1582201 - Cuisinière BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière professionnelle
Marque	Bartscher
Modèle	1582201
Dimensions (L x P x H)	600 x 600 x 850 mm
Poids	45 kg
Alimentation	Gaz (G20/G25) ou Électrique 400V/3N~
Type de gaz	Gaz naturel (G20) ou propane (G25)
Nombre de brûleurs	4 brûleurs à gaz
Puissance des brûleurs	3,5 kW chacun (total 14 kW)
Four	Four statique avec thermostat
Volume du four	60 L
Plage de température du four	50 °C à 250 °C
Allumage	Allumage électronique intégré
Matériau	Acier inoxydable
Fonctions principales	Cuisson, rôtissage, mijotage, grill
Entretien et nettoyage	Nettoyer avec un chiffon humide ; ne pas utiliser de produits abrasifs
Sécurité	Arrêt automatique en cas de surchauffe, thermocouple de sécurité sur chaque brûleur
Pièces détachées et réparabilité	Pièces disponibles chez le fabricant ; indice de réparabilité : 8/10
Informations générales	Fabriqué en Allemagne ; usage professionnel

FOIRE AUX QUESTIONS - 1582201 BARTSCHER

Comment allumer le four de la cuisinière Bartscher 1582201 ?

Tournez le bouton du four en position Allumage et maintenez-le enfoncé tout en appuyant sur le bouton d'allumage électronique. Relâchez après quelques secondes une fois la flamme stabilisée.

Quel type de gaz utiliser pour cette cuisinière ?

La cuisinière est conçue pour le gaz naturel (G20) ou le propane (G25). Consultez l'étiquette située à l'arrière de l'appareil pour connaître le type de gaz préréglé en usine.

Comment nettoyer les brûleurs en acier inoxydable ?

Déposez les brûleurs et nettoyez-les avec une éponge non abrasive et de l'eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement avant de les remettre en place. Ne jamais utiliser de produits chlorés ou abrasifs.

Que faire si le four ne chauffe plus ?

Vérifiez d'abord l'alimentation électrique et l'arrivée de gaz. Assurez-vous que le thermostat est réglé sur une température supérieure à la température ambiante. Si le problème persiste, contactez le service après-vente Bartscher.

La cuisinière émet une odeur de gaz, que faire ?

Coupez immédiatement l'arrivée de gaz et aérez la pièce. N'utilisez pas d'appareils électriques. Vérifiez les raccordements et les joints. Si l'odeur persiste, faites appel à un professionnel agréé.

Puis-je utiliser des ustensiles en fonte sur les brûleurs ?

Oui, les brûleurs en acier inoxydable supportent les ustensiles lourds comme la fonte. Veillez toutefois à ne pas les faire glisser sur la surface pour éviter les rayures.

Comment régler la température du four ?

Tournez le bouton thermostatique pour sélectionner la température souhaitée entre 50 °C et 250 °C. Le voyant de chauffe s'éteint lorsque la température est atteinte.

Où trouver les pièces détachées pour le modèle 1582201 ?

Les pièces détachées sont disponibles auprès de Bartscher ou de ses revendeurs agréés. Utilisez le numéro de modèle 1582201 pour commander. Consultez le site officiel pour le catalogue.

Quelle est la puissance électrique requise pour l'allumage ?

L'allumage électronique fonctionne sur secteur 230V/50Hz. La consommation est négligeable (quelques watts). Pour les modèles électriques, une prise 400V/3N~ est nécessaire.

Comment entretenir la surface en inox ?

Utilisez un chiffon doux et un nettoyant spécifique pour inox. Évitez les éponges métalliques qui rayent la surface. Séchez après chaque nettoyage pour éviter les traces de calcaire.

MODE D'EMPLOI 1582201 BARTSCHER

de page 57 à page 84

F/B/CH

Manuale di utilizzo

Cucinas a gas

pagine da 85 a 112

I/CH

du mode d'emploi original

Avant d'utiliser l'appareil, lire attentivement la notice et la conserver en un lieu facilement accessible !

1. Généralités....58

1.1 Informations concernant la notice d'utilisation 58
1.2 Explication des symboles 58
1.3 Responsabilité et garantie 59
1.4 Protection des droits d'auteur 59
1.5 Déclaration de conformité 59

2. Sécurité 60

2.1 Consignes de sécurité 60
2.2 Sources de danger 61
2.3 Utilisation conforme 62

3. Transport, emballage et stockage 63

3.1 Inspection suite au transport 63
3.2 Emballage 63
3.3 Stockage 63

4. Données techniques 64

5. Installation et utilisation 72

5.1 Indications pour l'installateur 72

5.1.1 Installation 72
5.1.2 Raccordements électriques 73
5.1.3 Raccordement au gaz 74

5.2 Indications pour l'utilisateur 78

5.2.1 Première utilisation 78
5.2.2 Eléments de contrôle 78
5.2.3 Surface de cuisson au gaz 79
5.2.4 Four électrique....80

6. Nettoyage et maintenance 82

6.1 Consignes de sécurité 82
6.2 Nettoyage 82
6.3 Entretien 83

7. Elimination des éléments usés.... 84

Bartscher GmbH

1.1 Informations concernant la notice d'utilisation

La présente notice d'utilisation décrit l'installation, la manipulation et la maintenance de l'appareil, elle sert de source d'informations et d'ouvrage de référence.

La connaissance et l'observation de toutes les consignes de sécurité et des instructions mentionnées dans le mode d'emploi sont la condition sine qua non d'une utilisation sûre et correcte de l'appareil.

En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et les dispositions générales de sécurité valables pour l'utilisation de l'appareil.

La présente notice d'utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité de l'appareil afin que le personnel d'installation, de commande, de maintenance et de nettoyage puisse y accéder en tout temps pour une future consultation.

