YAOURTIERE FROMAGERE - Yoghurtmaker LAGRANGE - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING YAOURTIERE FROMAGERE LAGRANGE

1. Elektronisch scherm met bijkomendeverlichting
2. Band in geanodiseerd aluminium
3. Lichaam in thermoplastic
4. 7 glazen potten stapelbare deksels met markeerzone
5. 4kleine potjes,uitdrupvorm en deksels voor plattekaas
6. 1Great pot,uitdrupvorm en deksel voor plattekaas
7. Deksel van de kaasmachine
8. Regelknop voorijd
9. Selectieknop functie yoghurt of kaas
10. Knop start/stop

Deze handleiding aandachtig lezen en ze bewaren om ze later te können raadplegen.

Steeds het snoer volledig ontrollen
Plaats uw apparaat op een plat vlak.
Nooit uw apparaatplaatsen op een warm oppervlak noch in den nabijheid van een vlam.
Verbind de stekker van het snoer met een stopcontact 10/16 A
Er moet worden opgelet dat kinderen nicht met het apparaat spelen.
- De Personen (met inbegrip van de kinderen) die nicht bekwaam zijn om het apparaat in alle veiligheid te gebruiken, zij het ten gevolge van hun fysische, zintuiglijke of mentale capaciteiten, zij het wegens gebrek aan voldoende ervaring of kennis, mogen in geen geval het apparaat bedieren zonder toezicht of instructies van een verantwoordelijk persoon
Nooit uw apparaat onderdompelen in water.
Voor alle behandeling, het apparaat loskoppelen en volledig latent afkoelen.
Voor uw veiligkeit is het aangeraden uw apparaat nooit te gebruiken afchter te latent op eenplaats die is blootgesteld aan weersomstandigheden of vochtigkeit.
Nooit uw apparaat aangeschakeld latent zonder het te gebruiken.
Het apparaat Niet verplaatsen wonneer het in werkig is.
Het apparaat Niet inbouwen.
- Deze apparaten zich nicht bestemd om in werkung te latenten treden met behulp van een externe tijschakelaar of een geschaden system voor bediening op afstand.
Nooit het apparaat bedekken met linnen als het in werkig is.
Steeds de delen die hebben gediend voor de bereiding goed reinigen, en dit na elk gebruik.
Indien uw apparaat beschadigd is, gebruik het Niet en contacteer, gebruik het Niet en contacteer de serviceddienst LAGRANGE.

Voor uw veilighed, gebruik slechts de toebehoren en wisselstukken LAGRANGE geschikt voor uw apparaat.
De Yoghurtmaker - Kaasemaker nooit in de koelkast plaatsen.

KENMERKEN

Lichaam in thermoplastic
Band in geanodiseerd aluminium
7 glazen yoghurtpotjes met stapelbare deksels en markeerzone
1Great pot,uitdrupvorm en deksel voor plattekaas - inhoud 1,5 liter
4kleine potjes,uitdrupvorm en deksels voor plattekaas - inhoud 0,25 liter elk
■ Elektronisch scherm met achtergrondverlichting
Geluidssignaal einde bereiding
Uitwisbare stift
■ 230 Volts - 50 Hz - 17 Watt - klasse 2

Toebehoren apart verkrijgbaar bij LAGRANGE:

7 glazen yoghurtpotjes met stapelbare deksels en markeerzone
Set van 14kleine flesjes voor drinkyoghurt
4kleineuitidrupvormen van 0,25 liter elk
1 grete uitdrupvorm van 1,5 liter

SNOER

De voedingskabel要去 goed worden gecontrolerd voor elk gebruik. Indien deze beschadig is, mag het apparaat Niet worden gebruikt. Het snoer mag enkel worden verrangen door LAGRANGE, zijn servicedienst of door een door LAGRANGE geauthoriserde person, en dit om gevaar voor de gebruiker te voorkomen. Deze apparaten zich conform met de richtlijnen 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE en het EG-reglement contact voedingsmiddelen 1935/2004.

Bescherming van het leefmilieu - RICHTLIJN 2002/96/CE

Om ons leefmilieu en once gezondheid te beschemen, moet bij het einde van de levensduur van het apparaat dit worden verwijderd volgens precieze regels. Hierbij is de betrokkenheid van zowel de leverancier als de gebruiker vereist.

Omdezereden maguwapparaat,zoalsophetkenplaatje is aangegeven Niet via het huisvuil worden afgevoerd.

Bij het afvoeren van het apparaat is het uw verantwoordelijkheid dit apparaat af te leveren in een

recyclagecentrum voor elektrische en elektronische toestellen. Voor het verkrijgen van informatie over deze recyclagecentra要去 contact opnemen met uw lokale autoriteiten, de organiseatie die de recyclage in uw regio verzorgt of met de winkel waar u het apparaat heeft gekocht.

PRAKTISCHE RAADGEVINGEN

YOGHURTFUNCTIE

De melk

■ Kies bij voorkeur voor volle of halvolle melk met lange bewaringstemijn (deze melk要去iet gekocht worden).
Rauwe of gespasteuriseerde (gehogeniseerd, 2 % of afgeroomd) moet gekookit worden (het zou gevaarlijk zijn rauwe melk te gebruiken zonder ze op voorhand te koken) en daarna afgekoeld en gezift om het vel te verwijderen.
De volle melk geeft een smeuiger resultaat en verhoogt de smaak van de yoghurt.
Voor yoghurt met meer consistentie voegt u ongeveer 5 koffielepels poedermelk toe.
Reken op 8 tot 10 eer voor de bereiding van yoghurt van volle melk, 10 tot 12 eer voor yoghurt van halvolle melk en 12 tot 14 eer voor yoghurt van afgeroomde melk.

