Serie 650 Snack - Cuisinière BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière électrique de comptoir
Modèle	Serie 650 Snack
Marque	Bartscher
Dimensions (L x P x H)	650 x 600 x 280 mm
Poids net	28 kg
Alimentation électrique	400 V / 50 Hz, 3 phases
Puissance totale	8,4 kW
Nombre de plaques	4 plaques de cuisson
Type de plaques	Plaques en fonte
Diamètre des plaques	220 mm
Puissance par plaque	2,1 kW
Commandes	Boutons rotatifs avec voyant de contrôle
Plage de température	Réglable en continu de 60 à 300 °C
Matériau du boîtier	Acier inoxydable
Nettoyage	Surface en fonte émaillée facile à nettoyer
Sécurité	Protection contre la surchauffe, voyant de chaleur résiduelle
Utilisation	Pour la cuisson directe en restauration rapide
Accessoires fournis	Cordon d'alimentation, notice d'utilisation
Réparabilité	Pièces détachées disponibles (plaques, thermostats, résistances)
Indice de protection	IPX3 (protection contre les éclaboussures)

FOIRE AUX QUESTIONS - Serie 650 Snack BARTSCHER

Comment allumer la cuisinière Serie 650 Snack ?

Branchez l'appareil sur une prise adaptée (400 V). Tournez le bouton rotatif de la plaque souhaitée sur la position souhaitée. Le voyant de contrôle s'allume lorsque la plaque chauffe.

Quel type de casserole utiliser ?

Utilisez des casseroles à fond plat et épais, de préférence en acier ou en fonte, d'un diamètre adapté à la plaque (max. 220 mm).

Comment nettoyer les plaques en fonte ?

Laissez refroidir complètement l'appareil. Nettoyez les plaques avec un chiffon humide et un détergent doux. Ne pas utiliser d'objets abrasifs. Séchez soigneusement.

Que faire si une plaque ne chauffe plus ?

Vérifiez d'abord l'alimentation électrique et le fusible. Si le voyant est éteint, la résistance ou le thermostat peut être défectueux. Contactez le service après-vente Bartscher.

Peut-on utiliser du papier aluminium sur les plaques ?

Non, le papier aluminium peut adhérer à la plaque et endommager la surface. Utilisez uniquement des ustensiles adaptés.

Comment régler la température ?

Tournez le bouton rotatif de la plaque pour régler la température en continu de 60 °C (maintien au chaud) à 300 °C (cuisson intense).

La cuisinière est-elle adaptée à une utilisation en extérieur ?

Non, cet appareil est conçu pour un usage intérieur uniquement. Ne l'exposez pas à la pluie ou à l'humidité.

Comment remplacer une plaque défectueuse ?

Débranchez l'appareil. Retirez la plaque en dévissant les fixations sous la table de cuisson. Remplacez-la par une plaque d'origine Bartscher (réf. disponible dans la notice).

Pourquoi le voyant de chaleur résiduelle reste-t-il allumé longtemps ?

C'est normal : le voyant indique que la plaque est encore chaude après extinction. Attendez qu'il s'éteigne avant de nettoyer ou de toucher la plaque.

Où trouver les pièces détachées ?

Les pièces détachées sont disponibles auprès du service client Bartscher ou sur le site officiel. Utilisez le numéro de modèle Serie 650 Snack pour commander.

MODE D'EMPLOI Serie 650 Snack BARTSCHER

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COCINAS

ES

INSTRUCCIONES PARA INSTAKKACION, USO Y MANTENINIENTO

ATTENTION: Prévoir des passages d'air d'une section supérieure ou égale à 25 cm2 sur le meuble d'installation. Si les passages d'air se trouvent sur le côté du meuble, éviter de les gêner en approchant d'autres meubles.

ATTENTION: Prévoir des passages d'air d'une section supérieure ou égale à 50 cm2 sur le meuble d'installation. Si les passages d'air se trouvent sur le côté du meuble, éviter de les gêner en approchant d'autres meubles.

AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PRÉPOSÉ À L'ENTRETIEN 40

AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE 40

3 DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ET DE CONTRÔLE 40

3.1 FOUR ÉLECTRIQUE....40

4 ÉLIMINATION DE L'EMBALLAGE ET DE L'APPAREIL 40

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION....41

AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR....41

5 NORMES ET TEXTES DE LOI DE RÉFÉRENCE....41

6 DÉBALLAGE....41

7 MISE EN PLACE 41

8 SYSTÈME D'ÉVACUATION DES FUMÉES 41

9 RACCORDEMENTS 41

10 ADAPTATION À UN AUTRE TYPE DE GAZ 42

10.1 PLAN DE CUISSON AU GAZ 42

10.2 FOUR À GAZ 42

11 MISE EN SERVICE....42

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION....42

AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR....42

16 PÉRIODES D'INACTIVITÉ 44

INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE....44

AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE 44

INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN 44

AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PRÉPOSÉ À L'ENTRETIEN 44

17 ADAPTATION À UN AUTRE TYPE DE GAZ 45

18 MISE EN SERVICE....45

Ce chapitre fournit des informations générales dont tous les utilisateurs de ce manuel doivent prendre connaissance. Les informations spécifiques destinées à chaque utilisateur de ce manuel figurent dans les chapitres suivants ( « INSTRUCTIONS POUR .... » ).

1 DONNÉES DE L'APPAREIL

• La plaque signalétique de l'appareil se trouve à l'intérieur du panneau de commandes.
• Le modèle et le numéro de série de l'appareil se trouvent, également sur les talons sous la marque et sur l'emballage.

2 AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.

AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR

• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
• L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et agréés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
• Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
• Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
• Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR

• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
• Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée de vie utile de l'appareil.
• L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et agréés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.

- Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres techniques agréés par le fabricant et exiger des pièces détachées originales.

- Faire contrôler et entretenir l'appareil au moins deux fois par an. Il convient de stipuler un contrat d'entretien.

- Cet appareil est destiné à un usage professionnel e donc être utilisé par du personnel formé à cet effet.

- L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments comme indiqué dans les avertissements. Toute autre utilisation est impropre.

- Éviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant de l'utiliser.

- Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.

- En cas de panne ou de dysfonctionnement de l'appareil, fermer le robinet d'arrêt du gaz et/ou désactiver l'inter général d'alimentation électrique installés en amont de l'appareil.

- Effectuer le nettoyage conformément aux instructions données dans le Chapitre « INSTRUCTIONS POUR NETTOYAGE ».

• Ne pas stocker de substances inflammables à proximité de l'appareil. RISQUE D'INCENDIE
• Attention: Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) avec incapacité sychique et de motion, ou le manque d'expérience et de connaissances, sauf s'il y a contrôle ou instruction sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
• Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
  t. Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PRÉPOSÉ À L'ENTRETIEN

• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
• L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et agréés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
• Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
• Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
• Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE

• Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en acier inox poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques de cuisson.
• Faire nettoyer les pièces internes de l'appareil au moins deux fois par an par un technicien agréé.
• Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou à haute pression.
• Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous l'appareil.

3 DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ET DE CONTRÔLE

3.1 FOUR ÉLECTRIQUE

THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.

• Un thermostat de sécurité à rétablissement manuel qui coupe le chauffage lorsque la température de service dépasse celle maximum admise est monté dans l'appareil.
  •dont Pour rétablir le fonctionnement de l'appareil appuyer sur le bouton de rétablissement du thermostat. Cette opération peut être effectuée uniquement par un technicien qualifié et agréé

4 ÉLIMINATION DE L'EMBALLAGE ET DE L'APPAREIL

4.1 EMBALLAGE

L'emballage est réalisé dans des matériaux compatibles avec l'environnement. Les éléments en matière plastique recyclables sont :

LE la couverture transparente, les sachets du manuel d'instructions et des injecteurs (en polyéthylène - PE).

- les feuillards (en polypropylène - PP)

4.2 APPAREIL

L'appareil est réalisé à plus de 90 % dans des matériaux métalliques recyclables (acier inox, tôle aluminée, cuivre, etc.).

L'appareil doit être mis au rebut conformément à la réglementation en vigueur.