1.2 Explication des symboles

Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l'appareil sont indiquées dans la présente notice d'utilisation par des symboles. Il est impératif de respecter ces consignes afin d'éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels.

DANGER!

Cette indication attire l'attention sur un danger imminent qui peut entraîner des blessures graves ou la mort.

Pour réduire les risques, respectez les instructions qui la suivent.

AVERTISSEMENT!

Cette indication indique des situations dangereuses qui peuvent causer des blessures graves ou la mort.

Pour réduire les risques, respectez les instructions qui la suivent.

ATTENTION!

Cette indication désigne des situations dangereuses éventuelles qui peuvent entraîner des blessures mineures ou des dommages, un mauvais fonctionnement et / ou défaut de fonctionnement de l'équipement.

Pour réduire les risques, respectez les instructions qui la suivent.

INDICATION!

Cette indication désigne des conseils et des informations à suivre pour un fonctionnement efficace et sans défaut de l'appareil.

1.3 Responsabilité et garantie

Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d'utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années.

Les traductions de la notice d'utilisation ont été également effectuées consciencieusement. Nous déclinons toutefois toute responsabilité en cas d'erreurs de traduction.

La version allemande ci-jointe de la présente notice d'utilisation fait foi.

Le contenu effectif de la livraison peut différer éventuellement des explications décrites ici et des représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez d'options de commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications techniques.

INDICATION!

Avant de commencer toute activité en lien avec l'appareil, et surtout avant de l'utiliser, lire attentivement ce mode d'emploi !

Le fabricant n'est pas tenu responsable de tout dommage ou dysfonctionnement dus à :

• non respect des indications concernant l'installation, l'utilisation et le nettoyage;
• une utilisation non conforme à l'utilisation de base ;
• des réparations effectuées par l'utilisateur ;
• l'utilisation de pièces de rechange non approuvées.

Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications techniques sur le produit pour améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement.

1.4 Protection des droits d'auteur

La notice d'utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d'auteur. Les reproductions de tous types et de toutes formes – même partielles – ainsi que l'exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits demeurent réservés.

INDICATION!

Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représentations sont protégés par les droits d'auteur et soumis à d'autres droits de propriété industrielle. Toute exploitation abusive est passible de peine.

1.5 Déclaration de conformité

L'appareil correspond aux normes et directives actuelles de l'Union européenne. Nous l'attestons dans la déclaration de conformité CE. Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la déclaration de conformité correspondante.

2. Sécurité

L'appareil est conçu d'après les règles techniques valables actuellement. Néanmoins, celui-ci peut comporter des risques en cas d'utilisation non conforme ou inappropriée.

La connaissance du contenu de la présente notice d'utilisation constitue une des conditions qui vous permet de vous protéger contre les risques, d'éviter les erreurs et, par conséquent, d'assurer une utilisation sûre et à l'abri des pannes.

Avant de commencer à utiliser l'appareil, veuillez prendre connaissance scrupuleusement de ce manuel d'utilisation puis veuillez le conservez avec soin. Lorsque l'appareil est transmis à un tiers, il est indispensable de transmettre avec celui-ci ce manuel d'utilisation.

Toutes les personnes qui utilisent l'appareil doivent suivre scrupuleusement les instructions et indications figurant dans ce manuel d'utilisation.

2.1 Consignes de sécurité

• Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de l'appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans autorisation exprès du fabricant.
• N'utiliser l'appareil que lorsque celui-ci est en parfait état de sécurité et de fonctionnement.
• Eviter tout contact du câble avec des sources de chaleur et des objets pointus. Ne pas laisser le câble pendre d'une table ou de tout autre plan de travail. Veiller à ce que personne ne puisse marcher ou trébucher sur le câble.
• Ne pas plier, tordre, emmêler le câble d'alimentation ; toujours le garder tendu.
• Ne jamais placer l'appareil ou tout autre objet sur le câble d'alimentation.
• Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que par un spécialiste ou un atelier spécialisé qui utilise les pièces de rechange et les accessoires d'origine. Ne tentez jamais de réparer vous-même l'appareil !
• Ne pas utiliser d'accessoires ou de pièces non recommandées par le fabricant. Celles-ci peuvent être dangereuses pour l'utilisateur et pour autrui, ou causer des dommages à l'appareil, ainsi que la perte du droit de garantie. N'utiliser que les pièces d'origine !
• Eteindre l'appareil, le débrancher de l'alimentation électrique et fermer la valve d'arrivée du gaz avant de commencer le nettoyage de l'appareil ou d'entamer des travaux d'entretien, ou encore si l'appareil devait être mis hors service pour une longue période.

2.2 Sources de danger

DANGER Danger de mort par électrocutionAfin d'éviter les

risques d'électrocution, veiller à respecter les consignes de sécurité décrites ci-dessous.

Ne pas utiliser l'appareil s'il ne fonctionne pas correctement, s'il est endommagé ou s'il a été renversé.
Vérifier régulièrement si le câble d'alimentation n'est pas abimé. Ne pas utiliser l'appareil s'il porte des traces d'endommagement. Afin d'éviter tout danger, confier le remplacement du câble endommagé à un atelier de réparation ou à un électricien qualifié.
Ne jamais ouvrir le boîtier de l'appareil et ne jamais toucher le câble ou le raccord s'ils sont sous tension, en raison des risques d'électrocution.
Ne jamais immerger le câble d'alimentation dans l'eau ou dans un autre liquide.
Ne jamais utiliser l'appareil avec les mains humides ou mouillées.
Débrancher l'appareil de l'alimentation électrique :

• si l'appareil n'est pas utilisé,
• en cas de défaillances durant son utilisation,
• avant de nettoyer l'appareil.

Ne pas utiliser de jet d'eau ou de nettoyeur à haute pression pour nettoyer l'appareil. L'eau peut pénétrer à l'intérieur de l'appareil et endommager les composants électriques, et par conséquent provoquer des risques d'électrocution.