Het ferment

U kunt verschillende types van ferment gebruiken:

Een natuuryoghurtuit de handel
Een yoghurt akkomstig van een vorige vervaardiging (opmerking: gebruik Niet meer dan 10 maal een yoghurt van uw eigena fabricaat want dit zal het resultaat doein verslechteren)
Een gevriesdroogd ferment (in dat geval, reken maar op 2 uur extra voor uw bereiding)

KAASFUNCTIE

De melk

U kunt koeienmelk of geitenmelk gebruiken. Geitenmelk levert een veel grotere reductie dan koeienmelk op, zodate u meer melkwei verliest.
Kies bij voorkeur verse volle melk voor de uitdrupvorm en volle UHT-melk voor opgeklopte plattekaas. De volle melk geeft een smeuiger resultaat en verhoogt de smaak van de plattekaas. Gebruik de onderstaande schaal voor het kiezen van uw melk voor de gewenste consistatie:

Bij gebruik van boerderijmeln moet u deze voorafgaand latent koken om alle besmetting van de melk te voorkomen (het aangroeien van een populatie bacteriën kan gevaar opleveren). Laat hiervoorde temperatuur stijgen tot het kookpunt, en dit maximaal gedurende eén minuut, LASTervolgens afkoelen tot omgevingstemperatuur en giet de melk over een zeef om het vel te verwijderen.
Volgens de gebruikte melody krijt u witte kazen die in min of meerere mate rijk় aan vetstoffen en van diverse consistentie.

Hetferment

Bij een eerste gebruik Aunt u als ferment plattekaas "petits suisses" gebruiken die u in de handel vindt.
Vervolgens kunt u 2 goed gemulde soeplepels van uw verkregen plattekaas of een glas melkwei gebruiken voor de volgende beurt.
Bewaar voor een optimale efficiente het ferment koel, en zich langer dan 8LAGEN. Deze regeneratie" mag zich meer dan 5 keer plaatsvinden, daarna za het ferment zicheer zo efficienwerken, en de kwaliteit van de plattekaas zal verminderen.
Er kan ook gebruik worden gemaatk van een gevriesdroogd 'speciale kwark' ferment dat verkrijgbaar is bij de apotheek of bij de specialzaak in biologische producten. Dit ferment verwangt bij de eerste bereiding de kwark of de petit suisses verkrijgbaar in de handelszaken evenals het stremsel.

Opmerking: De smaak en de constissantie van de 1ste beurt konnen verzillend zijn van de volgende met "regeneratie".

Het stremsel

U Aunt stremsel bij de apotheek vinden in de vorm van een druppenteller.

Filterdoek

U kunt filterdoek vinden in de drogisterij. U cunt deze ook verwangen door steriele kompressen of een vochtige vaatdoek (bij voorkeur gemaaktuit een synthetisch materiaal om te vermijden dat het stremsel aan het weefselen blijft kleven).

Met een kaasdoek kutu de kaas persen om zoveel möglichk melkwei te verwijderen. Het gebruik ervan is optioneel maar is handig bij de bereiding van doge kazen en/of geitenkazen waarbijmeer melkwei vrijkomt.

DOSERING EN PROGRAMMERING VAN DE TIED

YOGHURT

Melk	Ferment	Ander additief	Duur
Volle UHT-melk	1 yoghurt uit de handelszaak of 1 yoghurt van de vorige bereiding	-	8 tot 10=uur
Halfvolle UHT-melk		5 koffielepels melkpoeder	10 tot 12=uur
Magere UHT-melk		5 koffielepels melkpoeder	12 tot 14=uur

Opmerking : raadpleeg bij het gebruik van een zakje gezvriesdroogde fermenten (verkrijgbaar bij de apotheek of spezialzaak in biologische producten) de duur aangegeven door de fabrikant.

KWARK

Onafhankelijk van het melktype (koe of geit), zich de dosis de volgende :

Melk		Ferment	Stremsel	Tijd
Eerste gebruik (plattekaas of petit-suisse uit de handel)
Verse melk	1 liter	1 soeplepel of 1 petit-suisse	3 druppels	10 uren
	1,5 liter	2 soeplepels of 2 petits-suisses	5 druppels
Volle UHT-melk	1 liter	1 soeplepel of 1 petit-suisse	6 druppels	12 uren
	1,5 liter	2 soeplepels of 2 petits-suisses	8 druppels
Half-aftergromde UHT-melk	1 liter	1 soeplepel of 1 petit-suisse	6 druppels	14 uren
	1,5 liter	2 soeplepels of 2 petits-suisses	8 druppels
Rauwemelk	1 liter	1 soeplepel of 1 petit-suisse	6 druppels	12 uren
	1,5 liter	2 soeplepels of 2 petits-suisses	8 druppels
Regeneratie (plattekaas of belkwei van een vorige beurt) maximaal 5 keer
Verse melk	1 liter	2 soeplepel of 1 glas belkwei	3 druppels	8 uren
	1,5 liter	3 soeplepel of 1 glas belkwei	5 druppels
Volle UHT-melk	1 liter	2 soeplepel of 1 glas belkwei	6 druppels
	1,5 liter	3 soeplepel of 1 glas belkwei	8 druppels
Half-aftergromde UHT-melk	1 liter	2 soeplepel of 1 glas belkwei	6 druppels
	1,5 liter	3 soeplepel of 1 glas belkwei	8 druppels
Rauwemelk	1 liter	2 soeplepel of 1 glas belkwei	6 druppels	10 uren
	1,5 liter	3 soeplepel of 1 glas belkwei	8 druppels

Raadpleeg bij het gebruik van een zakje gevriesdroogde 'speciale kwark' fermenten (verkrijngbaar bij de apotheek) de duur aangegeven door de fabrikant. Let op, deze zakjes bevatten stremsel, dit hoefft dus Niet meer te worden toegevoegd.