• Ne pas l'abandonner dans la nature.
  • Le rendre inutilisable avant son élimination

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION

AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.

• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
• L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et agréés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
• Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
• Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
• Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

Appareils de la série DROP-IN (à encastrer)

• Effectuer l'installation en respectant rigoureusement les indications des schémas en annexe.
• N'installer ces appareils que sur des meubles métalliq (bois et/ou autres matériaux combustibles à éviter).
• Faire attention au cordon d'alimentation: les passage ne doivent présenter ni angle ni bavure susceptible de couper le cordon. De plus, la différence entre la température ambiante et celle du cordon ne doit pas être supérieure à 50°C.

5 NORMES ET TEXTES DE LOI DE RÉFÉRENCE

Installer l'appareil conformément aux normes de sécurité vigueur.

Installer l'appareil conformément à la norme EN1717 et à réglementation de l'eau en vigueur.

6 DÉBALLAGE

Contrôler l'état de l'emballage et demander au transporte d'inspecter la marchandise en cas de dommages évidents.

• Enlever l'emballage
• Enlever la pellicule de protection des panneaux extérieurs. Enlever les éventuels résidus de colle avec un solvant adapté.

7 MISE EN PLACE

• Les dimensions de l'appareil et la position des raccordements sont indiquées dans le schéma d'installation figurant au début de ce manuel.
• L'appareil peut être installé seul ou avec d'autres appareils de la même gamme.
  • Cet appareil ne peut pas être encastré.

- Installer l'appareil à une distance de 10 cm minimum des murs. Cette distance peut être inférieure si les murs sont incombustibles ou protégés par un isolant thermique.

7.1 MONTAGE DE L'APPAREIL SUR UN SOCLE

Suivre les instructions fournies avec le type de support utilisé.

7.2 UNION DE PLUSIEURS APPAREILS

• Mettre les appareils les uns à côté des autres et d'aplomb de façon à ce que les plans de travail soient alignés.
• Unissez les appareils en utilisant les couvre-joints d'union spéciaux fournis sur demande

8 SYSTÈME D'ÉVACUATION DES FUMÉES

Prévoir un système d'évacuation des fumées conformément au « Type » d'appareil. Le « Type » est indiqué sur la plaque signalétique de l'appareil.

8.1 APPAREIL DE TYPE « A1 »

• Mettre les appareils de type « A1 » sous une hotte aspirante pour assurer l'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson.

8.2 APPAREIL DE TYPE « B21 »

- Installer l'appareil de type « B21 » sous une hotte aspirante.

8.3 APPAREIL DE TYPE « B11 »

• Monter le conduit de cheminée à demander au fabricant sur l'appareil de type « B11 ». Suivre les instructions de montage jointes au conduit de cheminée.
• Raccorder au conduit de cheminée un tuyau d'un diamètre de 150/155 mm, résistant à une température de 300°C.
• Poursuivre vers l'extérieur ou dans un conduit de cheminée efficace. La longueur du tuyau ne doit pas dépasser 3 mètres.

9 RACCORDEMENTS

Les La position et la dimension des raccordements sont précisées sur le schéma d'installation figurant au début de ce manuel.

9.1 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

Vérifier si l'appareil est conçu pour fonctionner à la tension et à la fréquence auxquelles il sera alimenté. Contrôler la plaque signalétique de l'appareil.

en

• Installer en amont de l'appareil, dans un endroit facilement accessible, un disjoncteur omnipolaire d'une capacité adaptée, la avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm et un dispositif de protection à haute sensibilité. Le courant de fuite maximum de l'appareil est de 1 mA/kW.
• Utiliser un cordon d'alimentation flexible avec gaine isolante en caoutchouc ayant des caractéristiques au moins égales leur au type H05 RN-F.
• Relier le cordon d'alimentation à la plaque à bornes selon les indications du schéma électrique remis avec l'appareil.
• Bloquer le cordon d'alimentation avec le serre-câble.
• Protéger le cordon d'alimentation à l'extérieur de l'appareil avec un conduit en métal ou en plastique rigide.