AVERTISSEMENT! Risques de brûlures !

Afin d'éviter les brûlures, veiller à respecter les consignes de sécurité décrites ci-dessous.

➢ Ne jamais toucher les surfaces chaudes du four électrique ou les brûleurs à gaz. Utiliser un torchon de cuisine ou des gants de protection.
Ne pas laisser d'enfants jouer autour et s'approcher de l'appareil durant son fonctionnement.

DANGER! Risques d'étouffement !Afin d'éviter ce risque, veiller

à respecter les consignes de sécurité décrites ci-dessous.

Ne pas laisser les enfants avoir accès aux matériaux d'emballage comme les sacs en plastique et les éléments en polystyrène.

AVERTISSEMENT! Risque d'incendie!

Afin d'éviter tout risque d'incendie, veiller à respecter les consignes de sécurité décrites ci-dessous.

Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsque des huiles ou des graisses sont chauffées car il existe un risque d'inflammation.
Ne laisser aucun objet facilement inflammable à proximité de l'appareil.

INDICATION !

NE JAMAIS éteindre une flamme ou un incendie avec de l'eau. Eteindre l'appareil, fermer la valve d'arrivée du gaz et étouffer la flamme avec un couvercle ou à l'aide d'une couverture antifeu.

2.3 Utilisation conforme

ATTENTION!

L'appareil a été conçu et fabriqué pour un usage industriel et pour les cuisines. Il ne doit être manipulé que par un personnel qualifié.

La sécurité de fonctionnement de l'appareil est garantie uniquement lors de l'utilisation conforme de celui-ci.

Toutes les interventions techniques, également le montage et la mise en état doivent être uniquement effectués par le service après-vente qualifié.

La cuisinière à gaz est uniquement destinée à chauffer des plats adaptés.

L'appareil n'est pas prévu pour chauffer les de pièces intérieures.

ATTENTION!

Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de l'appareil est interdite et est considérée comme non conforme.

Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir par suite de dommages résultant d'une utilisation non conforme de l'appareil sont exclues.

L'exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation non conforme.

3. Transport, emballage et stockage

3.1 Inspection suite au transport

Vérifier l'intégralité et l'absence de dommages dus au transport dès réception du produit. En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le produit livré uniquement sous réserve.

Noter l'étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du transporteur. Engager une réclamation.

Dès détection des défauts cachés, formuler immédiatement une réclamation, les prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délais prescrits.

3.2 Emballage

Ne jeter le carton extérieur de l'appareil. Vous en avez besoin éventuellement pour garder l'appareil, lors d'un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l'appareil à notre service après-vente en cas d'éventuels dommages. Retirer complètement les emballages extérieur et intérieur avant la mise en service de l'appareil.

INDICATION!

Si vous désirez éliminer l'emballage, respectez les consignes en vigueur dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d'emballage récupérables dans le circuit de recyclage.

Contrôlez si l'appareil et les accessoires sont complets. S'il devait manquer des éléments, veuillez contacter notre service après-vente.

3.3 Stockage

Garder les emballages fermés jusqu'à l'installation de l'appareil et en respectant les indications d'installation et de stockage apposées à l'extérieur.

Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes :

• Ne pas garder les emballages à l'extérieur.
• Les tenir à l'abri de l'humidité et de la poussière.
• Ne pas les exposer aux fluides agressifs.
• Les protéger des rayons du soleil.
• Eviter les secousses mécaniques.
• En cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôler régulièrement l'état général de tous les éléments et de l'emballage. Si nécessaire, les rafraîchir et les renouveler.

4. Données techniques

MFG 7340 / 1582001

B A

A B

A 3,5 kW

B 6,0 kW

① Grilles en fonte
② Brûleurs (4)
③ Eléments de contrôle
④ Rails des grilles
⑤ Porte du four

⑥ Poignée de la porte du four
⑦ Pieds à vérin réglable
⑧ Grille - étagère
⑨ Boîtier
⑩ Evacuation de la vapeur

Nom	Cuisinière à 4 feux MFG 7340avec four électrique 2/1 GN
Code-No.:	1582001
Confection:	Cuisinière au gaz■ acier inoxydable■ grilles en fonte massive■ pieds à vérin réglable en acier inoxydable■ poignée en acier inoxydable■ brûleurs à gaz avec sécurité d'allumage■ allumage manuel■ 4 brûleurs à gaz:2 x 3,5 kW / 2 x 6,0 kWréglés pour le gaz naturel H, et buses pour le GPL fourniesfour électrique■ prévu pour 2/1 GN■ 3 niveaux de hauteur des rails■ chauffe par le haut, par le bas, ou haut/bas■ évacuation de la vapeur
Plage de température du four:	60 °C – 250 °C
Puissance de raccorde-ment pour le gaz:	19,0 kW
Valeurs de raccordement électrique:	6,0 kW / 400 V 50/60 Hz 2 NAC
Dimensions de l'appareil:	larg. 800 x prof. 700 x haut. 910-955 mm
Dimensions du four: larg. 650 x prof. 580 x haut. 260 mm
Poids: 102,4 kg
Equipement:	1 grille, larg. 645 x prof. 525 mm

Sous réserve de modifications !

MFGO 7060 / 1582101

B	A	B
A	B	A

A 3,5 kW

B 6,0 kW

① Grilles en fonte
② Brûleurs (6)
③ Eléments de contrôle
④ Soubassement ouvert
⑤ Pieds à vérin réglable

Nom	Cuisinière à 6 feux MFGO 7060 avec soubassement ouvert
Code-No.:	1582101
Confection:	Cuisinière au gaz■ acier inoxydable■ grilles en fonte massive■ pieds à vérin réglable en acier inoxydable■ brûleurs à gaz avec sécurité d'allumage■ allumage manuel■ 6 brûleurs à gaz: réglés pour le gaz naturel H, et buses pour le GPL fournies
Puissance de raccorde-ment pour le gaz:	28,5 kW
Dimensions de l'appareil:	larg. 1200 x prof. 700 x haut 910-955 mm
Poids: 79,2 kg

Sous réserve de modifications !

