décongélation.Après décongélation, couvrir avec du papier aluminium et laissez reposer 10 à 20 minutes jusqu'à décongélation complète.Enfin, laver les cuisses de poulet sous l'eau courante.

REMARQUES : Décongélation rapide

1. Les steaks et les côtelettes doivent être congelés en une seule couche. 2. La viande hachée doit être congelée en tranches fines. 3. Après avoir retourné, protéger les portions décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium. 4. Les cuisses de poulet doivent être cuites immédiatement après décongélation.

RECETTES POUR CUISSON RAPIDE, GRATIN

GRATIN (CUISSON RAPIDE)

Gratin d'épinards

Ingrédients

0,5 kg	1,0 kg
150 g	300 g d'épinards en branches surgelés(décongeler, égoutter)
15 g	30 g	oignon (haché menu) sel, poivre et muscade
150 g	300 g	pommes de terre (coupées en rondelles)
35 g	75 g	de jambon cuit (coupé en dés)
50 g	100 g	de crème fraîche
1	2	oeufs
40 g	75 g	de fromage (râper)

GRATIN (CUISSON RAPIDE)

Gratin de pommes de terre et courgettes

Ingrédients

0,5 kg	1,0 kg
200 g	400 g	Pommes de terre non bouillies(coupées)
115 g	230 g	courgettes (en tranches fines)
75 g	150 g	de crème fraîche
1	2	oeufs
1/2	1	de ail (pressée) sel, poivre
40 g	75 g	de Gouda (râper) graines de tournesol

Préparation

1. Mélangez les épinards en branches avec l'oignon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
2. Beurrez le plat et remplissez-le de rondelles de pomme de terre, de dés de jambon et d'épinards en couches alternées. Terminez par une couche d'épinards.
3. Mélangez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez et versez sur les légumes.
4. Saupoudrez le gratin de fromage râpé.
5. Placez sur le trépied et faites cuire en mode CUISSON RAPIDE "Gratin".
6. Après cuisson, laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes.

REMARQUES : Ces indications sont données pour des quantités minimales et maximales. Si vous souhaitez cuire d'autres quantités, vous devez modifier la quantité des ingrédients en conséquence.

Préparation

1. Beurrez le plat. Remplissez-le de lamelles de pomme de terre et de tranches de courgettes en couches alternées.
2. Mélangez les œufs et la crème fraîche, assaisonnez avec l'ail pilé, du sel et du poivre, puis versez le mélange sur les légumes.
3. Émiettez le Gouda et recouvrez-en le gratin.
4. Enfin, parsemez de graines de tournesol.
5. Placez sur le trépied et faites cuire en mode CUISSON RAPIDE "Gratin".
6. Après cuisson, laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes.

REMARQUES : Ces indications sont données pour des quantités minimales et maximales. Si vous souhaitez cuire d'autres quantités, vous devez modifier la quantité des ingrédients en conséquence.

RECETTES POUR MENUS DIÉTÉTIQUES, NOURRITURE À TENEUR EN LIPIDES RÉDUITE

LF-1 Bœuf à la chinoise

Pour 2 personnes

Ingrédients :

250 g de rumsteak, attendri et coupé en lamelles

1 gousse d'ail pressée, 1 piment rouge épépiné et tranché, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sauce soja légère, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres

50 ml de bouillon de bœuf froid

1 cuillère à café de farine de maïs

75 g de carottes coupées en lamelles

75 g de poivron rouge épépiné et coupé en lamelles

75 g de mange-touts, étêtés, équeutés et coupés en deux

75 g de maïs jeune, coupé en deux

Préparation :

1. Mélanger le bœuf, l'ail, le piment, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le bouillon de bœuf et la farine de maïs dans une casserole de 3 litres.
2. Ajouter les carottes, le poivron rouge et les oignons et bien mélanger.
3. Couvrir à l'aide du couvercle et démarrer la cuisson sur ALIMENTS A TENEUR EN LIPIDES REDUITE (LOW FAT FOOD) LF-1, "Boeuf à la chinoise".
4. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores retentissent et l'indicateur "VERIFICATION" apparaît, remuer la nourriture, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson.
5. Lorsque le four s'arrête pour la seconde fois, les signaux sonores retentissent et l'indicateur "VERIFICATION" apparaît, ajouter les mangetouts et le maïs jeune. Bien remuer, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson.

Conseil: Servir avec du riz ou des nouilles hokkien.

LF-2 Fricassée de poulet

Pour 2 personnes

Ingrédients:

120 g riz long grain, étuvé ¹/₂ cuillère à café tuméric 50 g oignons émincés 100 g de poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles 100 g poireau émincé 300 g filet de poulet, dés de poivron, paprika en poudre 10 g beurre ou margarine 250 ml bouillon de viande, froid

Préparation :

1. Placer le riz et le tuméric dans un plat peu profond adapté au four à micro-ondes et bien mélanger.
2. Mélanger les oignons, le poivron rouge, le poireau et le filet de poulet, assaisonner selon les goûts. Disposer au dessus du riz. Déposer par-dessus des noisettes de beurre.
3. Verser le bouillon et couvrir de papier adapté aux fours micro-ondes. Démarrer la cuisson sur ALIMENTS A TENEUR EN LIPIDES REDUITE (LOW FAT FOOD) LF-2 "Fricassée de poulet".
4. Après la cuisson, laisser reposer 5 minutes avant de servir.

LF-3 Paella

Pour 2 personnes

Ingrédients :

100 g de riz blanc long grain, 200 ml de bouillon de poulet froid, 1/2 cuillère à café de curcuma, 100 g de filet de poulet coupé en cubes, 50 g de chorizo coupé en cubes, 125 g de crevettes tigre, 60 g de moules, 125 g de tomates pelées et coupées, 100 g de poivron rouge épépiné et coupé en lamelles, 75 g d'oignon haché, 50 g de petits pois, 1 gousse d'ail épluchée et pressée, 1/2 cuillère à café de paprika en poudre, poivre de Cayenne.

Préparation :

1. Placer le riz dans un plat rond peu profond. Ajouter le bouillon de poulet et le curcuma, et bien mélanger.
2. Démarrer la cuisson sur le programme ALIMENTS A TENEUR EN LIPIDES REDUITE (LOW FAT FOOD) LF-3 "Paella". Ne pas couvrir.
3. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores retentissent et l'indicateur "VERIFICATION" apparaît. Incorporer en remuant le poulet, le chorizo, les crevettes, les moules, les poivrons, les tomates, les oignons, les petits pois, l'ail, le paprika et le poivre de Cayenne. Poursuivre la cuisson.
4. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores retentissent et l'indicateur "VERIFICATION" apparaît. Remuer et poursuivre la cuisson.
5. Après la cuisson, laisser reposer 2 minutes avant de servir.

RECETTES POUR MENUS DIÉTÉTIQUES, ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE

F-1 Couscous végétarien

Pour 2 personnes

Ingrédients :

60 g d'oignon rouge en lamelles, 1 gousse d'ail pressée, 100 g d'aubergines coupées en cubes de 1 cm, 100 g de courgettes coupées en cubes de 1 cm, 100 g de poivron jaune coupé en morceaux, 100 g de poivron rouge coupé en morceaux, 100 g de champignons de Paris coupés en quartiers, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 150 ml de bouillon de légumes froid, 125 g de couscous, assaisonnement selon vos goûts, 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Préparation :

1. Placer les légumes, l'huile et le bouillon de légumes dans une casserole et bien mélanger. Couvrir le plat d'un couvercle et démarrer la cuisson sur le programme ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE (VEGETARIAN FOOD) F-1 "Couscous de légumes".
2. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores retentissent et l'indicateur "VERIFICATION" apparaît, ajouter le couscous, bien mélanger et poursuivre la cuisson.
3. Après la cuisson, incorporer le jus de citron et assaisonner selon les goûts.

Conseil : servir avec une sauce au yaourt.

F-2 Cannelloni d'épinards et ricotta

Pour 2 personnes

Ingrédients :

100 g d'épinards dégelés et bien égouttés, 175 g de ricotta allégée, sel, poivre et noix de muscade selon les goûts, 6 tubes de cannelloni instantanés, 250 g de sauce tomate et basilic déjà préparée, 15 g de parmesan râpé.

Préparation :

1. Mélanger les épinards et la ricotta. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
2. Farcir les tubes de cannelloni avec le mélange. Disposer les tubes en une seule couche dans un plat peu profond.
3. Verser la sauce pour pâtes de façon régulière sur les tubes de cannelloni. S'assurer que toutes les parties des tubes sont couvertes de sauce.
4. Saupoudrer le cannelloni de parmesan fraîchement râpé et démarrer la cuisson sur ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE (VEGETARIAN FOOD) F-2 "Cannelloni d'épinards et ricotta". Ne pas couvrir.
5. Après la cuisson, laisser reposer 3 minutes avant de servir.