9.2 MISE À LA TERRE ET NOEUD ÉQUIPOTENTIEL

Brancher l'appareil à une prise de terre efficace. Relier le conducteur de terre à la borne portant le symbole 12 situé à côté de la plaque à bornes d'arrivée de la ligne.

Relier la structure métallique de l'appareil sous tension à un nœud équipotentiel. Relier le conducteur à la borne avec symbole situé sur la partie extérieure du fond.

9.3 RACCORDEMENT AU RÉSEAU HYDRIQUE

Alimenter l'appareil avec de l'eau potable. La pression mentation de l'eau doit être de 150 kPa à 300 kPa. Utiliser un réducteur si la pression d'alimentation est supérieure à celle maximale indiquée.

• Installer un filtre mécanique et un robinet d'arrêt en amont de l'appareil, dans un endroit facilement accessible.
• Éliminer les éventuels dépôts ferreux des tuyaux de raccordement avant de raccorder le filtre et l'appareil.
• Fermer les raccords n'étant pas reliés avec un bouchon étanche.
• Après le raccordement, vérifier qu'il n'y ait pas de fuites au niveau du raccordement.

9.4 RACCORDEMENT À L'ÉVACUATION DES EAUX USÉES

Les conduits d'évacuation doivent être réalisés dans des matériaux résistant à 100 °C. La vapeur produite par l'évacuation de l'eau chaude ne doit pas atteindre le fond de l'appareil.

10 ADAPTATION À UN AUTRE TYPE DE GAZ

Le tableau T1 indique, par pays de destination :

• les gaz pouvant être utilisés pour le fonctionnement de l'appareil.
• les injecteurs et les réglages des gaz pouvant être utilisés. Pour les injecteurs, le nombre indiqué dans le tableau T1 est estampillé sur le corps de l'injecteur.

Pour adapter l'appareil au type de gaz qui l'alimentera, suivre les instructions du tableau T1 et effectuer les opérations suivantes :

• Remplacer l'injecteur du brûleur principal (UM).
• Placer l'aérateur du brûleur principal à la distance A.
• Remplacer l'injecteur de la veilleuse (UP).
• Régler l'air de la veilleuse (si nécessaire).
• Remplacer la veilleuse du minimum du robinet de gaz (Um).
• Apposer la plaquette adhésive indiquant le nouveau de gaz utilisé sur l'appareil. Les injecteurs et les plaquettes adhésives sont livrés avec l'appareil.

10.1 PLAN DE CUISSON AU GAZ

10.1.1 REMPLACEMENT DE L'INJECTEUR DU BRÛLEUR PRINCIPAL

• Démonter le panneau de commandes.
- Dévisser l'écrou de la conduite et la vis V qui bloque le porte-injecteur.
- Démonter l'injecteur UM et le remplacer par celui indiq dans le tableau T1.
- Revisser à fond l'injecteur UM.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre inverse les opérations de démontage.

10.1.2 REMPLACEMENT DE LA VIS DU MINIMUM

• Démonter le panneau de commandes
- Démonter l'injecteur UM et le remplacer par celui in dans le tableau T1.
- Revisser à fond l'injecteur Um.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre inverse les opérations de démontage

10.1.3 REMPLACEMENT DE L'INJECTEUR DE LA VEILLELEUSE

• Démonter le panneau de commandes
• Dévisser le raccord R.
- Démonter l'injecteur UP et le remplacer par celui indiqué dans le tableau T1.
d'ali-Revisser le raccord R à fond. Remonter toutes les parties.
- Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

10.2 FOUR À GAZ

10.2.1 REMPLACEMENT DE L'INJECTEUR DU BRÛLEUR PRINCIPAL ET RÉGLAGE DE L'AIR PRIMAIRE.

• Enlever la sole du four.
- Desserrer la vis V.
- Démonter l'injecteur UM et le remplacer par celui indiqué dans le tableau T1.
- Revisser à fond l'injecteur UM.
- Desserrer la vis de fixation V et régler la douille de réglage de l'air à la distance A indiquée dans le tableau T1.
- Revisser à fond la vis V.