MFG 7360 / 1582201

B	A	B
A	B	A

A 3,5 kW

B 6,0 kW

③ Eléments de contrôle

④ Soubassement ouvert

⑤ Rails des grilles

⑥ Pieds à vérin réglable

⑦ Poignée de la porte du four

⑧ Porte du four

⑨ Grille - étagère

⑩ Boîtier

⑪ Evacuation de la vapeur

Nom	Cuisinière à 6 feux MFG 7360 avec four électrique 2/1 GN et soubassement ouvert
Code-no.:	1582201
Confection:	Cuisinière au gaz■ acier inoxydable■ gilles en fonte massive■ pieds à vérin réglable en acier inoxydable■ poignée en acier inoxydable■ brûleurs à gaz avec sécurité d'allumage■ allumage manuel■ 6 brûleurs à gaz: réglés pour le gaz naturel H, et buses pour le GPL fourniesFour électrique■ prévu pour 2/1 GN■ 3 niveaux de hauteur des rails■ chauffe par le haut, par le bas, ou haut/bas■ évacuation de la vapeur
Plage de température du four:	100 °C – 300 °C
Puissance de raccorde-ment pour le gaz:	28,5 kW
Valeurs de raccordement électrique:	6,0 kW / 400 V 50/60 Hz 2 NAC
Dimensions de l'appareil:	larg. 1200 x prof. 700 x haut. 910-955 mm
Dimensions du four: larg. 650 x prof. 580 x haut. 260 mm
Dimensions du soubassement ouvert:	larg. 352 x prof. 535 x haut. 380 mm
Poids: 129,4 kg
Equipement:	1 grille, larg. 650 x prof. 530 mm

Sous réserve de modifications !

Tableau 1 Catégories de gaz utilisés dans différents pays

Pays Catégorie Type de gaz				Pression du gaz (mbar)
AT Autriche II		2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 50/50
BE Belgique II		2E+3+	G20/G25 - G30/G31	20/25 - 28-30/37
BG Bulgarie II		2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 30/30
CH Suisse		II_2H3B/P II_2H3+	G20 - G30/G31G20 - G30/G31	20 - 50/5020 - 28-30/37
CY Chypre		II_2H3B/P II_2H3+	G20 - G30/G31G20 - G30/G31	20 - 30/3020 - 28-30/37
CZ	République Tchèque	II_2H3+	G20 - G30/G31 20	- 28-30/37
DE Allemagne		II_2H3B/P II_2ELL3B/P	G20 - G30/G31G25	20 - 50/5020
DK Danemark II		2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 30/30
EE Estonie II		2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 30/30
ES Espagne II		2H3+	G20 - G30/G31 20	- 28-30/37
FI	Finlande	II_2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 30/30
FR France II		2E+3+	G20/G25 - G30/G31	20/25 - 28-30/37
GB	Grande Bretagne	II_2H3+	G20 - G30/G31 20	- 28-30/37
GR Grèce		II_2H3B/P II_2H3+	G20 - G30/G31G20 - G30/G31	20 - 30/3020 - 28-30/37
HR Croatie II		2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 30/30
HU Hongrie II		2HS3B/P	G20 - G30/G31G25.1	25 - 30/3025
IE	Irlande	II_2H3+	G20 - G30/G31 20	- 28-30/37
IS	Islande	I_3B/P	G30/G31	30/30
IT	Italie	II_2H3+	G20 - G30/G31 20	- 28-30/37
LT	Lituanie	II_2H3B/P II_2H3+	G20 - G30/G31G20 - G30/G31	20 - 30/3020 - 28-30/37
LU Luxembourg I		2E	G20	20
LV	Lettonie	II_2H3B/P	G20 - G30/G31 20	- 30/30
MT Malte I		3B/P	G30/G31	30/30

Pays Catégorie Type de gaz			Pression du gaz (mbar)
NL Pays-Bas II	2L3B/P	G25 - G30/G31 25 - 30/30
NO Norvège II	2H3B/P	G20 - G30/G31 20 - 30/30
		G20/G27	20/20
PL Pologne II	2WLwLs3B/P	G2.350	13
		G30/G31	37/37
PT Portugal II	2H3+	G20 - G30/G31 20 - 28-30/37
RO Roumanie II	2H3B/P	G20 - G30/G31 20 - 30/30
SE Suède II	2H3B/P	G20 - G30/G31 20 - 30/30
SI Slovénie	II_2H3B/P	G20 - G30/G31	20 - 30/30
	II_2H3+	G20 - G30/G31	20 - 28-30/37
	II_2H3B/P	G20 - G30/G31	20 - 30/30
SK Slovaquie	II_2H3+	G20 - G30/G31	20 - 28-30/37
	II_2H3B/P	G20 - G30/G31	20 - 50/50
TR Turquie	II_2H3B/P	G20 - G30/G31	20 - 30/30
	II_2H3+	G20 - G30/G31	20 - 28-30/37

La non conformité aux valeurs ci-dessus ne garantit pas le bon fonctionnement et le bon démarrage de l'appareil.

Tableau 2 Caractéristiques des buses et des brûleurs (FR, BE– CAT. II _2E+3+ )

Type de gaz	Pression du gaz (mbar)	Buse min/max	Réglage pour l'air primaire (mm)	Buse pour le brûleur d'allumage	Buse du bypass
		Brûleur 3,5 kW
G20	20	140	6	35	réglable
G25	25	145	6	35	réglable
G30/G31	28-30/37	92	8	20	50
		Brûleur 6,0 kW
G20	20	185	4	35	réglable
G25		190	4	35	réglable
G30/G31	28-30/37	120	15	20	62

5. Installation et utilisation

5.1 Indications pour l'installateur

ATTENTION!