F-3 Poivron farci

Pour 2 personnes

Ingrédients:

2 poivrons rouges, 1 œuf, 10-15 g de chapelure, 75 g d'emmental râpé, 60 g d'oignons en cubes, 100 g de champignons mélangés frais, 1 cuillère à soupe de citronnelle finement ciselée, 1 cuillère à soupe de persil finement ciselé, sel, poivre et noix de muscade, 10 g de beurre ou de margarine pour graisser la poêle.

Pour la sauce :

150 g de purée de tomate en boîte

50 g de crème fraîche

75 ml de vin blanc

herbes de la région

Préparation :

1. Découpez les poivrons rouges en deux dans le sens de la longueur, retirez les queues et les pépins, lavez et séchez.
2. Dans un bol, battre l'œuf et ajouter le fromage, la chapelure, les oignons, les champignons et les herbes. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
3. Farcir les poivrons de ce mélange. Placer les poivrons farcis dans un plat à gratin rond et peu profond graissé et démarrer la cuisson sur ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE (VEGETARIAN FOOD) F-3 "Poivrons Farcis". Ne pas couvrir.
4. Parallèlement, mélanger les tomates en purée avec la crème fraîche, le vin blanc et les herbes.
5. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores retentissent et l'indicateur "VÉRIFICATION" apparaît, ajouter la sauce et poursuivre la cuisson.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

ATTENTION : N'UTILISEZ PAS DE DÉCAPE FOURS VENDUS DANS LE COMMERCE OU DE PRODUITS ABRASIFS OU AGRESSIFS, OU DE PRODUITS QUI CONTIENNENT DE LA SOUDE CAUSTIQUE, OU DE TAMPONS ABRASIFS SUR UNE PARTIE QUELCONQUE DE VOTRE FOUR À MICRO-ONDES.

Avant le nettoyage, assurez-vous que l'intérieur du four, la porte, la carrosserie du four et les accessoires sont complètement froids.

NETTOYEZ LE FOUR À INTERVALLES RÉGULIERS ET RETIREZ TOUT DÉPÔT DE NOURRITURE - Gardez le four propre pour empêcher toute détérioration de la surface. Ceci pourrait avoir une influence défavorable sur la durée de vie de l'appareil et entraîner une situation potentiellement dangereuse.

Extérieur du four

Nettoyez l'extérieur du four avec du savon doux et de l'eau. Rincez pour éliminer l'eau savonneuse et séchez avec un chiffon doux.

Tableau de commande

Ouvrez la porte avant de le nettoyer pour rendre inopérante la minuterie du tableau de commande. Évitez de mouiller abondamment le tableau.

Intérieur du four

1. Pour un nettoyage facile, essuyez les éclaboussures et les dépôts à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux et humide après chaque utilisation et pendant que le four est encore tiède. Si les taches résistent à un simple nettoyage, utilisez du savon doux et essuyez à plusieurs reprises à l'aide d'un chiffon humide jusqu'à ce que tous les résidus aient été éliminés. Les éclaboussures accumulées peuvent chauffer, commencer à fumer, prendre feu et provoquer

la formation d'un arc électrique. Ne retirez pas le cadre du répartiteur d'ondes.

1. Assurez-vous que l'eau savonneuse ou l'eau ne pénètrent pas dans les petits trous des parois. Sinon, elle risque de causer des dommages au four. N'utilisez pas de nettoyants caustiques (y compris des produits alcalins, de l'acide, des diluants, de la benzine, de l'alcool ou des nettoyants pour four).
2. N'utilisez pas un vaporisateur pour nettoyer l'intérieur du four.
3. Faites chauffer régulièrement le four (voir "Fonctionnement à vide" à la page F-7). Toute éclaboussure à l'intérieur du four pourrait dégager de la fumée et des odeurs.

Accessoires

Lavez les accessoires avec une solution diluée de liquide vaisselle puis séchez-les soigneusement. Les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Porte

Pour éliminer toute trace de salissure, nettoyez les deux côtés de la porte, les joints de la porte et les parties adjacentes avec un chiffon doux et humide. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs agressifs ou de grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ces objets peuvent rayer la surface et la vitre peut voler en éclats.

REMARQUE : Veillez à ce que le couvercle du guide d'ondes et les accessoires soient constamment propres. Si vous laissez de la graisse s'accumuler dans la cavité ou sur les accessoires, celle-ci risquera de chauffer et de provoquer la formation d'un arc et de fumée, voire même de prendre feu lors de l'utilisation subséquente du four.

AVANT D'APPELER LE DÉPANNEUR

Avant de faire appel à un technicien, procédez aux vérifications suivantes :

1. Alimentation

Vérifiez que le four est convenablement raccordé à une prise murale. Vérifiez le fusible et le disjoncteur.

1. Quand la porte est ouverte, la lampe est-elle éclairée ? OUI NON
2. Placer une tasse de 150 ml d'eau dans le four et bien fermer la porte.

Programmer le four une minute sur la puissance 100 P et le mettre en marche.

La

lampe

s'éclaire-t-elle ?

Le

plateau

tournant

tourne-t-il ?

REMARQUE : Le plateau tournant peut tourner dans les deux sens.

La ventilation est-elle normale ? (Il faut pouvoir entendre le bruit du ventilateur.) OUI

Après 1 minute, le signal se fait-il entendre ?

L'indicateur de cuisson en route s'éteint-il ?

Est-ce que la tasse d'eau est chaude après les opérations ci-dessus ?

1. Sortez la tasse d'eau du four et refermez la porte.

Régler le gril sur trois minutes et mettre le four en marche.

Après 3 minutes, l'élément chauffant du gril est-il rouge ?

NON

OUI

OUI

OUI OUI

NON

NON

OUI

NON

Si la réponse à l'une des questions ci-dessus est "NON", appelez votre revendeur ou un technicien d'entretien agréé par SHARP et précisez-lui ce que vous avez constaté.

IMPORTANT :

Si l'écran n'affiche rien, même lorsque la fiche d'alimentation est correctement branchée, il est possible que le four soit en mode Économie d'énergie. Ouvrez et refermez la porte pour utiliser le four. Voir page F-4.

REMARQUES : Si vous faites cuire des aliments pendant plus longtemps que la durée normale sans modifier le mode de cuisson, la puissance du four diminue automatiquement pour éviter la surchauffe.

(La puissance de cuisson micro-ondes diminue et les éléments gril s'allument par intermittence.)

Modede cuisson	Durée normale
Micro-ondes 100 P	20 minutes
Gril	10 minutes
Gril Combiné	Gril - 10 minutes

QUE SONT LES MICRO-ONDES ?

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le magnétron et font vibrer les molécules d'eau des aliments. La friction qui en résulte dégage de la chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

VERRE MICRO-ONDES, VERRE CÉRAMIQUE ET PORCELAINE

La vaisselle en verre résistant à la chaleur est tout à fait adaptée à une utilisation dans le micro-ondes. La vaisselle ne doit pas contenir de métal (p. ex. cristal au plomb) ou être recouverte de métal (oré, bleu de cobalt).

CÉRAMIQUE

La céramique convient généralement. Elle doit être émaillée, sinon l'humidité peut pénétrer à l'intérieur de la céramique. L'humidité réchauffe cette matière et peut la fêler. Si vous n'êtes pas sûr que votre vaisselle convienne à la cuisson aux micro-ondes, veuillez faire le test décrit à la page F-17.

PORCELAINE

La porcelaine convient parfaitement à une utilisation dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine n'est ni dorée ni argentée et qu'elle ne contient pas de métal.

MATIÈRES PLASTIQUES ET VAISSELLE EN CARTON

La vaisselle en matière plastique ou en carton résistant à la chaleur et convenant à la cuisson aux micro-ondes peut être utilisée pour décongeler, réchauffer et cuire les aliments. Respectez les

indications du fabricant.

PAPIER ABSORBANT

Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber l'humidité qui se dégage lorsqu'on réchauffe rapidement certains aliments, p. ex. du pain ou des plats panés. Intercalez le papier entre les aliments et le plateau tournant. La surface des aliments reste ainsi croustillante et sèche. On évitera les projections de graisse en recouvrant les aliments gras de papier absorbant.

FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES

La feuille plastique résistante à la chaleur est idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments. Respectez les indications du fabricant.

SACHETS À RÔTIR

Ils peuvent être utilisés dans le micro-ondes. On ne doit pas les fermer avec des pinces métalliques car la feuille composant le sachet pourrait fondre. Fermez le sachet avec de la ficelle et percez-le en plusieurs endroits avec une fourchette. Les feuilles non-résistantes à la chaleur, par exemple les sachets de conservation, ne sont pas recommandées pour le micro-ondes.

PLAT BRUNISSEUR

Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre céramique, spécialement conçu pour la cuisine aux micro-ondes et dont le fond est recouvert d'un alliage métallique qui assure le brunissage des mets. Lorsqu'on utilise un plat brunisseur, on prendra soin d'intercaler un isolant approprié (p. ex. une assiette en porcelaine) entre le plateau tournant et le plat brunisseur. Respectez précisément le temps de préchauffage indiqué par le fabricant. En cas de dépassement de ce temps de préchauffage, le plateau tournant ou le pied du plateau pourrait être détérioré ou le fusible de l'appareil pourrait disjoncter, mettant l'appareil hors tension.