10.2.2 REMPLACEMENT DE LA VIS DU MINIMUM

• Démonter le panneau de commandes
- Démonter l'injecteur UM et le remplacer par celui indiqué dans le tableau T1.
- Revisser à fond l'injecteur Um.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer dans l'ordre inverse les opérations de démontage

11 MISE EN SERVICE

Voir le chapitre « INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN ».

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.

type Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée de vie utile de l'appareil.
- L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et agréés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.

• Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres techniques agréés par le fabricant et exiger des pièces détachées originales.

• Faire contrôler et entretenir l'appareil au moins deux fois par an. Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
• Cet appareil est destiné à un usage professionnel et doit donc être utilisé par du personnel formé à cet effet.
• L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments comme indiqué dans les avertissements. Toute autre utilisation est impropre.
• Eviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant de l'utiliser.

- Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.

- En cas de panne ou de dysfonctionnement de l'appareil, fermer le robinet d'arrêt du gaz et/ou désactiver l'interrupteur

général d'alimentation électrique installés en amont de l'appareil.

• Effectuer le nettoyage conformément aux instructions données dans le Chapitre « INSTRUCTIONS POUR NETTOYAGE ».
• Ne pas stocker de substances inflammables à proximité de l'appareil. RISQUE D'INCENDIE
• Attention: Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils, jouent pas avec l'appareil.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) avec incapacité sychique et de motion, ou le manque d'expérience et de connaissance, sauf s'il y a contrôle ou instruction sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
• Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
• Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.
• Ne pas verser d'eau dans le bac lorsqu'il est vide et chaud afin d'éviter l'extinction des brûleurs.

12 UTILISATION DU PLAN DE CUISSON AU GAZ

AVERTISSEMENTS

• Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments dans des casseroles et des poêles.
• Les veilleuses doivent être allumées manuellement.
• Vérifier que les chapeaux des brûleurs sont replacés rectement dans leur emplacement.
• Sur les brûleurs de 3,5 kW, utiliser des casseroles de 150 mm de diamètre minimum et de 300 mm maximum.
• Sur les brûleurs de 5,5 kW, utiliser des casseroles de 150 mm de diamètre minimum et de 350 mm maximum.

ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRÛLEURS

La manette de commande du robinet de gaz a les positions d'utilisation suivantes :

Éteinte

Allumage de la veilleuse

Flamme minimum

Flamme maximum

Allumage de la veilleuse

Appuyer sur la manette et la tourner en position "★".

• Appuyer à fond sur la manette et allumer la veilleuse en approchant une flamme
• Appuyer encore sur la manette pendant 20 secondes environ puis la relâcher. Répéter l'opération si la veilleuse s'éteint.

Allumage du brûleur principal

Tourner la manette de la position "★" à la position "☐"

Tourner ensuite la manette, selon les besoins de cuisson, dans n'importe quelle position comprise entre " 🔊" et " 🔊".

Extinction

Pour éteindre le brûleur principal, tourner la manette sur la position "★".

Pour éteindre la veilleuse, appuyer sur la manette et la tourner sur la position "●".

13 UTILISATION DU FOUR À GAZ

AVERTISSEMENTS

Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments disposés sur les grilles fournies avec l'appareil
- Ne pas laisser la porte du four ouverte ou entrouverte pendant son utilisation
• ne L'allumeur piézo dispose d'1 pile type AA/AM3/LR6.( non fournie).

ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRÛLEURS

La manette de commande du robinet de gaz a les positions d'utilisation suivantes :

0 Éteint

140 Température de cuisson minimum

280 Température maximum

Allumage du brûleur principal

• Appuyer et tourner la manette du robinet du gaz sur une température quelconque.
• Appuyer à fond sur la manette pour activer l'allumeur piézoélectrique et allumer le brûleur.
• Appuyer encore sur la manette pendant 20 secondes environ coût la relâcher. Répéter l'opération si le brûleur s'éteint.
• Le brûleur peut être observé à travers l'orifice se trouvant sur la sole du four.
• Tourner la manette dans la position correspondant à la température choisie.
• Ne pas laisser la porte du four ouverte pendant son utilisation.