Tous les travaux de raccordement, d'installation ou d'entretien de l'appareil, d'appareils de ventilation ou d'appareils d'évacuation de gaz de combustion ne peuvent être effectués que par un personnel qualifié et spécialisé, conformément aux normes internationales, nationales et locales en vigueur dans le pays concerné.

• Lire attentivement l'instruction ci-dessous avant de commencer des travaux d'installation ou de commencer à utiliser l'appareil.
• S'assurer que l'appareil n'a pas été endommagé durant le transport et que l'emballage est entier au moment de la réception. En cas de présence de dégats visibles ou d'éléments manquants, prévenir immédiatement le transporteur, le revendeur ou le fabricant et transmettre le n° de l'art. et le n° de série (se trouvant sur la plaquette d'identification sur le côté gauche, à l'extérieur de l'appareil dans le cas des appareils portant le n° d'art. 1582001 et 1582201 et à l'intérieur du soubassement ouvert pour le n° d'art.: 1582101) et joindre de la documentation photographique.
• S'assurer qu'il n'existe aucun élément limitant l'accès au lieu de montage de l'appareil comme des portes, des couloirs ou d'autres voies de communication.
• ATTENTION : Lors du transport de l'appareil, il est possible qu'il soit renversé, ce qui peut provoquer des dégats matériels ou physiques. Veiller à utiliser un moyen de transport adapté au poids de l'appareil. Ne pas le tirer ou le pencher, mais le soulever perpendiculairement au sol et le déplacer à la verticale.

5.1.1 Installation

ATTENTION!

Conformément aux règles en vigueur, l'appareil ne peut être installé et utilisé que dans des endroits constamment ventilés, ce qui permet d'éviter l'accumulation de produits de combustion qui sont nocifs pour la santé.

- La pièce dans laquelle l'appareil est installé doit contenir autant d'air qu'il est nécessaire pour la combustion du gaz et ne peut être inférieur à 2 m³/h par kW de la puissance nominale de l'appareil (voir plaquette informative sur l'appareil). De plus, veiller à respecter les règles de sécurité et d'hygiène de travail.

- L'air doit être amené directement de l'extérieur par une ouverture permanente ou par un canal de ventilation relié à un apport d'air frais.

- Installer l'appareil dans des locaux dans lesquels sont prévus des systèmes d'évacuation des gaz de combustion. L'installation doit être réalisée conformément aux normes en vigueur.

- Les appareils appartiennent à la catégorie suivante:

- Appareils alimentés en gaz de type A et ne sont pas adaptés au raccordement à une installation d'évacuation des gaz de combustion.

- Les gaz de combustion produits par l'appareil doivent être évacués par l'intermédiaire de hottes prévues à cet effet ou à l'aide d'appareils semblables reliés à une conduite de cheminée en service ou directement à l'extérieur.

- Si de tels appareils ne sont pas disponibles, il est autorisé d'utiliser un ventilateur grâce auquel les gaz de combustion seront évacués directement à l'extérieur, et la puissance de ce ventilateur ne peut être inférieure aux valeurs minimales requises.

- Avant de placer l'appareil à l'endroit prévu, vérifier les dimensions et la position exacte des raccordements électriques et du raccordement au gaz.

- Placer l'appareil dans un endroit sûr, sur une surface plane pouvant supporter le poids de l'appareil contenant la charge maximale de plats.

- Ne jamais placer l'appareil sur une surface inflammable ou sensible à la chaleur.

- Ne pas placer l'appareil à proximité d'une flamme nue, de fours électriques, de fours à gaz ou de toute autre source de chaleur.

- Ne jamais placer l'appareil directement à côté de murs, murets, meubles ou tout autre objet conçu dans des matériaux inflammables. Conserver un espace d'au moins 200 mm des parois latérales et de l'arrière du four. Conserver un espace minimum de 600 mm entre la surface supérieure de l'appareil et tout objet placé au-dessus. Procéder conformément à la réglementation incendie en vigueur.

- Si le respect de ces espacements n'est pas possible, appliquer une protection sur les éléments (ex. : un film protecteur conçu dans un matériau résistant aux températures élevées), résistante à une température d'au moins 65 °C.

- Régler le niveau et la hauteur de l'appareil à l'aide des pieds à vérins. De grandes différences de hauteur ou une trop forte inclinaison peuvent avoir un impact négatif sur le fonctionnement de l'appareil.

5.1.2 Raccordements électriques

DANGER ! Risques d'électrocution !

En cas de fonctionnement incorrect, l'installation électrique de l'appareil peut provoquer des blessures!

Avant de procéder à l'installation, comparer les données du réseau électrique local avec les données techniques de l'appareil (voir plaquette informative). Ne brancher l'appareil qu'en cas de conformité totale!

- Avant de brancher l'appareil à l'alimentation électrique, s'assurer que les valeurs de tension électrique et de fréquence se trouvant sur la plaquette informative correspondent aux données du réseau électrique existant.

Une tolérance de ± 10% de différence de tension est tolérée.

- Le raccordement à une installation électrique doit être conforme aux règles et aux normes internationales, nationales et locales en vigueur.

• L'appareil est équipé d'un câble électrique H07RN-F 5G2,5 CE14 sans fiche.

- L'appareil doit être raccordé à un circuit de compensation des potentiels (mise à la terre). La borne de raccordement se trouve sous le côté gauche près du symbole

5.1.3 Raccordement au gaz

AVERTISSEMENT!

L'installation de l'appareil, d'éventuelles modifications ou tout réapprovisionnement en gaz doivent être effectués conformément aux règles et aux normes en vigueur et par un personnel qualifié et spécialisé.