MÉTAUX

En règle générale, il ne faut pas utiliser de métaux étant donné que les micro-ondes ne peuvent pas les traverser et ne parviennent donc pas jusqu'aux aliments. Il existe toutefois quelques

exceptions : on peut utiliser d'étroites bandes de feuille d'aluminium pour recouvrir certaines parties

des aliments pour éviter qu'elles décongèlent ou cuisent trop rapidement (p. ex. les ailes d'un poulet). On peut utiliser de petites brochettes métalliques ou des barquettes en aluminium (comme

ceux contenant les plats cuisinés) mais ils doivent être de dimensions réduites par rapport à la quantité d'aliments. Les barquettes en aluminium doivent par exemple être au moins aux 2/3 ou aux 3/4 pleins. Il est conseillé de mettre les aliments dans de la vaisselle appropriée à l'utilisation dans un micro-ondes.

QUE SONT LES MICRO-ONDES ?

NE PAS UTILISER

la vaisselle recouverte de métal ou comportant des pièces ou des éléments métalliques comme p. ex. vis, bords ou poignées.

TEST D'APTITUDE POUR LA VAISSELLE

Si vous n'êtes pas sûr que votre vaisselle puisse être utilisée avec votre micro-ondes, procédez au test suivant : mettre l'ustensile dans l'appareil. Poser un récipient contenant 150 ml d'eau sur ou à côté de l'ustensile. Faire fonctionner l'appareil à pleine puissance 100 P pendant 1 à 2 minutes. Si l'ustensile reste froid ou à peine tiède, il convient à une utilisation au micro-ondes. Ne pas faire ce test avec de la vaisselle en matière plastique car elle pourrait fondre.

UTILISATION DU GRIL

Utilisez des plats résistants à la chaleur (porcelaine, céramique, verre ou métal) du type de ceux que vous employez dans un four conventionnel.

Si vous décidez d'employer tout à la fois les micro-ondes et le gril, servez-vous de plats prévus pour les fours à micro-ondes et résistant à la chaleur (reportez-vous au livre de recettes). La céramique et le verre pyrex, par exemple, conviennent parfaitement.

AVANT DE COMMENCER ...

Pour simplifier le plus possible l'utilisation du micro-ondes, nous avons réuni ici les conseils les plus importants : ne faire fonctionner le four que lorsqu'il contient des aliments.

RÉGLAGE DES TEMPS

Les temps de décongélation, de réchauffage et de cuisson sont en général beaucoup plus courts qu'avec une cuisinière ou un four conventionnel. Il vaut mieux régler des temps trop courts que trop longs. Après la cuisson, vérifier le degré de cuisson des aliments. Il vaut mieux prolonger la cuisson que trop cuire.

TEMPERATURE DE DÉPART

Les temps de décongélation, de réchauffage et de cuisson indiqués sont fonction de la température des aliments. Les aliments surgelés ou sortant du réfrigérateur nécessitent par exemple un temps plus long que les aliments à la température ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que les aliments ont été conservés à une température normale (réfrigérateur : environ 5 °C, température ambiante : environ 20 °C). Pour la décongélation, on suppose que les aliments sont à la température de surgélation de -18 °C.

TOUTES LES DURÉES INDIQUÉES

dans ce recueil de recettes sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la température de départ, du poids et de la nature (teneur en eau et en graisse) des aliments.

DÉTERMINATION DU TEMPS DE CUISSON AVEC LE THERMOMÈTRE DE CUISINE

À la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque aliment ont une certaine température intérieure (température du cœur). Une fois cette température atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra un bon résultat. Vous pouvez déterminer la température intérieure à l'aide d'un thermomètre de cuisine. Le tableau des températures à la page suivante indique les températures principales.

Boisson/aliment	Température	Température
intérieure à la intérieure après un fin du temps temps de repos de du cuisson 10 à 15 minutes
Réchauffer des boissons (café, thé, eau, etc...)	65-75°C
Réchauffer du lait	60-65°C
Réchauffer des soupes	75-80°C
Réchauffer des potées	75-80°C
Volailles	80-85°C	85-90°C
Viande d'agneau saignant	70°C	70-75°C
bien cuit	75-80°C	80-85°C
Rosbif saignant (rare)	50-55°C	55-60°C
à point (medium)	60-65°C	65-70°C
bien cuit (well done)	75-80°C	80-85°C
Viande de porc, de veau	80-85°C	80-85°C

ADDITION D'EAU

Les légumes et autres aliments à forte teneur en eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu d'eau, ce qui leur conserve une grande partie de leurs substances minérales et de leurs vitamines.

ALIMENTS À PEAU

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de poulet, les pommes de terre en robe des champs, les tomates, les pommes, les jaunes d'œuf ou aliments similaires avec une fourchette ou une pique en bois afin que la vapeur puisse s'échapper sans faire éclater la peau.

Les viandes entrelardées et les couches de graisse cuisent plus rapidement que la viande maigre. Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses d'une feuille d'aluminium ou disposez les aliments avec le côté gras vers le bas.

BLANCHIR LES LÉGUMES

Il faut blanchir les légumes avant de les congeler pour assurer une meilleure conservation de la qualité et de l'arôme. Voici comment procéder :

laver les légumes et les couper en petits morceaux, mettre dans une terrine 250 g de légumes et 275 ml d'eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5 minutes ; plonger immédiatement les légumes blanchis dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson puis les égoutter ; emballer hermétiquement les légumes blanchis et les congeler.

CONSERVES DE FRUITS ET DE LÉGUMES

Il est simple et facile de faire des conserves avec le micro-ondes. On trouve dans le commerce des bocaux à conserves, des joints en caoutchouc et des fermetures appropriées en matière

plastique, spécialement conçus en vue d'une utilisation dans un micro-ondes. Les fabricants fournissent des conseils d'utilisation précis.

PETITES ET GRANDES QUANTITÉS

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes sont directement fonction de la quantité d'aliments que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites portions cuisent plus rapidement que les grandes. En règle générale : QUANTITÉ DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE, QUANTITÉ DEUX FOIS INFÉRIEURE = MOITIÉ MOINS DE TEMPS

RÉCIPIENTS CREUX ET PLATS

Si l'on prend deux récipients de même contenance, un creux et un plat, le récipient creux nécessitera un temps de cuisson plus long. On préférera donc les récipients les plus plats possibles avec

une large ouverture. Utiliser des récipients à bords hauts seulement pour les aliments qui risquent de déborder, p. ex. les pâtes, le riz, le lait, etc.

RÉCIPIENTS RONDS ET OVALES

Les aliments cuisent plus uniformément dans des récipients ronds et ovales que dans des récipients rectangulaires : l'énergie des micro-ondes se concentre dans les angles et peut y entraîner une cuisson exagérée.

COUVRIR OU NON

Un récipient couvert conserve aux aliments leur humidité et réduit le temps de cuisson. Couvrir le récipient avec un couvercle, une feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur ou un couvercle

spécial. Ne pas couvrir les mets sur lesquels une croûte doit se former, comme p. ex. les rôtis ou les poulets. La règle est la suivante : ce que l'on cuit avec un couvercle avec une cuisinière conventionnelle doit l'être aussi au micro-ondes, ce que l'on cuit sans couvercle avec une cuisinière peut l'être aussi au micro-ondes.

PIÈCES DE FORME IRRÉGULIÈRE

Les placer avec le côté le plus épais ou le plus compact vers l'extérieur. Poser les légumes (p. ex. le brocoli) avec les tiges vers l'extérieur. Les pièces épaisses

nécessitent un temps de cuisson plus long et recevront à l'extérieur une quantité plus importante de micro-ondes, ce qui assure une cuisson uniforme.

FAUT-IL REMUER LES METS ?

Il est nécessaire de remuer les aliments parce que les micro-ondes en réchauffent d'abord l'extérieur. On équilibre ainsi la température, ce qui assure un réchauffage uniforme des aliments.

Placer plusieurs portions individuelles (ramequins, tasses ou pommes de terre en robe des champs) en cercle sur le plateau tournant. Laisser un espace entre les portions pour permettre aux micro-ondes de pénétrer de tous côtés dans les aliments.

RETOURNER

Il faut retourner les pièces de taille moyenne, comme les hamburgers et les steaks, une fois pendant la cuisson pour réduire le temps de cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les poulets, doivent être retournées pour éviter que la face tournée vers le haut ne reçoive plus d'énergie et ne sèche pas.

TEMPS DE REPOS

Le respect du temps de repos est une des règles principales de la cuisine aux micro-ondes. Presque tous les aliments décongelés, réchauffés ou cuits au micro-ondes ont besoin d'un

temps de repos plus ou moins long qui permet à la température de s'équilibrer et au liquide de se répartir uniformément à l'intérieur des aliments.

RÉCHAUFFAGE

Le tableau Réchauffage de boissons et des aliments à la page F-21 comporte quelques exemples.