INBEDRIJFSTELLING EN GEBRUK

1STE GEBRUIK

Let er bij het uitpakken zorgvuldig op alle stouwonderdelen te verwijderen.
■ Controleer of alle onderdelen en toebehoren aanwezig zich zonder defecten.
Maak voor uw apparaat gezruikt alle onderdelen schoon (zie paragraaf onderhoud).

INBEDRIJFSTELLING

• Controller vór het uitvoeren van werkzaamheden of het apparatusat losgekoppeld is.
  Droog de basis goed vooraleer deze te verrangen of droog de potjes voor plattekaas in het apparaat.

OPGELET: Plaats uw kaasmachine nooit op een trillend oppervlak (zoals op een koelkast) of blootgesteld aan tocht. Laat deze.altijd met rustijdens het proces : verplaats deze Niet en verwijder de potten en uitdrupvormen Niet gedurende een werkingscyclus anders brengt u het succes van uw plattekaasbereiding in gevaar plattekaas.

BEREIDING VAN DE YOGHURT EN DE KWARK

■ Bereid de mengeling voor de yoghurt of de kwark (zie hoofdstuk 'Handige tips' en 'Dosering en tijdregeling'):

• Voor yoghurt, meng 1 liter melk met een ferment. Voeg, voor een optimaal resultaat, de melk heel langzaam toe zodate een homogene en gladde mengeling wordenbekomen.

• Voor kwark, klop eerst het ferment alleen (kwark of petit suisse) en voeg nadien de melk (1 l of 1,5 l) heel langzaam toe. Voeg daarna het stremsel toe enroervoorlichtig. Aandacht, voor een optimale binding van de kwark is het aanbevolen het mengsel Niet te kloppen nadat het stremsel werk toegevoegd.

Gebruik de ingredienten op kamertemperatuur. Hoe lager de kamertemperatuur, hoe langer de bereiding duurt.
Voor yoghurt kan suiker aan de mengeling worden toegevoegd. Voor kwark is het aanbevolen geen suiker toe te voegenijdens de bereidig aangezien dit een goede binding van de kaas verhindert.
Verdeel de mengeling over de yoghurtpotjes of de geperforeerde kopjes. Let op, de markeringen van de geperforeerde kopjes要去en maar beneden zijn gericht, in de holte van de band (zie Fig. 4). Controller of het peel aangeduid op de geperforeerde kopjes Niet worden overschreden.
Zet de yoghurtpotjes of de geperforeerde kopjes zonder deksel in de yoghurtmaker-kaasmaker.
Plaats het deksel op de yoghurtmaker-kaasmaker (zie Fig. 1).
Stapel, bij de bereiding van yoghurt, de deksels van de potjes op nabij de yoghurtmaker-kaasmaker (zie Fig. 2).

Fig.1

Fig.2

■ Verbind het toestel met het lichtnet. Op het scherm knippert '00'.
Druk op de knop in het midden om de yoghurtfunctie (blauw scherm) of de kaasfunctie (groen scherm) te selecteren (zie Fig. 3).

Fig.3

Druk op de knop 'tijdregeling' totdat de gewenste duur verschijnt (zie hoofdstuk Dosering enijdregeling'). De maximale programmeerbare duur is 15 uur. Om deijdregeling te versnellen, druk 2 seconden op de knop.
Druk op de knop 'start/stop'. Eens het geluidssignaal werkblinkt en de geselecteerdeijd Niet meer knippert, is het programma gestart.
Op het scherm verschijnt het aantal resterende uren vooraleer het programme eindigt. Tijdens het LASTe uur wordt het aantal minutes weergegeven.
Eens de cyclus is afgelopen, verschijnt '00' op het scherm zonder te knipperen en dooft het blauwe of het groene lampje. Een geluidssignaal werkblink 5 maal. U Aunt het signaal uitschakelen door op de knop 'start/stop' te drukken.
Haal na elk gebruik de stekker UIT het stopcontact.
Laat het toestel enkele Minutes afkoelen en verwijder nadien de yoghurtpotjes of geperforeerde kopjes.

WAARSCHUWING: er kan condensatie optreden in het deksen van het toestel. Let er bij het wegemen van het deksen op dat er geen water in de yoghurt of de kaas druipt.

AFKOELING VAN DE YOGURT

Draai de deksels op de glazen potjes en bewaar deze minstens 2aar in de koelkast alvorens ze te consumeren. U kunt de bereidingsdatum of de smaak van de yoghurt op de dekseltjes noteren met de bijgeleverde uitwasbare stift.