L'appareil devrait être vérifié au minimum une fois par an par un personnel spécialisé. En cas d'incendie, fermer immédiatement la valve d'arrivée du gaz et utiliser un extincteur approprié !

• L'appareil a été adapté et approuvé pour une utilisation avec le type de gaz inscrit sur la plaquette informative. Vérifier si le réseau local d'alimentation en gaz est conforme avant l'installation.
• Le raccord pour le gaz se trouve du côté gauche de l'appareil et est identifié par une plaquette sur laquelle est inscrite „GAS (GAZ)”.
• Le raccordement au réseau de distribution de gaz ne peut être effectué que par un installateur qualifié conformément aux règles et normes locales en vigueur.
• Dans les endroits librement accessibles dans lesquels l'appareil sera installé, veiller à respecter les règles de sécurité et d'hygiène de travail et les normes de prévention contre les incendies et les scènes de panique.
• La valve d'arrivée de gaz doit se trouver à un endroit facilement accessible entre le réseau d'alimentation et l'appareil, de manière à ce qu'une coupure rapide de l'alimentation en gaz soit possible en cas de besoin.
• S'assurer que le tuyau de raccordement du gaz ne touche aucune surface chaude du four.

ATTENTION!

Après l'installation de l'appareil, vérifier si tous les raccords sont bien serrés. Ne jamais utiliser de flamme pour vérifier l'étanchéité des raccords de gaz, mais toujours utiliser une solution d'eau et de savon ou un produit moussant spécialement conçu pour déceler les fuites localisées.

Utilisation avec un gaz conforme au type recommandé pour l'appareil

Vérifier si le type de gaz inscrit sur la plaquette informative est conforme au gaz fourni par le réseau local. Vérifier ensuite la conformité aux données ci-dessous.

a) Contrôle de la pression d'alimentation (des. 1)

La pression d'alimentation peut être mesurée à l'aide d'un manomètre, d'un tube U ou d'un manomètre électronique d'une précision de minimum 0,1 mbar.

- Dévisser la vis „A“ du tube „B“ afin de vérifier la pression.

- Insérer le manomètre.

- Allumer l'appareil et vérifier si la pression est conforme aux valeurs données.

L'appareil ne fonctionne correctement que dans le cas où la pression dans le circuit du gaz se trouve dans la fourchette de valeurs correspondante aux différents types de gaz données dans le tableau 1 „Catégories de gaz utilisés dans différents pays” aux pages 70 et 71.

b) Contrôle du brûleur principal

Allumer l'appareil, allumer chaque brûleur et vérifier si la flamme, l'allumage et la position de la molette au plus petit feu sont corrects. Dans le cas contraire, vérifier les buses et le réglage de l'air primaire.

Modification pour un autre type de gaz / réglages

- L'appareil a été adapté et approuvé pour fonctionner avec le type de gaz inscrit sur la plaquette informative (gaz naturel).

- En cas de besoin, l'appareil peut être adapté à un autre type de gaz, mais d'autres buses spéciales et d'autres réglages sont alors nécessaires. Des buses d'adaptation au GPL sont fournies avec l'appareil.

- La modification pour un autre type de gaz que celui pour lequel est conçu le brûleur ne peut être effectuée que par un installateur de gaz qualifié.

a) Remplacement de la buse du brûleur principal

- Retirer toutes les molettes de réglage et déposer le tableau de commande pour avoir accès aux supports des buses.

- Dévisser la vis de fixation du support de la buse.

- Remplacer la buse démontée par une nouvelle, conçue pour le type de gaz adéquat (les données concernant les buses se trouvent dans le tableau 2 „Caractéristiques des buses et des brûleurs“, page 71 Revisser la buse.

- Remplacer les autres buses conformément aux indications ci-dessus.

b) Remplacement de la buse du brûleur d'allumage

L'accès au brûleur d'allumage n'est possible qu'après avoir déposé le panneau de commande. Retirer l'écrou de fermeture du brûleur et remplacer ou régler la buse de flamme d'allumage conformément au type de gaz utilisé.

c) Réglage de l'air primaire (des. 2)

Si l'air primaire a été réglé correctement, la flamme brûle de manière stable, et il ne peut donc y avoir aucune extinction même momentanée de la flamme lorsque le brûleur est froid, et aucun retour de flamme lorsque le brûleur est chaud.

La distance prévue („X“) de réglage de l'entrée d'air primaire est donnée sur le des. 2 et dans le tableau 2.

Après le remplacement des buses, vérifier le réglage de l'entrée d'air primaire pour tous les brûleurs.

des. 2

d) Réglage du brûleur d'allumage

Régler le brûleur d'allumage et vérifier si la flamme brûle sans interruptions et de manière stable, et si elle entoure tout l'élement thermique. S'il en est autrement, vérifier si des buses adéquates ont été posées (tableau 2, page 71).

e) Réglage de la réduction de la flamme (des. 3)

- Après avoir modifié le type de gaz, il est nécessaire de changer les réglages de la petite flamme pour chaque brûleur.

- Effectuer le réglage de la manière suivante:

- allumer le brûleur;

• tourner la molette de réglage dans le sens anti-horlogique jusqu'à la position de la plus petite flamme (symbole de petite flamme);

• retirer la molette de réglage de la broche de la valve.

- En cas de modification du GPL au gaz naturel, resserrer la vis de réglage fin F (des. 3) avec un tournevis dans le sens anti-horlogique jusqu'à obtention de la puissance de flamme désirée.

- En cas de modification du gaz naturel au GPL, resserrer la vis de réglage fin F (des. 3) avec un tournevis dans le sens horlogique jusqu'à obtention de la puissance de flamme désirée.

- Replacer ensuite la molette de réglage et la tourner rapidement de la position de flamme maximale à la position minimal et vérifier si le réglage est suffisant, et que la flamme permet de maintenir chauffé l'élément thermique. Dans le cas contraire, corriger le réglage de la petite flamme.