• Retirer les plats cuisinés de leur barquette en aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans une terrine.
• Enlever le couvercle des récipients hermétiquement fermés.
• Couvrir les aliments avec une feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette, un plat ou un couvercle spécial (disponibles dans le commerce) afin que la surface ne sèche pas. Ne pas couvrir les boissons.
• Pour la cuisson de liquides tels que l'eau, le café, le thé ou le lait, mettre une tige de verre dans le récipient.
• Dans la mesure du possible, remuer de temps en temps les quantités importantes pour répartir uniformément la température.
• Les temps sont indiqués pour des aliments à la température ambiante de 20°C. Le temps de réchauffage est légèrement supérieur pour les aliments sortant du réfrigérateur.
• Après le réchauffage, laisser reposer les plats de 1 à 2 minutes pour laisser la température se répartir uniformément à l'intérieur des aliments (temps de repos).
• Toutes les durées indiquées dans ce recueil de recettes sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la température de départ, du poids, de la teneur en eau et en graisse et du degré de cuisson désiré.

DÉCONGÉLATION

Le tableau Décongélation d'aliments à la page F-22 comporte quelques exemples. Les durées données dans le tableau sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la température de congélation, de la constitution et du poids des aliments. Retirer le surgelé de l'emballage et le poser sur une assiette pour décongélation.

EMBALLAGES ET RÉCIPIENTS

Pour la décongélation et le réchauffage des aliments, on peut utiliser des emballages convenant aux micro-ondes et des récipients qui sont à la fois appropriés à la congélation (jusqu'à environ -40°C) et résistants à la chaleur (jusqu'à environ 220°C). Ceci permet d'utiliser la même vaisselle pour décongeler, réchauffer et même cuire les aliments sans les transvaser.

COUVRIR

Avant la décongélation, couvrir les parties fines avec des bandes de feuille d'aluminium. Pendant la décongélation, couvrir également les parties déjà légèrement décongelées ou chaudes

avec des bandes de feuille d'aluminium. Ceci empêche les parties les plus fines de trop chauffer alors que les parties plus épaisses sont encore congelées.

LA PUISSANCE DU MICRO-ONDES

Il vaut mieux régler la puissance du micro-ondes sur une valeur trop faible que sur une valeur trop forte pour obtenir une décongélation uniforme. Si le four est réglé sur une puissance trop élevée, la surface des aliments commencera à cuire alors que l'intérieur est encore gelé.

RETOURNER/REMUER

Il faut retourner ou remuer une fois presque tous les aliments. Séparer et disposer correctement le plus tôt possible les pièces qui collent les unes aux autres.

LES PETITES QUANTITES

sont décongelées plus uniformément et plus rapidement que les grandes quantités. C'est pourquoi il est préférable de congeler de petites quantités. De cette manière, vous avez la possibilité de composer rapidement des menus complets

LES ALIMENTS DELICATS

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne doivent pas être décongelés complètement mais seulement légèrement. La décongélation complète doit avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi que les zones extérieures ne commencent à cuire alors que les zones intérieures sont encore gelées.

LE TEMPS DE REPOS...

après la décongélation est très important car la décongélation se poursuit pendant ce temps. Le tableau de décongélation indique les temps de repos de différents aliments. Dans la mesure du possible, cuisiner les aliments immédiatement après la décongélation et ne pas les recongeler.

CUISSON DES LEGUMES FRAIS

Le tableau Cuisson des légumes frais à la page F-23 comporte quelques exemples.

• Dans la mesure du possible, achetez des légumes de la même taille. Ceci est important surtout si vous voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex. pommes de terre en robe des champs).
• Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser la quantité nécessaire à la recette et de les couper en petits morceaux.
• Assaisonnez comme vous le faites d'habitude mais ne salez en règle générale qu'après la cuisson.
• Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d'eau pour 500 g de légumes, un peu plus pour les légumes riches en fibres. Les quantités nécessaires figurent dans le tableau à la page F-23.
• On cuira en général les légumes dans une terrine à couvercle. On peut cuire les légumes à forte teneur en eau, comme les oignons ou les pommes de terre en robe des champs, sans addition d'eau en les enveloppant dans une feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur.
• Remuez ou retournez les légumes à la moitié du temps de cuisson.
• Après la cuisson, laissez reposer les légumes environ 2 minutes pour que la température se répartisse uniformément (temps de repos).
• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives qui sont fonction de la température de départ et de la nature des légumes. Plus les légumes sont frais, plus les temps de cuisson sont courts.

Le tableau Cuire, Gril et Gratin à la page F-24 comporte quelques exemples.

• En achetant la viande, choisissez dans la mesure du possible des morceaux de taille égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats à la cuisson.
• Lavez soigneusement la viande et la volaille sous l'eau froide puis les sécher avec du papier absorbant avant de les préparer de la façon habituelle.
• La viande de boeuf doit avoir reposé assez longtemps et ne pas être tendineuse.
• Même si les morceaux de viande sont de taille identique, ils peuvent cuire différemment. Cela est dû entre autres à la nature de la viande, aux différences de teneur en graisse et en liquide ainsi qu'à la température de la viande avant la cuisson.
• Retournez les grosses pièces de viande, de poisson et de volaille à la moitié du temps de cuisson afin qu'elles cuisent de façon uniforme de tous les côtés.
• Après la cuisson, couvrez le rôti d'une feuille d'aluminium et laissez-le reposer environ 10 minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la cuisson se poursuit et le liquide se répartit uniformément dans la viande. On perdra ainsi moins de jus de viande en découpant le rôti.

DÉCONGÉLATION ET CUISSON DES ALIMENTS

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire en une seule opération les plats surgelés. Le tableau à la page F-21 comporte quelques exemples. Tenez également compte des remarques sur le "Réchauffage" et la "Décongélation" des aliments. Pour les plats

cuisinés surgelés du commerce, respectez les indications de l'emballage qui comporte en général des temps de cuisson exacts et des conseils pour la cuisson au micro-ondes.

TABLEAUX

TABLEAU : RÉCHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS Boissons/plats Quant. Réglage Niveau Temps Conseils de préparation -g/ml- Puissance

Café, 1 Tasse 150 100 P env. 1 ne pas couvrir
Lait, 1 Tasse 150 100 P 1			100 P env. 1 ne pas couvrir
Eau, 1 Tasse 150 100 P 1			1/2 -2 ne pas couvrir, porter à ébullition
6 Tasses 900 100 P 10-12 pas couvrir, porter à ébullition
1 Terrine 1000 100 P 11			1/2-13 couvrir, porter à ébullition
Plat garni (Légumes, Viande et Garniture)	400		100 P 3-6	arroser la sauce d'eau, couvrir, remuer une fois
Potée	200 100 P##		1/2-21/2 couvrir, remuer après le réchauffage
Consommé	200 100 P##		1/2-2 couvrir, remuer après le réchauffage
Velouté	200 100 P		1/2-21/2 couvrir, remuer après le réchauffage
Légumes	200 100 P##2-2		1/2 ajouter éventuellement de l'eau, couvrir,
	500 100 P 4-5	remuer à la moitié du temps de réchauffage
Garnitures	200 100 P##2-2		1/2 arroser d'un peu d'eau, couvrir
	500 100 P 4-4	###	1/2 remuer une fois
Viande, 1 tranche*	200	100 P 3-4	arroser d'un peu de sauce, couvrir
Filet de poisson	200 100 P##2-3 couvrir
2 Saucisses	180 100 Penv. 2		percer la peau en plusieurs endroits
Gâteau, 1 portion	150 50 P##	1/2 poser sur une grille à gâteaux
Aliments pour bébés, 1 pot	190	50 P env. 1 enlever le couvercle, bien remuer après le réchauffage et vérifier la température
Faire fondre de la margarine ou du beurre*	50	100 P env. 1/2 couvrir
Faire fondre du chocolat	100 50 P##2-3	remuer une fois
Dissoudre 6 feuilles de gelatine	10 50 P##	1/2 faire tremper dans de l'eau, en extraire l'eau et mettre dans une tasse; remuer une fois
Gelée à tarte pour 1/4 de litre de liquide	10	50 P 5-6	mélanger avec du sucre et 250 ml de liquide, couvrir, bien remuer pendant et après le réchauffage

* à partir de la température du réfrigérateur

TABLEAU : DÉCONGÉLATION ET CUISSON D'ALIMENTS

Aliments	Quant.-g-	Réglage	Niveau-Puissance-	Temps cuiss.-Min-	Addition d'eau-CS/ml-	Conseils de préparation	Repos-Min-
Filet de poisson	300	###	100 P	10-12	-	couvrir	1-2
1 truite	250	###	100 P	5-7	-	couvrir	1-2
Plat garni	400	###	100 P	9-11	-	couvrir, remuer après 6 minutes	2
Epinard en branches	300	###	100 P	6-8	-	couvrir, remuer une ou deux fois	2
Brocoli	300	###	100 P	7-9	3-5 CS	couvrir, remuer à la moitié du temps	2
Pois	300	###	100 P	7-9	3-5 CS	couvrir, remuer à la moitié du temps	2
Chou-rave	300	###	100 P	7-9	3-5 CS	couvrir, remuer à la moitié du temps	2
Macéd. de légumes	500	###	100 P	11-13	3-5 CS	couvrir, remuer à la moitié du temps	2
Choux de Bruxelles	300	###	100 P	7-9	3-5 CS	couvrir, remuer à la moitié du temps	2
Chou rouge	450	###	100 P	10-12	3-5 CS	couvrir, remuer à la moitié du temps	2