UITLEKKEN VAN DE PLATTEKAAS

Verwijder voorzichtig de pot of potten uit de Yoghurtmachine - Kaasmachine. Bewaar de yoghurt minstens 2aar in de koelkast. U kunt nu de plattekaas lately uitlekken door elke uitdrupvorm in zijn pot te draaien tot dekleine nokken vastklikken. De golfvorm vergemakkelijkt dit.

Fig.4

Plaats de potjes en de uitdrupvormen in de stand "hoog" voor uitlekken in de koelkast.
Bepaal in de onderstaande tabel de benaderende uitdruptijd volgens het gewenste resultaat : geklopte plattekaas , uitgedrupt zichondermeer ("vochtig") en uitgedrupt voor een latere rijping ("droog").

Geklopte plattekaas = uitdruptijd van 2 à 4 uren

Uitgedrrupt "vochtig" = 5 uitdruptijd van 12 à 10 uren

Uitgedrupt "droog" = 12 uittdruptijd van 12 à 24 uren

Indien u een "vochtige" kaas wenst, gooi dan de melkwei nicht weg. Laat de basis van de uitgedrupte kaas in de wei zodate plattekaas Niet verdier uitdroogt.
■ Als u een drogere kaas wenst dan moet u de melkwei regelmatig verwijderen. U kurz ook enkele insnijdingen make in deuitgedrupte kaas om het uitdruppen te versnellen.
U kurz de kaas consumeren of gebruiken in uitdrupvorm door deze uit de vorm te halen, of u kurz deze kloppen met een garde of mixen om een smeuige geklopte plattekaas te verkrijgen. De kaas Niet kloppen in de uitdrupvorm. Hierbij kan een.Deel via de gaatjes ontsnappen.
U kunt een weinig zout aan uw kaas toevoegen. Merk op dat de kaasmeer melkwei produceert door het toevoegen van zout.
U Aunt ook het uitdruppen langer latent doorgaan voor het verkrijgen van een "droge" kaas. De kaas kan met een kaasdoek worden geperst om zoveel möglichk melkwei te verwijderen en de kaas nadien de gewenste vorm te gezven.

RIJPING VAN EEN "DROGE" KAAS

Plattekaas is de basis voor de meeste kazen. Voor het verkrijgen van een drogere kaas要去 dezeervolgens verdier worden verwerkt. Hierna volgen enkele regels. De smaak worden bepaald door het seizoen, de melk, het zout, de temperatuur en de positie.

Stappen:

Haal uw kaas uit de vom en zout deze (1 snuifje) Lichtjes aan de bovenzijde. U kunt ook aroma toevoegen (peper, kruiden, komijn...).
Draai deze de volgende dag om en zout de andere zijde
Herhaal deze bewerking elke dag gedurende 3 à 4-Dayen voor een kaas van 1,5 L à 1 L en gedurende 2 à 3-Dayen voor een kaas van 0,25 L.
Uw kaas is nu klaar en de rijping kan beginnen. Hiervoor beschikt u het best over een goede verluchtete kelder bij ongeveer 15^
■ Wonneer u Niet over een kelder beschikt,plaats de kaas dan op de koelste plaats van hetuis en beschemm de kaas met een kaasstolp met net gegen insecten. Vergeet Niet deze elke dag om te draaien.
Laat voor een droge kaas deze gedurende enkele dagen rusten in de juiste omstandigheden tot de gewenste consistentie worden verzregen. Voor een lopende kaas is het principe hetzelfde, maar worden deze blootgesteld aan een temperatuur van 20 à 22^ , beschut gegen tocht.

Opmerking : U kunt verschillende testen doen om te komen tot het gewenste kaastype. Ter informatie: voor het verkrijgen van een Klein kaasje type "geitenkaasje" is ongeveer 0,5 liter melk nodig. Voor grotere kazen要去en dus grotere volumes melk worden gebruikt. Wij bevelen aan voor de eerste kaasjes Niet meer dan 1 liter melk te gebruiken.

BEWARING

YOGHURT

Bewaar uw yoghurt koel in de koelkast.
Bewaar ze Niet langer dan 8 tot 10 dagen in de koelkast.

KWARK

Bewaar uw plattekaas koel in de koelkast.
- Om toe te latent dat de uitgedrupte kaas vochtig blijft, kutu undeze in+zijn pot doeon waar bij deze met de basis in melkwei zit.
Voor een uitgedrupte kaas die een beetje droger is kun u deze in de pot doein de lage positie, na eerst de melkwei te hebben verwijderd of u kunt de kaas in de hoge positie lien om het uitdruppen verdert te lien gaan.
Dek af met de deksels zoals voorzien zodate kaas de geur van andere voedingswaren in de koelkast Niet overneemt.
Laat Niet meer dan 10 dagen bewaren in de koelkast.

STORINGENGIDS

Volg alsstijd strikt de bereidingsprocedure die beschreiben is in deze handleiding. Zo voorkomt u in de meeste gevallen een teleurstellend resultaat. Mocht u problemen ondvinden dan kurz u in deze tabel begrijpen wat er is mis gegaan, en hoe het probleem kan worden opgelost.

U要去 zich voor de geest houden dat het resultaat in belangrijke mate afhangt van de melk en stremselkwaliteit.