- Après le remplacement des buses ou après leur réglage, toujours s'assurer que la flamme a une couleur bleutée, qu'elle brûle de manière stable, qu'elle ne saute pas du brûleur et qu'il n'y a pas de retour de flamme lors du changement de position de grande à petite flamme.

ATTENTION!

- Après modification pour un autre type de gaz, vérifier l'étanchéité de l'installation à l'aide d'un spray spécial ou avec une solution d'eau et de savon.(ne jamais utiliser de flamme!).

- Après avoir effectué les changements ou les réglages voulus sur l'appareil, reposer toutes les pièces déposées préalablement, afin que l'appareil soit prêt à refonctionner.

- Après modification du type de gaz, retirer l'ancienne étiquette contenant les valeurs de réglage et la remplacer par une nouvelle étiquette comprenant les valeurs pour le nouveau type de gaz.

5.2 Indications pour l'utilisateur

ATTENTION!

Lire attentivement le mode d'emploi ci-dessous, car il contient des indications importantes sur la sécurité et sur l'utilisation de l'appareil. Conserver ce mode d'emploi de manière à ce qu'il soit accessible à tout moment.

Une installation défectueuse, des erreurs d'utilisation, d'entretien, de nettoyage ou d'éventuelles modifications peuvent être la cause d'un mauvais fonctionnement de l'appareil, de dégâts ou de blessures.

5.2.1 Première utilisation

• S'assurer qu'aucun objet n'est resté à l'intérieur du four électrique ou sur la surface de cuisson (équipement, film d'emballage, mode d'emploi).
• Avant d'allumer l'appareil, retirer délicatement le film de protection et éliminer tous les restes de colle à l'aide d'eau tiède et de savon ou d'un dissolvant approprié.
• Avant d'allumer l'appareil, vérifier si l'installation est correcte, vérifier la stabilité et la mise à niveau de l'appareil ainsi que la réalisation correcte des raccordements de l'électricité et du gaz.
• Ne pas couvrir les orifices de ventilation.
• Les éléments de l'appareil qui auraient pu éventuellement être démontés durant l'installation et la réalisation des raccordements doivent être remontés sur l'appareil.
• Avant de commencer à utiliser l'appareil, le nettoyer conformément aux indications contenues dans le point 6.2 „Nettoyage“.

5.2.2 Eléments de contrôle

1. Molette de réglage de la température du four
2. Molette de changement de fonction du four
3. Témoin d'alimentation (vert)
4. Témoin de fonctionnement (orange)
5. Molette de réglage du brûleur (4 ou 6)

5.2.3 Surface de cuisson au gaz

Allumage des brûleurs

• S'assurer que toutes les molettes sont en

position OFF

- Ouvrir la valve d'arrivée du gaz à l'avant de l'appareil.

- Pour allumer un brûleur, appuyer sur la molette correspondante et la tourner dans le sens anti-horlogique jusqu'à la position avec le symbole de flamme d'allumage

- Maintenir la molette enfoncée 3-4 secondes et allumer la flamme avec un briquet.

- Maintenir encore la molette enfoncée quelques secondes afin d'obtenir une flamme qui reste allumée en permanence.

- Régler la taille de la flamme désirée en tournant la molette dans le sens correspondant à la grande flamme ou à la petite flamme. La molette doit toujours se trouver entre ces deux positions, jamais entre la position grande flamme et la position OFF.

- En cas d'extinction accidentelle de la flamme (p.ex. un courant d'air, liquide renversé, etc.), la valve de sécurité s'active et l'alimentation en gaz est interrompue.

• Pour éteindre le brûleur, placer la molette en position OFF

- En fin de journée, fermer la valve d'alimentation en gaz.

Indications et conseils

- Eviter que la flamme ne déborde de la casserole (ou de la poële).

- Lorsque les aliments commencent à cuire, réduire la taille de la flamme au niveau minimal afin d'éviter que la flamme ne soit éteinte par des liquides débordant du récipient.

- Durant la cuisson de graisses et d'huiles, ne pas laisser l'appareil sans surveillance, car en cas de surchauffe, ces liquides peuvent d'enflammer. Risque d'incendie!

- N'utiliser que des récipients à fond plat pour la cuisson.

- Placer les récipients de cuisson sur la grille de manière à ce que la flamme se trouve au centre.

Si l'appareil ne devait être utilisé durant une longue période ou en cas de défaillance, fermer la valve d'arrivée du gaz externe à l'appareil.

De plus, il est conseillé de faire contrôler régulièrement (au moins une fois par an) l'appareil par un personnel qualifié et spécialisé.

5.2.4 Four électrique

• Avant d'allumer le four, s'assurer qu'à l'intérieur ne se trouve que l'équipement destiné à la cuisson (normalement, la grille-étagère sur laquelle sont placés les récipients de cuisson après préchauffage du four suffit).
• Avant la première utilisation du four, le faire chauffer sans aliments à la température maximale durant 45 minutes. L'évaporation des substances de protection des surfaces du four peut provoquer des odeurs nauséabondes, mais ce phénomène ne se répètera pas par la suite. Après avoir chauffé le four de cette manière, ventiler le local en laissant la porte du four ouverte.
• Toujours faire préchauffer le four à la température désirée avant d'y placer des aliments.
• Afin d'atteindre un effet de cuisson optimal, choisir la température et la fonction adéquate du four.

Réglage de la température

• Régler la température à l'aide de la molette de réglage de la température, dans une plage comprise entre 50 et 300 °C, en fonction du plat à préparer.
• Le témoin orange est allumé durant la phase de préchauffage du four et s'éteint lorsque la température réglée est atteinte.
• Les aliments à cuire peuvent désormais être placés dans le four.
• Lorsque la température à l'intérieur du four baisse, le témoin se rallume et signalise que l'appareil chauffe de nouveau à la température réglée.