TABLEAUX

TABLEAU : DÉCONGÉLATION D'ALIMENTS Aliments Quant Réglage Niveau Temps de cuiss. Conseils de préparation Repos

	-g-		Puissance	-Min-		-Min-
Viande à rôtir (p.ex. porc, boeuf, agneau, veau)	1500	###	10 P	58-64	poser sur un plat renversé, retourner à la moitié du temps de décongelation	30-90
	1000	###	10 P	42-48		30-90
	500	###	10 P	19-23		30-90
Steaks, escalopes, côtelettes, foie	200	###	30 P	4-5	retourner à la moitié du temps de décongelation	10-15
Goulasch	500	###	30 P	8-12	séparer/remuer à la moitié du temps de décongelation	15-30
Saucisses: 8 morceau	600	###	30 P	6-9	poser l'une à côté de l'autre, retourner à la moitié du temps de décongelation	5-10
4 morceau	300	###	30 P	4-5		5-10
Canard/dinde	1500	###	10 P	48-52	poser sur un plat renversé, retourner à la moitié du temps de décongelation	30-90
Poulet	1200	###	10 P	39-43	poser sur un plat renversé, retourner à la moitié du temps de décongelation	30-90
	1000	###	10 P	33-37	poser sur un plat renversé, retourner à la moitié du temps de décongelation	30-90
Cuisse de poulet	200	###	30 P	4-5	retourner à la moitié du temps de décongelation	10-15
Poisson en tranches	800	###	30 P	9-12	retourner à la moitié du temps de décongelation	10-15
Filets de poisson	400	###	30 P	7-10	retourner à la moitié du temps de décongelation	5-10
Crabes	300	###	30 P	6-8	retourner à la moitié du temps de décongelation et retirer les morceaux décongelés	5
2 petits pains	80	###	30 P	env. 1	décongeler légèrement	-
Tranches de pain	250	###	30 P	2-4	poser les tranches l'une à côté de l'autre, décongeler légèrement	5
Tranches de pain de mie
Pain bis, entier	500	###	30 P	6-8	retourner à la moitié du temps de décongelation. (le coeur reste gelé)	15
Pain blanc, entier
Gâteau, 1 portion	150	###	10 P	2-5	poser sur une grille	5
Tarte à la crème, 1 portion			10 P	3-4	poser sur une grille	10
Tarte entière, 28cm diam.			10 P	18-20	poser sur une grille, couper en tranches après décongelation, laisser reposer jusqu'à décongelation totale.	30-60
Crème	200	###	30 P	2+2	enlever le couvercle; mettre dans un plat à la moitié du temps de décongelation, laisser décongeler.	5-10
Beurre	250	###	30 P	2-4	décongeler légèrement	15
Fruits comme fraises framboises, cerises, prunes	250	###	30 P	4-5	repartir uniformément, retourner à la moitié du temps de décongelation	5

Les temps indiqués dans ce tableau sont des valeurs approximatives qui peuvent varier en fonction de la température des aliments surgelés, de la nature et du poids des aliments.

ABRÉVIATIONS UTILISÉES

CS = cuillerée à soupe	kg = kilogramme	Ps = produit surgelé
CC = cuillerée à café	g = gramme	Pdc = pointe de couteau
Pi = pincée	l = litre	Pp = petit paquet
Ta = tasse	ml = millilitre	MO = micro-ondes
Min = minute(s)	cm = centimètre	Sec = secondes
FM = four micro-ondes	dia. = diamètre	MG = matière grasse

TABLEAUX

TABLEAU : CUISSON DES LÉGUMES FRAIS

Légumes	Quant. -g-	Régl.	Niveau -Puissance-	Temps -Min-	Conseils de préparation	Addition d'eau -CS/ml-
Artichauts 300	100 P	6-8#	retirer la queue, couvrir	3-4 CS
Epinards en branche	300	100P	5-7 laver, bien égoutter, couvrir, -remuer une ou deux fois
Chou-fleur	800	###	100 P	15-17	entier, couvrir, mettre en morceaux, remuer une fois	5-6 CS
	500	###	100 P	10-12		4-5 CS
Brocoli	500	###	100 P	9-11	mettre en morceaux, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Champignons	500	###	100 P	8-10	entiers, couvrir, remuer une fois	-
Chou chinois	300	###	100 P	9-11	couper en lamelles, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Pois	500	###	100 P	9-11	couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Fenouil	500	###	100 P	9-11	couper en quatre, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Oignons	250	###	100 P	5-7	entiers, envelopper dans un film de plastique pour microondes	-
Chou-rave	500	###	100 P	10-12	couper en dés, couvrir, remuer une fois	50 ml
Carottes	500	###	100 P	10-12	couper en rondelles, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Poivron	500	###	100 P	7-9	couper en dés, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Pommes de terre	500	###	100 P	9-11	en robes des champs, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Poireau	500	###	100 P	9-11	couper en rondelles, couvrir, remuer une fois	4-5 CS
Chou rouge	500	###	100 P	15-17	couper en lamelles, couvrir, remuer une ou deux fois	50 ml
Choux de Bruxelles	500	###	100 P	9-11	têtes entières, couvrir, remuer une fois	50 ml
Pommes de terre couvrir, remuer une fois	500	###	100 P	9-11	couper en morceaux de taille égale, saler légèrement, couvrir, remuer une fois	150 ml
Céleri	500	###	100 P	9-11	couper en petits dés, couvrir, remuer une fois	50 ml
Chou blanc	500	###	100 P	15-17	couper en lamelles, couvrir, remuer une fois	50 ml
Courgette	500	###	100 P	9-11	couper en rondelles, couvrir, remuer une fois	4-5 CS

TABLEAUX

TABLEAU : CUISSON, GRIL ET GRATIN

Aliments	Quant	Réglage	Niveau-g-	Temps de cuiss.	Conseils de préparation	Puissance	-Min-	Repos-Min-
Rôti 500(porc,veau, agneau)		100 P	6-8			Assaisonner à votre goût, mettre dans un moule à soufflé plat, poser sur le plateau tournant, retourner après (*).		5-10
		30 P	4-5*
		70 P	6-8
		30 P	3-5
	1000	100 P	11-13
		30 P	8-10*
		70 P	11-13
		30 P	7-9
	1500	100 P	19-22
		30 P	11-13*
		70 P	14-16
		30 P	7-9
Rosbif (moyen)	1000	70 P	9-11		Assaisonner à votre goût, mettre dans un moule à soufflé plat, le côté gras vers le bas, poser sur le plateau tournant, retourner après (*).			10
		30 P	9-10*
		70 P	5-7
		30 P	6-8
	1500	70 P	11-13
		30 P	7-8*
		70 P	11-13
		30 P	4-6
Poulet	1200	100 P	10-12		Assaisonner à votre goût, mettre dans un moule à soufflé plat, le côté du poitrail vers le bas, poser sur le plateau tournant, retourner après (*			3
		30 P	7-9*
		100 P	10-12
		30 P	6-8
Cuisses de poulet	200	30 P	7-8*		Assaisonner à votre goût, poser sur la grille, le côté de la peau vers le bas, retourner après (*)			3
				7
Steaks2 tranches, moyen	400	10 P	11-13*		Mettre sur la grille, retourner après (*), assaisonner après qu'ils aient grillé			2
			10-14
Pour gratiner les soufflés , etc.			7-10		Mettre le moule à soufflé sur la grille			10
Croque-monsieur1 tranche		10 P	5-7		Faire griller le pain de mie, beurrer, garnir d'une tranche de jambon cuit, d'une tranche d'ananas et d'une tranche de fromage fondu, faire griller sur la grille.			1

RECETTES

ADAPTATION DE RECETTES CONVENTIONNELLES À LA CUISSON AUX MICRO-ONDES

Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants : réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié. Suivez les indications des recettes de ce recueil. Les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes. Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en humidité comme par exemple les plats cuisinés.

Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée, réduisez l'addition de liquide aux deux tiers de la quantité indiquée dans la recette originale. Le cas échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson.

On peut considérablement réduire l'addition de graisse. Une faible quantité de beurre, de margarine ou d'huile suffit à donner du goût aux plats. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières grasses, par exemple dans le cadre d'un régime.

LA PRÉPARATION DES RECETTES

• Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut d'indication contraire, prévues pour quatre personnes.
• Vous trouverez au début de chaque recette des recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le temps de cuisson total.
• À défaut d'indication contraire, les quantités indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts à cuisiner.
• Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g (calibre M).