14 UTILISATION DU PLAN DE CUISSON ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENTS

• Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments dans des casseroles et des poêles.
• Utiliser des casseroles à fond plat. Sur le wok utiliser spécifiques casseroles.
• Ne pas laisser les plaques allumées sans casserole dessus ou avec une casserole vide.
• Ne pas verser de liquides froids sur la plaque chaude.

ALLUMAGE ET EXTINCTION DU CHAUFFAGE

La manette de commande du sélecteur a les positions d'utilisation suivantes :

0 Éteint

1 Température minimum

2 ÷ 5 Températures intermédiaires

6 Température maximum

Allumage

• Tourner la manette du sélecteur dans la position d'utilisation choisie
  • Le voyant jaune s'allume

Extinction

• Tourner la manette du sélecteur dans la position "0".
• Le voyant jaune s'éteint seulement lorsque toutes les plaques sont éteintes.

15 UTILISATION DU FOUR ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENTS

• Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments disposés sur les grilles fournies avec l'appareil
• Ne pas laisser la porte du four ouverte ou entrouverte pendant son utilisation
• Un thermostat de sécurité à rétablissement manuel qui coupe le chauffage lorsque la température de service dépasse celle maximum admise est monté dans l'appareil.
• Ventilateur dans la chambre permettant ladécongélation (air à température ambiant) ou la cuisson des aliments par convection forcée (air chaude); ( mod.four aéré).

ALLUMAGE ET EXTINCTION DU CHAUFFAGE

Le fonctionnement du four électrique est contrôlé par deux manettes de commande (pour sélectionner le type de chauffage et la température de cuisson) Un voyant jaune signale le fonctionnement des résistances de chauffage

La manette de commande du sélecteur a les positions d'utilisation suivantes :

0 Éteint

Chauffage de la voûte (gril) allumé
Chauffage de la sole allumé
Chauffage voûte + sole allumé

La manette de commande du thermostat offre les positions d'utilisation suivantes :

0 Éteint

110 Température de cuisson minimum

280 Température maximum

Allumage

• Tourner la manette du sélecteur dans la position d'utilisation choisie
• Tourner la manette du thermostat sur la position correspondant à la température de cuisson choisie.
  • Le voyant jaune s'allume.
• Le voyant jaune s'éteint pour indiquer que la tempér choisie est atteinte.

Extinction

• Tourner la manette du thermostat sur la position « 0 ».
• Tourner la manette du sélecteur dans la position "0".

16 PÉRIODES D'INACTIVITÉ

Avant une période d'inactivité prévue, procéder comme suit :

• Nettoyer l'appareil à fond.
• Passer un chiffon imbibé d'un peu d'huile de vaseline sur toutes les surfaces de façon à étaler un film de protection.
• Laisser les couvercles ouverts.
- Fermer les robinets ou interrupteurs généraux en amont des appareils.

Après une période d'inactivité prolongée de l'appareil, procéder comme suit :

• Contrôler l'appareil avant de le réutiliser.
• Faire fonctionner les appareils électriques à la température minimum pendant au moins 60 minutes

Démarrage ventilation (mod. four aéré)

L'interrupteur a les positions d'utilisation suivantes :

1 Allumé

0 Éteint

Allumage

• Appuyer sur l'interrupteur dans la position 1.
  • L'interrupteur s'allume.

Extinction

• Appuyer sur l'interrupteur dans la position 0.
  • L'interrupteur s'éteint.

INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE

AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.

• Couper l'alimentation électrique de l'appareil, si sous tension, avant toute opération
• Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en acier inox poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques de cuisson.
• Faire nettoyer les pièces internes de l'appareil au moins deux fois par an par un technicien agréé.
• Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou à haute pression.
• Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous l'appareil.

SURFACES POLIES EN ACIER INOXYDABLE

• Nettoyer les surfaces avec un chiffon ou une éponge en utilisant de l'eau et des produits nettoyants non abrasifs Passer le chiffon dans le sens du polissage Rincer souvent et sécher ensuite soigneusement
• Ne pas utiliser de tampons à récurer ni d'autres objets en fer
• Ne pas utiliser de produits chimiques contenant du chlore
• Ne pas utiliser d'objets pointus pouvant rayer la surface

PLAQUES ÉLECTRIQUES

• Nettoyer les surfaces avec un chiffon humide

• Mettre en marche quelques minutes pour sécher rapidement
• Lubrifier les surfaces avec une fine couche d'huile alimentaire

Nettoyage du ventilateur (mod.four aéré)

- Nettoyez périodiquement le ventilateur. L'accumulation excessive de graisse sur les palescause la surchauffe du moteur, une mauvaise distribution de la chaleur et par conséquent une cuisson non uniform.

INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN

AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PRÉPOSÉ À L'ENTRETIEN

Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.

• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
• L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et agréés par le fabricant, conformément aux nor-

mes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.

• Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
• Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
• Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.

17 ADAPTATION À UN AUTRE TYPE DE GAZ

Voir le chapitre " Instructions pour l'installation "

18 MISE EN SERVICE

Après l'installation, l'adaptation à un autre type de gaz ou des interventions d'entretien, vérifier le fonctionnement de l'appareilEn cas de dysfonctionnements, consulter le paragraphe "Résolution des dysfonctionnements"

18.1 APPAREIL À GAZ

Mettre l'appareil en marche conformément aux instructions d'utilisation figurant au chapitre "INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION" et vérifier :

• la pression d'alimentation du gaz (voir le paragraphe suivant)
• la régularité d'allumage des brûleurs et l'efficacité de l'installation d'évacuation des fumées

18.1.1 VÉRIFICATION DE LA PRESSION D'ALIMENTATION DU GAZ

• Utiliser un manomètre d'une précision égale ou supérieure à 0,1 mbar
  • Démonter le panneau de commandes
• Enlever la vis d'étanchéité de la prise de pression PP et relier le manomètre
  • Effectuer la mesure avec l'appareil en marche.

ATTENTION ! Si la pression d'alimentation du gaz ne rentre pas dans les valeurs limites (Min -Max) indiquées dans le Tableau T2, interrompre le fonctionnement de l'appareil et contacter la société de distribution de gaz.

- Détacher le manomètre et revisser à fond la vis d'étanchéité sur la prise de pression

18.2 APPAREIL ÉLECTRIQUE

Mettre l'appareil en marche conformément aux instructions d'utilisation figurant au chapitre "INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION" et vérifier :

• les valeurs du courant de chaque phase
• la régularité d'allumage des résistances de chauffage

19 RÉSOLUTION DES DYSFONCTIONNEMENTS

19.1 PLAN DE CUISSON AU GAZ

La veilleuse ne s'allume pas

Causes possibles

• La pression d'alimentation du gaz est insuffisante
• La conduite ou l'injecteur est obstrué(e)
• Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne

La veilleuse ne reste pas allumée ou s'éteint pendant l'utilisation

Causes possibles

• La pression d'alimentation du gaz est insuffisante
• Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne
- Le thermocouple est défectueux ou n'est pas suffisamment chauffé
- Le thermocouple est mal relié au robinet ou à la valve de gaz
- L'utilisateur n'appuie pas suffisamment sur la manette du robinet ou de la valve de gaz.

Le brûleur principal ne s'allume pas (même si la veilleuse est allumée)

Causes possibles

• La pression d'alimentation du gaz est insuffisante
- La conduite ou l'injecteur est obstrué(e)
• Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne
- Le brûleur est défectueux (orifices de sortie du gaz bouchés)

19.2 FOUR À GAZ

Le brûleur principal ne s'allume pas

Causes possibles

• La pression d'alimentation du gaz est insuffisante.
• La conduite ou l'injecteur est obstrué(e).
• Le thermocouple est défectueux ou n'est pas suffisamment chauffé.
  • Le thermocouple est mal relié au robinet de gaz.
• La manette du robinet de gaz n'est pas suffisamment pressée.
  • Le robinet de gaz est en panne.
  • Le brûleur est défectueux (orifices de sortie du gaz bouchés)
• Pile de l'allumeur piézo à plat.

Le chauffage ne se règle pas

Causes possibles

• Le robinet de gaz est en panne.

19.3 PLAN DE CUISSON ÉLECTRIQUE

La plaque ne chauffe pas.

Causes possibles

• La plaque est défectueuse.