Nr	Probleem	Oorzaak	Oplossing
1	De yoghurt is te vloeijaar	U hebt halfvolle of magere melk gebruikt. De melk bevat bijgevolg Niet genoeg eiwitten waardoor geen goede binding möglich is	Wij raden aan volle melk te gebruiken of melkpoeder (5 koffielepels) bij de halflvolle of magere melk te voegen
		De gistingsduur was te kort	Herstart een neue cyclus van enkele uren
		Het ferment heeft geen effecteer	Gebruik een yoghurt van een ander merk
			De regeneratie is nicht meer doeltreffend (maximum 10 keer)
		De yoghurtmaker werd geopendijdens de cyclus of verplaatst	Let op, zefs dekleiste trillingen zoals deze van een koelkast in werkung kuren de correcte binding van de yohurt verhinderen. Ook tocht en temperatuurschommelingen kuren een invloed hebben op de goede binding van de yoghurt
		De yoghurtpotjes werden Niet goed gereinigd of gespoeld	Controleer steeds of er geen resten vuil of afwasmiddel binnenin de yoghurtpotjes zijn gebleven
		Er werd rauw fruit aan de bereiding toegevoegt	Kook altijd eerst het fruit alvorens het aan de bereiding toe te voegen aangezien fruit te zour is en de fermenten geen efect hebben wat een optimale binding belemmert. Gebruik bij voorkeur vruchtennen of vruchtengelei
2	De yoghurt is te zuur	De gistingsduur was te lang	Verminder de gistingsduur bij de volgende bereiding
3	De kaas komt nicht uit de vom	Het stremsel is te oud	Respecteer de aangewezen uiterste gebruiksdatum
		Het ferment is Niet langer werkzaam	Gebruik een plattekaas of een “petit suisse” van een ander merk
			De regeneratie is nicht longer efficient (maximaal 5 keer)
		De melk is van slechte “kwaliteit”	Gebruik een melk van een ander merk. Gebruik bij voorkeur verse volle melk voor de Beste resultaten.
4	De kaas heeft een te vloeibare consistentie	Het ferment is Niet langer werkzaam	Gebruik een{nieuw ferment of verhoog de dosis een beetje
		De melk is van slechte "kwaliteit"	U kunt de verkreten koaas gebruiken voor een volgende beurt, met melk van een betere kwaliteit
		Het uitlekken is onvoldoende	Laat de melkwei een beetje langer uitlekken
			Verwijder de melkwei zodate de kaas er nicht in wekt
		De potjes en kwarkkopjes werden Niet goed gereinigd of gespoeld	Controler steeds of er geen resten vuil of afwasmiddel binnenin de vompjes zich gebleven
5	De kaas heeft een granulaire consistentie	Ferment is te oud (de regeneratie werkt Nieteer)	Klop de plattekaas met de garde en verrang uw ferment voor de volgende beurt
		Fabricagetijd te lang	Klop de kaas met een garde
		Het mengsel was Niet homogeneen	Klop het ferment goed vooraleer de melk toe te voegen
6	De kaas is te bitter	Er werk te veel stremsel bij de bereiding gevoegd	Pas het anteIal druppels stremsel aan, raadpleeg hiervoor de tabel voor de dosering en de tijdregeling

ONDERHOUD

OPGELET : Nooit het toestel of het stopcontact in water onderdompelen. Steeds ontkoppelen en volledig lately afkoelen vooraleer te reinigen.

Basis en deksel van het apparaat : Maak deze schoon met een vochtige spons. Goed drogen. Gebruik geen agressieve weefsels, producten of schuirmiddelen om het plastic Niet aan te tasten. Opgelet : Doe de basis of het deksel nooit in de vaatwas.

Glazen potten: de pottenogens in de vaatwas. Zij moeten goed droog zijn vooraleer ze in het apparaat worden geplaatst.

Deksels : Verwijder de tekst op de deksels met een droog doek. De deksels konnen met water worden gespoeld. Aandacht : reinig de deksels Niet in de vaatwas, dit kan de markeerzone beschadigen.

Potten en uitdrupvormen voor plattekaas : na elk gebruik en na het UIT de vorm halen van de plattekaas of het consumeren, moet men de uitdrupvormen en de potten gedurende enkele minuteslaten weken in heet water met detergent en deze verwolgens zorgvuldig schoonmaken. U kunt deze ook in de vaatwas reinigen.

Opmerking: Droog alle elementen goed alvorens deze terug teplaatsen en op te bergen. Berg het apparaat met gesloten dreksel op.

ALGEMENE WAARBORGVOORWAARDEN

Uw toestel heeft een waarborg van 2aar.

Om gratiste genieten van een bijkomende waarborg van 1aar, schrijf u in op de website LAGRANGE (www.lagrange.fr). De waarborg omvat wisselstukken en werk en dekt de fabricatiefouten. Zijn van de waarborguitgesloten : de beschadigingen voortkomend uit een verkeerd gebruik of gebruik Niet volgens de handleiding, en de breuken als gezolg van vallen.

DEZE WAARBORG IS VAN TOEPASSING OP HUISHOUDELIJK GEBRUIK, EN IN GEEN GEVAL OP PROFESSIONEEL GEBRUIK.

De wettelijkke waarborg, door de verkoper te eerbiedigen, sluit in geen geval de wettelijkke waarborg uit, voor fabricatiegebren of defecten ingevolge de artikelen 1641 en volgende van het Burgerlijke Wetboek, waartoe de Fabrikant gezuspenden is. In geval van defect of slechte werkung, Wend u tot uw verkoper. In geval van technisch defect binnen de 8 dagen volgend op de aankoop, worden de apparaten omgeruild. Na deze termijn worden zij hersteld door de servicedienst LAGRANGE.