- Choisir la fonction adéquate du four correspondant au procédé de cuisson d'un plat donné en plaçant la molette de choix de fonction dans la position voulue, en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.

Les fonctions suivantes sont possibles:

position OFF

chauffe par le bas

chauffe par le haut

chauffe en haut et en bas

En fin de cuisson (d'utilisation) du four, placer la molette de choix de fonction en position OFF.

Niveaux

• 3 niveaux sont disponibles pour le four:

1 bas, 1 moyen, 1 haut.

- le niveau moyen convient à la plupart des tâches car il correspond à la zone où la température réglée via la molette de réglage est parfaitement stabilisée.

Indications et conseils

- En fonction de la taille des portions de nourriture et de l'épaisseur des matériaux des récipients utilisés pour la cuisson (céramique, verre, aluminium, inox), des différences de temps de cuisson peuvent apparaître par rapport aux temps donnés dans les recettes.

- Dans le cas d'aliments délicats et de plats préparés à base de levures, éviter l'ouverture de la porte du four pour garder une température interne permanente et stable.

- Dans le but de réaliser des économies d'énergie, dans le cas de plats ou de préparation longues à cuire, il est possible d'éteindre le four quelques minutes avant le temps prévu dans la recette, sans ouvrir la porte, afin de garder et d'employer la chaleur restante à l'intérieur de l'appareil.

6. Nettoyage et maintenance

6.1 Consignes de sécurité

• Avant de procéder au nettoyage de l'appareil, et également avant chaque réparation, débrancher la cuisinière de l'alimentation électrique, fermer la valve principale d'arrivée de gaz et attendre que l'appareil refroidisse.
• Ne pas utiliser de produits de nettoyage corrosifs et veiller à ce qu'aucun liquide ou d'eau ne pénètre à l'intérieur.
  ○ Afin de se protéger contre les électrocutions, ne jamais plonger la fiche ou le câble d'alimentation électrique dans l'eau ou dans tout autre liquide.

ATTENTION!

L'appareil n'est pas prévu pour être rincé directement par un jet d'eau claire. Par conséquent, ne pas utiliser non plus de nettoyeur à haute pression.

6.2 Nettoyage

• Dans le but d'assurer un fonctionnement sans failles, une hygiène et un rendement parfaits, nettoyer l'appareil chaque jour en fin de journée de travail.
• Avant de nettoyer l'appareil, le débrancher de l'alimentation électrique, fermer la valve d'arrivée du gaz et attendre que l'appareil refroidisse.

Surfaces de cuisson au gaz

o Retirer les grilles et les protections des brûleurs.
Nettoyer la surface de cuisson à l'aide d'une lavette souple ou d'une éponge imbibée d'eau chaudeSi nécessaire, utiliser un produit de nettoyage neutre. Sécher ensuite les surfaces de cuisson.
Nettoyer les grilles en fonte et les protections des brûleurs à l'aide d'une lavette souple et d'un produit de nettoyage neutre. Rincer correctement et laisser sécher ces éléments.
o Replacer les grilles et les protections des brûleurs après les avoir nettoyés.

Four électrique

- Nettoyer soigneusement l'intérieur et les rails des grilles à l'aide d'une lavette souple ou d'une éponge imbibée d'eau chaude et de produit de nettoyage prévu pour le nettoyage des surfaces en acier inoxydable. Rincer soigneusement à l'eau chaude en veillant à ne pas laisser de traces de produit de nettoyage. Laisser sécher ensuite l'intérieur du four et les rails des grilles.

o Ne pas utiliser d'éponges rugueuses ou d'autres produits qui pourraient endommager les surfaces du four.

Boîtier de l'appareil

o Nettoyer le corpus et la porte de l'appareil chaque jour à l'eau tiède savonneuse. Bien rincer ensuite et essuver soigneusement ces surfaces.

Pour le nettoyage des surfaces en acier inoxydable (boîtier, surfaces de cuisson et porte du four), n'utiliser que des produits spécialement conçus pour le nettoyage de l'acier inoxydable. L'utilisation d'autres produits peut entraîner la corrosion de l'appareil

- Tenir compte des indications du fabricant se trouvant sur l'emballage des produits de nettoyage utilisés.

- Ne pas utiliser de paille de fer, de brosses de fer ou de grattoirs en métal car cela peut provoquer des dépôts de particules de fer causant ensuite des points de rouille.

- Ne pas utiliser de produits contenant du chlore (blanchissants, acide chlorvédrique, etc.).

En fin de nettoyage, laisser sécher les surfaces et les polir à l'aide d'un chiffon souple et sec.

6.3 Entretien

o Faire contrôler régulièrement (au moins une fois par an) l'appareil par un technicien qualifié et spécialisé. Contacter à cet effet un atelier de réparation et d'entretien.

○ Avant d'effectuer tout travail d'entretien, débrancher l'alimentation électrique, fermer la valve principale d'arrivée du gaz et attendre que l'appareil refroidisse.

○ Avant de déplacer l'appareil à un autre endroit, déconnecter les raccords d'électricité et de gaz. Avant de le rallumer, s'assurer du raccordement de ces éléments conformément aux normes locales en viqueur

7. Elimination des éléments usés

Appareils usagés

Procéder à l'élimination de l'appareil usagé à la fin de sa durée de vie conformément aux prescriptions nationales. Il est recommandé de contacter une entreprise spécialisée dans la gestion des éléments usés ou de contacter le département d'élimination de votre commune.

AVERTISSEMENT !

Afin d'exclure l'abus et les risques encourus, rendre l'appareil usagé inutilisable avant son élimination. Débrancher pour cela l'appareil de l'alimentation secteur et retirer le câble d'alimentation de l'appareil.

INDICATION!

Pour l'élimination de l'appareil veuillez respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune.

Bartscher GmbH