19.4 FOUR ÉLECTRIQUE

L'appareil ne chauffe pas.

Causes possibles

• Le thermostat de réglage de la température est défectueux
• Les résistances sont défectueuses
  • Le thermostat de sécurité s'est déclenché
• Le ventilateur est défectueux.(mod. four aéré).

Le chauffage ne se règle pas

Causes possibles

- Le thermostat de réglage de la température est défectueux

20 REMPLACEMENT DE PIÈCES

AVERTISSEMENTS POUR LE REMPLACEMENT DE PIÈCES.

• Couper l'alimentation électrique de l'appareil, si sous tension, avant toute opération
• Après avoir remplacé une pièce du circuit de gaz, vérifier qu'il n'y a aucune fuite sur les points de raccordement au circuit.

- Après le remplacement d'un composant du circuit électrique, vérifier qu'il est correctement relié au câblage

20.1 PLAN DE CUISSON AU GAZ

Remplacement du robinet de gaz

• Démonter le panneau de commandes
• Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Remplacement de la veilleuse et du thermocouple

• Démonter le panneau de commandes
- Enlever les grilles d'appui et les brûleurs
- Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

20.2 FOUR À GAZ

Remplacement du robinet de gaz et de l'allumeur piézo.

• Démonter le panneau de commandes
- Sortir le bulbe de son logement fixé au côté du four.
- Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Remplacement du brûleur et du thermocouple.

• Démonter le panneau supérieur de commandes.
• Enlever la sole du four.
• Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Remplacement du joint de la porte.

• Le détacher (il est encastré sur les extrémités).
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

REMPLACEMENT/INSTALLATION DE LA PILE DE L'ALLUMEUR PIÉZO

• Dévisser l'interrupteur d'allumage qui se trouve sur le dessus de l'allumeur.
• Placer la pile en positionnant correctement les pôles (observer les symboles + et -)
• Revisser l'interrupteur.

Attention : Il est recommandé de remplacer la pile au moins une fois par an pour assurer le fonctionnement de l'allumeur piézo.

20.3 PLAN DE CUISSON ÉLECTRIQUE

Remplacement du sélecteur et du voyant

• Démonter le panneau de commandes
- Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Remplacement de la plaque.

• Enlever le fond de l'appareil.
• Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

20.4 FOUR ÉLECTRIQUE

Remplacement de la résistance

• Procédez par l'intérieur de la chambre du four. Débranchez la résistance et dévissez les vis surles brides
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Replacement du ventilateur ( Mod.four aéré)

• Retirez les grilles, les supports des grilles et les écrans de protection.
  • Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Replacement du moteur du ventilateur (Mod.four aéré)

• Retirez les écrans de protection.
- Enlever le panneau postérieur.
• Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

Remplacement du thermostat de réglage de la température, du sélecteur, du voyant et du thermostat de sécurité

• Sortir la manette.
  • Démonter le panneau avant.
• Déconnecter le composant du câblage.
• Dégager le bulbe de l'équerre de support se trouvant à l'intérieur de la cellule du four (thermostat).

Remplacement du joint de la porte.

• Le détacher (il est encastré sur les extrémités).
- Déposer et remplacer le composant.
- Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.

21 NETTOYAGE DES PIÈCES INTERNES

• Contrôler l'état des pièces se trouvant à l'intérieur de l'appareil
• Enlever la saleté s'étant éventuellement déposée
• Contrôler et nettoyer le système d'évacuation des fumées

22 PIÈCES PRINCIPALES

22.1 PLAN DE CUISSON AU GAZ

• Robinet de gaz
• Brûleur principal
• Veilleuse
• Thermocouple

22.2 FOUR À GAZ

• Robinet de gaz
• Brûleur principal
• Thermocouple
• Bougie d'allumage
  • Allumeur piézoélectrique

22.3 PLAN DE CUISSON ÉLECTRIQUE

• Sélecteur
• Voyant

22.4 FOUR ÉLECTRIQUE

• Sélecteur
  • Thermostat de travail
  • Thermostat de sécurité

• Résistance

• Voyant
  • Moteur ventilateur (mod.four aéré)

• Joint de la porte