RECEPTEN

YOGHURT

Gesuikerde yoghurt

U kurz ofwel uw yoghurt natuur bereiden rekening houdend met de raadgevingen van paragraaf "indienststellung" en daarna poedersuikertoevoegen, ofwel suikertoevoegenvoor hetbereiden. Voeg daartoe de suiker samen met de melk en het ferment en klop goed door tot wanner de suiker opgelost is. Variant: u kurz de suiker verrangen door vanillesuiker.

Yoghurt met vers fruit

Opmerking: indien u vers fruit gebruikt dat zeer zuur is worden er aangeraden het slechts toe te voegen aan de yoghurt na+zijn bereiding. Inderdaad, de zuurheidsgraad van het fruit kan de fermenten doden en de bereiding van de yoghurt in gevaar brengen.

Ingrediendenten: 1 tas gehakt vers fruit · 4 tot 5 soeplepels suiker (volgens uw smaak) · 1 yoghurt natureur of 1 zakje ferment · 1 L melk.

Meng de melk en het ferment tot wonneer de vastheid homoogen is. Voeg het gehakte fruit er mengend aan toe. Verdeel het mengsel in de 7 potten.

Yoghurts met jam

Ingredienten: 4 Soeplepels jam of gelei van fruit · 1 yoghurt natureur of 1 zakje ferment · 1 L melk.

Laat de jam of de gelei warmen op zeer zicht vuur. Voeg de melk langzaam er bij en vul aan met het ferment. Klop goed tot wanner de consistentie homogeneen is. Laat afkoelen en verdeel het mengsel in de 7 potten. Indien u jam gebruikt die nicht consistent is, kut u zerechtstreeks met de melk Mengen zonder ze voorafgaand op te warmen.

Yoghurt met koffie

Ingrediendenten: 2 soeplepels suiker (volgens uw smoak) 1 soeplepel instantkoffie 1 yoghurt natuur of 1 zakje ferment 1 L melk.

Laat een beetje melk warmen op zicht vuur. Los de koffie en de suiker op in de melk. Klop goed. Voeg de rest van de Koude melk en het ferment erbij. Meng tot wanneer de vastheid homoogen is en verdeel het mengsel in de 7 potten.

Variant: gebruik karamel of chocolate in poeder in deplaats van koffie.

Voor alle recepten is het belangrijk het kaasmaken vooraf te plannen. Raadpleeg de handleiding voor de vereidings- en uitlektijd.

NIET-ZOET

Assortiment metkleine verse kaasjes met diverse smaken

Ingrediènten: 4 kleine uitdrupvormen op basis van verse melk van de koe of geit (elk 0.25 L) · 1 soeplepel Provençàalse kruiden of verse kruiden · 1 soeplepel fijingehakte noten of hazelnoten · 1 soeplepel komijne- of sesamzaadjes · 1 soeplepel peper of paprika in poeder · zout.

Opmerking: Het gebruik van UHT-melk verhoogt de uitlektijd. Indien u halfvolle melk gebruikt moet u de kaas uitdrukken in een filterdoek om zoveel möglichk de melkwei te verwijderen en vorm te Geven aan de kaas.

Bereid uw uitgedrupte kaas 48h vooraf (ongeveer 10 h in de kaasmachine en een dag uitdruppen). Zout de kazen aan beiden zijden in. Bedek een kaas met Provencaalse kruiden of fjin gesneden verse kruiden (bioslook), een met fijngehakte noten of hazelnoten, een met komijne- of sesamzaadjes en de LASTe met peper of paprika in poedervorm. Draai de kaas om en ga opdezelfde wijze te werk. Presenteer deze op een bord en serveer de kaas samen met boerenbrood.

Cervelle de Canuts (6 pers.)

Deze specialiteituit Lyon is zeer eenvoudig te bereiden.

Ingrediendenten: 1 große uitgedrupte kaas van 1 L volle UHT-koeienmelk • 1 pot van 20cl slagroom • 200 g sjalotten • 1/2 bundel bieslook • 1 bundel platte peterselie • 1/2 bundel kervel • 1 dl olie • 1 dl witte droge wijn • zout • peper.

Bereid de uitdrupvorm 48 h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op een dag of nacht uitlekken). Uw kaas要去z consistent maybeijk+zijn (verwijder zoveel maybeijk melkwei). Was de sjalotten en kruiden en snij deze fijn. Klop samen deslagroom, de witte wijn, de olie en de kaas, breng op smaak met zout en peper, voeg verwolgens de kruiden en de sjalotten toe. U kunst de "cervelle de Canuts" serveren met gespofte of gebakken aardappelen, of op brood gesmeerd.

Tsatziki (6 pers.)

Ingrediendenten: 1 grote uitgedrupte kaas van 1 L volle of halfvolle UHT-koeienmelk. 1 soeplepel ditke room · 2 komkommers · 1 boeket verse munt · 2 teentjes look · 1 soeplepel masterd · 1 soeplepel olijfolie · zout · peper.

Bereid de kaas 48h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op een dag of nacht uitlekken). Schil de komkommers en verwijder de pitjes. Laat deze uitdruppen gedurende enkele uren in een zeef met grof zout. Klop de uitgedrupte kaas voor het verkrijgen van een gladdle en Niet te consistente plattekaas (voeg zo nodig een beetje melkwei toe). Voeg slagroom toe. Voeg verwolgens de geperste look, de fijn gehakteunt, de mosterd en de olie toe. Voeg ook zout en peper toe. Druk de geperste komkommeruit in een handdoek voor het verwijderen van het overblIJvende water. Voeg tenslotte de geraspte komkommer toe aan de bereiding.