HORS-D'ŒUVRES ET SOUPES

Espagne

VELOUTÉ D'AVOCATS

Sopa de aguacates

Temps de cuisson total : env. 10-12 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

3 avocats (600 g de pulpe)

un peu de jus de citron

700 ml de bouillon de viande

70 ml de crème

Sel et poivre

1. Peler les avocats mûrs, enlever le noyau, les émincer, les réduire en purée au mixer ou avec un batteur. Garder pour la décoration deux tranches fines par portion et les arroser de jus de citron.
2. Verser dans la terrine le bouillon de viande, la purée d'avocats et la crème, saler, poivrer, couvrir et cuire. Remuer une fois pendant la cuisson.

10-12 Min. 100 P

1. Remuer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien veloutée et la décorer avec les tranches d'avocat. Laisser reposer environ 5 minutes après cuisson.

Temps de cuisson total env. 35-40 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g) haché menu

1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles

15 g de céleri coupé en dés

1 poireau (130 g) coupé en rondelles

3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées en lamelles

200 g d'os de veau

50 g de grains d'orge

50 g de lard maigre coupé en minces tranches

700 ml de bouillon de viande, poivre

4 saucisses de Francfort (300 g)

Pays-Bas

SOUPE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Champignonsoep

Temps de cuisson total : env. 13-17 minutes

Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

200 g de champignons de Paris coupés en tranches

1 oignon (50 g) haché menu

300 ml de bouillon de viande

300 ml de crème

2 1/2 CS de farine (25 g)

2 1/2 CS de beurre ou de margarine (25 g) sel & poivre

1 jaune d'œuf

150 g de crème fraîche

Garniture à potage

ROYALE

pour 1/2 litre de soupe

Temps de cuisson total : env. 3-5 minutes

Vaisselle : tasse à café (150 ml)

Ingrédients

1 œuf

4 CS de lait ou de crème (50 ml)

1 pincée de sel et 1 pincée de muscade

1. Mettre le beurre et l'oignon haché dans la terrine, couvrir et cuire à l'étuvée. env. 1-2 Min. 100 P
2. Mettre les légumes dans la terrine. Ajouter les os, le lard maigre et l'orge et verser le bouillon de viande. Poivrer, couvrir et cuire.
3. 17-19 Min. # 100 P
4. 17-19 Min. 50 P
5. Couper les saucisses en petits morceaux et les mettre dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5 minutes. Retirer les os avant de servir.
7. Mettre les légumes et le bouillon de viande dans la terrine, couvrir et cuire.

8-9 Min. 100 P

1. Réduire tous les ingrédients en purée au mixer. Ajouter la crème.
2. Pétrir la farine et le beurre et bien mélanger à la soupe la pâte ainsi obtenue. Saler, poiver, couvrir et cuire. Remuer à la fin du temps de cuisson.

4-5 Min. 100 P

1. Mélanger le jaune d'œuf et la crème fraîche, puis les mélanger peu à peu à la soupe. Réchauffer sans faire bouillir.

env. 1 Min. 100 P

Après la cuisson, laisser reposer la soupe environ 5 minutes.

1. Mélanger tous les ingrédients, les mettre dans la tasse et les réchauffer jusqu'à ce que le mélange se raffermisse.

3-5 Min. 30 P

1. Renverser la royale et la refroidir. Couper en petits dés et les mettre dans la tasse prête à servir.

HORS D'OEUVRES ET SOUPES

Allemagne

TOAST AU CAMEMBERT

Camemberttoast

Temps de cuisson total : 1 1/2 - 2 1/2 minutes

Vaisselle : assiette plate

Ingrédients

4 tranches de pain de mie (80 g)

2 CS de beurre ou de margarine (20 g)

150 g de camembert

4 CC de confiture d'airelles rouges (40 g)

Poivre de Cayenne

1. Faire griller les tranches de pain et les beurrer.
2. Couper le camembert en tranches et poser les tranches sur le pain grillé.

Disposer la confiture d'airelles rouges au centre du fromage et saupoudrer les toasts de poivre de Cayenne.

1. Poser les toasts sur une assiette plate et les mettre au four.

env. 1 1/2 - 2 1/2 min. #00 P

Conseil :

Vous pouvez varier à volonté la composition des toasts, en utilisant par exemple des champignons de Paris frais et du fromage râpé ou du jambon cuit, des asperges et de l'emmental.

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

France

THON FRAIS BRAISÉ AUX TOMATES ET AUX POIVRONS

Temps de cuisson total : env. 21-23 minutes

Vaisselle : plat ovale à gratin avec couvercle (env. 26 cm)

Ingrédients

500 g de thon frais en tranches

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d'huile végétale pour graisser le plat

1/2 poivron vert (125 g) coupé en lamelles

2 oignons (125 g) hachés menu

1 carotte (50 g) coupée en rondelles

1-2 tomates (125 g) coupées en dés

40 ml de vin blanc

1 gousse d'ail Bouquet garni

sel & poivre

1. Laver le thon, le sécher et l'arroser de jus de citron. Laisser le poisson reposer environ 15 minutes, puis le sécher à nouveau et le saler.
2. Huiler le fond du plat et y disposer les tranches de thon. Recouvrir le poisson avec les légumes. Ajouter le vin blanc, la gousse d'ail et le bouquet garni et épicer. Couvrir le plat et cuire.

21-23 min. 70 P

Après la cuisson, laisser reposer le thon environ 2 minutes. Avant de servir, enlever le bouquet garni et la gousse d'ail.

Conseil :

Un bouquet garni est composé de :

une racine de persil, des légumes à potage

une branche de céleri

une branche de thym et quelques feuilles de laurier

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Espagne

Temps de cuisson total : env. 15-21 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litre)

Plat cylindrique

(Diam. env. 22 cm)

Ingrédients

8 gros champignons (env. 225 g) entiers

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (20 g)

1 oignon (50 g), finement haché

50 g jambon, coupé en petits dés poivre gris, moulu

romarin, égrené

125 ml vin blanc, sec

125 ml crème

2 CS farine (20 g)

Préparation.

1. Détacher les queues des champignons et les couper en petits morceaux.
2. Mettre le beurre dans le plat et l'étaler sur le fond. Ajouter l'oignon, les dés de jambon et les queues de champignons, assaisonner de poivre et de romarin, couvrir et faire cuire.

4 - 6 Min. # 100 P

Laisser refroidir.

1. Dans le second plat, faire chauffer 100 ml de vin et la crème à couvert.

2-3 Min. 100 P

1. Mélanger le reste du vin et la farine, verser en remuant dans le liquide chaud et faire cuire à couvert. Dans l'intervalle, bien remuer une fois.

1-2 min, 100 P

1. Farcir les champignons avec le mélange au jambon, les mettre dans la sauce et les faire cuire sur la grille.

12 min, 50 P

Laisser reposer les champignons env. 2 min après la cuisson.

Allemagne

SOUFFLÉ AUX COURGETTES ET AUX NOUILLES

Temps de cuisson total : env. 41-49 min

Vaisselle : plat avec couvercle (2 l de capacité) moule à soufflé (env. 26 cm)

Ingrédients

500 ml d'eau

1/2 CC d'huile

80 g de macaronis

400 g de tomates en boîte, en petits morceaux

3 oignons (150 g), finement hachés basilic, thym, sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile pour graisser le moule

450 g de courgettes, en tranches

150 g de crème aigre

2 œufs

100 g de cheddar râpé

Préparation.

1. Mettre l'eau, l'huile et le sel dans le plat et faire bouillir à couvert.

3-4 min. # 100 P

1. Casser les macaronis en morceaux, les ajouter, remuer et les laisser gonfler.

8-10 min. # 30 P

Égoutter et laisser refroidir les nouilles.

1. Mélanger les tomates avec les oignons et bien assaisonner. Graisser le moule à soufflé. Ajouter les macaronis et les arroser de sauce tomate. Répartir par-dessus les tranches de courgette.
2. Battre la crème fraîche avec les œufs et verser sur le soufflé. Saupoudrer de fromage râpé.

17-20 Min. 100 P

8-10 Min. 50 P

Laisser reposer le soufflé environ 5-10 mn après la cuisson.

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Autriche

POULET RÔTI FARCI

Poulet rôti farci pour 2 personnes

Temps de cuisson total : env. 32-39 min

Vaisselle : plat à quiche

ficelle de cuisine

Ingrédients

1 poulet (1000 g)

sel, romarin égrené, marjolaine égrenée.

1 petit pain rassis (40 g)

sel

1 bouquet de persil, finement haché (10 g)

1 pincée de noix de muscade

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (20 g)

1 jaune d'oeuf

3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (30 g)

1 cuillère à café de paprika

sel

1 cuillère à café de beurre ou de margarine pour

graisser le moule

Préparation.

1. Laver le poulet, l'essuyer délicatement et en assaisonner l'intérieur avec du sel, du romarin et de la marjolaine.
2. Pour la farce, laisser ramollir le petit pain env. 10 min dans l'eau froide, puis l'écraser. Mélanger avec le sel, le persil, la noix de muscade, le beurre et le jaune d'oeuf et en farcir le poulet. Refermer l'ouverture avec de la ficelle de cuisine.
3. Faire chauffer le beurre

env. 1 Min. # 100 P

Mélanger le beurre avec le paprika et le sel et en badigeonner le poulet.