Wafels met zalm en plattekaassus met dille (4 pers.)

Ingrediennen: 1 grote uitgedrupte kaas van 1 L volle of halfvolle UHT-koeienmelk · 1 soeplepel mosterd · sap van 1/2 citroen · 1 bosje dille · zout · peper · 4 smoie sneden gerookte zalm Wafeldeeg : 500 g bloem · 1 zakje gist · 3 / 4 L vloeistof (water, bier, melk) · 125 g boter- 3 of 4 eieren.

Bereid de uitdrupvorm 48h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op een dag of nacht uitlekken). Doe de bloem in een terrine, voeg zout, gist en eieren toe. Klop met een garde om hieraan de vloeistof toe te voegen. Voeg hieraan de gesmolten boter toe die u hebt latent lauw worden. Ga verder met kloppen tot uw deeg goed homogeneen worden. Laat 112 tot 1增高kloelen. Bereid ondtussen het mengsel van de plattekaas. Klop de uitgedrupte kaas voor het verkrijgen van een gladde en Niet te consistente plattekaas (voeg zo nodig een beetje melkwei toe). Voeg de mostaard, het citroensap, zout en peper toe, evenals de blaadjes fijn gehakte dille. Bak de wafels pas op het LAST moment opdat.Deze nicht slap zouden worden. Bedek ze met de plattekaassus en een smede zalm en dien op met een salute Mesclun. U kunt deze ook snijden in 2 of in 4 als u deze wilt opdieren als borrelhapje.

Wij bevelu het gebruik aan van een wafelijzer LAGRANGE voor wafels die smeuige+zijn aan de binnenNZijde en knapperig aan de buitenNZijde!

Quiche met verse geitenkaas en courgette (6 pers.)

Ingredienten: 1 große uitgedrupte kaas van 1 L geitenmelk (bij voorkeur volle melk). Kruimeldeeg : 225 g bloem • 125 g zachte boter • 1 snuifje zout • 70 ml water • 1 große courgette of 2 kleine courgettes • 3 eieren • 1 glas melk.

Bereid de uitdrupvorm 24h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op enkele uren uitlekken voor het verwijderen

van zoveel möglichk melkwei). Persuit in een filterdoek om zoveel möglichk melkwei af te voeren. Maak het kruimeldeeg en leg dezeuit in een bakvorm van 30 à 40 cm diameter. Perforeer het deeg met enkele vorksteken. Snij de courgette in 2 in de lengterichting, ontpit deze en snij deze in fijnne plakjes. Klop de eieren, voeg de milk, zout en peper toe. Breng de sneetjes courgettes aan. Doe de kaas op de courgettes. Voeg de bereiding met de eieren er bovenop toe en breng in een oven van 180^ gedurende 30-40 min. volgens uw ovencapaciteit.

MET SUIKER

Geklopte plattekaas met aardbeien (4 pers.)

Ingredienten: 1 grote uitgedrupte kaas van 1 L volle of halfvolle UHT-koeienmelk 500g aardbeien (400 g mixen / 100 g in stukjes snijden) 100g poedersuiker.

Bereid de kaas 48h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op een dag of nacht uitlekken). Klop de plattekaas met een mixer. Mix de 400 g aardbeien met de 100 g poedersuiker. Doe het mengsel in een pan enzet deze op een zacht vuurtje met de overblijvende 100 g aardbeien die in stukken zichn gesneden. Laat dit bijna koken zonder dat het tot het kookpunt komt. Als de puree een lepel bedekt last dan afkoelen. Voeg plattekaas toe en meng goed. Goed koel severen in glazen.

Diverse garnituren voor uitgedrupte kaas (4 pers.)

4 kleine uitgedrupte kaasjes op basis van verse koeienmelk (elk 0.25 L). Bereid uw uitgedrupte kaas 48h vooraf (ongeveer 10 h in de kaasmachine en een dag uitdruppen).

Uitgedrupte kaasjes met chocolade

Ingredienten: 300 g pure chocolade · 0,25 L melk · 50 g suiker · Chocolade- of kokosvlokken voor de decoratie.

Breng de balk tot koken in een pan. Voeg de inkleine stukjes gesneden chocoladevlokken toe, evenals de suiker. Meng. Maak los uit de uitdrupvorm en doe de kaas opkleine dessertbordjes. Bedek met chocoladesaus. Decoreer met enkele chocolade- of kokosvlokken.

KaasjesuitdeArdeche

Ingrediendenten: 1 doos van 500g kastanjepuree · 40 cl crème fleurette · Enkele stukjes geglaceerde kastanje als decoratie.

Klop de slagroom op. Opgelet de room moet goed koud+zijn om deze op te kloppen. Voegde kastanjepuree toe. Maak los uit de uitdrupvorm en doe de kaas opkleine dessertbordjes. Bedek met de smeuige kastanjepuree. Breng enkele stukjes geglaceerde kastanje aan als decoratie.

Kaasjes met chantilly met bosvruchten

Ingredienten: 100g aardbeien · 100g frambozen · 100g bos- of braambessen 2 soeplepels vanillesuiker · 25 cl crème fleurette · 6 muntblaadjes als decoratie.