1. Placer les filets de poulet sur le dos dans le plat à quiche graissé et faire cuire (ne pas couvrir).
2. 11-13 Min. 100 P
3. 6-8 Mân. uv 30 P

Retourner

1. 11-13 Min. 100 P
2. 5-7 Mân. uu 30 P

Laisser reposer le poulet rôti farci env. 3 min après la cuisson.

Suisse

FILETS DE POISSON SAUCE AU FROMAGE

Temps de cuisson total : env. 22-26 min

Vaisselle : plat avec couvercle (1 l de capacité)

moule à soufflé cylindrique

(diamètre env. 25 cm).

Ingrédients

3 filets de poisson (env. 600 g)

2 CS jus de citron

sel

1 CS beurre ou margarine

1 oignon (50 g) finement haché

2 CS farine (20 g)

100 ml vin blanc

1 CC huile végétale pour le graissage du moule

100 g emmenthal râpé

2 CS persil haché

Préparation.

1. Laver les filets, les essuyer délicatement et les arroser goutte à goutte de jus de citron. Laisser reposer env. 15 min, les essuyer délicatement à nouveau et les saler.
2. Répartir le beurre sur le fond du plat. Ajouter les oignons hachés et laisser cuire à couvert à l'étouffée

env. 2 Min. 100 P

1. Saupoudrer les oignons de farine et remuer. Verser le vin blanc et mélanger.
2. Graisser le moule à soufflé et y mettre les filets. Verser la sauce sur les filets et saupoudrer de fromage. Mettre sur la grille et faire cuire.

13-15 Min. 70 P

7-9 Min. 30 P

Laisser reposer les filets de poisson env. 2 min après la cuisson. Servir garni de persil haché.

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Allemagne

BROCHETTES DE VIANDE MULTICOLORES

3 brochettes en bois

(env. 20-25 cm de long)

Ingrédients

250-300 g d'escalopes de porc

60 g de lard

1-2 oignons (75 g) coupés en 4

3 tomates (150 g) coupées en 4

1/2 gousse de poivron vert (75 g) coupée en 8

3 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à café de paprika

sel

1 cuillère à café de poivre de cayenne

1 CC sauce Worcester (épicée au soja et au vinaigre)

Espagne

JAMBON FARCI

Jamón relleno

Temps de cuisson total : env. 15-21 min

Vaisselle : plat avec couvercle (2 l de capacité) moule à soufflé plat ovale avec couvercle ou emballage pour micro-ondes (env. 26 cm de long)

Ingrédients

125 g épinards, sans tige

125 g fromage blanc, 6 % M.G.

40 g emmenthal râpé poivre paprika

6 tranches de Jambon cuit (300 g)

125 ml eau

125 ml crème

2 CS farine 20 g

2 CS beurre ou margarine 20 g

1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule.

Préparation.

1. Couper l'escalope et le lard en dés de 2-3 cm environ.
2. Piquer en alternance la viande et les légumes sur trois brochettes en bois.
3. Mélanger l'huile et les épices, poser les brochettes sur la grille et les faire griller.

CUISSON RAPIDE OU

1. 7-9 min. # 50 P
2. 1-3 min.
3. Retourner les brochettes.
4. 7-9 min. # uU 50 P
5. 1-2 min.

Préparation.

1. Hacher finement les épinards, les mélanger avec le fromage blanc et le fromage et assaisonner à votre goût.
2. Mettre sur chaque tranche de jambon cuit une cuillère à soupe du mélange et la rouler. Piquer le jambon avec une brochette en bois.
3. Faire une sauce béchamel. Pour cela, mettre le liquide dans le plat, couvrir et faire chauffer.

3-4 min. 100 P

Malaxer le beurre et la farine, mettre dans le liquide et agiter avec le batteur jusqu'à dissolution. Couvrir, faire bouillir et laisser lier.

env. 1 min. # 100 P Bien remuer et goûter.

1. Mettre la sauce dans le moule à soufflé graissé, y mettre les rouleaux et cuire à couvert. Pour griller, enlever le couvercle et mettre le moule à soufflé sur la grille.
2. 6-9 min. 100 P

Laisser reposer les rouleaux de jambon environ 5 minutes après la cuisson.

Conseil : Vous pouvez aussi utiliser de la sauce béchamel toute prête du commerce.

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Grèce

AGNEAU BRAISÉ AUX HARICOTS VERTS

Kréas mé fasólia

Temps de cuisson total : environ 20 à 24 minutes

Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

1 à 2 tomates (100 g)

400 g de viande d'agneau désossé

1 cuillère à café de beurre/margarine pour graisser la terrine

1 oignon (50 g) haché menu

1 gousse d'ail broyée

sel et poivre

sucre

250 g de haricots verts en conserve

Suisse

Émincé de veau à la zurichoise

Temps de cuisson total : env. 11-15 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

600 g de filet de veau

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

1 oignon (50 g) haché menu

100 ml de vin blanc

liant à sauce, foncé, pour environ 1/2 l de sauce

300 ml de crème

sel & poivre

Vaisselle : 1 plat à gratin avec couvercle (environ 26 cm)

Ingrédients

400 g de filets de sole

1 citron non traité

2 tomates (150 g)

1 cuillère à café de beurre/margarine pour graisser le plat

1 cuillère à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

1. Peler les tomates, enlever la partie dure et les réduire en purée au mixer.
2. Couper la viande d'agneau en gros dés. Beurrer la terrine, y mettre la viande, l'oignon et la gousse d'ail, épicer, couvrir et cuire.

9-11 min, 100 °C

1. Ajouter les haricots et la purée de tomates à la viande, couvrir et continuer la cuisson.

Après la cuisson, laisser l'agneau braisé reposer environ 5 minutes.

Conseil :

Si vous utilisez des haricots frais, il faut les précuire.

1. Couper le filet en bandes de l'épaisseur d'un doigt.
2. Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre l'oignon et la viande dans la terrine, couvrir et cuire. Remuer une fois pendant la cuisson.

1. Ajouter le vin blanc, le liant à sauce et la crème, remuer, couvrir et continuer la cuisson. Remuer une fois pendant la cuisson.

1. Goûter l'émincé, remuer encore une fois et laisser reposer environ 5 minutes. Le garnir de persil.
2. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les arêtes.
3. Couper le citron et les tomates en tranches fines.
4. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser d'huile végétale.
5. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les tranches de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les tomates avec les tranches de citron et arroser de vin blanc.
6. Parsemer les rondelles de citron de petites noisettes de beurre, couvrir et cuire.

13-16 Min. 70 P

Après la cuisson, laisser reposer 2 minutes.

Conseil :

Cette recette convient également à la perche, au flétan, à l'ombre, au carrelet ou au cabillaud.

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Chine

CREVETTES AUX PIMENTS FORTS

Temps de cuisson total : env. 5-7 minutes

Vaisselle : terrine à couvercle (1 litre) terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

6 grosses crevettes décortiquées (240 g)

50 ml de vin blanc

2 petits poireaux (200 g)

1-2 piments forts

20 g de gingembre

1 CS de fécule

2 CS d'huile végétale (20 g)

1 1/2 CS de sauce de soja (20 ml)

1 CS de sucre

1 CS de vinaigre

1. Laver les crevettes, enlever la carapace et la queue. Inciser le dos et les vider. Couper les crevettes en 2 ou 3 morceaux. Inciser chaque morceau afin qu'il ne se contracte pas pendant la cuisson. Mettre les crevettes à mariner au vin blanc.
2. Laver les poireaux et les piments et les sécher. Couper les poireaux en morceaux de 5 cm, couper les piments en deux et enlever les pépins. Peler le gingembre et le couper en rondelles.
3. Retirer les crevettes du vin et les saupoudrer de fécule.
4. Mettre l'huile, le poireau, les piments et les rondelles de gingembre dans la terrine, couvrir et réchauffer. env. 2 Min. 100 P
5. Ajouter les crevettes, les assaisonner de sauce de soja, de sucre et de vinaigre, remuer, couvrir et cuire.

3-5 Min. 100 P

Après la cuisson, laisser reposer de 1 à 2 minutes. Servir chaud.

Allemagne

ROTI DE PORC DORE

Temps de cuisson total : env. 55-63 minutes

Vaiselle : terrine à couvercle (2 litres) terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

1000 g d'épaule de porc désossée, avec la couenne

1-2 gousses d'ail sel

poivre noir fraîchement moulu

1 CC de cumin

2 carottes (125 g) coupées en rondelles

60 g de céleri coupé en dés fins

60 g de poireau coupé en rondelles

sel & poivre

75 ml d'eau

75 ml de bière

liant à sauce, foncé, pour 1/4 à 1/2 litre de sauce

1. Laver la viande et la sécher. Inciser la couenne en croix.
2. Écraser les gousses d'ail, les mélanger au sel, au poivre et au cumin et assaisonner la viande.
3. Mettre la viande dans la terrine, la couenne vers le bas. Épicer les légumes et les ajouter à la viande. Mélanger l'eau et la bière et les verser dans la terrine. Couvrir et cuire. Retourner à la moitié du temps de cuisson.
4. 6-7 min. # 100 P
5. 46-52 min. 70 P
6. Retirer le rôti, l'envelopper de feuille d'aluminium et le laisser reposer 10 minutes. Passer le jus de cuisson et le verser dans la petite terrine. Incorporer la quantité nécessaire de liant à sauce, couvrir et cuire. Remuer une fois.