Klop de slagroom op en voeg de vanillesuiker toe. Doe de kaasjes in dessertglazen die voldoende groot zich. Bedek deze met slagroom en breng de bosvruchten er rondon aan. Decoreer met een muntblaadje.

Kaasjes met kruidkoek en perencompote

Ingrediendenten: 5 goede stevige peren · 4 sdenkruidkoek · 3 soeoplepels de bruinesuiker · 20 cl droge witte wijn · 1 noot boter

Schil de peren en snijd deleze in stukjes (niet te klein). Doe de boter in een brede pan en LAST deze kleuren. Wanner de peren gekleurd zich voeg dan de bruine suiker toe en LAST deze karameliereren. Voeg na het lately kleuren de witte wijn toe en3 smeden verkruimelde

kruidkoek. Laat gedurende een 12 uer koken met deksel verwijl u regelmatig omroert opdat het Niet zou aanbakken. Bij het einde van het koken krijgt u gekarameliseerde peren in een dikke stroop. Breng de nog lauwe peren rond de kaasjes dieuit de uitdrupvorm zich gehaald en op een dessertbord zich geplaatst. Doe de stroop op de kaasjes en verkruimel de overblijvende kruidkoek.

Mousse van plattekaas met frambozen (4 pers.)

Ingredienten: 1 grote uitgedrupte kaas van 1 L volle of halfvolle UHT-koekenmilk voor het verkrijgen van 400 g plattekaas 1 witvan ei 1 sap van citroen frambozenpuree framboise 1 gelatineblaadje 3 soeplepels de griesmeelsuiker 1 snuifje zout witte chocoladevlokken.

Bereid de kaas 48h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op een dag of nacht uitlekken). Klop de plattekaas op met een mixer. Laat de gelatine weken in koud water gedurende de tijd die op de verpakking is aangegeven, en meng ondtussen de plattekaas en de suiker in een kom. Warm het citroensap op. Laat de gelatine uitlekken en los deze op in warm citroensap. Laat afkoelen. Klop het wit van ei energiek op tot sneeuw met een snuifje zout. Voeg het citroensap en de gelatine toe aan het mengsel van de plattekaas, en verrolgens heel voorzichtig het opgeklopte eiwit zonder het te breken.Doe in een doorschijnende glazen bol enkele doorschijnende frambozen, een laag mousse, en laat vast worden in de diepvriezer. Giet hierover een soeplepel puree, en verrolgens een tweede laag mousse. Doe in de diepvriezer tot de tweede laag aanslaat. Decoreer met chocoladevlokken net voor het serveren.

Kaastaart sinaasappel/chocolade (6 pers.)

Ingrediendenten: 1 große uitgedrupte kaas van 1 L verse volle koeienmelt voor het verkrijgen van 500g plattekaas. 4 eieren · 75 g suiker · 150 g zwarte chocolde · 20 g boter · 75 g bloem · 1 / 2 zakje chemisch gist · 50 g gekonfijte sinaasappel · 1 snuifje zout.

Bereid de kaas 48h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op een dag of nacht uitlekken). Klop de plattekaas op met een mixer. Meng het eigeel met de suiker. Snij de chocolde in stukjes en laat de stukjes smelten op het vuur met boter. Voeg de chocolde aan het mengsel op basis van ei toe, en voeg vervolgens de plattekaas, de bloem en de gist toe. Voeg de gekonfijte sinaasappels in teerlingen gesneden toe. Klop het eiwit met het zout op. Voeg de bereiding toe. Voeg dit aan een ingeboterde bakvorm toe en bak 20 minutes bij 180^ . Haaluit de bakvorm en dien koel op. Serveer hierbij crème anglaise of vanilla-iks.

Cheesecake met citroen (6 pers.)

Ingrediendenten: 1 grote uitgedrupte kaas van 1,5 L verse volle koeienmelk voor het verkrijgen van 1 kg plattekaas · 4 gemiddelde eieren · 2 Niet behandelde citroenen · 200g suiker · 1 / 2 pot citroenconfituur of -gelei · 1 snuifje zout · 400 g droge koekjes · 130 g boter · 1 cc Kaneel in poedervorm.

Bereid de kaas 24 h vooraf voor zoals aangegeven in de handleiding (reken op enkele uren uitlekken). Klop de plattekaas op met een mixer. Verwarm de ovenoor met de thermostat op 5/6 (160^) . Boter een bakvorm met verwijderbare bodem en en bedek de bodem met bakpapier. Meng de koekjes die verkuimeld zich in groote stukken met 130g gesmolten boter en Kaneel. Doe dit mengsel in op de bakvorm (rand inbegrepen) met een dikte van 5mm . Zet koel. Rasp de citroenschillen fijn. Voeg beetje bij beetje de suiker, de eieren en het zout toe aan de opkeklopte plattekaas tot een romig mengsel worden vergreten. Doe het mengsel in de bakvorm en maak het oppervlak effen met een spatel. Laat gedurende 1 h 10 bakken in het centrum van de oven. Doof het vuur, LAST beiscuit afkoelen met de deur op een kier. Laat op een zacht vuurtje in een kommetje de citroengelei smelten. Giet een halve centimeter lauwe gel op het oppervlak van de taart. Laat gedurende minstens 5aar in de koelkast. Doe de cheesecake uit de bakvorm en plaats deze op een bord en plaats deze met de basis van de bakvorm op het bord. Dien goed fris op.