1-3 min. 100 P

Si nécessaire, épicer la sauce. La verser sur le rôti découpé et servir.

Conseil :

Les légumes, les quenelles ou les pommes de terre à l'eau sont des garnitures idéales.

LÉGUMES ET PÂTES

Italie

LASAGNES AU FOUR

Lasagnes au four

Temps de cuisson total : env. 22-26 minutes

Vaisselle : 1 terrine avec couvercle (2 litres)

1 plat à gratin carré avec couvercle (env. 20 x 20 x 6 cm)

Ingrédients

300 g de tomates en conserve

50 g de jambon cru coupé en petits dés

1 oignon (50 g) haché menu

1 gousse d'ail broyée

250 g de viande de bœuf hachée

2 cuillères à soupe de concentré de tomates (30 g), sel, poivre, origan, thym, basilic

150 ml de crème fraîche

100 ml de lait

50 g de parmesan râpé

1 cuillère à café d'herbes variées hachées

1 CC d'huile d'olive sel & poivre noix de muscade

1 CC d'huile végétale pour graisser le plat

125 g de lasagnes vertes

1 CC de parmesan râpé

1 CC de beurre ou de margarine

1. Couper les tomates en tranches, les mélanger avec le jambon, l'oignon, l'ail, la viande de bœuf hachée et le concentré de tomates, assaisonner, couvrir et cuire à l'étuvée.

7-9 Min. 100 P

1. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan, les herbes et l'huile et assaisonner.
2. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un tiers des lasagnes avec la moitié du hachis et y verser un peu de sauce. Couvrir avec le second tiers des pâtes puis le hachis, un peu de sauce puis le reste des pâtes. Pour terminer, napper abondamment les pâtes de sauce et saupoudrer de parmesan. Répartir le beurre en petites noisettes, couvrir et cuire.

15-17 Min. 70 P

Après la cuisson, laisser les lasagnes reposer de 5 à 10 minutes.

France

Temps de cuisson total : env. 19-21 minutes Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

5 cuillères à soupe d'huile d'olive (50 ml)

1 gousse d'ail broyée, 1 oignon (50 g) coupé en rondelles, 1 petite aubergine (250 g) coupée en gros dés, 1 courgette (200 g) coupée en gros dés, 1 poivron (200 g) coupé en gros dés, 1 tubercule de fenouil (75 g) coupé en gros dés, poivre, 1 bouquet garni

200 g de cœurs d'artichaut en boîte, coupés en 4, sel et poivre

1. Mettre l'huile d'olive et la gousse d'ail dans la terrine. Ajouter les légumes à l'exception des cœurs d'artichaut, poivrer. Ajouter le bouquet garni, couvrir et cuire en remuant de temps en temps.

19-21 min, 100 °C

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cœurs d'artichaut et réchauffer.

1. Saler et poivrer. Retirer le bouquet garni avant de servir. Après la cuisson, laisser la ratatouille reposer environ 2 minutes.

Conseils :

Servir la ratatouille chaude avec des plats de viande. Froide, c'est un excellent hors-d'œuvre.

Un bouquet garni est composé de :

• une racine de persil
• des légumes à potage
• une branche de céleri
• une branche de thym
• quelques feuilles de laurier

LÉGUMES ET PÂTES

Espagne

POMMES DE TERRE FARCIES

Patatas rellenas

Temps de cuisson total : env. 12-16 minutes

Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres) assiette en porcelaine

Ingrédients

4 pommes de terre de taille moyenne (400 g)

100 ml d'eau

60 g de jambon

1/2 oignon (25 g) haché menu

75-100 ml de lait

2 CS de parmesan râpé (20 g) sel poivre

2 CS d'emmental râpé (20 g)

1. Mettre les pommes de terre dans la terrine, ajouter l'eau, couvrir et cuire en remuant à la moitié du temps de cuisson.

8-10 min. 100 P

Laisser les pommes de terre refroidir.

1. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les évider avec précaution. Couper le jambon en dés très fins. Mélanger la chair des pommes de terre, le jambon, l'oignon, le lait et le parmesan jusqu'à obtention d'une farce homogène. Saler et poivrer.
2. Remplir les moitiés de pomme de terre avec la farce, les saupoudrer d'emmental, les disposer sur l'assiette et cuire.

4-6 min. 100 P

Après la cuisson, laisser les pommes de terre reposer environ 2 minutes.

Temps de cuisson total : env. 10-13 minutes

Vaisselle : 2 terrines à couvercle (2 litres)

Ingrédients

150 g de groseilles rouges, lavées

150 g de fraises, lavées

150 g de framboises, lavées

250 ml de vin blanc

100 g de sucre

50 ml de jus de citron

8 feuilles de gélatine

300 ml de lait pulpe

30 g de sucre

15 g de fécule

1/2 gousse de vanille

1. Laver les fruits, les équeuter et les sécher. En garder quelques-uns pour la décoration. Réduire le reste des fruits en purée avec le vin blanc, les verser dans la terrine, couvrir et réchauffer.

6-8 Min. 100 P

Incorporer le sucre et le jus de citron.

1. Faire tremper la gélatine environ 10 minutes dans l'eau puis l'en retirer et extraire l'eau. Mélanger la gélatine à la purée de fruits chaude jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Mettre la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
2. Verser le lait dans une terrine. Ouvrir la gousse de vanille et en gratter la pulpe. Mélanger la pulpe de la vanille, le sucre et la fécule au lait, couvrir et cuire. Remuer de temps en temps et après la cuisson.

1. Démouler la gelée sur un plat et la garnir avec les fruits entiers. La servir avec la sauce à la vanille.

Conseil :

Vous pouvez également utiliser des fruits décongelés.

Temps de cuisson total : env. 12-16 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

1 terrine à couvercle (1 litre)

Ingrédients

4 poires (600 g)

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (10 g)

1 CS de liqueur de poires, 30% vol.

150 ml d'eau

130 g de chocolat

100 g de crème fraîche

Pays-Bas

VIN CHAUD AU RHUM

Vuurdrank pour 10 personnes

Temps de cuisson total : env. 9-11 minutes

Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)

Ingrédients

500 ml de vin blanc

500 ml de vin rouge, sec

500 ml de rhum à 54% vol.

1 orange non traitée

3 tiges de cannelle

75 g de sucre

10 CC sucre candi

Autriche

CHOCOLAT A LA CREME

Chocolat à la crème pour 1 personne

Temps de cuisson total : env. 1-2 minutes

Vaisselle : 1 grande tasse (200 ml)

Ingrédients

150 ml de lait

30 g de chocolat

30 ml de crème

chocolat râpé

Allemagne

CITRON CHAUD

Citron chaud pour 1 personne

Temps de cuisson total : env. 1-2 minutes

Vaisselle : 1 verre à thé (150 ml)

100 ml d'eau

1 citron pressé

2-3 cuillères à café de sucre

1. Éplucher les poires entières.
2. Mettre dans la terrine le sucre, le sucre vanillé, la liqueur et l'eau, couvrir et réchauffer.

1-2 min, 100 °C

1. Mettre les poires dans le jus, couvrir et cuire.

9-11 min, 100 °C

Retirer les poires du jus et les mettre au frais.

1. Mettre 50 ml de jus de poire dans la petite terrine. Ajouter le chocolat broyé et la crème fraîche, couvrir et réchauffer.

2-3 min, 100 °C

1. Bien remuer la sauce. Napper les poires de sauce et servir.

Conseil :

Vous pouvez servir les poires avec une boule de glace à la vanille.

1. Verser le vin et le rhum dans la terrine. Éplucher l'orange avec soin pour obtenir une peau fine. Mettre le zeste d'orange, la cannelle et le sucre dans la terrine. Couvrir et réchauffer.

Retirer le zeste d'orange et la cannelle. Mettre une cuillerée à café de sucre candi dans chaque verre à grog, y verser le vin chaud et servir.

1. Verser le lait dans la tasse. Râper le chocolat, le mélanger au lait et réchauffer. Remuer de temps en temps.

1-2 Min. 100 P

1. Fouetter la crème, en recouvrir le chocolat, saupoudrer de chocolat râpé et servir.
2. Verser l'eau et le jus de citron dans une tasse et réchauffer.

env. 1-2 Min. # 100 P

Sucrer à votre goût.

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES : LIRE ATTENTIVEMENT ET CONSERVER POUR UN USAGE FUTUR.

Prévention des incendies

50 g de crème fraîche

150 g de crème (crème fraîche)

2 c. à s. de concentré de tomates (30 g)

sel & poivre

origan, thym, basilic

150 ml de crème (crème fraîche)

100 ml de lait

Ratatouille spéciale

1 c. à s. de liqueur de poire, 30 % vol.

150 ml d'eau

130 g de chocolat pur

100 g de crème (crème fraîche)

Pays-Bas

BOISSON ENFLAMMÉE

pour 10 personnes